Gegužės dilgėlė. Kaip tinkamai užšaldyti dilgėles, kad žaliąja sriuba galėtumėte mėgautis visą žiemą? Dilgėlių ruošimas žiemai sriubai

Žemėje yra daug vaistiniai augalai, tarp kurių dilgėlė užima lyderio poziciją. Juk ji tikrai yra unikalus augalas, kurią žmogus naudoja daugelyje savo gyvenimo sričių.

Mūsų protėviai iš dilgėlių gamino šerdies pluoštus, iš kurių vėliau buvo gaminamos virvės, siūlai, žvejų tinklai ir kt. patvarūs audiniai. Europiečiai XIX amžiuje sijodavo miltus per dilgėlių sietelį ir perkošdavo medų.

Anksčiau dilgėlė buvo plačiai naudojama įvairiems magiškiems ritualams atlikti. Buvo nuomonė, kad šią žolę vartojo piktosios dvasios ir velniškumas išsigandęs.

Alkanais karo metais ir po jo pagrindinis basų vaikų maistas kartu su rūgštyne, kvinoja, dilgėlėmis. Jį valgydavo nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens, o mamos iš šio stebuklingo augalo ruošdavo ir įvairius patiekalus: skystus papločius, salotas, kopūstų sriubą.

Šiandien, žinoma, gyvenimas teikia didesnį pasitenkinimą, todėl dilgėlės, kaip maistas, nunyko į antrą planą ir visiškai veltui. Juk jame gana daug vitaminų ir įvairių mikroelementų. Dilgėlės gali pasipildyti paros norma organizmas vitaminais.

Tikriausius kulinarinius šedevrus iš dilgėlių ruošia Užkaukazės šeimininkės, kurdamos įvairius nacionalinius patiekalus. Laikydami jį žiemai, galite gauti šį augalą maistui ištisus metus. Yra keletas būdų, kaip paruošti dilgėles žiemai: džiovinti, šaldyti ir konservuoti. Kiekvienas metodas turi savo teigiamų aspektų.

Dilgėlės žiemai: naminiai preparatai

Dilgėlių džiovinimas žiemai

Kada rinkti dilgėles džiovinimui? Šiam paruošimui tinka jauni ūgliai, kurie skinami gegužės pradžioje, pirmas dvi savaites. Jaunus dilgėlių lapus gana patogu apdoroti, nes jie praktiškai nedega.

Ir taip nupjauname jaunus dilgėlių ūglius, kiek įmanoma toliau nuo auginimo vietovių ir greitkelių. Kruopščiai nuplaukite, sulankstydami kiaurasamtį ir po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti, tada išdėliokite ant padėklo, kurį uždengiame marle arba medvilniniu audiniu, kad susigertų visa drėgmė.

Tada ant popierinės servetėlės plonu sluoksniu išdėliokite džiovinimui skirtas dilgėles. Pasirinkite tamsią ir labai gerai vėdinamą vietą. Verta paminėti, kad būtina apsaugoti augalą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Dilgėlės taip pat gali būti pakabintos džiovinti žiemai. Norėdami tai padaryti, surišame kekėmis maži dydžiai ir pakabinkite jį pakabintą. Džiovintas dilgėles laikykite popieriniuose arba medžiaginiuose maišeliuose, kur nepasiekia pašalinė drėgmė ir kvapas.

Dilgėlių šaldymas žiemai

Dilgėlės renkamos taip pat, kaip ir džiovinimui. Tada jis kruopščiai nuplaunamas, nusausinamas ir smulkiai supjaustomas. Susmulkintos dilgėlės plonu sluoksniu išdėstomos ant padėklo, uždengiamos maistine plėvele ir siunčiamos į šaldiklį.

Po kelių valandų šaldytos dilgėlės išbarstomos į indus (maišelius) ir dedamos į šaldiklį tolimesniam saugojimui. Dilgėlės gali būti naudojamos gaminant maistą neatšildytas.

Dilgėlių konservavimas žiemai

Šį augalą galima konservuoti tiek vieną, tiek kartu su špinatais arba.

Natūralūs konservuoti dilgėlės

Švieži jauni augalo lapai, taip pat dar nesušiurėję stiebai nuplaunami šaltu vandeniu, o po to mirkomi vieną ar dvi valandas. Po kurio laiko dilgėlė ištraukiama iš vandens, leidžiama nuvarvėti ir supjaustoma iki dešimties centimetrų dydžio gabalėliais. Tada supilkite tris dalis dilgėlių su viena dalimi karštas vanduo ir virkite penkias minutes. Dar karštą sudėkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti. Vieno litro stiklainį sterilizuojame 35 minutes, pusės litro – 35 minutes.

Sūdyta dilgėlė

Norėdami sūdyti šį augalą, jums reikės:

Vienas kilogramas jaunų dilgėlių lapų;

Šimtas gramų druskos.

Jauni lapai kruopščiai nuplaunami ir leidžiama nutekėti vandeniui. Tada jie susmulkinami, įberiama virtuvinės druskos ir sumalama. Tada jie sandariai sudedami į švarius ir sausus stiklainius. Uždenkite plastikiniais dangteliais arba suriškite pergamentu.

Dilgėlių sultys žiemai

Vienas kilogramas jaunų ir iš anksto paruoštų dilgėlių lapų perpilamas per mėsmalę, sumaišomas su puse litro šalto virinto vandens ir gerai išmaišomas. Tada sultis išspaudžiame per marlę, sultis vėl perleidžiame per mėsmalę, įpilame pusę litro vandens ir išspaudžiame sultis per marlę.

Supilkite sultis į paruoštus stiklinius indus ir penkiolika minučių pastatykite pasterizuoti 65-70 laipsnių temperatūroje. Išvirusias sultis uždenkite plastikiniais dangteliais ir laikykite

Galiausiai pravartu priminti, kad dilgėlės gali rimtai nudeginti, todėl jas renkant rekomenduojama mūvėti pirštines. Taip pat vertėtų atkreipti dėmesį į tai, kad jis gali sukelti alergiją, todėl prieš vartojant vertėtų pasikonsultuoti su gydytoju.

Dilgėlėse yra daug mikroelementų ir vitaminų. Yra nuostabus augalas nuo pavasario iki rudens. Norėdami naudoti ištisus metus, galite laikyti dilgėles žiemai.

Yra keletas paprastų receptų, kaip nuimti dilgėlių derlių žiemai. Jis gali būti konservuotas, šaldytas ir džiovintas. Jaunas dilgėles maistui žiemai rinkti geriau pirmąsias dvi gegužės savaites, visada tausojant aplinką. palankios vietos, toli nuo kelių ir gamyklų.

Šaldyta dilgėlė

Dilgėlės išlieka šviežios greitai užšaldant žemoje temperatūroje. Augalas gali būti naudojamas kepiniams ir sriuboms.

Paruošimas:

Dilgeles nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį.
Kai skystis nutekės, smulkiai supjaustykite lapus ir plonu sluoksniu išdėliokite ant padėklo.
Padėklą su dilgėlėmis uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį.
Po kelių valandų išbarstykite lapus į konteinerius ar maišelius ir laikykite šaldiklyje.

Žiemai šaldytas dilgėles galima valgyti ir dėti į patiekalus neatšildytas.

Džiovintos dilgėlės

Dilgėlės gali būti džiovinamos kekėmis arba kiekvieną lapelį galima džiovinti atskirai. Dilgėlių derliui žiemai rinkitės tamsią ir vėsią vietą, kur nepasiekia saulės spinduliai.

Paruošimas:

Nuplautas dilgėles sudėkite į kiaurasamtį.
Uždenkite dėklą marle arba medvilniniu audiniu ir išdėliokite lapus.
Kai audinys sugers visą drėgmę ir lapai išdžius, juos plonu sluoksniu paskleiskite ant popierinės servetėlės.
Padėkite ruošinius tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje.
Kai dilgėlė išdžius, laikykite medžiaginiuose arba popieriniuose maišeliuose sausoje, bekvapioje vietoje.

Dilgeles galima surišti į kekes ir pakabinti džiūti.

Konservuotos dilgėlės

Konservuotos dilgėlės stiklainiuose žiemai išsaugo vitaminus. Jis gali būti naudojamas salotoms.

Dilgėlės auga beveik visur: laisvose sklypuose, palei tvoras ir kelius. Daugelis iš mūsų šį augalą laiko piktžolėmis ir visais įmanomais būdais vengia kontakto su juo, nes dilgėlių lapai skaudžiai peršti. Bet jūs neturėtumėte to labai pamiršti. naudinga žolė, nes jis plačiai naudojamas medicinos ir kulinarijos reikmėms, taip pat kaip vitaminų priedas naminiams gyvūnėliams. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip tinkamai rinkti ir išdžiovinti dilgėles namuose.

Dilgėlių derliaus nuėmimas turėtų prasidėti anksti pavasarį – gegužės pradžioje, o baigti – liepos viduryje. Kulinariniais ir medicininiais tikslais naudingiausi yra gegužės mėnesį surinkti ūgliai ir lapai.

Sergejus Appolonovas savo vaizdo įraše kalbės apie gegužės mėnesio dilgėlių derliaus nuėmimą

Senesnius augalus su standžiu stiebu galima skinti naminių gyvūnėlių maistui. Svarbiausia, kad spėti sukaupti dilgėlių atsargų prieš žydint.

Derliaus nuėmimui tinkami augalai turi vienodą spalvą. Lapai švarūs, glotnūs, neapipinti voratinkliais.

Pradėti rinkti reikėtų esant sausam, saulėtam orui, apsiginklavus žirklėmis ar genėtuvėmis. Norint apsaugoti kūną nuo skausmingų dilgėlių „nudegimų“, drabužiai turi būti iš tankios medžiagos. Ilgos rankovės ir pirštinės leis rinkti žalumynus patogiau.

Norėdami džiovinti, galite rinkti atskirus lapus arba nupjauti žalią dalį kartu su stiebu. Gegužinės dilgėlės džiovinamos šakelėmis, nes tokių dilgėlių ūgliai dar labai švelnūs.

Žiūrėkite kanalo „Pasaulio pranašai“ vaizdo įrašą apie dilgėlių naudą ir naudojimą

Dilgėlių džiovinimo būdai

Gyvai

Šis metodas suteikia keletą variantų:

Dilgėlių lapus ar šakeles galima išdėlioti vienu sluoksniu ant audinio gabalo. Ruošinys dedamas po gerai vėdinamu stogeliu, pavėsyje. Periodiškai žolė apverčiama ir apverčiama.

Dilgėlių šakelės surišamos į mažas kekes ir surišamos lapais žemyn. Dilgeles galite džiovinti kekėmis palėpėje ar tvarte, svarbiausia, kad vieta būtų gerai vėdinama ir tamsi.

Džiūvimo laikas natūraliu būdu priklauso nuo oro sąlygų. Vidutiniškai tai trunka 2-3 savaites.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Valentinos Prokudinos – Dilgėlė. Vitaminai viščiukams

Rusiškoje krosnyje

Žaliąją masę dėkite į šiltą rusišką orkaitę ir retkarčiais pamaišydami palaukite, kol visiškai išdžius. Tuo pačiu metu paviršius neturėtų būti labai karštas. Norėdami patikrinti, įdėkite popieriaus lapą į orkaitę; jei jis nesudegs, tada temperatūra yra optimali džiovinimui.

Orkaitėje

Jei nėra tinkamos vietos dilgėlėms džiovinti, galite naudoti orkaitę. Džiovinimo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 45 laipsniai. Ši sąlyga yra privaloma, nuo kada pakilusi temperatūra suyra didelis skaičius eteriniai aliejai Ir naudingų medžiagų.

Taip pat džiovindami orkaitėje turite užtikrinti tinkamą gaminio vėdinimą. Norėdami tai padaryti, laikykite spintelės duris praviras.

Po pirmųjų 2 valandų dilgėlių lapai ar šakelės išimami iš orkaitės ir apverčiami. Po to žalumynai vėl siunčiami išdžiūti, kol jie bus visiškai paruošti.

Elektrinėje džiovykloje

Grotelės tolygiai užpildomos žalumynais. Jei jūsų elektrinis džiovintuvas neturi specialus režimas vaistažolėms džiovinti, kaitinimo temperatūra nustatoma rankiniu būdu 40 - 45 laipsnių. Džiovintuvo padėklus reikia keisti kas 1,5 valandos. Produkto paruošimo laikas priklauso nuo žalumynų naudojimo formos. Lapai be stiebų išdžiūsta maždaug per 4 valandas, tačiau sveikoms šakoms prireiks 8–10 valandų.

Konvekcinėje orkaitėje

Dilgeles galite džiovinti oro gruzdintuvėje. Norėdami tai padaryti, nustatykite 45 laipsnių temperatūrą ir didžiausią oro srautą. Kad želdiniai būtų nuolat aprūpinti Grynas oras, įrenginio dangtis nėra sandariai uždarytas. Džiūvimo laikas – 40 – 60 minučių.

Džiovintų dilgėlių laikymo taisyklės

Gerai išdžiovinti dilgėlių lapai, susmulkinti, lūžta ir virsta milteliais, o šakos tampa kietos ir trapios.

Maistui ir medicininiams tikslams lapai lengvai susmulkinami ir dedami į švarius, sausus, tamsaus stiklo indus su dangteliais. Taip pat žoleles galite laikyti drobiniuose maišeliuose pakabintas, kad maišelio turinys būtų gerai vėdinamas.

Naminiams gyvuliams (vištoms, dekoratyvinėms šinšiloms) šerti dilgėlių šakelės laikomos kekėmis tamsioje, sausoje vietoje.

Sausos dilgėlės tinkamumo laikas yra 1 – 1,5 metų. Kuo ilgiau produktas laikomas, tuo mažesnis jo maistinių medžiagų kiekis.

"Gailioji dilgėlė,

Užaugau atvirame lauke,

Atvirame lauke ant ribos,

Ant rugių ribos,

Ant plačios ribos.

Aš šaukiau, manula

Mano brangiam draugui:

Kelkis, drauge, pirmyn

Į mano pusę!

Aš mielai pakeisčiau

Aš negalėjau rasti perėjimo." (Sena liaudies daina, 1897)

Apie gegužines dilgėles noriu dainuoti be galo. Ryškūs smaragdo lapai vieni pirmųjų džiugina mus prasidėjus pavasariui. Sniegas dar nespėjo ištirpti - o jau šen bei ten tarp praėjusių metų lapijos ir negyvos medienos žaliuoja dilgėlių salelės...

Ar prisimeni gegužinių dilgėlių kvapą? Nepameni?.. Tada pasiimk visą ranką švelnių žalių šakelių ir įdėkite jas į didelį plastikinį maišelį. Tada šiek tiek atidarykite maišelį, pritraukite jį kuo arčiau veido ir giliai įkvėpkite...

Dieviškas gegužinės dilgėlės aromatas sukels galvą. Na, ir širdis... Iš karto prisipildys subtiliausių pavasariškų prarastos vaikystės atspalvių...

Kelkis, šiandien einam į mišką dilgėlių! Laikas nelaukia, gali žydėti dilgėlė. Štai ką ankstų gegužės rytą įsakė mano vyras...

Turiu pasakyti, kad ta diena buvo šalta ir debesuota, aš visai nenorėjau keltis iš lovos. Ir vis dėlto nusprendėme eiti skinti dilgėlių – laimei, miškas visai netoli namų, apie 15 minučių pėsčiomis.

Apsiginklavę pirštinėmis, žirklėmis ir krepšiais, pajudėjome.

Pavasarinis Kuskovskio miškas mus pasitiko žolelių, paukščių vyšnių, gudobelių, jazminų aromatais ir paukščių polifonija. Kuskovo miškas yra didžiulis, jis supa Šeremetevo dvarą. Kad ir kiek juo eitum, visiškai jo neaplenksi...

Gegužines dilgėles, žinoma, geriau skinti už miesto, bet tokios galimybės neturime, nes trūksta automobilio ir vasarnamio. Taigi dilgėles skiname žiemai Maskvos miške, Kuskove. Žinoma, renkamės vietą giliau miške, o toliau nuo kelių – ten, kur žmogaus koja dar nėra įkėlusi į pelkėtą gegužės dirvą.

Svarbiausia, kad dilgėlės būtų laikomos surinkti pirmomis gegužės dienomis, kol jos jaunos ir dar nežydi. Beje, jei užsirašinėsite savo „savo sodo lysve“ atokiame miško kampelyje, tai birželį žirklėmis galėsite nupjauti nedidelę dalį išaugusių dilgėlių. Ir tada iki rugpjūčio jaunų lapų derlius vėl bus paruoštas. Kartais renkame ir vasarines dilgėles, bet čia rinkti tinka tik viršutiniai švelnūs lapai - maždaug pusantro centimetro nuo viršaus.

Noriu pastebėti, kad kasmet per žiemą skindami dilgėlių derlių, nesiekiame jokių medicininių tikslų, tiesiog mėgstame žiemą pasivaišinti kvapnia žalių kopūstų sriuba.

Taip, kol nepamiršiu, pridėsiu. Niekada nededu rūgštynių į dilgėlių kopūstų sriubą – esu įsitikinęs, kad oksalo rūgštis visiškai užmuša subtilų dilgėlių aromatą ir skonį. Na, gerai, kitame straipsnyje papasakosiu apie žaliųjų dilgėlių kopūstų sriubos ruošimo subtilybes. O šiandien pradėsime gegužinių dilgėlių rinkimą ir atsakingą jų paruošimo žiemai procesą.

Turiu prisipažinti, kad nuo vaikystės bijojau dilgėlių, todėl mano vaidmuo ją ruošiant labai kuklus. Tai tik moralinė pagalba vyrui ir bandymas užfiksuoti istorinę akimirką būsimam fotoreportažui – ką aš ir darau...

Pristatę žalią derlių į namus, veikiame greitai.

Na, visų pirma, dilgėlė yra švelni ir kaprizinga mergaitė, ji nemėgsta ilgai gulėti nelaisvėje. Antra, jį reikia skubiai išlaisvinti iš mažos miško populiacijos. Viduriai ir vabzdžiai taip pat yra dideli jaunų žalumynų gerbėjai, tačiau jų buvimo mums visai nereikia...

Taigi, supilkite į didelį indą saltas vanduo ir ištirpinkite jame gerą saują rupių akmens druska. Dabar galite įdėti mūsų dilgėles į vandenį ir leisti joms plaukti apie pusvalandį. Vandens turi būti daug, kad dilgėlė laisvai išplauktų į paviršių.

Smulkieji miško gyventojai dilgėlių palieka labai greitai – negali pakęsti druskos. Visi. Laikas pasibaigė, atsargiai išimkite dilgėles iš indo ir keletą kartų nuplaukite švariu tekančiu vandeniu.

Dabar turime šiek tiek išdžiovinti dilgėles, paskleisti jas ant švarių popierinių rankšluosčių, leisti vandens pertekliui pasišalinti - vėlesniam užšaldymui to mums visai nereikia.

Kelis kartus apverskime lapus, bet neleiskite jiems išdžiūti, norime, kad žalumynai būtų gaivūs ir kvapnūs. Dabar metas dilgėles dėti į porcijomis suskirstytus plastikinius maišelius, tačiau jokiu būdu jų negalima suspausti – tegul būna erdvus. Įdėkite į šaldiklį užšaldymui ir ilgalaikiam laikymui...

Atkreipiu JŪSŲ DĖMESĮ Į SVARBIUS DALYKUS:

Kad šaldyta dilgėlė pasisektų, negalima jos ilgai mirkyti. Jei dilgėlė per ilgai išbūna vandenyje, gali prasidėti subtilus rūgimo procesas ir jo gydomųjų savybių ir kvapas išnyks.

Išdėliotas džiūti dilgėles reikia kuo dažniau maišyti. Jei popieriniai rankšluosčiai, ant kurių klojamos dilgėlės, prisisotino drėgmės, juos reikia pakeisti sausais.

Dilgėlių sluoksnis turi būti ne didesnis kaip penki centimetrai. Todėl geriau išdėlioti džiūti ant didelio, erdvaus stalviršio.

Dilgėlių lapai neturi patamsėti. Taigi, kuo greičiau džiūsta, tuo geriau. O vieta, kur džiūsta dilgėlė, turėtų būti tik pavėsyje ir gerai vėdinama.

Dilgėlių nereikia ilgai džiovinti, užtenka dviejų ar trijų valandų. Ir iš karto išimkite, kad sustingtų.

Tinkamai užšaldyti dilgėlių konservai ryškios spalvos, aromatą ir naudingąsias savybes iki kito pavasario.

IR DAUGIAU DAUGIAU INFORMACIJOS:

Dilgėlė yra vienas turtingiausių vaistinių augalų, turintis daug gydomųjų savybių.

Dilgėlė – gerina kraujodarą ir šalina anemiją, nes turi greitai pasisavinamą geležies-baltymų kompleksą.

Dilgėlė - geriausia priemonė kraujavimui sustabdyti siejamas su hemostaziniu dilgėlių poveikiu didelis kiekis vitaminas K.

Dilgėlės yra žolė, turinti aktyvų diuretikų ir choleretinį poveikį.

Dilgėlė – padeda nuo uždegiminės ligos sąnariai, reumatas, podagra ir įvairūs artritai.

Dilgėlė – turi savybę regeneruoti odą ir gleivines.

Ir tt Visi naudingų savybių nemoku skaičiuoti...

Tai viskas. Manau, čia sustosiu. Būk sveikas.

Šviežioje dilgėlėje yra didelis kiekis vitaminų K, B2 ir C (keturis kartus daugiau nei citrinoje), todėl jų reikėtų vartoti ištisus metus. Apsvarstykite keletą variantų, kaip užšaldyti dilgėlių žiemai, kad būtų išsaugotos gydomosios savybės ir skonis.

Kodėl žiemai reikia šaldyti dilgėles?

Daugelis žmonių nesąmoningai naikina dilgėlių šilelius, tačiau jame yra daug daugiau naudingų medžiagų nei jau pažįstamuose mūsų stalams žalumynuose. Ilgam laikui buvo naudojamas tik vasarą arba džiovinamas, tačiau atsiradus naujoms technologijoms žmonės susimąstė – ar galima šaldyti dilgėlių žiemai? Pirmuosius eksperimentus vainikavo sėkmė, tačiau buvo klaidų, dėl kurių buvo galima parengti tam tikras augalo laikymo taisykles. Dabar bet kuriuo metų laiku galėsite mėgautis mėgstama kopūstų sriuba ir pyragais.

Reikia tik rinkti jaunus dilgėlių ūglius arba jų viršūnes. Jei augalas pražydo, jį reikia nupjauti ir palaukti, kol pasirodys nauji lapai. Stiebus rekomenduojama nupjauti birželio mėnesį, kad iki rugpjūčio spėtų užaugti. Taigi patiekalus su šviežiomis dilgėlėmis galite ruošti vasaros pradžioje ir pabaigoje.

Dilgėlių paruošimas šaldyti

Prieš šaldant dilgėles žiemai, jas reikia išvalyti ir paruošti. Surinkus augalą reikia kuo greičiau nuplauti ir palikti išdžiūti, antraip lapai užsifiksuos ir patamsės.

Norėdami pradėti, pusvalandį padėkite stiebus į indą su pasūdytu vandeniu. To pakanka, kad atsikratytumėte mažų vabzdžių ir žemės bei smėlio dalelių.
Dilgeles atsargiai išimkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Plonu sluoksniu tepame ant popierinių rankšluosčių, jie greičiau sugeria drėgmę, o lapai neturėtų gulėti ilgiau nei dvi valandas.
Padėkite dėklą šešėlyje po skersvėju.
Maždaug kas 15-20 minučių žalumynus apverčiame, kad išdžiūtų iš visų pusių.

Kai kas po plovimo ūglius blanširuoja verdančiame vandenyje, tačiau tuomet dalis naudingųjų medžiagų prarandama.

Sušaldytos dilgėlės dedamos virimo metu, neleidžiant joms ištirpti. Vienintelė išimtis – dilgėlių įdaro ruošimas, kur jo negalima panaudoti kitaip.

Dilgėlių šaldymo žiemai metodo pasirinkimas

Yra keletas būdų, kaip tinkamai užšaldyti dilgėles žiemai, kiekvienas iš jų turi savų privalumų ir yra naudojamas specifiniams tikslams.

Šaldymas maišelyje- po džiovinimo sudėkite lapus dalimis į maišelius ir nesutraukdami įdėkite į šaldiklį. Šis metodas taupo išvaizda, bet reikia daug vietos.
Susmulkinta dilgėlė- supjaustykite lapelius, kaip prieskonius parduotuvės pakuotėse, dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite lipni plėvelė. Šioje formoje jis patenka į šaldiklį. Sušalus supilama į maišelius.
Šaldytos dilgėlių sultys- sumalkite šviežias žoleles ir atskieskite nedideliu kiekiu vandens. Tada išspauskite šį mišinį per marlę ir supilkite į ledo kubelių formeles. Užšaldžius supilkite ledo gabalėlius į vieną maišelį ir laikykite šaldiklyje.
Dilgėlių tyrė- smulkiai supjaustykite dilgėlių lapus ir sumaišykite su nedideliu kiekiu daržovių aliejus. Sudėkite gatavą mišinį į ledo padėklus. Toliau viskas kaip ir ankstesnėje versijoje.
Žalumos kekės- Nuplautas ir gerai išdžiovintas šakas dedame į mažas kekes ir kiekvieną apvyniojame maistine plėvele. Suvyniojus laikykite juos šaldiklyje.

Patartina naudoti įvairių būdų- kubeliai tinka sultiniams, o šakeles puošti ar kopūstų sriubai ruošti ir įdarui.