Braškių uogienė, receptas žiemai – kaip greitai ir paprastai paruošti puikų skanėstą? Tirštos braškių uogienės receptas

Braškių uogienė tiršta, kaip ir braškių uogienė, nepaprastai populiari ir turi nemalonią savybę greitai baigtis. Išduosiu tirštos braškių uogienės ir braškių uogienės su sveikomis uogomis gaminimo paslaptį ir pasidalinsiu keliais gerais receptais.

Kad ir ką ruoštumėte uogienę ar konservus iš braškių, turite naudoti braškes gera kokybė, ne pernokę. Jei galiausiai norite gauti visą uogą, geriau imti didelę uogą, nes... Gaminant uogienę braškės išverda ir tampa mažesnės.

Susitarkime su simboliai: uogienė vadinama sveikomis uogomis sirupe, o uogiene dažniausiai vadiname uogiene), t.y. uogos verdamos arba specialiai sutrinamos. Tiesą sakant, nesvarbu, viskas, kas braškiška, skanu ir aromatinga.

Norėdami sutaupyti ryškios spalvos Verdant braškių uogienę (uogienę), pačioje jos ruošimo pradžioje reikia įpilti citrinos sulčių, galima dėti ir tarkuotų raudonųjų serbentų, jie suteiks uogienei ne tik ryškesnę spalvą, bet ir praturtins jos aromatą.

Norėdami paruošti tirštą braškių uogienę (uogienę), pirmenybę teikite emaliuotiems ar variniams indams, tačiau jokiu būdu nevirkite braškių uogienės ar uogienės iš kitų uogų aliuminio inde.

Jei braškių uogienę verdate ant dujinės viryklės, būtinai naudokite liepsnos skirstytuvą ir atsargiai išmaišykite uogienę medine mentele. Niekada nevirkite daugiau nei 2 kg. braškių iš karto, tai taikoma braškių uogienei, jei norite gauti visas uogas.

Braškių uogienės, kaip ir konservų, tirštumas priklauso nuo uogų vandeningumo. Jei norite didesnio tirštumo, uogienę reikia šiek tiek daugiau virti arba naudoti cukrų su pektinu, jei esate prieš pektiną, dėkite daugiau cukraus. Nemėgstu per saldžios uogienės, nes man labiau patinka, kad ji būtų skysta. Jeigu būtinai norite tirštos braškių uogienės, tuomet kruopščiai atrinkite uogas, iš kurių ruošite, kad nebūtų vandeningos.

Tirštas, skanus, greitai paruošiamas braškių uogienė

Man labai patinka šis braškių uogienės receptas, jis pakankamai tirštas, kad būtų galima tepti ant paplotėlio ar tepti ant blynų ir pan.

1 kg. braškių

1 kg. Sachara

1 citrinos arba laimo sultys.

Kalbant apie cukrų 1 kg. uogos Noriu padaryti nukrypimą, kaip jau rašiau aukščiau, nemėgstu per saldžių uogienių ar konservų, todėl, kad ir iš ko verčiau, dedu 300-500 gramų cukraus. už 1 kg. priklausomai nuo žaliavos saldumo. Kalbant apie šį receptą, jei pradedate mažinti cukraus kiekį, sumažinkite citrinų sulčių kiekį (yra ir citrinų skirtingi svoriai). Rekomenduoju išbandyti uogienę ir reguliuoti cukraus kiekį pagal savo pageidavimus.

Tirštas braškių uogienės gaminimas:

Braškes keletą kartų kruopščiai nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų kelioms minutėms.

Džiovintas braškes sumalkite blenderiu ir supilkite į indą uogienėms gaminti. Į braškes supilkite cukrų ir nustatykite šiek tiek aukštesnę nei žemą, bet mažesnę nei vidutinę ugnį. Kai braškių sultys išsiskirs ir visas cukrus ištirps, įpilkite citrinos sulčių (arba tarkuotų raudonųjų serbentų). Braškių uogienę išmaišykite medine mentele ir užvirinkite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite bent 10-15 minučių nuolat maišydami. Putos turi būti pašalintos iš uogienės.

Kai braškių uogienė bus paruošta, sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius, leiskite atvėsti keletą minučių ir susukite.

Tirštą braškių uogienę įvertins ir suaugusieji, ir vaikai!

Braškių uogienė su sveikomis uogomis.

Jei norite, kad uogos būtų išsaugotos nepažeistos, o sirupas – tirštas, tuomet reikia imti nepernokusias, pakankamai dideles ir nepažeistas braškes.

Braškes nuplaukite, nuimkite lapus ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

Sudėkite braškes į platų dubenį ir užpilkite cukraus sluoksniais, palikite 10 valandų. Geriau tai padaryti vakare ir palikti iki ryto.

Ryte arba po 10 valandų, kai braškės išskirs sultis, indą su braškėmis pastatykite ant silpnos ugnies ir dažnai maišydami medine mentele ar šaukštu kaitinkite, kol visiškai ištirps cukrus. Nuo braškių uogienės reguliariai nugriebkite putas.

Kai cukrus ištirps, įpilkite citrinos arba laimo sulčių (maltų raudonųjų serbentų). Kai uogienė užvirs, maišydami palaikykite ant ugnies 2-3 minutes. Uždenkite uogienę marle ir palikite 10 valandų, kol visiškai atvės.

Praėjus bent 10-12 valandų, braškių uogienę vėl reikia užvirti ant silpnos ugnies, o po to virti 3-5 minutes švelniai maišant, kad braškės nesusitrintų į uogienę. Po to uogienę, uždengtą marle, atidėkite dar bent 10-12 valandų ir pakartokite viską paskutinį, trečią kartą.

Paskutinį kartą braškių uogienę virkite 5-7 minutes, periodiškai tikrindami jos pasirengimą.

Norėdami patikrinti braškių uogienės pasirengimą, palikite lėkštę ar lėkštę kelioms minutėms šaldiklyje. Uždėkite šiek tiek uogienės ant atšaldytos lėkštės ar lėkštės ir pakreipkite. Jei lašelis greitai nuvarva, vadinasi, sirupas dar neparuoštas, jį reikia virti dar 5 minutes ir įberti cukraus, kad sirupas sutirštėtų. Jei iš atšaldytos lėkštės lėtai teka lašelis sirupo, sirupas yra paruoštas.

Praėjus penkioms minutėms po to, kai išjungiate uogienę, jį galima supakuoti į švarius, sausus, sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti. Braškių uogienės stiklainių apversti negalima.

Receptai tęsiasi kitame puslapyje

Pats metas konservuoti visų mėgstamą uogą – braškes. Norėdami tai padaryti, mes ne tik patariame, bet ir rekomenduojame paruošti braškių uogienę žiemai, kurios receptas bus aprašytas žemiau. Ateityje iš jo galėsite ruošti įvairius patiekalus ir pan., visą žiemą. Vaikai mėgsta braškių uogienę ant sviestu patepto sumuštinio ar skrebučio. Nebūtina gerai išmanyti, kaip pasigaminti skanų braškių uogienę. Pakankamai aiškus žingsnis po žingsnio instrukcijas su nuotraukomis ir per metus patikrintu receptu.

Braškių uogienės recepto ingredientai:

• Braškės – 2 kg;
• Cukrus - 2 kg.

Braškių uogienės gaminimo receptas:

1. Nesugalvojate paprastesnio braškių uogienės recepto. Jei braškių uogas sirupe pasirinkote pagal dydį ir grožį, jums nereikės per daug jaudintis. Uogos gali būti bet kokio dydžio. Jei yra susmulkintų, tada statinę galima nupjauti.

2. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti braškes nuo smėlio ir žemės ir pašalinti stiebus. Nereikia užpilti cukrumi, pilti sirupo ar daryti kitų veiksmų.

3. Paruoštas uogas perkiškite per mėsmalę.
Patarimas: Blenderio uogienei geriau nenaudoti. Didelė tikimybė, kad tada uogienė nesutirštės. Jei norite subtilesnės uogienės konsistencijos, tuomet uogas pertrinkite per sietelį.
Susmulkintas braškes sumaišykite su cukrumi. O tiems, kurie dar gerai nemoka pasigaminti braškių uogienės, primename, uogienės pilti nereikia.

4. Dabar reikia virti braškių uogienę pagal receptą. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs. Nedelsdami sumažinkite šilumą. Kalbant apie putas, tai kiekvienos šeimininkės asmeninis sprendimas. Patikrinta, kad nepašalinus putų, nepablogės nei uogienės skonis, nei kokybė. Uogienę virkite trimis porcijomis. Tai yra, uogienei pavirus 30 minučių, nukeliame nuo viryklės ir laukiame, kol atvės. Net jei praeis diena, uogienei nieko neatsitiks. Taip pat vėl užverdame ir vėl atvėsiname. Trečią kartą verdant uogienę susuksime. Štai kodėl stiklainius reikia paruošti iš anksto.

5. Išplaukite stiklainius bet kokiam susiuvimui plovikliai Nerekomenduojama. Geriausia pasiimti naują kempinę ir soda. Po visos procedūros nuplaukite indus ir dangtelius. Stiklainiai sterilizuojami garais. Galite naudoti įprastą metalinį garintuvą. Tada indai džiovinami ant švaraus vaflinio rankšluosčio.

6. Stiklainį iki viršaus pripildykite braškių uogiene.

7. Uogienės stiklainį taip pat sandariai uždarome švariu, sausu ir steriliu dangteliu.

Leiskite braškių uogienei atvėsti, aukščiau pateiktas receptas bus apverstas. Kai uogienės stiklainiai visiškai atvės, juos galima apversti ir sudėti į lentynas konservavimui.

Vasaros mėnesiais smaližių niekas nedžiugina labiau nei braškės: gurmanai valgo šviežias uogas su ledais ir grietinėle, salotas ir kokteilius.

Patyrusios šeimininkės žino, kad netrukus baigsis derėjimas, ir skuba gaminti žiemai. braškių konfigūracija uogienė, kompotas, konservai ir kiti gaminiai. Svarbiausia, kad po ranka būtų šviežių, prinokusių braškių, net ir pernokusių, ir šiek tiek laiko paruošti saulėje pamirkytą skanėstą visai šeimai.

Ingridientai

• Prinokusios braškės – 2 kg;
• Granuliuotas cukrus– 1,6 kg;

• Želatina - 40 g;
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai.

Vietoj rūgšties galite naudoti šviežią citrinos sulčių.

Kaip virti braškių uogienę pagal receptą

Confiture dažnai vadinamas uogiene ar marmeladu, tačiau tai yra visiškai kitoks produktas. Uogos uogienėje ir marmelade visiškai išvirtos, tačiau uogų gabalėliai ar sveiki vaisiai turi likti konfigūracijoje. Ir jie verda ne ilgiau kaip 15 minučių, todėl gaunamas skanėstas, kuris neišsiskleidė lėkštėje.

Paruoškime desertą pagal šį braškių konfigūracijos receptą:

• Atsikratę uogų taurėlapių, nuplaukite ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
• Braškių žaliavas sutrinkite trintuvu arba mediniu trintuvu, kad liktų vaisių gabaliukai.
• Supilkite tyrę į emaliuotą indą ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi.
• Padėkite indą ant vidutinės ugnies ir, dažnai maišydami, užvirinkite, bet uogų nevirkite, o išjunkite viryklę.
• Praėjus pusvalandžiui, prieš verdant braškių konfigūrą, pagal instrukcijas ant pakuotės želatiną praskieskite vandeniu ir, kai išbrinks, supilkite į braškių masę.
• Išmaišykite mišinį, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
• Supilkite jį citrinos rūgštis, išmaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Uždengiame steriliais dangteliais ir dedame į vėsią vietą.

Jau kitą dieną pradedame ragauti skanėstą. Išmokę gaminti braškių konfigūrą, gauname puikų įdarą sluoksniuotiems pyragams ir kitiems pyragams.

Ingridientai

• Šviežios braškės – 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;

• Vanilinas - 2 maži žiupsneliai;
• Pektinas - 4 šaukštai.

Vanilę galima naudoti ankštyse – reikės dviejų gabalėlių turinio.

Kaip pasigaminti braškių konfigūrą, lėtos viryklės receptas

Uogų skanėstą galima paruošti ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje, kurią dabar turi kone kiekviena šeimininkė. Svarbiausia yra naudoti aukštos kokybės braškes.

Paruoškime braškių konfigūraciją pagal paprastą receptą:

• Iškirpkite švarius prinokusių uogųį keturias dalis.
• Sudėkite griežinėlius į multivarkos dubenį ir sumaišykite su vanilinu (ankščių turiniu) ir granuliuotu cukrumi.
• Įjunkite multivarką režimu „Laikyti šiltai“ ir palaukite, kol cukrus ištirps.
• Į mišinį supilkite pektiną, išmaišykite, pasirinkite režimą „Kepimas“ ir 15 minučių paruoškite braškių konfigūraciją, reguliariai maišydami ir nugriebdami putas.

Gatavą desertą perkeliame į sterilius indus, susukame ir padedame laikyti rūsyje ar šaldytuve.

Ingridientai

• Braškės – 1 kg;
• Cukraus pudra – 0,6 kg;
• Citrinų sultys - 50 g;

• Pektinas – 10 g;
• Kardamono kapsulės – 7 vnt.

Cukraus pudros ir citrinos sulčių kiekis nurodytas gaminant delikatesą, skirtą trumpam laikymui. Prieš ruošdami braškių padažą visai žiemai, sultis pakeiskite citrinos rūgštimi (2 gramai) ir paimkite daugiau miltelių - 1 kg.

Kaip pasigaminti šviežių braškių uogienę

Skanus skanėstas, pripildytas saulės energijos, yra puiki pagalba vitaminų trūkumo metu. Braškių konfigūracija „sušildys“ bet kurio natūralių saldumynų žinovo sielą atšiauriomis žiemos dienomis.

Nusprendę dėl galiojimo laiko, išsiaiškinsime, kaip lengva pasigaminti uogienę iš braškių:

• Trečdalį švarių uogų atidėkite į šalį, likusias trintuvu sutrinkite.
• Emalio puode sumaišykite uogų masę su nesmulkintomis braškėmis, pektinu, cukraus pudra, kardamono kapsulėmis.
• Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir keletą kartų pamaišydami užvirinkite.
• Įpilkite ugnies ir virkite mišinį 5 minutes, pašalindami putas.
• Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir supilkite citrinos sultis (įpilkite citrinos rūgšties). Sumaišykite turinį.
• Braškių uogienę supilstykite į sterilius indus, užpildydami iki viršaus, ir užsukite sterilizuotais dangteliais.

Indą apverčiame, suvyniojame ir, kai ruošiniai atvės, dedame į vėsią vietą. Jei desertas skirtas trumpalaikiam saugojimui, stiklainių apversti nereikia, nes papildomai sterilizuoti nereikia.

Tokio deserto kaip braškių paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Svarbiausia pasirinkti kokybiškas uogų žaliavas, laikytis gaminimo technologijos ir užtikrinti tinkamą preparatų laikymą vėsioje, tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 20°C temperatūroje. Nesterilizuota konfigūra (neapverčiant stiklainių) laikoma apie 9 mėnesius, sterilizuota – apie metus.

24.05.2017 23 506

Braškių uogienė, receptas žiemai – kaip greitai ir paprastai paruošti puikų skanėstą?

Jei planuojate gaminti skanią braškių uogienę, štai receptas žiemai: geriausias variantas ruošiniai, prie kurių skonio savybes bus ryškūs ir jų galiojimo laikas bus ilgas. Galite naudoti tiek tradicinį gaminimo būdą, tiek pridedant želatinos ar pektino, be to, daugeliui namų šeimininkių multivarkė virtuvėje pasirodė nepakeičiamas dalykas, su kuriuo galite pasigaminti skanų delikatesą.

Klasikinis braškių uogienės receptas žiemai - paruoštas pagal standartus

Braškių uogienė yra neįtikėtinai aromatingas delikatesas, kurį žiemai gali paruošti bet kuri šeimininkė, sugaišdama mažiausiai pastangų ir laiko. Braškių uogienė, kurios receptas žiemai yra gana paprastas, šiandien apima įvairių būdų preparatai. Pažintį pradėkime nuo klasikinio recepto – tokį receptą naudojo mūsų močiutės ir prosenelės. Taigi, kaip pasigaminti braškių uogienę? Gana lengva ir paprasta; net naujokė namų šeimininkė gali lengvai susidoroti su šia užduotimi:

• Sudėtis: 2 kg braškių, 2 kg granuliuoto cukraus
• Paruošimo laikas: 1–1,5 val
• Virimo laikas: 4,5–5 valandos

Braškes reikia kruopščiai išrūšiuoti, atsargiai atskirti stiebus, pašalinti supuvusius, gerai nuplauti ir leisti išdžiūti. Braškėms išdžiūvus, uogas reikia susmulkinti. Tirščiausia braškių uogienė bus pagaminta, jei naudosite smulkų sietelį ir per jį perkošite braškes.

Bet pirmiausia sumalkite mėsmale arba naudokite maišytuvą, kad gautumėte vienalytę konsistenciją. Dabar galite paimti smulkų sietelį ir sutrinti masę – procesas nėra greitas, tačiau tirštikliai nereikalingi. Turite laiko ir norite gauti uogienę be sėklų, tada šis būdas jums tiks. Daugelis namų šeimininkių tiesiog sumala mėsmale, taip sutaupydami brangų laiką.

tirštos braškių uogienės receptas – nuotraukoje

Gautą braškių tyrę dėkite į dubenį, kuriame bus ruošiama uogienė. Supilkite granuliuotą cukrų, gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik uogų masės paviršiuje pradeda atsirasti pirmieji burbuliukai, šilumą reikia sumažinti. Būsimas uogienė turi virti pusvalandį, tada nukelti nuo viryklės ir leisti atvėsti.

cukraus pridėjimas uogienei - nuotraukoje

Procedūrą kartojame dar du kartus, t.y. reikia palaukti kol atvės ir vėl leisti užvirti. Per šį laiką braškių uogienė įgaus norimą konsistenciją. Po trečio virimo karštas desertas išpilstomas į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti ir uždaryti metaliniais dangteliais. Braškių uogienė, kurios receptas žiemai itin paprastas, paruoštas! Dabar reikia suvynioti stiklainius ir palaukti, kol jie visiškai atvės, o tada galėsite juos paslėpti sandėliuke.

Braškių uogienė, penkių minučių receptas, greita ir paprasta

Patyrusios namų šeimininkės mieliau ruošia braškių uogienę nevirdamos; ši parinktis yra šiek tiek sudėtingesnė paruošimo požiūriu, tačiau turi didelių pranašumų - penkių minučių uogienė išsaugo daug daugiau vitaminų, aromatas šviežios uogos, gražiai atrodo. Norėdami paruošti penkių minučių braškių uogienę žiemai, mums reikės:

Penkių minučių braškių uogienė – nuotraukoje

• 1 kg šviežių braškių
• 1,2 kg granuliuoto cukraus
• žiupsnelis citrinos rūgšties

Uogos turi būti paruoštos taip pat, kaip aprašyta pirmame recepte. Nuplautas ir džiovintas braškes sumalkite bet kokiu jums patogiu būdu ir sumaišykite su cukrumi.

Tada paimkite švarų reikiamo tūrio stiklainį (geriau rinkitės mažus indus, kad ateityje būtų lengva ir paprasta išimti), užpildykite gautu uogų ir cukraus mišiniu, tada supilkite į puodą, leiskite užvirti ir virkite 5 minutes. Iš anksto paruoštame steriliame indelyje ant peilio galiuko apačioje uždėkite citrinos rūgšties, supilkite į ją išvirusią uogienę ir susukite.

Taip daroma ir su likusia uogų mase. Limonka viduje tokiu atveju visiškai nekenksmingas, priešingai – padarys desertą skanesnį ir leis spalvai išlikti ryškiai ir sodriai. Atkreipkite dėmesį, kad braškių uogienė, receptas žiemai, vadinamas penkių minučių uogiene, sutirštės per 2–3 dienas.

Braškių uogienė su želatina – ar suges laikant?

Turiu pasakyti, kad kiekviena moteris virtuvėje turi savų paslapčių, tai galioja ir braškių uogienės gaminimui, kai kurias papasakosime dabar. Braškių uogienė su želatina – šio recepto paslaptis ta, kad desertas taps šimtu procentų tirštas. Želatina praktiškai neturi įtakos skoniui, todėl reikia paruošti:

Braškių uogienė su želatina – nuotraukoje

• 1 kg uogų
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 20 g želatinos

Skirtumas tarp recepto ir tradicinio metodo yra mažesnis cukraus kiekis. Granuliuotas cukrus uogienei ne tik suteikia saldumo, bet ir leidžia sutirštėti, mūsų atveju želatina atlieka tirštiklio vaidmenį.

Priešingu atveju uogienės gaminimo principas yra toks pat kaip ir klasikinis receptas. Uogas rūšiuokite, nuplaukite, supuvusias pašalinkite, nuplėškite stiebus ir leiskite išdžiūti. Braškes sutrinkite blenderiu arba pertrinkite per sietelį (kas patogiau).

Gautą tyrę supilkite į kepimo indą, suberkite cukrų ir želatiną. Virinama maišant. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite uogienę dar 5-8 minutes, kol pasieksite norimą konsistenciją. Karštą desertą sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių dažnai domisi, kiek laiko galima laikyti braškių uogienę su želatina - dvejus metus, ne ilgiau.

Ar delikatesas, pagamintas iš lėtos viryklės, toks pat skanus? Patikrinkime!

Kitas įdomus būdas preparatai - braškių uogienė lėtoje viryklėje. Receptą įvertins tie, kurie neturi noro ir laiko stovėti virš keptuvės ir žiūrėti, kad nepridegtų. Norėdami paruošti vitaminus žiemai, jums reikės:

• 1 kg uogų
• 1,5 stiklinės smėlio
• 2 valg. šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ruošiamos uogos tradiciniu būdu, bet tokiu atveju jų šluostyti nebūtina, užteks peiliu perpjauti didelius.

braškių įkėlimas į lėtą viryklę – nuotraukoje

braškių uogienė lėtoje viryklėje – nuotraukoje

Sudėkite uogas į multivarkinio indą, apibarstykite smėliu, supilkite citrinos sultis (jų reikia spalvai), uždarykite prietaisą ir nustatykite režimą „Uogienė“ (arba Jam, priklausomai nuo modelio).

Dabar išmanioji mašina viską padarys už jus. Kai kuriuose multicookeriuose laikmatis nustatomas automatiškai, kitose gaminimo laiką reikia nustatyti patiems. Norint paruošti skanų braškių uogienę lėtoje viryklėje, pakaks valandos. Atkreipkite dėmesį, kad skystą uogienę pilsite į paruoštus stiklainius, kurie sutirštės tik po poros dienų.

Kaip pasigaminti braškių uogienę su pektinu?

Braškių uogienė su pektinu paruošiama daug greičiau nei pagal klasikinį receptą, o tai reiškia, kad vitaminai geriau išsilaiko. Norėdami paruošti, imame:

braškių uogienė su pektinu – nuotraukoje

• 1 kg uogų
• 0,5 kg smėlio
• 1 pakelis pektino
• 1 šaukštelis citrinos sulčių

Paruoštas uogas reikia susmulkinti ir sudėti į kepimo indą. Įpilkite ten pektiną ir gerai išmaišykite. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite temperatūrą, suberkite cukrų ir maišydami virkite 5 minutes. Baigiant virti į indą įpilti citrinos sulčių, supilti į sterilius stiklainius ir uždaryti metaliniais dangteliais.

Dabar žinote kelis būdus, kaip pasigaminti braškių uogienę, kurį naudoti – nuspręskite patys! Tačiau galite būti tikri, kad bet kokį būdą pasirinksite, skonis bus puikus!

Neabejotinai pati populiariausia uoga pasaulyje yra braškė. Jo neįprastas aromatas, saldžiarūgštis skonis ir švelni tekstūra džiugina daugelį. Manoma, kad vienas mėgstamiausių desertų braškių džemas, kurio receptas paprastas ir gaminti gali kiekviena šeimininkė. Kaip daryti tirštos braškių uogienės žiemai, naudojant paprasti receptai aprašyta šiame straipsnyje.

Braškių uogienė labai naudinga, ypač žiemą, kai taip trūksta vitaminų. Pasiruoškite uogienė galima padaryti keliais būdais: tradiciškai, lėtoje viryklėje, duonos keptuvėje, su želatina ir su pektinu. Kiekvienas iš jų turi skirtingą paruošimo būdą, tačiau uogienė visada pasirodo skani ir aromatinga.

Maisto gaminimo paslaptys naminė braškių uogienė

Klasikinis paprastas receptas žiemai

Šis metodas yra lengviausias ir plačiausiai naudojamas. Norint pagaminti skanų ir aromatingą braškių uogienę, jums reikės trijų ingredientų:

• cukrus - 1 kg;
• braškės - 1 kg;
• pusės citrinos sultys;

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Uogas reikia nuplauti, surūšiuoti ir apibarstyti cukrumi, po to palikti 2-3 valandoms, kad braškės pradėtų išskirti sultis.
2. Gautą sirupą reikia supilti į didelį indą ir uždėti ant ugnies.
3. Kai skystis užvirs, suberkite uogas, cukrų ir virkite 10 min. Tada turėtumėte įpilti citrinos sulčių, kad desertas įgautų pikantišką skonį ir pašalintų saldumo perteklių.
4. Jei norite vientisesnės konsistencijos, sirupe išvirtas uogas atvėsinkite ir sutrinkite blenderiu, po to gautą masę dėkite ant ugnies ir virkite dar 20-30 min.
5. Paruoštą uogienę reikia supilti į sausus ir sterilizuotus stiklainius.

Žiūrėti video įrašą! Braškių uogienė žiemai per penkias minutes!

Penkių minučių braškių uogienė

Šis receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių ir lengviausių uogienės gaminimo būdų. Šį metodą naudoja daugelis namų šeimininkių, nes jis yra paprastas ir greitas.

• cukrus 0,8 kg;
• braškių 2 kg.

Kaip gaminti:

1. Uogas reikia nuplauti, rūšiuoti ir nulupti.
2. Mėsmalu arba blenderiu sutrinkite braškes į tyrę ir suberkite cukrų.
3. Padėkite gatavą mišinį ant ugnies, palaukite, kol užvirs, nugriebkite putas ir virkite apie 5 minutes.
4. Tada masė atšaldoma ir procedūra kartojama du kartus, kad uogienė būtų tirštesnė.

Virimo lėtoje viryklėje receptas

Šiais laikais darbą virtuvėje labai palengvina moderni buitinė technika. Labai skanią uogienę galite pasigaminti lėtoje viryklėje. Šis prietaisas ne tik leis šeimininkei sutaupyti daug laiko, bet ir pakeis įprastą skanėsto konsistenciją, padarys jį švelnų, tankų ir sodrų.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• cukrus - 0,7 kg;
• braškės - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• želatina – 1 šaukštelis (želatiną pirmiausia reikia praskiesti 100 ml šilto vandens).

Pats gaminimo principas išlieka toks pat, kaip ir naudojant paprastą keptuvę (aprašyta aukščiau). Su vienu skirtumu:

• Braškių tyrę reikia ruošti atskirame inde ir tik po to mišinį perpilti į lėtą viryklę.
• Tada reikia pasirinkti programą „Gesinimas“ ir palikti 1 val.
• Želatinos dedama pagal pageidavimą, kad uogienė būtų tirštesnė.
• Paruošta uogienė išpilstoma į iš anksto paruoštus stiklainius.

Pagal šį receptą paruošta braškių uogienė gali tapti ne tik bet kokio patiekalo puošmena, bet ir savarankišku desertu, kuris šaltąjį sezoną pripildys vasaros ir šilumos aromatu.

Žiūrėti video įrašą! Braškių uogienė lėtoje viryklėje - vaizdo receptas

Gardi ir tiršta braškių uogienė su apelsinu

Labai dažnai šeimininkės braškių uogienę gamina ne tik iš standartinių ingredientų, į kuriuos įeina braškės, citrinos sultys ir cukrus, bet ir kitus komponentus, dėl kurių skonis bus originalus ir neįprastas. Dažniausiai naudojami komponentai:

• oranžinė;
• obuolys;
• mėtų;
• Baltas šokoladas.

Patarimas! Neturėtumėte dėti visų šių ingredientų vienu metu, nes jie gali labai sutrikdyti vienas kito skonį.

Galite naudoti šį receptą:

• cukrus - 1 kg;
• braškės - 2 kg;
• apelsino minkštimas – 0,5 kg;
• želatina – 40 g, prieš tai praskiesta 100 g šilto vandens.

Tiršta ir labai skani braškių uogienė ruošiama taip:

1. Uogas reikia paruošti: pašalinti supuvusius ir susiraukšlėjusius vaisius, pašalinti stiebus ir žalius lapus, nuplauti.
2. Apelsinus reikia nulupti ir susmulkinti trintuve.
3. Braškės sutrinamos iki vienalytės tyrės.
4. Prieš gamindami į tyrę suberkite apelsino minkštimą ir cukrų, tada uždėkite ant ugnies ir virkite apie 20 min.
5. Kad mišinys įkaistų tolygiai, o cukrus greičiau ištirptų, jį reikia nuolat maišyti. Tada, jei norite, galite pridėti papildomų ingredientų.
6. Tada indą reikia išimti ir uždengti marle ar rankšluosčiu, kad audinys sugertų drėgmės perteklių, o uogienė taptų tirštesnė. Norint gauti optimalią konsistenciją, virimo procedūrą rekomenduojama atlikti 2 kartus. Paskutinio virimo metu galite plona srovele, nuolat maišant, dėti želatiną.

Žiūrėti video įrašą! Braškių uogienė su apelsinu

Receptas su želatina

Pagal šį receptą paruošta uogienė yra 100% tiršta. Želatina visiškai nesugadins skonio ir padės uogienei suteikti reikiamos konsistencijos.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• braškės - 1 kg;
• cukrus – 1 stiklinė;
• želatina – 1 pakelis (20 g).

Kaip pasigaminti naminę braškių uogienę su želatina.

Uogienės gaminimo principas yra gana paprastas:

• Uogas reikia nuplauti ir rūšiuoti, tada sumalti arba susukti mėsmale.
• Kepimo inde sumaišykite braškių masę, cukrų, želatiną.
• Mišinys dedamas ant ugnies ir laukia, kol užvirs. Nepamirškite nuolat maišyti, kad uogienė nesudegtų.
• Kai braškių ir cukraus mišinys pradės virti, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite dar 2-3 minutes.
• Uogienę nukelkite nuo ugnies.
• Pasirengimą patikrinti galite numesdami uogienę ant šaltos lėkštės. Jei lašo forma išlaikoma, tuomet uogienę galima supilstyti į stiklainius. Vėsdamas uogienė dar labiau sutirštės.

Naminis džemas iš laukinių braškių žiemai

Laukinės braškės turi nuostabų aromatą ir skonį. Žiemą toks desertas gali būti geras priedas prie arbatos gėrimo.

Norėdami pagaminti miškų braškių uogienę, jums reikės:

• Laukinės braškės – 3 kg;
• cukrus - 3 kg.

Virimo procesas:

• Paruoštos uogos sumalamos dideliame inde su cukrumi, naudojant sietelį arba mėsmalę.
• Braškės yra labai sultingos uogos, todėl į mišinį nepilkite vandens.
• Uogienę dėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami palaukite, kol užvirs.
• Po to uogienę virkite 20 minučių, nepamirškite išmaišyti ir nugriebti putas. Tada atvėsinkite. Virimo procedūrą rekomenduojama atlikti 2 kartus. Mišinys turi pakankamai užvirti ir įgauti tirštos konsistencijos.
• Uogienės stiklainius reikia paruošti iš anksto.
• Užvirus karšta masė dedama į stiklainius, susukama, uždengiama ir paliekama atvėsti.

Receptas be virimo

• 1 kg uogų;
• 1 kg cukraus.

Virimo būdas:

1. Uogos rūšiuojamos, atrenkami tik stiprūs vaisiai.
2. Tada keletą kartų nuplaukite braškes ir nusausinkite ant rankšluosčio.
3. Tik po to jie išvalomi nuo žalių uodegų. Su kitokia seka braškės bus vandeningos.
4. Uogas sutrinkite blenderiu į vienalytę masę.
5. Supilkite tyrę į dubenį ir suberkite cukrų.
6. Viską gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
7. Išmaišykite ir supilkite gatavą uogienę į sausus, sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Uogienę laikykite vėsioje vietoje. Taip pat galite sudėti juos į plastikinius indus ir užšaldyti.

Žiūrėti video įrašą! Braškių uogienė be virimo

Gero apetito!

Susisiekus su