दुनिया के सबसे महंगे मेवे टॉप 10. दुनिया के सबसे महंगे मेवे! दुनिया की सबसे महंगी चाय

Macadamia दुनिया का सबसे महंगा अखरोट है! कीमत कई महत्वपूर्ण कारकों के कारण है। यह केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों (मातृभूमि - ऑस्ट्रेलिया) में बढ़ता है, इसे पहले विशेष रूप से नहीं उगाया गया है, पेड़ केवल 8-10 वर्षों के लिए फल देना शुरू कर देता है, इसे इकट्ठा करना मुश्किल है, अखरोट के खोल को विभाजित करना बेहद मुश्किल है। इसलिए, अपनी मातृभूमि में भी - ऑस्ट्रेलिया में, 1 किलो नट्स की कीमत $ 30 है।


लेकिन आजकल, उन्होंने इसे कई उष्णकटिबंधीय देशों (ब्राजील, हवाई और दक्षिण-पश्चिम एशिया) में उगाना सीख लिया है, इसलिए मैकाडामिया अधिक से अधिक किफायती होता जा रहा है।


अखरोट की विशिष्टता इसकी संरचना में निहित है: बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों और खनिजों के अलावा, मैकाडामिया में मोनोअनसैचुरेटेड पामिटिक एसिड (अन्य पौधों में अत्यंत दुर्लभ) होता है, और वनस्पति मोम जैसा पदार्थ (सौंदर्य में सबसे अच्छा त्वचा देखभाल उत्पाद) होता है। उद्योग)। प्रकृति में यह पदार्थ कुछ पौधों की पत्तियों पर मोम के लेप के रूप में जाना जाता है।


अखरोट का तेल त्वचा को मजबूत और बालों को मजबूत और चमकदार बनाता है। यह ठंडे दबाव से प्राप्त होता है, इसलिए यह उच्च तापमान के संपर्क में नहीं आता है और इसके सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। इसके गुणों के संदर्भ में, इस तेल की तुलना केवल शुक्राणु से की जा सकती है, जिसे समुद्री जानवरों से निकाला जाता है।


यह चिपचिपा, पीलापन लिए हुए, अखरोट की तरह महकती है। तेल की उच्च लागत इस तथ्य के कारण है कि यह एलर्जी और साइड इफेक्ट का कारण नहीं बनता है, पूरी तरह से त्वचा या बालों में अवशोषित हो जाता है और आवेदन के बाद वसा का रंगरूप नहीं छोड़ता है। उत्पाद में लगभग 80% फैटी एसिड होते हैं, जो मानव त्वचा और बालों में पाए जाने वाले वसा के समान होते हैं।


इन सभी विशेषताओं के लिए धन्यवाद, मैकडैम तेल सर्वश्रेष्ठ सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल है।
अखरोट खाने से कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर किया जा सकता है। मैकाडामी का स्वाद हेज़लनट्स की तरह होता है। गुठली को तला जाता है और चॉकलेट या चीनी के साथ कवर किया जाता है, या बस सलाद और समुद्री भोजन में जोड़ा जाता है। शेरी और कॉफी के साथ भोजन में प्रयोग किया जाता है। पेय एक दूसरे के बहुत अच्छे पूरक माने जाते हैं।


वर्तमान में, लगभग 40 हजार टन नट्स की कटाई की जाती है, जिनमें से अधिकांश ऑस्ट्रेलिया में हैं।
ध्यान! अखरोट लोगों के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन कुत्तों के लिए बहुत खतरनाक है - उन्हें बहुत तेज नशा होता है। जानवर कमजोर हो जाता है और 12 घंटे तक अपने पंजे पर खड़ा नहीं हो सकता। घातक परिणाम की संभावना नहीं है, लेकिन कुत्ता 2-3 दिनों तक बीमार रहेगा।

मैकाडामिया ऑस्ट्रेलिया में जंगली बढ़ता है। इस पौधे की कुल नौ प्रजातियों का वर्णन किया गया है, लेकिन खाने योग्य फल केवल दो किस्में देते हैं। संस्कृति में, मैकाडामिया की सबसे आम किस्में साबुत हैं। यह एक मध्यम लंबा (15 मीटर तक) सदाबहार पेड़ है जिसमें एक कॉम्पैक्ट मुकुट और घने चमड़े के पत्ते होते हैं। नट बड़े समूहों में उगते हैं, जिनमें से प्रत्येक में कई दर्जन फल होते हैं। मैकाडामिया खोल बहुत मजबूत है, इसकी मोटाई लगभग तीन मिलीमीटर है। खाद्य कर्नेल व्यास - 15 मिमी तक।

नट्स की ऊंची कीमत कई कारणों से होती है।

• सीमित वृद्धि क्षेत्र। हालांकि मैकाडामिया को उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में पेश किया गया है, यह मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। हवाई, ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका और न्यूजीलैंड में भी इस पेड़ के बागान हैं। लेकिन ऑस्ट्रेलिया विश्व बाजार में मैकाडामिया का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता बना हुआ है (प्रति वर्ष लगभग 40,000 टन नट्स)।
• कम उत्पाद उपज। मैकाडामिया नट्स एक छोटी गिरी उपज देते हैं। एक किलोग्राम बिना छिलके वाले फलों से केवल 250-350 ग्राम गुठली प्राप्त होती है।
• प्रसंस्करण की जटिलता। मैकाडामिया खोल बहुत मजबूत है और कर्नेल से अच्छी तरह से अलग नहीं होता है। इसलिए, विशेष मशीनों पर सफाई करते समय भी, कुछ गुठली फट जाती है और उखड़ जाती है।

मैकाडामिया का स्वाद हेज़लनट्स की तरह होता है, लेकिन इसकी गिरी अधिक कोमल और तैलीय होती है। नट्स (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) में 75 ग्राम से अधिक वसा, लगभग 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7 ग्राम प्रोटीन होता है। मैकाडामिया में बी विटामिन का पूरा समूह होता है, साथ ही बड़ी मात्रा में पोटेशियम (368 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), फास्फोरस (188 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (130 मिलीग्राम) होता है। नट्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और कैंसर के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम माने जाते हैं। Macadamia तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है। यह आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ और नरम करता है।

ऑस्ट्रेलिया में, मैकाडामिया का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। गुठली को ताजा (थोड़ा नमकीन) खाया जाता है। पूरे बड़े मेवों को तला जाता है और फिर चीनी के टुकड़े या कारमेल के साथ कवर किया जाता है। चॉकलेट प्रालिन्स में क्रम्बल किए गए मेवे मिलाए जाते हैं, और इनका उपयोग सीफ़ूड व्यंजनों को सीज़न करने के लिए भी किया जाता है।

Macadamia नट और तेल का मनुष्यों पर कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। उनके उपयोग के लिए एकमात्र contraindication उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

एक प्रकार का अखरोट

पेकान हेज़ल इनोइस पेड़ का फल है जो उत्तरी अमेरिका के दक्षिणी राज्यों के मूल निवासी है। करिया एक लंबा (50 मीटर तक) पर्णपाती पेड़ फैला हुआ है। फल-अखरोट को 5-10 टुकड़ों के गुच्छों में एकत्र किया जाता है। नट आयताकार, आकार में गोल होते हैं। उनकी लंबाई 8 सेमी तक पहुंच सकती है। छिलके वाली गिरी के छिलके में एक सुखद भूरा रंग होता है, मांस बेज रंग का होता है, जिसमें एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है, बादाम जैसा दिखता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका विश्व बाजार में पेकान का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है। यह पेड़ कैलिफोर्निया, जॉर्जिया और अन्य दक्षिणी राज्यों में उगाया जाता है। टेक्सास, न्यू मैक्सिको, एरिज़ोना में, बड़े क्षेत्रों में इलिनोइस हेज़ल के प्राकृतिक इलाकों का कब्जा है, जहां से औद्योगिक पैमाने पर नट्स काटा जाता है।

पेकान की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। परिष्कृत गिरी (प्रति 100 ग्राम) में 70 ग्राम से अधिक वसा, लगभग 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10 ग्राम प्रोटीन होता है। पेकान विटामिन ए (56 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), पोटेशियम (410 मिलीग्राम), फास्फोरस (277 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (121 मिलीग्राम) में समृद्ध है। उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इन नट्स की थोड़ी मात्रा भी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करती है। डॉक्टर ध्यान दें कि पेकान क्रोनिक थकान सिंड्रोम को दूर करने में मदद करता है, समग्र स्वर में सुधार करता है और भूख में सुधार करता है। पेकान खाने से कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। लेकिन आपको इस विनम्रता का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। बड़ी मात्रा में फैटी नट्स पेट में भारीपन, अपच और दस्त का कारण बन सकते हैं।

इन मेवों की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि बिना छिलके वाले इन्हें अपने स्वाद और पोषण गुणों को खोए बिना वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। और शुद्ध पानी की गुठली (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण) जल्दी खराब हो जाती है।

पेकान कच्चा या तला हुआ खाया जाता है, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट में जोड़ा जाता है, और पाई और केक भरने में उपयोग किया जाता है। इसकी गुठली से स्वादिष्ट खाद्य तेल प्राप्त किया जाता है, जो सब्जी सलाद ड्रेसिंग के लिए आदर्श है।

पिसता

पिस्ता सुमेक परिवार का एक कम बहु-तने वाला पेड़ या झाड़ी है। यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है: भूमध्यसागरीय, पूर्वी और मध्य एशिया, अफ्रीकी महाद्वीप के उत्तर में। संयंत्र आसानी से अल्पकालिक गंभीर ठंढों (-20 डिग्री तक) और लंबे समय तक सूखे को सहन करता है। पिस्ता के फल छोटे होते हैं, 0.8 से 2 सेमी लंबे, गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। पूर्ण पकने के बाद, अखरोट का खोल आंशिक रूप से टूट जाता है, जिससे गिरी प्रकट होती है।

100 ग्राम छिलके वाली पिस्ता की गुठली में 45 ग्राम तक वसा, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 20 ग्राम प्रोटीन होता है। पिस्ता विटामिन ए, बी4, बी9 से भरपूर होता है। लेकिन पिस्ता के मुख्य लाभकारी गुण उनमें फाइटोस्टेरॉल की उपस्थिति से निर्धारित होते हैं। ये पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और प्रोस्टेट और स्तन कैंसर को भी रोकते हैं। पिस्ता का नियमित उपयोग तनाव से निपटने में मदद करेगा, हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करने में मदद करेगा। लेकिन एलर्जी रोगों की प्रवृत्ति वाले लोगों को सावधानी के साथ इन नट्स का उपयोग करना चाहिए। पिस्ता एलर्जी को बढ़ा सकता है। गुर्दे की बीमारी, अपच से पीड़ित लोगों के लिए पिस्ता का सेवन न करें।

पिस्ता एकमात्र ऐसा मेवा है जिसे बिना खोल को हटाए भुना और नमकीन किया जा सकता है। नमकीन टोस्टेड पिस्ता बियर या वाइन के लिए एकदम सही नाश्ता है। ये नट कन्फेक्शनरी उद्योग में बहुत लोकप्रिय हैं। वे पिस्ता से आइसक्रीम बनाते हैं, उन्हें केक और कुकीज़ के आटे में मिलाते हैं, बाकलावा और उनसे अन्य प्राच्य मिठाइयों के लिए भरावन तैयार करते हैं। रूसी बाजार में इन नट्स की कीमत काफी ज्यादा है। ऊंची कीमत के बावजूद आज इन नट्स की मांग कम नहीं हो रही है।

कश्यु

कड़ाई से वैज्ञानिक परिभाषा में, काजू को अखरोट नहीं कहा जा सकता है। वास्तव में, यह एनाकॉर्डियम वेस्टर्न नामक पेड़ का ड्रूप है। एनाकॉर्डियम एक कम सदाबहार पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 7 मीटर तक होती है। काजू के फल का स्वरूप असामान्य होता है। "अखरोट" मांसल डंठल के शीर्ष पर उगता है, जो पकने पर लाल-नारंगी हो जाता है। डंठल के गूदे में सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसे कच्चा खाया जाता है, और इसका उपयोग जैम और जूस बनाने के लिए भी किया जाता है।

लेकिन काजू को स्पेशल प्रोसेसिंग के बाद ही खाया जा सकता है। शायद यह एकमात्र ऐसा अखरोट है जिसे कच्चा नहीं खाया जा सकता है। दरअसल, बीज और उसके कड़े खोल के बीच एक जहरीला जहरीला रस होता है, जो अगर त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली पर मिल जाता है, तो गंभीर रासायनिक जलन होती है। बिक्री के लिए भेजे जाने से पहले, काजू को कठोर खोल से सावधानीपूर्वक छील लिया जाता है, और तब तक गर्मी का इलाज किया जाता है जब तक कि विषाक्त पदार्थ पूरी तरह से वाष्पित न हो जाएं। बीज की कटाई विशेष रूप से हाथ से की जाती है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। यह जटिल प्रसंस्करण तकनीक है जो काजू की उच्च लागत की व्याख्या करती है।

100 ग्राम काजू में लगभग 43 ग्राम वसा, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 18 ग्राम प्रोटीन होता है। नट्स की विटामिन संरचना काफी समृद्ध है। उत्पाद के 100 ग्राम में 61 मिलीग्राम विटामिन बी 4 (कोलाइन), 1.06 मिलीग्राम विटामिन बी 3 (नियासिन), 0.9 मिलीग्राम विटामिन ई (टोकोफेरोल) होता है। नट्स की खनिज संरचना में काफी बड़ी मात्रा में सेलेनियम (19.9 μg) होता है। अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के कारण, काजू चयापचय को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। डॉक्टर सोरायसिस, चयापचय संबंधी विकार और डिस्ट्रोफी के लिए आहार में काजू का उपयोग करने की सलाह देते हैं। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह अखरोट शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है। एकमात्र contraindication व्यक्तिगत काजू असहिष्णुता है।

देवदार

"पाइन नट" साइबेरियन पाइन के फल का नाम है, जिसे शोधकर्ताओं ने। एक समय में, एक लेबनानी देवदार के लिए गलत। साइबेरियाई देवदार देवदार एक राजसी पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 45 मीटर तक होती है। इसके वितरण क्षेत्र में पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया, अल्ताई, कजाकिस्तान, चीन के क्षेत्र का हिस्सा शामिल हैं। पाइन नट काफी छोटे होते हैं (अधिकतम आकार 9 मिमी तक)। न्यूक्लियोलस का रंग सफेद होता है, जिसमें हल्का मलाईदार या पीलापन होता है। मूर्त शंकुधारी नोटों के साथ स्वाद सुखद, मीठा होता है।

पाइन नट्स की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि वे वृक्षारोपण पर नहीं उगाए जाते हैं, लेकिन विशेष रूप से प्राकृतिक परिस्थितियों में काटे जाते हैं। साइबेरियाई देवदार के जंगलों की उत्पादकता कम है। एक हेक्टेयर से 10 से 650 किलोग्राम तक मेवों की कटाई की जाती है। यह वही है जो उत्पाद की उच्च कीमत की व्याख्या करता है।

100 ग्राम पाइन नट्स में 60 ग्राम तक वसा (मुख्य रूप से मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड), 13.5 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन नट्स का मुख्य पोषण मूल्य अद्वितीय अमीनो एसिड संरचना में निहित है। नाभिक में आवश्यक सहित 19 अमीनो एसिड होते हैं। ये ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, मेथियोनीन, ग्लाइसिन, एसपारटिक एसिड और अन्य हैं। पाइन नट्स सख्त शाकाहारी भोजन करने वालों के लिए अमीनो एसिड की कमी को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। साइबेरियाई देवदार के बीज फॉस्फोरस सामग्री के मामले में नट्स के बीच "चैंपियन" हैं। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में इस ट्रेस तत्व के 570 मिलीग्राम हैं। पाइन नट्स का नियमित सेवन एनीमिया, हड्डियों की नाजुकता और कुछ प्रकार के कैंसर की अच्छी रोकथाम है। लेकिन पाइन नट्स अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं। और मांस उत्पादों के संयोजन में, वे गुर्दे पर बहुत अधिक भार डालते हैं।

क्या आप जानते हैं कि अखरोट के साम्राज्य का अपना राजा होता है? उसका नाम मैकाडामिया है, या क्वींसलैंड अखरोट, ऑस्ट्रेलिया का एक छोटा पेड़ है। एक नियम के रूप में, यह जीवन के सातवें या दसवें वर्ष में लगभग 100 किलोग्राम नट की फसल देना शुरू कर देता है। मैकाडामिया का नाम ऑस्ट्रेलियाई राज्य विक्टोरिया के मुख्य वनस्पतिशास्त्री फर्डिनेंड वॉन मुलर के नाम पर रखा गया है। यह वैज्ञानिक मूल पौधे परिवार का वर्णन करने वाले पहले व्यक्ति थे, और इसलिए उन्हें अपने मित्र, स्कॉट्समैन जॉन मैकएडम के नाम पर अखरोट का नाम रखने का पूरा अधिकार था। स्वाभाविक रूप से, यह एकमात्र नाम नहीं था जिसे संयंत्र से सम्मानित किया गया था। स्थानीय लोगों ने लंबे समय से उन पेड़ों को बुलाया है जिनसे नट काटा जाता है किंडल-किंडल, और फल स्वयं को मुलिंम्बिम्बी या बुमेरा कहा जाता है। यही कारण है कि लंबे समय तक चमत्कार अखरोट के अलग-अलग नाम थे, और 1930 के बाद ही, जब ऑस्ट्रेलिया में एसोसिएशन ऑफ मैकाडामिया लवर्स बनाया गया, तो वॉन मुलर द्वारा दिए गए सामान्य नाम को हर जगह मजबूत किया गया।

ऑस्ट्रेलिया में पहले यूरोपीय लोगों के आगमन के साथ, जिन्होंने असामान्य अखरोट को जल्दी से "चख लिया", स्थानीय जनजातियों के साथ व्यापार में मैकाडामिया लगभग एकमात्र मुद्रा बन गई। इसके अलावा, यूरोप और अमेरिका, व्यंजनों से खराब, इस अखरोट के स्वाद से मंत्रमुग्ध थे। साठ के दशक की शुरुआत में, ऑस्ट्रेलिया में अखरोट उद्योग ने पूरी ताकत से विस्फोट किया। इससे पहले नर्सरी में पेड़ उगाने, मैकाडामिया के चयन, संग्रह और भंडारण के क्षेत्र में कई वर्षों का शोध हुआ था।

जब 1970 में दक्षिणपूर्वी क्वींसलैंड में अस्सी हजार हेज़ल लगाए गए, तो कई ऑस्ट्रेलियाई लोगों ने बढ़ते उद्योग में निवेश करना शुरू कर दिया। यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण था कि राज्य द्वारा "अखरोट" निवेश को प्रोत्साहित किया गया था - उन पर कर नहीं लगाया गया था। 1972 में, महाद्वीप के निवासी सत्तर टन स्वादिष्ट फल एकत्र करने में कामयाब रहे, और आज नट का उत्पादन प्रति वर्ष 40,000 टन है।

आज, नौ प्रकार के मैकाडामिया ज्ञात हैं, जिनमें से पांच केवल ऑस्ट्रेलिया में उगते हैं। कैलिफोर्निया, न्यूजीलैंड, ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका, हवाई में इस असामान्य अखरोट के बागान हैं। आज मैकाडामिया दुनिया का सबसे महंगा अखरोट का इलाज है। उनकी ऐतिहासिक मातृभूमि में, प्रति किलोग्राम कीमत तीस अमेरिकी डॉलर से अधिक है। ऑस्ट्रेलियाई अखरोट की उच्च लागत इस तथ्य से निर्धारित होती है कि इसे बहुत कम उगाया जाता है। लोग न केवल एक साधारण अखरोट के लिए भुगतान करने को तैयार हैं क्योंकि यह खोजना मुश्किल है, लेकिन मैकाडामिया मूल्यवान पोषक तत्वों का खजाना है। यह अखरोट शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है, यह कैल्शियम और अन्य खनिजों का स्रोत है। यह कार्बोहाइड्रेट में कम है, लेकिन वसा में अपेक्षाकृत अधिक है। वैज्ञानिकों के अनुसार, स्वस्थ नट्स के नियमित सेवन से हृदय रोगों, कुछ प्रकार के कैंसर और यहां तक ​​कि वजन घटाने में योगदान होता है (इस तथ्य के बावजूद कि 100 ग्राम में 700 किलो कैलोरी होता है)। यह एक विरोधाभास है, लेकिन यह पौधा, जो हमारे लिए हर तरह से उपयोगी है, मनुष्य के सबसे अच्छे दोस्तों - कुत्तों के लिए बेहद जहरीला है। जब भोजन के लिए केवल एक अखरोट का सेवन किया जाता है, तो जानवर गंभीर रूप से नशे में हो जाता है। Macadamia गुठली को मोटे खोल से अलग करना मुश्किल है। विनम्रता को "पाने" के लिए लोगों ने क्या आविष्कार नहीं किया: पत्थरों से लेकर ताला बनाने वाले के वाइस तक। उन्होंने मेवों को उबालने की भी कोशिश की, लेकिन इस विधि ने उत्पाद की गुणवत्ता को कम कर दिया।

वैसे मैकाडामिया के फलों का स्वाद हेज़लनट्स जैसा होता है। बड़ी गुठली आमतौर पर तली हुई होती है और कारमेल या चॉकलेट से ढकी होती है, जबकि छोटे और कुचले हुए को सलाद और समुद्री भोजन में जोड़ा जाता है या तेल में दबाया जाता है। पारखी अपने भोजन में मैकाडामिया के साथ शेरी और कॉफी के साथ जाते हैं। माना जाता है कि ये पेय अखरोट के स्वाद के पूरक हैं। Macadamia का इस्तेमाल सिर्फ खाना बनाने में ही नहीं किया जाता है। इस अखरोट का तेल एक मूल्यवान कॉस्मेटिक उत्पाद माना जाता है। यह आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है और इसमें नरम, पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है, जो सनबर्न के साथ उत्कृष्ट रूप से मदद करता है। इसलिए, मैकाडामिया तेल अक्सर क्रीम, लोशन, मास्क, शैंपू, बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों और मेकअप में पाया जाता है। यह अपने गुणों में जैतून जैसा दिखता है और इसमें लगभग अस्सी प्रतिशत असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो व्यापक रूप से त्वचाविज्ञान में उपयोग किए जाते हैं और त्वचा के लिपिड के फैटी एसिड के बहुत करीब होते हैं। इसलिए, मैकाडामिया वाले सौंदर्य प्रसाधन किसी भी प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं। इसके अलावा, तेल में पोटेशियम, जस्ता, सेलेनियम, विटामिन, खनिज, प्रोटीन, पामिटिक और ओलिक एसिड की उच्च सामग्री होती है।

पृथ्वी पर किसी भी उत्पाद की अपनी कीमत होती है, और नट्स की भी इसकी कीमत होती है। बचपन से, हम अलेक्जेंडर पुश्किन की पंक्तियों को याद करते हैं "... गुठली शुद्ध पन्ना है।" मुझे आश्चर्य है कि सुनहरे खोल के साथ ऐसे "पन्ना" नट की कीमत क्या थी। लेकिन आइए परी-कथा की दुनिया से वास्तविक जीवन की ओर लौटते हैं, और पता लगाते हैं कि दुनिया में कौन सा अखरोट सबसे महंगा है, साथ ही इसकी वानस्पतिक विशेषताएं और उपयोगी गुण भी हैं। आप के बारे में हमारी वेबसाइट साइट पर पता कर सकते हैं

दुनिया का सबसे महंगा अखरोट मैकाडामिया है।

सबसे पहले, हम ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी इस अनोखे अखरोट के बारे में और अधिक विस्तार से जानेंगे कि इसे ऐसा क्यों कहा जाता है।

नाम

ग्रीन कॉन्टिनेंट के आदिवासी पौधे और उसके फलों को पवित्र मानते थे, और इसे मुलिंबिम्बी या किंडल कहते थे। 19वीं शताब्दी में, जर्मन वनस्पतिशास्त्री और खोजकर्ता फर्डिनेंड डी मुलर द्वीप पर पहुंचे, जो ऑस्ट्रेलियाई पौधे का वर्णन करने वाले पहले यूरोपीय थे।

जर्मन वनस्पतिशास्त्री का उपनाम मैकडैम के साथ एक मित्र था, जो पेशे और पेशे से एक उत्कृष्ट रसायनज्ञ था। यह उनके सम्मान में है कि मुलर ने एक असामान्य अखरोट का नाम दिया।

वानस्पतिक विवरण

मैकाडामिया बड़े प्रोटीन परिवार का एक लकड़ी का पौधा है जो 15 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है।

ऑस्ट्रेलियाई पौधे की पत्तियाँ बड़ी और मांसल होती हैं, और मैकाडामिया गुलाबी, सफेद या क्रीम रंग के छोटे फूलों के साथ खिलता है। जब शाखाएँ फूलों से ढँक जाती हैं, तो चारों ओर की हवा एक नाजुक और मीठी मादक सुगंध से भर जाती है।

फूलों को मधुमक्खियों की एकमात्र प्रजाति द्वारा परागित किया जाता है, और फल मार्च से अक्टूबर तक पकते हैं। नट छोटे होते हैं, केवल १.५-२ सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और लगभग पूर्ण गेंद के आकार के होते हैं, जैसा कि प्रस्तुत तस्वीरों में देखा जा सकता है।

उपयोगी गुण और नुकसान

एक महंगे अखरोट की रासायनिक संरचना भी अद्वितीय है, जिसमें मूल्यवान ट्रेस तत्व और विटामिन शामिल हैं। औसत कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

डॉक्टर हृदय रोग से पीड़ित लोगों को नट्स खाने की सलाह देते हैं। उत्पाद कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है, शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

साथ ही मैकाडामिया घावों को ठीक करता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। मूंगफली और हेज़लनट्स से एलर्जी वाले लोगों के लिए इस अखरोट की सिफारिश नहीं की जाती है।

यह कैसे बढ़ता है और इसे कहां लगाया जाता है

लंबे समय तक, नट को हाथ से काटा जाता था, जिससे कटाई की प्रक्रिया और अधिक कठिन हो जाती थी। केवल पिछली शताब्दी के 70 के दशक के उत्तरार्ध में, इस शाखित पेड़ के पूरे पेड़ों को ऑस्ट्रेलिया की विशालता में लगाया जाने लगा और इंजीनियरों ने फलों की यांत्रिक कटाई के लिए एक मशीन का आविष्कार किया।

प्रारंभ में, मैकाडामिया केवल पृथ्वी के सबसे छोटे महाद्वीप के भीतर ही बढ़ता था, लेकिन आज इसकी खेती उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में की जाती है, जहां विकास के लिए उपयुक्त मिट्टी होती है।

इन नट्स का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, खासकर मिठाई के रूप में। कई व्यंजन हैं, लेकिन यूरोपीय लोग सफेद स्पेनिश वाइन के साथ चीनी या चॉकलेट के साथ टोस्ट और छिड़का हुआ नट्स खाना पसंद करते हैं। नट्स को सलाद में भी डाला जाता है।

फार्माकोलॉजिस्ट दवाओं के उत्पादन में मैकाडामिया को शामिल करते हैं, और पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को पूरी तरह से नियंत्रित करते हैं।

अद्वितीय गुण

सभी नट्स स्वस्थ होते हैं, लेकिन किंडल नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड पामिटोलिक एसिड होता है, जो मानव त्वचा में पाया जाता है। उल्लेखनीय है कि यह ट्रेस तत्व अन्य पौधों में नहीं पाया जाता है।

इस अनूठी संपत्ति का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में कायाकल्प उत्पादों के निर्माण के लिए किया जाता है। तो, एक अनूठा महंगा अखरोट आपको युवा और सुंदरता लौटाएगा, और दुनिया भर में फैशन की महिलाएं सौंदर्य प्रसाधनों के लिए धन नहीं छोड़ती हैं जिनमें इस ऑस्ट्रेलियाई अखरोट का अर्क और तेल होता है।

कीमत

महाद्वीप पर आने वाले पहले यूरोपीय लोग अखरोट के स्वाद पर चकित थे, और फिर भी उन्होंने स्थानीय जनजातियों से इस उत्पाद को मूल्यवान चीजों के बदले में बदल दिया।

ऑस्ट्रेलिया में, जहां वास्तव में मैकाडामिया की खेती की जाती है, नट्स की कीमत 35 डॉलर प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है। यूरोपीय तटों पर पहुंचकर, कीमत बढ़कर 150 डॉलर प्रति किलोग्राम हो जाती है।

औसत व्यक्ति का स्वाभाविक प्रश्न होता है कि मेवे इतने महंगे क्यों होते हैं? सबसे पहले, ऑस्ट्रेलियाई अखरोट की अनूठी संरचना कीमत को प्रभावित करती है, और दूसरी बात, इसे उगाना और इकट्ठा करना बहुत मुश्किल है। उच्च लागत का एक अन्य कारक इसकी दुर्लभता है, क्योंकि प्रति वर्ष केवल 100 हजार टन मूल्यवान नट्स काटा जाता है, और यह उपज की तुलना में अतुलनीय रूप से छोटा है, उदाहरण के लिए, मूंगफली, या अखरोट।

अन्य चैंपियन पागल

और अब समय आ गया है कि नट्स की अन्य किस्मों को पेश किया जाए जो कीमत में अग्रणी स्थान रखते हैं।

एक प्रकार का अखरोट

मूल्य के मामले में दूसरे स्थान पर, मूल और असामान्य नाम पेकन के साथ उत्तरी अमेरिका का एक मूल निवासी था।

सार्वभौमिक अखरोट का उपयोग दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है, इसे विभिन्न व्यंजनों, सलादों और डेसर्ट की तैयारी में जोड़ा जाता है। पेकान की कीमतें 22 डॉलर प्रति किलोग्राम तक जाती हैं।

ऐसा लगता है कि इतना व्यापक उत्पाद महंगा नहीं हो सकता है, लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, मांग आपूर्ति बनाती है। प्रति किलोग्राम पिस्ता के लिए औसतन 15 डॉलर का भुगतान किया जाता है।

एक सदाबहार पौधा जिस पर अनोखे फल पकते हैं, यह पृथ्वी के सभी महाद्वीपों पर पाया जाता है। उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, और पृथ्वी के कई निवासियों के लिए यह एक पसंदीदा व्यंजन है।

चीनी इस अखरोट को भाग्यशाली मानते हैं, जो पूर्वी दर्शन के अनुसार घर में धन और समृद्धि ला सकता है।

कश्यु

अद्भुत फल को भारतीय अखरोट भी कहा जाता है, और यह दक्षिण पूर्व एशिया के विस्तृत खुले स्थानों में बढ़ता है, ब्राजील में, यह अजरबैजान और ईरान में उगाया जाता है।

लैटिन अमेरिका के तट को मातृभूमि माना जाता है, और पहले नाविक रसदार फल के स्वाद से मोहित हो गए थे। आप मोलभाव करने पर एक किलो काजू 12 डॉलर और थोड़ा कम में खरीद सकते हैं।

यह एक साधारण अखरोट नहीं है, क्योंकि यह काजू सेब के बाहर उगता है, और इसलिए इसमें दो भाग होते हैं। इस बात से TopCafe के संपादक बहुत हैरान हुए। क्या आप काजू के ऐसे असामान्य पकने के बारे में जानते हैं?

चीढ़ की सुपारी

देवदार देवदार के मूल्यवान और उपयोगी फल का अनुमान $ 10 है, और इसके व्यंजनों को बचपन से ही पसंद किया जाता रहा है।

साइबेरियाई विस्तार के बीच, अभिव्यक्ति "ठहराव" व्यापक है, जिसका अर्थ है काम से ब्रेक लेना और स्वादिष्ट बटररी नट्स को तोड़ना। अन्य सभी नट दूर देशों से आते हैं, और केवल पाइन नट रूस से आते हैं।

प्राचीन काल में भी पाइन नट्स का अत्यधिक महत्व था, और वेसुवियस द्वारा नष्ट किए गए पोम्पेई के घरों में, पुरातत्वविदों को इस स्वादिष्ट फल के अवशेष मिले।

आपको जीवन में जो भी प्रयास करना है, सबसे दुर्लभ और सबसे विशिष्ट के इंप्रेशन आपके लिए सबसे उज्ज्वल होंगे। और यहां तक ​​कि अगर कोई चीज जो बहुत महंगी और आकर्षक है, आपको स्वाद, गंध या लुक पसंद नहीं है, तो यह जीवन के दुर्लभ सुखों की सूची में एक और टिक रहेगा। विलासिता के कई पहलू हैं: कुछ महंगे घर खरीदते हैं, अन्य लोग लक्जरी कारों, आकर्षक पोशाकों आदि में खुद को शामिल करते हैं। और कुछ को कुछ हज़ार डॉलर मूल्य का खाना खाने में कोई आपत्ति नहीं है।

हम आपके ध्यान में दुनिया का सबसे महंगा भोजन प्रस्तुत करते हैं, जो केवल शक्तिशाली लोगों के लिए उपलब्ध है।

सबसे महंगा मशरूम

सबसे महंगा मशरूम ट्रफल है। इस विनम्रता के एक किलोग्राम की कीमत 2000 यूरो तक जा सकती है, और कभी-कभी इससे भी अधिक। इटली के सफेद ट्रफल सबसे स्वादिष्ट माने जाते हैं।

दुनिया में सबसे महंगी पकौड़ी

ब्रोंक्स क्षेत्र में रूसी प्रवासियों के लिए गोल्डन गेट्स रेस्तरां में सबसे महंगी पकौड़ी का स्वाद लिया जा सकता है। उनकी विशिष्टता यह है कि, वील, एल्क और पोर्क के अलावा, वे गहरे समुद्र में मशाल मछली के लोहे को शामिल करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, मध्यम प्रकाश के साथ भी, पकौड़ी नीली-हरी रोशनी का उत्सर्जन करती है और साथ ही साथ बिल्कुल खाने योग्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। 8 पकौड़ी परोसने से आपका बटुआ $ 2,400 और एक 16 $ 4,400 से खाली हो जाएगा।

सबसे महंगी चाय

दुनिया में सबसे महंगी चाय को दाहुनपाओ कहा जाता है, जिसका अर्थ है "बड़ा लाल बागे"। तियानक्सिन मठ के पास उगने वाली केवल 6 झाड़ियों के पत्ते से "बड़ा लाल वस्त्र" प्राप्त करें। इन अनोखी झाड़ियों की उम्र 350 साल है। हर साल 500 ग्राम से कम प्रसिद्ध चाय की कटाई की जाती है, तैयार उत्पाद की कीमत $ 685,000 तक पहुंच जाती है।

दुनिया का सबसे महंगा मांस

सबसे महंगा मांस मार्बल बीफ है। और - जरूरी जापानी वागिउ गायों से। सदियों से, इन गायों को केवल जापान में ही पाला जाता था, सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता था और केवल बेहतरीन जड़ी-बूटियाँ खिलाई जाती थीं, और प्रतिदिन खाँसी से रगड़कर बीयर पिलाई जाती थी। टेंडरलॉइन की कीमत आपको $ 750 से $ 1000 प्रति किलोग्राम होगी

दुनिया का सबसे महंगा अखरोट

दुनिया का सबसे महंगा अखरोट मैकाडामिया है। कभी ऑस्ट्रेलियाई आदिवासियों के लिए एक मुख्य भोजन, मैकाडामिया अब एक पेटू और अत्यधिक पौष्टिक उपचार बन गया है। अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि में भी एक किलोग्राम मैकाडामिया की लागत $ 30 से अधिक है।

दुनिया का सबसे महंगा कैवियार

दुनिया में सबसे महंगा कैवियार काला नहीं है। और एक दुर्लभ ग्रे भी नहीं। सबसे महंगा अल्मास, अल्बिनो बेलुगा कैवियार है, जिसे कभी-कभी ईरान से निर्यात किया जाता है। शुद्ध सोने के एक जार में पैक किए गए 100 ग्राम कैवियार, खरीदार को लगभग 2,000 डॉलर खर्च होंगे।

दुनिया में सबसे महंगा मसाला

दुनिया का सबसे महंगा मसाला केसर है। असली केसर क्रोकस परिवार के एक पौधे का पुंकेसर है। आधा किलो मसाला पाने के लिए आपको 225,000 पुंकेसर चाहिए। एक किलोग्राम असली केसर की कीमत करीब 6,000 डॉलर होती है।

सबसे महंगा आलू

दुनिया का सबसे महंगा आलू अटलांटिक महासागर में नूरमुआटी के टापू पर उगाया जाता है। जिन खेतों में आलू उगाए जाते हैं, उन्हें विशेष रूप से समुद्री शैवाल से निषेचित किया जाता है। सभी रोपण और कटाई का काम केवल हाथ से ही किया जाता है। किसान प्रति वर्ष इस जड़ फसल का लगभग 100 टन ही काटते हैं। कटे हुए आलू उसी दिन बिक्री के लिए भेजे जाते हैं। इतनी छोटी फसल और सुखद स्वाद आलू की इस किस्म को विशिष्टता प्रदान करता है, जिसका एक किलोग्राम 500 यूरो में खरीदा जा सकता है।

दुनिया में सबसे महंगा ओममीटर

दुनिया का सबसे महंगा ऑमलेट न्यूयॉर्क के ले पार्कर मेरिडियन होटल के रेस्टोरेंट में खाया जा सकता है. इसकी कीमत 1,000 डॉलर है। अंडे के अलावा, आमलेट में पूरे लॉबस्टर होते हैं। इसे तले हुए आलू के बिस्तर पर परोसा जाता है और दस औंस सेवरुगा कैवियार से सजाया जाता है।

सबसे महंगा तेल

दुनिया का सबसे महंगा तेल आर्गन है। मोरक्को में Argania बढ़ता है। उसे पहचानना आसान है। इस पेड़ की पत्तियाँ स्थानीय बकरियों की पसंदीदा व्यंजन हैं। उसकी खातिर, वे पेड़ों पर चढ़ने के लिए भी तैयार हैं। जैसा कि आप एक पेड़ पर एक बकरी देखेंगे, इसका मतलब है कि यह अर्गनिया है। फल जैतून के आकार के होते हैं। एक लीटर तेल में 30 किलो तक की जरूरत होती है। ऐसे तेल के 100 मिलीलीटर के लिए आपको 250 घन का भुगतान करना होगा।

सबसे महंगी रोटी

दुनिया में सबसे महंगी रोटी रोक्फोर्ट और बादाम की खट्टी रोटी है। यह $ 25 के लिए है कि आप शेफ पॉल हॉलीवुड से रोटी का स्वाद ले सकते हैं। ब्रेड को सबसे अच्छे ए क्लास के आटे से बनाया जाता है, जिसे महंगे फ्रेंच पनीर * रोक्फोर्ट * और उच्च गुणवत्ता वाले बादाम के साथ किण्वित किया जाता है। आप चमत्कारी रोटी केवल लंदन के बुटीक में खरीद सकते हैं, और इसकी कीमत सामान्य से लगभग बीस गुना अधिक है।

सबसे महंगा दूध

माउस दूध दुनिया का सबसे महंगा दूध है। इसकी कीमत 22,000 डॉलर प्रति लीटर से अधिक है। ऐसा एक लीटर दूध प्राप्त करने के लिए लगभग 4,000 चूहों को दूध पिलाने की आवश्यकता होती है। माउस दूध का उपयोग दवा में किया जाता है। मादा चूहे दूध में एक मानव प्रोटीन - लैक्टोफेरिन का संश्लेषण करती हैं, जिसका उपयोग अद्वितीय औषधीय तैयारी के उत्पादन में किया जाता है। माउस दूध युक्त दवाएं रक्त आधान के बाद हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करती हैं।

सबसे महंगा पनीर

गधे के दूध से बने एक किलोग्राम पुल पनीर का अनुमान $ 1,280 था। इसने किण्वित दूध उत्पाद को दुनिया में सबसे महंगी चीज की रैंकिंग में सम्मान का पहला स्थान दिया।

सबसे महंगा पानी

पहला स्थान सबसे शुद्ध झरने के पानी Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani द्वारा लिया गया है। इसका नाम प्रसिद्ध इतालवी चित्रकार एमेडियो मोदिग्लिआनी के नाम पर रखा गया है। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि मंगोलॉयड चेहरे के रूप में कंटेनर के चिकने रूप 25 कैरेट के शुद्ध सोने से ढके होते हैं। Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani, आइसलैंड के ग्लेशियरों के पानी के अतिरिक्त, फ़िजी द्वीप समूह से फ्रांस के सबसे शुद्ध झरने के पानी का मिश्रण है। संरचना और डिजाइन में असामान्य इस पानी की कीमत 1.25 लीटर की बोतल के लिए 60,000 डॉलर है।

सबसे महंगी चॉकलेट

निप्सचिल्ड्ट द्वारा दुनिया की सबसे महंगी चॉकलेट को चोकोपोलॉजी कहा जाता है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में निप्सचिल्ड चॉकलेटियर द्वारा निर्मित है। स्वाभाविक रूप से, यह डार्क चॉकलेट है। निप्सचिल्ड द्वारा चोकोलोजी को एक पाउंड (453 ग्राम) के लिए 2,600 डॉलर का भुगतान करना होगा।

सबसे महंगा जूस

दुनिया में सबसे महंगा रस - नोनी कई उपयोगी गुणों के साथ इसी नाम के विदेशी फलों से बनाया जाता है। गाढ़ा बरगंडी का रस स्वास्थ्य में काफी सुधार करता है, उच्च रक्तचाप और तनाव के कारण होने वाले तनाव से राहत देता है और भलाई में सुधार करता है। नोनी फल मोरिंडा लेमन-लीव्ड के पेड़ों पर उगते हैं, जो दक्षिण प्रशांत क्षेत्र में व्यापक हैं। जूस का एक डिब्बा (एक लीटर की चार बोतलें) 200 डॉलर से शुरू होता है।