Консервни краставици за зимата. Вкусни рецепти в литровите банки. Как да хвърлите хрупкави краставици за зимата

Имате ли любими рецепти за детайла на краставиците за зимата? Най-често съм сол и марина краставици в доказаните ви рецепти, но определено ще опитам нови. Ако краставиците попадат на всички, тогава той попада в семейна кулинарна книга.

Днес, селекция от рецепти, които са най-подходящи за цитирани в 3-литрови банки, въпреки че могат да бъдат затворени в по-малки банки.

Аз лично като 2-литровия опаковка много и ако семейството не е много голямо, тогава краставиците се консумират с удоволствие и нямат време да заемат.

Но често домакините използват краставици не само за директно хранене на масата, но те подготвят Бридлъра, добавят към салати, в този случай банките Z-литър са това, от което се нуждаете.

Обикновено нямам "експлозивни" или подути кутии, но понякога вместо ниски плодове се получават "меки мухи". Ето защо търсим рецепти на кисели краставици за зимата в банки, които се получават от хрупкав, както в магазина. Приготвени в следващите рецепти, те ще се насладят на всяка гурме криза.

Рецепти за зимата на краставиците за зимата

Няколко полезни коментара за статията.

• Сред съставките, често се препоръчва да се използват дъбови листа, но тъй като не винаги е лесно да ги намерите, те могат да бъдат заменени с нарязана дъбова кора, която винаги можете да купувате в аптека.
• Спомням си, че в края на поръчката си струва да се завъртим "с главата надолу" и да изолирате, в тази форма трябва да останат до пълно охлаждане.

Така че краставиците марилирани за зимата хрупкав в банките

"Хрупкав"

Изчисление за HL литровата банка:

• 5 (пет) верига. Speon Salt
• 10 (десет) верига. СПИОНИ Сахара
• 100 (сто) c. 9% оцет
• 2 (две) късметли
• 1 (един) среден морков
• 2-S (два или три) скилидки чесън
• 1 (един) касис, хрян, череша
• Копър (ние го използваме с чадъри със семена)
• Pear Pepper (добавям и черно и ароматно, но можете или / или)

Ние поставяме всички зеленчуци в банката (морковите трябва да бъдат нарязани на четири части), зелени и подправки. Изливаме вряща вода.

Издържат за 5 минути и след това се източете в тенджера за приготвяне на марината.

Заспивам сол, захар два пъти повече и 100 грама оцет. Оставете марината да заври. На това място, аз съм малко заминаващ от рецептата и добавям оцет вече след кипящия разтвор, след което правя много малко светлина, така че марината не се охлажда, докато горещото запълване се добави последователно във всеки буркан.

Ние се возим под калай.

"Дългоочакван"

Рецептата е подходяща за любителите на сладки остри маринати, ще ни трябва:

• 1 (една) таблица. Лъжица сол (горен хълм с броя на лъжиците)
• 4 (четири) таблица. Лъжица захар
• 90 (деветдесет) мл. 9% оцет
• 4 (четири) ботуши
• От H-4 (три или четири) Горки и ароматен пипер
• 0.5 (ястреб) на остра пипер
• Скилидки чесън
• Khrena root (ако не, може да бъде заменен с листа)
• Копър с чадъри

Напълнете банки с билки и зеленчуци. Изсипете вряща вода, която не се държи дълго време и изтича след 5 минути.

След това заспиваме сол и захар (1 и 4 супена лъжица. Лъжица, съответно), подправки: 4 броя - карамфил, горчив и ароматен пипер, един залив лист.

Изсипете краставици за втори път, сега оставяме малко по-дълго - в продължение на 7 минути.

Изцеждаме и сварете солевия разтвор, добавете 90 ml оцет и напълнете плодовете, езда.

Мариновани краставици по тази рецепта за зимата се получават чрез хрупкави, всички компоненти са предназначени за Z-литров банка.

Не е зле за превръщането на тихия океан, която не е лошо, не е по-лошо от оцет с патогенни микроорганизми и е включен в списъка на допустимите хранителни добавки и се счита за по-полезен от оцета. Просто бъдете сигурни, че преди да приплъвите банки и корици.

Краставици с лимонена киселина за зимата в z-литровите банки

"Хрупкаво, без оцет"

За 3-литрови контейнери се нуждаят от:

Ние изпращаме зеленчуци в банката: морков (в тази рецепта се препоръчва да се реже под формата на кръгове), крушка - нарязана на големи части, сладък пипер половин, пикантни зелени и, всъщност краставици.

Напълнете с кипяща вода, ние изчакваме 5 минути, изтичаме, добавяме соли от 2 супени лъжици. Лъжици, захар пясък два пъти повече.

Сварете саламура и изпратете запълване до банките още 5 минути.

Ние се обединяваме втори път, заспите в саламура 0.5 ул. Желани лъжици лимонена киселина, желателно е да се опитате дали марината ви подрежда за вкус на киселина. Горещ марината се излива в буркана и се вози.

"Краставици върху лимонена киселина"

В банка H-литера, такива компоненти са необходими:

Tarhun клонки (за тези, които имат възможност да го добавят, не забравяйте да сложат, Таркун дава специална пикантност)

Моите и подготвят следните компоненти - лист от лайна и касис, копър чадър, чесън, тархон, листа и краставици. Всички поставени в подготвения контейнер. Напълнете с два литра вряща вода.

След 5 минути се източваме и добавяме сол и лимон към него, донесете за кипене.

Всмукващ на краставици карамфил и ароматизирани чушки, и след това се налива гореща марината. След това има три задължителни действия - ние се преобръщаме, включваме "с главата надолу" и, хапейки, оставете преди охлаждане.

Краставици за зимни стерилизирани в банки

За тези, които не харесват рециклиране и кипене и кипене, има изход - директна стерилизация на плодовете точно в банката.

Първата рецепта ще бъде, в продължение на темата за лемонова киселина, тя е с нея.

"Полски"

Рецептата също е на H-литровия буркан:

• 1 (една) верига. Лъжица лемонова киселина
• 6 (шест) акорд. Захарни шпори
• 5 (пет) много пълна верига. Лъжици сол
• Зелените и подправките: чесън, копър, корен от хрян, касис и черешови листа, черен и ароматен пипер грах.

Подготвен контейнер Попълнете веднага с всички зеленчуци, зеленчуци и подправки. Ще падна там в продължение на 5 часа. Звъри от сол, 6 ч. Зъбни зони (ако не харесвате сладко марината, тогава можете и по-малко, но сладостта дава интересен вкус), 1 час. Лионсон.

Сега има студена вода по един и същи начин и разтърси всички компоненти на насипни места за разтваряне. Слагам стерилизират.

За да направите това, изберете ястията с този размер, така че Z-литровата банка да се побере в нея, а нивото на водата достигна раменете. В дъното на ястията за стерилизация поставяме кърпа сгънат в няколко слоя, като кърпа и сложих стъклен буркан с краставици върху него. Изсипваме студена вода в ястия и изпращаме печката - към средния пожар.

Веднага след като водата в тенджера се кипи, поток 5 минути. След това време изваждаме буркана и я карам.

В никакъв случай не поставяйте студени буркани в гореща вода или, напротив, горещите буркани на студената повърхност за обрат, тъй като те могат да се пръснат.

Няколко рецепти за краставица за зимата стерилизирана в банките, но вече с оцет на прибори.

"Вкусни краставици"

За H-литрови банки:

За марината, която приемаме вода, която обединяваме от кутатните краставици (по този начин, неговото количество е най-лесно да се измерва), оцет на масата, солена захар и да постави всичко заедно, за да заври.

Стъкленият контейнер е стерилизиран, изпълнете го с корени и подправки (изборът на последния по ваша преценка).

Ние правим едно пълнене на съдържанието на гореща марината и изпратете стерилизирана в топла вода, вземете банката веднага как водата ще заври. Всички останали го правят както обикновено.

"Български"

Заготовките "въз основа на българските" рецепти неизменно правят резултата, докато съхраняват детайла и у дома при стайна температура.

Моля, обърнете внимание, че в тази рецепта изчисляването на съставките преминават към 2 литра. буркан.

• Краставици приблизително 1,5 (един и половина) килограм
• 1 (един) литър вода
• 4 (четири) таблица. Лъжица захар
• 1 (една) таблица. Сол лъжица (най-добре да се използва големи)
• 4 (четири) таблица. Лъжица оцет 9%
• 1 (една) средна крушка
• 10 (десет) чесън зъби (големи могат да бъдат нарязани при налягане)
• 10 (десет) грах на ароматен пипер
• 2 (два) копърски чадъри
• 6 (шест) пъпки с карамфил (въпреки факта, че карамфилът е в рецептата, обикновено не го поставям, защото не е фен на "карамфил" аромат, но ако не е досадно - добави - добави задължително) .

Капацитетът е пълен с копърски чадъри, ароматен пипер грах, карамфилници, малки краставици, в тази рецепта те ще бъдат особено добри.

В 1 литър вода, поставете сол (както вече споменава, за предпочитане голямо смилане), 4 супени лъжици. л. Захар и толкова оцет лъч, донесете смес до кипене. Изсипете в банката и стерилизирайте 10-15 минути.

"Барел" Краставици

Искате ли краставици, как са бъчвите хрупкави? Ако сте фен на "барел", тогава ще се побере рецептата, която се нарича.

"Краставици като барел"

Подготвени краставици лежеха на върха на листата на зеленината и клоните на копър.

Напълнете ги с непълни с вода и добавете сол.

Напомням ви, че ако ще направите в 2-литров контейнер, тогава ще ви трябва 2 супени лъжици. Лъжици сол, съответно на z-литър - съответно. лъжици.

Всичко това трябва да стои в стаята два дни. Може да се появи пяна, не е необходимо да се изплаква, ние просто го почиствам внимателно.

След това саламурът трябва да се източи в тигана, да го свари и да го излее. Веднага щом той се охлади, ние отново го обединяваме, ким и се разпространяваме отново. Ние произвеждаме часовник.

Още две рецепти на краставици като бъчви гледат по-долу, един с добавянето на горчица "Корпоративна рецепта", вторият с добавянето на водка се нарича "с водка", събрани под пластмасовите корици.

Краставици, мариновани с горчица за зимата, рецепти

Любителите на не съвсем обикновени заготовки могат да приготвят краставици мариновани с горчица за зимата, рецепти по-долу.

"Корпоративна рецепта"

Тази рецепта без оцет и краставици се получават практически като бъчви.

За капацитета в литерацията ви е необходима:

Напълнете стъклените контейнери с подправки и краставици и се налива горещ солен разтвор в съотношението на 1 литра вода - 2 супена лъжица. Солни лъжички с върха.

Краставиците трябва да стоят два дни в стаята. След това грабват горчица на прах от 2 супена лъжица. Лъжици във всеки и издържат 6 часа.

Ние обединяваме саламура в тигана, сложихме го на печката и се сливаме 7 минути, прекъсваме банките и затваряме калаите.

Първоначално солевият разтвор може да бъде отровен, но след известно време утайката ще се случи на дъното и тя ще стане прозрачна.

"В MUSTERS"

• 1 (един) кг. Краставици, особено подходящи малки размери - крилсони
• S (три) литра вода
• 150 (сто петдесет) грам на Bund
• 1.5 (20) таблица. Лъжици суха горчица
• 2 (две) таблица. Лъжици сол
• 5 (пет) таблици. Захарни шпори
• ¼ (една четвърт) маси. Лъжици от оцетна същност
• 1 (един) лист и куп копър
• 1 (една) верига. Лъжица от черна земна пипер (обърнете внимание, а не в грах, но в шлифовъчна форма)

В тенджерата изпращаме нарязани лук и копър, захар и горчица. Излейте от вода, ние поставяме за нагряване. Там, добавете предварително удължен лист за залив и черен пипер.

Периодично разбъркване, донесете смес до кипене.

Добавяме есенция, отстранете от огъня и легнахме краставиците от банките, като ги изливахме с марината, бързам, "изолация" се обръщат "с главата надолу" и изчакайте, докато не се охладите напълно.

Мариновани краставици с водка

Рецепта за готвене на хрупкави плодове с по-дълъг период на съхранение.

"С водка"

Рецептата, без да се използва обичайният оцет и захар, обаче, матрицата в този детайл никога не се образува, а краставиците се получават чрез хрупкаво напомняне за вкусовите бъчви. Близо до полиетиленови капаци.

Рецепти за H-литровия резервоар.

Моите краставици и накисване в студена вода в час. Досега плодовете са "хапят", стерилизирайте ястията, в които ще ги запазим. В приготвената опаковка изпращаме чесън парчета, черни пиперки, плътно поставени краставици.

Отгоре, покриващи чадъри на копър (наскоро, копърът лежеше на дъното, защото в противен случай тя се намесва при покриване с капаци), другите "ароматни листа". Напълнете с кипящ саламура - вода със сол добавяне. Изчакване на саламурата напълно охлажда.

Ако след охлаждането на солевия разтвор не беше достатъчно, тогава го разказах, оставяйки място за водка. Сега се налива 50 ml водка и близо с полиетиленови капаци. Да се \u200b\u200bсъхранява на студено място - изба или хладилник.

Друга рецепта с името "алкохол", използва или лимонена киселина или ябълков оцет.

"USHEFA"

В ястията плътно поставете краставиците, движейки своята пикантна зеленина по своя преценка и се запълнете с гореща марината за 5 минути.

Как да го подготвим: в 1,5 литра вряща вода, добавяме 2 супена лъжица. Лъжици сол и захар, 1 час. Лъжица лимонена киселина.

Ние обединяваме маринатата, отопляваме я и се изливаме краставици за 5 минути.

Ние обединяваме втория си път, нека се свари, излея краставици за трети път.

Добавете ¼ чаша водка и езда.

Осолени краставици за зимата

Тези рецепти ще ви хареса, ако искате да приготвите осолени краставици за зимата, които вървят свежа на изчисляването на компонентите на 3-литровата банка.

"Осолени, без оцет"

Всичко, от което се нуждаем:

Напълнете банката със зелени и зеленчуци. Миришеме 100 г соли и се пълнят със студена вода.

Затваряме контейнера с пластмасов капак.

Оставяме в този формуляр на деня.

След това плъзгаме туршия в тигана, сваряваме, разкриваме по чата, караме.

"Както в старите дни"

Опитваме се да вземем краставиците със същата величина, така че осолянето да е равномерно.

В стъклените или емайлирани ястия мирисваме тънък слой сол (2 супени лъжици. Лъжички с върха). След това поставете слоя от растителни суровини - листа, зеленина и краставици, които за съжаление са поставени. След това повторете слоевете от зелени краставици, докато контейнерът бъде запълнен.

Изливаме всичко с вода, покрийте с кръг или плоча и инсталирайте товара отгоре.

Всичко трябва да се появи от Z-4, когато се появява пяна, след това го извадете и извадете и разширете плодовете на банките.

Листата и зелените блестящи и сложиха отгоре, добавете чесънчета.

Селактът филтриране, кипящ и разлив върху банки, ние се возим под калай.

"Chrum-chum"

Обърнете внимание на не съвсем обикновен интересен детайла, който използва голямо количество оцет, но плодовете в него само "къпят" и напитки.

Напълнете стъкления контейнер с копър, листа, чесън и краставици.

Приготвяме сместата във вода, разтварят сол и захар, хвърляйки лаурел и черен пипер в сиропа.

Един и половин литра оцет се нагрява в отделни ястия и се излива краставици в кипяща форма.

След 3 минути го плъзгаме, а краставиците се изливат горещ саламура и бързат. Оцетът може да бъде повторно използван.

Краставици с Аспирини

Имам рецепта в резервата си, но съм объркан от присъствието на аспирин (ацетилсалицилова киселина), въпреки че знам, много от тях се подготвят за приложения с добавянето, когато аспирин действа като надежден консервант. Може би има пионери, които са опитали тази рецепта?

Аз го съхранявах:

Рецепта "От Гулара"

За един Z-литров контейнер, ще ви трябва:

При стерилизирани ястия поставете подправки и подправки към вашия вкус, краставици, които трябва да намалят съветите.

Налейте вряща вода в продължение на 10-15 минути. Ние се сливаме.

В буркана, захар, сол (2 и 1 супена лъжица. Лъжица, съответно), 2 натрошени аспиринови таблетки (ацетилсалицилова киселина) и се пълнят с прясно кухо вода. Ние се търкаляме, увиваме.

По този начин можете да съберете домати, само захарта трябва да се добави повече - таблиците. лъжици.

Всяка истинска домакиня винаги има в Notepad доказани и любими рецепти за пикап и марини от зеленчуци, салати за зимата. Сред тях определено ще бъде Рецепта за Quickens.което е като повечето домакинства. В интернет има огромен брой от голямо разнообразие от рецепти за мариране на краставици за зимата, от класически до много смели. Както казват, можете да намерите за всеки вкус и цвят. Много се различава от поръчката на краставица, така че тези две зеленчуци могат да бъдат безопасно комбинирани. Искаме да ви предложим вашата рецепта за събиране на краставици за зимата, защото това ястие е най-популярната в Русия и трябва да бъде във всеки дом.

Най-добрите рецепти краставици - Това са тези, в които банките не стрелят, а краставиците се лекуват с вкусни и хрупкави. Краставиците, като правило, не са много капризен зеленчук и може да бъде много лесно за мариново. Ако сте имали тъжен опит на обрат за зимата на краставиците, банките, с които сте помете и стиснали, тогава не приписвайте причината за неприятностите с краставици. Всъщност само един факт е важен в краставиците - те трябва да бъдат свежи, еластични, без недостатъци, гнило петна или празнота вътре. Преди да се маринира, краставиците са най-добре напоени във вода и дават да стоят на няколко часа. Така те ще наблюдават необходимата влага и ще станат еластични.

Необходимо е специално внимание, всичко е необходимо да се дадат други компоненти за маринизация - оцет и сол. Напоследък все повече домакинята се сблъсква с проблема с фалшив оцет, който има киселинност под 9%, поради което марината може да бъде замъглена, а банките експлодират, тъй като липсата на киселинност ще доведе до процеса на ферментация. Да се краставица Quickens. Беше успешен, не използвайте йодирана сол за това. Въпреки че терминът на наличието на йод в сол е ограничен, след края на коя сол става обичайна и може да бъде подходяща за опазване за зимата.

И сега Сам рецепта за Quickens за зиматаЗа които ще е необходима 3-литровата банка:

2-2.5 кг краставици

2-3 Льолетки от касис

3-4 клонки с чадъри с чадъри

1 списък Khrena.

1 лист дъб

4-5 скилидки чесън

7-8 черни пиперки

3-4 пипер пипер грах

2-3 Лоръл Листа

За марината се нуждаете от:

1.2 литра вода

3 супени лъжици. Соли.

2 супени лъжици. Сахара

150 мл оцет

Процес: Краставиците преминават и изплакват обилно под течаща вода, измиват банки и стерилизират над канала или по друг начин. Сложете дъното на кутиите на копките клони, хронични листа, касис и дъб, листа за залив, черни и ароматни, чесън карамфил. Премахнете плътно на брега на краставиците, изсипете банки с краставици с вряща вода и оставете да престои 10 минути. След това водата от краставици, за да се сливат обратно в тигана, да се заври и отново се изсипва кипящи краставици. След 10 минути, водата от краставици, за да се слее в тигана и да направи марината: добавете захар, сол и когато водата започне да хвърля, добавете оцет. Изсипете коридора с краставици, навийте с капаци и поставете на ден с главата надолу на топло място, например, увит в одеяло. Съотношението в марината на солта и захарта може да се промени според вашите вкусови предпочитания.

В нашата страна краставиците за зимата отдавна са запазени. Важно е да се отбележи, че заготовката зависи не само от избраната рецепта, но и върху качеството на съставките. В допълнение, трябва да знаете някои тайни на закуски за готвене.

За да се запази необходимото количество кутии, се препоръчва да се разпределя за консервна цял ден. Необходимо е също да се приготвят стъклени буркани и корици.

Вероятно сте забелязали, че всяка домакиня Вкусът на мариновани краставици е малко по-различен, дори и да са били подготвени по същия начин. Това се дължи на факта, че всяка жена има своите малки трикове, освен това, всяко семейство има своите вкусови предпочитания, така че дозата на подправки и подправки може да се различава.

В тази статия разгледайте най-популярните рецепти, с които можете да приготвите вкусни и хрупкави краставици. Ако нямате нашите собствени зеленчуци, тогава в магазина е по-добре да купувате плодове с "стъклоници", те са най-подходящи за закуски.

За да се подготвят вкусни и хрупкави краставици за зимата, те не са необходими за стерилизиране. Ако се придържате към технологията на консервиране и херметично претърпели капаците, закуската може да се съхранява в продължение на няколко години.

За една степен на банка ще ви е необходим следното количество съставки:

• Количеството краставици зависи от техния размер.
• 2h.L захар.
• 2h.L, сол.
• 2-ва. Земя на оцет на масата.
• 2-3pc чадъри на копър.
• 5-8 черен пипер грах.
• 4-5 скилидки чесън.
• 10-15 cm лист Khrena.
• 5-6cm Khrena root.

Запазване на процеса

Краставиците трябва да бъдат замразени старателно, след което сърбеж в студена вода в продължение на 2-4 часа.

Всички продукти трябва да бъдат измити. Необходимо е също да се подготвят банките. Те не са непременно стерилизирани, достатъчно е да се измие добре под течаща вода. Добавете чадъри на копър и пречистени скилидки чесън.

Khrena root трябва да бъде почистен, нарязан на малки парченца и да изпраща на банките.

След това смилайте листата на хряна и добавете към останалите съставки.

Краставиците могат да бъдат изрязани от двете страни, но това не е необходимо. По-големи плодове, поставени на дъното вертикално и с малки торти, за да допълнят буркана до върха. Ако желаете, можете да добавите друг чадър на копър отгоре. Също така в буркан за изпращане на чушки от грах и листа за залив.

Банките се пълнят до върха на кипящата вода. Покрийте с капаци и оставете детайла за 40-50 минути. След това течността се слее в купа, полезно е да приготвим саламура.

Поставете с вода, за да поставите печката и да доведете течността на кипене. След това добавете захар със сол, за да се предотврати добре, че всички кристали са напълно разтворени. В самия край добавете десевица с маса 9%.

Кипящият шрифт, изсипете на литър банки и преобърнете детайла със специална пишеща машина. Има и друга възможност - сол, захар и оцет могат да се добавят директно към банките, след това се изсипва вряща вода, която сме се сляли преди.

Банките се обръщат, покриват с кърпа и оставете да завършат охлаждане.

Това е една от най-простите рецепти за мариране на краставици.

Важно е да се отбележи, че такова опазване може да се съхранява дълго време в кухненския шкаф при стайна температура.

Консервни краставици в литър банки

Ако се отнасяте към гостите си с краставици на тази рецепта, тогава определено ще поискате да разкажете за метода на готвене. За опазване са необходими много подправки и подправки. Марината е различна от традиционния саламура, но краставиците се получават от нехранителни и хрупкави.

За два литрови кутии ще са необходими следните продукти:

• 1 кг краставици.
• 1бр.
• 2pcs чадъри копър.
• 4 пипер пипер грах.
• 5 мини от черен пипер.
• 4-6 зъба на чесън.
• 2pcs лавров лист.
• 2.5-ва захар.
• 1-ва сол.
• 1H.L 70% оцет.

Метод за готвене

Краставиците трябва да бъдат напълно замразени. За да се отървете от бялата плака, се препоръчва да се използва чиста гъба. Всички плодове трябва да са без щети.

След това, зеленчуците трябва да бъдат напоени със студена вода за 1-2 часа.

Междувременно ще подготвим стъклени буркани. Те трябва да бъдат измити със сода, след което да се подхлъзне. След това изглежда, че е стерлинги над ферибота за 5 минути и кориците са вряща вода. Можете да използвате други начини.

В отделна чаша, поставете чадъри на копър и лаврови листове. Изсипете ги с вряща вода и оставете за няколко минути. В този случай вкусовете са по-добре разкрити и предадени на краставици.

Сладък пипер се измива, разделяйте на две части за отстраняване на семената, нарязани на малки парчета, след това изпратете до подготвени стъклени буркани.

След това изпратете листа за залива, чадъри на копър и 2 скилидки чесън. Също трябва да добавите пипер грах.

Краставиците отрязват задника. Първият ред трябва да бъде отложен вертикално. Ако място остане в банката, тогава трябва да се разложи хоризонтално няколко плода.

Отгоре, за да добавите към всеки буркан от 1 скилидки чесън, чадърен копър. След това напълнете контейнера с вряща вода в горната част. Покрийте с капаци и оставете за 15-20 минути.

След това време трябва да източите цялата течност в тигана. Удобно е да се използва капакът с дупки. Можете също да направите дупки в конвенционален пластмасов капак.

Водата се вари и се излива отново краставици, така че те се затоплят добре. За да направите марината, трябва да поставите тенджера с вода на плочата, да добавите сол със захар и да изчакате, когато те напълно се разтварят.

С консервите отново източете течността и ги напълнете с марината, добавете 0.5 часа оцетна същност във всеки буркан. След това детайлът трябва да се търкаля, да обърне опаковката и да провери стягане.

Детайлът е покрит с одеяло, изчакайте пълно охлаждане, след това извадете в мазето върху балкона или в гардероба в кухнята.

Асортирани краставици и домати за зимата. Консервиране през зимата

По-добре е да се правят домати с краставици заедно, тъй като те допълват вкуса на другите. Освен това този метод позволява значително спестяване на време.

Съставки:

• 800g краставици.
• 1 кг домат.
• Магданоз и копър.
• 10-15г ххрена.
• 3 скилидки чесън.
• 2 лаври.
• Черни и ароматни пипер чушки.
• 3 листа от черна касис.
• 1-ва сол.
• 3-ва. Дълъг захарен пясък.
• 5T.L 9% оцет.

Процес на готвене

Три литровата чиста и стерилизирана банка трябва първо да добави подправки. На дъното на дъното на копър, нарязан корен на хрян, лавр, пипер, обелени скилидки чесън, нарязани наполовина. След това листа от черна касис.

Нарежете ръбовете на краставиците и поставете вертикално в буркана. Следващият слой добави домати, топ магданоз. След това всички продукти трябва да излеят стръмна кипяща вода. Покрийте кутията с капак и кърпа. Зеленчуците трябва да се затоплят в продължение на 15 минути.

След изтичане, определеното време, течността трябва да се източи в тигана.

Сега продължете към подготовката на марината. Тара постави на печката, добавя сол и захар във водата. Когато солевият разтвор се кипи, е необходимо да се добави оцет.

Кипенето на марината се налива от растителен асорти.

След това банките могат незабавно да се търпят без стерилизация. Както обикновено, тя трябва да се обърне с главата надолу и да покрие с плътно одеяло. Асортите са много вкусни и е отлична закуска на всяка маса.

Консервирани краставици с водка. Най-вкусните хрупкави краставици

Ако искате да приготвите реални барел краставици у дома, не забравяйте да използвате тази рецепта. Тя не е толкова популярна като други консервационни методи, но зеленчуците се получават чрез хрупкава и вкусна.

Съставки за трикласни банки:

• 1.5-2кг краставици, в зависимост от размера.
• Чадърен копър.
• Ххрена листа.
• Амарант.
• Листа от касис.
• 4-5 скилидки чесън.
• 50g водка.
• 100g сол.

Процедура за съхранение

Краставиците трябва да измият добре, отрязани съветите. Ако искате те да станат хрупкави, те трябва да бъдат напоени за няколко часа в студена вода.

На дъното на стерилизирана банка трябва да публикувате няколко клонки на зеленината и 5 скилидки чесън.

След това пълнете плътно бурканчето от краставици.

На следващия етап трябва напълно да разтворете сол във вода. Изсипете получената течност, за да излеете закуска от краставица. След това отложи бурканчето за 4 дни.

Когато четири дни отиват, солевият разтвор трябва да се обедини в тигана. Поставете контейнера на горелката и варете течността. Междувременно банката трябва да бъде напълнена със студена вода, да покрива с капак, след това се разклаща добре, след това източете водата.

Когато солевият разтвор се кипи, тя трябва да бъде приготвена за около 5 минути. След това в краставиците добавят водка и налейте горещата им марината до самия връх.

Сега банките могат да бъдат навити от стерилизирани капаци. След това контейнерът трябва да се обърне, за да провери стягане. Когато детайлът се охлади, се препоръчва да се постави на студено място, така че те ще се съхраняват по-дълго.

Както можете да видите, всички методи за съхранение са прости, така че всяка домакиня може да се възползва от рецептите и да подготви краставици за зимата.

Какво е руският празник без всякакви опаковки? Каквито и отвъдморските и ултра-големите салати дадосат домакинята на своите гости, но мариновани зеленчуци винаги ще се използват от специалната полза на нашите хора.

И помислете за себе си, каква закуска може да се сравни с пикантна солена? Самият сам сам, звукът на пиърсинг вилицата на апетитния корнишон вече повдига желанието да го опитате веднага!

Но дори и любимата ни салата "Оливие" без леко бездомна краставица не е на вкус! Да, и много други ястия с него в състава толкова плътно влязоха в ежедневието ни толкова плътно, че добрите готвачи винаги имат буркан с любим в къщата

Меню:

1. Класически мариновани краставици "Хрупкави"

Преди това в голямо семейство детайлът е направен в трилитрови банки. Сега можете да готвите в литър, за да "ядете на едно заседание".

Класическата рецепта за манации включва процеса на стерилизация за надеждност. Но това обикновено отнема не повече от 5 минути, така че основната съставка няма да загуби твърдостта си и е само по-силна от подправки.

Съставки:

• Вода - 2.5 литра.
• Пресни краставици - 5 кг.
• Черен пипер грах - 30 бр.
• Ароматни пипер POLKA DOTS - 30 бр.
• Лист за касис - 10 бр.
• Карамфил от чесън - 10 бр.
• Khrena Leaves - 10 бр. (или 20 гр. Пречистен корен на банката).
• Чадър копър - 10 бр.
• Горчични зърна - 10 часа. Л.
• Захар - 5 супени лъжици. л.
• Сол - 3 супени лъжици. л.
• Оцет - 2 супени лъжици. л.

Готвене:

1. Пресните краставици се изплакват добре и ги оставят тромав в студена чиста вода за няколко часа. След това изваждаме и ги оставяме да изсъхнат на ястие или в таза.

2. Предварително стерилизирайте банките. Как можете да стерилизирате банките. Когато те са готини, поставете копър на дъното и листата на блясъка с касис. Хвърляне на съоръженията на чесъна, 3 пипер грах и 1 ч.л. Гръбки горчица. Внимателно напълнете бурканите с краставици.

3. Вода се нагрява до състоянието на кипене, изпращаме сол и захар към него. Минута по-късно отстраняваме отоплението и изливаме оцет.

4. Сега тази марината изпълва подготвените пълнени буркани, покриват ги с предварително стерилизирани капаци и се поставят в кипяща вода в продължение на 5 минути.

5. Издърпайте водата, возим кориците и обръщаме дъното, поставихме хладно. Не се изисква допълнителна смелост.

Добър апетит!

2. Фрези на рецептата на баба без стерилизация

Спомням си как в детството баба ми кисели краставици и седнахме с братята и наблюдавахме този процес. Изглеждаше, че има мистериозна магия. Някои билки, след това краставици, водачът се излива, той се слива и дори бреговете над ферибота продължават ... и сега си спомняйки науката на баба, обичам да правя домашна празна според пътя си.

Съставки:

• Пресни краставици - 1,5 кг.
• Вода - 1.5 л. + За наливане на вряща вода
• Черен пипер грах -5 бр.
• Чисти корени Khrena - 3 бр. 2 cm.
• Чадър копър - 3 бр.
• Cherry Leaf - 2 бр.
• Карамфил от чесън - 2 бр.
• Лист за касис - 3 бр.
• Дъб лист - 2 бр.
• Lovel Leaf - 1 бр.
• Сол - 1.5 супена лъжица. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• 70% оцет - 1 супена лъжица. л.

Готвене:

1. Пресни краставици със същия размер първо се изплаква добре и след това се запълва за 2 часа до "OTK" в чистата хладка вода. След това извадете и дайте на излишната вода.

2. По това време можете да стерилизирате три литров буркан и железен капак за консервиране.

3. В охладения стерилен буркан, ние сме поставени добре измити и дъбови дъбови листа, лаври, касис и череши, черни карамфил, грах пипер и 2 копърски чадъри. На върха на тази "възглавница" чрез поставяне на краставици един към друг, но без много фанатизъм, така че може да не се напука. Върху тях лист касис и чадър копър.

4. През това време трябва да сварим водата в чайника и тази вряща вода се излива съдържанието на стъклен контейнер и да остави за 10 минути, покривайки капака.

5. Докато краставиците са "задушени" с топла вода, пригответе марината. За да направите това, налейте 1,5 литра вряща вода в тенджера, добавете захар със сол, разтваряйте ги бързо и ярете оцет.

6. Обединяваме гореща вода от кутията и веднага се пълнят с марината под шията. Затворете капака и я карайте. Обърна се надолу по капака и сложих в "коженото палто" от одеялото или топло яке. На следващия ден топъл хляб може да бъде отстранен и да се обърне и постави в килера или се приписва на мазето.

Добър апетит!

3. Рецепта за мариновани краставици за зимата без поръчка

Много често жените не са под властта да се търкалят самостоятелно банки, а обичан човек като зло на бизнес пътуване. Какво да правя? Можете, разбира се, да използвате капачки за усукване, но има шанс те да преминат въздуха и празната може да повреди. Ето защо, има по-прост резултат - пластмасови затваряния! Има дори специална "зимна" опция, която е достатъчна, за да се понижи в гореща вода преди употреба, и те ще станат малко повече съучастничество, но когато те са готини - блок, шията не е по-лоша от покритието на желязото за консервиране.

Съставки:

• • Пресни краставици - 1 кг.

• Вода - 0,5 литра.
• Сол - 0.1 кг
• Чесън - 6 зъба.
• Черен пипер грах - 10 бр.
• Черешови листа - 6 бр.
• Зелените на копър - 1 пакет.

Готвене:

1. Добре промоция краставици и предварително стерилизират два или осемстотин грам буркани. Промоция и дръзка Зелените. Почистете карамфилите на чесъна.

2. В подготвените буркани ще разложим 3 парчета черешови листа. След това поставихме краставиците на копата плътно.

3. В лометрите между зеленчуците, 5 грах от чушки, 3 скилидки чесън и 50 грама сол.

4. Изсипете съдържанието с вряща вода и затворете с пластмасови капаци. Позволете ми да се охладя и да почистя съхраненото в хладилника. Ако наистина искате да опитате краставиците, след няколко дни, те ще бъдат на първо ниско ниво, а след това няколко седмици вече са добре угодно.

Добър апетит!

4. Бързо мариновани краставици без оцет

Много често през зимата искам да опитам нещо сред класическите консервирани и обикновени свежи краставици. Възможно е да ги вземете много бързо, но в същото време да запазите оригиналния вкус.

Съставки:

• Пресни краставици - 1 кг.
• Вода - 1 л.
• Карамфил от чесън - 10 бр.
• Копър - 6 клонки.
• Сол - 3 супени лъжици. л.

Готвене:

2. интимно и сухи клони. Можете също така да вземете чадъри, но има възможност, че поради недостойни формирани семена, солевият разтвор може да се прилепи и да бъде отровен. Ето защо най-добре е да използвате зеленчуци с деликатни стъбла или просто сформирани чадъри.

3. В стерилни банки ние доливаме част от зеленината и чесновите зъби, които могат да бъдат нарязани предварително на половинките или кварталите.

4. Сложихме нашите свежи плодове, без да забравяме да добавим зелени с чесън, за да направим красив състав в буркана. Тя също така ще спомогне за увеличаване на съдържанието на съдържанието с взаимни ароматни качества.

5. При топла варена вода, смучете сол, го разтворете добре и само след това изсипваме саламура в банки. Ние покриваме (но не затваряме капацитета!) И нека нарисуваме заготовката си за около два дни в кухнята. След това затворете и извадете в хладилника за съхранение.

Добър апетит!

5. Видео рецепта - хрупкави краставици "Как от барела"

Уау, си спомням времето, когато огромните дъбови бъчви с хрупкави краставици, донесени в магазините! Те бяха толкова страхотни вкусни! Но сега в магазина няма такива неща, но е възможно лесно и просто да се подготвите у дома, като използвате лимонена киселина.

В допълнение към предложените варианти, все още има маса от доста интересни рецепти за риболовите краставици. Има опции и в изливането и в комбинация с други зеленчуци и дори с мед или в кетчуп!

Но въпреки това класическата гледна точка на медоносната солена е много по-силна от окото и в устата веднага веднага усещате този огромен вкус, въпреки че и дори не отскачаше от парче, но вече "наети очи".

Главната тайна, така че краставиците да не се изкачат, водата трябва да бъде чиста. В нашия регион, как ще заври водата отдолу, част от кутиите ще продължат да експлодират, а краставиците се съхраняват добре с добре или пречистена вода при стайна температура. Също така е препоръчително да вземете краставици на първия ден, както сте ги застреляли от леглото, докато те не губят свежест и еластичност. В противен случай, преди консернето, те трябва да издържат на 2 часа в чиста вода, в противен случай те могат да плачат и размазват. Ако краставица е поне малко мека на допир, по-добре е да не го поставяте в буркана - цялата болест ще бъде разрушена.

Дори забележка. По подразбиране, в рецепти, краставиците са средни по размер, освен ако не е посочено, че приемаме малки краставици. Това е важно да се вземе предвид, ако подготвяме марината на литър вода, а не в процента на банки с краставици, защото в буркана с малки краставици на марината (и следователно солите) ще се поберат много по-малки и Краставиците ще се окажат неблагоприятни.

В 3-хижа краставица буркан с средни краставици (дължина 14-16 см) приблизително 1,5 kg краставици и 1,5 литра вода се изкачва. На такава банка, 2 супени лъжици обикновено се поставят с малка хълма сол (ако искате класическа соленост или добавете много оцет) или 3 супени лъжици сол (ако имате малки краставици или ще се съхраняват при стайна температура). Това означава, че ако сте наводнили 1,5 литра марината в трилитров буркан с краставици и не сте имали достатъчно - добавете преварена вода. Ако в рецептата е оставено определено количество марината на марината - тогава имате малки краставици и трябва да се гърчите и да блясък.

600 г среден оборус и 400 ml вода обикновено се поставят в литрови банки, така че ако използвате литър буркани, по-добре е да изберете подходящата рецепта, в която солите на 2 супени лъжици са без слайд на литър вода (ако Краставиците са много малки - по-къси 10 см - и повече) или 1 супена лъжица на литър буркан.

Краставици консервирани в кисело сладки

На 1-литровата банка да постави 2 супени лъжици. 9% от оцет на масата, главата на лук, 1-2 скилидки чесън, 2-3 черен пипер пипер, карамфил, лист за залив, 15-20g свежа пикантна зеленина (листа от хрян, копър, магданоз, целина, етарагон и др., Големи. Листата нарязани) и 0.5 ч.л. горчица. Поставете краставиците и се налива горещо запълване. За запълване: на 1 литър вода - 50 г соли (1 супена лъжица с плъзгач) и 25 g (1 супена лъжица без слайд) захар. Стерилизират литър банки в кипяща вода - 10 минути, три литър - 15 минути.

Краставици в Волгоград

Добре измити краставици, за да се лежат в чиста кофа, която има предварително рязане със съветите си от две страни. Изсипете вряща вода. Затворете капака и завийте с одеяло до пълно охлаждане.
Приготвя се саламура в скоростта на 5 литра вода 250 g соли и толкова захар (или 50 g на 1 литър вода). В този саламул, варете копър и магданоз, след това дръпнете зелените. Преди да се изливат солни в банките, добавете 45 ml към него. оцетна същност (солевият разтвор трябва да стои на плоча на бавен огън).
На дъното на 3-литровите банки да поставят 2-3 скилидки чесън, гърдите от сладък чук, лавров лист, 5 черен пипер грах, ¼ ch. L. Земята пипер. Когато водата в кофата се охлади (ще бъде топла), разграждане на краставици за банки и налейте кипящ саламул към ръбовете, ролка. Обърнете основните и увийте банките.

Мариновани краставици

С 1,5 -2 кг краставици (трилитрова банка): 3 супени лъжици. Сол без топ, 3 супени лъжици. плод оцет, 3 супени лъжици. Захар, 4 бр. Черно касис, 4 листа череша, малък корен от хрян, чадър копър клонка, 1 чесън глава, 1.2 литра. Вода, черен пипер грах и залив лист на вкус.
Краставиците се измиват и намаляват 2 mm. съвети. Краставиците се накисват в студена вода в продължение на 5-6 часа. На дъното на стерилизирана банка, за да поставите подправки и листа. В буркан плътно лежеше краставици. Приготвя се саламура, разтваряйки 1.2 литра вода, изискваща сол. Сексинът трябва да кипне и да ги излее с буркан с краставици. Ако солевият разтвор не е достатъчен, за да бъде сварена гореща вода. Оставете да стоите за 10-15 минути. Повторете два пъти и само за третия запълване добавете към солевия оцет, след което банката трябва да се качи с капак. Банката обръща, хапе и остави да стои 3-4 часа. След това банката може да се съхранява в складовото помещение.

Хрупкави краставици

Краставици, зеленчуци, чесън, корен от хрян, листа и клонки от череша, пипер грах, листа от касис;
За марината с 1,5 литра вода: 3 супени лъжици. л. без плъзгаща сол, 2 супена лъжица. Захар, 1 ч. Л. оцетна същност, 2 супени лъжици. Водка.
На дъното на 3-литровите банки да полагат подправки: зелени, чесънчета, корен от хрян, черешови листа, касис, след това сложете краставиците плътно (трябва да подстригвате чорапогащи) и да изсипвате марината на кипене. Стерилизирайте 15 минути. Изключете, увийте.

Консервирани краставици

Вземете пресни краставици по размер и степени на зрялост, изплакнете ги в студена вода, дайте вода. След това изрежете краставиците, поставете със скорост от 30 g (1 супена лъжица без върхове) соли на 1 kg краставици, покрийте с кърпа и издържайте 12 часа. Изплакнете копър и херрин листа, дават вода, за да се отцедете и да ги отрежете на парчета. Ясно лук и чесън и ги нарязайте с кръгове, чесън. В скоростта на една банка (1 л) за приготвяне на марината: 400 g вода, 30 г соли, 20 g захар, 60 g 5% от оцет на масата. В тигана се налива необходимото количество вода, добавете сол, захар, топлина, докато се разтвори напълно, варете 2 минути, филтрира се през 3 слоя от марля, добавете оцетна киселина и пуснете. В чисти сухи банки, поставени на 12 г нарязания копър, схемат лист, който трябва да покрива дъното на банките и няколко черни пипер грах. Обединяване на сок от краставици и ги поставете в банки, променлив с нарязан лък и чесън. След това изсипете гореща марината. Напълнени банки покриват с варени капаци и поставени в тенджера с вода, топлина до 50 ° С, за стерилизация. Време за стерилизация при 100 ° С за кутии 0.5 L - 8 минути, 1 1 - 10 минути, 3 1 - 12 минути. След обработка на банката до херметически уплътнение, обърнете и поставете за охлаждане.

Приготвяне на физиологични краставици

1.5-2 кг краставици: 3 супени лъжици. л. Сол, 1 глава от чесън, 4 бр. Черешов лист, малък корен от хрян или храм листа, чадър копър клонка.
Краставиците измиват и отрязват съвети. Краставиците се накисват в студена вода в продължение на 5-6 часа, така че след супенето е по-хрупкава. Краставиците, поставени в 3 литра, могат, по-добре да стоят и възможно най-близо един до друг. Отгоре на краставиците поставят подправки и зеленчуци. Приготвяйте саламура, за да направите това, вземете 1.2 литра вода (филтриран или ключ) и породете в него необходимото количество сол. Студен солев разтвор излея буркан с краставици. Бурканът е плътно затворен на капака.

Краставици "Амбър"

Краставици, херрни листа, оцетна същност; За марината: 1 литър вода, 2 супени лъжици. Сол, 1 супена лъжица. Захар, 5 бр. Ароматен пипер, 3 бр. Карамфил.
В 3-литровите банки сгъват краставиците, листата на хрян, готвят марината. Кипене марината се налива краставици и се налива 1 ч. Л. на всяка банка 1 ч. Л. оцетна същност. Близо до пластмасов капак. Как да се охлади, постави съхранение.

Лятни краставици

5 кг краставици, копър и естрадон зеленчуци, черешови листа и черен касис, 70 г соли на 1 литър вода.
Краставиците се измиват, хвърлят вилица и се поставят в контейнер за столове, преместване на пикантна зеленина. Солта се добавя към водата, разтворът да се ври веднага и да се излее варени краставици с подправки (5 kg краставици ще се нуждаят от 4-5 литра разтвор). Поставете върху потисничеството и инсталирайте в избата за съхранение.

Краставици ускорени линейка

1 литър може: 600 г краставици, копър, листа от целина, 2-4 скилидки чесън, 1 г горчив пипер. Саламура: 1 супена лъжица сол без плъзгач върху 400 ml вода.
Пресни малки размери на краставиците изплакнете и накиснете в студена вода в продължение на 2-3 часа. След това изплакнете с течаща вода и изрежете краищата от двете страни. На дъното на банките, за да поставите половината от зеленината и подправките, след това плътно поставете краставици, върху тях - втората част на зеленината и подправките и се наливат банки с горещ саламура. Напълнени банки покриват с варени корици. След 3-4 дни краставиците са готови.

Солени краставици със студен път

10 литра вода: 750 г сол, лист за залив, ароматен пипер.
Солевият разтвор се сварява и се охлажда. На дъното на банките постави чесън, копър магданоз, хрян, канела. Напълнете с краставици, налейте студен солев разтвор и добавете 2 супена лъжица. оцет. Затворете банката на котката като покритие, съхранявана на хладно място.

Малозол краставици

Копър, чесън, дъбови листа, хрян, сол, захар, оцет.
Изплакнете краставиците, нарязайте върховете, налейте студена вода и оставете за 2 часа. Банките измиват сода и се подлагат или изчезват върху чайника или стерилизират в Spofils за 10 минути.
Краставиците се сгъват в трилитрови банки. Добавете копър, чесън, дъбови листа и хрян. Изсипете вряща вода в продължение на 10 минути. Вода за сливане, добавете 2 супена лъжица. л. Сол, 1 супена лъжица. Захар и 0.5 чл. вряща вода. Тези саламура се наливат краставици 2 пъти. Добавете 50 g оцет на маса и 3 капки оцетна същност. Ролка

Солени корени

1 кг краставици, 6-7 г листа от черни касис или грозде, дъбови листа или череша, копърна зеленина, 5 g корен от блясък; Изливане: 1 1 вода - 50-60 g соли (зависи от размера на корените), 20-30 g захар, 1.5-2 g лимонена киселина.
Прясно подбрани фино водни краставици старателно измиват, налейте и накиснете за 2-3 часа в студена вода. Подправки, поставени на дъното на банките и след това приготвени плодове вертикално пуснат в банки. Към горната част постави кръг и потисничество. Налейте студено напълване и оставете за 3 дни при температура 18-20 * p. След това преместете краставиците на студеното място. След 25-30 дни стерилизират в кипяща вода: литовски банки - 10 минути, тристепенни - 15-20 минути.

Краставици консервирани с киселец

Изливане: 1 литър вода, 60 g соли, 60 g захар, пюре от 300 g schuvel.
Краставиците да цитират вряща вода, след това студена вода, поставена в банките. Сорел да кипи, избърсвай през ситото, добавете сол и захар. Краставиците се изливат напълване на кипене. След това хапяме банките, завъртете капаците и оставете до охлаждане.

И накрая: Ако солените в бурканите краставици имате облачно,

не бързайте да ги рециклирате. Отворете банките и оставете да стои при стайна температура на деня-три (зависи от съществуващата степен на облак), вземете солевия разтвор, филтрирайте през тройния слой от марля, доведете до кипене. Краставиците точно в бурканите изплакнете няколко пъти със студена варена вода, изсипете саламура, ролка. И кажете на всички какво се подготвя.