Granatų sultys: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip pasigaminti namuose. Granatų sultys: išspauskite improvizuotas priemones Granatų sulčių derliaus nuėmimas žiemai

Granatų sultys – vienas sveikiausių vaisių gėrimų, tačiau ne visi žino, kaip išsirinkti granatų sulčių spaustuką savadarbėms granatų sultims.

Presų tipai

Įprastas rankinis mechaninis presas gali efektyviai susidoroti su šia užduotimi ir tuo pačiu išsaugoti visas naudingas šviežių sulčių savybes. Tokio tipo sulčiaspaudė dažniausiai skirta skysčiui išgauti iš apelsinų ar kitų citrusinių vaisių, tačiau ji gali ir namuose išspausti sultis iš granatų.

Norint išvengti daugybės aptaškymo vitaminų gaminimo procese, verta sultis spausti labai atsargiai arba tam naudoti sraigtinę sulčiaspaudę. Būtina atsikratyti žievelės ir baltos plėvelės, dengiančios vaisių. Ši procedūra reikalinga, kad susidariusios vaisių sultys neįgautų nemalonaus kartaus poskonio. Geriausias įrankis granatų sultims gaminti yra rankinė sulčiaspaudė.

Pirmiausia apsvarstykite galimybę, kaip paruošti granatų sultis visai be specialaus spaudimo. Yra keletas būdų, kaip tokiu būdu gauti gėrimą, tačiau tarp jų yra labiausiai paplitęs ir paprasčiausias receptas.

Pirmiausia turėtumėte pasirinkti visą granato vaisių. Jo žievelė neturi būti per sausa, įskilusi ar kitaip pažeista. Lengvai paspausdami vaisius pirštais, turite juos atsargiai iškočioti ant lygaus paviršiaus. Galite tiesiog sutraiškyti rankomis. Šie veiksmai lems tai, kad vaisiaus grūdai pradės sprogti. Dėl pastangų vaisius turėtų būti panašus į nuleistą futbolo kamuolį. Po to galite nupjauti žievelę ir gerti gautas šviežias sultis.

Sulčių iš garanto galite gauti namuose pigiau. Tam tinka speciali elektrinė sulčiaspaudė. Šie prietaisai šildo gautą produktą, dėl kurio prarandama dalis jo naudingų savybių. Todėl šis variantas netinka, jei siekiama iš vaisių gėrimo gauti kuo daugiau maistinių medžiagų. Įprastos parduotuvėse parduodamos sultys pasižymi maždaug tokiomis pat savybėmis, nes gamybos metu yra termiškai apdorojamos. Jei tikslas yra gauti produktą ilgalaikiam saugojimui, tada nelieka nieko kito, kaip spausti granatų sultis naudojant elektrinį prietaisą, aukojant dalį maistinių medžiagų.

Bet kuri sulčiaspaudė turi daugybę funkcijų, todėl įrenginio pasirinkimas pirmiausia priklauso nuo jį naudosiančio žmogaus pageidavimų. Pagrindinis skirtumas tarp tokių mechanizmų yra tas, kad jie yra suskirstyti į universalius modelius, skirtus šviežioms sultims iš bet kokių vaisių gauti, ir spaustukus, skirtus sultims iš citrusinių vaisių gaminti. Antroji prietaisų versija tinka skysčiui iš granatų spausti. Universali sulčiaspaudė gali būti naudojama skysčiui išgauti iš bet kokių vaisių, daržovių, uogų ir net įvairių augalų sėklų.

Geriausias variantas granatų sultims spausti

Jei tikslas yra gauti tik granatų sultis, tuomet turėtumėte įsigyti įprastą citrusinių vaisių spaudą. Renkantis tarp rankinių ir elektrinių mechanizmų, patartina teikti pirmenybę pirmajam variantui. Kartais vartotojai rinkdavosi brangias universalias elektrines sulčiaspaudes, kurios galiausiai gamindavo tiesioginio spaudimo granatų sultis, maistingumu niekuo nesiskiriančias nuo įprastuose prekybos centruose įsigytų šviežių sulčių. Tačiau šis metodas turi ir teigiamą pusę. Produktas, spaudžiamas naudojant elektrinę sulčiaspaudę, yra savotiškai termiškai apdorojamas, o tai teigiamai veikia jo laikymo trukmę.

Dėl paprastos konstrukcijos mechaninis presas yra ne tik pigesnis, bet ir patikimesnis už kitus elektros prietaisus. Padaryti granatų sultis sulčiaspaudėje yra paprasta. Jums tereikia įdėti vaisius į specialų dubenį, tada palaipsniui spaudžiant prietaiso svirtelę, gauti naudingiausių sulčių. Spaudos pagalba granatų sultis galite pasigaminti ir namuose, ir naudoti baruose, kavinėse, restoranuose ar kitose panašiose įstaigose. Speciali elektros prietaisų svirtelių sistema leidžia gauti natūralų gėrimą su minimaliomis pastangomis. Paprasta konstrukcija prailgina prietaiso tarnavimo laiką.

Daugelis nežino, kaip laikyti gautą vaisių produktą ir kiek laiko tai galima padaryti. Faktas yra tas, kad šviežiai spaustas granatų sultis reikia gerti kuo greičiau, kitaip jos pradės prarasti naudingas savybes. Ypatingais atvejais gėrimą galima įdėti į šaldytuvą, bet ne ilgiau kaip 6 valandas.

Šiame straipsnyje aprašomi būdai, kaip gauti granatų sulčių be sulčiaspaudės.

Granatuose yra daug vitaminų ir mineralų. Jo sultyse yra daugiausia viso augalo naudingų medžiagų.

Granatų sultys naudojamos organizmo atstatymui po operacijų, gripo ir infekcinių ligų.
Jis taip pat naudojamas kaip antivirusinis, antibakterinis ir priešuždegiminis agentas.
Juk jame yra antioksidantų, be kurių žmogaus organizme kyla daug sveikatos problemų.
Be to, granatų sultys naudojamos kaip mėsos, padažų, gėrimų ir desertų marinatai.
Jį gauti labai sunku, nes minkštimo mažai, o grūdelių viduje esančios sėklos didelės. Tačiau yra keletas patikrintų būdų tai padaryti, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.

Kaip išspausti sultis iš granatų be sulčiaspaudės: metodai, aprašymas, vaizdo įrašas

Iš granato nelengva pasigaminti sultis, nes jame mažai skanaus minkštimo, o pertvaros, jei jos nebus pašalintos, suteiks sultims kartumo. Štai keletas būdų, kaip tinkamai išspausti granatų sultis be sulčiaspaudės. Prieš pradėdami spausti sultis, pažiūrėkite vaizdo įrašą, kaip tinkamai ir greitai nulupti granatą.

Patarimas: Būtinai nuimkite plėvelę ir pertvaras, nes jos sultims suteikia kartumo ir rūgštaus skonio.

Vaizdo įrašas: kaip greitai ir lengvai nulupti granatą!

1 būdas – verpimas maišu

Paruoškite peilį, kočėlą ir slankiuosius maišelius užšaldyti. Virimo etapai:

Granatą nuplaukite, perpjaukite per pusę ir perpjaukite į keletą dalių.
Atsargiai išimkite grūdus ir sudėkite į maišelį. Tvirtai užsukite užtrauktuku.
Dabar kočėlu atsargiai nuspauskite granatų sėklų maišelį, bet darykite tai atsargiai, kad maišelis nesuplyštų.
Kai visi grūdai sprogs ir sultys bus maišelyje, nupjaukite jo apatinį kampą ir supilkite sultis į paruoštą stiklinę. Dėl to kaulai liks maišelyje, o sultys yra paruoštos tolesniam naudojimui.

2 metodas - sukimasis vaisiaus viduje

Nuplaukite granatą. Nuvalykite jį servetėle.
Tada gerai atsiminkite vaisius rankose. Tam reikia daug jėgų, nes visi viduje esantys grūdai turi sprogti, kitaip bus mažai sulčių.
Dabar susmulkintame granate bet kur peiliu padarykite skylutę ir išspauskite gautas sultis į stiklinę.

3 metodas - presavimas

Norėdami išspausti tokiu būdu, jums reikės mažo rankinio preso arba specialios rankinės sulčiaspaudės. Paruoškite granatą – nuplaukite ir nuvalykite servetėle.
Nuimkite odelę nuo vaisiaus. Supjaustykite jį į dvi dalis ir išardykite, atskirdami grūdus. Pašalinkite visas pertvaras, nes jos suteikia kartumo.
Tada paimkite marlę ir sulenkite į 2 sluoksnius maišelio pavidalu.
Visus grūdus sudėkite į marlės maišelį ir sudėkite į spaudą.
Pasukite presavimo varžtą, kol išsispaus visos sultys.

Tokiu būdu gautose sultyse bus minkštimo gabalėlių. Todėl jis turės būti filtruojamas per tankų audinį.

Granatų sulčių gavimo be sulčiaspaudės būdai aprašyti aukščiau. Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip kitaip be didelių pastangų galite išspausti granatų sultis.

Vaizdo įrašas: kaip išspausti GRANATŲ SULTIS be sulčiaspaudės?

Daugelis žmonių, skaitydami šį straipsnį, pagalvos, kam spausti sultis rankomis, jei yra sulčiaspaudės. Iš tiesų, jei granatą išvalysite teisingai, sultis iš jo galima pasidaryti naudojant sulčiaspaudę. Šis metodas tinka, jei reikia daug sulčių. Kaip sulčiaspaudėje išspausti sultis iš granatų? Instrukcija:

Nuplaukite granatą ir nusausinkite rankšluosčiu.
Supjaustykite, kad atskirtumėte grūdus. Pasistenkite nuimti visą baltą plėvelę, antraip sultys bus karti.
Suberkite grūdus į sulčiaspaudę ir įjunkite. Sultys paruoštos!

Daugelis granato nelupa ir neskiria grūdelių, o deda į sulčiaspaudę kartu su visomis vidinėmis plėvelėmis ir pertvaromis. Jie taip pat turi naudingų medžiagų, kurios pateks į sultis. Jei ruošiate sultis suaugusiam žmogui, jis galės jas gerti, net ir su kartėlio skoniu. Jei sultis reikia gaminti vaikui, tuomet geriau atskirti grūdelius nuo plėvelės ir spausti tik iš jų sultis.

Vaizdo įrašas: granatų sultys. Sulčiaspaudė – citrusinių vaisių ir granatų spaudimas

Granatų sultys yra skanios ir sveikos, bet ir daug darbo reikalaujančios. Vaisių valymas, rubino sėklų atskyrimas nuo karčiųjų pertvarų, o paskui sulčiaspaudės tvarkymas, plovimas nėra lengva užduotis. Perspektyva sugaišti valandą pusei stiklinės nektaro nedžiuginanti. Tačiau yra būdas išspausti sultis ir be sulčiaspaudės; tokiu atveju jums net nereikia valyti granatų!
Skamba neįtikėtinai, bet visą granatą paversti stikline sulčių taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Tereikia išsirinkti visą vaisių, ant kurio žievelės nebus nei menkiausio pažeidimo. Tai yra pagrindinė taisyklė, priešingu atveju yra didelė tikimybė sugesti ir sutepti pusę virtuvės „sprogstančia“ granata.

Taigi, prinokusius granatus reikia kruopščiai sutraiškyti. Norėdami tai padaryti, tiesiog sukite vaisius ant stalo pirmyn ir atgal, į kairę ir į dešinę bei ratu. Jei viską padarysite teisingai, išgirsite nedidelį traškėjimą, tai grūdeliai sprogsta, išskirdami sultis. Vaisius pamažu taps vis lankstesnis, svarbiausia – nuolat kontroliuos spaudimą.

Kai pajusite, kad viduje jau yra košė, dailiai, bet ryžtingai įpjaukite peiliu. Turite veikti greitai, nes iš skylės tekės sultys, stenkitės nukreipti srovę į stiklinę ar dubenį. Taip nesutepsite stalo ir neprarasite brangių sulčių lašų.

Atidžiai atsiminkite granatą.

Spausdami apverskite granatą ir iki lašelio išspauskite sultis. Nebijokite, jei į stiklinę įkris keli grūdeliai, sultis tuomet galima pertrinti sieteliu. Vieno granato sulčių porcija pasirodys nedidelė, maždaug trečdalis stiklinės, tačiau tai bus 100% natūralus produktas. Beje, šio kiekio užtenka išskirtiniam mėsos padažui paruošti.

Kruopščiai išspauskite iki paskutinio lašo.

Kaip išspausti granatų sultis namuose

Granatai yra skanus ir sveikas vaisius. Tai tikras vitaminų, mineralų ir amino rūgščių sandėlis. Granatų sultyse yra daugiausia viso augalo vitaminų ir mineralų, todėl granatų sultys naudojamos organizmo reabilitacijai po operacijų ar po infekcinių ligų. Naudinga sergant ateroskleroze, astma, mažakraujyste, sumažėjusiu imunitetu. Granatų sultyse yra natūralių antioksidantų, todėl jos naudojamos kaip antibakterinė, antivirusinė ir priešuždegiminė priemonė.

Be to, kad granatų sultys yra labai sveikos, jos dar ir labai skanios. Iš jo gaminami įvairūs padažai, tarp jų ir labai garsus Narsharab padažas. Taip pat mėsą galima marinuoti granatų sultyse arba išspausti sultis ir iš jomis ruošti įvairius gėrimus bei desertus.

Pasirodo, sultis iš granato išspausti be sulčiaspaudės gali būti labai lengva ir paprasta, tam naudojant improvizuotas priemones. Ir tokiu būdu sultys neaptaškys ir nesuteps virtuvės bei visų indų, o tai irgi svarbu.

Daugelis namų šeimininkių mano, kad išspausti granatų sultis namuose yra labai sunku, nes jose yra daug atskirų „sėklų“ su sėklomis. Tačiau praktiškai skanias ir sveikas sultis galite paruošti net nenaudodami sulčiaspaudės. Be to, paruoštas gėrimas bus daug kartų skanesnis nei pirktas parduotuvėje.

Granatų sultys: kaip spausti be sulčiaspaudės?

Savarankiškai pagamintos granatų sultys yra sodraus skonio ir sveikos sudėties, kitaip nei parduotuvėse siūlomi gėrimai su konservantais. Natūralias granatų sultis galite pasigaminti be sulčiaspaudės, vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis.

Pirmiausia atrenkami prinokę švieži granatai, o paskui nuplaunami.
Tada granatas atsargiai supjaustomas išilgai perimetro, suskaidomas į 2 dalis.
Visi grūdai ištraukiami iš vaisių ir dedami į maišytuvą.
Tada granatas sumalamas iki tyrės.
Tyrė perpilama į smulkų sietelį, įdedama į bet kurį patogų indą ir paliekama tol, kol visiškai nutekės sultys.

Kad sultys greičiau susikauptų, tyrę reikia periodiškai maišyti.

Yra dar vienas būdas išspausti granatų sultis:

švarus granatas gerai minkomas rankomis, kad jo odelė liktų nepažeista;
jei negalite ištempti vaisiaus rankomis, galite jį ridenti ant stalo, rankomis spausdami odelę;
po odele pajutus susmulkintus grūdus, vaisiuose reikia padaryti skylutę, o po to išpilti šviežias sultis.

Verta manyti, kad toks vaisių išspaudimo būdas neleis išspausti kiekvieno grūdo.

Atsargiai: taninas

Prieš pradedant gryninti granatą, verta atsižvelgti į tai, kad jame yra taninų, būtent tanino. Ši medžiaga randama vaisiaus odoje, plėvelėse ir pertvarose.

Tiesiogiai sąveikaujant su oda, taninas prisideda prie tamsių dėmių atsiradimo ant jos. Todėl granatą rekomenduojama valyti ir spausti tik su celofaninėmis arba guminėmis pirštinėmis. Tokia atsargumo priemonė ne tik apsaugos rankų odą nuo tamsių, nemalonių akiai dėmių atsiradimo, bet ir apsaugos nagų plokšteles nuo pajuodimo.

Jei pjaustant granatą šios atsargumo priemonės nebuvo laikomasi, patamsėjusią odą rekomenduojama nuvalyti citrinos skiltele. Dėl citrinų sulčių dėmės bus šiek tiek šviesesnės.

Kaip pasigaminti granatų sultis per 5 minutes (vaizdo įrašas)

Granatų sultys su medumi

Norėdami pagaminti granatų medaus sultis, jums reikės:

1 kilogramas granatų;
250 mililitrų vandens;
400 gramų medaus.

Kaip pasigaminti medaus sulčių iš granatų: žingsnis po žingsnio virimo technologija.

Granatai nuplaunami, nuvalomi nuo odos ir vidinių pertvarų.
Gauti grūdeliai dedami į gilius emaliuotus indus.
Tada mediniu grūstuvu iš visų grūdelių išspaudžiamos sultys.
Gauta sruta filtruojama per marlinę servetėlę, nutekėjus sultims, pyragas išspaudžiamas ir perkeliamas į keptuvę.
Gautos sultys sumaišomos su medumi. Viskas sumaišyta.
Pyragas užpilamas vandeniu, pastatomas ant ramios ugnies ir užvirinamas.
Tada sultinys filtruojamas, sumaišomas su medaus sultimis ir vėl uždedamas. Gėrimas užvirinamas ir nedelsiant nukeliamas nuo ugnies.

Ši paruošimo technologija leidžia išsaugoti paruoštą gėrimą žiemai. Norėdami tai padaryti, jį reikia nedelsiant supilti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti.

Kaip pasigaminti granatų ir obuolių kompotą?

Obuolių-granatų kompote yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus sveikatai palaikyti. Neginčijamas šio gėrimo privalumas yra tai, kad jis nėra susietas su konkrečiu sezonu, todėl obuolių-granatų kompotą galite virti namuose net ir žiemą. Tam jums reikės:

2 litrai geriamojo vandens;
pusės granato;
pora obuolių;
šaukštas cukraus.

Virti kompotą būtina, atsižvelgiant į šias žingsnis po žingsnio rekomendacijas.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami.
Obuoliai supjaustomi į ketvirčius arba į 8 dalis. Iš kiekvienos skiltelės pašalinama šerdies dalis ir sėklos. Paprastai kompotas gaminamas iš saldžių veislių obuolių, tačiau jei ruošiant buvo naudojami rūgštūs vaisiai, cukraus kiekį ateityje reikėtų didinti.
Vaisių gabalėliai perkeliami į keptuvę.
Grūdai pašalinami iš granatų, kad gautoje masėje visiškai nebūtų pertvarų.
Granatų branduoliai supilami į obuolių skilteles, viskas užpilama vandeniu ir pastatoma ant ramios ugnies.
Skysčiui užvirus, ugnis mažėja, kompotas verdamas dar 5 minutes.
Tada gėrimas šiek tiek atvėsinamas, o po to filtruojamas per sietą. Į gautą kompotą įpilama cukraus ir visiškai ištirpinama šiltame skystyje.
Pasaldintas kompotas atšaldomas iki kambario temperatūros ir dedamas į šaldytuvą.

Gėrimą geriau patiekti vėsioje būsenoje, nes su tokiu patiekimu kompotas puikiai numalšina troškulį.

Kaip pasigaminti granatų uogienę: žingsnis po žingsnio receptas

Iš granatų sulčių taip pat galima pasigaminti skanią, šiek tiek aitrią uogienę. Tam reikės:

1 kilogramas granatų;
250 gramų cukraus;
250 mililitrų granatų sulčių (arba dar 1 kilogramą granatų).

Kaip gaminti?

Vaisiai nuplaunami, nupjaunama jų žievelė.
Visi grūdeliai atsargiai pašalinami per įpjovas, kad pertvaros ir plėvelės nepatektų į bendrą masę.
Ištraukti grūdai 2-3 kartus nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu, o paskui vėl sulenkiami į kiaurasamtį.
Jei buvo nuspręsta uogienei naudoti šviežiai namuose paruoštas sultis, tai iš papildomai paruošto kilogramo vaisių reikia išgyventi sultis pagal aukščiau aprašytą technologiją. Taip pat sultims spausti galima naudoti granatų presą – rankinę sulčiaspaudę su presu.
250 mililitrų gautų sulčių sumaišoma su granuliuotu cukrumi. Mišinys užvirinamas ir virinamas apie 5 minutes, kol visas cukrus visiškai ištirps.
Tada sirupui suteikiama laiko atvėsti, o po to į jį supilami granatų branduoliai.
Uždėkite būsimą uogienę ant ugnies ir virkite 5-7 minutes. Tada delikatesui reikia leisti šiek tiek atvėsti.
Virimo ir vėsinimo procedūra kartojama dar 2-3 kartus. Šis virimo būdas leidžia laiku nustatyti uogienės tirštinimo proceso pradžią. Priešingu atveju perkeptas skanėstas tampa per klampus ir tamsus.

Šis receptas leidžia virti granatų uogienę, kuri dera ne tik su desertais, bet ir su mėsa bei žuvimi.

Kaip laikyti granatų sultis namuose

Granatų gėrimo galiojimo laikas skiriasi priklausomai nuo jo paruošimo būdo. Taigi, atidarius pakuotę, parduotuvėje pirktą gėrimą galite laikyti 2-3 dienas. Neatidarytos parduotuvės sultys laikomos ant pakuotės nurodytą laiką.

Jei granatų sultis spaudžiate namuose, jas būtina suvartoti iš karto po išspaudimo. Jei nebuvo galimybės iš karto suvartoti šviežio gėrimo, jį galima laikyti šaldytuve 24 valandas. Jei paruošimo metu granatų sultys buvo sterilizuotos ir susuktos, jas leidžiama palikti žiemai. Tačiau atidarytą produktą reikia suvartoti kuo greičiau – per 24 valandas.