Konzervirani paradižnik s česnom. Paradižnik za zimo s česnom. Najboljši recepti

Kozarce dobro operite, ni jih treba sterilizirati. Na dno litrskih kozarcev enakomerno porazdelite čebulo in pekočo papriko, v vsak kozarec dodajte 3-4 kose hrenovega stebla, lovorjev list, 5 zrn črnega popra in 3 graške pimenta.

Zeleni paradižnik operemo in na eni strani zarežemo na stran (izgleda kot "knjiga"). V rez vsakega paradižnika položite majhno vejico peteršilja in rezino česna.

Kozarce do vrha napolnimo z zelenimi paradižniki, polnjenimi s česnom in peteršiljem.

V kozici zavremo več vode, da bo vode dovolj za naslednje točenje, paradižnik prelijemo 20 minut, kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi.

Po preteku časa vodo iz pločevink odlijemo v ponev in vsebino pločevink napolnimo s preostalo vrelo vodo. V marinado, vlito v ponev, dodajte pol kozarca sveže vrele vode ter sladkor in sol. Marinado zavremo in pustimo vreti 3 minute.

Voda, ki je bila natočena drugič, se odteče v umivalnik, ni več potrebna. V kozarce nalijte kis in prelijte vročo marinado. S ključem za šivanje zasukajte pločevinke, jih obrnite na glavo in zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Po ohlajanju v shrambo damo kozarce z okusnimi zelenimi paradižniki s česnom in jih hranimo pri sobni temperaturi. Pozimi bo takšna predjed okrasila tako delavnike kot praznične mize.

Slastne jesenske pripravke za vas!

"! Za recept sem prejela veliko odgovorov in obljubila, da vam bom dala recept za okusne paradižnike v pločevinkah. Sama sem ta recept začela uporabljati šele pred enim letom, vendar lahko rečem, da je to prvo leto, ko mi ni ostala niti ena pločevinka paradižnika, pripravljenega za zimo. Zdi se, da paradižnik po prejšnjih receptih ni bil slab, a nikoli ni odšel s tako hitrostjo! Ti paradižniki v pločevinkah s česnom so se izkazali za tako okusne, da se je splačalo odpreti pločevinko in mojo družino je bilo treba ustaviti, da je niso končali še isti dan. Zdaj imam v svoji kuharski knjigi oznako za ta recept №1 Osebno sem zdaj pozabil na druge recepte. Toda takoj vas želim opozoriti - to niso soljeni paradižniki. Če ima kdo rad zelo slano, potem ta recept ni za vas. Vsem ostalim pa toplo priporočam, da poskusijo okusne paradižnike v pločevinkah s česnom.

Slasten paradižnik v pločevinkah s česnom

Torej, da naredite okusen paradižnik v pločevinkah s česnom, operite paradižnik in olupite česen.

Vsak strok česna narežite na kolobarje v trikotnike.

Vsak tak trikotnik bo treba vstaviti v vsak paradižnik. Če želite to narediti, na mestu peclja naredite navzkrižno zarezo in vanjo vstavite trikotnik česna s konico navzdol.

Vse pripravljene paradižnike s česnom damo v kozarec in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustite stati 10 minut.

Po 10 minutah bo treba vodo iz paradižnika odcediti in jo takoj preliti z vrelo slanico.

Priprava kisle kumarice za konzervirane paradižnike

Za 1 liter vode morate vzeti:

• 2 žlici soli (ravna)
• 6 žlic granuliranega sladkorja (z rahlim drsenjem)
• Nagelj 7 kosov
• Črni poper v zrnih 7 kosov
• Koper 2 dežnika
• Listi ribeza 2 kosa

Kumarice za konzervirane paradižnike je treba kuhati 10 minut.

Ko paradižnike prelijete s slanico, v vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko kisove esence (ali 2 žlici 9% kisa). Kozarec takoj zavijte s prekuhanim pokrovom. Obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Če želite pripraviti paradižnik v pločevinkah za 3 litrski kozarec potem boste potrebovali

• 1,5 l vode
• 3 zaokrožene žlice soli ali 2 zaokroženi žlici
• 9 zvrhanih žlic sladkorja
• 3 žlice 9% kisa

Če paradižnik konzervirate v 1 l kozarcu, pripravite kislo kumarico iz:

• 400 ml vode
• 1 žlica soli
• 3 žlice sladkorja

Preostale začimbe vzemite sorazmerno.

In še ena nasvet: Če želite ohraniti zelo majhne paradižnike, na primer češnjeve paradižnike, vanje ne boste mogli dati strokov česna. V tem primeru preprosto damo sesekljan česen v kozarec, mesto paradižnikovega peclja pa prebodemo z lesenim zobotrebcem.

Svetujem vam tudi, da upoštevate recept!

Veliko drugih kulinaričnih receptov, koristnih nasvetov in zabave za vso družino lahko najdete na.

● Rakitovec za zimo: rakitov sirup

Vložena ali vložena zelenjava je jedilna klasika, hiter, okusen prigrizek, ki ga ni treba kuhati: odpremo pločevinko, lepo razporedimo na krožnik in postrežemo. Paradižnik konzervira večina hostes, vsaka ima svojo metodo, dokazano z leti, vendar obstaja en splošen nabor trikov in pravil za vse.

Recept za vložene paradižnike za zimo Obliznete si prste

Vse metode konzerviranja zelenjave so med seboj skoraj enake: pripravimo kisovo marinado ali preprosto slanico, glavne sestavine razporedimo v kozarce z različnimi stopnjami gostote, enkrat ali večkrat prelijemo z izbrano tekočino in zvijemo. Glede na cilje in način dela se lahko izvede sterilizacija, s katero bo obdelovanec živel več zim. Edina pomembna razlika med recepti je nabor dodatnih sestavin:

• Standardni kup je česen, dežniki kopra.
• Pikantna različica - rdeča pekoča paprika, majaron, črni poper v zrnu, kis.
• Vitaminski koktajl - listi solate, šopki kopra, peteršilja, pehtrana.
• Aromatični dodatek - hrastovi listi, grozdje, češnje.
• Popolna solata - sveže ali vloženo korenje, paprika, kumare, bučke, čebula.
• Za dolgotrajno shranjevanje pri konzerviranju za uporabo pozimi - vodka ali rastlinsko olje.

Klasičen recept za vlaganje paradižnika za zimo Oblizni si prste

Tradicionalni način priprave je zelo hiter, zelo preprost, a tudi okusen s predpono »zelo«. Če želite dobljeni jedi dodati piko na i, poskusite z nenavadnim načinom okrasitve, po kateri lahko celo otroci posežejo po paradižniku v pločevinkah. Za delo je priporočljivo vzeti zelo goste, mesnate, vendar ne velike plodove, sicer v procesu konzerviranja in kasnejšega skladiščenja pozimi tvegajo, da se zmehčajo in izgubijo obliko.

Litrski kozarec klasičnih paradižnikov. Oblizniti si boste morali prste:

• srednje veliki paradižniki;
• glava česna (ni vse uporabljeno);
• sladkor - 1/5 žlice;
• sol - 1,5 žlice. l .;
• kis 9% - 30 ml.

Kuhanje prigrizkov za zimo:

1. Operite paradižnike. Stroke česna po dolžini narežite na zelo tanke, a močne slamice – ob pritisku se ne smejo upogniti.
2. V kozarec nalijte vrelo vodo, po četrt ure odcedite tekočino.
3. V njej raztopite sladkor in sol, segrejte.
4. Vsak paradižnik večkrat prebodemo z zobotrebcem, mesta vbodov napolnimo s česnovimi slamicami, da nastanejo »bodice«.
5. V kozarec damo "ježe", prelijemo s slanico, dodamo kis.
6. Zvijte in ohladite.

Instant paradižnik s česnom in zelišči

Priročnost tega recepta je v popolni odsotnosti sterilizacije, razen predhodne parne obdelave pločevink. Izkušene gospodinje priporočajo, da naredite veliko količino naenkrat, saj se bo predjed pozimi stopila s hitrostjo ledu pod tropskim soncem. V pripravku je zelo občutljiva marinada, tako da od kisa ne boste občutili močne trpkosti. Od dane količine sestavin mora biti na izhodu trilitrski kozarec, količina paradižnika ni navedena, saj je ni mogoče izračunati - odvisno je od sorte, ki ste jo vzeli.

Za mariniranje brez sterilizacije potrebujete:

• kisova esenca - 1/2 žličke;
• sladkor - 4 zvrhane žlice;
• kup poljubnega zelenja;
• sol - žlica z diapozitivom;
• bolgarski poper - rezina;
• stroki česna - 2 kos.;
• voda - 2,4 litra.

Pripravite paradižnik v pločevinkah za zimo. S česnom si obliznete prste takole:

1. Opran nerazrezan paradižnik damo v posodo, na vrhu prelijemo vrelo vodo.
2. Po pol ure odcedite vodo, ji dodajte sladkor in sol, zavrite.
3. Ne hranite dolgo na štedilniku - minuto in pol, da zavre in posodo lahko odstranite.
4. Med paradižnike dajte vejice peteršilja, perje zelene čebule, nerazrezane stroke česna, rezino popra in drugo zelenjavo po želji.
5. Zalijemo z vročo slanico, dodamo kisovo esenco.
6. Zaprite, pustite, da se ohladi brez odeje.

Recept za vloženi zeleni paradižnik s česnom

S površnim preučevanjem algoritma dela se lahko odločite, da je takšen pripravek le posmeh prebavi: tudi otroci vedo, da zelena zelenjava in sadje ne bosta prinesla nič dobrega. Vendar pa govorimo le o posebni sorti, za katero je značilna močna kislost in gosta lupina. Če si tako oblizniš prste s česnom, bodo gostje presenečeni okusili končno jed, nato pa naglo ugotovili natančen recept.

Za liter pločevinke potrebujete:

• zeleni paradižnik - 1,1 kg;
• stroki česna - 40 g;
• sol - žlica z vrhom;
• kis 6% - 65 ml;
• sladkor - 42 g;
• zelenje.

Mariniranje zelenih paradižnikov je enostavno:

1. Česen olupimo in podrgnimo z zelišči.
2. Paradižnik sesekljajte z mešalnikom ali pa sesekljajte čim manjše. Območje peclja je treba odstraniti.
3. Sestavine zmešamo, potresemo s sladkorjem in kisom. Posodo večkrat pretresite, pokrijte z nečim.
4. Marinirajte približno 5 ur, nato pa postavite na štedilnik.
5. Po vrenju kuhamo 7-8 minut, dodamo malo kisa.
6. Porazdelite v litrske pločevinke - tako boste pozimi lažje uporabljali obdelovanec.