„Vinaigretă” este o rețetă clasică pas cu pas pentru acasă. Preparare ușoară a vinaigretei acasă

Pentru mulți, această salată este principalul lucru pe masa de sărbători. Și toată lumea încearcă să adauge coaja preparatului. În plus, chiar și doamnele care urmează o dietă nu sunt contrarii să guste acest tratament. Și cel mai important, toate ingredientele sunt la îndemână chiar și iarna. Ei bine, să ne uităm la câteva dintre cele mai multe opțiuni delicioase pregătiți gustări și veniți cu noua linie vinegretă.

Acest lucru vă poate potoli foamea imediat și nici măcar nu ajunge la felul principal! Și totul doar pentru că aperitivul este sățios și foarte gustos.

Pentru o vinegretă foarte gustoasă aveți nevoie de:

• 7 cartofi medii;
• 4 morcovi medii;
• 3 sfeclă;
• 1 ceapă;
• 4 muraturi mici;
• 120 de grame varză murată;
• 1 conserva de fasole conservata;
• masa 4-6. l. ulei vegetal;
• Condimente si sare dupa gust.
• Verde pentru decor.

Vinaigreta este cea mai delicioasa reteta:

1. Spălați cartofii, sfecla, morcovii, gătiți și răciți. Cel mai bine este să fierbeți fiecare produs într-un recipient separat. Puteți verifica starea de pregătire cu un cuțit; ar trebui să intre cu ușurință în rădăcină.
2. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi.
3. Tăiați mărunt ceapa decojită.
4. Tăiați castraveții murați în cuburi egale.
5. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția sfeclei, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
6. Acum adăugați sfecla și amestecați din nou. Dacă urmați exact această secvență, atunci legumele rămase nu vor transforma culoarea visiniu a sfeclei.
7. Se pune într-un castron și se ornează cu ierburi, cum ar fi o crenguță de pătrunjel sau coriandru.

Sfat: în loc de fasole conservată, puteți folosi fasole obișnuită. Mai întâi, înmuiați fasolea în apă din cameră peste noapte și apoi fierbeți până se înmoaie. Culoarea fasolei nu contează.

Reteta pentru o vinegreta delicioasa cu mazare

Numele acestei salate dezvăluie imediat secretul compoziției sale. Va pune în evidență frumos restul ingredientelor și, în același timp, va fi în perfectă armonie cu ele.

Pentru cea mai delicioasă vinegretă aveți nevoie de:

• 1 conserve de mazăre verde;
• 4 sfeclă mică;
• 1 morcov mare;
• 8-10 cartofi;
• 1 ceapă medie;
• 4 castraveți murați medii;
• 9 linguri de varză murată;
• Ulei vegetal;
• Se adauga sare si piper dupa gust.

Cum se prepară o vinaigretă delicioasă cu mazăre:

1. Spălați și fierbeți sfecla, morcovii și cartofii în diferite tigăi. Imediat ce legumele rădăcinoase devin moi, scurgeți apa și lăsați să se răcească.
2. Curățați toate cele trei produse și tăiați-le în cuburi.
3. Curățați ceapa, tocați-o.
4. Puneți mai întâi sfecla tocată în bol și stropiți bine cu ulei. Se amestecă până când toate cuburile sunt acoperite cu ulei.
5. Apoi, adăugați în bol cartofii și morcovii tăiați.
6. Tăiați castraveții murați în cuburi de dimensiuni similare și adăugați la restul amestecului.
7. Turnați ceapa în bol.
8. Stoarceți sucul din varza murată cu mâinile, scurtați fâșiile cu un cuțit și apoi adăugați la restul alimentelor.
9. Deschideți o cutie de mazăre, scurgeți apa, adăugați cantitatea dorită de leguminoase într-un recipient comun.
10. Sare si piper.
11. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
12. Se lasa la temperatura camerei sau se da la frigider o ora sau doua pentru ca toate ingredientele sa schimbe arome si ceapa sa-si dezvaluie proprietatile.

Sfat: după fierberea legumelor rădăcinoase, le puteți pune sub apă rece timp de 5-10 minute. Astfel legumele se vor raci mai repede si vor fi mult mai usor de curatat.

Important: nu exagera cu ceapa. Leguma își arată calități gustative nu imediat, ci după câteva ore. Prin urmare, dacă plănuiți să aveți o salată a doua zi, nu vă grăbiți să tăiați mai mult din acest ingredient, altfel gustul picant va strica pur și simplu felul de mâncare și va copleși orice produs.

Pregătiți o vinaigretă delicioasă

Una dintre cele mai neobișnuite, dar uimitoare opțiuni. Champignon-urile adăugate dau exact acel coaja, acea aromă extraordinară de care îi lipsea preparatului clasic. O completare grozavă la meniul general și o gustare bună de toamnă.

Produse de care veți avea nevoie:

• 3 cartofi medii;
• 3 sfeclă medie;
• 3 morcovi mici;
• 1 ceapa mica;
• 1 masă. l. otet de fructe;
• 250 de grame de champignon murate;
• masa 5-7. l. ulei vegetal.

Reteta delicioasa de vinegreta reteta pas cu pas:

1. Spălați sfecla, morcovii și cartofii de murdărie și fierbeți-le în „uniforme”, nu adăugați sare. Când rădăcinoasele devin moi, scurgeți apa, adăugați apă rece și lăsați să se răcească.
2. Curatati capul de ceapa si taiati marunt cubulete.
3. Puneți ciupercile marinate într-o strecurătoare pentru a se scurge. Măcinați dacă este necesar.
4. Curățați și tăiați legumele rădăcinoase reci în cuburi.
5. Într-un castron mic separat, amestecați uleiul și oțetul (oțetul de fructe poate fi înlocuit cu oțet de vin).
6. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper după gust. Toarnă peste tot sosul cu oțet și ulei.
7. Lăsați salata să se înmoaie în dressing și serviți rece.
8. Dacă doriți, puteți decora aperitivul cu bucăți de ciuperci și ierburi.

Sfat: Amestecând toate ingredientele în același timp cu sfecla îți va oferi o varietate de nuanțe. culoare visiniu. Această versiune a salatei se numește „rubin”.

Important: pentru a păstra salata proaspătă câteva zile, nu o lăsați sub nicio formă într-un loc cald. De asemenea, atunci când gătiți, tăiați toate alimentele la rece. În acest caz, reduceți riscul ca vinaigreta să se acru.

Vinaigreta delicioasa reteta

Acesta este perfect pentru gătitul de vară. Când toate legumele sunt tinere și se gătesc mult mai repede, ceea ce vă va permite să păstrați mai bine totul caracteristici benefice. Veți afla cum să coaceți legumele rădăcinoase la cuptor și ce iese din ele dacă veți citi rețeta noastră.

Lista ingredientelor:

• 4 sfeclă medie;
• 5 cartofi mici;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapa mica;
• O grămadă de frunze de salată verde;
• 2 lingurite mustar, Dijon este cel mai bun;
• 2 lingurite orice otet: fructe sau vin;
• 1,5 linguri de miere;
• 4 masa. l. ulei de masline;
• 2 catei mici de usturoi;
• Adăugați sare după gust.

O reteta de vinegreta foarte gustoasa:

1. Spălați cartofii, morcovii și sfecla de murdărie. Înfășurați fiecare fruct în folie și coaceți la cuptor până când este gata. Morcovii vor fi gata mai intai, apoi cartofii si abia la sfarsit sfecla.
2. Scoateți rădăcinile din cuptor, răciți, curățați și tăiați-le în cuburi medii.
3. Într-un castron mic, amestecați muștarul, oțetul, mierea, uleiul de măsline, sare, usturoiul ras și piper.
4. Curățați ceapa și tocați-o.
5. Clătiți frunzele de salată verde și uscați cu un prosop de hârtie.
6. Se amestecă legumele rădăcinoase cu ceapa și sosul.
7. Pune frunzele de salata verde pe fundul unei farfurii plate, apoi adauga amestecul de ingrediente si dressing.

1 morcov mic;

1 rodie coaptă;

masa 3-5. l. ulei vegetal;

1,5 linguriță. Sahara;

1 masă. l. oţet;

1,5 linguriță. muștar, picant sau nu picant - după gust;

Adăugați sare sau piper după gust.

Cum se face o vinegretă delicioasă:

1. Curățați morcovii, sfecla, cartofii de murdărie, fierbeți până când sunt complet fierți, răciți și curățați.
2. Apoi tăiați toate rădăcinile și castraveții murați în cuburi egale.
3. Rodia se curăță de coajă, se despart boabele de pelicula albă, astfel încât să fie sfărâmicioase.
4. Într-un castron mic separat, amestecați uleiul vegetal, zahărul, sare, oțet, muștar, piper.
5. Într-un castron trebuie să amestecați toate ingredientele, cu excepția rodiei.
6. Se toarnă sosul rezultat cu ulei vegetal peste întreaga masă.
7. La servire, presară salata generos cu semințe de rodie. O poți amesteca sau o poți lăsa ca decor.

Sfat: atunci când alegeți rodie coaptă Merită să faceți următoarele: luați două fructe de aceeași dimensiune și cântăriți-le în mâini. Alege-l pe cel mai greu: are mai mult suc. Partea superioară a stelei ar trebui să fie uscată, iar coaja în sine poate fi, de asemenea, uscată. Apoi rodia este coaptă și dulce.

Indiferent de câte opțiuni ar fi pentru a pregăti această minunată salată, fiecare își alege cea mai delicioasă rețetă de vinegretă. Iar preparatul trebuie preparat cu drag, chiar dacă nu există ingrediente neobișnuite în compoziție. Aceasta nu este doar o gustare „de iarnă”, deoarece poate fi preparată atât vara, cât și primăvara. Alegerea produselor vă permite să vă bucurați de acest fel de mâncare în orice anotimp, în plus, și vegetarienii iubesc reteta delicioasa vinegretă. Poftă bună!

Vinaigreta.

Astăzi, vinegreta este considerată cea mai tradițională salată din Rusia și nu numai. Dar cel mai important lucru este că acest preparat delicios de iarnă devine și mai popular în fiecare an.
Practic, pregătirea pentru orice sărbătoare festivă, cum ar fi Anul Nou, zile de naștere și alte sărbători. Există însă și iubitori de vinaigretă care o prepară în zilele obișnuite.

Istoria vinegretei

Oamenii din străinătate cred că vinegreta este de origine rusă, deși nimeni nu poate confirma acest lucru în mod specific. Dacă credeți cărțile de istorie ale Angliei (în jurul secolului al XIX-lea), la vremea aceea exista o anumită salată suedeză cu sfeclă și hering, care semăna cu vinaigreta din vremea noastră, sau mai degrabă „“.
Pe lângă cele mai importante două componente, există și ingrediente constitutive din legume, cartofi, mere, fierte ou(proteină). Ca dressing, folosește smântână, oțet, ulei de măsline și gălbenuș ras. Bucătarii ruși le-a plăcut această salată. De atunci, vinaigretei au fost aduse câteva modificări și completări. În consecință, vinegreta a dobândit mai mult nume larg, se face cu varza murata, se adauga merisoare si castraveti murati.

Beneficiile vinegretei

Secretele și proprietățile benefice ale salatei sunt ascunse în bogata sa compoziție vegetală:
Sfecla rosie are minerale, care ajută la reglarea metabolismului și reducerea depozitelor de grăsime. Cartofii sunt o sursă de vitamina C, care întărește funcții de protecție organism și îmbunătățește imunitatea. Morcovii conțin vitaminele D, B, C, E și, de asemenea, o mulțime de microelemente. Legumele portocale sunt considerate un excelent antioxidant, ajutând la eliminarea toxinelor și la întărirea organismului. Castraveții murați ajută la îmbunătățirea digestiei și conțin multe fibre și iod; Varza murată conține o cantitate imensă de vitamina C, precum și A, B, E și K, care are proprietăți antibacteriene și tonice și restabilește metabolismul. Ceapa, pe lângă o cantitate record de vitamine C și B, conține microelementele necesare precum zinc, iod, fier, fluor și mangan. Datorită valorii nutriționale scăzute a salatei, nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care vor să slăbească câteva kilograme în plus să se îndrăgostească de ea din tot sufletul. Turnarea uleiului vegetal și a condimentelor va ajuta, fără îndoială, la formarea scaunului și la rezolvarea problemei „savuroase” - constipația.

Conținutul caloric al vinegretei

Există o mulțime de opțiuni pentru salata Vinaigrette, motiv pentru care este, fără îndoială, destul de greu de calculat valoarea acesteia în calorii. În varianta tradițională de legume, aperitivul conține sfeclă tocată, cartofi, morcovi, murături, varză murată și mazăre verde din conservă; îl folosim ca dressing. ulei de floarea soarelui. Există doar 95 de kilocalorii în 100 de grame de vinegretă. Poate că acest lucru nu este, în mod surprinzător, foarte mult și mai mult de o treime din acesta este reprezentat de umplerea cu ulei. Când modificați o rețetă tradițională, luați în considerare valoarea ingredientelor pe care le veți folosi.

Vinaigreta

O rețetă de vinaigretă populară și cunoscută. Salata conține cartofi, sfeclă, ceapă, castraveți și varză murată. Pregătirea vinegretei este destul de rapidă dacă pregătiți toate ingredientele în avans.

Produse necesare:

• Sfecla – 150 gr.
• Cartofi - 320 gr.
• Castraveți murați– 300 gr.
• Varză murată – 300 gr.
• Ceapa 140 - 150 gr.
• Ulei de floarea soarelui – ca sos.

Cum se prepară vinaigretă

Spălați bine cartofii și sfecla și începeți să gătiți. Odată ce totul este gătit până când este gata, scoateți tigaia de pe aragaz (gătiți legumele separat) și lăsați să se răcească. Curățați cartofii și sfecla răcită de coajă și tăiați-le în cuburi mici (sau în felii subțiri, de mărime medie). Tăiați castraveții murați în cuburi mici, apoi stoarceți-i puțin. De asemenea, tăiați ceapa în cuburi mici. Când castraveții sunt suficient de mari, puteți curăța coaja și îndepărtați semințele. Tăiați bucăți mari de varză murată în bucăți mici. Se spală varza foarte acră apă receși stoarce afară. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mic, se adaugă puțină sare, se condimentează cu ulei vegetal. Vinaigreta se serveste garnisita cu ierburi.

Vinaigretă clasică - rețetă pas cu pas cu fotografii

A găti salata de legume vinegretă, fără dificultăți deosebite. Cel mai important lucru este să respectați anumite proporții ale ingredientelor pe care le utilizați.

Ingrediente:

• varză murată - 0,5 kg;
• sfeclă - 3 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 6 linguri;
• jumătate de conserve de mazăre;
• 3 castraveti (murati sau sarati);
• o lingurita de otet de masa (3%);
• sare si piper dupa gust.

Cum se prepară vinaigretă clasică

Spălați cartofii și sfecla, fierbeți-i întregi într-un castron separat, răciți, curățați și tăiați-le în cuburi mici.

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, tăiați castraveții fâșii. Puneți toate ingredientele pregătite și varza murată împreună într-un singur vas.

Pentru a face dressingul, amestecați oțetul și uleiul într-un castron, adăugând sare și piper după gust.

Adăugați la legumele noastre mazăre conservată, amestecați totul cu grijă, turnați amestecul de oțet parfumat. Pentru a decora vinegreta, puteți folosi verdeață tăiată în bucăți mici.

Nu este recomandat să pregătiți multă vinaigretă, deoarece produsele incluse în compoziția sa își pierd foarte curând gustul propriu și proprietăți nutriționale. Daca vrei ca reteta de vinaigreta sa capete o imagine unica, atunci ia un pahar si aseaza-l in centrul preparatelor pregatite in acest scop. Aranjați ingredientele în jurul vasului de sticlă, apoi îndepărtați-l cu grijă din coroana de legume rezultată. Decorăm aperitivul cu ierburi, crenguțe de mărar sau pătrunjel, dar și cu figuri tăiate din morcovi, sfeclă sau ouă fierte. Folosiți creativitatea culinară pentru a decora mancare favorita cea mai neobișnuită și unică metodă este binevenită!

Vinaigreta cu peste

O rețetă de vinaigretă cu totul neobișnuită și, în același timp, indescriptibil de apetisantă. Pe lângă legume, rețeta conține ciuperci și pește. O salată similară este îmbrăcată cu 2 sosuri diferite; metodele de preparare a sosurilor le puteți vedea în rețeta în sine.

Produse necesare:

Pentru vinegreta:

• Pește – un kg.
• Sfeclă - patru bucăți mici.
• Cartofi - patru bucăți.
• Castraveți murați - trei bucăți.
• Castraveți proaspeți - trei bucăți.
• Ciuperci murate - o sută de grame (puteți folosi ciuperci cu miere sau ciuperci);
• Măsline - o sută de grame;
• Băutură cu vin alb.

Pentru sosul nr. 1 (rețetă de sos iute):

• Muștar – două lingurițe.;
• zahăr granulat - două lingurițe.;
• Sarat la gust;
• Ulei de masline(permis să se schimbe în porumb) – 150 de grame;
• Gust de acid acetic.

Pentru sosul nr. 2 („Provencal”):

• Ulei de măsline (porumb) - patru sute de grame;
• Gălbenușuri - două buc.;
• zahăr granulat o lingură. l.;
• Muștar - gust;
• Acid acetic - gust;
• Suc de lamaie - dupa gust;
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;
• Pătrunjel verde tocat - o linguriță.

Cum se face vinegreta cu peste

Scoatem pielea de pe fileul de pește și selectăm oasele, tăiem fileurile numai în bucăți subțiri și largi (cuțitul trebuie ținut în poziție înclinată). Coasa este tăiată, întotdeauna din cap. Luați vasul de copt pregătit, ungeți-l cu ulei, puneți bucățile de pește în el. Rulați toate bucățile în puțină sare și piper, presărați suc de lămâie cu vin alb. Puneți peștele la cuptor la foc mic până când este fiert. Răciți peștele finit. Apoi, trebuie să fierbi cartofii cu sfeclă, să se răcească, să se decojească, să se taie în cercuri de aceeași dimensiune și apoi să se taie fiecare cerc în fâșii lungi. Tăiați castraveții proaspeți cu murături în același mod, decojindu-le pielea în avans. Pune aceste componente într-un vas și asezonează cu sosul picant nr. 1.

Sosul nr. 1: Măcinați ingredientele de muștar, sare, zahăr într-o masă omogenă, turnând ulei în mod uniform, continuând să amestecați. Se adauga putin otet dupa gust.

Sosul nr. 2: Se macină ingredientele din gălbenușuri, zahar granulat, sare, mustar, piper. Se toarnă ulei vegetal în mod uniform, apoi se adaugă suc de lămâie și acid acetic după gust. Adăugați verdeață, amestecați bine.

Pe o farfurie se aseaza ingredientele amestecate cu sosul picant, se unge cu un strat gros de sos nr 2 (“Provencal”), se aseaza deasupra pestele copt, ciupercile si maslinele, se unge din nou cu “Provencal” astfel incat ingredientele. nu sunt vizibile. Stropiți mâncarea cu ierburi tocate mărunt și puneți vinegreta într-un loc rece pentru a infuza.

Vinaigretă cu alge marine

O reteta de vinegreta incredibil de hranitoare si apetisanta, datorita faptului ca salata contine alge marine, este considerata la fel de sanatoasa. Această rețetă de salată este cea mai potrivită pentru prânz sau cină.

Produse necesare:

• alge murate – 150 g;
• 3 morcovi;
• 3 sfeclă;
• 3 cartofi;
• 2 castraveți;
• Ceapa verde, precum și ceapa obișnuită – 100 g;
• Oțet - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• zahăr - după gust;
• Piper - după gust.

Cum se face vinegreta cu alge marine

Cartofii, sfecla si morcovii se spala bine, se fierb pana e totul gata, se lasa legumele sa se raceasca, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Spălați și tăiați castraveții în același mod. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Pune ingredientele fierte, ceapa și algele marine într-un castron de salată. Se condimentează salata cu ulei vegetal, se adaugă zahăr, sare și piper, se amestecă totul bine. Stropiți vasul finit cu inele verzi de ceapă.

Vinaigretă de calmar

Această rețetă de vinaigretă este cu siguranță potrivită pentru o masă festivă. Pe lângă legume, salata conține și calmar. Din acest motiv, gustul vinegretei este hrănitor, satisfăcător și gustos.

Produse necesare:

• Calamar – 3 carcase;
• 4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 sfeclă;
• Castraveți murați – 1 buc.;
• Ceapa – 2 bucati;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• Puțin piper negru măcinat;
• Verdeturi de marar.

Cum se prepară vinaigretă de calmar

Se desprinde folia de calamar, se pune in apa clocotita, se adauga sare si se fierbe 3 minute. Răciți fructele de mare, tăiate în fâșii subțiri peste bob. Se fierb cartofii, sfecla și morcovii, se răcesc, se curăță și se taie în bucăți mici. Tăiați-mi castravetele în bucăți mici. Tăiați ceapa în bucăți mici. Pune toate ingredientele într-un bol mare, adaugă sare, piper și condimentează cu ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele și se ornează salata pregătită cu mărar.

Vinaigreta cu fasole

Fasolea inclusă în această vinegretă contribuie la gust, făcând-o hrănitoare și delicioasă în felul său. Vegetarienilor le va plăcea în special rețeta; pentru ei, fasolea este o sursă excelentă de proteine.

Produse necesare:

• O sfeclă de mărime medie;
• Doi cartofi;
• Castraveți murați - două buc.;
• Optzeci de grame de ciuperci murate (se potrivesc champignon) – 80 g;
• O sută de grame de fasole;
• o ceapă;
• Sare si piper negru - dupa gustul tau;
• Oțet de masă (3%);
• Ulei vegetal.

Cum se face vinegreta cu fasole

Spălați bine cartofii și sfecla și lăsați-le să fiarbă până când sunt complet fierte. Apoi se răcește, se curăță, se taie în cuburi mici. Ingredientele trebuie fierte separat. Dacă este necesar, se pot coace în cuptor. Fasolea o punem la inmuiat in prealabil seara inainte de a face venigreta (important este ca fasolea sa fie inmuiata peste noapte). Apoi fierbeți fasolea până sunt gata. Curatati pielea de castraveti mari si taiati cubulete mici. Tăiați ceapa în bucăți mici. Puneti toate ingredientele intr-un castron de salata, fasolea si champignon, adaugati sare si piper. Prepararea dressingului: se agită uleiul într-un vas acoperit și acid acetic si asezoneaza salata cu amestecul. Vinaigreta nu trebuie să fie acru. Este posibil să combinați diferite proporții de ulei și oțet: atunci când doriți cea mai moale aromă, ar trebui să adăugați mai mult ulei; cel mai mare adaos de oțet face ca vinaigreta să fie cea mai acru.

Vinaigretă cu hering

Unii oameni numesc această rețetă de vinaigretă „ limba germana". Aceasta reteta de salata are feedback bun printre multe gospodine care fac cu nerăbdare vinaigretă cu hering de sărbători și nu numai.

Produse necesare:

• Două sute de grame de hering sărat (mușchi)
• Doi cartofi.
• Sfeclă mică - două bucăți.
• Morcovi - două bucăți.
• Ceapa - o bucată.
• Castraveți murați - două bucăți.
• Un borcan de mazăre verde.
• Oțet 3% - două linguri.
• Ulei vegetal - două linguri.

Cum se face vinegreta cu hering

Cartofii, sfecla, morcovii se spala sub apa rece, se fierb, se racesc, se curata de coaja, se taie in cuburi mici. De asemenea, tăiați castraveții în cuburi. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați fileul de hering în bucăți mici. Strecoară excesul de lichid din borcanul cu mazăre. Într-un vas separat, pregătiți dressingul: amestecați oțetul și uleiul, sare, piper, adăugați zahăr și amestecați bine. Pune cartofii, morcovii, sfecla, mazarea, ceapa, pestele si castravetii intr-un castron de salata. Condimentam salata cu amestecul preparat de ulei si otet si amestecam bine toate ingredientele. Salata poate fi decorată cu rondele subțiri de ceapă.

Vinaigreta cu carne si ou

Diferența dintre această vinaigretă și varianta traditionala considerată a fi prezența cărnii și a ouălor în salată. Dar totuși, aceste 2 componente înlocuiesc gustul salatei, nici nu îl vei recunoaște imediat. Salata rezultată este considerată incredibil de hrănitoare, apetisantă și bogată în calorii.

Produse necesare:

• Trei sute cincizeci de grame/tocană.
• Șase bucăți/cartofi.
• Trei bucăți/murături.
• O bucată/sfeclă.
• Două bucăți/ouă de găină.
• Un buchet/ceapa verde.
• O lingură/muștar.
• Sare si piper dupa gust.
• O jumătate de pahar de maioneză.
• O lingura de otet de masa.
• Verdeturi de marar.

Cum se face vinegreta cu carne si ou

Se fierb cartofii și sfecla, se răcesc și se curăță. Tăiați cartofii în felii subțiri. Curățați castraveții de coajă și tăiați în felii subțiri. Fierbeți oul până se întărește, se răcește apă rece. Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți carnea, cartofii, castraveții într-un vas, adăugați maioneză pentru sos, adăugați piper, sare, muștar și oțet, amestecați bine. Pune salata într-o grămadă într-un bol de salată, decorează partea superioară a salatei cu felii de ouă și sfeclă fiartă și stropește cu rondele mici de ceapă verde.

— Pentru reteta traditionalaÎn vinegretă, trebuie să folosiți ceapă și puțin mai mult decât celelalte ingrediente și mai puțini morcovi. Dacă nu doriți ca ceapa să fie simțită mai puternic în farfurie, dar să nu dea amărăciune, trebuie să mărunți ceapa, apoi să turnați peste ea apă clocotită (acest lucru va elimina excesul de gust amar, iar salata va fi cât mai moale);

— Pentru a vă asigura că sucul de sfeclă roșie nu pătează celelalte ingrediente, trebuie să-l fierbeți într-un recipient separat. Morcovii și cartofii se lasă să fie fierți împreună;

— pentru a se asigura ca sfecla nu coloreaza ingredientele din salatiera, se taie mai intai si se amesteca cu ulei vegetal;

— salată care conține castraveți murați; depozitarea pe termen lung nu este recomandată deoarece va fi perisabilă (o astfel de salată trebuie consumată cu aproape o zi înainte; depozitarea ulterioară a salatei este considerată nesigură)

— Se recomandă să nu se folosească sfeclă furajeră pentru prepararea vinegretei. Legumele trebuie să fie dulci și de culoare roșiatică clară. Când sfecla nu este suficient de dulce, zahărul granulat ajută, fără îndoială, la ameliorarea situației.

— Când ingredientele fierte sunt răcite sub apă rece, se vor decoji foarte ușor. Este cu siguranță important să știți că toate produsele sunt gătite nedecojite; ele păstrează totul în piele. calități utileși gust.

— Gustul salatei depinde în mare măsură nu numai de proprietățile ingredientelor, ci și de metoda de tăiere. Se spune că salata iese mai apetisantă când legumele sunt tăiate în bucăți mici. Cel mai important este să nu exagerați, altfel salata va arăta ca o ciupercă de legume;

— Daca vrei ca salata sa devina si mai apetisanta, iti recomandam sa lasi salata cateva ore intr-un loc rece. Ingredientele vor fi înmuiate în dressing și suc, astfel încât vinegreta va fi mai suculentă și mai gustoasă;

— Pentru a evita deteriorarea rapidă a vasului, este necesar să tăiați numai alimentele răcite, răcite; cele calde provoacă acrișiunea!

— salata nu va fi foarte „umedă” dacă stoarceți puțin varza murată și castraveții tăiați, după care o puteți adăuga la ingredientele rămase;

— Păstrarea ingredientelor într-un cazan dublu va ajuta, fără îndoială, la păstrarea caracteristicilor necesare ale legumelor și vitaminelor. Gust de salată în acest caz, se va schimba semnificativ - va deveni mai elegant, proaspăt și apetisant.

Îți place vinegreta? Salata preferată a tuturor încă din copilărie. Aceasta este o salată populară, ușor de preparat și prietenoasă cu bugetul.
Se referă la gustări reci. Vinaigreta conține sfeclă fiertă, cartofi, morcovi, precum și varză murată sau castraveți sărați si ceapa verde sau. Acest fel de mâncare este, de asemenea, gustos și sănătos, conține multe vitamine deoarece este preparat din legume din grădină.

Denumirea felului de mâncare provine de la sosul vinaigrette francez (de la vinaigre francez - oțet; vinaigre - ceva stropit cu oțet). Rece mancare de legume, servit ca aperitiv si acceptat in bucataria ruseasca. De la mijlocul secolului al XIX-lea. așa au început să numească salate din legume fierte, aromat cu otet.
Există o mulțime de variante de salată vinegretă, cu hering, fructe de mare, ciuperci murate sau sărate, alge, cu calmar... Fiecare gospodină are propriile secrete pentru prepararea salatei. Rețetele de vinaigretă pas cu pas cu fotografii din acest articol vă vor ajuta să vă faceți vinegreta uimitor de gustoasă.

Dragi cititori, mai întâi aș dori să vă rog să acordați puțină atenție și să vă îndepărtați puțin de subiectul principal. Pentru că vreau să vă reamintesc că foarte curând, pe 14 iunie, va fi publicată o carte despre cum să vă creați și să vă întrețineți propriul blog, la fel ca al meu. Datorită unui blog, poți conduce o afacere fără a părăsi casa, cu un computer și acces la internet la îndemână. Veți găsi totul în aceeași carte, editată de Denis Povaga. Am mai vorbit despre asta și a existat o postare separată pe acest blog ().

Astăzi, 14 iunie, Ziua Bloggerului, vei primi un link către o pagină specială de unde poți descărca o carte gratuită pentru o perioadă limitată de timp. Într-un anumit timp, cartea va fi disponibilă, nu ratați asta punct important, Descarcă acum. Acest link este deja activ pentru descărcarea gratuită a cărții. Acum să revenim la rețetele noastre clasice de vinegretă.

Reteta clasica de vinegreta. Rețetă de gătit pas cu pas

Salată delicioasă din copilăria sovietică.

Compus:
Cartofi - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sfecla - 2 buc.
Sarat la gust
Ceapa - 1 buc.
Conserve de mazăre - 1 conservă
Castraveți murați - 3 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Preparare:

Cartofii, morcovii și sfecla trebuie fierte în prealabil.

Tăiați o ceapă mică în jumătate de rondele foarte, foarte subțiri.

Tăiați morcovii în cuburi.

Tăiați cartofii cubulețe.

Tăiați castraveții murați în cuburi.

Tăiați sfecla în cuburi.

Pentru a preveni ca sfecla să înnegrească instantaneu salata, trebuie să le udați cu ulei vegetal.
Se amestecă bine și se lasă să stea câteva minute.

Toate ingredientele necesare pentru vinegretă sunt gata.

Amestecați ușor salata și adăugați sare după gust. Din moment ce am stropit sfecla cu ulei vegetal, se pare că salata este deja condimentată. Poftă bună!

Reteta pentru o vinegreta clasica cu mazare

Să pregătim o vinegretă folosind mazăre conservată.

Ingrediente pentru vinegreta:
Sfecla mare - 1 buc.
Mazăre verde - 1 borcan
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 3 buc.
Castraveți murați - 300 gr
Ulei vegetal -150
Sare

Preparare:

Se fierb sfecla, cartofii și morcovii până se înmoaie, se răcesc și se curăță.

Turnați mazărea verde într-un castron de salată. Ceapa se toaca marunt si se adauga la mazare.

De asemenea, tăiem mărunt sfecla și murăturile în cuburi și le punem într-un bol de salată.

Apoi adăugați morcovii tăiați cubulețe.

Și cartofi fierți tăiați mărunt.

Asezonați vinegreta cu ulei de floarea soarelui și adăugați sare după gust, dacă este necesar. Se amestecă toate ingredientele.

Poftă bună!

Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza murata

O rețetă de vinegretă cu varză murată - acest fel de mâncare populară pur și simplu nu poate fi fără succes sau fără gust. Și chiar dacă rețeta de vinegretă, după cum se spune, nu este în întregime rusească, o salată de sfeclă, cartofi, morcovi și castraveți este mâncarea noastră.
Compus:
Sfeclă mică - 3 buc.
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1-2 buc.
Ceapa rosie - 1 buc.
Varză murată - după gust
Castraveți murați - după gust

Cum se prepară vinaigretă cu varză murată:

Se fierb legumele (sfecla separat). Se curata si se taie cubulete mici. Amesteca mai intai sfecla cu ulei vegetal - apoi nu va colora restul produselor. Dacă folosiți varză murată pentru vinaigretă, adăugați castraveți după cum doriți.

Adăugați ceapa în salată înainte de a servi vinegreta cu varză murată. Poftă bună!

Vinaigretă cu hering

Heringul se potrivește foarte bine cu toate componentele vinegretei.
Compus:
Sfeclă roșie – 1 kg
Morcovi – 700 g
Cartofi - 1 kg
Castraveți murați – 300 gr
Mazăre verde - 300 gr
Hering - 2 buc.
Maioneză - 50 gr
Ceapa verde

Preparare:

Mai întâi, gătiți sfecla, morcovii și cartofii până se înmoaie. Este mult timp, o oră și jumătate, cel puțin. Apoi facem curat legume fierteși să trecem la cel mai important lucru - felia vinaigretei.

Taiem legumele cubulete mici. Tăiem heringul, scoatem oasele, tăiem bucăți mici. Totul din vinegretă trebuie tăiat aproximativ la aceeași dimensiune.
Adăugați murături și mazăre. Amesteca.

La început, amestecul este multicolor. Dacă îl stropiți imediat cu ulei de floarea soarelui, așa va rămâne. Și dacă o lași să stea, vinegreta va deveni treptat monocromatică - sfecla va colora totul. Dacă vă place a doua opțiune, așteptați să se coloreze. Apoi stropiți puțin ulei.

Deoarece gatim mult odata, lasam vinegreta neasezonata in tigaie, va rezista mai mult. Și o mică parte care va fi mâncată la un moment dat este asezonată cu maioneză. Poftă bună!

Cum se face vinegreta cu fasole

Compus:
Sfeclă roșie (medie) - 1 buc.
Morcovi (mari) - 1 buc.
Cartofi (medii) - 4 buc.
Hering - 2 buc.
Măsline verzi
Ceapă verde (buncătura)
Fasole Mistral „Kindi” – 1 cană
Castraveți mari - 1 buc.
Ulei vegetal (orice aromat, pentru dressing)

Preparare:

Înmuiați în prealabil fasolea Kindy în apă rece, de preferință peste noapte, și fierbeți până când sunt complet gătite.

Coaceți sfecla, cartofii, morcovii la cuptor sau fierbeți la băutură până când sunt complet fierte și tăiați cubulețe mici.

Curățați heringul, fileați-l, tăiați-l în bucăți mici. Tăiați ceapa verde, măslinele și castraveții în cuburi mici.

Se amestecă toate ingredientele într-un bol comun și se condimentează cu ulei aromat. Veți obține o salată grozavă. Poftă bună!

Sfat
Utilizați fasole obișnuită în loc de fasole conservată. Se înmoaie peste noapte în apă, apoi se fierbe până se înmoaie.
Dacă nu vă plac cartofii, lăsați fasolea fiartă să le ia locul. Și nu uita de ierburi proaspete, cepe verzi, roșii - aceste ingrediente sunt în într-o măsură mai mare sunt responsabili pentru gustul salatei de sfeclă.

Vinaigretă cu ciuperci proaspăt murate

Ingrediente pentru 8 portii:
Morcovi fierți - 100 g
sfeclă fiartă - 150 g
Cartofi fierti - 200 g
Castraveți (sărati) - 120 g
Mazăre verde - 50 g
Fasole (fiartă) - 100 g
Varză (varză murată) - 150 g
Champignon proaspete - 250 g
Ceapa - 70 g
Oțet - 70 g
Ulei vegetal - 120 g
Condimente
zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

Spălați și tăiați șampioanele.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Amestecați ceapa cu ciupercile. Adăugați la ele condimentele boia de ardei, praf de ceapă, pudră de usturoi, puțin sos de soia, piper negru, sare și ierburi uscate. Acum adăugați oțet și, amestecând din când în când, lăsați să se infuzeze timp de 30 de minute. Ciupercile sunt gata.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal, zahărul și oțetul cu condimentele (scurgete după marinarea ciupercilor) și bateți bine.
Se asezonează imediat sfecla cu puțin sos și se lasă să stea 10 minute fără a se amesteca cu alte legume pentru a nu le colora.

Tăiați morcovii, cartofii, castraveții în cuburi. Acum amestecați toate ingredientele și asezonați cu sos.

Se ornează cu ciuperci și ierburi. Poftă bună!

Vinaigretă de salată. Reteta cu calmar

Un fel de mâncare familiar poate căpăta un gust neobișnuit dacă îl gătiți cu calmari fragezi și ceapă murată.

Compus:
Sfeclă fiartă - 1 buc.
Morcovi fierți - 2 buc.
Cartofi fierți – 4-5 buc.
ceapa rosie - 1 buc.
Trei carcase de calmar
Castravete proaspăt și murat
Sare si piper
Oțetul crește uleiul.
mazăre conservată - 2 linguri. l.
Verdeaţă

Preparare:

Ceapa se toacă mărunt și se lasă la marinat o jumătate de oră. Pentru marinată, amestecați trei linguri de apă, câte o lingură de oțet și ulei, adăugați zahăr de masă. lingura, lingurita de sare.

Curățați și clătiți calmarii. Puneți-le în apă clocotită timp de două minute, adăugând sare. Apoi scoateți calamarul și răciți.

Tăiați cartofii cubulețe. Adăugați sfecla tocată și morcovii.

Adăugați castraveți proaspeți și murați. Scurgeți marinada de ceapă, uscați-o și adăugați-o în vinaigretă. Așezați mazărea.

Tăiați calamarul în fâșii subțiri și adăugați în vinegretă.

Adăugați sare, ulei și piper, amestecați.

Se serveste presarat cu ierburi. Poftă bună!

Cum să-ți faci propriul decor cu legume

Să ne ornam vinegreta cu crenguțe de mărar și frunze de pătrunjel. Vom face și trandafiri din sfeclă și morcovi.

Tăiem sfecla în cercuri foarte subțiri, din ele vom face trandafiri. Taiem si morcovii in cercuri subtiri.

Întindem petalele de sfeclă într-o linie, suprapunându-se, 5-6 bucăți. Trecând înapoi de la margine cu jumătate dintr-o petală de sfeclă, întindeți trei petale de morcov.

Înfășurați petale de morcov în petale de sfeclă. Până când primești un trandafir.

Tăiem sfecla în exces pentru a nu interfera.

Decorați salata cu floarea finită. Facem 4-5 astfel de flori. si asezati pe salata uniform in cerc.

Îndepărtați cu grijă forma. Se dovedește frumoasa salatași arată foarte apetisant, va arăta spectaculos la orice sărbătoare.

Salata vinaigretă „Pește” - o rețetă simplă, rapidă și originală

Dacă încerci să decorezi frumos o salată simplă, o poți servi masa festiva. Luați ideea de design - salata arată impresionant atunci când este pusă în coșuri porționate.

Compus:
2 conserve „Sardină în ulei”
Sfeclă roșie – 4 buc.
Morcovi – 6 buc.
Cartofi – 4 buc.
Maioneză
Piper

Preparare:
O salata foarte usoara, atat de preparat cat si de digerat, cu gust neobișnuit. Se pregătește rapid.

Fierbeți legumele de mărime medie până se înmoaie. Misto. Tăiați în cuburi mici.

Conservele de pește se pasează și se amestecă cu legume. Condimentam salata cu maioneza.

Puneți într-un castron de salată, stropiți cu ienibahar. Se orneaza cu patrunjel. Poftă bună!

Subtilități ale gătitului
Legumele coapte vor face salata mai gustoasă și mai sănătoasă.
Dacă nu-ți place mâncarea culoare aprinsa, incepeti sa asezati legumele cu sfecla tocata intr-un recipient, dupa ce turnati ulei peste ele.
Nu folosiți ustensile metalice care se oxidează.
Nu adăugați mult ulei - mâncarea nu trebuie să „plutească” în ea.
Pentru a preveni acrirea rapidă a salatei, nu amestecați ingredientele calde și reci.
Stoarceți în prealabil excesul de saramură din castraveți.
Mai întâi sare, apoi ulei.
Amintiți-vă: uleiul nerafinat este mai sănătos.
Nu păstrați vinaigreta mai mult de o zi.

Vinaigretă la Coutouzov

Interesanta reteta de vinaigreta. Salata este strălucitoare, impresionantă și foarte gustoasă.

Compus:
Vițel fiert (vită) - 300 gr
Hering ușor sărat - 1 file
Măr verde - 1 buc.
Morcovi fierți mari - 1 buc.
Sfeclă mare fiartă - 1 buc.
Tulpini de țelină pețiol
Castraveți murați mici - 4-5 buc.
Ciuperci marinate („sortiment”) de ciuperci - 4 buc.
Frunze de salata verde pentru servire
Ridichi pentru decor
Caviar roșu pentru decorare - 4 lingurițe.
Ou fiert tare pentru decor - 1 buc.
…………………………………
Pentru sosul Vinaigrette:
Ulei de măsline (floarea soarelui) - 6 linguri. l.
Muștar - 1 linguriță.
Hrean de masă - 0,5 linguriță.
Câteva picături de suc de lămâie (oțet balsamic)
Sarat la gust
Piper negru - după gust
………………………………..
Pentru alte rezerve:
Smântână - 2 linguri. l.
Maioneză - 2 linguri. l.

Cum se prepară salata Vinaigrette la La Coutouzov:

Curățați sfecla și morcovii și tăiați fâșii.

Tăiați mărunt ciupercile, castraveții murați și țelina. Merele se curata de coaja si se taie fasii, se stropesc cu zeama de lamaie.
Tăiați fileul de hering în felii subțiri. Tăiați carnea fiartă fâșii. Spălați salata verde și ridichile.

Tăiați ridichea în felii. Curățați oul și tăiați rondele.

Faceți un pansament. Adăugați în ulei muștar, hrean, suc de lămâie (oțet balsamic).

Amesteca totul bine, asezoneaza cu piper si sare dupa gust.

Asezati frunze de salata verde pe un vas de servire si puneti o matrita pe frunze. Forma poate fi tăiată dintr-o sticlă de plastic de un litru și jumătate, înălțime - 6 cm, diametru - 9 cm Și așezați salata în straturi:
1. sfeclă, turnați peste sos, 2. fileuri de hering, 3. măr, turnați peste sos, 4. țelină, 5. carne, turnați peste sos, 6. ciuperci, turnați peste sos, 7. morcovi, turnați peste sos, 8. castraveti murati.

Se ornează salata cu un cerc de ou, caviar roșu și ridichi. Scoateți cu grijă tigaia și serviți imediat.

O altă variantă este asezonată cu smântână sau maioneză. Pofta buna si povesti delicioase!

Vinaigreta este o salată simplă și elegantă care va decora atât mesele de zi cu zi, cât și mesele de sărbători. Sper să vă fie utile rețetele de salate din acest articol. Gătește cu plăcere!

Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoane retele sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.

P.S. Dragi cititori! Scoala de bloggeri de Denis Povag - acces la clasa de bloggeri WhatsApp timp de 12 luni cu o promotie de 1 zi -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

P.S. Dragi cititori, încep să fac primii pași pe YouTube. Mi-am creat și înființat propriul canal de felicitări muzicale de sărbători. Vă rog să mă susțineți pe YouTube, urmăriți primele mele videoclipuri - felicitări muzicale de Maslenitsa, 8 martie, 23 februarie, 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților, abonați-vă la canal, dați like. Distribuiți felicitări muzicale cu cei dragi pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, îi voi felicita pe toți de sărbători și avem mulți!

În ciuda abundenței de variații, lista ingredientelor principale ale felului de mâncare rămâne aceeași: cartofi, morcovi, murături (sau), ceapă și, desigur, sfeclă. Cum să gătească vinegretă clasică? Ajutor pentru începători în gătit reteta pas cu pas cu poza si sfaturi utile. Iar bucătarii cu experiență pot fantezi la nesfârșit și pot combina cuburi de legume cu produse noi - vinegreta adoră experimentele, dar nu își pierde gustul recunoscut.

Timp total de gătire: 90 minute
Timp de preparare: 10 minute
Randament: 4 portii

Ingrediente

• sfeclă – 2 buc. mărime mică
• morcovi – 1 buc.
• castraveți murați – 1-2 buc.
• cartofi – 3 buc.
• ceapa – 1 buc.
• mazăre sau fasole conservată - 3 linguri. l.
• varza murata – optional 100 g
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
• Sarat la gust

Cum se face o vinaigretă clasică

Cartofii, sfecla și morcovii trebuie fierți în prealabil (sau gătiți într-un cazan dublu). Nu este nevoie să curățați legumele rădăcinoase, ci doar clătiți-le cu apă curentă sau folosiți o perie. Sfecla va ajunge pe deplin pregătită în 1-1,5 ore; este recomandabil să le gătiți separat. Puteti pune morcovii si cartofii intr-o tigaie si gatiti 20-30 de minute la foc moderat. După gătire, legumele trebuie să fie complet răcite și curățate de coajă.

Taierea traditionala pentru vinegreta se face in cubulete cu latura de aproximativ 0,5 cm.In primul rand am taiat sfecla cubulete mici. Pentru a nu colora toate celelalte produse culoarea roz, a adăugat o lingură de ulei vegetal și a amestecat bine. Ca urmare, fiecare bucată este acoperită cu un strat subțire de ulei, care reduce (deși nu elimină complet) capacitatea sfeclei de a colora alte legume.

Morcovii i-am taiat cubulete. Este indicat să alegeți un soi dulce, un soi bogat de portocale. Toate produsele pot fi turnate într-un castron adânc de salată sau într-o tigaie imediat după tăiere.

Am tocat o ceapă mică și câteva murături, precum și rădăcinoase. Dacă castraveții sunt prea apoși, asigurați-vă că stoarceți saramura din ei, astfel încât să nu existe exces de lichid în salată. Cel mai bine este să folosiți castraveți în butoi sau murați în borcane. Conservele nu vor fi un înlocuitor echivalent; nu au același gust, aromă și „tărie”.

Mai rămâne doar să combinați toate legumele, să adăugați sare și ulei. Pansamentul clasic pentru vinegretă este uleiul de floarea soarelui; uleiul nerafinat, aromat, natural este potrivit în special. Unor gospodine le place să asezoneze vinaigreta cu maioneză, deși această opțiune nu poate fi numită tradițională.

Practic, asta este pentru prepararea vinegretei conform reteta clasica se considera terminat si poate fi deja servit.

Dar adesea compoziția include aditivi atât de gustoși precum mazărea, fasolea sau varza murată (alegerea dvs.) - toate se potrivesc perfect în compoziția felului de mâncare și îi fac gustul mai bogat.

Dacă decideți să adăugați fasole (conservată propriul suc, fără roșii), apoi scurgeți tot lichidul din borcan și adăugați câteva linguri în salată, amestecați ușor. În loc de fasole conservată, puteți folosi fasole fiartă și răcită complet.

Preferi bulinele? Adăugați câteva linguri, după ce ați scurs tot lichidul din borcan. Stoarceți varza murată din saramură și strângeți ușor pentru ca vinegreta să nu picure; dacă este necesar, tăiați în bucăți mai mici. Mai rămâne doar să amestecăm ușor, iar vinegreta cu varză murată este gata! Apropo, ingredientele acre (castraveți și varză) nu trebuie să fie folosite în același timp, le puteți ajusta cantitatea după gust sau puteți folosi o singură varză pentru a acidifica vinaigreta. După cum puteți vedea, am pregătit o astfel de vinegretă clasică - cu mazăre și varză murată.

Cel mai bine este să serviți salata imediat după preparare, deși și vinaigreta va fi foarte gustoasă a doua zi. Poftă bună!

1. Dacă doriți să vă pregătiți salata preferată vara, dar nu există varză murată în frigider, o puteți înlocui cu varză proaspătă. În acest caz, toacă capul de varză, sărați-l ușor și amintiți-vă cu mâinile, lăsați-l puțin deoparte în timp ce tocați restul legumelor. Se stoarce zeama, se stropesc varza cu zeama de lamaie si se adauga in salata - vinegreta cu varza proaspata este gata!
2. Vrei să-ți îmbraci salata cu un sos mai complex? Luați oțet, ulei vegetal, sare, puțin zahăr și muștar. Bateți ușor dressingul cu un tel; datorită muștarului, consistența trebuie să fie omogenă și groasă, ca o emulsie. Se condimentează cu vinegretă și se servește.

Acest fel de mâncare are un suflet cu adevărat rusesc! Nu-mi pot imagina o salată pestriță pe un fel de mâncare albă într-un restaurant la modă. Servirea confortabilă în stil acasă este mult mai comună. Bol adânc cu cuburi de legume. Iar lângă ea este pâine neagră tocată grosier și (obligatoriu!) un hering gras. Și toată această splendoare miroase... Toamnă, unt aromat și ceapă proaspăt tocată!.. Și imaginați-vă surpriza mea când am aflat că rădăcinile vinegretei sunt franțuzești! Da, da, bucătarii din Franța au fost cei care demult au venit cu acest nume pentru toate salatele asezonate cu un amestec de oțet, ulei vegetal, sare și condimente. Dar nu voi înceta să consider acest fel de mâncare rusească. Conectați-le produse simpleși numai ai noștri le-ar putea aroma generos cu sosuri rafinate de peste mări. Deși originea acestui fel de mâncare mă îngrijorează cel mai puțin. Gustul este mult mai important. Prin urmare, să pregătim o vinaigretă clasică; o rețetă pas cu pas cu fotografii îi va învăța pe începători cum să taie cuburile „corecte”. Și bucătarii cu experiență le pot aminti de unele subtilități.

Ingrediente necesare:

Cum se prepară o vinaigretă clasică (rețetă detaliată pas cu pas cu fotografii):

Aproape toate ingredientele trebuie fierte. Morcovii și cartofii pot fi gătiți într-o tigaie timp de 20-30 de minute. Este recomandabil să gătiți sfecla separat. Gătitul va dura aproximativ 1-1,5 ore. Răciți complet legumele fierte. Curat. Și începeți să tăiați. Toc totul pentru vinegreta cubulete mici cu o latura de aproximativ 0,5 cm.Niste gospodine il taie felii. Cred că acest lucru nu este esențial important. Prima „victimă” a cuțitului meu a fost sfecla. Pentru a preveni colorarea restului ingredientelor în culoarea sa bogată, adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați bine. Acest lucru, desigur, nu va opri complet procesul de colorare. Dar o va încetini.
Nu uitați să adăugați în vinegretă ingredientul clasic pentru această salată - morcovi. Luați-o pe cea dulce, strălucitoare, crocantă. O legumă rădăcină putredă nu va aduce nimic în mâncare decât un gust neplăcut. Tăiați morcovii în aceleași cuburi ca și sfecla.
Faceți același lucru cu cartofii. Toate produsele tocate pot fi puse imediat într-un vas sau o tigaie mare.
Clătiți mai mulți castraveți puternic sărați, murați sau murați. Uscat. Tăiați capetele. Și transformați restul în cuburi îngrijite.
Curățați o ceapă mică. Și măcinați-l. Dacă gustul ceapa ti se pare prea dur, poate fi inlocuit cu pene verzi. De asemenea, puteți toca o grămadă mică de pătrunjel sau mărar proaspăt și să-l adăugați la restul ingredientelor.
Adăugați mazărea, după scurgerea lichidului. Preferi fasolea? Pune-l jos. În loc de un produs conservat, poți folosi unul care se fierbe până când se înmoaie și se răcește complet. Adăugați varza storsă din saramură. Arata ca asta e?
Alimentare a rămas. Adaug vinaigretei un sos clasic pentru aceasta salata cu acelasi nume. Nu vrei să te chinui cu asta? Pur și simplu asezonați cu ulei vegetal și adăugați sare și piper. Și dacă tot vrei să „atingi clasicele”, amestecă untul cu oțet sau suc de lămâie. Adăugați un praf de piper și sare. Agitați energic cu un tel. Gata! Se toarnă amestecul aromat în vinegretă și se amestecă. Serviți imediat. Dar a doua zi salata va fi foarte gustoasa.

Pofta buna franco-rusa!