Lístkové cesto s kuracím mäsom a zemiakmi. Svetlé lístkové cesto s kuracím mäsom. Pred prípravou kuracieho koláča

Ak sa k vám hostia nečakane nahrnuli alebo sa ponáhľali o hodinu a pol, netreba zúfať. Skvelým východiskom z tejto situácie by bol koláč uvarený, ako sa hovorí, rýchlou rukou. Okrem toho môže byť náplň pre tento koláč najrozmanitejšia: od mäsa, rýb, zeleniny až po ovocie, tvaroh alebo rôzne.

Na prípravu tohto zázračného koláča si stačí kúpiť lístkové cesto v obchode s potravinami a ako náplň už môžete použiť všetko, čo je v chladničke. Mimochodom, experimentovaním s náplňou môžete ľahko a chutne diverzifikovať menu svojej rodiny.

Dnes si pripravíme koláč so zemiakovou a kuracou plnkou.

Potrebné produkty pre jedlo "Puff koláč so zemiakmi a kuracím mäsom":

• - lístkové cesto - 0,5 kilogramu;
• - múka - polievková lyžica;
• - maslo - pol polievková lyžica;
• - kuracie filety - 100 - 150 gramov;
• - zemiaky - 2 alebo 3 veci;
• - žiarovka - jedna;
• - soľ, čierne korenie;
• - kôprová zelenina;
• - sýtená minerálna voda - pol pohára.

Príprava jedla "Puff koláč so zemiakmi a kuracím mäsom":

Cesto ihneď vyberte z mrazničky, aby sa rozmrazilo. Z vlastnej skúsenosti hovorím, že sa neoplatí rozmrazovať cesto až do konca, inak sa zlepí a stratí požadovaný tvar a konzistenciu.

Samotné lístkové cesto sa varí veľmi rýchlo, takže pripravenosť koláča bude závisieť od pripravenosti náplne. A aby sa nám cesto nepokazilo (aby sa nám pri príprave plnky nepripálilo), pripravíme si túto plnku vopred.

Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky a zalejeme minerálkou, aby mäso zmäklo a rýchlejšie sa uvarilo (to bude dobré najmä pri bravčovom alebo hovädzom mäse, pretože sa samo varí pomalšie ako kuracie).

Kým sa mäso namáča, nakrájame zemiaky na pásiky.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nasekajte kôpor a zmiešajte s cibuľou.

Na stole s valčekom trochu rozvaľkajte hotovú vrstvu cesta a vopred ju pretrepte múkou.

Výslednú vrstvu rozrežeme na dve takmer rovnaké časti: jednu veľkú časť použijeme ako základ a druhú, menšiu, použijeme ako vrch koláča.

Plech na pečenie vymastíme olejom, položíme naň základňu a na ňu zemiaky, mäso, cibuľu, soľ a korenie.

• 600 gr. kuracie prsia
• 0,5 kg lístkového cesta (hotového)
• 2 cibule
• 4 malé zemiaky
• 50 gr. maslo
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

• Čas prípravy: 00:30
• Čas na prípravu: 00:60
• Porcie: 6
• zložitosť: priemer

Varenie

Kurací a zemiakový koláč je jedlo, ktoré môže vždy pomôcť. Lahodné, uspokojujúce, nekomplikované – tieto vlastnosti ho robia výnimočným. Svoju úlohu si môžete ešte viac zjednodušiť, ak si v obchode kúpite hotové lístkové cesto.

Koláč možno pripraviť z droždia, lístkového, nekysnutého, kefírového alebo kyslého smotanového cesta a ku kurčaťu možno pridať množstvo produktov podľa vašej chuti – od rôznych druhov zeleniny až po rôzne druhy mäsa a morských plodov, pretože kuracie mäso sa hodí takmer so všetkým. Spoločným problémom všetkých koláčov je však suchosť, ktorá sa objavuje pri nesprávnom spracovaní výrobkov alebo pri nedodržaní pravidiel varenia. Tento recept s fotografiami vám ukáže, ako pripraviť lahodný kurací koláč bez toho, aby ste ho vysušili.

1. Kuracie prsia opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na malé kúsky.
   
   
2. Cibuľu a zemiaky očistíme. Zemiaky nakrájame na malé plátky a cibuľu na kocky, zmiešame s kuracím mäsom. Čím jemnejšie nakrájate všetky ingrediencie, tým rýchlejšie sa koláč upečie.
   
   
   
   
3. Plnku osolíme, okoreníme a pridáme potrebné korenie. Do mäsovej plnky zvyknem dať trochu zira (kmín), môžete použiť čerstvé aj sušené bylinky, červenú papriku, mletú lavrushku. Ak chcete niečo neobvyklé a nové v chuti kuracieho koláča - pridajte do náplne korenie kari.
   
   
4. Lístkové cesto sa musí najskôr rozmraziť na teplom mieste, na tento účel môžete použiť režim rozmrazovania v mikrovlnnej rúre alebo horúcej batérii. V oboch prípadoch sa cesto musí pravidelne prevracať a nechať si trochu času v rezerve, pretože stred sa s najväčšou pravdepodobnosťou nezohreje až do konca. Hotové cesto treba rozdeliť na dve časti (jedna je väčšia, druhá menšia). Časť „väčšieho“ pôjde dnu.
   
   
5. Cesto opatrne rozvaľkajte – lepšie bude, ak ho skúsite vyvaľkať jedným alebo dvoma smermi, chaotické pohyby môžu pokaziť vnútornú štruktúru cesta. Hrúbka oboch kusov by mala byť približne rovnaká. Plech na pečenie by mal byť pokrytý papierom na pečenie a namazaný malým množstvom slnečnicového oleja. Vyvaľkanú vrstvu cesta na dno dáme do formy.
   
   
6. Plnku natrieme na cesto v rovnomernej vrstve, pričom okraje necháme voľné na zastrčenie. Aby bol koláč mäkký a šťavnatý, vložte do plnky malé kúsky masla, môžete pridať aj trochu kyslej smotany.
   
   
7. Položte druhý kus cesta (ten menší) na vrch koláča.
   
   
8. Potom zatvorte okraje cesta a urobte malý otvor v strede koláča, aby ste mohli vyvetrať. Vrch koláča môžete natrieť vajcom alebo maslom a posypať sezamovými semienkami, ale buďte si istí - bez toho bude červený a krásny.
   
   
9. Koláč posielame do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180-190 stupňov 50-55 minút. Po hodine koláč vyberieme z rúry a necháme 4-5 minút vychladnúť.
   
   

Tortu nakrájame na kúsky a potešíme blízkych, dobrú chuť!

Ingrediencie

• 600 gr. kuracie prsia
• 0,5 kg lístkového cesta (hotového)
• 2 cibule
• 4 malé zemiaky
• 50 gr. maslo
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

• Čas prípravy: 00:30
• Čas na prípravu: 00:60
• Porcie: 6
• zložitosť: priemer

Varenie

Kurací a zemiakový koláč je jedlo, ktoré môže vždy pomôcť. Lahodné, uspokojujúce, nekomplikované – tieto vlastnosti ho robia výnimočným. Svoju úlohu si môžete ešte viac zjednodušiť, ak si v obchode kúpite hotové lístkové cesto.

Koláč možno pripraviť z droždia, lístkového, nekysnutého, kefírového alebo kyslého smotanového cesta a ku kurčaťu možno pridať množstvo produktov podľa vašej chuti – od rôznych druhov zeleniny až po rôzne druhy mäsa a morských plodov, pretože kuracie mäso sa hodí takmer so všetkým. Spoločným problémom všetkých koláčov je však suchosť, ktorá sa objavuje pri nesprávnom spracovaní výrobkov alebo pri nedodržaní pravidiel varenia. Tento recept s fotografiami vám ukáže, ako pripraviť lahodný kurací koláč bez toho, aby ste ho vysušili.

1. Kuracie prsia opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na malé kúsky.

Cibuľu a zemiaky očistíme. Zemiaky nakrájame na malé plátky a cibuľu na kocky, zmiešame s kuracím mäsom. Čím jemnejšie nakrájate všetky ingrediencie, tým rýchlejšie sa koláč upečie.

Plnku osolíme, okoreníme a pridáme potrebné korenie. Do mäsovej plnky zvyknem dať trochu zira (kmín), môžete použiť čerstvé aj sušené bylinky, červenú papriku, mletú lavrushku. Ak chcete niečo neobvyklé a nové v chuti kuracieho koláča, pridajte do plnky kari korenie.

Lístkové cesto sa musí najskôr rozmraziť na teplom mieste, na tento účel môžete použiť režim rozmrazovania v mikrovlnnej rúre alebo horúcej batérii. V oboch prípadoch sa cesto musí pravidelne prevracať a nechať si trochu času v rezerve, pretože stred sa s najväčšou pravdepodobnosťou nezohreje až do konca. Hotové cesto treba rozdeliť na dve časti (jedna je väčšia, druhá menšia). Časť „väčšieho“ pôjde dnu.

Cesto opatrne rozvaľkajte – lepšie bude, ak ho skúsite vyvaľkať jedným alebo dvoma smermi, chaotické pohyby môžu pokaziť vnútornú štruktúru cesta. Hrúbka oboch kusov by mala byť približne rovnaká. Plech na pečenie by mal byť pokrytý papierom na pečenie a namazaný malým množstvom slnečnicového oleja. Vyvaľkanú vrstvu cesta na dno dáme do formy.

Plnku natrieme na cesto v rovnomernej vrstve, pričom okraje necháme voľné na zastrčenie. Aby bol koláč mäkký a šťavnatý, vložte do plnky malé kúsky masla, môžete pridať aj trochu kyslej smotany.

Položte druhý kus cesta (ten menší) na vrch koláča.

Potom zatvorte okraje cesta a urobte malý otvor v strede koláča, aby ste mohli vyvetrať. Vrch koláča môžete potrieť vajíčkom alebo maslom a posypať sezamovými semienkami, ale buďte si istí - bez toho bude červený a krásny.

Koláč posielame do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180-190 stupňov 50-55 minút. Po hodine koláč vyberieme z rúry a necháme 4-5 minút vychladnúť.

Tortu nakrájame na kúsky a potešíme blízkych, dobrú chuť!

vkusnaja-zhisn.ru

Tento lahodný a voňavý plnený koláč je skvelým jedlom na večeru alebo na malú rodinnú dovolenku. Je celkom jednoduchá na prípravu aj pre začínajúcich kuchárov.

INGREDIENCIE

• Kvások z lístkového cesta 500 gramov
• Kuracie mäso 500-600 gramov
• Zemiaky 2-3 kusy
• Cibuľa 1 kus
• Vajcia 1 kus
• Soľ 3 štipky
• Mleté čierne korenie 1-2 štipky
• Rastlinný olej 2-3 lyžice. lyžice
• Múka 2 čl. lyžice
• Korenie na kura 1-2 štipky

Ako prvé si uvaríme kura. Môžete to len variť, ale rozhodol som sa to vyprážať na panvici s rastlinným olejom. Mám polovicu kuracieho tela s kosťami. Môžete si vziať kuracie mäso. Nakrájajte na kúsky a smažte, kým nie sú hotové.

Kým je kura vyprážané, postarajme sa o zeleninu. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, umyjeme a potom nadrobno nakrájame. Môžete použiť kombajn alebo ho môžete nasekať ručne.

Plátky zemiakov sa ukázali byť veľké, nakrájajte ich na prúžky.

Pripravené zemiaky a cibuľu zmiešame s korením, soľou a korením.

Cesto vyberieme z mrazničky a necháme rozmraziť. Potom cesto rozdeľte na 2 nerovnaké časti. Jedna časť je 2/3 kúska cesta.

Kuracie mäso je vyprážané, ochlaďte ho a odstráňte mäso z kostí. Nakrájajte na kúsky.

Kus cesta, ktorý je väčší, rozvaľkáme podľa veľkosti zapekacej misy.

Zemiaky rovnomerne rozložíme na cesto.

Potom rozložte kúsky mäsa.

Rozvaľkajte zvyšok cesta, prikryte koláč. Prebytočné cesto odrežte. Z nej môžete vyrobiť ozdoby na tortu - vrkôčik, listy, kvety. Okraje koláča prištipneme, vrch pomastíme rozšľahaným vajíčkom.

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme ďalších 20-25 minút. Toto je taká krásna torta, ktorú by ste mali dostať.

povar.ru

Koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom

Ak patríte k tým, ktorí sa nevenujú pečeniu koláčov, pretože nechcú tráviť veľa času v kuchyni, potom sa vám bude hodiť tento recept na lístkové cesto z kuracieho a zemiakového cesta. Môžete si byť istí, že sa s tým vyrovnáte dostatočne rýchlo. Spolu s pečením nebude proces výroby koláča trvať dlhšie ako hodinu.. V mnohom je to zásluha hotového lístkového cesta, ktoré ľahko zoženiete vo svojom supermarkete.

Na kuracie lístkové cesto budete potrebovať:

Postupujte v nasledujúcom poradí:

Každá hľuza už ošúpaných zemiakov sa musí najskôr rozrezať na polovicu a potom na menšie kúsky. Nemali by byť príliš hrubé.

Pokračujte v príprave náplne na výdatný koláč a nakrájajte kuracie filé na malé kúsky.

Suroviny pripravené na plnku (cibuľa, mäso a zemiaky) teraz nalejte do jednej nádoby a premiešajte.

Všetko posypte korením, pridajte soľ.

Lístkové cesto rozmrazte

Lístkové cesto vyberte vopred. Musí sa topiť. Potom ho rozrežte na dve časti (jedna časť by mala byť väčšia ako druhá).

Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na tenko. Pred rozotrením cesta na plech posypte múkou.

Túto vrstvu prikryjeme plnkou a poukladáme na ňu kúsky masla.

Je čas na druhú časť testu. Rozvaľkajte ho tiež.

Prikryjeme ním plnku a dobre spojíme všetky okraje.

Touto zmesou potrieme celý koláč. Na niektorých miestach ho prepichnite vidličkou. Takto môže prechádzať vzduch. Pochúťku pečieme približne 50 minút.

Pred krájaním na kúsky nechajte kuracie lístkové cesto mierne vychladnúť. Možno vás bude zaujímať recept na koláč so zemiakmi a rybami.

www.blinu.su

Vrstvený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Ponúkame doplnenie vašej zbierky rýchlych receptov o skvelé pečivo. Kurací a zemiakový koláč z lístkového cesta vám nezaberie viac ako 40 minút času a vaši blízki si na ňom pochutnajú, ako keby ste sa pol dňa motali s varením.

Výrobky na koláč

• hotové lístkové cesto - 1 balenie s hmotnosťou 0,5 kg;
• kura - 0,5 kg (najlepšie mäso z nôh);
• zemiaky - 3 hľuzy;
• cibuľa - 1 veľká cibuľa;
• korenie na kuracie mäso;
• soľ - podľa chuti;
• maslo - 50 g;
• rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
• kuracie vajce - 1 ks.

Varenie plnky

Keďže sa nemusíme motať s cestom, začneme proces výroby koláča z plnky. Najprv sa pustíme do mäsa. Dôrazne odporúčame nepoužívať mäso z pŕs - kura je dosť suché. Ale mäso odobraté zo stehennej kosti je najtučnejšie a najšťavnatejšie. V súlade s tým bude koláč s takým kuracím mäsom šťavnatejší a chutnejší.

Mäso môžeme podávať surové. Potom je potrebné nasekať veľmi jemne. Ale pre korenie je stále lepšie použiť predsmažené kurča.

Urob to takto:

1. Oddeľte dužinu od kostí, nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

2. Vložte malé kúsky do dobre rozohriatej panvice, posypte kuracím korením.

3. Nakrájajte cibuľu a pošlite ju na mäso. Udržujte ich v ohni doslova 2-3 minúty a okamžite odstráňte.

4. Zemiaky nakrájame na malé kocky, zalejeme ľadovou vodou (takto sa zaručene upečie v strede lístkového cesta) a zmiešame s mäsom.

Plnka je hotová. Niektorí ľudia radi skladajú plnku do vrstiev. V tomto prípade odporúčame zemiaky nakrájať nie na kocky, ale na tenké plátky. A nezabudnite ho pred vložením do cesta poliať veľmi studenou vodou.

Zostavenie koláča

Mrazené lístkové cesto (môžete si vziať akékoľvek - nekvasené aj droždie) by sa malo prirodzene roztopiť bez účasti mikrovlnnej rúry. Preto je lepšie ho vopred vybrať z mrazničky a nechať postáť pri izbovej teplote.

1. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Veľký je potrebné vyvaľkať s hrúbkou 1-2 mm a položiť na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom.

2. Ak neveríte svojmu tvaru, najlepšie je vystlať dno vymasteným papierom na pečenie.

3. Teraz dáme náplň. Ak sa rozhodnete použiť vrstvenú možnosť, musíte na cesto položiť zemiaky a na to už mäso a cibuľu.

4. Na vrch kurčaťa určite rozdrobte trochu masla. Toto je obzvlášť dôležité, ak v recepte stále nepoužívate kuracie stehná, ale kuracie prsia.

5. Vyvaľkanú druhú časť cesta dáme na vrstvu cesta s kuracím mäsom a zemiakmi, pričom v strede necháme nezakrytú malú jamku. Je potrebné, aby počas pečenia vyšla prebytočná vlhkosť a pečenie neprasklo.

História lístkového cesta

Vzhľad lístkového cesta, ako to už pri rôznych nových vynálezoch býva, sa ukázal byť náhodný. Niektorí tvrdia, že sa to stalo v starovekej Asýrii, ale tento štát už dávno nie je na mape. Preto sa pravý pôvod pripisuje rukám Francúza Claudia Geleho, ktorý bol v tom čase cukrárskym učňom. Claudius veľmi chcel upiecť diétny chlieb pre svojho chorého otca. Potom zmiešal múku a vodu, do cesta zabalil kúsok masla a chvíľu nechal. Potom cesto niekoľkokrát rozvaľkal a poslal do rúry. Aké bolo prekvapenie cukrára a jeho študenta, keď z pece vytiahli obrovský chlieb. Potom Claudius odišiel do hlavného mesta a vzal mu tajomstvo výroby lístkového cesta. V Paríži svoj náhodný vynález mierne upravil. Cukráreň, kde mladý muž v tom čase pracoval, zožala obrovský úspech a bohatstvo vďaka vzniku lístkového cesta. Dokonca aj keď sa Claudius Gele presťahoval do Florencie, nikdy neprezradil svoj tajný recept. Zakaždým, keď sa zamkol v samostatnej miestnosti, pokračoval v miesení cesta úplne sám. Ale ako viete, všetko je tajné, vždy sa vyjasnite. Preto bolo objavené tajomstvo prípravy cesta. Takto sa lístkové cesto dostalo do kuchýň mnohých krajín: gruzínske chačapuri, turecká baklava, francúzsky croissant. Dnes sa tento recept používa vo väčšine krajín sveta s použitím širokej škály náplní.

Hoci sa základ lístkového cesta od tých čias nezmenil, existuje niekoľko druhov, ktoré sa líšia komponentmi a spôsobmi prípravy. Základom lístkového cesta je voda, múka, soľ a maslo, niekedy je nahradené margarínom, HozOboz však stále odporúča používať prírodné maslo. Pre tých, ktorí si chcú pripraviť lístkové cesto sami, musíte byť trpezliví. Koniec koncov, je to veľmi náročný proces a trvá niekoľko hodín. Za klasiku sa považuje pomer múky a vody jedna ku jednej a potom sa už primiešava studené maslo. Najchutnejšie koláče vychádzajú z cesta, kde počet vrstiev dosahuje 250! Okrem klasického lístkového cesta vymysleli aj zjednodušenú rýchlu verziu používanú doma. Delí sa na kvasnicové a bez kvasníc.

Druhy lístkového cesta

• kysnuté lístkové cesto, trhané cesto (nazývané aj ruské alebo kysnuté), z ktorého sa pripravujú obláčiky, pirohy, bagely, kulebyaki, pirohy;
• „instantné“ lístkové cesto, hoci to z názvu vôbec neznamená jeho okamžitú prípravu, bude si to vyžadovať aj čas a námahu. Z takého cesta sa pripravujú nesladené koláče, slané tyčinky s rascou, syr, krehké pečivo;
• tvarohové lístkové cesto, kde sa používa aj tvaroh spolu s klasickými surovinami, pripravujú sa z neho chutné koláče, rožky, sladké buchty;
• najnežnejšie smotanové lístkové cesto, tu používajú aj kyslú smotanu alebo smotanu, je to najmenej časovo náročný proces varenia.

Výrobky z lístkového cesta sú jemné a vysokokalorické. Samozrejme, je hlúpe tvrdiť, že takýto koláč nebude vysoko kalorický, hoci krehké a pudingové cesto sa považuje za najkalorickejšie. 100 g nekysnutého lístkového cesta obsahuje 337 kalórií, zvyšok výpočtu závisí od plnky. V 100 g kuracích stehien - 185, zemiaky - 80, cibuľa - 41, zelená cibuľa - 41 kcal, 50 g masla - 350 kalórií.

Ingrediencie pre kuracie a zemiakové lístkové cesto

Varenie

Príprava koláčovej plnky

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Kuracie stehná umyjeme, osušíme, oddelíme dužinu od kostí a nakrájame na malé kocky.

Môžete si vziať aj iné časti kuraťa, napríklad prsia, no najviac mastné a šťavnaté sú stehná, čo nám najviac vyhovuje. Pri nedostatku čerstvého mäsa možno použiť plátky šunky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

V hlbokej miske kombinujte nakrájanú cibuľu, zemiaky a mäso, soľ, korenie, dobre premiešajte a pridajte 2 polievkové lyžice vody. Plnka je hotová.

Príprava lístkového cesta

Cesto môžeme použiť droždie alebo nekysnuté. Zakúpené cesto treba pred pečením rozmraziť. Ak sa použije kvások, koláč treba pred pečením nechať nakysnúť. Lístkové cesto rozdeľte na dve časti: viac a menej. Oba kusy cesta rozvaľkáme na tenko.

Pokladanie koláča

Vajíčko rozšľaháme metličkou

maslo nakrájame na malé kúsky. Misu na pečenie zľahka vymastíme rastlinným olejom.

Umiestnite väčšinu vyvaľkaného cesta

Na vrch nalejeme pripravenú plnku a rovnomerne rozotrieme.

Nechajte voľné okraje cesta asi tri centimetre. Po celej ploche plnky rozotrieme kúsky masla. Okraje cesta preložíme cez plnku a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Koláč položte na zvyšok vyvaľkaného cesta. Pomocou noža vyrežte štrbinu v strede koláča, aby mohla uniknúť para. Celý povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pekáreň

Kurací koláč pečieme 40 minút pri teplote 180 ° do zlatista a plnka je hotová. Podávame nakrájané na porcie.

Chceli by sme tiež poznamenať, že náplne pre takýto pikantný koláč môžu byť veľmi rozmanité: mleté ​​​​hovädzie mäso so smaženou cibuľou, ryža so zeleninou, ryby. Tento vrstvený kurací koláč môžeme obmieňať s inými plnkami. Napríklad nahraďte zemiaky hubami, potom získate vynikajúci koláč z lístkového lístia s hubami a kuracím mäsom. Kurací a syrový koláč je vynikajúci. HozOboz vám už tradične praje zdravie, dobrú chuť a čaká na vašu spätnú väzbu k tomuto receptu.

Prečo je tento kurací koláč ľahký? Prirodzene, lebo budeme mať hotové, kupované lístkové cesto. Na plnenie koláča použijeme kuracie filé, zemiaky a cibuľu. Do takéhoto koláča sa ako korenie najlepšie hodí obyčajné mleté ​​čierne korenie, preto ním nešetrite.

Čomu sa napriek jednoduchosti prípravy môžu stretnúť neskúsené gazdinky? S tým, že zemiaky v hotovom vrstvenom koláči môžu byť tvrdé. Kurča sa rýchlo uvarí, cesto príliš rýchlo zhnedne a zemiaky nebudú mať dosť času a zostanú tvrdé.

Ako vyriešiť tento problém a nezničiť lahodný koláč z kuracieho lístkového cesta so surovými zemiakmi? Existujú odrody zemiakov, ktoré sa veľmi rýchlo uvaria. Ak nejaký máte a ste si ním istý, tak ho pokojne vložte do koláča, len ho nakrájajte na menšiu kocku. Ak ste z tejto dávky zemiakov ešte nič nevarili a neviete čo to je, alebo máte dlho varený zemiak, tak ho pred vložením do koláča uvarte do polovice, trochu vychladnite a premiešajte s kuracím mäsom a cibuľou na plnenie lístkového cesta.

Takže ingrediencie sú:

kysnuté lístkové cesto (hotové) - 700 g;
kuracie filety - 400 g;
zemiaky - 3 kusy;
cibuľa - 2 kusy;
soľ - podľa chuti;
mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;

Ako uvariť lístkové cesto s kuracím mäsom a zemiakmi:

Zemiaky nakrájané na kocky. Ak je to potrebné, varte do polovice varenia.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Kuracie filé, prirodzene rozmrazené, nakrájané na malé kúsky. Všetky ingrediencie na náplň zmiešame. Soľ a korenie.

Cesto rozmrazte, rozdeľte na dve časti. Každú časť rozvaľkáme. vystlané papierom na pečenie položte jednu časť cesta.

Na cesto dáme plnku.

Prikryjeme druhou časťou cesta.

A okraje dobre utesnite. Šťavnatosť koláča závisí od kvality tejto práce, ak sa okraje zle zatvoria, šťava vytečie a koláč bude suchší, ako by sme chceli.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 minút.

To je všetko! Je to naozaj jednoduché? Dobrú chuť!