Piyozli tovuq go'shtidan tayyorlangan salat. Tovuq oshqozon salatasi: oddiy atirlar uchun retseptlar. Tovuq kindikli salat: koreys retsepti

Tovuq kindiklari (tovuq oshqozonlari ko'pincha "kindik" deb ataladi) bilan juda mazali va qoniqarli salat tayyorlab, kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishni taklif qilaman. Bu oddiy tovuq kindiklari kabi ko'rinadi, ammo bu retsept bo'yicha tayyorlangan idishda ular juda yaxshi ko'rinadi. Mening mehmonlarim salatada cho'chqa go'shti borligini taklif qilishdi va ular tovuq kindiklarining ta'mini bilmasliklaridan hayratda qolishdi. Erkaklar, ayniqsa, salatni yaxshi ko'radilar, chunki unda go'sht, tuzlangan piyoz va mayonez mavjud. Va yashil no'xat tufayli idish yanada yumshoq va nozik bo'ladi, shuning uchun ko'plab ayollar buni qadrlashadi.

Ingredientlar

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
tovuq kindiklari (oshqozonlari) - 500 g;
konservalangan yashil no'xat - 500 g;
piyoz - 1-2 dona;
mayonez - 2-3 osh qoshiq. l.;

tuz - ta'mga.
Piyozni tuzlash uchun:
sovuq qaynatilgan suv - 250 ml;
tuz - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish bosqichlari

Salatni tayyorlash uchun men ushbu ingredientlardan foydalandim.

Tug'ralgan tovuq kindiklarini (oshqozonlari), tuzlangan piyoz va konservalangan yashil no'xatlarni suyuqliksiz chuqur idishga soling.

Salatani mayonez bilan seping va aralashtiring.

Mazali va yoqimli daqiqalar!

Tovuq kindiklari yoki oshqozonlari zamonaviy uy bekalari orasida juda mashhur mahsulot emas, ammo ular juda foydali. Agar siz ularni to'g'ri pishirsangiz, siz juda mazali, qoniqarli va to'yimli taomga ega bo'lasiz. Qorinchalarda juda ko'p protein va temir, foliy kislotasi, mikro va makroelementlar, shuningdek minerallar mavjud. Ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi, ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, sochlar, tirnoqlar va terining ko'rinishini va umumiy holatini normallantiradi. Shuning uchun siz ushbu ingredient bilan eng mashhur va mazali salat retseptlarini ko'rib chiqishingiz kerak.

Qanday qilib salatni to'g'ri tayyorlash kerak

Oshqozonlar turli xil ishtahalar, salatlar va asosiy taomlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib tarkibiy qismdir. Go'sht yumshoq va yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun mahsulotni to'g'ri tayyorlash kerak. Boshlash uchun kindiklar tozalanadi, oqadigan suv bilan yuviladi va sirt yog'i chiqariladi.

Keyin ular bir soat davomida sovuq suv bilan to'ldiriladi. Keyingi muhim qadam sho'r suvda past olovda qaynatiladi, unga piyoz, sabzi, ziravorlar va dafna barglarini qo'shishingiz mumkin. Bir soat qaynatib oling. Faqat bundan keyin qorinchalarni salatlar va gazaklar ichiga qo'yishga ruxsat beriladi. Qolgan bulonga kelsak, u to'yimli va ajoyib mazali borsch yoki sho'rva bo'ladi.

Sut mahsulotlarining o'ziga xos afzalligi shundaki, ular tarkibida ko'p miqdorda protein va minimal kaloriya mavjud. Shuning uchun qorinchalarga asoslangan salatlar nafaqat mazali, balki engil, yumshoq va to'yimli. Ko'p sonli retseptlar mavjud, ammo ko'pincha kindiklar qo'ziqorin va sabzavotlar, yong'oqlar va pishloqlar bilan birlashtirilgan.

Salatani yanada yumshoq qilish uchun mayonez o'rniga kam yog'li smetana ishlatish kerak. Bosqichma-bosqich retseptlar tufayli siz tez va osonlik bilan oilangiz va mehmonlaringiz albatta zavqlanadigan mazali atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu ishtahani ozgina achchiq ovqatlarni yoqtiradiganlarga yoqadi. Koreys sabzilariga kelsak, siz do'konda sotib olinganlardan foydalanishingiz yoki ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Taomni soya sousi bilan ziravor qilishingiz mumkin. Selderey tegishli tarkibiy qism bo'ladi, shuning uchun taom yanada mazali va qiziqarli bo'ladi. Yuz gramm salatning energiya qiymati 198 kilokaldir.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

sabzi - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 100 mililitr;
stol sirkasi - 15 gramm;
shakar - 10 gramm;
koriander - 2 gramm;
maydalangan qizil qalampir - 2 gramm;
mayda tuz - 15 gramm.

Pazandachilik jarayoni texnologiyasi:

Retsept bilan tanishib chiqing, barcha kerakli komponentlarni tayyorlang, ular yuqori sifatli va yangi bo'lishi kerak.
Suvni ozgina tuzlang, undagi kindiklarni to'liq pishganicha qaynatib oling, so'ng salqin va mayda choping.
Sabzi tozalang, suv bilan yuvib tashlang va koreys sabzavotlari uchun mo'ljallangan maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi uchun tuz va shakar qo'shishingiz mumkin, keyin ularni qo'llaringiz bilan maydalang, shunda ozgina sharbat paydo bo'ladi. Keyin qalampir va koriander qo'shing.
Yog'ni bir daqiqa olovda isitib oling, ziravorlar bilan sabzi ichiga quying.
Sarimsoqni sirkada o'n daqiqa davomida marinadlang, matbuotdan o'tkazing, so'ngra sabzi ham qo'shing.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va to'rt soatga qoldiring.

Tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan tuyadi juda engil, mazali, xushbo'y va ozgina achchiqlikka ega bo'lib chiqadi.

Byudjet salatini tayyorlash uchun sizga ikkita ingredient kerak bo'ladi. Tovuq kindiklarini qaynatishda siz piyoz ustida ishlashingiz mumkin, chunki ular marinadda o'tirishlari kerak. Sirkadan juda ehtiyotkorlik bilan foydalaning, aks holda gazakni buzish xavfi mavjud. Yuz gramm tayyor taomning kaloriya tarkibi 215 kilokaldir.

Komponentlar ro'yxati:

piyoz - 3 bosh;
tovuq qorinchalari - 0,5 kg;
granüllangan shakar va tuz - har biri 10 gramm;
mayonez - 80 mililitr;
sharob yoki olma sirkasi - 15 mililitr.

Oddiy gazakni tayyorlash xususiyatlari:

Taqdim etilgan retseptni hisobga olgan holda barcha komponentlarni tayyorlang.
Tovuq kindiklarini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Achchiqni olib tashlash uchun ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin.
Marinadni tayyorlang: sirka, shakar, tuzni aralashtiring. Tayyorlangan piyozni tuzlang va o'n daqiqaga qoldiring. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, ozgina mayonez qo'shing.

Xizmat qiling, o'tlar bilan bezang: arpabodiyon, maydanoz yoki reyhan.

Tovuq go'shti bilan tayyorlangan salat har qanday dasturxonning haqiqiy bezaklari va ajoyibotidir. Agar siz bodringni ishtahani qo'shsangiz, siz nozik, boy, yorqin va ajoyib yangi ta'mga ega bo'lasiz. Idishning energiya qiymatini kamaytirish uchun kompozitsiyadan kartoshkani olib tashlash va uning o'rniga shirin va suvli bolgar qalampiridan foydalanishga arziydi.

Bu salatning ta'miga salbiy ta'sir qiladi deb o'ylamasligingiz kerak, chunki u yanada qiziqarli va engilroq bo'ladi. Agar so'ralsa, yangi bodringni tuzlangan yoki tuzlangan bilan almashtirishingiz mumkin. Yuz gramm tayyor taomning kaloriya tarkibiga kelsak, u 280 kkalga teng.

Pishirish uchun ingredientlar:

yangi bodring - 3 dona;
tovuq go'shti - 250 gramm;
tuxum - 2 dona;
yosh kartoshka - 150 gramm;
salat piyozi - 100 gramm;
yashil no'xat - 110 gramm;
konservalangan makkajo'xori - 150 gramm;
mayonez - 80 mililitr;
arpabodiyon - 30 gramm;
tuz - ta'mga.

Salat tayyorlash algoritmi:

Retseptni o'qib bo'lgach, barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ularning yuqori sifatli va yangi bo'lishi juda muhim, chunki taomning nafaqat ta'mi, balki foydasi ham bunga bog'liq.
Idishga etarli miqdorda toza suv quying, tuz qo'shing va guruchni qaynatib oling. Keyin ular sovutilishi va nozik, toza chiziqlar bilan kesilishi kerak.
Tuxum va kartoshkani pishganicha qaynatib oling, kub yoki kub shaklida maydalang.
Bodringni yuving va chiziqlar bilan kesing. Salat piyoziga kelsak, ular yarim halqalarga kesiladi.
Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, tuz qo'shing, konservalangan makkajo'xori va no'xat qo'shing va engil mayonez bilan ziravorlang.

Bezatish sifatida siz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak bo'lgan yangi arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin. Bu taom nafaqat juda mazali, balki to'yimli, qoniqarli, suvli va aromatikdir.

Bunday salatni tayyorlash juda oson, sizga faqat bosqichma-bosqich retsept va sifatli ingredientlar kerak bo'ladi. Yuqori energiya qiymatiga qaramay, ya'ni yuz gramm uchun 230 kilokal, taom ilohiy mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Agar so'ralsa, salatga shirin qalampir qo'shing, chunki u ishtahani yangilashga yordam beradi va uni yanada yorqinroq va original qiladi. Ba'zi mevalar yangi champignons, ya'ni yashil olma bilan yaxshi ketadi.

Pishirish uchun mahsulotlar ro'yxati:

piyoz - 1 bosh;
mayonez - 80 gramm;
tovuq kindiklari - 500 gramm;
konservalangan shampignonlar - 400 gramm;
o'simlik yog'i - 45 mililitr;
tuz - 10 gramm;
tovuq tuxumlari - 2-3 dona.

Pazandachilik jarayonining asosiy bosqichlari:

Belgilangan nisbatlarga rioya qilgan holda, barcha komponentlarni retsept bo'yicha tayyorlang. Mahsulotlar mukammal yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak.
Suvga tuz qo'shing va tovuq go'shtini to'liq pishganicha qaynatib oling. Salqin va chiroyli, toza chiziqlar bilan kesib oling.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini yaxshilab qizdiring va unda yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Biroz vaqt o'tgach, qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va besh daqiqa davomida past olovda qovuring.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez yoki smetana bilan ta'mga soling va ozgina tuz qo'shing.

Bayram salatini tayyorlash uchun delikateslarga ko'p pul sarflash shart emas. Bosqichma-bosqich retsepti yordamida siz tovuq kindiklari va yong'oqlar bilan gazak tayyorlashingiz mumkin. Kattaroq ta'sir qilish uchun uni qatlamlarga qo'ying. Salatning shiraliligi har bir qatlamni moylash uchun ishlatiladigan mayonez bilan ta'minlanadi.

Bezatish uchun har qanday ko'katlar, ya'ni arpabodiyon, silantro, yashil piyoz va maydanoz ishlatiladi. Bu juda oddiy, tez, lekin original va ilohiy mazali bo'lib chiqadi. Tayyor taomning yuz grammining energiya qiymati 320 kilokaldir.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tovuq qorinchalari - 500 gramm;
mayonez - 80 mililitr;
Koreys sabzi - 100 gramm;
yong'oq - 130 gramm;
piyoz - 1 bosh;
tuz - taxminan 10 gramm;
qattiq pishloq - 150 gramm;
yangi bodring - 500 gramm;
ko'katlar - bezatish uchun.

Yong'oq bilan mazali snack tayyorlash bosqichlari:

Taqdim etilgan retsept bilan tanishib chiqing, barcha mahsulotlarni aniq nisbatlarga rioya qilgan holda tayyorlang.
Tuzli suvda kindiklarni piyoz qo'shib qaynatib oling.
Pishloqni maydalang, bodringni yuving va chiziqlar bilan maydalang. Kindiklarni sovutib, mayda choping.
Yong'oqni yaxshilab maydalang.
Ko'katlarni mayda to'g'rang.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va mayonez qo'shing.

Tayyor ishtahani o'zingizning didingizga mos keladigan har qanday ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Taom to'yimli, yuqori kaloriyali, mazali va juda aromatik bo'lib chiqadi.

tovuq oshqozoni - 800 gr.,

tovuq tuxumi - 2 dona,

piyoz - 2 dona,

sabzi - 2 dona,

mayonez - ta'mga ko'ra,

tuz - ta'mga.

- Bu noodatiy mazali va ishtahani ochuvchi salat. Ushbu salat uchun retsept shunga o'xshash.

Qaynatilgan tovuq go'shti bilan salat uchun bosqichma-bosqich retsept tayyorlash juda oson. U har kuni ham, bayram uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Bizning foto retseptimizdan foydalanib, siz ko'p kuch va vaqt sarflamaysiz qaynatilgan tovuq go'shti bilan salat. Agar siz tovuq go'shtini yaxshi ko'rsangiz, bu oddiy salat sizga yoqadi.

Qaynatilgan tovuq go'shti bilan salat tayyorlash.

Tayyorlang qaynatilgan tovuq go'shti bilan salat quyidagicha amalga oshirilishi mumkin. Birinchidan, tovuq oshqozonlarini yaxshilab yuvish kerak. Agar oshqozonda yog 'bo'lsa, uni olib tashlash kerak.

Keyin tovuq go'shtiga suv qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ular taxminan bir soat pishirishlari kerak.

Oshqozonlar tayyor bo'lgach, ularni sovutish va mayda tug'ralgan bo'lish kerak. Siz chiziqlar yoki kublar bilan kesishingiz mumkin.

Tuxumni ham qaynatish, sovutish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalash, yuvish va yarim halqalarga kesish kerak.

Keyin piyoz va sabzi o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.

Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak.

Keyin qovurilgan sabzavotlarni bir piyola ichida tug'ralgan go'sht bilan birlashtirishingiz kerak.

Keyin idishga tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.

Nihoyat, salat mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

Zamonaviy ayollar uzoq vaqtdan beri tovuq oshqozonidan tayyorlangan samimiy, tejamkor va oson tayyorlanadigan salatni yoqtiradilar. U o'zining boy ta'mi va yoqimli hidi bilan hayratda qoldiradi. Bu taomni bayramona taomga aylantirish qiyin bo'lmaydi. Salatani biroz bezash, ko'proq ko'katlarni olish, ustiga zaytun va zaytunni quyish va maydalangan sabzi halqalarini qo'yish kifoya. Bu issiq salat ekanligi juda yaxshi, shuning uchun uni asosiy taom sifatida osongina ishlatish mumkin. Salat tushlik va kechki ovqatda o'zining munosib o'rnini egallaydi, u har kimga to'liq bo'lishga, kun bo'yi energiya olishiga va tanani vitaminlar va qimmatbaho mikroelementlarning yaxshi kompleksi bilan ta'minlashga imkon beradi.

Ovqat pishirish uchun sizga unchalik katta mahsulot to'plami kerak bo'lmaydi. Yangi tovuq go'shtini albatta olish muhimdir. Ularga alohida e'tibor bering, chunki ular salatning asosiy mahsulotidir. Ular faqat ishonchli do'kondan sotib olinishi kerak va ular yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Hidi yoqimli, qattiq notalarsiz bo'lishi kerak. Keyin oshqozonni tozalash kerak, avval ularni ichkariga aylantirib, oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Shuningdek, turli rangdagi bolgar qalampiri, oq piyoz va sabzi bilan to'ldiring. Kiyinish uchun zaytun moyi va yangi sarimsoq bilan mayonezdan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. Siz kartoshka va tuxumni qaynatishingiz kerak bo'ladi.

Bizning retseptimizga ko'ra, qovurilgan qo'ziqorinlar ham salatga qo'shiladi. Qizig'i shundaki, ba'zi oshpazlar allaqachon bu qo'ziqorinlar oshqozonga juda mos kelishini payqashgan. Moskvadagi kafedagi oshpazlardan biri taom tayyorlash haqida shunday gapiradi. – Mijozlarimiz uchun tez-tez tovuq go'shtidan salat tayyorlayman. Bu juda mashhur, chunki odamlar doimo katta zavq bilan iliq salatlarga buyurtma berishadi va tovuq oshqozonlari bilan taom o'zining to'yinganligi va nafis ta'mi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorinlar salatga juda mos keladi. Men ularni hidsiz zaytun moyida piyoz bilan qovurgandan keyin, albatta, ko'p miqdorda qo'shaman. Siz kamroq yog' quyishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, men panga ozgina suv qo'shaman. Bu faqat qo'ziqorinlarni shirali va xushbo'yroq qiladi.

Har xil turdagi ko'katlarni zaxiralashni unutmang. Siz u bilan salatni bezashingiz mumkin, yoki uni yumshoq yangi yostiq shaklida idishning pastki qismiga qo'yishingiz mumkin. Tovuqli go'shtli salat hammaga yoqadi! Va g'unajinlar sizning kundalik menyuingizning bir qismiga aylanadi. Ular o'zining nozik ta'mi guldastasi va mustahkamligi bilan tilni yoki qimmatbaho jambonni eslatuvchi ajoyib ta'mga ega.

Keling, asarimizni yarataylik. Tovuq go'shtini pishirish uchun retsept

Endi salatimizni tayyorlash vaqti keldi. Esingizda bo'lsin, nafaqat taomni yaratish algoritmini, balki barcha foydali maslahatlar va tavsiyalarni ham yozing. Agar siz barcha nuanslarni bilsangiz, mazali salat tayyorlash qiyin bo'lmaydi! Boshlanishi!

Avval tovuq go'shti bilan shug'ullanishimiz kerak. Ularni faqat sizning so'zsiz ishonchingizdan bahramand bo'lgan chakana savdo do'konlarida qidiring. Agar bu yangi, sovutilgan g'unajinlar bo'lsa, juda yaxshi. Yaxshi variant - o'z ishlab chiqarishiga ega bo'lgan do'konlarda oshqozon sotib olish va oshpazlarning o'zlari tovuqlarni ichaklari va oshqozonlarini olib tashlashadi. Aynan shunday chakana savdo do'konlarida siz tovuqlardan tom ma'noda olib tashlangan oshqozonlarni topishingiz mumkin. Yaxshi hidli va bir xil rangdagi oshqozonlarni tanlang. Uyda siz har bir oshqozonni tashqariga chiqarib, tozalashingiz kerak bo'ladi. Har xil mayda toshlar, qum, o't pichoqlari bo'lishi mumkin. Keyin oshqozonni suv ostida yuving. Hammasi! Oshqozonlarni panga solib qo'yishingiz mumkin. Suvni ozgina tuzlang. Oshqozonlarni to'liq pishganicha, kesilmasdan pishiring.
Endi qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti keldi. Qo'ziqorin, piyoz va sabzi bilan birga qalampirni qovurishingiz va qayta ishlashingiz mumkin. Biz hamma narsani birma-bir qilamiz. Shunday qilib, qo'ziqorinlar. Siz katta qo'ziqorinlardan foydalanishingiz kerak. Ularni juda kichik bo'laklarga kesib oling, lekin ularni ingichka qilib qo'ymang. Har bir bo'lakning qalinligi qo'ziqorinning o'ziga teng bo'lishi kerak. Agar ular toza, lekin juda nozik plitalardan ko'ra biroz noqulay kvadratchalar bo'lsa yaxshi bo'lardi. Gap shundaki, qo'ziqorinlar o'zlarining shiraliligini, yoqimli hidini va boy ta'mini saqlab qolishlari kerak. Agar siz ularni juda nozik kesib qo'ysangiz, qovurishdan keyin ular shunchaki ta'msiz bo'lib qoladilar yoki boy ta'mli guldastaning ko'p qismini yo'qotadilar. Qo'ziqorinlar allaqachon kesilgan bo'lsa, siz qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak. Avval uni isitib oling va keyin ozgina hidsiz zaytun moyini quying. Ba'zi uy bekalari qo'ziqorinlarni qovurish uchun sariyog'dan foydalanadilar, ammo shuni esda tutish kerakki, bu taomning kaloriya va yog' miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Qo'ziqorinlarni uzoq vaqt qovurmasligingiz kerak. Ular oltin rangga ega bo'lishi va mustahkamlikni o'zgartirishi kerak. Ular allaqachon qayta ishlanganligini sezganingizdan so'ng, qovurilgan idishni pechdan olib tashlashingiz kerak. Haddan tashqari quritilgan qo'ziqorinlar o'z jozibasini yo'qotadi va endi tovuq go'shti salatini bezashga qodir emas. E'tibor bering: agar siz eng ko'p qirrali lazzat guldastasini olishni istasangiz, qo'ziqorinlarni oq piyoz bilan birga qovurishingiz kerak. Bundan tashqari, uni haddan tashqari nozik bo'laklarga bo'lish shart emas. Piyoz salatada sezilishi kerak.

Tovuq tuxumini qaynatish uchun qo'yishingiz mumkin. Birinchi yoki eng yuqori navli tovuq tuxumlarini olish tavsiya etiladi. Ularda vitaminlar va qimmatli moddalarning maksimal miqdori mavjudligini unutmang. Bundan tashqari, bunday tuxumlar sezilarli darajada mazali bo'ladi. Hech qanday holatda tuxumning hazm bo'lishiga yo'l qo'ymang! Agar ular kauchuk bo'lib qolsa, bu umuman idishga yomon ta'sir qiladi. Tuxumni maksimal 10 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling.

Endi sabzavotlarga o'tish vaqti keldi. Turli xil rangdagi bolgar qalampirini oling. Siz o'rtacha darajada katta, ammo haqiqiy va genetik jihatdan o'zgartirilmagan qalampirni topishingiz kerak. Ular bir xil soyada bo'lishi kerak, dog'lar, tishlar, tirnalishlar va ishqalanishlarsiz. Agar siz mahalliy bulg'or qalampirini, hatto issiqxonani ham topsangiz juda yaxshi. Ular tabiiyroq. Qalampirni uzun, tor chiziqlar bilan kesib oling.
Kartoshkani pishirishga ruxsat bering. Chiziqlar, tirnalishlar va shikastlanishlarsiz yuqori sifatli kartoshkani tanlang. Kartoshka qattiq bo'lishi kerak. Yangi kartoshka bu salat uchun juda mos keladi. Agar siz pishirishga kamroq vaqt sarflamoqchi bo'lsangiz va odatda teri bilan ko'p miqdorda kesilgan kartoshkani saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri teriga qaynatib oling. Shundan keyingina siz terini olib tashlashingiz, kartoshka ustiga yog' quyishingiz va yangi o'tlar bilan sepishingiz kerak bo'ladi. Bu, ayniqsa, boy hid berishga yordam beradi va uning ta'mini boyitadi. Kartoshkani pishganicha pishirishingiz kerak, lekin ularni haddan tashqari pishirmang. Vilkadan foydalanib, kartoshkaning tez orada issiqdan olib tashlanishini osongina tekshirishingiz mumkin.

O'rta kattalikdagi sabzi tanlang. To'rt porsiya salat uchun ikkita sabzi etarli. Yaxshi sifatli sabzavotlarni qidiring. Kichik tirnalishlarga toqat qilish mumkin, chunki biz hali ham sabzavotlarni termal qayta ishlaymiz. Sabzini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Bu juda ta'sirli somon bo'lishi kerak. Esda tutingki, qovurayotganda yupqa chiziqlar yirtilmasligi kerak, shuning uchun sabzi shaffof bo'laklarga kesishning hojati yo'q.

Bitta piyoz katta bo'lsa kifoya. Piyozni mayda maydalang, lekin buni qilishdan oldin barcha quritilgan qatlamlarni olib tashlang. Bizga faqat suvli piyoz kerak. U aromatik bo'lishi kerak, juda o'tkir ta'mi va hidiga ega bo'lishi kerak. Bu erda ko'k piyoz umuman mos kelmaydi, chunki biz ularni qovurishimiz kerak va shu bilan birga ular yorqin ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishlari kerak. Piyoz o'rta qalinlikdagi bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesilishi kerak.
Endi sabzavotlarimizni qovurish vaqti keldi. Bu massani aralashtirish sizga qulayroq bo'lishi uchun piyozni sabzi va qalampir bilan etarlicha chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Bir nuancega e'tibor bering: sizning chiroyli qalampir chiziqlaringiz va sabzi tayoqchalaringiz buzilmasligi yoki parchalanib ketmasligi uchun siz massani aralashtirishingiz va uni pastki va devorlardan nozik yog'och spatula yordamida juda ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak bo'ladi. Sabzavotlarga ozgina qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin. Sabzavot massasini pechkada uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q. Sabzi somonlari yumshay boshlaguncha va osongina egilib qolguncha kutish kifoya. Bu sizning sabzavotlaringiz allaqachon to'liq pishganligini anglatadi. Ularni pechdan olib tashlash va bir oz ko'proq dam olishlari uchun ularni qopqoq bilan yopish vaqti keldi.
Tuxum allaqachon qaynatilganmi? Keyin ularni pichoq bilan kesishingiz yoki vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Asosiysi, tuxum massasini ezib tashlamaslik va uni o'ziga xos havodorligidan mahrum qilmaslikdir. Bu sizning salatingizga yumshoqlik qo'shadigan tuxum.

Tovuq go'shti pishirilganda, ular o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularni juda nozik kesmaslik tavsiya etiladi, chunki ular idishda yaxshi his etilishi kerak. Bir uy bekasi ta'kidlaganidek: "Mening qarindoshlarim, do'stlarim, salatni tatib ko'rgan deyarli har bir kishi hech qachon qanday mo''jiza asos bo'lganini darhol aniqlay olmaydi. Ba'zilar bu qimmat jambon deb o'ylashadi, boshqalari esa bu til deb da'vo qila boshlaydilar. Ha, men buni eshitganimdan xursandman. Tovuq go'shti chindan ham jambon va tilga o'xshaydi, ular tayyorlashning qulayligi va tejamkorligi tufayli beqiyos arzon, jozibali. Lekin siz ularni oqilona kesishingiz kerak. Men bir marta yirtqichlarni juda kichik qilib kesib tashladim, bu ularni salat ichida deyarli yo'qolishiga olib keldi. Ularni qo'ziqorin tutdi va oshqozonning o'zi qandaydir tarzda qo'ziqorin sifatida "niqoblangan" edi. Ularni kattaroq qilib kesishingizga ishonch hosil qiling. Asosiysi, bo'lak vilkaga yaxshi mos keladi, uni kesish yoki tishlashning hojati yo'q.

Endi ko'katlarni salat idishining pastki qismiga qo'yish vaqti keldi. Biz tug'ralgan maydanoz va maruldan foydalanamiz. Ustiga tuxum va kartoshka soling. Keyin sabzavot va tovuq oshqozonlari bilan qo'ziqorinlar bo'lishi kerak. Bir necha kattaroq qalampir bo'lagini garnitür uchun salat ustiga osongina qo'yish mumkin. Kiyinish sifatida siz zaytun moyi va maydalangan sarimsoq qo'shilishi bilan mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik kiyinish uchun alohida xizmat qilishni afzal ko'radi. Va salatning o'zi hidsiz zaytun moyi va oz miqdorda balsamik sirka aralashmasi bilan quyilishi kerak.

Bizning salatimiz to'liq tayyor! Yoqimli ishtaha!

Qo'shimcha mahsulotlar uzoq vaqtdan beri mazali va oddiy gazaklar tayyorlash uchun ishlatilgan. Tovuq oshqozon salatasi tez-tez tayyorlanadi. Retseptlar juda ko'p, chunki ular qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, turli xil konservalar, sabzavotlar. Bunday salatlar bayramona stolda xizmat qilishi mumkin.

Kaloriya tarkibi va mahsulot tarkibi

Oshqozon tola bilan boyitilgan, bu hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular shuningdek, kulni o'z ichiga oladi - tabiiy sorbent. Bundan tashqari, ko'plab mikroelementlar mavjud: fosfor, kaltsiy, kaliy, mis, temir, natriy, sink. Tarkibida foliy kislotasi, askorbin kislota va pantotenik kislota mavjud.

Ular parhez mahsulot sifatida juda qadrlanadi. 100 g uchun faqat 170 kaloriya bor. Temir, oqsil va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli ular soch va terining holatini yaxshilash, qon aylanish va immunitet tizimini saqlash va ishtahani oshirish uchun foydalidir.

Kindiklarni o'rab turgan plyonka xalq tabobatida qo'llaniladi. U quritiladi va kukunga aylanadi.

Muzlatilgan mahsulotlarda ozroq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Agar amal qilish muddati allaqachon tugagan bo'lsa, unda siz bunday oshqozonlardan salat tayyorlay olmaysiz - ular tanaga xavfli toksinlarni ishlab chiqarishni boshlaydilar va issiqlik bilan ishlov berish ulardan xalos bo'lishga yordam bermaydi.

Tozalash usullari

Tovuq go'shtini pishirishdan oldin tozalashning uchta asosiy usuli mavjud. Agar siz tovuq kindiklari bilan salat tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ulardan birini ishlatishga arziydi:

Birinchidan, "kindiklar" qaynoq suv bilan kuydiriladi, bir nechta kesmalar hosil qiladi va ularni ichkariga aylantiradi. Keyin sariq teri qirib tashlanadi - u pishirish uchun ishlatilmaydi.
Ikki litr suvga 40 g tuz qo'shing va bu eritmada oshqozonni bir yarim soat davomida namlang. Keyin filmni olib tashlash ancha oson bo'ladi. Qolgan narsa mahsulotni oqayotgan suv ostida yuvishdir.
Tozalashdan oldin sakatat har qanday to'mtoq narsa bilan, masalan, pichoqning orqa tomoni bilan uriladi. Kesmalar amalga oshiriladi, membrana ichkariga buriladi va kesiladi. Yog 'qatlami ham chiqariladi, garchi yuvish vaqtida u ko'pincha o'z-o'zidan ketadi.

Oddiy variant

Kichkina boshlashingiz kerak, shuning uchun siz avval oddiy, ammo mazali kindik salatini tayyorlashingiz mumkin. Retsept quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

500 g sakatat;
ikkita sabzi va piyoz;
bir juft tuzlangan bodring;
bir banka yashil no'xat;
mayonez, qalampir, tuz.

Birinchidan, qorinchalar sho'r suvda qaynatiladi, sovutiladi va chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi va piyozni tozalang va ularni bodring bilan birga qulay tarzda kesib oling. Piyoz va sabzi ozgina qovuriladi va guruch va bodring bilan aralashtiriladi. No'xat ham u erga yuboriladi, ulardan suyuqlikni to'kib tashlang.

Engil mayonez bilan kiyingan mazali salat. Tuz va qalampir sizning xohishingizga bog'liq. Ba'zan ular ziravorlarsiz qilishadi, chunki bodring allaqachon sho'r.

Koreys taomi

Tovuq go'shti va koreys sabzi bilan salat har doim juda to'yimli va mazali. Albatta, tayyor sabzi sotib olish osonroq, lekin idishni o'zingiz tayyorlash qiziqroq, bu mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi:

500 g oshqozon;
ikki piyoz;
katta sabzi;
yarim stakan 9% sirka;
allspice, coriander, paprika, soya sousi, yog ', tuz - ta'mga.

Sakatat xushbo'y qalampir bilan birga yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra sovutiladi. Ammo sovutish vaqtida siz mahsulotni idishdan olib tashlashingiz kerak, chunki u juda ko'p so'rilishi mumkin keraksiz suyuqlik.

Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi, o'n besh daqiqa davomida sirka quyiladi va filtrda quritiladi. Sabzini koreys qirg'ichdan o'tkazing. Qo'shimcha mahsulotlar tilimga kesiladi va tayyorlangan mahsulotlarning qolgan qismi bilan aralashtirish uchun qulay idishga joylashtiriladi.

Ingredientlar oz miqdorda soya sousi bilan quyiladi va lazzat uchun koriander va paprika bilan sepiladi. Ustiga bir oz issiq yog' quying, aralashtiramiz va ikki soatga qoldiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shing.

Achchiq gazak

Bu salat tovuq go'shtidan tuzlangan piyoz bilan tayyorlanadi. Bu juda achchiq bo'lib chiqadi tatib ko'rish. Achchiq taomlar muxlislari buni qadrlashadi. Tayyorlash uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas:

300 g sakatat;
200 g oq salat piyozi;
4 tuxum;
katta sabzi;
mayonez, sirka, tuz - ta'mga.

Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi, teng nisbatda suv va sirka aralashmasi bilan quyiladi. O'n daqiqaga qoldiring. Keyin ular elakka tashlanadi va sabzi bilan aralashtiriladi, katta qirg'ichdan o'tkaziladi.

Tovuq oshqozonlari yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, keyin sovutiladi va tilimga kesiladi. Tuxumlar oldindan qaynatiladi, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Barcha mahsulotlar salat idishida aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi. Agar so'ralsa, ushbu retseptda qorinchalar tovuq yuragi bilan almashtirilishi mumkin. Bu sakatat dastlab yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Turli sabzavotlar bilan

Siz sabzavot qo'shilishi bilan salatlar tayyorlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, mahsulotlar to'plami boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Mazali va oson variantlarni ko'rib chiqishga arziydi:

Kartoshka bilan. Har qanday kartoshka salatasi to'yingan bo'lib chiqadi va guruch bilan birlashtirilganda, u to'liq tushlik bo'lib xizmat qilishi mumkin. Miqdor o'zboshimchalik bilan olinadi. Kartoshka va go'shtni pishganicha qaynatib oling, chiziqlar bilan kesing. Qaynatilgan tuxum juda mayda tug'ralgan. Har bir narsani aralashtiring va agar xohlasangiz, piyoz qo'shing, halqalarni va yangi bodring chiziqlarini kesib oling. An'anaviy ravishda mayonez bilan ziravorlangan.
Turp bilan. Bu erda sakatat pishirishning hojati yo'q. Avval ular tilimga kesiladi, keyin tuzlanadi, qalampirlanadi va stol sirkasi bilan sepiladi. Yarim soatga qoldiring. Alohida-alohida, piyoz halqalari xuddi shu tarzda marinadlanadi. Marinadlangan oshqozonlar yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, piyoz bilan aralashtiriladi va bir qoshiq shakar va soya sousi qo'shiladi. Turp tozalanadi, qo'pol qirg'ichda maydalanadi va salatga qo'shiladi.
Yashil no'xat bilan. Oshqozonlar qaynatiladi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va tuzlangan bodring va piyoz kubiklari bilan aralashtiriladi. No'xat qo'shing, bir oz tuz qo'shing va tanlangan sous (odatda mayonez) bilan ta'mga soling. No'xat o'rniga konservalangan makkajo'xori yoki loviyadan foydalanishingiz mumkin.
Sabzi bilan. Ushbu bahor varianti tanani vitaminlar bilan to'ydiradi va ertalab sizni energiya bilan to'ldiradi. U guruch, sabzi, yashil piyoz, tuxum va dafna barglaridan tayyorlanadi. Kiyinish sifatida mayonez o'rniga kam yog'li smetana ishlatiladi. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.
Sabzavot aralashmasi bilan. Bu salat "Original to Chili" deb ataladi. U goʻsht, sabzi, qizil piyoz, bodring, bulgʻor qalampiridan tayyorlanadi. Ammo uning asosiy xususiyati marinaddadir; uni tayyorlash uchun limon sharbati va soya sousini teng nisbatda aralashtiring, ta'mga sharob sirkasi, yog ', sarimsoq, shakar va chili qalampirini qo'shing. Tug'ralgan sabzavotlar va sakatatlar aralashtiriladi va tuzlamoq bilan quyiladi. Sakkiz soat davomida pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi, shuning uchun idish odatda bir kechada tayyorlanadi.

Albatta, bu to'liqlikdan yiroq retseptlar ro'yxati qorincha qo'shilishi bilan sabzavotli salatlar. Bu yerda sizning tasavvuringiz uchun joy bor.

Issiq variantlar

Bu salatlarning o‘ziga xosligi shundaki, ular issiq yoki issiq holda beriladi. Shu sababli, ularning to'yinganligi oshadi va mahsulotlarning ta'mi butun shon-shuhratda namoyon bo'ladi.

Mayonez bilan qo'ziqorin

Ushbu salat uchun siz o'zingizning sevimli qo'ziqorinlaringizni olishingiz mumkin, eng arzonlari - yilning istalgan vaqtida sotib olish oson bo'lgan shampignonlar. Odatda, yarim kilogramm sakatat uchun siz ikkita tuxum, binafsha piyoz va bir hovuch qo'ziqorinni olasiz.

Oshqozonlar pishganicha qaynatiladi, kesiladi va salat idishiga quyiladi. Piyoz tozalanadi, to'g'ralgan va yog'da qovuriladi, guruch bilan aralashtiriladi. Qo'ziqorinlar yuviladi, shuningdek, tuz qo'shilgan holda qovuriladi. Siz o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin. Tuxumlar oldindan qaynatiladi va kichik kubiklarga bo'linadi.

Barcha mahsulotlar salat idishiga qo'shiladi va mayonez bilan aralashtiriladi. Siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu taom bilan yaxshi birlashadi klassik bog 'to'plami- maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz. Qo'ziqorinlar sovib ketguncha xizmat qiling.

Yog 'bilan qo'ziqorin

Bu tushlik atirini almashtirib, to'liq ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. Quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

500 g sakatat;
9 ta yangi shampignon;
bitta sabzi, qovoq, qizil qalampir, piyoz;
ikkita pomidor;
yog ', tuz.

Piyoz tozalanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va shaffof bo'lguncha qovuriladi. Shundan so'ng, qovoq va sabzi qo'shing, tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan, qalampirning ingichka bo'laklari, tug'ralgan pomidor va qo'ziqorin plitalari.

Qovurilgan idishga so'nggi qo'shiladigan narsa yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan va qaynatilgan guruchdir. Etti daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring, ta'mga tuz. Odatda xushbo'y o'tlar novdalari bilan bezatilgan issiq xizmat qiladi. Ko'pincha shunday issiq qo'ziqorinli salatlar sakatat bilan birgalikda ular to'liq ovqatni almashtiradilar yoki ishtahani yaxshilash uchun kechki ovqatdan oldin xizmat qiladilar.

Salat tayyorlashdan oldin, siz chinakam mazali taom tayyorlashga yordam beradigan ba'zi oshpazlik fokuslarini o'rganishingiz kerak. Oshpazlik mutaxassislarining foydali maslahatlarini tinglashga arziydi:

Agar siz muzlatilgan emas, balki sovutilgan go'shtni pishirsangiz, ishtahani yanada mazali bo'ladi. Faqatgina ushbu mahsulot qisqa saqlash muddatiga ega - ikki kundan ortiq emas. Shuning uchun, tanlashda siz mahsulotni hidlashdan uyalmasligingiz kerak. Oshqozonlar bir oz nam bo'lishi kerak, lekin silliq emas. Agar siz yoqimsiz nordon hidni his qilsangiz, unda bunday oshqozonlarni qabul qilmaslik yaxshiroqdir. Sifatli mahsulotlarning xushbo'yligi shirin va yoqimli. Yangi sakatat elastik, teginish uchun yumshoq va yumshoq emas.
Agar sizda faqat muzlatilgan mahsulot bo'lsa, uni bir kechada muzlatgichga qo'yib, asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak. Shunday qilib, ko'proq ozuqaviy sifatlar saqlanib qoladi.
Ovqat pishirishdan oldin, oshqozonni sovuq suvda uch soat davomida ushlab turish tavsiya etiladi, keyin ular yanada yumshoq bo'ladi.
Pishirishdan oldin har bir qorinchani diqqat bilan tekshiring: unda safro sarg'ish dog'lar qolmasligi kerak. Hatto oz miqdordagi safro ham salatning ta'mini buzadi va uni achchiq qiladi.
Mahsulotning ichki yuzasi ham olib tashlanishi kerak bo'lgan kino qoldiqlari mavjudligi uchun tekshiriladi.
Ziravorlar va ziravorlar shaxsiy imtiyozlar asosida o'zgartirilishi mumkin. Turli sabzavotlar, o'tlar, dudlangan yoki sutli kolbasa, yong'oq va pishloq qo'shing. Oshqozon deyarli hamma narsaga mos keladi, agar sizda mutanosiblik hissi bo'lsa.

Retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi va noyobdir. Lekin oshxona - bu sizning oshxona mahoratingizni to'liq ko'rsatishingiz mumkin bo'lgan joy, shuning uchun siz bitta retseptda to'xtamasligingiz kerak. Ovqat pishirishda siz ingredientlar va ularning miqdori bilan ijodiy bo'lishingiz kerak, shunda har safar tanish mahsulotlar to'plami yangi, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Diqqat, faqat BUGUN!