Glutamo rūgšties naudojimas. Kadangi glutamo rūgštis naudojama kultūrizme. Glutaminas ir glutamo rūgštis - kokie skirtumai

Glutaminas yra viena iš svarbiausių aminorūgščių, esančių organizme. Ir nors asmuo gali savarankiškai jį gaminti, bet susilpnėjęs imuninė sistema ir nervų sutrikimai gali padidinti kasdienius poreikius. Tokiais atvejais svarbu rūpintis papildomais medžiagos šaltiniais.

Bendrosios charakteristikos. \\ T

Žmogaus organizme glutaminas yra labiausiai paplitusi aminorūgštis - sudaro beveik 20 proc. Viso grupės medžiagų skaičiaus. Iš šios aminorūgšties sukuriamos daugiau kaip 60 proc. Kūno raumenų. Ir atsižvelgiant į tai, kad 19% jos sudėties - azoto, yra pagrindinis tiekėjas azoto junginių.

Mūsų kūnas naudoja glutaminą, kad sukurtų baltymus, vadinamuosius amino pelkes, kurios savo ruožtu yra būtinos kovojant su osteoartritu. Taip pat svarbu gauti glutationo gamybą.

Įrodyta, kad glutaminas turi teigiamą poveikį augimo procesui, palaiko imuninę sistemą. Ir gebėjimas naudotis raumenų audiniu, tai labai populiarus priedas sporto mitybai tarp kultūristų. Ir "talentas" šios aminorūgščių laikyti drėgmę audiniuose yra naudojami kultūristai, kad išlaikytų raumenų garsumą ir atleidimą. Be to, glutaminas apsaugo raumenų katabolizmą ir padeda greičiau atsigauti kūno miego metu. Turėdamas antioksidantų savybes, glutaminas apsaugo asmenį nuo laisvųjų radikalų, taip pat apsaugo nuo degeneracinių neurologinių ligų, ypač Alzheimerio ir Parkinson. Bet kai kūnas patiria infekcijų atakų arba atkurta po sužalojimų, glutamino koncentracija sumažinama beveik 2 kartus, sukelia lėtinio nuovargio simptomus.

Glutaminas ir glutamo rūgštis: koks skirtumas

Poveikis nervų sistemai, glutaminas gali transformuoti į neutrotransmitter glutamo rūgšties, o tada, jei reikia, vėl yra glutamine. Tačiau, nepaisant pavadinimų panašumo, svarbu suprasti skirtumą tarp šių dviejų aminorūgščių.

Glutaminas - aminorūgštis, kurių didžiausia koncentracija yra galvos ir nugaros smegenų, plazmos, taip pat skystų kompozicinių raumenų.

Ši medžiaga reguliuoja šarmų ir rūgščių pusiausvyrą, prisideda prie naujų ląstelių kūrimo, tokiu būdu apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. Kai trūksta glutamino audinio sunaikinamas, o kūnas pradeda piešti baltymus nuo raumenų.

Glutamo rūgštis yra neurotiatoriaus amino rūgštis, priklausanti keičiamų klasei. Jis yra atsakingas už nervų impulsų perdavimą, paveikia centrinės nervų sistemos darbą. Ji turi psichostimuliuojančių ir įdomių savybių. Jei reikia remti, atkurti fizines jėgas, didinant raumenis, tada glutaminas turėtų būti įvestas į dietą, o glutamo rūgštis yra svarbi psichikos sveikatai.

Glutaminas ir ...

... Vėžys

Manoma, kad glutaminas turi anti-vėžio savybes. Klinikiniai eksperimentai parodė, kad aminorūgščių priėmimas priedo forma gali sulėtinti naviko augimą ir gerokai pagerinti medžiagų apykaitą. Be to, glutaminas pagreitina ląstelių atnaujinimą ir padidina imunitetą, kuris yra ypač svarbus po chemoterapijos, taip pat ir radiacinės ligos žmonėms.

Tuo tarpu kita mokslininkų grupė gina priešingą nuomonę. Jie mano, kad priešingai stimuliuoja navikų augimą, todėl žmonės su oncoleses, taip pat asmenims iš rizikos grupės, rekomenduojama išvengti glutamino. Panaši rekomendacija egzistuoja žmonėms, sergantiems inkstu.

... imuninė sistema

Žmogaus kūno imuninę sistemą galima palyginti su judančiu automobiliu: jis, kaip ir automobilis, nuolat reikia kuro. Ir glutaminas tiesiog veikia kaip elementas, suteikiantis šį kurą imunitetui. Pabrėžia, padidėjusios fizinės veiklos, kai kurios ligos, operacijos ir sužalojimai gali sukelti kortizolio hormonų susidarymą pernelyg dideliais kiekiais. Ir perteklinių kortizolio pertraukos glutamino atsargos. Amino rūgščių stoka savo ruožtu daro įtaką limfocitų veikimui, kuriai priklauso nuo imuninės sistemos funkcionalumas.

Tyrimai įrodo, kad šios naudingos aminorūgšties išlaikymas reikiamu kiekiu stiprina imuninę sistemą, neleidžia daugeliui ligų, padeda greitai išgydyti Rusijos mokslų akademiją ir net mažina mirties riziką kritinėse valstybėse.

…Virškinimo sistema

Ši medžiaga taip pat naudinga žmonėms, turintiems žarnyno ligas, nes ji padeda apsaugoti gleivinę nuo virškinimo trakto ir atkurti jo vientisumą. Autoimuninė žarnyno liga, pvz., Krono liga, beveik visada turi įtakos vitaminų ir maistinių medžiagų, gautų iš maisto, efektyvumą. Gluaminas (už 0,5 g už 1 kg svorio) sugeba koreguoti žarnyno sienelių pralaidumą (kai maisto dalelės, o ne apsistojantys virškinimo trakto viduje, sėdėkite per sienas ir patenka į kraujotaką), taip patobulinti visą kūną. Be to, glutamino efektyvus opoms, viduriavimui, sumažina skrandžio vėžio riziką.

Kiti glutamino privalumai:

• apsaugo nuo raumenų pertraukų;
• palaiko ląstelių tūrį (taupant drėgmę);
• pagreitina odos atkūrimą po nudegimų ar kitos žalos;
• pagreitina augimo hormono gamybą (tyrimai parodė, kad kasdien naudojimas 2 g gliutamino pagreitina augimą 4 kartus);
• prisideda prie opų gijimo (4 savaites gaunamas 1,5 g medžiagos, pagreitina gijimą 90 proc.);
• neurotransmitter vaidmenyje pagerina atmintį ir koncentraciją;
• atkuria ištvermę po pratimų;
• prisideda prie detoksikacijos ląstelių lygiu;
• sumažina saldaus ir alkoholio troškimą.

Dienos norma

Yra skirtingų teorijų apie dienos laiką, geriau imtis glutamino. Dauguma mokslininkų konvertuojasi į nuomonę, kad ryte ir vakare yra idealus narkotikų vartojimui. 5 g medžiagos naudojimas du kartus per dieną bus žymiai sustiprins imuninę sistemą. Kultūristai, kurių tikslas statyti raumenų masę gali padidinti šią dozę 2 kartus.

Pavojaus deficitas

Glutamino koncentracija kraujyje viršija bet kurio kito (maždaug 500-900 mikromolių už kraujo) skaičių, o jo deficitas gali pasireikšti sunkiu poveikiu sveikatai.

Paprastai aminorūgščių stoka diagnozuojama žmonėms, kurių metabolizmas yra sutrikusi. Taip pat aštrių medžiagų kiekio sumažėjimas organizme prisideda sunkiais sužalojimais, nudegimais, chirurginėmis operacijomis. Net nedidelės infekcijos organizme gali sukelti greitą glutamino rezervų išeikvojimą.

Reguliarus cheminės medžiagos trūkumas yra kupinas imuninės sistemos darbo pažeidimus. Be to, organizmo gebėjimas įsisavinti vitaminus ir kitas maistines medžiagas smarkiai sumažins kūno gebėjimą. Taigi, glutamino trūkumas yra bendra aminorūgščių disbalansas, tendencija liga ir daugelio naudingų elementų trūkumas. Esant tokioms aplinkybėms, verta galvoti apie cheminės medžiagos priėmimą biodidabų pavidalu.

Šalutiniai poveikiai

Neteisingas biodadeweadows vartojimas, kuriame yra glutamino, gali sukelti nemalonių pasekmių. Tarp dažniausių šalutinių poveikių - patinimas, pykinimas, vėmimas, meteorizmas, skrandžio skausmas, vidurių užkietėjimas, burnos džiūvimas. Yra informacijos ir depresijos būsenų, alerginių bėrimų, nemiga ir skausmas raumenys, kuriuos sukelia glutamino perdozavimas.

Maisto šaltiniai

Tačiau tam tikromis aplinkybėmis ši taisyklė gali būti padidinta. Dauguma aminorūgščių reikia sportininkų (ypač konkursų metu), žmonių su inkstų ligomis ar kepenimis, chemoterapijos metu. Šių kategorijų asmenys netgi gali užtrukti 40 g medžiagos per dieną. Tokiais atvejais jie kreipiasi į maisto priedus, kad būtų užtikrinta tokia didelė aminorūgščių dozė tik iš maisto yra beveik neįmanoma. Tuo tarpu sveiki žmonės turės pakankamai glutamino maisto produktų.

Pasirinkus produktus, turinčius daug aminorūgšties, verta apsvarstyti, kad jis greitai sunaikinamas pagal aukštos temperatūros poveikį. Taip pat praranda savo sugebėjimus, jei produktai yra saugomi tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Kaip jau buvo pažymėta, kūnas gali savarankiškai sintezuoti glutaminą, bet jei to nepakanka, svarbu rūpintis tinkama dieta. Golutaminas gali būti gaunamas iš gyvūninės kilmės baltymų maisto. Dauguma visų mėsos ir pieno produktų atsargų. Tarp augmenijos maisto parinkčių duoti pupeles, žaliavinius špinatais, petražoles, kopūstus. Papildykite medžiagos atsargas gali būti pagamintas iš sultinių, Pekino kopūstų, varškės, šparagai, brokoliai, žuvys, lisiss, Turkija. Įvairių rūšių sūriai ir varškės yra vienas geriausių glutamino šaltinių. Šiek tiek mažiau medžiagų yra piene ir jogurtuose. Kai kurios atsargos randamos daržovių sultyse.

Glutaminas yra universalus aminorūgštis. Su jo imuniteto trūkumu atsiranda ir atsiranda virškinimo sutrikimų. Nuo jo koncentracijos organizme priklauso nuo glutationo antioksidanto kokybės ir apsaugos nuo laisvųjų radikalų lygio. Ši medžiaga neabejotinai yra svarbi kultūristai sudedamoji dalis. Tačiau paprastų žmonių glutaminas yra ne mažiau svarbus. Ar norėtumėte pakoreguoti metabolizmą? Ar kenčiate nuo gastroy ligų? Ar reikia stiprinti imuninę sistemą? Visos šios problemos yra lengvai išspręstos aminorūgščių pagalba. Ir jei visa kita turėtų padėti kurti raumenis, glutaminas turėtų tapti dienos dieta.

Glutamo rūgštis yra alifatinė dvejopo kasykla (pasižymi dviem rūgšties grupėmis) aminorūgščių. Glutamo rūgštis, taip pat glutamino gyvuose organizmuose yra baltymų sudėtyje, tam tikras mažų molekulinių medžiagų kiekis, taip pat laisvoje būsenoje. Ši rūgštis yra keičiama aminorūgštis, ji yra suformuota iš kitų aminorūgščių, kaip paaiškinti ir glutamino.

Glutamo rūgštis - klasikinė keičiama aminorūgštis

Glutamino arba glutamo rūgštis buvo nustatyta keičiamų aminoanalogų klasėje. Jis gali suformuoti kūną iš kitų aminorūgščių. Ši rūgštis vandeniniais tirpalais susidaro nuo glutamino. Pastarasis į kūną gali būti suformuotas nuo glutamo rūgšties pagal glutaminų (specialų fermento) įtaką. Glutaminas tirpaluose yra pakankamai greitas hidrolizės su glutamo rūgšties susidarymu.

Pieno serumas yra pripažintas turtingiausiu glutamino šaltiniu.

Kultūristai, "Puryylifer", "Crossfaters" ir kitos apsaugos pajėgos, aminorūgštys, yra suskirstytos į būtiną ir nereikalingą, arba greičiau tiksliai "dirbti" ir "neveikiančiais" analogus. Šis atskyrimas atsirado dėl racionalaus požiūrio, nes nenorite neplauti pinigų už tai, kas nėra būdinga veiksmingumui. Atkreipkite dėmesį, kad ši klasifikacija parengiama tiesiogine priklausomybe nuo kūno savybių, viena ir ta pati aminorūgštis gali neveikti vienam, bet puikiai susidoroti su kito sportininko užduotimis. Yra medžiagų, kurios yra idealios visiems be išimties.

Glutamo rūgštis sportininkams ir jo poveikiui organizmui

Daugeliui žmonių, turinčių tam tikrą gyvenimo būdą, šios medžiagos yra reikalingos dideliais kiekiais. Tiesą sakant, tokios medžiagos apima aminorūgščių l-glutaminą.

Jei aktyvus sportas yra neatskiriama jūsų gyvenimo dalis, tada L-Glutaminas yra pagamintas į svarbiausių iš aminorūgščių rangą.

Didžiosios glutamino kiekis kūne yra daug svarbesnis nei kitiems sportininkams. Glutaminas gamtoje yra pakankamai įprasta. Jo nemažai kiaušinių, jautienos, pupelių, varškės ir kiti produktai. Kultūristai, dėl sporto charakteristikų, trūksta tų l-glutamino kiekių, kurie gali "duoti" maistą. Štai kodėl reikia papildomo priėmimo. Ką jis duos? Sportininkas L-glutaminas yra būtinas, nes jis užima svarbiausią dalyvavimą mainų azoto, pavyzdžiui, arginino. Jis turi teigiamą poveikį imunitetui, kuris yra svarbus su dideliu fiziniu krūviu.

Glutaminas pagerina ląstelių jautrumą kalio jonams. Paskutinis yra vertingas komponentas, užtikrinantis visišką širdies raumenų veikimą. Katabolizmo pasekmės su daugiau glutamino kultūrizmo korpuso bus žymiai švelnesnis.

Mokslininkai sužinojo, kad vyresnis yra sportininkas, dideli L-glutamino tūriai.

Glutaminas, be to, aukščiau, žymiai padidina augimo hormono sekreciją. Įrašant raumenų masę yra ypač svarbus. Dėl šios priežasties, iš tiesų, visi augimo hormono stiprintojai yra jų sudėties glutamino.

Glutaminas yra viena iš aminorūgščių, iš kurių susideda iš mūsų kūno baltymų. Mūsų organizmai jį sintezuoja savarankiškai, jis taip pat yra daugelyje produktų pakankamais kiekiais. Jo veiksmai ant kūno yra labai įvairi. Jis padeda perduoti signalus į smegenis ant nervų, gama-amino-aliejaus rūgštis yra suformuota iš jo, kuri pagerina kraujo tiekimą smegenų. Glutamo rūgšties darinys (natrio glutamatas) naudojamas kaip skonio papildymas - tai suteikia maisto malonų skonį. Be to, aminorūgštis neutralizuoja amoniaką - toksišką medžiagą, sudarančią baltymų skilimą. Jis virsta karbamidu ir išsiskiria nuo kūno su šlapimu. Be to, glutaminas padeda organizmui lengviau ištverti psichologinį ir fizinį krūvį, pašalina alergiją ir uždegimą. Ši medžiaga yra labai svarbi imuninės sistemos veikimui.

Glutamo rūgšties naudojimas

Glutamo rūgštis buvo plačiai naudojama medicinoje. Jis išleidžiamas tablečių, miltelių ir granulių, skirtų suspensijai paruošti ir naudojami kaip dezinfekuoti ir nootropinį agentą, skatinant medžiagų apykaitą centrinėje nervų sistemoje. Be to, aminorūgštis dalyvauja baltymuose ir azototu mainų ir redokso procesų smegenų. Jis yra nustatytas jam komplekse su kitais vaistais epilepsija, psichozė, šizofrenija, nemiga, depresija, miopatija, pasekmės po meningito, encefalito, generinio intrakranijinio sužalojimo, dujų ligos metu, vaikų smegenų paralyžius. Paimkite tabletes, būtina 15-30 minučių prieš valgį du kartus ir tris kartus per dieną už 1 gramą suaugusiems, 0,5 g - 7-9 metų vaikams, 0,4 g - 5-6 metų, 0,15- 0,25 g - vaikai 1-4 metai. Gydymo eiga turėtų trukti mažiausiai 1-2 mėnesius.

Glutamo rūgštis kultūrizme

Glutamo rūgštis yra būtina kiekvienam asmeniui ir bus naudinga bet kokio sporto atstovams. Didelis glutamino lygis raumenyse, jų našumas ir ištvermės padidėjimas ir laikas, reikalingas raumenys atkurti po sporto sumažėja. Naudojant glutamo rūgštį, organizmas turi išleisti mažiau energijos ant aminorūgščių sintezės. Taip pat padidina azoto kiekį organizme ir augimo hormonų gamybai. Su pakankamu azoto lygiu, senėjimo procesai sulėtėja. Esant normaliam glutamino lygiui kalio jonų kūne, lengviau įsiskverbti į raumenų ląsteles, kurios prisideda prie jų geresnio funkcionalumo mažinimo ir stiprinimo. Dažnai amino rūgštis derinama su citinu ir glicinu, siekiant pagerinti širdies darbą, didinant raumenų ištvermę ir Redox procesų normalizavimą organizme.

Vladyka Visos svetainės ir fitneso treneris | Daugiau \u003e\u003e

Strypas. 1984 m. Treniruokitės nuo 1999 m. Nuo 2007 m. CCM ant maitinimo. Rusijos čempionas ir Rusijos pietus pagal AWPC. Krasnodaro teritorijos čempionas pagal IPF. 1 iškrauti svorį. 2 kartus nugalėtojas Krasnodaro teritorijos čempionato t / a. Daugiau nei 700 straipsnių autorius apie tinkamumą ir mėgėjų atletiką. Autorius ir bendraautų 5 knygos.

Įdėti į: už konkurencijos ribų ()
Data: 2012-04-10 Peržiūrėjo: 89 560

Glutamanas (arba kaip kitur vadinamas - glutamino) aminorūgščių - galbūt populiariausia aminorūgštis tarp sportininkų. Ir ne tik saugumo pajėgos. Galų gale, jo veiksmas yra universalus ir padeda visai sportui. Jis yra 25% visų (keičiamų ir nepakeičiamų) aminorūgščių organizme.

Neseniai kasmet gaminami 3 milijonai tonų per metus glutamo amino rūgšties. Bet kokiame vaistinėje ir bet kurioje sporto mitybos parduotuvėje ši aminorūgštis parduodama grynine forma. Be to, daugelyje baltymų jis pridedamas atskirai. Kas sukėlė tokią paklausą jos? Tai, kad tai yra gana pigi ir tuo pačiu metu turi daug naudingų savybių, kurios svarbiausia yra gebėjimo dirbti padidėjimas. Kaip tai įvyksta?

Yra žinoma, kad glutaminas dalyvauja kitų aminorūgščių sintezėje. Be to, aminorūgščių sintezėje raumenyse, glutaminas turi daugiau nei pusę. Kitaip tariant, dauguma raumenų audinių aminorūgščių yra pagaminti iš glutamino. Sunku atspėti, kad kuo daugiau turite glutamino atsargų, tuo greičiau jūsų raumenys atkuriami po treniruotės. Ir raumenų atkūrimas yra pagrindinis parametras viso kūno atkūrimo. Be to, glutamo aminorūgštis vis dar turi silpną stimuliuojančią poveikį nervų sistemai, kuri taip pat jums pateks.

Glutamato (gauto glutamino) kiekis produktuose

Iš esmės ši aminorūgštis nurodo pakeistą. Tai yra, su jo trūkumu organizme, jis pats gali jį sintezuoti. Tačiau ši sintezė skiriama tam tikriems jūsų kūno ištekliams. Kas nėra labai gera. Ir jei, kaip taisyklė, asmuo, kuris nėra užsiėmęs sporto apima glutamino poreikį su normalia mityba, tada sportininkas turi daug daugiau gliutamino. Ir dažnai organizmas yra priverstas sintetinti trūkstamą glutamo aminorūgščių kiekį. Be to, glutaminas prisideda prie augimo hormono ir azoto delsimo gamybos organizme. Tai patikimai žinoma, kad kūno auginimas ir senėjimas yra tiesiogiai susijęs su azoto balansu. Jei tai yra teigiama (kūnas kaupia azotą), atsiranda bendra kūno raida. Jei įvyksta neigiamas senėjimas.

Gluotinas taip pat padeda padidinti kalio jonų pralaidumą į raumenų ląsteles. Ir pakankamas kalio buvimas raumenų pluoštuose leidžia jiems susitraukti, kai dirbate.

Dozavimas ir taikymo metodas

Paimkite glutamino 2 kartus per dieną 5-10 gramų vienu metu. KIEKVIENĄ DIENĄ. Ryte ir po pietų. Ir jei ši diena turi mokymą, tada ryte ir iškart po treniruotės. Jūs galite imtis glutamino nuolat. Tai yra be pertraukos. Merginos yra pakankamai 5 gramų 2 kartus per dieną. Vyrai - 5 - 10 gramų 2 kartus per dieną. Glutaminas gali būti veisimas su vandeniu arba pridėti prie baltymų ar Heiner.

Ir dar, visos pirmiau minėtos dozės yra suteiktos valyti 100% glutamino. Tai yra, jei vartojate priedą, kur glutamino yra ne 100%, tuomet turite perskaičiuoti dalį, kad turite tinkamą glutamino kiekį.

Apskritai, glutamo amino rūgštis yra gana naudinga ir nebrangi. Bet nelaukite didelių stebuklų iš jos. Atminkite, kad viskas, ko jums reikia, yra organizmas, sintezuoja save. Papildomai atsižvelgdami į glutaminą, jūs tiesiog atleisite kai kuriuos savo kūno išteklius ir sukursite tam tikrą šios aminorūgščių atsargų savo kūną.

Aš asmeniškai norėčiau nusipirkti glutamino miltelių. Taigi paaiškėja pigiau nei kapsulių. Čia jūs turite gerų variantų pagal kainos / kokybės santykį:

Nuomonės ekspertas

Semerkov Leila - treneris, sporto riešutų parduotuvė 7pit.ru

Pažymėtina, kad ši aminorūgštis reiškia vadinamąjį "prieštaringą". Internete, kaip įprasta, kai kurie pagirti - kiti. Mes stengsimės objektyviai vertiname glutamino troškimą. Jei jis yra paleistas - tai reiškia, kad kažkas turi. Pradėkime nuo to, kad glutaminas yra viena iš labiausiai paplitusių organizmo aminorūgščių. Jau šis faktas teigia, kad šio priedo poreikis taip pat yra neginčijamas.

Daugelis ginčų vyksta, tačiau dauguma tyrimų patvirtina, kad siekiant pagerinti imunitetą, ypač daugiau nei 40 metų, tai yra viena iš efektyviausių aminorūgščių. Kaip žinote, per pirmuosius treniruočių mėnesius, pradinio sportininko kūnas patiria krovinius ir praleidžia daug energijos. Ir tai galiausiai lemia imuniteto susilpnėjimą ir yra galimybė susirgti ir nutraukti mokymą. Taigi vitaminai, mineralai ir glutaminas - bus geras panacėja nuo ne išeiti iš atstumo pradžioje.

Glutamo rūgštis vadinama alifatiniu dikarboksirtinėmis aminorūgštimi, įtraukta į pakeistos grupę. Kaip maisto papildas, glutamo rūgštis reiškia skonio, skonio ir kvepalų stiprintuvų grupę (kalorizatorius). Tarptautinėje maisto priedų klasifikatoriuje glutamo rūgštis priskiriama E620 indeksui. Medžiaga formuoja druskas, kurios taip pat naudojamos kaip maistinių papildų skonio stiprintuvai: natrio glutamatas, kalio glutamatas, kalcio dioglutamatas, amonio glutamatas, glutamato magnio.

Glutamo rūgšties charakteristika

Natūrali glutamo rūgštis yra daug gyvų organizmų, pavyzdžiui, žmogaus kūnas gauna glutamo rūgštį su maistu. Tai, kaip viena iš svarbiausių keičiamų aminorūgščių, dalyvauja azoto mainuose ir tiesiogiai sąveikauja su neuronų receptoriais, jais įdomiais. Sintetinė glutamo rūgštis yra metanolio ir trifluoracto rūgšties sintezės produktas, todėl jis gaunamas laboratorijose. Glutamo rūgštis atrodo kaip balti kvapai kristalai, su šiek tiek rūgštaus skonio, silpnai tirpsta vandenyje.

Glutamo rūgšties nauda ir žala

Glutama keičiama aminorūgštis veikia centrinės nervų sistemos veiklą, ypač nervų nervų galūnių veiklą. Kartais alerginės reakcijos į E620 atsiranda, pernelyg didelė produktų, kurių sudėtyje yra glutamo rūgšties, gali sukelti "Kinijos restorano sindromo" išvaizdą - bendrą silpnumą, greitą širdies plakimą, galvos ir nugaros dalių tirpumą. Leistinas dienos vartojimo greitis nustatomas neviršijant 120 mg / kg žmogaus svorio ribų.

Taikymas E620.

Glutamo rūgštis yra prieskonių, bulvių kubelių, koncentruotų sriubų, mėsos pusgaminių, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų, dešrų prezervatyvų sezoninių prieskonių ir mišinių dalis. Suteikia konkrečią produktų "mėsos" skonį ir aromatą. Farmacijos naudojimas nootropinių ir psichostimuliuojančių vaistų gamybai.

Naudojant E620 Rusijoje

Rusijos Federacijos teritorijoje leidžiama naudoti e620 glutamo rūgštį kaip maisto priedą - skonio ir aromato stiprintuvą, kuriam griežtai laikomasi nustatytų kasdienio naudojimo normų.