Apusuri de soare pentru iarna retete de casa. Preparate de legume pentru iarnă

Castraveți și roșii murate, diverse platouri de legume, gemuri și compoturi din fructe de pădure - dacă toate acestea au devenit prea banale pentru tine, atunci, prin toate mijloacele, aruncă o privire la această selecție culinară. Spații neobișnuite cum ar fi gem de castraveți, brânză de morcovi, amidon de cartofi, gătit acasă, doar excită imaginația. Acestea și altele, nu mai puțin interesante și originale, goale pentru iarnă le găsești în această secțiune a site-ului. Învățând cum să gătești anumite retete neobisnuite cu siguranta vei fi placut surprins! Dacă alegeți o rețetă pas cu pas cu o fotografie, atunci puteți face treaba ușor și simplu.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

Există multe moduri de a recolta prunele pentru iarnă. Prefer să păstrez prunele la congelator. La congelare se păstrează gustul, aspectul produsului și vitaminele. Prune congelate in sirop, cel mai des folosita de mine pt mancare de bebeluși gătit deserturi și băuturi. Copiii care mănâncă adesea prost mănâncă cu plăcere un astfel de preparat.

Nu petrecem timpul de vară în zadar și în legături, dragi gazde! Conservăm, recoltăm culturi bune de legume pentru viitor! Acestea sunt secretele conservării unora dintre cele mai comune tipuri de legume pe care aș dori să le împărtășesc cu voi.

castraveți

Alege castraveti cu cosuri negre pentru murat si murat, deoarece cei albi sunt mai potriviti pentru a fi consumati in stare proaspata. Dacă în casa ta cresc castraveții, culegi-i dimineața și începe imediat să-i păstrezi. Astfel de castraveți nici măcar nu necesită înmuiere. Trebuie doar spălate bine și curățate de pământ.

Castraveții care au fost scoși din grădină în urmă cu câteva ore ar trebui să fie înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Își vor reda elasticitatea și își vor recăpăta umiditatea pierdută.

Distribuim castraveții în borcan unul față de celălalt, dar nu strâns, nu-i apăsați prea mult, altfel își vor pierde „crocante”. Din același motiv, nu trebuie umplute cu saramură clocotită, a cărei temperatură este peste 90 de grade.

rosii

Pentru conservare se folosesc numai roșii de soiuri târzii. Poti sara rosii verzi, rosii, roz. Pentru conserve suc de roșii luați roșii care nu sunt cărnoase, mari și foarte coapte. Iar la murat, dimpotrivă, de dimensiuni medii și mici, cărnoase și puternice la atingere.

Dintre condimente, roșiile reacționează cel mai bine în conservare la pătrunjel, mărar, hrean, usturoi, picant ardei grasși boabe de piper negru.

Suc de fructe

Această legumă pentru murătură, murătura este mai bine să ia aceeași dimensiune, cu pielea subțire. Taiem din ele (in patisoane) tulpina cu pulpa, dar nu mai mult de un centimetru. Este mai bine să spălați patissonurile cu o perie moale în apă curentă. Această legumă nu necesită înmuiere. Punem fructele mici in forma cat sunt intr-un borcan, iar pe cele mari le taiem bucatele. Patissons iubesc țelina (rădăcina ei), frunzele de mentă, hreanul, pătrunjelul, usturoiul, mărarul.

Ardei (iute și dulci)

Este o legumă care își păstrează majoritatea vitaminelor atunci când este conservată în comparație cu alte legume. Ardeiul dulce roșu este mai potrivit pentru murat. Ca condiment pentru alte răsuciri de legume, este mai bine să folosiți ardei iute, iar albul este cel mai potrivit pentru umplutură. Poate fi congelat, sărat.

Roșii murate „goale” Pentru gătit veți avea nevoie de: 1 kg de roșii; 1 buchet mic de marar; 1 cap de usturoi; 1/3 păstaie ardei roșu iute. Pentru marinada: 1/2 litru de apa; 1/3 cană zahăr; 1/4 cană sare; 1/4 cană oțet 9%; boabe de piper; Frunza de dafin. Spălați roșiile. Faceți incizii în formă de cruce pe ele și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scufundați roșiile apă rece. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru marinată, amestecați apă, oțet, condimente, sare și zahăr. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se lasa deoparte. Se toacă mărunt mararul, usturoiul. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în jumătate de inele. Roșii decojite, puse într-un borcan, stropite cu ierburi tocate, usturoi și ardei roșu. Se toarnă saramură caldă și se lasă la marinat o zi. Delicioasele roșii murate rapide sunt gata. Pofta buna, va rog celor dragi!

Comentarii 2

Clasele 83

Aperitiv cu dovlecei pentru iarnă (un lucru incredibil de gustos) Este incredibil de gustos. Cu cartofi, orez, hrișcă, paste, orice. Foarte, foarte gustos. Patissons sunt ușor înlocuite cu dovlecel. Ingrediente Dovleac - 3 kg ardei bulgar dulce - 1 kg rosii carnoase coapte - 1 kg patrunjel - 200g usturoi - 2 capete Sare - 80g zahar - 200g ulei rafinat de floarea soarelui - 350ml otet 9% - 100g piper negru - 10-12 buc. - 5 bucăți Cum se gătesc Roșiile, pătrunjelul și usturoiul se trec prin mașina de tocat carne, se adaugă zahăr, sare, ulei, piper și oțet, se aduce la fierbere. Într-o marinadă în clocot, puneți dovleceii tăiați cubulețe și ardei gras tăiați în cuburi similare. Se fierbe masa rezultată timp de 60 de minute. Puneți masa fierbinte în borcane sterilizate pregătite, rulați-o cu capace sterilizate, întoarceți-o, înfășurați-o cu ceva cald, de exemplu, o pătură de lână sau vată și lăsați-o înfășurată până se răcește complet. Păstrați gustările la frigider.

Comentarii 1

Clasele 111

Salată „Aperitiv coreean de castraveți cu morcovi” Un aperitiv foarte picant și gustos pentru iubitorii de preparate coreene. Ingrediente pentru borcane de 5 litri: - 3 kg de castraveti - 1 cap de usturoi - 500 g de morcovi - 500 g de ardei gras dulce - 500 g de ceapa - 1 pastaie de ardei iute - 2 linguri. linguri de sare - 5 linguri. linguri de zahar, - 150 ml otet 9% (poate fi inlocuit cu otet de mere), - 150 ml ulei vegetal. Mod de preparare: 1. Se spala, se curata si se rade morcovii pentru morcovi coreeni. 2. Clătiți bine castraveții și tăiați în cercuri. Recomand să folosiți castraveți pentru această salată ca și pentru murături, și nu soiuri de salată lungă. 3. Spălați ardeiul gras, faceți o incizie și îndepărtați tulpina cu semințe. Piper tăiat fâșii. Tăiați ardeiul iute în felii. 4. Treceți usturoiul printr-o presă. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. 5. Pune castraveți, morcovi, ardei gras într-un recipient adânc, ardei iuti, ceapa si usturoi. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal si otet. Lăsați salata la marinat timp de 3 ore. Se amestecă salata din când în când. 6. Aranjați salata în borcane sterilizate. Puneți într-un recipient adânc, al cărui fund este căptușit cu un prosop. Se toarnă apă să nu ajungă la gât și se fierbe în baie de apă timp de 30 de minute. La sfârșitul timpului, rulați malurile, înfășurați și lăsați să se răcească. Aceasta salata se pastreaza foarte bine intr-un loc rece. Poftă bună!

Comentarii 6

Clasele 515

CASTRAVETI MURATATI SUB CAPAC DE Nylon PENTRU IARNA Pentru a nu te incurca mult timp cu muraturi si capace, muraturi pentru iarna se pot prepara in borcane sub capac de nailon. Un astfel de semifabricat este depozitat excelent într-o pivniță rece. Castraveții murați stau mult timp și se dovedesc a fi gustoși dacă pentru mură se folosesc verdețuri din soiul cel mai potrivit pentru murătură. În plus, castraveții deteriorați nu trebuie sărați, mai ales dacă au urme de boli. Înainte de așezarea castraveților, este indicat să sterilizați borcanele și să turnați apă clocotită peste capacele din nailon. O astfel de pregătire va elimina probabilitatea dezvoltării botulismului în decapare. Castraveți murați cu hrean Ingrediente (calcul pentru 9 litri): 4,5 kg castraveți; mai multe foi de hrean; 10 bucati. inflorescențe (umbrele) de mărar; 4 catei de usturoi (mai poti adauga); 4,5 litri de apă; pe o lingură de 20 ml de vodcă și oțet (aproximativ o lingură). Manipulari necesare: Castravetii colectati sunt inmuiati in apa rece timp de aproximativ 4 ore. Cățeii de usturoi se curăță de coajă, verdeața se spală bine și se usucă. Usturoiul și ierburile sunt așezate pe fundul borcanelor sterilizate, castraveții sunt așezați strâns deasupra. În continuare, trebuie să pregătiți o saramură pentru sărare. Se toarnă sare în apă clocotită, se toarnă vodcă și oțet. Se fierbe saramura până când sarea este complet dizolvată. Castraveții sunt turnați cu această saramură și imediat borcanele sunt acoperite cu capace de nailon. Păstrați murăturile într-un loc întunecat și răcoros. Castraveți murați cu pătrunjel Ingrediente (calcul pentru 3 borcan de litru): castraveți - cât va încăpea într-un borcan; câteva frunze de hrean; 75 g sare; 3 foi de dafin; o grămadă de pătrunjel, umbrele de mărar, dacă doriți, puteți adăuga 5 frunze tinere de cireș, stejar, coacăz negru; 4 catei de usturoi, mai multi daca se poate; o duzină de boabe de piper. Cantitatea de condimente este modificată la discreția dvs. Mod de preparare: Dupa ce se spala castravetii se pun la macerat cel putin 5 ore in apa rece. Apa trebuie schimbată periodic. Verdeturile, usturoiul și frunzele parfumate sunt așezate în borcane curate. Apoi, așezați castraveții, umpându-i strâns cu un borcan până la umeri. Sarea se toarnă direct într-un borcan de castraveți, apoi se toarnă apă rece, neatingând câțiva centimetri până la marginea gâtului. Închideți apoi borcanul cu capac de capron și agitați-l astfel încât sarea să se dizolve în apă. Dacă vă este teamă că saramura nu va deveni uniformă, dizolvați sarea în apă și apoi turnați castraveții în borcanul cu saramura finită. Este important ca de la marginea gâtului recipientului să rămână aproximativ 2-3 cm de spațiu liber. După ce au închis borcanele cu murături cu capace din nailon, acestea sunt trimise pentru depozitare la rece.

Comentarii 7

Clasele 625

Cea mai buna reteta caviar de vinete pentru iarna Ingrediente: - vinete de marime medie 1,5 - 2 kg, - ceapa 300 - 400 g., - ardei dulci 3-4 bucati, - morcovi 2 - 3 bucati, - rosii 5 - 6 bucati, - usturoi 2 - 3 cuișoare, sare, piper. Pentru început clătim vinetele, le străpungem în mai multe locuri cu o furculiță sau un cuțit, apoi le așezăm pe o foaie de copt și le coacem la cuptor la temperatura de 180-200 * C până devin moi. Lăsați vinetele să se răcească și îndepărtați pielea. Acum pregătim restul de legume. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici, trei morcovi pe răzătoare. Prăjiți totul în ulei vegetal. Acum trebuie să opăriți roșiile cu apă clocotită și să le curățați de coajă. M-am obișnuit să o fac puțin diferit: am pus roșiile pe legumele din tigaie și am acoperit câteva minute cu un capac, apoi am răsturnat și acoperit din nou. Rapid și convenabil! Acum tocați mărunt vinetele și roșiile decojite cu un cuțit și trimiteți-le în tigaie cu restul de legume. Sare, piper dupa gust. Acoperim cu un capac si ne evaporam caviarul la foc mic, amestecand din cand in cand, pana la o consistenta groasa, dar nu mai putin de 15-20 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați usturoiul tocat. Apoi ne întindem în borcane calde sterilizate. Închideți strâns cu capace și întoarceți folia cu susul în jos până dimineața

Comentarii 2

Clasele 275

CASTRAVETI FOARTE, FOARTE DELICIOSI))))) Sfatuiesc pe toata lumea. la 1 litru de apă: 4 linguri. zahăr (fără diapozitiv !!) 1 lingură. sare (cu tobogan!!) 100 g otet!! mod de preparare: În fiecare borcan (litru): 1 foaie de hrean 1 dinte. usturoi 1 dafin. foaie 1 umbrelă. mărar 2-3 buc. boabe de piper Se toarnă apă clocotită de 2 ori - se scurge în chiuvetă.... Pentru a 3-a oară, se toarnă saramură ...... se rostogolește și sub o haină de blană ....))) CINST, CINS ..... foarte, foarte gustoasa ....(asta e reteta strabunicii mele))) Pofta buna!

Comentarii 51

Clasele 3.4K

Vinete umplute cu legume pentru iarna, te vei linge degetele! Vinete mici elastice - 2 kg; 50 gr. verdeturi de marar si patrunjel; 0,5 kg ceapă albă și morcovi; Usturoi - 1 cap; Sare și oțet de masă. Preparare detaliată: Vinetele pentru această rețetă trebuie alese coapte, dar tari. Nu ar trebui să aibă lovituri pete întunecateși alte nereguli. După spălare, scoateți tulpina din fiecare legumă cu partea verde adiacentă. Apoi tăiați legumele pe o parte pe lungime pentru a face „găuri” lungi. Curatati capul de usturoi si taiati catei. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri - tocăniți până se înmoaie, apoi amestecați cu usturoiul, trecut prin „stocător”. Adăugați sare după gust și verdeață tocată mărunt în masă pentru umplutură. Într-o cratiță mare cu apă clocotită, mereu sărată, se fierb toate vinetele timp de 20 de minute. Se arunca imediat in apa rece, dupa o jumatate de minut se scoate si se pune un prosop sa absoarba apa. Umpleți bucățile de vinete albite cu amestecul de legume. ÎN pozitie verticala puneți semifabricate în borcane de litri. Turnați 1 lingură de oțet 6% sau 9% în fiecare, fără diferență. Sterilizați timp îndelungat, cel puțin 40 de minute. Dacă există un grătar cu aer, atunci folosește-l pentru sterilizare, în acest dispozitiv calitatea lui va fi mai mare și va dura doar 20 de minute pentru un borcan de litru. Rulați capacele și dați conservarea la frigider.

Conservarea acasă a încetat de mult să mai fie o relicvă a trecutului sovietic, iar gazdele moderne încearcă să pregătească preparate delicioase pentru iarnă pentru familiile lor din legume și fructe de sezon, fără conservanți și alte substanțe chimice inerente conservelor cumpărate din magazin.

Și, desigur, nu fac excepție. De câțiva ani încoace, adun rețete de aur pentru preparatele de iarnă pe site-ul Home Restaurant. Rețete din caietul mamei, rețete de casă precum cele ale bunicii, rețete de gemuri și gemuri, murături, adjika... acestea sunt departe de toate rețetele de casă pentru iarnă cu fotografii pas cu pas prezentate pe site-ul Home Restaurant.

În secțiunea „Pregătiri pentru iarnă” veți găsi cele mai multe retete delicioase preparate pentru iarnă testate de timp și mai mult de o generație de gospodine, precum și preparate de casă pentru iarnă după rețete moderne adaptate. Rețetele de aur pentru preparatele de iarnă de pe site sunt proporții verificate la gram, rețete testate în timp, descriere detaliata proces de conservare cu fotografii de înaltă calitate și, bineînțeles, rezultatul previzibil sub formă de borcane delicioase și gustoase cu răsuciri.

Pentru comoditatea ta, toate rețetele de aur preparate delicioase pentru iarnă sunt însoțite de fotografii pas cu pas. La urma urmei, trebuie să recunoașteți că este foarte convenabil să pregătiți preparate delicioase pentru iarnă uitându-vă la rețete cu fotografii pas cu pas în bucătărie de pe telefon sau tabletă. Dacă ți-au plăcut rețetele de aur pentru preparatele de iarnă de pe site-ul Home Restaurant, nu uita să le împărtășești prietenilor tăi pe în rețelele sociale, și, de asemenea, scrie-ți comentariile și recenziile despre rețetele de conservare de pe site!

Gătesc foarte salata delicioasa din legume pentru iarnă. Mulțumită un numar mare legumele conservate sunt foarte suculente și parfumate. Se armonizează bine cu feluri secundare de carne, pasăre sau pește. Un aperitiv cu legume va fi un plus excelent la garniturile de cartofi, orez sau...

Anul acesta am avut o recoltă mare de prune în dacha. Prin urmare, pe lângă dulceața și compoturile tradiționale, am decis să fac un sos iute de prune pentru iarnă. Se potrivește bine cu preparatele din carne și pasăre, poate fi folosit ca dressing...

Din vinete, puteți găti o mare varietate de semințe pentru iarnă. Vinetele se potrivesc bine cu alte legume, usturoi si diverse condimente. Astăzi vă voi spune o altă rețetă simplă de vinete conservate cu ardei gras roșu în marinată de usturoi. Vinete delicioase marinate…

Salata de dovlecei picanta de azi pentru iarna fara sterilizare este un preparat de casa delicios, usor de preparat si accesibil tuturor. Nu veți avea nevoie de mult timp pentru această rețetă. Dovleceii trebuie doar să fierbeți într-un amestec de roșii tăiate, ardei și usturoi și...

Varză, morcovi, ceapă, ardei, roșii și mere - aceste ingrediente sunt combinate perfect între ele și se dovedesc delicioase și frumoasa salata. Vă spun și mai multe - puteți închide o astfel de salată cu varză și mere pentru iarnă. Crede-mă, această conservare este frumoasă...

Multe gospodine se aprovizionează cu dovlecei pentru iarnă, pregătind diverse preparate din conserve. Una dintre ele este tocanita de dovlecei pentru iarna fara sterilizare. Conservarea se dovedește a fi foarte gustoasă, parfumată, ușor picant datorită ardeiului iute (cantitatea acestuia poate fi ajustată după gust). Legumă…

Dragi prieteni, astăzi rețeta mea va atrage pe cei care iubesc mâncărurile picante. La urma urmei, vreau să te invit să gătești sos chili cu mine pentru iarnă. Contine doar ardei iute, roșii, sare și oțet. Dar, crede-mă, aceste patru ingrediente...

Pregătim un aperitiv foarte simplu în ceea ce privește componentele și tehnologia de gătit din produse de sezon - tocană de legume pentru iarna fara sterilizare. Pentru ca conservarea să fie gustoasă și bine depozitată toată iarna, este necesar să alegeți raportul corect al tuturor componentelor. Prin urmare, astăzi vă voi spune în detaliu...

Știți că puteți găti usturoi murat pentru iarnă cu căței, și nu doar capete întregi? Se dovedește o gustare grozavă - foarte gustoasă, strălucitoare și interesantă. Dar, în același timp, este foarte bugetar - la urma urmei, principalele costuri pentru pregătirea sa sunt doar ...

Pregătiți în fiecare an preparate de casă pentru iarnă și căutați mereu rețete noi pentru preparate delicioase pentru iarnă? Felicitări! Ai ajuns la pagina potrivită! Pe site veți găsi nu numai cele mai delicioase rețete pentru preparatele de iarnă, ci și rețete de încredere, care au fost testate de timp și de mai mult de o generație de hostess.

Conservarea acasă nu este deloc atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere, iar rețetele mele de iarnă de casă cu fotografii pas cu pas vă vor demonstra clar cât de ușor și interesant poate fi acest proces. Pentru confortul dumneavoastră, am adunat toate preparatele mele delicioase pentru iarnă într-o secțiune separată, care va fi actualizată în fiecare an cu noi rețete de preparate de casă pentru iarnă.

Site-ul 8 Spoons prezintă rețete clasice de conservare sovietice, cele mai delicioase preparate de iarnă ale bunicii mele, precum și rețete moderne adaptate pentru preparate delicioase de iarnă pe care le-am compilat și pregătit singur. Toate pregătirile mele de acasă pentru iarnă sunt însoțite de descriere pas cu pas proces de conservare și fotografii colorate. Puteți avea încredere în proporțiile rețetelor și în tehnologia de gătit. Conservarea nu este acru, iar malurile nu explodează.

Va fi foarte interesant pentru mine să știu care sunt rețetele tale preferate și cele mai delicioase de blanks pentru iarnă? Scrieți feedback-ul în comentarii sau în grupul nostru Vkontakte!

Salutari, dragi prieteni! Sezonul roșiilor este în plină desfășurare și este timpul să murăm roșiile. Rețeta de roșii sărate am primit-o de la bunica mea, iar mai devreme, când avea o familie numeroasă, un șantier în curte și trei nunți pe nas, a sărat...

Vinetele „Cobra” pentru iarnă au un gust strălucitor și o aromă unică. Aperitivul se dovedește a fi destul de picant, datorită căruia a primit un nume atât de original. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți vinete tinere. mărime mică cu seminte imature. Recomand să gătești: Aperitiv de vinete pentru...

Gătirea salatei de dovlecei pentru iarnă cu varză fără sterilizare. Acest aperitiv de legume este de mult un succes în familia mea și ocupă în mod tradițional unul dintre locurile de cinste de pe masă. Gătitul este simplu și rapid. Este suficient să toci toate legumele, tocană ...

Fasolea în sine nu este doar gustoasă, ci și satisfăcătoare, așa că preparatele cu ea sunt la fel de minunate. Îmi place foarte mult să închid fasolea într-o roșie cu legume pentru iarnă: această rețetă este simplă, iar rezultatul este minunat. nici măcar nu...

Foarte des carnea este servită fie cu muștar, fie cu ketchup. Dar există multe alte sosuri interesante care se potrivesc bine preparate din carne. Nu trebuie să fie cumpărate din magazin, dar puteți găti cu ușurință acasă și chiar puteți conserva...

Roșiile murate pot fi și ele diferite - picante, cu puțin conținut grozav sare sau, dimpotrivă, dulce. Aceasta este doar ultima variantă - roșii dulci pentru iarnă - foarte populare în ultima vreme. Și mie îmi plac foarte mult, mai ales că...

Cred că fiecare grădinar se confruntă cu faptul că toamna roșiile nu au timp să se coacă și să se înroșească, ci rămân triste, fructele verzi atârnând pe tufe. Nu vă supărați dacă vă mai rămân multe astfel de roșii verzi - puteți găti din ele ...

Acest aperitiv picant și delicios de vinete pentru iarnă se numește Marinated Fingers. Da, într-adevăr, marinada din această rețetă este foarte reușită și merită menționată. Ei bine, și degetele - de asemenea, nu au apărut accidental în titlu. …

În colecția mea de semifabricate sunt castraveți, și roșii cu ardei, dar cu roșii murate pentru iarnă cu blaturi de morcovi M-am întâlnit pentru prima dată anul trecut. Am găsit rețeta undeva pe internet și am fost foarte interesat de ea -...