Бутер сладкиши с пилешко и картофи. Лека бутер баница с пилешко. Преди да приготвите пай с пиле

Ако гостите неочаквано дойдат при вас или дойдат след час и половина, няма защо да се отчайвате. Отличен изход от тази ситуация би бил пай, приготвен, както се казва, за бърза ръка. Освен това пълнежът за този пай може да бъде много разнообразен: от месо, риба, зеленчуци до плодове, извара или асорти.

За да приготвите това чудо - пай, просто трябва да закупите бутер тесто в хранителния магазин и вече можете да използвате всичко в хладилника като пълнеж. Между другото, експериментирайки с пълнежа, можете лесно и вкусно да разнообразите менюто на вашето семейство.

Днес ще направим баница с пълнеж от картофи и пиле.

Необходими продукти за ястие "Бутер тесто с картофи и пиле":

• - бутер тесто - 0,5 килограма;
• - брашно - супена лъжица;
• - масло - половин супена лъжица;
• - пилешко филе - 100-150 грама;
• - картофи - 2 или 3 неща;
• - една глава лук;
• - сол, черен пипер;
• - зелени копър;
• - газирана минерална вода - половин чаша.

Готвене на бутер пай с пиле и картофи:

Веднага трябва да извадите тестото от фризера, за да се разтопи. От собствен опит ще кажа, че не си струва да размразявате тестото до края, в противен случай то ще се слепи и ще загуби формата и консистенцията, от която се нуждаем.

Самото бутер тесто се приготвя много бързо, така че готовността на пая ще зависи от готовността на пълнежа. И за да не развалим тестото (за да не изгори, докато се приготвя пълнежа), ние ще подготвим този пълнеж предварително.

Нарежете пилето на малки парчета и го напълнете с минерална вода, така че месото да стане по-меко и след това да се готви по-бързо (това ще бъде особено добър начин за свинско или телешко, тъй като самото се готви по-бавно от пилешкото).

Докато месото се накисва, нарежете картофите на ивици.

Лукът се нарязва на половин пръстени, копърът се нарязва и се смесва с лука.

На масата с точилка разточете малко готовия пласт тесто, като предварително го разклатите с брашно.

Нека нарежем получения слой на две почти равни части: една част, голяма, ще бъде използвана за основа, а втората, по-малка, ще бъде горната част на пая.

Намажете тава с олио, сложете върху нея основата, а върху основата - картофи, месо, лук, сол и черен пипер.

• 600 гр. пилешки гърди
• 0,5 кг бутер тесто (готово)
• 2 глави лук
• 4 малки картофа
• 50 гр. масло
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус

• Време за подготовка: 00:30
• Време за готвене: 00:60
• порции: 6
• Сложност: средно аритметично

Подготовка

Пилешкият и картофен пай е ястие, което винаги може да помогне. Вкусен, задоволителен, неусложнен - ​​тези качества го правят специален. Можете да опростите задачата си още повече, ако закупите готово бутер тесто в магазина.

Баницата може да се приготви от тесто с мая, бутер, безквасна, кефир или сметана, като към пилешкото можете да добавите много продукти по ваш вкус - от разнообразни зеленчуци до различни видове месо и морски дарове, защото пилешкото месо се съчетава с почти всичко. Но често срещан проблем при всички пайове е сухотата, която се появява, когато продуктите са неправилно обработени или не се спазват правилата за готвене. Тази рецепта за снимки ще ви покаже как да направите вкусен пай с пиле, без да го пресушавате.

1. Изплакнете пилешките гърди под студена вода и нарежете на малки парченца.
   
   
2. Обелете лука и картофите. Нарежете картофите на ситно, а лука на кубчета, смесете с пилето. Колкото по-ситно нарежете всички съставки, толкова по-бързо ще се изпече сладкишът.
   
   
   
   
3. Посоляваме и пиперваме плънката и добавяме необходимите подправки. Обикновено слагам малко кимион (кимион) в месната плънка, може да използвате пресни и сушени билки, червен пипер, смляна лаврушка. Ако искате нещо необичайно и ново във вкуса на пилешки пай, добавете подправка за къри към пълнежа.
   
   
4. Бутер тестото първо трябва да се размрази на топло място, за това можете да използвате режима на размразяване в микровълнова печка или гореща батерия. И в двата случая тестото трябва периодично да се обръща и да се оставя малко време на склад, защото средата най-вероятно няма да се затопли до края. Готовото тесто трябва да бъде разделено на две части (една част е по-голяма, другата е по-малка). "По-голямата" част ще отиде на дъното.
   
   
5. Внимателно разточете тестото - ще бъде по-добре, ако се опитате да го разточите в една или две посоки, хаотичните движения могат да развалят вътрешната структура на тестото. Дебелината на двете части трябва да бъде приблизително еднаква. Покрийте тавата с хартия за печене и намажете с малко слънчогледово олио. Слагаме разточения слой тесто за дъното във формата.
   
   
6. Разпределете плънката върху тестото на равен слой, като оставете краищата свободни за прибиране. За да стане сладкишът мек и сочен, сложете малки парченца масло в плънката, може да добавите и малко заквасена сметана.
   
   
7. Покрийте горната част на баницата с второто парче тесто (по-малкото).
   
   
8. След това залепваме краищата на тестото нагоре и правим малка дупка в центъра на тортата, за да излиза въздух. Може да намажете горната част на баницата с яйце или масло и да поръсите със сусам, но бъдете спокойни – и без това ще стане румен и красив.
   
   
9. Изпращаме тортата в предварително загрята фурна и печем на 180-190 градуса за 50-55 минути. След час изваждаме тортата от фурната и я оставяме да изстине за 4-5 минути.
   
   

Нарязваме баницата на парчета и радваме любимите хора, приятен апетит!

Съставки

• 600 гр. пилешки гърди
• 0,5 кг бутер тесто (готово)
• 2 глави лук
• 4 малки картофа
• 50 гр. масло
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус

• Време за подготовка: 00:30
• Време за готвене: 00:60
• порции: 6
• Сложност: средно аритметично

Подготовка

Пилешкият и картофен пай е ястие, което винаги може да помогне. Вкусен, задоволителен, неусложнен - ​​тези качества го правят специален. Можете да опростите задачата си още повече, ако закупите готово бутер тесто в магазина.

Баницата може да се приготви от тесто с мая, бутер, безквасна, кефир или сметана, като към пилешкото можете да добавите много продукти по ваш вкус - от разнообразни зеленчуци до различни видове месо и морски дарове, защото пилешкото месо се съчетава с почти всичко. Но често срещан проблем при всички пайове е сухотата, която се появява, когато продуктите са неправилно обработени или не се спазват правилата за готвене. Тази рецепта за снимки ще ви покаже как да направите вкусен пай с пиле, без да го пресушавате.

1. Изплакнете пилешките гърди под студена вода и нарежете на малки парченца.

Обелете лука и картофите. Нарежете картофите на ситно, а лука на кубчета, смесете с пилето. Колкото по-ситно нарежете всички съставки, толкова по-бързо ще се изпече сладкишът.

Посоляваме и пиперваме плънката и добавяме необходимите подправки. Обикновено слагам малко кимион (кимион) в месната плънка, може да използвате пресни и сушени билки, червен пипер, смляна лаврушка. Ако искате нещо необичайно и ново във вкуса на пилешки пай, добавете подправка за къри към пълнежа.

Бутер тестото първо трябва да се размрази на топло място, за това можете да използвате режима на размразяване в микровълнова печка или гореща батерия. И в двата случая тестото трябва периодично да се обръща и да се оставя малко време на склад, защото средата най-вероятно няма да се затопли до края. Готовото тесто трябва да бъде разделено на две части (една част е по-голяма, другата е по-малка). "По-голямата" част ще отиде на дъното.

Внимателно разточете тестото - ще бъде по-добре, ако се опитате да го разточите в една или две посоки, хаотичните движения могат да развалят вътрешната структура на тестото. Дебелината на двете части трябва да бъде приблизително еднаква. Покрийте тавата с хартия за печене и намажете с малко слънчогледово олио. Слагаме разточения слой тесто за дъното във формата.

Разпределете плънката върху тестото на равен слой, като оставете краищата свободни за прибиране. За да стане сладкишът мек и сочен, сложете малки парченца масло в плънката, може да добавите и малко заквасена сметана.

Покрийте горната част на баницата с второто парче тесто (по-малкото).

След това залепваме краищата на тестото нагоре и правим малка дупка в центъра на тортата, за да излиза въздух. Може да намажете горната част на баницата с яйце или масло и да поръсите със сусам, но бъдете спокойни – и без това ще стане румен и красив.

Изпращаме тортата в предварително загрята фурна и печем на 180-190 градуса за 50-55 минути. След час изваждаме тортата от фурната и я оставяме да изстине за 4-5 минути.

Нарязваме баницата на парчета и радваме любимите хора, приятен апетит!

vkusnaja-zhisn.ru

Този вкусен и ароматен пълнен пай е страхотно ястие за вечеря или за малък семеен празник. Приготвянето му е доста лесно дори за начинаещи готвачи.

СЪСТАВКИ

• Бутер тесто с мая 500 грама
• Пиле 500-600 грама
• Картофи 2-3 бр
• Лук 1 бр
• Яйце 1 бр
• Сол 3 щипки
• Млян черен пипер 1-2 щипка
• Растително масло 2-3 супени лъжици. лъжици
• Брашно 2 чл. лъжици
• Пилешки подправки 1-2 щипки

Първата стъпка е да подготвите пилето. Можете просто да го сварите, но аз реших да го изпържа в тиган с растително масло. Имам половин пиле с кости. Можете да вземете пилешко филе. Нарежете на парчета и запържете до омекване.

Докато пилето се пече, нека се обърнем към зеленчуците. Картофите и лука обелваме, измиваме и след това нарязваме на ситно. Можете да използвате комбайн или просто да нарежете на ситно на ръка.

Картофените плочи се оказаха големи, нарежете ги на ивици.

Смесете готовите картофи и лук с подправки, сол и черен пипер.

Изваждаме тестото от фризера, оставяме го да се размрази. След това разделете тестото на 2 неравни части. Една част е 2/3 от тестото.

Пилето се запържва, охлажда се и се отстранява месото от костите. Нарежете на парчета.

Разточете по-голямото парче тесто до размера на формата за печене.

Разпределете равномерно картофите и лука върху тестото.

След това разпределяме парчетата месо.

Разточете останалото тесто, покрийте баницата. Отрежете излишното тесто. От него можете да направите украса за торта - свинска опашка, листенца, цветя. Защипваме краищата на баницата, намазваме отгоре с разбито яйце.

Печем пая в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути, след което намаляваме температурата до 180 градуса и продължаваме да печем още 20-25 минути. Трябва да получите толкова красива торта.

povar.ru

Пилешко бутер тесто

Ако сте от хората, които не се захващат с печенето на пайове, защото не искат да губят много време в кухнята, тогава тази рецепта за бутер тесто с пилешко и картофи ще е добра за вас. Можете да сте сигурни, че ще се справите достатъчно бързо. Заедно с печенето, процесът на приготвяне на торта ще отнеме не повече от час... Това до голяма степен се дължи на готовото бутер тесто, което лесно можете да намерите във вашия супермаркет.

За бутер тестото с пиле се нуждаете от следното:

Продължете в следната последователност:

Всяка грудка от вече обелени картофи трябва първо да се нареже наполовина, а след това на по-малки парчета. Те не трябва да са твърде дебели.

Докато продължавате да приготвяте пълнежа за обилния пай, нарежете пилешкото филе на малки парченца.

Сега добавете съставките, приготвени за пълнежа (лук, месо и картофи) в един съд и разбъркайте.

Поръсете всичко с черен пипер, добавете сол.

Размразете бутер тестото

Извадете бутер тестото предварително. Трябва да се размрази. След това го разрежете на две (едната част трябва да е по-голяма от другата).

Опитайте се да разточите частта от тестото, която е по-голяма. Напудрете лист за печене с брашно, преди да разпределите тестото върху него.

Покрийте този слой с пълнеж и сложете парченца масло върху него.

Дойде ред на втората част от теста. Разточете и него.

Покрийте плънката с нея и съединете добре всички краища.

Намажете цялата торта с тази смес. Надупчете го с вилица на места. Това ще позволи на въздуха да премине. Печете лакомството за около 50 минути.

Оставете леко да изстине, преди да нарежете прясно приготвеното пилешко бутер тесто. Може да се интересувате от рецепта за пай с картофи и риба.

www.blinu.su

Бутер пай с пиле и картофи

Предлагаме ви да попълните колекцията си от бързи рецепти с прекрасни сладкиши. Пиле с бутер тесто и картофен пай ще отнеме не повече от 40 минути от времето ви, а вашите близки ще получат същото удоволствие, както ако сте заети с готвене за половин ден.

Продукти за тортата

• готово бутер тесто - 1 пакет с тегло 0,5 кг;
• пиле - 0,5 кг (месото на бутчетата е по-добро);
• картофи - 3 грудки;
• лук - 1 голяма глава лук;
• подправки за пилешко месо;
• сол на вкус;
• масло - 50 г;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• пилешко яйце - 1 бр.

Готвене на пълнежа

Тъй като не е нужно да се мъчим с тестото, започваме процеса на приготвяне на баницата с плънката. Първо, нека се заемем с месото. Силно не препоръчваме да използвате месото от гърдите - при пилешкото е доста сухо. Но месото, извадено от бедрената кост, е най-тлъстото и сочно. Съответно, пай с такова пиле ще се окаже по-сочен и по-вкусен.

Месото може да се постави сурово. След това трябва да бъде нарязано на много ситно. Но за пикантност все пак е по-добре да използвате предварително пържено пиле.

Направете го така:

1. Отделете пулпата от костите, нарежете я на произволни парчета.

2. Сложете малки парченца в добре загрят тиган, поръсете с подправки за пиле.

3. Нарежете лука и го изпратете към месото. Дръжте ги на огън буквално 2-3 минути и веднага ги извадете.

4. Нарежете картофите на малки кубчета, залейте с ледена вода (това гарантирано ще се изпече в средата на бутер пая) и разбъркайте с месото.

Плънката е готова. Някои хора обичат да подреждат пълнежа на слоеве. В този случай препоръчваме да нарежете картофите не на кубчета, а на тънки филийки. И не забравяйте да го поръсите с много студена вода, преди да го поставите в тестото.

Събиране на тортата

Замразеното бутер тесто (можете да вземете всяко - безквасно и мая) трябва да се разтопи естествено, без участието на микровълнова фурна. Затова е по-добре да го извадите предварително от фризера и да го оставите да престои на стайна температура.

1. Разделете тестото на две неравни части. Голям трябва да се разточи с дебелина 1-2 мм и да се постави върху тава за печене, намазана с растително масло.

2. Ако не вярвате на формата си, по-добре е на дъното да поставите намаслена хартия за печене.

3. Сега слагаме пълнежа. Ако решите да използвате варианта на слоеве, тогава трябва да поставите картофи върху тестото и месо и лук върху него.

4. Не забравяйте да накълцате малко масло върху пилето. Това е особено важно, ако използвате пилешки гърди вместо пилешки бутчета във вашата рецепта.

5. Върху пласт тесто с пилешко и картофи поставете разточената втора част от тестото, оставяйки малка дупка в центъра непокрита. Необходимо е, така че излишната влага да излезе по време на печене и печените изделия да не се спукат.

Историята на бутер тестото

Появата на бутер тесто, както често се случва с различни нови изобретения, се оказа случайна. Някои твърдят, че това се е случило в древна Асирия, но тази държава не е била на картата от дълго време. Следователно истинският произход се приписва на ръцете на французина Клавдий Геле, който по това време е бил ученик на сладкаря. Клаудия много искала да изпече диетичен хляб за болния си баща. След това смеси брашно и вода, уви парче масло в тестото и го остави за малко. След това няколко пъти разточи тестото и го изпрати във фурната. Представете си изненадата на сладкаря и неговия ученик, когато извадиха огромен хляб от фурната. Тогава Клавдий заминал за столицата и отнел тайната му за приготвяне на бутер тесто. В Париж той леко модифицира своето случайно изобретение. Сладкарницата, в която работи младежът по това време, получи огромен успех и богатство благодарение на появата на бутер тесто. Дори когато Клавдий Геле се премества във Флоренция, той никога не разкрива тайната си рецепта. Всеки път, затваряйки се в отделна стая, той продължаваше да меси тестото съвсем сам. Но, както знаете, всичко тайно някога ще стане очевидно. Затова тайната на приготвянето на тестото беше открита. Ето как бутер тестото влезе в кухните на много страни: грузински хачапури, турска баклава, френски кроасан. Днес тази рецепта се използва в повечето страни по света, използвайки голямо разнообразие от пълнежи.

Въпреки че основата на бутер тестото не се е променила от онези времена, има няколко вида от него, които се различават по компоненти и начини на приготвяне. Основата на бутер тестото е вода, брашно, сол и масло, понякога маргаринът го замества, но HozOboz все пак препоръчва използването на натурално масло. За тези, които искат да направят собствено бутер тесто, трябва да бъдат търпеливи. В крайна сметка това е много труден процес и отнема няколко часа. Съотношението едно към едно брашно към вода се счита за класическо и след това се смесва студено масло. Най-вкусните пайове излизат от тесто, където броят на слоевете достига 250! Освен класическото бутер тесто, те изобретиха и опростен бърз вариант, използван у дома. Подразделя се на мая и без мая.

Видове бутер тесто

• бутер тесто с мая, разкъсано тесто (наричано още руско или кисело), ​​от което се приготвят бутерчета, баници, франзели, баници, баници;
• "Моментално" бутер тесто, въпреки че от името не означава незабавното му приготвяне, също ще отнеме време и усилия. От такова тесто се приготвят солени баници, осолени пръчици с кимион, сирене, къси питки;
• бутер тесто с изваракъдето се използва и извара заедно с класически съставки, от нея се приготвят вкусни пайове, кифлички, сладки кифлички;
• най-нежната - кремообразно бутер тесто, тук също използват заквасена сметана или сметана, това е най-малко трудоемкият процес на готвене.

Продуктите от бутер тестото са нежни и висококалорични. Разбира се, глупаво е да се твърди, че такъв пай няма да бъде висококалоричен, въпреки че пържолите и завареното тесто се считат за най-калоричните. 100 г безквасно бутер тесто съдържат 337 калории, останалата част от изчислението зависи от пълнежа. 100 г бутчета - 185, картофи - 80, лук - 41, зелен лук - 41 kcal, 50 г масло - 350 калории.

Съставки за бутер пай с пиле и картофи

Подготовка

Приготвяне на пълнежа за пая

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Измийте бутчетата, подсушете ги, отделете месото от костите и нарежете на малки кубчета.

Можете да вземете и други части от пилето, например гърдите, но бутчетата са най-мазни и сочни, което ни отива най-много. При липса на прясно месо може да се използват резени шунка. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.

В дълбока купа смесете нарязаните лук, картофи и месо, сол и черен пипер, разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици вода. Плънката е готова.

Приготвяне на бутер тесто

Тестото може да е мая или безквасно. Закупеното тесто трябва да се размрази преди печене. Ако се използва мая, оставете баницата да втаса преди печене. Разделете бутер тестото на две части: повече и по-малко. Разточете и двете парчета тесто на тънко.

Оставянето на тортата

Разбийте яйцето с бъркалка

нарежете маслото на малки парченца. Леко намажете тава за печене с растително масло.

Разпределете по-голямата част от разточеното тесто

сложете отгоре приготвената плънка и разпределете равномерно.

Оставете свободните краища на тестото с дължина около три сантиметра. Разпределете парченцата масло върху пълнежа. Завийте краищата на тестото върху плънката и ги намажете с разбито яйце.

Отгоре покрийте баницата с останалото разточено тесто. С нож направете разрез в средата на тортата, за да излезе парата. Намажете цялата повърхност с разбито яйце.

Хлебопекарна

Пилешкият пай се пече 40 минути на 180° до златисто кафяво и пълнежът е готов. Сервирайте на порции.

Също така искаме да отбележим, че пълнежите за такъв неподсладен бутер пай могат да бъдат много разнообразни: мляно говеждо месо с пържен лук, ориз с билки, риба. Този бутер с пилешки пай може да се разнообрази с други пълнежи. Например, заменете картофите с гъби, тогава ще получите страхотен бутер пай с гъби и пиле. Баницата с пилешко и сирене се оказва много вкусна. HozOboz традиционно ви пожелава здраве, приятен апетит и с нетърпение очаква да чуете от вас за тази рецепта.

Защо този пай с пиле е лек? Естествено, защото ще имаме готово, закупено бутер тесто. За пълнежа на баницата ще използваме пилешко филе, картофи и лук. В такъв пай обикновеният смлян черен пипер е идеален като подправка, така че не съжалявайте за него.

Въпреки лекотата на приготвяне, с какво могат да се сблъскат неопитните домакини? Поради факта, че картофите в готовия бутер пай могат да се окажат твърди. Пилето се приготвя бързо, тестото ще покафенее твърде бързо, а картофите ще изтекат и ще останат твърди.

Как да решим този проблем и да не развалим вкусния пай с пилешко бутер тесто със сурови картофи? Има сортове картофи, които се сваряват много бързо. Ако имате такъв и сте сигурни в него, то смело го слагайте в баницата, просто го нарежете на по-малки кубчета. Ако не сте сготвили нищо от тази партида картофи и не знаете какво представлява, или имате картофи, които се вари дълго време, то преди да го сложите в баницата, сварете го до полуготовност, охладете малко и смесете с пилешкото и лук за пълнене на бутер пай.

И така, съставките:

бутер тесто с мая (готово) - 700гр;
пилешко филе - 400 г;
картофи - 3 броя;
лук - 2 броя;
сол на вкус;
смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;

Как да си направим пай с пилешко и картофено бутер тесто:

Нарежете картофите на кубчета. Варете до полуготовност, ако е необходимо

Нарежете на ситно лука.

Пилешко филе, естествено размразено, нарязано на малки парченца. Смесваме всички съставки на пълнежа. Сол и черен пипер.

Размразете тестото, разделете го на две части. Разточете всяка от частите. постелете с хартия за печене, сложете една част от тестото.

Поставете плънката върху тестото.

Покрийте с втората част от тестото.

И затваряме добре краищата. Сочността на пая зависи от качеството на тази работа, ако краищата са лошо запечатани, сокът ще изтече и паят ще се окаже по-сух, отколкото бихме искали.

Печем в загрята на 180°С фурна за 40 минути.

Това е всичко! Не е ли лесно? Добър апетит!