वजन कम करने के लिए खाना पकाने की विधि। आहार भोजन: वजन घटाने के प्रभाव वाले व्यंजन

अक्सर ऐसी परिस्थितियां होती हैं जो एक या दूसरे के उपयोग को सीमित या प्रतिबंधित करती हैं। अधिक वजन या स्वास्थ्य समस्याएं (अक्सर ये दो कारक परस्पर संबंधित होते हैं) चयनात्मक भोजन का सेवन - आहार निर्धारित करते हैं। इस मामले में क्या विकल्प होना चाहिए: सामान्य और हमेशा स्वस्थ भोजन का सेवन करना जारी रखें, स्वादिष्ट आनंद प्राप्त करें, या इसे स्लिम फिगर और स्वास्थ्य के संरक्षण के पक्ष में छोड़ दें।

आधुनिक डायटेटिक्स निम्नलिखित स्पष्ट उत्तर देता है: "पोषण सुरक्षित होना चाहिए," जिसका अर्थ है कि कुछ प्रतिबंधों को समाप्त नहीं किया जा सकता है। लेकिन आधुनिक व्यंजन ऐसे व्यंजनों का एक बड़ा चयन पेश करने में सक्षम हैं जो लाभ और उच्च स्वाद को मिलाते हैं। इसलिए, आहार पर पेटू की खुशी के लिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है!

एक चिकित्सीय आहार कई बीमारियों की रोकथाम है।

वजन कम करने और शारीरिक फिटनेस और सीधे चिकित्सा (चिकित्सीय) आहार बनाए रखने के लिए आहार आवंटित करें।

दूसरा प्रकार MI Pevzner की नंबरिंग प्रणाली का एक व्यापक ब्लॉक है, जिसे एक या किसी अन्य बीमारी को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया है।

यह उत्पादों की पसंद में सख्त प्रतिबंधों और स्पष्ट संकेतों का उपयोग करता है। चिकित्सीय आहार के लिए अधिक विस्तृत जानकारी और विशिष्ट सिफारिशें चिकित्सा स्रोतों से प्राप्त की जा सकती हैं।

वजन कम करना भी सीधे तौर पर सेहत से जुड़ा होता है। अधिक वजन कई बीमारियों का कारण होता है। एक आकर्षक और स्लिम फिगर की खोज में, चरम पर नहीं जाना महत्वपूर्ण है: अनुचित आहार (उपवास, "तेज" आहार) का उपयोग करने से स्वास्थ्य को गंभीर और अपूरणीय क्षति हो सकती है, जबकि एक अच्छी तरह से चुना गया व्यक्ति इसे मजबूत करेगा।

ऐसे कई विशिष्ट केंद्र हैं जहां आहार विशेषज्ञ आपको एक प्रभावी और स्वस्थ आहार कार्यक्रम बनाने में मदद कर सकते हैं जो ग्राहक की शारीरिक विशेषताओं को ध्यान में रखता है।

स्वादिष्ट आहार भोजन कैसे तैयार करें

आहार व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह करना होगा:

• सही सामग्री चुनें;
• उन्हें सही ढंग से पकाएं;
• इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कुछ पाक "रहस्य" जानें।

आहार उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आधार हैं

मल्टीकुकर में पकी हुई मछली में स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं।

कम कैलोरी वाले प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को आहार माना जाता है।

उन्हें ताजा और मौसमी होना चाहिए: उदाहरण के लिए, सितंबर, अक्टूबर में स्टोर अलमारियों को भरने वाले सबसे उपयोगी होते हैं।

आहार भोजन को शरीर को आवश्यक प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्रदान करके एक संपूर्ण, संतुलित आहार प्रदान करना चाहिए।

हालांकि, इन सभी प्रकार के पदार्थ आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पोषक तत्व:

• समुद्री भोजन
• मुर्गी
• तुर्की
• बछड़े का मांस
• वसा रहित पनीर
• भेड़े का मांस
• सुअर का मांस

1. मछली वसा
2. सूरजमुखी, अलसी, जैतून और अन्य
3. सभी प्रकार के वसायुक्त मांस
4. मक्खन
5. नकली मक्खन

कार्बोहाइड्रेट। धीमी कार्ब्स:

1. ताज़ी सब्जियां
2. साग
3. अनाज:, एक प्रकार का अनाज
4. रोटी (साबुत आटा)
5. पास्ता (ड्यूरम गेहूं)

फास्ट कार्बोहाइड्रेट:

• चीनी / शहद,
• मफिन,
• चीनी के साथ पेय,
• चावल सफेद

स्वादिष्ट आहार खाना कैसे बनाते हैं, देखें वीडियो:

आहार उत्पादों का संयोजन विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन बनाता है:

• इसके अतिरिक्त के आधार पर कॉकटेल: दालचीनी, गाजर, लाल मिर्च और ख़ुरमा, ककड़ी, मटर, ब्रोकोली, अदरक; सब्जी और फलों का सलाद; दलिया: लुढ़का जई, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दाल, दलिया, दोनों अलग-अलग और मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में; सूप: कद्दू, प्याज, चुकंदर, मटर, दाल, ब्रोकली और पालक; मीटबॉल, आहार बोर्स्ट और अधिक के साथ आहार सूप;
• मांस व्यंजन: रोल, गोलश, मांस के लिफाफे, सभी प्रकार के आहार मांस से एस्पिक; मछली के व्यंजन: मछली का सूप, मछली का सूप, पकी हुई मछली; डेसर्ट: गाजर पुलाव, पनीर पनीर पुलाव, पनीर पाई, पनीर और बेरी चीज़केक, आहार तिरामिसू केक; चोकर के साथ रोटी, खमीर रहित, राई (संयम में उपयोग करें); ताजा निचोड़ा हुआ रस।

आहार पोषण में खाद्य पदार्थों की "ब्लैक" सूची:

1. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
2. शराब;
3. कुरकुरा;
4. नमक;
5. चीनी;
6. मेयोनेज़;
7. केक, मिठाई;
8. अंगूर;
9. सफेद खमीर की रोटी।

स्वादिष्ट आहार भोजन। ठीक से खाना बनाना

आहार भोजन में कई लाभकारी गुण होते हैं।

एक आहार व्यंजन बनाने की प्रक्रिया में जो उपयोगी गुणों और उच्च स्वाद विशेषताओं को जोड़ती है, इसकी तैयारी की विधि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और स्टेनलेस स्टील के चाकू से छीलना;
2. साग को दो चरणों में संसाधित किया जाता है: अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर बड़ी मात्रा में पानी में भिगोया जाता है और फिर से धोया जाता है;
3. लाल गोभी, अनुपयोगी पत्तियों को हटाने के बाद, उबलते पानी से डाला जाता है;
4. रंगीन - नमकीन पानी में भिगोया हुआ।

मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन बनाते समय तलना पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। इसका एक उत्कृष्ट विकल्प भोजन को उबालना, पकाना, उबालना और स्टू करना है:

• मांस और सब्जियों को "खुली" आग पर पकाने की सिफारिश की जाती है (तार रैक के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करें);
• उबले हुए उत्पादों की कोमलता और रस कम से कम उबलते पानी ("अकेला" बुलबुले द्वारा विशेषता) में उनके खाना पकाने को सुनिश्चित करेगा;
• मांस, सब्जियां और मछली, विशेष जलरोधक कागज में पके हुए, उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे और आपको एक नाजुक और रसदार स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेंगे;
• और एक बर्तन में सब्जियां पोषक तत्वों, विटामिन और ट्रेस तत्वों को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित करती हैं।

आहार भोजन के स्वाद में सुधार के लिए पाक "रहस्य":

• स्वाद बढ़ाने के लिए भोजन कम मात्रा में और एक बार में पकाना चाहिए;
• विभिन्न प्रकार के मसालों (लहसुन, मेंहदी, अजवायन, तेज पत्ता, तुलसी, काली मिर्च, और अधिक) का उपयोग करने से नमक की अनुपस्थिति या न्यूनतम उपयोग की भरपाई करने में मदद मिलेगी;
• चीनी के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं: खजूर, किशमिश, अंजीर, नाशपाती, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, सेब;
• वनस्पति तेल की विभिन्न किस्मों का उपयोग: अलसी, सूरजमुखी, जैतून, मक्का, नारियल, बिनौला। प्रत्येक का अपना व्यक्तिगत स्वाद होता है: किसी विशेष उत्पाद के लिए तेल के प्रकार का सही चुनाव एक स्वादिष्ट व्यंजन की कुंजी है;
• पकवान जितना सुंदर और मूल सजाया जाता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि लोग इसे आजमाना चाहेंगे।

स्वादिष्ट आहार के लिए 5 व्यंजन

केफिर के साथ सेब का कॉकटेल बहुत स्वस्थ और आहार है।

सही ढंग से तैयार आहार भोजन "नियमित" मेनू से भोजन के रूप में स्वादिष्ट और पौष्टिक हो सकता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से हर स्वाद के लिए एक व्यंजन चुनना संभव हो जाता है: हल्के नाश्ते से लेकर उत्सव की मिठाई तक। आनंद का स्वाद लें - और अतिरिक्त वजन का एक औंस नहीं!

सामग्री: एक या दो सेब, एक गिलास मध्यम (कम) वसा वाले केफिर, दालचीनी - एक चम्मच की नोक पर।
बनाने की विधि: सेब को छीलकर काट लें, ब्लेंडर में डालें। केफिर में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सेब पूरी तरह से कुचल न जाए। कॉकटेल में दालचीनी डालें।

बीट और बीन सलाद।

सामग्री: (2 पीसी।), आधा गिलास सेम, लहसुन (1 दांत), ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, सिरका (15 मिलीलीटर), सरसों (5 ग्राम), नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, अजमोद पकाने की विधि: उबला हुआ बीट्स छीलें और एक मोटे कद्दूकस से गुजरें, उबले हुए बीन्स और कसा हुआ लहसुन डालें। बाकी सामग्री को सॉस की स्थिरता तक मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

जैतून के साथ अचार।

सामग्री: 2 लीटर। फूलगोभी का पानी - 200 ग्राम, जैतून - 300 ग्राम, तेज पत्ता - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच, जौ (चावल) - 150 ग्राम, - 1 पीसी।, आलू - 3 पीसी। ।, डिल, एक चुटकी। लौंग, अजमोद या अजवाइन की जड़ का। खाना पकाने की विधि।

इस लेख में कुछ आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन हैं जो पकाने में आसान हैं, और स्वाद उत्कृष्ट है। इसके अलावा, प्रस्तुत व्यंजनों से आपको अपने आहार को बाधित किए बिना अपने आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी।

हर दिन के लिए सबसे आसान डाइट रेसिपी

अपने आंकड़े को "क्रम में" रखने के लिए, आपको वसायुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, कम कैलोरी वाले व्यंजनों को वरीयता देनी चाहिए। आहार में उबला हुआ और दम किया हुआ व्यंजन, भाप में या ओवन में पका हुआ भोजन, विभिन्न सब्जियों और फलों के सलाद का प्रभुत्व होना चाहिए।

स्वादिष्ट सलाद

गोभी का सलाद न केवल उनके उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि उनकी कम कैलोरी सामग्री से भी प्रतिष्ठित है।

लाल गोभी का सलाद

• 0.5 किग्रा. लाल गोभी;
• 2 मध्यम गाजर;
• सिरका पानी से पतला;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• आधा ताजा नींबू;
• 1 चम्मच सूरजमुखी तेल।

तैयारी इस प्रकार है

1. सबसे पहले आप गोभी को जितना हो सके छोटा काट लें।
2. फिर इसमें नमक डालकर अच्छे से पीस लें।
3. गाजर को कद्दूकस पर काट लें, चीनी डालें।
4. यह एक विशेष ड्रेसिंग तैयार करने का समय है। ऐसा करने के लिए, बस सिरका को नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जो सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

चीनी गोभी का सलाद

ज़रुरत है:

• चीनी गोभी (6-7 पत्ते);
• हरा जैतून (10 टुकड़े);
• नरम पनीर (feta, feta पनीर) - 300 जीआर।;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच नींबू का रस

पकाने हेतु निर्देश:

1. चीनी पत्ता गोभी के पत्तों को बीच वाले हिस्से को हटाकर ट्रीट करें।
2. पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून भी बारीक कटे हुए हैं।
3. केल और जैतून को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद के ऊपर जैतून का तेल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पनीर को टुकड़ों में पीस लें, और फिर गोभी पर डाल दें।
5. आप सलाद को कटे हुए जैतून और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

तस्वीरों के साथ ओवन रेसिपी

नीचे के व्यंजन को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। ऐसे व्यंजनों की मुख्य विशेषता कम कैलोरी सामग्री है, लेकिन साथ ही पौष्टिकता भी है।

डिब्बाबंद बीन कटलेट

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद बीन्स - 450 जीआर ।;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 कप ब्रेड क्रम्ब्स;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

1. बीन्स का एक जार खोलें, नाली और एक कांटा के साथ मैश करें। आपको एक प्यूरी बनानी चाहिए।
2. मीट ग्राइंडर में शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज को पीस लें। बीन्स को कटी हुई सामग्री में मिलाया जाता है।
3. एक अलग निर्णय में, आपको अंडे को व्हिस्क या कांटे से पीटना होगा, और फिर उसमें मसाले मिलाना होगा।
4. सभी सामग्री को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाकर एक साथ मिलाया जाता है।
5. पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखकर कुछ पैटी बना लें।
6. अंतिम चरण 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए सेंकना है, पहले एक तरफ, और फिर दूसरी तरफ 10।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच सूजी और आटा;
• कम वसा वाला पनीर - 500 जीआर ।;
• 2 चिकन अंडे;
• कैंडीड फल और स्वाद के लिए चीनी का सार।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे को दही द्रव्यमान में डाला जाता है, आटा, सूजी और चीनी मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान मिलाया जाता है, और फिर इसमें गर्म पानी में पहले से भिगोए हुए वेनिला चीनी और सूखे मेवे डाले जाते हैं।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और पनीर केक हाथ से बनते हैं।
4. फिर पकवान को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
5. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सबसे आसान रेसिपी

आलू पैनकेक जैसे व्यंजन को आटे और तेल के उपयोग के बिना पकाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• धनुष - 1 मध्यम सिर;
• एक अंडा
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें और फिर उसे मीडियम कद्दूकस पर मसल लें।
2. इसके बाद, प्याज को छील लें, और इसे एक कद्दूकस पर भी रगड़ें।
3. आलू में कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान में अंडा जोड़ें और मिश्रण करें। आपको एक समान स्थिरता मिलनी चाहिए। आपको एक नॉन-स्टिक कड़ाही की आवश्यकता होगी ताकि आलू के पैनकेक बिना तेल डाले तल सकें।
5. पैन गरम करें और उस पर मिश्रित सामग्री डालें। दोनों तरफ से भूनें। आलू के पकौड़े गरमागरम परोसे जाते हैं।

पसंदीदा करने के लिए

आज, हमारे मेनू में आहार व्यंजन, व्यंजन शामिल हैं जो आपके शरीर को आकार में रखने में मदद करते हैं, वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

कई, विशेष रूप से महिलाएं जिन्होंने अपना वजन कम करने की कोशिश की है, अक्सर अलग-अलग आहारों से खुद को थका देती हैं, कभी-कभी वे सिर्फ भूखी रहती हैं, और परिणाम कभी-कभी शून्य होता है।

हाल ही में, कई डॉक्टर - पोषण विशेषज्ञ सहमत हुए हैं कि, सिद्धांत रूप में, आप जो चाहें खा सकते हैं, लेकिन अक्सर छोटे हिस्से में।

दिन में कम से कम तीन बार भोजन करना चाहिए और भोजन में शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होने चाहिए।

दैनिक कैलोरी की मात्रा को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच क्रमशः 40%, 35% और 25% के अनुपात में वितरित किया जाना चाहिए।

कम से कम 2 लीटर पानी पिएं।

बेशक, मुख्य बात यह है कि व्यंजन न केवल विविध हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।

उन लोगों की मदद करने के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, ये ऐसे आहार व्यंजन हैं जो न केवल अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करेंगे, बल्कि शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भी होंगे।

आहार व्यंजन अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करते हैं, पहले पाठ्यक्रमों से लेकर विभिन्न डेसर्ट तक।

इसलिए, आज सब कुछ घर पर तैयार आहार व्यंजनों के व्यंजनों के बारे में है।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप डाइट कद्दू और सेब का सलाद

आहार सलाद, मूल स्वाद और सुंदर दिखता है

सलाद और सॉस की संरचना

कद्दू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

कद्दू में आधा संतरे का रस निचोड़ें, 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें

सेब से बीज निकालकर, क्यूब्स में काट लें

कद्दू में जोड़ें

सेब और कद्दू में पहले से धुली और सुखाई हुई किशमिश डालें

आधा संतरे का रस तेल में निचोड़ लें

दालचीनी डालें

ठीक से हिला लो

अलग-अलग व्यंजनों में सलाद डालें

भरण जोड़ें

ऊपर से छिलके वाले कद्दू के बीज छिड़कें

चीनी गोभी का सलाद वजन कम करने के लिए रसदार और आसान है

कम कैलोरी वाला सलाद, बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला सलाद।

उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, एक बहुत ही उपयुक्त व्यंजन है।

सेब और संतरे के साथ चीनी गोभी का सलाद

विटामिन सी और ए की उच्च सामग्री वाला सलाद, जो झुर्रियों को कम करने में मदद करता है, चिकनी और सुंदर त्वचा बनाए रखता है।

आहार भोजन - सौंदर्य सलाद

पुदीना के साथ गाजर

यह रचना ४ - ६ सर्विंग्स के लिए है

• कद्दूकस की हुई गाजर - 300 ग्राम
• उबले हुए धुले किशमिश (अधिमानतः बीज रहित) - ½ बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच एल
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• कटे हुए पुदीने के पत्ते - टेबल स्पून।

तैयारी:

पुदीना को छोड़कर सभी सामग्री, मिंट मिलाते हुए, 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

लाल मिर्च के साथ ककड़ी का सलाद

• खीरे - 3 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच एल
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल

तैयारी:

1. खीरे को स्लाइस में काटें
2. छीलें, छल्ले में काट लें
3. सब कुछ मिलाएं, रस और तेल के साथ डालें

ब्राउन राइस सलाद

• उबले हुए ब्राउन राइस - 1 टेबल स्पून।
• अजवाइन - ३ डंठल
• पके हुए जैतून - 50 पीसी।
• हरा प्याज - ३ पंख
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।

सॉस के लिए:

• कैनोला तेल - 1/3 बड़ा चम्मच एल
• अजमोद, बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच एल
• चीनी - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

चावल को कटे हुए खीरा, गाजर, प्याज़, जैतून के साथ मिलाकर बनाई गई चटनी के साथ मिलाएं।

वजन घटाने के लिए फैट बर्निंग सूप

सूप के संचालन का सिद्धांत यह है कि इसके पाचन के लिए शरीर को जितनी ऊर्जा की आवश्यकता होती है, उससे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है

सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

हम शोरबा को स्टोव पर डालते हैं, गोभी को बारीक काटते हैं, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं

गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें

काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें

दोनों तरह की पत्ता गोभी को उबले हुए शोरबा में डालें ताकि पानी सब्जियों को ढक दे

गाजर और मिर्च डालें, १० मिनट तक पकाएँ

सेलेरी को लंबाई में आधा काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और टमाटर को भी क्यूब्स में काट लें

लहसुन को चाकू की चपटी साइड से मसल कर बारीक काट लें

सूप में अजवाइन, प्याज, टमाटर, लहसुन डालें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक पकाएँ

सूखे टमाटर को बारीक काट लें

सूप में चुटकी भर तुलसी, हल्दी, धनिया, काली मिर्च डालें, टमाटर डालें

नींबू का रस निचोड़ें, 2 मिनट तक पकाएँ और आँच से हटाएँ, सूप को 10 मिनट तक पकने दें

साग को बारीक काट लें

सूप को प्लेटों में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

वजन घटाने के लिए डाइट सूप, बिना उबाले 5 मिनट में

ज़रुरत है:

• 1 उबला अंडा
• १ खीरा
• हरी डिल का 1 गुच्छा
• हरे प्याज का 1 गुच्छा
• केफिर का 1 पैक 1% वसा

अंडे को मध्यम क्यूब्स में काटें, आप सूप के लिए वैकल्पिक रूप से एक प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं

खीरे को मध्यम क्यूब्स में काटें, अंडे में डालें

प्याज, डिल को बारीक काट लें

हम अंडे और खीरे में सब कुछ मिलाते हैं

केफिर के साथ सब कुछ भरें

एक चुटकी नमक डालें

काली मिर्च स्वादानुसार

सौंदर्य रखरखाव के लिए सूप

सब्ज़ी का सूप

• अजवाइन - ३ डंठल
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• शलजम - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• छोटी तोरी - 1 पीसी।
• शकरकंद - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• तेज पत्ता, काली मिर्च

तैयारी:

1. सब्जियों को धोकर क्यूब्स में काट लें
2. उबलते पानी में डालें और १० मिनट तक पकाएँ
3. लवृष्का, काली मिर्च डालें

टोफू के साथ पालक का सूप

• टोफू - 1 पैक
• कटा हुआ पालक - ३ बड़े चम्मच
• सब्जी शोरबा - १० गिलास
• प्याज, कटा हुआ - बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. शोरबा को उबाल लें
2. इसमें सभी घटक डालें
3. धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें

पत्ता गोभी का सूप

ज़रूरी:

• कोहलीबी - 1
• फूलगोभी - 0.5 कांटा
• सफेद गोभी - 300 ग्राम।
• कम वसा वाला दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 3 बड़े चम्मच।
• सफेद काली मिर्च

तैयारी:

1. गोभी को काट लें (कोहलबी, पहले छिलका)
2. दूध में पानी मिलाएं
3. काली मिर्च डालें और उबाल आने दें
4. पत्ता गोभी डालें, 20 मिनट तक उबालें

स्टीम्ड फिश डाइट रेसिपी

ज़रूरी:

• किसी भी दुबली मछली के 3 स्टेक
• 1 गाजर
• मछली के लिए मसाला

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें

एक बाउल में आधा गिलास पानी डालें और गाजर को एक विशेष प्रकार के मल्टी-कुकर में डालें

मछली को नमक करें, दोनों तरफ मसाला छिड़कें

मछली को डबल बॉयलर में डालें, ३० मिनट तक पकाएँ

ज़रूरी:

• 3 बड़ी गाजर
• 1 बड़ा चम्मच शहद या चीनी
• 1/2 कप सूजी
• तलने के लिए जैतून का तेल

गाजर को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं

गाजर को ठंडा करें, साफ करें

गाजर को मोटे कद्दूकस पर मसल लें

शहद, सूजी डालें, मिलाएँ

हम परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाते हैं और सूजी में रोल करते हैं

तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में, कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें

धीमी कुकर में स्टीम्ड चीज़केक

पनीर से बनी डाइट डिश

पकवान की संरचना

दही को कांटे से मलें

एक अंडे में ड्राइव करें, हलचल करें

स्वीटनर डालें, हिलाएं

चोकर में डालो

मैदा डालें, मिलाएँ

मल्टी-कुकर के कटोरे में आधा गिलास पानी डालें

प्याले के ऊपर एक खास शेप लगाएं

हम पनीर से पनीर केक बनाते हैं और एक सांचे में डालते हैं

हम धीमी कुकर में पनीर केक के साथ एक कंटेनर रखते हैं, 100 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए सेट करते हैं

हम मल्टीक्यूकर से फॉर्म निकालते हैं, पनीर पैनकेक को थोड़ा ठंडा होने देते हैं और उसके बाद ही हम उन्हें बाहर निकालते हैं

एक प्लेट पर रखो, अमृत के स्लाइस से सजाओ

सेब की चटनी के साथ चिकन

ज़रूरी:

• मुर्गे का शव - १
• सेब का सिरका - ½ बड़ा चम्मच।
• पानी 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. चिकन की अंतड़ियों को छीलें, छिलका हटा दें, चर्बी हटा दें
2. सेब के सिरके से ब्रश करें
3. वनस्पति तेल के साथ कोट
4. शव को वापस एक गिलास पानी पर रखें और ओवन में रखें
5. 30 से 35 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए

मछली पकाने की विधि - डिल सॉस में पोलक

ज़रूरी:

• पोलक पट्टिका - 500 ग्राम।
• हरा प्याज - 1 डंठल
• नींबू - भाग (हलकों में कटा हुआ)

सॉस के लिए:

• डिल - 1 गुच्छा (बारीक कटी हुई)
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• तैयार सरसों - ½ छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल २ बड़े चम्मच

तैयारी:

1. सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाकर सॉस तैयार करें
2. फ़िललेट्स को धो लें और सॉस के साथ कोट करें
3. पोलक के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें
4. शीर्ष पर नींबू के घेरे व्यवस्थित करें
5. ओवन में 180 डिग्री पर टेंडर होने तक बेक करें
6. ठंडा करें, बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें

आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त एक स्मूदी है, रस और प्यूरी के बीच कुछ।

आप किसी भी फल और सब्जियों से पका सकते हैं, सब कुछ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, मुख्य बात यह है कि कॉकटेल के घटकों को सही ढंग से संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए।

हरी स्मूदी। स्लिमिंग कॉकटेल

उत्पाद:

• 1 कीवी
• 1 हरा सेब
• 1 केला
• 5 हरी पालक के पत्ते
• हरी अजवायन की 2 टहनी
• 1 चम्मच शहद

पहले से छिलके वाली कीवी को क्यूब्स में काट लें

सेब को आधा स्लाइस में काट लें, कोर को हटा दें

केले को स्लाइस में काट लें

पालक के पत्ते और अजवायन को हमारे हाथों से फाड़ दें

शहद जोड़ें

सब कुछ ब्लेंडर में पीस लें

आहार मिठाई - पनीर के साथ पके हुए सेब

ज़रूरी:

• सेब - 7 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच एल
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• जायफल - छोटा चम्मच
• कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. चीनी, दालचीनी, अखरोट को पनीर के साथ पीस लें
2. सेब में, कोर छीलें, पनीर के मिश्रण से भरें
3. ओवन में ५-७ मिनट के लिए १६० डिग्री पर बेक करें

वजन घटाने के लिए डाइट जिंजरब्रेड कुकी

एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई जिसे आप अपने वजन घटाने के दिनों में भी खा सकते हैं। नुस्खा पढ़ें… ..

दलिया कुकीज़ "आहार"

ये कुकीज ओटमील, फलों और नट्स से बनाई जाती हैं।

आहार भोजन का मतलब यह नहीं है कि यह जरूरी है कि यह नरम हो और स्वादिष्ट न हो।

उदाहरण के लिए, यदि आपने वफ़ल कप में एक साधारण आइसक्रीम खरीदी है, और जैसा कि आप जानते हैं, आइसक्रीम में कैलोरी बहुत अधिक होती है, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से खाते हैं, तो भी यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

बस एक गिलास साइड में, और आइसक्रीम में ब्लूबेरी या लिंगोनबेरी डालें और अब एक अद्भुत मिठाई तैयार है।

आहार मेनू विविध है और आप ऐसे व्यंजन चुन सकते हैं जो आपको पसंद हों और जो आपको पसंद हों

कई लड़कियां एथलेटिक बॉडी चाहती हैं। आप इस लक्ष्य को प्राप्त कर सकते हैं यदि आप उचित पोषण और शारीरिक गतिविधि को सही ढंग से जोड़ते हैं। आहार न केवल आपके शरीर के बाहरी मापदंडों में सुधार करने का, बल्कि आपके शरीर को ठीक करने का भी एक शानदार मौका है। वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए, यह हर कोई नहीं जानता। एक राय है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ और व्यंजन नीरस और बेस्वाद होते हैं। दरअसल, ऐसा नहीं है।

आज हर दिन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो आपको घर पर वयस्कों, किशोरों और बच्चों के लिए आहार, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की व्यवस्था करने की अनुमति देते हैं। आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना मिठाई के साथ अपने आप को और प्रियजनों को खुश करने के लिए, पीपी की विशेषताओं और बुनियादी सिद्धांतों को जानने के लिए पर्याप्त है, एक नुस्खा का चयन करें, और कई सरल नियमों और सिफारिशों का पालन करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि सख्त एक्सप्रेस आहार हैं जो आपको अतिरिक्त पाउंड जल्दी से खोने की अनुमति देते हैं, लेकिन ऐसे कार्यक्रमों को महत्वपूर्ण आहार प्रतिबंधों की विशेषता है। इसके अलावा, उनके पास कई contraindications हैं और शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आहार भोजन एक वफादार तकनीक है जो आपको आसानी से वजन कम करने की अनुमति देती है, और केवल महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ की आवश्यकता होती है। आहार आहार पीपी के सिद्धांतों पर आधारित है:

• आपको दिन में 5-6 बार आंशिक रूप से खाने की जरूरत है;
• सेवारत आकार 250 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए;
• पोषण पूर्ण और संतुलित होना चाहिए, शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करना;
• पीने के शासन का अनुपालन अनिवार्य है, तरल पदार्थ की खपत की दैनिक दर 2 लीटर है;
• एक सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, किसी को व्यंजनों के स्वाद से नहीं, बल्कि उनकी ऊर्जा और पोषण मूल्य द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए;
• BJU उत्पादों को जानें और ध्यान में रखें, नीचे दी गई तालिका में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात का अध्ययन किया जा सकता है;
• खाना पकाने की तकनीक को संशोधित करें, तलना छोड़ दें, मांस और सब्जियों को भाप दें, ओवन में सेंकना, एक मल्टीक्यूकर में उबाल लें;
• आटा कन्फेक्शनरी (), कार्बोनेटेड पेय, फास्ट फूड, अर्ध-तैयार उत्पाद, गेहूं के आटे के उत्पादों को आहार से बाहर करें;
• कोशिश करें कि खाना पकाने में वसा का उपयोग न करें, यदि आवश्यक हो तो सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदलें।

हर दिन के आहार भोजन में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं: मांस (चिकन, टर्की, बीफ, मछली), सलाद, सूप, अनाज। खाद्य पदार्थों को सही ढंग से संयोजित करना, एक निश्चित समय पर खाना और कुछ नियमों के अनुसार इसे पकाना महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए आहार का आधार और के साथ संयोजन में प्रोटीन होना चाहिए। मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए, जो अक्सर एथलीटों के लिए रुचिकर होता है, जटिल कार्बोहाइड्रेट मुख्य होते हैं। दोनों ही मामलों में वसा की मात्रा कम से कम होनी चाहिए।

क्या पकाना है

यह ध्यान देने योग्य है कि आहार के दौरान नाश्ते को मुख्य भोजन माना जाता है। सुबह का भोजन यथासंभव संतोषजनक होना चाहिए जिससे पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त हो सके। सबसे अच्छा उपाय दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया) है। दोपहर का भोजन पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में कम, कद्दू पुलाव, चिकन लीवर (उबला हुआ) एकदम सही है। रात का खाना जितना हो सके हल्का हो। स्नैकिंग के बारे में मत भूलना।

आप भोजन के बीच क्या खा सकते हैं? यह सवाल अक्सर लोग डाइटिंग पर पूछते हैं। लो फैट दही और फल फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करेंगे।

समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि वजन कम करना एकमात्र ऐसा काम नहीं है जिससे आहार पोषण से निपटने में मदद मिलती है, नीचे प्रस्तुत कैलोरी के संकेत के साथ हर दिन व्यंजनों से शरीर को पोषक तत्वों, एसिड, विटामिन और खनिजों के आवश्यक सेट के साथ संतृप्त करने में मदद मिलती है।

प्याज का सूप

इस फ्रेंच डिश की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज 3 पीसी ।;
• टमाटर 1 पीसी ।;
• गाजर 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी 1/2 सिर;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।

1. सभी सब्जियों को छीलकर धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. हम उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और आग लगाते हैं।
3. यदि आप पहले से जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज भूनते हैं, और फिर शोरबा में डालते हैं, तो आप पकवान में एक सुनहरा रंग और एक अनूठी सुगंध जोड़ सकते हैं।
4. सूप को 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए, फिर एक और 30 मिनट के लिए आपको इसे कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबालने की जरूरत है। यदि आप एक ब्लेंडर के साथ तैयार द्रव्यमान को हराते हैं, तो आपको एक नाजुक प्यूरी सूप मिलता है।

चिकन कटलेट

तैयार पकवान के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 145 किलो कैलोरी है। आपको कटलेट को डबल बॉयलर में पकाना है। प्रोटीन से चिपके हुए नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 700 जीआर चिकन स्तन;
• 2 प्याज;
• 1 अजवाइन
• 100 ग्राम कम वसा वाला हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

1. चिकन से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
2. इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज और अजवाइन डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक डबल बॉयलर में 30 मिनट तक पकाएं।

सेंकी हुई मछली

एक डिश के 100 ग्राम में 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के लिए किस प्रकार की मछली उपयुक्त है। नदी (क्रूसियन) या दुबली समुद्री किस्मों (पाइक पर्च, पोलक) को वरीयता देना बेहतर है। ओवन में स्वादिष्ट और रसदार मछली बनाना आसान है, इसके लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम कार्प;
• 1 नींबू;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• औषधि और मसाले।

1. हम मछली को साफ करते हैं, हड्डियों को हटाते हैं, पट्टिका।
2. नींबू को आधा काट लें, आधे से रस निचोड़ें और पट्टिका के ऊपर डालें।
3. मछली को नमक करें, मसाले डालें, 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. पन्नी को जैतून के तेल से पोंछ लें, उसमें मछली डालें, नींबू के स्लाइस को पट्टिका पर कटौती में डालें।
5. हम ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करते हैं।

भरवां मशरूम

पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 45 किलो कैलोरी है। खाना पकाने के लिए, आपको मशरूम लेने की जरूरत है। मध्यम आकार के फल खरीदना बेहतर है। जब आप खाना बनाना शुरू करें, तो लें:

• 200 ग्राम मशरूम;
• 1 टमाटर;
• लहसुन;
• 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• साग।

1. मेरे मशरूम, हम पैरों को टोपियों से अलग करते हैं।
2. पैरों को बारीक काट लें, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियां और बारीक कटा टमाटर डालें।
3. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मशरूम कैप में डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

रैटाटुई

पकवान की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। यह नुस्खा न केवल वजन कम करने वालों के लिए, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों के लिए भी एकदम सही है। खाना पकाने के लिए, आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• 1-2 तोरी;
• 1 बैंगन;
• 2 टमाटर;
• 2-3 मीठी बेल मिर्च;
• 3 गाजर;
• साग;
• जतुन तेल।

1. खाना बनाना आसान है। सभी सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलकर और स्लाइस में काट लें।
2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, फिर उस पर एक निश्चित क्रम में सभी सामग्री रखी जाती है।
3. वर्कपीस को जैतून के तेल के साथ डाला जाता है, नमकीन, जड़ी-बूटियों, मसालों को जोड़ा जाता है और 45 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

ये रेसिपी सरल और तैयार करने में आसान हैं। सभी सामग्री को आपके स्थानीय स्टोर या बाजार से खरीदा जा सकता है। हर दिन के लिए अपना खुद का आहार मेनू बनाने के लिए प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करें। सही खाओ, सुंदर और स्वस्थ रहो!

एक पतला शरीर, हल्कापन, अनुग्रह, सुंदरता, उत्कृष्ट स्वास्थ्य - क्या हम में से प्रत्येक का सपना नहीं है? एक बार में सब कुछ हासिल करना मुश्किल है, लेकिन आहार के पोषण का आधार बनने वाले आहार व्यंजनों की मदद से कुछ सफलता हासिल की जा सकती है। "आहार भोजन" शब्दों में, किसी कारण से, आपकी आंखों के ठीक सामने, आप भद्दे दिखने वाले भोजन के साथ प्लेटें देखते हैं, नीरस, लेकिन, जैसा कि हम सभी समझते हैं, बहुत उपयोगी है। हम में से अधिकांश के पास ऐसे संघ हैं। हालांकि, आहार भोजन न केवल स्वस्थ हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट, और सुंदर और स्वादिष्ट भी हो सकता है। ऐसे व्यंजन बनाना सीखना पूरी तरह से साध्य कार्य है।

कलिनरी ईडन वेबसाइट आपको स्वादिष्ट और सरल आहार भोजन तैयार करने का तरीका बताएगी। हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें आप पहली बार आसानी से आधार के रूप में ले सकते हैं, और फिर, स्वाद प्राप्त करते हुए, अपने साथ आएं, क्योंकि यह एक रोमांचक गतिविधि है जो सकारात्मक भावनाएं देती है, और अंत में - एक उत्कृष्ट परिणाम। वैसे अगर आप वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं तो अपने खाने में नमक न डालें!

शायद हर आहार का सबसे कठिन हिस्सा आपके आहार से जुड़ा हुआ है। इसलिए, आप कभी-कभी नाश्ता कर सकते हैं। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक सलाद। आप जो भी सलाद खाते हैं वह स्वास्थ्य और सुंदरता की ओर एक कदम है। वैसे, सलाद न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है - उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ मांस का सलाद। बिना ब्रेड या गार्निश के इनका सेवन करें। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों।

अनुग्रह सलाद

अवयव:
½ अजवाइन की जड़,
1 सेब,
1 लाल शिमला मिर्च
1 हरी शिमला मिर्च
40 ग्राम खट्टा क्रीम,
पीसी हूँई काली मिर्च।

तैयारी:
अजवाइन की जड़ और मीठी हरी मिर्च को स्ट्रिप्स में, मीठी लाल मिर्च को छल्ले में, सेब को स्लाइस में काटें। काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें।

गर्म मकदूनियाई सलाद

अवयव:
25 ग्राम हरी बीन्स
1 गाजर,
2 छोटे प्याज,
1 मीठी मिर्च।
1 टमाटर या खीरा
वनस्पति तेल, काली मिर्च।

तैयारी:
कटे हुए गाजर, छोटे प्याज़ और बारीक कटी हरी बीन्स को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। पके हुए मिर्च को छीलकर काट लें और उबली हुई सब्जियों के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ मौसम, टमाटर या ककड़ी के स्लाइस के साथ हलचल और गार्निश करें।

मिस्र का सलाद

अवयव:
2-3 टमाटर,
1 प्याज
60 ग्राम पिस्ता
जमीन लाल मिर्च।

तैयारी:
टमाटर को छीलिये, बीज निकालिये, पल्प को बारीक काट लीजिये और कटे हुये प्याज़, पिसे हुए पिस्ते, नमक और काली मिर्च के साथ मिला दीजिये. मिश्रण को 10 मिनट तक बैठने दें।

चिकन और सेलेरी सलाद

अवयव:
150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
150 ग्राम अजवाइन
50 ग्राम पनीर
150 ग्राम खट्टा क्रीम
टमाटर के 100 ग्राम।

तैयारी:
चिकन पट्टिका और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। सभी अवयवों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और नमक के साथ मौसम। टमाटर के टुकड़ों से सजाएं।

व्यंग्य के साथ विटामिन सलाद

अवयव:
250 ग्राम स्क्वीड पट्टिका,
1 सेब,
100 ग्राम सफेद गोभी,
1 गाजर,
खट्टी मलाई।

तैयारी:
नमकीन पानी में स्क्वीड फ़िललेट्स को निविदा और सर्द होने तक उबालें। ताजा सेब, पत्ता गोभी, गाजर और स्क्वीड फ़िललेट्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें और तैयार पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

सलाद "स्वास्थ्य"

अवयव:
200 ग्राम उबला हुआ बीफ लीवर,
3 खीरे,
1 गाजर,
1 प्याज
नींबू का रस,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को पास करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और नींबू के रस और नमक के साथ मैरीनेट करें। खीरा और उबली हुई गाजर को स्लाइस में काट लें। जिगर और मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

पर चर्चा आहार भोजन,कोई भी सूप का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है, जो तैयार करने में आसान और त्वरित हैं और रात के खाने के रूप में आदर्श हैं।

सूजी के साथ गाजर का सूप

अवयव:
3 गाजर,
1 अजवाइन की जड़,
1 प्याज
1 छोटा चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
आधा ढेर। कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

तैयारी:
गाजर, अजवाइन और प्याज को क्यूब्स में काटिये, नरम होने तक उबाल लें, 1/2 कप डालें। पानी और वनस्पति तेल। गर्म पानी में डालें और सूजी डालें, जो पहले एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक सूख गई हो। सूप को 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

अवयव:
1 किलो बीन फली,
आधा ढेर। टमाटर का पेस्ट
1 प्याज
डिल का 1 गुच्छा
सीताफल की 1 टहनी
तुलसी की 1 टहनी
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
पिसी हुई मिर्च।

तैयारी:
बीन्स को मोटे रेशों से मुक्त करें, धो लें, काट लें और गर्म पानी से ढक दें। प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में हल्का गरम करें, टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा उबाल लें। इस द्रव्यमान को सेम में जोड़ें और निविदा तक पकाएं, नमक, मिर्च के साथ मौसम और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

तोरी के साथ मशरूम का सूप

अवयव:
500 ग्राम चेंटरेल,
500 ग्राम तोरी
1 गाजर,
1 प्याज
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
साग, खट्टा क्रीम।

तैयारी:
मशरूम को बारीक काट लें और उन्हें अपने ही रस में एक कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ उबाल लें। फिर मशरूम में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और नरम होने तक उबालें। सब्जियों और मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लें और इस मिश्रण को उसी समय उबलते पानी में डाल दें जैसे कि कटे हुए तोरी। गुच्छों में बंधी हुई जड़ी-बूटियों के साथ नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

किसी भी आहार में मुख्य चीज व्यंजनों की विविधता है। अनाज उचित आहार के मुख्य घटक हैं। केवल हैम्बर्गर खाने से केवल पत्तागोभी खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। आपको "फूड पिरामिड" नामक आहार का उपयोग करना चाहिए। त्रिभुज के सबसे चौड़े हिस्से पर ध्यान दें - साबुत अनाज। और कई तरह की फलियां, सब्जियां और फल डालें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

अवयव:
6 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज,
350-400 मिली पानी,
½ तोरी,
1 छोटा अजवाइन या अजमोद जड़
1 गाजर,
1 प्याज
1 शिमला मिर्च
लहसुन की 1 कली
वनस्पति तेल,
साग।

तैयारी:
धुले हुए समूह को उबलते पानी के बर्तन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि अनाज पानी को सोख न ले। फिर ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। तोरी, अजवाइन, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और उबाल लें। पकाने से 5 मिनट पहले शिमला मिर्च के टुकड़े और फिर कटा हुआ लहसुन डालें। तैयार दलिया को एक प्लेट पर रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

अवयव:
6 बड़े चम्मच बाजरे के दाने,
350 मिली पानी,
300 ग्राम कटा हुआ कद्दू
40 ग्राम मक्खन।

तैयारी:
धुले हुए अनाज को उबलते पानी के बर्तन में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि अनाज पानी को सोख न ले। दलिया को 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। कद्दू को धीमी आंच पर धीमी आंच पर, थोड़ा पानी डालकर उबालें। उबले हुए कद्दू के साथ तैयार दलिया मिलाएं, तेल के साथ सीजन करें, पहले से गरम ओवन में डालें और इसमें निविदा तक छोड़ दें।

किशमिश और अखरोट के साथ दलिया दलिया

अवयव:
1 ढेर। जई के साबुत अनाज,
3 ढेर पानी,
आधा ढेर। किशमिश,
1 मुट्ठी अखरोट
1 छोटा चम्मच शहद,
1 छोटा चम्मच मक्खन।

तैयारी:
अनाज को रात भर भिगो दें, पानी निथार लें, गर्म पानी से ढक दें, उबाल आने दें और फिर से छान लें। अधिक उबलते पानी डालें ताकि पानी दलिया से 2 सेमी अधिक हो, और 15 मिनट तक पकाएं। किशमिश को धोइये, उसके ऊपर उबलता पानी डालिये और फूलने के लिये रख दीजिये. पानी निथार लें और किशमिश को कागज़ के तौलिये पर रख दें। अखरोट को उबलते पानी में उबाल लें, फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में गरम करें, उन्हें काट लें। दलिया में किशमिश डालें और पानी को पूरी तरह से सोखने के लिए थोड़े समय के लिए ओवन में रख दें। तैयार दलिया में शहद, मक्खन डालें और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।

दुनिया में बहुत सी स्वादिष्ट चीजें हैं। वे अक्सर उपयोगी भी होते हैं। यह सब्जियों के बारे में पूरे विश्वास के साथ कहा जा सकता है। सब्जियों से उत्कृष्ट स्वाद और आत्मसात करने में आसानी होती है।

पके हुए बैंगन

अवयव:
500 ग्राम बैंगन
लहसुन की 4 कलियां
पिसा जीरा,
कई काले और हरे जैतून,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल।

तैयारी:
बैंगन को 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। उन्हें बाहर निकालें, छीलें, उन्हें लहसुन और अजवायन के साथ कुचल दें, थोड़ा नमक डालें, सलाद के कटोरे में डालें, वनस्पति तेल डालें और जैतून के साथ गार्निश करें।

एक बर्तन में सब्जियों के साथ आलू

अवयव:
150 ग्राम आलू
1 गाजर,
1 अजवाइन या अजमोद जड़
1 प्याज।
लहसुन की 2 कलियां
20 ग्राम वनस्पति तेल।
तेज पत्ता, धनिया।

तैयारी:
आलू को क्यूब्स में काट लें। गाजर, अजवाइन या अजमोद को छोटे स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब्जियों को एक सिरेमिक बर्तन में परतों में रखें: प्याज की एक परत, फिर आलू की एक परत, फिर गाजर और अजवाइन या अजमोद। उसी क्रम में दोहराएं और कटा हुआ लहसुन और धनिया के साथ पकवान छिड़कें, 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, तेज पत्ता, वनस्पति तेल डालें और कसकर ढक दें। बर्तन को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

हरी बीन्स के साथ आलू

अवयव:
300 ग्राम आलू
300 ग्राम ताजी या जमी हुई हरी फलियाँ
3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
सीताफल का 1 गुच्छा
1 चुटकी मिर्च पाउडर
1 चुटकी धनिया

तैयारी:
आलू को छील कर लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये. बीन्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल में मिर्च और धनिया गरम करें। फिर आलू और बीन्स को सिरेमिक ओवन डिश में रखें। नमक, गरम मसाले, थोडा़ सा पानी डालें, ढककर 1 घंटे के लिए उबाल लें। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जी गोभी रोल

अवयव:
सफेद गोभी के पत्ते,
आधा ढेर। चावल,
1 प्याज
2 गाजर,
2 टमाटर,
लहसुन की 1 कली
साग,
वनस्पति तेल,
खट्टा क्रीम (कम वसा)।

तैयारी:
चावल को 15-20 मिनट तक उबालें, अच्छी तरह से धो लें, बारीक कटा प्याज, टमाटर, गाजर के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ उबाल लें। प्रत्येक पत्ता गोभी के पत्ते पर 1 बड़ा चम्मच रखें। भरावन, लपेट कर एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और 15 मिनट तक पकाएँ। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, जड़ी बूटियों और कसा हुआ लहसुन के साथ छिड़के।

आलू और गाजर कटलेट

अवयव:
250 ग्राम आलू
1 गाजर,
1 छोटा चम्मच आटा,
जमीन पटाखे,
वनस्पति तेल,
डिल या अजमोद।

तैयारी:
छिलके वाले आलू और गाजर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छान लें। गर्म सब्जियों को छलनी, कीमा या मैश करके पोंछ लें। रेफ्रिजरेट करें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम पैन में दोनों तरफ भूनें। सेवा करते समय, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अगर आपको भूख लगती है, तो मेन्यू में डाइट मीट शामिल करें। प्रोटीन को टूटने में लंबा समय लगता है, और कुछ समय के लिए आपको भूख का अनुभव नहीं होगा। लेकिन मांस में कच्ची सब्जियां और जड़ी-बूटियां अवश्य शामिल करें - इससे भोजन के पाचन में मदद मिलेगी और रक्त से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा दिया जाएगा। मांस व्यंजन को मछली के व्यंजनों से अधिक बार बदलें। वे कम संतोषजनक और अधिक उपयोगी नहीं हैं।

घर का बना चिकन

अवयव:
1 चिकन
2 गाजर,
1 प्याज
2-3 टमाटर,
लहसुन की 4 कलियां
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
डिल या अजमोद।

तैयारी:
चिकन को टुकड़ों में बांट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। गाजर, प्याज़, टमाटर को काट लें और चिकन के साथ एक मोटी दीवार वाले कटोरे में रखें। गर्म पानी डालो ताकि यह मुश्किल से चिकन को कवर करे, और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर निविदा (लगभग 50 मिनट) तक उबाल लें। स्टू के अंत से 5 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ पकवान छिड़कें, और सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सेंकी हुई मछली

अवयव:
1 किलो बड़ी मछली,
50 ग्राम वनस्पति तेल
नींबू का रस, काली मिर्च।

तैयारी:
छिलके वाली मछली को अंदर और बाहर काली मिर्च के साथ रगड़ें, नींबू का रस और तेल बाहर अच्छी तरह से छिड़कें। बेकिंग शीट या तवे पर रखें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब मछली ब्राउन हो जाए, तो आँच को कम कर दें और कई बार बेकिंग जूस के ऊपर डालते हुए, नरम होने तक बेक करें।

मीठे दाँत वालों के लिए, आप स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं।

अखरोट की मिठाई

अवयव:
20 अखरोट,
100 ग्राम सूखे खुबानी,
100 ग्राम बीज रहित किशमिश,
१०० ग्राम सूखे प्रून
100 ग्राम सूखे सेब
1 नींबू का उत्साह,
स्वाद के लिए शहद।

तैयारी:
अखरोटों को खोलकर ओवन में बेक करें ताकि वे नाजुकता और स्वाद के लिए बेक करें। फिर मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। सूखे मेवों को धोकर भिगो दें, फिर निचोड़ें और मीट ग्राइंडर में लेमन जेस्ट के साथ पीसें, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक नम हाथ का उपयोग करके, एक गोल कैंडी के आकार की गेंदों में रोल करें और कटे हुए मेवों में रोल करें।

क्या ऐसे आहार भोजन आपके आहार में विविधता लाने और इसे उज्जवल और अधिक रोचक बनाने में सक्षम नहीं हैं? मजे से पकाएं और स्वाद के साथ जिएं!

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लरिसा शुफ्तायकिना