Oziq-ovqat mahsulotlariga nima tegishli. Oziq-ovqat mahsulotlari - bu nima va qaysi mahsulotlar guruhga tegishli, quyma va suyuq mahsulotlar, konservalar

Oziq-ovqat mahsulotlari - oziq-ovqat savdosi asoslangan mahsulotlarning juda keng ro'yxati. Har qanday do'konda bunday turdagi mahsulotlar javonlarning ko'p qismini egallaydi. Oziq-ovqat mahsulotlari umumiy ovqatlanish korxonalari uchun kam ahamiyatga ega emas.

Oziq-ovqat mahsulotlarining xilma-xilligi tufayli ularni aniq tasniflash juda qiyin. Ushbu mahsulotlarning aksariyati quruq shaklda sotiladi, ammo suyuq mahsulotlar (masalan, o'simlik moylari yoki ketchup) mavjud.

Shuning uchun, oziq-ovqat haqida aytish osonroq bo'ladi, ular tejamkor uy bekasi muzlatgichdan tashqarida saqlaydigan barcha mahsulotlardir.

Garchi oziq-ovqat mahsulotlari harorat o'zgarishiga sezgir bo'lsa-da, ayniqsa ko'tariladi, ular oddiy ichki sharoitda uzoq muddatli saqlashga osonlikcha bardosh bera oladi.

Quyidagi mahsulotlar odatda oziq-ovqat mahsulotlari sifatida tasniflanadi:

Choy va qahva. Ko'pchilik tomonidan sevilgan bu ichimliklar, navlari va ularning xilma-xilligi tufayli alohida kichik guruhga bo'lingan.
murakkab tasnif.
Pancakes, pancakes, kekler va boshqa turdagi pishirilgan mahsulotlarni pishirish uchun mo'ljallangan un va un aralashmalari. Bu yerga
bug'doy va javdar unining barcha turlarini, shuningdek, non va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan aralashmalarni o'z ichiga oladi.
Yormalar. Bu juda katta kichik guruh bo'lib, ko'pchilik odamlarning kundalik ratsioniga kiritilgan mahsulotlar. Bunga
Mahsulot turiga quyidagi don turlari kiradi: sayqallangan bug'doy, irmik, bug'doy parchalari, arpa,
karabuğday (yadro, prodel, bo'laklar), guruch (maydalangan, sayqallangan, sayqallangan), tariq, jo'xori uni (shu jumladan,)
dukkakli jo'xori), makkajo'xori, dukkaklilar (silliqlangan, no'xat), yasmiq, shuningdek loviya (birinchi uchun oq, rangli)
ikkinchi kurslar uchun).
. Kichik guruhga turli shakldagi mahsulotlar kiradi: patlar, italyan makaronlari, shoxlar, vermishel, noodle, jingalak
makaron.
O'simlik moylari: an'anaviy kungaboqar, parhez zaytun, makkajo'xori, kolza, palma.
Ziravorlar. Kichik guruhga shakar, sirka, tuz, limon kislotasi, vanil shakar kiradi.
Ziravorlar va o'tlar: maydalangan qalampir (qizil, qora) va butun qalampir donalari, koriander, dafna yaprog'i, zanjabil - bitta
bir so'z bilan aytganda, idishlarga achchiq yoki achchiq ta'm beradigan hamma narsa.
Tayyor ziravorlar. Oshpazlik mutaxassislari orasida juda mashhur oziq-ovqat qo'shimchalari ro'yxatiga horseradish, xantal,
milliy retseptlar bo'yicha yaratilgan ketchup, adjika, mayonez va soslar.
Pishirish yoki pishirish uchun quruq ingredientlar. Jelatin, ko'taruvchi moddalar, xamirturush kabi.
Yong'oq, urug'lar, quritilgan yoki quritilgan meva va sabzavotlar.
Snack mahsulotlari: popkorn, krakerlar, chiplar.
Oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, zamonaviy quruq yarim tayyor mahsulotlar va mahsulotlarni o'z ichiga oladi: tez tayyorlanadigan idishlar (sho'rvalar, pyurelar, donlar),
tayyor nonushta (yormalar, mussli), eriydigan ichimliklar (quruq shakldagi sut va qaymoq, pishirish uchun konsentrat)
jele).

Barcha mahsulotlar kerakmi?

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish ko'pgina oziq-ovqat xizmatlari oshxonalari uchun juda muhimdir. Albatta, oziq-ovqat mahsulotlarining barcha kichik guruhlari majburiy ravishda ishlatilmaydi.

Fast-fud korxonalari, kafelar va bistrolar muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar va qandolatchilikka e'tibor qaratib, minimal mahsulotlar to'plamini ta'minlaydi. Oziq-ovqat mahsulotlaridan keng foydalaniladi. Ammo restoranlar, kabob do'konlari, krepxonalar, snack barlar kabi o'z oshxonasi bo'lgan muassasalar uchun sizga oziq-ovqat mahsulotlarining keng ro'yxatidagi tovarlarning muhim qismi kerak bo'ladi.

Saqlash sirlari

Oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy afzalligi - saqlash qulayligi

Aslida, bu mahsulotlar uchun maxsus shartlar talab qilinmaydi. Biroq, quruq mahsulotlar hali ham tazelik va taqdimotni saqlashning bir qancha xususiyatlariga ega.

Oziq-ovqat mahsulotlari yuqori havo haroratini yoqtirmaydi. Bu, ayniqsa, un, makaron va don mahsulotlariga tegishli. Ideal harorat +8 darajadan oshmasligi hisoblanadi. Amalda, restoran yoki oshxonada bu haroratni saqlab qolish qiyin. Shuning uchun oddiyroq qoidaga amal qilinadi - maksimal harorat chegarasi +18 darajadan oshmasligi kerak. Ushbu haroratni saqlab turish uchun oddiy konditsioner mos keladi.

Uch marta majburiy saqlash sharti past havo namligidir. Ko'rsatkich 60-70% dan oshmasligi kerak. Germetik qadoqlanmagan quruq mahsulotlar ko'p miqdorda namlikni o'zlashtirishi mumkin, bu esa ba'zi turdagi mahsulotlarning saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi. Ammo bu qoidaga yoqimli istisnolar ham mavjud. Misol uchun, shakar va tuz o'z taqdimotini yo'qotadi, lekin barcha jismoniy sifatlari va ta'mini saqlab qoladi. Va choy, qahva va un, namlikdan qo'rqishdan tashqari, kuchli hidlarga ham sezgir. Bular haqiqiy opa-singillar!

Ochilmagan o‘ramni ochish va qoldirish choy yoki qahvalarda yoqimsiz hid paydo bo‘lishi va ta’mini o‘zgartirishiga deyarli 100% kafolatdir.

Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat mahsulotlari yaxshi shamollatish tizimini yoki xonani tez-tez ventilyatsiya qilishni talab qiladi. Toza havoga kirish don zahiralarining namligi, hidlari va hasharotlar zararkunandalariga qarshi kurashishga yordam beradi.

Va javonlardagi mahsulotlar devor yoki ship bilan aloqa qilmasligi kerak.

Zamindan birinchi rafgacha bo'lgan minimal masofa yigirma santimetr.

Sanitariya me'yorlariga rioya qilishga ham e'tibor qaratish lozim. Binolar muntazam tozalanadi, hasharotlar va hayvonlarning zararkunandalariga qarshi kurash olib boriladi. Paketlarning yaxlitligini tekshirish kerak.

Baqqol tilimizga arab davlatlaridan kirib kelgan qadim tarixga ega so‘zdir. Turk bakkali dastlab quruq shaklda sotiladigan mahalliy aholi orasida mashhur bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini sotuvchilarga tegishli. Bular turli xil dudlangan go'shtlar, quritilgan mevalar va yong'oqlardir.

Bir muncha vaqt o'tgach, oziq-ovqat savdogarlari taklif etilayotgan tovarlar assortimentini kengaytirdi va bakkal so'zi bilan xaridorlar har qanday quruq oziq-ovqat mahsulotlarini - ziravorlar, qahva, choy, don, un, makaron, shakar, tuzni anglatishni boshladilar.

Barcha oziq-ovqat mahsulotlari pishirish uchun ingredient sifatida harakat qilishi va uzoq umr ko'rishi mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlarining ahamiyati

Darhaqiqat, dunyodagi hech qanday oshxona quruq oziq-ovqat mahsulotlarisiz ishlamaydi. Umumiy ovqatlanish korxonalari uchun bu tovarlarning ahamiyati nihoyatda katta.

Zamonaviy pazandachilikda oziq-ovqat mahsulotlari oziq-ovqat mahsulotlarining juda katta guruhini o'z ichiga oladi. Bularga har xil turdagi o'simlik moylari - zaytun, kungaboqar, kolza, hayvonlarning yog'lari - g'oz, mol go'shti, cho'chqa yog'i, sariyog' va margarin kiradi.

Soslar, ularsiz asosiy taomlar va atirlar tayyorlash mumkin emas, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlari hisoblanadi.

Ta'rif zamonaviy oshpazlar uchun mavjud bo'lgan barcha ziravorlar va ziravorlarni va pishirish uchun quruq ingredientlarni (xamirturush, pishirish kukuni, vanillin) o'z ichiga oladi. Taniqli va mashhur tez quritilgan ovqatlar - bu mussli, jo'xori uni, tezkor bo'tqa va sho'rvalar. Maxsus paketlarda sotiladigan gazaklar (krakerlar, urug'lar, yong'oqlar, konsentrlangan ichimliklar, quritilgan mevalar). Quyoshda quritilgan yoki quritilgan baliq, murabbo, asal, pishloqlar, ikra va hatto go'sht. Va ba'zida oziq-ovqat do'konlarida vino ham sotiladi.

Bizning menyumizdagi oziq-ovqat mahsulotlarini boshqa hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydi. Ular hamyonbop. Ular uzoq vaqt davomida tazelikni yo'qotmaydi va chuqur muzlatish kabi maxsus saqlash sharoitlarini talab qilmaydi. Ushbu turdagi mahsulot har qanday ovqatlanish korxonalarida talabga ega: restoranlar, kafeteryalar, snack barlar, barlar, pitseriyalar, cheburechkalar va boshqalar. Fast-fud ularsiz ham qilolmaydi. Taniqli ketchup va chiplar ham oziq-ovqat hisoblanadi.

Restoran va kafelar uchun oziq-ovqat mahsulotlari

Oziq-ovqat mahsulotlari - umumiy ovqatlanish oshxonalari uchun talab yuqori bo'lgan mahsulotlar. Ushbu mahsulotlar guruhiga nima kiradi va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash qoidalari qanday?

Oziq-ovqat mahsulotlari har qanday ovqatlanish korxonasining menyusida bo'lishi shart. Qaysi yirik oziq-ovqat etkazib beruvchilari o'z mahsulotlarini Rossiya bozorida namoyish etadilar?

Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash:

Bug'doy un, irmik, makaron, non va chaqaloq formulasini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Karabuğday parhez stolining malikasi hisoblanadi. Bundan tashqari, u chaqaloq formulasi va pishirish unini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Arpa don (arpa) va un ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bolalar ovqatlari uchun ishlatiladi.
Javdar mashhur javdar unining manbai bo'lib, undan sog'lom ovqatlanish uchun qimmatli non mahsulotlari pishiriladi.
Makkajo'xori juda keng tarqalgan oshpazlik donidir. Undan un olinadi, popkorn tayyorlanadi va bolalar ovqatiga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Makkajo'xori bo'laklari va tayoqchalari esa bolalarning eng sevimli taomlaridan biridir.
Guruch donalari un, don, makaron va chaqaloq formulasini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Dukkaklilar pishirishda juda mashhur. Bularga loviya, no'xat va yasmiq kiradi.
Yorma va un amaranth va jo'xoridan olinadi.

Quruq mahsulotlar uzoq vaqt davomida saqlanishi uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Saqlash uchun mo'ljallangan xona yaxshi ventilyatsiya qilinishi kerak, havo namligi 70% dan oshmasligi kerak. Optimal harorat -5 dan +5 darajagacha. Agar bunday harorat rejimini saqlab qolishning iloji bo'lmasa, harorat +18 darajadan oshmasligini ta'minlash kerak (konditsionerdan foydalaning).
Donli ekinlarning asosiy dushmani hasharotlar zararkunandalaridir. Oldini olish uchun don va un saqlanadigan javonlar muntazam ravishda yuvish vositalari bilan yuviladi va quritiladi. Donni issiqlik bilan ishlov berish mumkin - past haroratgacha sovutiladi yoki isitiladi. Xatolarga qarshi kurashish uchun xalq davolari orasida sarimsoq yaxshi ishladi. Uning tozalangan bo'laklari don yoki un solingan idishga solinadi.
Ommaviy sotib olingan narsalarni saqlash har doim qiyinroq. Qadoqlangan don va un yaxshi saqlanadi. Idishlar uchun shisha, plastmassa yoki metall idishlar afzalroqdir.

Oziq-ovqat mahsulotlari nafaqat asosiy mahsulotlarga tegishli.

Dietologlarning fikriga ko'ra, ba'zi quritilgan mevalar, urug'lar va yong'oqlar salomatlikni saqlash va go'zallikni saqlash uchun haqiqiy panatseya hisoblanadi. Ular vitaminlar va minerallarning konsentrlangan manbai bo'lib, yuqori energiya qiymatiga ega.

Oziq-ovqat dietasi ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, stress va jismoniy charchoq davrida tavsiya etiladi. Ayniqsa, bu holatda samarali mayiz, quritilgan o'rik, xurmo, o'rik, pista, kungaboqar urug'i, yong'oq va hindiston yong'og'i.

Katta mahsulot guruhi - "O'rik" onlayn-do'konida sotib olinishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari, haqli ravishda Moskvada eng yaxshi deb hisoblanadigan mahsulotlar bizning katalogimizda keng turdagi mahsulotlar bilan taqdim etilgan. Bu erda deyarli hamma narsa bor - ziravorlar va makarondan tortib, turli xil madaniyatlarning o'simlik moylari va barcha turdagi soslar.

Oziq-ovqat mahsulotlari shunchalik kengki, biz do'konda ko'pincha ushbu guruhdan biron bir muhim narsani sotib olishni unutamiz. O'rik onlayn-do'koni sizga do'konga bormasdan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish uchun ajoyib imkoniyatni taqdim etadi.

Onlayn do'konda xarid qilish oson va qulay

Qoida tariqasida, oddiy do'konda biz shoshilamiz va har doim ham yangi mahsulotlarni o'rganishga ochiq emasmiz. Onlayn do'konimizda xarid qilishni taklif qilayotgan oziq-ovqat mahsulotlari siz uchun qulay narxlarda sotiladi. Bundan tashqari, siz qulay muhitda taqdim etilgan oziq-ovqat mahsulotlarining barcha assortimenti bilan tanishish imkoniga egasiz va menga ishoning, bu tanishuv siz uchun juda foydali bo'ladi! Siz juda ko'p yangi narsalarni kashf qilasiz, chunki O'rik do'konida tanlov juda katta!

Makaron mahsulotlari assortimenti shunchaki hayratlanarli: qattiq bug'doydan tayyorlangan an'anaviy mahsulotlar bilan bir qatorda, xuddi shu nomdagi mazali taomni tayyorlash uchun mashhur xitoylik Udon noodlelari va qora murabbo siyohi bilan ekzotik noodlelar mavjud.

Biz sotuvga taklif qilayotgan har xil un turlari, jumladan, bodom, shirin piroglar va uy qurilishi bulochkalarini pishirishga ilhomlantiradi va ularni bezash yoki to'ldirish uchun bizdan kokos bo'laklari, oq yoki qora kunjut va har xil turdagi mayizlarni tanlashingiz mumkin. yoki haşhaş urug'lari.

Butun onlayn katalogimizni aylanib chiqish orqali siz o'zingizga kerak bo'lgan hamma narsani topasiz va, albatta, hech narsa sotib olishni unutmaysiz - hamma narsa bir joyda joylashgan, bu esa tanlovni osonlashtiradi. Barcha tanlangan mahsulotlarga chegirma olish siz uchun yoqimli syurpriz bo'ladi.

Oziq-ovqat mahsulotlari: onlayn do'konda hamma narsani sotib olishingiz mumkin

Bizning onlayn-do'konimiz assortimentida nima yo'qligini aytish qiyin. Bu erda katta tanlov mavjud:

mayonez va soslar;
barcha turdagi ziravorlar;
turli xil donlar, shu jumladan bulgur va kuskus;
har xil ekstraktsiyalarning zaytun moyi;
ketchuplar, adjika va murabbo;
makaron va un;
turli xil nonushta donlari va pishirilgan mahsulotlar.

Ko'pgina tovarlar - don, un, yog' - jami katta vaznga ega.

Moskvadagi eng yaxshi "O'rik" onlayn-do'konida oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish va og'ir sumkalarni ko'tarmaslik qanchalik qulayligini tasavvur qiling! Siz uyga yetkazib berish orqali kerakli hamma narsani buyurtma qilishingiz va istalgan to'lov usulini tanlashingiz mumkin: Rossiyada foydalanish uchun tasdiqlangan har qanday to'lov kartalari va naqd pul qabul qilinadi. Buyurtma qilingan oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berish kuryer tomonidan buyurtma berishda ko'rsatilgan vaqtda amalga oshiriladi, bu sizga rejalashtirilgan har qanday taomni o'z vaqtida tayyorlashga va oilangizni boshqa pazandalik asari bilan xursand qilishga imkon beradi.

O‘rik onlayn-do‘konimizdagi barcha oziq-ovqat mahsulotlari davlat sifat standartlariga javob beradi. Barcha mahsulotlar har doim yangi va mutlaq vazn aniqligi bilan qadoqlangan. Sizga yuqori darajadagi xizmatni kafolatlaymiz!

Biz hammamiz oziq-ovqat do'koni, oziq-ovqat mahsuloti va umuman oziq-ovqat kabi tushunchalar bilan tanishmiz, lekin ular nimani anglatishini kim aniq biladi? Ko'pincha bu guruh ma'lum bir do'konning mahsulot assortimentidan qat'i nazar, chakana savdo do'konlarining butun assortimentini nazarda tutadi. Garchi oziq-ovqat ro'yxati oziq-ovqat mahsulotlarining juda keng va xilma-xil ro'yxatini o'z ichiga olgan bo'lsa-da, u cheksiz emas va oziq-ovqat mahsulotlarini tasniflash mumkin.

Oziq-ovqat nima?

Har qanday oziq-ovqat do'koniga kelgan xaridor oziq-ovqat toifasidan biror narsa sotib olishga yordam bera olmaydi. Ushbu toifaga kiruvchi mahsulotlar hisoblagichlarning barcha assortimentining asosiy ulushini tashkil qiladi. Albatta, boshqa bo'limlar qatorida do'konda qandolatchilik, sut mahsulotlari, gastronomiya va alkogolli va alkogolsiz ichimliklar solingan vitrina bo'ladi, ammo baribir oziq-ovqat har qanday chakana yoki ulgurji savdo do'konining asosi hisoblanadi.

Chakana savdo shoxobchalarini tashkil etish bo'yicha lug'atlar va qo'llanmalarda oziq-ovqat mahsulotlari - bu ularni sotish va saqlash uchun maxsus shart-sharoitlar yaratishni talab qilmaydigan assortiment deb ko'rsatilgan. Bu, asosan, uzoq umrga ega bo'lgan "quruq" mahsulotdir.

"Oziq-ovqat" so'zining o'zi bizga Turkiyadan chet eldan kelgan (bakkal asli, ba'zi manbalarda u "shaxsan mahsulot - qarang va oling" deb talqin qilinadi). Baqqollar derazalarida yuragingiz xohlagan narsani sotib olishingiz mumkin bo'lgan sotuvchilar edi. Xulosa qilish mumkinki, bir vaqtlar do'kon peshtaxtalarida taqdim etilgan "oziq-ovqat" deb nomlangan oziq-ovqat guruhi hozirgidan ham xilma-xil edi, ammo bu, ehtimol, zamonaviy bozorning e'tiborsizligi yoki kamchiligi emas, balki o'tmishni bo'rttirib yuborishdir. yillar.

Tovarlar ro'yxati

Ayni paytda xaridorlar bir necha asrlar avvalgiga qaraganda ancha kengroq mahsulot assortimentiga ega bo'lib, hatto XIX asrdagi eng yirik do'konning xilma-xilligini zamonaviy supermarket bilan solishtirish kulgili bo'lardi. Bundan tashqari, joriy sanitariya-gigiyena me'yorlari va sotuvchilarga qo'yiladigan talablar beqiyos darajada qattiqlashdi va shuning uchun chakana savdo nuqtalarida assortiment tasnifi yanada tartibga solinadigan va bir ma'noli bo'ldi.

Oziq-ovqat mahsulotlari guruhi quyidagi mahsulotlarga boy:

qahva, choy, kakao, shu jumladan qadoqlangan va tezkor konsentratlar;
barcha turdagi donlar, makaron mahsulotlari va ularning hosilalari (aralashmalar, bo'tqalar, musslilar, yormalar, );
har xil turdagi don, pancake aralashmalaridan un;
ziravorlar va ziravorlar, shuningdek tuz va shakar;
oziq-ovqat qo'shimchalari, masalan, jelatin, limon kislotasi, quruq xamirturush va boshqalar;
germetik yopilgan kiyimlar (soslar, ketchuplar, xantal, horseradish, tomat pastasi);
o'simlik moylari;
sho'rvalar, kartoshka, don va tez tayyorlanadigan noodle.

Kichik narsa va "ommaviy"

Ko'rib turganingizdek, oziq-ovqat juda xilma-xil tushunchadir. Biroq, uni yana bir tamoyilga ko'ra tasniflash mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati bir dona bo'lib, allaqachon oziq-ovqat qismlarining kichik paketlariga qadoqlangan. Ishlab chiqaruvchilar o'z mijozlariga paketlarning eng maqbul va qulay og'irligini taklif qilishadi, bundan tashqari, bu savdo jarayonini tezlashtiradi, chunki sotuvchi har safar tarozidan foydalanishi va murakkab hisob-kitoblarni amalga oshirishi shart emas, har bir qadoqning o'ziga xos narxi va massasi bor. asoslash.

Qimmatbaho ziravorlar va ziravorlar 5-15 grammlik kichik qismlarda sotiladi, ammo agar kerak bo'lsa, har doim katta paketlarni xarid qilishingiz mumkin. Don, shakar va un boshqa masala - ko'pincha har bir paketda bir kilogrammning standart qismi mavjud, ammo narxlarning doimiy o'sishi ishlab chiqaruvchilarni ayyorlikka va supermarketlarning derazalarida taqdim etilgan ko'plab qadoqlangan don va boshqa quyma tovarlarga murojaat qilishga majbur qiladi. do'konlar og'irligi 750 yoki 900 gramm bo'lishi mumkin.

O'z-o'ziga xizmat ko'rsatish do'konlarining keng qo'llanilishiga qaramay, ularda xaridorlar uchun qadoqlangan tovarlarni sotib olish ancha qulayroqdir. Ko'pgina do'konlar hali ham tovarlarni vazni bo'yicha sotishadi va bozorlarda siz hatto o'simlik moyini ommaviy ravishda sotib olishingiz mumkin; qahva, choy va ziravorlar ham chakana sotuvchi tomonidan xaridorga kerak bo'lgan miqdorda tortiladi va sotiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini sotishning bu usuli katta afzalliklarga ega, chunki mijoz har doim tashqi ko'rinishi, mustahkamligi va hidi bilan xarid sifatini ishonchli baholashi mumkin.

Faqat oziq-ovqat do'koni yoki bo'limmi?

Do'konda oziq-ovqat mahsulotlarining keng assortimentiga qaramay, oziq-ovqat mahsulotlari toifasiga kirmaydigan mahsulotlarni sotmaydigan chakana savdo nuqtasini topishning iloji yo'q. Aqlli xaridorlar bir sotuvchidan boshqasiga o‘tmasdan, bir do‘konga kelib, o‘zlariga kerak bo‘lgan hamma narsani sotib olishni istashadi.

Zamonaviy savdo sharoitlari shundan iboratki, oziq-ovqat pavilyonlari egalari iste'molchilarni o'zlari talab qiladigan to'liq turdagi mahsulotlar bilan ta'minlashga majbur, shuning uchun do'kondagi oziq-ovqat boshqa mahsulot guruhlari bilan birga faqat bo'limlardan birida sotiladi.

Oziq-ovqat sotuvchisiga eslatma

Oziq-ovqat mahsulotlarini sotishning katta afzalligi shundaki, bu guruhdagi mahsulotlar uzoq muddatli saqlash muddatiga ega, ularni saqlash uchun alohida shartlar talab qilinmaydi va sotuvchilarni texnologik jihatdan murakkab omborxonalarni tashkil etishga majburlamaydi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini salqin xonada (18 darajadan yuqori bo'lmagan) namlikda saqlash kerak. Agar ombor nam bo'lsa, mahsulotlar iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi, chunki don, ziravorlar va kofe choyi atmosferadan namlikni o'zlashtiradi, bundan tashqari, ular begona aromalar bilan to'yingan bo'lishi mumkin, bu ham ularning sifatiga katta putur etkazadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallanganlar uchun muhim talab shundaki, tovarlar yotqiziladigan tokchalar devorlarga tegmasligi kerak.

Oziq-ovqat hozirgi vaqtda turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlari guruhining nomi. Baqqol so'zi turkchadan olingan bo'lib, u erda sabzavot sotuvchisi bakkal deb ataladi. Dastlab, oziq-ovqat mahsulotlari quruq oziq-ovqat mahsulotlarini, masalan, yong'oq, quritilgan mevalar va dudlangan go'shtni anglatardi.

Vaqt o'tishi bilan boshqa tovarlar un, choy va qahva, shuningdek, ziravorlar, o'tlar, shakar, tuz va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari kabi oziq-ovqat mahsulotlari sifatida tasniflana boshladi. Oziq-ovqat deganda nafaqat oziq-ovqat mahsulotlari, balki ular iste'molchilarga sotiladigan do'kon ham tushuniladi. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullanadigan sotuvchiga baqqol deyiladi. So'zning keng ma'nosida oziq-ovqat mahsulotlari - bu dastlabki pazandalik ishlovidan o'tgan va iste'mol qilinishi yoki boshqa pazandalik mahsulotlarini tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari guruhi.

Oziq-ovqat mahsulotlari boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan ancha uzoq saqlash muddati bilan ajralib turadi. Oziq-ovqat mahsulotlari orasida oziq-ovqat mahsulotlarining bir nechta guruhlarini ajratish mumkin. Dukkakli ekinlar va don kabi oziq-ovqat mahsulotlari guruhi eng keng assortimentga ega. Bu guruhga oziq-ovqat mahsulotlari kiradi: barcha turdagi donlar, shuningdek un va makaron.

Oziq-ovqat mahsulotlari sifatida tasniflanadigan mahsulotlarning ikkinchi katta guruhiga turli xil pishirish o'simlik moylari (zaytun, kungaboqar, kolza, makkajo'xori, sariyog 'va boshqalar), shuningdek yog'lar (cho'chqa yog'i, o'rdak, g'oz, mol go'shti va boshqalar) va ularning o'rnini bosuvchi moddalar (margarin, yoyilgan). Soslar, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli bo'lib, juda ta'sirli saqlash muddati va saqlash muddati bilan oziq-ovqat mahsulotlarining yana bir katta guruhini tashkil qiladi.

Ziravorlar va o'tlar, ularning xususiyatlariga ko'ra, oziq-ovqat mahsuloti tushunchasiga kiradi. Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlariga pazandachilik va non pishirish uchun zarur bo'lgan barcha quruq ingredientlar kiradi, masalan, non xamirturushi va pishirish kukuni, har xil turdagi tayyor qandolat mahsulotlari va oshpazlik aralashmalari. Tezkor mahsulotlar (sho'rvalar, donlar, mussli, donlar) ham oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli.

Aperatiflar, quruq konsentrlangan ichimliklar, turli xil quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar, quritilgan va quritilgan baliqlar, shuningdek go'sht oziq-ovqat mahsulotlari sifatida tasniflanadi. Bir so'z bilan aytganda, zamonaviy savdodagi oziq-ovqat mahsulotlari tarqatish tarmog'i orqali sotiladigan keng turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini anglatadi.

Agar sizga ma'lumot yoqqan bo'lsa, iltimos, tugmani bosing