Mäso vo francúzštine v bravčovej peci: Ako uvariť šťavnaté a chutné mäso. Francúzske mäso: recepty a tipy na varenie

DIV_ADBLOCK1256"> Najlepší spôsob prípravy mäsa na francúzsky spôsob." src="http://mtdata.ru/u23/photo1F55/20164007474-0/original.jpg#20164007474" title="(!LANG:Mäso po francúzsky - recepty a rady šéfkuchára. Ako variť mäso po francúzsky ." />!}

Moderné „mäso po francúzsky“ je mimoriadne obľúbené jedlo, za roky svojho „života“ sa veľmi zmenilo. Mnoho kuchárov prispelo k jeho príprave vlastnými príchuťami. Niekto dopĺňa alebo redukuje vrstvy, niekto ich zamieňa. Niektorí prejavujú fantáziu v spôsoboch krájania výrobkov alebo v samotnom spôsobe varenia. Treba poznamenať, že v rôznych regiónoch našej krajiny má jedlo svoj vlastný názov, napríklad „mäso podľa kapitána“ alebo „mäso doma“. No v samotnom Francúzsku poznajú trochu podobné jedlo s názvom Bekeoffe, no od toho klasického, autentického, sa výrazne líši, keďže obsahuje hrušky.

Recept 1: Francúzske mäso (zjednodušený recept)

Toto je najzákladnejší recept na jedlo. Na jeho prípravu nie je potrebné tráviť veľa času a úsilia. Keď sú hostia už na prahu, môžete takéto jedlo rýchlo „vymyslieť“. Ak máte čas a iné produkty, mali by ste fantazírovať a byť kreatívni vo svojich kulinárskych zručnostiach.
Ingrediencie:

• mäso - bravčové alebo hovädzie mäso si môžete vziať podľa vlastného uváženia, chuti alebo schopností
• syr - 200 - 300 gramov
• korenie
• korenie
• majonéza

Spôsob varenia:
1. Umyté mäso rozdelíme na tenké časti. Kúsky dobre rozšľaháme, potrieme korením a majonézou. Plech na pečenie jemne vymastíme olejom a poukladáme naň plátky.
2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte, ako uprednostňujete: krúžky alebo pol krúžky, môžete nakrájať.
3. Na vrch nastrúhame syr.
4. Hotové jedlo vložíme do rúry a na miernom ohni pečieme asi hodinu.

Recept 2: Francúzske mäso s paradajkami

Takéto mäso nielen poteší vašich hostí, ale môže sa stať aj obľúbeným jedlom v dennom rodinnom menu.
Ingrediencie:

• bravčové mäso - 800 gramov
• majonéza
• cibuľa - 1 hlava
• syr - 300 - 400 gramov
• paradajky 3-4 kusy
• zemiaky - 3-4 hľuzy

Spôsob varenia:
1. Umyte a vysušte veľký plech na pečenie. Bravčové mäso nakrájame na kúsky a vyklepeme. Môžete ho nahradiť kuracím mäsom. Položte ho na plech na pečenie, ktorý musí byť najskôr namazaný rastlinným olejom, inak sa miska spáli. Mäso posypte korením a soľou podľa chuti.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska. Položte na prvú vrstvu.
3. Surové zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Musia byť tenké. Položte ich na cibuľu a namažte majonézou.
4. Paradajky umyte, tiež nakrájajte na krúžky, položte ďalší šrot a natrite majonézou.
5. Navrch nastrúhame syr a opäť nanesieme majonézu. Vrstvy sa môžu opakovať, potom bude jedlo viac vrstvené a chutné.
6. Plech s navrstvenou nádobou vložíme do rúry. Pečenie bude trvať 30 minút v rúre. Musí sa zahriať na teplotu dvesto stupňov.

Recept 3: Francúzske mäso s hubami

Toto jedlo ozdobí každý stôl. Chutné a uspokojivé, dokáže nad ním vykúzliť každá gazdinka, aj keď je v kulinárskej oblasti ešte úplne neskúsená.
Ingrediencie:

• mäso (filé) - 400 gramov
• šampiňóny - 300 gramov
• syr - 200 gramov
• cibuľa - 1 kus
• majonéza
• korenie

Spôsob varenia:
1. Čerstvé šampiňóny zlejeme pod tečúcu vodu, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, zalejeme studenou vodou.
2. Mäso nakrájame. Hrúbka dielov je 1 cm.Tieto kúsky musia byť okorenené a osolené. Plátky poukladáme na plech.
3. Vytiahnite šampiňóny z vody a položte na mäso.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a položte na tretiu vrstvu.
5. Ruský syr sa rozpadne na strúhadle, posypeme cibuľou. Veľkoryso namažte majonézou.
6. Pečieme v rúre. Nechajte panvicu stáť asi pol hodiny. Miska bude pripravená, keď bude pokrytá nádhernou ryšavou kôrkou.

Recept 4: Francúzske mäso s ananásom

Toto je veľmi jemný recept na mäso. Ananás sa hodí k bravčovému mäsu a robí chuť pokrmu neodolateľnou. Ako prílohu môžete uvariť zemiaky v akejkoľvek forme, zeleninu alebo huby.
Ingrediencie:

• konzervovaný ananás - 1 plechovka
• bravčové mäso - 1 kilogram
• majonéza - 100 - 200 gramov
• cesnak - 2-3 strúčiky
• cibuľa - 2 kusy
• slnečnicový olej
• korenie
• mlieko - 0,5 šálky
• syr - 200 gramov

Spôsob varenia:
1. Ananás dáme na tanier, necháme odkvapkať marinádu.
2. Mäso opláchneme, nakrájame na porcie, dobre okoreníme a osolíme.
3. Pripravte si hlbokú misku. Nalejte do nej mlieko, rozdrvte cesnak, dobre premiešajte. Položte vyšľahané kúsky bravčového mäsa tak, aby boli dobre nasýtené pripravenou mliečno-cesnakovou omáčkou. Vložte riad do chladničky. Nechajte to tam niekoľko hodín. Mäso tak bude mäkké, šťavnaté a bude cítiť cesnak.
4. Plech na pečenie, na ktorom budeme piecť, vymastíme slnečnicovým olejom.
5. Ošúpte cibuľu. Nakrájajte ho na polovičné krúžky, opatrne rozložte na plech.
6. Mäso vyberieme z riadu a položíme ho na vrstvu cibule, trochu namazať majonézou.
7. Vložte ananás na bravčové mäso.
8. Posypeme ich strúhaným syrom.
9. Po dobu pol hodiny pečieme mäso vo francúzštine, kým nebude mať zlatú kôru.

Recept 5: Francúzske kuracie mäso

Táto metóda ponúka lahodné, úplne nemastné jedlo. Ak držíte diétu alebo kŕmite svoje dieťa, môžete použiť majonézu s veľmi nízkym obsahom tuku a nemusíte sa obávať ďalších kalórií. Je dovolené nezahrnúť paradajky do misky. Všetko závisí od vašich preferencií a túžob.
Ingrediencie:

• paradajky - 2 kusy
• kuracie vajcia - 1 kus
• kuracie filety - 2 kusy
• cibuľa - 2 kusy
• syr - 200 - 300 gramov
• majonéza
• korenie

Spôsob varenia:
1. Hotové filé nakrájajte na tenké kúsky a zľahka vyklepte. Kusy by sa mali dobre umyť.
2. Vajíčko rozšľaháme, nalejeme do misky s kuracím mäsom. To všetko osolíme, posypeme korením a premiešame.
3. Cibuľu a paradajky nakrájame na plátky.
4. Syr nastrúhame. Je lepšie použiť veľké strúhadlo.
5. Umytý a vysušený plech na pečenie ošetrite rastlinným olejom. Potom vytvorte vrstvy: najprv položte kurča a naň cibuľu. Ďalšou vrstvou budú paradajky posypané sieťkou majonézy. Navrch posypeme syrom.
6. Vložte misku do rúry na 35 minút.

Recept 6: Francúzske mäso s citrónovou šťavou

Jeden z najchutnejších receptov. Navrhované jedlo pripravujú najznámejší televízni moderátori a umelci. Pripravuje sa rýchlo.
Ingrediencie:

• paradajky - 3 kusy
• šampiňóny - 20-300 gramov
• syr - 200 - 300 gramov
• karé - 2 kilogramy
• citrón - 1 kus
• majonéza

Spôsob varenia:
1. Citrón pred použitím umyte, potom z neho vytlačte všetku šťavu.
2. Bravčové mäso nakrájame na kúsky. Ich hrúbka by mala byť 2-3 centimetre.
3. Plech vymastíme slnečnicovým olejom, položíme naň karé. Osolíme, posypeme korením a polejeme citrónovou šťavou.
4. Umyté paradajky nakrájame na kolieska. Ich hrúbka by mala byť pol centimetra, položte ich na bedrá.
5. Do ďalšej vrstvy dáme umyté a nakrájané huby.
6. Nastrúhajte syr, pridajte k nemu majonézu. Získajte zmes strednej hustoty. Naneste na poslednú vrstvu.
7. Plech prikryte fóliou. Potom ho vložte späť do rúry. Nastavte spínač teploty na približne 200 stupňov. Varenie bude trvať asi pol hodiny. Potom odstráňte fóliu a pečte misku ešte niekoľko minút.

Recept 7: Mäso vo francúzštine (s mletým mäsom)

Chutné a pomerne rýchle na prípravu jedla. Môžete ho odporučiť v detskej výžive a ľuďom so zdravotnými problémami. Je jemný a nemastný.
Ingrediencie:

• korenie
• mleté ​​mäso (bravčové, kuracie, teľacie mäso na výber) - 500 gramov
• syr - 200 gramov
• cibuľa - 1 veľká
• zemiaky - 5 kusov
• zeleninový olej

Spôsob varenia:
1. Do mletého mäsa pridáme korenie, korenie a soľ. Plech vymastíme a dáme naň mleté ​​mäso.
2. Navrch dáme cibuľu nakrájanú na kolieska.
3. Surové zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Položte na predchádzajúcu vrstvu, pridajte soľ. Všetko namažte majonézou a vložte do rúry na oheň.
4. Potom, čo je pokrm uvarený v rúre asi 25 minút. Vyberieme a posypeme strúhaným syrom. Mäso necháme ešte 20 minút odpočívať. Znížte trochu oheň. Keď sa chystáte variť mäso na francúzsky spôsob, rozhodnite sa, aké mastné a sýte chcete. Ak je určený pre deti alebo ľudí s chorobami žalúdka, je lepšie brať chudé mäso: teľacie alebo kuracie.
Výrobky na prípravu navrhovaného jedla vždy položte vo vrstvách. Čím viac vrstiev, tým je jedlo zaujímavejšie a šťavnatejšie.
Všetky komponenty zahrnuté v poskytnutých receptúrach musia byť čerstvé a dobre umyté.
Čím viac majonézy je v miske, tým je šťavnatejšie.
Nekrájajte mäso príliš na malé kúsky, pretože by sa vysušilo.
Kusy mäsa by mali byť umiestnené tesne pri sebe.
Namiesto syra môžete v recepte použiť syr.
Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo zmiešať.
Zemiaky je možné nastrúhať na hrubom strúhadle.
Paradajky sa zvyčajne ukladajú na zemiaky.
Majonéza nie je určená na pečenie jedál. Bešamelová omáčka sa používa pri pôvodnom spôsobe varenia mäsa vo francúzštine. Môžete si to uvariť sami. Za týmto účelom roztopte 100 - 150 gramov masla na malom ohni, pridajte 100 gramov múky. Za stáleho zahrievania zmesi do nej pomaly nalejte 300 ml mlieka. Pokračujte v nepretržitom miešaní obsahu panvice. Omáčku povarte 5 minút, pridajte soľ, muškátový oriešok, korenie. Hrniec prikryte. Omáčka chladnutím zhustne.
Francúzska mäsová omáčka sa v priebehu rokov tiež zmenila. Existuje veľa jeho variácií.
Každý väčšinou krája mäso na drevenej doske. Pred prácou sa musí navlhčiť vodou.
Mäso by sa nemalo nechávať dlho vo vode.
Ak pripravujete pokrm z mletého mäsa, nepridávajte doň vaječný bielok. To spôsobí, že jedlo bude suché.
Je nežiaduce vyprážať mäsové jedlo pri veľmi nízkej teplote. Bude veľmi suchý.
Mäso je lepšie osoliť až tesne pred varením. Ak sa to urobí vopred, pustí šťavu.
Ak pripravujete mäsový pokrm v rúre, môžete na jeho dno položiť misku s vodou. Vďaka tomu bude jedlo šťavnatejšie a ochráni ho pred pripálením.
Varenie jedla, ktorého recepty sú tu ponúkané, dáva hostiteľke dostatok príležitostí. Vie byť nápaditá: pridávať a zmenšovať vrstvy v závislosti od dostupnosti produktov, spracovávať mäso inak a tiež používať rôzne druhy mäsa. Na výrobu mäsa vo francúzštine je vhodné nielen teľacie mäso, ako sa uvádza v klasickom recepte, ale aj jahňacie, diétne kuracie mäso a tučné bravčové mäso. Môžete teda robiť variácie podľa toho, pre koho varíte.
Mäso vo francúzštine je vždy šťavnaté a jemné, takže ho všetci milujú bez výnimky. Aby ste ho upiekli, nepotrebujete žiadnu dlhú prípravu ani veľa času. Všetky komponenty riadu sú jednoduché, dostupné pre každého kupujúceho. Po upečení sa horúce mäso vo francúzštine nakrája na kúsky a opatrne vyberie na taniere.

Už názov jedla predurčuje jeho pôvod. Spočiatku sa toto jedlo nazývalo „Veau Orloff“ a po prvýkrát bolo pripravené špeciálne pre obľúbenca ruskej cisárovnej Kataríny - grófa Orlova, ktorý navštívil francúzske hlavné mesto. "Teľacie mäso v Orlovskom" je kastról z teľacieho mäsa, zemiakov, cibule a húb, zapečený s omáčkou a syrom. Postupne sa zo zloženia vytratili huby a teľacie mäso sa začalo nahrádzať bravčovým či kuracím.

Odporúčam pripraviť jedlo z mladého hovädzieho alebo teľacieho mäsa, ktoré je predmarinované kvôli jemnosti. Bohužiaľ, v mojom jedle nie sú žiadne huby, ale ich vrstva je bez problémov rozložená v obvyklom poradí. Nedám dopustiť na bešamel, tak som uvarila mäso s kyslou smotanovou omáčkou, bez múky. Nie je absolútne potrebná.

Považujem toto jedlo za čo najbližšie k originálu, bez nových prísad a majonézy. Hovädzie mäso je skutočne veľmi mäkké, ľahko sa vidličkou delí na vlákna. Jedlo sa mi tak páčilo, že teraz budem variť často.

Na varenie mäsa vo francúzštine v rúre vezmeme takéto výrobky.

Ocot môže byť akýkoľvek, chilli omáčku možno vynechať a treba zobrať kvalitné mäso a ak je mrazené, počkať, kým sa úplne nerozmrazí. Mäso nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 cm. Lepšie je, samozrejme, ak je mäso okrúhleho tvaru, napríklad medailóniky, ale to nijako neovplyvní chuť.

Oddeľte kúsky mäsa na oboch stranách tak, aby sa ukázalo ako "rozstrapatené". Môžete dokonca urobiť niekoľko rezov nožom na tesnej strane mäsa. Mäso som porazil improvizovanými prostriedkami, pretože moja sekera bola bezpečne zabalená v batožine a ešte nebola vybalená.

Teraz je potrebné mäso marinovať. Nič zložité. Soľ a korenie každý kus podľa chuti. Vložte do nádoby a nalejte rastlinný olej. Možno budete potrebovať trochu viac oleja, ako je uvedené. Hlavná vec je zabezpečiť, aby boli všetky kusy mäsa jemne naolejované. Za týmto účelom mäso masírujte rukami, na povrchu rozdrvte soľ, korenie a olej. Nechajte marinovať pri izbovej teplote.

Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Fungovať budú aj polovičné krúžky.

Cibuľu zalejeme prevarenou vodou, pridáme ocot, soľ a cukor. Vyskúšajte, chuť by vám mala vyhovovať – sladkokyslá. V tomto médiu necháme cibuľu marinovať.

Omáčku na polievanie mäsa si pripravíme po francúzsky. Kyslú smotanu zmiešame s vajcom, korením, soľou. Pridal som chilli omáčku, ale to je čisto môj doplnok, dodáva plnke sladkosť a pikantnosť. Najlepšie je omáčku rozmiešať ručným šľahačom, potom získate požadovanú jednotnosť.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky.

Mäso vložíme do formy, bez toho, aby sme ju čímkoľvek mazali, stačí olej. Polejeme omáčkou, aby pokryla celý povrch. Tu len ukazujem proces.

Potom položte krúžky nakladanej cibule a opatrne ju vytlačte z tekutiny. Pokvapkáme ešte omáčkou.

Potom - vrstva zemiakov, trochu soli a znova nalejte omáčku.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Celú plochu formy rozotrieme vrstvou syra. Pečieme mäso vo francúzštine v rúre na 190-200 gr. asi 1 hodinu, možno aj viac. Najprv pri vysokej teplote a potom znížením na 170 gr. Po hodine je mäso už mäkké, ale nechala som ho v rúre ešte 20 minút, aby zmäklo. Ak vrch rýchlo hnedne, prikryte nádobu fóliou a nechajte nádobu dosiahnuť.

Aby ste pochopili, že jedlo je už pripravené, prepichnite zemiaky a mäso špičkou noža až na dno. Nôž by mal ľahko preniknúť dovnútra, bez prekážok. Ak je stále tvrdé, znova ho prikryte alobalom a nechajte mäso vo francúzštine v rúre zredukovanej na 150 gr. teplota.

Ak je všetko správne pripravené, môžete kúsok ľahko odrezať na testovanie. Mäso sa ukáže ako veľmi šťavnaté a mäkké, zemiaky sa rozpadajú a syrová kôra príjemne poteší svojou chuťou.

Dobrú chuť!

Napriek svojmu názvu ide o jedlo s ruskými koreňmi. Najprv bol pripravený pre grófa Orlova, ktorý žil v Paríži. Dlhé roky sa receptúra ​​veľmi nezmenila, zmizli len huby, aj keď mnohé gazdinky ich teraz opäť začali pridávať. Jedlo bolo pripravené len z teľacieho mäsa. Mäso vo francúzštine sa hodí do všetkých šalátov a zeleniny.

Klasický francúzsky recept na mäso

Mäso nakrájajte a rozložte do vrstiev, pričom si zachovajte tvar „kožušiny“. Hlavným detailom je zlatá kôrka, ktorá sa objavuje v čase prípravy. Ak táto vrstva nie je, potom bude jednoduché mäso varené so zemiakmi a cibuľou.

V rúre

Ak chcete, aby bolo mäso šťavnatejšie, pred vložením do rúry opečte z oboch strán na panvici bez pridania soli.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 900 g;
• syr Gouda - 300 g;
• mleté ​​nové korenie;
• paradajky - 2 ks;
• majonéza;
• soľ.

varenie:

1. Na varenie je najlepšie použiť krkovičku. Mäso v tejto časti je mäkké a šťavnaté. Umyte bravčové mäso. Vezmite papierovú utierku a osušte ju. Odstráňte, ak existuje, film a žily.
2. Nakrájajte na plátky.
3. Odlomte každý kúsok. Potrite korením a soľou.
4. Rozložíme na plech.
5. Nastrúhajte syr.
6. Paradajku nakrájame na kolieska.
7. Dužinu namažte majonézou. Na vrch položte paradajku. Tretia vrstva je syr.
8. Vložte misku do rúry. Varte 45 minút pri teplote 180-190 stupňov.

V pomalom hrnci

Mäso na francúzsky spôsob v pomalom hrnci zostane šťavnaté vďaka rovnomerne rozloženej teplote v miske. Ak varíte jedlo v rúre, musíte neustále sledovať proces varenia, aby nedošlo k presušeniu. V pomalom hrnci zostane bravčové mäso šťavnaté s krásnou zlatou kôrkou.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 600 g;
• syr - 200 g;
• paradajky - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• čierne korenie;
• soľ;
• majonéza.

varenie:

1. Umyte bravčové mäso. Osušte, aby ste proces urýchlili, môžete sa namočiť papierovou utierkou.
2. Nakrájajte na tenké vrstvy.
3. Odrazte špeciálnym kuchynským kladivom.
4. Majonézu zmiešame so soľou a korením.
5. Každý kúsok nastrúhame zvlášť s majonézovou omáčkou.
6. Misku vymastíme olejom.
7. Umiestnite mäso.
8. Nastavte režim "Pečenie". Čas je pol hodiny.
9. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
10. Nakrájajte cibuľu.
11. Paradajky nakrájame na kolieska.
12. Syr nastrúhame.
13. Otočte mäso.
14. Na vrch položte mrkvu, cibuľu, paradajky.
15. Nalejte syr.
16. Zapnite rovnaký režim na pol hodiny.

na panvici

Aby pokrm pripravený na panvici zostal počas varenia šťavnatý, používajte iba čerstvé mäso, ktoré nebolo zmrazené. Ak chcete variť zo zmrazeného produktu, rozmrazujte ho iba v chladničke a vopred ho presuňte z mrazničky.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 550 g;
• voda - 100 ml;
• cibuľa - 110 g;
• zeleninový olej;
• syr - 220 g;
• majonéza - 160 ml;
• korenie;
• soľ.

varenie:

1. Umyte mäso. Suché. Môžete namáčať utierkou alebo papierovou utierkou.
2. Narežte vlákna na šírku centimetra.
3. Treba ho odbiť tupou stranou kladiva. Aby ste zabránili postriekaniu po kuchyni, prikryte mäso igelitom alebo vreckom.
4. Bravčové mäso potrieme korením. Nechajte namočiť.
5. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
6. Syr nastrúhajte na malom strúhadle.
7. Olej rozotrite po panvici pomocou silikónovej kefy.
8. Položte cibuľu, prikryte mäsom.
9. Vrchnú vrstvu mäsa osolíme.
10. Povrch namažte majonézou. Ak chcete menej tučné jedlo, použite kyslú smotanu.
11. Nalejte syr.
12. Naliať vodu.
13. Na zakrytie pokrievkou.
14. Zapnite horák na minimum.
15. Varte hodinu a pol, pravidelne sledujte prípravu. Ak začne bravčové mäso horieť, pridajte trochu mlieka.

Varenie na panvici bude trvať trochu dlhšie ako v rúre. Ale chuť a vzhľad misky sa nebudú líšiť.

Francúzske kuracie mäso

Z kuracieho mäsa môžete variť mäso vo francúzštine. Výhodou je, že toto mäso je diétne a uvarí sa oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 2 prsia;
• syr - 170 g;
• cibuľa - 1 ks;
• čierne korenie;
• majonéza - 120 ml;
• soľ;
• slnečnicový olej.

varenie:

1. Nakrájajte olúpanú cibuľu tak, aby ste získali polovičné krúžky.
2. Nastrúhajte syr. Je lepšie použiť strúhadlo strednej veľkosti.
3. Nakrájajte kurča. Z jedného filé by mali byť tri kusy.
4. Položte balík na vrch. Vezmite kameň. Odlomte dužinu.
5. Posypeme korením a soľou. Rošt.
6. Formu vymastíme olejom.
7. Umiestnite cibuľu.
8. Rozložte filé.
9. Každý kúsok potrieme majonézou.
10. Posypeme syrom.
11. Vložte do rúry. Varte, kým syr nezíska zlatohnedú farbu. Bude to trvať 30-40 minút.

Varenie mäsa vo francúzštine s hubami

Toto mäso, varené pre grófa Orlova, vo svojej pôvodnej podobe obsahovalo teľacie mäso a huby. S týmito výrobkami sa získa obzvlášť jemné jedlo.

Ingrediencie:

• teľacie mäso - 700 g;
• huby - 600 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• majonéza - 210 ml;
• syr - 220 g;
• čierne korenie;
• paradajky - 4 ks;
• soľ;
• korenie;
• Kôpor;
• petržlen;
• zeleninový olej.

varenie:

1. Vyberte si karé, bez kostí a žíl.
2. Prerežte cez zrno. Veľkosť každého kusu by nemala byť väčšia ako jeden centimeter.
3. Preložte do nádoby.
4. Posypeme soľou, korením, potrieme rukami. Korenie by malo byť rovnomerne rozložené po povrchu.
5. Každý kus zabaľte do lepiacej fólie. Vezmite kuchynské kladivo, odbite. Odstráňte film.
6. Aby sa mäso neprilepilo na plech, pomastíme olejom. Na to použite silikónovú kefku.
7. Presuňte teľacie mäso na plech. Mäso by malo tesne priliehať k sebe, bez dutín.
8. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na široké vrstvy vo forme polkruhu.
9. Položte na povrch teľacieho mäsa.
10. Huby môžu byť použité akékoľvek. Plátok.
11. Rozohrejte panvicu. Nalejte do oleja. Umiestnite huby. Restujeme, kým sa vlhkosť neodparí.
12. Posypte soľou a korením.
13. Natrieme na teľacie mäso.
14. Nakrájajte paradajky na polkruhy. Umiestnite na huby. Rozložte ako mäso, aby nezostalo prázdne miesto.
15. Soľ.
16. Na paradajky natrieme polovicu majonézy.
17. Na majonézu posypte nasekaný umytý kôpor a petržlenovú vňať.
18. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
19. Misku prikryjeme vrstvou syra.
20. Rozdeľte majonézu.
21. Vložte do predhriatej rúry.
22. Varte pol hodiny pri teplote 190 stupňov.

Spôsob prípravy tohto jedla je známy už dlho, no za ten čas sa veľa zmenil. Recept sa ukázal byť taký populárny, že každý kuchár chcel doň vniesť chuť. Teraz je tu široký výber možností prípravy tohto lahodného mäsového pokrmu z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa.

Ako variť

Aby bol výsledok krásny a chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Varenie mäsa vo francúzštine nie je náročný proces, ale je dôležité vziať správne jedlá, dobre si vybrať sviečkovicu a dodržiavať všetky odporúčania v recepte. Napríklad plech na pečenie je vhodný na pečenie v rúre. Ak je objem jedla malý, môžete variť na panvici bez rukoväte s hrubými stenami. V tomto prípade sa miska dobre prepečie z každej strany.

Aké mäso si vybrať

Ak chcete pripraviť chutné jedlo vo francúzskom štýle v rúre, je dôležité vziať čerstvé, nie mrazené filé. Ak ste sa rozhodli pre bravčové mäso, potom sa hodí karé, krkovička alebo kúsok bravčovej šunky. Tieto partie nie sú príliš chudé, ale ani mastné. Po zmiešaní s majonézou sa jedlo môže kvôli prebytočnému tuku jednoducho stať nepožívateľným. Vyberte si kúsok s jednotnou farbou, ale vyhnite sa tým so žltým tukom.

Pri použití hovädzieho alebo teľacieho mäsa by ste nemali brať filé, ktoré majú príliš tmavú farbu a žltý tuk jasne naznačuje, že ide o časť jatočného tela starého zvieraťa. Môžete skontrolovať elasticitu filé: ak je pružný, potom je kus dobrý, ale ak je ochabnutý, nemali by ste ho brať. Doma by sa mala panenka dobre umyť, vysušiť obrúskami a odstrániť všetky kosti. Mal by sa prerezať cez vlákna a odraziť špeciálnym kladivom. Na rovnaký účel môžete použiť zadnú časť noža. Aby ste nepoškvrnili kuchyňu postriekaním, môžete kusy zabaliť do potravinovej fólie.

Recepty

Popularita tohto jedla viedla k veľkému výberu spôsobov varenia francúzskych variácií v rúre. Existujú príklady varenia s kuracím, morčacím, bravčovým alebo hovädzím mäsom. Každý si môže upiecť odrodu, ktorú má najradšej. V niektorých receptoch je hneď prítomná príloha - zemiaky. Nižšie sú uvedené podrobné pokyny na varenie s fotografiami.

Bravčová pec

Túto možnosť možno nazvať klasikou, je povolené používať akýkoľvek produkt, ale ideálnou voľbou by bolo bravčové mäso. Musíte ho nakrájať na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 centimetre, potom ich musíte opatrne odraziť. Nižšie je popísaný podrobný recept s fotografiou, ako variť francúzske bravčové mäso. Na varenie 5 porcií budete potrebovať jednoduchú sadu produktov a minimum času.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 200 g;
• cibuľa - 3 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• bravčové mäso - 500 g;
• majonéza - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Po rozkrojení mäso odklepeme, treba okoreniť, osoliť.
2. Plech na pečenie vymastíme olejom, rozložíme kúsky, medzi kotletami by mala byť vzdialenosť nie väčšia ako 1 cm.
3. Cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky, rozmazaná majonézou.
4. Posledná vrstva je syr. Všetko položte a otrávte pol hodiny v predhriatej rúre.
5. Príliš tenké bravčové mäso sa uvarí rýchlejšie, takže na varenie dávajte pozor.
6. Podávame na liste šalátu, môžeme ozdobiť bylinkami.

V pomalom hrnci

Hosteska niekedy nemá chuť ani čas hrať sa s rúrou, sledovať ju. Nádherné moderné zariadenie - multivarka - môže prísť na záchranu. Nemusíte sledovať teplotu, stačí nastaviť požadovaný režim a čakať. Tento mäsový recept na francúzsky spôsob v pomalom hrnci obsahuje hneď prílohu - zemiaky. Získate 4-5 porcií skvelej večere pre vašu rodinu.

Ingrediencie:

• majonéza - 450 g;
• cibuľa - 2 ks;
• bravčové mäso - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zemiaky - 500 g;
• tavený syr - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyté, osušené mäso nakrájame na tenké plátky (veľké sa budú piecť dlhšie).
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky.
4. Do misky prístroja vložte najskôr mäso, potom korenie, osoľte. Ďalej musíte pridať cibuľu, všetko namazať majonézou.
5. Ďalšou vrstvou sú zemiaky. Opäť korenie, soľ, namažte majonézou.
6. Posypeme strúhaným taveným syrom.
7. Zapnite režim „Pečenie“ na 60 minút.

So zemiakmi

Existuje veľa spôsobov varenia tohto jedla, napríklad neberú bravčové mäso, ale kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso. Niektorí kuchári začnú najskôr ukladať zemiaky a potom kotlety. Nižšie je uvedený klasický spôsob varenia mäsa vo francúzštine v rúre, ale môžete si urobiť vlastné zmeny. Nebojte sa experimentovať, pretože jedlo bude stále chutné. Nižšie je uvedený podrobný návod, ako pripraviť recept so zemiakmi.

Ingrediencie:

• majonéza - 200 ml;
• korenie;
• zemiaky - 1 kg;
• tvrdý syr - 150 g;
• bravčové mäso - 800 g;
• cibuľa - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Najlepšou možnosťou pre panenku by bola bravčová krkovička. Nakrájame ho na kocky, rovnomerne rozložíme na plech, osolíme.
2. Na vrch sa rovnomerne nanesie vrstva majonézy (asi 100 g). Ak je majonéza hustá, nemôžete ju rozmazať, ale vytvorte mriežku.
3. Na vrch dáme nakrájanú cibuľu. Ak nechcete prstene, potom je povolené rezanie na pásiky.
4. Zemiaky, korenie nakrájame, osolíme, zmiešame so zvyškom majonézy. Položte na cibuľovú vrstvu.
5. Predhrejte rúru na 220 stupňov, vložte tam plech na pečenie.
6. 7 minút predtým, ako je jedlo úplne uvarené, nasypte navrch strúhaný syr a vráťte do rúry, kým sa úplne neroztopí. Ak sa okamžite naleje, kôra bude suchá, presušená.

Z kuracieho mäsa

Bravčové mäso nemôžete nazvať lacnými prísadami. Ak chcete ušetriť na prísadách, môžete variť mäso vo francúzštine s kuracím mäsom. Dajte prednosť kuraciemu filé, ktoré nemá kožu, tuk alebo žily. Je oveľa jednoduchšie odraziť takéto kúsky, čo šetrí čas a námahu. Krok za krokom recept s fotografiami nižšie robí 10 porcií. Ako príloha sa pripravuje pohánková kaša, zemiaky alebo cestoviny.

Ingrediencie:

• ocot - 2 lyžice. l.;
• paradajky - 2 ks;
• kuracie mäso - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 200 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Filet je potrebné nakrájať na taniere, opatrne ich odbiť kladivom, aby sa neroztrhli. Korenie a soľ.
2. Plech vystelieme alobalom, potrieme olejom, vyložíme kura.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte v 2 polievkových lyžiciach. l. ocot, 1 lyžička cukru. Udržujte aspoň 20 minút. Cibuľu opláchnite pod vodou a rozložte na kura.
4. Paradajky nakrájajte, položte ďalšiu vrstvu.
5. Zhora namažte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom rovnomerne po celom povrchu.
6. Pečieme pri 200 stupňoch tak, aby bolo všetko pokryté zlatistou kôrkou. Bude to trvať až 45 minút.

S hubami

Krása tohto jedla spočíva v tom, že sa dá variť úplne bez prílohy. Všetky komponenty sú veľmi uspokojivé, chutné a niekedy stačí 1 porcia, aby ste nepociťovali hlad. Hubová možnosť je najobľúbenejším a najobľúbenejším spôsobom varenia tohto jedla. Pri varení sa spravidla používajú šampiňóny. Nižšie sú potrebné komponenty a fotografia s podrobnými pokynmi pre tento recept.

Ingrediencie:

• panenka, bravčové karé - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• huby - 300 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 150 g;
• korenie;
• oleje - 3 lyžice. l.;
• kôpor / petržlen - 10 g;
• tavený syr - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kúsky bravčového mäsa naprieč, hrúbka by mala byť približne 1,5 cm.Porazte kladivom bez ostrých klinčekov.
2. Dochutíme korením, pridáme trochu olivového / slnečnicového oleja, premiešame. Ak chcete získať viac šťavy počas varenia, musíte namiesto masla použiť majonézu.
3. Cesnak ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame (možno prejsť cez lis). Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Druhú cibuľu nakrájame na stredné kocky.
6. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, opečte na ňom cibuľu, aby bola mierne priehľadná. K tomu pridajte huby.
7. Paprika, soľ podľa chuti. Udržujte huby v panvici až do zlatohnedej. Ak ich chcete vyprážať silnejšie, vložte do panvice najskôr huby a potom iba cibuľu.
8. Smotanový syr, cesnak, bylinky, trochu tvrdého syra, mletú papriku zmiešame s kyslou smotanou.
9. Mix tlčeného taveného syra s vyprážanými šampiňónmi. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte korenie.
10. Namažte spodok formy olejom, dajte najprv cibuľu a potom bravčové mäso. Položte s presahom, môžete urobiť 2 vrstvy. Ak pripravujete porciu pre 2-3 osoby, tak tvarovo je to lepšie. Na varenie pre veľký počet ľudí použite plech na pečenie.
11. Posypte bravčové mäso bylinkami.
12. Potom rovnomerne rozotrieme hubovú plnku.
13. Posypeme strúhaným tvrdým syrom.
14. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Pečieme 35 minút.

na panvici

Toto jedlo sa spravidla pečie v rúre, ale existuje možnosť variť mäso vo francúzštine na panvici. Budete opekať, preto je lepšie zvoliť bravčové mäso. Krčná časť alebo bedrá sa dobre hodia. Podľa nižšie uvedeného návodu na prípravu získate 3-4 stredné porcie. Ak chcete, v recepte môžete použiť kuracie alebo hovädzie mäso, ale výsledok bude chutiť trochu inak.

Ingrediencie:

• syr - 250 g;
• korenie;
• šampiňóny - 250 g;
• paradajky - 2 ks;
• majonéza - 150 g;
• bravčové mäso - 750 g.

Spôsob varenia:

1. Tupou stranou kladiva (bez ostrých zubov) odklepte bravčové mäso z oboch strán. Pridajte korenie.
2. Na vysokom ohni smažte rozbité kúsky na oboch stranách, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Dávajte pozor, aby ste bravčové mäso nepripálili.
3. Ak nemôžete použiť rúru, vložte kotlety do mikrovlnnej rúry, aby ste získali lahodnú syrovú kôru. Čas pečenia bude závisieť od hrúbky kotlety.
4. Huby nakrájame, poukladáme navrch.
5. Paradajky nakrájame na plátky, pridáme na huby.
6. Syr nastrúhame na veľké zrno, zmiešame s majonézou, v prípade potreby môžeme pridať korenie.
7. Syrovo-majonézovú hmotu natrieme na kotlety.
8. Vložte do rúry na 180 stupňov na 25 minút.

s mletým mäsom

Nie každý má doma kúsok bravčového alebo kuracieho mäsa, ktoré by sa dalo variť po francúzsky, no často si ľudia kupujú mleté ​​mäso. Z tejto zložky môžete urobiť knedle, kotlety, takže často leží "len pre prípad." Nižšie je uvedený podrobný príklad varenia mletého mäsa vo francúzštine. Táto možnosť vás môže stáť oveľa menej ako nákup bravčového filé.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​​​mäso (akékoľvek) - 400 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• zemiaky - 4 ks;
• korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, vložíme do panvice a osolíme.
2. Navrch položíme vrstvu mletého mäsa, pridáme korenie podľa chuti, opäť osolíme.
3. Pekne poukladáme cibuľu, nakrájame na kolieska.
4. Syr nastrúhajte nahrubo, rovnomerne posypte misku a vložte do rúry.
5. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Hovädzie mäso

Žiadna rodinná dovolenka sa nezaobíde bez mäsového jedla. Najjednoduchší spôsob varenia tejto možnosti je, že príloha a mäso budú pripravené súčasne. Nie je to také ľahké dosiahnuť, ale stále existuje cesta von. Skvelým príkladom takéhoto kompromisu by bolo mäso vo francúzštine s hovädzím mäsom. Toto je klasická verzia receptu s niekoľkými ďalšími prísadami. Podľa tohto návodu získate cca 8 stredných porcií.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 150 g;
• hovädzie mäso - 550 g;
• majonéza - 230 g;
• šampiňóny - 220 g;
• olivový olej, korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 3 ks;
• citrónová šťava.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na porcie, šírka by nemala byť väčšia ako 1 cm.
2. Poriadne prešľahajte, aby boli kúsky jemné, mäkké.
3. Umyte huby v zmesi citrónovej šťavy a vody. Nakrájajte na malé plátky.
4. Tvrdý syr nastrúhame nahrubo.
5. Paradajky nakrájajte na kolieska, cibuľa môžu byť krúžky, pol krúžky alebo slamky.
6. Zmiešajte korenie, soľ, pridajte trochu vody a hovädzie mäso v tomto zložení dôkladne namočte zo všetkých strán.
7. Aby sa obsah upiekol rovnomerne, mal by byť rovnomerne rozložený na plech v jednej vrstve. Namažte ho olejom, rozložte hovädzie mäso.
8. Nasekané huby položte na kotlety.
9. Ďalšou vrstvou je cibuľa. Nahor rovnomerne namažte všetky komponenty majonézou.
10. Na vrch každého plátku položte plátok paradajky.
11. Ako posledný sa pridáva strúhaný syr.
12. Vložte misku do rúry, nastavte režim na 180 stupňov. Všetko je pripravené asi za 30 minút.

S paradajkami a syrom

Toto je typické, klasické jedlo na hostinách spolu s ruským šalátom alebo sleďom pod kožuchom. Vyrába sa jednoducho a ingrediencie možno meniť, odoberať alebo pridávať, aby ste dosiahli výnimočný výsledok. Mäso vo francúzštine s paradajkami a syrom sa spravidla pripravuje z bravčového mäsa, ale môžete si vziať hovädzie alebo kuracie mäso. Na celý proces strávite asi 40 minút, z toho 20 na prípravu komponentov na jedlo.

Ingrediencie:

• biela cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• korenie;
• bravčové mäso - 700 g;
• majonéza - 120 g;
• šťavnaté paradajky - 4 ks.

Spôsob varenia:

1. Na tenké plátky nakrájané mäso zabaľte do potravinovej fólie (aby nelietali striekance) a odklepte. Potom by hrúbka mala byť 0,8-1 cm.
2. Cibuľu je možné nakrájať na malé kocky alebo krúžky. Všetko závisí od vašich želaní a preferencií.
3. Paradajky nakrájajte na kolieska, aby sa krásne rozložili.
4. Syr nastrúhajte nahrubo, ale ak chcete, môžete ho nastrúhať aj na strednú zrnitosť.
5. Pridajte korenie podľa chuti: horčica, korenie, soľ.
6. Všetko namažte majonézou, položte cibuľu na vrch a potom položte hrnčeky na paradajky.
7. Potrieme ďalšou vrstvou majonézy, rovnomerne rozložíme syr.
8. Nastavte teplotu v rúre na 190-200 stupňov a nastavte na 30 minút na pečenie.

S ananásom

Niekomu sa kombinácia ovocných a mäsových chutí naozaj páči. Vďaka tomu sa na slávnostných stoloch objavujú zaujímavé, nevšedné jedlá. Jedným z takýchto príkladov je francúzske mäso s ananásom. V tomto prípade sa namiesto paradajok používa ovocie. Na varenie si musíte kúpiť konzervovaný ananás, takže ho nemusíte krájať (pre mnohých tento moment spôsobuje ťažkosti).

Ingrediencie:

• korenie;
• cibuľa - 3 ks;
• slnečnicový olej;
• syr - 250 g;
• mäso - 600 g;
• majonéza - podľa chuti;
• ananás - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredné polkruhy. V tomto jedle by malo byť veľa týchto ingrediencií. Ak sa vám nepáči ostrá chuť zeleniny, môžete krúžky zľahka opražiť na malom množstve oleja na panvici.
2. Formu alebo plech na pečenie vymastíme olejom. Rozložte cibuľu po celej ploche.
3. Bravčové mäso rozdeľte na kúsky, nemali by byť hrubšie ako 1 cm.
4. Oddeľte kúsky z oboch strán a snažte sa, aby zostalo stále šťavnaté.
5. Na plech rozložte kúsky bravčového mäsa, pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti, môžete dať bylinky (bazalka, kôpor, petržlen) a dokonca aj trochu omáčky.
6. Navrch dáme kyslú smotanu alebo majonézu.
7. Na každý kúsok položíme krúžok konzervovaného ananásu, opäť dobre potrieme majonézou.
8. Pre lahodnú zlatistú kôrku rovnomerne posypte syrom.
9. Predhrejte rúru na 190 stupňov, nastavte misku na pečenie 30 minút.
10. Signálom konca bude zlatá kôrka.

Takmer všetky ženy v domácnosti vedia robiť mäso vo francúzštine, ale začínajúci kuchári musia zvážiť niektoré dôležité body. Existujú tajomstvá, ktoré vám pomôžu správne uvariť jedlo a nepokaziť ho. Tu sú základné pravidlá varenia mäsa vo francúzštine pre začiatočníkov:

1. Bravčové ani hovädzie mäso vopred nesolte, inak vytečie všetka šťava.
2. Aby sa miska nepripálila, položte na dno rúry misku s vodou.
3. Ak sa obávate obsahu kalórií v potravinách, mali by ste si vziať majonézu s nízkym obsahom tuku.
4. Namiesto syra môžete použiť syr.
5. Čím viac majonézy, tým šťavnatejší bude konečný výsledok.
6. Kusy mäsa by mali byť umiestnené tesne pri sebe.

Pozrite si aj ďalšie recepty.

Video

Na varenie lahodného mäsa vo francúzštine rozhodne nepotrebujete veľký kulinársky zážitok. Je však isté, že v 99 prípadoch zo 100 sa takéto mäso ukáže ako veľmi chutné. Mäso vo francúzštine: krok za krokom recepty s fotografiami sú v tejto tematickej časti nášho kulinárskeho projektu.

Stručne povedané, vo všeobecnosti zvážte recept na toto teplé jedlo, potom sa pripravuje na báze mäsa, syra a dopĺňa sa ďalšími prísadami.. Nádherná, obľúbená kombinácia v našej spoločnosti, kde sú tieto produkty najobľúbenejšie. Všetko sa však varí v rúre, vďaka čomu je hotové jedlo zdravšie a chutnejšie. Aj keď, spravodlivo, treba poznamenať, že jedlo je dosť kalorické, ako ho nevariť. Vždy sa však môžete rozmaznávať.

Recept na mäso vo francúzštine sa môže značne líšiť. Dve hlavné zložky zostávajú vždy rovnaké: mäso a syr. Ale čo sa týka mäsa, môže to byť iné. Najlepšie je použiť kuracie mäso (a nie prsia, ale iné časti korpusu, ktoré sú mastnejšie a dajú viac šťavy), bravčové, môžete použiť jahňacie. Pokiaľ ide o hovädzie alebo teľacie mäso, prakticky nie sú vhodné pre toto jedlo (hoci, ak sa takýto recept nachádza v tejto časti, možno ho bezpečne použiť: je potrebné skontrolovať všetky uvedené možnosti varenia).

Ako ďalšie prísady sa často nachádza majonéza alebo kyslá smotana, je to povinná omáčka, ktorou je každá vrstva výrobkov potretá. Aby bolo jedlo menej kalorické, niektorí namiesto týchto omáčok používajú paradajkovú pastu: všetko závisí od konkrétneho receptu, musíte dodržiavať odporúčania, ktoré budú uvedené v konkrétnom recepte.

Ak hovoríme o ďalších prísadách, potom od zeleniny po mäso vo francúzštine, cibuľa alebo paradajky sú perfektné. Pokiaľ ide o huby, zlepšujú chuť jedla - to je isté. Ale takéto jedlo bude pre telo ťažšie stráviteľné, čo by malo byť tiež zľavnené. Na slávnostný stôl je teda pridávanie húb skvelým riešením, no pre každodennú výživu nebude táto kombinácia produktov vždy tá jediná správna. Často sa tiež pridáva, čo výrazne zlepšuje chuť jedla.

Varenie mäsa vo francúzštine, recept s fotografiou s hubami, milujú tí, ktorí radšej jedia výdatne a vôbec nemyslia na diétne jedlo. Takých ľudí je u nás veľa a nehodnotíme, ako dobre. Našou úlohou je poskytnúť vám tie najlepšie recepty, ktoré sa určite dajú ľahko a úspešne implementovať doma.

09.01.2018

Kuracie filé s ananásom a syrom v rúre

Ingrediencie: kuracie filety, ananás, syr, omáčka, soľ, korenie, majonéza, olej

Z kuracieho filé môžete variť veľa rôznych chutných jedál. Dnes vám dávam do pozornosti vynikajúci recept na kuracie filety s ananásom. pečené v rúre.

Ingrediencie:

- 1 kuracie filé,
- 4-5 konzervovaných ananásov,
- 100 gramov tvrdého syra,
- 6 polievkových lyžíc sójová omáčka,
- 2 polievkové lyžice čili omáčka,
- soľ,
- korenie,
- 1 polievková lyžica majonéza,
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.

01.01.2018

Mäso vo francúzštine v rúre s paradajkami, šampiňónmi a syrom

Ingrediencie: bravčové mäso, soľ, korenie, šampiňóny, syr, paradajka, zelenina

Výdatné, chutné a veľmi krásne, no zároveň jednoduché a rýchle – ide o mäso na francúzsky spôsob, pečené v rúre. Môže sa variť rôznymi spôsobmi, ale jedna z najúspešnejších možností je s paradajkami, hubami a syrom.

Ingrediencie:
- bravčové kotlety - 2 ks;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti;
- šampiňóny - 100 g;
- strúhaný tvrdý syr - 4 polievkové lyžice;
- paradajka - 1 ks;
- zeleň na ozdobu.

18.11.2017

Mäso vo francúzštine s hubami, varené v rúre

Ingrediencie: mäso, soľ, korenie, cibuľa, rastlinný olej, huby, syr, bylinky

Ak chcete uvariť chutné mäso, potrebujete len túžbu a náš francúzsky recept na bravčové mäso s hubami. Pravdou je, že všetky ingrediencie tohto jedla sú celkom cenovo dostupné a samotný proces je rýchly a jednoduchý. Bude to chutné, sľubujeme!

Ingrediencie:

- bravčové mäso - 150 - 200 g;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- cibuľa - 0,5 ks;
- rastlinný olej na mazanie foriem;
- šampiňóny - 100 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- zeleň na ozdobu.

17.11.2017

Lahodné mäso na francúzsky spôsob varené na panvici

Ingrediencie: mäso, soľ, korenie, huby, cibuľa, paradajky, syr, rastlinný olej

Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na lahodný druhý chod? Potom mäso opečte vo francúzštine na panvici. Toto jedlo je chutné a chutné, naozaj jednoduché na prípravu a veľmi krátke. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie:
- bravčová panenka - 150 g;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- paradajka - 1/2 časti malého;
- cibuľa - 1/2 časti malej cibule;
- šampiňóny - 2-3 malé kúsky;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- tvrdý syr - 50 gr.

13.11.2017

Francúzske mäso s paradajkami

Ingrediencie: kuracie mäso, zemiaky, cibuľa, paradajky, syr, majonéza, olej, korenie

Ak chcete prekvapiť svojich hostí lahodným jedlom, ktoré sa ľahko pripravuje, potom sa vám bude hodiť francúzsky recept na mäso. Paradajka dodáva jedlu šťavnatosť a syr poskytuje chutnú kôrku. Všetko spolu - jednoducho skvelé!

Ingrediencie:
- 500 g kuracieho filé;
- 4-5 zemiakov;
- 2 cibule;
- 3-5 kusov paradajok;
- 200 g tvrdého syra;
- 100 g majonézy;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti.

12.11.2017

Mäso vo francúzštine v rúre z bravčového mäsa s paradajkami

Ingrediencie: sviečková, zemiak, cibuľa, paradajka, syr, majonéza, olej, korenie, paprika, oliva

Existuje veľa francúzskych receptov na mäso. Dnes som vám opísala recept na toto jedlo s bravčovým mäsom, paradajkami, syrom a zemiakmi. Jedlo chutí výborne.

Ingrediencie:

- 450 gramov bravčovej panenky;
- 300 gramov zemiakov;
- 120 gramov cibule;
- 150 gramov paradajok;
- 60 gramov syra;
- 30 gramov majonézy;
- 20 gramov masla;
- 15 gramov olivového oleja;
- Paprika;
- korenie;
- morská soľ;
- olivy;
- zeleň.

08.11.2017

kuracie prsia na francúzsky spôsob

Ingrediencie: kuracie prsia, syr, majonéza, paradajky, cibuľa, soľ, korenie, olivový olej

Vynikajúce slávnostné jedlo - mäso vo francúzštine. Dá sa pripraviť nielen z bravčového mäsa, vychádza z kuracích pŕs, možno ešte lepšie. A kuracie filety vyžadujú menej času na varenie.

Ingrediencie:
- kuracie prsia - 500 g;
- tvrdý syr - 80 g;
- majonéza - 150 g;
- paradajky - 2 ks;
- luk - 2 ks;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti;
- olivový olej - 0,5 lyžičky

03.11.2017

Mäso vo francúzštine so zemiakmi v rúre

Ingrediencie: filé, zemiaky, syr, cibuľa, majonéza, korenie, soľ, olej

Existuje veľa francúzskych receptov na mäso. Teraz podrobne opíšem recept na toto jedlo s bravčovým mäsom a zemiakmi, pečenými v rúre.

Ingrediencie:

- 400 - 450 gramov bravčového mäsa,
- 500 - 550 gramov zemiakov,
- 100-150 gramov tvrdého syra,
- 1-2 cibule,
- 3-6 polievkových lyžíc majonéza,
- čierne korenie,
- soľ,
- zeleninový olej.

27.10.2017

Mäso po francúzsky so zemiakmi a mletým mäsom

Ingrediencie: zemiaky, mleté ​​bravčové mäso, majonéza, cibuľa, tvrdý syr, rastlinný olej, soľ, korenie

Ponúkame varenie jednoduchšej verzie známeho jedla - mäso vo francúzštine. Mäso nahradíme mletým mäsom a pre väčšie zasýtenie sme do jedla pridali zemiaky. Napriek všetkým zmenám sa chuť nezhoršila a vôňa nie je o nič menej rafinovaná.

Ingrediencie:
- 1 kg. stredne veľké zemiaky;
- 500 gr. mleté ​​bravčové mäso;
- asi 50 gr. majonéza;
- 1-2 ks. Cibuľa;
- 100 gr. tvrdý syr;
- 1-2 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ, mletá paprika, bazalka, rozmarín a muškátový oriešok - podľa chuti.

23.10.2017

Francúzske mäso so zemiakmi

Ingrediencie: mäso, zemiaky, tvrdý syr, cibuľa, rastlinný olej, majonéza, soľ, korenie

Recept, z ktorého sa naučíte variť francúzske mäso so zemiakmi, je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Hlavná vec je, že hlavnou zložkou v chladničke je mäso a zelenina, ktorá sa k nemu pridáva, je nepochybne vždy tam. Rýchlo a jednoducho pripravte chutné a uspokojivé občerstvenie.

Ingrediencie:
- 300 g bravčového mäsa,
- 1 cibuľa,
- 150 g tvrdého syra,
- 30 ml rastlinného oleja,
- 5 hľúz zemiakov,
- soľ a korenie podľa chuti,
- majonéza.

15.05.2017

Francúzske pečené zemiaky s mäsom

Ingrediencie: bravčové mäso, zemiaky, majonéza, syr, cibuľa, soľ, čierne korenie, rastlinný olej, maslo, bazalka

Francúzske jedlo, zemiaky alebo mäso, sa vždy ukáže ako výdatné a chutné, ale aj slávnostné, a preto je často zahrnuté v menu na narodeniny alebo novoročné rodinné oslavy. Pripravujú ho hostesky, každá po svojom. Rozhodli sme sa ponúknuť vlastnú verziu.

Produkty pre recept:
- 800 g mäsa;
- 10 zemiakov;
- 100 - 120 g majonézy;
- 150 g syra;

- soľ - podľa chuti;
- 1,5 lyžičky mletého čierneho korenia;
- rastlinný alebo maslový olej - namažte formu;
- suché bylinky - podľa chuti.

17.03.2016

Mäso vo francúzštine s ananásom v rúre

Ingrediencie: bravčové karé, cibuľa, paradajky, ananás vo vlastnej šťave, syr, majonéza, soľ, korenie, olivy

Ponúkame vám pripraviť výdatné mäsové jedlo, skutočne slávnostné, krásne a prekvapivo chutné. Príprava zaberie čas, ale stojí to za to, vaša rodina a hostia doma budú nadšení.

Ingrediencie:
- 300 g bravčového mäsa (koreň),
- 100 g majonézy,
- 1 plechovka ananásu vo vlastnej šťave,
- 1 plechovka paradajok,
- 1 cibuľa,
- 90 g tvrdého syra,
- soľ podľa chuti,
- korenie podľa chuti
- olivy.

24.07.2015

Francúzske mäso s paradajkami

Ingrediencie: bravčové kotlety, karé, paradajky, syr, cibuľa, majonéza, soľ, korenie

Pripravujeme veľmi chutné a uspokojujúce jedlo - francúzske mäso s paradajkami, syrom a korením. Nádherné slávnostné horúce jedlo sa pripravuje ľahko a nie príliš dlho.

Ingrediencie:
- 1 kg bravčových rezňov,
- 1 cibuľa,
- 5 paradajok,
- 100 ml majonézy,
- 150 gramov tvrdého syra,
- korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti.

19.07.2015

Francúzske mäso so zemiakmi

Ingrediencie: mäso, zemiaky, paradajky, cibuľa, majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie, syr

Ak vaša rodina plánuje dovolenku a vy hľadáte chutné jedlá, varte mäso vo francúzštine. Ak chcete len nakŕmiť blízku výdatnú večeru, opäť venujte pozornosť mäsu vo francúzštine. Jedlo má však veľa plusov, ako aj možnosti jeho prípravy. Ponúkame jeden z nich.

Na recept budete potrebovať:

- pol kilogramu bravčového mäsa;
- zemiaky - 4 ks;
- dve paradajky;
- hlava cibule;
- korenie na mäso - podľa chuti;
- mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- majonéza;
- kúsok tvrdého syra.

28.01.2015

Mäso vo francúzštine v pomalom hrnci

Ingrediencie: mäso, zemiaky, syr, cibuľa, kyslá smotana, majonéza, slnečnicový olej

Tak, čím dnes nakŕmime našich blízkych? Rozhodli sme sa vám ponúknuť možnosť varenia mäsa vo francúzštine. uvaríme jedlo v pomalom hrnci? Uisťujeme vás, že je to veľmi chutné!

Na recept budete potrebovať:
- pol kilogramu bravčového mäsa;
- 450 - 500 g zemiakov;
- dve hlavy cibule;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- soľ - podľa chuti;
- mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej bez zápachu.