सलाद पत्ता फ्रिज। Frissa सलाद - खेती, उपयोगी गुण, तस्वीरें। फ्रीस सलाद के साथ कुछ व्यंजनों

कैलोरी, kcal:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट्स, जी:

सफेद कॉटेज सलाद। चुने हुए फ्रिस में ताजा पत्तियां होती हैं, धोया जाता है।

फ्रांसा सलाद (इसे फ्रिज, चॉकरी सलाद, एंडिव ऑबर्टिव कुड्री भी कहा जाता है) बगीचे की फसलों से संबंधित है जो भोजन में इस्तेमाल किए गए हरे पत्ते के लिए उगाए जाते हैं।

प्राचीन ग्रीक पौधे की ऐडसी की खोज करने वाले पहले। पुरातनता के समय, ग्रीन्स हर जगह उगाए गए थे और अन्य बगीचे के उत्पादों के बराबर खाया गया था। फ्रेंच सलाद का आधुनिक नाम फ्रांसीसी भाषा से आता है और इसका शाब्दिक अर्थ है "Frisé" - घुंघराले या घुंघराले (कैलोरीेटर)। इस तरह के एक उपनाम संयंत्र को "शानदार चैपल" के साथ इसकी समानता के लिए सटीक रूप से धन्यवाद दिया गया था। पौधे की पत्तियों का रंग हरे रंग के सभी रंगों को अवशोषित करता है: अंधेरे से मध्य भाग में एक संतृप्त सलाद के लिए राइजोमेट के करीब से। दृढ़ता से ऊबड़ किनारों के साथ कुरकुरा फ्रिज़ पत्ते रस से प्रतिष्ठित होते हैं और स्वाद में एक विशेष, उत्तम कड़वा टिंट।

सलाद कैलोरी सफेद कॉटेज सावन फ्रेड्सा

सलाद कैलोरी व्हाइट दचा चुना फ्रांसा 100 ग्राम उत्पाद प्रति 17 किलोग्राम है।

सलाद व्हाइट डचा पिकेंट फ्रिसा की रचना

सलाद के उपयोगी गुण सफेद कॉटेज Picant Frissa

सलाद के फायदेमंद गुण सफेद कुटीर piquant frissa पत्ती Frieze की एक समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण है। सलाद में कई माइक्रोलेमेंट होते हैं जो पूरे अंग प्रणालियों के उचित संचालन के लिए आवश्यक होते हैं। डॉक्टर ओन्कोलॉजिकल बीमारियों, सर्दी, पुरानी बीमारियों के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के लिए दैनिक छोटी मात्रा में हरियाली खाने की सलाह देते हैं। सलाद के ताजा हरियाली व्हाइट डचा पिकेंट फ्राइसा का रक्त की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और पाचन की प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है।

फ्रिज में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, लगभग नींबू जितना होता है। सलाद के हिस्से के रूप में आयोडीन है, जिसे थायराइड ग्रंथि के काम के लिए जरूरी है। फाइबर की उपस्थिति के कारण। ताजा सलाद को उन लोगों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो जीवन के आसन्न तरीके से नेतृत्व करते हैं या इसे अन्य उत्पादों से नहीं लेते हैं।

बंधक स्वाद Frissa इसमें निहित इंटरबिन जोड़ता है, जिसमें उपचार गुण होते हैं और पाचन और रक्त परिसंचरण अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

खाना पकाने में सलाद सफेद कुटीर मसालेदार फ्राइसा

व्हाइट कॉटेज सलाद में निहित फ्रिस्यू पत्तियां स्वादिष्ट फ्रिसिस का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। पश्चिम में, यह एक बहुत ही लोकप्रिय प्रकार का सलाद है।

अक्सर, फ्राइसा पत्तियां विभिन्न पाक प्रसन्नता के सजावट के रूप में उपयोग करती हैं: तला हुआ और स्ट्यूड मांस, ठंडा स्नैक्स, मछली और मशरूम व्यंजन, सब्जी हनीकॉम, मांस, पनीर, सॉसेज कटौती और इतने पर।

उत्पाद का उपयोग सैंडविच, सैंडविच, कैनप और अन्य स्नैक्स की तैयारी में किया जाता है।

विवरण

Frieze सलाद एक घुंघराले शीट सलाद है, जो सलाद chicory के प्रकारों में से एक है। फ्राजा सलाद में कई उपयोगी गुण हैं जो उनके सापेक्ष एंडिविया में निहित हैं। पौधे में घने हल्के हरी घुंघराले पत्तियां और एक पीले उच्च चरण होते हैं। सब्जी की समाप्ति के साथ बाहरी समानता के लिए, उन्हें कभी-कभी "घुंघराले एंडीवी" कहा जाता है।

आजकल, फ्रिज़ सलाद आमतौर पर ब्लैंचिंग तकनीक का उपयोग करके उगाया जाता है। प्रारंभ में, उपभोक्ता चाहता था (ज्यादातर फ्रेंच गोरमेट) के रूप में बाहरी रूप से उत्सुक अंत में आकर्षक लग रहा था। फिर सलाद को कृत्रिम रूप से लाने का फैसला किया गया, जिसमें इमंडिविया के पोषक तत्व और फायदेमंद गुण होंगे, लेकिन साथ ही साथ भूख लगी। सलाद ब्लैंच प्रौद्योगिकी के उपयोग के साथ बढ़ने लगा। सलाद पत्तियां खुद के बीच जुड़ी हुई हैं ताकि सूरज की रोशनी बीच में न हो। इस प्रकार, क्लोरोफिल उत्पादन की प्रक्रिया कलात्मक बंद हो गई, और कोर बहुत उज्ज्वल पत्तियों के परिणामस्वरूप बने रहे।

नाम का इतिहास फ्रिज

फ्रिज़ा सलाद (फ्रिस्यू, एंडीविडियम घुंघराले, एंडिविया, सलाद चॉकरी) प्राचीन रोम और ग्रीस के समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है। पहले से ही उन दिनों में, लोगों ने फ्रिज सलाद की खेती शुरू कर दी और खाद्य उत्पाद का उपयोग शुरू किया। यह उल्लेखनीय है कि सलात फ्रिज का नाम फ्रांसीसी शब्द फ्रिसे को दिया गया है, जिसका अर्थ है "घुंघराले"। दरअसल, स्वतंत्र सलाद की उपस्थिति पूरी तरह से नाम से मेल खाती है। फ्राइज़ सलाद पत्तियों को उनके रंगों से अलग किया जाता है, जो पौधे के बीच में जड़ और सलाद में हरे रंग से शुरू होता है।

फ्रिज़ा सलाद एंड्रमिकियम परिवार की उप-प्रजाति है। सफेद chicory, बेल्जियम और घुंघराले chicory संरचना और स्वाद विशेषताओं पर सबसे अधिक निकट माना जाता है। आश्चर्य की बात है कि, फ्रिज सलाद सिर्फ घुंघराले या घुंघराले एंडिविया की एक बेहतर विविधता है। बात यह है कि घुंघराले अंतपन का रंग समझदार फ्रेंच जनता के लिए स्वाद नहीं आया था। हालांकि, एंडिविया के फायदेमंद गुणों ने चुनाव नहीं छोड़ा, और फ्रांसीसी ने उत्पाद को बेहतर बनाने का फैसला किया।

नतीजतन, यह फ्रिज की ठंड निकली, जिसे पहले एक विशेष तकनीक पर उगाया गया था, जिसे ब्लैंचिंग कहा जाता है। फ्रिज द्वारा एक उज्ज्वल मध्य सलाद पाने के लिए, संयंत्र जुड़ा हुआ था, इसलिए प्रकाश कोर में नहीं गिर गया, जहां क्लोरोफिल पीढ़ी को रोक दिया गया। फ्रिज के मूल में पत्तियों ने अपना रंग नहीं बदला और एक घुंघराले अंत की तरह, कड़वा स्वाद के रूप में और अधिक सौम्य बन गया। वर्तमान में, पौधे के बीच में प्रकाश रंग की मूल रूप से अधिक नाजुक और कम कड़वी पत्तियों के साथ फ्रिज सलाद की नई किस्में प्रदर्शित की जाती हैं।

फ्रिज कैसे चुनें

सलाद चुनते समय, पत्तियों पर नज़र डालें - उनके पास कोई पीला धब्बे, छेद और काले अंक नहीं होनी चाहिए: यह बीमारियों को इंगित करता है। यदि उत्पाद प्लास्टिक पैकेजिंग में लागू किया गया है, तो उसके छोटे वायु छेद की जांच करें: अन्यथा सलाद, जो कई घंटों तक स्टोर में टूट गया है, एक अप्रिय गंध होगी। कसकर निकट रसदार पत्तियां अधिक उपयोगी गुणों को बरकरार रखती हैं।

फ्रिज को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक स्टोर करने के लिए अवांछनीय है, लेकिन यदि यह थोड़ा ताज़ा हो जाता है, तो यह कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी में विसर्जित होता है, जिसके बाद वे हिला देते हैं और सूख जाते हैं।

संरचना: विटामिन और कैलोरी

पानी - 89.8 ग्राम
खाद्य फाइबर - 0.8 ग्राम
ऐश - 0.9 ग्राम

विटामिन

बीटा कैरोटीन - 1420 मिलीग्राम
सी - 9.1 मिलीग्राम
ई - 0.6 मिलीग्राम
आरआर - 0.9 मिलीग्राम
बी 2 - 0.08 मिलीग्राम
बी 1 - 0.03 मिलीग्राम
ए - 148 μg

खनिज पदार्थ

पोटेशियम - 198 मिलीग्राम
कैल्शियम - 79 मिलीग्राम
फास्फोरस - 39 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 34 मिलीग्राम
सोडियम - 13 मिलीग्राम
आयरन - 0.5 मिलीग्राम

स्वाद सुविधाओं और खेती के तरीके

पौधे की पत्तियों में असामान्य सुखद स्वाद होता है, और उत्पाद का उपभोग करने के लाभ विशाल होते हैं। पौधे चॉकरी के जीनस से संबंधित है, इस कारण से, इस परिवार से संबंधित साग की सभी किस्मों के साथ समान संरचना है। इस सलाद विविधता में एक बहुत ही विकसित ब्रांचिंग संरचना है। कुछ संकेतों के अनुसार, फ्रिज की तुलना तटीय सलाद से की जा सकती है।

ध्यान दें कि संयंत्र घुंघराले एंडिविया का एक बेहतर ग्रेड है। उसने कैसे कहा? फ्रांसीसी उपभोक्ता पौधे की पत्तियों के रंग को देखकर प्रसन्न नहीं हुए, और अनुवांशिक संशोधन करने का फैसला किया। इसके लिए, एक विशेष खेती विधि लागू की गई थी, जिसे ब्लैंचिंग कहा जाता था। सलाद के बहु रंगीन पत्ते प्राप्त करने के लिए, पौधे के विकास की अवधि में, शीट का मध्य भाग विशेष रूप से भिगो गया है, जिससे इस साइट पर सूरज की रोशनी के प्रवेश को अवरुद्ध कर दिया जाता है। इसलिए, इन स्थानों में प्रकाश संश्लेषण (क्लोरोफिल पीढ़ी) की प्रक्रिया और पत्ती हरियाली की संतृप्ति खो गई। रंग के नुकसान के अलावा, पत्तियों को अंत की कुछ और विशेषता विशेषताओं को खो दिया गया था, उदाहरण के लिए, कड़वाहट, एक और निविदा स्वाद प्राप्त करना। खेती और प्रयोगात्मक खेती के वर्षों में, किसानों ने फ्रिज की कुछ और किस्मों को लाया है, वे सभी आनंददायक (कड़वाहट के बिना) स्वाद में भिन्न होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

फ्रिज सलाद के फायदेमंद गुणों ने विशिष्ट खेती के लिए धन्यवाद प्राप्त किया। Frieze, जो प्रकाश के बिना बढ़ता है, इंटिबिन जमा करता है - एक पदार्थ जिसका रक्त परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उभयचर की कार्रवाई के तहत, लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा बढ़ जाती है। यह भी पौधा बीटा कैरोटीन में समृद्ध है। अन्य प्रकार की सलाद सब्जियों की तरह, फ्रिज रेडियोधर्मी तरंगों, विद्युत चुम्बकीय विकिरण के नकारात्मक प्रभाव के हानिकारक प्रभाव को कम करने में मदद करता है। सलाद वायरल बीमारियों की संभावना को कम कर देता है। चित्रकारी अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।

पोटेशियम, जिसमें पौधे की पत्तियां होती हैं, दिल के काम में मदद करती हैं, मस्तिष्क के काम में सुधार करती है, जीव विनिमय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है। फ्राइज़ सलाद के साथ-साथ अन्य पोटेशियम युक्त उत्पादों का नियमित उपयोग, Malokroviy, दिल की समस्याओं की एक अच्छी रोकथाम है। विटामिन ए, जिसमें सलाद होता है, दृष्टि, त्वचा की बीमारियों की रोकथाम का समर्थन करने के लिए आवश्यक है। ताजा पत्ते के फ्राइज़ का उपयोग त्वचा पुनर्जन्म को तेज करता है, प्रक्रियाओं की प्रक्रिया को हल करने और घाव तेजी से होता है।

सलाद में बहुत सारे फाइबर होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन में काफी सुधार करता है। कम कैलोरी (केवल 14 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम) के कारण, फ्रिज सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उनके आंकड़े के बाद हैं। हल्के सलाद, जैतून का तेल के साथ बन्धन, अच्छी तरह से भूख लगी हुई। एक कोचर सब्जी का एक छोटा सरस सलाद में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा और कम नमक खाने की अनुमति देगा, जो आहार पर बैठे लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

कैलोरी सलाद सलाद फ्रिज 14 किलोग्राम।

उत्पाद सलाद फ्रिज (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात) का ऊर्जा मूल्य:

प्रोटीन: 1.5 ग्राम। (~ 6 kcal)
वसा: 0 ग्राम। (~ 0 kcal)
कार्बोहाइड्रेट्स: 2.2 (~ 9 kcal)

ऊर्जा अनुपात (बी | एफ | वाई): 43% | 0% | 63%

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने के सलाद में, फ्रिज बाकी सलाद के रूप में इतना लोकप्रिय नहीं है। उनके स्वाद का मूल्यांकन वास्तविक गोरमेट्स द्वारा किया जाएगा। विशेष खेती प्रौद्योगिकी और कुछ जीनिन संशोधनों के लिए धन्यवाद, फ्रिज ने अतिरिक्त कड़वाहट खो दी। पश्चिम में, यह सलाद नाजुक स्वाद के लिए प्यार करता है और कई ताजा सलाद में जोड़ता है।

कुक खरीद के तुरंत बाद फ्रिज सलाद की पत्तियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि हिरणों ने जल्दी से अपने स्वाद और फायदेमंद गुणों को छोड़ दिया और खो दिया। सलाद के हिरणों को पीसकर एक सिरेमिक चाकू के साथ, और इससे भी बेहतर है - बस खाना पकाने से पहले अपने हाथों को तोड़ने के लिए। जैतून का तेल द्वारा अनुशंसित ताजा सलाद की सिफारिश की जाती है, और तुरंत तालिका पर सेवा करने से पहले, अन्यथा सलाद एक गैर-बाहरी की तरह दिखाई देगा: यह फिर से शुरू हो जाएगा।

अमेरिका में, फ्रिज और बेकन से सलाद बहुत लोकप्रिय है। अपनी तैयारी के लिए नुस्खा परिवार के खाने और उत्सव दोनों के लिए बहुत ही सरल और अच्छी तरह से अनुकूल है। बेकन को एक पैन, अंडे - उबाल में तलना की जरूरत है। कटा हुआ अंडे और बेकन, परमेसन, सफेद रोटी पटाखे के लिए कुछ चेरी टमाटर और बेकन जोड़ें। Fryza सलाद, साथ ही बर्फबारी सलाद लगभग तैयारी के अंत में पकवान में डाल दिया, और जैतून का तेल सलाद refuel, जो प्रतिरोधी हो सकता है।

Fryza सलाद साइट्रस, समुद्री भोजन, हैम, पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। फ्रिज और बेकन से लाइट सलाद लाल शराब के लिए बिल्कुल सही हैं। पत्तियों की सजावट का उपयोग टेबल पर सेवा से पहले स्नैक्स, सलाद और यहां तक \u200b\u200bकि सैंडविच को सजाने के लिए किया जा सकता है। Frieze के हिरण Piquancy और सरसों के किसी भी पकवान जोड़ता है। यह याद रखना चाहिए कि साइट्रस का रस सलाद कड़वाहट को बेअसर करता है।

रोज़मेरी, ताजा सलाद में जीरा जोड़ने के लिए सबसे सफल मसाले। आप सब्जियों और हरियाली विभाग में सुपरमार्केट में एक फ्रिज सलाद खरीद सकते हैं।

फ्राइज़ और उपचार सलाद के लाभ

समग्र सलाद के लाभ इसकी समृद्ध संरचना के कारण है। फ्रिज में कई माइक्रोलेमेंट होते हैं जिन्हें पूरे अंग प्रणालियों के उचित संचालन के लिए आवश्यक होता है। डॉक्टर ओन्कोलॉजिकल बीमारियों, सर्दी, पुरानी बीमारियों के प्रवाह को सुविधाजनक बनाने के लिए दैनिक छोटी मात्रा में हरियाली खाने की सलाह देते हैं। ताजा हरियाली सकारात्मक रूप से रक्त की संरचना को प्रभावित करती है, पाचन की प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है।

फ्रिज में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, लगभग नींबू जितना होता है। सलाद के हिस्से के रूप में आयोडीन है, जिसे थायराइड ग्रंथि के काम के लिए जरूरी है। फाइबर की उपस्थिति के कारण। ताजा सलाद को उन लोगों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो जीवन के आसन्न तरीके से नेतृत्व करते हैं या इसे अन्य उत्पादों से नहीं लेते हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ताजा सलाद का नियमित उपयोग (प्रति सप्ताह लगभग 4 प्लेटें) कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसके अलावा, वृद्ध लोगों और उनकी मानसिक क्षमताओं के आहार के बीच संबंध भी वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ था। जिन लोगों ने सलाद के पत्तों का उपयोग किया वे अच्छी स्मृति का दावा कर सकते हैं, उनके पास एक अच्छा मस्तिष्क भी काम है।

डैपर सलाद फ्रिज एंड कंट्राएशंस

पेट के अल्सर, 12-रोसेनस आंत और तीव्र बीमारियों की उपलब्धता को बढ़ाने के दौरान आहार में शामिल होने की सिफारिश की सिफारिश नहीं की जाती है। कुछ मामलों में, लीफ सब्जी संस्कृति व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकती है, जो एलर्जी संबंधी दांत और खाद्य विकार से प्रकट होती है।

इसी तरह के लेख Frieze Curly या Lollo-Rosso हरेश-लाल आमतौर पर मछली या मांस भोजन के साथ फ़ीड करने के लिए आवेदन करते हैं। सलाद को पहले से विनिर्माण न करें, तेल डालें और खपत से ठीक पहले इसे धोखा न दें।

आपको चाहिये होगा

1. सलाद के 100 ग्राम सलाद में, विटामिन सी के दस-पचास मिलिग ग्राम का सलाद, और यह वास्तव में नींबू में जितना होता है - आम तौर पर इस विटामिन के आवास में स्वीकार्य नेताओं को स्वीकार किया जाता है। इसलिए, आप हमेशा गर्मियों के आहार पर हरे रंग खाते हैं।
2. पहले, सलाद को सलाद के साथ सिखाया नहीं गया था, इस पौधे की पत्तियां बस बड़े टुकड़ों पर छेड़छाड़ की गईं, जिसके बाद उन्हें जैतून का तेल के साथ पानी मिलाया गया, बैठ गया। और मध्य युग में, सलाद को गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया गया था।
3. मेजबान और पेशेवर शेफ के साथ भी बहुत लोकप्रिय सलाद हिमशैल, रोमन, क्रेस सलाद और लॉली रॉस का उपयोग करता है। यह उनकी आकर्षक उपस्थिति और असामान्य रंग से समझाया गया है, जिसका उपयोग व्यंजनों की एक सुंदर प्रस्तुति के लिए किया जाता है। रोमन सलाद को एक कोमल नट सुगंध और एक बहुत ही खस्ता बनावट से प्रतिष्ठित किया जाता है, और क्रेस सलाद मसालेदार और मसालेदार स्वाद होता है। उपर्युक्त के अलावा, इस तरह के प्रकार के शीट सलाद भी हैं: बटरहेड, जलरोधक, डब्यूटेरस सलाद, पाक चोई, मैश सलाद, फ्रिज और कई अन्य। शीट सलाद के प्रत्येक प्रकार बहुत उपयोगी है और शरीर के सुधार को बढ़ावा देता है।

अनुदेश

• 96% तक सलाद के पत्तों में पानी होता है, जो उन्हें कम कैलोरी और आहार उत्पाद बनाता है - इसमें प्रति 100 ग्राम केवल 12 किलोकैलरी होते हैं। पानी के अलावा, उनमें कई फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही प्रोटीन और वसा की न्यूनतम मात्रा भी होती है। सूचीबद्ध सलाद का उपयोग आकृति के लिए किसी भी नुकसान के बिना असीमित मात्रा में किया जा सकता है। स्लिमिंग के उद्देश्य के लिए, सलाद को एक नए रूप में दैनिक रूप से उपयोग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि गर्मी उपचार या दीर्घकालिक भंडारण के बाद, इस पत्ते की सब्जी के कई उपयोगी गुण खो जाते हैं।
• यह मैश किए हुए आलू के रूप में हरी पत्तियों को स्टोर करने के लिए समझ में आता है, क्योंकि यह अक्सर डिफ्रॉस्टिंग के बाद होता है, वे एक गैर-द्रवतीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को मोड़ें, पैकेज में फैलाएं और फ्रीज करें। आप पत्तियों को एक ढक्कन के साथ प्लास्टिक कंटेनर में जमा कर सकते हैं।
• कपास तौलिया या पेपर नैपकिन के साथ शिपिंग तालिका या अन्य कामकाजी सतह और पत्तियों को उन पर रखो, उन्हें पूरी तरह सूखने दें।
• क्या यह महत्वपूर्ण है! कटाई के बाद, सलाद से लगभग 25% सबसे उपयोगी पदार्थ प्रत्येक दिन लेते हैं।
• एक तौलिया, कोलंडर या चलनी पर पत्तियों को बिछाने से सलाद पर विचार करें। भंडारण के दौरान अतिरिक्त पानी कम तापमान पर भी घूमने में योगदान देगा।
• चादर

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सर्दियों के लिए सलाद के पत्तों को कैसे रखें

फोलिक एसिड, विटामिन सी और विटामिन के हरी पत्तियों में निहित हैं। ग्रीन सलाद एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, क्योंकि यह विटामिन बी 6, बी 2, बी 1 का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसके अतिरिक्त, इसमें बीटा कैरोटीन, प्रतिरक्षा में वृद्धि और कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में प्रचार, जीवन के खतरे को खतरा है।

सलाद संग्रह और भंडारण की विशेषताएं

सलाद का उपयोग न केवल एक आभूषण के रूप में किया जाता है, यह एक साइड डिश के रूप में भी कार्य करता है, और मांस और मछली उत्पादों के अलावा, और एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में भी।

और इसके अलावा, इस तरह के एक उपयोगी संयंत्र में, फोलिक एसिड, खनिज और समूह बी के विटामिन किसी भी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, मादा और पुरुष के प्रतिनिधियों के प्रजनन कार्य पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

विटामिन सी और कैरोटीन की समायोजित मात्रा में, सलाद की पत्तियां कई बगीचे के फल और फलों से काफी अधिक होती हैं। मैं इसके बारे में जानता हूं, शायद सभी नहीं, इसलिए यह इस पौधे के बारे में गंभीर नहीं है।

वास्तव में उपयोगी सलाद पाने का सबसे अच्छा तरीका इसे अपने बगीचे में या अपार्टमेंट में बढ़ाना है। तो आप पूरी तरह से आश्वस्त होंगे कि रसायनों का उपयोग इसकी खेती में नहीं किया गया है, जो बाद में अपनी पत्तियों में शामिल होंगे। हालांकि, अगर आपके पास सलाद बढ़ने का अवसर और इच्छा नहीं है, तो इसे किसी भी बाजार या स्टोर में खरीदा जा सकता है। शीट सलाद चुनते समय, पत्तियों की स्थिति पर ध्यान दें - उन्हें पीले और भूरे रंग के धब्बे, रसदार और लोचदार के बिना उज्ज्वल होना चाहिए। मुलायम और खांसी के पत्तों के साथ सलाद कोई समझ नहीं आता - इसमें उपयोगी पदार्थ पहले से ही बहुत छोटे हैं।

यह पाया गया कि शाम को शीट सलाद का उपयोग मैग्नीशियम की संरचना और एक लैक्टुसिन के एक विशेष पदार्थ के कारण नींद में काफी सुधार कर सकता है जिसमें सुखद प्रभाव पड़ता है। डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि भोजन में सलाद का दैनिक उपयोग पाचन और चयापचय स्थापित करने में मदद करेगा, पूरे कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के काम में सुधार करेगा, जो प्रेरक बीमारियों को विकसित करने, स्वस्थ नींद और उत्कृष्ट कल्याण को बहाल करने के जोखिम को काफी कम करेगा।

भंडारण के लिए सलाद के पत्तों की तैयारी

एक पैकेज या कंटेनर में, एक उपयोग के लिए आवश्यक सलाद की मात्रा को फ्रीज करें। बार-बार ठंढ सब्जियां।

1. लंबे समय तक ग्रीन्स को दिन के उजाले में न छोड़ें। यदि आपके पास रिक्त स्थान देने का कोई समय नहीं है, तो पत्तियों को एक साफ तौलिया के साथ शीर्ष पर कवर करें।
2. बाजार या दुकान में सलाद खरीदकर, आपको इसके भंडारण के कुछ रहस्यों को जानना होगा। यदि आप एक गीले तौलिया में लपेटने के बाद, शेल्फ पर फ्रिज में एक पत्ते की सब्जी डालते हैं, तो यह अब अजीब दिन नहीं रहेगा।
3. सलाद को कम पक्षों के साथ कंटेनर में रखें, और, अधिमानतः, डबल नीचे, ऊपरी पानी के साथ छेद छेद के साथ। यह महत्वपूर्ण है यदि आपके पास समय या तौलिया पर पानी का ट्रैक देने का अवसर नहीं था। यदि पानी पत्तियों से कांच है, तो आप उन्हें सॉस पैन में डाल सकते हैं। बेहतर लंबवत, कटौती।
4. सलाद।

ईंधन भरने की एक मामूली मात्रा को पूरा करने में सक्षम होने के लिए ठीक है।

• नींबू या लहसुन के फल के रस के साथ सलाद की पत्तियों को गठबंधन करना अच्छा लगेगा। इस मामले में, उन्हें अनुमति दी जाती है और दबाया नहीं जाता है।
• इसके अलावा, विटामिन के, जो बिजली की पत्तियों में पर्याप्त मात्रा में उपयुक्त है, रक्त कोगुलेशन प्रक्रिया के समायोजन में भाग लेता है।
• उदाहरण के लिए, डिल और अजमोद कैरोटीन के साथ समृद्ध हैं, 100 ग्राम हरियाली में इन उत्पादों में इसका आवास लगभग 1.5 मिलीग्राम है। लेकिन टमाटर और गाजर में, इसका रखरखाव बहुत छोटा है, हालांकि इन बगीचे के फल कैरोटीन के स्रोत ज्ञात हैं।

फ्रीजर में हरी सब्जी का भंडारण

यह जानना महत्वपूर्ण है कि पत्ती सलाद काटने के बाद दीर्घकालिक भंडारण के अधीन नहीं है - इसका उपयोग 1-2 घंटे के लिए किया जाना चाहिए। इस कारण से, एक सलाद खरीदने के लिए बेहतर है जो एक बर्तन में बढ़ता है। तो आप इसे उपयोग के सामने काट सकते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि एक नई फसल भी बढ़ा सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो सलाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हालांकि, इसके निस्संदेह लाभों के बावजूद, एक पत्ती सलाद को बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो कि गठिया, एंटरकोलिटिस और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, इसमें ऑक्सीलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण।

सलाद पत्तियों को ठंढ करने का एक और दिलचस्प तरीका। बर्फ के मोल्डों में बारीक कटा हुआ सलाद, उबला हुआ पानी के साथ डालना और फ्रीजर में डाल दिया। पानी के ठंड के बाद, परिणामस्वरूप क्यूब्स को बैग में साग के साथ रखें और इसे फ्रीजर में वापस भेजें। इस तरह, आप न केवल सलाद, बल्कि डिल, अजमोद और अन्य हरी सब्जियों को भी जमा कर सकते हैं। और वे दो साल तक संग्रहीत किए जाएंगे, और thawing के बाद भी, उनकी गंध भी संरक्षित है।

जैसा कि पहले से ही ऊपर लिखा गया है, सलाद की पत्तियां एक सभ्य और एक सनकी पौधे हैं जिसके लिए सावधानीपूर्वक और सावधान संबंध की आवश्यकता होती है। हरियाली के बारे में कुछ तथ्यों को जानना, आप अपने त्वरित क्षति से खुद को बचा सकते हैं:

कुछ दिनों का विस्तार करें। सलाद की ताजगी एक छोटी सी चाल में मदद करेगी: सब्जी को एक पेपर नैपकिन में लपेटें, और परिणामी पैकेजिंग के अंदर कोई रजत वस्तु डालें और रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में जमा करें। इसलिए सलाद संस्कृति एक सप्ताह तक जारी रहेगी।

सर्दियों के लिए मसालेदार शीट सलाद

एक सलाद गीले शुद्ध तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करें। खाद्य फिल्म को कवर करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह वायु विनिमय में हस्तक्षेप करेगी और क्षति को प्रोत्साहित करेगी। ओपन को भी छोड़ दिया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि सलाद की पत्तियां तेजी से होगी, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में वायु परिसंचरण महत्वपूर्ण है।

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लक्जरी शीट सलाद

अन्य ग्रीन्स की तुलना में बदतर रखा जाता है। इसकी पत्तियां अधिक निविदा होती हैं, लाइटर नमी खो देते हैं और सड़ने के संपर्क में हैं। सही संरक्षण विकल्प प्राकृतिक वातावरण के करीब स्थितियों को प्रदान करना है, यानी। पूर्ण रूट पोषण, पर्याप्त आर्द्रता, मध्यम या कम तापमान।

प्राकृतिक शीत स्पिन तेलों को जोड़ना बेहतर है: लिनन, जैतून, सूरजमुखी, मकई।

शीट सलाद के उपयोगी गुण

सलाद की सौ से अधिक प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से सभी को तटीय और पत्तेदार में विभाजित किया गया है:

कई खनिज पदार्थ हरियाली की सभी पत्तियों में निहित होते हैं। यह सोडियम, आयोडीन, और तांबा, फास्फोरस, जिंक, और पोटेशियम, और लौह है।

लेट्यूस और ग्रीन्स की एक बड़ी संख्या में कैरोटीनोइड की एक बड़ी संख्या में समायोजित

स्वस्थ स्लिमिंग करने के लिए, पत्ता सलाद कई सालों से लागू किया गया है और उत्कृष्ट परिणाम दिखाता है। यह एक कम कैलोरी और आहार उत्पाद है, जिसका उपयोग असीमित मात्रा में किया जा सकता है और पूरी तरह से कैलोरी और अतिरिक्त वजन के लिए चिंताजनक नहीं है। पूरी दुनिया के पोषण विशेषज्ञ इसे सलाद और स्नैक्स के मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं, साथ ही साथ उन्हें बड़ी मात्रा में प्रोटीन युक्त व्यंजनों के लिए एक साइड डिश को प्रतिस्थापित करने की सलाह देते हैं। अपनी संरचना में शामिल उपयोगी पदार्थों को प्रभावी रूप से चयापचय में तेजी लाने, सही लिपिड एक्सचेंज की स्थापना, पाचन में सुधार, विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान, स्लैग और अतिरिक्त तरल पदार्थ, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना क्रमिक और स्वस्थ स्लिमिंग की ओर जाता है।

दुनिया में सलाद की सौ से अधिक प्रजातियां हैं, जो शीट और जाम में बांटा गई है। यह उल्लेखनीय है कि उन सभी बीजिंग गोभी के लिए ज्ञात लोग भी एक तटीय सलाद को संदर्भित करते हैं और इसमें बहुत से उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन पत्ते के ग्रेड सलाद को खाना पकाने में अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके पास विभिन्न आकार, रंग और स्वाद होते हैं। उनमें से बहुत मसालेदार और यहां तक \u200b\u200bकि कड़वा स्वाद के साथ किस्मों को पाया जा सकता है, और आप अखरोट सुगंध के साथ बहुत ही सभ्य और मीठी प्रजातियों को पा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी प्रकार के सलाद बेहद सहायक हैं और उन्हें उन सभी लोगों के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है जो यथासंभव लंबे समय तक स्वस्थ, पतला और युवा बनना चाहते हैं।

पत्ती सलाद की किस्में

समुद्री सलाद के पत्तों के कई तरीके हैं। चलो सबसे लोकप्रिय देखें।

सलाद की पत्तियां पूरी तरह सूखी होती हैं: यहां तक \u200b\u200bकि मौके से भी छोटी पानी की बूंद पौधे के स्वाद को बर्बाद करने में सक्षम होती है।

यदि आपको दो सप्ताह तक ताजा की संस्कृति को रखने की आवश्यकता है, तो इसे एक ढक्कन के साथ ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में रखें। प्लास्टिक के कंटेनर प्राप्त करें और इसे विशेष रूप से हरियाली के भंडारण के लिए उपयोग करें ताकि इसमें कोई बाहरी गंध न हो। पैकेज बिस्तर पेपर तौलिया के नीचे, हरियाली की परत डालें, एक पेपर नैपकिन के साथ शीर्ष कवर करें और ढक्कन को कसकर बंद करें। कंटेनर को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें। यदि कंटेनर उच्च है, तो हरियाली की परतों के बीच, पेपर नैपकिन लगाएं।

रेफ्रिजरेटर में कंटेनर (या पैन) रखें, वांछित भंडारण तापमान + 4 डिग्री सेल्सियस। हर दिन पत्ती सलाद को पकड़ें, हानिकारक पत्तियों को हटा दें। तो आप 5 दिनों तक शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं। याद रखें कि ग्रीन्स विनाशकारी उत्पादों को संदर्भित करते हैं, और इसके शेल्फ जीवन (सफाई और धोने के बाद) भंडारण तापमान + 4 / -2OS पर 18 से 24 घंटे तक होते हैं।

- कंटेनर या सॉस पैन

ग्रीन्स से बने सलाद न केवल स्वाद और सुगंध के कुशन में जोड़े जाते हैं, हालांकि, मुख्य पकवान से अन्य उपयोगी घटकों में योगदान देते हैं। उदाहरण के लिए, मांस को एक साइड डिश के रूप में उपभोग करने के लिए हरी पत्तियों और बगीचे के फल की उपस्थिति के साथ सलाद बहुत तेज अवशोषित किया जाता है।

शीट सलाद का सही चयन और भंडारण

Arugula - उच्चारण मसालेदार स्वाद के साथ पत्ता सलाद। इस प्रजाति को लंबे समय से जाना जाता था, अधिक विशेष रूप से दो हजार साल पहले। अरुगोल को विटामिन सी और कैरोटीनोइड के उच्चतम आवास द्वारा विशेषता है।

सलाद पत्तियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, अर्थात् एक सब्जी कार्यालय में

वजन घटाने के लिए शीट सलाद खाने

जो आपकी दृष्टि के संरक्षण में योगदान देता है

जैसा कि आप पहले से ही यह सुनिश्चित करने में सक्षम हो गए हैं कि लीफ सलाद स्वास्थ्य को बनाए रखने और पुनर्स्थापित करने, अतिरिक्त वजन की समस्या को हल करने और कई वर्षों तक युवाओं के संरक्षण को हल करने के लिए एक असामान्य रूप से उपयोगी उत्पाद है। सलाद आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक भंडार है, जो पूरे वर्ष हमारे लिए उपलब्ध है।

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वजन घटाने के लिए सलाद पत्तियां। दृश्य। कैसे स्टोर करें। विधि

पत्ता सलाद का सबसे आम प्रकार एक लाइटहाउस है। यह हर जगह बढ़ता है, इसे छोटे बर्तनों में अपार्टमेंट में भी उगाया जा सकता है। लैट्यूक में एक सभ्य, लगभग अपरिहार्य स्वाद और एक रसदार, कुरकुरा बनावट है, इसलिए इसे लगभग किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, कुंडी पूरी तरह से संग्रहीत है, काटने के 2-3 दिनों तक इसकी उपयोगी गुणों को रखती है।

हाल ही में, हमारे देश में, पत्ती सलाद को पूरी तरह से व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता था, और अब इसका व्यापक रूप से उत्कृष्ट और उपयोगी सलाद, स्नैक्स, सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है और यहां तक \u200b\u200bकि मांस और मछली व्यंजनों के लिए हल्के और स्वादिष्ट गार्निश के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इस शीट सब्जी के सबसे विविध विचारों ने दुकानों में बेचना शुरू कर दिया, जिनमें से प्रत्येक में एक अलग स्वाद, स्वाद, आकार और रंग भी होता है। यह भूमध्यसागरीय देशों में एक असामान्य रूप से लोकप्रिय उत्पाद है, जहां यह लंबे समय से जैतून का तेल और नमक के साथ आहार पक्ष पकवान के रूप में उपयोग किया जाता है। सौभाग्य से, हमारे देश में, पत्ता सलाद काफी सस्ता है, इसलिए प्रत्येक परिचारिका पूरे परिवार के लिए उपयोगी और स्वादिष्ट भोजन खाना पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकती है।

पत्तियों को चाकू से पीस न दें, क्योंकि धातु के संपर्क में नकारात्मक रूप से उनके स्वाद को प्रभावित करता है। सलाद के पत्तों को हाथ से स्वीकार किया जाता है।

सर्दियों के लिए सलाद लेटस पत्तियां, परिचारिका को इस संस्कृति के सभी सनकी को जानना चाहिए। आखिरकार, थोड़ी सी त्रुटि इस तथ्य का कारण बन सकती है कि हर प्रयास सदमे के रूप में जाएगा। निम्नलिखित क्रम में तैयारी की जानी चाहिए:

उपयोगी सलाद पत्तियों और साग क्या है?

कच्चे शीट सलाद को 0 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें, कसकर बॉक्स या टोकरी में डालना। यह वायु आर्द्रता के प्रति बहुत संवेदनशील है: कम संकेतकों (60-70%) पर तेजी से (90% से अधिक) molds पर तेजी से बह गया। तो इष्टतम मध्यम आर्द्रता (80-90%)।

- तौलिया, चलनी या कोलंडर

हिमशैल सलाद (मकई, रोमानो या अन्य शीट सलाद);

• आइसबर्ग सबसे प्रसिद्ध प्रकार का सलाद है, जिसने वितरण अवधि के दौरान अपने भंडारण के कारण ऐसा नाम हासिल किया, और उस समय सलाद की पत्तियां सो गई थीं। हिमशैल पत्तियों की तुलना ताजा गोभी से की जा सकती है, क्योंकि वे भी कुरकुरे हैं। यहां केवल इस उत्पाद को और अधिक सौम्य और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है। इसमें एक महत्वपूर्ण मात्रा में पानी लगाया जाता है।
• भंडारण प्रक्रिया में सलाद को प्लास्टिक या पेपर पैकेज में लपेटा जाना चाहिए, अन्यथा यह जल्द ही सूखा और फलदायी हो जाएगा।
• त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की एक स्वस्थ स्थिति के लिए उपयोगी,

हमारी मेज पर सलाद के पत्तों की तरह ऐसे ग्रीन्स काफी दुर्लभ हैं। आप में से कई शायद सामान्य उत्पाद सलाद पत्तियों के लिए भी नहीं गए हैं और सुझाव देते हैं कि पूरी तरह से संचालन द्वारा उपयोग किया जाता है, जो उनके आदर्श वजन या अस्थिर शाकाहारियों को प्राप्त करने की मांग कर रहा है।

• हमारे देश में कम लोकप्रिय और आम नहीं एक बटावियो लीफ सलाद है, जो लहरदार किनारों के साथ व्यापक पत्तियों से प्रतिष्ठित है। इसका उपयोग सभी प्रकार के सलाद, सैंडविच और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें एक सभ्य स्वाद होता है और प्रभावशाली दिखता है। काटने के बाद, बटुलस बहुत जल्दी अपने फायदेमंद गुणों को खो देता है, इसलिए इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है।
• इसके अलावा, सलाद बिस्तरों में या घर पर भी बढ़ने के लिए बहुत आसान है - यह पूरे गर्म अवधि में बढ़ता है और हमें अपने उज्ज्वल, रसदार और कुरकुरा पत्तियों के साथ प्रसन्न करता है। यह संस्कृति पांच हजार साल पहले बढ़ने लगी थी, लेकिन खाना पकाने और दवा में, यह उत्पाद प्राचीन रोमियों का उपयोग करने वाला पहला व्यक्ति था। यह वे थे जिन्होंने देखा कि सलाद की पत्तियों में एक सुखद सुगंध होता है और मांस, सब्जियों और पनीर के स्वाद पर पूरी तरह जोर देता है। इसके अलावा, प्राचीन चिकित्सकों ने देखा था कि सलाद का नियमित उपयोग लगभग सभी अंगों के पाचन और कार्य को प्रभावी ढंग से स्थापित करने में मदद करता है। और मुख्य बात - सलाद एक आहार उत्पाद है, जिसके साथ आप आसानी से अधिक वजन को फेंक सकते हैं और जीवन के लिए प्राप्त परिणाम को समेकित कर सकते हैं। इस लेख में, हम आपको शीट सलाद के रचना और फायदेमंद गुणों के साथ-साथ स्वस्थ वजन घटाने के उद्देश्य के लिए आवेदन के बारे में बताएंगे।
• पुनर्नवीनीकरण सलाद को सर्दियों के लिए बिललेट्स के लिए तुरंत खाया या इस्तेमाल किया जाना चाहिए - यह जल्दी से अपने कमोडिटी लुक और लाभ को खो देता है।
• सलाद पत्तियों को घर लाओ, ग्रीन्स को एक बड़े कटोरे में घुमाएं और ठंडे पानी को चलाने के नीचे कुल्लाएं।

सीए कैसे रखें

हरी पत्तेदार सब्जियों में एक छोटा शेल्फ जीवन होता है। इसलिए, यह अक्सर होता है कि उनके परिचारिकाओं को बस उन्हें फेंकना पड़ता है और उनके पास एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने का समय नहीं होता है। इसलिए, सवाल यह है कि सलाद ताजा की पत्तियों को रखने के साथ-साथ सर्दियों के लिए उन्हें कैसे तैयार किया जाए, जैसा कि कभी प्रासंगिक नहीं है। कुछ रहस्यों को जानना, आप पत्ती की सब्जी के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन बनाए रख सकते हैं, साथ ही सर्दियों में व्यंजन तैयार करने के लिए आनंद के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

• - गीला तौलिया
• एक चम्मच डाइनिंग छेद देवदार;
• इसके अलावा, रोमन की कुरकुरा और पत्तियां, जो सोडियम के साथ समृद्ध होती हैं, लाल रेडिको समृद्ध होती है - इसमें लोहा और कैल्शियम की काफी मात्रा होती है, चीनी गोभी जाम का सलाद है।
• जब तक आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, तब तक सलाद के पत्तों को थोड़ा सूखा होना चाहिए। एक गीले रूप में छोड़ देता है, पैकेज में होने के कारण, तेजी से तेजी से होगा।
• अल्जाइमर रोग को चेतावनी दी जाती है।
• और, ज़ाहिर है, अपने पति / पत्नी के सलाद की पत्तियों को मत खिलाओ। केवल यहां, इस मामले में विडंबनापूर्ण बयान पूरी तरह उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इस तरह के एक छोटे कैलोरी खाद्य उत्पाद में कई परिचित व्यंजनों पर कई फायदे हैं, यदि हम अपने सभी उपयोगी गुणों पर विचार करते हैं।

Flyshlades के प्रकार

हाल ही में, Arugula के साथ सलाद, स्नैक्स और सॉस असामान्य रूप से लोकप्रिय रूप से लोकप्रिय है, जो एक प्रकार का पत्ता सलाद भी है। अरुगुला हल्के सरसों के साथ अपने piquant और समृद्ध स्वाद के साथ दुनिया भर के गोरमेट को आकर्षित करता है। इसकी सुगंध व्यंजन को एक बहुत ही रोचक नोट देता है और पूरी तरह से पनीर, नट, टमाटर, लाल मांस और एक पक्षी के साथ संयुक्त होता है। अरुगुला, अन्य प्रकार के लीफ सलाद की तरह, आपको अपने हाथों को तोड़ने की जरूरत है, और चाकू के साथ कटौती नहीं की है, क्योंकि इस उत्पाद के कुछ उपयोगी गुण धातु के संपर्क से खो गए हैं।

• सभी प्रकार के सलाद लंबे समय से अपने उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। उनकी रचना में व्यावहारिक रूप से विटामिन और खनिजों का एक पूर्ण स्पेक्ट्रम शामिल है, लेकिन विशेष रूप से विटामिन ए, सी, ई, के, आरआर, कैरोटीन, जस्ता, सेलेनियम, लौह, फोलिक एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सोडियम शामिल हैं। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम को बेहतर बनाने में मदद करता है और चयापचय को तेज करता है। शीट सलाद में एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री सेब में लगभग समान है। विटामिन ई भी सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो तंत्रिका तंत्र के काम को स्थापित करने, सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करने और त्वचा उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करता है। विटामिन के रक्त के थक्के की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए यह हर व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए और कैरोटीन प्रभावी रूप से दृष्टि में सुधार करता है और नेत्र रोगों की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है। शीट सलाद में शामिल लौह के लवण सही रक्त निर्माण और लौह की कमी एनीमिया की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं।
• लगभग सभी हरी सब्जियां फ्रीजर में सर्दियों में संग्रहीत की जा सकती हैं, जो उन्हें तुरंत उपयोग से पहले परिभाषित करती हैं।

• धोया गई पत्तियां कोलंडर में गुना होती हैं ताकि कांच अत्यधिक तरल हो।
• यदि आप अपने घरेलू साजिश पर सलाद बढ़ते हैं, तो सुबह में सूखे मौसम में फसल बनाएं। बारिश और ओस तेजी से नुकसान के लिए योगदान देता है। ग्रीन्स जड़ के साथ जमीन से बाहर निकलते हैं और बॉक्स रूट में गुना करते हैं। शीट सलाद - मज़बूत संयंत्र। यह परिवहन को खराब करता है, और अनुचित भंडारण के साथ, यह समय के मामले में सचमुच खराब हो जाएगा।
• सबसे पहले, जड़ों को काट लें, ग्रीन्स को हराएं, खराब हिस्सों को हटा दें। पत्ते को अलग करने, पानी के नीचे सावधानी से सलाद कुल्ला। ठंडे पानी से धोना बेहतर है, 18 डिग्री सेल्सियस तक।

फ्रीस सलाद कितना है (1 किलो के लिए औसत मूल्य)?

मास्को और मास्को क्षेत्र

फ्रिज़ा सलाद (फ्रिस्यू, एंडीविडियम घुंघराले, एंडिविया, सलाद चॉकरी) प्राचीन रोम और ग्रीस के समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है। पहले से ही उन दिनों में, लोगों ने फ्रिज सलाद की खेती शुरू कर दी और खाद्य उत्पाद का उपयोग शुरू किया। यह उल्लेखनीय है कि सलात फ्रिज का नाम फ्रांसीसी शब्द फ्रिसे को दिया गया है, जिसका अर्थ है "घुंघराले"। दरअसल, स्वतंत्र सलाद की उपस्थिति पूरी तरह से नाम से मेल खाती है। फ्राइज़ सलाद पत्तियों को उनके रंगों से अलग किया जाता है, जो पौधे के बीच में जड़ और सलाद में हरे रंग से शुरू होता है।

फ्रिज़ा सलाद एंड्रमिकियम परिवार की उप-प्रजाति है। सफेद chicory, बेल्जियम और घुंघराले chicory संरचना और स्वाद विशेषताओं पर सबसे अधिक निकट माना जाता है। आश्चर्य की बात है कि, फ्रिज सलाद सिर्फ घुंघराले या घुंघराले एंडिविया की एक बेहतर विविधता है। बात यह है कि घुंघराले अंतपन का रंग समझदार फ्रेंच जनता के लिए स्वाद नहीं आया था। हालांकि, एंडिविया के फायदेमंद गुणों ने चुनाव नहीं छोड़ा, और फ्रांसीसी ने उत्पाद को बेहतर बनाने का फैसला किया।

नतीजतन, यह फ्रिज की ठंड निकली, जिसे पहले एक विशेष तकनीक पर उगाया गया था, जिसे ब्लैंचिंग कहा जाता है। फ्रिज द्वारा एक उज्ज्वल मध्य सलाद पाने के लिए, संयंत्र जुड़ा हुआ था, इसलिए प्रकाश कोर में नहीं गिर गया, जहां क्लोरोफिल पीढ़ी को रोक दिया गया। फ्रिज के मूल में पत्तियों ने अपना रंग नहीं बदला और एक घुंघराले अंत की तरह, कड़वा स्वाद के रूप में और अधिक सौम्य बन गया। वर्तमान में, पौधे के बीच में प्रकाश रंग की मूल रूप से अधिक नाजुक और कम कड़वी पत्तियों के साथ फ्रिज सलाद की नई किस्में प्रदर्शित की जाती हैं।

इसके आकार के अनुसार, फ्रिज सलाद कोचन सलाद के करीब है। हाल ही में, सलाद फ्रिज मांग में और उपभोक्ताओं के बीच स्थिर लोकप्रियता है। यह मुख्य रूप से सलाद की स्वाद और उपभोक्ता विशेषताओं के साथ होता है। फ्रिज पूरी तरह से अन्य किस्मों के साथ संयुक्त है, इसलिए उत्पाद अक्सर हरे रंग के सलाद के मिश्रण में पाया जा सकता है। फ्रिज़ा सलाद स्वाद में प्रकाश सरसों के साथ अंतिम पकवान देता है। फ्राइज़ सलाद की सजावट को नोट करने के लिए और न ही पास करना संभव नहीं है। Frieze पत्तियां एक उत्कृष्ट सजावट और मांस और मछली व्यंजन के अलावा सेवा के रूप में काम करते हैं।

ऐसा माना जाता है कि फ्रिज सलाद पूरी तरह से समुद्री भोजन, चीज, बेकन, साथ ही साइट्रस फलों के साथ संयुक्त है, इसलिए संयंत्र का उपयोग सलाद और स्नैक्स में किया जाता है। Frieze के साथ अपने पकवान के लिए स्वादिष्ट और उपयोगी होने के लिए, आपको सही सलाद चुनने की जरूरत है, जिनमें से पत्तियां ताजा होनी चाहिए और कसकर एक-दूसरे को नीचे रखना चाहिए। फ्रिज की सुस्त पत्तियां केवल अपने कड़वी स्वाद के साथ पकवान को खराब कर देगी। सलाद पत्तियां फ्रिज अपने हाथों से "फाड़" के लिए सबसे अच्छी है, और कटौती नहीं। तो अंतिम पकवान में, एक फायदेमंद पदार्थ और विटामिन जिनमें एक फ्रिज सलाद होता है, संरक्षित होते हैं।