सामान्य सफेद गोभी के लाभ और नुकसान के बारे में दिलचस्प विवरण। उपयोगी गोभी

सफेद गोभी - कई लोगों के लिए, एक पसंदीदा सब्जी उत्पाद, पनीर या उबले हुए रूप में भोजन में खपत। प्राचीन काल से गोभी, सोलिली, मसालेदार, मसालेदार, व्यंजनों से सर्दियों के महीनों के दौरान कम आहार के लिए एक अच्छी मदद थी। रूस के बड़े क्षेत्र में बगीचे की सब्जी बढ़ रही है, इसके शानदार स्वाद के लिए और ट्रेस तत्वों और विटामिन के शरीर के लिए सबसे आवश्यक की बड़ी सामग्री के लिए मूल्यवान है। दूसरी तरफ, गोभी शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है, यदि इसका उपयोग करने के लिए कुछ contraindications ध्यान में नहीं रखना है।

सफेद गोभी का लाभ

बेलोकोकल गोभी आहार, सब्जी भोजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उबले हुए या पनीर में, गोभी को अधिकांश आहार में शामिल किया जा सकता है, इसके मोटे फाइबर सभी संचित स्लैग के शरीर से निष्कर्ष में योगदान देते हैं, जबकि भूख की भावना जल्दी और लंबे समय तक बुझ जाती है।

सफेद गोभी की रासायनिक संरचना का प्रतिनिधित्व प्राकृतिक सूक्ष्म सूक्ष्मदर्शी और खनिजों के मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी और आवश्यक समूह द्वारा दर्शाया जाता है।

• एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री से, गोभी एक नेता है, विटामिन सी सभी साइट्रस के लिए ज्ञात लोगों की तुलना में कहीं अधिक है। इसके अलावा, Ascorbic एसिड बड़े पैमाने पर Ascorbiegen के रूप में एक सब्जी में निहित है, जो उच्च तापमान, quay या marination पर नष्ट नहीं है।
• ऊपरी हरे पत्ते में, गोभी फोलिक एसिड है, उन सभी चयापचय प्रक्रियाओं में सामान्य बहने वाले अंगों के लिए आवश्यक है।
• टैरट्रोनिक एसिड में एंटी-एक्सचेंज एक्शन होता है, लेकिन यह केवल सब्जी के पनीर में होता है।
• बड़ी मात्रा में कोलाइन, सफेद गोभी शरीर में सभी वसा प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, इसलिए यह सब्जी पोषण विशेषज्ञ दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, जो वजन कम करना चाहते हैं।
• गोभी में गाजर, आलू और यहां तक \u200b\u200bकि नींबू की तुलना में बड़ा और फ्रक्टोज़।
• गोभी में रोलिंग के बाद, लैक्टिक एसिड बनता है, जिसका आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लैक्टिक एसिड के प्रभाव में, डिस्बैक्टेरियोसिस समाप्त हो गया है और आंत में सड़ा हुआ प्रक्रियाएं तटस्थ हैं।
• सब्जी phytoncides गोल्डन Staphylococcus और तपेदिक वंड पर विनाशकारी प्रभाव हैं।

सफेद ब्रेड गोभी का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के दौरान पेट के स्राव को सामान्य करता है। वयस्कता में, पनीर में और सैकड़ों में आहार में गोभी का परिचय एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को चेतावनी देता है, पाचन अंगों के काम में सुधार करता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जी के उपयोग के तहत, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है, और त्वचा की सर्वोत्तम स्थिति में परिवर्तन, बाल और नाखून भी हो रहा है। यही है, शरीर से विषाक्त पदार्थों की वापसी मुँहासे के गायब होने और बालों को मजबूत करने की ओर ले जाती है। गोभी त्वचा कोशिकाओं में देरी और नमी करने में सक्षम है, जिसके कारण सभी त्वचा कवर मॉइस्चराइज हो जाते हैं और लोच प्राप्त करते हैं।

सफेद गोभी विभिन्न घर का बना चेहरे के मुखौटे का हिस्सा है। प्राकृतिक उत्पाद में ब्लीचिंग गुण होते हैं, सूजन को हटा देता है, त्वचा कोशिकाओं में सभी ऊर्जा प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

सफेद गोभी का नुकसान

किसी भी उत्पाद का उपयोग असीमित मात्रा में उपयोग किया जाता है, उपयोग की बजाय, नुकसान और सफेद-बेक्ड गोभी में भी इस नियम के अपवाद नहीं होते हैं। गैस्ट्र्रिटिस के दौरान गैस्ट्र्रिटिस के दौरान गैस्ट्र्रिटिस के दौरान या उत्तेजित अवधि के दौरान अग्नाशयशोथ के तहत आवश्यक है। सियाना, मजबूत नमक गोभी को आहार में शामिल करने के लिए अनुशंसित नहीं है जो बढ़ते दबाव, गुर्दे की बीमारी या यकृत से पीड़ित हैं। उन्हें नमक की न्यूनतम मात्रा के साथ सब्जी या जप करने की जरूरत है।

विरोधाभासों में सब्जी का अत्यधिक उपयोग शामिल है, जो उल्कापिजन और कोलिक्स का कारण बन सकता है। सफेद गोभी में वसा और कार्बोहाइड्रेट की संख्या में वृद्धि नहीं होती है, उत्तरार्द्ध फाइबर के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। इन विशेषताओं के कारण, गोभी को मोटापे से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, यह मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों के लिए उपयोगी है।

हानिकारक पदार्थों की सामग्री, यानी, अलग-अलग नाइट्रेट उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें सब्जी उगाई गई थी। हम मान सकते हैं कि पौधों की वृद्धि अवधि में विभिन्न additives के उपयोग के बिना हमारे अपने बगीचे पर, सबसे उपयोगी और पर्यावरण के अनुकूल सब्जी उठाया जा सकता है। यह न भूलें कि सभी हानिकारक तत्व गोभी के सलाखों में जमा होते हैं, इसलिए इसे खाने की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर यदि उत्पाद आप बाजारों में या दुकानों में खरीदते हैं।

गोभी में कोई कार्सिनोजेन नहीं हैं, इसके अलावा, ताजा रूप में इसकी खपत घातक नियोप्लाज्म के विकास को रोकती है।

कैलोरी

कैलोरी गोभी सबसे कम से कम - एक सौ ग्राम सब्जी में केवल 28 किलोग्राम है।

तालिका में दिया गया डेटा अनुमानित है। कच्चे सफेद गोभी का वजन कई कारकों पर निर्भर करता है, यह पीसने के लिए इसकी डिग्री है, नमी सामग्री है और इसलिए इसकी गणना केवल प्रत्येक मामले में ही संभव है।

मतभेद

गोभी स्वाभाविक रूप से सफेद है, यानी, कच्चे रूप को contraindicated है:

• बढ़ी हुई स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस की तीव्र अवधि।
• पुरानी अग्नाशयशोथ के उत्तेजनाओं के साथ।
• डायरेश के साथ तीव्र एंटरोकॉलिसिस।
• मायोकार्डियल इंफार्क्शन की तीव्र अवधि संसाधित होने पर उपयोग करने के लिए गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है।

गर्भवती महिलाएं सलाद में न्यूनतम मात्रा में कच्चे रूप में सब्जी का उपयोग करती हैं, क्योंकि गोभी उल्कापिजन को बढ़ाती है। गर्भवती होने पर, सूजन लगातार समस्या बन जाती है और इसलिए यह इस वनस्पति उत्पाद के साथ मजबूती के लायक नहीं है। साथ ही, यह जरूरी है कि एसएयोरक्राट, एस्कॉर्बिक एसिड का स्रोत न छोड़ें। विशेष रूप से इस तरह के एक पकवान सर्दियों में आवश्यक है, एक गर्भवती महिला प्रति दिन प्रतिरक्षा प्रणाली के काम में सुधार करने के लिए पर्याप्त है ताकि लगभग 200 ग्राम गोभी खा सकें।

छोटे बच्चों के आहार में, सफेद गोभी धीरे-धीरे पेश किया जाता है। सबसे पहले, वे विशेष रूप से उबले हुए व्यंजन देते हैं, जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जाना आसान होता है। कच्चे सब्जी को कम मात्रा में दिया जाना चाहिए, जो लगभग डेढ़ साल से शुरू होता है। दृढ़ता से दुर्व्यवहार और सॉर या नमक गोभी मत करो, क्योंकि यह गुर्दे के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

पोषण का मूल्य

ताजा रूप में सफेद गोभी में 1, 82 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, इसमें 4, 48 ग्राम हैं। खाद्य फाइबर 2, 1 ग्राम, कार्बनिक एसिड 0, 3 ग्राम, पानी की सामग्री 90, 402 जीआर, स्टार्च - 0.1 ग्राम, मोनो और डिसैकराइड 4.61 ग्राम तक पहुंच जाती है। सभी डेटा 100 ग्राम उत्पाद की दर से दिए जाते हैं।

विटामिन

विटामिन	100 ग्राम सामग्री	दिन का%
विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड)	0.7 मिलीग्राम	3% (प्रति दिन लगभग 20 मिलीग्राम विटामिन पीपी की आवश्यकता है)
विटामिन ए (रेटिनोल)	3 μg	0.5% मिलीग्राम (एक दिन लगभग 600 मिलीग्राम रेटिनोल है)
विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड)	10 मिलीग्राम	2.5% (फोलिक एसिड 400 मिलीग्राम की दैनिक खुराक)
विटामिन ई (टोकोफेरोल)	0.1 मिलीग्राम	लगभग 1% (प्रति दिन लगभग 15 मिलीग्राम टोकोफेरोल की आवश्यकता होती है)
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	45 मिलीग्राम	दैनिक मानदंड का लगभग 50% (प्रति दिन कम से कम 90 मिलीग्राम के उपयोग के लिए अनुशंसित)

सूक्ष्मता

खनिज।	100 ग्राम सामग्री	दिन का%
कैल्शियम	48.2 मिलीग्राम	5% (1000 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता)
लोहा	0,61 मिलीग्राम	4% (15 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता)
सोडियम	12.7 मिलीग्राम	2% (550 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता)
पोटैशियम	305 मिलीग्राम	1.5% (2000 मिलीग्राम की दैनिक मांग)
फास्फोरस	31 मिलीग्राम	4.5% (700 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता)
मैंगनीज	0.16 मिलीग्राम	3% (5 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता)
जस्ता	0.43 मिलीग्राम	6% (7 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता)
सेलेनियम	0.3 μg	0.5% (70 μg की दैनिक मांग)

गोभी के लाभ और नुकसान। क्या आपने कभी उन उत्पादों के लाभों के बारे में सोचा है जिसका आपने उपयोग किया है?

खैर, जब प्राकृतिक सब्जियों की बात आती है, उनके बगीचे पर उगाए जाने के अलावा, तो लाभों के बारे में प्रश्नों को उदार माना जा सकता है। उदाहरण के लिए एक ही गोभी कैसे नुकसान हो सकता है?

लेकिन शायद बेकार। इसके बारे में जानना चाहते हैं - आगे युक्तियाँ और सिफारिशें पढ़ें।

हालांकि, कमियों के बारे में बात करने से पहले, चलो लाभों के बारे में बात करते हैं। आखिरकार, इसके विपरीत की जानकारी हमेशा बेहतर माना जाता है, इसके अलावा, सब्जियों के फायदेमंद गुणों और हमारे शरीर पर उनके प्रभाव को याद रखने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा।

प्रत्येक उत्पाद अपने आप में उपयोगी नहीं है। यह इसमें निहित एक उपयोगी पदार्थ बनाता है। सबसे पहले, ये विटामिन, खनिज घटक और एक अलग तरह के एसिड हैं।

मानव शरीर के लिए एक ही एसिड का प्रभाव संयोगजनक कारकों के आधार पर मूल रूप से भिन्न हो सकता है। कुछ अंगों को सकारात्मक प्रभाव मिलता है, अन्य कुछ स्थितियों में इन एसिड का उपयोग contraindicated है।

इस प्रश्न से निपटने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि पूरे जीव का और स्वास्थ्य सीधे इस पर निर्भर करता है!

गोभी सबसे बड़ी ऊतक सामग्री वाला एक उत्पाद है। इसके अलावा, यह एक भंडार भी है कंघी के समान आकारजो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

यही है, पर्यावरण पर्यावरणीय कारकों के लिए बढ़ी हुई धारणा के साथ, विशेष रूप से नकारात्मक, भोजन में गोभी का उपयोग सिर्फ वांछनीय नहीं है, बल्कि यह भी सुनिश्चित है।

इसके अलावा, पेक्टिन मानव शरीर से भारी धातुओं को प्रदर्शित करता है, अन्य उपयोगी उत्पादों और पदार्थों के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।

आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, हालांकि, गोभी के साथ समूह के विटामिन की सामग्री भी बाधाओं को देती है, यह इस उद्योग में साइट्रस (नींबू, नारंगी, टेंगेरिन) के रूप में नेताओं द्वारा मान्यता प्राप्त प्रतीत होती है।

यह आवश्यक नहीं है, ऐसा लगता है कि कुछ रासायनिक तत्वों के खाद्य उत्पादों में हिरासत के महत्व को समझाए। तो, गोभी में है और आयोडीन, मैं। फास्फोरस, मैं। लोहा, मैं। तांबायही है, सभी महत्वपूर्ण तत्व, जिसके बिना मानव शरीर के सही विकास और कार्यप्रणाली की कल्पना करना असंभव है।

यदि आप नियमित रूप से गोभी खाते हैं, तो थोड़ी देर के बाद आप रोग प्रतिरोधक शक्ति यह महत्वपूर्ण रूप से बढ़ेगा, और ऊर्जा का भंडार आपको जोरदार, हंसमुख और आत्मविश्वास वाला व्यक्ति होने की अनुमति देगा।

बचपन से, सामाजिक वातावरण में एक स्टीरियोटाइप स्थापित किया गया है, जिसके अनुसार गोभी का लगातार उपयोग महिलाओं में स्तन ग्रंथियों की तीव्र वृद्धि की ओर जाता है।

यही है, अगर हम उन लोगों के उत्पादों के बीच विचार करते हैं जो महिला स्तन के लिए "जीवंत विकास उत्प्रेरक" के बारे में निर्णय के तहत सबसे अधिक विश्वसनीय हैं, तो यह गोभी है जो इस नामांकन में विजेता होगा - यह वास्तव में प्रदान करने में सक्षम है। सामान्य रूप से अन्य सभी सब्जियों और उत्पादों के पोषण के बीच इस कारक पर सबसे बड़ा प्रभाव।

गोभी में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसका पौष्टिक मूल्य छोटा होता है - केवल 250 किलो कैलोग्राम प्रति किलोग्राम उत्पाद। यही है, यह उन सभी के लिए भी उपयोगी है जो किसी भी कारण से अपना वजन कम करना चाहते हैं, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है।

यहां तक \u200b\u200bकि जब उत्साह, 10 महीने के लिए, यह उत्पाद अभी भी अपने सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है और यदि आप आंतों के पथ के अलावा किसी भी अंग पर वांछित सकारात्मक प्रभाव को ध्यान में रखते हैं तो भी उन्हें बढ़ाता है।

ताजा गोभी के उपचारात्मक गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। यह कटौती, जोड़ों में दर्द, साथ ही विभिन्न प्रकार के कटौती और चोटों के साथ पूरी तरह से लड़ता है।

यह एक समस्या साइट पर एक ताजा गोभी पत्र संलग्न करने के लिए पर्याप्त है, इसे गौज या पट्टी के साथ कसकर लपेटें और कुछ समय बाद आप एक महत्वपूर्ण सुधार महसूस कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है कि अगली सुबह होगा, अगर आप सोने के समय से पहले इस प्रक्रिया को पकड़ते हैं।

वृद्ध लोग गोभी को एक दबाने के रूप में लागू करते हैं और उन्हें ध्यान दिया जाना चाहिए, इसमें से अधिकांश मदद करता है।

हालांकि, यह उत्पाद के सभी पक्षों से सकारात्मक रूप से इस तरह के सकारात्मक गुणों के बारे में बात करने का समय था। जैसा कि यह निकला, वे हैं, और उनका प्रभाव कभी-कभी बहुत बड़ा हो सकता है।

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाता है कि पुरुषों में गोभी के एक महत्वपूर्ण और नियमित उपयोग के साथ शुक्राणु के उत्पादन को काफी कम कर सकते हैं। यह लाता है, जैसा कि आप अपनी पत्नियों पर गर्भावस्था की कम संभावना को समझते हैं।

उन परिवारों के लिए, जो कई वर्षों तक एक बच्चे को हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं, गोभी से खाने वाले व्यंजनों को पूरी तरह से या महत्वपूर्ण रूप से कम करने की सिफारिश महत्वपूर्ण होनी चाहिए।

इसे डुओडेनम रोगों और पेट के अल्सर के चरणों से भी स्पष्ट रूप से प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए, क्योंकि इन कैपेसियन एड्स के शुरुआती चरणों में मदद मिलती है, लेकिन लॉन्च मामलों में, इसकी बढ़ती अम्लता के कारण नुकसान पहले ही हानिकारक है।

नमक की बड़ी सामग्री के कारण, क्वैशेन गोभी का नुकसान यकृत के साथ गुर्दे की बहुत संभावना है। ये अंग, शरीर के प्राकृतिक संवेदनशील फ़िल्टर के रूप में कार्य करते हैं, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में नमक के प्रतिकूल प्रभावों द्वारा अनुमति दी जाती है।

जिन लोगों को पुरानी उच्च रक्तचाप की समस्याएं भी गोभी से डरना चाहिए।

तो, अपने स्वयं के गुणों और बीमारियों के पूर्वाग्रह के आधार पर, गोभी के भोजन के उपयोग के लिए अपनी योजनाओं को समायोजित करें!

अपने चिकित्सीय गुणों के अनुसार, इस सब्जी की एक सौ पचास प्रजातियों के बीच सफेद बेक्ड गोभी को सबसे मूल्यवान माना जाता है। उपयोगी गुण इतनी बड़ी मात्रा में निहित हैं, जो आपको इसे एक बहु-विटामिन सब्जी कहने की अनुमति देता है।

हर समय, गोभी को अधिकांश बीमारियों से दवा माना जाता था। यह बार-बार साबित हुआ है कि गोभी में काफी वृद्धि हुई है और इसका उत्कृष्ट स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है।

इलाज करने की सिफारिश की अनिद्रा, सरदर्द, बहरापन, एनजाइना, हल्के एलर्जी और कई अन्य बीमारियों। इसमें Mendeleev तालिका के दस से अधिक तत्व शामिल हैं, मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।

गोभी के अलावा हमारे शरीर से विटामिन के सेट के साथ प्रसन्न है। विटामिन "सी" और "पी" रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सही स्थिति में बनाए रखते हैं।

विटामिन "पी" के अनुसार, सफेद गोभी केवल पालक और अजमोद के लिए हीन है। "बी 1", "बी 2", "पीआर" में एक स्पष्ट एंटी-एक्सचेंज एक्शन है। और ग्रे के साथ वर्तमान फाइबर आंतों के संचालन को नियंत्रित करता है।

नमक पोटेशियम दिल की मांसपेशियों के लिए आवश्यक है। विटामिन "यू" अद्वितीय चिकित्सीय एजेंट, कोलाइटिस के लिए अनिवार्य, गैस्ट्र्रिटिस अल्सरेटिव गैस्ट्रिक रोगों को रोकता है।

लोक चिकित्सा में गोभी के पत्ते

लोक चिकित्सा में गोभी के पत्तों में एक प्रतिष्ठा लगभग पैनसिया है।

1) यदि गोभी के पत्ते को हराया जाता है और सिर के पीछे और माथे के पीछे संलग्न होता है, तो आप आसानी से दर्दनाक माइग्रेन से छुटकारा पा सकते हैं।

2) यदि एक शुद्ध रूप से धोया गोभी का पत्ता या एक कैसा एक अंडे की प्रोटीन के साथ मिश्रित होता है, तो यह जलने और एक्जिमा के लिए जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में कार्य करेगा, और विभिन्न घावों और खरोंच के उपचार में भी योगदान देगा।

3) यदि पत्ता नौका पर पकड़ता है, और फिर थोड़ा ठंडा होता है और एक सरदार के बजाय छाती से जुड़ा होता है, तो इस तरह का एक संपीड़न से छुटकारा पायेगा खांसी या ब्रोंकाइटिस.

4) यदि ताजा गोभी पत्र गर्दन पर लागू होता है, तो यह आवाज स्नायुबंधन को बहाल करने में मदद करेगा और गले की सूजन को हटा दें। गोभी पत्र का प्रभाव उम्र बढ़ने शहद का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा संपीड़न लंबे समय तक पकड़ने के लायक है, जब तक कि सभी शहद देखे न हों और आप कोण के बारे में भूल जाएंगे।

5) जब मास्टिटिस - गोभी बस एक अनिवार्य दवा है। गोभी शीट को उबलते पानी के साथ नरम करने के लिए इलाज किया जाना चाहिए, ताजा शीट को बदलने के लिए एक घंटे में सख्त होने के क्षेत्र में छाती से जुड़ा हुआ है। ऐसी साधारण व्यंजनों ने हमारी दादी का उपयोग किया और ध्यान देने की आवश्यकता संतुष्ट थी।

विभिन्न प्रकार के गोभी के विशेष गुण

• : प्रोटीन पदार्थ होते हैं जो यकृत, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह की बीमारियों के लिए इतने जरूरी हैं।
• : नियमित उपयोग के साथ, कैंसर के दौरान एक अच्छा प्रोफाइलैक्टिक एजेंट।

• एक तरह का बन्द गोबी: इसके अद्वितीय विटामिन यौगिक और खनिज लवण की एक बड़ी मात्रा के कारण: कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, एक ही सम्मानजनक जगह पर कब्जा करता है, ऐसी रचना विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्ग लोगों के लिए हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए उपयोगी होती है।

• ब्रसल स्प्राउट: इसके अलावा, यह विटामिन "सी" का एक अद्भुत स्रोत है (कई गुना अधिक नारंगी, नींबू, और अन्य प्रकार के गोभी की तुलना में विटामिन "सी" होता है।) इसमें फॉस्फोरस, लोहा, आयोडीन, बहुत सारी सब्जी प्रोटीन भी शामिल है और Anticarcinogenico गुण है, यह प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

• : बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, जिनमें से कुछ सफेद गोभी की विटामिन संरचना से अधिक है। फाइबर और कैरोटीन सहित। एसिड, खनिज लवण, रक्त वाहिकाओं के संचालन को नियंत्रित करते हैं, और संवहनी रोगों के लिए एक अच्छा डोप है।

• गोभी - वजन घटाने के लिए सुपरसर्वेशन।

दैनिक आहार के अलावा, किसी भी प्रकार का गोभी, एक बार फिर से यह सुनिश्चित कर सकता है कि दवा न केवल कड़वा और गंदा हो, बल्कि बहुत ही भूख और स्वादिष्ट हो। याद रखें गोभी के लाभ एक अद्भुत सब्जी है!

सफेद गोभी सबसे आम लोक उत्पादों में से एक है। अद्भुत स्वाद के अलावा, इसकी उच्च उपयोगिता है। पुरुषों और महिलाओं के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। संस्कृति की किस्मों पर विचार करने के लायक है: समुद्री, ब्रसेल्स और अन्य विकल्प। उनके उपचार गुण सफेद रिश्तेदारों की तुलना में व्यापक हैं।

शरीर के लिए गोभी के उपयोगी गुण

विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए एक सब्जी का उपयोग करके, कुछ लोग संस्कृति के फायदेमंद प्रभावों के बारे में सोचते हैं। यह विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक स्रोत है। यहां तक \u200b\u200bकि स्ट्यूड गोभी भी Ascorbiegen में एक जीव की कमी (Ascorbic एसिड और ग्लाइकोसाइड्स के आधार पर जटिल antitumor पदार्थ) में भर सकते हैं। बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ संस्कृति में निहित है।

युवा गोभी की पत्तियां विटामिन सी में समृद्ध हैं - यह नींबू की तुलना में 10 गुना अधिक है। खपत के लिए मुख्य contraindication आंतों में उच्च अम्लता है। ताजा उत्पाद में एक न्यूनतम कैलोरी है: 16 से 48 तक, जो इस प्रकार पर निर्भर करता है। मुख्य विटामिन जो संस्कृति में निहित हो सकते हैं उनमें शामिल हैं:

• फोलिक एसिड;
• बी विटामिन बी;
• पैंथोथेटिक अम्ल;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस।

ब्रोकली

क्या उपयोगी गोभी क्या है: इसे पौधों की दुर्लभ प्रजातियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसमें चिकित्सकीय गुण होते हैं। विटामिन और खनिज शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन में योगदान देते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 34 किलोग्राम होता है, इसलिए इसे आहार माना जा सकता है। सब्जी की गुणवत्ता की जांच करने और ताजा चुनने के लिए, एक खरीदें जिनकी कलियों ने अभी तक अवरुद्ध नहीं किया है।

Belokochante

सबसे आम और किफायती विविधता। विटामिन सी, यू सेल पुनर्जन्म को उत्तेजित करते हैं, जिसके कारण त्वचा की बहाली बहुत तेज होती है। उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार करता है, जहाजों को मजबूत करता है, दिल के काम को सामान्य करता है। जो लोग गठिया से पीड़ित हैं, गुर्दे में पत्थरों, दवा भी एक सब्जी, विशेष रूप से savoy उपस्थिति पर दुबला करने की सलाह देता है। इसके अलावा, गोभी का रस चिकित्सीय गुणों द्वारा दिखाया गया है। यह आंतों की रक्षा में मदद करेगा और वजन घटाने को प्रोत्साहित करेगा।

Quasheoy

यदि आप नहीं जानते कि ब्राइन में गोभी के लिए क्या उपयोगी है, तो ध्यान दें: खट्टा उत्पाद कोशिकाओं की उम्र को रोकता है। पकवान त्वचा के विटामिन को संतुलित करता है, तनाव का प्रतिरोध करने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा और क्षमता को बढ़ाता है। इसमें एक पसंदीदा स्नैक बहुत सारे लैक्टिक एसिड होता है जो पेट विकार को रोकता है। महिलाएं अक्सर मास्क के लिए नमक गोभी का उपयोग करती हैं। गोभी खुद को बनाने के लिए, 10 किलो बारीक कटा हुआ सब्जी 200 ग्राम लवण और 300 ग्राम गाजर के साथ मिश्रित है। फिर आपको टैंक में विघटित करने, भार डालने और कुछ दिनों तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

कच्चा

विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा थर्मलली इलाज न किए गए संस्कृति में निहित है। रूस में प्राचीन काल में, आलू को वितरित किए जाने तक इस सब्जी को सभी व्यंजनों का आधार माना जाता था। अमीर, स्वादिष्ट उत्पाद सूक्ष्मदर्शी, विटामिन में समृद्ध है। इसमें सामान्य संचालन के लिए शरीर के लिए आवश्यक मैंगनीज, आयोडीन, तांबा और अन्य पदार्थ शामिल हैं। कच्चे रूप में सभी गोभी का उपयोग नहीं किया जाता है। कुछ किस्मों को लेने, स्टू या तलना लेने की जरूरत है।

ब्रसेल्स

ब्रुसेल्स गोभी के लिए क्या उपयोगी है: इसकी एक समृद्ध संरचना है। एक पौष्टिक सब्जी में बड़ी मात्रा में सब्जी प्रोटीन, विटामिन सी, ई और के है। उनकी खपत उच्च रक्तचाप, अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। विचारशील उत्पाद सावधानी से खड़ा है, क्योंकि एक पचाने योग्य स्थिति में यह बपतिस्मा लिया जाता है। ब्रसेल्स कैपिस्ट का उपयोग सलाद या स्टू के लिए किया जा सकता है। गोभी के व्यंजन शरीर में पोटेशियम, फास्फोरस और लौह की कमी को भरते हैं। औसत कैलोरी सामग्री 38 kcal है।

समुद्री

शैवाल से - लैमिनारिया - बहुत स्वादिष्ट, विदेशी व्यंजन तैयार करें। यह आयोडीन, फास्फोरस, समूह बी विटामिन और कई ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। उत्पाद को एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक उत्कृष्ट प्रोफेलेक्टिक एजेंट माना जाता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, पानी और क्षारीय संतुलन को पुनर्स्थापित करता है। इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान समुद्री गोभी बहुत उपयोगी है। हालांकि, लड़कियों और महिलाओं "एक दिलचस्प स्थिति में" कार्बनिक मात्रा में सख्ती से उपयोग किया जा सकता है।

रंग

पेकिंग

सलाद, पुलाव और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए चीनी गोभी का उपयोग किया जाता है। वनस्पति संस्कृति विटामिन के लिए उपयोगी है जो विकिरण बीमारी के साथ मदद करती है। बीजिंग गोभी आंतों को साफ करता है, कब्ज को समाप्त करता है। उत्पाद में कैलोरी सामग्री न्यूनतम है - 16 किलोग्राम, जो आपको सक्रिय रूप से इसे स्लाइड का उपयोग करने की अनुमति देता है। मुख्य contraindication गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन के साथ उपयोग किया जाता है।

Krasnochante

संस्कृति में एक विशेषता है, लाल, टिंट चादरों के साथ नीला, इसलिए इसका नाम प्राप्त हुआ। इस किस्म के गोभी के लिए क्या उपयोगी है, हर कोई जानता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ तपेदिक के विकास को रोकते हैं, एक एंटीऑक्सीडेंट करते हैं और कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं को रोकते हैं। कच्चे रूप में सलाद में गोभी के पत्तों को स्टूड, समुद्री या उपभोग किया जा सकता है। Malokalorien सब्जी - 100 ग्राम में केवल 24 kcal।

कोल्हाबी

सब्जी संस्कृति विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। इसके साथ, शरीर को आवश्यक मात्रा में पोटेशियम और फाइबर प्राप्त होता है। कोहलबारी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कैंसर के रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट प्रोफेलेक्टिक एजेंट के रूप में कार्य करता है। लोक चिकित्सा अस्थमा के लक्षणों को सुविधाजनक बनाने के लिए फसल के पत्तों के एक काढ़ा की सिफारिश करती है। यदि आप एक उचित पोषण हैं, तो कोहलूबी को आहार में जोड़ने की आवश्यकता होती है। केवल 42 kcal हमेशा आकार रखने में मदद करेगा।

शरीर के लिए लाभ और हानिकारक गोभी

यदि उत्पाद के उपचार और अनुकूल गुण स्पष्ट हैं, तो कुछ contraindications के बारे में पता है। बढ़ी अम्लता, कोलाइटिस और पेट विकार के साथ, कच्चे रूप में संस्कृति की सिफारिश नहीं की जाती है। यह एक बैच खाने के लिए सख्ती से मना किया जाता है, क्योंकि यह सभी जहरीले तत्व एकत्र करता है। ओवरबाइंडिंग सब्जी एक सूजन और कोलिक से भरा हुआ है।

जब वजन घटाने

गोभी कम कैलोरी सब्जियों की संख्या पर लागू होता है। विटामिन संरचना के लिए धन्यवाद, इसे किसी भी आहार के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। शरीर को अभी भी विटामिन और खनिज मिलेंगे। वजन घटाने पर ग्रीष्मकालीन गोभी अक्सर प्रयोग किया जाता है, क्योंकि जब इसे पकड़ना भी कम कैलोरी हो जाता है। द्रव्यमान को कम करने के लिए, 7-10 दिनों के लिए निम्नलिखित नियमों का अनुपालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. चाय, कुटीर पनीर या उबले अंडे से सुबह की शुरुआत।
2. एक गोभी विकल्प (ताजा सलाद से बेहतर) के साथ मुख्य पकवान को बदलें। एक जोड़े के लिए मांस के साथ इसका इस्तेमाल करें।
3. मीठा, आटा को हटा दें।
4. रात के खाने के लिए, सलाद गोभी सलाद खाओ।

गर्भावस्था के दौरान

विशेषज्ञ विभिन्न महिलाओं को विभिन्न प्रकार के गोभी का उपयोग करने की अवधि में सभी महिलाओं को सलाह देते हैं। उसके साथ, वह पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी की आवश्यक खुराक प्राप्त करेगी संस्कृति आंतों और गैस्ट्रिक ट्रैक्ट के काम को सामान्य करने में मदद करेगी, सूजन को हटा दें, सूजन को हटा दें। गर्भवती महिलाओं को लैमिनारिया के उपयोग से सावधान रहना चाहिए। उत्पाद के 100 ग्राम शरीर में आयोडीन की कमी को भरने के लिए काफी है।

वीडियो: शरीर के लिए उपयोगी सॉकर गोभी क्या है

- एक दो साल का पौधा। पहले वर्ष में, साल के अंत तक एक घनी मोर्चा वाला स्टेम बनता है, एक कोचन का गठन होता है, जो परिणामी शीर्ष किडनी है।

तने के तल पर, पत्तियों को क्षैतिज रूप से तैयार किया जाता है, इन पत्तियों में बहने वाली प्रकाश संश्लेषण के कारण, कोचन की एक और वृद्धि होती है। शुरुआती गोभी 15 का गठन करने के बाद, और 20-25 के अंत में खाली पत्तियों में, नवगठित पत्तियों का खुलासा नहीं किया जाता है और कोचन का गठन शुरू होता है। शीर्ष किडनी की गतिविधियों द्वारा नई पत्तियां गठित होती हैं, प्रकाश उन्हें घुसना नहीं देता है, इसलिए वे रंगहीन हैं। कोचन अंदर से बढ़ता है - आंतरिक पत्तियां धीरे-धीरे आकार में बढ़ रही हैं, अंदर से वे टुकड़े टुकड़े पर दबाव पैदा करते हैं, और वे फैले हुए हैं, लेकिन कुछ मामलों में काटने के पत्ते नहीं रखा जाता है और फट नहीं होता है - कोचन क्रैकिंग कर रहा है। सफेद गोभी के कोचाना की घनत्व खेती की स्थितियों पर निर्भर करती है, लेकिन उसी परिस्थिति में कक्ष फॉर्म की सबसे बड़ी घनत्व होती है।

प्रारंभिक किस्मों को कोचन की संरचना के बड़े रोटी द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, यही कारण है कि कोच पत्तियां हरे रंग में चित्रित नाइट्रेट के बिना अधिक तीव्र होती हैं, इसमें अधिक क्लोरोफिल होते हैं और इसलिए घने, मध्यम और देर से संतोषजनक किस्मों की सफेद पत्तियों की तुलना में अधिक कड़वा स्वाद होता है ।

सभी गोभी सब्जियों को पोषक तत्वों को उच्चतम हटाने की विशेषता है और उच्च स्तर के खनिज पोषण की आवश्यकता होती है। गोभी के रस जिसमें कई पोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, कई कीट कीड़े को आकर्षित करते हैं। इसलिए, गहन सब्जी बढ़ने की स्थिति में, अक्सर गोभी के नीचे बहुत सारे उर्वरक होते हैं, और विभिन्न कीटनाशकों का उपयोग रोग और सफल भंडारण के खिलाफ सुरक्षा के लिए कीटों और कवक के खिलाफ सुरक्षा के लिए किया जाता है। यह गोभी की उपज को बढ़ाता है, लेकिन साथ ही साथ जैविक संरचना और पौष्टिक मूल्य को बदलने का खतरा होता है।

सफेद गोभी का पोषण मूल्य

गोभी में कई मूल्यवान खाद्य गुण हैं और चिकित्सीय और आहार भोजन के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक है।

सफेद गोभी में सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज लवणों का लगभग पूरा सेट होता है, जिसमें रक्त निर्माण और चयापचय प्रक्रियाओं, ट्राट्रोनिक एसिड, फैटी एक्सचेंज, विटामिन सी, ए, बी 1, बी 2, आरआर, को विनियमित करने के लिए आवश्यक फोलिक एसिड शामिल है। विरोधी आकार के विटामिन यू, पोटेशियम नमक, कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर और कई ट्रेस तत्व। शुष्क पदार्थ, शर्करा के सफेद-बेक्ड ऊंचे संचय में गोभी की अन्य किस्मों की तुलना में, शर्करा और आइसोथियोसाइनेट्स (सरसों के तेल) और नाइट्रेट्स को कम किया गया। अच्छी स्वाद गुणवत्ता गोभी कार्बोहाइड्रेट की सामग्री द्वारा समझाया गया है। गोभी में बड़ी संख्या में नाइट्रोजेनस पदार्थ होते हैं, जिनमें से लगभग आधा आसानी से एक मूल्यवान एमिनो एसिड संरचना के साथ प्रोटीन (2.5%) के जीव द्वारा पच जाता है।

फाइबर और राख तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, सफेद-बेक्ड गोभी के पाचन ग्रंथियों के स्राव पर एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है, आंत के मोटर फ़ंक्शन में सुधार करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में योगदान देता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। गोभी में निहित पोटेशियम अतिरिक्त सोडियम और पानी के लवण को हटाने, एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है।

विटामिन यू, जो गोभी के रस में उपलब्ध है, अल्सरेटिव और रेडियल रोगों के उपचार में योगदान देता है, इसमें एंटीट्यूमर प्रभाव होता है, साथ ही विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीड्रिप्रेसेंट, एंटीमोरह्यूमैटिक। इसका उपयोग पेट और डुओडनल अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, त्वचा रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, संधिशोथ, इस्किमिक रोग, अवसाद की जटिल उपचार और रोकथाम में किया जाता है। सफेद गोभी में विटामिन यू की सामग्री 1.5-2.7 मिलीग्राम% है और यह विविधता और कोचनोव की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर हो सकती है। एक अच्छी तरह से सवार विटामिन यू गोभी 2-3 से अधिक समय में। देर से संतोषजनक किस्मों में विटामिन यू की सबसे बड़ी सामग्री, और सॉर्ट जून के रैंक से, जिसमें केओकेन्स में 7.3 मिलीग्राम% शामिल हैं। Bartolo -2.1 मिलीग्राम ग्रेड में Bartolo -2.1 मिलीग्राम ग्रेड में कई प्रकार के Tyuri -1.8 मिलीग्राम% में, ग्रेड में (ग्रेड में -1.6 मिलीग्राम%, ग्रेड में अनुमानित -1.6 मिलीग्राम% अनुमानित है।

एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री से, सफेद गोभी गाजर 10 गुना, बीट, प्याज और लहसुन - 5 गुना, टमाटर - 2 बार पार करता है। गोभी में विटामिनों में से, Ascorbigen पाया गया था - विटामिन सी का सबसे स्थिर प्रकार। विटामिन सी की सामग्री विभिन्न प्रकार की शर्तों और भंडारण की अवधि, प्रसंस्करण विधियों की अवधि पर निर्भर करती है। उचित पोषण के साथ, कोचानी में विटामिन सी की गोभी सामग्री तेजी से बढ़ जाती है।

सफेद गोभी में अवांछित तत्व

नाइट्रेट्स और नाइट्रोसामाइन्स

ग्लाइकोसाइड्स के कारण गोभी को पैच किया जा सकता है जो अतिरिक्त पोषण की भूमिका निभाते हैं। कड़वाहट को बढ़ाया जाता है यदि पौधे शायद ही कभी होते हैं और थोड़ा जुड़े होते हैं, तो उन्हें नाइट्रोजन द्वारा कुचल दिया जाता है, लेकिन वे छोटे फास्फोरस, पोटेशियम और अन्य खनिज तत्व देते हैं। देर से सुगंध में ग्लाइकोसाइड्स की सामग्री अधिक है, लेकिन 2-3 महीने के भंडारण के लिए, कड़वाहट गायब हो जाती है, और कोचेन मीठे हो जाते हैं।

गोभी के पौधे बहुत सारे नाइट्रेट जमा करने में सक्षम हैं, लेकिन ऐसी किस्में हैं जिनमें नाइट्रेट का संचय काफी कम है। आम तौर पर, नाइट्रेट्स और नाइट्रोसामाइन की उपस्थिति का कारण खनिज पोषण का असंतुलन होता है, जो जटिल कार्बनिक नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के जैव संश्लेषण को रोकता है। सामान्य पोषण और अच्छी परिस्थितियों के साथ, नाइट्रेट प्रोटीन और एमिनो एसिड के गठन पर खर्च किए जाते हैं। नाइट्रोजेनस भोजन के बिना, गोभी के पौधे बुरी तरह से बढ़ते हैं, उनमें से चयापचय परेशान होता है और पोषक तत्वों का कोई संचय नहीं होता है, मुख्य रूप से एमिनो एसिड और प्रोटीन। यह स्थापित किया गया है कि मध्यम खुराक में नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग नाइट्रेट्स के संचय का कारण नहीं बनता है, बशर्ते कि गोभी के पौधों में प्रवेश करने वाली बैटरी की संरचना संतुलित है, यानी पौधों को फास्फोरस, पोटेशियम और सूक्ष्मदर्शी की पर्याप्त मात्रा मिलती है।

गोभी में नाइट्रेट का संचय होता है:

1) अपर्याप्त प्रकाश के साथ,

2) शुष्क काल में,

3) जब पानी के बेशनों के साथ सूखा बदल जाता है,

4) पोटेशियम की कमी के साथ,

5) जब पोटेशियम की खुराक फॉस्फोरस खुराक से ऊपर हो जाती है,

6) सल्फर और मोलिब्डेनम की कमी के साथ,

7) अम्लीय मिट्टी पर (5 से नीचे पीएच)।

नाइट्रेट्स का संचय भी विविध विशेषताओं को प्रभावित करता है। बिक्री के लिए बड़े खेतों में बढ़ते समय, मशीनीकृत प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त उच्च पैदावार वाले ग्रेड, नाइट्रेट जमा करने के लिए किस्मों की प्रवृत्ति पर विचार किए बिना, मशीनीकृत प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं। व्यक्तिगत खपत के लिए उन किस्मों को चुनना आवश्यक है जो नाइट्रेट जमा नहीं करते हैं।

विषाक्त सूक्ष्म

सफेद गोभी की कुछ किस्में भारी मात्रा में भारी मात्रा में जमा करने में सक्षम हैं। विशेष रूप से, जस्ता के अत्यधिक संचय को एमीगर और क्रूमॉन की किस्मों में कुछ मिट्टी पर चिह्नित किया जाता है, और तांबा - आयात संकर।

विषाक्त पदार्थ

कई बीमारियां मशरूम के कारण होती हैं। पौधे में घुसना, वे विषाक्त पदार्थों को अलग करते हैं जो पूरे पौधे में फैलते हैं और इसकी रासायनिक संरचना, स्वाद बदलते हैं। कई phytopathogengy कवक विषाक्त पदार्थ मनुष्यों और गर्म खून वाले जानवरों के लिए खतरनाक हैं। सबसे खतरनाक विषाक्त पदार्थ प्रतिनिधित्व करते हैं

लेई Genodov Fusarium, Aspergillus और पेनिसिलियम। मरीजों में, विषाक्त विषाक्त पदार्थों में, विषाक्त पदार्थ निर्दोष भाग में आते हैं और भविष्य में वे पौधों की बीमारियों के साथ भोजन में पड़ते हैं, बीमारियों के साथ लड़ने के लिए जरूरी है, सबसे पहले, बीमारियों के प्रतिरोधी किस्मों के चयन से, दूसरी बात, आवेदन करना उपचार जो बीमारी से पौधों की रक्षा करते हैं।

हमारे देश में सफेद गोभी सभी प्रकार के गोभी के बीच सबसे आम और लोकप्रिय है। इसे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजनों और मानव शरीर के लिए लाभ के साथ पकाया जा सकता है। कम कैलोरी के कारण, इस सब्जी को आहार माना जाता है। गोभी के अधिकांश उपयोग पाचन तंत्र लाते हैं, यह इसकी अनूठी संरचना द्वारा समझाया गया है।

गुण और गोभी की रचना

सफेद गोभी का उपयोग इसकी संरचना में संलग्न है। Ne में। बहुत सारे विटामिन सी शामिल हैं, शुरुआती दिनों में देर से संतुष्ट रूप से यह बहुत अधिक है। एक बड़ा फायदा यह है कि गोभी के पत्तों में प्रारंभिक एकाग्रता में विटामिन सी संग्रहीत किया जाता है, बहुत लंबा समय हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह विटामिन न केवल शुद्ध रूप में, और Ascorbiggen के रूप में निहित है। यह पदार्थ विटामिन सी का सबसे प्रतिरोधी रूप है। यही कारण है कि गाजर की तुलना में यह एक सफेद गोभी में 10 गुना अधिक है।

समूह बी - बी 1 और बी 2 के गोभी और विटामिन की संरचना में मौजूद हैं। बहुत ही उपलब्ध विटामिन पीपी।
विटामिन के अलावा, सब्जी की पत्तियां उपयोगी एसिड में समृद्ध होती हैं: फोलिक और पैंटोटन। पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और सल्फर के लवण गोभी की संरचना को पूरक करते हैं और इसे शरीर के लिए बस आवश्यक बनाते हैं।

गोभी ग्लूकोज की एकाग्रता से ऐप्पल, ऑरेंज और नींबू को बाईपास करें। इसमें फ्रक्टोज़ और सुक्रोज भी है।

अन्य सब्जियों से गोभी की संरचना में मुख्य अंतर विटामिन यू की उपस्थिति है। इस मेथिलमेथियनिन के लिए धन्यवाद, सब्जी का राज्य और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सफेद गोभी के मुख्य गुण हैं:

• चयापचय प्रक्रियाओं की उत्तेजना;
• सूजन उठाना;
• संज्ञाहरण।

शरीर के लिए सफेद गोभी के लाभ

मानव शरीर को न केवल ताजा गोभी का लाभ होता है, बल्कि विभिन्न तरीकों से भी तैयार होता है। सबसे लोकप्रिय और उपयोगी पर विचार करें।

ताजा गोभी

गोभी से अधिकतम विटामिन और खनिजों को प्राप्त करने के लिए, इसे मोल्ड या सूखे पत्तियों के साथ, फेंकने, कदम नहीं होना चाहिए। गहरे हरे रंग के ऊपरी पत्तियों में, सभी फोलिक एसिड में से अधिकांश हैं। उनके उपयोग चयापचय प्रक्रियाओं और रक्त परिसंचरण में सुधार की ओर जाता है।

टार्टन एसिड एक एंटीकारोज एजेंट के रूप में कार्य करता है। वसा में कार्बोहाइड्रेट के संक्रमण में देरी करने की क्षमता के कारण, कोलेस्ट्रॉल शरीर में वसा के साथ स्थगित नहीं किया जाता है।

रस

कुछ सब्जी के रस के विपरीत, सफेद गोभी का रस सस्ता है। देर से संतुष्टि से इसे लगभग पूरे वर्ष दबाया जा सकता है।

कई महत्वपूर्ण तत्वों के संयोजन में इस रस के लाभ, अर्थात्: क्लोरीन, सल्फर और आयोडीन। उनका संयोजन गैस्ट्रिक और आंत श्लेष्मा को साफ करने में मदद करता है। गाजर के साथ बराबर अनुपात रस गोभी में संयुक्त, मौखिक गुहा के संक्रमण का इलाज, अर्थात् गम।

भी पर्याप्त नहीं है और वह गोभी का रस ट्यूमर, कब्ज और कॉस्मेटिक त्वचा की समस्याओं के मामले में किया जाता है। यह एक घाव चिकित्सा एजेंट के रूप में, और बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

मसालेदार गोभी

मसालेदार गोभी का असामान्य स्वाद बचपन और प्यारी दादी जैसा दिखता है। उपहार नहीं यह अक्सर तैयार और उपयोग किया जाता था। यह स्वादिष्ट और उपयोगी पकवान सभी पदार्थों को बरकरार रखता है और ताजा गोभी के सिर की तुलना में भी अधिक लंबा रहता है।

मसालेदार गोभी प्रतिरक्षा के सुरक्षात्मक कार्य को मजबूत करने में मदद करता है। जो लोग नियमित रूप से खाते हैं वे ठंड के रूप में गिरने की बहुत कम संभावना रखते हैं। एक व्यक्ति तनाव के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाता है। आंतों का माइक्रोफ्लोरा भी स्थापित किया जा रहा है।

कैरोटीन, लाइसिन और पेक्टिन, जो पूर्ण संरक्षित और विवाह के बाद, विदेशी मूल के प्रोटीन को नष्ट कर देता है। विटामिन यू की एकाग्रता भी संरक्षित है, इसलिए पाचन पथ के लिए लाभ स्पष्ट है। शे इस अल्सर, कोलाइटिस और गैस्ट्र्रिटिस, मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के लिए उपयोगी। गॉग, इस्किमिया, गुर्दे की समस्याओं का उपयोग तब किया जाना चाहिए।

न केवल ताजा गोभी बुझाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन नमकीन या क्विशेन। इस रूप में भी, यह सभी लाभों को बरकरार रखता है। लेकिन यह विशेष रूप से विटामिन बी 2 को बुझाने के बाद गुणा किया जाता है। उसके लिए धन्यवाद, श्लेष्म झिल्ली और त्वचा उत्कृष्ट स्थिति में होगी। आम तौर पर अंगों और ऊतकों में चयापचय होगा। पीपी रक्त वाहिकाओं और उनकी मजबूती के विस्तार में भाग लेता है। यह सरल है पकवान स्तन कैंसर के जोखिम को कम कर देता है।

विटामिन सी की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन 200 ग्राम स्ट्यूड गोभी खाने की जरूरत है।

खट्टी गोभी

Sauerkraut के लाभ के लिए, यह हमारे दूर पूर्वजों के लिए जाना जाता था। वह हर घर में थी, क्योंकि वह हर बगीचे पर बढ़ी और अच्छी तरह से सर्दियों को बरकरार रखा। सैकड़ों साल पहले की तरह, सायरक्राट पाचन और समग्र आंतों के माइक्रोफ्लोरा में काफी सुधार करता है।

यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए अपरिवर्तनीय है। यह भी माना जाता है कि यह पेट में दर्द को कम करने, गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

उपयोगी सफेद गोभी क्या है

महिलाओं के लिए

कोई भी महिला हमेशा सुंदर और स्वस्थ बनना चाहती है। इसमें वह गोभी की मदद करेगी। उन लोगों के लिए जो पहले से ही 40 के लिए, यह विटामिन, खनिजों और एसिड का एक आदर्श स्रोत बन जाता है जो युवाओं और आकर्षण को बढ़ाने में मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी के दृष्टिकोण से, बाल और त्वचा की सुंदरता के लिए गोभी सिर्फ जरूरी है। मास्क के बाद, त्वचा मखमली और सभ्य हो जाती है, और छिद्र साफ होते हैं।

नर्सिंग में लैक्टोस्टास्ट के साथ गोभी संपीड़न का उपयोग किया जाता है। प्रभावी गोभी और स्तन कैंसर।

पुरुषों के लिए

सफेद गोभी पुरुष स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। लोक चिकित्सकों पहले, गोभी के पत्तों के साथ निर्माण की कमजोरी में निर्माण नियुक्त किया गया था। यह प्रक्रिया सोने से पहले की गई थी और गोभी को सुबह तक आवश्यक था।

अब पुरुषों की ताकत के लिए यह बस खा रहा है। सेक्स लाइफ पर विशेष रूप से मजबूत प्रभाव Sauerkraut द्वारा विशेषता है। इसके अलावा, यह शरीर को ऊर्जा के साथ भरता है और बवासीर के प्रवाह को सुविधाजनक बनाता है।

बच्चों के लिए

बच्चों के लिए, गोभी अच्छा है क्योंकि वह एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं है। लेकिन, साल से पहले, उसे उसे नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह पेट का उड़ाया जाता है।

छोटे बच्चों के लिए ग्रीष्मकालीन गोभी भी असंभव हो सकता है, क्योंकि पाचन तंत्र ऐसे भारी उत्पाद के लिए तैयार नहीं है। केवल 5 वर्षों के बाद यह सीमित मात्रा में बच्चे के आहार में होता है।

गर्भावस्था के दौरान

कई डॉक्टर विभिन्न प्रकार की गर्भवती महिलाओं के गोभी खाने की सलाह देते हैं, लेकिन सभी सॉएर हैं। उसकी मदद से लोहे की कमी को फिर से भर दिया जाता है, थकान और सुस्ती को हटा दिया जाता है। इसके ट्रेस तत्व पूर्ण विकास और भ्रूण के विकास के लिए अधिक लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करते हैं।

गोभी में फोलिक एसिड बच्चे की तंत्रिका ट्यूब के दोषों की घटना से बचाता है। ग्रीष्मकालीन ब्राइन विषाक्तता के लक्षणों की सुविधा प्रदान करता है। कब्ज और सूजन की आवृत्ति घट जाती है।

वजन घटाने के लिए

बेलोकोकल गोभी को सही ढंग से एक आहार उत्पाद कहा जाता है। यह विटामिन से भरा हुआ है कि प्रति दिन केवल 200 ग्राम सब्जी शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों के साथ भर देगा।

स्लिमिंग की प्रक्रिया में, यह एक वास्तविक सहायक बन जाएगा और प्राप्त परिणामों के समर्थन में मदद करेगा। ऐसा प्रभाव एक ट्राट्रोनिक एसिड के साथ हासिल किया जाता है जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने की अनुमति नहीं देता है। इसके विपरीत, यह पेट, कमर और कूल्हों पर अतिरिक्त क्विल की जलन में योगदान देता है।

बैठने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि सफेद-बेक्ड गोभी से बहुत सारे स्वादिष्ट विविध युग्मन तैयार करना संभव है। इसके अलावा, बुझाने या खाना पकाने के बाद, 27 किलोग्राम से इसकी कैलोरी सामग्री 1 9 किलो कैल हो जाती है।

चिकित्सा गुण

यह न केवल रसोई में गोभी के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग एक पूर्ण प्राकृतिक दवा के रूप में किया जाता है जो कुछ बीमारियों को वितरित करने या लक्षणों को कम करने में सक्षम होता है।

चूंकि गोभी शरीर से कोलेस्ट्रॉल लाता है और इसे जमा करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए इसे एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ठंड के साथ यह डेकोक्शन की एक शीट का उपयोग करने लायक है। 15 मिनट के लिए गोभी के 300 ग्राम तोड़ने के लिए 0.5 लीटर पानी। यह तनाव होना चाहिए और कई लहसुन दांत निचोड़ना चाहिए। इस डेकोक्शन को आपको 2 चम्मच की आवश्यकता है। दिन में 5-6 बार।

जोड़ों में दर्द के साथ गले में जगह पर मैं एक पट्टी काटने, एक पट्टी काटने, सफेद पके हुए गोभी के स्केल्ड पत्ते से बना एक संपीड़न लगाता हूं। यदि आप चाहें, तो आप शहद जोड़ सकते हैं और रात भर इन्सुलेट कर सकते हैं।
गोभी का उपयोग घाव चिकित्सा और रक्त रोक के लिए किया जाता है।

एक समृद्ध विटामिन संरचना और प्रकाश पाचन क्षमता के लिए धन्यवाद, एक आहार उत्पाद पर विचार किया जाता है!

और ब्लैकबेरी के उपचार और उपयोगी गुणों के बारे में, हम आपको इस लेख में बताएंगे।

हानि सफेद गोभी स्वास्थ्य

इस सब्जी में कुछ contraindications हैं जिन्हें इसका उपयोग करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• अग्निरोधी;

• पेट की गुहा के क्षेत्र में संचालन;

• तीव्र गैस्ट्र्रिटिस (साइकरकट की चिंता);

• उच्च रक्तचाप (Sauerkraut से संबंधित)।