Qish uchun urug'siz dengiz itshumurt jeli - yorqin va aromatik jele tayyorlash uchun retsept. Qish uchun xushbo'y dengiz itshumurt jele tayyorlash Pishirishsiz dengiz itshumurt jele retsepti

1-qadam: qaysi variantni jele qilishimizni hal qiling.

Dengiz itshumurt jele retsepti bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Birinchidan, siz barcha pishgan rezavorlarni tanlashingiz kerak, so'ngra ulardan jele tayyorlash uchun siz ulardan sharbatini siqib olishingiz kerak bo'ladi. Sharbatni elektr bilan emas, balki mexanik sharbat chiqargich yordamida siqish yaxshidir. Buning sababi shundaki, juda yuqori tezlikda dengiz itshumurti tarkibidagi S vitamini juda kuchli nobud bo'ladi, keyin siqish paytida biz "sharbat" olamiz, u bir muncha vaqt o'tgach, ikki qismga bo'linadi: moyli xamir. tepada va shaffof, pastki qismida oltin. Yuqori qismdan faqat pastki qismini ajratish uchun kauchuk sifon trubkasidan foydalanib, biz quyidagilarga erishamiz - tabiiy sharbat dengiz shimoli.

2-qadam: dengiz itshumurt jele tayyorlashning 1-varianti.

Keling, olamiz 1 litr tabiiy dengiz shimoli sharbati va unga qo'shing 1 kg granüllangan shakar, shuningdek 10-12 gramm jelatin, biz ilgari suvga namlangan va shishishga ruxsat bergan edik 6 soat. Keyinchalik, hosil bo'lgan aralashmani idishga tushgunimizcha kichik bir yirtqichlardan qaynatamiz 1/3 sharbatning butun boshlang'ich hajmidan. Qaynatish jarayoni sizni taxminan oladi yarim soat. Agar siz dengiz itshumurt jelesini uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, uni issiq va to'liq quruq bankalarga quyish kerak, so'ngra ularni metall qopqoqlar bilan yopib, chuqur idishda suv bilan isitiladigan suv bilan pasterizatsiya qilish kerak. 90 daraja: banka sig'imi 0,5 litr - 8 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa.

3-qadam: dengiz itshumurt jele tayyorlashning 2-varianti.

Ikki litrli yirtqichlardan oling va uni quying 1 litr dengiz itshumurt sharbati va unga qo'shing 600 gramm granüllangan shakar. Keyin panani juda past olovga qo'ying va aralashmani bir joyda qaynatib oling 10-15 daqiqa. Tayyor qaynatilgan jele olovdan olib tashlang, keyin uni xona haroratiga qadar ozgina sovutib oling va uni kichik qoliplarga yoki kichik shisha idishlarga quying. Bu jele salqin joyda saqlanishi kerak.

4-qadam: dengiz itshumurt jele tayyorlashning 3-varianti.

Biz allaqachon olgan yangi siqilgan dengiz itshumurt sharbatini olamiz, uni kichik sirlangan idishga quyamiz va unga donador shakar qo'shamiz. 1 litr sharbat uchun hisob 2 kilogramm granüllangan shakar), hamma narsani yaxshilab aralashtiring va har qanday shisha idishga quying.

5-qadam: dengiz itshumurt jele tayyorlashning 4-varianti.

Yangi hosil qilingan dengiz itshumurti ehtiyotkorlik bilan saralangandan va oqava suv ostida yaxshilab yuvilgandan so'ng, yog'och bolg'acha yordamida ohak bilan ishqalanadi va olingan mahsulotga qo'shiladi. 1 kilogramm bu massani qo'shing 1,5 kilogramm granüllangan shakar, keyin hamma narsani yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va bu massani oldindan tayyorlangan shisha idishga o'tkazish uchun foydalaning.

6-qadam: dengiz itshumurt jele tayyorlashning 5-varianti.

Biz yangi siqilganini olamiz 1 litr dengiz itshumurt sharbati, uni sirlangan idishga quying, ichiga quying 1 kg granüllangan shakar, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan idishga soling, shunda dengiz itshumurt sharbati oxir-oqibat o'z ichiga oladi. 3/4 konteynerdagi umumiy hajm. Keyin konteynerni ehtiyotkorlik bilan yoping va bu dengiz itshumurt jelesini salqin va qorong'i joyda saqlang.

7-qadam: dengiz itshumurt jele xizmat qiling.

Dengiz itshumurti mevalari kabi ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan boshqa mevalarni topishingiz dargumon. Shuning uchun bizga qishda ularga kerak bo'ladi, shunda qishda o'zimizning dengiz itshumurt jeli nafaqat yozning issiq kunlarini eslatibgina qolmay, balki kerakli miqdordagi vitaminlarni ham beradi. Bundan tashqari, u turli xil pishirilgan mahsulotlarda ishlatilishi mumkin yoki oddiygina sevimli choyingiz bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Jelly qoliplarda qotib qolgandan so'ng, jele osonlik bilan xizmat ko'rsatish idishiga joylashtirish uchun ularni qisqa vaqt davomida issiq suvga botirish kerak.

Choyingizga ozgina dengiz itshumurt jele qo'shsangiz, bu choy oshqozon-ichak traktining turli kasalliklarini oldini olish va davolashda yordam beradi. Bu anemiya bilan ham yordam beradi. Dengiz itshumurt jele vitaminlarning ajoyib manbai bo'lganligi sababli, u tish go'shtini mustahkamlashga, og'izdan yoqimsiz hidni olib tashlashga va tish go'shtining turli yallig'lanishlarini bartaraf etishga yordam beradi.

Dengiz itshumurti jelesini iste'mol qilish orqali siz tanangizga nafaqat sog'lig'ingizni, balki yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam berasiz, shuningdek, tanangizga ko'plab kasalliklarga qarshi kurashda yordam berasiz.

Meva va rezavorlar

Tavsif

Qish uchun dengiz shimoli jeli Eng mashhur tayyorgarlik bo'lmasa-da, u juda sog'lom va mazali. Siz faqat bir marta bunday shirinlikni tayyorlashingiz kerak, keyin esa har qishda uni tayyorlashingiz kerak. Agar siz ilgari qish uchun jele tayyorlamagan bo'lsangiz, unda fotosuratlar bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz uni dengiz itshumurtidan qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi. Tabiatni muhofaza qilish jarayoni sizdan ko'p vaqt va sabr-toqatni talab qiladi, ammo natija bunga arziydi. Dengiz itshumurt mevalarida ko'plab vitaminlar mavjud bo'lishidan tashqari, ular qishda tanangizni va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydigan tabiiy kislotalarni ham o'z ichiga oladi.

Ushbu rezavorlardan tayyorlangan eng mashhur dorivor mahsulot dengiz itshumurt yog'idir. U oshqozon yarasi uchun, shuningdek, turli kuyishlarni davolash uchun ishlatiladi. Ko'pgina dermatologlar turli xil teri kasalliklarini davolash uchun dengiz itshumurtini ishlatishni tavsiya qiladilar. Foydali fazilatlardan tashqari, bizning tayyorlovimiz ajoyib ta'm xususiyatlariga ham ega bo'ladi. Siz, albatta, hayotingizda hech qachon bunday jele tatib ko'rmagansiz: u engil, yorqin, xushbo'y va bir vaqtning o'zida ozgina tortilgan. Pishirish jarayonida biz ham ishlatadigan shakar rezavorlarning achchiqligini ham, kislotaligini ham qoplaydi. Uyda qish uchun dengiz itshumurt jele tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

Qadamlar

Birinchi narsa, dengiz itshumurt rezavorlarini yig'ishdir. Buni qilish qiyin emas, chunki dengiz shimoli daraxtlarini hatto ko'chada ham topish mumkin. Yig'ish paytida dengiz itshumurt rezavorlari juda yumshoq va oson yorilishi va ularning sharbati so'rilishini va amalda yuvilmasligini unutmang, shuning uchun tegishli kiyim va qo'lqoplarga e'tibor bering.



Uyda yig'ilgan barcha rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak, bu jarayonda buzilgan namunalar, barcha qoldiqlar, novdalar va barglar olib tashlanishi kerak. Tozalangan rezavorlar katta havzaga quyilishi va sovuq suv bilan to'ldirilishi kerak (1 kg tozalangan rezavorlar uchun taxminan 500 ml suv).



Dengiz itshumurt mevalari idishini pechka ustiga qo'ying, suyuqlikni qaynatib oling va keyingi 20 daqiqa davomida past olovda jele bazasini tayyorlang.



Pan yoki havzaning tarkibi birinchi navbatda juda nozik elakdan qismlarga bo'linadi.. Biz sharbatni pulpadan ajratibgina qolmay, fotosuratda ko'rsatilganidek, elakdan rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan surtishimiz kerak.



Keyinchalik, ajratilgan sharbatni yana filtrlash kerak, lekin endi bir necha qatlamlarga o'ralgan doka yoki toza paxta mato orqali. Ehtiyotkorlik bilan matoni idishning ustiga qo'ying, ichiga sharbat quying va bir muddat shunday qoldiring..



Yakuniy bosqichda siz sharbatni qo'llaringiz bilan ajratishga yordam berishingiz mumkin, qolgan pulpani sumkaga o'rashingiz va biroz harakat qilishingiz mumkin.



Natijada, biz eng toza dengiz itshumurt sharbatini hosil qilamiz, undan endi qish uchun jele tayyorlashni davom ettiramiz.



Biz sharbat hajmini o'lchaymiz, uni emalli panga quyamiz va ingredientlarda ko'rsatilgan shakarning tegishli miqdorini qo'shamiz. Idishdagi suyuqlikni qaynatib oling, doimo aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring, keyin yana qaynatib oling va shunga o'xshash mustahkamlik muzlatish uchun mos keladi. Buni quyidagicha tekshirishingiz mumkin: idishga ozgina dengiz itshumurti massasini quying, sovutib, muzlatgichga qo'ying, agar u qotib qolsa, unda taglik tayyor va siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Pishirish jarayonida suyuqlik yuzasidan ko'pikni olib tashlash yaxshidir, natijada chiroyli va shaffof jele paydo bo'ladi.



Tayyor massa rangini ancha to'yingan rangga o'zgartiradi, siz issiq suyuqlikni oldindan sterillangan kichik shisha idishlarga quyishingiz kerak, so'ngra vintli qopqoqlarni burab qo'yishingiz kerak. Sovutgandan so'ng, idishlarni muzlatgichga qo'yish kerak va jele to'liq muzlatilgan bo'lishi kerak, u erda foydalanishgacha saqlanishi kerak. Sog'lom va mazali dengiz itshumurt jeli oddiy retsept bo'yicha qishga tayyor..



Yoqimli ishtaha!

Dengiz itshumurti har doim juda sog'lom berry hisoblangan, shuning uchun bu yil men undan jele tayyorlashga qaror qildim. Aniq jele, chunki xudojo'y onam bu retseptni men bilan baham ko'rdi. Ilgari men uni faqat sinab ko'rdim, lekin keyin men undan jele sinab ko'rdim va uning qanchalik mazali ekanligiga hayron bo'ldim. Hozirgina kuzda bobom bir savat dengiz itshumurtini olib keldi. U shaxsan o'zi yig'ib, menga shunday sovg'a olib keldi. Sog'lom va mazali sovg'adan bosh tortish qiyin edi. Bundan tashqari, bobo juda ko'p harakat qildi, chunki dengiz itshumurtini yig'ish juda qiyin. Uning tikanlari bor va uni yig'ish uchun mahorat talab etiladi. Men o'zim bobomning qishlog'idan dengiz itshumurtini hech qachon yig'maganman va shundan keyingina bobomning bu eng foydali reza mevasini osongina yig'adigan maxsus qurilmasi borligini bildim. Dengiz itshumurti shunday noyob vitaminlar to'plamiga egaki, siz butun qish davomida sog'lig'ingizni ta'minlaysiz. Dengiz itshumurti vitaminlardan tashqari tomoq kasalliklariga ham yordam beradi, ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Asosiysi, dengiz itshumurti hosilini o'tkazib yubormaslik. Ayozdan oldin u erga borishingiz kerak, chunki kechasi noldan pastga tushgandan so'ng, rezavorlar suvli bo'lib qoladi va ularni yig'ish qiyin bo'ladi. Dengiz itshumurti ayozdan keyin yorilib ketadi va uni shoxga ushlaganing bilanoq yorilib ketadi. Butun rezavorlarni yig'ish qiyin bo'ladi. Ushbu retseptdan foydalanib pishirmasdan qish uchun mazali va sog'lom dengiz itshumurt jeli tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.





- 500 gramm dengiz shimoli,
- 700 gramm granüllangan shakar.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Men rezavorlarni saralayman va yuvaman. Men uni elakka o'tkazaman va suv tomchilari to'liq oqishi uchun ruxsat beraman.




Men dengiz shimoli rezavorlarini go'sht maydalagich orqali maydalayman. Ammo bu jangning yarmi, asosiy vazifa hali oldinda, chunki bunday o'ralgan dengiz itshumurti jele qilmaydi.




Men gazli matoning katta qismini kesib tashladim va uni ikki qatlamga o'tkazaman. Dengiz itshumurt massasini doka ichiga o'tkazaman.




Men dengiz itshumurt sharbatini qo'l bilan siqib chiqaraman. Undan ko'p sharbat chiqmaydi, lekin bir banka jele qilish uchun etarli.






Olingan sharbatni toza idishga quying.




Men barcha shakarni bankaga to'kib tashlayman va to'liq idishni olaman.




Men qoshiq bilan aralashtiraman va jele deyarli tayyor.




Men bankani qopqoq bilan yopaman va saqlash uchun muzlatgichga qo'yaman. Bu jele ajoyib tarzda saqlanadi va sovutgandan keyin u qalin bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Shuningdek, yopishingizni tavsiya qilamiz

Agar sovuq mavsumda siz butun oilangizni vitaminlar bilan ta'minlamoqchi bo'lsangiz yoki sovuqqa qarshi tabiiy vositaga ega bo'lsangiz - pishirmasdan yoki issiqlik bilan ishlov berilmagan dengiz itshumurt jeli, bu sizga kerak bo'lgan narsadir.

Tayyorlanishi oson bo'lgan mazali desert qishda immunitetni saqlab qolish vositasi bo'ladi va shunchaki choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bizning maqolamizda biz uni tayyorlash texnologiyasini, shuningdek, uning variantlarini ko'rib chiqamiz. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa o'zingizga yoqqanini tanlash va biznesga kirishish.

Dengiz itshumurt jeli: klassik retsept

Buning uchun sizga teng nisbatda shakar va dengiz shimoli kerak bo'ladi. Shuni yodda tutingki, jele tayyorlash uchun siz qattiq, ammo pishgan rezavorlarni tanlaganingiz ma'qul - ular tarkibida pektinning maksimal miqdori mavjud bo'lib, bu sizning tayyorlashingizga mos keladigan mustahkamlikni beradi. Xom ashyoni saralab oling va nozik rezavorlarga zarar yetkazmaslik uchun ularni yumshoq suv oqimi ostida yuving, ularni quritib qo'ying va keyin dengiz itshumurt jeli uchun sharbat tayyorlang. Retsept uni butun rezavorlardan emas, balki siqilganidan pishirishni o'z ichiga oladi. Ularni olish uchun siz sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, sizning ish qismi yorqin va boy rangga ega bo'ladi, lekin cho'kindi bilan. Va ikkinchisida - toza, shaffof apelsin.

Keyin olingan suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va granüllangan shakar qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, aralashtirishni unutmang va agar sirtda ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. Jelly qorong'i va yopishqoq bo'lib qolganda, ya'ni jarayon tugaydi, qoshiq bilan ozgina to'kib tashlang va plastinka ustiga quying - agar bir tomchi tarqalsa, ko'proq pishiring, agar bo'lmasa, hamma narsa tayyor. Darhol idishlarga quying, aniq issiqda, chunki u soviganidan keyin massa juda qalin bo'ladi va uni saqlash idishiga o'tkazish qiyin bo'ladi. Temir qopqoqlar bilan o'rang yoki plastmassa bilan yoping, qishgacha salqin xonada saqlang.

Dengiz itshumurt jeli: tez retsept

Pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz avvalgi pishirish usulida ko'rsatilganidek, rezavorlardan sharbatni siqib, keyin suyuqlikni pechka ustiga qo'yishingiz mumkin. Qaynata boshlagach, ½ litr sharbat uchun 300 g miqdorida shakar, shuningdek, bir paket pektin qo'shing. Aytgancha, o'rniga oddiy qumdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda pektin qo'shishingiz shart emas. Pishirish jarayoni tom ma'noda 10 daqiqaga qisqartiriladi. Suyuqlikni qaynatib oling, so'ngra dengiz itshumurt jeli (retsepti shunchalik oddiyki, hatto yangi uy bekasi ham uni o'zlashtira oladi) bankalarga issiq quyib, saqlanishi mumkin.

Va agar siz ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki sharbat va shakarni to'liq erimaguncha aralashtiring va keyin uni bankalarga aylantiring. Ushbu tayyorgarlik sovuq qishda bolalar va kattalar uchun sevimli noziklik bo'ladi. Dengiz itshumurtida juda ko'p miqdorda askorbin kislotasi, fitontsidlar, boshqa vitaminlar va mikroelementlar mavjud va kaloriya miqdori past.

Aytgancha, dengiz itshumurt sharbati va shunga mos ravishda jele yo'taldan xalos bo'lish uchun xalq vositasidir, chunki ular tarkibida ko'p miqdordagi efir moylari mavjud. Endi siz nafaqat dengiz itshumurtini, balki ushbu preparatning afzalliklarini ham bilasiz. Va agar siz yozda yoki kuzda rezavor mevalarni to'plash imkoniga ega bo'lsangiz, uy ta'minotiga dengiz itshumurtini qo'shishni unutmang.

Yomon ob-havo sharoitida sog'lig'ini saqlamoqchi bo'lganlar uchun dengiz shimoli oshxonada bo'lishi kerak bo'lgan narsa bo'lishi kerak. Ushbu multivitaminli o'simlik go'zallik va salomatlikning eng qulay va keng tarqalgan kafolatlaridan biri bo'lib, u kosmetik va tibbiy ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Do'konda sotib olingan vitaminlarga pul sarflashni istamaydigan yoki tasdiqlangan uy qurilishi va tabiiy preparatlarni afzal ko'rganlar uchun biz har qanday lazzat uchun bir qator dengiz itshumurt jele retseptlarini tayyorladik.

Qish uchun dengiz shimoli jeli

Tarkibi:

• shakar.

Tayyorgarlik

Dengiz itshumurt jele tayyorlashdan oldin, meva sharbatini siqib chiqarish kerak. Buning uchun siz sharbat chiqargich, go'sht maydalagich, blenderdan foydalanishingiz mumkin yoki oddiygina rezavorlarni sirlangan idishda rulon bilan maydalashingiz mumkin. Qolgan pulpani tülbentga siqib chiqqandan keyin joylashtiring va qolgan suyuqlikni sharbatga yana bir marta siqib oling. Oxirgi qadam tabiiy quyuqlashtiruvchi (pektin) mevaning terisidan chiqishi uchun zarur, bu dengiz itshumurt sharbatini haqiqiy murabboga aylantiradi.

Sharbat tayyor bo'lgach, uni toza va quruq emalli idishga quyib, shakar bilan aralashtirib, olovga qo'yish mumkin. Ushbu bosqichda oshpazlik termometrini olish yaxshiroqdir, chunki biz murabbo harorati taxminan 70 ° C bo'lishiga ishonch hosil qilishimiz kerak. Sharbat belgilangan haroratgacha qizdirilgach, idishning tarkibi dastlabki hajmning 2/3 qismiga kamayguncha, taxminan yarim soat davomida pishirishni davom eting. Murabbo tayyorligini sovuq likopcha sinovi yordamida tekshirish mumkin: murabboni sovuq likopchaga yoki plastinkaga tushirish kifoya, agar u qotib qolsa, panani issiqdan olib tashlash va tarkibini steril bankalarga quyish vaqti keldi.

Siz suv hammomida jele idishlarini qo'shimcha pasterizatsiya qilish orqali mazali dengiz itshumurt jele umrini uzaytira olasiz.

Uzum bilan dengiz shimoli jeli

Tarkibi:

• dengiz shimoli - 1 kg;
• uzum - 1 kg;
• shakar - 700 g.

Tayyorgarlik

Dengiz itshumurti va uzumni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki rezavorlarni blender yordamida pyurega aylantiramiz. Olingan pyureni bir necha qatlamli doka orqali siqib oling, shunda siz urug'siz yoki terisiz toza sharbat olasiz. Olingan sharbatni shakar bilan aralashtiring, aralashmani o'rta olovga qo'ying va jele uchun asos jele mustahkamligigacha qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring.

Dengiz itshumurti qaynayotganda, biz idishlarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilishimiz mumkin: pechda, mikroto'lqinli pechda yoki eski usulda, suv hammomida.

Issiq jele steril bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang. Idishlarni saqlashdan oldin, jele iliq joyda to'liq sovishi kerak.

Pishirishsiz dengiz itshumurt jeli

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar osongina yo'q qilinganligi sababli, sog'lom dengiz itshumurt jeli issiqlikka ta'sir qilmasligi kerak. Albatta, bunday mahsulotni butun qishda saqlash muammoli bo'ladi, chunki steril bo'lmagan mahsulot tezroq yomonlashadi, lekin uni sovuqda havo o'tkazmaydigan idishda saqlash jele uzoq vaqt davomida yangi bo'lishiga yordam beradi.

Ushbu retsept bo'yicha jele tayyorlash uchun bizga, albatta, 1: 1 nisbatda dengiz shimoli va shakar kerak. Biz yuvilgan, tozalangan va quritilgan rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ularni blender yoki qo'lda maydalaymiz. Olingan massani bir necha qatlamli doka yoki neylondan o'tkazamiz. Natijada shakar bilan aralashtirish kerak bo'lgan pulpa bilan qalin va shaffof sharbat bo'ladi. Shakar qo'shgandan so'ng, massa dengiz itshumurti pektinlari tufayli jellasha boshlaydi. Jarayon 3-4 soatdan keyin, berry sharbati qalin amber rangli massaga aylanganda sezilarli bo'ladi. Shundan so'ng, jele toza va quruq bankalarga yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga quyilishi mumkin.