PŪLYNAS: ramunėlės, pelargonijos, levandos, citronelės. pupelių lapų, gvazdikėlių, čiobrelių.

ALERGIJOS: ramunėlių, levandų, pelargonijų, cajuput, rožių.

SOLO: pelargonija, bergamotė, sandalmedis, šalavijas, čiobreliai, ramunėlės.

ATEROSKLEROZĖ: melisa, kadagio, rozmarino, citrinos, mairūno.

Leukorėja, išskyros: bergamotės, levandos, cajuput, pačiuliai, rožė, sandalmedis.

MENSTRUACINIŲ SKAUSMŲ: ramunėlių, mairūnų, melisų, mėtų, kadagių, sandalų, pelargonijų, kiparisų, arbatmedžių, šalavijų, rožių, jazminų.

KARPOS: citrina, gvazdikėliai.

BRONCHITAS: bazilikas, čiobrelis, eukaliptas, levanda, pipirmėtė, kalninė pušis, arbatmedis, anyžius, cajuput. šalavijas, smilkalai.

MAKŠTĖS INFEKCIJA: arbatmedis, ramunėlė.

VASOMOTORINĖ SLOGA: ramunėlių, apelsinų, levandų, eglių, cajuput, eukaliptų, mėtų. šalavijas, arbatmedis, kiparisas.

VIARAUPAI: arbatmedis, eukaliptas, cajuput, naioli.

SINUS UŽDEGIMAS: eukaliptas, levanda, bazilikas, citrina, niolis, eglė, ramunėlė, mėtos, arbatmedis.

LAIKINIAI ANTINKSČIŲ SUTRIKIMAI: pelargonija, pupelių lapai, rozmarinas, šalavijas.

PLAUKŲ Slinkimas: rozmarinas, eukaliptas, šalavijas, bazilikas, čiobreliai.

AUKŠTA TEMPERATŪRA: levandos, arbatmedis, citrina, melisa, eukaliptas, ramunėlės, mėtos, bergamotės, bazilikas, rozmarinas, pipirai.

GASTRITAS: ramunėlių, rožių. mėtų. pelargonija, arbatmedis.

HEMOROJAI: ramunėlės, kadagiai, levandos, kiparisai.

HERPES: melisa, bergamotė, ramunėlė, citronelė, eukaliptas.

PRAkaito liaukų HIPERFUNKCIJA: šalavijas, kiparisas.

GALVOS SAUDOS: levandos, mairūnai, ramunėlės, rožė. mėtų. eukaliptas, citrina.

Galvos svaigimas: levandos, mėtos. rozmarinas.

GRYBELĖS PĖDOS: čiobreliai, eukaliptai, mėtos, citrinos, rozmarinai. levandos.

BURNOS ertmės GRYBELINIAI PAŽEIDIMAI: pačiuliai, melisa, levandos, eukaliptas.

GRIPAS: arbatmedis, eukaliptas, mėtos, cajuput, pankoliai, eglės, levandos, melisa, rozmarinas, šalavijas, čiobreliai, cinamonas, citrina.

Viduriavimas: pupelių lapai, pelargonijos, apelsinai, ramunėlės, levandos, mėtos, rozmarinai, sandalmedis, cinamonas, eukaliptas, kadagys, citrina, muskatas, pipirai.

SKRANDŽIO DIEGLIAI: ramunėlių, anyžių. levandos, mairūnai.

riebūs plaukai: citronelė. citrinos, melisos, levandos, bergamotės, kadagiai, pelargonijos.

BURNOS KVAPAS: mėtų, eukaliptų, citrinų, šalavijų, baziliko, arbatmedžio.

VIDURŲ UŽKIETIMAS: mairūnai, pankoliai.

DANTŲ SKAUSMAS: gvazdikėliai, cajuput, mėtos, šalavijai, levandos, ramunėlės, čiobreliai.

Niežulys: ramunėlės, levandos, mėtos, bergamotės, citrinos, sandalmedis, najolis, cajuput.

RĖMENYS: mėtų. pipirai, citrina, sandalmedis.

Žagsėjimas: bazilikas, sandalmedis.

IMPOTENCIJA: cinamonas, sandalmedis, pipirai, kiparisas, eglė, pupelių lapai, bazilikas, anyžius.

KOLITAS: levandos, melisos, pelargonijos, ylang-ylang, neroliai, sandalmedis, pačiuliai, bergamotės, bazilikas, ramunėlės, arbatmedis, mėtos.

TYMAI: eukaliptas, ramunėlė, levanda, bergamotė, arbatmedis.

RUBELĖ: eukaliptas, mėtos.

NOSYS: citrina, kiparisas, smilkalai.

KRAUJUOJANČIOS dantenos: šalavijas, ramunėlės, citrina.

LIMFOSTAZĖ: citrina, kiparisas, šalavijas, rozmarinas, arbatmedis.

TRAPIE NAGAI: citronelė.

Anemija: ramunėlių, čiobrelių, citrinų.

Pilvo pūtimas: pipirmėtės, anyžiai, mairūnai, imbieras, raudonėliai, bergamotės, ramunėlės, čiobreliai, pupelių lapai, pankoliai.

MIGRENA: melisa, mairūnai, eukaliptas, mėtos, rozmarinas.

TRUSH: pačiulis, levanda, eukaliptas, arbatmedis.

RAUKŠLĖS: neroli, rožė, smilkalai.

RAUMENŲ PAgirios: pipirai, mėtos, levandos, rozmarinai, ramunėlės.

RAUMENŲ mėšlungis: kadagys, rozmarinas, citrina, levanda, cajuput, ramunėlės, pipirai.

MENSTRUALINIO CIKLO SUTRIKIMAI: rožė, melisa, ramunėlės.

RUNNY: arbatmedis, eukaliptas, cajuput, eglė, smilkalai.

NEURALGIJA: levandos, kininė citrinžolė, kiparisas, ylang-ylang, sandalmedis. neroli, pačiuliai, mėtos, jazminai, mandarinai.

NUORODOS: ramunėlės, pelargonijos, levandos, mėtos, rožės, rozmarinai.

MAŽAS NUŠALIMAS: mėtų, levandų.

NEIRODERMITITAS: levandos, rožė.

O.R.Z.: čiobreliai, cinamonas, gvazdikėliai, cajuput, eukaliptas, šalavijas, citronelė, levandos, naiolis, imbieras, bazilikas, rozmarinas, kalninė pušis, arbatmedis.

SWON: rozmarinas, mėtos, smulkūs grūdeliai, neroli, levandos.

NUtukimas: bergamotė, pačiulis, kadagis, citrina.

LĖTAI GYJANČIOS NUDEGIMO ŽAIZDOS: levandos, pelargonijos, ramunėlės, eukaliptai.

BURN FRESH: arbatmedis, levandos, rozmarinas, cajuput, eukaliptas, ramunėlės, šalavijas.

ŠALUMAI: levandos, pelargonijos, citrina, ramunėlės, mairūnai, rozmarinai, pipirai, rožė, kadagiai.

Blizga: mėtos, melisos, levandos, pelargonijos, eukaliptai, arbatmedis, cajuput.

KEPENŲ FUNKCIJOS OPTIMIZAVIMAS: ramunėlės, rozmarinai, pelargonijos, mėtos.

OSTEOCHONDROZĖ: pipirai, mėtos, rozmarinai, levandos.

EDEMA: pelargonijos, kadagiai, pačiuliai.

OTITAS: levandos, ramunėlės, bazilikas, cajuput, citrina.

Užkimimas: šalavijas, sandalmedis, čiobreliai, citronelės, cajuput, levandos.

PEDIKULIOZĖ: rozmarinas, eukaliptas, pelargonija, levanda, pupelių lapai, cinamonas.

Pleiskanos: eukaliptas, rozmarinas, ramunėlė, levanda, melisa.

PNEUMONIJA: arbatmedis, cajuput, naioli, eukaliptas, eglė, rozmarinas.

PAŽESTI PLAUKAI: raudonmedis, pelargonija, sandalmedis, levanda, apelsinas.

PODARA: kadagiai, rozmarinai, čiobreliai, bazilikas, cinamonas, pankoliai, eglės.

Apetito netekimas: apelsinas, citronelė, bergamotė, mairūnas, anyžius, muskato riešutas, raudonėlis, pipirai, šalavijas, citrina.

PAKARIŲ SINDROMAS: mėtų, eukaliptų, citrinų.

Čiaudėjimo priepuoliai: anyžius, pankoliai.

SMEGENŲ KRAIUTĖS SUTRIKIMAI: šalavijas.

DANTYS VAIKAMS: ramunėlės.

PROSTATITAS: sandalmedis, kadagys, kiparisas, eglė.

LUMBAGO. LUMBAGO. Išialgija: mėtos, pipirai, levandos, ramunėlės.

TRICHOMONIOZĖS PREVENCIJA: eukaliptas, levanda, sandalmedis, citrina, cajuput.

KIEMA: apelsinas, greipfrutas, kiparisas, citrina, kadagis.

Įvadas

Kvapų įtaka žmogaus psichologinei ir fizinei būklei žinoma nuo seno. Patikima informacija, kad žmonės išmoko iš augalinių medžiagų išgauti aromatines medžiagas, siekia V tūkstantmetį prieš Kristų. Tačiau egiptiečiai pagrįstai laikomi tikrais atradėjais, kurie plačiai naudojo aromatinius augalų ekstraktus, kad paveiktų žmogaus kūną ir sielą. Aromatai padėjo kūdikiams gimti, palengvino gimdymą (gvazdikėliai); palaikė kūno (citrinos, sandalmedžio, kadagio) ir dvasios (smilkalai, mira) sveikatą; išsaugotas grožis ir jaunystė (rožė, jazminai); buvo neatsiejama meilės meno dalis (jazminai, ylang, muskato riešutas). Vėliau jiems buvo suteiktas terminas „parfumerija“ („per fumum“ - lotyniškai „per dūmus, per dūmus“), pavadinimas paaiškinamas jo gamybos ypatumais. Laikas bėgo, keitėsi mados, atsirado ir mirė naujos mokslo tendencijos, tačiau kvapai gyveno ir toliau – mene, estetikoje, brangiuose kvepaluose. Pirmųjų kvepalų receptą išrado Teofrastas (372–288 m. pr. Kr.), o pirmieji kvepalai šiuolaikine prasme buvo gauti iš Parmos žibuoklės žiedų 1870 m. ir vadinosi „Vera Violetta“. Antroje praėjusio amžiaus pusėje susidomėjimas vartojimu eteriniai aliejai kvepalų gamyba pradėjo didėti. To priežastys yra aplinkos padėties pablogėjimas, didelis psichoemocinis stresas žmogui, šalutinis poveikis, būdingas sintetiniams narkotikams, padažnėjęs ir stipresnis pasireiškimas, alerginės reakcijos, kartais anafilaksinis šokas dėmesį patraukia ir sintetinės kilmės kvepalai.

Šio tikslo kursinis darbas yra: eterinių aliejų naudojimo kvepalų gamyboje pagrindų samprata, eterinių aliejų kvapo sprendimas.

Sukaupta eterinių aliejų, dervų, balzamų naudojimo patirtis sudarė aromatų mokslo – parfumerijos – pagrindą. Visais istoriniais laikotarpiais smilkalai buvo naudojami religinėse, prevencinėse, gydomosiose ir kosmetikos reikmėms. Jie buvo naudojami visur – per valdžios posėdžius, poilsiaujant, karo metu, balzamavimui ir pan. Senovės egiptiečiai, romėnai, graikai, rytiečiai ir kitos tautos visą gyvenimą nesiskyrė su aromatais. Jiems, ypač turtingųjų klasių atstovams, kvapai buvo jaunystės ir grožio išsaugojimo priemonė, tačiau ką kvapai reiškia mūsų gyvenime dabar? Iš ko jie atsiranda? Kaip jie naudojami kvepalų pramonėje? Kaip gaunami dažniausiai pasitaikantys kvapai? Kokia jų paslaptis? Tai klausimai, kuriuos bandysiu atskleisti savo darbe.

Pagrindinės užduotys buvo:

Apsvarstykite pilnas aprašymas eterinius aliejus ir sužinok jų kvapo paslaptį

Išstudijuokite žaliavas, iš kurių gaunami eteriniai aliejai

Susipažinkite su natūralių kvepalų gamybos etapais

1 skyrius. Eterinių aliejų charakteristikos

Apibrėžimas ir komponentų sudėtis eteriniai aliejai

Eteriniai aliejai – tai augaluose susidarančių lakiųjų kvapiųjų medžiagų mišinys, priklausantis įvairioms organinių junginių klasėms, daugiausia terpenoidams, rečiau – aromatiniams ar alifatiniams junginiams. Jie gavo savo pavadinimą dėl būdingo aromatinio kvapo ir riebios konsistencijos.

Eterinių aliejų komponentus vaizduoja įvairūs junginiai, kurie gali būti išdėstyti tokia tvarka pagal jų baktericidinį aktyvumą: fenoliai, aldehidai, alkoholiai, esteriai, rūgštys. Biologiškai aktyviausi eterinių aliejų komponentai yra alkoholiai (izoamilo alkoholis, undecilo alkoholis ir kt.), mažiausiai aktyvūs – angliavandeniliai (heptanas, jonanas ir kt.). Būdingi eterinių aliejų komponentai yra terpenoidai. Jie atlieka daugybę funkcijų. Dalis jų vykdo redokso procesus, reguliuoja augalų genų veiklą, dalyvauja fotocheminėse reakcijose, sugeria šviesos energiją, kuri patenka į eterinių aliejų komponentų biosintezę. Šiuo atžvilgiu siūloma, kad augalai atmosferos deguonį aktyvuotų naudodami šviesos energiją. Terpenoidai, tokie kaip linalolis, geraniolis, farnezolis, yra susiję su kitais cheminės struktūros, yra įtrauktos į įvairias biokatalitines sistemas. Timolis, eugenolis, anetolis ir kt. turi panašią struktūrą kaip žinomi bioenergijos aktyvatoriai. Eterinių aliejų komponentų biosintezę lydi išlaidos didelis kiekis cheminės energijos molekulėje. Kai kurie terpenoidai yra feromonų pirmtakai. Geraniolio, linalolio, neralidolio ir farnezolio anglies grandinės yra pagrindiniai tokių biologiškai aktyvių medžiagų biosintezės tarpiniai produktai. veikliosios medžiagos, pavyzdžiui, steroidiniai hormonai, fermentai, antioksidantai, vitaminai B, E, K, tulžies rūgštys. Taigi eterinio aliejaus komponentai yra arba pradiniai daugelio biologiškai aktyvių medžiagų susidarymo produktai, arba tarpiniai produktai jų biosintezės kelyje.

Kiekviena eterinio aliejaus rūšis turi savo komponentų sudėtį, būdingą tik jai. Tai labai sudėtinga ir nuolat didėja, nes tobulinami tyrimo metodai. Taigi pelargonijų eteriniame aliejuje identifikuojama apie 300 komponentų, po 500 – rožių, bergamočių, citrinų, mandarinų ir apelsinų eteriniuose aliejuose. Kai kuriuose eteriniuose aliejuose yra iki 800 komponentų, dažniausiai vienas iš jų vyrauja. Daugelis komponentų sudaro dešimtąją, šimtąją ir net tūkstantąją procento dalį, tačiau kai kurie iš jų atlieka tam tikrą vaidmenį formuojant kvapą ir biologinį aktyvumą.

Eterinių aliejų klasifikacijos

Priklausomai nuo eterinių aliejų sudėties, R. M. Gatterfosse juos suskirstė į 7 grupes:

Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra specifinių terpeno alkoholių ir atitinkamų esterių;

Eteriniai aliejai, turintys specifinių ketonų;

Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra specifinių laktonų;

Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra specifinių aldehidų;

Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra specifinių fenolių;

Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra specifinių oksidų;

Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra specifinių terpenų.

Angliavandeniliai (turintys daug terpenų);

Prisotintas deguonimi;

Sulfatuota.

Tinkamiausia (nors ir sąlyginai) klasifikacija grindžiama pagrindiniais vertingais komponentais, kurie yra tam tikro eterinio aliejaus kvapo nešėjai. Pagal šį principą jie gali būti suskirstyti į grupes, kuriose yra:

acikliniai monoterpenai

monocikliniai monoterpenai

bicikliniai monoterpenai

seskviterpenai

aromatiniai junginiai.

Pagal prancūzų parfumerijos Piece gradaciją eteriniai aliejai skiriasi tonacija:

Viršutinės tonacijos aliejai (apelsinų, jazminų, ylang-ylang) – greitai išgaruojantys, gaivaus aromato, stimuliuojantys pojūčius.

vidutinio tono aliejai (anyžių, ramunėlių, kamparo, pankolių) – lakumas mažiau ryškus, jie labiau veikia vidaus organų funkcijas.

žemo tono aliejai (eglės, kedro, pušų, sandalmedžio) – lakumas dar mažiau ryškus, veikia atpalaiduojančiai.

Taip pat išskiriamos šios eterinių aliejų klasifikacijos: pagal fiziologinį poveikį, pagal energetines savybes, priklausomai nuo zodiako ženklo ir pan.

Eterinių aliejų fizinės savybės, kaupimasis, reikšmė

Eteriniai aliejai – tai skaidrūs, bespalviai arba šiek tiek spalvoti skysčiai, turintys būdingą skonį ir kvapą; neriebus, garuojantis kambario temperatūroje, nepalieka riebių dėmių ant popieriaus; lengvesnis už vandenį ir jame praktiškai netirpsta. Naudojant juos reikia emulsinti (pienas, grietinėlė, medus, druska, cukrus, kepimo soda, alkoholis ir kt.); oksiduojasi šviesoje, veikiant deguoniui, todėl reikalingos specialios laikymo sąlygos; gerai tirpsta riebaluose, o tai užtikrina lengvą jų prasiskverbimą per odą ir gleivines: turi mažą molekulinę masę.

Reikėtų prisiminti, kad eteriniai aliejai augaluose kaupiasi specializuotose dariniuose. Jie išskiriami kaip endogeniniai dariniai: eterinių aliejų talpyklos, eterinių aliejų kanalėliai, sekrecijos latakai, specializuotos parenchimos ląstelės, taip pat egzogeninės: eterinių aliejų liaukos, liaukų plaukeliai, liaukų dėmės.

Eterinių aliejų kiekis šviežiose žaliose augalų dalyse neviršija 1%, sėklose – iki 10%. Eterinių aliejų kiekis augaluose skiriasi. Netgi tame pačiame augale skirtinguose organuose yra skirtingos sudėties eterinių aliejų. Aliejų kaupimąsi ir jų kokybinę sudėtį įtakoja auginimo sezonas, insoliacija, drėgmė, klimato sąlygos, dirvožemis, žaliavos surinkimo valandos ir kt.

Šiltame ir sausame klimate augalai sukaupia daugiau eterinių aliejų nei šalto ir drėgno klimato sąlygomis. Žydėjimo ir sėklų nokimo metu pagaminama daugiau aliejų nei kitais laikotarpiais; jų kaupiasi žieduose (ramunėlės, jazminai), vaisiuose (salierai, vanilė, citrina, apelsinas), lapuose (violetinė), šakniastiebiuose (rainelmedis), medžių kamienuose (santalmedis), medžio žievėje (cinamonas), beveik visuose organai – lapai, stiebai, vaisiai, žiedai (mėtos, levandos, pelargonijos, spygliuočiai). Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra įvairios dalys augalai gali turėti skirtingą kvapą. Taigi iš karčiojo apelsinmedžio žiedų išgaunamas apelsinų žiedų aliejus (paprastas aliejus), iš apelsinų lapų – petitgrain aliejus, o iš saldžiųjų kiniškų apelsinų vaisių žievelės – apelsinų aliejus.

Anglies grandinės išsišakojimas, ypač tretiniai anglies atomai, turi įtakos eterinio aliejaus kvapui. Aromato atsiradimą sukeliančios medžiagos pasižymi funkcinių grupių buvimu jų molekulėje: karbonilo, esterio. Jie sustiprina kvapą. Aliejaus kvapą lemiantys komponentai: geraniolis, nerolis, anetolis, cetronellolis, citralas, limonenas, eugenolis ir kt. Mentolis lemia mėtų kvapą, eugenolis – gvazdikėlių aliejaus kvapą.

Eterinių aliejų reikšmė augalams didžiulė: jie saugo augalus nuo grybelių, virusų, bakterijų, kenkėjų daromos žalos, nuo gyvūnų suėsimo, pritraukia apdulkinančius vabzdžius, saugo nuo perkaitimo dieną ir hipotermijos naktį, padidinti fermentinius procesus.

čiobrelių officinalis eterinis aliejus

Eterinių aliejų klasifikacija

Terpenai yra angliavandeniliai, kurių bendra formulė (C5H8)n, o jų dariniai, turintys deguonies, vadinami terpenoidais. Terpenai ir terpenoidai priklauso skirtingoms natūralių junginių klasėms, tačiau pagrindinė visų šių junginių struktūra yra izoprenas. Todėl padarėme išvadą, kad tinkamiausia klasifikacija yra pagrįsta pagrindiniais vertingais komponentais, kurie yra tam tikro eterinio aliejaus kvapo nešėjai. Pagal šį principą eterinių aliejų žaliavos ir jų eteriniai aliejai gali būti skirstomi į grupes, kuriose yra:

• 1. acikliniai monoterpenai
• 2. monocikliniai monoterpenai
• 3. bicikliniai monoterpenai
• 4. seskviterpenai
• 1. Acikliniai arba alifatiniai monoterpenai yra paprasčiausi iš monoterpenoidų, juos galima laikyti nesočiaisiais riebalų junginiais su trimis dvigubomis jungtimis.

Jie yra pagrindinė, vertingiausia augalų, tokių kaip apyniai (mircenas), rožė, pelargonija, eukaliptas (geraniolis), levanda, jazminas, citrusiniai vaisiai (citronellolis), eterinio aliejaus dalis. Eteriniai aliejai yra subtilaus, malonaus aromato, naudojami parfumerijoje. Labiausiai paplitę alifatinių terpenų deguonies dariniai yra: iš alkoholių - geraniolis, linalolis, o iš aldehidų - citralas.

Geraniolis linalolis citralas

1. Monocikliniai monoterpenai

mentanas mentolis mentonas

Eteriniuose aliejuose dažniausiai pasitaikantys angliavandeniliai yra limonenas (terpentinas, kmynų aliejus, krapų aliejus), fellandrenas, terpinenas, o tarp deguonies turinčių: alkoholiai – terpineolis, mentolis, ketonai – mentonas, karvonas, oksidai – cineolis.

terpineno tipas:

terpinenas terpineolis b-fellandrenas b-fellandrenas

Limoneno tipas:

limoneno karvonas

2. Bicikliniai monoterpenai

Bicikliniai monoterpenai yra junginiai, turintys du susiliejusius nearomatinius žiedus ir vieną etileno jungtį.

Kamparas yra pagrindinis kamparo lauro, kamparo baziliko, kai kurių rūšių pelyno ir kt. eterinio aliejaus komponentas. Borneolis dažniausiai randamas esterių pavidalu su acto (eglės), izovalerio (valerijono) ir kitomis rūgštimis. Pinenas yra pagrindinis terpentino (pušies) komponentas, kuris plačiai naudojamas medicinoje. Pinenas naudojamas organinėje sintezėje ir inžinerijoje. Tujono ir tujolio yra pelyno, bitkrėslės, šalavijų šalavijų, tujų ir kitų augalų eteriniame aliejuje.

Pineno tipas Sabineno tipas b - pinenas b - pinenas sabinenas b - tuienas

Kamfeno tipas Karen tipas

camphene fenchen -3 -caren 4-carene

Biciklinių terpenų deguonies dariniai yra labai įvairūs. Tarp alkoholių gana paplitę: tujolis, sabinolis, borneolis, mirtenolis, o iš ketonų - kamparas, fenchonas, tujonas.

Tujono tujolis sabinolis

Kamparo borneolio fenchone

Timolio yra azhgon, čiobrelių, čiobrelių, raudonėlių ir kitų augalų eteriniame aliejuje. Anetolas yra pagrindinis anyžių ir pankolių vaisių eterinio aliejaus komponentas. Eugenolio yra gvazdikėlių, eugenolinių bazilikų ir eugenolinių kamelijų eteriniame aliejuje.

Timolio anetolis eugenolis

3. Seskviterpenai

Eteriniuose aliejuose esantys seskviterpenai, kaip ir monoterpenai, gali būti acikliniai arba cikliniai. Acikliniai seskviterpenai yra nesotieji riebalų junginiai, turintys 4 dvigubas jungtis. Aciklinių seskviterpenų pirmtakas yra geranilo pirofosfatas.

Monocikliniai seskviterpenai. Ciklinių seskviterpenų pirmtakai yra acikliniai seskviterpenai – angliavandenilis farnezenas ir jo deguonies dariniai – farnezolis, nerolidolis. Farnesol yra liepžiedžių eterinio aliejaus sudedamoji dalis.

Bicikliniai seskviterpenai:

• 1) Betulenolio tipas (randamas beržo lapų eteriniame aliejuje)
• 2) Akorano tipo (suformavus 5 ir 6 narių žiedus) Akorano dariniai yra kalmų eteriniame aliejuje. akoranas akoronas

Tricikliai seskviterpenai

Junginiai su 3 lydytais žiedais be etileno jungčių. Aromadendren (randamas eukalipto eteriniame aliejuje), iceol yra išskirtas iš laukinių rozmarinų eterinio aliejaus. aromatendren iceol

Fizinės savybės. Eteriniai aliejai yra bespalviai arba gelsvai skaidrūs skysčiai, rečiau - tamsiai rudi (cinamono aliejus), raudoni (čiobrelių aliejus), žali nuo chlorofilo (bergamočių aliejus) arba mėlyni, žalsvai mėlyni nuo azuleno (ramunėlių aliejus). , kraujažolė, pelynas). Aliejų kvapas būdingas ir aromatingas. Skonis aštrus, aitrus, deginantis.

Daugumos eterinių aliejų santykinis tankis yra mažesnis nei vienas, kai kurie (cinamonas, gvazdikėliai) yra sunkesni už vandenį. Eteriniai aliejai vandenyje beveik netirpsta, tačiau suplakant su vandeniu susidaro emulsijos, vanduo įgauna kvapą ir skonį; beveik visi aliejai gerai tirpsta alkoholyje, riebūs aliejai, mineralinėse alyvose ( Vazelino aliejus) ir visomis proporcijomis sumaišyti su chloroformu ir petroleteriu. Sudano III reagentas alyvą paverčia oranžine spalva.

Eterinių aliejų virimo temperatūra nuo 40 0C, monoterpeno frakcija verda 150-190 0C, seskviterpeno frakcija 230-300 0C. Eteriniai aliejai yra optiškai aktyvūs. Aliejų reakcija yra neutrali arba silpnai rūgšti. Eteriniai aliejai distiliuojami vandens garais, o monoterpenai distiliuojami gerai, seskviterpenai – prasčiau. Kai eteriniai aliejai atvėsinami, kai kurie komponentai kristalizuojasi (mentolis, timolis, kamparas). Kieta eterinio aliejaus dalis vadinama stearoptenu, skystoji – eleoptenu.

Cheminės savybės. Eteriniai aliejai – sudėtingi įvairių organinių junginių mišiniai, kurių pagrindinė grupė – medžiagos, turinčios izopreno struktūrą. Yra monoterpenų, seskviterpenų, rečiau aromatinių ir alifatinių junginių. Eteriniuose aliejuose esančius terpenoidus sudaro aldehidai, ketonai, alkoholiai, fonoliai, esteriai, laktonai, rūgštys ir kiti junginiai. Eterinių aliejų komponentai lengvai patenka į oksidacijos, izomerizacijos ir polimerizacijos reakcijas.

Jie lengvai hidrinami, hidratuojami, halogeninami per dvigubus ryšius; jie prideda halogenų, deguonies ir sieros. Jie suteikia reakcijas, būdingas įeinančioms funkcinėms grupėms.

Laikant šviesoje, esant atmosferos deguoniui, eteriniai aliejai oksiduojasi, keičia spalvą (tamsėja) ir kvapą. Kai kurie eteriniai aliejai sutirštėja po distiliavimo arba laikant.