Cloudberry - recepti. Cloudberry jagode - koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti Cloudberry pita

Cloudberry je neverjetno severno jagodičje, ki je v našem času postalo pozabljeno, čeprav se razlikuje ne le po izvirnem okusu, ampak tudi po zelo zdravi sestavi! Ta močvirska jagoda je bogata z mikroelementi, vitamini, uporablja se za zdravljenje prehlada, slabokrvnosti, skorbuta, cvetovi in ​​plodovi cvetov se uporabljajo kot splošno krepčilo in diuretik, zelo koristne so maske iz jagodičja ...

Sorodne kategorizirane objave

Se spomnite pravljice "Rdeča kapica", kjer je mati poslala svojo hčerko s pitami k bolni babici? Me pa zanima, kakšne pite ji je dala, o tem pravljica molči. mogoče...

Danes sem želel biti mali umetnik in se zabavati. Tukaj pred menoj je platno in tri vrste "barve". S čopičem mimogrede vržem poteze, kot madeže, na platno in ... tukaj je moj ...

Pite iz jagodičja se še posebej pogosto pojavljajo na mizah prebivalcev Norrbottna v sezoni obiranja tega čudovitega jagodičja. Žal ne moremo reči, da je trenutna sezona plodna.

Vendar pa je dovolj, da začnete peči pite z jantarnimi jagodami, nabranimi v močvirju Norrbotten, za nadev. Za lokalno kuhinjo je značilna uporaba testa brez kvasa za takšno peko. Naj vam predstavim nekaj posebej priljubljenih receptov.

Jagodna pita "Severno zlato"

Ta recept je klasičen v švedski kuhinji. Severnjaki pogosto pogostijo svoje goste s to vrsto peciva. Švedi pa pravijo, da ima toliko možnosti, kolikor gospodinj ga peče.
Sestavine:

• 500 g jagod
• 2 žlici škroba
• 150 g zmehčanega masla ali margarine
• 200 g pšenične moke
• 200 g Herkulovih kosmičev
• 150 g sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška

Priprava
Zmehčanemu maslu dodamo moko, ovsene kosmiče, sladkor, pecilni prašek. Jagode zmešamo s škrobom in položimo na dno pomaščenega pekača.
Nanje položimo testo. Po vrhu potresemo valjane ovsene kosmiče. Pečemo 20 - 25 minut na 200 stopinjah.

Pita z marmelado iz jagodičja

Pogosto se pri peki takšnih slaščic uporablja že pripravljena marmelada iz tega čudovitega jagodičja. Po mojem mnenju dobijo takšne pekovske jedi najboljši okus s kombinacijo svežih jagod in marmelade. Brusnice odlično dopolnjujejo barvno in okusno paleto pite.

Sestavine:
Testo za skorjo

• 150 gramov zmehčanega masla ali margarine
• 100 gramov sladkorja
• 2 žlički vanilijevega sladkorja
• 2 žlički pecilnega praška
• 400 gramov pšenične moke
• 2 jajci

Testo za posip

• 150 gramov valjanih ovsenih kosmičev
• 2 žlici sladkorja
• 50 gramov masla ali margarine

Za nadev uporabimo 200 gramov svežega jagodičevja in 200 gramov marmelade iz jagodičja, za dekoracijo malo brusnic.

Kako pečemo
Maslo temeljito stepemo s sladkorjem, dodamo vse suhe sestavine in na koncu dodamo jajca.
Na enak način pripravimo testo za nadev.

Dobljeno testo damo v pomaščen pekač in iz njega naredimo visoke "stranice". Doda se nadev iz jagodičevja in marmelada. Vrh jagodičevja je posut s praškastim testom. Pita se peče 20 minut pri temperaturi 200 - 225 stopinj.
Končano poslastico postrežemo toplo, skupaj s stepeno smetano.

Pita z jagodami in vanilije, recept s fotografijo

To pecivo nežnega okusa je pripravljeno v več fazah. Potrebovali bomo naslednje sestavine.

Korzh testo:

• 300 g moke
• 2 žlici sladkorja
• 125 g masla
• 1 rumenjak,

Polnilni sloj:

• 3 jajca
• 150 g sladkorja
• 1 čajna žlička vanilije
• 200 g kisle smetane
• 2 žlici moke
• 200 g jagod
• 100 g marmelade iz nje
• 50 g malin za okras

Kako pečemo
Zmešajte maslo, moko. Zmešajte sladkor z rumenjakom. Dodamo k moki in maslu, temeljito gnetemo, dokler testo ni homogeno. Torto oblikujemo v model z odstranljivimi stenami in ga za 30 minut postavimo na hladno mesto.

Medtem ko se testo ohlaja, stepite sladkor, vanilijo in jajca do gladkega. Dodamo kislo smetano in moko. Ne dotikajte se še jagod

Nadev naložimo na ohlajeno skorjo. Pečemo 25 - 30 minut pri 200 stopinjah na spodnjem nivoju pečice. Ohladimo in šele nato na nadev dodamo mešanico svežih jagod in marmelade. Za izboljšanje barve in okusa dodamo maline.

Ta jagodna pita se še posebej dobro poda k vanilijevemu sladoledu in kavi.

Čudovita severna jagoda se lahko uporablja ne le za peko. Recepti švedske kuhinje ponujajo omake in začimbe za mesne in ribje jedi na njegovi osnovi.

Morda vas bodo zanimali naslednji članki:

Jagode imajo številne koristne lastnosti. Bogate so s tanini in organskimi snovmi, vsebujejo salicilno kislino, fitoncide in celoten kompleks makro- in mikroelementov. Molarov sok in voda iz namočenih jagod ne izgubita svojih baktericidnih koristnih lastnosti do šest mesecev, jagode, fermentirane v lastnem soku, pa ostanejo na hladnem 2 leti.

Jagode Cloudberry - koristne lastnosti in kontraindikacije

Neverjetne koristne lastnosti jagodičja vam omogočajo, da se uporablja v vseh primerih vnetnih in nalezljivih bolezni, kot preventivno vitaminsko in terapevtsko sredstvo.

Cloudberry ima hemostatski učinek in so ga prej predpisovali ranjenkam in porodnicam. Diuretične lastnosti imajo ne le jagode, tudi listi jagodičja, ki jih naberemo in posušimo v rezervi. Zelo uporabni so čašni listi, ki ostanejo po lupljenju jagod. Uporabljajo se kot dobro blago sredstvo za krepitev črevesja, zlasti v otroški praksi.

Molarke v kakršni koli predelavi ali preprosto napolnjene z vodo so okusna preventiva pred vsemi zimskimi boleznimi, zato se njihove blagodejne lastnosti z veseljem uporabljajo. Poznavalci, ki poznajo blagodejne lastnosti jagodičja, zelo cenijo to muhasto jagodičje, ki vsako poletje ne obdari jantarno prozornih jagod.

Jagode jagodičja se zbirajo selektivno - vzamejo še rdeče maline in že zorjene rumene. Zaradi neenakomernega zorenja je sprehod po močvirju za jagodami podoben plesu žerjavov, ki vsako minuto tiščijo nos v tla. Jagode ugajajo nabiralcem teden ali dva in hitro izginejo - do konca julija jagod ni več. Nabiranje koristnih jagod ovirajo oblaki konjičkov in komarjev, ki so v tem času še posebej divji pred pogostimi poletnimi nevihtami. A nabrana čudežna jagoda in njeni listi niso le okusna domača zaloga, ampak tudi koristno zdravilo za številne bolezni.

Cloudberries - recepti

Namočene jagode - recept

Razvrščene, ne povsem zrele jagode prelijemo z ohlajeno vrelo vodo, v kateri raztopimo majhno količino sladkorja (približno 0,5 skodelice na 3 litre vode). Na vrh položimo leseno utež, da so jagode prekrite s plastjo vode, in postavimo na hladno mesto.

Recept za sirup iz jagodičja

Povsem zrele jagode z lesenim tolkačem pretlačimo skozi cedilo in gostemu jantarnemu soku dodamo sladkor. Za 1 liter soka - 0,5 kg sladkorja. Premešamo in nalijemo v steklenice, ki jih zapremo. Rahlo grenak koncentrat uporabljamo v jedeh in za pripravo napitkov v razredčitvi 1:5. Tako boste dobili pijačo, ki ni le okusna, ampak ima tudi koristne lastnosti.

Recept za jagode, potresene s sladkorjem

Zelo zrele rumene jagode, ki oddajajo sok, zložimo v plasteh v kozarce ali glinene sode, posute s plastmi sladkorja. Na vrhu naredimo sladkorno kapico in jagode shranimo na hladnem.

Recept za kompot iz oblakov

1/2 še ne povsem zrelih jagod stresite v 3-litrski kozarec in prelijte z vrelim sladkornim sirupom - približno 1 skodelica sladkorja na 2,5 litra vode. Pustimo stati 20 minut, odcedimo in ponovno zavremo. Jagode nasujemo do vratu kozarcev, jih zvijemo, obrnemo in pokrijemo z debelo odejo, ki naj ostane, dokler se kozarci ne ohladijo. Ta kompot lahko shranite na toplem. Molakov kompot, enkrat pretočen, zdrži v kleti eno leto.

Recept za marmelado iz oblakov

Rahlo nezrele jagode prelijemo z vročim sladkornim sirupom (1 kozarec vode - 0,5 litra sladkorja), pustimo vreti 5 minut in vlijemo v vroče čiste kozarce, zvijemo. Pri tem načinu kuhanja jagode ohranijo svojo obliko. Z dolgotrajnim vrenjem se marmelada spremeni v marmelado s semeni, ki je prav tako okusna in koristne lastnosti jagodičja se ne izgubijo.

Recept za sladoled iz oblakov "Severni sij"

Kroglice belega sladoleda, zložene v skledice, napolnimo z jagodičevjem iz jagodičja in okrasimo z jagodami iz kompota. Kombinacija sladkega okusa in rahlo grenkega sirupa ustvari edinstveno paleto okusnih občutkov.

Recept za jagodičevo pito "Severna jagoda"

Klasična odprta pita z jagodami je pečena v ruski pečici iz bogatega kvašenega testa. Zamesimo testo iz 0,5 l mleka, 100 g masla, 2 jajc, 1 žličke. sol, 2 žlici. l. sladkorja in 1 kg moke. Kvas (po možnosti živ) razredčimo v 0,5 skodelice tople vode, pustimo, da se speni in vlijemo v toplo mleko, dodamo vse sestavine in zamesimo testo. Dvakrat vzhajamo na toplem, postavimo na mizo in potresemo z moko. Testo položimo v model, tako da dobimo videz okrogle torte s stranicami. Dno potresemo s škrobom in položimo jagode (pozimi iz kompota), obilno potresemo z granuliranim sladkorjem. Uporabite lahko že pripravljeno marmelado. Robove premažite s stepenim jajcem in pecite na 240°C v pečici ali pečici. Tako boste dobili ne le okusno pito, ampak tudi jed s koristnimi lastnostmi jagodičja.

Recept za koktajl iz oblakov "Zamoroshka"

Na dno visokega prozornega kozarca vlijemo jagodičev sirup in na vrh previdno prilijemo hladno mleko, stepeno s sladoledom. Postrezite s slamicami, ki segajo do dna – takrat se bo sirup postopoma mešal z mlekom in dal pijači izjemen okus.

Recept za čaj iz jagodičja proti gripi

Črni čaj, liste in zalistnike jagodičja skuhamo z vrelo vodo, pustimo stati pet minut in neposredno v skodelico stresemo jagode, pomešane z medom. Hitro dajte bolniku 2 odmerka piti in ga zavijte v toplo odejo. Postopek ponovite 2-3 krat na dan pri povišani telesni temperaturi in vročini.

Recept za kvas iz oblakov

Zrele jagode prelijemo z vrelo vodo, zavremo in pokrito pustimo, da se ohladijo. Dodamo sladkor in kvas ter pustimo 2 dni stati na toplem. Nato usedlino prelijejo v zaprte steklenice in jih teden dni hranijo v kleti. Za 1 kg jagodičja vzemite 5 litrov vode, kozarec sladkorja in 20 g kvasa.

Cloudberry recept kot začimba za jedi

Namočene jagode ali jagode, odstranjene iz kompota, so lahko odličen dodatek k mesnim in perutninskim jedem in jih postrežemo kot prilogo h končni jedi, postreženi na mizi. Uporablja se lahko tudi kot začimba za sladke jedi, kot so sirove torte in kolački.

Koristne lastnosti jagodičja za telo: video

Svetleče rubinaste jagode drena imenujemo "šajtanove jagode". Po vzhodni legendi je nepotrpežljivi in ​​pohlepni šejtan prosil Alaha za dar zgodaj cvetočega drena. Ne da bi čakal, da jagode dozorijo (dren začne zbirati sok šele avgusta), jih je dal ljudem. Med jesenskim nabiranjem sladkih sadežev so se ljudje smejali neumnemu šejtanu. V maščevanje je hudobni duh poskrbel, da je naslednje leto dren rodil dvakrat več. Zaradi tega so bile zaloge sončne toplote izčrpane – ljudi pa je čakala mrzla zima. Od takrat ljudska modrost pravi, da večja kot je letina drena, hujši bo zimski mraz. Nočem verjeti v ta znak. Naj bo dovolj drena za pripravo marmelade in pite, več ne zahtevamo.

• 4 porcije
• 45 minut
• 3 koraki

Sestavine:

• Zamrznjeno listnato testo 500 g
• Jajčni rumenjak 1 kos.
• Sladkor 2 žlici. l.
• Limona 1 kos.
• Dren 1 skodelica
• Agar-agar 5 g
• Pitna voda 100 ml

KORAK 1

Zamrznjeno testo odtajajte pri sobni temperaturi.

2. KORAK

Medtem pripravimo nadev. V ožemalniku citrusov, npr.JM Moulinex PC120870, iztisnite sok ene limone. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in na majhnem ognju dušimo približno 10 minut. Ohladite sladkorni sirup na 40 stopinj, dodajte agar-agar in limonin sok, premešajte. V nastali sirup dodajte dren (potem ko ste iz njega odstranili semena, medtem ko poskušate ohraniti obliko jagod) in ob nežnem mešanju blanširajte na majhnem ognju 3 minute. Odstranite z ognja in rahlo ohladite.

3. KORAK

Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate, na sredino vsakega položimo dren, robove stisnemo. Listnato pecivo polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Po vrhu jih namažemo s stepenim rumenjakom. Pustite vzhajati 15 minut. Nato pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 25 minut. Končano listnato pecivo potresemo s kokosovimi kosmiči in ponudimo kot popoldanski prigrizek ob skodelici kave z mlekom.