Šťava z granátového jablka: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ako urobiť doma. Šťava z granátového jablka: vytlačte improvizované prostriedky na zber šťavy z granátového jablka na zimu

Šťava z granátového jablka je jedným z najzdravších ovocných nápojov, ale nie každý vie, ako si vybrať lis na šťavu z granátového jablka na vlastnú výrobu šťavy z granátového jablka.

Druhy lisov

Bežný ručný mechanický lis sa s touto úlohou dokáže efektívne vyrovnať a zároveň zachovať všetky užitočné vlastnosti čerstvej šťavy. Odšťavovač tohto typu je zvyčajne určený na extrakciu tekutiny z pomarančov alebo iných citrusových plodov, ale je tiež schopný vytlačiť šťavu z granátového jablka doma.

Aby ste v procese získavania vitamínového produktu predišli veľkému postriekaniu, stojí za to veľmi opatrne vytlačiť šťavu alebo použiť na tento účel šnekový odšťavovač. Je nevyhnutné zbaviť sa šupky a bieleho filmu pokrývajúceho ovocie. Tento postup je potrebný, aby výsledná ovocná šťava nezískala nepríjemnú horkastú pachuť. Najlepším nástrojom na výrobu šťavy z granátového jablka je ručný odšťavovač.

Najprv zvážte možnosť, ako pripraviť šťavu z granátového jablka bez špeciálneho lisu. Existuje niekoľko spôsobov, ako získať nápoj týmto spôsobom, ale medzi nimi je najbežnejší a najjednoduchší recept.

Na začiatok by ste si mali vybrať celé ovocie z granátového jablka. Jeho šupka by nemala byť príliš suchá, popraskaná alebo inak poškodená. Ovocie jemne stlačte prstami, musíte ho opatrne rozvinúť na rovný povrch. Môžete ho len rozdrviť rukami. Tieto akcie povedú k tomu, že zrná ovocia začnú prasknúť. V dôsledku úsilia by ovocie malo pripomínať vyfúknutú futbalovú loptu. Potom môžete kôru nakrájať a vypiť výslednú čerstvú šťavu.

Šťavu od ručiteľa získate aj doma časovo menej náročným spôsobom. Na to je vhodný špeciálny elektrický odšťavovač. Tieto zariadenia zahrievajú výsledný produkt, čím sa strácajú niektoré z jeho užitočných vlastností. Preto táto možnosť nie je vhodná, ak je cieľom získať z ovocného nápoja maximum živín. Bežné šťavy predávané v obchodoch majú približne rovnaké vlastnosti, keďže sú pri výrobe tepelne upravované. Ak je cieľom získať produkt na dlhodobé skladovanie, nezostáva nič iné, ako vytlačiť šťavu z granátového jablka pomocou elektrického zariadenia, čím sa obetuje časť živín.

Každý odšťavovač má množstvo funkcií, takže výber zariadenia závisí predovšetkým od preferencií osoby, ktorá ho bude používať. Hlavným rozdielom medzi takýmito mechanizmami je, že sú rozdelené na univerzálne modely na získanie čerstvej šťavy z akéhokoľvek ovocia a lisy, ktoré sú určené na výrobu šťavy z citrusových plodov. Druhá verzia zariadení je vhodná na stláčanie tekutiny z granátových jabĺk. Univerzálny odšťavovač možno použiť na extrakciu tekutiny z akéhokoľvek ovocia, zeleniny, bobúľ a dokonca aj semien rôznych rastlín.

Najlepšia možnosť na stlačenie šťavy z granátového jablka

Ak je cieľom získať výlučne šťavu z granátového jablka, mali by ste si kúpiť bežný lis na citrusy. Pri výbere medzi ručnými a elektrickými mechanizmami je vhodné dať prednosť prvej možnosti. Niekedy sa spotrebitelia rozhodli pre drahé univerzálne elektrické odšťavovače, ktoré nakoniec vyrobili priamo lisovanú šťavu z granátového jablka, nutrične sa nelíšiacu od čerstvej šťavy zakúpenej v bežnom supermarkete. Ale táto metóda má aj pozitívnu stránku. Produkt, ktorý sa lisuje pomocou elektrického odšťavovača, prechádza akousi tepelnou úpravou, ktorá má pozitívny vplyv na jeho skladovanie z hľadiska dĺžky trvania.

Jednoduchá konštrukcia mechanického lisu ho robí nielen lacnejším, ale aj spoľahlivejším ako iné elektrické zariadenia. Príprava šťavy z granátového jablka v odšťavovači je jednoduchá. Ovocie stačí vložiť do špeciálnej misky, potom postupným stlačením páky zariadenia získate najužitočnejšiu šťavu. Pomocou lisu si môžete šťavu z granátového jablka vyrobiť ako doma, tak aj použiť v baroch, kaviarňach, reštauráciách či iných podobných prevádzkach. Špeciálny systém pák v elektrických zariadeniach vám umožňuje získať prírodný nápoj s minimálnou námahou. Jednoduchý dizajn zvyšuje životnosť zariadenia.

Mnohí nevedia, ako skladovať výsledný ovocný produkt a ako dlho to možno urobiť. Faktom je, že čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka by sa mala vypiť čo najskôr, inak začne strácať svoje prospešné vlastnosti. V extrémnych prípadoch môže byť nápoj vložený do chladničky, ale nie viac ako 6 hodín.

Tento článok popisuje spôsoby, ako získať šťavu z granátového jablka bez odšťavovača.

Granátové jablko obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Jeho šťava obsahuje maximum užitočných látok celej rastliny.

Šťava z granátového jablka sa používa na obnovu tela po operáciách, chrípke a infekčných ochoreniach.
Používa sa tiež ako antivírusové, antibakteriálne a protizápalové činidlo.
Obsahuje totiž antioxidanty, bez ktorých v ľudskom tele vzniká množstvo zdravotných problémov.
Okrem toho sa šťava z granátového jablka používa ako marináda na mäso, omáčky, nápoje a dezerty.
Je veľmi ťažké ho získať, pretože je tam málo dužiny a semená vo vnútri zŕn sú veľké. Existuje však niekoľko osvedčených spôsobov, ako to urobiť, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku.

Ako vytlačiť šťavu z granátového jablka bez odšťavovača: metódy, popis, video

Z granátového jablka nie je ľahké vyrobiť šťavu, pretože je v ňom málo chutnej dužiny a priečky, ak sa neodstránia, dodajú šťave horkosť. Tu je niekoľko spôsobov, ako správne vytlačiť šťavu z granátového jablka bez odšťavovača. Než začnete odšťavovať, pozrite si video, ako správne a rýchlo ošúpať granátové jablko.

Poradenstvo: Nezabudnite odstrániť film a priečky, pretože dodávajú šťave horkosť a kyslú chuť.

Video: Ako rýchlo a jednoducho olúpať granátové jablko!

Metóda číslo 1 - točenie s taškou

Pripravte si nôž, valček a posuvné vrecká na zmrazenie. Kroky varenia:

Granátové jablko umyte, nakrájajte na polovicu a rozdeľte na niekoľko častí.
Opatrne vyberte zrná a vložte ich do vrecka. Pevne zazipsujte.
Teraz opatrne valčekom zatlačte na vrecúško so semienkami z granátového jablka, ale robte to opatrne, aby sa vrecúško neroztrhlo.
Keď všetky zrnká prasknú a šťava je vo vrecúšku, odrežte jej spodný roh a šťavu nalejte do pripraveného pohára. Vďaka tomu zostanú kosti vo vrecku a šťava je pripravená na ďalšie použitie.

Metóda číslo 2 - točenie vo vnútri plodu

Umyte granátové jablko. Utrite to handričkou.
Potom si ovocie dobre zapamätajte vo svojich rukách. Vyžaduje si to veľa sily, pretože všetky zrná vo vnútri musia prasknúť, inak bude málo šťavy.
Teraz v pokrčenom granátovom jablku urobte nožom dieru kdekoľvek a výslednú šťavu vytlačte do pohára.

Metóda číslo 3 - lisovanie

Na stláčanie týmto spôsobom budete potrebovať malý ručný lis alebo špeciálny ručný odšťavovač. Pripravte si granátové jablko - umyte a utrite obrúskom.
Odstráňte šupku z ovocia. Rozrežte ho na dve časti a rozoberte, pričom oddeľte zrná. Odstráňte všetky oddiely, pretože pridávajú horkosť.
Potom vezmite gázu a zložte ju do 2 vrstiev vo forme vrecka.
Vložte všetky zrná do gázového vrecka a vložte ho do lisu.
Otáčajte skrutkou lisu, kým nevytlačíte všetku šťavu.

Takto získaná šťava bude obsahovať kúsky dužiny. Preto bude musieť byť filtrovaný cez hustú tkaninu.

Spôsoby získania šťavy z granátového jablka bez odšťavovača boli opísané vyššie. Pozrite si video o tom, ako inak môžete bez väčšej námahy vytlačiť šťavu z granátového jablka.

Video: Ako vylisovať ŠŤAVU Z GRANÁTOVÉHO JABLKA bez odšťavovača?

Veľa ľudí pri čítaní tohto článku napadne, prečo šťavu vytláčať ručne, ak existujú odšťavovače. Ak granátové jablko správne vyčistíte, šťavu z neho je možné vyrobiť pomocou odšťavovača. Táto metóda je vhodná, ak potrebujete veľa šťavy. Ako vytlačiť šťavu z granátového jablka v odšťavovači? Pokyn:

Granátové jablko umyte a osušte uterákom.
Nakrájajte, aby ste oddelili zrná. Pokúste sa odstrániť všetok biely film, inak bude šťava horká.
Vložte zrná do odšťavovača a zapnite ho. Šťava je pripravená!

Mnoho ľudí nešúpe granátové jablko a neoddeľuje zrná, ale dáva ho do odšťavovača spolu so všetkými vnútornými filmami a prepážkami. Majú tiež užitočné látky, ktoré sa dostanú do šťavy. Ak pripravujete džús pre dospelého, bude ho môcť piť, dokonca aj s chuťou horkosti. Ak je potrebné pripraviť šťavu pre dieťa, potom je lepšie oddeliť zrná od filmu a vytlačiť šťavu iba z nich.

Video: Šťava z granátového jablka. Odšťavovač - lis na citrusy a granátové jablká

Šťava z granátového jablka je chutná a zdravá, ale aj prácna. Čistenie ovocia, oddelenie rubínových semiačok od horkých priečok, potom - hranie sa s odšťavovačom, umývanie - nie je ľahká úloha. Vyhliadka stráviť hodinu na pol pohára nektáru nie je povzbudivá. Existuje však spôsob, ako vytlačiť šťavu bez odšťavovača; v tomto prípade nemusíte ani čistiť granátové jablko!
Znie to neuveriteľne, ale premeniť celé granátové jablko na pohár šťavy je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Stačí si vybrať celé ovocie, na šupke ktorého nedôjde k najmenšiemu poškodeniu. Toto je kľúčové pravidlo, inak existuje vysoká pravdepodobnosť zlyhania a zafarbenia polovice kuchyne „prasknutím“ granátu.

Takže zrelé granátové jablko je potrebné dôkladne rozdrviť. Ak to chcete urobiť, jednoducho rolujte ovocie na stole tam a späť, doľava a doprava a v kruhu. Ak urobíte všetko správne, budete počuť jemné chrumkanie, to sú zrná, ktoré praskajú a uvoľňujú šťavu. Plod bude postupne stále poddajnejší, hlavne neustále kontrolovať tlak.

Keď máte pocit, že je vo vnútri už kaša, urobte úhľadný, ale rozhodný rez nožom. Musíte konať rýchlo, pretože šťava vytečie z otvoru, dbajte na to, aby ste prúd nasmerovali do pohára alebo misky. Takže nezašpiníte stôl a nestratíte vzácne kvapky šťavy.

Starostlivo si zapamätajte granátové jablko.

Počas lisovania otočte granátové jablko a vytlačte šťavu až po kvapku. Nezľaknite sa, ak do pohára spadne pár zrniek, šťavu je možné následne precediť cez sitko. Časť šťavy z jedného granátového jablka bude malá, asi tretina pohára, ale bude to 100% prírodný produkt. Mimochodom, toto množstvo stačí na prípravu vynikajúcej omáčky na mäso.

Dôkladne vyžmýkame, do poslednej kvapky.

Ako vytlačiť šťavu z granátového jablka doma

Granátové jablko je chutné a zdravé ovocie. Toto je skutočný sklad vitamínov, minerálov a aminokyselín. Šťava z granátového jablka obsahuje maximum vitamínov a minerálov z celej rastliny, preto sa šťava z granátového jablka používa na rehabilitáciu organizmu po operáciách alebo po infekčných ochoreniach. Je užitočný pri ateroskleróze, astme, anémii, zníženej imunite. Šťava z granátového jablka obsahuje prírodné antioxidanty, preto sa používa ako antibakteriálny, antivírusový a protizápalový prostriedok.

Okrem toho, že šťava z granátového jablka je veľmi zdravá, je aj veľmi chutná. Vyrábajú sa z nej rôzne omáčky, vrátane veľmi známej omáčky Narsharab. Mäso môže byť tiež marinované v šťave z granátového jablka, alebo môžete šťavu vytlačiť a použiť ju na prípravu rôznych nápojov a dezertov.

Ukazuje sa, že stláčanie šťavy z granátového jablka bez odšťavovača môže byť veľmi jednoduché a jednoduché, pričom sa na to používajú improvizované prostriedky. A pri tejto metóde nebude šťava striekať okolo a nezašpiní kuchyňu a všetok riad, čo je tiež dôležité.

Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že stláčanie šťavy z granátového jablka doma je mimoriadne ťažké kvôli prítomnosti veľkého počtu jednotlivých „semien“ so semenami. Chutnú a zdravú šťavu však v praxi pripravíte aj bez použitia odšťavovača. Navyše pripravený nápoj bude mnohonásobne chutnejší ako kúpený v obchode.

Šťava z granátového jablka: ako stlačiť bez odšťavovača?

Vlastnoručne vyrobená šťava z granátového jablka má bohatú chuť a zdravé zloženie, na rozdiel od nápojov s konzervačnými látkami, ktoré ponúkajú obchody. Prírodnú šťavu z granátového jablka si môžete pripraviť doma bez odšťavovača podľa nasledujúceho návodu.

Najprv sa vyberú zrelé čerstvé granátové jablká a potom sa umyjú.
Ďalej sa granátové jablko opatrne rozreže po obvode, rozlomí sa na 2 polovice.
Všetky zrná sa vytiahnu z ovocia a umiestnia sa do mixéra.
Granátové jablko sa potom melie do stavu pyré.
Pyré sa prenesie na jemné sito, nainštaluje sa na akúkoľvek vhodnú nádobu a nechá sa, kým šťava úplne nevytečie.

Aby sa šťava nahromadila rýchlejšie, pyré sa musí pravidelne miešať.

Existuje ďalší spôsob, ako vytlačiť šťavu z granátového jablka:

čisté granátové jablko je dobre miesené rukami, takže jeho pokožka zostáva neporušená;
ak nemôžete natiahnuť ovocie rukami, môžete ho povaliť na stôl a rukami zatlačiť na kožu;
potom, čo sa rozdrvené zrná cítia pod šupkou, je potrebné urobiť dieru v ovocí a potom cez ňu vypustiť čerstvú šťavu.

Stojí za zváženie, že takýto spôsob stláčania ovocia vám nedovolí vytlačiť každé zrno.

Pozor: tanín

Pred čistením granátového jablka je potrebné zvážiť, že obsahuje taníny, konkrétne tanín. Táto látka sa nachádza v koži, filmoch a priečkach plodu.

V priamej interakcii s pokožkou tanín prispieva k vzniku tmavých škvŕn na nej. Preto sa odporúča granátové jablko čistiť a vytláčať iba celofánom alebo gumenými rukavicami. Takéto preventívne opatrenie nielenže ochráni pokožku rúk pred výskytom tmavých škvŕn, ktoré sú pre oči nepríjemné, ale tiež ochráni nechtové platničky pred sčernením.

Ak sa v procese rozchodovania granátového jablka toto opatrenie nedodržalo, odporúča sa utrieť stmavnutú pokožku plátkom citróna. Citrónová šťava spôsobí, že škvrny budú o niečo svetlejšie.

Ako vyrobiť šťavu z granátového jablka za 5 minút (video)

Šťava z granátového jablka s medom

Na výrobu medovej šťavy z granátového jablka budete potrebovať:

1 kilogram granátových jabĺk;
250 mililitrov vody;
400 gramov medu.

Ako vyrobiť medovú šťavu z granátových jabĺk: technológia varenia krok za krokom.

Granátové jablká sa umyjú, očistia od pokožky a vnútorných priečok.
Výsledné zrná sa umiestnia do hlbokých smaltovaných riadov.
Potom sa šťava vytlačí zo všetkých zŕn dreveným tĺčikom.
Výsledná kaša sa prefiltruje cez gázový obrúsok, po odtečení šťavy sa koláč vytlačí a prenesie na panvicu.
Výsledná šťava sa zmieša s medom. Všetko je zmiešané.
Koláč sa naleje vodou, zapáli sa na tichý oheň a privedie sa do varu.
Potom sa vývar prefiltruje, zmieša sa s medovou šťavou a znova sa zapáli. Nápoj sa privedie do varu a ihneď sa odstráni z ohňa.

Táto technológia prípravy umožňuje uložiť pripravený nápoj na zimu. Aby ste to dosiahli, musíte ho okamžite naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Ako vyrobiť kompót z granátového jablka a jablka?

Jablkovo-granátový kompót obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie ľudského zdravia. Nespornou výhodou tohto nápoja je, že nie je viazaný na konkrétne ročné obdobie, takže jablkovo-granátový kompót si môžete uvariť doma aj v zime. Na to budete potrebovať:

2 litre pitnej vody;
polovica granátového jablka;
pár jabĺk;
lyžica cukru.

Varenie kompótu je potrebné, berúc do úvahy nasledujúce odporúčania krok za krokom.

Plody sa dôkladne umyjú.
Jablká sú nakrájané na štvrtiny alebo na 8 kusov. Z každého plátku sa odstráni kúsok jadra a semien. Kompót sa zvyčajne vyrába zo sladkých odrôd jabĺk, ale ak sa v procese prípravy použili kyslé ovocie, v budúcnosti by sa malo zvýšiť množstvo cukru.
Kúsky ovocia sa prenesú na panvicu.
Z granátového jablka sa odstránia zrná, takže vo výslednej hmote úplne chýbajú priečky.
Jadrá z granátového jablka sa nalejú na plátky jabĺk, všetko sa naplní vodou a zapáli sa tichý oheň.
Po varení kvapaliny sa oheň zníži, kompót sa varí ďalších 5 minút.
Ďalej sa nápoj mierne ochladí a potom sa prefiltruje cez sito. Do výsledného kompótu sa pridá cukor a úplne sa rozpustí v teplej kvapaline.
Presladený kompót sa ochladí na izbovú teplotu a potom sa umiestni do chladničky.

Nápoj je lepšie podávať v chladnom stave, pretože s takýmto podávacím kompótom dokonale uhasí smäd.

Ako vyrobiť džem z granátového jablka: recept krok za krokom

Šťavu z granátového jablka možno použiť aj na prípravu lahodného, jemne kyslého džemu. To si bude vyžadovať:

1 kilogram granátových jabĺk;
250 gramov cukru;
250 mililitrov šťavy z granátového jablka (alebo ďalší 1 kilogram granátových jabĺk).

Ako variť?

Plody sa umyjú, ich kôra sa odreže.
Všetky zrná sú cez rezy opatrne odstránené, aby sa priečky a filmy nedostali do ich celkovej hmoty.
Vytiahnuté zrná sa premyjú 2-3 krát pod studenou tečúcou vodou a potom sa oprú do cedníka.
Ak sa rozhodlo použiť šťavu čerstvo pripravenú doma na džem, potom z dodatočne pripraveného kilogramu ovocia je potrebné prežiť šťavu podľa technológie opísanej vyššie. Na vylisovanie šťavy možno použiť aj lis na granáty - ručný odšťavovač s lisom.
250 mililitrov výslednej šťavy sa zmieša s kryštálovým cukrom. Zmes sa privedie do varu a varí sa asi 5 minút, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí.
Potom sa sirup nechá vychladnúť a potom sa do neho nalejú jadrá granátového jablka.
Budúci džem položte na oheň a varte 5-7 minút. Potom treba pochúťku nechať mierne vychladnúť.
Postup varenia a chladenia sa opakuje ešte 2-3 krát. Tento prístup k vareniu vám umožňuje včas určiť začiatok procesu zahusťovania džemu. V opačnom prípade sa prepečená pochúťka stane príliš viskóznou a tmavou.

Tento recept vám umožňuje variť džem z granátového jablka, ktorý sa hodí nielen k dezertom, ale aj k mäsu a rybám.

Ako uchovávať šťavu z granátového jablka doma

Trvanlivosť nápoja z granátového jablka sa líši v závislosti od spôsobu jeho prípravy. Takže po otvorení balenia môžete nápoj z obchodu skladovať 2-3 dni. Neotvorená obchodná šťava sa skladuje počas doby uvedenej na obale.

Ak si doma vytlačíte šťavu z granátového jablka, treba ju skonzumovať ihneď po vytlačení. Ak nebolo možné čerstvý nápoj ihneď skonzumovať, je možné ho uložiť na 24 hodín do chladničky. Ak bola šťava z granátového jablka sterilizovaná a zrolovaná počas procesu prípravy, je dovolené ju nechať na zimu. Otvorený výrobok by sa však mal spotrebovať čo najskôr – do 24 hodín.