Kako narediti skuto iz kalcijevega klorida. Kako narediti skuto iz mleka. odmerek kalcijevega klorida

Vsaka ljubeča mati se trudi, da bi bila prehrana njenega dojenčka čim bolj raznolika in zdrava za otrokovo zdravje. Danes se boste, drage mame, naučile, kako pravilno pripraviti kalcinirano skuto za otroke.

Iz tega članka se boste naučili:

Prednosti kalcinirane skute

• Kalcij zelo pozitivno vpliva na naš živčni sistem, sodeluje pri procesih strjevanja krvi in ​​aktivira koristne encime v človeškem telesu.
• Človeški skeletni sistem predstavlja do 98% kalcija, njegova vloga je preprosto nenadomestljiva pri tvorbi kostnega tkiva, kar je ključ do močnih kosti in zdravih zob.
• Kalcirana skuta je dragocen, lahko prebavljiv dietni izdelek. Vsebuje veliko kalcija, fosforja, kalija, ki jih otroci potrebujejo za popolno in normalno tvorbo skeletnega sistema.

Recept za pečeno skuto

Sestavine za kuhanje:

• Pasterizirano mleko - 0,5 litra
• Raztopina kalcijevega klorida - 1 žlica na 0,5 litra mleka ali kalcijevega klorida v prahu. Za 0,5 litra mleka morate vzeti 3 g suhega pripravka.

Za pripravo skute lahko uporabite več mleka kot je v receptu. Za pripravo vzamemo 2 litra mleka, vzamemo količino kalcijevega klorida v skladu z zgornjimi razmerji.

Zaradi prevelike količine kalcija bo skuta imela grenak okus, zato upoštevajte količino, navedeno v receptu.

Kuhanje skute:

1. Mleko malo segrejte na 40 stopinj.

2. Med mešanjem mleka vanj vlijte raztopino kalcijevega klorida.

3. Nadaljujte z mešanjem in zavrite mleko. Ne zavrite, ampak posodo takoj odstavite z ognja in ohladite.

4. Nato ločite skutno maso od sirotke: v ta namen skutno maso položite na cedilo z gazo, zloženo v dve plasti. Če je treba, lahko skuto pokrijete z gazo in jo postavite pod tlak. Ko se sirotka odcedi, je naša skuta pripravljena.

Indikacije za uporabo:

Ko so bili moji otroci majhni, sem jim pogosto delala žgano skuto po točno tem receptu. Že nekaj desetletij se ni spremenilo.

Ko je bila moja vnukinja majhna, ji je njena hči naredila takšno skuto. Hitro je narejeno.

Kalcinirana skuta bo zagotovo imela pozitiven učinek in je po indikacijah uporabna ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Vsakdo potrebuje recept.

Trdi siri, čeprav so visoko kalorični, vsebujejo tudi rekordno količino kalcija. Zato je treba kakovostne sire uvajati v prehrano v majhnih odmerkih.

Oksana, popolnoma se strinjam, kalcinirane skute ne morete dati kar tako, še posebej otrokom. Presežek kalcija ni nič manj nevaren kot njegovo pomanjkanje. In ta recept ne naredi ravno skute, le loči beljakovine od sirotke. Prava skuta je narejena iz predfermentiranega mleka, s pomočjo posebnih bakterij, osebno uporabljam skutno predjed Bakzdrav, ena vrečka na tri litre. No, če obstaja indikacija za kalcinirano mleko, se mleku pred zorenjem doda klorid.

Uprava opozarja, da za uporabo storitve ni treba posredovati podatkov, na podlagi katerih je mogoče neposredno ali posredno identificirati določenega posameznika, navedete lahko kateri koli vzdevek in e-poštni naslov, ki ni povezan z vami.

Alina: Isla-Moos mi je bolj všeč. In so bolj koristne kot grgranje soka rdeče pese) No, meni osebno.

Kristina Kuznetsova: Razumem škodljivost kave, a njen trpki, grenak okus mi prinaša užitek ... obožujem jo.

Olga Smirnova: Med postom se telo očisti ne samo fizično, ampak tudi duhovno. In tukaj je treba opazovati ne samo.

Olga Parfenova: Post je treba upoštevati le zelo pravilno, brez škode za telo.

Galina: Post ni bil preizkušnja za naše prednike, kolikor razumem. To je bil način življenja. Prehrana med postom

Publikacije na spletnem mestu ibeauty-health.com so osebno mnenje avtorjev in so zgolj informativne narave.

Z ogledom, preučevanjem in uporabo vsebine spletnega mesta potrjujete, da ste prebrali in se strinjate s politiko zasebnosti in uporabniško pogodbo spletnega mesta. Za pravilno praktično rešitev določene težave se morate obrniti na ustreznega strokovnjaka.

Ponatis je dovoljen le, če navedete aktivno indeksirano povezavo do spletnega mesta ibeauty-health.com

2014 - 2017 Akademija zdravja | Vse pravice pridržane

Z branjem te strani soglašate z uporabo piškotkov. Če se ne strinjate, zapustite to spletno mesto.

Kalcinirana skuta doma: recept, koristi in škoda

Nobena skrivnost ni, da je skuta eno najbolj zdravih živil. Vsi se spomnimo, kako so nam iz otroštva govorili: "Jejte skuto, sicer ne boste rasli." Matere svojim otrokom pravijo, da bodo brez tega imeli slabe zobe, lase in nohte. In še danes ne zamudijo trenutka, da bi tako zdrav in okusen izdelek postavili na mizo pred nami. Ampak mame imajo popolnoma prav. Med fermentiranimi mlečnimi izdelki ni nič bolj zdravega kot žgana skuta. In seveda je bolje, če je domače.

Skuta velja za koristno ne le z medicinskega vidika. Uporablja se lahko tudi pri kuhanju v kateri koli obliki. Lahko ga postrežemo kot samostojno jed, slano, sladko ali uporabimo kot nadev za pekovske izdelke. Skuta je zelo priljubljena v mnogih državah po svetu. Vsak narod ima svoj recept za pripravo okusne kalcinirane skute. Ta izdelek je zelo koristen za majhne otroke in nosečnice, saj je bogat z mikroelementi in vitamini. V našem članku bomo govorili posebej o kalcinirani skuti, pripravljeni doma. Ker spada v kategorijo manj mastne skute, jo lahko uživamo tudi med dieto.

Ta mlečni izdelek vsebuje velike količine kalcija in fosforja, ki krepita zobe in kosti. Njegova uporaba je še posebej pomembna v času oblikovanja otrokovega okostja. Poleg tega vsebuje mlečne beljakovine, ki igrajo pomembno vlogo pri tvorbi celic.

Sestava kalcinirane skute z nizko vsebnostjo maščob vključuje: približno 1,3 g organskih kislin, 71 g vode, 0,5 g maščobe, približno 23 g beljakovin, 3,4 g saharidov, nenasičenih maščob - 0,4 mg, samo 2 mg holesterola. , kar 59 mg manj kot v polnomastni skuti.

In kot rezultat lahko rečemo, da skuta z nizko vsebnostjo maščob vsebuje približno 105 kcal na 100 g.

Kalcinirana skuta: koristi in škoda za telo

Prej se je ta izdelek pogosto uporabljal kot dopolnilna hrana za dojenčke. Kasneje pa so ga začeli uvajati v različne vrste diet, tako za hujšanje kot iz zdravstvenih razlogov. Njegova uporaba v zmernih količinah pozitivno vpliva na živčni sistem, proces strjevanja krvi in ​​tudi izboljša encimske procese, ki se pojavljajo v telesu. Poleg tega pomaga krepiti zobe, nohte in lasne mešičke.

Pomanjkanje kalcija je eden od razlogov, ki lahko izzovejo razvoj konvulzivnega sindroma. Če imate krče in pogosto mravljinčenje v stopalih in zapestjih, morate v svojo prehrano nujno uvesti žgano skuto. Prav tako zaradi visoke vsebnosti kalcija v svoji sestavi pomaga pri boju proti holesterolu. Seveda je težko preceniti koristi tega fermentiranega mlečnega izdelka, vendar ima še vedno številne kontraindikacije.

Tako lahko prekomerno uživanje kalcija povzroči njegov presežek v telesu. To pa lahko povzroči bolečine v kosteh. Povzročijo tudi depresijo, izgubo teže, občasno slabost, aritmijo in motnje nadledvičnih žlez.

Presežek kalcija je zelo nevaren za nosečnice. To ogroža okostenelost lobanje ploda, kar lahko posledično prispeva k nepravilni fuziji fontanela in posledično do invalidnosti otroka.

Skuta za malčke

Mnogi pediatri in matere trdijo, da je kalcinirana skuta za otroke najboljša vrsta dopolnilne hrane. V otrokovo prehrano ga lahko uvedemo celo prej kot druge mlečne izdelke. Fermentirani mlečni izdelek vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na prebavni sistem dojenčkov med njegovim nastajanjem. Kalcinirano skuto lahko uvedemo v dopolnilno hrano že pri šestih mesecih.

V tem obdobju otroci doživljajo najbolj aktivne starostne spremembe in telo potrebuje velike količine kalcija. Ne pozabite, da ga morate zelo previdno uvesti v dopolnilna živila. Ne dajajte fermentiranih mlečnih izdelkov v vročem vremenu ali če je otrok bolan. Pomembno je tudi vedeti, da ga teden dni po ali pred cepljenjem ne smemo uvajati v prehrano. Pomembno je, da otrok sam začne jesti skuto. V nobenem primeru ga ne smete siliti. Poskrbite, da se pri dojenčku ne pojavi izpuščaj ali srbenje. Če se pojavi kakršna koli alergijska reakcija, zdravniki svetujejo, da otroku prenehate dajati izdelek.

Nato bomo razmislili o drugih lastnostih kalcinirane skute: škodi in koristih za otrokovo telo. Ta izdelek pozitivno vpliva na jetra otroka, izboljša metabolizem in pomaga krepiti srčno mišico. Poleg tega fermentirani mlečni izdelek vsebuje velike količine kalcija in fosforja, ki preprečujejo razvoj rahitisa in nepravilno zlitje kosti lobanje in nog. Omeniti velja, da ima beljakovina albumin v skuti veliko vlogo pri krepitvi otrokovega imunskega sistema. Vendar se z njim ne smete navduševati pri tako zgodnjem razvoju dojenčka, saj ima lahko na telo popolnoma nasproten učinek. Presežek kalcija v otrokovem telesu v zgodnji fazi nastajanja telesa lahko privede do razvoja sladkorne bolezni in poslabšanja ledvic in trebušne slinavke. Prav tako ne pozabite na vsebnost E. coli v njem, kar lahko povzroči motnje v prebavnem traktu.

Da bi se izognili zastrupitvam, bodite pozorni, kaj in kako je žgana skuta narejena, najbolje pa je seveda, da jo pripravite sami.

Metode kuhanja doma

Mnogi od nas obožujemo ta zdrav fermentiran mlečni izdelek. A vsi ga žal ne znamo izbrati na policah trgovin. In danes ni tako pogosto, da srečate vestnega proizvajalca, ki svoje izdelke izdeluje v skladu z vsemi tehnologijami. Zato je edini izhod, da svojo najljubšo poslastico pripravite doma.

Obstaja veliko receptov za pripravo kalcinirane skute iz mleka. Torej, preden ga začnete pripravljati, morate iti v lekarno in kupiti več ampul kalcijevega klorida. Takoj vas želimo opozoriti, da grenkobe, ki je značilna za raztopino kalcijevega klorida, v mleku sploh ni čutiti.

Za pripravo potrebujemo pol litra mleka in eno žlico kalcijevega klorida. Mleko je treba kuhati, nato ohladiti na 40 stopinj. Zdaj postopoma uvajajte zdravilo, nenehno mešajte zmes. Ko se mleko strdi, ga je treba precediti. To je to, izdelek je pripravljen za uporabo.

V tem primeru lahko raztopino kalcijevega klorida nadomestimo s kalcijem v mlečni kislini v prahu. Za pol litra mleka potrebujemo 3 g prahu. Prašek raztopite v toplem mleku in segrevajte na majhnem ognju, nikakor pa ne zavrite. Nato, kot v prvem primeru, filtrirajte skozi gazo. Če se po napenjanju skuta izkaže za tekočo, jo je treba nekaj ur postaviti pod tlak.

V tem primeru je treba pol litra mleka zavreti, nato pa dodati žlico kalcijevega klorida.

Zdaj zmes postavite v vodno kopel za pol ure. Na površini naj se naredijo grudice, ki jih previdno odstranimo na cedilo in zmeljemo. Nastalo skuto je treba ohladiti, nato pa je pripravljena za uporabo.

V vseh treh primerih ima raztopina kalcijevega klorida vlogo zgoščevalca. Ko pa ga uporabljate pri pripravi fermentiranih mlečnih izdelkov, poskušajte dosledno upoštevati navodila in ne prekoračiti odmerka. V nasprotnem primeru se skuta morda ne bo izkazala ali bo izšla z grenkim priokusom.

Kako narediti skuto iz kefirja doma

Če niste zagovornik uporabe zdravil pri pripravi določenih izdelkov, razmislite o receptu za pripravo skute iz kefirja.Ima občutljiv, rahlo kisel okus in zelo lahko teksturo.

Torej, poglejmo korak za korakom recept za skuto na kefirju.

1. V posodo najprej vlijemo kefir in ga segrevamo toliko časa, da se sirotka začne izločati iz strjene mase.
2. Nato previdno premešajte vsebino ponve, začenši od spodaj.
3. Na tretji stopnji vzamemo cedilo, na katerega smo predhodno položili več plasti gaze.
4. Vanj vlijemo ohlajeno mešanico sirotke. Skuta naj ostane v cedilu vsaj eno uro, dokler se ne odcedi.
5. Na zadnji stopnji odcejeno skuto za nekaj ur postavimo pod tlak.

Po želji lahko končnemu izdelku po okusu dodate drobno sesekljana zelišča ali katero koli drugo sestavino. Kot lahko vidimo, se skuta iz kefirja enostavno in hitro pripravi doma.

Med številnimi vrstami skute za najbolj zdravo velja nemastna skuta. Ta fermentirani mlečni izdelek je zaradi svoje nizke vsebnosti kalorij še posebej priljubljen med številnimi strokovnjaki za prehrano. Na njegovi podlagi so bile razvite številne diete, ki se učinkovito borijo proti odvečni teži. Hkrati pa ne povzroča nobenih škodljivih učinkov na telo.

V enem tednu te diete lahko izgubite do 5 kg. Prednost skutnih diet je, da so popolnoma varne. Zato jih je mogoče predpisati ne le mladim s prekomerno telesno težo, ampak tudi starejšim, pa tudi otrokom, ki potrebujejo posebno prehrano.

Kako pripraviti kalcinirano skuto doma?

Kalcij je nepogrešljiv za pravilno tvorbo človeškega kostnega tkiva. Od tega je odvisno, kako močni bodo zobje in zdrave kosti. Zdravniki priporočajo vključitev kalcinirane skute v prehrano otrok, mladostnikov, nosečnic in doječih žensk - izdelek, ki je rekorder po vsebnosti dragocenega kalcija. Pomembna bo tudi za starejše ljudi, ki pogosto trpijo zaradi bolezni, povezanih s krhkostjo kosti. Ko se naučite sami pripraviti kalcinirano skuto, lahko svojo dnevno prehrano obogatite z resnično zdravim in okusnim izdelkom.

Prednosti kalcinirane skute

Izdelek, obogaten s kalcijem, pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, sodeluje pri procesu strjevanja krvi, aktivira encimske procese v telesu. Kalcij tvori kostno tkivo, krepi zobe in nohte. Pomaga tudi pri preprečevanju starostnih sprememb kostnega tkiva.

Žgana skuta je nepogrešljiva v obdobju rasti otrok in mladostnikov, indicirana je tudi za nosečnice, ki si zaloge kalcija delijo s svojim nerojenim otrokom. Zvišuje raven hemoglobina pri anemiji in aktivira presnovne procese. Žgana skuta je naravno nadomestilo za draga farmacevtska zdravila in jo telo zlahka absorbira.

Če veste, kako narediti domačo kalcinirano skuto, lahko svojo prehrano obogatite z zdravim in naravnim izdelkom. Recept je izjemno preprost. Potrebovali boste naslednje razpoložljive sestavine:

• mleko-
• raztopina kalcijevega klorida (10%), ki jo lahko kupite v kateri koli lekarni.

Mleko je treba segreti na temperaturo 40 stopinj in mu dodati raztopino kalcijevega klorida. Razmerja: za 0,5 litra svežega mleka - 1-1,5 žlice raztopine (lahko nadomestite s 3 grami suhega prahu). Zmes zavremo. Mleko se bo spremenilo v skuto. Takoj za tem mleko ohladimo, nastalo skuto odložimo na cedilo, obloženo z gazo, in odcedimo sirotko. Mehka in zdrava kalcinirana skuta pripravljena doma! Če imate raje rahlo suh izdelek, ga zavijte v gazo in nanj nekaj časa pritiskajte. Iz pol litra mleka dobite približno 100 gramov skute.

Recept št. 2. Žgana skuta s kefirjem

Za pripravo okusne in zdrave kalcinirane skute doma boste potrebovali naslednje sestavine:

V ponvi zmešajte kefir in mleko ter segrevajte, dokler se ne začnejo pojavljati skutini kosmiči. Dodajte kalcij, mešanico segrejte, ne da bi zavreli, odstranite z ognja in ohladite. Kalcijev klorid v ampulah lahko nadomestimo s suhim prahom v razmerju 3 g prahu na pol litra pasteriziranega mleka. Presežek farmacevtskega pripravka lahko naredi skuto grenko in neprimerno za uživanje. Skuto odstranimo z žlico z režami. Izdelek je še posebej okusen s svežimi jagodami in sadjem. Kalcinirana skuta, pripravljena doma, bo odlična alternativa sladicam, kupljenim v trgovini.

Značilnosti kuhanja

Zakaj je skuta pastasta ali zrnata? Razlogov je več. Prekomerna zrnatost je lahko posledica hitrosti segrevanja mešanice. Hitreje kot poteka segrevanje, bolj zrnat je končni izdelek. Pomemben je tudi trenutek ohlajanja. Če imate raje pastozno žgano skuto, jo poskusite čim dlje ohladiti na sobno temperaturo. Ponev lahko na primer zavijete ali postavite blizu radiatorja. Svežina in vsebnost maščobe v mleku lahko vplivata tudi na to, kako zdrava poslastica izpade. Iz polnomastnega mleka nastane najmehkejši in najbolj občutljiv izdelek, staro mleko pa se hitro strdi in naredi skuto suho in zrnato.

Kljub izjemni uporabnosti izdelka je treba domačo kalcinirano skuto zaužiti previdno, ne da bi presegli meje, ki jih dovoljujejo zdravniki. Optimalni odmerek kalcinirane skute za odrasle in otroke, starejše od treh let, je sto gramov na dan. Preseganje norme lahko povzroči motnje presnovnih procesov v telesu. Presežek kalcija ogroža zdravstvene težave, kot so slabost, žeja, bruhanje in nočni krči. Zmedenost in oslabljeno delovanje možganov lahko kažeta tudi na čezmerni vnos kalcija. Poleg tega skuta vsebuje veliko količino beljakovin, katerih presežek lahko povzroči odlaganje ledvičnih kamnov in druge zdravstvene težave.

Imate težave s prebavo polnomastnega mleka? Kalcinirana skuta bo odlična alternativa priljubljenemu viru kalcija, saj se za njegovo absorpcijo sprosti red velikosti manj prebavnih encimov. Indiciran je tudi za ljudi, ki so debeli ali pazijo na svojo težo. Porcija kalciniranega izdelka za zajtrk pomeni zdravo počutje za ves dan, energijo in povečanje moči, ne da bi pri tem ogrozili postavo.

Zdravniki pogosto predpisujejo uporabo kalcinirane skute po zlomih. Okusno zdravilo spodbuja hitro okrevanje. In če ga pripravite doma, ste lahko popolnoma prepričani v njegovo kakovost in svežino. Preden otrokom daste kalcinirano skuto, se posvetujte s svojim pediatrom. Tako se boste izognili zdravstvenim težavam, povezanim z morebitnim presežkom kalcija.

Kot vsi mlečni izdelki tudi doma pripravljena skuta hitro izgubi okus in koristne lastnosti. Glede na preprostost in dostopnost priprave lahko priporočamo pripravo kalcinirane skute v majhnih porcijah. Pustite v hladilniku največ dva do tri dni. Včasih je kalcinirana skuta zamrznjena v zamrzovalniku. Vendar ta način shranjevanja prikrajša dragocen izdelek za številne snovi, koristne za telo. Ko boste naredili domačo skuto, boste razumeli, kako preprosta, dostopna, okusna in zdrava je.

Pogosto ne vemo, kaj kupujemo v trgovini, ali je kupljena skuta primerna za hranjenje dojenčkov, ali bo alergija na kakšen dodatek? Da bi bili prepričani, s čim hranimo dojenčka, bi bilo najbolje, da otroku damo svojo domačo skuto. To lahko storite sami. Nič ne bi moglo biti preprostejše.

Spodaj je nekaj receptov za pripravo domače skute.

Za hranjenje otroka lahko z mešalnikom pretlačite domačo skuto, dodate naribano jabolko, banano, hruško, breskev – kar že dobro jeste. Malo ga osladite s fruktozo, pa bo otrok vesel.

Recepti:
1) Doma sem dolgo delal tako kefir kot skuto. Iz domače skute pa nastanejo različni okusni jogurti.
V trgovini sem kupil kefir. V steklen kozarec (1,5 l) sem natočila kefir, približno kozarec, mogoče manj. Ostalo je mleko. Oboje lahko naredite neposredno iz hladilnika. Ta poln kozarec sem preprosto pustila v kuhinji. V 12-20 urah
(odvisno od temperature v kuhinji) je iz vsega tega nastal zelo okusen kefir.
Zdaj prihaja najpomembnejši del! Ne popijte vsega kefirja, ampak ga nalijte v kozarec ali skodelico. In postavite v hladilnik. To bo začetnik, ko boste čez nekaj dni (ali celo več) želeli narediti nov kefir.
Iz kefirja je enostavno narediti skuto. Isti kozarec kefirja (brez kozarca kefirja!) damo v ponev z vodo. In na majhnem ognju. Ko se skuta loči od tekočine, tj. dvigne do vrha, vse skupaj previdno vlijemo v cedilo. Po nekaj minutah lahko jeste skuto.
In če skuto daš v skledo z visokimi stranicami, lahko v kozarec, in ji dodaš malo sladkorja in malo (1-2 žlici) HLADNE vrele vode, pretlačiš s paličnim mešalnikom, boš dobila čudovite domači jogurt.
Z zamenjavo vode s sokom, marmelado itd., dodajanjem vanilije v prahu ali ščepec kakava, lahko dobite veliko dobrot.

In če skuto v blenderju (ali ročnem mešalniku) zmešate z maslom (malo) in sladkorjem, boste dobili skutno maso, popolnoma takšno, kot je bila nekoč. In lahko dodate rozine.
Eksperimentirajte. In tisti prvi kefir, iz trgovine, z njim lahko narediš palačinke. A za domačo skuto je ne potrebujete več, svojo imate v hladilniku. In ta postopek je skoraj neskončen, če bi le obstajala želja in mleko v hladilniku. In tisti dragoceni kozarec kefirja.

2) metoda 1: 0,5 l mleka + 2 žlički. granulirani sladkor brez vrha - zavremo, ohladimo, dodamo 50 ml kefirja in nato za 12 ur postavimo na toplo mesto, nato pa za 12 ur v hladilnik.
Metoda 2: 200 ml toplega kuhanega mleka + 1 žlica kisle smetane + 5 odmerkov katerega koli biološkega proizvoda, na primer: bifidumbacterin, lactobacterin itd. Dobljeno mešanico pustite čez noč pri sobni temperaturi in do jutra je kefir pripravljen. Dnevno pustite 30 ml za fermentacijo, ostalo lahko daste otroku. Biološki pripravek in kislo smetano dodamo le prvič, v naslednjih dneh pa dodamo le 200 ml mleka preostalemu starterju.
3. način: 1 kozarec mleka zavremo in v trenutku, ko zavre, dodamo 1 žlico kalcijevega klorida. Pretreti skozi cedilo.
4. način: navadni kefir postavite v vodno kopel, vodo zavrite in ugasnite ogenj. Skuta je tista, ki se je povzpela na vrh.

3) Doma lahko pripravite dve vrsti otroške skute: nekvašeno (kalcinirano) - iz mleka in kislo - iz kefirja.
Sveže. Dodajte kalcijeve mlečne kisline ali raztopino kalcijevega klorida v hladno, sveže kuhano mleko. Ko mleko segrejete do vrenja v emajlirani posodi, takoj odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo. Dobljeno zmes damo na sterilno gazo in rahlo ožamemo. To skuto hranite v stekleni posodi v hladilniku največ 24 ur.
Za 50 g skute potrebujete 300 ml mleka in 1,25 g kalcijeve mlečne kisline - 2,5 tablete po 0,5 g (ali 3 ml 20% raztopine kalcijevega klorida = 1/2 čajne žličke).
Kislo skuto naredimo iz kefirja (najbolje iz mlečne kuhinje ali otroške hrane, pripravljene v trgovini z otroško hrano). Kefir vlijemo v emajlirano posodo in segrevamo na zelo majhnem ognju, dokler ne nastane strdek. Nastali strdek zavržemo na sterilno gazo. Kislo skuto, tako kot nekvašeno skuto, hranimo v stekleni posodi v hladilniku največ 24 ur.

4) Najbolj tradicionalen način priprave skute doma: kislo mleko lahko segrevate, ne da bi ga zavreli, dokler ne strdi. Prenesite v sito z gazo, ki jo položite na ponev. Sirotka odteče, ostane najnežnejša skuta. Izkoristek na liter mleka je 1 majhna posodica. Okus je kot otroška skuta. In če jo zavrete, postane skuta groba in se drobi.

Drugi načini za pripravo skute doma

Recept 1. Skuta, zdravilna. Na štedilniku segrejte sveže, posneto, surovo mleko. Med mešanjem mleka vanj vlijemo 10% raztopino kalcijevega klorida (kalcijev klorid), ki ga lahko kupimo v vsaki lekarni. Za 0,5 litra mleka boste potrebovali 1-1,5 žlice kalcijevega klorida.
Pozor: prevelike količine kalcijevega klorida bodo skuto zagrenile! Mleko zavremo. Ko mleko strdi, ponev odstavimo z ognja in ohladimo. Sirotko izločimo tako, da skutno maso odložimo na cedilo ali dvakrat prepognjeno gazo.Da se skuta ne zgosti, najprej odstavimo mleko z ognja in šele čez minuto dodamo kalcij mlečno kislino. Vzemi malo manj kot zadnjič. Poskusite kuhati na enak način, le da namesto kalcija dodajte svež kefir: pol litra kefirja na liter mleka. Takšno nekvašeno skuto lahko hranimo le en dan, torej največ 10 ur, vedno v hladilniku. Pripravimo ga lahko v majhnih količinah, tako da ni potrebno skladiščenje. Skute ni treba sladkati, če pa je dojenček navajen sladkarij in se ne strinja brez nje, lahko dodate malo sladkorja.
Sirotko lahko uporabimo za pripravo napitka za odrasle. Če pripravljate skuto ne s kalcijem, ampak s kefirjem, lahko sirotko daste svojim otrokom. Palačinke dobro uspejo tudi s sirotko.

Recept 2. Skuta, zdravilna. Ker lahko pri dodajanju prevelike količine kalcijevega klorida v mleko dobi skuta neprijeten grenak okus, lahko za pripravo skute uporabite tudi KALCIJEV LAKTAT, in sicer 4 g na 1 liter mleka. Seveda je treba tablete laktata najprej zdrobiti. In potem po isti shemi kot pri kalcijevem kloridu.
Kalcij mlečne kisline (laktat) lahko kupite v lekarni v obliki tablet ali praška. Litru mleka, ki ga pravkar odstavite z ognja (takoj po vrenju), dodajte čajno žličko kalcijevega laktata. Seveda je treba tablete najprej zdrobiti. Mleko se strdi takoj po dodajanju kalcija. Ko se ohladi, ga položite v cedilo.

Za pripravo žgane skute morate rahlo segreti (na približno 40 °) surovo mleko in ob stalnem mešanju vliti desetodstotno raztopino kalcijevega klorida (kalcijev klorid) ali dodati kalcijev mlečnokislinski prah: za pol litra mleka. 1-1,5 žlice raztopine ali 3 g praška. Ta zdravila se kupijo v lekarni. Mleko je treba skoraj zavreti; Ko strdi, ponev odstavimo z ognja in ohladimo. Nato strjeno maso stresemo na cedilo, pokrito z na pol prepognjeno gazo. Da skuta ni zelo tekoča, jo lahko nekaj minut postavite pod pritisk

Kalcinirana skuta je dragocen hranljiv izdelek. Vendar naj vas to ne zanese; Da ne bi motili presnove mineralov v telesu, ne smete jesti več kot 100 gramov na dan.

*Kalcijev klorid in laktat.

Žgana skuta je odličen vir kalcija, ki je potreben za naše zobe in kosti. Poleg tega kalcij pomaga normalizirati delovanje centralnega živčnega sistema, aktivira številne encime in sodeluje pri procesu strjevanja krvi. Žgana skuta bo še posebej uporabna v prehrani mlajše generacije in starejših. Dnevna norma za prehrano ljudi kalcinirane skute je 100 gramov.

izdelek lahko privede do motenj presnove mineralov v telesu. Domača skuta - preprosto, okusno, zdravo! Skuta je nepogrešljiva sestavina polnovredne in zdrave prehrane. Skuta je prehranski izdelek, ki je uporaben za ljudi vseh starosti.

Sestava in prednosti skute.

Kislo mleko lahko segrevate tudi na trosilniku brez vodne kopeli, tako da skuto dvignete z žlico z režami, da se ne prime dna. Da pa bo skuta res okusna, je pomembno, da polizdelka ne pregrejemo.

Recept 3. Jogurt ali kefir skuta.

Za pripravo takšne skute lahko uporabite običajni kefir in čisti jogurt brez sadnih dodatkov.

Kefir ali jogurt vlijemo v ponev in segrevamo na majhnem ognju, nenehno mešamo. Ko se začne izločati sirotka, ponev odstavimo z ognja in ohladimo. Skuto ločite od sirotke z gazo ali žlico z režami.

Recept 4. Preprosta domača skuta.

Sveže mleko pristavimo na ogenj. V trenutku vrenja v ponev vržemo nekaj zrnc citronske kisline – na konici čajne žličke – in takoj ugasnemo ogenj. Nastala skuta bo nežna in zračna, vendar je bo zelo malo. To skuto je najbolje jesti svežo, s kislo smetano. Žal je ne boste mogli uporabiti za pripravo skutinih jedi.

Recept 5. Stara skuta.

Skuta je že dolgo eden najbolj priljubljenih izdelkov v Rusiji. Če imate »vaško hišo« ali dačo z rusko pečjo, se prepričajte, da pripravite skuto po starem ruskem receptu.

Navadni jogurt vlijemo v lonček in postavimo v nizko segreto pečico za nekaj ur. Dobljeno vsebino odcedimo v platneno vrečko, odcedimo sirotko in vrečko s skuto postavimo pod prešo.

Če vam hladilnik ni na voljo, uporabite izviren, staromoden način za ohranjanje sveže domače skute. Končano skuto še nekaj ur postavite v nizko ogreto pečico, nato pa ponovno pod stiskalnico. Izvedite to operacijo dvakrat. Ko je skuta popolnoma suha, jo tesno položimo v glinen lonec in na vrh prelijemo ghee. Tako pripravljeno skuto bi lahko hranili več mesecev.

Skuta: opozorilo.

Skuta je nedvomno zelo zdrav izdelek za naše telo. Vendar je treba upoštevati, da je skuta visoko koncentriran beljakovinski izdelek, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ga uživate 2-3 krat na teden.

Skuta je ugodna tla za razvoj patogenih mikroorganizmov. Zato, da se izognete zastrupitvi, skuto shranjujte v hladilniku.

Dober tek. Opis

Narine je mlečnokislinski produkt, acidofilna oblika laktobakterina.

Lastnosti:
Narine suha starter je liofilizirana kultura acidofilnih mlečnokislinskih bakterij.

Indikacije

• Narine normalizira črevesno mikrobno biocenozo, v kratkem času obnovi anaerobno floro (bifidobakterije in laktobacile), zavira rast oportunistične flore in poveča aktivnost normalne E. coli.
• Narine se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni prebavil, kot so dizenterija, disbioza, salmoneloza, stafilokokna okužba.
• Fermentirani mlečni izdelek Narine se lahko uporablja kot nadomestek za materino mleko, pa tudi kot dodatna prehrana za dojenčke, vključno z nedonošenčki, oslabljenimi otroki, rojenimi od mater z negativnim Rh faktorjem ali nizko vsebnostjo hemoglobina v krvi.
• Klinična preskušanja so potrdila učinkovitost Narine pri popravljanju črevesne mikroflore pri osebah, ki so bile izpostavljene majhnim odmerkom ionizirajočega sevanja. Pozitivni rezultati so bili doseženi pri zdravljenju sladkorne bolezni, alergij (zlasti na antibiotike), parodontalne bolezni in ginekoloških bolezni.
• Učinkovita uporaba Narine kot splošne obnovitvene profilaktike za odrasle v podjetjih z nevarnimi delovnimi pogoji.
• Narine se lahko uporablja kot samostojno zdravilo ali v kombinaciji z drugimi antibiotiki in kemoterapevtiki.

Kontraindikacije

Za uporabo starter kulture Narine in fermentiranega mleka ni kontraindikacij.

Navodila za uporabo in odmerki

Peroralno se "Narine" v kapsulah uporablja 1-3 kapsule 3-krat na dan 15-20 minut pred obroki. Pri predpisovanju otrokom kapsule odprite in vsebino raztopite v majhni količini vode ali druge tekočine sobne temperature (sokovi, mleko, juhe ipd.). Pri ginekoloških boleznih uporabite tampon, namočen v suspenzijo ali prho z raztopino, pripravljeno v razmerju 3-2 kapsuli na 10-15 ml vode ali fiziološke raztopine.

Priprava fermentiranega mlečnega izdelka "Narine"

Vsebino 3 kapsul Narine raztopite v 50 ml toplega mleka, ki ste ga predhodno zavreli in ohlajili na 40-42°C. Zmešajte z 0,5 litra vrelega mleka enake temperature. Dobro premešamo, zavijemo, da ohranimo nastavljeno temperaturo 16-18 ur (dokler mleko ne dozori).

Priporočljivo je, da postopek izvedete v vodni kopeli, pri čemer vzdržujete temperaturo na želeni ravni. Po zorenju dobimo viskozno, homogeno maso. Za dobre organoleptične lastnosti je treba izdelek hraniti v hladilniku.

Rok uporabnosti že pripravljene "Narine" v hladilniku ni več kot 2 dni. Iz dobljenega izdelka je mogoče pripraviti novo porcijo "Narine" v razmerju 1 žlica na 0,5 litra mleka. Postopek je podoben zgoraj opisanemu.

Uporaba fermentiranega mlečnega izdelka "Narine"

Pred zaužitjem fermentiranega mlečnega izdelka "Narine" mu dodamo sadne sokove ali sirupe, riževo ali pšenično juho in zmešamo z zelenjavnim ali sadnim pirejem.

Količina izdelka in pogostost hranjenja otrok različnih starosti sta podobni shemi umetnega hranjenja otrok v odsotnosti materinega mleka.

• Kot zdravilo je treba "Narine" praviloma jemati 100-200 ml 2-3 krat na dan 15-20 minut pred obroki 15-20 dni. Po doseganju terapevtskega učinka se lahko pogostost dajanja zmanjša na 1-2 krat na dan. Priporočljivo je, da izdelek vzamete pred spanjem.
• Da bi preprečili ponovitev prejšnjih bolezni, lahko Narine jemljete dolgo časa kot fermentirani mlečni izdelek ali v mešanici z drugimi mlečnimi izdelki z dodatkom sirupov, sokov, sadja, zelenjave itd.

Pogoji skladiščenja in rok uporabnosti

Rok uporabnosti 2 leti. Priporočljivo je, da suho zdravilo Narine hranite pri temperaturi od plus 2 do plus 6 stopinj C.

Veliko je odvisno od tega, kako pes raste. Če boste v tem obdobju skrbeli za svojega kužka, bo rezultat zdrav in iskreno ljubeč prijatelj, s katerim bo najmanj težav.

Zelo pomembno je, da žival kosti in mišično-skeletni sistem so pravilno oblikovani tako da so močni. Pri tem bo pomagal živilski izdelek, kot je kalcinirana skuta.

Mnogi ljudje so slišali za koncept "žgana skuta", vendar kaj predstavlja v praksi, ni povsem jasno. Pravzaprav je to navaden, v katerem za večjo korist dodajte dodatek kalcija: raztopina kalcijevega klorida ali kalcijev laktat v prahu.

Koristi za ljudi

Kalcinirana skuta velja za rekorderja po vsebnosti kalcija, njegova količina v njej je nekajkrat večja kot v navadnem izdelku. Žgana skuta je bolj mehkega okusa (zato je vsi otroci ne jedo z veseljem) in bolj enotne konsistence. Je tudi nizko kislo, zaradi česar je lahko prebavljivo.

Makrohranilo kalcij je pomembno za telo tako ljudi kot psov. Kalcij se aktivno uporablja pri rasti zob in kostnega tkiva, dobro vpliva na mišično-živčno prevodnost in proces strjevanja krvi.

Poleg tega se kalcinirana skuta ne šteje le za bogato s kalcijem, ampak tudi za preprosto dietetični izdelek. Izdelek je še posebej uporaben za naslednje skupine ljudi:

• otroci, mlajši od enega leta (pogosto predpisano dopolnilno hranjenje ne z navadno, ampak s kalcinirano skuto);
• najstniki;
• nosečnice in doječe matere;
• starejši ljudje (njihove kosti s starostjo postanejo bolj krhke in potrebujejo krepitev);
• bolniki s pomanjkanjem kalcija, boleznimi ledvic in jeter, hipertenzijo, anemijo in aterosklerozo.

Pomembno! Ne smete se navdušiti s tem koristnim izdelkom: visoka vsebnost kalcija lahko poruši ravnovesje mikroelementov v telesu. Dnevna norma je 100 gramov, dovoljeno je jesti največ 2-3 krat na teden.

Za pse

Za pse je tudi kalcinirana skuta nujno potrebno, in sicer:

• za tvorbo močnih zob in kosti;
• vzdrževanje mišičnega tonusa;
• pravilno delovanje mehanizma prenosa živčnih impulzov;
• normalen hematopoetski proces: izboljšano strjevanje krvi, razmnoževanje trombocitov;
• vzdrževanje celičnega metabolizma;
• izboljšanje delovanja prebavnih encimov.

Zaloge kalcija v telesu psa je treba redno obnavljati. Potrebujejo predvsem žgano skuto mladiči in mladostniki, ki so v fazi aktivne rasti, starejši psi s starostnimi spremembami kostnega tkiva in doječe psice.

Razvoj mladiča do konca procesa laktacije je neposredno povezan z zdravo prehrano matere. Torej v tem obdobju psička nujno potrebuje – tudi žgano skuto.

škoda

Veliko se govori o prednostih kalcinirane skute, vendar v prevelikih odmerkih lahko škoduje živali. Ni ga vredno dajati sproti.

Upoštevajte, da če je v telesu presežek kalcija, se bo začela bolezen - hiperkalciemija, ki je za mladiče še bolj nevarna kot pomanjkanje kalcija. Tako se manifestirajo učinki presežka kalcija:

• ukrivljenost polmernih kosti;
• osteohondroza;
• sekundarno pomanjkanje mineralov: presežek kalcija preprečuje popolno absorpcijo bakra, cinka, fosforja, magnezija;
• hipertrofična osteodistrofija.

Pomembno! Odvečni kalcij se ne odstrani iz telesa!

Vredno je zavrniti takšno poslastico, če je pasma psa zelo majhna(, itd.) - ne potrebujejo veliko kalcija, vendar bodo velike pasme potrebovale dodaten vir za strukturo kosti.

tudi ne dajajte na silo skute, če ste preizkusili več receptov, pa kuža trmasto noče jesti. Veliko živil vsebuje kalcij, lahko daste vitamine - živali ne smete siliti, kar ustvarja vztrajen odpor do sklede.

Če je kuža že na suhi hrani– sušenja ne morete mešati z ničemer, tudi z najbolj priljubljenimi, kot je kalcinirana skuta. Vsaj ne brez priporočila veterinarja.

Ali je smiselno za odraslega ljubljenčka?

Obstaja nekaj razprav o koristih tega izdelka za odraslega psa. Po eni strani se s staranjem začnejo slabše absorbirati, v velikih količinah niso več potrebni. Po drugi strani pa je kalcij element, ki ga telo nenehno potrebuje.

Prebava odraslega psa se lahko prilagodi ravni kalcija. Z njegovim presežkom se prebavljivost zmanjša, s pomanjkanjem pa se poveča. A to ne pomeni, da bo žival dolgotrajno pomanjkanje ali presežek tega makrohranila lahko prenesla brez posledic za telo.

Najbolje je hraniti kalcinirano skuto do 3 leta in ga nato prenehajte uporabljati. Izjema so, kot je navedeno zgoraj, za negovalne osebe in starejše osebe.

Če ima vaša žival pomanjkanje kalcija, se ne zanašajte na super prednosti tega izdelka, v odrasli dobi je kalcinirana skuta slabše prebavljiva.

Dajte prednost posebnim vitaminom ali fižolu - tudi ti so bogati s kalcijem.

Kako ga narediti doma?

Lastna proizvodnja žgane skute temelji na dodajanju 10% raztopina kalcijevega klorida(dobite ga brez recepta in poceni v lekarni).

Pomembno! Ne dodajajte dodatkov kalcija v neomejenih količinah brez recepta. To bo slabo vplivalo tako na uporabnost izdelka - navsezadnje smo že ugotovili, da je presežek kalcija škodljiv - kot na njegov okus: skuta bo imela grenak okus.

Če ne znaš kuhati

Danes lahko kalcinirano skuto brez težav kupite v trgovini. Ampak Bolje je, da ga skuhate sami, ker ne veste, kaj točno je proizvajalec dal v skuto. Včasih umetno povečevanje kalcija v skuti ni v dobri veri, kar vodi do težav.

4 recepti

Tukaj je nekaj receptov:

Pomembno! Pripravljene skute in sirotke ne puščajte v hladilniku več kot 2-3 dni. Bolje jih je narediti, ko jih jeste.

Kdaj in kako dati?

Mladičkom lahko dajete skuto od prvega meseca življenja, vendar ne več kot 2-3 krat na teden. Velikost porcije je odvisna od starosti:

• 20 g na dan zadostuje do enega meseca;
• 2-3 mesece - 50 g na dan;
• od 3 mesecev do 3 let - približno 100 g na dan.

Skuto lahko mešate z različnimi stvarmi, ki so za kužka okusne da ga bolje poje. Žgano skuto je vredno razredčiti s sirotko v tekočo kašo, dodati 1 žlico. Sahara. Tudi dojenček bo z veseljem pojedel to sladko mešanico.

Preostalo sirotko lahko daste mladičevi mami – tudi ta izdelek vsebuje veliko kalcija.

Kaj še potrebuje rastoče telo?

Da bi se izognili pomanjkanju kalcija, lahko svojega kužka hranite z:

• zdrobljene jajčne lupine;
• kostna moka;
• ribe (treba jih je kuhati in zmleti skupaj s kostmi - dragocen vir kalcija);
• goveja jetra;
• posebne kosti s kalcijem.

Ni vam treba dati vsega naenkrat. Za mladička je glavni vir kalcija mleko. Le če ni dovolj, izberite še enega dodatnega ali pa jih izmenjujte.

Pomembno! V obdobju rasti je potreba mladiča po kalciju 320 mg na kilogram teže.

Prav tako, da bi da se pes zdravo razvija, ji je treba dati:

1. – do 3 mesece je to glavna prehrana;
2. Meso (glavni poudarek na govedini in teletini);
3. Kuhana jetra;
4. Ribe (vsaj enkrat na teden);
5. Zelenjava: korenje, paprika, pesa, bučke, kumare, buče;
6. In seveda čista voda.

Uporaben video

Oglejte si videoposnetek o pripravi kalcinirane skute za pse doma:

Zaključek

Razmišljanje in organiziranje mladička je na prvi pogled težka in mučna naloga. Ampak hitro se boš navadil, vaš ljubljenček pa vam bo povedal, kaj poje s posebnim užitkom. Kot rezultat, boste imeli lepega in močnega hišnega ljubljenčka, in za to je vredno poskusiti!

V stiku z

Nenavadno je, da je v našem času, ko se police trgovin za male živali šibijo od obilice različnih vitaminov, mineralnih dodatkov in prehranskih dopolnil, težko izbrati, kaj je prav za vašega psa, in ne naleteti na ponaredek ali nizko ceno. - kvaliteten izdelek.

Nekoč pa smo marsikaj pripravili z lastnimi rokami in uspeli vzgojiti lepe, zdrave pse brez sponzoriranja kemične industrije. Spomnimo se starih, na pol pozabljenih receptov, morda bodo marsikateremu lastniku psov prišli prav.
Pogovarjali se bomo o kalciju – izjemno pomembnem makrohranilu za telo.
Psi potrebujejo kalcij za:
Oblikovanje zdravih kosti in zob;
Ohranjanje mišičnega tonusa in mehanizma prenosa živčnih impulzov;
Zagotavljanje normalnega hematopoetskega procesa, in sicer strjevanja krvi in ​​razmnoževanja.
Trombociti;
normalno delovanje prebavnih encimov;
Ohranjanje celičnega metabolizma in razmnoževanje zdravih celic.
Zaloge kalcija v telesu je treba redno obnavljati. In najboljša hrana so naravni viri kalcija. Najlažje prebavljiv kalcij je v skuti. Kalcinirana skuta je še posebej uporabna za mladiče in mladostnike v obdobju aktivne rasti, za starejše pse, ki doživljajo starostne spremembe v kostnem tkivu, pa tudi za breje in doječe psice.
Razvoj mladička od rojstva do konca laktacije je v veliki meri odvisen od pravilne prehrane matere, saj je prva dva tedna novorojenega mladička edina hrana zanj njeno mleko. Po tem lahko začnete hraniti otroka. Da kužku preprečite rahitis, mu lahko daste žgano skuto.
Kaj je kalcinirana skuta?
Žgana skuta se od običajne skute razlikuje po povečani vsebnosti kalcija. Da bi to naredili, mu med pripravo dodamo enega od farmacevtskih kalcijevih pripravkov. Najpogosteje uporabljen je kalcijev klorid, stane peni in se prodaja v kateri koli lekarni. Zahtevajte 10% raztopino kalcijevega klorida, na voljo je v ampulah, vialah ali kapalkah. Drugo zdravilo, ki se uporablja za te namene, je kalcijeva mlečna kislina, ki je na voljo v prahu.
Prednosti skute.
Žgana skuta je odličen vir kalcija, ki je potreben za razvoj živalskih kosti in zob. Poleg tega kalcij aktivira nekatere encime, lahko pomaga normalizirati delovanje centralnega živčnega sistema in sodeluje pri procesih strjevanja krvi. Kalcinirana skuta je zelo uporabna v prehrani mladega kužka.
Način kuhanja.
Tako se pripravi žgana skuta. Tri žlice desetodstotnega kalcijevega klorida, ki ga lahko kupimo v vsaki lekarni, na hitro vlijemo v 1 liter mleka, segrejemo do vrenja in dobro premešamo. Ko se mleko strdi, je treba skuto ločiti od sirotke in ohladiti. Mladiči do enega meseca ne dobijo več kot dvajset gramov kalcinirane skute na dan, od enega do treh mesecev - ne več kot petdeset gramov.
Da bi dojenček bolje jedel, kalcinirano skuto razredčimo s sirotko do kašastega stanja in dodamo eno žlico sladkorja. Preostali serum lahko daste kužkovi materi.
Ne pozabite - vse je dobro v zmernih količinah, zato ne povečujte porcij, saj lahko v tem primeru pride do kršitve presnove mineralov v telesu mladička.
Drugi kuharski recepti.
Iz litra mleka običajno dobimo 180-200 gramov skute. Mleko mora biti naravno, ne rekonstituirano iz mleka v prahu! Lahko uporabite kravje mleko, še boljše pa je kozje. Za 0,5 litra mleka vzemite 1 žlico (1 ampula 10 ml) 10% kalcijevega klorida ali 3 g kalcijevega mlečnokislinskega prahu.
V čisti posodi segrejemo mleko na približno 40\xB0-50\xB0, nato pa mu ob stalnem mešanju vlijemo kalcijev klorid ali dodamo kalcijev mlečnokislinski prah. Še naprej segrevajte mleko, dokler skoraj ne zavre, da je vroče, vendar ne zavrite.
Ponev odstavimo z ognja, premešamo. Po določenem času se mleko loči na dve frakciji - gosto skutno maso in prozorno sirotko. Če želite skuto ločiti od sirotke, jo precedite skozi več plasti gaze. Najbolj priročno je, da ga damo v cedilo, prekrito z gazo. Sirotka je tudi nasičena s kalcijem in se lahko uporablja v hrani, na primer za redčenje skute, če je nekoliko suha.
Recept številka 3.
Vzemite 1 liter mleka, 1 liter kefirja, 2 žlici (2 ampuli po 10 ml) 10% kalcijevega klorida, to je žlico na vsak liter tekočine.
V ponvi zmešajte mleko in kefir, mešanico postavite na majhen ogenj in segrevajte brez mešanja. Ko se začnejo pojavljati strjeni kosmiči, dodajte kalcijev klorid. Ne da bi pustili, da strjena masa zavre, jo odstranite z ognja in rahlo ohladite. Skuto poberemo iz ponve z rešetkasto žlico in jo rahlo stisnemo ob rob ponve.

Več o zdravi prehrani tukaj