Протеинов хранителен омлет от яйчен белтък. Диетичен протеинов омлет на фурна. На водна баня

В тази статия ще говорим за едно просто, леко и здравословно ястие - протеинов омлет. Тъй като яйчните белтъци практически не съдържат мазнини и холестерол и се състоят от маса полезни витамини и минерали, те лесно могат да бъдат приписани на здравословни храни. Това ястие е чудесно начало на деня. След това ще научите как правилно и вкусно да готвите протеинов омлет.

Малко история

Първото споменаване на омлет може да се намери в древен Рим. Жителите на този град смесват мляко с яйца и мед, след което го пържат. Но самата дума "омлет" дойде при нас от френския език. Французите го приготвят, като смесват яйца, джинджифил и билки. Въпреки това, други страни могат да се похвалят с историята на омлета: в Испания това ястие се нарича „тортила“ (яйца, лук, картофи), в Италия е „fritatta“ (италианците приемат зеленчуци, месо и сирене като пълнеж) , в Русия - “драцена” (смесена с хайвер).

Всяка страна имаше своя собствена рецепта за приготвяне на протеинов омлет. Доста трудно е да се отговори точно коя страна е родното място на това ястие. Въпреки това е безопасно да се каже, че протеиновият омлет е незаменим в диетата на деца, бременни жени, спортисти и тези, които се придържат към диета номер 5, която включва използването на обичайното количество въглехидрати и протеини със значително намаляване на мастният компонент.

Известно е, че при спазване на диетичното хранене, яйцата се консумират най-добре под формата на протеинов парен омлет. Приготвено на пара, това ястие се оказва максимално здравословно и ефирно. След това ще научите как да готвите протеинов омлет на пара.

Класическа рецепта за пара (с двоен котел)

Най-полезни са ястията, които се приготвят на пара. Такава топлинна обработка не излага продуктите на твърде високи температури, което ви позволява да спестите много микроелементи и витамини. Освен това обработката с пара предотвратява образуването на канцерогени, които са опасни за човешкото тяло. И, разбира се, такива ястия са нискокалорични, тъй като се приготвят лесно без добавяне на масло.

Класическата рецепта за диетичен протеинов омлет е най-подходяща за двоен котел. Преди да готвите, трябва да се уверите, че имате пресен продукт в ръцете си. Проверяваме качеството на яйцето, както следва: спускаме го във водата - прясното потъва на дъното и продуктът с не първа свежест ще плува в течността.

За да приготвите традиционен задушен протеинов омлет, ще ви трябва:

• 3 пресни пилешки яйца;
• 2 ч.л масло;
• 200 мл мляко;
• Шипка сол.

Процес на готвене

Първо отделете белтъците от жълтъците. Ако все още не сте станали асо по този въпрос, можете внимателно да разбиете яйцето в чиния, след което да вземете жълтъка от там с лъжица. Добавете малко количество сол и мляко към протеините. Разбийте ги добре с обикновена вилица или блендер. Изсипете получената смес в съд и поставете в двоен котел. След десет минути протеиновият омлет трябва да е готов.

Ако нямате параход, няма проблем. Може да налеете вода в тавата, а отгоре да поставите по-малка тавичка със сварената яйчена смес, след което да я покриете с капак. Така получаваме същия омлет на пара само без двоен котел.

Омлет "детска мечта" - висок и буен

Това ястие съдържа само две основни съставки: мляко и яйца. Но, разбира се, с умелата ръка на готвач, една проста рецепта за омлет може да бъде модифицирана чрез добавяне на зеленчуци и билки по ваша преценка. Те включват зеле, чушка, зелен грах, тиквички, домати, краставици, целина, спанак, магданоз, копър, босилек, кориандър. Експериментирайте със съставките и намерете най-добрите вкусови решения за вас и вашите близки! Но не забравяйте, че по време на диета е по-добре да използвате онези зеленчуци, които няма да увеличат значително броя на консумираните калории.

Как да приготвим протеинов омлет в бавна готварска печка?

Ястие на пара може да се приготви не само със зеленчуци. Ако желаете, можете да го снабдите с пилешко или друго месо, заквасена сметана, сирене, морски дарове. Сега ще разгледаме рецепта за протеинов омлет в бавна готварска печка с чушки и пилешко филе. Пилешкото месо има нисък процент мазнини и следователно се вписва идеално в диетата за отслабване. Но ако не сте ентусиазирани от тази птица, винаги можете да я замените с друго постно месо, а именно: телешко, телешко, заешко, конско месо. Всички тези видове месо са с ниско съдържание на мазнини.

За готвене вземете:

• 6 броя пресни пилешки яйца;
• 200 мл мляко;
• 1 супена лъжица масло;
• половин зелена чушка;
• 250 грама пилешко филе;
• черен пипер, билки, сол - по преценка.

Готвене на омлет с пилешко

Нарежете пилешкото филе на малки парченца. След това пристъпваме към нарязването на зеления пипер. Може да се нареже на дълги ивици или да се нареже на малки кубчета. След това отделете жълтъците от белтъците. Разбиваме ги в блендер със сол и мляко. След това намазваме купата на мултикукъра с олио и слагаме в нея пилешкото филе, като го разпределяме равномерно по цялата площ. Добавете зелените и черен пипер към яйчената смес, разбъркайте. Изсипете получената смес в купата и затворете капака на мултикукъра. 15 минути по-късно протеиновият омлет е готов!

Ако се страхувате да използвате олио, можете да оставите купата на кухненския робот на мира. При сервиране можете да украсите ястието с билки и други зеленчуци.

С тиквички

Всеки знае факта – тиквичките са здравословен и диетичен зеленчук. Влияе благоприятно върху дейността на стомашно-чревния тракт и укрепва сърдечния мускул. Освен това омлетът с тиквички може да бъде чудесен вариант за закуска както на диета, така и по всяко време.

За готвене се запасяваме със следните продукти:

• 4 неща. пресни яйца;
• 200 мл мляко;
• 200 грама тиквички;
• сол, билки, черен пипер, олио - по избор.

Готвене на омлет с тиквички за двойка

Натриваме тиквичките на едро ренде. Ако не сте доволни от този зеленчук, можете да го настържете на ситно. Такава манипулация ще ви позволи да се отървете от омразния вкус, а междувременно тялото ще получи правилната пропорция от витамини. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте в блендер или с вилица. Добавете сол, мляко, нарязани билки към протеините, разбийте отново. Добавете тиквичките към яйчената смес и разбъркайте всичко. След това изсипете всичко в купа за мултикукър. Омлетът трябва да се приготви в рамките на 15-20 минути.

Благодарение на използването на бавна готварска печка, ястието за закуска се оказва красиво и буйно, а приготвянето му ще отнеме минимум време.

Протеинов омлет на фурна с броколи

Ако се интересувате как да приготвите омлет във фурната, тази рецепта е това, от което се нуждаете! Броколите съдържат значително количество витамини и минерали, а също така помагат в борбата с рака, премахват токсините, укрепват кръвоносните съдове и подобряват имунитета. Без съмнение тази рецепта е от голяма полза.

ще ни трябва:

• 4 пресни пилешки яйца;
• 4 чаени лъжички брашно;
• 5 цветчета броколи;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• олио, черен пипер, сол - по желание.

Готвене на омлет с броколи във фурната

Първо сварете цветчетата броколи за две минути в подсолена вода. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте. Добавете заквасената сметана, брашното, солта и отново разбийте добре. Намажете формичките за мъфини с олио, сложете в тях свареното зеле. Изсипете яйчената смес. Поставяме формичките във фурната и печем протеиновия омлет за 15-20 минути при температура 200-220 градуса. Такова ястие ще изглежда страхотно на масата благодарение на яркозелените цветчета броколи. Също така, омлет във фурната може да се приготви само от протеинова маса, без никакви добавки.

в микровълновата

Сутрин всички бързат и няма достатъчно време за приготвяне на закуска. В такива случаи търсим най-бързите варианти за сутрешна закуска, защото пропускането на това хранене е престъпление срещу собствения ви организъм. Избирайки нещо просто, домакините избират кисело мляко с мюсли, бъркани яйца или бъркани яйца. В случая се интересуваме от протеинов омлет в микровълновата, тъй като това е най-бързият начин да приготвите здравословна закуска за сутринта на работния ден.

За готвене се нуждаем (въз основа на двама души):

• 4 броя яйца;
• 50 мл вода;
• подправки, билки, сол - по избор.

Готвене на омлет в микровълновата печка

Първо трябва внимателно да отделите белтъците от жълтъците. Смесваме протеини, вода, сол, любими подправки в дълбока чиния за микровълновата фурна. Ако имате допълнителна минута, можете да придадете на бъдещия омлет допълнителна нежност - това може да се постигне с помощта на блендер. Омлетът се готви две минути на пълна мощност.

италиански омлет

За тези, които не се страхуват да добавят няколко пикантни съставки, е представена следната рецепта за омлет. Такова ястие, разбира се, надхвърля диетата, но определено ще ви бъде предоставена феерия от вкусове! Поне веднъж сутрин можете да си позволите едно ястие с много калории, в края на краищата сутрин метаболитните процеси работят по-добре и със сигурност няма да позволят натрупването на калории.

Този протеинов омлет може да стане любим на много домакини – приготвя се лесно и има добър вкус! И така, нека започнем да готвим омлет по италианската традиция в микровълновата печка.

Ще ни трябват следните продукти:

• 7 броя пресни пилешки яйца;
• един и половина лук;
• 1 сладка червена чушка;
• 400 грама картофи;
• 200 грама тиквички;
• 100 грама царевица;
• 150 грама настъргано сирене;
• 2 пресни краставици;
• 2 супени лъжици всяко растително масло;
• смлян черен пипер, магданоз, сол - по желание.

Готвене в микровълновата

За начало, както обикновено, отделете белтъците от жълтъците и ги оставете настрана. Почистваме чушките, лука, нарязваме ги на парчета, поставяме ги в съд за микровълнова фурна, наливаме растително масло, покриваме с чиния. Необходимо е да готвите всичко това за 4 минути на пълна мощност на микровълновата фурна. След това добавете там настъргани тиквички, картофи и царевица. Покрийте с чиния и продължете да готвите още 8 минути на същата мощност.

Разбийте белтъците, добавете черен пипер, сол, подправки, половината настъргано сирене. Изпращаме тази смес към зеленчуците, смесваме всичко и поставяме в микровълновата печка. Трябва да готвите около 7 минути на средна мощност. Поръсете готовия омлет с останалото сирене, оставете го да изстине и сервирайте с нарязан магданоз.

Така че ние разгледахме с вас достатъчен брой интересни рецепти за протеинови омлети. Като всяко ястие, което позволява разнообразие в приготвянето, и това не оставя бариери пред въображението ви. В зависимост от вашите предпочитания, можете да приготвите абсолютно уникални ястия на базата на яйчен белтък. Някои рецепти за омлет могат да се превърнат в цяла семейна традиция.

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Белтъчен омлет, приготвен на фурна с малко олио, ще бъде отлична диетична закуска, особено в комбинация с ронлива каша. Тази комбинация засища, но не претоварва стомаха поради деликатната, ефирна текстура на разбитите яйца.

Всички съставки трябва да се охладят преди разбиване и да се добавят щипка сол. За да добавите обем, може да добавите малко брашно и сода бикарбонат.

Максималната компактност на протеиновата маса и великолепието на готовото ястие могат да се постигнат при печене в малка форма с високи страни.

Сочен омлет, навит на тръба, се сервира с произволен сос.

Съставки

• пилешки яйца - 2 бр.
• сметана - 50 мл
• сол на вкус
• растително масло за смазване на форми

готвене

1. Изплакнете яйцата от излишните изпражнения, мръсотията, подсушете със салфетка и внимателно отделете жълтъците от белтъците. Има специални инструменти за това или използвайте обичайния метод - половинки от черупката. Използвайте жълтъците при приготвянето на други ястия. И сложете белтъците в дълбока купа, в която ще е удобно да ги разбиете. Използвайте кухненските си уреди за тази стъпка. Вземете миксер. Разбийте ги до пухкава пяна.

2. След това добавете сметана с масленост 10-25% на малки порции. Пуснете миксера отново до гладкост. Вместо сметана можете да вземете обикновена вода или мляко.

3. Добавете малко сол. Разбъркайте. Тази рецепта за подправки използва само сол, въпреки че можете да експериментирате с подправки. Може би имате любима билка, която използвате за приготвяне на омлети.

4. Изберете топлоустойчива форма с подходящ размер, керамична, стъклена или за еднократна употреба. Вземете кухненска четка и намажете дъното и страните с тънък слой растително масло. Колкото по-малко масло, толкова по-малко мазнини в готовото ястие. По желание използвайте разтопено масло. Изсипете разбитите белтъци във формата.

Първо загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете формата за катерици в горещата фурна. Печете около 10-15 минути. Тъй като всяка фурна е различна, времето за печене може леко да варира.

5. Протеинов омлет във фурната е готов. Сервирайте веднага на масата, гарнирани с пресни билки, резен масло.

Омлетът на пара е питателно ястие с яйца, произхождащо от Франция. Препоръчва се за употреба от хора със стомашно-чревни заболявания, които са на диета, както и за хранене на деца от една година. Но това изобщо не означава, че напълно здрав човек, който не е на диета, не може да се поглези с това леко и здравословно ястие. Омлетът е богат на витамини А, D, Е, група В, фолиева киселина, лутеин, лизин и др. Благодарение на технологията за готвене, това ястие не съдържа канцерогени, холестерол и калории.

Класическата рецепта е най-лесната. Не изисква специални съставки и кухненски уреди. Има два начина за приготвяне на този омлет.

Съставки:

• 8 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици мляко;
• сол.

Напредък на готвенето:

1. Смесете яйцата с млякото с вилица, сол.
2. За първия метод на готвене вземаме тиган и гевгир с плоско дъно. Изсипете вода в тигана, тя не трябва да докосва дъното на гевгира, доведете до кипене, поставете гевгир, поставете купа с яйчена маса в нея. Покриваме цялата структура с капак, гответе за 20-25 минути.
3. Вторият начин е малко по-лесен. Взимаме тава, наливаме вода в нея, нивото й трябва да достигне средата на съда, в който ще се прави омлетът. Изсипете готовите яйца в съд за готвене, сложете в тенджера, гответе по същия начин, 20-25 минути.

Омлет на пара във водата

За тези, които имат непоносимост към лактоза или просто искат да се насладят на по-постен омлет, ние ви казваме как да приготвите парен омлет на вода.

Съставки:

• 6 протеина;
• 100 мл вода (преварена);
• сол;
• масло за намазване на формата.

Напредък на готвенето:

1. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Оставяме настрана жълтъците, те няма да ни бъдат полезни, а белтъците разбиваме с бъркалка със сол на силна пяна.
2. Добавете вода към получената смес, разбийте отново.
3. Оформете, намажете с масло.
4. Изсипете яйчената смес във формата, сложете в двоен котел за 10-20 минути.

Върху сварения омлет можете да поставите малко парче масло отгоре, то бързо ще се разтопи и ще образува вкусен нежен филм.

Омлет на пара

Преди това разгледахме прости рецепти, но можете да приготвите задушен протеинов омлет с добавяне на зеленчуци.

Съставки:

• 4 яйца;
• 1/2 ст. мляко;
• сол;
• 1 ст. нарязани зеленчуци (всякакви)

Напредък на готвенето:

1. Както в предишната рецепта, отделете белтъците от жълтъците.
2. Разбъркайте добре протеините и млякото, сол.
3. Изсипете чаша нарязани зеленчуци на дъното на съда на двоен котел, залейте ги с млечно-белтъчна смес отгоре. Разбъркваме.
4. Включете устройството, задайте таймера за 20 минути. Когато двойният котел сигнализира за края на готвенето, разбъркайте почти готовия омлет и го включете отново, като зададете таймера за още 10 минути.
5. Сложете готовото ястие в чиния, сервирайте с билки.

Рецепта за омлет на пара в бавна готварска печка

Рецептата за омлет на пара в бавна готварска печка е толкова проста, колкото в двоен котел. Но ще готвим с домати.

Съставки:

• 6 яйца;
• 250 мл. мляко;
• 1 домат;
• 1 ч.л масло;
• сол.

Напредък на готвенето:

1. Смесете яйцата със сол и мляко.
2. Моят домат, нарязан на средни кубчета. Ако желаете, можете да бланширате домата и да отстраните кожата от него.
3. Смесете млечната и яйчената маса с нарязания домат.
4. Намажете малка форма за печене с олио.
5. Налейте около чаша вода в купата за мултикукър, поставете решетката и съда с бъдещия омлет вътре.
6. Затваряме мултикукъра, стартираме режима „Пара“, задаваме таймера за 20 минути.
7. Даваме на готовия омлет малко време да изстине, след което обръщаме формата и лесно изваждаме готовото ястие в чиния.

в микровълновата

Ако изобщо нямате време да готвите, но искате да поглезите себе си и семейството си с вкусна вечеря, направете омлет в микровълновата. За да направите това, можете да използвате всякакви съдове, от една голяма стъклена купа за микровълнова фурна до обикновени чаши.

Съставки:

• 4 яйца;
• 4 супени лъжици. л. мляко;
• 100 гр. сирене (всякакво);
• 100 гр. шунка;
• сол, черен пипер на вкус.

Напредък на готвенето:

1. Взимаме 2 чаши, вбиваме по 1 яйце във всяка и разбъркваме с вилица със сол, черен пипер и мляко.
2. Три сирена на ренде.
3. Нарязваме шунката на малки кубчета или също на три на ренде.
4. Във всяка чаша слагаме по 1-2 с.л. л. сирене и шунка, смесете.
5. Поставяме чашите в микровълновата печка, не е необходимо да покриваме, задайте таймера за 1 минута. Когато времето изтече, разбъркайте с вилица и задайте времето за още 1-2 минути, докато яйцата станат плътни.
6. Поднасяме готовия омлет на масата точно в чашите, по желание можете да поръсите с нарязани билки.

Омлет на пара с гъби

За да добавите разнообразие към закуската или вечерята си, можете да приготвите вкусен парен омлет с гъби. Гъбите за тази цел ще паснат на всякакви, но най-достъпните и ароматни - шампиньони.

Съставки:

• 5 яйца;
• 1,5 ст. л. царевично брашно;
• 5 шампиньона;
• 2 супени лъжици л. грах;
• 1 ст. л. соев сос (по избор)
• сол, черен пипер на вкус;
• 125 мл. вода.

Напредък на готвенето:

1. Гъбите се почистват, измиват, нарязват на ситно.
2. Изсипете готовите гъби в гевгир, задушете за 10 минути.
3. Смесете яйцата с вода, сол, черен пипер, брашно и сос.
4. Прехвърляме гъбите в купа за омлет, добавяме грах, изсипваме готовото яйце.
5. Оставяме на пара за 30 минути.

Рецепта с домати и сирене

Това ястие се получава много сочно и ароматно. Подходящ за разнообразна диета по време на нискокалорична диета.

Съставки:

• 4 пилешки яйца;
• 1 ст. мляко;
• 1 домат;
• 100 гр. сирене;
• сол.

Напредък на готвенето:

1. Моят домат, нарязан на средни кубчета. Ако желаете, можете да залеете домата с вряла вода и да отстраните кожата от него.
2. Три сирена на ренде.
3. Разбийте млякото, яйцата и солта.
4. Смесете яйчената смес с доматите и сиренето, изсипете във форма.
5. Поставяме омлета в двоен котел или на водна баня, варим около половин час, докато се свари.

Тънкостите на приготвянето на омлет на пара

1. Основното правило на всеки омлет е правилното съотношение на мляко и яйца. За да изчислите колко мляко е необходимо за определен брой яйца, можете да използвате половин яйчена черупка като мерителен съд. За 1 яйце се вземат 2 половини черупки, пълни с мляко.
2. Яйцата от омлет трябва да са пресни. След събарянето им не трябва да минат повече от 5 дни. Можете да вземете не пресни яйца, но те ще се бият по-зле и ястието ще се окаже не толкова великолепно.
3. Охладените омлетни продукти се смесват най-добре без бучки.
4. Разбийте омлета с вилица или бъркалка. Миксерът не е подходящ за тази цел, тъй като се получава твърде хомогенна маса, която не втасва добре.
5. Яйцата, разбити с мляко, незабавно се изпращат в двоен котел или друго устройство за готвене. Колкото по-дълго престои приготвената смес, толкова по-зле ще втаса.
6. Не добавяйте прекалено много допълнителни продукти към омлета, това също силно се отразява на пищността. Колкото по-малко добавки, толкова по-въздушен.
7. За да предотвратите утаяването на готовия омлет, не сваляйте капака по време на готвене, докато масата стане гъста и още 5 минути след приключване на готвенето. Внезапните промени в температурата "издухват" ястието.

Аз съм човек, който буквално дъвче в движение. Винаги бързам и нищо не мога да направя. Няма абсолютно никакво време за готвене, а понякога наистина ви се иска да хапнете нещо вкусно, домашно, но в същото време здравословно и питателно.

Наскоро един приятел ме посъветва да сготвя протеинов омлет. Той казва, казват, бързо и вкусно, задоволяващо и спестява фигурата. Дори наградих две рецепти - едната за протеинов парен омлет, а втората за протеинов омлет на фурна. В началото бях скептичен, но после реших да го пробвам. Просто невъзможно, но колко вкусно! Сега ще споделя тези рецепти с вас – гответе и яжте за ваше здраве!

Протеинов омлет с брюкселско зеле на фурна

Тази рецепта за мен се превърна в уикенд ястие - много вкусно, но трябва да се объркате малко с готвенето. Въпреки че за опитни готвачи такова ястие е като семена. И аз съм начинаещ, но дори и аз излязох перфектно.

Кухненски уреди и прибори:газова или електрическа печка, фурна с терморегулатор, миксер (или блендер), дъска за рязане и добър нож, дълбок тиган без дръжка (по-късно ще го сложим във фурната), купа за бъркани яйца, лъжица, ситно ренде, шпатула.

Ако имате всичко това, време е да се запасите с хранителни стоки.

Съставки

Ключът към красивия и вкусен протеинов омлет са качествените съставки на ястието:

• Яйцата трябва да са пресни- това е ключът към великолепието на омлета. Изберете яйца с чиста черупка, без пукнатини. Не забравяйте да попитате за "дата на производство". Обърнете внимание на условията на съхранение - при топлина яйцата се развалят много по-бързо, отколкото на студено.
• Купете пастьоризирано мляко- доста е подходящ за рецептата. Най-важното е да проверите целостта и чистотата на опаковката. Не забравяйте да погледнете крайната дата.
• Луковицата вземе средно, без зелени кълнове, с плътно прилепнала обвивка. Самата обвивка трябва да е златиста на цвят, без тъмни петна, а луковицата да е твърда.

• Морковите изберете среден и малък диаметър. Добрата коренова култура ще бъде наситен оранжев оттенък, твърд, без излишна мръсотия, тъмни петна и гнили зони.
• Брюкселското зеле може да се замрази. Ето един важен момент – обърнете внимание на количеството лед в опаковката. Ако има много, такова зеле е размразявано няколко пъти и не може да се счита за качествен продукт. Освен това проверете сроковете на годност на контейнера.
• Доброто сирене е жълто на цвят, без бели или зеленикави петна и изсъхнали участъци. Но все пак обърнете внимание на състоянието на контейнера, в който се продава, условията на съхранение и срока на годност.

Ако сме разбрали продуктите, ще се заемем с приготвянето на това ястие с яйца.

Стъпка по стъпка готвене

Преди готвене обелете и измийте зеленчуците, размразете и изплакнете брюкселското зеле. И сега можете да готвите директно:

1. Нарежете на едро един среден морков с тегло около 70 грама. Нарязах на полукръгове - по-красиво излиза.
2. Нарежете лук с тегло около 100 грама. Натроших половин пръстени, а вие го нарязахте както предпочитате.
   
   
3. Сложете нарязаните зеленчуци в предварително загрят тиган с малко олио и оставете да къкри 10-15 минути на умерен огън, като бъркате редовно с шпатула.
   
   
4. Отделете протеина от 4 яйца в купа за омлетна маса, посолете на вкус и разбийте с миксер, докато се появят остри върхове. Е, това е така, че да получите снежнобяла гъста пяна.
   
   
5. Сложете 150 грама брюкселско зеле в тиган със зеленчуци и оставете да къкри още 5-10 минути, като разбърквате от време на време.
   
   
6. Изсипете 100 грама мляко в разбитите протеини, разбъркайте.
   
   
7. След това добавете черен пипер на вкус и около 40 грама нарязани пресни билки, разбъркайте отново разбърканата маса. Използвах зелен лук и копър - стана много вкусно.
   
   
8. Изсипете получената омлетна маса в тава със зеленчуци, разбъркайте и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути.
   
   
9. Настържете 50 грама сирене на ситно ренде, поръсете с него омлета и сложете тази красота във фурната за още 10 минути, за да се образува златиста коричка от сирене. Добър апетит!
   
   

Видео рецепта за приготвяне на протеинов омлет във фурната

Това видео ви показва как да си направите вкусен омлет от белтък с брюкселско зеле с проста рецепта.

Задушен протеинов омлет

Тази рецепта е супер лесна.. Дори със затворени очи можете да го приготвите и да получите перфектния диетичен протеинов омлет на пара в бавна готварска печка.

Време за готвене: 20 минути.
порции: 1.
калории:на 100 г ястие 39 kcal.
Кухненски уреди и прибори:бавна готварска печка (но можете да използвате и двоен котел), дъска за рязане, добър нож, купа за бъркани яйца, бъркалка и съд за сервиране за бавна готварска печка.

Ако всичко необходимо е на склад - време е за хранителни стоки!

Съставки

Най-важното в омлета са качествените съставки:

• Купете пресни яйца. Върху черупката не трябва да има следи от отпадъци и пукнатини. Проверете сроковете на годност, за всеки случай можете дори да разклатите яйцето над ухото си - нищо не трябва да „бълбука“ вътре.
• Подходящо е пастьоризираното мляко, основното е сроковете на годност и целостта на опаковката да са в ред.

Разбрахме компонентите - можете да готвите.

Стъпка по стъпка готвене

Тази рецепта за омлет е толкова проста, че дори не изисква специална подготовка. Така че нека да преминем направо към битката:

1. В подготвена купа отделете белтъците от две яйца, добавете 50 грама мляко, сол на вкус.
   
   
2. Нарежете малка връзка зелени с тегло около 10 грама.
   
   
3. Добавете нарязани зелени към сместа.
   
   
4. Разбийте добре омлетната смес с бъркалка.
   
   
5. След това го изсипете в порционна чиния за мулти готварска или двойна готварска печка, намазана с малко количество растително масло.
   
   
6. Поставете формата в бавната готварска печка (уред на пара), покрийте и гответе на пара за 10-15 минути.
   
   
7. Ястието е готово, остава да го поставите в чиния и да го сервирате на масата. Добър апетит!
   
   
   

Видео рецепта за приготвяне на парен протеинов омлет в бавна готварска печка

Това видео демонстрира процеса на приготвяне на задушен протеинов омлет с помощта на двоен котел.

Как да украсите омлет с белтък

Протеинов омлет с брюкселско зеле сам по себе си излиза много красив. Украсявате го докато готвите, като поръсвате с настърган кашкавал за красива златиста коричка.

Приготвен на пара протеинов омлет се оказва блед, затова се препоръчва да го украсите със стрък къдрав магданоз или пресен босилек. Освен това можете да сложите парче масло върху все още горещ снежнобял омлет - ще излезе красиво и ще допълни вкуса.

• Ако искате ефирен омлет, отделете 5 минути и постигнете стабилна протеинова пяна.
• Можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус в тези омлети., основното е, че вие ​​лично ги харесвате.
• Ако искате да спестите време, за омлет с брюкселско зеле морковите могат бързо да бъдат настъргани на едро ренде - това ще ускори процеса с няколко минути и няма да повлияе особено на вкуса.
• Ако няма време за фурна и задушаване, според тези рецепти можете да приготвите протеинов омлет в микровълновата, за това включете мощността от 500-600 W и задайте таймера само за 3-4 минути.

Сервирайте който и да е от протеиновите омлети горещ, прясно приготвен - така ще получите максимално усещане за вкус от това просто ястие.

Опции за готвене

Изобилие от опции за омлет. Можете да експериментирате с пълнежа:

• оказва се вкусно;
• за любителите на здравословни ястия можете да готвите;
• през лятото в моя хит парад на ястия с яйца е начело;
• любителите на обилно хапване ще харесат омлет с наденица или шунка.

Защо има пълнежи, можете да експериментирате с най-разбърканата маса. Много необичайно за мен, но се оказа вкусно.

Можете да фантазирате за омлети безкрайно - това е най-простото, леко и апетитно ястие, което познавам. Ако имате идеи как да допълните или подобрите рецептите на моя приятел, или имате свои собствени кулинарни тайни за приготвянето на това ястие, споделете мислите си в коментарите!

Нещо подобно на първия омлет се появи в древен Рим. Римляните смесвали яйцата с мляко и мед и след това ги пържили. Думата "омлет" обаче е от френски произход. Французите го приготвяли от яйца, джинджифил и билки. Има това ястие и в други народи. В Испания се нарича "тортила" и се прави от яйца, картофи и лук. В Италия - "frittata". За пълнежа италианците обикновено вземат месо, зеленчуци и сирене. В Русия "drachena" отдавна се приготвя. За приготвянето на това ястие яйцата се смесват с хайвер.

Всяка страна имаше своя собствена рецепта за приготвяне на омлет. Следователно не е възможно да се отговори точно кой го е измислил. Където и да е измислено това ястие, то е идеално за деца, бременни жени, спортисти и тези на диета №5. Възможно ли е да се яде омлет с панкреатит.

Диета номер 5

Тази диета се предписва за подобряване на жлъчната секреция, нормализиране на функцията на черния дроб и жлъчния мехур. Диета номер 5 включва използването на обичайното количество протеини и въглехидрати, но консумацията на мазнини трябва да се намали.

Трябва да ядете пет пъти на ден, порциите трябва да са малки. Храната трябва да е топла, да се избягват топли и студени храни. Необходимо е да се откаже от пърженето, ястията трябва да се приготвят на пара, да се пекат или варят. Освен това не можете да ядете пикантни, мазни, пушени храни. Непреработените зеленчуци и плодове претоварват стомашно-чревния тракт, така че консумацията им трябва да се намали.

Не можете да ядете по време на диетата:

• пресен хляб;
• консервирани храни;
• бобови растения;
• тлъсто месо и риба;
• шоколад и сладолед;
• месни бульони;
• сурови зеленчуци и плодове;
• газирани напитки.

Можеш да използваш:

• зеленчукови и млечни супи. По-добре в изтрита форма;
• сушен хляб;
• зърнени храни, с изключение на просо;
• нискомаслени млечни продукти;
• преработени зеленчуци и плодове;
• чисто месо;
• яйца без жълтък.

Яйцата се консумират най-добре под формата на протеинов омлет. Можете да го приготвите по различни начини, но най-въздушният и здравословен е на пара. Ето рецептите за протеинов омлет.

Класическа рецепта за двойка (в двоен котел) като на снимката

Как да си направим здравословно ястие на пара. Храните, приготвени на пара, са най-здравословни. Продуктите не са изложени на твърде високи температури, така че запазват много витамини и микроелементи. Приготвянето на пара предотвратява образуването на канцерогени, които са вредни за здравето. В допълнение, такива ястия са с ниско съдържание на калории, тъй като не можете да добавяте масло към тях по време на готвене.

Това е проста рецепта за протеинов омлет за диета номер 5. По-добре е да готвите бъркани яйца в двоен котел. Не забравяйте да вземете прясно яйце. Лесно е да се провери качеството му. Потопете го във вода: прясно яйце ще лежи отстрани, на дъното на купата. Ако стои вертикално във вода или плува, тогава този продукт не е първата свежест.

Ще имаш нужда:

• яйце - 2 броя;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• мляко - 120 г;
• сол.

готвене

1. Отделете белтъците от жълтъците. Ако имате проблеми с отделянето на белтъците, първо внимателно разбийте яйцето в купа, след което извадете жълтъка с лъжица.
2. Добавете малко сол и мляко към протеините.
3. Разбъркайте добре с вилица или блендер.
4. Изсипете получената смес в съд и поставете в двоен котел.
5. След десет минути ястието ще бъде готово.

Можете да готвите това ястие без двоен котел. Налейте вода в голям тиган, а отгоре поставете малък тиган с яйчена смес и затворете отгоре с капак. Гответе на слаб огън. Ще се окаже същият омлет като в двоен котел.

Съставът на това ястие включва само основните съставки - яйца и мляко. Въпреки това, можете да промените рецептата за протеинов парен омлет по ваш вкус, като добавите зеленчуци или зеленчуци. Подходящи са чушки, зеле, тиквички, зелен грах, спанак, целина, копър, магданоз, босилек, кориандър. Изберете съставките по ваш вкус и добавете към омлета. Въпреки това, не забравяйте, че можете да използвате само онези зеленчуци, които са разрешени в диетата.

Рецепти за омлет в бавна готварска печка

С пилешко филе

Задушен протеинов омлет в бавна готварска печка може да се приготви не само със зеленчуци. Можете да добавите пиле или друго месо, сирене, заквасена сметана, морски дарове. Днес ще готвим това ястие с пилешко филе и черен пипер. Постното пилешко месо е чудесно за диета, но ако не харесвате пилешко, използвайте всяко друго постно месо. Например заешко месо, говеждо, телешко, конско месо. Това месо съдържа минимум мазнини.

Ще имаш нужда:

• яйца - 6 броя;
• мляко - 150 мл;
• масло - 1 супена лъжица;
• Български зелен пипер - ½ парчета;
• пилешко филе - 200 г;
• билки, сол.

готвене

1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца.
2. Нарежете зеления пипер на ивици. Ако не обичате дълги лентички, можете да нарежете чушката на малки кубчета.
3. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте ги с мляко и сол.
4. Намажете купата за мултикукър с олио и сложете там пилешкото филе. Разпределете го равномерно по цялата купа.
5. Добавете зелените и черен пипер към яйчената смес, разбъркайте.
6. Изсипете сместа в купата и затворете капака на мултикукъра.
7. След 15 минути протеиновият омлет в бавната печка ще бъде готов.

Ако искате да правите без масло, не можете да смажете купата на мултикукъра. При сервиране можете да украсите ястието с билки.

С тиквички

Тиквичките са диетичен и здравословен зеленчук. Влияе благоприятно на стомашно-чревния тракт и укрепва сърдечния мускул. Освен това този зеленчук може да се използва с диета номер 5. А ето и рецепта за протеинов парен омлет с тиквички, който ще бъде страхотна закуска.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - 120 мл;
• тиквички - 200 г;
• сол, олио, билки.

готвене

1. Настържете тиквичките на едро ренде. Ако не обичате тиквички, ги настържете на ситно ренде. Тогава няма да усетите вкуса на зеленчука, но тялото ви ще се възползва.
2. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте.
3. Добавете мляко, сол, ситно нарязани зеленчуци към протеините и разбийте отново.
4. Добавете тиквичките към яйчената смес и разбъркайте всичко.
5. Изсипете сместа в купа.
6. Гответе омлета за 15-20 минути.

Задушен протеинов омлет в бавна готварска печка се оказва много пищен и красив и отнема много малко време за приготвянето му.

Омлет с броколи на фурна

Как да приготвим протеинов парен омлет във фурната? Предлагаме ви рецепта с броколи. Това зеле съдържа много витамини и минерали. Броколите се борят с рака, укрепват кръвоносните съдове, премахват токсините, укрепват имунната система. Следователно, омлет с такъв зеленчук ще бъде много полезен.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• брашно - 3 чаени лъжички;
• броколи - 4 съцветия;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• сол, олио.

готвене

1. Сварете цветчетата броколи за две минути в подсолена вода.
2. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте.
3. Добавете заквасена сметана, сол, брашно и отново разбийте добре.
4. Намажете формичките за мъфини с масло и сложете в тях броколи.
5. Изсипете яйчената смес.
6. Поставете формите във фурната и печете омлета за двадесет минути на 190°C.

Това ястие ще изглежда много красиво заради яркозелените цветчета броколи. Можете също да приготвите такъв омлет във фурната само от протеини, както в рецептата за бавна готварска печка.

Има много рецепти за омлет. Можете постоянно да експериментирате със съставките и да избирате точно това, което харесвате. И в същото време ястието винаги ще носи само ползи за тялото ви. Освен това, ако следите теглото си, няма от какво да се страхувате, тъй като калоричното съдържание на това ястие без добавки е само 118 kcal на 100 г. И зеленчуковите съставки няма да добавят твърде много калории. Ето защо можете спокойно да използвате това здравословно ястие и да не се страхувате да се подобрите!