पनीर पैनकेक बनाने की विधि एक सरल रेसिपी है। स्वादिष्ट पनीर पनीर पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? एक पैन में स्वादिष्ट पैनकेक के लिए क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

पनीर पेनकेक्स, एक सरल नुस्खा जिसके बारे में थोड़ी देर बाद बताया जाएगा, एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। ऐसे उत्पादों को मना करना असंभव है, खासकर अगर उन्हें फल या बेरी जाम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसा जाता है।

पनीर के पकौड़े कैसे बनाते हैं? सरल नुस्खा

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन ऐसे उत्पादों को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में, हम कुछ सरल व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे जिन्हें लागू करने के लिए बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

तो पनीर पैनकेक कैसे बनाएं? इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा के उपयोग की आवश्यकता है:

• मोटे अनाज वाले उच्च वसा वाले पनीर - लगभग 450 ग्राम;
• सफेद गेहूं का आटा - लगभग ½ कप;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी;
• चुकंदर चीनी - 1 बड़ा चम्मच (थोड़ा और, अपने स्वाद के अनुसार);
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 मिठाई चम्मच।

दही उत्पादों के लिए आधार तैयार करना

पनीर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? एक साधारण नुस्खा के लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। ऐसे उत्पादों के लिए आधार को गूंधने के लिए, मोटे अनाज वाले उच्च वसा वाले पनीर को चम्मच से अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, और फिर चुकंदर और एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

घटकों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, उनमें फेंटे हुए अंडे और थोड़ी वेनिला चीनी डाली जाती है। वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होता है। इसके गाढ़ापन को बढ़ावा देने के लिए इसमें धीरे-धीरे बर्फ-सफेद गेहूं का आटा मिलाया जाता है।

सभी सामग्री को मिलाने के बाद, वे दही बेस को गर्म करना शुरू करते हैं।

हम स्टोव पर उत्पादों को भूनते हैं

आपको पनीर के पैनकेक कैसे भूनने चाहिए? एक साधारण फोटो रेसिपी के लिए मोटी दीवार वाली कड़ाही के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे तेज आंच पर रखा जाता है, और फिर इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है। जैसे ही वनस्पति वसा गर्म होती है, इसके लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, पनीर पेनकेक्स को बारी-बारी से व्यंजन में रखा जाता है। आप एक मानक कास्ट आयरन स्किलेट में एक बार में पांच आइटम तक तल सकते हैं।

जैसे ही उनके निचले हिस्से को ब्राउन किया जाता है, चीज़केक को पलट दिया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है।

हम टेबल पर पनीर केक लाते हैं

अब आप समझ गए होंगे कि पनीर के पकौड़े कैसे बनाते हैं। उनकी तैयारी का एक सरल नुस्खा ऊपर वर्णित किया गया था।

सभी उत्पादों को गर्मी से उपचारित करने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है और खाने की मेज पर गर्म अवस्था में लाया जाता है। चीज़केक को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन पर वेज सिरप, जैम या कंडेंस्ड मिल्क डालने की सलाह दी जाती है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन को घरों में ठंडा परोसा जा सकता है। हालांकि, इस मामले में, मीठी गर्म चाय भी पेश करना आवश्यक है।

पनीर के पकौड़े कैसे बनाते हैं? जड़ी बूटियों के साथ एक सरल नुस्खा

घर का बना चीज़केक न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि नमकीन भी हो सकता है। ये उत्पाद उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं जो कम चीनी का सेवन करने की कोशिश कर रहे हैं।

तो पनीर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? जड़ी बूटियों के साथ एक सरल नुस्खा में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• मोटे सूखे पनीर - 200 ग्राम;
• बर्फ-सफेद छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 1-2 पीसी। (अपने विवेक से जोड़ें);
• ताजा साग - 1 बड़ा गुच्छा;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - लगभग 90 ग्राम;
• टेबल नमक, कुचला हुआ मसाला - आपके स्वाद के लिए;
• बुझा हुआ सोडा - 1/3 मिठाई चम्मच।

चीज़केक के लिए दही का आटा पकाना

कॉटेज पनीर पेनकेक्स, एक साधारण नुस्खा जिसके लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग शामिल है, तैयार करना आसान और सरल है। मोटे अनाज वाले पनीर को चम्मच से अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है, और फिर ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक मिलाया जाता है। उसी डिश में ताजी जड़ी-बूटियां भी रखी जाती हैं। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, जोर से हिलाया जाता है और चाकू से बहुत बारीक काट लिया जाता है।

सामग्री को चम्मच से मिलाने के बाद, बारी-बारी से चिकन के अंडे दिए जाते हैं और स्लेक्ड सोडा बिछाया जाता है। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें पहले आलू स्टार्च मिलाया जाता है, और फिर बाजरा बर्फ-सफेद आटा।

सभी घटकों को मिलाकर, एक घना, लेकिन बहुत मोटा आटा नहीं प्राप्त होता है।

दही के केक बनाकर उन्हें भून लें

पनीर के पैनकेक कैसे बनने चाहिए? एक साधारण नुस्खा के लिए एक कटिंग बोर्ड के उपयोग की आवश्यकता होती है। उस पर पूरा आधार बिछाया जाता है और 5 सेमी के व्यास के साथ सॉसेज में रोल किया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

अर्ध-तैयार उत्पादों का गठन करने के बाद, उन्हें बारी-बारी से गेहूं के आटे या आलू के स्टार्च में रोल किया जाता है, और फिर पहले से गरम पैन में फैलाया जाता है।

होममेड नमकीन चीज़केक को यथासंभव स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, उन्हें मक्खन में तलने की सलाह दी जाती है। एक कड़ाही में खाना पकाने का तेल डालें और धीरे-धीरे पिघलाएं।

उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक (दोनों तरफ) तलने के बाद, उन्हें सावधानी से एक सपाट प्लेट पर रख दिया जाता है। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा और मक्खन पिघलाएं और चीज़केक का एक नया बैच बिछाएं।

हम दही उत्पादों को मेज पर लाते हैं

अब आप जानते हैं कि नमकीन पनीर पैनकेक कैसे बनाया जाता है। उनकी तैयारी का एक सरल नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था।

जैसे ही सभी उत्पादों को तला जाता है, उन्हें तुरंत परोसा जाता है। अगर वांछित है, तो ऐसे पनीर केक के लिए अलग से लहसुन की चटनी तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, ताजा डिल को बहुत बारीक काट लें, इसमें बारीक कसा हुआ पनीर और लहसुन की लौंग डालें। सामग्री में कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज और गाढ़ी खट्टा क्रीम भरने के बाद, वे अच्छी तरह मिलाते हैं।

परिणामी सॉस चीज़केक के ऊपर ग्रीस किया जाता है और मीठी चाय के साथ परोसा जाता है।

सूजी के साथ स्वादिष्ट पनीर केक पकाना

पनीर पेनकेक्स के लिए सबसे सरल नुस्खा इस लेख की शुरुआत में प्रस्तुत किया गया था। हालांकि, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है।

यदि आपको अधिक लोचदार syrniki प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो हम इस नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• मोटे पनीर 9% वसा - लगभग 600 ग्राम;
• सूजी - लगभग 180 ग्राम (80 ग्राम - आधार तैयार करने के लिए और 100 ग्राम - पनीर केक बोने के लिए);
• चुकंदर चीनी - 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• बड़ी काली किशमिश - 50 ग्राम;
• टेबल नमक - मिठाई चम्मच;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

दही का बेस बनाना

घर का बना पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा लागू करना काफी आसान है। सबसे पहले आपको एक गाढ़ा आटा गूंथने की जरूरत है। इसके लिए, मोटे मोटे अनाज वाले पनीर को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, और फिर चुकंदर और चिकन अंडे डाले जाते हैं। सभी अवयवों को अधिकतम गति से अच्छी तरह से फेंटा जाता है।

वर्णित चरणों के बाद, वे काली किशमिश को संसाधित करना शुरू करते हैं। वे इसे छांटते हैं, इसे अच्छी तरह धोते हैं और इसे उबलते पानी से जलाते हैं। 30 मिनट के बाद, सूखे मेवों को फिर से धोकर छलनी में जोर से हिलाया जाता है।

दही के द्रव्यमान में गहरे रंग की किशमिश डालने से यह रास्ते में आ जाती है। सबसे अंत में इसमें सूजी डाली जाती है।

आटा गूंथने के बाद, इसे ढक्कन से ढककर 20-35 मिनट के लिए इस रूप में छोड़ दें। इस समय के दौरान, सूजी सूज जानी चाहिए, जिससे आधार अधिक घना और लचीला हो जाएगा।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों को बनाने और उन्हें रसोई के चूल्हे पर भूनने की प्रक्रिया

दही पनीर पेनकेक्स को सही तरीके से कैसे बनाया जाना चाहिए? एक साधारण सूजी रेसिपी के लिए एक बड़े कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होती है। इस पर दही का सारा द्रव्यमान डालकर हाथों से अच्छी तरह मसल लें।

घने और सजातीय आटा प्राप्त करने के बाद, इसे 6 सेमी के व्यास के साथ सॉसेज में घुमाया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को तेज चाकू से 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

सूजी के साथ सीरनिकी बनाने के बाद, वे उन्हें भूनना शुरू कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक अर्ध-तैयार उत्पाद को सूजी में रोल किया जाता है और वैकल्पिक रूप से एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, जहां पहले से थोड़ा सूरजमुखी तेल डाला जाता है।

दही पैनकेक को बिल्कुल पैनकेक की तरह ही तलें। जब उनका निचला हिस्सा सुनहरा हो जाता है, तो उत्पादों को एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है और लगभग 5-8 मिनट के लिए तला जाता है।

वर्णित क्रियाओं को पूरा करने के बाद, आपको किशमिश के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुर्ख चीज़केक मिलना चाहिए।

परिवार की मेज पर उत्पादों की सही प्रस्तुति

पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पनीर पैनकेक गर्म होने पर ही मेज पर परोसें। ऐसा करने के लिए, उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर रखा जाता है और ताजे जामुन या फलों से सजाया जाता है। यदि वांछित है, तो इस तरह के पकवान को तरल शहद या किसी प्रकार के सिरप के साथ डाला जा सकता है।

सूजी और किशमिश के साथ घर के बने चीज़केक का सेवन एक गिलास मीठी चाय या एक कप स्ट्रांग कॉफी के साथ करना चाहिए। विशेष रूप से अक्सर ऐसे उत्पादों को बच्चों के नाश्ते के साथ परोसा जाता है। चीज़केक बच्चे के शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं, उसे बहुत ताकत और ऊर्जा देते हैं।

आइए संक्षेप करें

आपको घर के बने चीज़केक बनाने के लिए तीन अलग-अलग व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किया गया था। वर्णित विधियों का अभ्यास में उपयोग करके, आप निश्चित रूप से न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन भी प्राप्त करेंगे। आप इसे अलग-अलग तरीकों से टेबल पर सर्व कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां सिर्निकी गर्म का उपयोग करना पसंद करती हैं, और कुछ उन्हें रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा कर लेती हैं। किसी भी मामले में, मीठे या मसालेदार सॉस के संयोजन में ऐसे उत्पाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

कुटीर चीज़ के साथ सिर्निकी स्लाव व्यंजनों से उत्पन्न होती है। नुस्खा के अनुसार, वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकलते हैं। चीज़केक तैयार करना आसान है, और पनीर की सामग्री के कारण, वे नाश्ते के लिए खाने के लिए बहुत व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।

डेयरी उत्पाद का यह आसान उपयोग आपके स्वास्थ्य को स्वस्थ रखने में मदद करेगा। स्वादिष्ट खट्टा क्रीम या संघनित दूध के साथ परोसा जाने पर सिर्निकी का स्वाद और भी मजबूत होगा।

यदि आप एक साधारण रेसिपी के अनुसार पनीर पेनकेक्स बनाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पकवान को लापरवाही से पकाया जा सकता है। चीज़केक के लिए किसी भी सरल और जटिल नुस्खा के लिए, तापमान, गर्मी उपचार समय, बैच स्थिरता, नमक, सोडा और फिलर्स की खुराक के बुनियादी मानकों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

प्रश्न में पकवान की खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित बुनियादी नियम हैं:

1. आटा चुनना बेहतर हैउच्चतम कोमल ग्रेड से, ताकि पकवान में रसदार नाजुक स्वाद हो। इसके लिए न सिर्फ गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया जाता है, बल्कि जई या मक्के के आटे का भी इस्तेमाल किया जाता है.
2. अत्यधिक चीनी जोड़नाइस तथ्य की ओर ले जाएगा कि पेनकेक्स अलग हो जाएंगे और पैन की सतह पर जल जाएंगे।
3. खाना पकाने के दौरान मध्यम तापमान बनाए रखना चाहिएस्टोव ताकि यह पाक निर्माण तला हुआ हो, न कि बेक किया हुआ।

पनीर पेनकेक्स बनाते समय जितना संभव हो उतना कम आटा रखने के लिए, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि मुख्य उत्पाद कितना नम है। आपको नुस्खा में निर्धारित से अधिक आटा नहीं डालना चाहिए, दही द्रव्यमान से अतिरिक्त तरल को निचोड़ना बेहतर है।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर पेनकेक्स बनाना सीखना मुश्किल नहीं है - यह इस बारे में है कि तले हुए अंडे को सही तरीके से कैसे तलना है।
लोकप्रिय शीर्षक लेख: रात के खाने के लिए त्वरित विकल्प। सरलतम उत्पादों से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि।

क्लासिक पनीर पैनकेक कैसे बनाएं (सरल नुस्खा)

पारंपरिक रूप से मानी जाने वाली मिठाई मुख्य उत्पाद सूची से तैयार की जाती है।

ये निम्नलिखित सामग्रियां हैं:

• पनीर के 500-600 ग्राम 5%;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 100-150 जीआर। दानेदार चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

जानना ज़रूरी है!पनीर पेनकेक्स बनाने से पहले, अपनी हथेलियों को पानी से सिक्त करने की सलाह दी जाती है। यह इस सरल रेसिपी में आटे को उनसे चिपके रहने से रोकेगा।

सबसे पहले एक गहरे बाउल में दही के उत्पाद को कांटे से गूंद लें।उसके बाद अन्य सभी घटकों को जोड़ा और मिलाया जाता है। आटे को छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। प्रत्येक गेंद को आटे में लपेटा जाता है, और अतिरिक्त को हिलाया जाता है। यह क्षण बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अतिरिक्त आटा जल सकता है और तैयार उत्पाद में कड़वा स्वाद जोड़ सकता है।

Syrniki को एक गरम फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तला हुआ होता है। खाना पकाने के लिए, गर्मी को मध्यम पर सेट करें।पलटने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है, गर्मी कम हो जाती है, और पकवान सुनहरा भूरा होने तक पका रहता है।

अंडे के बिना पनीर पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रश्न में पकवान अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है, जबकि चीज़केक अलग नहीं होते हैं, और उनका स्वाद नाजुक हो जाएगा। इसके अलावा, तैयार उत्पाद एक स्वस्थ आहार भोजन है।

उत्पाद:

• 1 किलो पनीर;
• 10 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चुटकी नमक।

सभी घटकों को गूंध लिया जाता है, द्रव्यमान को आटे में बदल दिया जाता है।इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। फिर आटे से एक सॉसेज बनाया जाता है, जिसे छोटे हलकों में काट दिया जाता है। एक रोलिंग पिन के साथ मग को थोड़ा बाहर रोल करने की जरूरत है।

पैन गरम हो जाता है, और दही केक को दोनों तरफ से तला हुआ रखा जाता है। इसमें खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। हालांकि, मिठाई को अंदर से कच्चा न बनाने के लिए, इसे ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर थोड़ा भाप देने की सलाह दी जाती है।
नई रेसिपी: केफिर कपकेक। घर पर केफिर कपकेक बनाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी!

सूजी के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक का स्वाद नाजुक होता है, और सूजी उन्हें हवादार और फूला हुआ बनाती है।इसके अलावा, यह अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद करता है और तैयार उत्पाद को उखड़ने नहीं देता है।

सभी घटकों को मिलाया जाता है, जबकि पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान सूजी बिखर जाएगी और अनाज नहीं होगा।

के बाद, से आटे को छोटे छोटे गोले बनाकर आटे में गूंथ लिया जाता है।एक खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए, सूजी में रोल करने की सिफारिश की जाती है। रेडीमेड टॉर्टिला को तेल में तल कर सर्व किया जाता है.

पनीर और किशमिश के साथ पनीर पैनकेक कैसे बनाएं

पनीर पेनकेक्सएडिटिव्स के साथ या बिना बनाया जा सकता है।एक साधारण किशमिश नुस्खा के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

मुख्य बात ताजा और प्राकृतिक उत्पाद खरीदना है:

• पनीर 500 ग्राम;
• 3 अंडे;
• सूजी 3 बड़े चम्मच। एल।;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम;
• मैदा २ बड़े चम्मच। एल।;
• किशमिश 100 ग्राम।

किशमिश को छोड़कर सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें, मिश्रण को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसमें किशमिश डाल दी जाती है (इसे भिगोने की जरूरत नहीं है) और सब कुछ फिर से मिला दिया जाता है। इस रेसिपी में, अलग-अलग बॉल्स नहीं बनाना, बल्कि सॉसेज बनाना और इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटना अधिक सुविधाजनक है।

एक कड़ाही में दही केक को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ तला जाता है।सबसे पहले, आग को मजबूत करने की सिफारिश की जाती है, जब एक सुर्ख पपड़ी दिखाई देती है, तो मध्यम से कम करें ताकि बीच बेक हो जाए। फिर डिश को पलट दें और दूसरी तरफ से भी फ्राई करें।

किशमिश के साथ चीज़केक खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से पूरक हैं।
सरल लोकप्रिय नुस्खा: घर का बना मेयोनेज़ नुस्खा। एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप क्लासिक रेसिपी के अनुसार कैसे पकाएं

केले के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

व्यंजनों की एक बड़ी बहुतायत है जो आपको बताती है कि पनीर पैनकेक (सरल नुस्खा) कैसे बनाया जाता है, लेकिन कभी-कभी आप मिठाई में विविधता लाना चाहते हैं। केले के दही का व्यंजन सबसे असामान्य नुस्खा है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 600 ग्राम;
• केला 1 पीसी;
• 1 अंडा;
• आटा 3 बड़े चम्मच। एल।;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम;
• वैनिलिन बैग;
• एक चुटकी नमक।

एक ब्लेंडर में अंडे, चीनी, वैनिलिन, छिलके वाला केला, पनीर डालें। सभी उत्पादों को चिकना होने तक फेंटें।इस मामले में, एक तरल द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए। मध्यम चिपचिपाहट तक पहुंचने तक आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तरल में डालें।

पैन को अच्छी तरह गरम करें ताकि जब धातु की सतह पर कोई चिपचिपा पदार्थ डाला जाए, तो वह तुरंत अच्छी तरह से भुन जाए और फैल न जाए। मिठाई को भाप देने के लिए ढक्कन लगाकर दोनों तरफ से भूनें।

ध्यान दें!इस रेसिपी में आटे के गोले नहीं बनते, इसे चमचे से कड़ाही में डाल दिया जाता है.

पनीर पेनकेक्स: आटे के बिना घर का बना नुस्खा

How to make कुटीर चीज़ पैनकेक: एक आसान सी रेसिपी हर अच्छी गृहिणी को पता होती है. हालांकि, घर में हमेशा सभी आवश्यक सामग्री नहीं होती है, फिर सवाल उठता है कि क्या इस व्यंजन को तैयार करना संभव है, उदाहरण के लिए, बिना आटे के।

ऐसे चीज़केक न केवल तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि आवश्यक भी हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं। आहार से आटा रहित दही केक प्राप्त होते हैंऔर पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित हैं।

उत्पाद:

• जई का चोकर 200 ग्राम;
• पनीर का पैक 500 ग्राम;
• अंडे का सफेद 3 पीसी ।;
• नमक का स्वाद;
• ताजा सौंफ;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम।

सोआ और नमक को छोड़कर सभी सामग्री मिश्रित हैं। यदि मिश्रण तरल है, तो कम से कम 1 अंडे की जर्दी मिलाएं।डिल को छोटे कणों में काट दिया जाता है और नमक के साथ संरचना में जोड़ा जाता है।

चिपचिपा पदार्थ एक चम्मच के साथ छोटे भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है। मध्यम गर्मी की आग पर निविदा तक प्रत्येक बैच तला हुआ है।
सरल लोकप्रिय नुस्खा: क्लासिक मीट हॉजपॉज रेसिपी

हवादार पनीर पैनकेक: एक साधारण रेसिपी

यदि आप आटे में सोडा मिलाते हैं तो विचाराधीन उपचार हवादार हो जाएगा।

यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद है:

• पनीर 400 ग्राम;
• आटा 100 ग्राम;
• अंडे 2 पीसी ।;
• स्लेक्ड सोडा 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम।

चीनी, बुझा हुआ सोडा और थोड़ा सा आटा, पनीर के साथ, चिकना होने तक मिलाया जाता है।मैदा को दूसरे बर्तन में डाल कर दही के गोले बनाकर उसमें ब्रेड कर लेते हैं.

परिणामी गेंदों को दबाया जाता है, उन्हें सपाट बना दिया जाता है, और एक गर्म पैन में भेज दिया जाता है। चीज़केक को दोनों तरफ तलने की अनुमति है, और मेज पर परोसा जाता है।

आहार पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

डाइट चीज़ केक में कैलोरी बहुत कम होती हैइसलिए, उनका उपयोग आहार में किया जाता है जब प्रति दिन कैलोरी की संख्या सीमित होती है। इस नुस्खा में, बहुत वसायुक्त नहीं (उदाहरण के लिए, 5%) या आम तौर पर कम वसा वाले दही द्रव्यमान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

चीज़केक के लाभ और भी अधिक होंगे यदि आप साधारण गेहूं के आटे के बजाय चोकर, पिसा हुआ दलिया या मकई का आटा लेते हैं।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 500 ग्राम;
• चोकर 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी 75 ग्राम;
• मसाले;
• अंडे 2 पीसी।

सभी घटकों को मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि परिणामी द्रव्यमान सूज जाए। आहार चीज़केक ओवन में पकाया जाता है।

ऐसा करने के लिए, गठित केक एक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं, जो पहले बेकिंग पेपर से ढका होता है। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और उसमें तैयार दही के गोले रखे जाते हैं। मिठाई को ब्राउन होने तक बेक करें।
सरल लोकप्रिय नुस्खा: मसालेदार शैंपेन - अपनी उंगलियों को चाटो! खाना पकाने के लिए त्वरित नुस्खा

एक पैन में पनीर पैनकेक: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक पैन में विचाराधीन पकवान पकाने के लिए, कोई भी सब्जी या मक्खन उपयुक्त है।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 400 ग्राम;
• ब्राउन शुगर 100 ग्राम;
• अंडे की जर्दी;
• आटा 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनीला शकर।

सभी उत्पादों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। आटा ऐसा होना चाहिए कि यह अच्छी तरह चिपक जाए, हथेलियों से न चिपके और आसानी से एक आयताकार सॉसेज में इकट्ठा हो जाए। सॉसेज से हलकों को काट दिया जाता है और थोड़ा समतल किया जाता है।

पैन में भेजे जाने से पहले, प्रत्येक चीज़केक को आटे में तोड़ दिया जाता है। यदि वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) का उपयोग किया जाता है, तो इसे अच्छी तरह से गर्म होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है, तभी केक बाहर रखे जा सकते हैं।

यदि मक्खन को तलने के लिए चुना जाता है, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और कर्ल करना शुरू न कर दे। चीज़केक को पहले तेज़ आँच पर, फिर मध्यम आँच पर तला जाता है।इस मामले में, स्टीमिंग ढक्कन के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है।

सावधानी से!गर्म तेल "शूट" करने के लिए जाता है, इसलिए आपको केक को सावधानी से बिछाने की जरूरत है, गर्म फ्राइंग पैन के बहुत करीब न जाएं।

धीमी कुकर में पनीर पैनकेक कैसे पकाएं

आधुनिक प्रौद्योगिकियां भी आधुनिक व्यंजनों को जन्म देती हैं। रसोई में एक मल्टीक्यूकर की उपस्थिति आपको पनीर केक सहित कई व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

उत्पाद:

• पनीर 500 ग्राम;
• 2 जर्दी;
• सूजी 5 बड़े चम्मच। एल।;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध।

पनीर को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सूजी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। सूजी को फूलने के लिए मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। केक बनाने से पहले हाथों को ठंडे पानी में डुबोया जाता है।टॉर्टिला थोड़ा सीधा होता है, उस पर थोड़ी मात्रा में गाढ़ा दूध डाला जाता है, और इसके ऊपर एक और टॉर्टिला लगा दिया जाता है।

परिणामस्वरूप दही सैंडविच को सावधानी से ढक दिया जाता है ताकि गाढ़ा दूध "भाग न जाए", और सूजी में लुढ़क जाए। मल्टीक्यूकर में तेल डाला जाता है ताकि वह नीचे से ढक जाए, और फ्राइंग मोड सेट हो गया है। एक प्रीहीटेड मल्टीक्यूकर के संकेत के बाद, इसमें चीज़केक रखे जाते हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान ढक्कन खुला होना चाहिए।
सरल लोकप्रिय नुस्खा: घर पर बर्थडे पार्टी टेबल मेन्यू
दही के व्यंजन बनाने की कई रोचक और सरल रेसिपी हैं - सिर्निकी। उनमें से प्रत्येक परिवार की मेज पर अपना सही स्थान लेगा।

वीडियो के उपरोक्त चयन को देखने के बाद, आप एक साधारण रेसिपी के अनुसार पनीर पैनकेक बनाने के अतिरिक्त रहस्य सीखेंगे और सीखेंगे कि एक अद्भुत स्वाद वाला व्यंजन कैसे बनाया जाता है:

अपने पाक प्रयोगों और एक हंसमुख मूड के साथ शुभकामनाएँ!

मैदा डालें। चीज़केक के लिए आटा मिलाते समय, हम केवल एक कांटा का उपयोग करते हैं, किसी मिक्सर या ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं होती है। यह महत्वपूर्ण है कि दही की संरचना दृढ़ और नरम रहे।

दही की नमी के आधार पर आटे की मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है। मुझे आमतौर पर एक स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है ताकि दही का द्रव्यमान प्लास्टिक हो और विघटित न हो।

दही के द्रव्यमान से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। यदि आप एक चम्मच दही द्रव्यमान लेते हैं, तो सभी गोले और, तदनुसार, घर का बना पनीर केक आकार में लगभग समान होगा।

बॉल्स को आटे में बेल कर चपटा करें। अतिरिक्त आटे को हिलाएं ताकि तलते समय यह जले नहीं।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और दही केक को दोनों तरफ (लगभग 1 मिनट हर तरफ) सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और सिनिकी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

होम-स्टाइल कॉटेज पनीर पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है। आप मौजूदा जामुन या फलों से जल्दी से सिरप बना सकते हैं, जमे हुए भी उपयुक्त हैं। मेरे पास दो अमृत थे।

एक उबाल आने दें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर आंच को और भी कम कर दें और चाशनी में फल को 5-10 मिनट या मनचाहे गाढ़े होने तक पकाएं।

एक प्लेट में तैयार, स्वादिष्ट, घरेलू शैली के पनीर पैनकेक डालें, ऊपर से फ्रूट सर डालें और परोसें।

बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!

- नाश्ते के लिए और रात के खाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प। यह एक हल्का, स्वस्थ और, इसके अलावा, स्वादिष्ट मिठाई है, जो एक ही समय में उन लोगों द्वारा भी पसंद किया जाता है जो शुद्ध पनीर को नहीं पहचानते हैं। आप पनीर केक को खट्टा क्रीम के साथ, और जाम या शहद के साथ, और यहां तक ​​कि गाढ़ा दूध के साथ भी खा सकते हैं। इस लेख में, हम आपको स्वादिष्ट पनीर केक बनाने की कुछ रेसिपी बताएंगे। हमें उम्मीद है कि यहां हर किसी को अपने लिए एक नुस्खा मिल जाएगा।

क्लासिक चीज़केक कैसे बेक करें - नुस्खा

अवयव:

• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - 0.5 कप;
• तेल - 20 ग्राम;
• चीनी - 4 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी

सबसे पहले पनीर को एक बाउल में अच्छे से पीस लें, फिर उसमें अंडा, मैदा, चीनी और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। नतीजतन, आपको एक काफी नरम द्रव्यमान मिलना चाहिए जो आपके हाथों से नहीं चिपकेगा, लेकिन अगर आपके पास गीला पनीर था और आटा चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं। अब काम की सतह पर मैदा छिड़कें और दही के आटे से 5-6 सेंटीमीटर व्यास में एक सॉसेज बेल लें, इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटकर आटे में बेल लें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और हमारे पनीर केक को हर तरफ 4 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।

पनीर केक के लिए क्लासिक नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए, आप इसे वैनिलिन, दालचीनी, किशमिश, कटा हुआ सूखे खुबानी, जामुन जोड़कर जितना चाहें बदल सकते हैं और पूरक कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, जहाँ तक आपकी कल्पना पर्याप्त है।

किशमिश के साथ चीज़केक - नुस्खा

अवयव:

• पनीर - 250 ग्राम;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

सबसे पहले किशमिश को धोइये और उसके ऊपर उबलता पानी डालिये, 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. हम उबली हुई किशमिश को छान लेते हैं और बाकी सामग्री में भी डाल देते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। एक चम्मच पानी में डूबा हुआ आटा लें, इसे आटे में बेल लें और चीज़केक बना लें। उन्हें एक कड़ाही में गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सेब के साथ चीज़केक - नुस्खा

अवयव:

• पनीर (दानेदार नहीं) - 250 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 150 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

सेब को धोइये, छीलिये, कोर निकालिये और मोटे कद्दूकस पर मलिये। पनीर को चीनी के साथ पीस लें, नमक, अंडा, कद्दूकस किया हुआ सेब और एक चुटकी दालचीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर मिला लें और फिर से गूंद लें। सिर्निकी के लिए दही द्रव्यमान आपके हाथों से नम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

आटे से एक छोटा टुकड़ा पिंच करें, इसे आटे में रोल करें, चीज़केक बनाएं, और इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें। धीमी आंच पर 2 तरफ से भूनें। पैन को ढक्कन से ढकना भी अच्छा है, फिर चीज़केक और भी नरम और रसदार निकलेंगे।

पनीर पेनकेक्स - सूजी के साथ नुस्खा

अवयव:

• नरम पनीर - 450 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

अंडे, चीनी और वेनिला चीनी के साथ पनीर मिलाएं, धीरे-धीरे सूजी डालें, गूंधना जारी रखें। सूजी को फूलने के लिए आटे को 30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. इसके बाद आटे को चमचे से उठाइये, आटे में हल्का सा बेल कर आकार दीजिये और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये. जैसा कि आप देख सकते हैं, सूजी के साथ नरम पनीर पेनकेक्स की विधि भी काफी सरल है। तो खाना बनाने के लिए रसोई में जल्दी करो!

अवयव:

तैयारी

दही में वैनिलिन, आधा चीनी मिलाएं और एक सजातीय नरम द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें। एक अलग कंटेनर में, कच्ची जर्दी और शेष चीनी को मिलाएं, तब तक फेंटें जब तक कि एक शराबी सफेद द्रव्यमान न बन जाए। परिणामी मिश्रण को दही में डालें और फिर से मिलाएँ। अब मैदा में सोडा मिला कर डालें और फिर से गूंद लें। आटा नम होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में हल्का होना चाहिए। हम पनीर केक बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में तलते हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे मात्रा में वृद्धि करेंगे, इसलिए एक बार में बहुत सारे चीज़केक तवे पर न डालें।

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि पनीर के पैनकेक कैसे बनाते हैं ताकि प्रक्रिया में ज्यादा समय न लगे और साथ ही वे स्वादिष्ट और मुलायम भी बन जाएं। उनके लिए उत्पादों को सबसे सरल की जरूरत है, जो शायद हर घर में हैं।

मुझे बहुत समय पहले चीज़केक के लिए सबसे सरल नुस्खा दिखाया गया था और कभी-कभी यह बहुत समय नहीं होने पर मेरी मदद करता है, लेकिन आपको चीज़केक को जल्दी से बेक करने की आवश्यकता होती है। किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल या किसी प्रकार की फिलिंग को अंदर डालकर उन्हें विविध किया जा सकता है। और फिलिंग गाढ़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध, नुटेला या चॉकलेट हो सकता है।

एक पैन में पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा भी थोड़ा बदला जा सकता है यदि खाना पकाने के अंत में वे अभी भी ढक्कन के नीचे एक पैन में स्टू किए जाते हैं, उनमें चीनी या खट्टा क्रीम के साथ क्रीम मिलाते हैं।

नीचे मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि चीज़केक को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, जिसे न तो वयस्क और न ही बच्चे मना करेंगे, खासकर नाश्ते के लिए। और अगर आप इसे पाना चाहते हैं, तो उन्हें ओवन में, सिलिकॉन मोल्ड्स में बना लें।

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम + 100 ग्राम ब्रेडिंग के लिए
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

पनीर के पकौड़े बनाने की विधि

मैं दही के बेस की तैयारी के साथ पनीर से दही केक बनाना शुरू करता हूं। एक छोटे लेकिन गहरे बाउल में पनीर डालें और उसमें अंडे डालें।

फिर मैं चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिला देता हूं। यदि आप अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ बाधित करना बेहतर है। फिर मैं चीनी मिलाता हूं और फिर से मिलाता हूं।

इसके बाद, मैं सिरका के साथ सोडा मिलाता हूं, लेकिन आप इसे बुझा नहीं सकते, क्योंकि पनीर खुद खट्टा होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें सोडा बुझ गया है। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए, मैं अभी भी इसे कम से कम सिरके में बुझा देता हूं। और मैं पहले से छना हुआ आटा डालता हूं, लेकिन केवल 150 ग्राम, मैं थोड़ी देर बाद बाकी का उपयोग करता हूं।

मैं इसे फिर से हिलाता हूं, आप जांच सकते हैं कि बेस कितना मीठा है और अगर पर्याप्त चीनी नहीं है, तो और डालें। आप धुले हुए सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। द्रव्यमान बहुत सजातीय नहीं है, लेकिन मुझे यह पसंद है, और यदि आप चाहें, तो सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, सचमुच 30 सेकंड।

बचा हुआ आटा एक बाउल में डालें। मैं दही के बेसन को चम्मच से उठाकर आटे में डालता हूं, जिसके बाद हाथों की मदद से मनचाहा आकार देता हूं.

मैं पैन को अच्छी तरह गर्म करता हूं और उसमें वनस्पति तेल डालता हूं। फिर मैंने उन्हें तलने के लिए फैला दिया। एक पैन में पनीर के पैनकेक को औसत से थोड़ा अधिक आग पर पकने तक दोनों तरफ से भूनें। उसके बाद, आप उन्हें तुरंत मेज पर परोस सकते हैं या क्रीम और चीनी में 5 मिनट के लिए स्टू कर सकते हैं।

तो, मैंने आपको विस्तार से बताया कि पनीर पैनकेक कैसे बनाते हैं, खासकर उनकी सबसे सरल रेसिपी। तैयारी में थोड़ा समय लगा और इस प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं हुई। ब्रेडिंग के रूप में, आप चाहें तो सूजी ले सकते हैं, फिर क्रस्ट अधिक कुरकुरा होगा, लेकिन आटे के साथ स्वाद अभी भी नरम है। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर उन्हें खट्टा क्रीम या शहद के साथ मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!