वजन घटाने के लिए पोषण संबंधी मूल बातें: खाद्य पदार्थों को कैसे मिलाएं। वजन घटाने के लिए अलग पोषण के बुनियादी नियम। वजन घटाने के लिए अलग खाना

वजन कम करने का सपना देखने वाली महिलाएं अक्सर सख्त प्रतिबंधों का सहारा लेती हैं। वे खपत कैलोरी की मात्रा को काफी कम करना शुरू कर देते हैं, शरीर के लिए महत्वपूर्ण उत्पादों को मना कर देते हैं। कोई भी आहार विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है, क्योंकि इसके बाद एक व्यक्ति तेजी से वजन बढ़ाना शुरू कर देगा, सामान्य आहार पर लौट आएगा।

अलग भोजन उन लोगों के लिए वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है जो खुद को गंभीर रूप से प्रतिबंधित नहीं करना चाहते हैं और कुपोषण के नकारात्मक परिणामों का सामना करते हैं। इस प्रणाली का आविष्कार प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन ने किया था।

अपने शोध के दौरान, उन्होंने साबित किया कि कुछ खाद्य पदार्थ एक-दूसरे के साथ असंगत हैं, यही वजह है कि उनके एक बार के सेवन से वसा का जमाव होता है। अलग भोजन की विधि का आविष्कार उन लोगों के लिए किया गया था जो अपने आहार का पुनर्गठन करना चाहते हैं और इसे सही बनाना चाहते हैं।

मानव के पेट में प्रतिदिन विभिन्न खाद्य पदार्थों का एक संपूर्ण मिश्रण पाया जाता है। अक्सर, खाद्य किस्में एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करने लगती हैं, यही वजह है कि वे शरीर द्वारा कम अवशोषित होती हैं। विषाक्त पदार्थ और शरीर में वसा असंगत खाद्य पदार्थ खाने के परिणाम हैं।

भोजन को पचाने की प्रक्रिया में विभिन्न एंजाइमों की रिहाई की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की एक साथ खपत दो प्रतिस्पर्धी पदार्थों के उत्पादन को उत्तेजित करती है, जिनमें से प्रत्येक को अपने स्वयं के वातावरण की आवश्यकता होती है: क्षारीय या अम्लीय।

एंजाइम एक दूसरे को बेअसर करने लगते हैं, जो खाद्य पदार्थों के अवशोषण और पाचन को धीमा कर देते हैं। सही पोषण प्रणाली ऐसे परिणामों को समाप्त कर देती है, जिससे पाचन तंत्र सुचारू रूप से काम करता है।

पृथक्करण तकनीक के अनुसार खाना शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों को सीखना होगा:

1. केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है जो एक दूसरे के अनुकूल हों, जो एक ही समूह में हों। भोजन में ऐसी सामग्री होनी चाहिए जो पेट में एक साथ लेने पर अच्छी तरह से पच जाए और आत्मसात हो जाए। अन्यथा, वजन कम करने की प्रक्रिया रुक जाएगी;
2. भोजन को सक्षम रूप से संपर्क किया जाना चाहिए। भोजन के बीच में 3 घंटे का ब्रेक होना चाहिए। वे पेट के लिए भोजन को पचाने के लिए आवश्यक हैं। उन उत्पादों को चुनना भी उतना ही महत्वपूर्ण है जो न्यूनतम गर्मी उपचार से गुजरे हैं, क्योंकि वे बहुत अधिक उपयोगी हैं;
3. अलग पोषण के सिद्धांत में, उत्पादों का एक अलग समूह है - तटस्थ। इस श्रेणी के खाद्य पदार्थ इस मायने में भिन्न हैं कि उनका सेवन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ-साथ अलग-अलग किया जा सकता है। तटस्थ समूह में शामिल हैं: पशु वसा, सब्जियां और फल, मक्खन (मक्खन), क्रीम, वसायुक्त चीज। साइड डिश के लिए ये खाद्य पदार्थ बहुत अच्छे हैं।

अलग-अलग पोषण की पूरी विधि इन्हीं सिद्धांतों पर बनी है, इसलिए आपको इन्हें जानने की जरूरत जरूर है। इस तथ्य के लिए तुरंत तैयारी करने लायक है कि कई परिचित व्यंजनों को छोड़ना होगा, क्योंकि उनमें असंगत तत्व होते हैं।

अलग खिलाने के मुख्य नियम

पृथक्करण प्रणाली के अनुसार उचित पोषण की विधि में कई महत्वपूर्ण नियम और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची शामिल है। वजन कम करने की इस पद्धति के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण इस जानकारी पर आधारित है।

निम्नलिखित नियम हैं:

इन नियमों का पालन करने से ही वांछित परिणाम प्राप्त करना संभव होगा। अलग पोषण की विधि का उद्देश्य न केवल वजन को स्थिर करना है, बल्कि शरीर को साफ करना भी है।

आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को मिला नहीं सकते। इस वजह से, क्लासिक खाद्य संयोजनों को आपके अपने आहार के अनुरूप संशोधित करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मांस के लिए पास्ता के बजाय साग या अन्य हल्के साइड डिश चुनें।

मिठाई को पूरी तरह से छोड़ना जरूरी नहीं है।

इस तकनीक के अनुसार आप ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जिनमें चीनी हो, लेकिन कम और कम मात्रा में। सामान्य मिठाइयों को प्राकृतिक अवयवों से युक्त स्वस्थ लोगों के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है।

निषिद्ध खाद्य संयोजन

सामान्य मानव आहार में कई व्यंजन होते हैं, जिनमें से घटक एक दूसरे के साथ संयुक्त नहीं होते हैं। यही कारण है कि आधुनिक लोग अक्सर गैस्ट्रिक रोगों से पीड़ित होते हैं। एक नई खाद्य प्रणाली पर स्विच करने के लिए, आपको अपने मेनू से उत्पादों के ऐसे संयोजनों को बाहर करना होगा जैसे:

ऐसे व्यंजनों को आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए, क्योंकि वे खराब पचते हैं। एक और महत्वपूर्ण नियम: भोजन के दौरान एक से अधिक आटे के उत्पाद का सेवन न करें।

संगतता तालिका

नीचे आप विभिन्न समूहों के उत्पादों को एक दूसरे के साथ ठीक से संयोजित करने के तरीके के बारे में विस्तृत जानकारी देख सकते हैं।

निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

• केवल कम वसा वाले मांस खाने की सलाह दी जाती है;
• अलग भोजन का अर्थ अकेले शराब या किसी उत्पाद के साथ लेना नहीं है;
• फलियों की श्रेणी में मटर, बीन्स, दाल, इत्यादि जैसी चीज़ें शामिल हैं;
• मांस या सलाद के साथ क्रीम का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों की अन्य भोजन के साथ खराब संगतता है;
• मुख्य भोजन से आधे घंटे पहले मीठे सूखे मेवों को अलग से सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है;
• अंडे को हल्के सलाद में जोड़ा जा सकता है, लेकिन उन्हें वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है;
• नट्स पचाने में आसान होते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं, और वे लगभग सभी अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

तालिका के अनुसार आहार बनाते समय इस सूची के सभी कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन मेनू के उदाहरण

अलग से खाने की विधि में भोजन की संख्या पर कोई प्रतिबंध शामिल नहीं है। आप दिन में 3-5 बार खा सकते हैं, लेकिन हिस्से छोटे होने चाहिए। उनके बेहतर आत्मसात के लिए व्यंजनों का छोटा आकार आवश्यक है।

ऐसी बिजली व्यवस्था के लिए मेनू को स्वतंत्र रूप से संकलित किया जा सकता है या आप तैयार योजनाओं का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. नाश्ते के लिए, विटामिन से भरपूर गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थ सर्वोत्तम हैं। ये अनाज या सलाद हो सकते हैं। सुबह के भोजन को पोषक तत्वों के साथ शरीर को सक्रिय और संतृप्त करना चाहिए;
2. दोपहर के भोजन के लिए, साइड डिश के साथ मछली या मांस खाना बेहतर होता है। खाने के एक घंटे बाद, खट्टे सेब या संतरे के साथ नाश्ता करने की सलाह दी जाती है;
3. आपको रात का भोजन कार्बोहाइड्रेट के साथ करना चाहिए।

ये सुझाव आपको सही मेनू बनाने में मदद करेंगे (कम से कम एक सप्ताह के लिए, कम से कम अधिक), जो पूरी तरह से अलग खिला पद्धति की आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

7 दिन का मेन्यू

सोमवार:
नाश्ता। दलिया पानी या कम वसा वाले दूध में पकाया जाता है। फल, बिना चीनी की चाय।
रात का खाना। पनीर का एक टुकड़ा और आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
रात का खाना। लीन ऑमलेट या लीन सूप।
मंगलवार:
नाश्ता। संतरा और एक प्रकार का अनाज, पानी में उबला हुआ।
रात का खाना। उबली हुई मछली (150-200 जीआर), सब्जी साइड डिश या सलाद।
रात का खाना। सब्जी का सूप और सलाद।
बुधवार:
नाश्ता। राई का दलिया कम वसा वाले दूध में पकाया जाता है। प्राकृतिक संतरे का रस पानी से पतला।
रात का खाना। कोई भी दुबला मांस, उदाहरण के लिए, वील - 100 जीआर। सब्जी साइड डिश।
रात का खाना। ओवन में पके हुए फूलगोभी।
गुरूवार:
नाश्ता। कीनू, चीनी मुक्त चाय। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में: पानी उबला हुआ जौ दलिया।
रात का खाना। उबला हुआ मांस, एक बदलाव के लिए, आप स्क्वीड का उपयोग कर सकते हैं। पनीर के 2 टुकड़े, उबली सब्जियां।
रात का खाना। टमाटर के साथ तले हुए अंडे।
शुक्रवार:
नाश्ता। दलिया और दही, चाय।
रात का खाना। आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, वेजिटेबल सलाद।
रात का खाना। सब्जी का सूप, बेक्ड पनीर।
शनिवार:
नाश्ता। एक प्रकार का अनाज पानी, संतरे और चाय में पकाया जाता है।
रात का खाना। सब्जी का सूप, पनीर के दो स्लाइस।
रात का खाना। मशरूम और उबली सब्जियों के साथ आमलेट।
रविवार का दिन:
उपवास का दिन। केवल फल या सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। सेब को प्राथमिकता दी जाती है।

21 दिनों के लिए मेनू

21 दिनों के लिए मेनू निम्नलिखित नियमों के अनुसार बनाया जाना चाहिए:

1. नाश्ता हल्का होना चाहिए। सुबह आप खा सकते हैं: सलाद, लीन सूप, ताजी सब्जियां और फल, पानी में उबला हुआ अनाज या मलाई निकाला हुआ दूध;
2. दोपहर के भोजन के लिए, आपको हार्दिक, लेकिन कम वसा वाले व्यंजन खाने चाहिए। यह फिर से, दुबला सूप या दम किया हुआ सब्जियां हो सकता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज, टमाटर के साथ आमलेट, चिकन स्तन, उबला हुआ वील या सूअर का मांस जैसे व्यंजन उपयुक्त हैं। 13:00 से लगभग 17:00 बजे तक खट्टे खाद्य पदार्थों पर नाश्ता करें;
3. रात के खाने के दौरान, यह सलाह दी जाती है कि बहुत अधिक मात्रा में भोजन न करें, क्योंकि जब व्यक्ति सो रहा हो तो पेट काम नहीं करना चाहिए। शाम में, इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है: सलाद, अंडे, ब्रेड, अनाज, उबला हुआ चिकन स्तन, चावल, सब्जी स्टू।

फल और सब्जियां नाश्ते के लिए अच्छी होती हैं। आप बिना चीनी, किसी भी प्राकृतिक रस के ग्रीन टी के साथ अपना खाना पी सकते हैं। नियमित सफेद ब्रेड को राई से बदलना चाहिए।

हर हफ्ते आपको उपवास के दिन की व्यवस्था करनी होगी। यह आपको अतिरिक्त पाउंड से तेजी से छुटकारा पाने और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा।

अलग भोजन के लिए व्यंजन विधि

स्प्लिट पावर सिस्टम से चिपके रहने के लिए आपको महंगे कंपोनेंट्स लेने की जरूरत नहीं है।

नीचे हर दिन के लिए सरल और बजट व्यंजन प्रस्तुत किए जाएंगे।

बेल मिर्च के साथ चिकन स्तन

इस नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• एक चुटकी गर्म मिर्च;
• 2 छोटे प्याज;
• साग;
• मध्यम चिकन स्तन;
• लाल शिमला मिर्च की एक जोड़ी।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट। कैलोरी सामग्री: 500 किलो कैलोरी।

सबसे पहले आपको प्याज को काटकर जैतून के तेल में भूनना है। उसके बाद, आपको त्वचा के चिकन स्तन से छुटकारा पाने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ एक कड़ाही में रखें।

आपको तली हुई सामग्री में लहसुन की मदद से निचोड़ा हुआ लहसुन का रस मिलाना होगा, साथ ही एक चुटकी काली मिर्च भी। बची हुई सब्जियों को काटकर एक फ्राइंग पैन में रखना चाहिए, फिर इसकी सामग्री के ऊपर उबला हुआ पानी डालें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें।

हर दिन के लिए साधारण सलाद

यह नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• खीरा;
• टमाटर;
• अंडा;
• जतुन तेल।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट। कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।

अंडा उबाल लें। खीरा और टमाटर को एक बोर्ड पर बारीक काट लें, फिर एक बाउल में रखें। फिर अंडे को काटकर बाकी सामग्री में मिला दें। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।

गाजर और पनीर से छोले

निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 1 बड़ा गाजर;
• साग का मिश्रण;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• हार्ड पनीर का एक टुकड़ा;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट। कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

सबसे पहले आपको गाजर को उबालना, ठंडा करना, छीलना और कद्दूकस करना है। उसके बाद, इसे पनीर, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ एक कटोरे में रखना चाहिए। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए और बाकी सामग्री में मिलाना चाहिए।

फिर एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। गाजर-दही के मिश्रण से गोल गोले बनाना आवश्यक है, जिसके बाद उन्हें फ्राई पैन में दोनों तरफ से तलना है। बहुत कम तेल की आवश्यकता है, और तलने में कुल 8 मिनट लगेंगे।

सब्जियों के साथ मांस स्टू

इस नुस्खा में लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है, इसलिए सामग्री सूची सबसे लोकप्रिय लोगों को दिखाएगी। स्टू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सूअर का मांस या बीफ;
• 3 गाजर;
• 3 प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 टमाटर;
• मसाले (काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च अगर वांछित)।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट। कैलोरी सामग्री: 700 किलो कैलोरी।

मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर तेल (सब्जी) में भूनें। नमक यह उस समय होना चाहिए जब यह पहले से ही स्वादिष्ट क्रस्ट से ढका हो।

मिर्च, प्याज और गाजर को छीलकर मांस से छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। काली मिर्च और गाजर को काटने के तुरंत बाद मांस में डालना चाहिए, लेकिन प्याज को पैन में बाकी सामग्री तैयार होने के बाद ही रखा जाता है।

इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको टमाटर को काटने और बाकी सामग्री में जोड़ने की जरूरत है, जब प्याज पहले से ही पारदर्शी हो गया हो। अंत में, मसाले डाले जाते हैं और थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी डाला जाता है।

पकवान को 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए, जिसके बाद यह तैयार हो जाएगा। यह रात के खाने के लिए एकदम सही है।

यह एक प्रकार का भोजन सेवन प्रतीत होता है, जिसका मुख्य सिद्धांत यह है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट असंगत हैं, अर्थात, एक भोजन के साथ, फाइबर और प्रोटीन संयुक्त होते हैं, दूसरे के साथ - फाइबर और कार्बोहाइड्रेट।

अक्सर इस प्रकार के भोजन का उपयोग वजन कम करने और/या शरीर को आकार में रखने के लिए किया जाता है। आहार को इस तरह से संरचित किया जाता है कि इसे अंततः जीवन का एक तरीका बनाया जा सके और हमेशा अलग से खाया जा सके।

वैज्ञानिकों ने अभी तक यह साबित नहीं किया है कि ऐसा भोजन वास्तव में मिश्रित भोजन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसके विपरीत अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है।

कम से कम, थोड़े-थोड़े अंतराल पर अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाने से निश्चित रूप से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, और व्यंजनों के सही विकल्प के साथ, यह अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में एक एम्बुलेंस प्रदान करेगा।

विभाजित आहार निर्धारित करता है उत्पादों की संगतता और असंगति... प्रत्येक भोजन में, केवल उन उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो एक दूसरे के साथ संगत होते हैं, या चरम मामलों में, जिनकी संगतता कोई मायने नहीं रखती है। यह एक क्लासिक स्प्लिट डाइट है। लेकिन अन्य भी हैं।

उदाहरण के लिए, गेन्नेडी मालाखोव ने इस तरह के पोषण को कम से कम सरल किया, उत्पादों को केवल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और तटस्थ में विभाजित किया, जहां प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ असंगत हैं, लेकिन अन्य भोजन के साथ काफी संगत हैं। इस आहार विकल्प के साथ, अलग-अलग खाना शुरू करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि शरीर और मस्तिष्क दोनों को जीवन के नए तरीके के लिए अभ्यस्त होना चाहिए। यदि आप एक ही बार में सभी नियमों के साथ खुद को लोड करते हैं, तो आप भ्रमित हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लोग अक्सर इस तरह के स्वस्थ आहार से इनकार करते हैं।

लेकिन शेल्डन के अनुसार अलग पोषण, जो वास्तव में, इस प्रणाली का निर्माता है, थोड़ा अधिक जटिल है और इसका उद्देश्य गहरा परिणाम है - न केवल वजन कम करना, बल्कि शरीर को भी साफ करना। यह एक चिकित्सा भोजन है जिसमें कई नियम हैं जो इसे सामान्य संस्करण से अलग करते हैं। नियम पढ़ता है:

व्लादिमीर ज़दानोव द्वारा उसी खाद्य प्रणाली को व्यापक रूप से बढ़ावा दिया जाता है, यह दावा करते हुए कि स्टार्च के साथ प्रोटीन उत्पादों, प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट और डेयरी उत्पादों के साथ कार्बोहाइड्रेट का संयोजन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। Zhdanov उत्पादों को तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित करता है:

• प्रोटीन: मांस, मछली, फलियां, बीज, बैंगन, नट।
• कार्बोहाइड्रेट: आलू, अनाज, नूडल्स, ब्रेड।
• तटस्थ: सब्जियां, फल, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियां, वसा, जूस।

अलग बिजली आपूर्ति योजना

उत्पादों को अलग करने का क्लासिक तरीकाबहुत आसान है, लेकिन कुछ आदत डाल लेता है। पोषण का आधार कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ और प्रोटीन का पृथक्करण है, जिन्हें कभी एक साथ नहीं खाया जाता है। इसके अलावा, मुख्य उत्पादों के अलावा, फाइबर, किण्वित दूध उत्पाद, वसा और इतने पर जोड़े जाते हैं। समय के साथ, यह याद रखा जाता है, लेकिन पहले आप नीचे दी गई तालिका का उपयोग कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए अलग खाना। उत्पाद संगतता चार्ट:

अल्ट्रा फास्ट डाइट: १० दिनों के लिए अलग भोजन

तेजी से वजन घटाने के लिए, उदाहरण के लिए, छुट्टी से पहले या स्पा की यात्रा से पहले, आप ऐसा आहार आजमा सकते हैं जिसमें कम समय में 4 से 8 किलो वजन घटाया... आहार का अर्थ है भोजन को विभाजित करने का एक लोकप्रिय तरीका, जिसका दैनिक आहार 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। आहार के साथ ही, कम से कम ४० मिनट के लिए कार्डियो प्रशिक्षण और प्रति दिन ९० मिनट से अधिक नहीं की सिफारिश की जाती है। भोजन प्रतिदिन एक ही समय पर करना चाहिए।

आहार की तैयारी

शुरू करने से कुछ दिन पहले, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों को समाप्त करके और भागों को कम करके अपने आहार में कटौती करना शुरू कर देना चाहिए। आहार से 1-2 दिन पहले, आपको प्रत्येक भोजन से 15 मिनट पहले पानी पीना याद रखते हुए, दिन में 5-6 बार अलग से खाना शुरू करना होगा। भोजन और पानी कम से कम कमरे का तापमान होना चाहिए।

दिन के लिए विस्तृत आहार

	सुबह का नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना
दिन १ और ६	बिना चीनी और कीवी प्यूरी के पानी में दलिया	120 ग्राम उबली हुई या उबली हुई सफेद मछली और साग सलाद	ड्यूरम गेहूं का पास्ता - 40 ग्राम, उबली सब्जियां
दिन 2 और 7	4 अंडे का सफेद भाग और पालक और ककड़ी का सलाद, जैतून के तेल के साथ अनुभवी	ब्रोकोली, आलू, फूलगोभी और मटर प्यूरी सूप और साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा	आलू को छोड़कर 250 ग्राम सफेद मांस या मछली और दम किया हुआ सब्जियां
दिन 3 और 8	चीनी मुक्त दलिया और नाशपाती या एवोकैडो	जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद और साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा	250 ग्राम दम किया हुआ पोल्ट्री और दम किया हुआ सब्जियां
दिन 4 और 9	बिना चीनी और संतरे या अंगूर के किसी भी अनाज से पानी पर दलिया	सब्जी का सूप और सेंवई या नूडल्स का एक छोटा सा हिस्सा	उबली हुई सब्जियां और 150 ग्राम उबली हुई सफेद मछली या मछली शोरबा
दिन 5 और 10	पनीर - १५० ग्राम और ३ पके हुए सेब	सब्जी सलाद के साथ उबला हुआ बीफ का 200 ग्राम	किसी भी रूप में सब्जियां और 250 ग्राम समुद्री भोजन - झींगा, मसल्स या स्क्वीड

भोजन के बीच में नाश्ता करना चाहिए... दोपहर के भोजन के लिए, आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः मीठा और खट्टा। दोपहर के नाश्ते के लिए, कम प्रतिशत वसा के साथ पनीर खाने की सलाह दी जाती है, इसमें थोड़ा सा सूखे मेवे मिलाते हैं, या केले और जामुन के साथ एनर्जी स्मूदी पीते हैं।

आहार से बाहर निकलना

आहार के अंत के बाद, एक दिन में तीन से अधिक नए उत्पादों को पेश करने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे भागों में वृद्धि करें, और मिश्रित भोजन पर तभी स्विच करें जब आहार समाप्त होने के बाद एक सप्ताह बीत जाए। अब हमेशा ठीक से खाने की सलाह दी जाती है ताकि दोबारा वजन न बढ़े।

समीक्षाएं और परिणाम

मैं 4 साल से अलग से खा रहा हूं। एक समय में, अलग पोषण ने मेरी बहुत मदद की। मैंने अपेक्षाकृत जल्दी वजन कम किया, मेरे पेट का दर्द गायब हो गया और मैं बेहतर और मुक्त महसूस करने लगा। शेल्डन के भोजन में दिलचस्पी है, मैं निश्चित रूप से कोशिश करूँगा।

एंटोनिना, 38 साल की।

दिलचस्प सलाह के लिए धन्यवाद। मैं हाल ही में अलग पोषण का अभ्यास कर रहा हूं और मुझे ज्यादा जानकारी नहीं थी। अब तक, मैं वास्तव में इस तरह से खाने का आनंद लेता हूं, विशेष रूप से दस-दिवसीय आहार जिसे मैं आजमाने जा रहा हूं। पहले से ही मैं कुछ पाउंड खोने में कामयाब रहा हूं, मुझे लगता है कि परिणाम भविष्य में और भी बेहतर होंगे।

मारिया, 26 वर्ष

हर दिन के लिए अलग भोजन के लिए व्यंजन विधि

निष्कर्ष में, अलग-अलग भोजन के लिए काफी दिलचस्प व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं, जिनका उपयोग दैनिक रूप से किया जा सकता है और यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

तैयारी:

स्टेप 1. आधा प्याज़, लहसुन और ग्रेपफ्रूट जेस्ट को कद्दूकस कर लें, उसमें सूखा मेंहदी और मार्जोरम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। वहां थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, एक छोटा चम्मच। तेल और फिर से मिलाएं।

चरण 2. चिकन तैयार करें, छीलें, धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और शेष काली मिर्च और नमक के साथ अंदर ब्रश करें।

स्टेप 3. बचे हुए प्याज़ और ग्रेपफ्रूट को पतले स्लाइस में काट लें और चिकन को जितना हो सके कस कर भरें। चिकन को धीरे से एक शीट पर रखें।

चरण 4. त्वचा के नीचे मेंहदी और मार्जोरम की टहनी धीरे से डालें, शुरू में बने मिश्रण से रगड़ें, 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चिकन को समय-समय पर गिराएं और बाहर खड़े रस से पानी दें।

चरण 5. 40 मिनट के बाद, चिकन के चारों ओर प्याज और अंगूर के बचे हुए स्लाइस रखें और 20-30 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ मीठे कैनपेस

आपको चाहिये होगा:

• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• अंगूर - 100 जीआर।
• केले - 2 पीसी।
• अनानास - 50 जीआर।
• दही - 2 पीसी।

तैयारी:

चरण 1. फलों और पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें और किसी भी क्रम में कटार पर स्ट्रिंग करें।

Step 2. एक बर्तन में कटार रखें, उसके ऊपर अनानास का रस और दही डालें।

मकई होमिनी

आपको चाहिये होगा:

• मकई के दाने - 100 जीआर।
• पानी - 300 जीआर।
• एक चुटकी नमक।

तैयारी:

स्टेप 1. पानी में उबाल आने तक मकई के दानों को कड़ाही में सुखाएं।

चरण २। उबलते पानी में अनाज डालें और २५ मिनट के लिए उबलने दें, फिर आँच बंद कर दें, ढक दें और २५ मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3. परिणामी दलिया से कटलेट बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और 5-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए रख दें।

मेवा और सूखे मेवे के गोले

आपको चाहिये होगा:

• नट: अखरोट, बादाम, मूंगफली - 100 जीआर।
• Prunes, सूखे खुबानी, खजूर - 100 ग्राम प्रत्येक।
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
• अंडे का सफेद भाग - आधा।

तैयारी:

स्टेप १. नट्स को हल्का फ्राई करें और क्रश से काट लें। सूखे मेवे को बारीक काट लें। सभी को मिलाएं।

चरण 2. अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें, एक कटोरे में मेवे और सूखे मेवे डालें और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से मिलाएं।

चरण 3. मिश्रण से बॉल्स को रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

दाल के साथ चिकन मीटबॉल

आपको चाहिये होगा:

• चिकन कीमा - 1 किलो।
• दाल - 125 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• बल्ब प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग।
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और गर्म मिर्च।

तैयारी:

चरण १. दाल को धो लें और उबलते पानी को २० मिनट के लिए डाल दें। विस्तार से एक प्याज।

चरण 2. दाल, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च और अंडा मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, कीमा बनाया हुआ मांस से बॉल्स बनाएं, मोल्ड में डालें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चरण 4। जब गेंदें बेक हो रही हों, बचे हुए प्याज और लहसुन को काट लें, एक कड़ाही में भूनें, खट्टा क्रीम डालें, और 2 मिनट के लिए गरम करें।

स्टेप 5. पकी हुई बॉल्स को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और बिना गर्मी के 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

दिलचस्प रेसिपी। अपने व्यंजनों में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका। इसके अलावा, कई प्रस्तावित व्यंजनों की कोशिश करने के बाद, मैं ध्यान दूंगा कि सभी व्यंजन बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, और वे मुझे हमेशा के लिए व्यस्त व्यक्ति के रूप में बहुत पसंद करते हैं। ऐसे अद्भुत विचारों के लिए लेखक को धन्यवाद!

एलेक्जेंड्रा, 31 वर्ष

वजन घटाने के लिए अलग पोषण प्रणाली को अभी भी सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है। यह तकनीक अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन द्वारा बनाई गई थी। अब तक, आहार बनाने की इस पद्धति को लेकर विवाद कम नहीं हुआ है। समर्थक और विरोधी दोनों हैं। पूर्व पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव की बात करता है, पोषक तत्वों के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है, चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाता है, वजन घटाने में योगदान देता है। उत्तरार्द्ध मुख्य घटकों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) में संतुलन की कमी, विटामिन और खनिजों की कमी का संकेत देते हैं। किस पर विश्वास करें?

सबसे पहले, हम इस धारणा के आधार पर नए प्रतिबंधों का सामना करते हैं कि विभिन्न खाद्य पदार्थ अलग-अलग तरीकों से पचते हैं - प्रत्येक का अपना गैस्ट्रिक एंजाइम होता है। इससे यह पता चलता है कि आप पोषक तत्वों को नहीं मिला सकते हैं। उन्हें केवल भोजन से अलग से प्राप्त किया जा सकता है।

एक विशेष प्रणाली के समर्थक एक सप्ताह या एक महीने पहले भी एक मेनू तैयार करते हैं, और घोषणा करते हैं कि स्थिर और प्रभावी वजन घटाने के लिए अलग भोजन सबसे अच्छा विकल्प है। हालांकि, हमारे विशेषज्ञ उनसे बहस करने के लिए तैयार हैं। इसके खिलाफ मुख्य तर्क मिश्रित खाद्य पदार्थों को पचाने की क्षमता का क्रमिक नुकसान है। यदि आप लंबे समय तक चिकन को अलग से खाते हैं, तो आप इसे साइड डिश के साथ नहीं खा पाएंगे - पेट और आंतों की समस्या पैदा होगी।

उन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना हमेशा एक मुश्किल काम होता है। लेकिन वजन घटाने को अधिक मनोरंजक और भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाकर इसे सरल बनाया जा सकता है। हम एक ऐसी तकनीक की पेशकश करते हैं जहां आप भोजन मिला सकते हैं और साथ ही स्वास्थ्य समस्याओं के बिना वजन कम कर सकते हैं:

• आपको मांस और घटिया स्वाद के लिए सब्जियां छोड़ने की जरूरत नहीं है जिसका आप उपयोग करते हैं।
• आप अवसाद और टूटने का सामना नहीं करेंगे - आपका मस्तिष्क खुशी के हार्मोन का संश्लेषण करेगा, जो केवल तभी उत्पन्न हो सकता है जब हम एक ही समय में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करते हैं।
• आप भोजन का आनंद लेना बंद नहीं करेंगे। अलग-अलग भोजन की आदत डालना बहुत मुश्किल है क्योंकि यह उदासी के कारण होता है। शेल्टन के नियमों का पालन करने के कई सप्ताह बिना किसी पूरक के सेवन किए गए खाद्य पदार्थों के लिए एक मजबूत घृणा पैदा कर सकते हैं।

तकनीक का सार

अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ का मानना ​​​​था कि हम जो कुछ भी खाते हैं उसे कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• खट्टी सब्जियां, फल - इनमें खट्टे फल, अनानास, अनार, टमाटर, आलूबुखारा, चेरी प्लम शामिल हैं।
• वसा के स्रोत - वनस्पति तेल, मक्खन, कुछ प्रकार के मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा), क्रीम, खट्टा क्रीम। इस समूह में कुछ नट्स शामिल हैं।
• प्रोटीन उत्पाद - मछली, चिकन, बीफ, वील, खरगोश, मुर्गी पालन, अंडे, पनीर, पनीर, मूंगफली, जैतून, फलियां।
• जटिल और सरल कार्बोहाइड्रेट - सब्जियां और फल, मिठाई, अनाज, ड्यूरम गेहूं से पास्ता, स्टार्चयुक्त जड़ें।
• हरे पौधे के खाद्य पदार्थ - शर्बत, पालक, प्याज, अजमोद और सोआ, चार्ड टॉप, युवा मूली, कद्दू, सेम, मटर, गोभी, मूली और स्वीडन।
• अर्ध-खट्टे स्वाद वाले फल - नाशपाती, डंडे, अंजीर, सेब की कुछ किस्में।
• तरबूज और खरबूजे बाहर खड़े हैं।

इन सभी खाद्य पदार्थों को कुछ शर्तों के तहत पचाया जा सकता है और जब तक आप अपच नहीं चाहते तब तक एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए। हर्बर्ट शेल्टन ने यही कहा है। उनकी पद्धति का तर्क ही हमारे मेनू को दो भागों में विभाजित करने का तर्क है। पहला प्रोटीन है, और दूसरा कार्बोहाइड्रेट है।

मांस को अलग से और साइड डिश को अलग से खाने की आवश्यकता क्यों है

सिद्धांत के निर्माता ने तर्क दिया कि इस तरह हम अपने पेट और आंतों के काम को सुविधाजनक बनाते हैं। दैनिक आहार बनाने के इस तरीके के समर्थकों का मानना ​​है कि इसके कई फायदे हैं। सबसे स्पष्ट है खाने के बाद बेचैनी का खात्मा। और भी:

• शरीर के समग्र स्लैगिंग को कम करना।
• सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाएं।
• पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज की बहाली।
• धीरे-धीरे वजन कम होना।

स्वादिष्ट, स्वस्थ, विविध - यह उनके प्रशंसक एक विशेष प्रणाली के बारे में कहते हैं। लेकिन सिक्के का दूसरा पहलू भी जाना जाता है। इसके बारे में बात करने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि अमेरिकी तकनीक कैसे काम करती है, इसमें क्या अनुमति है और क्या निषिद्ध है।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सिद्धांत: यह क्या है और मेनू क्या होना चाहिए

मुख्य विचार आहार के व्यक्तिगत घटकों का संयोजन और गैर-संयोजन है। साथ ही, यह काफी पूर्ण रहता है - इसमें मांस, मछली, सब्जियां और फल होते हैं, और वनस्पति वसा के स्रोतों के लिए एक जगह होती है। लेकिन आपकी तालिका के हर्बल भाग को प्राथमिकता दी जाती है, जिसमें स्वास्थ्य, सौंदर्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

यहाँ बुनियादी नियम हैं जिनका शेल्टन के अनुयायियों को पालन करना चाहिए:

• कुछ खाद्य पदार्थों का अलग से सेवन करना चाहिए। यह, उदाहरण के लिए, सभी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं। दो समूहों के तत्वों को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। यदि आप स्टेक और सलाद खाते हैं, तो आपकी आंतों में किण्वन शुरू हो जाएगा, जो आपके पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव डालेगा। यदि हम विवादास्पद पद्धति के समर्थकों की राय से निर्देशित होते हैं, तो मिश्रित नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने का एक और दोष रक्त प्रवाह में अतिरिक्त मात्रा में इंसुलिन की रिहाई है। यहां कैसे घबराएं नहीं?
• नियम संख्या दो - अन्य औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत उत्पादों की तरह कोई भी अर्ध-तैयार उत्पाद हमारी मेज पर नहीं होना चाहिए। ऐसा जोश समझ में आता है, क्योंकि सफेद मैदा, फैक्ट्री वसा हमारे स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं।

• वजन घटाने के लिए अलग पोषण का एक और सिद्धांत, जिसके अनुसार एक अनुमानित मेनू बनाया गया है, विशेष योजक (स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद, गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स) के साथ ऑफल, मिठाई, सॉस की अस्वीकृति है।
• जहरीले पदार्थ जो हमें नुकसान पहुंचा सकते हैं अधिकांश आधुनिक खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, लेकिन पौधों के खाद्य पदार्थ उनमें से सबसे कम हैं। यही कारण है कि शेल्टन, अपने सिद्धांत में, नए आहार के मुख्य घटकों के रूप में फलों, सब्जियों, सलाद, साग पर ध्यान केंद्रित करते हैं। वैसे, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ ने इस तथ्य का कोई रहस्य नहीं बनाया कि वह एक शाकाहारी था और कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करता था। इसलिए हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि उन्होंने स्वयं अपनी पद्धति का पालन नहीं किया, क्योंकि उन्होंने मांस बिल्कुल नहीं खाया।

ऊपर, हमने मूल सिद्धांत दिए हैं जिनके द्वारा मिश्रित तालिका के शुरुआती प्रतिद्वंद्वी के मेनू को व्यवस्थित किया जाता है। सिद्धांत के अनुयायी का मुख्य कार्य शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखना है।

एक और महत्वपूर्ण प्रावधान है - आप खाना नहीं पी सकते। इसलिए लंच या डिनर के दौरान आपको एक गिलास पानी पीने से मना करना होगा। लेकिन क्या यह इसके लायक है, अगर हम पेशेवरों और विपक्षों का वजन करते हैं?

हर्बर्ट शेल्टन का 90 वर्ष की आयु में निधन हो गया, लेकिन उनका काम जारी है। "कटलेट अलग से, अलग से गार्निश करें" पद्धति की लोकप्रियता ने प्रशंसकों की भीड़ और पूरी दुनिया में इस तकनीक की लोकप्रियता प्रदान की है। लेकिन यह मत सोचो कि वह हानिरहित है। यह प्रतिबंधों का एक ही सेट है। सच है, इसे अलग तरह से माना जाता है, क्योंकि हमारे पास अधिक विविधता है, उदाहरण के लिए, उपवास के दिन या "क्रेमलिन" के दौरान। हालांकि, प्रोटीन और पौधों के खाद्य पदार्थों को अलग-अलग खाने की बहुत आवश्यकता किसी को भी निराश कर सकती है। समस्या कई व्यंजनों को अलग-अलग खाने के बजाय एक साथ मिलाने की हमारी अटूट आदत है। यह मत सोचो कि यही पूर्णता का कारण है। अगर आप देखें तो एक उत्पाद में भी अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, लोगों ने सदियों से भोजन को समूहों में विभाजित किए बिना खाया है। और इसका मतलब है कि इस तरह के काम के लिए हमारी एंजाइमैटिक प्रणाली लंबे समय से "तेज" है - पथ और कठिन, लेकिन उसके लिए सामान्य। यदि आप कुछ एंजाइमों को "आराम" देते हैं जब अन्य कार्य कर रहे होते हैं, तो आप उनके संश्लेषण की पूर्ण समाप्ति प्राप्त कर सकते हैं।

हमारे वजन घटाने के कार्यक्रमों के बारे में अधिक जानें:

कार्यप्रणाली इस आधार पर आधारित है कि हम जो कुछ भी खाते हैं उसे अम्ल या क्षार के निर्माण पर उसके प्रभाव से वर्गीकृत किया जा सकता है। पाचन तंत्र कैसे काम करेगा यह इन दो घटकों के संतुलन पर निर्भर करता है। क्षारीकरण फायदेमंद है, और एसिड की अधिकता से कई बीमारियां हो सकती हैं - यह अलग पोषण के समर्थकों की राय है, वजन घटाने के लिए संगत उत्पादों का चयन करना। आहार में पेश किए जाने वालों में सबसे खतरनाक मछली, खट्टा क्रीम, नट्स, पनीर और प्रोटीन के अन्य स्रोत हैं। सबसे उपयोगी सब्जियां, हरी सलाद, ताजे फल हैं।

यह पता चला है कि हम एक वास्तविक आहार का सामना कर रहे हैं, जिसमें असमान अनुपात में विभिन्न रचनाओं के घटकों का उपयोग शामिल है। पौधों के खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है, जबकि मेनू में अंडे, मांस, दूध को शामिल करना सीमित है। इसका क्या मतलब है? हम खुद को ऐसी स्थिति में पा सकते हैं जहां हमारा शरीर एक निश्चित प्रकार के भोजन को स्वीकार करने से इंकार कर देता है - उदाहरण के लिए, बीफ, चिकन। सिर्फ इसलिए कि यह इन सामग्रियों से बने पकवान को पचा नहीं सकता।

दो असंगत घटकों को मिलाना शरीर के लिए हानिकारक है। शेल्टन के अनुयायी ऐसा कहते हैं। लेकिन करीब से जांच करने पर पता चलता है कि सिद्धांत उतना निर्दोष नहीं है जितना लगता है।

ऐलेना मोरोज़ोवा वेट लॉस क्लिनिक में एक पोषण विशेषज्ञ की टिप्पणी

मैं अपने अमेरिकी सहयोगी से असहमत हूं, क्योंकि मानव पाचन तंत्र जितना वह वर्णन करता है उससे कहीं अधिक जटिल है। केवल गैस्ट्रिक रस के स्राव पर उत्पादों के प्रभाव के लिए सब कुछ कम करना असंभव है, यह कहना कि आंतों में अम्लता में वृद्धि के कारण, प्रोटीन स्रोतों को छोड़ना आवश्यक है। ये सब अति हैं। यदि हम विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के मेनू को देखें, तो हम देखेंगे कि लगभग हर व्यंजन कई घटकों का एक सचेत संयोजन है। और इसका मतलब यह नहीं है कि इन व्यंजनों को खाने से तुरंत समस्या हो जाएगी। एसिड-बेस बैलेंस को एक सरल तरीके से प्राप्त किया जा सकता है जिसमें आपको किसी भी प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं होती है - एक मेनू बनाकर जो कि BZHU के अनुसार संतुलित होगा। कैलोरी का सेवन करना न भूलें जो आपके लिए इष्टतम होगा, और आपको आहार पर नहीं जाना पड़ेगा।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सिद्धांतों और नियमों की कल्पना करने वाली तालिका और आरेख: हम आहार को दिन के अनुसार रंगते हैं

नीचे आप शेल्टन के अनुसार उपयोगी और हानिकारक संयोजन देख सकते हैं। सबसे असंगत लोगों को ग्रे में चिह्नित किया गया है।

छवि की जानकारी हमें कई मुख्य जोड़े बनाने की अनुमति देती है जो पाचन तंत्र के लिए खतरनाक हैं:

• पशु मूल के समान तत्व वाले वनस्पति प्रोटीन - यदि वे संतृप्त हैं, तो नुकसान और भी अधिक होगा। इसका मतलब है कि आप नट्स, पनीर, अंडे के साथ मांस नहीं खा सकते हैं। इस तरह के भोजन के अपर्याप्त प्रसंस्करण से शरीर की शिथिलता, अपच और पेट में दर्द होगा।
• कार्बोहाइड्रेट के साथ कार्बोहाइड्रेट भी संयोजन के लायक नहीं हैं। मैश किए हुए आलू या पास्ता के साथ एक नेवी तरीके से ब्रेड चयापचय प्रक्रियाओं को रोकता है। आप खुद जानते हैं कि आगे क्या होगा - शरीर के वजन में वृद्धि, पाचन तंत्र में व्यवधान।
• प्रोटीन के साथ वसा से बचने के लिए एक और जोड़ी है। लेकिन हम पहले से ही जानते हैं कि मक्खन सॉसेज या बेकन, और मेयोनेज़ - अंडे और मांस के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलता है।

इसके अलावा, हर्बर्ट शेल्टन के सिद्धांतों के अनुसार गठित मेनू के समर्थक, अलग से तरबूज और दूध, जाम और सफेद आटे की रोटी खाने की सलाह देते हैं। लेकिन क्या स्वस्थ, संतुलित आहार के हर विवरण में समान नियम नहीं पाए जाते हैं?

अलग-अलग भोजन के साथ स्थिर वजन घटाने के लिए प्रयास कर रही महिलाओं के लिए उत्पादों की संगतता तालिका को निम्नलिखित आरेख के साथ पूरक किया जा सकता है।

और यहां उन लोगों के लिए एक नमूना नाश्ता है जो संगत और असंगत खाद्य पदार्थों की सूची का उपयोग करके अपने चयापचय को तेज करना चाहते हैं - क्रीम और सूखे फल के साथ दलिया। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है, साथ ही कुछ भी नया नहीं है। यह नुस्खा लंबे समय से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जिन्होंने संतुलित आहार चुना है।

व्यंजन बनाने में कई घटकों को मिलाने की अपनी आदत को संशोधित करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने का सुविचारित तरीका उपयोगी हो सकता है, यदि इसके नुकसान के लिए नहीं।

शेल्टन की विधि में जाने का विपक्ष

• पहला और सबसे बुनियादी - जब आप मेज पर बैठते हैं, तब भी पेट और आंतों को नहीं पता होता है कि आप क्या खाएंगे। इसलिए, हमारे अंदर एसिड और क्षारीय दोनों एंजाइम उत्पन्न होते हैं - यदि नाश्ते में मांस और सब्जियां दोनों हों। केवल स्तन खाने की कल्पना करो। तब विभिन्न वनस्पतियों के पाचन के लिए अभिप्रेत पदार्थ व्यर्थ हो जाएंगे। और थोड़ी देर बाद, आप उन संयोजनों को आत्मसात करने की क्षमता पूरी तरह से खो देंगे जिन्हें आपने पहले खुद की अनुमति दी थी।
• दूसरी कमी यह है कि अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ के नियमों का व्यवहार में पालन करना मुश्किल है। आइए एक साधारण उदाहरण लेते हैं। आलू हम सभी को बहुत पसंद होता है। लेकिन यह, तला हुआ और उबला हुआ, दोनों में पहले से ही कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं। सच है, वे सब्जी हैं, लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम उन्हें वैसे भी प्राप्त करते हैं।
• इस तरह के आहार का तीसरा नुकसान आनंद की कमी है। सेरोटोनिन और डोपामाइन, खुशी के हार्मोन, केवल तभी उत्पन्न होते हैं जब हमें वे पोषक तत्व मिलते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है। शेल्टन की तकनीक इसका दावा नहीं कर सकती।

अगर आप वजन कम करने के लिए सही खाना सीखना चाहते हैं, तो अलग भोजन पर स्विच करने का कोई मतलब नहीं है। हमारे क्लिनिक से संपर्क करके एक स्थिर परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। हम आपको सद्भाव का रास्ता खोजने में मदद करेंगे। प्रत्येक ग्राहक का अपना होता है। यह क्या होगा यह कई कारकों पर निर्भर करता है: उम्र, लिंग, पुरानी बीमारियों की उपस्थिति, बचपन में आहार की आदतें। हमारा लक्ष्य यह दिखाना है कि सही आहार और जीवन शैली में सकारात्मक बदलाव के साथ वजन कम करना कितना आसान और सरल है। हम आपको अनुमेय दैनिक कैलोरी सेवन निर्धारित करने में मदद करेंगे, एक मेनू तैयार करेंगे और आपको बताएंगे कि कार्यक्रम को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए किस प्रकार की शारीरिक गतिविधि उपयोगी हो सकती है।

जटिल मत करो - मेज पर केवल उचित संयोजन रहने दें, लेकिन आपको अपने आप को एक साइड डिश से इनकार नहीं करना चाहिए क्योंकि यह आपके पेट में दर्द कर सकता है। हमारे साथ, आप सीखेंगे कि कैसे सही उत्पादों का चयन करें और स्वस्थ भोजन तैयार करें - स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्वादिष्ट।

इस लेख में, हमने समझा कि वजन घटाने के लिए अलग पोषण का क्या मतलब है और इस तकनीक को चुनते समय कौन सा मेनू संकलित किया जा सकता है। हर्बर्ट शेल्टन की प्रणाली को प्रमुख विशेषज्ञों द्वारा चुनौती दी गई है, जिन्होंने इसकी अस्पष्टता और यहां तक ​​कि खतरे को भी पहचाना है। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए एक सुरक्षित तरीका चुनें - उच्चतम श्रेणी के पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेने के लिए हमारे पास आएं, यह पता लगाने के लिए कि प्रतिबंध और असहनीय शारीरिक परिश्रम के बिना वांछित सद्भाव कैसे प्राप्त करें। एक आदर्श व्यक्ति की ओर पहला कदम उठाएं - हमारी मदद से और हमारे सावधान मार्गदर्शन में।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण विशेष रूप से उन महिलाओं में लोकप्रिय है जो अपना फिगर देख रही हैं। यह सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण के लिए शरीर विभिन्न प्रकार के कार्बनिक पदार्थों का उत्पादन करता है। इसलिए भोजन के समय भोजन में मिलावट नहीं करनी चाहिए। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि कुछ पोषक तत्व बिल्कुल अवशोषित नहीं होते हैं, पेट में किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, शरीर सभी प्रकार के कचरे से भरा होता है।

अलग भोजन के साथ, इस सिद्धांत के अनुयायियों के अनुसार, ये समस्याएं उत्पन्न नहीं होती हैं। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की अलग-अलग खपत के कारण, खाया गया भोजन लगभग 100% अवशोषित हो जाता है, और आंतें सामान्य रूप से काम करती हैं।

अलग खिला सिद्धांत

एक सप्ताह या एक महीने के लिए अनुमानित मेनू तैयार करते समय, जो महिलाएं अलग से खाना चाहती हैं, उन्हें निम्नलिखित सिद्धांतों को ध्यान में रखना चाहिए:

प्रोटीन को प्रोटीन के साथ नहीं मिलाया जा सकता। इसका मतलब है कि एक भोजन में मछली, मांस, नट और अंडे खाने लायक नहीं है - केवल एक चीज;

वसा को कभी भी प्रोटीन के साथ नहीं खाना चाहिए। पूर्व गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को रोकता है, जो चयापचय को धीमा कर देता है, भोजन खराब पच जाता है, शरीर के पास अधिक वसा जमा करने का समय होता है;

एसिड और प्रोटीन असंगत अवधारणाएं हैं। इसलिए, मांस व्यंजन और मछली को खट्टे फल या सब्जियों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। उन लोगों की समीक्षाओं के अनुसार जिन्होंने अलग पोषण की मदद से अपना वजन कम किया है, इसके लिए बुलाए जाने वाले व्यंजन बेकार हैं। तथ्य यह है कि प्रोटीन शरीर द्वारा अपने आप ही अच्छी तरह से पच जाता है, और एसिड केवल इसमें हस्तक्षेप कर सकता है;

सलाद के रूप में एक ही समय में मांस और मछली खाने की मनाही है, जिसमें टमाटर, नींबू या किसी भी प्रकार का पनीर शामिल है। संयोजन में, ये उत्पाद तेजी से वजन घटाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं;

एसिड और कार्बोहाइड्रेट एक और अवैध संयोजन है। यह पता चला है कि फलों के एसिड, जो फलों से भरपूर होते हैं, साथ ही खट्टे साग (उदाहरण के लिए, ताजा शर्बत) पाइलिन को नष्ट कर देते हैं। यह एंजाइम कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण और उपयोग के लिए जिम्मेदार है;

· कार्बोहाइड्रेड को कार्बोहाइड्रेट के साथ ग्रहण करना हानिकारक होता है। मानव शरीर एक समय में केवल एक विशिष्ट प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करने में सक्षम होता है। वह दूसरों को बरकरार रखता है। नतीजतन, किण्वन प्रक्रियाएं शुरू होती हैं। इसका मतलब है कि एक ही समय में पाई और अनाज खाना असंभव है;

· खरबूजा, तरबूज और गाय का दूध ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बाकी सभी चीजों से अलग खाना चाहिए।

इसके अलावा, हर दिन के लिए एक मेनू तैयार करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अलग पोषण का सिद्धांत भोजन में विशेष रूप से वनस्पति तेलों - सोयाबीन, जैतून, मक्का के उपयोग के लिए प्रदान करता है। वे अपने उच्च पोषक तत्व सामग्री के लिए जाने जाते हैं और अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। इसके अलावा, उनका उपयोग प्रोटीन व्यंजन भरने के लिए किया जा सकता है।

अलग भोजन का उपयोग करके वजन कम कैसे करें - एक सप्ताह के लिए उत्पादों और मेनू की एक तालिका

अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हुए, आप दिन में 4 या 5 बार खा सकते हैं। भोजन के बीच का अंतराल 4 घंटे होना चाहिए। नाश्ते के लिए, पोषण विशेषज्ञ गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं जिनमें बहुत अधिक स्वस्थ फाइबर होता है। सब्जियां और अनाज, लैक्टिक एसिड उत्पाद उपयुक्त हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, मांस या मछली पकाना सबसे उचित है। एक घंटे बाद, आप खट्टे फल खा सकते हैं - इस समय तक, पेट में इसके पाचन और अवशोषण के लिए अनुकूलतम स्थिति बनाई जाएगी।

रात का खाना धीमी कार्बोहाइड्रेट से बना होना चाहिए।

अलग भोजन का उपयोग करके वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए एक सांकेतिक मेनू निम्नानुसार हो सकता है:

पहला दिन

दलिया, पानी में उबला हुआ, बिना चीनी की चाय, कीवी;

· एक घंटे में - एक सेब;

आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, पनीर का एक छोटा टुकड़ा;

· एक या दो घंटे में - एक नाशपाती;

आमलेट, सब्जी का सूप।

दूसरा दिन

· एक प्रकार का अनाज, पानी, चाय या दूध में उबाला हुआ, संतरा;

· एक या दो घंटे में - एक सेब;

· उबली हुई दुबली मछली, उबली सब्जियां;

· दो घंटे बाद - दही;

· हरी सब्जी का सलाद, सब्जी का सूप।

तीसरे दिन

· संतरे का रस, 50% पानी से पतला, राई दलिया, पानी में उबाला हुआ;

एक घंटे बाद - खट्टा सेब;

उबला हुआ वील, जैतून का तेल के साथ सलाद;

· एक या दो घंटे के बाद - मेवा;

ओवन में पके हुए सब्जियां।

चौथा दिन

· कीनू, जौ का दलिया पानी, चाय में;

· एक घंटे में - एक सेब;

· मछली, उबला हुआ शतावरी, पनीर का एक टुकड़ा;

· एक या दो घंटे के बाद - आलूबुखारा;

आमलेट, टमाटर, उबली सब्जियां।

पांचवीं दस्तक

दलिया, कीवी, चाय;

· एक घंटे में - एक सेब;

चिकन ब्रेस्ट, हरी सब्जियों का सलाद, ब्रोकली;

· दो घंटे बाद - एक संतरा या एक केला;

· सब्जी का सूप, पनीर के साथ टमाटर, ओवन में बेक किया हुआ।

छठा दिन

· एक प्रकार का अनाज, पानी में उबला हुआ, अंगूर, चाय;

· एक या दो घंटे के बाद - एक सेब (मान लीजिए एक केला);

· उबली हुई मछली, सब्जी का सूप, पनीर का एक टुकड़ा;

· दो घंटे के बाद - मेवा;

मशरूम के साथ आमलेट, सब्जी का सलाद।

पोषण विशेषज्ञ नफरत वाले अतिरिक्त पाउंड से जल्दी छुटकारा पाने के लिए सातवें दिन को उपवास का दिन बनाने की सलाह देते हैं। इस दौरान आपको सिर्फ हरे सेब खाने चाहिए। खाए गए फलों की अधिकतम मात्रा डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

यह समझने के लिए कि दैनिक मेनू को स्वतंत्र रूप से कैसे बनाया जाए, आपको एक विशेष तालिका का उपयोग करके विभिन्न उत्पादों की संगतता का अध्ययन करने की आवश्यकता है। तब यह स्पष्ट हो जाएगा कि आप एक ही समय में खा सकते हैं।

जल्दी, आराम से वजन कम करने और लंबे समय तक अपना आदर्श वजन बनाए रखने के लिए, आपको खाने की जरूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, मांस और रोटी। एक साथ और क्या नहीं खाया जा सकता है और स्थिर वजन घटाने के लिए भोजन कैसे तैयार किया जाए, लेख पढ़ें।

महत्वपूर्ण प्रतिबंधों के साथ बहुत सख्त आहार पर आधारित न्यूफैंगल्ड रैपिड वेट लॉस सिस्टम को बहुत प्रभावी माना जाता है और प्रति दिन 1 किलो तक वजन घटाने का वादा करता है। हालांकि, उन सभी को सहन करना काफी मुश्किल है, वे शरीर के लिए बहुत तनावपूर्ण होते हैं और अक्सर टूटने या खोए हुए पाउंड की त्वरित वापसी में समाप्त होते हैं। इसलिए, उचित, स्वस्थ और विशेष रूप से, अलग पोषण पर आधारित आहार उन सभी के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

एक अलग आहार (अलग पोषण) इस सिद्धांत पर आधारित है कि आप एक भोजन में असंगत रासायनिक संरचना वाले खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, अर्थात प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ अलग-अलग लिए जाने चाहिए ओ

ऐसी प्रणाली के समर्थकों का तर्क है कि प्रोटीन के पाचन के लिए एक अम्लीय वातावरण और कार्बोहाइड्रेट के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि मानव शरीर एक ही समय में ऐसे एंजाइमों का उत्पादन नहीं करता है। इसलिए, मिश्रित भोजन पूरी तरह से नहीं पचता है, विषाक्त पदार्थ और विषाक्त अवशेष बनते हैं, जो सामान्य वजन और स्वास्थ्य को बनाए रखने में बाधा डालते हैं।

कार्बोहाइड्रेट से अलग प्रोटीन खाने का सिद्धांत आधुनिक डायटेटिक्स की तुलना में बहुत पहले का है। यहां तक ​​​​कि प्राचीन रोमन चिकित्सक सेल्सस ने तर्क दिया कि कुछ उत्पादों का संयोजन किसी व्यक्ति की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। अलग भोजन की आधुनिक प्रणाली शिक्षाविद पावलोव द्वारा स्थापित पाचन के मूलभूत नियमों पर आधारित है। उनकी शिक्षाओं के अनुसार, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को पाचन के लिए विभिन्न माध्यमों की आवश्यकता होती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न भागों में पच जाते हैं।

इस सिद्धांत के आधार पर, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन ने एक अलग खाद्य आहार विकसित किया, जिसमें इस तरह के खाद्य संयोजनों को छोड़ने की सिफारिश की गई है:

• अम्लीय और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, उबले आलू और टमाटर);
• प्रोटीन खाद्य पदार्थ और वसा (हार्ड पनीर और मक्खन);
• स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और चीनी (बेक्ड माल और जैम);
• प्रोटीन के साथ प्रोटीन (मांस और पनीर, नट और अंडे);
• दूध या खरबूजा और कोई अन्य खाद्य पदार्थ।

अलग पोषण प्रणाली के एक अन्य प्रशंसक, अमेरिकी चिकित्सक विलियम हे ने पिछली शताब्दी के 20 के दशक में, अपने सिद्धांतों के आधार पर, वजन घटाने के लिए अपना आहार विकसित किया। नई तकनीक का पालन करते हुए, हाय ने 3 महीने में 23 किलो वजन कम किया और अपने स्वास्थ्य में पूरी तरह से सुधार किया। कई हस्तियां अब इस तकनीक का उपयोग करके अपना वजन कम कर रही हैं, इसे फिगर और पूरे शरीर के लिए उपयोगी मानते हैं।

आपको यह जानने की जरूरत है कि किसी भी अलग आहार की आधिकारिक पुष्टि और डॉक्टरों की मंजूरी नहीं है। विज्ञान की दुनिया में इस तरह के आहार के कई समर्थक और विरोधी हैं।

आजकल, सबसे व्यापक आहार आधुनिक पोषण विशेषज्ञ बी। क्रोबैट और एम। पॉलीनशेक द्वारा अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार विकसित किया गया है। यह पिछले सभी वैज्ञानिक निष्कर्षों को ध्यान में रखता है, 90 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और अधिकतम रूप से आधुनिक उत्पादों के अनुकूल है। एक निर्दिष्ट अवधि के लिए, आप बिना भूखे रहने और गंभीर असुविधा का अनुभव किए बिना 25 किलो वजन कम कर सकते हैं। आहार जल्दी से पर्याप्त कार्य करता है, और प्राप्त परिणाम लंबे समय तक तय होते हैं।

तत्व

वजन कम करने की इस पद्धति का आधार 4 दिनों का एक चक्र है, जिसे पूरे 90 दिनों के पाठ्यक्रम में सख्त क्रम में दोहराया जाता है। प्रत्येक दिन के लिए उनके पोषण और ऊर्जा मूल्य के अनुसार एक अलग प्रकार का भोजन आवंटित किया जाता है।

एक चक्र में निम्नलिखित दिन होते हैं:

1. प्रोटीन - आहार और चक्र का पहला दिन, उसका आहार पशु प्रोटीन (मांस, मछली, दूध, अंडे) से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ-साथ गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से बना होता है।
2. स्टार्च - इस दिन के मेनू में विशेष रूप से स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ - अनाज, फलियां, आलू शामिल हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट - इस दिन आपको उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, जिसमें पास्ता, स्वस्थ मिठाई, चॉकलेट आदि शामिल हैं।
4. विटामिन - इस दिन के आहार में ताजे और सूखे मेवे, फलों का रस, मेवा, बीज होना चाहिए, जबकि फलों में कैलोरी कम होनी चाहिए (केले, एवोकाडो, आड़ू, अंगूर को बाहर रखा गया है)।

चक्र के भीतर दिनों के क्रम को बदलना निषिद्ध है। प्रत्येक 7 चक्र (28 दिन) के बाद - एक पानी पर एक उतराई का दिन।

यह तकनीक आपको चयापचय के निरंतर "धोखे" के कारण वजन कम करने में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो हमेशा सीमा पर काम करने के लिए मजबूर होती है। सच है, आहार की प्रभावशीलता दिन के हिसाब से भोजन को विभाजित करने के कारण नहीं है, बल्कि हिस्से के आकार में कमी और आहार की कुल कैलोरी सामग्री में कमी के कारण है।

यदि आपको कम पाउंड खोने की आवश्यकता है, तो विभाजित भोजन आहार की अवधि को 60 दिनों तक छोटा किया जा सकता है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पाठ्यक्रम के अंत में, भविष्य में अलग पोषण के सिद्धांतों के सही निकास और पालन के साथ, शरीर, जड़ता से, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाता रहेगा। इसके अलावा, जो लोग ६० या ९० दिनों के लिए अलग आहार पर हैं उनमें से अधिकांश इस प्रणाली के समर्थक बने हुए हैं और जीवन भर इसका पालन करने का प्रयास करते हैं।

मुख्य सिद्धांत

विभाजित आहार निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:

1. वजन कम करने का कोर्स हमेशा शरीर की सफाई से शुरू होना चाहिए - आंतों से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक घटकों को हटाने के लिए 2 दिन केवल केफिर और साफ पानी पर उतारना चाहिए।
2. आहार के दौरान, अधिक खाने और देर से भोजन करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।
3. सख्त पीने के शासन का पालन करना बेहद जरूरी है - प्रति दिन कम से कम 2-3 लीटर उपयोगी तरल (साफ पानी, हरी और अदरक की चाय, हर्बल जलसेक, ताजा रस या दूध और उपयुक्त दिनों में लैक्टिक एसिड पेय)।
4. भोजन आंशिक और लगातार होना चाहिए - छोटे हिस्से में कम से कम 5 भोजन।
5. वजन कम करना काफी हद तक व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को कम करने पर निर्भर करता है, इसलिए प्रोटीन के दिनों में भी, समुद्री भोजन और फलियां को वरीयता देना बेहतर होता है।
6. चक्र हमेशा प्रोटीन दिवस से शुरू होता है।
7. 4 चक्रों के बाद, प्रत्येक 29 वें दिन एक पानी पर उतारने की व्यवस्था की जाती है (इस उपवास के दिन से पहले एक विटामिन होना चाहिए, इसके बाद - एक प्रोटीन)।
8. दिन की श्रेणी के बावजूद, नाश्ते में हमेशा फल या उनसे बने व्यंजन होते हैं - स्मूदी, ताजा जूस, फलों के पेय, कॉकटेल।
9. नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच 2 घंटे से अधिक का समय नहीं होना चाहिए।
10. दोपहर का भोजन सबसे घना भोजन है, यह दिन के पहले भाग में होना चाहिए।
11. दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच का ब्रेक कम से कम 3 घंटे है, प्रोटीन दिवस पर - कम से कम 4 घंटे।
12. विटामिन दिवस पर, भोजन के ब्रेक को 2 घंटे तक छोटा किया जा सकता है।
13. रात का खाना हमेशा हल्का होता है, सोने से पहले बिना गैस के सिर्फ साफ पानी पीने की अनुमति है।
14. किसी भी व्यंजन को भरने के लिए - केवल वनस्पति तेल और नींबू का रस।
15. खाना पकाना - कम से कम गर्मी उपचार के साथ, जो कुछ भी कच्चा खाया जा सकता है, उसी तरह से उपयोग किया जाता है, बाकी सब कुछ उबला हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड या ग्रिल पर बेक किया जाता है।
16. आप प्लेट में पहले से तैयार डिश को ही नमक कर सकते हैं।
17. शारीरिक गतिविधि जरूरी है: नियमित चलना, दौड़ना, व्यायाम करना, योग करना।
18. आहार चक्र को तोड़ा नहीं जा सकता - यदि 1 दिन भी छूट जाता है, तो पाठ्यक्रम शुरू हो जाता है।
19. आप केवल ३ महीने के बाद ९०-दिवसीय विभाजित भोजन आहार दोहरा सकते हैं।

साथ ही, सेवन किए गए भोजन के संयोजन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पाद संगतता तालिका का उपयोग करने की आवश्यकता है।

फायदा

विभिन्न समूहों के उत्पादों का उपयोग उपयोगी है, और कुछ मामलों में यह न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य में सुधार और सही खाने की आदतों के विकास के लिए भी आवश्यक है। इसके अलावा, आहार मेनू में, अलग पोषण में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। और छोटे हिस्से और उत्पादों का निरंतर परिवर्तन चयापचय को गति देने में मदद करता है।

लेकिन इस तकनीक के इस्तेमाल से वजन कम करने का मुख्य रहस्य कुछ और ही है। सबसे पहले, भागों को काफी कम कर दिया जाता है, क्योंकि एक उत्पाद की एक बड़ी मात्रा में खाना एक जटिल पकवान की तुलना में बहुत अधिक कठिन होता है। दूसरे, वसा के बहिष्करण के कारण, भोजन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है, जिसका वजन घटाने की प्रक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, अलग वजन घटाने प्रणाली के कई अन्य फायदे हैं:

• उच्च दक्षता, जो आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना प्रति माह 7-8 किलोग्राम तक वजन कम करने की अनुमति देती है;
• वजन धीरे-धीरे दूर हो जाता है, जो त्वचा के लिए नकारात्मक परिणामों को समाप्त करता है - सैगिंग, खिंचाव के निशान, सेल्युलाईट;
• अनिवार्य शारीरिक गतिविधि मांसपेशियों के संरक्षण और आंकड़े में सुधार सुनिश्चित करती है;
• पाठ्यक्रम के अंत में, उपयोगी खाने की आदतें विकसित की जाती हैं - भोजन के छोटे हिस्से, रात के समय "झोरा" नहीं, पीने के शासन का पालन, आदि;
• केवल स्वस्थ और स्वस्थ भोजन खाने से पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित होती है और स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद मिलती है;
• कार्बोहाइड्रेट के दिनों में, स्वस्थ मिठाई का उपयोग करने की अनुमति है, जो टूटने की संभावना को कम करता है;
• वजन घटाने की अवधि के दौरान भोजन पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, क्योंकि चयापचय अधिकतम पर काम करता है, भंडार जमा करने की अनुमति नहीं देता है;
• पाठ्यक्रम के अंत में, पाचन और सफाई सामान्य हो जाती है, भलाई में सुधार होता है, प्रतिरक्षा रक्षा मजबूत होती है, बालों और त्वचा की उपस्थिति बदल जाती है;
• आहार भूखा नहीं है, नियमों को तृप्ति तक भोजन करने की अनुमति है;
• खोए हुए किलोग्राम को वापस करने के जोखिम के बिना अर्जित वजन लंबे समय तक रहता है;
• तकनीक उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, साथ ही हृदय प्रणाली को मजबूत करती है और अतिरिक्त वजन से जुड़ी अन्य समस्याओं को समाप्त करती है।

शरीर पर इन सभी सकारात्मक प्रभावों के परिणामस्वरूप, मनोदशा और सामान्य मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है, वृद्धि हुई शक्ति और जीवन शक्ति दिखाई देती है, जो कि अधिकांश अन्य वजन घटाने प्रणालियों के लिए विशिष्ट नहीं है।

माइनस

अलग पोषण के सिद्धांतों पर आधारित आहार के लाभ और महान लोकप्रियता के बावजूद, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अलग-अलग उपयोग चमत्कार नहीं करता है और अपने आप में सक्रिय वजन घटाने का कारण नहीं बनता है।

आहार की कैलोरी सामग्री और नियमित शारीरिक गतिविधि को कम किए बिना, एक अलग आहार पर महत्वपूर्ण वजन घटाना असंभव है। आंतों को साफ करके वजन कम किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत मामूली नुकसान होगा।

मानव शरीर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए जैविक रूप से अनुकूलित है और पेट में प्रवेश करने से पहले ही इसके लिए विभिन्न एंजाइमों का उत्पादन करता है। मस्तिष्क पहले से नहीं जानता कि क्या खाया जाएगा, इसलिए यह सभी इनपुट के लिए पाचन तंत्र तैयार करता है, इसके लिए आवश्यक पदार्थों का उत्पादन करने का संकेत देता है। इस तरह की जैविक अनुकूलन क्षमता ने मिश्रित भोजन खाकर कई सहस्राब्दियों तक मानव अस्तित्व को सुनिश्चित किया है। इसलिए, कई डॉक्टर लंबे समय तक अलग से खाने की सलाह नहीं देते हैं, ताकि इस क्षमता को बाधित न करें।

इसके अलावा, आहार के नुकसान, अलग भोजन में शामिल हैं:

• आदत डालने में कठिनाई;
• मिश्रित भोजन को पचाने के आदी जठरांत्र संबंधी मार्ग के विघटन की संभावना;
• भोजन को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में अलग करने की आवश्यकता से जुड़ी अनुपालन कठिनाइयाँ।

विभाजित आहार को प्रभावी कहा जा सकता है, लेकिन आरामदायक और संतुलित नहीं। इसके अलावा, प्रकृति ने स्वयं मिश्रित उत्पादों के साथ मानव पोषण प्रदान किया है, और उनमें से अधिकांश में विभिन्न घटक होते हैं। मांस और दूध भी शुद्ध प्रोटीन नहीं हैं, इनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं। और फलियां, जो आहार के नियमों के अनुसार स्टार्च वाली सब्जियां हैं, उनमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है। फल और सब्जियां स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं, लेकिन इस पद्धति में उन्हें अलग-अलग दिनों में विभाजित किया जाता है।

खाद्य पृथक्करण के सिद्धांतों पर चिकित्सकों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा कई बार चर्चा की गई है, लेकिन कोई आम सहमति नहीं बन पाई है। आपको अतिरिक्त उपायों के बिना ऐसे आहार से प्रभावी वजन घटाने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। लेकिन अगर आप खाने की मात्रा कम करते हैं, स्वस्थ आहार पर स्विच करते हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो आप अलग किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं।

इसके अलावा, तकनीक का पालन करना बहुत असुविधाजनक है। हां, कई व्यंजन हैं, लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए आपको विभिन्न मेनू के लिए व्यंजनों का एक निश्चित सेट तैयार करने के लिए लगातार स्टोव पर खड़ा होना होगा। अन्यथा, आपको उबाऊ और नीरस खाना होगा, जिसके परिणामस्वरूप बहुत बार ब्रेकडाउन हो सकता है। 90-दिवसीय पाठ्यक्रम के दौरान, अक्सर छुट्टियां और उत्सव की दावतें होती हैं, और इस तरह के आहार पर बैठकर मेज की समृद्धि का पूरी तरह से आनंद लेना असंभव होगा। और यह फिर से - व्यवधान और पूरी तकनीक की प्रभावशीलता का नुकसान।

उत्पाद संगतता

अलग भोजन के लिए खाद्य संगतता चार्ट

उत्पादों के संयोजन के लिए सामान्य नियम निम्नानुसार तैयार किए जा सकते हैं:

• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक साथ सेवन नहीं किया जा सकता है;
• मांस और मछली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन वे अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, ब्रेड के साथ खराब अवशोषित होते हैं;
• सब्जियां बहुमुखी हैं, उनका उपयोग दूध को छोड़कर किसी भी भोजन के साथ किया जा सकता है;
• दूध का सेवन हमेशा हर चीज से अलग करके करना चाहिए;
• खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ अनाज और फलियां अच्छी तरह से चलती हैं;
• पनीर को वनस्पति तेल, ब्रेड - सलाद के साथ, अंडे - सब्जियों के साथ खाया जा सकता है।

निषिद्ध और प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों में चीनी और चीनी युक्त उत्पाद, सॉसेज, लवणता, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मेयोनेज़, सोडा, कॉफी शामिल हैं।

90 दिनों के लिए आहार

मेनू बहुत विविध है। इसे संकलित करने के लिए, इस आहार के मूल सिद्धांतों को समझना महत्वपूर्ण है, और फिर खाद्य पदार्थों को मिलाकर और भोजन तैयार करते समय उनका उपयोग करें।

उत्पाद का चयन

चक्र के 4 दिनों में से प्रत्येक के पास उत्पादों का अपना सेट होता है।

प्रोटीन:

• चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ, दुबला सूअर का मांस;
• अंडे;
• मछली, समुद्री भोजन;
• डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद;
• बिना स्टार्च वाली सब्जियां, जड़ी-बूटियां।

स्टार्च:

• फलियां;
• अनाज (चावल, बाजरा, एक प्रकार का अनाज);
• आलू सहित कोई भी सब्जी।

कार्बोहाइड्रेट:

• पास्ता;
• कोई अनाज;
• सभी सब्जियां;
• दूध और अंडे के बिना खमीर रहित पके हुए माल;
• चॉकलेट, आइसक्रीम, कुकीज़।

विटामिन:

• फल, सूखे मेवे;
• ताजा बनाया रस;
• सुपारी बीज।

सभी निर्दिष्ट उत्पादों का उपयोग अलग-अलग फीडिंग के लिए संगतता तालिका और अन्य नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए।

मेनू डिजाइन सिद्धांत

पूरे आहार में, नाश्ता अपरिवर्तित होना चाहिए - कोई भी दो, लेकिन हमेशा एक ही फल या एक गिलास जामुन। शेष भोजन चक्र के विशिष्ट दिन के अनुसार उपरोक्त खाद्य सूचियों से संकलित किए जाते हैं।

प्रोटीन के दिनों में

आहार में न केवल मांस, मछली या अन्य प्रोटीन व्यंजन शामिल होने चाहिए, बल्कि गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों से ताजा सलाद का एक बड़ा हिस्सा भी शामिल होना चाहिए। दोपहर के भोजन के समय रोटी के एक टुकड़े की अनुमति है। पूरे दिन इसे बिना किसी चीज के मिलाए बिना मलाई निकाला हुआ दूध पीने की अनुमति है।

प्रोटीन दिवस के लिए अंगूठे का एक महत्वपूर्ण नियम विभिन्न प्रकार के प्रोटीनों को मिलाना नहीं है। आप एक बार में मांस और अंडे, मछली और पनीर नहीं खा सकते हैं और ठोस भोजन के बाद शोरबा खाना चाहिए।

स्टार्ची दिनों में

स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को कम से कम वसा के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। मटर, बीन्स, दाल, आलू (बेहतर पके हुए या "उनकी खाल में पके हुए") पर मुख्य जोर दिया जाना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए भी अनुमति है रोटी का एक टुकड़ा, ताजी सब्जियों का सलाद, "स्वस्थ" तरीके से तैयार सब्जियां। रात का खाना - दोपहर के भोजन का आधा हिस्सा।

कार्बोहाइड्रेट के दिनों में

संपूर्ण आहार में ये दिन सबसे आसान और सबसे सुखद दिन हैं। दोपहर के भोजन के लिए, आप पास्ता या पिज्जा, अनाज दलिया, नमकीन कुकीज़ बना सकते हैं। खमीर रहित पेस्ट्री या पैनकेक के उपयोग की अनुमति है, लेकिन आटे के लिए अंडे और दूध का उपयोग नहीं किया जा सकता है। रात के खाने के लिए, आप आइसक्रीम (तीन स्कूप), कुकीज़, या डार्क चॉकलेट की 1 पट्टी खा सकते हैं, या मिठाई को पिज्जा या नमकीन पटाखे की सेवा के साथ बदल सकते हैं।

विटामिन के दिनों में

नमूना मेनू

उपरोक्त उत्पादों और उनके आवेदन के सिद्धांतों का उपयोग करके, आप चक्र के प्रत्येक दिन के लिए एक नमूना मेनू बना सकते हैं।

प्रोटीन दिवस:

• नाश्ता - 2 सेब;
• दोपहर का भोजन - 2 उबले अंडे;
• दोपहर का भोजन - पके हुए चिकन स्तन, ककड़ी का सलाद, साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर की चाय - 100 ग्राम पनीर;
• रात का खाना - पकी हुई मछली।

स्टार्चयुक्त दिन:

• नाश्ता - एक गिलास जामुन;
• दोपहर का भोजन - उबली हुई बीन्स, सब्जी स्टू, साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा;
• दोपहर की चाय - 2 पके हुए आलू;
• रात का खाना - मटर को चुकंदर के टुकड़ों के साथ मैश किया हुआ।

कार्बोहाइड्रेट दिवस:

• नाश्ता - 2 संतरे;
• दोपहर का भोजन - नमकीन पटाखे;
• दोपहर का भोजन - मसाले, पेनकेक्स के साथ पास्ता;
• दोपहर का नाश्ता - पिज्जा का एक हिस्सा;
• रात का खाना - आइसक्रीम।

फल दिवस:

• नाश्ता - 2 नाशपाती;
• दोपहर का भोजन - फल स्मूदी;
• दोपहर का भोजन - फल प्यूरी, नट, सूखे मेवे;
• दोपहर का नाश्ता - पके हुए सेब;
• रात का खाना - नींबू के रस के साथ फलों का सलाद।

4 दिनों के लिए दिए गए मेनू के उदाहरण चक्रों में दोहराए जाते हैं। सामान्य नियमों को तोड़े बिना सामग्री और व्यंजन को स्वयं बदला जा सकता है।

एक महीने के लिए रेसिपी

अलग पोषण के नियमों के अनुसार खाना पकाने के सिद्धांत को समझने के लिए, आप निम्नलिखित व्यंजनों को आधार के रूप में ले सकते हैं।

प्रोटीन मेनू

पशु मूल के प्रोटीन उत्पादों, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और थोड़ा सा वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है।

चिकन पपृकष

2 प्याज को आधा छल्ले में काटिये, 1 टेबलस्पून में भूनें। एल जतुन तेल। गर्मी से हटाए बिना, त्वचा रहित चिकन स्तन जोड़ें, टुकड़ों में काट लें। टेंडर होने तक भूनें। बारीक कटी हुई लहसुन की कली, 1 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और स्वादानुसार अन्य मसाले छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर उबाल लें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट

एक मांस की चक्की में लुढ़का हुआ प्याज के साथ 0.5 किलो जमीन बीफ़ मिलाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कटलेट को स्कल्प करें, मल्टीक्यूकर बाउल में पानी डालें (नुस्खा के अनुसार), कटलेट को स्टीम कुकिंग के लिए वायर रैक पर रखें। 20 मिनट तक स्टीम पर पकाएं।

नींबू सॉस के साथ मछली

किसी भी मछली पट्टिका (400 ग्राम) को स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें। कम से कम तेल में तलें। 300 मिली पानी और 3 टेबल स्पून को मिलाकर सॉस तैयार करें। एल नींबू का रस उबाल लें, तेज पत्ता और मसाले डालें, 2 मिनट तक उबालें। बंद करें और तुरंत इस अचार के साथ हलकों में कटे हुए 2 प्याज डालें, ढक दें, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें। तली हुई मछली को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

टर्की के साथ भरवां कद्दू

टर्की पट्टिका, 1 गाजर और प्याज क्यूब्स, काली मिर्च और नमक में काट लें। थोड़े से जैतून के तेल में भूनें। स्वादानुसार मसाले डालें। एक छोटे कद्दू के ऊपर से काट लें, मांस और त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना बीज हटा दें। ग्रील्ड मांस और सब्जियों के साथ भरें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। भरवां कद्दू को पन्नी में लपेटें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। बंद करने के बाद, ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें (लगभग 1 घंटा)।

विद्रूप सलाद

छिलके वाली स्क्वीड को 0.5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। बाहर निकालें, ठंडा होने दें और पत्ता गोभी और ताज़े खीरे के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ हरा प्याज, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

अंडे के साथ पालक का सलाद

पालक को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ प्याज डालें। उबले अंडे को आधा काट लें, जर्दी को 1 चम्मच से पीस लें। सरसों और 2 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक दही, थोड़ा नमक, पालक और प्याज पर डालें। प्रोटीन और हरे प्याज के कुछ पंख बारीक काट लें, सलाद में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टार्च मेनू

आलू, फलियां, किसी भी सब्जी से व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

मूसका आलू पुलाव

6 आलू "उनकी वर्दी में" उबालें। ठंडा होने दें, छीलें, हलकों में काटें। एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से - 1 कप उबली हुई बीन्स या दाल, फिर गाजर की एक परत बारीक कद्दूकस की हुई (1 पीसी।) टमाटर के स्लाइस के साथ सब कुछ कवर करें, स्वाद के लिए मसाले के साथ छिड़के, थोड़ा नमक। 100 मिलीलीटर सब्जी शोरबा में डालो। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर ब्राउन होने तक बेक करें।

मसूर की दाल

दाल को नरम होने तक उबालें, ताकि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (आपको इसे निकालने की आवश्यकता नहीं है)। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। लहसुन की 2 कलियां पीस लें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। एक ब्लेंडर के साथ मारो।

सूप-प्यूरी

ताजी जमी हुई सब्जियां और फलियां (हरी मटर, बीन्स, ब्रोकली, फूलगोभी) को पूरी तरह से पकने तक पकाएं। शोरबा निकालें, बाकी को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो शोरबा जोड़ें। तैयार सूप को स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

मक्का सलाद

2 कटे हुए टमाटर, सलाद पत्ता और प्याज के साथ 1 कैन डिब्बाबंद मकई मिलाएं। ईंधन भरने के लिए, 1 चम्मच मिलाएं। जैतून का तेल, 1 चम्मच। स्वाद के लिए सरसों और सिरका। सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

बीन्स के साथ विनिगेट

3 चुकंदर, 4 आलू, 200 ग्राम बीन्स (अलग बर्तन में) उबालें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटिये, बीन्स के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ 2-3 अचार डालें। सीजन 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल।

पकी हुई सब्जियां

एक छोटी तोरी, ३ टमाटर और ३ उबले हुए आलू काट लें। एक फायरप्रूफ डिश में परतों में रखें, उनके बीच फूलगोभी पुष्पक्रम रखें। डालने के लिए 2 टीस्पून मिलाएं। थोड़े से पानी के साथ वनस्पति तेल, कुचल लहसुन, एक चुटकी मेंहदी, नमक, काली मिर्च डालें। सब्जियां डालें, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

कार्बोहाइड्रेट मेनू

घर का बना नूडल्स

120 ग्राम गेहूं का आटा और 125 मिली पानी की सहायता से आटा गूंथ लें। स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि आटा बड़े छेद वाले एक कोलंडर के माध्यम से बहता है। 3 लीटर पानी उबाल लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, फिर तैयार आटा को एक कोलंडर के माध्यम से लगातार हिलाते हुए डालें। नूडल्स को 5 मिनट तक उबालें। सुनहरा भूरा होने तक तले हुए प्याज के साथ सीजन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। कद्दूकस की हुई टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

पनीर की पकौड़ी

एक टोस्टर में ब्रेड का एक टुकड़ा टोस्ट करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर के एक पैकेट में 20 ग्राम दलिया और सूजी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। लहसुन की एक लौंग को बारीक काट लें, हरी प्याज, अजमोद, डिल को बारीक काट लें। सब कुछ मिला लें, सख्त आटा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा वेजिटेबल स्टॉक डालें। प्रत्येक के अंदर टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा रखकर छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं। सतह पर तैरने तक नमकीन उबलते पानी में उबालें। निकालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पिज़्ज़ा

100 ग्राम पफ यीस्ट-फ्री आटा डिफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें, बेकिंग शीट पर रखें। टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें, कटे हुए टमाटर और प्याज के साथ कवर करें, मसाला छिड़कें, हल्का नमक। 150 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जब तक कि फिलिंग न हो जाए।

दलिया बिस्कुट

एक अधूरे गिलास ओटमील को मैदा में पीस लें, आधा गिलास राई चोकर, 20 ग्राम नारियल, थोड़ा सा वनीला, 1 छोटा चम्मच डालें। शहद। 50 मिलीलीटर पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, 2 चम्मच डालें। वनस्पति तेल और मिश्रण को आटे में डालें। कुकीज़ को एक चम्मच के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, इसे चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट से ढक दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ पाई

ताजा या सौकरकूट भूनें। पतली पिसा ब्रेड को 4 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक ठंडा गोभी पर रखो, पाई के रूप में लपेटें। एक पैन में भूनें, इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें।

विटामिन मेनू

फल सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है। लेकिन विभिन्न प्रकार के आहार के लिए, आप विभिन्न मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, इन दिनों सब्जी के व्यंजनों की अनुमति है।

शहद के साथ नाशपाती (फल मेनू)

पीले पके नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें, एक पैन में डालें और थोड़ा पानी, वेनिला और लौंग डालकर उबाल लें। ठंडा होने दें, पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़कें, थोड़ा शहद के साथ बूंदा बांदी करें। स्लाइस को बरकरार रखने के लिए धीरे से हिलाएं। ऊपर से बारीक कटे मेवे छिड़कें।

चापलूसी

सेब को छीलकर कोर में काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में डालें, थोड़ा पानी डालें, साइट्रिक एसिड के साथ हल्के से छिड़कें। धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें। ठंडा होने दें और ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीस लें। फिर से आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, बंद कर दें। ठंडा करें, निष्फल जार में डालें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।

विदेशी सलाद

पासा एवोकैडो, कीवी और केला, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। कीनू को स्लाइस में विभाजित करें, प्रत्येक को आधा में काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

गर्म फलों का सलाद

बीज निकालें और पतले स्लाइस में 2 आड़ू, 2 आलूबुखारा, 2 अमृत काट लें। एक नॉन-स्टिक कड़ाही में रखें और चुटकी भर दालचीनी और वैनिला छिड़कें। लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। भुने हुए बादाम के साथ छिड़कें और गर्मागर्म सेवन करें।

हरा कॉकटेल

3 सेब, 2 केले, आधा नींबू, कुछ लेटस के पत्तों को ब्लेंडर से पीसकर 1 गिलास पानी मिलाएं। आप नींबू की जगह सॉरेल के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

फलों के चिप्स

सेब, आलूबुखारा या नाशपाती को माइक्रोवेव या ओवन में बेक करें (आप सभी एक साथ कर सकते हैं)। ठंडा होने दें, छिलका और बीच से हटा दें, प्यूरी में काट लें। चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, फल प्यूरी को एक पतली परत (5 मिमी से अधिक नहीं) में फैलाएं। ६ घंटे के लिए ५० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म ओवन में रखें। ठंडा करें, स्लाइस में काट लें।

सेब गाजर के साथ पके हुए

दीवारों को नुकसान न पहुंचे, इस बात का ख्याल रखते हुए सेब के बीच में से काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। किशमिश धो लें, गर्म पानी से ढक दें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। ऑरेंज जेस्ट को कद्दूकस कर लें। सभी को मिलाएं। सेब को बेकिंग शीट पर रखें, बीच में भरने के साथ भरें, संतरे का रस डालें। सेब को नरम होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें (उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन अपना आकार नहीं खोना चाहिए)।

नट बॉल्स

कई प्रकार के बीज रहित सूखे मेवे रात भर भिगोएँ - सूखे खुबानी, प्रून, किशमिश, सूखे सेब (प्रत्येक में 100 ग्राम)। सुबह 1 नींबू के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। 20 ग्राम नट्स को अलग से पीस लें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। गेंदों को रोल करें, नट्स में रोल करें।

नट्स के साथ Prunes

पिसे हुए आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें। अखरोट की गुठली निकालें, प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काट लें। अखरोट के प्रत्येक चौथाई भाग को सावधानी से prunes में रखें।

नट्स के साथ चुकंदर का सलाद

बीट्स को पन्नी में लपेटें और ओवन में निविदा (लगभग 1-1.5 घंटे) तक बेक करें। ठंडा होने दें, छीलें, कद्दूकस करें। सलाद मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। अखरोट काट लें। सब कुछ मिलाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, सीताफल, अजमोद, डिल) डालें, थोड़ा जैतून का तेल डालें।

सब्जी मुरब्बा

बराबर मात्रा में ली गई सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें- फूलगोभी, तोरी, शिमला मिर्च, टमाटर। कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। निविदा तक बाहर रखो।

एक अलग आहार के लिए भोजन सरल होना चाहिए और इसमें केवल एक ही प्रकार का भोजन होना चाहिए - या तो प्रोटीन, या कार्बोहाइड्रेट, या सब्जियां और फल। तो, प्रोटीन, सब्जियों और वनस्पति तेल से सलाद तैयार किया जा सकता है (वसा को तटस्थ माना जाता है)। उदाहरण के लिए, जैतून के तेल के साथ अनुभवी अंडे के साथ ककड़ी का सलाद की अनुमति है। वेजिटेबल कटलेट इस तकनीक के लिए उपयोगी हैं - इन्हें स्टीम या फ्राई किया जा सकता है। केवल सब्जियां और वसा युक्त ऐसा व्यंजन आहार में काफी विविधता लाने में मदद करेगा।

सब्जी शोरबा में सूप पकाने की सिफारिश की जाती है, फिर स्टार्च युक्त आलू को उनमें जोड़ा जा सकता है, जिसे सब्जियों के साथ मिलाने की अनुमति है। मांस शोरबा तैयार करते समय, आलू को नहीं जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि स्टार्च के साथ प्रोटीन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, किसी भी सूप को वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जा सकता है।

वसा की तटस्थता के बावजूद, मांस और मछली की दुबली किस्मों का सेवन किया जाना चाहिए ताकि आहार की कैलोरी सामग्री में वृद्धि न हो। उन्हें उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है और थोड़े से वनस्पति तेल में भी तला जा सकता है।

साबुत अनाज दलिया को केवल पानी में उबालना चाहिए। दूध को अलग से सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पाचन को नुकसान पहुंचाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू करता है।

अलग पोषण के लिए सभी व्यंजनों में, मुख्य बात प्रौद्योगिकी नहीं है, बल्कि उत्पाद संगतता का अनुपालन है। यदि सब कुछ सही ढंग से चुना जाता है, तो आहार से वजन घटाने में लाभ होगा, और इससे बाहर निकलने का रास्ता आसान होगा।

आहार से कैसे बाहर निकलें

किसी भी वजन घटाने की प्रणाली के लिए, विशेष रूप से अलग भोजन के साथ 90-दिवसीय आहार के रूप में, सही तरीके से बाहर निकलने का बहुत महत्व है। इसके अनुपालन से प्राप्त परिणामों का दीर्घकालिक और स्थिर संरक्षण सुनिश्चित होगा।

इस तकनीक का मुख्य गुण चयापचय का अविश्वसनीय त्वरण है, जो आहार के अंत में सीमा तक काम करता है। इसे धीमा होने से रोकने के लिए, वजन घटाने की अवधि समाप्त होने के बाद निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है:

• प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल का सेवन करें;
• शारीरिक गतिविधि को कम न करें;
• छोटे भागों में भिन्नात्मक आहार का निरीक्षण करें।

आहार की परवाह किए बिना, भविष्य में अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप उत्पादों को छलांग और सीमा से विभाजित कर सकते हैं, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के संयुक्त उपयोग को अस्वीकार कर सकते हैं।

आहार छोड़ते समय, अलग भोजन और "दिन के भीतर" अलग भोजन के सिद्धांतों के अधीन, आप निम्न मेनू का उपयोग कर सकते हैं:

• नाश्ता - सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, नींबू के साथ हरी चाय;
• दोपहर का भोजन - एक गिलास दूध या केफिर;
• दोपहर का भोजन - मटर का सूप, सब्जी स्टू;
• दोपहर की चाय - फलों का सलाद;
• रात का खाना - पके हुए चिकन स्तन।

इस तरह के आहार का पालन करते हुए, आप लगातार अपने फिगर को उत्कृष्ट आकार में बनाए रख सकते हैं, साथ ही कई वर्षों तक स्वास्थ्य और सामान्य चयापचय को बनाए रख सकते हैं।

अन्य प्रकार के विभाजित आहार

लंबे 90-दिवसीय आहार के अलावा, कई छोटे विकल्प हैं - 7 दिन, 10 दिन, साथ ही 3 सप्ताह का वजन घटाने का कार्यक्रम। ये सभी अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों पर आधारित हैं, लेकिन इनमें कई विशेषताएं हैं।

7 दिनों के लिए

एक अलग भोजन प्रणाली पर अपना वजन कम करने का निर्णय लेने के बाद, सबसे छोटा 7-दिवसीय पाठ्यक्रम शुरू करना सबसे अच्छा है। यह आहार आपको संपूर्ण तकनीक के नियमों को समझने में मदद करेगा, साथ ही यह निर्धारित करेगा कि यह आपके शरीर और सामान्य रूप से जीवन शैली के लिए कैसे उपयुक्त है।

आहार नियम

साप्ताहिक आहार भोजन को दिन से नहीं, बल्कि भोजन से विभाजित करने पर आधारित होता है। इस मामले में, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• आहार में 5 भोजन शामिल होना चाहिए - हर 3 घंटे में;
• आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है;
• आपको 19:00 से पहले रात का खाना खाने की जरूरत है;
• आहार से बाहर रखा गया - सभी पशु वसा, रोटी, चीनी;
• आलू संभव हैं, लेकिन कभी-कभी कम मात्रा में।

इस आहार को बिना किसी रुकावट के असीमित दिनों तक दोहराया जा सकता है, लेकिन यह 7 का गुणक होना चाहिए - उदाहरण के लिए, यह 2 या 3 सप्ताह का आहार हो सकता है।

हर दिन के लिए मेनू

इस आहार विकल्प के साप्ताहिक चक्र में अलग भोजन में निम्नलिखित आहार शामिल हैं।

सोमवार:

• नाश्ता - दलिया का एक हिस्सा, 2 कीवी, चाय;
• दोपहर का भोजन - 1 चम्मच के साथ सब्जी का सलाद। जतुन तेल;
• दोपहर का भोजन - ब्रोकोली के साथ उबला हुआ चिकन स्तन, कम वसा वाले हार्ड पनीर का एक टुकड़ा;
• दोपहर की चाय - 1 नाशपाती;
• रात का खाना - बिना वसा के तले हुए अंडे।

• दोपहर का भोजन - 1 सेब;
• दोपहर का भोजन - ग्रील्ड मछली, सब्जी का सलाद;
• दोपहर की चाय - एक गिलास केफिर;
• रात का खाना - सब्जी स्टू।

• नाश्ता - संतरे का रस, बाजरा दलिया;
• दोपहर का भोजन - पके हुए सेब;
• दोपहर का भोजन - उबले हुए वील, सब्जी में कटौती;
• दोपहर का नाश्ता - नट्स, सूखे मेवे;
• रात का खाना - पनीर भरने में फूलगोभी।

• नाश्ता - जौ दलिया, 2 कीनू;
• दोपहर का भोजन - 1 सेब;
• दोपहर का भोजन - स्क्वीड, दम किया हुआ बैंगन;
• दोपहर की चाय - फलों का सलाद;
• रात का खाना - टमाटर के साथ तले हुए अंडे।

• नाश्ता - फल, चाय के टुकड़ों के साथ दलिया;
• दोपहर का भोजन - 1 सेब;
• दोपहर का भोजन - ब्रोकोली के साथ पके हुए चिकन पट्टिका;
• दोपहर की चाय - 1 नारंगी;
• रात का खाना - पनीर के साथ पके हुए टमाटर।

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 संतरा, चाय;
• दोपहर का भोजन - 1 सेब;
• दोपहर का भोजन - आलू के बिना सब्जी का सूप, उबली हुई मछली, जड़ी-बूटियाँ;
• दोपहर का नाश्ता - नट्स, सूखे मेवे;
• रात का खाना - मशरूम आमलेट।

रविवार - दिन में 1.5 किलो सेब का सेवन करें।

सप्ताह भर में निर्दिष्ट मेनू पर भोजन करने से आप आहार के अंत तक 1.5-2 किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। यदि आगे वजन कम करना जारी रखने का इरादा है, तो दूसरे सप्ताह की शुरुआत के साथ शरीर को इस तरह के आहार की आदत हो जाएगी और इसे संतृप्त करने के लिए पाठ्यक्रम की शुरुआत की तुलना में कम भोजन पर्याप्त होगा। लेकिन दैनिक सेवन को तेजी से कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज नहीं करेगा, लेकिन यह आवश्यक पोषक तत्वों की कमी पैदा कर सकता है।

10 दिनों के लिए (डॉ मालिशेवा)

अलग पोषण का सिद्धांत, जिसके आधार पर डॉ। मालिशेवा ने अपना आहार बनाया, में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दिनों का विकल्प शामिल है।

आहार नियम

• पीने के शासन का पालन करें, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर उपयोगी तरल पीना - स्वच्छ पानी, सब्जी और फलों के रस, कोई भी चाय, कॉफी उपयुक्त हैं;
• पूरे दिन भोजन समान रूप से वितरित करें;
• रात का खाना बहुत हल्का होता है और सोने से 3 घंटे पहले।

ऐलेना मालिशेवा का अलग 10-दिवसीय आहार जठरांत्र संबंधी रोगों की उपस्थिति में contraindicated है।

नमूना मेनू

आहार के दौरान 5 प्रोटीन और 5 कार्बोहाइड्रेट दिन होने चाहिए, जो एक दूसरे के साथ वैकल्पिक हों। कोर्स की शुरुआत प्रोटीन डे से होती है।

प्रोटीन दिवस मेनू:

• सुबह - एक गिलास गर्म पानी;
• नाश्ता - 1 अंडा, हरी सब्जियां;
• अन्य सभी भोजन के लिए - केवल 800 ग्राम उबला हुआ चिकन बिना त्वचा के, दो पानी में पकाया जाता है (डालना, 5 मिनट के लिए उबालना, पानी निकालना, मांस को कुल्ला, साफ पानी डालना और निविदा तक पकाना)।

कार्बोहाइड्रेट दिवस का मेनू बहुत सरल है - दिन के दौरान 6-7 भोजन के लिए किसी भी रूप में 1.5 किलो सब्जियां (आलू को छोड़कर) खाने की अनुमति है। कसा हुआ सेब और नींबू के रस के साथ कद्दूकस की हुई कच्ची सब्जियों - बीट्स, गाजर, गोभी से बना "ब्रश" क्लींजिंग सलाद सबसे प्रभावी है।

इस पद्धति के अनुसार पोषण काफी कम है, लेकिन यह आपको 10 दिनों में 3-5 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है जिसके लिए इसे डिज़ाइन किया गया है।

दिन 21

21-दिवसीय विभाजित आहार विकल्प क्लासिक 90-दिवसीय आहार से कुछ अलग है, लेकिन इसके मूल सिद्धांत समान हैं। इस तकनीक को वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है, क्योंकि यह कम है और गंभीर चयापचय तनाव का कारण नहीं बनता है।

आहार नियम

इस आहार पर पोषण प्रणाली का आधार पशु प्रोटीन और पौधों के खाद्य पदार्थों में खाद्य पदार्थों का विभाजन है, साथ ही वैकल्पिक विधि के अनुसार अलग-अलग दिनों में उनका उपयोग होता है। वजन घटाने की अवधि के दौरान, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• पारंपरिक पीने का शासन - प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी (विषाक्त पदार्थों को समय पर हटाने के लिए);
• आंकड़े के लिए हानिकारक हर चीज की अस्वीकृति - मीठा, वसायुक्त और आटा उत्पाद, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन;
• रात का खाना - 19:00 तक;
• आंशिक भोजन, छोटे भागों में।

सभी आहार प्रतिबंधों को सहन करना आसान बनाने के लिए, जितना संभव हो सके अपने मेनू में विविधता लाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन हमेशा अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करें। "सब्जी" के दिनों में, इसे एक दिन में राई की रोटी का 1 टुकड़ा खाने की अनुमति है।

नमूना मेनू

पहले दो दिनों को सफाई माना जाता है और इसमें किसी भी मात्रा में कम वसा वाले केफिर का उपयोग शामिल होता है। सप्ताहांत पर सफाई प्रक्रिया शुरू करना बेहतर होता है, क्योंकि केफिर में रेचक प्रभाव होता है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है।

शेष 19 दिनों में, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सख्ती से सीमित है। इस मामले में, भोजन निम्नलिखित योजना के अनुसार प्रतिदिन वैकल्पिक होता है:

• प्रोटीन के दिनों में, केवल पशु मूल के भोजन का सेवन किया जाता है - मांस, मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अंडे;
• सब्जी में - केवल फल, सब्जियां, थोड़ा अनाज की अनुमति है।

आहार की प्रभावशीलता 21 दिनों में 5 से 9 किलोग्राम तक होती है। साथ ही, वजन कम करने के साथ-साथ त्वचा और बालों की स्थिति में भी काफी सुधार होता है। सामान्य तौर पर, कोई भी अलग खाद्य आहार, इसकी अवधि की परवाह किए बिना, न केवल वजन कम करने में, बल्कि उपस्थिति को बदलने के लिए भी बहुत लाभकारी हो सकता है।

मतभेद

इन सभी नुकसानों की उपस्थिति के कारण, अलग-अलग खाद्य आहार में contraindications की एक बड़ी सूची है। इसका पालन करना मना है यदि वहाँ है:

• मधुमेह;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ कोई समस्या;
• गुर्दे, यकृत के रोग;
• चयापचयी विकार;
• गर्भावस्था, स्तनपान;
• बीमारी, चोट, सर्जरी के बाद पुनर्वास अवधि;
• भड़काऊ या संक्रामक रोग;
• पुरानी बीमारियों का तेज होना;
• मानसिक खाने के विकार (बुलिमिया, एनोरेक्सिया)।

साथ ही, बचपन, किशोरावस्था और बुढ़ापे में अलग से आहार का उपयोग नहीं किया जा सकता है।