Что приготовить фарш индейки кабачки. Котлеты из индейки с кабачком. Рецепты. Видео: Рецепт сочных котлет из индейки

А вы когда-нибудь пробовали котлеты из индейки с кабачком? Предлагаю рецепт с пошаговыми фото, который уже давно плотно прижился в нашей семье. Сочетание этих двух ингредиентов не только полезное, но и вкусное. Кабачок прекрасно вписывается сюда, делая котлеты очень сочными и нежными. Готовить котлеты можно в духовке или на антипригарной сковороде, чтобы минимизировать количество масла в рецепте. Это отличный вариант, особенно для детей, которых трудно накормить овощами, а так выходит, что вы приготовили вкусные котлетки, а сам овощ чудным образом спрятан.

Ингредиенты для котлет:

• фарш индейки – 300 г;
• кабачок — 150 г;
• зелень – по вкусу;
• яйца куриные – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• овсяные хлопья – по надобности.

Процесс приготовления котлет из индейки с кабачком

Кабачок для котлет выбрать молодой, без жесткой кожуры и грубых семян. Вымыть кабачок, обрезать хвостики с обеих сторон, после нарезать произвольными кусочками, чтобы удобно было пропустить на мясорубке.

Подготовить мясорубку – надеть крупную или среднюю решетку. Измельчить кабачок. Вместе с ним пропустить любимую зелень, которая вам нравится. Если масса получилась водянистой, жидкость слегка отжать руками или переложить массу в сито и дать время, чтобы жидкость стекла сама.

Филе индейки обязательно пропустить на мясорубке, чтобы быть уверенным в качестве выбранного продукта. Добавить фарш в миску с измельченным кабачком и зеленью. Туда же накрошить половину репчатой луковицы. Сдобрить фарш солью и молотым перцем.

Добавить в миску куриное яйцо, перемешать все. Если масса вам кажется недостаточно плотной, подсыпать столовую ложку овсяных хлопьев. Перемешать хорошо все компоненты.

Сформировать из приготовленного фарша небольшие котлеты и пожарить их на сухой антипригарной сковороде с обеих сторон по 5-7 минут, после накрыть крышкой и дать немного потушиться.

Приятного аппетита!

Мне очень нравится готовить мясные котлеты с добавлением в фарш кабачков. Благодаря этому котлеты получаются очень сочными и мягкими, а ещё в наше время таким образом можно сэкономить и получить большее количество котлет за счёт того самого кабачка. Также благодаря кабачку фарш отлично держит форму и нет необходимости добавлять яйцо, хотя если привыкли готовить с яйцом, можете добавить. Сегодня мы будем готовить котлеты из индейки с кабачком, которые могут дополнить различные гарниры на завтрак или ужин.

Для приготовления котлет из фарша индейки с кабачком подготовить необходимые продукты из списка.

Фарш из индейки переложить в миску, добавить измельчённый репчатый лук, посолить и поперчить.

Кабачок натереть на средней тёрке, немного посолить, а затем отжать от лишней влаги.

Добавить кабачок к фаршу и хорошо перемешать. Также добавить в фарш прованские травы.

Хорошо разогреть сковороду с маслом. Из фарша сформировать котлеты и выложить их в разогретое масло. Дождаться, пока низ подрумянится. Я обхожусь без панировки, но по желанию это можно сделать, обваляв котлеты в муке или в панировочных сухарях.

Затем при помощи лопатки котлеты аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовые котлеты из сковороды переложить на тарелку.

Вкусные и сочные котлеты из индейки с кабачком можно сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

Делаются просто. Получаются они вкусными и сочными. Мы рассмотрим разные способы создания мясных изделий.

с кабачком. Рецепт первый

Такие изделия отлично дополнят завтрак, обед и ужин. С этими котлетками не сравнятся никакие бургеры.

Для приготовления понадобятся:

• два зубочка чеснока;
• 500 грамм индюшиного фарша;
• специи;
• столовая ложка молотого кумина;
• один кабачок;
• столовая ложка лимонного сока;
• два зеленых лучка;
• 100 мл сметаны;
• полторы ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка кайенского перца;
• растительное масло;
• 1,5 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление вкусного блюда из индюшиного фарша: пошаговая инструкция

Рецепт второй. Вкусные котлеты на сковороде

Сейчас рассмотрим еще один рецепт изделий из индейки. Для приготовления понадобится:

• 600 грамм филе индейки;
• свежемолотый черный перец;
• одна крупная луковица;
• пять веточек петрушки;
• соль;
• один большой по размеру кабачок;
• сухари из белого хлеба (три ст. ложки);
• сливочное масло (одна ст. ложка);
• оливковое масло.

Рецепт приготовления

Рецепт третий. Мясные изделия на пару

Такие котлеты из индейки с кабачком отлично впишутся в меню ребенка двух лет и старше. Паровые изделия не только вкусны, но и полезны.

Чтобы приготовить котлеты из индейки с кабачком на пару, потребуется:

• луковица;
• 500 грамм грудки индейки;
• один средний по размеру кабачок;
• два кусочка хлеба;
• два яйца (выбирайте небольшие по размеру);
• соль (на свое усмотрение);
• 0,5 стакана молока.

Приготовление вкусного и полезного блюда: пошаговый рецепт

Рецепт четвертый. Котлеты с кефиром и морковью

Сейчас рассмотрим последний рецепт котлет. Процесс создания данных изделий займет около пятидесяти минут.

Для приготовления понадобится:

• 400 грамм фарша из индейки;
• соль;
• большой репчатый лук;
• два яйца (средние по размеру);
• специи по вкусу;
• кабачок (большой);
• 0,5 стакана кефира и столько же муки;
• одна средняя по размеру морковь;
• растительное масло (требуется для жарки изделий).

Процесс приготовления вкусного мясного блюда

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как готовятся полезные котлетки из индюшиного фарша. Мы рассмотрели несколько рецептов. Надеемся, что какой-либо вам придется по душе. Желаем вам удачи в приготовлении котлет по одному из рецептов.

Ингредиенты

• филе индейки – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• батон белый – 80 г;
• кабачок – 200 г;
• подсолнечное масло для жарки;
• сухари панировочные – 80 г;
• соль – по вкусу.

Как приготовить котлеты из кабачков с индейкой на сковороде

Филе индейки тщательно помойте и пропустите через мясорубку.


Кабачок (старайтесь брать молодой и нежный) помойте, молодой можно не чистить, а старый очистите и удалите семечки. Репчатый лук среднего размера очистите и помойте. Попустите через мясорубку кабачок и лук, предварительно нарезав небольшими кусочками.


Белый хлеб или батон залейте холодной, кипяченой водой. Через 10 минут отожмите. И также пропустите через мясорубку. Если есть возможность использовать блендер, это только вам на пользу.


Фарш посолите по вкусу и, если здоровье позволяет, поперчите, приправьте сухим базиликом, орегано, чесноком. Можно использовать смесь сухих французских или итальянских трав. Здесь вы можете фантазировать. Не помешает свежая зелень в виде укропа, петрушки. Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша.

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты круглой или продолговатой формы. Насыпьте в тарелку панировочные сухари. Хочется посоветовать: готовьте сухари сами. Это не сложно, но зато вы почувствуете разницу с магазинными. Ну, а потом, обваляйте в них котлеты.

В сковороду аккуратно, налейте подсолнечное, рафинированное масло, накалите его до нужной температуры (бросьте щепотку соли) она должна потрескивать и выложите котлеты.


Обжарьте котлеты в сковороде до румяной, золотистой корочки.


Сочные и нежные внутри и хрустящие снаружи котлеты из индейки с кабачком готовы. Подавайте к столу горячими.

Если вы хотите приготовить еще более диетические индюшиные котлеты, то можем посоветовать вам заменить батон на овсяные хлопья и запечь котлеты в духовке.

Ингредиенты

• Фарш из индейки (или филе) - 400 г;
• Яйцо куриное - 2 штуки;
• Лук - 1 штука;
• Кефир - 1/2 стакана;
• Морковь - 1 штука;
• Кабачок - 1 штука (около 600 г);
• Мука - 0,5 стакана;
• Соль, специи;
• Растительное масло.

Приготовление: 50 минут.

Выход: 6-8 порций.

Котлеты из мяса индейки с кабачками - нежное и вкусное блюдо, которое понравится самым ярым противникам овощей. Просто не стоит сообщать, что в составе есть что-то кроме фарша - и никто даже не догадается! Котлеты из индейки с кабачком (рецепт с фото пошагово представлен чуть ниже) немного напоминают оладьи по форме, поскольку фарш намеренно делается жидким. Но это сходство обманчиво! На вкус они очень мясные, сочные и ароматные.

Как приготовить котлеты из филе индейки с кабачком

Первым делом нужно сделать фарш, пропустив птицу через мясорубку со средней или мелкой решеткой. Все остальные ингредиенты также требуют небольшой подготовки: овощи чистим и моем, муку просеиваем, кефир вынимаем из холодильника, чтобы чуть подогрелся.

Почищенный кабачок разрезаем и вынимаем мякоть. Если он совсем молоденький, то этот этап можно пропустить - семечки в нем незрелые, а потому хорошо измельчаются.

Теперь натираем овощ на терке или измельчаем в кухонном комбайне с помощью блендера. Полученную массу чуть подсаливаем и выкладываем в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Если этого не сделать, то котлеты из фарша индейки с кабачками не получатся: они будут растекаться по сковороде.

В кабачковую массу добавляем тертую морковь, измельченный лук, фарш, соль, специи по вкусу и яйца. Не забываем, что мы уже немного подсолили в пункте №3.

В ту же миску вливаем кефир, всыпаем муку и все тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса.

Котлеты из индейки с кабачком - рецепт на сковороде. Поэтому раскаляем растительное масло и ложкой выкладываем фарш, по возможности придавая ему ровные контуры.

Жарим с одной стороны 5-7 минут и переворачиваем. Второй бочек готовим такое же количество времени. Если желаете уменьшить калорийность блюда, можно запечь его в духовке при 180°С около 25 минут - тогда получатся диетические котлеты из индейки с кабачком.

Готовые котлетки подаем без гарнира, так как в составе 50% овощей. Можно полить сметаной, украсить зеленью и добавить свежих огурчиков и помидорчиков.