Влажен шоколадов сладкиш без яйца. Постен шоколадов кекс - без яйца, масло или млечни продукти Инструкции за готвене

Поздравления! Вкусният и питателен десерт е не само деликатес, който ще ни ободри, но и доста полезен продукт за подобряване и хармонизиране на дейността на тялото и мозъка ни. Предлагаме на вашето внимание шоколадов мъфин без яйца, който ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Какво ви трябва за готвене

съставки:

• пречистена вода - 1,5 чаши (обем на стъклото 250 ml);
• захар - 1 чаша;
• брашно - 300 грама;
• масло - 0,75 чаши;
• какао - 0,5 чаши;
• бакпулвер - 1 с.л. без пързалка (0,5 супени лъжици сода + 0,25 супени лъжици лимонена киселина).

Как да си направим шоколадова торта без яйца

готвене:

1. Изсипете чаша захар в купа.
2. Със същата чаша налейте пречистена вода в обем от 1,5 чаши.
3. Налейте 2/3 чаша олио и изсипете в сместа.
4. Разбъркайте малко с бъркалка
5. Взимаме внимателно пресято брашно, изсипваме го в купа, добавяме там сода за хляб.
6. Добавете лимонена киселина.
7. Разбъркайте и добавете пресятото през сито какао.
8. Всичко това се добавя към сместа със захарта. Разбъркваме.
9. Ако тестото не е твърде гъсто, добавете още брашно.
10. Сместа трябва да е гъста, като заквасена сметана.
11. Изсипете готовото тесто в подготвената форма.
12. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Време за печене от 40 до 60 минути.

съвет. Тестото може да се изсипе в силиконови форми. И внимавайте, тестото не може да се меси! Сместа трябва внимателно да се загребва с лъжица и да се излива във форми.

Веднага отбелязваме, че според тази рецепта можете да направите и пай или да добавите различни пълнители като череши, парченца шоколад, ядки, стафиди и т.н. към самото тесто. Дайте път на въображението си.

Може да залеете готовия кекс отгоре с горещ шоколад.

Като начало един малък, но много полезен съвет за тези, които все още не знаят това. Ако смятате да правите кекс без яйца, не се колебайте да отворите изобщо, дори и тези с яйца. Факт е, че има доказан и лесен начин да замените един продукт с друг, без да губите качеството и външния вид на крайното ястие. Вместо яйца, добавете нарязан банан към тестото. Едно яйце е еквивалентно на половин средно голям банан. Да, съдържанието на калории ще се увеличи, но хлебните изделия ще останат постни, ако това се стремите.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за мъфини без яйца са:

С какво да замените зависи до голяма степен от това каква функция изпълняват яйцата в оригиналната рецепта. Ако, за да станат сладкишите мокри (което е добре за мъфини), тогава бананът е най-добрият. Тоест вземаме го за бисквитен тест. Но за сладкиши нишестето е подходящо, само по себе си или смесено с вода.

Въпреки това, дори и без тези методи, рецептите за сладкиши без яйца се предлагат в огромни количества. Така че не можете да се занимавате много с подмяната и да спрете избора на който и да е, поне от тази директория.

Кексчетата се оказват същите въздушни, ронливи, меки и много вкусни.

Най-простото тесто за постен вариант на кексчета се замесва от най-прости продукти: брашно, гореща вода, захар, бакпулвер и олио. Сухите и мокрите продукти се смесват поотделно, след което двете маси се обединяват в една, хомогенна и без бучки. Ако се окаже твърде гъсто, разредете с вода, отново гореща.

За печене се отделят 15 минути - за малки порционни форми. Или 20-30 минути - за голяма торта в една форма.

Можете да допълвате със стафиди, сушени плодове, захаросани плодове, ядки, парченца шоколад.

Пет от най-бързите рецепти за мъфини без яйца:

Кексчетата без яйца са прекрасни и с добавка на настъргани сурови зеленчуци или плодове: ябълки, круши, моркови, тикви.

Яйцата са неизменна съставка в повечето видове теста. Но много хора не използват този продукт поради свойството му на силен алерген. Във всеки случай шоколадовите мъфини без яйца, които се отличават с отлична нежност и влажност, ще се превърнат в вкусно лакомство.

Ако тестото е приготвено и без мляко, тогава такива кифли ще станат приятно ястие на пост и ще украсят веганската маса.

Ако искате да опитате влажен шоколадов сладкиш, който буквално се топи в устата ви, използвайте предложената рецепта.

съставки

Порции: - + 7

• брашно 240
• захар 200
• Растително масло 45
• вода 250 мл.
• Ванилин 10 г.
• Лимонов сок или оцет 1 с.л
• Разтворимо кафеч.л
• какао на прах 40 гр.
• Газирани напитки 5 г.
• Бакпулвер 10 г.
• Сол 1 щипка.

на порция

Калории: 280 kcal

Протеини: 10 гр

мазнини: 12 гр

Въглехидрати: 38 гр

45 мин.Тюлен

Подгответе дълбок съд и пресейте всички сухи съставки (брашно, какао, бакпулвер) в него. В същото време си струва да включите фурната, за да се загрее до 190 градуса.

Направете сухата смес хомогенна. За да направите това, разбъркайте добре съдържанието на контейнера. Може да добавите и щипка канела за вкус.

Направете малки кладенчета в сухата смес и изсипете течните съставки в тях. Започнете с ванилов екстракт.

Във втората дупка изсипете сода, погасена с ябълков оцет или лимонов сок.

Изсипете рафинирано растително масло (всяко, любимо) в третата дупка. Условие - продуктът да е без мирис.

Сега е време да добавите вода. Течността трябва да е чиста и студена. Използването на силно кафе вместо вода ще подобри шоколадовия вкус на тортата.

Разбъркайте сместа до гладкост. Трябва да получите доста течна маса (като заквасена сметана), без бучки.

Изсипете тестото в подготвената форма за печене и поставете във фурната. Печете до готовност, около 40 минути (до суха клечка).

Оставете тортата да се охлади (15 минути във формата, след това извадете). Поръсете продукта с пудра захар или изсипете шоколадов крем. Нарежете на порции и сервирайте на гостите.

Калорично съдържание на храни в състава на ястието

Мократа шоколадова торта е с високо съдържание на калории. В тестото има доста захар, която съдържа голямо количество въглехидрати.

За да не развали изядения деликатес талията, по-добре е да се насладите на десерта сутрин или в средата на деня, като ограничите количеството.

Съдържание на калории в храната:

• захар - 770 kcal;
• брашно - 900 kcal;
• растително масло - 435 kcal;
• какао - 140 kcal.

Калоричното съдържание на целия десерт е 2245 kcal.

Калорично съдържание на 100 грама печене - 280 kcal. Едно парче влажна шоколадова торта тежи приблизително 150 грама.

Въпреки лекотата на приготвяне на шоколадови мъфини без яйца, вкусни сладкиши ще се получат само ако вземете предвид няколко нюанса.

1. Вкусните кексчета се приготвят от първокласни продукти.
2. Мокрите съставки за приготвяне на кексчета трябва първо да бъдат доведени до стайна температура. В този случай масата на тестото е по-хомогенна, а сладкишите са нежни.
3. За аромат към тестото може да се добави ванилов, цитрусов, бадемов концентрат.
4. Препоръчително е да следвате точно рецептата. За да направите това, ще ви трябва кухненска везна, мерителни чаши и лъжици.
5. Повишена въздушност на тестото се постига чрез бързо размесване на продуктите. Брашното трябва да се смесва на малки порции, като се движи лъжицата отгоре надолу. Сместа трябва да е идеално хомогенна.
6. За приготвянето на мокри шоколадови мъфини са подходящи не само обикновени алуминиеви форми за печене, но и силиконови или керамични.
7. За малки кексчета са предназначени малки метални или силиконови формички. Те са удобни за използване във връзка с хартиени подложки от различни цветове.
8. За да улесните получаването на готовата торта, съдът за печене трябва да бъде обилно намазан с масло (масло или растително) и поръсен с какао на прах. Не трябва да използвате бисквити и брашно за приготвяне на формата, тъй като на кафяв фон ще останат леки небрежни петна. Пергаментът на дъното на формата ще го предпази от залепване на тестото.
9. По време на печене е препоръчително по-рядко да отваряте вратата на фурната, за да проверите готовността на продуктите. Кексчетата могат да се утаят, не могат да издържат на температурната разлика.
10. Готовността на печенето традиционно се проверява с дървено шишче или клечка за зъби. Ако клечката е напълно суха, можете да извадите кексчетата от фурната.
11. Ако тестото остане сурово отвътре, покрито с невзрачна коричка отгоре, ситуацията може да се коригира, като се покрие формата с фолио за последните 15 минути на печене.
12. Украса на шоколадова торта без яйца струва ядки, сушени плодове, захаросани плодове, шоколад. С фигурки от мастика и марципан продуктите изглеждат по-зле.
13. Колкото по-голяма е формата, толкова по-ниска е температурата на печене и по-дълго време за престой във фурната.

Кексът е вид сладкиш, който се споменава за първи път в древен Рим. Рецептата за приготвянето му е различна от съществуващата сега. Към тортата се добавят: ядки, нар, пюре от ечемик. След появата на захарта тортата се превърна в един от най-популярните десерти.

Всяка национална кухня има свои вкусни рецепти. В Англия бялата глазура се използва за украса на сладкиши, в Швейцария към шоколада се добавят ядки и захаросани плодове. Най-близкият роднина на тортата в Русия е Кулич, приготвя се за Великден. У нас обичат да готвят както по-прости варианти, така и доста сложни. Шоколадовият мъфин без яйца се приготвя просто и бързо, но вкусът не е по-нисък от всички мъфини от Англия, или от Америка, или от Швейцария.

Рецепта за вкусна шоколадова торта без яйца

Изборът на десерти е невероятен: чийзкейкове, пайове, кифли, торти, сладкиши. Особено важно място сред тях заема тортата - сладкарски продукт с добавка на захаросани плодове, шоколад, стафиди, ядки и др. За готвене се използва мая или бисквитено тесто, съставът традиционно включва яйца и масло. В процеса на готвене се използват кефир, кисело мляко, мляко, растително масло и вода. Различни добавки (плодове, плодове, ядки, захаросани плодове) често се накисват в алкохол, десертът придобива специален вкус. Шоколадовите мъфини добавят шоколад, захар и какао.

Най-често яйцата се добавят към печенето. Това е основата на бисквитено и други видове тесто. Яйцата обаче са силен алерген, някои деца и възрастни имат индивидуална непоносимост и не консумират продукта. Също така се случва, че просто няма яйца у дома, не искате да бягате до магазина. В този случай шоколадов мъфин без яйца би бил чудесно решение. Кексчетата са много меки и влажни.

съставки

Приготвянето на шоколадов кекс е много просто, дори дете може да се справи с тази задача. Шоколадовото тесто може да се използва като заготовка за торта. За да направите това, изпечете сладките в кръгла форма и след това нарежете на торти. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• 1/5 чаша мляко;
• чаша захар;
• 300 г брашно;
• 0,75 чаши растително масло;
• 0,5 чаши какао;
• щипка ванилова захар;
• 7 г сода;
• 3,5 g лимонена киселина;
• шоколад;
• 200 г сметана (33%).

Няма нужда да готвите шоколадова торта с яйца. Тази позната съставка не е задължителна.

Стъпка по стъпка готвене

Любителите на сладките ще оценят необичайния вкус на този десерт. Основният плюс е времето за готвене, което е 15-20 минути. Кекс може да се приготви, когато приятели внезапно решат да посетят или внезапно искат нещо вкусно.

Рецептата за това ястие е:

1. Вземете купа с високи стени. Изсипете чаша захар в купа, добавете мляко и масло. Маслото трябва да е рафинирано и без мирис. Можете да вземете слънчоглед или можете да добавите кокос, царевица. Няма значение. Всяко масло, което имате в кухнята си, ще свърши работа. Приемливо е да използвате няколко масла: няколко супени лъжици царевично масло и няколко супени лъжици кокосово масло.
2. Разбъркайте добре масата от мляко, масло и захар с размахване. Не чакайте захарта да се разтвори напълно.
3. Измерваме 300 г брашно, изсипваме го в отделна купа. Смесете пресятото брашно с какаото, ваниловата захар, содата и лимонената киселина. Важно е да запомните да поддържате правилната пропорция на сода и лимонена киселина. Голямо количество сода ще повлияе на вкуса на шоколадовата торта, високото съдържание на лимонена киселина ще направи тестото кисело. Към тестото се добавя ½ по-малко лимонена киселина, отколкото сода. Оказва се, че рецептата ще изисква 7 g сода и 3,5 g лимонена киселина. Любителите на по-ефирна консистенция трябва да увеличат количеството сода с 2-3 г. Смес от лимонена киселина и сода може да бъде заменена с бакпулвер.
4. Добавете какаото към сместа със сухите съставки и разбъркайте добре. За да се получи тортата наистина вкусна, трябва да използвате висококачествено какао. Не пестете от тази съставка.
5. Изсипете брашнената смес в купа с масло, мляко и захар, разбъркайте добре. Основната задача е да се отървете от бучките. Масата ще започне да бълбука малко. Крайният резултат ще бъде лепкаво тесто.
6. Намажете формата с масло. Изсипете тестото, то трябва да заема точно половината от формата. Във фурната нивото ще се удвои, така че шоколадовата торта да не „избяга“, трябва да изберете правилната форма за готвене. Може да използвате една голяма тава, а може и няколко малки за кексчета или мъфини. От това количество тесто стават 10-12 кексчета.
7. Загрейте фурната на 180 градуса, сложете сладкиша във фурната да се пече 40-60 минути.Готовността се проверява с клечка за зъби.
8. Нека започнем да правим шоколадова глазура. Начупете шоколада на малки парчета и го сложете в микровълновата за няколко минути. Загряваме сметаната на водна баня. Сложете шоколада в малка купа, налейте сметаната и започнете да бъркате. Първо, масата ще започне да се „ексфолира“, в купата ще се появят „шоколадови люспи“. Не се страхувайте, този процес е нормален. След няколко минути глазурата ще се превърне в хомогенна маса и ще стане лъскава.
9. Изваждаме готовия кекс и го поставяме върху равна повърхност, заливаме с шоколадов фондан. Влажната шоколадова торта е готова.

Приготвянето на вкусен десерт не отнема много време. Чувствайте се свободни да експериментирате с рецептата, ако желаете. Например, добавете пълнеж за кекс. Може да бъде крем, череши или череши, шоколадови парчета.

Видео за шоколадова торта без яйца

https://youtu.be/zCr13ObAZcw

Шоколадови мъфини без яйца - просто ястие. Въпреки това, дори такава лесна рецепта има голям брой нюанси и характеристики. Нека да разгледаме основните съвети:

1. Качествените продукти са ключът към вкусните сладкиши.
2. Съставките за приготвяне на шоколадова торта трябва да са със стайна температура.
3. За да направите тестото ароматно, можете да добавите ванилия, цитрус, бадемова добавка. Например, концентрирайте се.
4. Страхотни помощници в кухнята - кухненски везни. Ако не са налични, тогава можете да използвате чаена или супена лъжица, мерителна чаша и др.
5. Въздушната структура се получава в резултат на бързото смесване на съставките. Масата, която смесваме, не трябва да има идеално хомогенна консистенция. Необходимо е да се смесва стриктно отгоре надолу.
6. Не трябва да се ограничавате само до обичайния алуминиев съд за печене. Разглобяеми, силиконови, керамични форми са подходящи за направата на голяма торта. За малки тарталети се използват специални форми, в тях допълнително се поставят хартиени вложки от различни цветове.
7. Формата за кекс трябва да се намаже обилно с масло. Можете да застелете дъното с хартия за печене.
8. По време на печене не отваряйте постоянно вратата на фурната, проверявайки готовността. Такива действия няма да позволят на тестото да се надигне, тъй като температурната разлика има лош ефект върху тестото.
9. Как да проверите дали тортата е готова? Готовността се проверява с клечка за зъби или друга дървена клечка. Трябва да го залепите в средата на кексчето. Ако е напълно суха и няма тесто, тортата е готова.
10. Понякога тортата остава сурова отвътре, а отгоре се покрива с кора. За да не развалите десерта, трябва да покриете формата с хартия за печене и да я сложите във фурната за още 10-15 минути.
11. Традиционно се използва за украса на шоколадови кексчета: ядки, захаросани плодове, сушени плодове, шоколад. Не трябва да добавяте декорации от мастика, фигурки и др.

Калорично съдържание на храни в състава на ястието

Влажната шоколадова торта с какао е висококалорично ястие.

Към печенето се добавя захар, което увеличава съдържанието на калории. За да не се отразява това, което ядете, на фигурата ви, трябва да ядете десерт сутрин или следобед в ограничено количество.

Калорично съдържание на съставките на 100 g:

• мляко - 64 kcal;
• захар - 398 kcal;
• брашно - 342 kcal;
• растително масло - 899 kcal;
• какао - 312 kcal;
• шоколад - 544 kcal;
• сметана 33% - 322 kcal.

Оказва се, че калоричното съдържание на шоколадовата торта е - 4594 kcal. Калорично съдържание на 100 грама - 298 kcal. Средно парче шоколадова торта тежи 125-150 g.