स्ट्रॉबेरी जैम सॉस। स्ट्रॉबेरी सॉस। लहसुन और अदरक के साथ स्ट्रॉबेरी सॉस

हम मिठाई के रूप में स्ट्रॉबेरी के अभ्यस्त हैं। अधिकांश गृहिणियों के अनुसार, इससे बनी चटनी विशेष रूप से मीठे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। लेकिन पेटू इस बयान के साथ बहस करने के लिए तैयार हैं। वे आश्वस्त हैं कि स्ट्रॉबेरी का उपयोग मांस के लिए एक अद्भुत मसाला बनाने के लिए किया जा सकता है। मांस के लिए स्ट्राबेरी सॉस में मसालेदार नोटों के साथ एक समृद्ध मीठा और खट्टा स्वाद होता है और एक नाजुक स्ट्रॉबेरी सुगंध के साथ तीखा पेपरकॉर्न होता है। यह मांस के व्यंजनों का स्वाद अच्छी तरह से सेट करता है, खासकर अगर इसे ठंडा से गर्म मांस परोसा जाता है। स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और उत्सव की मेज के योग्य हो जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

मांस के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस के फायदों में से एक इसकी तैयारी की सादगी है। इसलिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस कार्य का सामना कर सकती है, खासकर अगर वह कुछ रहस्य जानती है।

• स्ट्रॉबेरी सॉस को ताजा या फ्रोजन बेरीज, यहां तक ​​कि स्ट्रॉबेरी जैम से भी बनाया जा सकता है। केवल एक चीज महत्वपूर्ण है: स्ट्रॉबेरी पकी होनी चाहिए, लेकिन सड़ी नहीं। इसलिए, बेरीज को सॉस के लिए सावधानी से चुना जाता है और कम अच्छी तरह से धोया नहीं जाता है।
• आप सॉस के लिए स्ट्रॉबेरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट सकते हैं। ज्यादातर वे एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। हालांकि, रसोई के किसी भी उपकरण की अनुपस्थिति में भी कार्य का सामना करना आसान है: स्ट्रॉबेरी को आसानी से एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।
• स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने के लिए आपको एल्यूमीनियम के व्यंजनों का उपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर अगर इसकी तैयारी की तकनीक में गर्मी उपचार शामिल है। एल्युमिनियम फलों और बेरी एसिड के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण करता है, जिससे हानिकारक पदार्थ निकलते हैं। सबसे अधिक बार, अनुभवी गृहिणियां तामचीनी के कंटेनरों में सॉस पकाती हैं, इसे लकड़ी के चम्मच से पकाने के दौरान हिलाती हैं।
• सॉस में डाली गई चीनी की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। यदि आपके स्ट्रॉबेरी मीठे हैं, तो आप नुस्खा में बताए गए अनुसार थोड़ा कम जोड़ सकते हैं।
  स्ट्रॉबेरी सॉस को फ्रिज में स्टोर करें। अगर इसे पकाकर कांच के बर्तनों में डाला गया है, तो यह कम से कम एक हफ्ते तक स्वादिष्ट रहेगा। अन्यथा, इसे दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

मांस के लिए ठंडा स्ट्रॉबेरी सॉस परोसा।

बिना पका हुआ स्ट्रॉबेरी सॉस

• स्ट्रॉबेरी - 0.2 किलो;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 60 ग्राम;
• रम या शराब - 40 मिलीलीटर;
• जमीन दालचीनी - 5 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.25 एल;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1 लौंग;
• अदरक की जड़ (वैकल्पिक) - 10-20 ग्राम;
• पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• स्ट्रॉबेरी के माध्यम से जाओ, पत्तियों को फाड़ दो। जामुन को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त तरल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काट लें।
• नींबू और संतरे को धोकर रुमाल से पोंछ लें। उनमें से जेस्ट को रगड़ें - आपको प्रत्येक प्रकार के एक चम्मच जेस्ट की आवश्यकता होगी। फलों से रस निचोड़ें।
• एक कटोरी में, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, नींबू और संतरे का रस और जेस्ट मिलाएं। चाहें तो कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। स्वाद के लिए मौसम।
• रम में डालो, दालचीनी जोड़ें, हलचल करें।
• इस मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो ब्लेंडर से बीट भी कर सकते हैं।

उसके बाद, स्ट्रॉबेरी सॉस रेफ्रिजरेटर में रहता है और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करता है। उसके बाद, वे मांस पर डाल सकते हैं या इसे ग्रेवी बोट में अलग से परोस सकते हैं, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार सॉस डाल सके।

सॉस की सुरक्षा बढ़ाने के लिए, इसे उबाला जा सकता है और फिर ठंडा किया जा सकता है। इससे इसका स्वाद और रूप थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन यह खराब नहीं होगा।

ओरिएंटल स्ट्राबेरी सॉस

• स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलो;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• सेब का सिरका (6 प्रतिशत) - 40 मिली;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• स्ट्रॉबेरी को छाँट कर धो लें। सोया सॉस में डालें, चीनी डालें और धीमी आँच पर रखें। 30 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
• सिरका और काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
• एक ब्लेंडर के साथ सॉस को फेंटें और गर्मी पर वापस आ जाएं। इसे वांछित स्थिरता तक उबाल लें।
• गर्मी से निकालें और सॉस के कमरे के तापमान पर ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। इसे फ्रिज में रख दें।

सॉस में मीठा-खट्टा-नमकीन स्वाद होता है और प्राच्य व्यंजनों के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मांस और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सॉस के गाढ़ा होने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं, इसे ठंडे पानी से पतला कर सकते हैं।

मांस के लिए रेड वाइन के साथ स्ट्रॉबेरी सॉस

• स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलो;
• सूखी रेड वाइन - 0.25 एल;
• नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 60 ग्राम;
• स्टार्च - 5 ग्राम;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• साफ और धुली हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से पीस लें।
• कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ से रस निचोड़ें।
• वाइन को धीमी आंच पर रखें और आधा उबलने तक पकाएं।
• स्ट्रॉबेरी का रस डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ।
• चीनी डालें, घुलने तक प्रतीक्षा करें।
• नींबू के रस में डालें और एक और 5 मिनट तक पकाएँ।
• स्टार्च को पानी के साथ घोलें, सॉस में एक पतली धारा डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकाएँ।
• नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।

जैसे ही यह ठंडा होता है, सॉस एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त कर लेगा। यह किसी भी प्रकार के मांस के साथ-साथ चिकन, बत्तख, टर्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्ट्रॉबेरी कई लोगों की पसंदीदा बेरी है। आप इसका ताजा आनंद ले सकते हैं, या आप इससे स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं। हम मिठाई के रूप में स्ट्रॉबेरी के अभ्यस्त हैं। अधिकांश गृहिणियों के अनुसार, इससे बनी चटनी विशेष रूप से मीठे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। लेकिन पेटू इस बयान के साथ बहस करने के लिए तैयार हैं। वे आश्वस्त हैं कि स्ट्रॉबेरी का उपयोग मांस के लिए एक अद्भुत मसाला बनाने के लिए किया जा सकता है।

शायद हर गृहिणी के पास यह था: आप आधे दिन चूल्हे पर खड़े रहते हैं, एक डिश पर चुप रहते हैं, लेकिन फिर भी उसे कुछ कमी है। आमतौर पर, स्वाद ड्रेसिंग में मदद करता है: कोई क्लासिक का उपयोग करता है, और आज हम स्ट्रॉबेरी सॉस पर विचार करेंगे, क्योंकि यह रेस्तरां व्यवसाय के हलकों में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इस ड्रेसिंग का एक बड़ा प्लस यह है कि इसमें कई विविधताएं हैं, जो आपको इसे डेसर्ट, मांस व्यंजन और यहां तक ​​कि सलाद के साथ मिलाने की अनुमति देती हैं।

घर पर सॉस बनाना एक खुशी है: यह करना आसान है, और इसके साथ पकवान बहुत अच्छा निकलता है। और ऐसा लगता है: ठीक है, स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने की विधि में क्या बारीकियां हैं? हालांकि, वे हैं, और हम उन्हें प्रत्येक अलग नुस्खा में विस्तार से विचार करेंगे।

स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने की विशेषताएं

मांस के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस के फायदों में से एक इसकी तैयारी की सादगी है। इसलिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस कार्य का सामना कर सकती है, खासकर अगर वह कुछ रहस्य जानती है।

• स्ट्रॉबेरी सॉस को ताजा या फ्रोजन बेरीज, यहां तक ​​कि स्ट्रॉबेरी जैम से भी बनाया जा सकता है। केवल एक चीज महत्वपूर्ण है: स्ट्रॉबेरी पकी होनी चाहिए, लेकिन सड़ी नहीं। इसलिए, बेरीज को सॉस के लिए सावधानी से चुना जाता है और कम अच्छी तरह से धोया नहीं जाता है।
• आप सॉस के लिए स्ट्रॉबेरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट सकते हैं। ज्यादातर वे एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। हालांकि, रसोई के किसी भी उपकरण की अनुपस्थिति में भी कार्य का सामना करना आसान है: स्ट्रॉबेरी को आसानी से एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।
• स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने के लिए आपको एल्यूमीनियम के व्यंजनों का उपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर अगर इसकी तैयारी की तकनीक में गर्मी उपचार शामिल है। एल्युमिनियम फलों और बेरी एसिड के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण करता है, जिससे हानिकारक पदार्थ निकलते हैं। सबसे अधिक बार, अनुभवी गृहिणियां तामचीनी के कंटेनरों में सॉस पकाती हैं, इसे लकड़ी के चम्मच से पकाने के दौरान हिलाती हैं।
• सॉस में डाली गई चीनी की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। यदि आपके स्ट्रॉबेरी मीठे हैं, तो आप नुस्खा में बताए गए अनुसार थोड़ा कम जोड़ सकते हैं।
  स्ट्रॉबेरी सॉस को फ्रिज में स्टोर करें। अगर इसे पकाकर कांच के बर्तनों में डाला गया है, तो यह कम से कम एक हफ्ते तक स्वादिष्ट रहेगा। अन्यथा, इसे दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

बिना पका हुआ स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 0.2 किलो;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 60 ग्राम;
• रम या शराब - 40 मिलीलीटर;
• जमीन दालचीनी - 5 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.25 एल;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1 लौंग;
• अदरक की जड़ (वैकल्पिक) - 10-20 ग्राम;
• पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी के माध्यम से जाओ, पत्तियों को फाड़ दो। जामुन को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त तरल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काट लें।
2. नींबू और संतरे को धोकर रुमाल से पोंछ लें। उनमें से जेस्ट को रगड़ें - आपको प्रत्येक प्रकार के एक चम्मच जेस्ट की आवश्यकता होगी। फलों से रस निचोड़ें।
3. एक कटोरी में, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, नींबू और संतरे का रस और जेस्ट मिलाएं। चाहें तो कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। स्वाद के लिए मौसम।
4. रम में डालो, दालचीनी जोड़ें, हलचल करें।
5. इस मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो ब्लेंडर से बीट भी कर सकते हैं।
6. उसके बाद, स्ट्रॉबेरी सॉस रेफ्रिजरेटर में रहता है और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करता है। उसके बाद, वे मांस पर डाल सकते हैं या इसे ग्रेवी बोट में अलग से परोस सकते हैं, ताकि हर कोई अपनी पसंद के अनुसार सॉस डाल सके।
7. यह नुस्खा एक क्लासिक माना जा सकता है। इसके आधार पर स्ट्रॉबेरी सॉस के विभिन्न संस्करण तैयार किए जाते हैं। लहसुन और अदरक के अलावा, जो नुस्खा में इंगित किया गया था, आप इसमें सरसों, मेयोनेज़, कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
8. सॉस की सुरक्षा बढ़ाने के लिए, इसे उबाला जा सकता है और फिर ठंडा किया जा सकता है। इससे इसका स्वाद और रूप थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन यह खराब नहीं होगा।

ओरिएंटल स्ट्राबेरी सॉस

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलो;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• सेब का सिरका (6 प्रतिशत) - 40 मिली;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छाँट कर धो लें। सोया सॉस में डालें, चीनी डालें और धीमी आँच पर रखें। 30 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
2. सिरका और काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
3. एक ब्लेंडर के साथ सॉस को फेंटें और गर्मी पर वापस आ जाएं। इसे वांछित स्थिरता तक उबाल लें।
4. गर्मी से निकालें और सॉस के कमरे के तापमान पर ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। इसे फ्रिज में रख दें।
5. सॉस में मीठा-खट्टा-नमकीन स्वाद होता है और प्राच्य व्यंजनों के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए मांस और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
6. सॉस को गाढ़ा करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं, इसे ठंडे पानी से पतला कर लें।

रेड वाइन के साथ स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलो;
• सूखी रेड वाइन - 0.25 एल;
• नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 60 ग्राम;
• स्टार्च - 5 ग्राम;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ और धुली हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से पीस लें।
2. कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ से रस निचोड़ें।
3. वाइन को धीमी आंच पर रखें और आधा उबलने तक पकाएं।
4. स्ट्रॉबेरी का रस डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ।
5. चीनी डालें, घुलने तक प्रतीक्षा करें।
6. नींबू के रस में डालें और एक और 5 मिनट तक पकाएँ।
7. स्टार्च को पानी के साथ घोलें, सॉस में एक पतली धारा डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकाएँ।
8. नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।
9. जैसे ही यह ठंडा होता है, सॉस एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त कर लेगा। यह किसी भी प्रकार के मांस के साथ-साथ चिकन, बत्तख, टर्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्ट्रॉबेरी मिंट सॉस

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 0.2 किलो;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• सूखे तुलसी - 10 ग्राम;
• सूखे पुदीना - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. धोने और सुखाने के बाद, स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें, संतरे का रस डालें और धीमी आंच पर रखें।
2. मसालेदार जड़ी बूटियों को पीसकर पाउडर बना लें। काली मिर्च और नमक मिलाएं।
3. संतरे के रस में स्ट्रॉबेरी को 10 मिनट तक पकाएं, फिर एक छलनी से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी पेस्ट में चिकना करें।
4. मसालेदार मिश्रण में हिलाओ। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ।
5. सॉस को ठंडा करें और मांस के साथ परोसें। पुदीने का ताज़ा स्वाद इसे अनोखा स्वाद देता है।
6. स्ट्राबेरी सॉस मांस के लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत सफल जोड़ है, जिससे आप उन व्यंजनों में नए स्वाद जोड़ सकते हैं जो परिचित हो गए हैं।

क्लासिक स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• 280 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 50 ग्राम चीनी
• ½ गिलास पानी
• चुटकी भर दालचीनी
• एक चुटकी वेनिला
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन
• ½ बड़ा चम्मच। स्टार्च के चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें, छोटे पत्ते और डंठल हटा दें, जामुन को अच्छी तरह से सूखने दें।
2. एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी को पानी (निर्धारित खुराक से घटाकर एक बड़ा चम्मच पानी), चीनी, दालचीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।
3. एक छोटे सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी प्यूरी रखें, मक्खन और स्टार्च डालें, शेष 1 टेबल-स्पून में पतला। पानी का चम्मच। कड़ाही को धीमी आंच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए उबाल लें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन निश्चित रूप से इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।
4. दस मिनट के बाद, पकी हुई स्ट्रॉबेरी सॉस को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। फिर सॉस को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ठंडी स्ट्रॉबेरी सॉस को अपनी पसंदीदा आइसक्रीम, फ्रूट सलाद, पुडिंग या जेली के साथ परोसें।

मांस के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• काली मिर्च का मिश्रण 1 छोटा चम्मच
• गुलाबी मिर्च 1 बड़ा चम्मच
• गन्ना चीनी 80 ग्राम
• ताजा नींबू 30 मिली
• अगर-अगर 1 छोटा चम्मच
• थाइम 2-3 टहनियाँ
• एक चुटकी नमक

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी धो लें, पूंछ हटा दें।
2. जामुन को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें।
3. एक छलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को पास करें।
4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी में नींबू का ताजा रस, चीनी और एक चुटकी नमक डालें, उबाल आने दें, तापमान हटा दें और सॉस को 5-7 मिनट तक उबलने दें।
5. काली मिर्च, गुलाबी काली मिर्च और अजवायन की टहनी के मिश्रण के साथ गर्म सॉस को सीज़न करें।
6. फिर से उबाल लें, ढक दें और इसे पकने दें, फिर अजवायन को हटा दें।
7. अगर अगर को आधा कप उबलते पानी में घोलें, तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गांठें न हट जाएँ, अगर को स्ट्रॉबेरी सॉस में डालें, फिर से गर्म करें और परोसने से पहले ठंडा करें।

मांस के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• रेड वाइन - 150 ग्राम;
• ब्रांडी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी (मध्यम आकार) - 20 पीसी ।;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• संतरा आधा;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• ब्राउन शुगर - एक चुटकी;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. रेड वाइन को सॉस पैन में डालें, ब्रांडी, दालचीनी, लौंग डालें। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।
2. संतरे, नींबू और नीबू का रस निचोड़ें। एक सॉस पैन में रस को बाकी सामग्री में डालें, वहां भी सरसों डालें।
3. हम सब कुछ एक और 5 मिनट के लिए उबालते हैं, और फिर ठंडा और फ़िल्टर करते हैं। स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें, ब्राउन शुगर के साथ मक्खन में भूनें।
4. वहां पानी डालें, मिलाएँ और एक और मिनट के लिए आग पर रख दें।
5. लगभग एक तिहाई स्ट्रॉबेरी को अलग रख दें, बाकी को सॉस में डालें और प्यूरी के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. तैयार सॉस को मांस के ऊपर डालें और ऊपर से जामुन डालें।

स्ट्रॉबेरी चीज़केक सॉस

अवयव:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 गिलास;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में आधा स्ट्रॉबेरी डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। बचे हुए जामुन को ब्लेंडर से पीस लें और उन्हें सॉस पैन में भी डाल दें।
2. द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबाल लें। स्टार्च को 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में पतला करें और इसे एक पतली धारा में सॉस में डालें, ताकि गांठ न रहे।

स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2-3 सेंट। एल सहारा;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च;
• 100 मिली ठंडा पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर 2 या 4 टुकड़ों में काट लें।
2. चीनी के साथ कवर करें, 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि जामुन का रस शुरू हो जाए।
3. फिर मक्खन और दालचीनी डालें, आग पर रख दें और उबाल लें।
4. आग को कम करें और चीनी के पूरी तरह घुलने तक उबालें। ठंडे पानी से स्टार्च को पतला करें
5. एक पतली धारा में स्ट्राबेरी सॉस में स्टार्च डालें, और कभी-कभी हिलाते हुए, 5-7 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. तैयार चटनी को ठंडा करें।
7. सुगंधित, स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार है।

मिठाई स्ट्रॉबेरी सॉस

स्वादिष्ट बेरी सॉस के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। यह सॉस पेनकेक्स, पनीर केक और पेनकेक्स के लिए एकदम सही है। कभी-कभी मैं इसमें सिर्फ कुकीज़ डुबोता हूं, अगर कुछ भी मीठा नहीं है, लेकिन मैं वास्तव में चाहता हूं। यह गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट है! यह सॉस किसी भी पसंदीदा जामुन से बनाया जा सकता है: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, आदि। आप शहद की जगह आइसिंग शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं। या अगर बेरी खुद मीठी है तो कोई भी मिठास न डालें। आप क्रीम चीज़ की जगह प्राकृतिक दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे यह आड़ू या आम की चटनी भी बनाना पसंद है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी
• शहद 22 ग्राम
• अदरक

खाना पकाने की विधि:

1. हम जामुन को पूंछ से साफ करते हैं। क्रीम चीज़ और शहद या आइसिंग शुगर डालें।
2. हैंड ब्लेंडर से ब्लेंडर या प्यूरी में भेजें।
3. आपके समय का सिर्फ तीन मिनट और सॉस तैयार है।

स्ट्राबेरी सॉस - विन्यास

अवयव:

• 800 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 300 ग्राम चीनी
• 24 ग्राम मोंडामाइन कॉर्न स्टार्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सूखे प्लास्टिक कंटेनर में Mondamine cornstarch डालें, 25 मिली पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब तक स्टार्च पूरी तरह से भंग न हो जाए।
2. एक साफ धातु के सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी डालें (आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं), दानेदार चीनी, 175 मिलीलीटर पानी। फिर सॉस पैन को तेज आंच पर स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। फिर सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें। 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि स्ट्रॉबेरी गहरे लाल न हो जाएं। फिर परिणामस्वरूप जाम को एक शंकु छलनी के माध्यम से उसी साफ सूखे सॉस पैन में छान लें, एक पारदर्शी सिरप प्राप्त करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को रगड़े बिना, चम्मच से धीरे से हिलाएं। फिर सॉस पैन को स्टोव पर रखें और फिर से उबाल लें।
3. जब चाशनी के साथ सॉस पैन में उबाल आ जाए, तो इसे धीमी आंच पर ले जाएं और एक पतली धारा में स्टार्च डालें। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते हुए। 30 सेकंड के लिए पकाएं। फिर स्टोव से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी चिली सॉस

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 चुटकी
• वाइन सिरका - 50 मिली
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 50 ग्राम
• नमक - 3 चुटकी
• अदरक - 0.5 चम्मच
• लहसुन - 3-4 लौंग

खाना पकाने की विधि:

1. अपनी स्ट्रॉबेरी सॉस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को धो लें, जामुन से पूंछ हटा दें। अदरक की जड़ को एक तरफ से छील लें।
2. गरमा गरम स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने की विधि:
3. स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दें। स्ट्रॉबेरी को एक नॉन-स्टिक बॉटम वाले सॉस पैन या सॉस पैन में रखें।
4. अदरक की जड़ को स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें, स्लाइस में काट लें। सॉस पैन में लहसुन और अदरक डालें।
5. दो प्रकार के सिरके में डालें, दानेदार चीनी, नमक और मिर्च डालें। आखिरी मसाला बहुत सावधानी से डालें - यह श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है और इसे जला सकता है। सामग्री के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें
6. एक उबाल लेकर आओ और गर्मी को कम से कम करें। लगभग 40 मिनट तक उबालें, जब तक कि स्ट्रॉबेरी और बाकी सामग्री एक मोटी प्यूरी में न बदल जाए।
7. इसे एक गहरे कंटेनर में डालें और हैंड ब्लेंडर से मुलायम होने तक ब्लेंड करें।
8. ग्रेवी बोट में रखें और गरमा गरम या ठंडा परोसें - गर्म और मीठी स्ट्रॉबेरी सॉस किसी भी हालत में उतनी ही स्वादिष्ट होती है। याद रखें कि इसमें कड़वाहट है।
9. अगर आपको पकवान का स्वाद बहुत गर्म लगता है, तो इस स्वाद को ठंडे पानी से नहीं, बल्कि ठंडे दूध से बुझाएं!

सलाद के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• 3 बड़े चम्मच। एल स्ट्रॉबेरी सिरका (या 5 स्ट्रॉबेरी और 2-3 बड़े चम्मच सिरका)
• 1 छोटा चम्मच। एल चिकना सिरका
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 चम्मच सरसों (सिरका और तेल के एक गुच्छा के लिए)
• 1 चम्मच शहद
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. तेजी से, हम विभिन्न सब्जियों और फलों के साथ सलाद मिक्स या पत्तेदार सलाद को वरीयता दे रहे हैं। सलाद के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप न केवल सामग्री को बदल सकते हैं, बल्कि सलाद ड्रेसिंग भी कर सकते हैं।
2. स्ट्राबेरी सिरका पर आधारित स्ट्रॉबेरी सॉस सब्जियों और फलों, पनीर, चिकन और स्ट्रॉबेरी सलाद के साथ पत्तेदार सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
3. विभिन्न स्वादों और सुगंधों के साथ ड्रेसिंग हाथ में रखना बहुत सुविधाजनक है जिसे आप स्वयं तैयार कर सकते हैं।
4. आप अपने पसंदीदा सुगंधित जड़ी बूटियों को सलाद के लिए वनस्पति तेल में डाल सकते हैं और उन्हें काढ़ा कर सकते हैं, और फलों और जामुनों पर सिरका डाल सकते हैं, इसे काढ़ा कर सकते हैं, फिर तनाव कर सकते हैं।
5. सॉस लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा, जिससे आप कई सर्विंग्स बना सकते हैं।
6. आप सॉस के लिए सामग्री का अनुपात स्वयं निर्धारित करें। अधिकांश सॉस 1 भाग सिरका और 3 भाग तेल के अनुपात में तैयार किए जाते हैं, लेकिन यदि आप अधिक मसालेदार, अधिक समृद्ध ड्रेसिंग चाहते हैं, तो इसे 1:1 के अनुपात में पकाएं।
7. सलाद के लिए सॉस तैयार करने के लिए, ढक्कन के साथ कांच के जार का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, जिसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से हिलाया जा सकता है।
8. सलाद ड्रेसिंग, मैश की हुई स्ट्रॉबेरी की एक सर्विंग के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और 1 घंटे के लिए बैठने दें।

मिर्च और अदरक स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी 1 किलो
• चीनी 100 ग्राम
• नमक 0.5 चम्मच
• काली मिर्च 0.5 - 1 पीसी।
• कसा हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच। मैं
• 1/2 नींबू का रस
• बाल्समिक सिरका 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को धो लें, सेपल्स काट लें, सॉस पैन में रखें, चीनी के साथ कवर करें, उबाल लें।
2. जब चीनी घुल जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और बिना बीज वाली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं, फिर एक ब्लेंडर से सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें।
3. सामग्री को एक कड़ाही या स्टीवन में डालें, नींबू का रस और बाल्समिक सिरका डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, वांछित मोटाई तक उबाल लें। मैंने 15 मिनट तक पकाया।
4. गर्म सॉस को साफ सूखे जार में डालें और भली भांति उबाले हुए स्क्रू कैप से बंद करें।
5. कमरे के तापमान पर रखो। खुले हुए जार को फ्रिज में स्टोर करें।

पैनकेक के लिए स्ट्राबेरी सॉस

पेनकेक्स के साथ स्ट्रॉबेरी जैम की एक कैन परोसना बहुत आम है, लेकिन सॉस इतना मीठा-मीठा नहीं निकलेगा, और हम पहले से ही इस विदेशी शब्द "टॉपिंग" के इतने अभ्यस्त हैं कि हम 10 खर्च करने के लिए बहुत आलसी नहीं होंगे इसकी तैयारी पर मिनट।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी
• चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. बिना पूंछ के धुली हुई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में चीनी के साथ पीस लें।
2. टॉपिंग (बेरी या फ्रूट सिरप) को छलनी से पोंछ लें।
3. अगर आपके खाने के बाद भी सॉस बचा है तो चिंता न करें।
4. इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

संतरे के रस के साथ लिकर पर स्ट्रॉबेरी सॉस

हम कभी भी आसान तरीके की तलाश नहीं करते हैं, इसलिए हम स्ट्रॉबेरी में साइट्रस, मसालेदार दालचीनी और मादक मदिरा जोड़कर नुस्खा को जटिल बनाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि संघटक संरचना अधिक जटिल हो गई है, सॉस की तैयारी अभी भी सरल है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• लिकर (रम) - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हम बेरी को संसाधित करते हैं। मेरा, डंठल हटाओ, पानी निकलने दो।
2. फलों को सुखाने के लिए आप उन्हें एक परत में कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
3. अगला, हम एक छलनी के माध्यम से सब कुछ मिटा देते हैं। अधिक पढ़ें:
4. मेरे खट्टे फल, उबलते पानी डालें। एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके, ज़ेस्ट को छील लें।
5. संतरे और नींबू से रस निचोड़ें, इसे स्ट्रॉबेरी में डालें।
6. शराब, दालचीनी, चीनी, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ।
7. हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
8. इस रेसिपी में पिसी हुई अदरक, काली मिर्च, लहसुन मित्र हैं।
9. उनकी उपस्थिति सॉस को और अधिक मसालेदार बना देगी।
10. इस सीज़निंग के साथ, हम पोल्ट्री, साथ ही किसी भी अन्य ठंडे मांस की सेवा करते हैं।
11. शायद यह चटनी भी एक अच्छी सलाद ड्रेसिंग है।

लहसुन और अदरक के साथ स्ट्रॉबेरी सॉस

इस ड्रेसिंग के साथ छिड़का हुआ कुक्कुट, सूअर का मांस और हरी सलाद हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अदरक - 10 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• सफेद शराब सिरका - 170 मिलीलीटर;
• शराब लाल सिरका - 170 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 170 मिलीलीटर;
• चीनी - 450 ग्राम;
• काली मिर्च - 100 ग्राम (या स्वादानुसार)।

खाना पकाने की विधि:

1. मेरी स्ट्रॉबेरी, हरी पूंछ हटाओ।
2. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
3. काली मिर्च पीस लें। अपने स्वाद के लिए काली मिर्च की मात्रा डालें।
4. हम सभी घटकों को एक मोटे तले वाले पैन में रखते हैं और आग पर रख देते हैं।
5. हलचल, हम बुलबुले की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं, जो हमें उबलने के बारे में "बताते हैं"।
6. हम आग को कम करते हैं, 40-45 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
7. ठंडा करें, ब्लेंडर से पीस लें।
8. भविष्य के लिए रिजर्व के लिए: ड्रेसिंग को ठंडा किया जाना चाहिए, एक बाँझ कंटेनर में डाला जाना चाहिए और एक बाँझ ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए।

सबसे चमकीले स्वाद वाली स्ट्राबेरी सॉस केवल मीठे पके जामुन से आती है। पेक्टिन, जो स्ट्रॉबेरी में बहुत समृद्ध हैं, तरल को बांधते हैं, और सुगंधित सिरप ठंडा होने पर चिपचिपा और गाढ़ा हो जाता है।

चाकू की नोक पर पुदीना या दालचीनी पाउडर की टहनी से इसका स्वाद अलग-अलग हो सकता है। भली भांति बंद करके सील की गई यह चटनी पोषण मूल्य को खोए बिना एक सप्ताह तक पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में रखती है।

यह एक ताज़ा पेय और घर का बना आइसक्रीम, पके हुए माल या दही को सजाने का आधार हो सकता है। बेरी स्वादिष्टता दलिया के रूप में गर्म नाश्ते को पूरी तरह से पूरक करेगी और छोटों को प्रेरित करेगी।

अवयव

• 250 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 2 चुटकी दालचीनी
• 50 मिली उबलते पानी

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को उनकी पूंछ से "मुक्त" करें और उनमें से प्रत्येक को पानी में धो लें, सभी अशुद्धियों को अच्छी तरह से हटा दें। फिर उन्हें एक छोटे सॉस पैन, सॉस पैन या कड़ाही में डालें। यदि जामुन बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काटा जा सकता है। फिर दानेदार चीनी और दालचीनी डालें, उबलते पानी में डालें। यदि आप अपने पकवान में स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो आप अन्य सीजनिंग जोड़ सकते हैं।

2. कंटेनर को स्टोव पर रखें और इसे उबलने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि पूरे द्रव्यमान का रंग पूरी तरह से बदल न जाए।

3. कंटेनर को स्टोव से निकालें और सामग्री को ब्लेंडर से प्यूरी करें या फूड प्रोसेसर में काट लें। इसे सावधानी से करें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी जैम बहुत गर्म होता है!

शायद हर गृहिणी के पास यह था: आप आधे दिन चूल्हे पर खड़े रहते हैं, एक डिश पर चुप रहते हैं, लेकिन फिर भी उसे कुछ कमी है। आमतौर पर, स्वाद ड्रेसिंग में मदद करता है: कोई क्लासिक का उपयोग करता है, और आज हम स्ट्रॉबेरी सॉस पर विचार करेंगे, क्योंकि यह रेस्तरां व्यवसाय के हलकों में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इस ड्रेसिंग का एक बड़ा प्लस यह है कि इसमें कई विविधताएं हैं, जो आपको इसे डेसर्ट, मांस व्यंजन और यहां तक ​​कि सलाद के साथ मिलाने की अनुमति देती हैं।

घर पर सॉस बनाना एक खुशी है: यह करना आसान है, और इसके साथ पकवान बहुत अच्छा निकलता है। और ऐसा लगता है: ठीक है, स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने की विधि में क्या बारीकियां हैं? हालांकि, वे हैं, और हम उन्हें प्रत्येक अलग नुस्खा में विस्तार से विचार करेंगे।

पैनकेक के लिए स्ट्राबेरी सॉस

अवयव

• - 300 ग्राम + -
• - 100 ग्राम + -

स्ट्रॉबेरी पैनकेक सॉस बनाना

पेनकेक्स के साथ स्ट्रॉबेरी जैम की एक कैन परोसना बहुत आम है, लेकिन सॉस इतना मीठा-मीठा नहीं निकलेगा, और हम पहले से ही इस विदेशी शब्द "टॉपिंग" के इतने अभ्यस्त हैं कि हम 10 खर्च करने के लिए बहुत आलसी नहीं होंगे इसकी तैयारी पर मिनट।

1. बिना पूंछ के धुली हुई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में चीनी के साथ पीस लें।
2. टॉपिंग (बेरी या फ्रूट सिरप) को छलनी से पोंछ लें।

यदि आप चाहें - सॉस पैन में सॉस की सेवा करें, यदि आप चाहें - पेनकेक्स, चीज़केक, पेनकेक्स और बिस्कुट परोसें, तुरंत टॉपिंग के साथ डालें। अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, हम वैनिलिन के अतिरिक्त को बाहर नहीं करते हैं।

अगर आपके खाने के बाद भी सॉस बचा है तो चिंता न करें। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

संतरे के रस के साथ लिकर पर स्ट्रॉबेरी सॉस

हम कभी भी आसान तरीके की तलाश नहीं करते हैं, इसलिए हम स्ट्रॉबेरी में साइट्रस, मसालेदार दालचीनी और मादक मदिरा जोड़कर नुस्खा को जटिल बनाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि संघटक संरचना अधिक जटिल हो गई है, सॉस की तैयारी अभी भी सरल है।

अवयव

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• लिकर (रम) - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

लिकर पर साइट्रस के साथ स्ट्रॉबेरी सॉस बनाने की विधि

1. हम बेरी को संसाधित करते हैं। मेरा, डंठल हटाओ, पानी निकलने दो। फलों को सुखाने के लिए आप उन्हें एक परत में कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
2. अगला, हम एक छलनी के माध्यम से सब कुछ मिटा देते हैं।
3. मेरे खट्टे फल, उबलते पानी डालें। एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके, ज़ेस्ट को छील लें।
4. संतरे और नींबू से रस निचोड़ें, इसे स्ट्रॉबेरी में डालें।
5. शराब, दालचीनी, चीनी, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ।
6. हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

इस रेसिपी में पिसी हुई अदरक, काली मिर्च, लहसुन मित्र हैं। उनकी उपस्थिति सॉस को और अधिक मसालेदार बना देगी।

इस सीज़निंग के साथ हम पोल्ट्री, साथ ही किसी भी अन्य ठंडे मांस की सेवा करते हैं। शायद यह चटनी भी एक अच्छी सलाद ड्रेसिंग है।

स्ट्राबेरी मांस ग्रेवी

कुछ समय पहले तक, मांस को विशेष रूप से टमाटर पेस्ट सॉस के साथ परोसा जाता था। कुछ उत्तम सॉस मुख्य रूप से रेस्तरां में बनाए जाते थे, और उनकी तैयारी के रहस्यों को "टॉप सीक्रेट" शीर्षक के तहत रखा जाता था। बेशक, ऐसा हुआ कि पुरानी "दादी" व्यंजनों में आपको कुछ दिलचस्प मिल सकता था, लेकिन सभी गृहिणियां इतनी भाग्यशाली नहीं थीं।

इसलिए आज हम आपके साथ ओरिजिनल ग्रेवी की एक बेहतरीन रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिससे आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं, अब पुरानी कुकबुक के बारे में अफवाहों के बिना, और महंगे रेस्टोरेंट में जाने पर पैसे खर्च किए बिना।

अवयव

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• ठंडा पानी - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

• हम जामुन को कम तापमान वाले पानी की एक पतली धारा के तहत धोते हैं।

यहां तक ​​कि मजबूत स्ट्रॉबेरी भी गर्म पानी के नीचे दलिया में बदल जाएगी। चूंकि फल झरझरा होता है, मजबूत दबाव में यह जल्दी से पानी से संतृप्त हो जाएगा और बेस्वाद हो जाएगा।

• हम बेरी के हरे हिस्से को हटा देते हैं। हम इसे एक ब्लेंडर ग्लास में डालते हैं, 2 बड़े चम्मच डालते हैं। चीनी, द्रव्यमान को मैश किए हुए आलू में बदल दें।
• हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी को सॉस पैन या स्टीवन में स्थानांतरित करते हैं, आग लगाते हैं।
• स्टार्च को पानी में घोलें।

• जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे चलाएं और स्टार्च वाले पानी में डालें।
• पहले से गाढ़ी ग्रेवी, काली मिर्च और हल्का सा नमक डालें।

अच्छे स्वाद के नियमों के अनुसार, मांस के लिए चटनी ठंडी होनी चाहिए, लेकिन मांस गर्म होना चाहिए।

इस ड्रेसिंग के साथ छिड़का हुआ कुक्कुट, सूअर का मांस और हरी सलाद हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे।

अवयव

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अदरक - 10 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• सफेद शराब सिरका - 170 मिलीलीटर;
• शराब लाल सिरका - 170 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 170 मिलीलीटर;
• चीनी - 450 ग्राम;
• काली मिर्च - 100 ग्राम (या स्वादानुसार)।

घर पर एक बहुमुखी स्ट्रॉबेरी ड्रेसिंग बनाना

1. मेरी स्ट्रॉबेरी, हरी पूंछ हटाओ।
2. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
3. काली मिर्च पीस लें। अपने स्वाद के लिए काली मिर्च की मात्रा डालें।
4. हम सभी घटकों को एक मोटे तले वाले पैन में रखते हैं और आग पर रख देते हैं।
5. हलचल, हम बुलबुले की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं, जो हमें उबलने के बारे में "बताते हैं"।
6. हम आग को कम करते हैं, 40-45 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
7. ठंडा करें, ब्लेंडर से पीस लें।

भविष्य के लिए रिजर्व के लिए: ड्रेसिंग को ठंडा किया जाना चाहिए, एक बाँझ कंटेनर में डाला जाना चाहिए और एक बाँझ ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए।

इस लंबे सप्ताहांत में, बाजार में घूमते हुए, मैं विरोध नहीं कर सका और ताजा स्ट्रॉबेरी की एक टोकरी खरीदी। जामुन दर्दनाक रूप से सुंदर थे ... दुर्भाग्य से, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद नहीं था, केवल तीखा स्ट्रॉबेरी सुगंध की एक छोटी खुराक, और मिठास का एक औंस नहीं ... लेकिन इस तरह के व्यावहारिक रूप से बेस्वाद बेरी से भी, आप एक उत्कृष्ट स्ट्रॉबेरी सॉस बना सकते हैं आइसक्रीम या पेनकेक्स के लिए। आपको बस सुगंध को थोड़ा बढ़ाने और थोड़ी चीनी मिलाने की जरूरत है।

इस मीठी सुगंधित चटनी को आइसक्रीम, वफ़ल या पैनकेक के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आपके सुबह के दही या मिल्कशेक में एक ताजा स्ट्रॉबेरी स्वाद जोड़ देगा।

पकाने की विधि - तुलसी के साथ पेनकेक्स के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस

अवयव:

1. 450 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी। उपजी हटा दिया और कटा हुआ
2. 50 ग्राम गन्ना।
3. 6 ताजा तुलसी के पत्ते।
4. 1 चम्मच (लगभग 5 मिलीलीटर) ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

वैकल्पिक उपकरण:

1. 20 सेमी चौकोर बेकिंग डिश या बेकिंग ट्रे।
2. चर्मपत्र।

खाना पकाने की विधि:

स्ट्रॉबेरी को धोकर काट लें।

• जामुन को धोकर उनके डंठल हटा दें। यदि मध्यम आकार के स्ट्रॉबेरी उन्हें आधा में काटते हैं, तो बड़े जामुन को क्वार्टर में काट लें।

ओवन को पहले से गरम करो

• ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
• चर्मपत्र के साथ एक 20-सेंटीमीटर चौकोर बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को कवर करें ताकि कागज दीवारों से ऊपर उठे, और किनारों पर थोड़ा लटका भी हो।

स्ट्रॉबेरी सेंकना

• तैयार बेकिंग शीट में कटे हुए जामुन डालें, बारीक कटी हुई तुलसी के पत्ते और चीनी छिड़कें, एक चम्मच नींबू का रस डालें। डिश को ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें। स्ट्रॉबेरी डिश को ओवन से निकालें, धीरे से हिलाएं और फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

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