टमाटर में उपयोगी पदार्थ। ट्यूमर के खिलाफ सुरक्षा। टमाटर और उनके पौष्टिक मूल्य की रासायनिक संरचना

हाल ही में वर्चुअल नोटबुक में अपना संक्षिप्त (और बहुत) रिकॉर्डिंग चालू कर दी। मैंने पाया कि टमाटर के बारे में एक पर्याप्त संख्या में दिलचस्प जानकारी जमा हुई है। मैंने उन्हें व्यवस्थित करने का फैसला किया। तो यह सब शरीर को लाभ और नुकसान के बारे में टमाटर के बारे में नोट किया गया था। मुझे लगता है कि आप भी रुचि लेंगे।

इतिहास से शुरू हो रहा है ... अलग-अलग समय में, अलग-अलग देशों में, टमाटर को सब्जियों के लिए इलाज किया जाता था, फिर फलों के लिए। XIX शताब्दी के अंत में, टमाटर को अमेरिकी सुप्रीम कोर्ट को जाहिर है, स्पष्ट रूप से, इससे पहले कि उन्हें फल माना जाता था। और वर्तमान (XXI) शताब्दी के पहले दशक की शुरुआत में, यूरोपीय संघ, नियमों की स्थापना, जिससे आप जाम, जाम को उबाल सकते हैं, मैंने फैसला किया कि टमाटर अभी भी एक सब्जी नहीं है, बल्कि फल। और रूस में रूस में विशेष साहित्य में और टमाटर के लोगों को अभी भी सब्जी माना जाता है।

इस तरह का भ्रम इस तथ्य की तुलना में महत्वहीन प्रतीत हो सकता है कि लंबे समय तक टमाटर के फल न केवल अदम्य, बल्कि जहरीले भी माना जाता है।

टमाटर और contraindications के उपयोगी गुण

टमाटर में एक अच्छी तरह से संतुलित विटामिन-खनिज संरचना होती है: विटामिन ई (25-30 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग), विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, कैरोटीन, कार्बनिक एसिड (ऐप्पल, नींबू, ऑक्सलस), पेक्टिन, कम कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध और आउटपुट विषाक्त पदार्थ, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन, आयोडीन, साथ ही सूक्ष्मताएं - तांबा, क्रोम, फ्लोराइन, टाइटेनियम, मोलिब्डेनम, जर्मनी।

लेकिन सब्जियों की संरचना में कोई भी कम समृद्ध नहीं है। टमाटर के बीच क्या आवंटित किया जाता है?

सबसे पहले, Licopin की उच्च सामग्री। यह यह वर्णक है जो टमाटर को लाल रंग में बनाता है। हमारे शरीर licopean संश्लेषित नहीं करता है। वह इसे केवल भोजन के साथ दर्ज कर सकता है, सबसे पहले टमाटर के साथ। कैरोटीनोइड वर्णक - लाइकोपीन - एंटीऑक्सीडेंट को संदर्भित करता है, आक्रामक ऑक्सीजन रेडिकल को पकड़ने, बेअसर करने की क्षमता है। इसकी गतिविधि बीटा कैरोटीन की तुलना में दोगुनी है। इसका उपयोग प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम में कमी से जुड़ा हुआ है।

वैज्ञानिकों के मुताबिक, जैतून का तेल, मछली, समुद्री भोजन, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने की क्षमता से संबंधित है। इन उत्पादों के संयोजन को भूमध्य आहार का नाम मिला, जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।

उन लोगों के लिए जो उच्च गुणवत्ता वाले ताजा टमाटर की सर्दियों में बिक्री की कमी के बारे में कुचल रहे हैं, वहां उत्कृष्ट समाचार हैं। यह पता चला है कि गर्मी उपचार अंतिम उत्पाद में तरल केंद्रित करता है - केचप, मसालेदार टमाटर, टमाटर का पेस्ट, रस, टमाटर से अन्य उत्पादों।

इसलिए, यदि इसमें ताजा फल में 50 मिलीग्राम / किग्रा है, फिर केचप में, 140 मिलीग्राम / किग्रा तक, और टमाटर पेस्ट में - 1500 मिलीग्राम / जी तक। फिनलैंड में, कठोर जलवायु पर हमारे समान, अध्ययन के दौरान, जो 12 साल तक चला और 46 से 60 साल तक 1000 पुरुषों को घेर लिया, अध्ययन के खून में लाइकोपीन के स्तर से नियंत्रित किया गया। इस अवधि के दौरान, 67 पुरुषों ने स्ट्रोक किया था। यह पता चला था, फिर 59% पर रक्त में लाइकोपीन के उच्चतम संकेतकों वाले लोगों को उन लोगों की तुलना में स्ट्रोक के खतरे में उठाया गया था, जिनके पास रक्त में इस पदार्थ में से कुछ थे।

तो सर्दियों में, गर्मी के ताजा टमाटर में एक सभ्य प्रतिस्थापन आएगा: लेज, टमाटर पेस्ट, केचप। बेशक, यह बेहतर है अगर यह सब घर पर पकाया जाएगा। इसके अलावा, टमाटर की खेती लगभग हमारे बगीचे के राष्ट्रीय शौक।

निम्नलिखित किस्मों या संकरों पर ध्यान दें - वियाग्रा, बेडौइन एफ 1, मेटिस एफ 1, मुला एफ 1। वे अल्कोहल एंटीऑक्सीडेंट की बढ़ी हुई सामग्री से प्रतिष्ठित हैं।

टमाटर में शामिल उपरोक्त खनिजों को सूचीबद्ध करना, एक दुर्लभ तत्व का उल्लेख किया गया था - जर्मनी। अगर हम जानते हैं कि मेरा मतलब है कि हमारे शरीर के लिए लौह या आयोडीन, तो जर्मनी के लाभों के बारे में कई जानकारी नहीं है। यह पता चला है कि जर्मनी के जैविक गुणों के अध्ययन में, यह पता चला था कि यह शरीर के ऊतकों में ऑक्सीजन स्थानांतरण प्रदान कर सकता है, इसकी प्रतिरक्षा स्थिति और एंटीट्यूमर गतिविधि में वृद्धि कर सकता है।

टमाटर - विरोधाभास और नुकसान

दुर्भाग्यवश, टमाटर के कुछ उपयोगी गुण नुकसान पहुंचा सकते हैं - ऐसे लोग हैं जो उन्हें contraindicated हैं।

सबसे पहले, ये वे लोग हैं जो एलर्जी से लाल-नारंगी सब्जियों या फलों के साथ-साथ पेस्टी (बैंगन, मिठाई मिर्च इत्यादि) के लिए भी पीड़ित हैं।

टमाटर गुर्दे या बीमार गठिया में ऑक्सालेट्स के गठन के लिए प्रवण लोगों के लिए हानिकारक हैं। उन्हें बड़ी मात्रा में टमाटर के उपयोग से बचना चाहिए, खासकर बीमारी के उत्थान के दौरान।

यदि आपके पास पेट की बढ़ी हुई अम्लता या अल्सर या 12-रोज़वुड, हां, टमाटर के साथ गैस्ट्र्रिटिस है, तो आपके लिए नहीं हैं।

टमाटर के उपयोग से हलचल बुलबुले में पत्थरों गति में आ सकते हैं, इसलिए चालाकी की गणना करते समय, सलाद के लिए एक और सब्जी का चयन करें।

खैर, टमाटर के रस के बाकी सभी गिलास बहुत लाभान्वित होंगे: कैंसर विरोधी पदार्थों का एक परिसर, साथ ही विटामिन, पेक्टिन इत्यादि। बेशक, ताजा टमाटर किसी भी पोषक तत्वों की खुराक को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

पत्रिका की प्रयुक्त सामग्री "परिवार। भूमि। विंटेज "- №11। 2014

हैलो मित्रों!

टमाटर के बारे में आज बात करें: शरीर को लाभ और नुकसान। खैर, लाभ शायद स्पष्ट और निर्विवाद हैं, यह क्या है, मैं आपको याद दिलाऊंगा।

अब ताजा सब्जियों का नया मौसम शुरू होता है, इसे ग्रीनहाउस और आयात किया गया है, लेकिन इसलिए आप लंबी सर्दी के बाद इन ताजा विटामिन चाहते हैं।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि कौन से नुकसान टमाटर और खीरे का संयुक्त उपयोग कर सकते हैं? और कई लोग ऐसे सलाद करना पसंद करते हैं। मैंने खुद को "षड्यंत्र सिद्धांत" के हस्तांतरण से बहुत पहले नहीं किया था।

शरीर के लिए टमाटर के लाभ

टमाटर के लाभ, निश्चित रूप से, शरीर के लिए बड़ी संख्या में विटामिन की उपस्थिति में, जिसके कारण इन फलों को पूरे वर्ष दौर की आवश्यकता होती है।

यह राय है कि ग्रीनहाउस में उगाए गए टमाटर में, कुछ भी उपयोगी नहीं है। लेकिन यह मामला नहीं है, बस परिपक्वता की स्थितियां कृत्रिम बनाती हैं, और हमेशा टमाटर बहुत स्वादिष्ट प्राप्त नहीं होते हैं, लेकिन उनमें निहित सभी मान अधिकतम पर मौजूद होते हैं।

• विटामिन सी, स्वस्थ दिल और जहाजों, इसकी संख्या साइट्रस सामग्री के बराबर है
• प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट्स के रूप में कार्य करने वाले समूहों के विटामिन मनोदशा में सुधार करते हैं और तनाव से निपटने में मदद करते हैं
• विटामिन ए, के, आरआर और ई
• शर्करा
• फ्रूटोज़
• पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण
• कैल्शियम, मोलिब्डेनम, फास्फोरस
• उच्च लौह सामग्री जो एनीमिया के इलाज में मदद करती है
• ओकसेलिक अम्ल
• फाइबर, हमें सामान्य आंतों के काम की आवश्यकता होती है और कब्ज को रोकती है
• licopene (लाल वर्णक) कैंसर से लड़ने वाला एक पदार्थ है।

इसलिए, स्वास्थ्य टमाटर उपयोगी हैं। आखिरकार, वे

• एक पित्त और मूत्रवर्धक कार्रवाई है
• सूक्ष्म जीवों और वायरस के साथ संघर्ष की मदद करें
• एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें
• वे भूख को उत्तेजित करते हैं
• धमनी और आंखों के दबाव को कम करें
• कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर।

कम अम्लता गैस्ट्रेट्स के साथ टमाटर उपयोगी होते हैं, वे गैस्ट्रिक रस को अलग करने में वृद्धि करते हैं, उन्हें लगभग प्रतिबंधों के बिना मधुमेह के साथ खाया जा सकता है, एंजिना और इस्कैमिक हृदय रोग के दौरान टमाटर का उपयोग दिखाया जाता है।

क्या टमाटर सहायक होते हैं - पीला या लाल

पीले टमाटर में, लाल के रूप में लगभग एक ही गुण। घनत्व के मामले में, वे शायद कठिन होंगे और इसमें कम एसिड होगा, जो उपयोग किए जाने पर उनके नुकसान को कम कर देता है, इसके बारे में थोड़ा कम होता है।

नमक टमाटर के लाभ और नुकसान

यह आश्चर्य की बात है कि जब वे नमकीन होते हैं, साथ ही साथ नौकायन करते समय टमाटर के फायदेमंद गुण सहेजे जाते हैं। गोभी इसके अलावा, हरे टमाटर या भूरे रंग के लिए बेहतर है। मुझे बिल्कुल फसल करना पसंद है, वे उबलते पानी के साथ उन्हें डालने के बाद अलग नहीं हो रहे हैं।

हरे टमाटर में सभी माइक्रो और मैक्रो तत्व, एसिड, हमारे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन ताजा रूप में आप नहीं होंगे। जब सलाम, तरल के रूप में ऐसा एक महत्वपूर्ण तत्व, जिसका अर्थ है एंटीऑक्सीडेंट गुण भी संरक्षित है।

नमक टमाटर का नुकसान केवल सेलिन के उपयोग के प्रतिबंध वाले लोगों के लिए व्यक्तिगत हो सकता है।

महिलाओं और पुरुषों के लिए टमाटर के लाभ

Licopean के बारे में अधिक जानकारी यहां दी गई है। यह वह है जो एडेनोमा और प्रोस्टेट कैंसर दोनों को रोकने में मदद करता है जो अक्सर उम्र में पुरुषों में दिखाई देता है। तो टमाटर खाएं जरूरी सभी समस्याओं से बचें।

और महिला टमाटर ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में मदद करते हैं, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, इसलिए हम हमेशा पतले रह सकते हैं और सही नहीं, और सुंदर, क्योंकि टमाटर हमारी त्वचा की बोल्ड हैं।

शरीर के लिए डामर

विटामिन सी, लाइकोपेन और अन्य फायदेमंद पदार्थों की बड़ी सामग्री के बावजूद, टमाटर का उपयोग कुछ मामलों में हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

आखिरकार, आपने उस पर ध्यान दिया जब हम टमाटर काटते हैं, तरल उनमें से बहती है। तो वह हमारे दुश्मन है। इस ड्राइवर में बहुत सारे एसिड होते हैं। और हमारे पेट में, इतना हाइड्रोक्लोरिक एसिड और अतिरिक्त एसिड की जरूरत नहीं है।

इसलिए, सावधानी के साथ, टमाटर का उपयोग इस पर किया जाना चाहिए:

• यूरोलिथियासिस
• शरारत अल्सर
• बढ़ी हुई अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस
• पंक्री
• गाउट
• जिगर रोग

और सभी में से सबसे अच्छा टमाटर स्ट्यूड फॉर्म में हैं। आश्चर्यचकित मत हो, लेकिन थर्मल प्रसंस्करण न केवल बरकरार रखता है, बल्कि लियोनिकिन की कार्रवाई सहित टमाटर के फायदेमंद गुणों को भी बढ़ाता है। और इस तरह से हानिकारक रस ओवन में या गर्म होने पर वाष्पित हो सकता है।

अन्य उत्पादों के साथ टमाटर का संयोजन

ऐसा लगता है कि 2001 में, वैज्ञानिक राय के लिए आए और पाया कि टमाटर अभी भी फल हैं, एक सब्जी नहीं, क्योंकि हम उन्हें गिनते थे।

शायद इसी कारण से, टमाटर को अन्य उत्पादों के साथ खराब रूप से संयुक्त किया जाता है।

टमाटर फल एसिड, पेक्टिन, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं। लेकिन यदि आप टमाटर में अन्य बहुविकल्पीय व्यंजन जोड़ते हैं, तो पाचन में बाधा आती है।

आप बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ टमाटर नहीं खा सकते हैं, न ही बैंगन और उबचिनी के साथ, इस तरह के पोषण से पुरानी गैस्ट्र्रिटिस का कारण बन सकता है।

यदि आप मांस के साथ टमाटर का उपयोग करते हैं, तो घूमने और किण्वन की प्रक्रिया बढ़ रही है, बढ़ने में वृद्धि हुई है, पेट और मतली में दर्द होता है।

टमाटर लगभग कुछ भी नहीं गठबंधन नहीं करते! वे केवल खुद या साग के साथ उपभोग किया जा सकता है! वैसे, उन्हें जायफल और अजमोद के साथ संयोजन करने के लिए उपयोगी है, जो अम्लता को 4 गुना कम करता है।

विशेष रूप से हम खीरे और टमाटर के साथ सलाद के आदी हैं। मैं इस तरह के पकवान के खतरों के बारे में बताना चाहता हूं।

असल में यह जानकारी और इस लेख को लिखने की इच्छा के रूप में कार्य किया।

खीरे और टमाटर। लाभ और नुकसान

शायद यह संदेह होगा जो इस तरह के दृढ़ विश्वासों में विश्वास नहीं करते हैं, मैंने पहले ही समीक्षाओं को सुना है, वे कहते हैं कि सभी आविष्कृत समाचार, हमेशा कुछ भी होते हैं।

लेकिन यह, उपर्युक्त हस्तांतरण के विशेषज्ञों के मुताबिक, एक वैज्ञानिक स्पष्टीकरण है।

हमें लगता है कि इन उत्पादों में बहुत सारे विटामिन होते हैं। और यह सच है, लेकिन अगर वे अलग-अलग हैं तो वे केवल उपयोगी हैं। उनमें से प्रत्येक निस्संदेह बहुत उपयोगी है। लेकिन एक दूसरे के साथ संयोजन में, यह भोजन जहर में बदल जाता है, जिससे दिल के दौरे और स्ट्रोक होते हैं और महत्वपूर्ण अंगों के काम को नुकसान पहुंचाते हैं।

खीरे में क्या उपयोगी है

खीरे में विटामिन और फाइबर छोटे होते हैं। 95% तक, उनके पास पानी होता है, हालांकि, टमाटर की तरह भी।

खीरे के पास खनिज पदार्थ होते हैं, यह सब्जी मुख्य रूप से भोजन के स्वाद में सुधार करती है, और प्रोटीन और वसा के अवशोषण में भी योगदान देती है, इसमें एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है और आंतों के पेरिस्टालिस में सुधार होता है। यह मूल रूप से है।

टमाटर को छोड़कर किसी भी सब्जियों के साथ खीरे खाए जा सकते हैं। उनमें निहित एंजाइम बस पूरे विटामिन सी को नष्ट कर देता है, जो टमाटर में है।

लेकिन यह अभी भी परेशानी का आधा है।

खीरे और टमाटर के सलाद के खतरों के बारे में

1. यह पता चला है, वे प्रकृति से संगत नहीं हैं। टमाटर एक अम्लीय उत्पाद है, और ककड़ी क्षारीय है। उनके मिश्रण से लवण, यकृत और गुर्दे दोनों के लिए हानिकारक हो सकते हैं, और इन अंगों के काम को बाधित कर सकते हैं।
2. टमाटर और खीरे के पास अलग-अलग पाचन समय होता है। वे। एक उत्पाद को पचाने वाले एंजाइम दूसरे के एंजाइमों के साथ मेल नहीं खाते हैं। और अब तक एक पच जाएगा, दूसरा इस समय एक मृत कार्गो और सड़ांध से झूठ बोलेंगे।
3. और,, ऑवरड की शिक्षाओं के अनुसार, टमाटर हमारे शरीर को गर्म करते हैं, और खीरे, इसके विपरीत, ठंडा। और जब खीरे और टमाटर से सलाद खाते हैं, तो शरीर को नहीं पता कि क्या करना है, या क्या गर्म, या ठंडा करना है, यह एक मूर्खता में बहती है।

एक शब्द में, इस तरह के एक सलाद एक कठिन पचाने वाला भोजन है जो उपयोगी से अधिक हानिकारक है।

जब हम हर दिन खीरे के साथ टमाटर खाते हैं, तो हमारा यकृत पहनने पर काम करता है, यकृत के साथ समस्याएं उत्पन्न होती हैं, और अग्नाशयी, पुरानी गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ, अधिक वजन।

क्लासिक सलाद खीरे और टमाटर हमारे स्वास्थ्य पर पूरी तरह से मार रहे हैं।

यहां आज आपके लिए टमाटर के लाभ और शरीर को नुकसान पहुंचाने के बारे में जानकारी है।

मेरी राय: सचमुच इस जानकारी को समझना असंभव है कि खीरे के साथ टमाटर जहर हैं। कम से कम थोड़ी मात्रा में नुकसान नहीं लाएगा। दरअसल, हमेशा उन्हें और सभी एक ही समय में जिंदा खा लिया। लेकिन दूसरी तरफ, मुझे अपने शरीर पर भरोसा है, और उसे टमाटर और खीरे से संयुक्त उपयोग और सलाद पसंद नहीं है, मैं उन्हें अलग से पसंद नहीं करता हूं। शायद यह एक संकेत भी है?

बहुत से लोग ताजा और रसदार टमाटर से प्यार करते हैं। यह आलेख इस बात के बारे में बताएगा कि इन सब्जियों के पौष्टिक मूल्य के साथ-साथ टमाटर के लाभ और नुकसान के कारण शरीर का कारण बन सकता है।

कैलोरी और रचना

पहली बार टमाटर का उपयोग करने के लिए, दक्षिण अमेरिका में रहने वाले लोग बन गए। वे टमाटर से प्यार में इतने गिर गए थे, जो धीरे-धीरे उन्हें इकट्ठा करने के लिए नहीं बन गए, बल्कि भी बढ़ते। जब तक शॉर्ट टमाटर दक्षिण अमेरिका में संरक्षित नहीं किया गया है।

टमाटर जल्दी से अपने अद्वितीय स्वाद के कारण प्यार में गिर गया, और इन सब्जियों ने विदेशों में निर्यात करना शुरू कर दिया। इस प्रकार, उन्होंने यूरोप मारा, जहां उन्होंने काफी अधिक लोकप्रियता हासिल की।

यूरोपीय लोगों ने तुरंत टमाटर का स्वाद नहीं लिया। प्रारंभ में, उन्होंने इन लाल उज्ज्वल फल को जहरीले माना। ऐसा माना जाता था कि विदेशी खाद्य पदार्थों का उपयोग भी मौत का कारण बन सकता है। हालांकि, धीरे-धीरे सभी चिंताओं गायब हो गए, और सब्जियों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाना शुरू कर दिया। टमाटर ने केवल XVII शताब्दी में विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

आज, बड़े पैमाने पर प्रजनकों के विकास के कारण, इन सब्जियों की विभिन्न प्रकार की किस्में हैं।

तो, आकार में वे हो सकते हैं:

• गोल;
• लम्बा;
• दिल के आकार का;
• चपटा।

टमाटर की विभिन्न किस्में भी आकार में भिन्न होती हैं। छोटे दौर टमाटर चेरी कहते हैं। विभिन्न सलाद की तैयारी के लिए वे अक्सर फ्रेशर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। वर्तमान में, टमाटर की किस्में हैं, जब फलने के दौरान, किलोग्राम और अधिक वजन वाले टमाटर बनाते हैं। ऐसी सब्जियां प्रजनकों की भागीदारी के साथ उगाई गईं।

टमाटर उनके रंग में भिन्न हो सकते हैं। तो, सब्जियां पीले, लाल और यहां तक \u200b\u200bकि बरगंडी रंग भी हो सकती हैं। कुछ किस्मों का रंग इतना तीव्र है जो व्यावहारिक रूप से काले पहुंच रहा है। ऐसे अंधेरे टमाटर आमतौर पर सब्जी सलाद, साथ ही साथ स्नैक्स खाना पकाने के लिए काफी प्यारे और उपयुक्त होते हैं।

इन सब्जियों की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत छोटी है। 100 ग्राम उत्पाद में 20 किलोकैलरी होते हैं। इस तरह की कम कैलोरी इस तथ्य का कारण बनती है कि वे अक्सर ऐसे लोगों को खाते हैं जो अपने आकार में सुधार करना चाहते हैं। कुछ महिलाएं ध्यान देती हैं कि टमाटर के आहार की मदद से वे अतिरिक्त किलोग्राम की जोड़ी से छुटकारा पाने में कामयाब रहे।

सूरज में डोजरड टमाटर में एक मीठा स्वाद होता है।ऐसी सुविधा काफी हद तक फ्रूटोज़ और ग्लूकोज टमाटर के कारण है। इन सब्जियों के 100 ग्राम में उनकी सामग्री - 3.8 ग्राम

इन सब्जियों में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं हैं। लिपिड सामग्री टमाटर के 100 ग्राम प्रति 0.2 ग्राम है। टमाटर और प्रोटीन में थोड़ा 100 ग्राम प्रति 1.2 ग्राम है।

सुगंधित सब्जियों में, ऐसे कई घटक हैं जो पूरे जीव के काम को पूरी तरह से प्रभावित करते हैं।

तो, वे उनमें मौजूद हैं:

• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• समूह बी के विटामिन, साथ ही ए और के;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहे;
• क्लोरीन;
• सल्फर;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस।

रसदार टमाटर में भी फोलिक एसिड होता है।यह पदार्थ आवश्यक है ताकि शरीर में नई कोशिकाएं बनाई हों। फोलिक एसिड के लिए शारीरिक आवश्यकता को भरना कई खतरनाक बीमारियों के विकास से एक अच्छा प्रोफाइलैक्टिक उपाय है। मानव शरीर को लगातार इस घटक की आवश्यकता होती है, खासकर सक्रिय विकास की अवधि के दौरान। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिला फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।

टमाटर को आहार फाइबर का स्रोत माना जाता है। अच्छे पाचन के लिए इन घटकों की आवश्यकता है। डॉक्टरों ने ध्यान दिया कि खाद्य फाइबर में समृद्ध व्यंजनों को शामिल करने से कोलन के काम में सुधार करने में मदद मिलती है। खाद्य फाइबर पेरिस्टाल्टिक्स के सामान्यीकरण में योगदान देते हैं, जो इस तथ्य की ओर जाता है कि कुर्सी नियमित हो जाती है। मेनू में टमाटर को शामिल करने से धीरे-धीरे एक नाजुक समस्या का सामना करने में मदद मिलेगी - कब्ज।

लाभकारी विशेषताएं

टमाटर का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। वे सुंदर सॉस, सूप, साथ ही सलाद में भी जोड़ा जा सकता है। हर कोई नहीं जानता कि मानव शरीर के लिए टमाटर बहुत उपयोगी हैं। इसके अलावा, वे पुरुषों और महिलाओं दोनों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

अपने टमाटर के जीव को नुकसान पहुंचाने के लिए, सही ढंग से खाना जरूरी है।जिन लोगों ने स्वास्थ्य को संकोच किया है, भोजन में टमाटर के उपयोग को सीमित करने के लायक नहीं हैं।

फल का उज्ज्वल रंग उन में विशिष्ट पौधे रंगद्रव्य की उपस्थिति के कारण होता है - कैरोटेनोइड्स। वे फल और जामुन पीले, नारंगी या लाल रंग देते हैं। कैरोटेनोइड मानव शरीर को एक बड़ा लाभ लाते हैं - उदाहरण के लिए, वे दृष्टि में सुधार कर सकते हैं।

डॉक्टरों ने ध्यान दिया कि कैरोटीनोइड्स में समृद्ध नियमित सब्जियों के साथ, रेटिना पैथोलॉजीज के विकास की संभावना काफी कम हो गई है। इसके अलावा, विशेषज्ञों ने ध्यान दिया कि जो लोग नियमित रूप से टमाटर और कैरोटीनोइड्स में समृद्ध अन्य सब्जियों को खाते हैं, वे दिन के अंधेरे समय में बेहतर ढंग से देखे जाते हैं। ओप्थाल्मोलॉजिस्ट मेनू में टमाटर को शामिल करने की सलाह देते हैं कि लोगों को रेटिना रोग या आयु से संबंधित परिवर्तन भी शामिल हैं।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने पाया है कि टमाटर में एक अद्वितीय घटक - लाइकोपीन होता है।अपनी रासायनिक संरचना में, यह एक गैर-चक्रीय आइसोमर बीटा कैरोटीन है। शरीर के लिए यह उपयोगी घटक पहली बार 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में पाया गया था। Licopene उन पदार्थों को संदर्भित करता है जो व्यावहारिक रूप से पानी में भंग नहीं होते हैं, जबकि वे कार्बनिक रंगों या तेल समाधानों में अच्छी तरह से भंग होते हैं।

पाचन प्रक्रियाओं के दौरान रक्त में प्रवेश करने के बाद लाइकोपीन की एकाग्रता धीरे-धीरे बढ़ रही है, जो रक्त प्रवाह की प्राप्ति की तारीख से पहले दिन के अंत तक अधिकतम तक पहुंच रही है। वैज्ञानिकों ने पाया कि यह कैरोटीनॉयड आंतरिक अंगों में असमान रूप से वितरित किया जाता है। इस प्रकार, एक नियम के रूप में, हेपेटिक कोशिकाओं, एड्रेनल ग्रंथियों और अंडाशय में इसकी सबसे बड़ी एकाग्रता का पता चला है।

वैज्ञानिकों ने नोट किया कि नोसोपियन घातक ट्यूमर की संभावना को कम करने में मदद करता है और नियोप्लाज्म के सक्रिय विकास को रोकता है। चिकित्सकों ने ध्यान दिया कि जो लोग नियमित रूप से अपने आहार में टमाटर शामिल करते हैं, उनके पास प्रजनन ट्यूमर विकसित करने का एक छोटा सा जोखिम होता है।

टमाटर पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि वे भूमध्य आहार का आधार हैं, जिसकी लोकप्रियता अधिक से अधिक हो रही है। भोजन की यह शैली इटली, स्पेन, साथ ही साथ कुछ अन्य यूरोपीय देशों में रहने वाले लोगों का पालन करती है। भूमध्य आहार का अर्थ है कि बड़ी संख्या में सब्जियों के उपयोग का तात्पर्य है, अपवाद टमाटर का गठन नहीं करता है।

टमाटर पुरुष स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए योगदान करते हैं।उनमें कई उपयोगी खनिज होते हैं जो प्रोस्टेट ग्रंथि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यदि प्रोस्टेट सामान्य है, तो खतरनाक पैथोलॉजीज विकसित करने का जोखिम शक्ति में कमी की ओर बढ़ने का जोखिम काफी कम हो गया है।

टमाटर, विशेष रूप से गर्म सूरज पर उगाया जाता है, इसमें बहुत सारा जस्ता होता है। पुरुषों के जननांग अंगों के अच्छे काम के लिए यह खनिज पदार्थ आवश्यक है। जिंक में समृद्ध उत्पादों के आहार में शामिल करने से कामेच्छा को मजबूत करने में मदद मिलती है।

टमाटर का उपयोग हार्मोनल प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को बेहतर बनाने में मदद करता है। टेस्टोस्टेरोन की कमी के साथ बीमारियों से पीड़ित होने वाले इन सब्जियों की सिफारिश की जाती है। टमाटर या टमाटर के रस का नियमित उपयोग रक्त में इस हार्मोन की एकाग्रता में धीमी वृद्धि की सुविधा प्रदान करता है।

टमाटरों में धूम्रपान करने वाले लोग होना चाहिए।वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित किया है कि धूम्रपान करने वालों, विशेष रूप से धूम्रपान के लंबे स्टूडियो होने के बाद, अक्सर पंजीकृत राज्यों को शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड की एकाग्रता में कमी की विशेषता होती है। टमाटर में भी इस विटामिन में काफी शामिल होता है। परिचित आहार में टमाटर को शामिल करने से उन लोगों की सहायता मिलती है जो हानिकारक आदत से इनकार नहीं कर सकते हैं, खतरनाक रोगियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। साथ ही टमाटर में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो शरीर से खतरनाक विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि टमाटर का उपयोग शुक्राणु संकेतकों में बदलाव में योगदान दे सकता है। ये सब्जियां डॉक्टर मजबूत यौन प्रतिनिधियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिन्होंने शुक्राणु में विकारों की पहचान की है। यह ध्यान दिया जाता है कि टमाटर के लगातार उपयोग के साथ, शुक्राणु के महत्वपूर्ण गुणों में सुधार होता है, साथ ही साथ यौन संभोग की अवधि भी होती है।

टमाटर में पोटेशियम होता है - कोशिकाओं के पूर्ण संचालन के लिए आवश्यक घटक। इसकी कमी इस तथ्य का कारण बन सकती है कि सभी सेल प्रक्रियाओं का प्रवाह टूट जाएगा। यदि यह कमी वाला राज्य लंबे समय तक रहता है, तो यह पैथोलॉजीज के विकास को भड़क सकता है।

इसे पोटेशियम और दिल की जरूरत है। पोटेशियम की कमी से विभिन्न कार्डियक विकारों के विकास के साथ-साथ एक खतरनाक एरिथिमिया की उपस्थिति का कारण बन सकता है। टमाटर में निहित पोटेशियम, शरीर में प्रवेश करने में, विभिन्न हृदय गति विकारों को विकसित करने के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यही कारण है कि टमाटर को दिल और रक्त वाहिकाओं के पुरानी रोगियों से पीड़ित लोगों को खाने की सिफारिश की जाती है।

सहायता में वृद्धि में वृद्धि के टमाटर के विटामिन में शामिल हैं, मनोदशा में सुधार करें और अच्छी नींद में योगदान दें। टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स प्रतिरक्षा प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करने में योगदान देते हैं।

टमाटर में पदार्थ भी होते हैं जो विषाक्त पदार्थों और यहां तक \u200b\u200bकि रेडियोन्यूक्लाइड के उन्मूलन में योगदान देते हैं। शरीर में जमा होने पर ये घटक खतरनाक रोगियों के विकास और यहां तक \u200b\u200bकि घातक कोशिकाओं के विकास को भड़काने में सक्षम होते हैं। बड़े औद्योगिक शहरों में रहने वाले लोग, शरीर में इन पदार्थों का खतरा काफी अधिक है। टमाटर के आहार में नियमित समावेश शरीर की कोशिकाओं को अनावश्यक विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण और रेडियोधर्मी घटकों से साफ करने में मदद करता है।

यह वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ है कि जो लोग नियमित रूप से ताजा टमाटर खाते हैं, स्ट्रोक विकास का खतरा कभी-कभी घटता है। घटकों का हिस्सा जो घटकों का हिस्सा हैं, रक्त वाहिकाओं में रोगजनक थ्रोम्बोम की उपस्थिति में कमी में योगदान देते हैं जो सामान्य रक्त प्रवाह में बाधा डालते हैं।

टमाटर का उपयोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। हाइपरहोलेस्टेरोलिया (रक्त में कोलेस्ट्रॉल से अधिक) खतरनाक है कि इससे गंभीर हृदय रोगविज्ञान के विकास का कारण बन सकता है, जिसमें यह दिल के दौरे के कारणों में से एक है। टमाटर में उपयोगी घटकों की एक पूरी श्रृंखला भी होती है जो रक्त में "खराब" लिपिड और कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में कमी में योगदान देती है।

टमाटर के अतिरिक्त के साथ तैयार व्यंजनों का उपयोग हेपेटिक कोशिकाओं के संचालन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह ध्यान दिया जाता है कि टमाटर न केवल यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, बल्कि पित्ताशय की थैली के संचालन में सुधार भी कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि इन सब्जियों का उपयोग विभिन्न जिगर की बीमारियों के निर्माण के जोखिम में कमी में योगदान देता है।

मतभेद

डॉक्टरों को यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों को टमाटर के दुरुपयोग की सलाह नहीं देते हैं। टमाटर में कई प्राकृतिक एसिड होते हैं जो पीएच मूत्र को बदल सकते हैं। इस तरह के विशिष्ट परिवर्तनों से गुर्दे के पत्थरों के गठन का कारण बन सकता है। उनके उपयोग के कुछ मामलों में टमाटर में कार्बनिक एसिड की बहुतायत मूत्र के अम्लीय गुणों का उल्लंघन हो सकती है, जो विभिन्न पैथोलॉजीज के विकास का कारण बन सकती है।

टमाटर का उपयोग, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में, गठिया की उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है। टमाटर का उपयोग करते समय सावधान रहें, अल्सरेटिव बीमारी और आवर्ती अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोग।

टमाटर में प्राकृतिक एसिड की बहुतायत गैस्ट्रिक रस के स्राव में वृद्धि कर सकती है। यदि कोई व्यक्ति उच्च स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के साथ पीड़ित होता है, तो टमाटर खाने के बाद, वह दिल की धड़कन या पेट दर्द प्रकट हो सकता है। जिन लोगों को यह रोग है, वे यह भी ध्यान देते हैं कि ऐसे अप्रिय लक्षण न केवल ताजा टमाटर के उपयोग के बाद प्रकट होते हैं, बल्कि टमाटर का पेस्ट या केचप के हिस्से के रूप में व्यंजन लेने के बाद भी प्रकट होते हैं। मेनू में टमाटर शामिल करें, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट अंगों के किसी भी पुरानी पैथोलॉजी से पीड़ित लोग गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट का दौरा करने के बाद बेहतर हैं।

टमाटर में काफी फाइबर होता है। आंतों में ढूँढना, पेरिस्टाल्टिक्स के त्वरण में योगदान देता है। जितना अधिक व्यक्ति टमाटर को भोजन में उपयोग करता है, उतना ही मजबूत क्रिया प्रकट होती है। पेरिस्टलवाद जितना अधिक सक्रिय होता है, अक्सर कुर्सी बन जाती है।

टमाटर का उपयोग करते समय, यह याद रखना चाहिए कि जब पेट में एक सूजन, मजबूत गैस गठन या दस्त, आहार में सब्जियों की संख्या में काफी कमी होनी चाहिए। यदि, उसके बाद, कल्याण में सुधार नहीं हुआ, टमाटर खाने का कोई समय नहीं, और डॉक्टर को देखना आवश्यक है और उनके साथ प्रतिकूल लक्षणों के संभावित कारणों पर चर्चा करना आवश्यक है।

टमाटर सब्जियों के हैं, इसका उपयोग एलर्जी के संकेतों के उभरने का कारण बन सकता है। यह विभिन्न तरीकों से प्रकट हो सकता है। टमाटर खाने के बाद अक्सर पाए जाने वाले प्रतिकूल संकेतों में से एक लाल खुजली दांत है। एक नियम के रूप में त्वचा चकत्ते, टमाटर या 2 दिनों के खाने के कुछ घंटे बाद दिखाई देते हैं। एलर्जी के चकत्ते या एलर्जी के अन्य संकेतों की उपस्थिति के साथ, टमाटर के पेस्ट के साथ तैयार टमाटर और व्यंजनों का उपभोग करने की और संभावना के बारे में एक डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

डॉक्टरों ने ध्यान दिया कि जिन लोगों के पास टमाटर के व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं, ये सब्जियां हैं। मनुष्यों में टमाटर खाने के बाद, उसके पेट में गंभीर दर्द, मतली, उल्टी और चेतना की विकार भी हो सकती है। यह रोगविज्ञान काफी दुर्लभ है, लेकिन टमाटर को असहिष्णुता के व्यक्तिगत मामले अभी भी पंजीकृत हैं।

खाना कैसे बनाएँ?

टमाटर का उपयोग स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी व्यंजनों की एक बड़ी मात्रा तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इन सब्जियों को अलग से खाया जा सकता है, साथ ही साथ दूसरों के साथ संयोजन भी किया जा सकता है। सुगंधित गैस स्टेशनों और मसालों के अतिरिक्त व्यंजन स्पाइक और अद्वितीय स्वाद नोट्स देता है।

स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए, ताजा रूप में टमाटर बेहतर होते हैं। ये सब्जियां उपयोगी सलाद की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

इसे पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• टमाटर - 2 पीसी;
• लाल स्वीट बो - 1 पीसी।;
• उबला हुआ तुर्की स्तन - 150 ग्राम;
• जैतून (बीज के बिना) - 10-15 टुकड़े;
• kinsea ग्रीन्स;
• स्वीट पेपरिका - 1 पीसी;
• कोई सब्जी तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। एल .;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• हनी - ½ एच। एल;
• नमक स्वादअनुसार;
• सलाद पत्तियां (वैकल्पिक)।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है। खीरे और टमाटर को बड़े टुकड़ों, काली मिर्च - स्ट्रिप्स द्वारा काटा जाना चाहिए। लाल प्याज आधे छल्ले पर कटौती। पूर्व उबला हुआ तुर्की स्तनों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

वनस्पति तेल में फिर से भरने के लिए, शहद, नमक और नींबू का रस जोड़ें, और फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़े सलाद सूट में, आपको सभी सब्जियों, जैतून, तुर्की और मिश्रण को बाहर रखना होगा। सलाद के बगल में आपको एक तेल ईंधन भरने और इसे एक बार फिर मिश्रण करने की आवश्यकता है। यदि वांछित है, तो आप डिश को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही के साथ भर सकते हैं।

सलाद की सेवा काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, सलाद पत्तियों की एक जोड़ी को ध्यान से रखना आवश्यक है, फिर पके हुए सलाद का एक हिस्सा डालें और बारीक कुचल सीआईएलएएफ छिड़कें। ऐसे सलाद की तैयारी में थोड़ा समय लगता है।

कुछ लोग एक जिगर या उबले हुए रूप में टमाटर खाना पसंद करते हैं। उनकी राय में, ऐसे व्यंजनों का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है। यकृत रूप में टमाटर के उपयोग के समर्थक एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म स्नैक तैयार कर सकते हैं।

टमाटर के इस मग के बाद, बेकिंग शीट पर धीरे-धीरे डालने के लिए आवश्यक है, तेल के साथ स्नेहक। ऊपर से, टमाटर को लहसुन और तेल मिश्रण डालने और पनीर के टुकड़ों के साथ कवर करने की जरूरत है। बेक टमाटर 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में पालन करते हैं।

एक सब्जी स्नैक बेहतर गर्म है। टमाटर के साथ टमाटर का संयोजन कई स्वादिष्ट खाद्य प्रेमियों के साथ करना है। यदि आप चाहें, तो बेक्ड टमाटर और ठंडे हैं। जो लोग लहसुन पसंद नहीं करते हैं वे इसे नहीं रख सकते हैं, तो इस तरह के एक सब्जी ऐपेटाइज़र नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

स्वादिष्ट सूप टमाटर से तैयार किया जा सकता है। वे गर्म और ठंड दोनों हो सकते हैं। उनमें कई विटामिन होते हैं जो शरीर के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। टमाटर से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी पहले पकवान बना सकते हैं।

इसके लिए आवश्यकता होगी:

• चमड़े के बिना टमाटर - 4-6 पीसी। मध्यम आकार;
• गाजर - ½ पीसी।;
• बल्ब;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• अजवाइन पैकर्स - 2-3 टुकड़े;
• टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
• उबला हुआ सफेद बीन्स (यदि वांछित है, तो आप डिब्बाबंद ले सकते हैं) - 100 ग्राम;
• नमक, काला जमीन काली मिर्च, पेपरिका - स्वाद के लिए।

मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन में, तेल डालना और थोड़ा गर्मी करना आवश्यक है। गाजर को एक बड़े grater, और प्याज और अजवाइन पर कटा हुआ की जरूरत है बारीक कटौती। कटा हुआ सब्जियां 2-3 मिनट के लिए तेल पर जुड़ी होनी चाहिए। उसके बाद, उन्हें टमाटर और सेम लगाने की जरूरत है, और फिर टमाटर का रस डालें।

सूप खाना बनाना 20 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर बेहतर है। पकवान में खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले नमक, जमीन काली मिर्च और पेपरिका स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। काले रोटी पटाखे के साथ बेहतर टमाटर का सूप सेवा। यदि आप चाहें, तो आप एक बारीक कटा हुआ अजमोद हरियाली के तैयार पकवान को सजाने के लिए कर सकते हैं।

मेनू बनाते समय, यह याद किया जाना चाहिए कि अधिकतम उपयोगी घटकों की अधिकतम संख्या ताजा सब्जियों में निहित है। यही कारण है कि डॉक्टर सिफारिश करते हैं कि सलाद और सब्जी स्नैक्स ताजा टमाटर से बने होते हैं।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग या रक्तचाप को बढ़ाने की प्रवृत्ति रखने वाले लोग सब्जी व्यंजनों में बहुत सारे नमक नहीं जोड़े जाने चाहिए। इस तरह के एक additive इस तथ्य का कारण बन सकता है कि सूजन शरीर पर दिखाई देगा। आप न केवल सामान्य नमक की मदद से, बल्कि विभिन्न जड़ी बूटियों को जोड़कर टमाटर से पके हुए पकवान को विविधता दे सकते हैं। इस प्रकार, टमाटर जमीन के काले मिर्च, तुलसी, अयस्क, पेपरिका और कई अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के दौरान प्रयोगों से डरना नहीं चाहिए। यहां तक \u200b\u200bकि विभिन्न जड़ी बूटियों के अलावा सामान्य सब्जी सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

ताजा सब्जियां खाने से शरीर को बहुत अधिक लाभ मिलते हैं। हालांकि, कई लोग अक्सर ताजा में इन सब्जियों का उपयोग करते हैं, लेकिन एक डिब्बाबंद रूप में। डिब्बाबंद टमाटर में कई सिरका और नमक होते हैं। इस तरह के एक सब्जी नाश्ता शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

डॉक्टरों ने नोट किया कि डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग अल्सरेटिव बीमारी, गैस्ट्र्रिटिस या एंटरटाइटिस से पीड़ित लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। इस तरह के सब्जी स्नैक्स का उपयोग पुरानी बीमारी की वृद्धि को उत्तेजित कर सकता है।

कम गुणवत्ता वाली सब्जियां खाने से शरीर को नुकसान के उपयोग के बजाय लाया जा सकता है।

अच्छे टमाटर की पसंद में गलती न करने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का लाभ उठाना चाहिए।

• खरीदते समय, सब्जियों की उपस्थिति पर ध्यान दें। टमाटर की खोज खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती है। यदि टमाटर पर दरारें या क्षति होती है, तो इसे खरीदने के लायक नहीं है।
• सूरज पर टमाटर को एक बहुत समृद्ध सुगंध है। यदि सब्जियों को हरे या गलत समझा गया था, तो वे व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करते हैं।

• टमाटर चुनते समय, उन लोगों को चुनें जिनके फल क्षतिग्रस्त नहीं हैं। यदि फलों पर दरारें हैं, तो वे रोगजनक सूक्ष्मजीव प्राप्त कर सकते हैं। ऐसी सब्जियों को खाने से विषैलेकरण हो सकता है।
• मध्यम आकार की सब्जियों का चयन करने का प्रयास करें। उनमें उपयोगी पदार्थ आमतौर पर अधिक होते हैं।
• मौसम के लिए टमाटर खरीदना बेहतर है। ठंड के मौसम में, सब्जियों में जोखिम नाइट्रेट्स और अन्य रासायनिक additives होगा जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

टमाटर के लाभ और नुकसान के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें।

मानव शरीर के लिए टमाटर के नुकसान और लाभ इस सब्जी के अद्वितीय गुणों में शामिल हैं। लोगों की व्यक्तिगत श्रेणियों के लिए, पौधे के फल का उपयोग कुछ बीमारियों के विकास को भड़क सकता है, जबकि अन्य कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।

मानव शरीर के लिए टमाटर के नुकसान और लाभ इस सब्जी के अद्वितीय गुणों में शामिल हैं

टमाटर अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय सब्जियां हैं जिनका उपयोग पूरे वर्ष के दौर के लिए किया जाता है। वे प्राकृतिक रूप, सुस्त, नमकीन और मसाले में स्थित हो सकते हैं, सॉस, सलाद, लेज और कई अन्य बिलेट्स में जोड़ सकते हैं।

टमाटर विटामिन ए, बी 1, बी 3, बी 5, बी 6, एच, आरआर और होलिन में बेहद समृद्ध हैं। इसके अलावा, उनके पास बड़ी मात्रा में खनिज हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 286 मिलीग्राम पोटेशियम, 46 मिलीग्राम सोडियम, 2 9 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 13 मिलीग्राम सल्फर, 1 9 मिलीग्राम कैल्शियम और 2 9 मिलीग्राम फॉस्फोरस शामिल हैं। सब्जी की संरचना में अन्य सूक्ष्मदर्शी से आयोडीन, सेलेनियम, रूबिडियम, फ्लोराइन, कोबाल्ट, तांबा, जस्ता, लौह, क्लोरीन और अन्य उपयोगी पदार्थ हैं।

टमाटर - अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय सब्जियां जिनका उपयोग पूरे वर्ष भोजन के लिए किया जाता है

सब्जी के 100 ग्राम में, केवल 20 किलोग्राम निहित है, ताकि यह एक कम कैलोरी हो और आहार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। फल खाद्य फाइबर में समृद्ध है, इसमें कार्बनिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट लाइसेंस शामिल हैं। कैलोरी संयंत्र को प्रभावित करता है। बाहर निकलने वाली प्रतियों में सभी संकेतकों में बहुत अधिक मूल्य होता है।

टमाटर में क्या विटामिन निहित है प्रत्येक महिला को जानना चाहिए, क्योंकि फोलिक एसिड अपनी रचना में शामिल किया गया है, जो प्रजनन कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

सब्जियों के लाभ

टमाटर उपयोगी है या नहीं, इसके बारे में अलग-अलग राय हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसका उपयोग अपने उपयोग की मदद से, और संबंधित पैथोलॉजीज की उपस्थिति के साथ किस प्रभाव को प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है।

उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, आप निम्नलिखित सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन को उत्तेजित करें। टमाटर का उपयोग पाचन में सुधार करने में मदद करेगा, खासकर यदि कोई व्यक्ति बहुत मांस खाता है।
2. सब्जियों के लाभ इस तथ्य में निहित हैं कि इष्टतम संयोजनों में उनकी रचना में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और लौह शामिल हैं, जो दिल की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, फलों में एक मनोरम और विरोधी घड़ी प्रभाव होता है, जो वृद्धावस्था के लोगों के लिए बहुत उपयोगी होता है।
3. टमाटर में विटामिन, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड, प्रभावी रूप से इन फायदेमंद पदार्थों में शरीर की आवश्यकता को भरते हैं, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं और अपनी सुरक्षा बलों को मजबूत करते हैं। नतीजतन, व्यक्ति बीमार होने की संभावना कम है, विभिन्न वायरल और संक्रामक एजेंटों के प्रभावों के प्रतिरोध को प्राप्त करता है।
4. आहार पोषण में लागू। टमाटर के निस्संदेह लाभ उत्पाद की निम्न कैलोरी सामग्री में निहित हैं, ताकि वे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों को आहार में व्यवस्थित रूप से शामिल कर सकें। आने वाले क्रोम भूख में कमी में योगदान देते हैं, और आहार फाइबर खाद्य पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं। बड़ी संख्या में पोटेशियम मानव शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान देता है। टमाटर को मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों का उपयोग करने की अनुमति है, क्योंकि वे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (9) और एक छोटे से लोड (0.41) वाले उत्पादों का उल्लेख करते हैं।
5. एक मूत्रवर्धक कार्रवाई है। सब्जी के लाभ विभिन्न स्थानीयकरण की एडीमा को कम करना और रक्तचाप में नरम कमी को कम करना है। इसी प्रकार, आप केवल ताजा फल का उपयोग कर सकते हैं।
6. टमाटर एनीमिया के विकास में उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पचाने योग्य लोहे की मात्रा होती है। सब्जियों का उपयोग रक्त के रियोलॉजिकल गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - चिपचिपापन घटता है और थ्रोम्बस गठन का खतरा कम हो जाता है।
7. टमाटर के लाभ ओन्कोलॉजी के साथ निस्संदेह हैं। उनकी रचना में लाइकोपीन (एंटीऑक्सीडेंट) शामिल है जो अटूट कोशिकाओं के उद्भव और विकास को समझने में सक्षम है। अल्फा-टॉमैटिन के पास कैंसर कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव भी है। इसकी प्रभावशीलता सबसे अधिक पैनक्रिया और लैक्टिक ग्रंथियों, फेफड़ों में एक अटूट प्रक्रिया की घटना में व्यक्त की जाती है।
8. इस सब्जी में मनुष्यों के प्रतिकूल विषाक्त पदार्थों और अन्य पदार्थों को हटाने के अनूठे अवसर हैं। उसी समय, सभी अंगों को मंजूरी दे दी गई है: फेफड़ों, यकृत, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गुर्दे।

आदमी पर प्रतिकूल प्रभाव

टमाटर पीते समय, लाभ और नुकसान का लाभ उठाना आवश्यक है। इस सब्जी के अमूल्य सकारात्मक गुणों के अलावा, कुछ नकारात्मक अंक हैं। सबसे पहले, एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित करने का जोखिम। यही कारण है कि उत्पाद जितना संभव हो सके बच्चे में प्रवेश करने के लिए वांछनीय है। इसे लाल टमाटरम, बल्कि पीले या नारंगी को प्राथमिकता नहीं दी जानी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके पास क्रमशः एलर्जी की एक छोटी राशि होती है, जिससे व्यक्तिगत असहिष्णुता विकसित करने का जोखिम काफी कम हो जाता है।

इसके अलावा, टमाटर का नुकसान काफी बड़ी संख्या में ऑक्सीलिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है। यह पदार्थ पानी और नमकीन विनिमय को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। और यदि एक स्वस्थ व्यक्ति टमाटर का उपयोग नहीं करता है, तो गुर्दे, गठिया या गठिया की बीमारियों वाले लोगों पर इसका नकारात्मक प्रभाव होगा। इस मामले में, रोग की बढ़ोतरी और रोगी के कल्याण के तेज़ी से गिरावट को बाहर नहीं रखा गया है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इन पैटोलॉजीज की उपस्थिति में टमाटर के उपयोग से पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए। उन्हें खाया जा सकता है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में।

टमाटर में एक स्पष्ट choleretic कार्रवाई है। एक नाइटनेस रोग की उपस्थिति में, ड्राइव द्वारा माल को बढ़ावा देने से उनके अवरोध और कोलिक की घटना को उकसाया जा सकता है और नेतृत्व किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि पत्थरों की रासायनिक संरचना में फॉस्फेट या ऑक्सालेट शामिल हैं, तो बड़ी संख्या में टमाटर का उपयोग आकार में वृद्धि कर सकता है।

इस सब्जी के अमूल्य सकारात्मक गुणों के अलावा, कुछ नकारात्मक अंक हैं। सबसे पहले - एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित करने का जोखिम

सब्जी का नुकसान इस बात पर निर्भर हो सकता है कि यह किस उर्वरक को उगाया गया है। यही कारण है कि यह पहली सब्जियों को खरीदने के लिए अनचाहे है, क्योंकि वे जल्दी से बड़े हो गए और सर्दियों या शुरुआती वसंत में चले गए, निर्माता सक्रिय रूप से विभिन्न additives और विकास उत्तेजक का उपयोग करते हैं। ये पदार्थ मानव शरीर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करने में सक्षम हैं। ग्रीनहाउस या बगीचे में उगाए जाने वाले मौसमी सब्ज़ियों की प्रतीक्षा करना आवश्यक है ताकि उनकी सुरक्षा में आत्मविश्वास हो सके।

उच्च रक्तचाप, यूरोलिथियासिस, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और अन्य बीमारियों की पैथोलॉजी से पीड़ित लोग, भोजन में मसालेदार, नमकीन या डिब्बाबंद टमाटर को लागू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उपचार के दौरान, उन्हें बड़ी मात्रा में नमक और अन्य संरक्षक जोड़े जाते हैं, जो रक्तचाप में वृद्धि और समेकन के गठन में योगदान देते हैं।

टमाटर किस रंग का सबसे अच्छा है

एक नियम के रूप में, केवल पके हुए फल भोजन के लिए उपयोग करते हैं। यह लाल, पीला या गुलाबी टमाटर हो सकता है। हालांकि, कुछ लोग गैरकानूनी सब्जियां पसंद करते हैं, न कि व्यर्थ में, क्योंकि उनके पास कई मूल्यवान स्वास्थ्य गुण हैं।

हरे टमाटर के फायदेमंद गुण निचले हिस्सों के विस्तारित नसों के क्षेत्र में बाहरी उपयोग हैं। भोजन में परिपक्व फलों के उपयोग के साथ गठबंधन करने के लिए इस तरह के थेरेपी का संचालन करना वांछनीय है। इस उपचार की अवधि कम से कम 2-3 सप्ताह है।

ग्रीन टमाटर में एक फैटी पदार्थ टमाटरिडाइन होता है, जिसमें मांसपेशी फाइबर पर एक उत्तेजक प्रभाव होता है, जिससे उनके बढ़ते विकास सुनिश्चित होते हैं। वजन कम करने की कोशिश करने वाले लोगों में लोकप्रिय का आनंद लें, क्योंकि वे वसा की तेजी से जलने में योगदान देते हैं।

लाल चमड़े के साथ टमाटर के अतिरिक्त फायदे उनके विरोधी उम्र बढ़ने वाले गुण हैं - बेहतर एपिडर्मिस में योगदान करते हैं, तेजी से उम्र बढ़ने की अनुमति नहीं देते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत प्रासंगिक है। रेटिनोप्रोटेक्टिव एक्शन के कारण मायोपिया की घटना को भी रोकें और आंख की रेटिना की रक्षा करें।

हरे टमाटर के फायदेमंद गुण निचले हिस्सों की विस्तारित नसों के क्षेत्र में बाहरी उपयोग के लिए हैं

पीले टमाटर के पास कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, नियोप्लाज्म के जोखिम को कम करता है। गुलाबी टमाटर विटामिन सी और सेलेनियम की एक बड़ी सामग्री द्वारा विशेषता है। उनके लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रभावी ढंग से मजबूत होती है और मानसिक गतिविधि बढ़ जाती है।

पुरुषों के लिए टमाटर के लाभ एक लाइकोपीन के उपचार गुणों में निहित हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकता है। साथ ही, पदार्थ जननांग ग्रंथियों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, यौन गतिविधि में वृद्धि करता है।

विभिन्न उद्देश्यों के लिए आवेदन

टमाटर का उपयोग भोजन, कॉस्मेटिक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है। एक आदमी के आहार में, एक सब्जी एक अलग रूप में मौजूद होती है - ताजा, नमकीन, मसालेदार, डिब्बाबंद, और अन्य टमाटर का उपयोग सलाद और परिष्कृत व्यंजनों के सभी प्रकार तैयार करने के लिए किया जाता है, वे रस, सॉस, व्याख्यान और अन्य तैयार करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि सब्जियों में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उचित सीमाओं के भीतर, उन्हें बहुत सावधानीपूर्वक आवश्यक रूप से आवश्यक हैं।

टमाटर के उपयोग के लिए contraindications में पित्त और यूरोलिथियासिस, क्रोनिक किडनी पैथोलॉजीज शामिल हैं। जोड़ों की बीमारियों के लिए इस सब्जी को खाने के लिए अवांछनीय है ताकि गठिया और अन्य बीमारियों की प्रगति को उकसाया न सके। टमाटर के व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति के मामले में, छील के रंग के बावजूद, अपने उपयोग को पूरी तरह से त्यागने की सलाह दी जाती है।

टमाटर के लाभ क्या हैं? टमाटर (टमाटर) लोक चिकित्सा का उपयोग कैसे करते हैं? क्या टमाटर के रस से कोई फायदा है?

टमाटर के उपयोगी गुण। टमाटर के रस के उपयोगी गुण

टमाटर के उत्कृष्ट स्वाद में कोई संदेह नहीं है। हालांकि, ये फायदे सीमित नहीं हैं। उनमें प्रोटीन, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़, सुक्रोज, खनिज लवण और कैरोटीन समेत शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है। आप लोहे के लवण की सामग्री पर सब्जियों के बीच रिकॉर्ड धारक कहलाने के लिए अतिशयोक्ति के बिना टमाटर को कॉल कर सकते हैं। टमाटर की संरचना में ऐप्पल और साइट्रिक एसिड भूख में वृद्धि, पेट के उचित संचालन में योगदान देता है, और आंत में रोगजनक बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि को भी दबा देता है।

टमाटर का रस, जिसमें 250 मिलीलीटर में 1 मिलीग्राम कैरोटीन होता है, मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित होता है। गर्मी और शरद ऋतु में नियमित रूप से टमाटर का उपयोग करते हैं, सर्दी और वसंत में उन लोगों की तुलना में बेहतर महसूस करेंगे जो ऐसा नहीं करते हैं।

यह निर्धारित करने का एक आसान तरीका है कि विटामिन ए का शरीर इसके लिए पर्याप्त है, अंधेरे और गिनती में प्रवेश करना आवश्यक है, अंधेरे में उपयोग करने में कितना समय लगता है। यदि यह 6 सेकंड से अधिक समय तक छोड़ देता है, तो इसका मतलब है कि शरीर को विटामिन ए की कमी का सामना करना पड़ रहा है।

टमाटर विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, सी, आरआर, के, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, इंजेन में समृद्ध हैं। आहार और बच्चे के भोजन के लिए उन्हें सिफारिश की जाती है। टमाटर मोटापे में अनिवार्य हैं, नमक चयापचय की हानि, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियां और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट।

टमाटर की एक महत्वपूर्ण संपत्ति यह है कि उनकी रचना में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोपीन शामिल है, जो कई बीमारियों के इलाज में मदद करता है। डीएनए उत्परिवर्तन को रोकना, यह जीव से जीव की रक्षा करता है और कैंसर कोशिकाओं को विभाजित करने की प्रक्रिया में देरी करता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह पदार्थ वसा के संयोजन में अच्छी तरह से अवशोषित है, इसलिए टमाटर विशेष रूप से वनस्पति तेल के साथ उपयोगी होते हैं।

कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों पर जोखिम समूह में लोगों के आहार में टमाटर मौजूद होना चाहिए, क्योंकि लीकोपियन अपने विकास को रोकता है। टमाटर और जो अवसादग्रस्त राज्यों के अधीन हैं वे उपयोगी हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि उनके नियमित उपयोग के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, अच्छे मूड और उत्साह में योगदान देता है। इस सब्जी में निहित फिटनकाइड्स में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

हालांकि, मूल्यवान चिकित्सा गुणों की उपस्थिति के बावजूद, टमाटर के उपयोग के लिए कई contraindications हैं। उन्हें एक पित्त आंखों वाली बीमारी के साथ सीमित करने की आवश्यकता है, क्योंकि कार्बनिक एसिड दर्द में वृद्धि कर सकते हैं। भोजन डिब्बाबंद टमाटर के रस (विशेष रूप से स्टार्च युक्त भोजन के साथ) में लगातार उपयोग गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के गठन को बढ़ावा देता है।

टमाटर से उपचार व्यंजनों। पारंपरिक चिकित्सा में टमाटर का उपयोग

टमाटर कैशिट्ज़ जब बिगड़ा चयापचय

एक मांस ग्राइंडर 900 ग्राम टमाटर और लहसुन के 5 लौंग के माध्यम से छोड़ें। परिणामी द्रव्यमान के लिए 250 ग्राम खट्टा सेब के साथ अनाज, कटा हुआ मिठाई मिर्च और मिश्रण के 100 ग्राम। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 30 ग्राम 3 बार लें।

खाँसी होने पर टमाटर कैशियर

मांस ग्राइंडर 900 ग्राम टमाटर और लहसुन के 1 प्रमुख के माध्यम से छोड़ें। परिणामी द्रव्यमान में 200 ग्राम को श्रेय और मिश्रण की जड़ों की जड़ों को दाग दिया। भोजन से पहले दिन में 20 ग्राम 3 बार लें।

जिगर की बीमारी के साथ टमाटर का रस

शहद के 30 ग्राम और मिश्रण के साथ ताजा शेड टमाटर के रस के 200 मिलीलीटर को कनेक्ट करें। दिन में 100 मिलीलीटर 3 बार लें।

टमाटर का रस जब क्षय हो

टमाटर के 200 ग्राम से रस निचोड़ें, डिल और अजमोद, मामूली नमक की कुचल हरियाली के 10 ग्राम जोड़ें। नाश्ते के लिए पेय का आनंद लें।