Kartoshka bilan pechda cho'chqa go'shtining bir qismini pishiring. Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti. Pishloq qobig'i ostida pechda cho'chqa go'shti bilan kartoshka. "Tandirda kartoshka bilan mazali cho'chqa go'shti" taomi uchun masalliqlar

Hayrli kun! Bugungi kunda bizning asosiy mahsulotimiz cho'chqa go'shti. Agar siz uni qanday pishirishni bilsangiz, u har doim mazali bo'lib chiqadi. Bugun men sizga uni qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni aytib beraman, shunda u ishtahani ochadi va stolga xizmat qilish yoqimli.

Cho'chqa go'shti juda sog'lom, deyishning hojati yo'q, chunki u sink va temirga boy ekanligini hamma biladi. Ushbu mahsulot emizikli ayollar uchun foydalidir, chunki u juda ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. Bizning qon tomirlarimiz va yuragimiz haqida unutmang, cho'chqa go'shti ularning faoliyatini barqarorlashtiradi.

Umid qilamizki, siz bu retseptlarni juda murakkab deb topmaysiz. Bundan tashqari, barcha mahsulotlar muzlatgichingizda mavjud. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa to'g'ri va me'yorida ovqatlanishdir!

Yengda pechda pishirilgan kartoshka bilan mazali cho'chqa go'shti

Mehmonlar oldida mazali tushlik yoki tez kechki ovqat tayyorlash uchun sizga ko'p narsa kerak emas, bunday hollarda yengda pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti uchun oddiy retsept mavjud.

Oshxonadagi deyarli har bir kishi:

• kilogramm kartoshka
• ikkita sabzi
• marjoram qoshiq
• o'ttiz gramm o'simlik yog'i
• cho'chqa go'shti olti yuz gramm
• 150 gramm piyoz
• 2 turdagi xantal: oddiy choy qoshiq va ikkita donli
• malina sirkasi
• Har kim o'z ta'miga tuz va qalampir qo'shadi.

1. Keling, shoshqaloqlik bilan oshpazlik asarimizni tayyorlashni boshlaylik, shuning uchun birinchi navbatda, cho'chqa go'shtini olib, yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Kichkina bo'laklarga bo'ling; cho'chqa go'shti yoki cho'chqa yog'ining kichik qatlami bilan pishirish uchun mos keladi. Ikkinchi holda, u yog'liroq bo'ladi.

2. Piyozni tozalang, uni yarim halqalarga kesib oling, barchasini go'sht bilan stakanga soling. Keyinchalik, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, barcha xantal qo'shing va malina sirkasini quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. O'ttiz daqiqa davomida marinadlashga ruxsat bering.

3. Go'sht marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va yarim halqalarga kesilgan sabzi qo'shing. Ayçiçek yog'i bilan ziravorlar qo'shing va ularni aralashtiring.

4. Kartoshka va go'shtni birga aralashtiring. Shundan so'ng, biz hamma narsani yengga solamiz, gorizontal ravishda tekislaymiz, qirralarini bog'lab, pishirish varag'iga yoki katta shaklga joylashtiramiz. 40-60 daqiqa davomida pechga qo'ying, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Taom suvli va mazali chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Folga kartoshka bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Bizning keyingi taomimiz ham juda oson tayyorlanadi, asosiy ingredientlar bir xil - kartoshka va cho'chqa go'shti.

Kerak bo'ladi:

• Go'sht, olti yuz gramm
• Kartoshka, ulardan bir kilogramm kerak
• Yashil piyoz - ikki dona
• Kungaboqar yog'i
• Ziravorlardan paprika, zira, tuz va maydalangan qalampirni olamiz
• Ikki yuz gramm pishloq

1. Kartoshkadan boshlaymiz, yuving, tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling, quritish uchun bir chetga qo'ying.

2. Go'shtga o'ting, yuving, yog'ni kesib tashlang, agar kimdir uni yog'liroq yoqtirsa, unda siz uni tark etishingiz mumkin. Kichik bo'laklarga kesib oling, quriting, stakanga joylashtiring, tuz, qalampir va zira va qalampir seping. Go'sht namlangan bo'lishi uchun hamma narsani aralashtiring.

3. Uni pishirish varag'iga joylashtirish vaqti keladi, ichiga folga soling, ichkariga o'rashingiz uchun qirralarning atrofida bir oz qoldiring. Go'sht va kartoshkani pishirish varag'ining butun yuzasiga tekis qatlamda yoyib chiqing.

Siz tartibni to'liq pishirish varag'ida yoki qismlarga bo'lishingiz mumkin. Bo'lingani yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

4. Ikki dona piyoz oling va ularni mayda to'g'rang. Piyozni go'sht va kartoshkaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin yuz gramm yog' qo'shing va yana aralashtiring.

5. Biz pechni 180-190 darajaga qizdiramiz. Pech oldindan qizdirilayotganda, biz folga chetlarini kartoshka ustiga bosib, katlamaga vaqtimiz bor. Biz uni pechga yuboramiz. Pishirish jarayoni bir yarim soatdan ikki soatgacha davom etadi, ammo ishonch hosil qilish uchun pechda bir soatdan keyin idishni tekshirishingiz kerak. Go'sht pishirilgan bo'lishi kerak va kartoshka bo'shashib qolishi kerak. Agar bunday bo'lmasa, uni o'rang va pishirishni davom eting.

6. Tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin, o'rash va pishloq seping. Taom darhol stolga beriladi. Unda qobiq bo'lmaydi, lekin oxirida pechning yuqori qismiga ko'chirsangiz, afzalroq "panjara" rejimidan foydalanib va ​​haroratni oshirsangiz, ishtahani ochadigan qobiqqa erishishingiz mumkin.
Ovqat turli xil soslar bilan xizmat qilishi mumkin va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Pechdagi pishirish tepsisidagi kartoshka bilan cho'chqa go'shti pishirish

Ehtimol, cho'chqa go'shtidan pishirishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa - uni pishirish varag'ida kartoshka bilan pishirish.

Kerak:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti
• oltita kartoshka
• qattiq pishloq bir yuz ellik gramm
• piyoz sholg'om ikki bo'lak
• smetana yoki mayonez
• qalampir va tuz

1. Go'shtni tayyorlang, yuving, uni yupqa qatlamlarga kesib oling, fileto yoki sirloinni ishlatish yaxshi bo'ladi. Bunday go'sht mazali, suvli bo'ladi va etarlicha tez pishiriladi.
Biz go'shtni oziq-ovqat plyonkasi yoki sumka orqali uramiz.

2. Bo'laklar orasida yarim santimetrdan santimetrgacha bo'lgan masofani qoldirib, pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtni sizning ta'mingizga tuz va qalampir qiling.

3. Piyoz qo'shing, uni ingichka halqalarga kesib oling, uni go'shtning ustiga qo'ying. Keyin har bir go'sht bo'lagini mayonez yoki smetana bilan surting.

4. Keyingi, kartoshka. Biz uni yuvamiz, kesib tashlaymiz va iloji boricha nozikroq qilishga harakat qilamiz. Ziravorlar bilan seping va siz tanlagan sousni quying. Kartoshkani aralashtiring. Biz uni go'sht bo'laklariga qatlamlarga yoyib chiqdik.

5. Pishloq va o'rta qirg'ichni oling. Uch, kartoshka ustiga seping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, ichiga pishirish tepsisini qo'ying va 35 daqiqaga qoldiring.
Taom tayyor, xizmat qiling va taomingizdan rohatlaning!

Idishdagi kartoshka, qo'ziqorin, no'xat bilan cho'chqa go'shti uchun retsept

Cho'chqa go'shti shunday mahsulotki, uni o'zingiz xohlagan tarzda pishirishingiz mumkin va u baribir mazali bo'lib chiqadi!
Shuning uchun, endi biz kartoshka va yashil no'xat bilan bu mo''jiza mahsulot retseptini tasvirlab beramiz.
Idish qozonda xizmat qiladi. Ingredientlar soni har qanday bo'lishi mumkin, eslash kerak bo'lgan asosiy narsa go'shtdan ikki baravar ko'p kartoshka bo'lishi kerak.

Va bizga kerak:

• Hali ham xuddi shunday 600 gramm cho'chqa go'shti va bir kilogramm kartoshka, bu taomning asosidir.
• Bir juft piyoz
• Mayonez - ta'mga
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• O'simlik moyi
• Ba'zi qo'ziqorinlar, 200 gramm
• Yashil no'xat

1. Keling, boshlaymiz! Qovurilgan idishni qizdirib, ichiga ozgina yog' quying. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, yarmini qovurilgan idishga tashlang. Biz qo'ziqorinlarni kesib, qovurish uchun jo'natamiz, ular suv bo'shatishi bilan tuz va qalampir qo'shamiz. Past olovga qo'ying va o'n besh daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.

2. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va quriting. Cho'chqa go'shtini kesib bo'lgach, oltita qoshiq yog'ni, piyozni oling va ikki-uch daqiqa qovuring. O'rtacha olovga o'tkazing, go'sht qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shishingiz kerakligini unutmang!

3. Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani go'shtni pishirgan qovurilgan idishga joylashtiring va ular qobiq bilan qoplanmaguncha taxminan o'n daqiqa davomida qovuring.

4. Pechni taxminan 170 darajaga qizdiring. Biz qozonlarni olib, ularga bir-ikki osh qoshiq suv quyamiz. Keyin kartoshka qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Keyin go'sht va piyoz keladi. Keyin qo'ziqorin va piyoz.
Smetana yoki mayonez bilan tugating. No'xatlarni qatlamlar orasiga seping. Biz uni bir soat davomida pechga qo'yamiz va mazali taomni kutamiz, idishni pechda bo'lganda tekshirishni unutmang. Hammasi shu, taom tayyor, mehmonlar to'liq va taqdimotdan yoqimli ajablanib. Yoqimli ishtaha!

Tandirda kartoshka bilan frantsuz tilida cho'chqa go'shti

Bu safar biz mehmonlarni "xorijiy go'sht" bilan ajablantiramiz. Ya'ni frantsuz tilida go'sht!

Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• Bizning sevimli ingredientlarimiz - 600 gramm cho'chqa go'shti va 1 kilogramm kartoshka.
• Shuningdek, piyoz boshi
• Ikkita pomidor
• Ikki yuz gramm pishloq
• Mayonez 150 gramm
• Bir oz ziravor

1. Kartoshkani oling va ularni qatlamlarga kesib oling. Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, ustiga pishirish qog'ozini qo'yamiz, ustiga kartoshka qo'yamiz, qalampir va tuzni unutmang, mayonez bilan yog'lang.

2. Cho'chqa go'shtini yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling va har tomondan uring. Keyin cho'chqa go'shtini kartoshka ustiga qo'ying va ziravorlar qo'shing. Hamma narsani mayonez bilan yog'lang.

3. Piyozni tozalang, uni halqalarga kesib oling, uni kartoshka ustiga qo'ying, so'ngra xuddi shu tarzda pomidorni kesib oling va ustiga piyoz qo'ying. Pomidorlarni tuzlang va mayonez bilan yoying.

4. Pechni ikki yuz darajaga qizdiring, pishirish varag'ini pechga qo'ying. Qirq yoki qirq besh daqiqa va bizning taomimiz deyarli tayyor.

6. Pechni o'chiring va pishirish varag'ini oling. Ko'p miqdorda pishloqni choyshabga surting va yana pechga qo'ying. Pishloq eriguncha kutamiz. Besh daqiqa va siz tugatdingiz. Dasturxonga mazali kechki ovqat berilishi mumkin, ishtaha och!!!

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Bizning eng so'nggi ijodimiz - sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan kartoshka. Bu mo''jizaviy yordamchi pechdan deyarli farq qilmaydi, u xuddi shunday pishiradi va qovuradi. Yagona farq shundaki, pechda siz pishirmoqchi bo'lgan haroratni tanlaysiz, lekin multivarkning o'zi idish uchun qanday harorat kerakligini biladi va siz ta'mni o'zingiz solishtirishingiz mumkin. Qani boshladik!

Bizga nima kerak:

• Cho'chqa go'shti gulasi yarim kilogramm
• Bir yarim kilogramm kartoshka
• Ikki piyoz
• Uch chinnigullar sarimsoq
• Bir oz tomat pastasi
• Ikki sabzi
• Yog 'va ziravorlar

1. Piyozni oling, yuving, kub shaklida kesib oling, uni iloji boricha ingichka qilib kesishga harakat qiling. Keyin biz sabzi uchun boramiz, ularni ham yuvamiz va kesib tashlaymiz. Biz kartoshkani tozalaymiz va ular bilan sabzi bilan bir xil takrorlaymiz. Biz sabzavotlarni tayyorlashni tugatdik.

2. Go'sht, ayniqsa, uni kesishning hojati yo'q, agar, albatta, siz hali ham "gulash" kesmasini tanlagan bo'lsangiz. Agar siz go'shtni bir bo'lakda tanlasangiz, uni xohlaganingizcha kesib oling.

3. Multivarkni ishga tushiramiz, biz uni qovurish rejimiga qo'yamiz, ichiga yog' quyamiz, qizib ketguncha kutamiz. Keyin go'shtni idishga solamiz va uni qovurish uchun o'n besh daqiqa kifoya qiladi.

4. Piyoz, sabzi qo'shing, rejimni o'n daqiqaga uzaytiring. Keyin siz o'zingizning xohishingiz bilan ziravorlar qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ziravorlardan keyin pasta, sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

5. Eng oxirgi narsa, kartoshka. Bir piyola ichiga joylashtiring va hamma narsani aralashtiring. Ko'p pishirgichni bir soat davomida pishirish rejimiga qo'ying. Siz uni kuzatib borishingiz shart emas, chunki u avtomatik ravishda o'chadi va tez orada mazali tushlik qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa bo'yni uchun video retsepti

Bular bugungi kunda biz ko'rib chiqqan unchalik ham murakkab bo'lmagan retseptlardir. Umid qilamizki, siz men bilan birga tushlik va kechki ovqatlarni mazali qildingiz. Mehmonlar sizning oshpazlik mahoratingizdan hayratda qolishdi, siz maqtov va ehtimol qarsaklarni eshitdingiz. Lekin eng muhimi, jarayon va ta'm sizga yoqdi!

Aftidan, bugungi kunda kartoshka va go'shtli taom bilan hech kimni ajablantirishning iloji yo'q. Ammo shunga qaramay, bunday idishlar har qanday uy bekasining oshxonasida tez-tez mehmon bo'ladi.

Bu tushunarli: idishlarni tayyorlash qiyin emas, juda mazali va qoniqarli, kundalik va bayramona stollarga mos keladi va bundan tashqari, bu go'sht va yonma-ovqatlarni bir vaqtning o'zida pishirish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Bugun biz uzoq vaqtdan beri sevgan va yangi retseptlar bo'yicha pechda folga solingan kartoshka bilan mazali, aromatik cho'chqa go'shti pishiramiz.

Pechdagi folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti - pishirishning asosiy tamoyillari

Cho'chqa go'shti. Siz cho'chqa go'shtining har qanday qismini ishlatishingiz mumkin: ko'krak, bo'yin, qovurg'a. Go'shtni katta bo'lakda yoki kichik bo'laklarda pishirish mumkin. Cho'chqa go'shtining katta qismi oldindan marinadlashni talab qiladi: odatda kesish va ziravorlar bilan surtish kifoya. Kichik qismlar oddiygina tuzlangan va qalampirlangan va aralashtirilgan bo'lishi mumkin. Quritilgan mevalar, mevalar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar go'shtga qo'shimcha lazzat qo'shadi.

Kartoshka. U yuviladi va tozalanadi. To'liq pishiring, yarmini yoki doira shaklida kesing. Agar kartoshka yosh bo'lsa, unda siz ularni tozalashingiz shart emas, ularni maxsus cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Ziravorlar, o'tlar, o'tlar, piyoz, sarimsoq cho'chqa go'shti va kartoshkaning ta'mini oshiradi va ta'kidlaydi.

Pishirish. Tayyorlangan ingredientlar folga bilan qoplangan pishirish idishiga yotqiziladi, so'ralsa, qaymoq yoki mayonez sousi bilan to'ldiriladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Har bir narsani boshqa folga qatlami bilan yoping va kesish turiga qarab bir soat yoki bir yarim soat davomida pechga qo'ying.

1. Klassik retsept bo'yicha pechda folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

To'qqizta o'rta kartoshka;

cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;

Yashil piyoz - 2 dona;

o'simlik yog'i - 150 ml;

Maydalangan qalampir - 10 g;

Zira - 10 g;

Paprika ziravorlari - 10 g;

Tuz - 5 g.

Tayyorlash usuli

1. Tozalangan kartoshkani 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Qog'oz sochiqda quriting.

2. Cho'chqa go'shtini yuving, ortiqcha yog'ni kesib oling, lekin hammasi emas, go'sht suvli bo'lib chiqadi. O'rta kub bilan quriting. Go'shtni chuqur idishga soling, uni tuz, ziravorlar bilan seping va yaxshilab aralashtiring, shunda barcha qismlar ziravorlar bilan qoplangan.

3. Pishirish varag'ini oling va ustiga folga soling, shunda uning qirralari varaqning yon tomonlariga osiladi. Tug'ralgan kartoshkani ustiga qo'ying, keyin go'sht, tug'ralgan piyoz seping, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ayçiçek yog'i bilan seping va yana aralashtiring.

4. Choyshabning tarkibini folga qirralari bilan o'rang va 2 soat davomida pishirish uchun issiq pechga qo'ying.

5. Bir soatdan keyin pechni oching va go'sht va kartoshkani vilka yoki pichoq bilan teshib, tayyorligini tekshiring.

6. Asosiy mahsulotlar to'liq pishirilganda, pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va maydalangan o'tlar bilan sepilgan porsiya plitalariga issiq joylashtiring. Agar siz kartoshka yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishini istasangiz, ular tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin folgani biroz ochishingiz mumkin.

7. Xizmat qilayotganda pishirilgan go‘sht va kartoshkaning ustiga bir oz sous (pomidor, smetana va boshqalar) quyib yoki tuzlangan karam, tuzlangan bodring, pomidor va tuzlangan qo‘ziqorinlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

2. Mayonez va smetana bilan pechda folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;

8 dona o'rta kartoshka;

Piyoz - 2 bosh;

Yog 'smetana - 1 stakan;

Mayonez - 200 g;

Har xil ziravorlar, tuz - 10 g;

quritilgan sarimsoq - 5 g;

kungaboqar yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli

1. Cho'chqa go'shtini pirzola uchun bo'lgani kabi 3 ta bir xil bo'laklarga bo'ling. Oshpazning bolg'asi, tuz bilan urib, ziravorlar bilan seping.

2. Kartoshkani tozalang, yuving, 1,5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

3. Pishirish varag'iga folga soling va uni kungaboqar yog'i bilan seping.

4. Birinchi qatlamda 1 sm qalinlikdagi 4 ta piyoz halqasini joylashtiring.

5. 1 dona go'shtni piyozga qo'ying, smetana va mayonez bilan yaxshilab yog'lang. Go'shtning ustiga 5 ta kartoshka bo'lagini qo'ying. Har bir narsani tuz va quritilgan sarimsoq bilan seping, yana smetana bilan yog'lang.

6. Folga chetlarini kartoshkaga mahkam yopishmasligi uchun katlayın. Qolgan go'sht va kartoshka bo'laklari bilan bir xil tartibni bajaramiz.

7. Barcha uchta pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

8. Bu vaqtdan keyin folga chetlarini oching va yana 20 daqiqa pishiring.

9. Pishirgandan so'ng darhol o'tlar bilan sepilgan stolga xizmat qiling.

3. Marinaddagi pechda folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 0,5 kg;

6 o'rta kartoshka;

piyoz - 2,5 kg;

Mayonez - 5 osh qoshiq. qoshiqlar

Marinad uchun:

Barbekyu uchun ziravorlar - 2 paket;

kungaboqar yog'i - 100 ml;

Tuz 10 g;

Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlash usuli

1. Tayyorlangan go'shtni 6 ta teng bo'lakka kesib oling, chuqur idishga soling, yarim halqalarga piyoz, ziravorlar, tuz, qalampir qo'shing, marinadlash uchun bir necha soatga qoldiring.

2. Pishirish varag'iga 6 ta folga soling va ularga kartoshka kublarini qo'ying.

3. Kartoshkani marinadlangan go'sht va piyoz bilan to'ldiring.

4. Har bir qismni yaxshilab o'rab oling va uni 1,5 soat davomida pishirish uchun issiq pechga qo'ying.

5. Bir soat o'tgach, folga oching, tarkibini mayonez bilan yog'lang, sarimsoq bilan seping va yana 30 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring, lekin folga ochiq holda.

6. Tayyor go'sht va kartoshkani folga laganlarga qo'ying, pomidor va bodring bo'laklari bilan bezang, ustiga sousni quying.

4. Qo'ziqorinli pechda folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;

5 o'rta kartoshka;

Yangi shampignonlar - 400 g;

Ikki o'rta piyoz;

Petrushka va arpabodiyon - har biri bittadan;

Tuz, qora qalampir - 10 g.

Tayyorlash usuli

1. Champignonsni tozalang, ularni o'rta bo'laklarga yuving.

2. Go'shtni yuving, 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va ozgina uring.

3. Tozalangan kartoshkani doira shaklida kesib oling.

4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

5. Go'shtning bir qismini folga kichik kvadratchalariga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing.

6. Go'sht ustiga champignons, ustiga kartoshka va piyoz qo'ying. Qalampir, tuz seping va folga chetlari bilan mahkam o'rang.

7. Go'sht va kartoshka bilan folga soling va o'rtacha haroratda 1 soat davomida pishirish uchun issiq pechga qo'ying.

8. Go'sht va kartoshka to'liq pishirilganda, folga oching, tarkibini qismlarga bo'lingan plitalarga olib tashlang va tug'ralgan sarimsoq va ko'katlarga sepib, xizmat qiling.

5. Oq sharobda marinadlangan pechda folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Tarkibi:

cho'chqa go'shti filetosi - 800 g;

Kartoshka - 8 dona;

1 o'rta sabzi;

2 chinnigullar sarimsoq;

quruq oq sharob - 250 ml;

Tuz, maydalangan qizil va qora qalampir - 15 g;

uchta dafna yaprog'i;

Xushbo'y qalampirning besh no'xati;

kekik, oregano - 15 g;

o'simlik yog'i - 80 ml.

Tayyorlash usuli

1. Cho'chqa go'shti pulpasini yuving va 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

2. Quruq oq sharobni oksidlanmaydigan idishga quying va barcha ziravorlarni qo'shing. Go'shtni tayyorlangan tuzlamoqqa joylashtiring, yaxshilab aralashtiring va 3 soatga qoldiring.

3. Marinadlangandan keyin go'shtni qog'oz sochiqlarga qo'ying va quriting.

4. Quruq go'shtni ziravorlar va tuz bilan surting. Go'shtni ziravorlar bilan yaxshiroq to'yintirish uchun siz uni ozgina kesib, ziravorlarni kesilgan joylarga quyishingiz mumkin.

5. Pishirish varag'iga folga soling.

6. Folga o'rtasiga sabzi bo'laklari va ingichka sarimsoq bo'laklarini qo'ying.

7. Go'sht bo'laklarini sabzi va sarimsoq ustiga qo'ying.

8. O'rta kubiklarga kesilgan kartoshkani qirralarning bo'ylab joylashtiring, tuz va ziravorlar seping.

9. Folga butun tarkibini kungaboqar yog'i bilan püskürtün va qirralarni mahkam o'rang.

10. 220 daraja haroratda 60 daqiqa pishirish uchun pechga qo'ying.

11. Bu vaqtdan so'ng pechni oching, folga ko'taring va go'shtni pichoq bilan teshing, agar yumshoq bo'lsa, uni pechdan chiqarib tashlang. Agar go'sht hali ham qattiq bo'lsa, folga yana yoping va yana 30 daqiqa pishiring.

12. Go'sht bilan pishirilgan kartoshkani issiq plitalarga qo'ying, pomidor sousini to'kib tashlang va o'tlar bilan seping.

6. Bolgar qalampiri bilan pechda folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Ingredientlar:

cho'chqa go'shti - 1 kg;

Kartoshka - 8 dona;

Tuz, ziravorlar - 20 g;

Pomidor sousi - 100 ml;

Piyoz - 1 ta o'rta bosh;

Bolgar qalampiri - 1 dona;

Bir shamlardan yashil maydanoz.

Tayyorlash usuli

1. Cho'chqa go'shtini yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling va tuz bilan ishqalang.

2. Kastryulchaga soling va tomat sousini to'ldiring, uni uyda shu tarzda tayyorlash mumkin: piyoz va sabzi ingichka kub shaklida kesib, kungaboqar yog'ida qovuring, tomat pastasini qo'shing, yana 1 daqiqa qovuring va go'shtli bulon bilan to'ldiring. . Yaxshilab qaynatib oling.

3. Go'shtni pomidor sousi bilan aralashtirib, 1 soat davomida namlash uchun qoldiring.

4. Vaqt o'tgandan so'ng, go'shtni sousdan ajratib oling, uni tug'ralgan bolgar qalampiri va piyoz bilan aralashtiring.

5. Pishirish varag'ini folga soling.

6. Go'sht va sabzavotlarni o'rtasiga qo'ying, atrofiga 1,5 sm qalinlikdagi kartoshka kublarini qo'ying.

7. Kartoshkaning yuqori qismini tuz, qalampir va ziravorlar bilan seping.

8. Har bir narsani folga chetlari bilan yoping va o'rtacha haroratda 2 soat davomida pechga qo'ying.

9. Tayyor go'sht va kartoshkani maydanozga sepilgan plitalarga joylashtiring.

Pechdagi folga solingan kartoshka bilan cho'chqa go'shti - fokuslar va foydali maslahatlar

Agar mazali pishloq qobig'ini istasangiz, idishni yog 'miqdori kamida 45% bo'lgan tabiiy ingredient bilan seping. Birinchidan, uni folga ostida eritib oling va tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin folga olib tashlang.

Agar siz pishirishga ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, cho'chqa go'shti bo'laklarini bolg'a bilan uring - folga solingan cho'chqa go'shti pechda tez pishiriladi.

Pishirish paytida sharbat pishirish varag'iga oqmasligi uchun yaxshi folga foydalaning, shuningdek, o'rashda hech qanday joyda ko'z yoshlari yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Agar siz go'shtning katta qismini pishirayotgan bo'lsangiz, kartoshkani maydalamang - aks holda kartoshka allaqachon tayyor bo'ladi, lekin go'sht pishirilmaydi.

Agar siz barcha ingredientlarni maxsus tayyorlangan sous yoki krem ​​bilan to'kib tashlasangiz, idish quruq bo'lmaydi.

Ziravorlarning xushbo'yligi va ta'mi cho'chqa go'shti va kartoshkaga o'ziga xos ta'm beradi, turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalaning.

Pishirish oxirida folga ochishni unutmang, shunda go'sht va kartoshka jigarrang bo'ladi.

Tayyor taom eng yaxshi darhol xizmat qiladi, sovutilgan kartoshka unchalik mazali emas.

Bundan tashqari, siz yangi, tuzlangan sabzavotlar va o'tlarni cho'chqa go'shti va kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Pechdagi kartoshka bilan cho'chqa go'shti, ehtimol, bu ikki ingredientning eng ko'p qirrali taomidir va ko'p sabablarga ko'ra tayyorlanishi mumkin. Eng muhimi, taom juda mazali, yumshoq, tuyadi va aromatik bo'lib chiqadi. Keyin, shuni ta'kidlash kerakki, pishirish retsepti juda oddiy va kartoshka bilan cho'chqa go'shti pishirishni istagan har bir kishi uni hal qila oladi. Shuni unutmangki, biz bir vaqtning o'zida asosiy cho'chqa go'shtini ham, garniturani ham tayyorlaymiz, bu juda qulay va yana vaqtni tejaydi. Xo'sh, yakuniy dalil sifatida aytamanki, pechda pishirish har doim yoqimli, biz faqat jarayonni kuzatishimiz kerak va salatlar va appetizers yaratish uchun vaqtimiz bor. Kartoshkali cho'chqa go'shti har doim ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi, uni oddiy tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlash yoki bayram stolida ishlatish mumkin.

Tarkibi:

• taxminan 1 kg yog'siz cho'chqa go'shti pulpasi
• 1-1,5 kg kartoshka
• 3-4 piyoz
• 1 sabzi
• 3 osh qoshiq mayonez
• 1/2 limon sharbati
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• 2-3 osh qoshiq maydalangan pishloq
• 25 ml o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli

Cho'chqa go'shti pulpasini o'rta bo'laklarga kesib oling, tuz va murch qo'shing, tug'ralgan piyoz qo'shing (2 - 3 dona, ularni istalgan o'lchamda kesishingiz mumkin), limon sharbati va mayonez. Yaxshilab aralashtiramiz va bir-ikki soatga qoldiring (men ba'zan muzlatgichda bir kechada qoldiraman).

Keyin kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, ozgina tuz qo'shing, tug'ralgan sabzi, piyoz va mavsumni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping va birinchi qatlam sifatida kartoshkani qo'ying va ustiga cho'chqa go'shtini taqsimlang. Folga bilan yoping, unda bir nechta teshiklar qiling va

Birinchi pishirish uchun yaxshi isitiladigan pechga 190 C ga 55 - 60 daqiqa qo'ying.

Keyin hamma narsani olib tashlaymiz, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz (bug'da kuyib ketmang) va go'sht va kartoshkani mayda maydalangan pishloq bilan sepamiz (asosiy mahsulotlarning ta'mini saqlab qolish uchun men undan ko'p miqdorda foydalanmayman) .

Va hamma narsani yana pechga qo'ying (allaqachon ochiq) 15-20 daqiqa davomida ikkinchi pishirish uchun engil qizarib ketguncha. Siz, albatta, pishloq qobig'ini yanada qizg'ish va oltin rangga aylantirishingiz mumkin, lekin go'shtni quritib yubormaslik va uning shiraliligini yo'qotmaslik uchun bir lahzani o'tkazib yubormang. Yoqimli ishtaha.

ivkusnoiproto.ru

Fotosurat bilan protvina retsepti bo'yicha pechda kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Fotosurat bilan protvinadagi pechda kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Ushbu taomni tayyorlash uchun tanish mahsulotlar ishlatilishiga qaramay, u ajoyib ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Frantsuzcha uslubdagi cho'chqa go'shti va kartoshka juda oson va tez tayyorlanadi. Ushbu retsept mehmonlar ostonasida bo'lganida yoki mazali kechki ovqatni tayyorlamoqchi bo'lganingizda yordamga kelishi mumkin, lekin pishirish uchun ko'p vaqt yo'q.

cho'chqa go'shti - 600 g.

Kartoshka - 5-7 dona.

Qattiq pishloq - 160 g.

Piyoz - 1-2 dona.

Mayonez (yoki smetana) - 80 g.

1. Biz cho'chqa go'shtini yupqa qatlamlarga kesib tashladik, qalinligi taxminan 0,8 sm.File yoki sirloinni ishlatish yaxshidir. Bu go'sht juda yumshoq, yumshoq bo'ladi va bir necha daqiqada pishiriladi.
2. Biz go'shtni har ikki tomondan urib, pishirish varag'iga joylashtiramiz, qismlarga bo'linishni osonlashtirish uchun bo'laklar orasida taxminan 1 sm masofani qoldiramiz. Bunday go'shtni yopishqoq plyonka yoki plastik to'rva orqali urish juda qulay. Keyin go'sht bo'laklari bolg'aga yopishmaydi.
3. Tuz va qalampir. Agar so'ralsa, sevimli go'sht ziravorlaringiz bilan seping.
4. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va go'shtga qo'ying.
5. Yuqori qismini mayonez bilan yog'lang.
6. Kartoshkani tozalang va ularni juda nozik bo'laklarga bo'ling, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Tuz, qalampir, ozgina mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Kartoshkani go'shtga qo'ying, aylanalarni bir necha qatlamlarda bir-birining ustiga qo'ying.
8. O'rtacha qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalang va kartoshka ustiga seping. Pechda taxminan 35 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Maslahat: agar sizda uzoq vaqt isitiladigan yoki bir tekis pishmaydigan yomon pechingiz bo'lsa, bu holda pishloqsiz go'sht va kartoshka bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Va faqat 25-30 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini oling va pishloqni go'sht va kartoshka yuzasiga yoying. Keyin idishni pechda sekin olovda taxminan 15 daqiqa ushlab turing.

cook-recipe.ru

Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan kartoshka

Ushbu taomni yeng, folga, maxsus shaklda yoki oddiygina pishirish varag'ida pishirish mumkin. Pishirish usuliga qarab, uning ta'mi ham o'zgaradi. Kartoshka va go'shtning klassik kombinatsiyasi. Keling, pishiramiz!

INREDIENTLAR

• Cho'chqa go'shti 500 gramm
• Kartoshka 3-5 dona
• Piyoz 2-3 dona
• Mayonez 200 gramm
• Ziravorlar Tatib ko'rish uchun

1. Ushbu taom uchun har qanday cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Men eng nozik qismini oldim. Go'shtni bo'laklarga (o'rta kattalikdagi kublar) kesib oling, ular pishirish vaqtida hajmini kamaytirishini hisobga oling.

2. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.

3. Go'shtni piyoz, mayonez va ziravorlar bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.

4. Kartoshkani har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling. Agar sizda tez pishmaydigan turli xil kartoshka bo'lsa, ularni pechga qo'yishdan oldin biroz qovuring.

5. Marinadlangan go'sht kamida 40 daqiqa turishi kerak.

6. Keyin unga kartoshka qo'shing va tayyorlashimizni 30-40 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring. Ko'p odamlar ustiga pishloq qo'shadi va natijada chiroyli pishloq qopqog'i paydo bo'ladi. Boshqalar sabzavot shaklida xilma-xillikni qo'shadilar. Men klassik kartoshkani cho'chqa go'shti bilan pishirishga qaror qildim.

7. Tayyor taom qismlarga bo'lingan yoki katta chuqur idishda (haroratni iloji boricha uzoqroq ushlab turish uchun) issiq holda beriladi.

povar.ru

Tandirda kartoshka bilan mazali cho'chqa go'shti

Agar siz vazn yo'qotsangiz yoki terapevtik dietada bo'lsangiz, unda bu retseptdan voz kechish yaxshiroqdir. Chunki bu sahifada g'oyat mazali va ayni paytda oddiy uy qurilishi taomi - go'shtli pishirilgan kartoshka retsepti taklif etiladi.

Ko'pgina oilalarda go'sht va kartoshkaning kombinatsiyasi bayram stolining asosiy taomi sifatida idealdir. Shunday ekan, ushbu retsept tezda oilangizning sevimli taomlaridan biriga aylanishiga ishonch hosil qiling.

"Tandirda kartoshka bilan mazali cho'chqa go'shti" taomi uchun masalliqlar:

• - kartoshka - 1 kilogramm;
• – cho‘chqa go‘shti (yog‘siz) – 500 gramm (cho‘chqa go‘shti aralashtirilishi yoki mol go‘shti bilan almashtirilishi mumkin);
• - ikkita o'rta piyoz;
• – qattiq pishloq, maydalangan – 200 gramm;
• - tuz;
• - qalapmir;
• - mayonez;
• – hohlagancha kartoshka uchun ziravorlar;
• - ozgina o'simlik yog'i.

Cho'chqa go'shtini pechda kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

Kartoshka tozalanishi va barlarga kesilishi kerak. Qog'oz sochiqda ozgina quritgandan so'ng, kartoshkaga ko'proq lazzat berish uchun ularni ziravorlar va tuz bilan seping.

Kartoshkani oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.

Cho'chqa go'shtini kartoshka ustiga qo'ying. Siz avval go'shtni marinadlashingiz yoki shunchaki tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Go'sht ustiga yarim halqalarga kesilgan piyozni tarqating;

Xo'sh, oxirgi qatlam maydalangan pishloqdir. Muzlatgichda qancha pishloq bo'lsa, shuncha seping, tejamang.

Va ko'proq ta'm va lazzatlanish uchun pishloqni uch-to'rt osh qoshiq mayonez bilan teng ravishda to'kib tashlang, uni suv yoki sut bilan aralashtirish kerak (so'zma-so'z yarim stakan). Stolning kelajakdagi asosiy taomining yuqori qismini folga bilan yoping.

Va oshqozoningizni bezovta qilmaslik uchun idishni bir soat davomida pechga qo'ying, haroratni 200 darajaga qo'ying.

Agar siz tiniq qobiqni yaxshi ko'rsangiz, pishirish oxirida folga idishdan olib tashlashingiz va uni 5-10 daqiqaga qoldirishingiz kerak.

Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan kartoshka tayyor!

Kartoshka uchun ideal qo'shimcha tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotli salat, tercihen sovuq bo'ladi.

multivarka-menu.ru

Cho'chqa go'shti eng sevimli va eng "mashhur" go'sht turidir. Bu yumshoq va eng muhimi, u tez pishiriladi va sabzavotlardan tortib to dongacha bo'lgan turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashadi. Cho'chqa go'shti qovurilgan, pishirilgan yoki oddiygina qaynatilgan bo'lishi mumkin. Va, menga ishoning, har qanday holatda ham u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Ko'pincha biz cho'chqa go'shtini kartoshka bilan pishirishni afzal ko'ramiz. Shunday bo'ldi. Ushbu mavzu bo'yicha ajoyib retseptlar mavjud. Va ikkita sevimli mahsulotingiz bitta retseptda birlashtirilganda, natijada haqiqiy oshpazlik mo''jizasi paydo bo'ladi. Ovqat pechda pishirilsa, ayniqsa mazali bo'ladi.

Tandirda cho'chqa go'shti va kartoshkani tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. U folga solingan, pishiriladigan "yeng" ga, qozonlarda, ochiq shisha shaklida yoki oddiygina pishirish varag'iga joylashtirilishi mumkin. Pishloq, qo'ziqorin, yangi pomidor va boshqa sabzavotlarni retseptning asosiy tarkibiy qismlariga - kartoshka va cho'chqa go'shtiga qo'shishingiz mumkin. Go'shtni butun bo'lak sifatida pishirish yoki kichikroq qismlarga kesish mumkin.

Frantsuz tilida pechda kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Frantsuzcha uslubdagi go'sht ko'pchilikning sevimli retseptlaridan biridir, shuning uchun keling, bundan boshlaylik. Taomni tayyorlash uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo bugungi retsept cho'chqa go'shtiga alohida e'tibor beradi. Ushbu taom samimiy kechki ovqat sifatida juda mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 700 gramm;
• kartoshka - 900 gramm;
• piyoz - ikkita bosh;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• sariyog '- 120 gramm;
• yangi pomidor (katta) - 3 dona
• go'shtli bulon (agar sizda yo'q bo'lsa, suv olishingiz mumkin) - ½ stakan;
• mayonez - 6 osh qoshiq;
• smetana - 6 osh qoshiq;
• ziravorlar - sizning ta'mingizga;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan go'shtdan foydalanish yaxshidir. Go'shtni yuvish va qog'oz sochiqda quritish kerak. Shundan so'ng, u santimetr qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesilishi kerak.

2. Endi cho'chqa go'shtini yaxshilab uring.

Parchalarni oziq-ovqat plyonkasining ikki qatlami orasiga qo'ying va ularni oshxona bolg'asi bilan uring.

3. Tuz, qalampir va tanlangan ziravorlar bilan seping. Ularni pulpa ichiga ozgina surting va o'ndan o'n besh daqiqagacha chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida go'sht biroz marinadlanadi va yanada mazali bo'ladi. Agar xohlasangiz, cho'chqa go'shti uchun mo'ljallangan tayyor ziravorlar to'plamini olishingiz mumkin. Chinnigullar, zira va marjoram bu go'sht bilan yaxshi ketadi. Asosiysi, haddan oshib ketmaslik!

4. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib oling.

5. Kartoshkani yuvish, tozalash, shuningdek, ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.

Kesish hajmi haqida unutmang. Agar ovqatingiz bir tekis pishishini istasangiz, uni teng bo'laklarga bo'lish kerak.

6. Endi qaymoq va mayonezdan to'ldirishni tayyorlang. Mahsulotlarni aralashtiring va aralashmaga press orqali sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.

7. Tanlangan pishiriladigan idishni oling va uning pastki qismi bo'ylab bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni yoying. Keyingi qatlam - kartoshka, keyin marinadlangan go'sht. Biz ustiga piyoz qo'yamiz. Pishirish jarayonida u sharbat chiqaradi va cho'chqa go'shtini suvli va mazali qiladi. Kartoshka qatlamini yana joylashtiring va uni smetana va mayonez bilan yog'lang. Yakuniy qatlam - nozik tilimga kesilgan pomidor.

8. Pechni +200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Shaklni yarim soat davomida go'sht bilan joylashtiring. Bu vaqt ichida kartoshka va pomidor qizarib, ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanadi. Endi pishloqni maydalang va u bilan kartoshkani yoping. Panani yana o'n besh daqiqa davomida pechga qo'ying - pishloq eriydi va chiroyli qobiqqa aylanadi.

Idishni issiq, qismlarga bo'lib xizmat qiling. Har bir xizmatni yangi ko'katlar - arpabodiyon yoki maydanoz bilan seping.

Tandirda pishirilgan qozonda kartoshka va pomidor bilan cho'chqa go'shti

Yana bir mashhur retsept. U, shuningdek, "qovurma" sifatida ham tanilgan. Ingredientlar ro'yxatida bo'lgan sabzavotlarni qo'shishdan oldin qovurish mumkin yoki ularni yangi qo'shishingiz mumkin. Ikkala holatda ham taomning ta'mi ajoyib bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi (ikkita qozon uchun hisoblash):

• cho'chqa go'shti - 500 gramm;
• kartoshka - 5 ta katta ildiz;
• sabzi - bir dona;
• piyoz - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• pomidor - 4 dona;
• bulyon (har qanday) - stakan;
• ziravorlar - ta'mga;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• yangi ko'katlar.

Sabzavotlaringiz kichik bo'lsa, miqdorni ikki baravar oshiring.

Tayyorlanishi:

1. Avval go'shtni suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Keyin qismlarga yoki kublarga kesib tashlang. Bu muhim emas.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzi va bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Katta kubiklardagi kartoshka. Pomidorlar doira ichida.

"Yig'lashni" kamaytirish uchun pichoq pichog'ini doimo sovuq suvda namlang.

3. Endi siz mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz gazga ikkita qovurilgan idish qo'yamiz - ularda kartoshka va go'shtni qovuramiz. Ikkala qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying.

4. Go'shtda ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi bilan biz uni olib tashlaymiz va o'rniga sabzi bo'laklarini qo'yamiz. Unga piyoz yarim halqalarining uchdan bir qismini qo'shing. Piyozni shaffof bo'lguncha qovuring va issiqdan olib tashlang.

5. Kartoshkani ham ertaroq, deyarli tayyor bo'lishi bilanoq olib tashlang.

6. Endi barcha mahsulotlar tayyor, siz potni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

7. Go'shtni birinchi qatlamga qo'ying.

8. Keyin qovurilgan kartoshka.

9. Uchinchi qatlam - qovurilgan sabzi va piyoz.

10. Keyin ustiga qalampir chiziqlari, yangi piyoz va ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying.

11. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Yarim stakan qizdirilgan bulonni to'kib tashlang. Agar sizda yo'q bo'lsa, shunchaki qaynoq suv qo'sha olasiz. Bu taomning ta'mini yomonlashtirmaydi. Keyin biz hamma narsani klassik retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Pechni +220 ga oldindan qizdiring va to'ldirilgan idishlarni (qopqoqlar ostida) yarim soat davomida joylashtiring. Bu vaqtdan keyin ularni olib tashlang va kartoshkani tatib ko'ring - tuz etarli bo'lmasa, ozgina tuz qo'shing. Va pechga qaytib, faqat 15 daqiqa davomida haroratni +180 darajaga kamaytiring.

Vaqt tugagach, idishlarni olib tashlang va ularni yana 15 daqiqaga qoldiring. Siz idishni to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalarda xizmat qilishingiz mumkin yoki uni plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.

Folga pishirilgan kartoshka bilan mazali va suvli "akkordeon cho'chqa go'shti"

Folga solingan kartoshkali cho'chqa go'shti baland tomonlari bo'lgan skovorodkada yoki shisha idishda pishirilishi mumkin. Pishirish uchun tanlangan shakl juda muhim emas, chunki folga ichidagi barcha sharbatlarni saqlaydi. Go'sht nihoyatda yumshoq va juda suvli bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - kilogramm;
• pomidor - 5 dona;
• kartoshka (kichik) - 5 ta ildiz;
• sariyog '- 70 gramm;
• qo'ziqorinlar (champignons) - 200 gramm;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1.Idish uchun siz butun cho'chqa go'shtini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bo'yin akkordeon uchun eng mos keladi. U o'rtacha yog'li va pishirilganda juda yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtni yuving va sochiq bilan quriting. Keyin bo'lakni tekis yuzaga qo'ying va unda ko'ndalang kesmalar qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ammo uning asosi mustahkam bo'lishi kerak. Har bir go'sht qatlamining qalinligi 1,5 santimetrga teng.

3. Pomidorlarni doira shaklida to'g'rang Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Endi hamma narsa tayyor, siz "kitob" ni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

4. Birinchidan, sarimsoqning bir bo'lagini joylashtiring, uni kesishning tagiga bosing. Keyin go'shtga ikkita bo'lak pomidor, qo'ziqorinlarni qo'yamiz.

5. Tayyor cho'chqa go'shtini folga varag'iga o'tkazing. Hozircha tursin, biz kartoshkani tayyorlashni boshlaymiz. Ildizlarni tozalang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Tuz qo'shing va aralashtiring, shunda tuz donalari har tomondan unga yopishadi.

6. Endi bizning go'shtli akkordeonimizni yon tomonlariga kartoshka soling.

7. Bu go'zallikni folga soling va uni pishirish idishiga o'tkazing. Akkordeonning yuqori qismini ikkinchi folga varag'i bilan yoping va pechga qo'ying. Uni oldindan +200 ga oldindan qizdiring va go'shtni joylashtiring

9. Go'shtni pechdan olib tashlang va yana bir necha daqiqa turing. Bir oz sovib turing. Keyin go'shtni "akkordeon" ni katta plastinkaga o'tkazing va chetlarini kartoshka bilan yoping.

Olingan sharbatni sous sifatida ishlatish mumkin, lekin uni biroz yaxshilash mumkin.

• Yaxshi bo'lak sariyog'ni qovurilgan idishga soling va eritib oling.
• Keyin ichiga bir qoshiq un soling va ozgina qovuring.
• Sharbatni skovorodkaga to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
• Va aralashmani qaynatishga keltiring. Sosni kerakli mustahkamlikka qaynatib oling.

Sosli qayiqda xizmat qiling. Keyin har kim kerakli miqdorda sousni quyishi mumkin.

Agar siz eng yumshoq go'shtni olishni istasangiz, cho'chqa go'shtini mayonez bilan surting. Taxminan bir soat tursin. Undagi sirka o'z vazifasini bajaradi va go'sht barbekyu kabi yumshoq bo'lib chiqadi.

Tandirda pishiriladigan yengda pishirilgan kartoshka bilan samimiy cho'chqa go'shti

Men sizga yengingizda kartoshka bilan samimiy cho'chqa go'shti pishirishni taklif qilaman. Bu kechki ovqat uchun ajoyib variant, ammo bunday go'zal taom bayram stolida xizmat qilish uchun uyat emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 900 gramm;
• sabzi (katta) - 1 dona;
• quritilgan marjoram - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• cho'chqa go'shti - 600 gramm;
• piyoz - 1 katta bosh;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• donli xantal - 2 osh qoshiq;
• malina sirkasi - 1 osh qoshiq;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Avvalo, go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik qismlarga bo'ling. Siz tenderloindan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz ko'proq kaloriyali va shuning uchun to'ldirilgan idish olishni istasangiz, unda kichik yog'li cho'chqa go'shtini tanlang.

Keyin piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Go'shtga piyoz qo'shing va aralashtiring.

Go'shtni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Unga ikkita xantal aralashmasi qo'ying, malina sirkasini quying. Agar sizda yo'q bo'lsa, limon sharbatini ichishingiz mumkin. Barcha qismlar xantal va sirka aralashmasi bilan qoplanmaguncha cho'chqa go'shtini tashlang. Marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.

Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Chuqur idishga o'tkazing.

Endi sabzi uzunligi bo'ylab kesib oling va keyin katta yarim halqalarni kesib oling. Sabzini kartoshkaga o'tkazing va aralashtiring.

Sabzavotlar aralashmasini tuz va qalampir qiling, unga quritilgan marjoram qo'shing. Bu kartoshka bilan ajoyib ketadi. O'simlik yog'iga quying va aralashtiring.

Marinadlangan go'sht va sabzavot aralashmasini birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Pishirish yengini oling, bir tomonini mahkamlang va idishga soling. Unga tayyorlangan go'sht va kartoshka aralashmasini ehtiyotkorlik bilan quying.

Xaltani oxirigacha to'ldiring va uning tarkibini qo'llaringiz bilan tekislang, shunda u bir qatlamda "yotadi". Keyin idishning barcha komponentlari bir tekis pishadi va ho'l bo'lmaydi.

Idishni 40-60 daqiqa davomida +180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt tugagach, siz shunday mazali taomga ega bo'lasiz.

Agar siz chiroyli qobiqqa ega bo'lishni istasangiz, kesilgan sumkani yana pechga 10-15 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt juda etarli.

Kartoshka tashqi tomondan ishtahani ochuvchi qobiq bilan chiqadi va ichida maydalanadi, go'sht ajoyib darajada yumshoq va suvli bo'ladi. Va bayram stolida, men aytganimdek, bu foydali bo'ladi.

Tandirda qozonda o'rik va kartoshka bilan cho'chqa go'shti uchun retsept

Tandirda pishirilgan qozonda kartoshka va o'rik bilan cho'chqa go'shti ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Bu kombinatsiya nafaqat mazali, balki sog'lom variant hamdir. Shunday qilib, o'rik mevalari ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi, cho'chqa go'shtining so'rilishini osonlashtiradi.

Olxo'ri va kartoshka bilan cho'chqa go'shti uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Mana ulardan biri.

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 600 gramm;
• kartoshka - 3 dona;
• o'rik - 180 gramm;
• piyoz - 1 bosh;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mayonez - 3 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 5-7 no'xat;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

Keling, avval go'shtga g'amxo'rlik qilaylik. Uni yuvish va quritish kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linadi. Kichiklar yaxshiroq.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki choraklarga bo'ling.

Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Qoraymasligi uchun uni sovuq suv bilan to'ldiring va qozonlarga solguncha shunday qoldiring.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ni quying va yaxshilab isitiladi. Shundan keyingina go'shtni ichiga soling - u darhol qotib qoladi va qobig'i bo'ladi va barcha sharbat ichkarida qoladi. Qovurish paytida cho'chqa go'shtini ziravor qilishni unutmang. Uni etti-sakkiz daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozni ichiga soling va olovni o'rtacha olovga kamaytiring. Piyoz shaffof va biroz oltin rangga aylanishi kerak.

Bizning qozonlarimizni shakllantirish vaqti keldi. Pastki qismida kartoshka bo'laklarini, qovurilgan go'shtni va piyozni joylashtiring.

Endi har bir qozonga bir oz mayonez va barcha ziravorlar qo'ying.

Yuqoriga namlangan o'riklarni joylashtiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Haroratni +200 darajaga qo'ying va cho'chqa go'shtini 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.

Seramika idishlarni sovuq pechga qo'yish kerak, chunki seramika yuqori haroratning to'satdan ta'siri ostida yorilishi mumkin.

Xulosa qilib aytganda, men sizga video retseptini ko'rishni taklif qilaman va kartoshka, qovoq va qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shti pishirishni sinab ko'ring.

Yakshanba kungi oilaviy kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlash deyarli har bir uyda mavjud bo'lgan qadimgi, ammo hali ham bartaraf etilmagan an'anadir. Ayollar oilasini mazali taomlar bilan boqish uchun bor kuchini sarflaydilar - ular mazali qovurilgan pishiriqlar, nozik salatlar pishiradilar, krep va piroglar pishiradilar va har doim yorqin rangdagi uy qurilishi kompotlarini tayyorlaydilar. Ammo boshqa retseptlarni sinab ko'rishga arziydi, masalan, pechda kartoshka bilan baharatlı ziravorlarda cho'chqa go'shtining bir qismini pishirishga harakat qiling.

Taom tantanali ziyofatda juda chiroyli ko'rinadi va o'ndan ortiq retseptlar mavjud, shuning uchun siz o'zingizning didingiz va ingredientlarning mavjudligiga qarab biror narsani tanlashingiz mumkin. Oddiy, qoniqarli va juda xushbo'y taomni pechda turli usullar bilan tayyorlash mumkin - folga yoki maxsus yengda, butun go'sht bo'lagi bilan yoki uni bo'laklarga bo'lish orqali.

Tandirda cho'chqa go'shti va kartoshkani tayyorlashning umumiy tamoyillari

1. Avvalo, taomning ta'mi asosiy ingredientlarni tanlashga bog'liq bo'ladi - yog 'qatlamlari bilan cho'chqa go'shtini, masalan, bo'yin yoki ko'krakni tanlash yaxshidir. Parcha elastik tuzilishga ega bo'lishi kerak, yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak va uning yuzasi ob-havoga duchor bo'lmasligi kerak. Sovutgichli go'shtni tanlash tavsiya etiladi, ammo muzlatilgan cho'chqa go'shti ham ishlatilishi mumkin;
2. Pishirishdan oldin go'shtning bir bo'lagi oqadigan suvda yuvilishi, oshxona qog'oz sochiqlari bilan quritilishi va barcha plyonkalar va ortiqcha yog'ning bo'laklarini kesib tashlash kerak. Ammo pishirish paytida go'sht pechda qurib ketmasligi uchun siz barcha yog'larni to'liq olib tashlamasligingiz kerak, uni ozgina joylashtirishingiz kerak;
3. Agar bo'lak to'liq pishirilsa, go'shtning sirtini o'tkir pichoq bilan kesish tavsiya etiladi, pishirish paytida ular chiroyli tarzda "ochiladi" va oltin rang va qobiqqa ega bo'ladi. Bundan tashqari, ko'proq ziravorlar bunday kesiklarga kirib, ichidagi go'shtni to'ydiradi;
4. Pishirish uchun yosh kartoshkani nozik teridan tozalash kerak emas, kech navlarni tozalash va katta bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Cho'chqa go'shtiga kartoshkadan tashqari piyoz, sarimsoq, sabzi va boshqa sabzavotlar qo'shiladi;
5. Cho'chqa go'shtini sabzavotli pishirish uchun har bir kilogramm go'sht uchun 180C haroratda 40 daqiqadan bir soatgacha vaqt ketadi, agar go'sht ilgari marinadlangan bo'lsa, u tezroq pishadi;
6. Go'shtning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun xantal va smetana, soya sousi va tomat pastasi bilan qoplangan, asal va soya sousi bilan oltin qobiq berilishi mumkin. Va go'shtni pechda pishirish uning shiraliligini saqlab qoladi va shu bilan birga oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.

Yengdagi pechda kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Ingredientlar	Miqdori
cho'chqa go'shti	- 750 gr
kungaboqar yog'i	- 25 ml
yosh kartoshka	- 10 dona.
donli xantal	- 35 gr
yangi sabzi	- 2-3 dona.
sarimsoq	- 10 chinnigullar
piyoz	- 2 dona
qo'pol tuz	- 1-2 chimdim
kekik va marjoram	- bir chimdim
maydalangan qora qalampir	- 2 chimdim

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Bu taomni tayyorlash uchun cho'chqa yog'i qatlamlari va hatto qovurg'alari bo'lgan brisket juda mos keladi. Retsept oddiy do'konda sotib olinadigan oddiy ingredientlarni talab qiladi.

Pishirish bosqichlari:

Keling, klassik retsept bo'yicha folga pishiramiz

Taom kuchli ziravorlar va ziravorlarsiz go'sht va sabzavotlarning sof ta'mini yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Agar so'ralsa, cho'chqa go'shti qovurg'alari bilan almashtirilishi mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

Ovqat tayyorlash va pishirish - 1 soat 15 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 118 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

1. Ushbu retsept bo'yicha go'shtni pechda bir butun bo'lakda pishiring. Pulpa yuvilishi va plyonkalardan tozalanishi kerak, o'tkir pichoq bilan bo'lakning yuzasida kesmalar qiling va uni qo'pol tuz va yangi maydalangan qora qalampir bilan ishqalang;
2. Sabzini tozalang va bir nechta katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, lekin ularni maydalamang - faqat katta piyozni yarmiga bo'lish mumkin;
3. Yosh kartoshkani oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini qattiq cho'tka bilan artib oling. Agar ildiz mevalari katta bo'lsa, ularni 2-4 qismga bo'lish mumkin. Kichkina kartoshkani bir necha joylarda pichoq bilan teshing;
4. Quvvat uchun bir necha qatlamli folga qilish tavsiya etiladi. Uni moy bilan yog'lang va markazga bir parcha go'sht qo'ying. Sabzavotlarni yon tomonlarga qo'ying, ozgina tuz va qalampir qo'shing va qolgan yog'ga seping;
5. Folga o'rang, sumkani qolipga yoki simli panjara ustiga oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida joylashtiring, shundan so'ng folga ustki qismi biroz ochilishi mumkin, shunda sirtda oltin jigarrang va tiniq qobiq paydo bo'ladi;
6. Uyda tayyorlangan konservalar va tuzlangan bodringlar bilan ko'katlar bilan o'ralgan katta laganda kartoshka bilan cho'chqa go'shtiga xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tandirda sopol idishlarda kartoshka bilan suvli cho'chqa go'shti

Sizning ishtirokingizni talab qilmasdan pechda tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali porsiyali taom. Siz qismlarga bo'lingan kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin yoki har qanday katta yong'inga chidamli pandan foydalanishingiz mumkin, lekin uning qopqog'i bo'lishi kerak.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 168 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

1. Cho'chqa go'shtini qismlarga bo'ling, lekin yong'oqning kattaligidan kattaroq bo'lmagan holda, avval qattiq plyonkalardan va ortiqcha yog'dan tozalangan;
2. Kartoshkani tozalang va bir xil katta bo'laklarga bo'ling;
3. Idishning pastki qismiga bir oz sariyog 'qo'ying, dafna yaprog'i, yangi o'tlar va qora qalampir no'xati qo'shing - hech qanday ziravorlar qo'shishingiz shart emas;
4. Go'sht bo'laklarini ziravorlar ustiga qo'ying, ularni tuz va yangi maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring. Bir qoshiq smetana qo'shing, kartoshkani ustiga qo'ying, tuz qo'shing va qaymoqqa quying;
5. Pishirish paytida smetana siqilishining oldini olish uchun uni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan sepishingiz mumkin;
6. Pechga qo'ying, qopqog'i bilan yoping, pishirish taxminan 50-60 daqiqa davom etadi.

Kostryulkalarda karam va kartoshka bilan xushbo'y cho'chqa go'shti

Nemis oshxonasining taomi nafaqat juda mazali, balki g'ayrioddiy. Tuzlangan karam va cho'chqa go'shtining noyob kombinatsiyasi suvli kartoshkaning nozikligini suyultiradi va ziravorlar achchiqlik va xushbo'ylikni qo'shadi.

Pishirish vaqti - 125 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 134 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

1. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Biz cho'chqa go'shtini tozalaymiz va uni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, bir parcha go'sht biroz muzlatilganida buni qilish tavsiya etiladi;
2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, smetana bilan aralashtiring, sousga tuz, qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shing, siz yangi o'tlarni kesib olishingiz yoki quruqlarini qo'shishingiz mumkin;
3. Kartoshka ildizlarini tozalang va maydalang; karamga kelsak, agar u uzun bo'lsa, uni ham ozgina maydalash kerak;
4. Idishlarning pastki qismini moy bilan yog'lang, go'sht va piyoz bo'laklarini pastga qo'ying va keyingi qatlam tuzlangan karamdir. Iloji boricha sig'ishi uchun uni qozonda engil siqish tavsiya etiladi;
5. Kartoshka ustiga qo'shiladi, hamma narsa ziravorlar va smetana va pishloq sousi bilan ziravorlanadi. Taxminan bir soat davomida pechda 200C da pishiring;
6. Siz mehmonlaringizni yoki oila a'zolaringizni ushbu taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin!

Smetana qo'shing va pechda pishiring

Agar pechda qovurish uchun kartoshka, smetana va cho'chqa go'shtidan foydalanish xayolingizga kelmagan bo'lsa, pishirishda bu kombinatsiyani sinab ko'ring. Smetana sousi go'shtni suvli, kartoshka esa yumshoq va qaymoqli qiladi.

Tayyorgarlik uchun 90 daqiqa vaqt ketadi.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 158 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

1. Cho'chqa go'shtini taxminan 1-2 sm bo'lgan kichik bo'laklarga kesib oling va ularni yaxshilab uring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing;
2. Kartoshkani tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Go'sht bilan aralashtirib, smetana qo'shing;
3. Bu erda sizning didingizga mos keladigan kichik og'ishlar bo'lishi mumkin - go'sht va kartoshkaga piyoz va sarimsoq, yangi yoki quritilgan o'tlar, ozgina maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, siz muvaffaqiyatli fantaziya qilishingiz mumkin bo'lgan asosiy retsept;
4. Go'sht va kartoshkani yog'langan o'tga chidamli idishga soling va 180 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishirilgunga qadar pechda pishiring.

1. Pishirishdan oldin go'shtni juda issiq qovurilgan idishda qovurish mumkin, bu sizga darhol oltin qobiqni olish va parcha ichidagi barcha sharbatlarni yopish imkonini beradi;
2. Idishga ko'p suyuqlik quymasligingiz kerak, chunki go'sht, piyoz va sabzavotlar pishirish paytida o'z sharbatini chiqaradi, keyin esa kartoshka juda suvli bo'lib chiqadi;
3. Qovurilgan kartoshkani sevuvchilar uni idishning pastki qismiga qo'yishni maslahat berishlari mumkin yoki idishga joylashtirishdan oldin barcha ingredientlarni oddiygina aralashtirish mumkin.