चिकन और आलू के साथ जेली केफिर पाई। केफिर पर जेली पाई कैसे पकाने के लिए। केफिर पर जेली पाई के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

केफिर पर जेली पाई पकाना सरल है: इसमें तरल आटा का उपयोग किया जाता है, जिसे एक सांचे में डाला जाता है, भरने के साथ सीज़न किया जाता है, और फिर बेक किया जाता है। केफिर पाई को गोभी या अन्य सब्जियों के साथ मीठा (उदाहरण के लिए, सेब के साथ) या हार्दिक बनाया जा सकता है।

एक पाई के लिए केफिर पर भरने वाला आटा कैसे गूंधें

केफिर पाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको आटा सही ढंग से गूंधना चाहिए। यह बहुमुखी है, इसका उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए किया जाता है। भरने के इतने सारे विकल्प हैं कि आप उन्हें बिना दोहराए अक्सर पका सकते हैं। जेली वाले केफिर पाई के लिए आटा गूंधने के कई तरीके हैं। वे संरचना में भिन्न होते हैं, लेकिन अंत में वे बेकिंग के लिए समान रूप से अच्छा आधार देते हैं। यहाँ लोकप्रिय उदाहरण हैं:

केफिर और मेयोनेज़ के लिए पकाने की विधि

1. डेढ़ कप मैदा, मेयोनेज़ और केफिर 1 कप, 3 अंडे, आधा बड़ा चम्मच लें। एल बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक।
2. सबसे पहले बेकिंग पाउडर को केफिर के साथ मिलाएं।
3. आटा, नमक अलग से मिलाएं।
4. अंडे के साथ मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएं।
5. उनमें केफिर का एक हिस्सा, आटे का एक हिस्सा मिलाएं। इन सामग्रियों को बारी-बारी से, सब कुछ पूरी तरह से जोड़ें।
6. ओवन का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए। आटे का एक हिस्सा बिछाएं, फिर तैयार फिलिंग डालें, ऊपर से बचा हुआ बेस डालें। ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट तक बेक करें।

केफिर और खट्टा क्रीम पर तरल आटा

1. आपको 2 अंडे, 250 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच नमक, बेकिंग सोडा।
2. अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
3. सोडा और मेयोनेज़ को अलग-अलग मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे में नमक डालें।
4. गेहूं का आटा डालें, आटा गूंथ लें।

बिना अंडे की झटपट रेसिपी

1. 1 चम्मच (चाय) नमक, 500 ग्राम केफिर, तीन बड़े चम्मच (चम्मच) वनस्पति तेल, आधा किलोग्राम गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा तैयार करें।
2. केफिर को कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में डालें, सोडा के साथ मिलाएं और 4 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. अगला, बदले में, नमक, तेल, गेहूं का आटा मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं।

केफिर पर जेली पाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

केफिर पर जेली के आटे का उपयोग करते समय, जैम, सूजी, डिब्बाबंद सॉरी, चेरी या अन्य जामुन को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य पाई की तुलना में बेकिंग प्रक्रिया आसान (आलसी) और त्वरित है। आप इस डिश को चाय, कॉम्पोट, कॉफी के साथ मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।

गोभी और मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए ऐसा क्षुधावर्धक आपको तृप्ति की भावना देगा। इसे चाय या कॉफी के साथ गर्म या ठंडा सर्व किया जाता है। यदि आप जेलीड गोभी पाई बनाने की सोच रहे हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• सिरका, सोडा, नमक - आधा चम्मच प्रत्येक;
• आटा;
• गोभी के सिर का एक तिहाई;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आधार को गूंथ लें।
2. गोभी को काट लें, आधा पकने तक भूनें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आधा भरने को एक समान परत में डालें।
5. आटे पर कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, प्याज डालें।
6. ऊपर से गोभी डालें, बचा हुआ बेस डालें।
7. 40 मिनट बेक करें।

मशरूम और पनीर के साथ

ऐपेटाइज़र के लिए मशरूम और पनीर एक बेहतरीन संयोजन हैं। आपको बहुत ही स्वादिष्ट डिश मिलेगी इसे आप चाय, कॉफी या कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नमक - 20 ग्राम (2 चम्मच);
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• वन मशरूम - 0.5 किलो;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• उच्चतम ग्रेड का आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मशरूम धोएं, साफ करें, काट लें, पैन में डालें।
2. मक्खन डालें, प्याज, काली मिर्च, नमक डालें। पूरा होने तक उबालें।
3. अंडे में नमक और सोडा मिलाएं। केफिर में डालो, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटा गूंधना।
4. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के।
5. आटे के आधे से भी कम भाग डालें, मशरूम की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं। बाकी बेस डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें (पहले से कद्दूकस कर लें)।
6. ओवन का तापमान 190 डिग्री है। 40 मिनट बेक करें।

डिब्बाबंद मछली के साथ

यदि आपके पास डिब्बाबंद मछली पड़ी है, और जिसके साथ आपके पास परोसने के लिए कुछ नहीं है, तो समाधान उन्हें भरने के रूप में उपयोग करना हो सकता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर - एक गिलास;
• सोडा - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;

इस तरह तैयार करें डिश:

1. अंडे, केफिर, नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। सोडा डालें, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके छिड़कें। द्रव्यमान को वसायुक्त खट्टा क्रीम के समान दिखने के लिए लाएं।
2. सॉरी को एक अलग डिश पर रखें, नरम, कुचले होने तक अच्छी तरह से गूंद लें।
3. मोल्ड को तेल लगाया जाना चाहिए। आधा आटा डालो, मछली को समान रूप से ऊपर रखें। बाकी बेस में डालें।
4. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए, आधे घंटे के लिए बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ

ज्यादातर लोगों को आलू और चिकन बहुत पसंद होता है। इन्हें पाई के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• प्रीमियम आटा - 1 कप;
• आलू - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• नमक, सूखे डिल - स्वाद के लिए;

खाना पकाने का निर्देश:

1. आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए (बारीक)।
2. कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रित लिया जाना चाहिए - बीफ + पोर्क। इसे नमक करें, सूखे डिल, कद्दूकस किए हुए आलू डालें।
3. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
4. मैदा और अंडे, बेकिंग पाउडर को मिलाकर आटा गूंथ लें।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में नमक डालें, तेल डालें, मेयोनेज़ डालें। तब तक गूंधें जब तक कोई गांठ न रह जाए।
6. तेल के साथ फॉर्म को अच्छी तरह से चिकना करें, आटा डालें, आलू का मिश्रण, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और शेष आधार डालें।
7. ओवन का तापमान 200 डिग्री है। 30 मिनट बेक करें।

धीमी कुकर में अंडे और हरी प्याज के साथ

आधुनिक रसोई के उपकरण चूल्हे पर लड़कियों के काम को बहुत सरल करते हैं। मल्टीक्यूकर कई मोड्स को सपोर्ट करता है। इस पद्धति में, भरने के रूप में प्याज (हरा) और एक अंडे का उपयोग करने का प्रस्ताव है। आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी, नमक - 1 चम्मच;
• हरा प्याज - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• काली मिर्च - एक चुटकी;

खाना बनाना:

1. भरने के लिए तीन अंडे का उपयोग किया जाता है, उन्हें उबाल लें (पानी में या धीमी कुकर में - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।
2. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें।
3. नमक, खट्टा क्रीम, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
4. मिश्रण में थोड़ा फेंटा हुआ अंडे डालें, एक सजातीय अवस्था में लाएं।
5. बेकिंग पाउडर, छना हुआ आटा मिलाएं।
6. लगातार हिलाते हुए, आटे को तरल द्रव्यमान में डालें। परिणामी आटे में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
7. ठंडे कड़े उबले अंडे को कद्दूकस कर लें।
8. हरी प्याज को बारीक काट लें, अंडे के साथ मिलाएं। अंत में, नमक और काली मिर्च।
9. मल्टीक्यूकर को तेल से अंदर चिकना करें, आधा आधार बिछाएं।
10. भरने को समान रूप से फैलाएं, बाकी के आटे से भरें।
11. मल्टीक्यूकर पर "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय - 65 मिनट।

पनीर और सेब के साथ मीठी पाई

दूसरों के विपरीत, यह विकल्प एक मीठी मिठाई बनाने के लिए उपयोगी है। यह चाय या कॉफी के साथ मुख्य पाठ्यक्रम और नाश्ते के बाद परोसने के लिए उपयुक्त है। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - लीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• प्रीमियम आटा - 3 कप;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. झाग (गाढ़ा) बनाने के लिए चीनी और अंडे को फेंटें।
2. यहाँ आटा डालो, केफिर डालें। नरम मक्खन और वनस्पति तेल, सोडा, नमक डालें।
3. बेस को मनचाही स्थिति में लाने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें।
4. सेब को स्लाइस में काटें, मोल्ड के नीचे के ऊपर लेटें और आटे के ऊपर डालें।
5. डिश को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
6. तैयार जेली पाई को केफिर पर पाउडर चीनी के साथ सेब के साथ छिड़के।

जल्दी में जाम के साथ एक सरल और त्वरित नुस्खा

कभी-कभी मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और आपको जल्दी से मेज पर कुछ रखने की जरूरत है, और पर्याप्त समय नहीं है। इस त्वरित और गंदे विकल्प के लिए बहुत अधिक सामग्री या बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। आपको होना आवश्यक है:

• पहली कक्षा का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - आधा गिलास;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली);
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जाम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. जैम के साथ सोडा मिलाएं।
2. चीनी और अंडे को अच्छी तरह फेंटें, उनमें केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. द्रव्यमान में आटा जोड़ें, आटा गूंध लें।
4. जैम बेस के साथ मिलाएं।
5. आटे को सांचे में डालें।
6. 200 डिग्री पर, डिश को 25 मिनट तक बेक करें।

जेली पाई के लिए नुस्खा इतना आसान है कि इसे आसानी से संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे और चीनी को तब तक मिलाना चाहिए जब तक कि वे कोमल, फूले हुए न हो जाएं। उसके बाद ही उनमें बाकी सामग्री डाली जाती है। अगर आप इसके ऊपर क्रीम लगाएंगे तो केक ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा। भरने की परवाह किए बिना, चाय के साथ पकवान परोसना सबसे अच्छा है। एक और प्लस यह है कि यह क्षुधावर्धक गर्म और ठंडा समान रूप से स्वादिष्ट होगा।

वीडियो: ओवन में केफिर पर एक थोक पाई कैसे पकाने के लिए

हमारे देश में लोग केफिर को बहुत पसंद करते हैं। इसके पास के डेयरी उत्पाद, किण्वित पके हुए दूध, दही दूध और यहां तक ​​कि दूध, कई मायनों में लोकप्रियता और उपयोगिता में हीन हैं। और इस स्वादिष्ट और सेहतमंद पेय को उम्र बढ़ने का इलाज भी कहा जाता है। और इसे न केवल पिया जा सकता है, बल्कि खाना पकाने में, विभिन्न पेस्ट्री में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस लेख में, हम देखेंगे कि जेली केफिर पाई कैसे पकाने के लिए।

एक केफिर पाई बनावट में बिस्किट के आटे जैसा होगा, और खाना पकाने की तकनीक के मामले में यह किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे प्राथमिक, व्यंजनों को भी ऑड्स देगा। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है, क्योंकि मुख्य बात यह है कि चीनी, अंडे मिलाने और उनमें सोडा और केफिर मिलाने में सक्षम होना चाहिए। क्या यह सरल नहीं है? इसके अलावा, केफिर पाई के लिए व्यंजन मुख्य रूप से भरने में भिन्न होते हैं, साथ ही अतिरिक्त मक्खन और चीनी की मात्रा भी। मक्खन केक को अधिक समृद्ध, थोड़ा सूखा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनाता है! इसे आजमाएं, आपको जरूर पसंद आएगा।

खाने की तैयारी

आप बिल्कुल कोई भी केफिर चुन सकते हैं। केफिर को किले की डिग्री के अनुसार विभाजित किया गया है: कमजोर, मध्यम और मजबूत। यह पकने की अवधि और किण्वन प्रक्रियाओं द्वारा निर्धारित किया जाता है। जितना अधिक समय तक पेय का सेवन किया जाता है, उतना ही अधिक लाभ शरीर को मिलता है। इसके अलावा, अन्य प्रकार के केफिर हैं: बायोकेफिर, बिफिडोक, बिफिकेफिर और अन्य। बेकिंग में पेय के कुछ गुण खो सकते हैं, लेकिन बदले में आपको एक हवादार और बहुत कोमल आटा मिलेगा जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

जाम के साथ केफिर पर पाई

सरल, स्वादिष्ट और कोमल पेस्ट्री जिन्हें आप कम से कम हर दिन पका सकते हैं। इस तरह के केफिर केक में काफी नम बनावट होती है, इसलिए यह लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा। इसे अजमाएं!

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• कोई भी जाम - 1 कप;
• आटा - 1.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. जैम में बेकिंग सोडा डालें और बुलबुले आने तक मिलाएँ। इसका मतलब है कि सोडा ने प्रतिक्रिया दी है, जो हम चाहते थे।
2. अंडे को व्हिस्क या चीनी के साथ एक कांटा के साथ उज्ज्वल होने तक फेंटें, केफिर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। वहां मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
3. परिणामी आटे में जैम डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें तैयार आटा डालें। हमने लगभग 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रख दिया। हम टूथपिक या अन्य लकड़ी की छड़ी के साथ आटा की तैयारी की जांच करते हैं, यह सूख जाना चाहिए।
5. जब आटा बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और केक को दो भागों में काट लें, जैम से कोट करें और चाय के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट होगा और जैम के अतिरिक्त हिस्से के बिना बस एक गर्म पाई खाओ।

पनीर के साथ केफिर पर पाई

आटा बहुत कोमल और कुरकुरे है, और इसे पकाना मुश्किल नहीं है। यह एक आसान और परेशानी मुक्त नुस्खा है!

आटा सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 40 मिलीलीटर;
• आटा - 3.5 कप;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

भरने की सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• मध्यम आकार के आलू - 5 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. झाग आने तक चीनी के साथ अंडे फेंटें, सोडा, केफिर, कसा हुआ पनीर डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हिलाओ। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें।
2. आलू को छीलने की जरूरत है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। आलू को थोड़ी मात्रा में सब्जी या मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें और आधा बैटर फैलाएं। आधा आलू ऊपर रखें, पनीर के साथ छिड़कें और शेष आलू बिछाएं। आटा का दूसरा भाग भरने को कवर करता है।
4. केक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें। आटे पर (लगभग 40 मिनट) सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

धीमी कुकर में केफिर पर पाई

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक बहुत ही कोमल और हवादार होता है। इसे एक बार में बैठकर पूरा खाया जा सकता है। यहां एक मूल नुस्खा है, लेकिन कोई भी भरना करेगा, रचनात्मकता के लिए जगह है। पकाने की कोशिश करो!

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 0.5 कप;
• आटा बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• किशमिश या मेवा - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी कटोरी में, चीनी और अंडे मिलाएं, अच्छी तरह फेंटकर झाग बनाएं। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। आपको बहुत जोशीला होने की जरूरत नहीं है, केक ठीक ही उगता है।
2. केफिर को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर हो या स्टोव पर गर्म हो जाए। इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें।
3. एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, वेनिला। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए, बिना गांठ के, और बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो।
4. अब सूखी और गीली सामग्री को सावधानी से मिलाएं, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाएं, आपको मिक्सर से फेंटने की जरूरत नहीं है। केवल एकरूपता प्राप्त करना और आटे की गांठों को तोड़ना आवश्यक है।
5. पहले से तैयार आटे में भरावन (पागल या किशमिश) डालें। यदि आप नट्स का उपयोग करने जा रहे हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में पहले से गरम करना या एक पैन में उन्हें एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद प्रदान करने के लिए टोस्ट करना एक अच्छा विचार है। अगर आपने किशमिश का चुनाव किया है, तो आप सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पानी निथारकर अच्छी तरह सुखा लें, आटे में रोल करें और उसके बाद ही इसे आटे में डालें।
6. मल्टी-कुकर की क्षमता को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करनी चाहिए और इसमें तैयार आटा डालना चाहिए। बेकिंग मोड सेट करें।
7. उसी आटे को ओवन में बेक किया जा सकता है। इसे 180 डिग्री तक गर्म करें और पाई को 30-40 मिनट के लिए रख दें। लकड़ी के डंडे से तैयारी की जांच करें, इसमें आटे की गीली गांठ नहीं होनी चाहिए।

बेक करने के बाद केक को हल्का ठंडा होने दें। ऊपर से इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या आइसिंग, जैम, पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है। गरमा गरम चाय के साथ परोसें।

पनीर के साथ केफिर पर पाई

इस पाई की रेसिपी बहुत ही सरल और बहुमुखी है। और अगर आप इसे पहले से तैयार करके टेबल पर परोसना चाहते हैं, तो इससे आसान कुछ नहीं है। तैयार उत्पाद को फ्रीजर में जमाया जा सकता है, और फिर मेहमानों के आने से पहले माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बड़ा सेब - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक, वेनिला चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे मात्रा में न बढ़ जाएं और द्रव्यमान को हल्का कर दें। वहां वनीला चीनी, नमक और सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कहीं गांठ न बने।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा डालें और आटा गूंध लें।
3. हम सेब को छीलते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, पनीर के साथ मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं।
4. हम तैयार आटे को मक्खन से ढके हुए सांचे में फैलाते हैं और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं।

चॉकलेट केफिर पाई

इस तरह के पाई के लिए नुस्खा किसी भी बचत रिकॉर्ड को तोड़ देता है। पकवान कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और स्वाद हमेशा अद्भुत होता है। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हम तरल और सूखी सामग्री को अलग-अलग मिलाते हैं: चीनी और कोको पाउडर के साथ आटा, साथ ही अंडे और पिघला हुआ मक्खन के साथ केफिर। दोनों द्रव्यमानों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. हम सूखे और गीले उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाते हैं, सोडा डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं ताकि गांठ न रहे।
3. परिणामस्वरूप आटा एक बेकिंग डिश में डाला जाता है और 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। केक की तैयारी को लकड़ी की छड़ी से जांचना चाहिए, यह सूख जाना चाहिए।
4. तैयार केक को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है, चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है या चाय के साथ ऐसे ही खाया जा सकता है।

मांस के साथ त्वरित केफिर पाई

ऐसा पाई एक दूसरे कोर्स के रूप में एकदम सही है, यह खाने में स्वादिष्ट होगा और सिर्फ चाय के साथ। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, और परिणाम हमेशा अनुमानित रूप से अच्छा होता है!

सामग्री:

• केफिर - 0.5 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - लगभग आधा गिलास (आटा की स्थिरता देखें);
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छाछ और फेंटे हुए अंडे को चिकना होने तक मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ें। इसे इतना ही इस्तेमाल करना चाहिए कि आटे की कंसिस्टेंसी गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी हो जाए।
2. अब पाई के लिए भरावन तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ लें। गरम तवे में एक-एक करके सब्जियों को थोड़े से तेल में तल लें। वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालें और हल्का भूनें।
3. आटे के आधे हिस्से को मक्खन लगे सांचे में डालें और उसमें फिलिंग डालें। शेष आटा के साथ शीर्ष। हमने फॉर्म को ओवन में रखा, 200 डिग्री तक गरम किया, 40-50 मिनट के लिए।

तैयार पाई को खट्टा क्रीम, केचप या अपनी पसंद की किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है। और आप इसके बिना पूरी तरह से कर सकते हैं।

केफिर पर जेली पाई कैसे पकाने के बारे में बोलते हुए, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि इस तरह के "त्वरित" पाई बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यदि आप मीठे विकल्प पकाते हैं, तो आप किसी भी फल, जामुन, जमे हुए सहित, और यहां तक ​​​​कि जाम को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप जमे हुए जामुन लेते हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता होती है, और ताकि वे खाना पकाने के दौरान रस को बाहर न निकलने दें, आटे में डालने से पहले उन्हें आटे या सूजी में रोल करें। फिर वे आटे की स्थिरता को नहीं बदलेंगे, और तैयार केक अंदर रसदार जामुन के साथ निविदा और हवादार हो जाएगा।

अब जब आप केफिर पाई बनाने की बहुत सारी रेसिपी जानते हैं, तो रसोई में जाकर कुछ स्वादिष्ट बनाने का समय आ गया है। और अपनी रसोई की किताब में अपनी पसंदीदा रेसिपी लिखना न भूलें!

केफिर जेली पाई वास्तव में एक अनोखी डिश है। भरने के रूप में, आप लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जिसे स्वाद के लिए जोड़ा जाएगा। केफिर से बनी जेली पाई को मिठाई या पूर्ण भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई

केफिर के साथ जेली गोभी पाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• नमक;
• मसाले

गोभी को बारीक कटा हुआ और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में स्टू किया जाता है। जेली के आटे को केफिर और बाकी सामग्री से व्हीप्ड किया जाता है। तैयार फिलिंग को साँचे के घी वाले तल पर बिछाया जाता है, पका हुआ आटा ऊपर से डाला जाता है। खाना पकाने को ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर किया जाता है। तत्परता की डिग्री को नेत्रहीन नियंत्रित किया जाता है। जब केक गोल्डन क्रस्ट से ढँक जाए, तो आप इसे बाहर निकालकर टेबल पर परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद मछली के साथ

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई पकाने के लिए, लगभग किसी भी प्रकार की मछली उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक तैलीय नहीं होना चाहिए, अन्यथा आटा बेक नहीं होगा।

जिसकी आपको जरूरत है:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

एक कटोरी में, 2 अंडे, मेयोनेज़ और केफिर को एक साथ फेंट लें। बाद में मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। यह सब एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाया जाता है।

चलिए स्टफिंग पर चलते हैं। डिब्बे का डिब्बा खोलना। इसमें से सभी तरल निकालना आवश्यक है। मछली को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। बचे हुए अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और धीरे से भरने के साथ मिलाएं।

मल्टी-कुकर बाउल के नीचे का भाग पूरी तरह से तेल से चिकना कर लिया जाता है ताकि केक चिपके नहीं। आटा 2 बराबर भागों में बांटा गया है और पहले को कटोरे में डाल दिया गया है। अगला, किनारों से एक सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, फिलिंग बिछाई जाती है। अंतिम परत परीक्षण का दूसरा भाग है। हम सुनिश्चित करते हैं कि यह पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो और किनारों को भर दे।

मल्टीक्यूकर "बेकिंग" मोड पर सेट है, और खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगता है। इस समय के बाद, इसे सावधानी से पलट दिया जाता है और उसी कार्यक्रम में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

अंडे और हरे प्याज के साथ

जिसकी आपको जरूरत है:

• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• नाली। तेल - 150 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक - ½ चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरा प्याज;
• मसाले

हरे प्याज को अच्छी तरह से धोकर काट लिया जाता है। इसे एक कड़ाही में तेल के साथ हल्का सा भूनने की जरूरत है। 2 उबले अंडे डालें, टुकड़ों में काट लें। यह सब नमकीन और काली मिर्च है।

आटा बनाने के लिए केफिर, अंडे, पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा और सूखी सामग्री मिलाया जाता है। आटे का एक हिस्सा सांचे में डाला जाता है, ऊपर से प्याज-अंडे की फिलिंग रखी जाती है। अंत में, केक को शेष आधे आटे के साथ डाला जाता है।

200 डिग्री के निर्धारित तापमान पर ओवन में 40 मिनट के लिए खाना पकाने का काम किया जाता है।

केफिर पर सेब के साथ जेली पाई

सेब भरने के साथ स्वादिष्ट त्वरित पाई मिठाई के रूप में एकदम सही है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब - 3 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• नाली। तेल - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• वैनिलिन;
• नमक।

सबसे पहले, आपको ओवन को गर्म करने की जरूरत है, क्योंकि आटा गूंथने की प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। आटे को सोडा और नमक के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे छान लिया जाता है ताकि उसमें कोई अनावश्यक अशुद्धियाँ न रह जाएँ।

केफिर, चीनी, वैनिलिन और अंडे एक कटोरे में डाले जाते हैं। सब कुछ सावधानी से पीटा जाता है। इसके बाद पिघला हुआ मक्खन आता है, और मिश्रण फिर से चला जाता है। आटे का हिस्सा डाला जाता है। आटा दो भागों में बांटा गया है। पहले एक घी लगी बेकिंग डिश में डाला जाता है।

सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें आटे के ऊपर रखा जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। बाकी में डालें और किनारों के साथ चिकना करें ताकि वे बंद हो जाएं। 40 मिनट तक बेक करें, फिर टूथपिक से जांच लें।

ओवन में चिकन पट्टिका के साथ

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• केफिर - 0.5 एल;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक;
• रस्ट तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 200 ग्राम।

सबसे पहले, आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। प्याज को बारीक कटा हुआ और एक कड़ाही में तेल में तला जाता है। समानांतर में, चिकन स्तन को उबाला जाता है, जिसके बाद इसे छोटे क्यूब्स में काटकर प्याज में जोड़ा जाता है। चिकन को थोड़ा उबालना चाहिए। स्टोव बंद करें, जड़ी बूटियों के साथ भरने को छिड़कें, मिश्रण करें और निकालें।

अब परीक्षा की बारी है। सोडा को केफिर के कटोरे में डाला जाता है और इस तरह से 5 मिनट के लिए वृद्ध किया जाता है। एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी और नमक के साथ पीटा जाता है, जिसके बाद उन्हें केफिर के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा आता है। हम आटा गूंथते हैं।

आटे का एक हिस्सा सांचे में डाला जाता है। फिर फिलिंग डाली जाती है, जिसे सावधानी से और समान रूप से थोड़ी मात्रा में आटे के साथ डाला जाता है। हम थोड़ा और चिकन फैलाते हैं, पाई के शीर्ष के लिए बचा हुआ आटा जोड़ते हैं। हम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

पनीर और जामुन के साथ

जिसकी आपको जरूरत है:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• नाली। तेल - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• पनीर - 300 ग्राम;
• कोई भी जामुन - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

केफिर को सोडा के साथ मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर, जब यह झाग, अंडे, आटा, चीनी, वैनिलिन, पिघला हुआ मक्खन वहाँ डाला जाता है। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक आटा जोड़ सकते हैं जब तक कि आपको सही स्थिरता न मिल जाए।

चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। पनीर, अंडा और चीनी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाया जाता है। वहां तैयार बेरीज डालें, मिलाएँ और हम मान सकते हैं कि फिलिंग तैयार है।

हम आटे को दो भागों में बांटते हैं। हम पहले वाले को फॉर्म में रखते हैं। फिर इसमें फिलिंग और बचा हुआ आटा मिलाएं। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

आलू पाई

जिसकी आपको जरूरत है:

• केफिर - 0.5 एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक;
• सोडा - ½ चम्मच;
• साग;
• रस्ट तेल।

केफिर को चीनी और सोडा के साथ मिलाया जाता है और बुलबुले बनने तक आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। सोडा को बुझाने के लिए यह आवश्यक है, और आटा कोमल हो जाता है। इस समय, भरने की तैयारी शुरू करने की सलाह दी जाती है। आलू को धोकर छील लें। उसके बाद, हम इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे ठंडे पानी, नमक से भरते हैं और पूरी तरह से पकने तक पकाना शुरू करते हैं।

जब आलू ठंडे हो रहे हों, तो प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में थोड़ा सा भूनें। साग भी कटा हुआ है। प्याज और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित आलू को प्यूरी अवस्था में मैश किया जाता है। हमने ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए रख दिया।

आइए परीक्षण पर वापस जाएं। केफिर में नमक के साथ अंडे जोड़ें, हरा दें। आटे में धीरे-धीरे आटा डालें, जिसे पहले से छानना चाहिए ताकि अनावश्यक अशुद्धियाँ न हों। हम फॉर्म लेते हैं और इसमें आटे का एक हिस्सा डालते हैं। अगला, फिलिंग बिछाएं और इसे शेष आधे से भरें। आधे घंटे के लिए पाई तैयार है।

पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

जिसकी आपको जरूरत है:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• रस्ट तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग;
• नमक - ½ चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मसाले

अंडे, नमक और केफिर को एक गहरे बाउल में मिलाकर मिक्सर से कुछ देर तक फेंटें। फिर उसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डाला जाता है। हम जेली का आटा गूंधना शुरू करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि गांठ न बने।

बारीक कटा हुआ प्याज, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप मसाले डाल सकते हैं। फॉर्म को तेल से चिकनाई की जाती है। आटा का एक हिस्सा इसमें डाला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। अंतिम परत शेष आटा है। एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

मैं पाई के लिए इस अद्भुत जेली वाले आटे को आटा बनाने के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा के रूप में वर्गीकृत करता हूं। और मैं इसे बिना किसी अतिशयोक्ति के कहता हूं, जब आप कम से कम एक बार इसमें से जेली पाई को सेंकने की कोशिश करते हैं, तो आप समझेंगे कि यह किसी भी गृहिणी के लिए सिर्फ एक भगवान है। आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं, सभी सामग्री बहुत सस्ती हैं और लगभग हमेशा आपके रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं। मुझे पता है कि जेली के आटे को पकाने की बहुत सारी किस्में हैं, मैं इस रेसिपी को सबसे बुनियादी और सबसे सफल मानता हूँ जिसका मैंने उपयोग किया है। पाई के लिए जेली का आटा उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए, यह बेकार खड़ा होना पसंद नहीं करता है। और अगर आप जटिल पाई फिलिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले पकाएं और इसे ठंडा होने दें। इस नुस्खा में आटा की मात्रा 22 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक गोल बेकिंग डिश पर आधारित है।

सामग्री:

• 200 मिली गर्म केफिर
• 100 मिली
• 3 अंडे
• लगभग 250 ग्राम आटा
• 1 चम्मच सोडा
• 1 पाउच (5 ग्राम) बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी

खाना पकाने की विधि

केफिर गर्म होना चाहिए, अन्यथा केक चिपचिपा हो सकता है और रसीला नहीं हो सकता है, आप इसे माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं। हम गर्म केफिर में सोडा मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं (हमें एक चुलबुली झाग मिलता है) और इसे 5-7 मिनट के लिए आराम करने दें। इस समय के दौरान, अंडे को नमक और चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ हरा दें। फिर हम केफिर, अंडे और मेयोनेज़ को मिलाते हैं, एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक मिलाते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और हमारे तरल मिश्रण में कुछ हिस्से डालें। भरने वाला आटा, इसकी स्थिरता में, पेनकेक्स के लिए आटा के समान ही है, मोटा नहीं है, लेकिन एक ही समय में तरल नहीं है। जैसे ही यह सजातीय और चिकना हो गया है, आप पकाना शुरू कर सकते हैं।

नमकीन, मसालेदार, फल, साधारण या खमीर से, साथ ही पफ पेस्ट्री - वे किस तरह के पाई के साथ नहीं आए। पसंदीदा पेस्ट्री की विस्तृत विविधता में, जेली पाई बहुत लोकप्रिय हैं और गृहिणियों द्वारा मांग में हैं। नाम से ही साफ है कि कहीं न कहीं कुछ डाला जा रहा है। इस तरह के बेकिंग को तैयार करने की प्रक्रिया कहीं भी आसान नहीं है - एक पानी वाला आटा तैयार किया जाता है और उसके ऊपर फिलिंग डाली जाती है। जेली पाई पकाने में परिचारिका को काफी समय लगता है, और सभी सामग्री काफी सस्ती हैं। आटा डेयरी उत्पादों के अतिरिक्त आटे और अंडे से बनाया जाता है: दही, खट्टा क्रीम, केफिर, कम अक्सर मेयोनेज़ के साथ गूंध। भरने के लिए, कल्पना की कोई सीमा नहीं है। इस पाई में, आप रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं: मांस, प्याज, पालक, कोई भी गोभी, अंडे, मशरूम, चीज, सॉसेज। यह डिब्बाबंद मछली के साथ केफिर पर बहुत स्वादिष्ट जेली पाई निकलती है। यहां तक ​​​​कि एक साधारण दिखने वाला आलू कंद भी एक पाई में मिल जाने पर स्वाद के नए क्षितिज खोल सकता है। एक स्पष्ट प्रमाण केफिर आलू के साथ एक जेली पाई है, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है। बेकिंग काफी सस्ती, सरल, सुंदर है और कुछ ही मिनटों में गर्म होने पर भी खाई जाती है!

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 0.5 एल. केफिर;
• 2 बड़ी चम्मच। आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच आटा के लिए वनस्पति तेल + 3-4 बड़े चम्मच। तलने के तेल;
• 0.5 किलो आलू;
• डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 2 मध्यम प्याज;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

केफिर आलू के साथ जेली पाई पकाने की विधि

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और उबालते हैं। यह अर्ध-तैयार होना चाहिए, यानी घना और दृढ़ होना चाहिए, लेकिन एक कांटे से छेदा जाना चाहिए।

2. उबले हुए आलू को हल्का ठंडा करें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। कट का आकार और आकार कोई फर्क नहीं पड़ता, यह आप पर निर्भर है। शायद पाई में किसी को कद्दूकस किया हुआ आलू ज्यादा पसंद है।

3. प्याज के सिर छीलें, ठंडे पानी में धो लें (ताकि रोना न पड़े), बारीक काट लें। पैन में लगभग 3-4 टेबल स्पून डालें। गंधहीन वनस्पति तेल, गरम करें और प्याज फैलाएं। प्याज को आधा पकने तक भूनें। हम इसे तलते समय नमक या काली मिर्च नहीं डालते हैं, ताकि प्याज समय से पहले अपना रस न छोड़े।

4. कटे हुए आलू को पैन में डालें, प्याज़ के साथ मिलाएँ।

5. मेरे साग का आधा गुच्छा, काट, आलू, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ पैन में जोड़ें।

6. अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से हटाएँ, ठंडा होने दें।

7. जब तक भरावन ठंडा हो रहा है, आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। आटा मिलाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप व्हिस्क अटैचमेंट वाले मिक्सर या हैंड व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, केफिर डालते हैं, हराते हैं।

8. केफिर द्रव्यमान में आटा और नमक के लिए आटा, बेकिंग पाउडर डालें। हम आटा गूंथते हैं।

9. 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन, मिक्सर से फेंटें। व्हीप्ड होने पर तैयार आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और थोड़ा बुलबुला होगा।

10. सबसे अंत में बचा हुआ आधा कटा हुआ साग डालें और सब कुछ फिर से मिला लें। आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

11. आधे आटे को बेकिंग डिश में डालें।

यदि फॉर्म सिलिकॉन है, तो इसे तेल से चिकनाई करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि यह धातु है, तो हम इसे वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करते हैं।

12. आलू की फिलिंग को ऊपर से फैलाएं, ध्यान से इसे बिना तने, समतल करें। आटा तरल है, इसमें भरना आंशिक रूप से डूब जाएगा।

13. बचे हुए आटे में प्याज़ के साथ आलू डालें। हम नीचे के करीब 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। बेकिंग का समय - 45 मिनट।

14. गरमा गरम केक को साँचे में से निकाल कर, किसी बोर्ड या प्लेट में परोसने के लिये रख दीजिये.

स्वादिष्ट जेली आलू पाई तैयार है! जैसा कि आप अनुभाग में फोटो में देख सकते हैं, पाई को एक निविदा आटा और सुगंधित, थोड़ा फैटी आलू भरने के साथ प्राप्त किया जाता है। और यह केक कितनी जल्दी खाया जाता है - अब आप खुद चेक कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!