ब्राजीलियाई अखरोट: शरीर और contraindications के लिए फायदेमंद गुण। ब्राजीलियाई अखरोट: वास्तव में contraindications उपयोगी गुणों की तुलना में मजबूत हैं

प्राचीन काल से, स्थानीय निवासियों ने ब्राजील के अखरोट को इसलिए आवश्यक प्रोटीन, वसा और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के लिए सम्मानित किया। ब्राजील के अखरोट के पेड़ ब्राजील, बोलीविया, इक्वाडोर, वेनेज़ुएला और पेरू में बढ़ते हैं।

वे अनिवार्य रूप से सभी वर्षावन के बीच पौधों की उच्चतम और दीर्घकालिक प्रजातियों में से हैं। प्रत्येक पेड़ एक बड़ी पुनरावृत्ति स्टेम और एक विस्तृत छतरी के साथ 50 मीटर तक की ऊंचाई तक बढ़ सकता है।

प्रत्येक परिपक्व पेड़ एक सीजन के लिए लगभग 300 फल फली देता है। परागण के बाद, फल को पकने के लिए 14 महीने की जरूरत होती है। समाप्ति के बाद, पीओडी खुद पेड़ से गिरता है, एक नियम के रूप में, एक बहरा दस्तक के साथ।

प्राकृतिक आवास में, ब्राजीलियाई अखरोट असाधारण रूप से अगुति के कृंतक पर निर्भर करता है, जिसमें खुले लकड़ी के खोल को कुचलने की क्षमता होती है, जिससे अंकुरण के लिए शेष बीज मुक्त और फैलाना पड़ता है।

एक पॉड के अंदर सेगमेंट में स्थित लगभग 10-25 बीज (कर्नेल) हैं। बदले में प्रत्येक कर्नेल, अपने गहरे भूरे रंग के खोल में निष्कर्ष निकाला जाता है। खाद्य सफेद कोर मांस में झुका हुआ पक्ष, और एक मीठा पोषक स्वाद के साथ एक त्रिकोणीय आधार है।

लेख का विचार:

महिलाओं और पुरुषों के लिए क्या उपयोगी है?

दिल दिमाग: ब्राजीलियाई नट्स के सबसे उपयोगी पहलुओं में से एक असंतृप्त वसा की एक बड़ी सामग्री है, जिसे कोलेस्ट्रॉल के "अच्छे" रूपों के रूप में जाना जाता है। नट्स में ओलेइक एसिड (18: 1) और पाल्मिटोलिक एसिड (16: 1) शामिल हैं।

असंतृप्त वसा की ये किस्मों कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्यीकृत करते हैं और दिल के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। कोलेस्ट्रॉल के नोर्मा संतुलन में काटने से एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और स्ट्रोक के विकास को रोकने में मदद मिल सकती है (प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के लिए, पढ़ा जाता है)।

फिर भी, ब्राजील के नट्स में अभी भी खतरनाक संतृप्त वसा और कैलोरी होती है, इसलिए खपत की संख्या से सावधान रहना आवश्यक है।

त्वचा के लिए लाभ: ब्राजीलियाई नट्स में विटामिन और पोषक तत्वों की एक व्यापक प्रोफ़ाइल उन्हें त्वचा के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाती है। सेलेनियम में उत्पाद त्वचा को एक स्वस्थ चमक और लोच देता है, समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकता है।

सेलेना के अलावा, अखरोट में अन्य उपयोगी खनिज होते हैं, जैसे तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लौह, फॉस्फोरस और जिंक। तांबा एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। मैंगनीज एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम superoxiddismutase के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।

पाचन तंत्र: ब्राजीलियाई नट्स में फाइबर की सामग्री आपके पाचन तंत्र को स्थापित करने में योगदान देती है। फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम में एक अच्छे पेस्टिस्टल्सिस में योगदान देता है, शरीर के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करता है, जितना संभव हो उतना पोषक तत्व और फायदेमंद पदार्थों को हटा देता है।

हार्मोनल समारोह: सेलेन थायराइड ग्रंथि के उचित काम में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस खनिज की बड़ी सामग्री स्वस्थ चयापचय के संरक्षण को सुनिश्चित करती है।

रोग प्रतिरोधक तंत्र: कोई भी उत्पाद, जिसमें इतने सारे पोषक तत्व और खनिज हैं, इम्यूनिट के लिए उपयोगी होंगे। हालांकि, एंटीऑक्सीडेंट और कार्बनिक यौगिक, जो नट्स में भी हैं, इसे दुनिया में सबसे इम्यूनोस्टिमुलेटेटिंग नटों में से एक बनाते हैं।

सेलेनियम और जस्ता के साथ विटामिन सी, सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन पर असर पड़ता है और पूरे शरीर में एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों को उत्तेजित करता है, जो कई पुरानी बीमारियों से जीव को रोकते हुए मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है।

वजन घटना: उच्च फाइबर सामग्री की एकाग्रता, पोषक तत्वों की कुल घनत्व, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट, जो प्रत्येक ब्राजीलियाई अखरोट में मौजूद हैं, इसे बहुत पौष्टिक बनाती हैं, और इसका मतलब है कि आप एक स्नैक्स होने की संभावना कम कर सकते हैं। ब्राजील के नट्स के 100 ग्राम में, लगभग 650 कैलोरी हैं, इसलिए उन्हें विशेष रूप से नहीं किया जाना चाहिए।

पोषण मूल्य और कैलोरी

चूंकि ब्राजील के अखरोट में पॉलीअनसैचुरेटेड वसा की उच्च मात्रा होती है, इसलिए यह जल्दी से खराब हो सकती है और फैली हुई हो सकती है, अगर यह अभी भी हवा, आर्द्रता और सूरज की रोशनी के संपर्क में है।

अशुद्ध ब्राजीलियाई पागल कई महीनों के लिए शुष्क, शांत जगह में सबसे अच्छा रखा जाता है। और इसलिए जितना संभव हो सके नट्स ताजा और स्वादिष्ट रहते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में एयर-सीलिंग बैग में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यह विधि उन्हें मोड़ से रोक देगी।

ब्राजील के नट्स को तला हुआ, नमकीन या मीठा खाया जा सकता है। वे पुडिंग, पेस्टो, चॉकलेट बार और कुरकुरा स्नैक्स में भी उपयोग किए जाते हैं।

फल / सब्जी सलाद को मोटे ग्राउंड ब्राजील अखरोट के साथ छिड़क दिया जा सकता है। वे मिठाई में विशेष रूप से कपकेक में भी उपयोग किए जाते हैं। ब्राजील के अखरोट का तेल सलाद ईंधन भरने और खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

क्या कोई contraindications और नुकसान है?

लकड़ी के नट्स के प्रति संवेदनशील में, ब्राजीलियाई अखरोट एलर्जी का कारण बनने में सक्षम है। प्रतिक्रिया के लक्षण एनाफिलेक्टिक अभिव्यक्ति के गंभीर रूप में तत्परता भिन्न होते हैं, जिसमें सांस लेने, पेट दर्द, उल्टी और दस्त की कठिनाई शामिल होती है।

यदि आप पहले से ही हृदय रोग से पीड़ित हैं, तो संतृप्त वसा का उपयोग खतरनाक हो सकता है। वैज्ञानिक अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि ब्राजील के नट्स दिल की समस्याओं को रोकने के लिए खुद को प्रकट करते हैं, न कि उपचार के साधन के रूप में।

ब्राजील के नट्स का ओवरहाल सेलेनियम विषाक्तता का परिणाम हो सकता है। अक्सर लक्षण बहुत गंभीर हो जाते हैं: उल्टी, सांस लेने में लहसुन की गंध, तंत्रिका विकार। यह भी संभव: बालों के झड़ने (लोक उपचार के साथ बालों को कैसे मजबूत करें, पढ़ें), न्यूरोपैथिक दर्द, आदि

लोक चिकित्सा में उपयोग करें

बर्टोलेटिया पौधों का एक मोनोटाइपिक जीनस है जो मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में आम हैं। इस तरह के बर्ट थाले की एकमात्र प्रजाति उच्च है, जो "ब्राजीलियाई अखरोट" नामक पूरी दुनिया के लिए जाना जाता है। इस पौधे के फल पागल के रूप में काफी बड़े आकार के होते हैं। हालांकि इस उत्पाद को कॉल करना पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि वनस्पति में इसे कहा जाता है। लेकिन आज की बातचीत भ्रूण की अद्भुत उपस्थिति के बारे में नहीं, बल्कि इसकी असीमित भंडारण सुविधाओं और विटामिन के बारे में नहीं होगी।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के साथ, यह उत्पाद लगभग सभी अन्य मौजूदा प्रजातियों से अधिक है।
वह धनी है:

• के साथ, ई लगभग पूरे समूह में;
• flavonids;
• फाइबर;
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड;
• सेलेनियम;
• तांबा;
• फॉस्फोरस;
• पोटैशियम;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• लोहे;
• मैंगनीज;
• सोडियम;
• कैल्शियम;
• भूरा;
• क्लोरीन;
• बायोटिन।

प्रति 100 ग्राम अनप्रचारित कच्चे उत्पादों के लिए खाते हैं:

• 4.3 ग्राम पानी;
• प्रोटीन के 13.6 ग्राम;
• वसा का 66.8 ग्राम;
• 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• फाइबर के 8.1 ग्राम;
• 3.5 ग्राम।

कैलोरी ब्राजीलियाई अखरोट 660 kcal प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

शरीर के लिए उपयोग करें

इस उत्पाद, अन्य नट्स की तरह, उनकी रचना में कई प्रोटीन, फाइबर और वसा हैं, और इसमें खराब कोलेस्ट्रॉल नहीं है। वजन कम करने या मांसपेशी द्रव्यमान में वृद्धि के लिए उत्पाद को अक्सर छोटी मात्रा में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कभी-कभी जो लोग स्वस्थ पोषण के अनुशंसित होते हैं उन्हें फैटी किस्मों के अनाज से बदल दिया जाता है ताकि शरीर को सही वसा की आवश्यकता हो और कोलेस्ट्रॉल जमा न हो।

ब्राजील के अखरोट में मेथियोनीन है, जो वसा के विभाजन में योगदान देता है और उनसे महत्वपूर्ण ऊर्जा उत्पन्न करता है, मुक्त कणों को हटाने और युवाओं के संरक्षण को हटाता है।

सबसे अद्भुत सेलेनियम की मात्रा है, जो बर्टोलिसिस में निहित है - यदि आप एक अनाज खाते हैं, तो आप खुद को सेलेनियम के दैनिक निपटारे के साथ प्रदान कर सकते हैं।

सेलेना के लिए धन्यवाद, शरीर को प्रेरक बीमारियों से संरक्षित किया जाता है, यह ट्यूमर के विकास को रोकता है। और खनिजों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, अनाज हृदय की मांसपेशियों की सुरक्षा में योगदान देता है, दबाव को कम करता है, थायराइड ग्रंथि के हार्मोन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त कोग्यूलेशन संकेतक को स्थिर करता है।
विचार करें कि ब्राजील के अखरोट पुरुषों और महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है। यह तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करता है, जो प्रजनन कार्य के लिए जिम्मेदार होते हैं, और अवसादग्रस्त स्थिति से भी प्रदर्शित होते हैं। यह यह उत्पाद है पुरुषों और महिलाओं दोनों का उपयोगी.

क्या तुम्हें पता था?यद्यपि इस पौधे को ब्राजीलियाई कहा जाता है, बोलीविया को दुनिया में इन अनाज का सबसे बड़ा निर्यातक माना जाता है - यह सभी फलों का 50% एकत्र करता है।

संभावित नुकसान

निर्विवाद लाभ के बावजूद ब्राजीलियाई अखरोट, शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

इस उत्पाद के उपयोग के लिए मुख्य प्रतिबंध मानव शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यदि आपके पास एलर्जी है, तो ब्राजील के अखरोट का उपयोग करना स्पष्ट रूप से असंभव है।

शरीर पर एक नकारात्मक प्रभाव केवल बड़ी संख्या में अनाज के मामले में ही प्रकट हो सकता है। लेकिन एक दिन में कितने ब्राजील के नटों को बनाया जा सकता है, ताकि शरीर को हानिकारक प्रभावों के लिए बेनकाब न किया जा सके, और यह दैनिक दर से अधिक होने के मामले में होगा - अब हम विचार करते हैं।

इस उत्पाद में छोटी मात्रा में बेरियम और रेडियम होता है, लेकिन वे हैं रेडियोधर्मी पदार्थ। इस तथ्य को अनदेखा करना असंभव है, क्योंकि समय के साथ, ये पदार्थ शरीर में जमा होते हैं और गंभीर परिणामों का कारण बनते हैं। यदि आप दैनिक दर से अधिक नहीं हैं और 2-3 टुकड़े का उपभोग नहीं करते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
यह जानना भी जरूरी है कि इस उत्पाद के खोल में aflatoxins शामिल है जो यकृत कैंसर के विकास को भड़क सकता है। इस कारण से, यूरोपीय संघ में, एक सख्त प्रतिबंध पेश किया गया था, जो इस उत्पाद को खोल में आयात करने पर रोक लगाता है।

1 अनाज प्रति दिन मानव शरीर के लिए सेलेनियम की आवश्यक मात्रा होता है, लेकिन इस उत्पाद की एक बड़ी संख्या का उपयोग करते समय, 100 ग्राम से लेकर होता है, होता है सेलेनियम पुनर्निर्माण, जो कारण हो सकता है:

• यकृत का घाव, जो जहरीले हेपेटोसिस के रूप में खुद को प्रकट करता है;
• बाल झड़ना;
• छीलने वाले चमड़े और छीलने वाली नाखून।

महत्वपूर्ण!शरीर में सेलेनियम की एकाग्रता से अधिक मजबूत के साथ, विषाक्तता होती है, जो किसी व्यक्ति की मौत का भी कारण बन सकती है।

खरीदते समय कैसे चुनें

ब्राजीलियन अखरोट खरीदते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि यह उत्पाद थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है। तथ्य यह है कि पॉलीअनसैचुरेटेड तेल जिनमें अनाज होता है कि यदि वे चालू और गर्म होते हैं तो अनाज को बहुत जल्दी अवरुद्ध कर दिया जाता है। इसलिए, पैकेज में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत अनाज चुनना बेहतर होता है जो प्रकाश पास नहीं करते हैं। ऐसी स्थितियों के तहत, अनाज को 3 महीने से अधिक नहीं रखा जाता है।
यदि आप पहली बार ब्राजील के अखरोट को खरीदने का फैसला करते हैं और यह नहीं जानते कि इसे उपस्थिति में कैसे चुनना है, ध्यान से इंटरनेट पर फोटो पर विचार करें और तस्वीर में गुणवत्ता अनाज की तुलना करें और आप जो खरीदने की योजना बना रहे हैं, उसकी तुलना करें।

यदि आप वजन के लिए अनाज खरीदते हैं, तो आपको सुगंध पर ध्यान देना होगा - यह बिना काम के सुखद होगा। स्पर्श करने के लिए अखरोट थोड़ा आर्द्र होना चाहिए। यदि आप अपने हाथों में कुछ हद तक अच्छे अनाज हिलाते हैं, तो वे एक रैटल ध्वनि प्रकाशित करेंगे। और यदि आप ब्राजील के अखरोट को आधे में तोड़ने की कोशिश करते हैं, तो एक रिंगिंग की कमी को सुना जाएगा।

किस रूप में उपयोग करने के लिए

इसमें अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताजा रूपऐसे राज्य में, वे उपयोगी पदार्थों के साथ सबसे अधिक संतृप्त होते हैं। अक्सर, ब्राजीलियाई नट्स का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, ताकि स्नैक्स, सॉस, सूप, मीठे मिठाई, विविध बेकिंग, साथ ही दूसरे व्यंजनों के लिए योजक तैयार किया जा सके। इसके अलावा, एक बहुत मूल्यवान उत्पाद अखरोट का मक्खन है, जो ब्राजील के अखरोट से प्राप्त होता है।

ब्राजील के अखरोट के उपयोगी गुण इस उत्पाद की उच्च लागत को औचित्य देते हैं। उन्हें बहुत सारे अद्वितीय गुणों का श्रेय दिया जाता है। इसलिए, उच्च लागत के बावजूद, उनके प्रशंसकों की संख्या हर साल बढ़ रही है।

भ्रूण की संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्राजील के अखरोट एक ही नाम के संयंत्र पर ripens। एक वयस्क पेड़ 40 मीटर से अधिक की ऊंचाई में बढ़ता है। इसमें एक विशाल स्प्रेडर ताज है और बैरल की मोटाई को प्रभावित करता है, जिसका व्यास 2 मीटर तक पहुंच सकता है।

पेड़ के फल को नट स्वयं नहीं माना जाता है, बल्कि एक मुट्ठी भर बॉक्स, प्रतीत होता है कि नारियल जैसा दिखता है। इसके अंदर 20 से अधिक बीज हैं, जिन्हें हम वास्तव में पागल कहते हैं।

पेड़ व्यावहारिक रूप से सांस्कृतिक रूप में नहीं पाया जाता है। बागानों के निर्माण के लिए यह आर्थिक रूप से गैर-लाभकारी है। इसलिए, बाजार में प्रवेश करने वाले नट्स का बड़ा हिस्सा अमेज़ोनिया के जंगलों में बढ़ रहे जंगली पौधे का बीज है। दक्षिण अमेरिका ब्राजीलियाई का जन्मस्थान है।

पौधे कर्नेल को अक्सर एक खोल के बिना बेचा जाता है। फल में एक पतला गहरा खोल होता है, जिसके तहत एक पूरा भंडारण कक्ष छिपा होता है।

अखरोट बहुत पौष्टिक है, क्योंकि इसमें प्रोटीन का 20% और लगभग 70% वसा शामिल है। संतृप्त एसिड की सामग्री पर, यह दुनिया का सबसे मूल्यवान अखरोट है।

ब्राजीलियाई पेड़ कोर में शामिल हैं:

• समूह विटामिन के लगभग पूरे स्पेक्ट्रम में;
• प्रतिरक्षा के लिए मूल्यवान एस्कॉर्बिक एसिड;
• ट्रेस तत्वों का द्रव्यमान, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लौह, जिंक;
• विटामिन ई, उम्र बढ़ने से रोकना;
• कई अपरिहार्य एमिनो एसिड।

और आवश्यक जीव सेलेनियम, जो ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया प्रतिक्रियाओं में शामिल है। सेलेनियम थायराइड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए बेहद जरूरी है, शरीर की सुरक्षात्मक ताकतों को मजबूत करता है। कैल्शियम विनिमय में प्रत्यक्ष भागीदारी लेता है, और इसका मतलब है, यह कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण और अद्यतन के लिए ज़िम्मेदार है।

ब्राजील के अखरोट का ऊर्जा मूल्य 680 किलोग्राम है। यह उत्पाद को पचाने के लिए काफी जटिल है। इसलिए, इसकी दैनिक खपत प्रति दिन 5 अनाज को सीमित करने के लायक है।

ब्राजील के अखरोट के उपयोगी गुण

अमेज़ोनिया के उपहारों की नियमित खपत सुरक्षित रूप से स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।

ब्राजीलियाई अखरोट (वह भी बर्टोलेटिया) एक गैर-सांस्कृतिक संयंत्र है, क्योंकि यह पूरी तरह से जंगली में विशेष रूप से और फल बढ़ता है। बर्टोलिटिया बढ़ने के लिए "घर" स्थितियों में बहुत मुश्किल है। यह केवल जीवन के बारहवें वर्ष के लिए खिलता है। बाहरी रूप से, पेड़ का फल एक छोटे से बॉक्स जैसा दिखता है जिसमें दो दर्जन पागल होते हैं। दृष्टि से, वे मूंगफली की तरह दिखते हैं, लेकिन देवदार नट्स पर स्वाद के लिए। आज: "ब्राजीलियाई अखरोट - लाभकारी गुण और विरोधाभास ».

संयंत्र कैलोरी के रचना और संकेतक

ब्राजीलियाई अखरोट एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, क्योंकि वसा का हिस्सा 69% जितना है। पूरे 680 किलोग्राम के 100 ग्राम नट्स "एसोसिएट" पर।

बर्टोलिसिस के फलों में सभी तीन प्रकार के फैटी एसिड होते हैं:

• तर-बतर . उन्हें नई कोशिकाओं के निर्माण के साथ-साथ ऊर्जा के स्रोत के लिए शरीर की आवश्यकता होती है।
• मोनियननेटुरेटेड . वे "खराब" कोलेस्ट्रॉल रक्त के स्तर को कम करने के लिए ज़िम्मेदार हैं, और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के गठन को भी रोकते हैं।
• बहुअसंतृप्त . पदार्थ त्वरित ऊतक पुनर्जन्म में योगदान करते हैं, जहाजों और हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली, स्मृति और दृष्टि के काम में सुधार करते हैं।

नट्स के हिस्से के रूप में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं।

• विटामिन ई। . प्राकृतिक मूल के एंटीऑक्सीडेंट, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार, साथ ही साथ बाल और त्वचा की स्थिति।
• तियामीन . चयापचय प्रक्रियाओं के पारित होने के लिए जिम्मेदार। इसके अलावा, यह तंत्रिका और रक्त प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है।
• कैल्शियम। खनिज सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है।
• मैगनीशियम . यह चयापचय प्रक्रिया का हिस्सा है, और प्रोटीन के उत्पादन में भी भाग लेता है।
• फास्फोरस . यह हड्डियों के गठन के लिए ज़िम्मेदार है, और गुर्दे के कार्यों में भी सुधार करता है।
• तांबा। खनिज शरीर की कोशिकाओं द्वारा लोहा के पूर्ण अवशोषण के लिए ज़िम्मेदार है, सामान्य रक्त संकेतकों को बनाए रखता है, और हृदय की मांसपेशियों के काम में भी सुधार करता है।
• मैंगनीज . बेहतर सीखने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, खनिज थायराइड हार्मोन के उत्पादन में भाग लेता है, यौन कार्य में सुधार करता है (यही कारण है कि नट्स पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी होंगे) और रक्त निर्माण प्रणाली के संचालन।
• सेलेनियम . खनिज ओन्कोलॉजी की रोकथाम है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली के खराब काम को पुनर्स्थापित करता है। न्यूक्लिक और प्रोटीन एक्सचेंज में प्रत्यक्ष भागीदारी लेता है।
• सेल्यूलोज . यह वह है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के उच्च गुणवत्ता वाले काम प्रदान करती है।

मनुष्यों और सल्फर युक्त एमिनो एसिड फलों के लिए कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि वे वसा के शेयरों के संचय को रोकते हैं और मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभाव को कम करते हैं। कुल मिलाकर, ब्राजील के अखरोट में अठारह एमिनो एसिड होते हैं। इस प्रकार, आर्जिनिन रक्त कोगुलेशन संकेतकों में सुधार करता है, और रक्त वाहिकाओं के अंतर और रक्त को बेहतर भरने के विस्तार में भी योगदान देता है।

कहां उपयोग किया

उत्पाद की अनूठी संरचना आपको कॉस्मेटोलॉजी और दवा में इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। अतिरिक्त आवेदन विकल्प - खाना पकाने।

चिकित्सा में आवेदन

चिकित्सा अभ्यास में, बर्ट थॉल और खोल के दोनों फल और पेड़ की परत का उपयोग किया जाता है। शुद्ध रूप में infusions, decoctions और पागल सौंपा गया है:

• यकृत की पैथोलॉजीज के तहत;
• आंतों के कैंसर, छाती और फेफड़ों के लिए एक एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में व्यापक थेरेपी में;
• निदान धमनी उच्च रक्तचाप के साथ;
• ऊंची चीनी और "बुरे" कोलेस्ट्रॉल रक्त के साथ;
• विकास हार्मोन की कमी के साथ (यही कारण है कि छोटी मात्रा में पागल बच्चों के आहार में पेश किए जाने की सिफारिश की जाती है);
• यौन समस्याओं के साथ;
• अवधारणा की असंभवता (आप पुरुषों और महिलाओं दोनों का उपयोग कर सकते हैं);
• तंत्रिका तंत्र और अवसादग्रस्तता राज्यों के विकारों के साथ;
• वजन बढ़ाने के लिए जब यह स्पष्ट रूप से शॉर्टकट होता है (नट मांस का पूर्ण प्रतिस्थापन होते हैं);
• प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के रूप में;
• आंख तंत्र की बीमारियों के लिए;
• दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगियों के साथ।

बाहर से बाहर - उपयोग का क्षेत्र

निम्नलिखित मामलों में पारंपरिक चिकित्सा में तेल का व्यापक रूप से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

• घावों, जलन और त्वचा के रोगियों के इलाज में, क्योंकि इसमें अच्छी पुनर्जन्म और एंटीसेप्टिक गुण हैं;
• एडीमा के विकास के साथ;
• एक एंटीवायरल एजेंट के रूप में।

तेल गृह प्रसाधन सामग्री में लागू किया गया। इसके गुणों के लिए धन्यवाद, उत्पाद:

• एक महान मॉइस्चराइजिंग प्रभाव प्रकट करता है;
• बाल परवाह करता है;
• त्वचा और बालों की प्रारंभिक उम्र बढ़ने की रोकथाम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने में आवेदन

पागल ताजा या तलना हो सकता है। वे कई व्यंजनों का हिस्सा हो सकते हैं और एक स्वतंत्र घटक के रूप में, और एक मसालेदार के रूप में, मसालेदार स्वाद दे सकते हैं।

अतिरिक्त अनुप्रयोग

तेल अखरोट का उपयोग किया जा सकता है:

• घड़ी के तंत्र को लुब्रिकेट करने के लिए वॉचमेकर;
• कलाकार अक्सर पेंट में तेल की कुछ बूंदें जोड़ते हैं (वे उज्ज्वल हो जाते हैं और कई दशकों तक मूल रंग बनाए रखते हैं)।

नट्स को कैसे चुनें और स्टोर करें?

एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को चुनने के लिए आपको कुछ नियमों को जानने की आवश्यकता है:

• पूरी तरह से खरीदते समय (अभी तक खुलासा नहीं हुआ), इसे सुंदर शेक होने की जरूरत है। यदि आप सुनते हैं कि कैसे पागल हो जाता है, फल पहले से ही पुराना है, और अपने अधिग्रहण से इनकार करना आवश्यक है।
• यदि आपको शुद्ध नट्स खरीदने की ज़रूरत है, तो उन्हें घने और भारी होना चाहिए। यदि फल हल्के होते हैं और बाहरी चमक खो जाते हैं, तो उन्हें हाल ही में नहीं कहा जा सकता है।
• नट्स की झुर्रीदार सतह का कहना है कि उत्पाद कवक से क्षतिग्रस्त है।

यदि आप उत्पाद को सही ढंग से स्टोर करते हैं, तो पागल दो साल के भीतर अपने उपयोगी गुणों को नहीं खो रहे हैं। लेकिन, फिर भी, समय के साथ, एक विशेषता cedar स्वाद एक अप्रिय कड़वा स्वाद प्राप्त करता है। यह वसा की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है।

नट्स के भंडारण में इसकी सूक्ष्मता भी होती है:

• बर्टोलर्स के शुद्ध फलों को हर्मेटिकली बंद क्षमता में रखा जाना चाहिए, क्योंकि नट्स विदेशी गंधों को बहुत जल्दी अवशोषित करते हैं;
• नट को एक शांत जगह में रखें।

नट के उपयोग के लिए contraindications

अद्वितीय रचना और कई उपयोगी गुणों के बावजूद, शामिल होने के लिए पागल बहुत सक्रिय हैं। उत्पाद में एक खतरनाक रेडियोधर्मी घटक - रेडियम होता है। यदि पदार्थ शरीर में छोटी खुराक में प्रवेश करता है, तो यह बिना किसी समस्या के प्रदर्शित होता है। लेकिन रेडियम नट्स की अत्यधिक खपत के साथ, यह आंतरिक अंगों और प्रणालियों के संचालन में विभिन्न विचलन जमा कर सकता है।

इसके अलावा, अखरोट का उपयोग करने के लिए स्पष्ट contraindications है।

बर्टोलिसिस के फल को छोड़ दें:

• जब अन्य नट्स के लिए एलर्जी होती है;
• अधिक वजन के साथ, चूंकि पागल बहुत कैलोरी होते हैं और इसमें वसा का उच्च प्रतिशत होता है।

दिन में दो - तीन नट्स खाने के लिए पर्याप्त नहीं है, और नहीं।

जैसा कि अक्सर होता है, हमारे आज की वार्तालाप के नायक को नट्स कहा जाता है क्योंकि यह जैविक अर्थ में है, लेकिन क्योंकि उपस्थिति, स्वाद, बनावट और गंध में, यह एक अखरोट की तरह दिखता है। वास्तव में, यह अनाज, या बर्टोलेट पेड़ के फल से बीज है। ब्राजील के अखरोट को अपने सच्चे साथी के रूप में हिस्सों में बांटा गया नहीं है। और यदि आपने बर्टोलेटिया के फल को देखा, तो सबसे अधिक संभावना है कि उन्होंने फैसला किया होगा कि आपके सामने। लेकिन यह इसे विभाजित करने के लायक है, और सफेद लुगदी के बजाय आप पील द्वारा कवर बड़े oblong अनाज के साथ प्रस्तुत किया जाएगा। माँ-प्रकृति के बारे में क्या नहीं सोचता है!

नाम से यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि उसी नाम के देश के ब्राजीलियाई अखरोट। यद्यपि यह अमेज़ॅन नदी की घाटी में बढ़ता है: गुयाना, वेनेज़ुएला, बोलीविया और पेरू के हिस्से के क्षेत्र में। भारतीयों के दिनों के बाद से इस उत्पाद को जाना जाता है; उन्होंने हमेशा एक सुंदर स्वाद और उच्च पौष्टिक मूल्य के लिए सराहना की। लोक चिकित्सा एज़्टेक सक्रिय रूप से बारलेट के फलों का उपयोग किया। वे स्थानीय खाना पकाने और उपचार में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यूरोपीय महाद्वीप को मारने के बाद, ब्राजील के अखरोट ने बहुत रुचि और सार्वभौमिक प्रेम का कारण बना दिया। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, और आधुनिक वैज्ञानिकों ने यह स्थापित करने में कामयाब रहे कि यह एक उपयोगी खाद्य उत्पाद भी है। अपने स्वास्थ्य का अनुसरण करने वाले हर किसी के लिए एक कड़े आंकड़े और सुंदर त्वचा चाहते हैं, ब्राजील के नट्स के बारे में हमारी आज की विस्तृत कहानी दिलचस्प होगी।

ब्राजील का विवरण

बारलेट ट्री (कुछ स्रोतों में - बर्टोलेक) का नाम महान फ्रांसीसी केमिस्ट क्लाउड बर्टोल के सम्मान में रखा गया है। ऐसा लगता है कि एक पेड़ वास्तव में स्मारक: 50-60 मीटर ऊंचा, बिल्कुल सीधे और चिकनी, परिधि में तीन मीटर तक, और फलों के साथ पत्तियां लगभग शीर्ष के नीचे स्थित हैं। बर्टोलेटिया लगभग पांच सौ साल बढ़ रहा है, और फसल केवल जीवन के बारहवें वर्ष के लिए शुरू होती है। इस तरह के एक विशाल से पागल इकट्ठा करने के लिए, आप समझते हैं, यह बेहद मुश्किल है, हाँ यह आवश्यक नहीं है: परिपक्व फल जमीन पर गिरते हैं। यही कारण है कि स्पेनिश उपनिवेशवादियों के पास एक मीठा, पौष्टिक ब्राजीलियाई नट था, ने उन्हें "स्वर्ग से भगवान का उपहार" कहा।

भ्रूण बर्टोलेट खोल हालांकि पतला, लेकिन बहुत टिकाऊ। यदि गिरावट पर वह विभाजित नहीं हुई, तो आपको व्यंजन निकालने की कोशिश करनी होगी। यह बहुत सफल बंदर था - ब्राजील के अखरोट के मुख्य connoisseurs में से कुछ। वे तेज पत्थरों के बारे में फल फाड़ते हैं। वैसे, यह अमेज़ोनिया की समृद्ध पशु दुनिया है जो बारलेट के प्राकृतिक प्रसार में योगदान देती है। उदाहरण के लिए, आकर्षक अगुति के छोटे जानवर (गिनी पिगों की तरह कुछ) ब्राजील के नट्स को "काले दिन के लिए" को रोकते हैं, उन्हें जमीन में लगाते हैं। और फिर भूल जाओ कि खजाना छुपाएं। बीज सुरक्षित रूप से अंकुरित होते हैं, जिससे नए पेड़ों को जीवन मिलता है। यह हमारे प्रोटीन और एकोर्न के साथ एक कहानी की तरह दिखता है, है ना?

ब्राजील के अखरोट कृत्रिम रूप से प्रजनन कर रहे हैं - व्यवसाय कितना जटिल है, इतना अर्थहीन है। एक बारटोललेट से जंगल में साल के लिए आप दो सौ किलोग्राम सुगंधित पागल हो सकते हैं! और "कैद" में ये पेड़ लैंडिंग के बाद पंद्रह साल बाद बारह में अच्छी तरह से फ्रॉन नहीं बनना चाहते हैं। प्रकृति का एक और रहस्य! आज तक, विश्व बाजार में ब्राजीलियाई नट्स का मुख्य आपूर्तिकर्ता बोलीविया है, लेकिन उन्होंने अपने नाम को अपरिवर्तित बचाया है।

सीडर के समान स्वाद के लिए, इस बड़े (5-6 सेमी लंबी) तेल की अखरोट के लिए इतना उल्लेखनीय क्या है?

इसके अद्भुत विटामिन और खनिज संरचना के साथ। यह मौजूद है:

विटामिन ई, सी और लगभग पूरे समूह बी;

सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से 10;

Flavonoids;

18 मूल्यवान एमिनो एसिड;

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड;

सेलूलोज़

विस्तार से विचार करें कि ब्राजील के नट्स की मदद से आप खनिजों और विटामिन में मानव शरीर की दैनिक आवश्यकताओं को कवर कर सकते हैं।

चलो विटामिन से शुरू करते हैं (गणना 100 ग्राम नट्स द्वारा दिखाए जाते हैं):

बी 1 - दैनिक दर का 51%;

अब हम ट्रेस तत्वों पर डेटा प्रस्तुत करते हैं, 100 ग्राम ब्राजीलियाई नट्स की दर से भी:

सेलेनियम - दैनिक दर का 2739%;

फास्फोरस - 104%;

मैग्नीशियम - 94%;

कॉपर - 58%;

पोटेशियम - 33%;

जिंक - 27%;

आयरन - 24%;

मैंगनीज - 24%;

कैल्शियम - 16%;

सोडियम - 1%।

बस एक अविश्वसनीय आंकड़ा - सेलेना के दैनिक निपटान के 273 9% में ब्राजील के नट्स के एक हैंडस्टोन में सबकुछ होता है! यही है, नट की एक जोड़ी की मदद से, इस महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व की घाटे के खिलाफ सुरक्षा के लिए इसकी गारंटी है।

एक व्यक्ति को सेलेनियम की आवश्यकता क्यों है, और उसकी कमी का खतरा क्या है? चलो सौदा करते हैं।

ब्राजील के नट में सेलेनियम

Yodithirinin -5'deyrinase यह गुर्दे और यकृत में उत्पादित होता है। यह अमीनो एसिड अपने पूरे जीवन में एक व्यक्ति में एक स्वस्थ हार्मोनल पृष्ठभूमि को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सेलेनियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और कोबाल्ट के साथ अंडे के सही पकने के लिए जिम्मेदार है। वह सेल उत्परिवर्तनों को भी रोकता है, जिसका अर्थ है कि यह विकास और जन्मजात विचलन के विकृतियों के बिना स्वस्थ बच्चे को बनाने में मदद करता है। विकास को मजबूत करने और रोकने में सेलेना की भूमिका बहुत अच्छी है। यह इस ट्रेस तत्व है जिसे विदेशी कोशिकाओं को नष्ट करने वाले एंजाइमों को संश्लेषित करने की आवश्यकता है।

सेलेनियम की कमी से बचने के लिए, फार्मेसी में विटामिन और खनिज परिसरों को खरीदने के लिए आवश्यक नहीं है, जो कई से शुरू होता है। यह सही खाने के लिए पर्याप्त है: नियमित रूप से मछली, समुद्री भोजन और पागल का उपयोग करने के लिए। उनमें से एक के बारे में - ब्राजीलियाई - हम आज बात कर रहे हैं। यह सेलेना का सबसे उदार स्रोत है, जो केवल हमें प्रकृति की पेशकश कर सकता है।

महिलाओं के लिए ब्राजील के अखरोट का लाभ

जैसा कि हमने कहा, ब्राजील के अखरोट में निहित सेलेनियम मादा प्रजनन कार्य को संरक्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, गर्भावस्था का सही कोर्स प्रदान करता है, भविष्य के बच्चे को विकास रोगविज्ञान से बचाता है, सुरक्षा करता है। लेकिन हर लड़की न केवल भविष्य की मां है। यह सब से ऊपर है, एक महिला जो यथासंभव लंबे समय तक युवा और सुंदर रहना चाहती है। ब्राजील के अखरोट कैसे उसकी मदद कर सकते हैं?

अपनी रचना में शामिल एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ संघर्ष कर रहे हैं, और इसलिए, हमारे जीवन का विस्तार करें। अम्लीकृत जीव में, कैंसर सहित गंभीर बीमारियां विकास कर रही हैं। यह भयानक शब्द किसी भी महिला से डरता है। लेकिन यदि आप स्वस्थ जीवनशैली खाते हैं और रखते हैं, तो आप कम से कम सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपने ओन्कोलॉजी से खुद को बचाने के लिए हर संभव प्रयास किया है।

विटामिन ई, जो ब्राजील के नटों में बहुत अधिक है, महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है - इसे अक्सर विटामिन सौंदर्य और युवा के रूप में जाना जाता है। चमकदार बाल, लोचदार त्वचा और मजबूत नाखून विटामिन ई की पर्याप्त मात्रा के बिना असंभव हैं, और चूंकि यह वसा घुलनशील को संदर्भित करता है, इसे ब्राजील के अखरोट से बहुत सुविधाजनक है - 60% वसा तक हैं!

वैसे, इन नटों की उच्च वसा सामग्री उन लोगों के उपयोग के त्याग के लिए एक कारण के रूप में कार्य नहीं कर सकती है जो वजन कम करना चाहते हैं। वसा ब्राजीलियाई अखरोट लगभग पूरी तरह से polyunsaturated फैटी एसिड हैं। एक महिला जीव में खोज, वे "खराब" के स्तर को कम करते हैं और "अच्छे" के स्तर को बढ़ाते हैं। बेशक, आपको ब्राजीलियाई नट्स के साथ खुद को बर्बाद नहीं करना चाहिए: प्रति दिन दो या तीन टुकड़े एक उपयोगी प्रभाव के लिए पर्याप्त होंगे, और वजन घटाने के कार्यक्रम को तोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है।

ब्राजीलियाई के अन्य उपयोगी गुण

ब्राजीलियाई नट्स की मदद के लिए, न केवल युवाओं को विस्तारित करने वाली महिलाएं, बल्कि मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों, उनके पुरुषों के स्वास्थ्य के बारे में सावधान रहें। इन नट्स का नियमित उपयोग शक्ति बढ़ाता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। यह कारणों में से एक है कि स्वदेशी लैटिन अमेरिकियों को इतनी प्यारी और शानदार क्यों है: ब्राजील और बोलीविया में, आप अक्सर ऐसे परिवारों को ढूंढ सकते हैं जहां एक युवा पत्नी बच्चों को अपने साठ वर्ष के पति / पत्नी को जन्म देती है।

मैकडामिया की तरह, ब्राजील के अखरोट कॉस्मेटोलॉजी में बहुत लोकप्रिय है। इसका उपचार और सुगंधित तेल अक्सर चेहरे और शरीर के क्रीम, शॉवर जैल, शैंपू, बामियों और बालों के मुखौटे को बहाल करने के लिए जोड़ा जाता है। प्रभाव अद्भुत है: ब्राजीलियाई तेल त्वचा और बालों को नरम, स्वस्थ और सुंदर बनाता है। यह पूरी तरह से विटामिन और मॉइस्चराइज के साथ फिट बैठता है, और नमी के नुकसान को भी रोकता है।

लेकिन भोजन पर वापस। ब्राजील के अखरोट इसे अपने आहार में पेश करना है, क्योंकि इस अद्वितीय उत्पाद में कई उपयोगी विशेषताएं हैं:

प्रतिरक्षा बढ़ाता है, मैक्रोफेज, इम्यूनोग्लोबुलिन और ल्यूकोसाइट्स के संश्लेषण में सेलेनियम की भागीदारी के लिए धन्यवाद;

पाचन में सुधार करता है और फाइबर की मदद से आंतों को शुद्ध करता है;

भारी धातुओं को बेअसर करता है, विशेष रूप से, आर्सेनिक;

सेल अखंडता की रक्षा करता है, जीन उत्परिवर्तन को रोकना;

मुक्त कणों के साथ झगड़े, समय से पहले उम्र बढ़ने और पुरानी बीमारियों के विकास को रोकना;

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और, से रक्षा और;

प्रजनन अवधि को बढ़ाता हैमहिलाओं और पुरुषों दोनों में;

कैंसर को रोकता है और यह उन लोगों को दूर करने में मदद करता है जो पहले से ही बीमार हैं।

ब्राजील का निर्माण

यहां तक \u200b\u200bकि इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद में उपयोग करने के लिए कई कमियां और contraindications भी है। अधिक सटीक - दुरुपयोग के लिए। लेकिन पहले चीजें पहले। यहां एक सूची है क्योंकि ब्राजीलियाई अखरोट हानिकारक क्यों हो सकता है:

एलर्जी सबसे आम समस्या है। न केवल ब्राजीलियाई पर, बल्कि सभी पागल पर, सिद्धांत रूप में, कई लोगों के पास सबसे मजबूत एलर्जी है। इसलिए, यदि आपने एक नकारात्मक प्रतिक्रिया को नोट किया है, उदाहरण के लिए, पर, ब्राजील के अखरोट को बहुत सावधानी से आज़माएं;

Aflatoxin - ब्राजील के गोले में एक प्राकृतिक जहर होता है, जो बड़ी मात्रा में यकृत को नष्ट कर सकता है, सिरोसिस या कैंसर का कारण बन सकता है। कुछ देशों के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कानून कच्चे ब्राजीलियाई नट्स के आयात को प्रतिबंधित करता है। हालांकि, इस तरह के कठिन उपाय अनावश्यक लगता है: सबसे पहले, यह संभावना नहीं है कि किसी ने इस कठोर, बिल्कुल स्वादपूर्ण छील को कुतर कर दिया होगा, और दूसरी बात, नतीजे के लिए छह महीने के लिए प्रतिदिन कुतरना आवश्यक होगा;

रेडिय - कुछ साल पहले ब्राजील के अखरोट के आसपास एक अंतरराष्ट्रीय घोटाला टूट गया। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने इसमें इस खतरनाक तत्व को पाया और खरीद को छोड़ने के लिए पूरी दुनिया में बुलाया। घटना चिकित्सा की तुलना में राजनीतिक महत्व है। वास्तव में, किसी भी पौधे की मूल प्रणाली मिट्टी से पदार्थों को अवशोषित करती है - दोनों उपयोगी और हानिकारक। कल्पना करें कि बर्टोलेटिया का एक पचास मीटर पेड़: वर्षों के लिए उनकी शक्तिशाली रूट प्रणाली कहीं भी जमीन से सबकुछ squint होगा। ब्राजील के अखरोट में रेडियम की एकाग्रता इतनी कम है कि खतरों के बारे में बात करने के लिए यह बहुत अनावश्यक है;

अतिरिक्त सेलेनियम - यह एक आदमी से ब्राजीलियाई नटों से अधिक होने से विकसित हो सकता है। मुख्य लक्षण: मतली, चेतना का भ्रम, त्वचा की लाली, अजीब, लहसुन के समान, कठिन सांस लेने, गंभीर मामलों में - और जिगर की विफलता। ऐसा खतरनाक राज्य केवल तभी होता है जब हम प्रति दिन लंबे समय तक 5 और अधिक एमजी सेलेनियम का उपयोग करते हैं, यानी, ब्राजील के नट्स के पूरे पैकेज पर खाएं।

ब्राजीलियाई बाहर कैलोरी

ब्राजील के अखरोट में, बहुत सारे तेल हैं - पूरे द्रव्यमान का 60% तक। इसलिए, कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है:

682 kcal प्रति 100 ग्राम

लेकिन साथ ही इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड हमारे जहाजों, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सबसे महत्वपूर्ण वसा घुलनशील विटामिन ए, ई, डी और के वसा की अनुपस्थिति में अवशोषित नहीं किया जा सकता है। और ब्राजीलियाई अखरोट मूल्यवान प्राकृतिक तेलों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

ब्राजीलियन अखरोट कैसे रखें?

स्टोर में एक कच्चे रूप में ब्राजीलियाई पागल खरीदना, उन्हें शर्मिंदा करना सुनिश्चित करें: यदि वे खोल के अंदर गर्जन करते हैं, तो इसका मतलब है कि नट्स बिखरे हुए, पुराने और गैर-माल ढुलाई हैं। शुद्ध ब्राजीलियाई नट्स को समझना बहुत आसान है। वे भारी, मांसल और लोचदार होना चाहिए, और एक उज्ज्वल विशेषता सुगंध भी है। यदि पागल लगभग ब्रशिंग कर रहे हैं और कुछ भी गंध नहीं है, तो आपके पास एक खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद है।

घरों ब्राजीलियाई नट्स को समापन ग्लास व्यंजन या चीनी मिट्टी के बरतन फूलदान में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। नट्स का एक छोटा सा स्टॉक प्लास्टिक के थैले में लपेटा जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, लेकिन याद रखें - वे तुरंत अन्य उत्पादों के स्मेलर्स को अवशोषित करते हैं। तो यदि आप सॉसेज के बगल में ब्राजीलियाई नट डालते हैं, तो उनकी अजीब सुगंध से आश्चर्यचकित न हों।

एक अंधेरे, शांत और सूखी जगह में, ब्राजील के अखरोट को बहुत लंबे समय तक रखा जाता है - दो साल तक।

शिक्षा: डिप्लोमा आरजीएमयू उन्हें। एन। I. Pirogov विशेषता "चिकित्सीय मामला" (2004) में। मॉस्को स्टेट मेडिकल एंड डेंटल यूनिवर्सिटी में ऑर्डिनेचर, विशेषता "एंडोक्राइनोलॉजी" (2006) में डिप्लोमा।