Какво да правя от калмарите до втората. Колко вкусно и просто готвене месо месо: рецепти на вкусни и прости салати, втори горещи ястия от калмари, пълнени и задушени в калмар със снимки и видео съвети

Вкусни и просто използващи доказани рецепти за дома. Можете да дадете на калмари по-нежен и изискан вкус, ако добавите заквасена сметана към ястието, но е възможно да добавите някаква доматена паста към ястието, за да получите пикантни нотки. Калматите могат да бъдат погасени, запържват, варят и пекат, така че си струва да се обмислят няколко рецепти за вкусни и прости ястия, които ще попаднат на вкус на цялото семейство.

Подготовка на ястия "калмари с роден лук и сос от заквасена сметана"

За да приготвите това нежно и вкусно ястие, всички съставки са подготвени за начало. За калмари, под сос от заквасител, той ще отнеме около половин килограм свежи или замразени калмари, малко слънчогледово масло, свежи зелени (копър или магданоз), сладка лук (можете да използвате обичайния лук), малко Сол и пипер за острота, мастна заквасена сметана (поне 20% съдържание на мазнини).

Готвене на ястия "калмари в сос от заквасена сметана с лък"

Всъщност, калмарът може да бъде закупен във всеки магазин, този продукт се счита за диетичен и нискокалориен, докато месото е голямо съдържание на полезни протеини, микроелементи и витамини, те продължават дори по време на топлинната обработка на калмари. Това морски дарове е идеално за тези хора, които са свикнали да ядат правилно и да поддържат специална диета. Единственият нюанс при приготвянето на ястия за калмари е правилната термична обработка на продукта. Ако месото се усвоява, тя ще се окаже гума и не вкусна.

Всяка домакиня може да създаде такова ястие, само за да закупи всички необходими съставки, калмарят може да стане не само красива вечеря, но и снек-блюда за празнична маса, гостите ще оценят такава закуска. Ако мислите как да приготвите вкусна калмайка и само в заквасена сметана, тогава тази рецепта ще ви помогне.

За да започнем, е необходимо да се подготвят други съставки, за това, главата на лъка се почиства от люспи и се нарязва на тънки пръстени. След това можете да пристъпите към получаването на месо от калмари. Важно е да знаете предварително. Има трупове и лежа в тенджера с вряща вода, водата е грешна предварително. Squid се спуска в кипяща вода само 1-2 минути, докато трупът стане бял. Калмаров може да бъде почистен предварително или да ги остави в корита, тъй като след кипене, коричката лесно се отделя от самата труп.

Когато калмарът е изпратен в готовност, можете да го извадите от кипяща вода и веднага да поставите купа със студена вода, такава температура ще ви помогне да се улесни отстраняването на кожата от трупа и го охладете. Когато калмарът се охлажда, можете да го изплакнете в чиста вода и да отстраните допълнителни картели.

Завършените трупове на калмарите се нарязват от тънки пръстени, дебелината на всяка чаша трябва да бъде не повече от 0,5 cm. След това се приготвя на лъка, той се поставя в тиган със слънчогледово масло и печено до златист цвят. Когато лъкът пържене, калмарките се добавя към него и се запържва, докато месото е напълно лесно (около 2-3 минути). След това можете да добавите мастна сметана към лъка, достатъчно е да поставите само 3 големи лъжици мастни сметани, сол и пипер на ястието, и след това да я оставите на слаба топлина, около 5-7 минути. Такива калмари се хранят с пресни зеленина. Ако къщите лежат морски дарове и не знаете как да приготвяте вкусни калмари и просто (по снимка), за да изненадате гостите, тогава такава закуска ще бъде също така.

С доматен сос

Ако искате да добавите малко пикант от калмарите, можете да разберете как да приготвяте калмари вкусни и само с доматен сос, тъй като това е доматено пюре, която дава нарядки уникален вкус и неописуема миризма. Заслужава да се отбележи, че чрез такава рецепта могат да бъдат подготвени не само калмари, но и други морски дарове, като октопод или миди. Също така, други съставки, които ще бъдат съчетани с вкус с морски дарове и доматен сос, също са пристрастени към ястието. Ако у дома не намери доматена паста, тя ще може да замени консервите или пресните домати с голям успех, консервираните зеленчуци просто се смазват в пастообразно състояние и с пресни домати премахват кори и мелене в смесителя. Ако желаете в ястие, можете да добавите малко подправки и подправки, но само за да не убиете деликатния вкус на калмари.

За да приготвите ястие "Squid с доматено паз", трябва:

Подгответе няколко скилидки за чесън, доматена паста или доматен сос без ненужни подправки и подправки, студено въртене зехтин, лека сол, червено вино около 150 ml, вода за готвене сос и кипящ калмари, спагети от твърди пшенични сортове, калмари 3-4 carcass, Червен пипер 1/4 чаена лъжичка, малка лъжица захарен пясък.

Процес на готвене

За да се приготвят калмари под доматен сос, вземете тенджера със среден размер и го поставете на средния огън, в контейнера се излива малко зехтин. Докато маслото се загрява, можете да приготвите чесън, той е почистен и потъркан на фина ренде, можете просто да го отрежете добре. Приготвеният чесън се излива в тенджера с отопляема мас и печена до светлокафява сянка. Когато чесънът ще бъде готов, необходимото количество доматен сос се полага в контейнера, 150 ml червено вино (приблизително 1/2 чаша) се изливат, червено парпелен пипер, сол и захар на вкус. Когато всички съставки са в тенджера, сосът се регулира до кипене на бавен огън и се вари на най-ниското нагряване дори около половин час. Целият сос за готвене трябва да се смесват така, че да не се побере.

Подготовка на кланични трупове Калмаров

Когато сосът се приготви, можете да пристъпите към получаването на калмари, за това, трупът се промива под вода и се понижава в кипяща вода. Ако желаете, не можете да сварявате калмари, така че те ще бъдат по-меки в готовата чиния. Ако калмарите не са варени, те просто се нарязват с тънки кръгове и излагат в приготвения сос. Калмарите се сваряват в сос около 15 минути, но най-добре е постоянно да се проверяват тяхната готовност, в противен случай морските храни няма да бъдат вкусни.

Подготовка на спагети

За правилно заваряване на Spaghetti, най-добре е не само да следвате рецептата, но и да не спестявате на избраната макаронени изделия. За предпочитане е да се купуват скъпи спагети от пшенични сортове пшеница. За да направите спагети правилно, водата се довежда до кипене и го постави. Когато водата се кипи, паста, подредена върху нея и се вари около 10 минути, когато спагети ще бъде готова, те се преместват в гевгир и се измиват добре, така че да не се придържат.

Поръча се на ястие на голяма чиния, самите спагети са подредени в средата на средата, е необходимо да се направи това, така че гнездото да се оказа. Когато спагети е красиво положен в ястие, можете да качите готови сос с калмари. В Италия такова ястие се сервира на масата на обща плоча, но можете да разграждате спагети от порции, отделно за всеки гост.

Калмари в кисело сметана (готвене в бавна печка)

Днес в кухнята всяка господарка може да намери такова незаменим устройство като мултиконик, така че защо да не създадете вкусно и удовлетворяващо ястие, използвайки това прекрасно устройство? Струва си да се обмисли рецептата, как да приготвя вкусна калмари и просто в бавна печка с добавяне на сос от заквасена сметана.

За да направите това ястие, е необходимо да се подготвят такива продукти като мастна сметана (най-малко 20% мазнина), сладолед или свежи калпари - 2-3 броя, подправки (сол и дори пипер) - на вкус, растително масло и лук - 1 глава.

Важни правила за готвене Squid

За да започнем, е необходимо да се приготвят трупове на калмари, ако са замразени, те ги размразяват. След това пригответе тенджера с осолена вряща вода и спуснете трупа в нея в продължение на 2-3 минути, така че калмарите са бели. Най-добре е да не държите морски дарове във вода твърде дълго, в противен случай те ще бъдат като каучук.

След това приготвя соса, за тази цел, малко масло се излива в купата на мултиконика и го затопли, когато капакът е отворен. Докато маслото се нагрява, лукът се почиства и фино наранени с кубчета, лукът се излива в маслото и я печете да светне кафяво. Варени калмари се нарязват от пръстени и са подредени в купа с мултик до носа. Морски дарове, печени до готовност и след това да се добавят към купата от 3 супени лъжици мазна сметана и необходимите подправки.

Многокожникът е затворен и проявява функцията "Задушаване" за около 10-15 минути. Сервирайте такава закуска в студената форма, можете да поръсите готови калмари с нарязан магданоз или копър. За да залепите такава закуска, трябва да разберете подробно как да приготвите вкусно и просто рецепти със снимки.

Калмари във фурната

Много собственици се интересуват от въпроса, как да приготвяте вкусни калмари и точно във фурната? Всъщност, има едно най-популярно и просто ястие на калмари, което се прави във фурната, са пълнени калмари. Ястието се прави достатъчно бързо и съставките за нейното готвене са във всеки магазин.

Какви продукти са необходими за ястия "Squid, пълнени печени във фурната":

За да започнем, е необходимо да закупите 300-400 грама пресни шампиони (можете да използвате и други гъби), ще се нуждаете и от свеж лук, сол и пипер на вкус, пилешки яйца - 2 броя, масивно сирене 100-150 грама, морков голям, буркан от заквасена сметана (200 гр), 3 големи лъжици майонеза, калмари 4-6 кантари (в зависимост от размера), слънчогледово масло.

На първо място, трябва да приготвите калмари, ако труповете са замразени, тогава те не трябва да се размразяват или

Месото месо се оценява от много гастрономи. Лесно е да го приготвите просто, ако знаете основните правила, изгарянето, печенето, както и предварителното обучение. 6 рецепти ще помогнат за приготвяне на празнични и непринудени ястия с богати протеинови морски дарове.

Купете калмари в прясната форма в нашата страна е изключително трудно. Въпреки това, можете да намерите кланични трупове на сладолед в повечето супермаркети. За да ги подготвите дори неопитни готвене, ако знаете тънкостите на тяхното рязане и, разбира се, рецепти. Дори ако това е първото ви преживяване, и никога не сте знаели как да готвите калмари, не се страхувайте да опитате нещо ново.

Първото нещо, което трябва да се направи, е да се размрази калмари. Качественият продукт е покрит с тънка кора от прозрачен лед. Ако труповете се сляха помежду си и покрити със сняг, той показва нарушение на правилата за съхранение и транспортиране. Самите калмари трябва да са извън снега с розово и месо - снежнобял. Сиви, жълти, лилави нюанси директно показват, че продуктът многократно се разля и успява да развали.

Извън тялото на калматите е покрита с тънка кожа, от която трябва да се отървете от. За да направите това, тя е потопена в замразена форма в кипяща вода в продължение на 1-2 минути. След това пилят се сгъва, като на бланширан домат и лесно се отделя от месо. Тогава труповете се пречистват от вътрешните сили.

Преди по-нататъшна подготовка, поставете пречистеното месо в чиста вода в продължение на 1 час. След това изплакнете. Това ще помогне да се отървете от риска от появата на неприятна амониева миризма при готвене.

Методи за готвене Squid

Там, където се произвежда спокойствието на Калмаров, рибарите на брега традиционно приготвя техните въглищни такси за въглища или решетка, и също сва на ухото от него. У дома ние използваме други технологии за обработка на морски дарове. Помислете за 5 начина как да приготвите вкусно и просто.

Готвене

Основното нещо за този метод е да не надтегнете месото в кипяща вода, тъй като той незабавно придобива консистенцията на гума, намалява по размер и няма да бъде възможно да го нарече вкусно. Почистващите трупове се сваряват с максимум 3 минути. В същото време тя се хвърля само в кипяща вода. Най-добре е да го направите, да имате часовник пред очите си, защото след период от 3 минути резултатът ще бъде плачевен.

Към въпроса как да се приготвят калмари замразени, отговорът е само един: няма начин. Ледените кремове се хвърлят само в кипяща вода, за да се отстрани кожата. След това трудовите трупове са напълно измити, нарязани. При по-нататъшна подготовка те участват, които вече са меки.

Фрай

По време на готвенето на калмари малко по-дълго. Но в този случай е невъзможно да се надплати лимитната бариера за 7 минути. Толкова се приготвя месо в кипящо масло. Хвърли пръстените или лентите се хвърлят в тигана, внимателно приготвени, вече без кожата.

Хранене

Под затворения капак до яхния калмари, като пържене, не можете да по-дълъг от 7 минути. В противен случай месото им ще бъде безнадеждно развалено. Целта на кулинарността е да запази нежния, леко сладък вкус, който, с твърде дълга топлинна обработка, лесно се губи.

Ако, заедно с него, зеленчуци, гъби и други продукти трябва да бъдат приготвени, тогава времето на пребиваване в морски дарове винаги ще бъде внимателно останало, което при таймер трябва да се постави на плочата и веднага да служи на масата.

Печене

Печенето на калмари във фурната е сериозно различно от другите начини. Тъй като за 3 минути е невъзможно да се постигне готовност на пълнените трупове, се използва вторият метод - дългосрочна топлинна обработка. След 40 минути месо се появява отново необходимата мекота, така че за такива ястия времето за готвене е 40 минути или повече.

Готвене в бавна печка

Много домакини обичат рецепти за няколко часа. Възможно е да се определи температурният режим с голяма точност, време и да не се страхува, че ястието ще подхранва или "избяга". Тъй като устройството работи със затворен капак и се създава налягане на пара е създадено вътре, времето за постигане на готовност калмар е по-малко от при печене - само 20 минути. Не се препоръчва да го надвишавате.

В много магазини можете да си купите сушени и изсушени калмари. С тези хранителни морски дарове приготвят пица, както и всякакви салати. С течение на времето ще научите как да комбинирате различни храни с месо от калмари, образувате рецепти за "база данни". Ще започнем с най-лесно и тествано време.

Калмар в Кляър.

Как да готвя калмари чрез печене? Цялата тайна на това ястие е съставът на Кляро. Има много варианти по тази тема. Ето някои от тях.

Смесете 1 яйце с няколко капки лимонов сок и една супена лъжица брашно.
100 ml бира бие с една супена лъжица паниращи суперзвезди, 1/2 чаена лъжичка крем масло и 1 супена лъжица брашно.
Запържете половината от ситно нарязаните крушки, смесете с 1 чаена лъжичка фино външен магданоз със зелен лък, яйце и чаена лъжичка от паниращи суперзвезди.

Покупка, закрепете винаги трябва да се фокусирате върху тяхната зависимост. Неговата консистенция може да бъде различна. Някой обича пътника, други. Основното е, че когато пръстените или лентите са потопени, сместа се присъединява към всяка част.

Месото е предварително кипене в кипяща солена вода не повече от 3 минути. След това готино. Освен това, цялото количество месо се зарежда незабавно в приготвената яснота и се смесва старателно. След като всяко парче се спуска върху тиган с кипящо масло и пържени в златна кора, разбърква се непрекъснато.

Завършеното ястие е разтоварено върху хартиената салфетка, за да се отстрани излишното масло. Сервирайте веднага на масата, докато кората все още е хрупкава.

Калмари, пълнени с месо

Тъй като калмарката след почистването е перфектната чанта, често се използва за пълнене. Свинско, говеждо, пиле - всяко пълнене ще бъде добро, най-важното е, че той представлява кайма.

Започването трябва да бъде приготвено - не трябва да бъде сурово. За това, кайма се пече в тиган с добавка на лък, доматен сос, зеленчуци. Вместо сол, по-добре е да се използва супена лъжица соев сос. Тогава пълнежът е непременно хладен. По това време почистете и варете калмар за 3 минути. Сега те могат да започнат.

Пълнените трупове се пекат във фурната при температура от 250 ° С за 15-20 минути. Не е нужно да чакате появата на червената кора, вместо това е по-добре да поръсите с подправки: червен пипер, куркума. Вместо печене, можете да използвате печенето, тогава времето за готвене е 3 минути от всяка страна.

При печене, пълнените каркас трябва да бъдат пробити с клечка за зъби на няколко места, така че месният сок да може да тече свободно, без да счупи калмари.

Това ястие се нарича коктейл, тъй като обикновено включва всички налични морски дарове. Най-често под ръка има калмари и скариди, така че рецептата с тях се счита за класика. Към салата могат да се добавят октопод, миди и раци.

Ще ни трябва:

скариди - 300 г;
squid - 250 g;
яйца - 5 бр.;
маслини - 180 г;
зелените.

Шрайдите валят до готовност и нежно почистване от черупките. След това 3 минути са пиян калмари, нарязани от звънеца или ивици. Яйцата трябва да бъдат заварени чрез завинтване (времето за готвене е 12 минути). Маслините намаляват половинките и ако са много големи пръстени. Зелените злощабни рубини, поръсващи сол и любими подправки. Смесваме всички съставки.

Като зареждане, майонеза, соев сос, заквасена сметана, Марти е подходяща.

Пръстени от калмари в сос

Варени пръстени на калмари са вкусни сами. Следователно, те могат да се използват незабавно чрез въздържане на подходящия сос. Ето една от рецептите.

Компоненти:

майонеза - 100 g;
заквасена сметана - 100 g;
чесън - 3 зъба;
зелените;
кедрови ядки печени;
черен пипер;
sCHUPUT - 10 g

Всички съставки старателно се смесват, чесън триене на ренде, зелените на фино разтривайте. Смажете ароматната смес от калмари, ние се хранят на масата. Особеността на този сос е, че тя се съхранява за кратко време, поради което не е необходимо да се събира бъдещето, препоръчително е да се използва през деня.

Празничната рецепта няма да остави никого безразлична.

Ще ни трябва, с изключение на 400 г калмар:

1 средно морков;
1 малка крушка;
1 супена лъжица сусам;
2 чаени лъжички оцет;
1 чаена лъжичка захар;
0.5 чаена лъжичка пипер, черен и червен пипер, кориандър;
2 скилидки от чесън;
зелените.

Нарежете пръстените на калмарите и пиян 3 минути. След това се сгъваме в стъкления контейнер, добавяйки моркови с тънки ивици. Пролетна захар и подправки, сол, излива се с оцет. В тигана изпръска лука пръстени заедно със сусам. Чесън три на ренде. Сменяме всички компоненти и оставяме салатата в хладилника най-малко 7 часа.

Когато кандидатствате за таблицата, ние определено ще поръсете ситно нарязани зелени.

Ризото с калмари

Традиционното италианско ястие се подготвя бързо и има отличен вкус.

Ще ни трябва:

калмари (предварително варени 3 минути) - 500 g;
ориз - 200 g;
българска пипер - 2 бр.;
доматена паста - 2 супени лъжици;
крушка - 1 бр.;
кремообразно масло - 2 супени лъжици;
базил (или Цира) - 1 чаена лъжичка.

На горещия тиган, кремообразното масло заедно с чушка, нарязани кубчета и ситно нарязан лук. След като пиперът стане мек, добавете доматено пазете и излейте целия ориз. Запържете всички заедно за още няколко минути и след това изсипете чаша вряща вода и покрийте капака.

Все още докато оризът е готов, излива вода от време на време. След това добавете към калмарите, сол и пипер, добавете босилек или zira.

Тайни и трикове на подготовка на калмари

Има няколко тънкости, които готвите знаят добре, но ние няма да ни нарани да се придържаме към следните нюанси.

Купете кланични трупове най-добре с кожата, тъй като почистването на фабриката включва задължително топлинна обработка. Съществува риск от получаване на твърдо месо.
Пресни замразени морски дарове се съхраняват във фризера 1 месец.
Най-вкусните калмари са малки, те имат по-нежно месо.
Можете да приготвите месо и скара - времето за печене от всяка страна е само 1,5 минути. След отстраняване от огъня, сол и пипер и можете да ядете.

Заключение

Знаейки как да приготвяте калмари, можете да бъдете сигурни - за празничната маса винаги ще имате печеливша рецепта, достатъчно е да имате морски дарове във фризера. Красотата на нежното месо е, че се подготвя много бързо. Следвайки най-простите инструкции, можете да се доближите до ястие, което не е по-ниско от шедьоври на готвачи от скъпи ресторанти.

На руския пазар това морски дарове е представено главно в замразена и консервирана форма. Охладени калмари - рядкост. Откриват се някои безскрупулни продавачи под прикритието на охладен продукт.

Така че калматите са вкусни, те трябва да бъдат избрани правилно. Те трябва да бъдат висококачествени замръзнали. Дефространи трупове, т.е. размразяването с последващото замразяване, ще бъдат нетърпеливи и коварно разпространени в процеса на готвене.

Разберете дали продуктът е дефиниран, е възможно по външен вид. Избор на замразени калмари, обърнете внимание на факта, че те не са меркулизирани и лесно отделени един от друг. Казват, че казват, че им е било казано, че те са неправилно съхранявани, т.е. те се противопоставят, може би дори многократно.

Цветът на филма, който покрива калмарите, може да има различен нюанс: от сиво-розово към виолетово. В този случай цветът на месото в качествен продукт може да бъде само бял. Ако е друг цвят, това означава, че калмарите са били изложени на размразяване. Ето защо месото им в крайна сметка рисуваше в цвета на черупката.

Мнозина смятат почистването на калмарите от филма с неприятно и неприятно занимание, но това не е така, ако е правилно приближаващ този случай. За бързо да изчистите трупа от филма, поставете замразените калмари в дълбокия контейнер и налейте вряща вода. След 1-2 минути, почти целият филм с калмай ще дойде и ще остави самата храна. След 2 минути се източете вряща вода и отстранете остатъците от филма под течаща вода от калмарите. С помощта на пръстите, извадете всички вътрешни и гръбначни стълби. Само след като този морски дарове е готов за по-нататъшна кулинарна обработка.

Най-лесният начин за приготвяне на замразени калмари - готвене. Скалните грешки на много хора се крият във факта, че те усвояват калмари. Поради тази причина месото им става трудно и безвкусно. Замразените калмари трябва да кипят по-малко от три минути или повече от половин час. След 30-минутно готвене месото им отново ще стане нежно и меко, обаче, тя по-скоро ще загуби в обем и тегло.

За да заври замразени калмари, варете в тенджера от 2 литра вода, добавете сол на вкус, както и пипер грах и листа за залив. С последното, не прекалявайте, в противен случай месото от морски дарове ще придобие горчивина. Дайте вода с подправки малко, буквално 5 минути. След това понижете онези и белени колани на една до кипяща вода.

При кипене на този морски дарове има една тайна: по-ниска калмар в кипяща вода, пребройте до десет и я извадете, след това дават вода отново заври и само след това спуснете другия труп. Пластирани по такъв начин калмарките ще се окажат невероятно меки, нежни и вкусни.

Варени калмари могат да бъдат безопасно изядени като самостоятелно ястие, щедро ги поливане с бял сос. Много широко използване на месото от този морски дарове, открито в средиземноморски и азиатски ястия.

Калматите са кодификации на мекотели, жители на моретата и океаните. В света има повече от 200 вида калмари, сред които са открити и малки, дълги 25 cm и гиганти, с маса от около 300 кг. Месото от калмар се отличава с отличния вкус, огромна хранителна стойност, уникални лечебни свойства. Поради тази причина мекотели се нарича "морски женшен". В химичния състав на месото много лесно смилаеми протеини, полиненаситени мазнини, витамини RP, E, B6, C, микроелементи (калий, фосфор, йод, мед, желязо, селен).

Редовната употреба на калмари е много важна за балансирана сила на човека, за поддържане на здравето на сърцето, щитовидната жлеза, устойчивия имунитет. Няма холестерол в бяло месоцветно месо, а микроелементите, съдържащи се в него, допринасят за отстраняването на тежки метали от тялото. Калорийски калмари - само 100 kcal / 100g, така че ястията за калмари често са включени в менюто за разтоварване.

Калматите се считат за изискан деликатес и се използват широко в готвенето на различни страни. Калматите са варени, запържени, погасени, консервирани, изсушени, маринат, печени във фурната, пълнеж. Те се добавят към салати, широко използвани за приготвяне на суши. От калмар, пирогов Пирогов, ролки, свине за зеле, кнедли. Месата на мекотели е добре комбинирана със зеленчуци, ориз, ябълки, гъби, лук, яйца, пшенично брашно, сирене, бяло и червено вино, със кремообразен сос, подправки, подправки. Храната обикновено се използва от каркас и пипала.

Преди да се подготви калмар, тя трябва да се почиства правилно: отстранете главата, вътрешната, хитонска плоча и филм. Готвещи калмари много бързо, средно 3-4 минути. Основното условие не е да надвишава времето за топлинна обработка, в противен случай мекотворката е "гума" и безвкусна.

Няма винаги да готвя калмари мек? Така че ще пропуснете основните дъски на този продукт. Какво? Става дума за това, което искам да кажа.

Пикачките на калмари задушени със зеленчуци - лесно да се приготви ястие, което завладява необичайните вкусови преливания и сол. Като гарнитура, сервирайте варен ориз или макаронени изделия.

Ценното и хранително месо от калмари има необичайно деликатен вкус, който е особено добре разкрит, ако се изпържи морски дарове в тестото. Днес предлагаме пържене на пипалото на калмарите в Кляро.

Салата, направена от пресни зеленчуци с добавка на калмари и рукола - ще украсяват ежедневната и празничната маса и ще помнят гостите ви ненадминат вкус и тънък аромат за дълго време.

Добър вариант на вкусната и бърза вечеря може да се пече в калмарите и скаридите на пещта. Кремообразно сос от сирене и домати ще направят Seafood специална солност и пикантност.

Тези, които търсят проста, вкусна и печеливша версия на празничната салата, си струва да се обърне внимание на салата от калмари и ананас. Салата се подготвя бързо, тя се оказва удовлетворяваща и полезна.

Празнично, вкусно и удовлетворяващо ястие. Комдрените в палтото на картофите и сиренето се получават просто отлично. Месото на този морски обитател и така в търсенето - това е много нежно и вкусно. И печени ...

Дори ако не сте гурме, вероятно ще харесате равиоли с калмари. От всички италиански ястия е най-необичайното. Допълнителен ароматизатор се постига поради добавянето на подправки и зеленчуци.

Средиземноморската салата от ананаси и калмари привлича апетитен аромат, уникален вкус и интересен външен вид. Вероятно ще харесате необичайната комбинация от нейните компоненти.

Фенове на калмарите, вниманието! Предлагам да готвя и да се наслаждавам на красивия вкус на салата от морски дарове - корейски калмари. Нежните, пикантни, за измерване на остри мариновани калмари с моркови определено ще дойдат на вашия вкус и вашите ...

Изненадайте гостите и близките, като приготвихме необичайно ястие - калмари, пълнени с ориз, зеленчуци и риба, подправени със сирене. Ще бъдете изненадани от пикантен вкус, отлична хармония на съставките и колко бързо се яде тази деликатес.

Калмарите са чудесни за подготовката на различни деликатеси. За разлика от много продукти, в полезността, на която има основание да се съмняваме, този цефалопод, живеещ в океана, не по-малко морски риба вдъхновява доверие в тяхната хранителна стойност и безвредност. Когато замръзвате, Squid на практика не губят своите качества. Те струват относително евтини, никакви мазнини не съдържат като цяло, дори изненадващо, популярността им не е много голяма. В същото време ястията за калмари се приготвят бързо, те са вкусни и красиви.

Как да почистите калмари

Замразеното филе за калмари може да се купи във всеки супермаркет. Може да се продава напълно пречистен или с разкорка. Понякога калмарите се предлагат изцяло, но те са по-крещящи. Процесът на почистване е лесен, леко бърза към трупа с нож и ще придобие бял цвят. Същото важи и за вътрешностите - те са най-лесни за отстраняване, рязане на кухината на мантията по надлъжната ос. Вътре в него има нещо като хребет - прозрачна пръчка, която също трябва да бъде изтрита. Тук, всъщност, целият процес на почистване - преди колчешкото филе на калмарите. Рецептата ще бъде избрана от големия набор от опции.

Японска рецепта

Основата на почти всяко ястие от калмари е валесният му труп или пипала. Процесът на топлинна обработка е много прост и отнема минимум време. Беленото месо от калмари се спуска в осолена вряща вода и след три - четири минути е време да го получи. Когато готвите филе се превръща в тръбата, тя дори му дава специална външна привлекателност. Един от японските методи за готвене калмар е, че трупът се изправи и леко рева на скара. Почти всичко това остава само за красиво нарязани на ивици, украсяват с тънки филийки зеленчуци и смучат със соев сос или васаби. Като цяло японската кухня се характеризира с голямо внимание към естетиката и естествения вкус на продукта.

Рецепта в Сингапур

В Сингапур, готващите ястия от калмари не са много по-сложни, но дори и по-лесни, отколкото в Япония. В сърцето - отново варен трул, но той не се изправя и не се реже. В предварително загрята тиган, висококачествено палмово масло се топи и се запържва много бързо от кухината на ролката. Процесът е изключително конфигуриран, важно е да не се пренарежда - този продукт е прекомерно топлинна обработка не се ползва. В нашите условия, вместо Palm може да се използва чрез конвенционално масло. Изискванията за естетиката са по-скромни: ястието е красиво само по себе си, остава само за да се разложи и обслужва със зелени.

Немска рецепта за бира

Съдовете на калмарите са популярни не само в екзотични държави от Югоизточна Азия, но и в Европа. Особено те трябваше да опитат германците, любителите на бирата. Деликатният вкус на калмарите е идеално комбиниран с тази светлина алкохолна напитка. Варираният труп наряза на филийки през влакната, които се подават в яснотата и за секунди се придобиват в фритюрник или в тиган, лек златен оттенък. Сервирайте готовата закуска е най-добре с тартарния сос - подходящ е за калмари, както и за други морски дарове, перфектно. Остава само да постави предизвикателство на светло баварска бира и можете да се насладите. Добър апетит!