Porumb plante cultivate. Porumb - prezentare generală a cerealelor, beneficii și daune, proprietăți, soiuri și aplicații

Porumb dulce, De asemenea porumb- erbacee anuale planta cultivata, singurul reprezentant cultivat al genului Porumb (Zea) din familia Cerealelor (Poaceae). Pe lângă porumbul cultivat, genul Corn include patru specii și trei subspecii de porumb sălbatic. Se crede că au jucat un rol în selecția porumbului cultivat în Mexicul antic. Porumbul este împărțit în 9 grupe botanice, care diferă în structura și morfologia boabelor: silicios, în formă de dinte, în formă de semi-dinte, spart, zaharat, amidon sau făinoase, amidon-zahăr, ceros și peliculos. Există o presupunere că porumbul este cea mai veche plantă de cereale din lume.

Porumbul este o plantă erbacee anuală înaltă, care atinge o înălțime de 3 m sau mai mult. Porumbul are un sistem radicular fibros bine dezvoltat, pătrunzând până la o adâncime de 100-150 cm Tulpina este erectă, de până la 7 cm în diametru, fără cavitate în interior (spre deosebire de majoritatea celorlalte cereale). Frunzele sunt mari, liniar-lanceolate, până la 10 cm lățime și 1 m lungime. Numărul lor variază de la 8 la 42. Fiecare plantă are de obicei 1-2 spice, rareori mai multe. Lungimea cobului este de la 4 la 50 cm, diametrul de la 2 la 10 cm, greutatea de la 30 la 500 de grame.

Sezonul de vegetație durează aproximativ 90-150 de zile. Lăstarii de porumb la 10-12 zile după însămânțare. Porumbul este o plantă iubitoare de căldură. Temperatura optima pentru cultivarea sa - 20-24 °C. În plus, porumbul are nevoie de lumină solară bună.

Porumbul a fost introdus în cultură acum 7-12 mii de ani pe teritoriul Mexicului modern. Cele mai vechi descoperiri de boabe de porumb cultivate pe teritoriul statelor moderne Oaxaca (pestera Guila Nakitz) si Puebla (pesterile din apropierea orasului Tehuacán) dateaza din 4250, respectiv 2750 i.Hr. e. Interesant, știuleții de porumb în acele vremuri erau de aproximativ 10 ori mai mici decât soiurile moderne și nu depășeau 3-4 cm lungime. În timpul săpăturilor arheologice din Mexico City, a fost găsit polen de porumb vechi de 50.000 de ani.

Se crede că porumbul a fost domesticit cu aproximativ 8.700 de ani în urmă în Valea Balsas centrală a Mexicului și că strămoșul său sălbatic a fost o plantă nativă numită teosinte. Există mai multe teorii despre originea porumbului cultivat, dar majoritatea cercetătorilor moderni cred că acesta a apărut ca urmare a selecției uneia dintre subspeciile de porumb sălbatic mexican, care încă crește în Mexic și America Centrală. Cel mai probabil, cultura își are originea în bazinul râului Balsas din sudul Mexicului modern.

În timp ce porumbul a fost cultivat în zone mici în zonele muntoase mexicane, acesta a rămas destul de uniform din punct de vedere genetic. Cu toate acestea, din aproximativ secolul al XV-lea î.Hr. e. Cultura porumbului a început să se răspândească rapid în întreaga Mesoamerica. Rolul porumbului în istoria americană greu de supraestimat. Cu un grad ridicat de probabilitate se poate argumenta că aproape toate civilizațiile mezoamericane sunt Cultura olmecă, civilizația mayașă, civilizația aztecă etc.. - își datorează înfățișarea și înflorirea în primul rând culturii porumbului, deoarece aceasta a stat la baza agriculturii extrem de productive, fără de care nu ar putea apărea o societate dezvoltată. Rolul special al porumbului în viața vechilor azteci a fost bine reflectat de sistemul lor religios, unul dintre zeii centrali ai căruia era zeul porumbului. Centeotl/Silonen.

Shilonen (Nauat. Mama porumbului tânăr) - zeița aztecă a porumbului, abundenței, vatrăi, patrona săracilor. Era înfățișată ca o femeie într-o rochie galbenă și roșie.

Înainte de sosirea europenilor, porumbul a reușit să se răspândească atât spre sud ( America de Sud), iar spre nord. Cea mai nordică regiune a sa de răspândire a fost bazinul râului Sf. Lawrence, la granița dintre provinciile moderne canadiene Ontario și Quebec și statul New York, unde a fost cultivat din secolele al X-lea până în secolele al XVI-lea d.Hr. e.

Porumbul este a doua cea mai comercializată cultură de cereale din lume (după grâu). Exporturile mondiale de porumb în 2009 s-au ridicat la aproximativ 100 de milioane de tone, dintre care 47,6% au venit din Statele Unite, urmate de Argentina (8,5%) și Brazilia (7,7%). Cel mai mare importator în 2009 a fost Japonia (17,0%), urmată de Coreea de Sud(7,7%), Mexic (7,6%), China (4,9%) și Spania (4,2%).

Proteina din porumb conține o serie de aminoacizi care sunt esențiali pentru corpul uman. Posibilitățile culinare ale porumbului sunt grozave. Stiuleții proaspăt recoltați sunt gata de mâncare, dar de obicei se consumă fierți. Pentru depozitare pe termen lung pot fi congelate. Boabele de porumb conservate sunt folosite la prepararea salatelor, felurilor întâi și secunde. Făina de porumb măcinată grosier este folosită pentru prepararea terciurilor, iar făina de porumb măcinată fin este folosită pentru a face budinci, găluște, clătite și alte produse de copt. Când adăugați faina de porumbÎn prăjituri și fursecuri, aceste produse devin mai gustoase și mai sfărâmicioase. Fabricat din boabe de porumb pre-aromatizate și zdrobite fulgi de porumb- un produs alimentar gata preparat care nu necesită gătit suplimentar. Sunt consumate ca garnitură și, de asemenea, ca fel de mâncare independentă, împreună cu sucuri, compoturi, ceai, cafea, lapte și iaurt.

Fulgi de porumb cu iaurt

Porumbul a devenit un produs caracteristic în bucătăria moldovenească în urmă cu aproximativ 200 de ani. A fost adus în Moldova în secolul al XVII-lea și răspândit pe scară largă în secolul al XVIII-lea, devenind în primul rând hrana de zi cu zi a săracilor. Terciul se face din porumb în Moldova mălai, este folosit pe scară largă în supe și garnituri, se fierbe și se coace, iar produsele de cofetărie sunt făcute din făină de porumb.

Mălai

Bucătăria argentiniană are multe feluri de mâncare pe bază de porumb: locro- supa de porumb si carne, humita- un fel de mâncare de porumb și brânză de vaci, tamales- un preparat din carne, porumb si alte legume, invelit in frunze de porumb si apoi fiert.

Tamale cu carne de porc

Porumbul este folosit pe scară largă în bucătăria americană. Datorită ei, sunt cunoscuți în toată lumea Popcorn(sau porumb umflat) - boabele de porumb izbucnesc din interior la presiunea aburului atunci când sunt încălzite și câine porumb- cârnați acoperiți cu aluat de porumb și prăjiți.

Popcorn

Multe popoare din America, Europa, Asia și Africa au rețete tradiționale pentru prepararea produselor de panificație și cofetărie din făină de porumb: popoarele din America Centrală folosesc prăjituri din făină de porumb în loc de pâine - tortilla, se învelesc în ele diverse umpluturi și se servesc ca un fel de mâncare independent; în Georgia de Vest este pâine și pâine - curse, în Cecenia, acestea sunt pâine plate și diverse produse de patiserie - siscal; pentru portughezi aceasta este pâine broa de milho; Egiptenii au o tradiție prăjitură de mălai servită cu ananas.

Tortila mexicană cu umplutură

În bucătăria de palat chineză, bazată pe tradițiile bucătăriilor imperiale din ultima dinastie Qing (1644-1911), există un fel de mâncare preparat din făină de porumb - găluște de porumb. Popoarele antice din Mexic aveau o rețetă pentru preparare bere chicha din boabe de porumb încolțite supuse fermentației, care a supraviețuit până în zilele noastre. Folosind fermentație, s-a preparat și o băutură din sucul tulpinilor. Din suc se obținea și zahăr.

Yellow Corn Chicha: Bere peruană de casă

Tulpinile de porumb cu mătase sunt folosite în medicină sub denumirea de „păr de porumb”. Se recoltează vara în stadiul de coacere lăptoasă a ştiuleţilor sau în august - septembrie la colectarea ştiuleţilor de porumb; se smulg cu mâna, cu un cuțit sau cu secera. Materiile prime se usucă în uscătoare la o temperatură de 40 ° C sau la aer, la umbră, întinse într-un strat de 1-2 cm Datorită higroscopicității ridicate a materiilor prime, trebuie depozitată într-un loc uscat , zonă bine ventilată. Perioada de valabilitate: 3 ani. Mătasea de porumb conține acid ascorbic, vitamina K, ulei gras, urme de ulei esential, substante amare, saponine, rasini; au proprietăți coleretice și diuretice. În medicina populară sunt folosite pentru bolile hepatice. ÎN medicina stiintifica multe țări, inclusiv Rusia, extract lichid si infuzie matase de porumb utilizat pentru colangită, colecistită, hepatită și colelitiază, precum și în caz de secreție biliară insuficientă, mai rar - ca agent hemostatic. O infuzie sau decoct de mătase de porumb este folosită ca diuretic pt urolitiază, boli inflamatorii tractului genito-urinar si prostatita.

Păr de porumb

Germeni de porumb contine 49-57% ulei gras. Uleiul se obtine prin presare la rece si la cald si presare cu extractie. Uleiul de porumb crud, nerafinat este recomandat ca ajutor alimentar auxiliar pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, obezității și diabetului.

Porumbul este folosit nu numai în gătit și în medicină. Popoarele antice din Mexic și-au folosit tulpinile uscate pentru a construi colibe și garduri. Miezurile uscate de știuleți, precum și învelișurile de știuleți, au fost folosite ca dopuri și au fost folosite și pentru a face un dispozitiv - o răzătoare pentru separarea cerealelor de știuleți. În Columbia, bilele se făceau din învelișuri de cob. Țevile pentru fumat erau făcute din tulpini de cob.

În 2009, porumbul modificat genetic (MG) a devenit una dintre cele unsprezece culturi modificate genetic cultivate comercial în lume. Este cultivat în SUA și Canada din 1997. Până în 2009, 85% din porumbul cultivat în Statele Unite a fost modificat genetic. De asemenea, este cultivat comercial în Brazilia, Argentina, Africa de Sud, Canada, Filipine, Spania și, la o scară mai mică, în Republica Cehă, Portugalia, Egipt și Honduras.

Nebunia de martie este exact modul în care prima lună calendaristică de primăvară este percepută de cei care cresc ei înșiși răsaduri din legumele lor preferate. În luna martie, seamănă roșiile și ardeii preferate, efectuează primele semănături în seră și chiar seamănă legume în paturi. Creșterea răsadurilor necesită nu numai plantarea în timp util, ci și multă îngrijire. Dar necazurile nu se limitează la ea. Merită să continuați să semănați în sere și pe pervazuri, deoarece verdeața proaspătă din paturi nu va apărea atât de curând.

Unul dintre cele mai importante reguli creșterea răsadurilor puternice și sănătoase - prezența amestecului „corect” de sol. De obicei, grădinarii folosesc două opțiuni pentru creșterea răsadurilor: fie un amestec de sol achiziționat, fie unul realizat independent din mai multe componente. În ambele cazuri, fertilitatea solului pentru răsaduri este, ca să spunem ușor, discutabilă. Aceasta înseamnă că răsadurile vor necesita hrană suplimentară de la tine. În acest articol vom vorbi despre îngrășămintele simple și eficiente pentru răsaduri.

După un deceniu de dominare în catalog a soiurilor originale de lalele pestrițe și colorate, tendințele au început să se schimbe. La expoziții, cei mai buni designeri din lume se oferă să-și amintească de clasici și să aducă un omagiu fermecătoarelor lalele albe. Sclipind sub razele calde soare de primăvară, arată deosebit de festiv în grădină. Întâmpinând primăvara după o lungă așteptare, lalelele par să reamintească că albul nu este doar culoarea zăpezii, ci și sărbătoarea veselă a înfloririi.

În ciuda faptului că varza este una dintre cele mai populare legume, nu toți locuitorii de vară, în special începătorii, își pot crește răsadurile. În condiții de apartament sunt calde și întunecate. În acest caz, este imposibil să obțineți răsaduri de înaltă calitate. Și fără răsaduri puternice și sănătoase este greu să te bazezi pe o recoltă bună. Grădinarii cu experiență știu că este mai bine să semănați răsaduri de varză în sere sau sere. Și unii chiar cresc varză prin însămânțarea directă a semințelor în pământ.

Cultivatorii de flori descoperă neobosit noi plante de interior, înlocuind unele cu altele. Și aici condițiile unei anumite încăperi nu au o importanță mică, deoarece plantele au cerințe diferite pentru întreținerea lor. Iubitorii de plante cu flori frumoase întâmpină adesea dificultăți. La urma urmei, pentru ca înflorirea să fie lungă și abundentă, astfel de exemplare necesită îngrijire specială. Nu sunt foarte multe plante nepretențioase care înfloresc în camere, iar una dintre acestea este streptocarpusul.

Calendula (gălbenele) este o floare care se remarcă printre altele prin culoarea sa strălucitoare. Tufe joase cu inflorescențe portocalii delicate se găsesc pe marginea drumului, în luncă, în grădina din față lângă casă sau chiar în paturile de legume. Calendula este atât de răspândită în zona noastră încât se pare că aici a crescut mereu. Citiți despre soiurile decorative interesante de gălbenele, precum și despre utilizarea gălbenelei în gătit și în medicină în articolul nostru.

Cred că mulți vor fi de acord că percepem bine vântul doar într-un aspect romantic: stăm într-o casă confortabilă, caldă, iar vântul bate în afara ferestrei... De fapt, vântul care suflă prin zonele noastre este o problemă. și nu este nimic bun în asta. Prin crearea de vânt cu ajutorul plantelor, spargem vântul puternic în mai mulți curenți slabi și slăbim semnificativ puterea distructivă a acestuia. Cum să protejați zona de vânt, vom vorbiÎn acest articol.

Să faci un sandviș cu creveți și avocado la micul dejun sau la cină nu ar putea fi mai ușor! Acest mic dejun conține aproape totul produse necesare, care te va reincarca cu energie astfel incat sa nu ai chef sa mananci pana la pranz, fara sa adaugi centimetri in plus in talie. Acesta este cel mai delicios și ușor sandviș, după, poate, clasicul sandviș cu castraveți. Acest mic dejun conține aproape toate produsele necesare care te vor reîncărca cu energie, astfel încât să nu vrei să mănânci până la prânz.

Ferigile moderne sunt acelea plante rare antichități, care, în ciuda trecerii timpului și a tot felului de cataclisme, nu numai că au supraviețuit, dar și-au putut păstra în mare măsură aspectul anterior. Desigur, nu este posibil să crească niciunul dintre reprezentanții ferigilor în interior, dar unele specii s-au adaptat cu succes la viața în interior. Arată grozav ca plante unice sau decorează un grup de flori decorative din frunziș.

Pilaf cu dovleac și carne este pilaf azerbaigian, care diferă prin metoda de preparare de pilaf tradițional oriental. Toate ingredientele pentru această rețetă sunt preparate separat. Orezul este fiert cu ghee, șofran și turmeric. Carnea se prăjește separat până se rumenește, și felii de dovleac, de asemenea. Separat se pregateste ceapa si morcovii. Apoi totul se pune în straturi într-un ceaun sau o tigaie cu pereți gros, se toarnă puțină apă sau bulion și se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

Busuiocul - un minunat condiment universal pentru carne, pește, supe și salate proaspete - este binecunoscut tuturor iubitorilor de bucătărie caucaziană și italiană. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, busuiocul se dovedește a fi o plantă surprinzător de versatilă. De câteva sezoane, familia noastră bea cu bucurie ceai aromat de busuioc. Într-un pat de flori cu plante perene și în ghivece cu flori anuale, planta picante și strălucitoare și-a găsit un loc demn.

Thuja sau ienupăr - care este mai bine? Această întrebare poate fi auzită uneori în centrele de grădinărit și piețele unde sunt vândute aceste plante. Desigur, nu este complet corect și corect. Ei bine, este același lucru cu a te întreba ce este mai bine - noapte sau zi? Cafea sau ceai? Femeie sau bărbat? Cu siguranță, fiecare va avea propriul răspuns și părerea lui. Și totuși... Ce se întâmplă dacă abordezi cu mintea deschisă și încerci să compari ienupărul și tuia după anumiți parametri obiectivi? Sa incercam.

Supa maro crema de conopida cu bacon afumat crocant este o supa delicioasa, fina si cremoasa pe care atat adultii cat si copiii o vor adora. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii, atunci nu adăugați multe condimente, deși mulți copii moderni nu sunt deloc împotriva aromelor picante. Baconul pentru servire poate fi preparat în diferite moduri - se prăjește într-o tigaie, ca în această rețetă, sau se coace la cuptor pe pergament pentru aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Pentru unii, timpul semănării semințelor pentru răsaduri este o treabă mult așteptată și plăcută, pentru alții este o necesitate grea, iar alții se întreabă dacă ar fi mai ușor să cumperi răsaduri gata făcute de pe piață sau de la prieteni? Oricum ar fi, chiar dacă ai renunțat la cultivarea legumelor, probabil că tot va trebui să semeni ceva. Acestea includ flori, plante perene, conifere și multe altele. Un răsad este totuși un răsad, indiferent ce semănați.

Iubitoare de aer umed și una dintre cele mai compacte și rare orhidee, pafinia este o adevărată vedetă pentru majoritatea cultivatorilor de orhidee. Înflorirea sa durează rareori mai mult de o săptămână, dar poate fi o priveliște de neuitat. Modele neobișnuite în dungi flori imense Vreau să mă uit la o orhidee modestă la nesfârșit. În cultura de interior, pafinia este pe bună dreptate clasată printre speciile greu de cultivat. A devenit la modă doar odată cu răspândirea terariilor interioare.

Porumbul este una dintre cele mai bune surse de vitamina K, care este necesară pentru munca coordonată. a sistemului cardio-vascular. Aparent, prezența acestei vitamine este cea care poate explica faptul că locuitorii zonelor în care este cultivat în mod tradițional porumb sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli cardiace și vasculare. Un alt avantaj al porumbului este conținutul său ridicat de vitamina E, care combate îmbătrânirea prematură și are un efect benefic asupra stării pielii și a părului. Porumbul conține, de asemenea, vitamine B (necesare pentru sistemul nervos, precum și profilactic de insomnie și depresie), vitamina C (întărește imunitatea și previne ridurile precoce), vitamina D (face oasele puternice), fier (necesar pentru culoare buna fata si compozitia corecta a sangelui), potasiu si magneziu (protejeaza inima si au un efect benefic asupra metabolismului). Dinții albi ca zăpada, puternici și sănătoși ai marii majorități a latino-americanilor sunt rezultatul consumului tradițional de porumb, bogat în calciu origine vegetală. Prin urmare, cei care doresc să viziteze cât mai puțin medicul dentist ar trebui să studieze mai multe rețete de preparate din porumb.

Nutriționiștii apreciază porumbul datorită prezenței componentelor în el care pot elimina excesul de alimente din organism. colesterol rău. În plus, uleiul de porumb nerafinat reduce pofta de mâncare și este folosit în multe diete de slăbit.

Iubitorii de alimente grase ar trebui să pregătească cât mai des feluri de mâncare din porumb. Această cereală are proprietatea de a netezi efectele nedorite pe care prăjelile și alimentele grase, precum și băuturile alcoolice, le au asupra organismului.

Bețe și fulgi

În timpul preparării lor, unele dintre vitamine și microelemente sunt distruse, totuși, unii producători își îmbogățesc în plus produsele cu substanțe utile. Dar cu greu este posibil să numim această delicatesă dietetică. Experții britanici au efectuat un studiu, ale cărui rezultate au fost dezamăgitoare. Într-adevăr, multe cereale și bastoane conțin o cantitate suficientă de vitamine și minerale, dar în același timp conțin o cantitate excesivă de alte componente care nu sunt deloc sănătoase. 32% dintre ele conțin prea mult zahăr, iar 64% prea multă sare.

Popcorn

Popcornul este probabil cel mai popular fel de mâncare din porumb. Americanul mediu mănâncă aproximativ 65 de litri de floricele pe an. La noi, desigur, porumbul prăjit este savurat mai rar, dar numărul fanilor floricelelor este în creștere.

În ciuda faptului că am aflat relativ recent despre floricelele de porumb, acest fel de mâncare a existat acum 5.000 de ani și a fost principala hrană a indienilor americani. Incașii, atzecii și mayașii credeau că spiritele trăiesc în fiecare bob de floricele. Atâta timp cât nimeni nu deranjează spiritele, ele se comportă calm, dar dacă casele lor sunt încălzite, locuitorii mistici își pierd literalmente cumpătul și izbucnesc, distrugându-le casele. Indienii au adus floricele de porumb în dar zeilor, le-au luat cu ei dacă aveau o călătorie lungă înainte, împodobeau haine cu ghirlande de floricele și coafuri pentru femei cu spice de porumb deschise. Apropo, nu orice porumb este potrivit pentru a face floricele. Aici aveți nevoie de o varietate specială, care se caracterizează prin boabe foarte mici și știuleți. Era acest fel de porumb pe care indienii îl amestecau cu nisip fierbinte sau pur și simplu îl ungeau cu ulei și îl încălzeau la foc.

De-a lungul timpului, producția de floricele de porumb a fost pusă în funcțiune. Acest fel de mâncare a câștigat o popularitate deosebită în Statele Unite în timpul Marii Crize. Americanii săraci pur și simplu nu-și puteau permite dulciuri mai scumpe. Și în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, locuitorii SUA s-au îndrăgostit de floricele de porumb sărate - tot zahărul a mers la nevoile armatei.

Din moment ce floricelele de porumb și-au luat ferm locul în meniul nostru, dezbaterile nu s-au potolit despre cât de dăunătoare este această delicatesă. Nutriționiștii cred că floricelele de porumb în sine nu vor aduce nimic altceva decât bunătate. Reține toate vitaminele și microelementele găsite în porumb. La urma urmei, nu trec mai mult de 2 minute înainte ca boabele să se transforme în floricele, deci material util Pur și simplu nu au timp să se prăbușească. O cană de floricele de porumb nu numai că va furniza organismului vitamine, dar îi va oferi și fibre sănătoase și polifenoli. Aceste substanțe protejează împotriva îmbătrânirii premature și promovează curățarea toxinelor și a deșeurilor.

Cu toate acestea, nu totul este atât de roz. Zahărul, untul și alți aditivi cu care producătorii îi aromă cu generozitate floricelele de porumb sunt destul de bogate în calorii. Prin urmare, o porție standard de floricele de porumb cumpărată la un cinema poate conține până la 1200 kcal și norma zilnică sare. Prin urmare, pentru cei care își urmăresc greutatea și sunt predispuși la tensiune arterială crescută, este mai bine să cumpărați floricele de porumb fără aditivi.

Dacă porumbul are sâmburi galben închis și sâmburi uscati, este vechi. Acest tip de porumb durează mult să se gătească, interiorul va fi moale, dar coaja boabelor va rămâne dură. Porumbul tânăr are spice de culoare verde strălucitor, strânse, iar fibrele sunt proaspete și ușor umede. Nu ar trebui să cumpărați știuleți decojiți - se strică mai repede. Porumbul trebuie curățat imediat înainte de gătit. Când este cules, începe procesul natural de transformare a zahărului în amidon, așa că cu cât gătiți mai repede porumbul, cu atât va fi mai gustos. Cât timp se gătește porumb depinde de „vârsta” știuleților. Dacă porumbul este foarte tânăr – „lapte” – trebuie să-l gătiți aproximativ 15 minute. Porumbul vechi va trebui gătit aproximativ 2 ore. Puteți testa oricând starea de gătit a porumbului, străpungându-l cu o furculiță. Stiuletii se pun in apa clocotita nesarata. Dacă adăugați sare, porumbul va deveni dur.

Trusă de prim ajutor

Datorită lui compoziție unică, porumbul are o istorie lungă de a fi folosit în rețete Medicină tradițională. Se știe că „regina câmpurilor” are un efect benefic asupra funcționării ficatului și a vezicii biliare, de aceea se recomandă includerea acesteia în meniul de prevenire a colecistitei și hepatitei.

Boabele de porumb au un efect de vindecare a rănilor și sunt folosite pentru a trata erupțiile cutanate și dermatita.

Reţetă. Boabele se prăjesc într-o tigaie fierbinte, apoi se zdrobesc și masa rezultată se aplică pe zonele afectate ale pielii.

Dar totuși, experții sunt de acord că cea mai importantă bogăție a porumbului sunt fibrele asemănătoare părului în care stiulețul este „învelit”. Ele neutralizează toxinele, stimulează apărarea imună, normalizează metabolismul în organism și calmează sistem nervosși au un efect coleretic. Mulți herboriști recomandă să beți un decoct din fibre de porumb pentru durerile articulare.

Reţetă. O linguriță de fibre uscate se toarnă într-un pahar cu apă și se fierbe timp de 10 minute. Bulionul strecurat se bea regulat, 2-3 pahare pe zi timp de 8 saptamani.

Infuzia de porumb este recomandată ca profilactic împotriva aterosclerozei.

Reţetă. Fibrele sunt preparate sub formă de ceai cu o rată de 15 g la 200 ml de apă clocotită și se beau 2-3 linguri de 4-5 ori pe zi.

Porumbul are o mare importanță economică ca hrană pentru animale, hrană și cultură industrială. Este cultivat în primul rând pentru a produce cereale, care sunt bogate în carbohidrați, grăsimi și, de asemenea, pentru a produce siloz.

Boabele de porumb conțin până la 70% carbohidrați, 6% ulei, 13% proteine, precum și vitamine. În ceea ce privește valoarea nutritivă, 1 kg de cereale este egal cu 1,34 unități de furaj, în timp ce 1 kg de ovăz este egal cu 1 unitate de furaj, secară - 1,18, orz - 1,27.

Mulțumită continut ridicat nutrienți ea este considerată una dintre cele mai bune vederi furaje concentrate pentru animale, in special pentru ingrasarea porcilor si pasarilor. Mancare buna frunzele, tulpinile și știuleții sunt luate în considerare, mai ales în maturitatea lăptos-ceroasă a boabelor. Se caracterizează silozul realizat din masa vegetativă de porumb calitate superioarăși valoare nutritivă, este un excelent hrană suculentă pentru hrănirea tuturor animalelor de fermă. 100 kg de siloz de porumb conțin 22,5 unități de furaj. Paiele pot fi hrănite animalelor, precum și tijele măcinate, care sunt pre-îmbogățite cu uree.

Porumbul este de mare importanță ca cultură alimentară. Boabele sale sunt folosite pentru a produce făină, cereale, floricele de porumb, produse de cofetărie și alte produse.

Boabele de porumb sunt utilizate pe scară largă în diverse industrii. Amidon, melasă, glucoză, ulei și alte tehnici și Produse alimentare. Tulpinile sunt folosite pentru a produce celuloză, materiale izolante, hârtie, iar tijele sunt folosite pentru a face linoleum. Numărul total de produse și produse din porumb depășește 200 de articole.

Are puțini dăunători în comun cu alte culturi, așa că este un bun predecesor pentru alte culturi.

Porumbul provine din America, dar originea lui botanică nu a fost stabilită cu precizie. Nu există strămoși sălbatici în natură. Este cultivat în majoritatea țărilor lumii. Cele mai mari suprafețe însămânțate sunt concentrate în SUA (peste 25 de milioane de hectare), Brazilia (12 milioane de hectare), India, Argentina, România (de la 3 la 6 milioane de hectare).

Porumbul este o cultură cu randament ridicat. În medie, țara primește 32-37 de cenți de cereale din fiecare hectar. În condiții de irigare artificială, randamentul este de 100 c/ha și chiar mai mult.

După caracteristicile morfologice, diferă semnificativ de alte plante cerealiere. Are o dezvoltare mai puternică a sistemului radicular, a tulpinilor, a frunzelor, a inflorescențelor și a boabelor. Sistemul rădăcină, ca și altele culturi de cereale, fibros, dar are o dezvoltare puternică, se întinde uniform în lateral și atinge o adâncime de 2 m sau mai mult. În porumb se dezvoltă uniform și așa-numitele rădăcini aeriene supraterane, care suportă în principal o sarcină mecanică, adăugând o rezistență mai mare la adăpostire.

Tulpina ajunge la o înălțime de 5 m în condiții de producție, înălțimea tulpinilor soiurilor și hibrizilor variază de la 1,5-2 m Numărul de internoduri de pe tulpină depinde de caracteristicile varietale. Soiurile cu maturare timpurie au 8-10, în timp ce soiurile cu maturare târzie au până la 20. Tulpina în interior este umplută cu o masă spongioasă la plantele tinere este foarte suculentă și conține până la 5% zahăr.

Frunzele sunt lungi, late, cu margini ondulate. Fiecare plantă are două inflorescențe: masculul - paniculă și femela - spadice, care se dezvoltă la axila frunzei. Capul de varză este o tijă de-a lungul căreia spiculetele sunt așezate în perechi în rânduri regulate. Fiecare spikelet femelă conține două flori, dar numai cea de sus este fertilă.

Cultura este o cultură polenizată de vânt. În timpul înfloririi, coloanele de pistiluri ies din înveliș spre exterior sub forma unui ciorchine.

Boabele de porumb diferă de boabele altor plante de cereale în formă, dimensiune și culoare mai diverse. Endospermul poate fi sticlos, fainos sau undeva la mijloc.

Tipuri de porumb

De clasificare modernă Porumbul este împărțit în 8 tipuri sau grupuri. Cinci dintre ele sunt de importanță industrială: ca dinți, silicioase, amidonoase, popping și zahăr.

Porumbul asemănător dintelui se caracterizează prin faptul că are un sâmbure alungit, în formă de pană, cu o scobitură caracteristică în vârf, care îi conferă aspectul unui dinte de cal. Stratul asemănător cornului este situat doar pe părțile laterale ale cariopsei. Se deosebește de alte subspecii prin dezvoltarea sa mai puternică a tulpinii, rădăcinile aeriene bine dezvoltate, furcile mari și randamentul ridicat.

Porumbul Flint are un bob comprimat lateral cu un vârf rotund, strălucitor. Stratul sub formă de corn este situat mai aproape de suprafața bobului; Această specie are un număr semnificativ de soiuri și hibrizi, caracterizați prin diversitate și coacere timpurie.

Porumbul cu amidon se caracterizează printr-un sâmbure moale, cu o suprafață plictisitoare, rotunjită. Endospermul este harnos. Datorită conținutului ridicat de amidon și ulei, are mare importanță pentru industria amidonului, siropului și grăsimilor și uleiurilor.

Popping corn diferă de alte subspecii prin boabele relativ mici, care sunt complet umplute cu o masă asemănătoare cornului. Partea superioară a bobului este ușor ascuțită. Când sunt tratate termic, boabele sparge, ceea ce dă numele acestui grup.

Porumbul dulce are un bob șifonat, translucid, care este umplut cu endosperm asemănător cornului. În perioada de coacere lăptoasă și ceară timpurie, până la 15-16% zahăr se acumulează în boabele acestei subspecii. Porumbul dulce se cultivă pentru conserve, iar furculițele se consumă și fierte.

Porumbul hibrid produce de obicei descendenți cu randament mai ridicat, care depășesc soiurile non-hibride în ceea ce privește randamentul și calitatea. Acest lucru se întâmplă din cauza heterozei.

Caracteristicile biologice ale porumbului

Porumbul este o plantă iubitoare de căldură, dar în același timp rezistentă la frig. Semințele încep să germineze la temperaturi de +8 ... +10 ° C, iar răsadurile pot rezista la înghețuri pe termen scurt până la -3,5 ° C. La sfârșitul sezonului de creștere, este foarte sensibil la temperaturi sub zero, iar micile înghețuri dăunează masei vegetative a plantelor.

Aceasta este o plantă zi scurta. Crește și se dezvoltă bine în lumină intensă, mai ales în prima jumătate a sezonului de vegetație. În condiții de lumină scăzută, consumă mai puțini nutrienți minerali.

Porumbul este deosebit de sensibil la căldură în perioada de la semănat până la ciucuri. Prea mult căldură, în special în timpul înfloririi (peste +35 ° C), afectează negativ procesul de polenizare. La temperaturi ridicate, coloanele de inflorescențe feminine se usucă. În comparație cu culturile de cereale, este mai puțin solicitant de umiditate. Cea mai mare cantitate Consumă umiditate în timpul perioadei de formare a paniculelor - începutul umplerii cerealelor. În prima jumătate a verii, porumbul este rezistent la secetă, cheltuiește umiditatea pe unitatea de suprafață de plantare, dar în a doua jumătate a verii, consumul de umiditate crește semnificativ. Sezonul de creștere variază de la 80 la 150 de zile.

Porumbul este foarte solicitant cu privire la fertilitatea solului. Se dezvoltă bine în soluri afânate. Cele mai bune pentru el sunt considerate a fi cernoziomurile, lut nisipos ușor și solurile lutoase cu o reacție neutră sau ușor acidă a soluției de sol.

La realizarea cantitate mareîngrășămintele asigură randamente mari pe solurile sod-podzolice. De asemenea, crește bine pe soluri de turbă drenate și cultivate. Solurile compacte, saline sau acide sunt improprii pentru aceasta.

Instrucțiuni

Porumbul este o plantă iubitoare de căldură, ale cărei semințe cresc atunci când solul se încălzește până la zece grade. Creșterea masei vegetative are loc atunci când temperatura medie zilnică a aerului este peste zece grade. Se disting următoarele faze semnificative ale formării plantelor: răsărirea răsadurilor, apariția celei de-a cincea frunze, maturarea frunzelor a șaptea și a opta (perioada de creștere intensivă), formarea paniculelor, înflorirea știuleților și coacerea completă. Lăstarii apar în a șaptea până la a cincisprezecea zi după însămânțare. Această etapă depinde de temperatură.

Când porumbul produce cinci sau șase frunze, creșterea părții supraterane se oprește. Acest lucru se datorează dezvoltării intensive a sistemului radicular, care constă din mai multe niveluri. Boabele germinează cu o rădăcină embrionară, din care apar rădăcini laterale, constituind primul nivel al sistemului. Al doilea nivel al sistemului radicular este format din primul nod al părții subterane. Rădăcinile aeriene sau de susținere ies din nodurile supraterane, pătrunzând în sol și oferind stabilitate plantei.

Rădăcinile de porumb pot ajunge la o adâncime de 200 cm Dacă nu există suficientă umiditate, rădăcinile se răspândesc mai adânc la începutul sezonului de creștere, iar dacă stratul de sol este umezit abundent, rădăcinile sunt situate aproape de suprafața pământului. După apariția celei de-a opta frunze, începe creșterea intensivă a culturii. În timpul zilei, porumbul poate crește cu 5-6 cm În acest moment, se pot forma lăstari laterali - copii vitregi. Motivul apariției lor poate fi: temperatura scazuta pe stadiu timpuriu sezon de vegetație, suprasaturare cu îngrășăminte cu azot, însămânțare rară. La sfârșitul sezonului de creștere, fiii vitregi mor.

Porumbul este o plantă dioică, polenizată încrucișată și monoică, care are o femelă (paniculă) și o inflorescență (stiuleț). Când paniculul înflorește, polenul se formează în antere și se eliberează. Timpul de înflorire depinde de condițiile meteorologice, variind de la câteva ore până la nouă zile. Condițiile influențează puternic formarea știuleților Mediul extern. Cu o nutriție insuficientă, deficiență de umiditate și infestare cu buruieni, dezvoltarea urechii poate rămâne în urmă cu dezvoltarea paniculei. Ca urmare, știuleții au mai puține boabe pe rând și se observă boabe încrucișate.

Umiditatea scăzută și temperatura ridicată reduc viabilitatea polenului și afectează negativ polenizarea și producția de cereale a știuleților. Procesele normale de polenizare și înflorire sunt perturbate, firele de știulete se usucă, iar boabele de polen nu au ocazia să germineze și în cele din urmă să moară. După fertilizare, în această perioadă începe să aibă loc umplerea cu cereale, în porumb se acumulează substanțe de rezervă (zaharide, polizaharide). Următorul etapa importanta, sezonul final de vegetație - aspectul unui punct negru. Ar trebui să fie clar vizibil la baza bobului. Aspectul său înseamnă sfârșitul umplerii cu cereale.