Kaip virti slyvų uogienę, receptas. Slyvų uogienė žiemai: receptai. Kaip pasigaminti slyvų uogienę žiemai su sėklomis ir be jų

Žingsnis po žingsnio receptai slyvų uogienės su kauliukais gaminimas: klasikinis, penkių minučių žiemai, su migdolais, su persikais, lėtoje viryklėje

2018-06-25 Irina Naumova

Įvertinimas
receptas

14676

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

0 gr.

Angliavandeniai

48 gr.

194 kcal.

1 variantas: klasikinis slyvų uogienės su kauliukais receptas

Slyvų uogienę galima virti griežinėliais, visą su kauliukais arba be jų. Yra kelios dešimtys slyvų veislių, visos naudojamos įvairiems preparatams. Receptų pasirinkime apžvelgsime slyvų uogienės su kauliukais gaminimo galimybes. Paruoškime saldų skanėstą Skirtingi keliai, pridėkite įvairių papildomų ingredientų. Pirmiausia gaminkime klasikinis receptas, tada penkias minutes ir kitus būdus kiekvienam skoniui.

Ingridientai:

• pusantro kg slyvų su kauliukais;
• keturi šimtai ml vandens;
• pusantro kg granuliuoto cukraus;
• du pusės litro stiklainiai.

Žingsnis po žingsnio slyvų uogienės su kauliukais receptas

Pirmiausia reikia išrūšiuoti visas slyvas. Preparatams naudojami tik sveiki, nepažeisti be defektų, stiprūs ir nesugedę vaisiai. Priešingu atveju, atidarius uogienę, gali matytis sėklos, o pačios slyvos gali deformuotis ir atsiverti.

Dabar slyvas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje. Tada geriausia juos nušluostyti švarus audinys arba storais popieriniais rankšluosčiais.

Kitas žingsnis yra saldaus sirupo paruošimas. Sumaišykite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus ir vandens. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virkite sirupą iki granuliuoto cukraus visiškai neištirps.

Gautu sirupu užpilti slyvas ir visiškai atvėsti. Norėdami pagreitinti procesą, padėkite keptuvę prie lango arba skersvėjo. Bet jokiu būdu ne šaldytuve – uogienė bus sugedusi.

Dabar įdedame indą su slyva ir cukraus sirupas ant viryklės, įjunkite ugnį. Pirmiausia troškinkite, kol užvirs, ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Visiškai atvėsinkite. Tai užtruks nuo šešių iki septynių valandų.

Tada pakartokite šį veiksmą dar du kartus.

Paruoškite švarius, sterilizuotus stiklainius ir dangčius. Paskutinį kartą išvirkite slyvų uogienę su kauliuku ir iš karto sudėkite į stiklainius. Užsukite dangtelius ir apverskite. Taip patikriname ruošinio sandarumą.

Jei uogienė neišteka, apvyniokite ją antklode ir pamirškite, kol atvės. Po to slyvų uogienė siunčiama į vėsią vietą saugojimui.

2 variantas: greitas slyvų uogienės su kauliukais receptas

Štai receptas slyvų uogienė su penkių minučių kaulu. Paslaptis ta, kad paruošimas tikrai trunka penkias minutes, tada uogienę užpilsime sirupu. ilgam laikui. Po to greitai išvirkite ir sudėkite į stiklainius. Gausime saldžią uogienę su stipriomis ir tankiomis slyvomis.

Ingridientai:

• aštuoni šimtai gramų slyvų su kaulais;
• šeši šimtai gramų granuliuoto cukraus;
• šimtas penkiasdešimt ml vandens.

Kaip greitai pasigaminti slyvų uogienę su kauliukais

Paimkite keptuvę storu dugnu ir sienelėmis. Į jį supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir užvirkite, nuolat maišydami masę mentele. Turime visiškai ištirpinti cukrų. Tai užtruks maždaug penkias minutes aktyvaus virimo.

Dabar pasirūpinkime slyvomis. Greitai nuplaukite ir šakute pabaikite skylutes kiekvienoje slyvoje.

Slyvas užpilkite verdančiu sirupu ir palikite dvylikai valandų.

Tada uždėkite ant ugnies, vėl užvirinkite ir vėl palikite tiek pat laiko. Pakartokite procedūrą dar keturis kartus.

Tada gražias marmeladines slyvas suberiame į stiklainius, užpilame sirupu ir atvėsiname. Po to galėsite siųsti ilgalaikiam saugojimui.

3 variantas: slyvų uogienė su kauliukais ir migdolais

Šiame recepte mes naudojame nedidelę gudrybę. Slyvų kauliukus pakeisime migdolais. Tai bus nedidelė staigmena tiems, kurie bando uogienę nežinodami apie mažą gudrybę. Slyvų uogienė bus įdomiau.

Ingridientai:

• kilogramas vengriškų slyvų;
• aštuoni šimtai gramų granuliuoto cukraus;
• šaukštelio citrinos rūgšties;
• migdolai ir vanilės.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia išrūšiuokite visas slyvas ir nuplaukite. Leiskite išdžiūti ir nuplėškite uodegas. Paimame kiniškus pagaliukus ir įsmeigiame į vietą, kur užaugo uodega. Švelniai paspauskite ir kaulas bus pašalintas.

Paimkite migdolus ir įdėkite po vieną į kiekvieną slyvą.

Slyvas su migdolų sėklomis suberkite į puodą, užpilkite cukrumi ir palikite tokioje formoje parai. Mums reikia, kad slyvos duotų sultis.

Dabar įpilkite vandens ir padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirinkite ir išjunkite ugnį. Tada uogienė turėtų stovėti mažiausiai dvylika valandų.

Praėjus nurodytam laikui, slyvų uogienę vėl užvirinkite ir vėl atvėsinkite. Ši procedūra pakartojo penkis kartus.

Dabar belieka išvirti šeštą kartą. Supilkite sirupą iki tirštumo. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įberkite citrinos rūgšties ir žiupsnelį vanilės.

Slyvų uogienę su kauliukais išpilstykite į švarius stiklainius, užsukite dangtelius ir atidėkite ilgalaikiam saugojimui. Nors, be abejo, norėsite greitai išbandyti, kas nutiko.

4 variantas: slyvų uogienė su kauliukais ir persikais

Ši parinktis yra šiek tiek panaši į ankstesnę. Sėklas taip pat pakeisime riešutais, bet šį kartą – graikiniais. Į pačią uogienę įdėkite šiek tiek persikų. Receptas skirtas vienam stiklainiui uogienės.

Ingridientai:

• du šimtai dvidešimt gramų granuliuoto cukraus;
• vienas didelis persikas;
• keturi graikiniai riešutai;
• trys šimtai gramų slyvų su kaulais.

Kaip gaminti

Maisto gaminimui reikės gražių ir tvirtų slyvų. Išrūšiuokite juos, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Švelniai išspauskite sėklas. Tai padaryti patogu specialus prietaisas, bet tiks ir kiniškos lazdelės. Sėklas išimame per stiebo pagrindą.

Graikiniai riešutai supjaustykite ketvirčiais ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Į kiekvieną slyvą įdėkite po gabalėlį graikinio riešuto.

Slyvas ir graikinius riešutus sudėkite į stiklainį. Sluoksnius kaitaliokite su nuluptais persikų griežinėliais.

Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždarykite stiklainį dangteliu. Leiskite pastovėti keletą minučių.

Į puodą supilkite verdantį vandenį. Į jį supilkite granuliuotą cukrų ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite cukrų ir supilkite sirupą atgal į stiklainį.

Dabar sandariai užsukite dangtelį, atvėsinkite ir palikite vėsioje vietoje.

5 variantas: slyvų uogienė su kauliukais lėtoje viryklėje

Paruoškime skanią slyvų ir bananų uogienę lėtoje viryklėje. Tiesiog pasirinkite reikiamą programą, paruoškite ingredientus ir gaukite nuostabią uogienę.

Ingridientai:

• kilogramas uogienės iš kaulo;
• trys stiklinės granuliuoto cukraus;
• trys bananai;
• šaukštelio citrinos sulčių;
• šimtas gramų migdolų arba graikiniai riešutai neprivaloma.

Žingsnis po žingsnio receptas

Virimui geriausia naudoti vidutinio dydžio mėlynųjų slyvų veislę. Jas reikia nuplauti, o uodegas, jei tokių yra, nuplėšti. Išdžiovinkite ir sudėkite į multicooker dubenį.

Kai kurios šeimininkės pradūria šakute ar dantų krapštuku, kad verdamos slyvos nesutrūktų.

Įpilkite granuliuoto cukraus ir išjunkite programą „Kepimas“. Nustatykite laikmatį keturiasdešimčiai minučių.

Retkarčiais patikrinkite, kas vyksta dubenyje, ir retkarčiais pamaišykite.

Riešutus išimame iš lukšto, pašaliname perteklines šiukšles ir pertvaras. Smulkiai supjaustykite ir, likus 10 minučių iki laikmačio išjungimo, sudėkite į multivarkinio dubenį. Lengvai išmaišykite, tik darykite tai labai subtiliai.

Taigi, laikmatis suveikė, išjunkite programą, perjunkite į šildymo režimą. Greitai nulupkite bananus ir sutrinkite juos trintuvu.

Vėl įjunkite programą „Kepimas“, įpilkite bananų tyrės ir švelniai išmaišykite.

Atkimšus dangtelį sutrinkite iki tirštos masės, uogienės konsistencijos. Nustatykite laikmatį dvidešimt minučių.

Pačioje pabaigoje pridedame citrinos sulčių, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Pastaba: slyvų uogienę galite išvirti iki reikiamo tirštumo. Kuo ilgiau troškinsite vaisių masę, tuo tirštesnė išeis uogienė.

Pačioje pabaigoje, kol karšta, supilstykite į stiklainius ir atvėsinkite. Po to uogienę galima laikyti vėsioje vietoje.

Slyvų uogienė, priklausomai nuo uogų rūšies ir virimo būdo, skiriasi skoniu, spalva, aromatu ir konsistencija. Kartais net atrodo, kad uogienė verdama iš kitų uogų. Mėgstu tirštą, švelnią, skaidrią ir erdvią saldžiarūgštę slyvų uogienę, su subtiliu vaisių aromatu. Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip paruošti storą slyvų uogienė be sėklų, kad išeitų būtent taip. Slyvų uogienės gaminimas nėra sudėtingas procesas, tik mūsų atveju turėsite šiek tiek padirbėti, tačiau rezultatas to vertas.

Paruošimas

Prinokusias slyvas išrūšiuosime, sugedusias pašalinsime, stiebus, lapus. Nuplaukite uogas, padėkite jas ant rankšluosčio ir leiskite išdžiūti. Pageidautina, kad slyvų uogos būtų prinokusios, bet ne minkštos, o tankios.

Aštriu peiliu slyvas perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas, o nuo slyvų puselių nuimkite odeles. Tada nuluptas slyvų puseles perpjaukite į 4–6 dalis ir sudėkite į puodą storu dugnu 2 centimetrų sluoksniais, sluoksnius pabarstydami cukrumi. Palikite 3–4 valandas, kad išsiskirtų sultys, galite palikti per naktį.

Daugelis namų šeimininkių, ruošdamos slyvų uogienę, ruošia sirupą. Nemėgstu skystos uogienės ir uogienės virimo ilgas laikas Taip pat nenoriu, kad jis tinkamai sutirštėtų. Todėl nuluptas ir susmulkintas slyvas apibarstysime cukrumi. Suteiks pakankamai sulčių, kad be ilgo virimo būtų galima pagaminti norimo tirštumo uogienę.

Po to, kai slyva duos sulčių, uždėkite keptuvę su būsima uogiene ant silpnos ugnies ir užvirinkite pakankamai dažnai maišydami, kad nepridegtų ir nepriliptų prie keptuvės dugno. Kai tik uogienė užvirs, nuimkite nuo jos putas, išmaišykite ir nukelkite uogienę nuo ugnies.

Atvėsinkite, tada vėl uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite nepamirštant nuolat maišyti, vėl nuimkite putas, leiskite uogienei privirti 5 - 10 minučių, išjunkite ugnį ir supilkite uogienę į anksčiau paruoštus sterilizuotus stiklainius. Skanus tirštas slyvų uogienė be kauliukų paruošta. Galima patiekti su arbata arba laikyti vėsioje vietoje. Gero apetito!

Tęsdami pasiruošimą žiemai, pereiname prie slyvų uogienės virimo. Visi save gerbiantys vasarotojai augina įvairių veislių slyvas. Pavalgius iki soties, pats metas virti paprastą uogienę arba ją paversti skanus desertas. Mano sąsiuvinyje nėra per daug maisto gaminimo receptų.

Tačiau kiekvienas iš jų buvo išbandytas daugelį metų. Pasirinkite bet kurį jums patinkantį, surinkite slyvas ir pradėkite derliaus nuėmimą.

Kaip pasigaminti skanų slyvų uogienę žiemai

Skaniems delikatesams gaminti tinka bet kokios rūšies slyvos – geltona, balta, slyva, vyšninė slyva, vengriška, apvali, viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.

Šerdies pašalinimas nėra būtina sąlyga, tačiau dauguma šeimininkių žieminį skanėstą nori ruošti be sėklų. Sutikite, nėra labai malonu „spjauti“ tarp svečių, o jūsų šeima tam nepritars. Todėl teks šiek tiek padirbėti, nors iš slyvų ištraukti kauliukus nėra per sunku.

Jei mėgstate eksperimentuoti, pamėginkite paįvairinti deserto skonį įberdami graikinių riešutų, obuolių, apelsinų, cinamono ir abrikosų.

Slyva šokolade

Pasigaminkite desertą su kakava. Prisimenate garsiuosius saldainius „Slyvos šokolade“? Labai primena.

Vienintelis uogienės trūkumas yra tas, kad jis ilgai neišsilaiko. Teks jį suvalgyti per 6 mėnesius, bet turint omenyje neįprastas skonis, tai nebus sunku.

Paimkite:

• Slyvos, geriausia tamsios veislės – kilogramas.
• Cukrus - 500 gr.
• kakavos milteliai - 200 gr.

Kaip pasigaminti neįprastą uogienę:

1. Iš vaisiaus išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite (galite naudoti trintuvą, bet geriau, jei liktų dideli vaisių gabalėliai).
2. Įpilkite pusę granuliuoto cukraus ir padėkite ant viryklės.
3. Likusį cukrų sumaišykite su kakava.
4. Kai desertas užvirs, palaipsniui, dalimis, suberkite cukrų kakavą. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite mišinį.
5. Virkite 15-20 minučių. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir iš karto užpildykite stiklainius. Susukite, palaukite, kol atvės, ir įdėkite į sandėliuką.

Penkių minučių uogienė iš slyvų be kauliukų

Tradiciškai vitaminus stengiamės išsaugoti mažiau termiškai apdorojant vaisius. Kepimas penkias minutes mažai kuo skiriasi nuo deserto ruošimo iš kitų vaisių. Patarimas: rinkitės ne pernokusias slyvas, kitaip jos išvirs ir rizikuojate gauti uogienės.

Jums reikės:

• Slyva – 2 kg.
• Cukrus - kilogramas.
• Vanilinas - 10 gr.

Receptas:

1. Virkite trimis etapais. Nuplaukite vaisius, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
2. Riekeles apibarstykite cukrumi, palikite kelioms valandoms pritraukti ir išleiskite sultis. Laikas priklauso nuo vaisiaus sultingumo.
3. Leiskite virti. Užvirus sumažinkite ugnį ir kepkite griežinėlius 5 minutes.
4. Nuimkite nuo viryklės. Palikite atvėsti.
5. Virkite dar kartą, vėl užvirkite ir virkite penkias minutes.
6. Kai uogienė atvės, išvirkite Paskutinį kartą. Pabaigoje stipriai užvirkite, išjunkite.
7. Užpildykite sterilius stiklainius ir uždarykite. Atvėsusį perkelkite į sandėliuką arba rūsį.

Klasikinis uogienės receptas – vaizdo įrašas

Skanus slyvų džemas žiemai griežinėliais

Skaidrus sirupas, kuriame griežinėliai gražiai plūduriuoja. Norėdami tai padaryti, galite sunkiai dirbti, kad pašalintumėte sėklas. Vengriškos slyvos ar panašių veislių slyvos puikiai tinka maisto ruošimui.

Reikalinga:

• Cukrus ir bet kokios rūšies slyvos - vienas kilogramas (rūgščių vaisių atveju smėlio kiekį leidžiama padidinti iki 1,3 kg).
• Vanduo - pusė stiklinės.

Kaip pasigaminti skanų uogienę:

1. Pernokusius ir minkštus vaisius atidėkite į šalį; jie bus naudojami kitiems slyvų ruošiniams. Slyvas nuplaukite ir pašalinkite sėklas.
2. Užpildykite riekeles cukrumi ir darykite kitus dalykus 5-6 valandas.
3. Leiskite desertui iškepti. Po virimo atkreipkite dėmesį į laiką. Paruošimą virkite 40 minučių.
4. Patikrinkite uogienės pasirengimą užlašindami lašelį ant lėkštutės. Sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite žiemai.

Tirštas slyvų džemas su želatina

Tai ne uogienė, nors sirupas bus gana tirštas. Bet delikatesas kepamas griežinėliais. Tiksliau, uogienė turėtų būti vadinama „slyva želė“.

• Cukrus - 2 puodeliai.
• Slyva – 1 kg.
• želatina - 30 gr.

Kaip tinkamai virti su želatina:

1. Švarius vaisius padalinkite į pusę, išimkite sėklas. Padalinkite dideles puseles griežinėliais.
2. Pabarstykite cukrumi. Jei vartojate tirpią želatiną, nemirkykite jos, tiesiog įpilkite kartu su smėliu.
3. Turinys turi sėdėti, kad išsiskirtų sultys. Tai užtruks kelias valandas.
4. Leiskite virti. Užvirus iš karto išjunkite ir pripildykite stiklainius. Pagal šį receptą slyvai nereikia ilgo terminio apdorojimo. Tačiau būtinai sterilizuokite pačius stiklainius.
5. Susukite, apverskite, palaukite, kol atvės.

Uogienė be sėklų lėtoje viryklėje su cinamonu

Paruoškite bet kokią uogienę, su sėklomis ar be jų, virimo procesas išlieka toks pat. Perspėju, desertas pasirodo skystas.

Reikalinga:

• Slyvos – 1 kg.
• Cinamono lazdelė.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Iš vaisiaus išimkite sėklas ir išmatuokite cukrų. Sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite turinį.
2. Nepradėkite virti maždaug 15 minučių, kad slyvos išleistų sultis. Suberkite susmulkintą cinamoną.
3. Tada uždenkite dangtį ir kepkite 40 minučių, nustatydami režimą „Troškinys“ arba „Uogienė“.
4. Įpusėjus kepimui, atidarykite dangtį ir išmaišykite.
5. Gatavą skanėstą paskirstykite į stiklainius.

Į jūsų receptų rinkinį

Geltonųjų slyvų uogienė su apelsinu

Apelsinų uogienei gaminti geriau tinka baltos ir geltonos slyvos, tarp jų ir vyšnių slyvos.

• Apelsinai - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
• Slyva – 1,5 kg.

Kaip gaminti:

1. Iš slyvų išimkite šerdis.
2. Apelsiną nuplaukite, supjaustykite tiesiai su žievele mažais gabalėliais (atsiradote sėklų, jas pasirinkite). Blenderiu sutrinkite į pastą.
3. Slyvas sumaišykite su apelsinų tyre ir suberkite cukrų.
4. Po 30 minučių nusiųskite virti. Mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ir virkite 5–10 minučių.
5. Nugriebkite putas ir leiskite stipriai virti. Išjunkite ir paskirstykite į stiklainius. Susukite, atvėsinkite, padėkite į rūsį ar sandėliuką.

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais ir konjaku

Neįprasto riešutų skonio, malonaus rūgštumo ir subtilaus konjako aromato desertas bus neįtikėtinai skanus. Virkite iš bet kokios slyvos, bet juodosios slyvos pasirodys vandeningos. Konsistenciją subalansuoti galite tiesiog padidinę riešutų kiekį.

Paimkite:

• Vaisiai - 1 kg.
• Graikiniai riešutai, gliaudyti - 200 gr.
• Konjakas - 2-3 dideli šaukštai.
• Vanduo - ½ puodelio.
• Cukrus - 4 stiklinės.

Receptas:

1. Švarias slyvas padalinkite į pusę, išimkite vidurį.
2. Sudėkite į kepimo indą, įpilkite vandens ir užvirinkite.
3. Suberkite granuliuotą cukrų ir susmulkintus riešutus (sumaišykite juos į gabalėlius ir trupinius).
4. Kai mišinys užvirs, virkite 20 minučių, nugriebdami putas.
5. Išjunkite degiklį ir palikite 10 minučių su atidarytu dangčiu, leiskite šiek tiek atvėsti.
6. Supilkite konjaką. Karštą paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Slyvų ir obuolių asorti

Kvapus delikatesas gaunamas verdant slyvų uogienę su saldžiais obuoliais.

Jums reikės:

• Obuoliai ir slyvos – po vieną kilogramą.
• Cukrus - 800 gr.
• Citrinų rūgštis - pusė nedidelio šaukšto.
• Vanduo - 100 ml.

1. Nuplaukite vaisius, supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas ir sėklas. Sudėkite į dubenį.
2. Granuliuotą cukrų supilkite į verdantį vandenį, išmaišykite ir sudėkite vaisių griežinėlius.
3. Užvirinkite. Nugriebę putas, virkite 10 minučių. Nuimkite nuo degiklio ir palikite 3-4 valandoms stingti.
4. Padėkite atgal virti. Užvirus virkite 10 minučių, įpilkite citrinos rūgšties.
5. Tęskite virti dar 5 minutes. tada išjunkite, supilkite ir užsandarinkite.

Šokoladinis slyvų džemas su kakava

Vaizdo įrašo receptas slyvų desertui žiemai. Jei nepasitiki savimi, kartok autoriaus veiksmus ir viskas susitvarkys. Sėkmės ruošiantis.

Gamta dosni slyvoms. Mėlyna, geltona, raudona, juoda. Tokį gausų derlių tikrai reikia išsaugoti. Slyvų uogienė – puiki galimybė iš slyvų pasigaminti skanių ruošinių žiemai.

Atrodytų, kokie produktų deriniai gali būti slyvų uogienėje. Tiesą sakant, slyvos ir cukrus – ir gaminkite savo sveikatai. Bet ne, kiekviena slyvų veislė reikalauja specialaus apdorojimo, o jei į slyvų uogienę įdėsite naujų ingredientų ir lašelį meilės, tuomet visą žiemą galėsite nustebinti ir džiuginti savo namiškius ir svečius arbata su įvairiomis slyvų uogienėmis, kurios skiriasi nuo vienas kitą.

Recepto ingredientuose nurodytas slyvų skaičius yra slyvos be kauliukų. Uogienės saldumą galite reguliuoti patys: jei slyvos pakankamai saldžios, galima sumažinti cukraus kiekį ir atvirkščiai. Gerai šiek tiek įpilti į uogienę iš liguistai saldžių slyvų. citrinos rūgštis arba citrinos sultys.

Surinkome beveik visus receptus, kaip pasigaminti silavos uogienę, kad turėtumėte galimybę išsirinkti savo skonį atitinkančius.

Klasikinė slyvų uogienė

Ingridientai:
1 kg slyvų,
1 kg cukraus,
½ puodelio vandens

Paruošimas:
Uogienei tinka slyvos su kauliukais (pavyzdžiui, vengriškos). Išrūšiuokite ir gerai nuplaukite slyvas. Išimkite sėklas ir supjaustykite puseles griežinėliais. Suberkite cukrų (jei slyva rūgštoka, įpilkite daugiau), įpilkite vandens, išmaišykite ir palikite per naktį, kad slyva išleistų sultis. Tada virkite ant vidutinės ugnies, maišydami ir nugriebdami, 35–40 minučių. Pasirengimas tikrinamas lašeliu sirupo ant lėkštės – jis neturi išplisti. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius iki pat viršaus ir susukite.

Geltonųjų slyvų uogienė

Ingridientai:
1 kg geltonųjų slyvų,
750 g cukraus.

Paruošimas:
Nuplautas slyvas be kauliukų suberkite į verdantį vandenį, pavirkite 5 minutes, kol odelė suminkštės ir pertrinkite per sietelį. Gautą tyrę sudėkite į emaliuotą dubenį ir padėkite ant ugnies. Verdame 10-15 min., tada kas 2-3 minutes pradėkite dėti po pusę stiklinės cukraus, gerai išmaišykite ir virkite, kol ištirps. Sudėjus visą cukrų, uogienę virkite dar 15-20 minučių ir karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite.

Slyvų uogienė su cinamonu ir apelsinu

Ingridientai:
1 kg slyvų,
3 kaminai Sachara,
1 apelsinas,
cinamono lazdelės - pagal skonį.

Paruošimas:
Iš slyvų išimkite kauliukus. Aštriu peiliu nuimkite apelsino žievelę, supjaustykite juostelėmis. Slyvas apibarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms. Kai tik slyva išskirs sultis, suberkite žievelę, cinamoną ir virkite apie 30 min. Prieš sudėdami uogienę į sterilizuotus stiklainius, pašalinkite cinamoną ir žievelę. Susukite.

Slyvos sirupe

Ingridientai:
1 kg slyvų,
1,2 kg cukraus,
1,5 krūvos. vandens.

Paruošimas:
Slyvas nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Iš cukraus ir vandens išvirkite tirštą sirupą, panardinkite į jį slyvas ir leiskite užvirti 6 valandas. Sirupą nupilkite, užvirinkite ir vėl užpilkite ant slyvų 6 valandas. Pakartokite procedūrą dar kartą. Tada dubenį su slyvomis sirupe uždėkite ant ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite, nugriebdami putas, kol suminkštės. Pasirengimas tikrinamas lašinant lašelį ant sausos lėkštės. Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Geltonųjų slyvų uogienė su vynu ir riešutais

Ingridientai:
5 kg slyvų,
2-2,5 kg cukraus,
400 ml baltojo stalo vyno,
½ šaukštelio. malto cinamono,
2-4 kardamono grūdeliai,
50-100 g migdolų.

Paruošimas:
Slyvas be kauliukų apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Slyvas išmaišykite su grūstu kardamonu ir cinamonu, supilkite vyną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sirupas sutirštės. Suberkite maltus migdolus ir virkite dar 5-7 minutes, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais ir konjaku

Ingridientai:
1 kg slyvų,
1 kg cukraus,
150-250 g graikinių riešutų,
2-3 v.š. konjako

Paruošimas:
Gerai nuplautas ir išdžiovintas slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Graikinius riešutus susmulkinkite ne per smulkiai ir pakepinkite sausoje keptuvėje iki kvapo. Sumaišykite slyvas, riešutus ir cukrų, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies 5 minutes, tada supilkite konjaką ir vėl užvirkite. Kai tik uogienė užvirs, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Slyvų zefyras

Ingridientai:
3 kg slyvų,
2 kg cukraus,
4 citrinos,
vandens.

Paruošimas:
Iš slyvų išimkite kauliukus, suberkite slyvas į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir sutrinkite trintuvu. Suberkite cukrų, išmaišykite, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps. Tuo tarpu citrinas nuplikykite, nuimkite žievelę, išspauskite sultis ir viską supilkite į keptuvę su slyvomis. Sumažinkite ugnį ir virkite zefyrą 1,5 - 2 valandas, maišydami, kad nesudegtų, kol sutirštės. Išklokite stačiakampę skardą lipni plėvelė, išpilkite zefyrą, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą parai.

Slyvų marmeladas

Ingridientai:
2 kg slyvų,
1 kg obuolių,
1,2 kg cukraus,
2 kaminai vandens.

Paruošimas:
Prinokusius minkštus vaisius nulupkite, supjaustykite, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas nuolat maišydami, kad tiršta masė nesudegtų. Kai uogienė pradeda trauktis nuo indo kraštų, dėkite ant plokščio, vandeniu suvilgyto indo, išlyginkite ir palikite atvėsti. Po to marmelado masę reikia džiovinti iki 50°C įkaitintoje orkaitėje atidarytomis durelėmis. Gatavą marmeladą supjaustykite gabalėliais, pabarstykite smulkiu cukrumi ir padėkite į vėsią, sausą vietą.

Šokoladinė slyvų uogienė

Ingridientai:
2,5 kg tamsių slyvų,
2 kg cukraus,
3-5 a.š. kakavos milteliai,
½ puodelio vandens.

Paruošimas:
Iš slyvų išimkite sėklas ir pusantros valandos apibarstykite cukrumi, kol išsiskirs sultys. Dubenį su slyvomis pastatykite ant ugnies, jei neužtenka sulčių, įpilkite vandens ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Kakavos miltelius sumaišykite su cukrumi ir suberkite į slyvas. Išmaišykite, sumažinkite ugnį ir maišydami virkite valandą. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Šokoladinis slyvų džemas kitu būdu

Ingridientai:
1 kg slyvų,
1 kg cukraus,
1 plytelė juodojo šokolado (80-90%),
2 valg. konjakas arba likeris,
1 šaukštelis želatina.

Paruošimas:
Iš slyvų išimkite sėklas, perpjaukite į 4 dalis, suberkite cukrų ir palikite per naktį. Kitą rytą indą su slyvomis pastatykite ant ugnies, užvirinkite, supilkite želatiną ir virkite 20-30 min. Juodąjį šokoladą sulaužykite gabalėliais, ištirpinkite uogienėje ir virkite 5 minutes. Užpilkite konjaku, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Slyvų šokolado užtepėlė su riešutais

Ingridientai:
2 kg slyvų,
1,5-2 kg cukraus,
200 g sviesto,
200 g graikinių riešutų,
100 g kakavos miltelių.

Paruošimas:
Susmulkinkite riešutus. Iš slyvų išimkite sėklas, o vaisius sumalkite per mėsmale arba sutrinkite trintuvu. Slyvų masę virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, supilkite sviesto, cukraus (1 puodelį atidėkite kakavai) ir riešutus ir maišydami virkite 30 min. Kakavą sumaišyti su cukrumi, supilti į uogienę, išmaišyti ir pavirti dar 10 min. Susukite. Receptams su kakava geriau vartoti saldžias slyvas su tamsiu minkštimu. Jei slyvos rūgštokos, padidinkite cukraus kiekį. Graikinius riešutus galima pakeisti lazdyno riešutais.

Slyvų uogienė be cukraus. Nuplautas, be kauliukų slyvas sudėkite į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami virkite po dangčiu, kol pasirodys sultys. Tada nuimkite dangtį, užvirinkite, valandą troškinkite ir palikite atvėsti 8-9 valandas. Pakartokite šį ciklą (virkite valandą ir atvėsinkite) penkis kartus. Kai uogienė pradeda trauktis nuo sienelių, sudėkite į sterilizuotus sausus stiklainius, atvėsinkite, uždenkite pergamentiniu popieriumi, suriškite špagatu ir padėkite į vėsią vietą.

Yra slyvų veislių, kurių skonis puikus, bet visiškai nenori atsiskirti su sėklomis. Virkite uogienę su sėklomis, tik nepamirškite, kad galite laikyti ne ilgiau nei metus.

Slyvų uogienė su kauliukais

Ingridientai:
1 kg slyvų,
1 kg cukraus,
1 krūva vandens.

Paruošimas:
Slyvas nuplaukite ir 5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Nupilkite vandenį. Virkite sirupą iš cukraus ir vandens, kol jis taps tirštas, klampus ir auksinis. Atsargiai sudėkite į jį slyvas ir virkite ant silpnos ugnies. Kai sirupas užvirs, nukelkite slyvas nuo ugnies ir palikite per naktį. Tada vėl pastatykite indą su slyvomis ant ugnies, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes, nugriebdami putas ir švelniai maišydami, kad nepažeistumėte vaisių. Vėl palikite per naktį. Trečią kartą slyvas užvirkite sirupe, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite.

Linksmų pasiruošimų!

Larisa Shuftaykina

Slyvų sezonas suteikia mums galimybę mėgautis šio kvapniojo ir sveiki vaisiai nuo liepos vidurio iki spalio. Tačiau tam, kad žiemą būtų skanus blynų įdaras, sveikas kompotas ir pikantiškas slyvų užkandis, reikia pasirūpinti slyvų ruošiniais ir iš anksto susirasti ruošinių receptus.

Visi žino, kad iš šio vaisiaus galima pasigaminti saldžių ruošinių. Tačiau tikriausiai ne visi žino, kad žiemai galima paruošti nesaldžių slyvų preparatų. Pavyzdžiui: slyvų padažas mėsai, arba marinuotos slyvos su prieskoniais.

Mieli draugai, atkreipiu jūsų dėmesį į savo mėgstamiausius receptus gaminiams iš aromatingų ir skanių slyvų. Visus receptus lengva paruošti, proporcijos tinkamos, o stiklainiai išsilaiko iki pavasario.

Slyvų uogienė su šokoladu ir konjaku

Neįtikėtinas, stebuklingas, aksominis ir skanus delikatesas, kuriuo patiks net patys įmantriausi gurmanai. Žinojau, kad slyva labai dera su šokoladu, bet kartu su išskirtiniu alkoholiu... tai kažkas! Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Slyvų uogienė be sėklų

Aštrus slyvų padažas žiemai

Šiais metais savo vasarnamyje turėjau didelį slyvų derlių. Todėl žiemai, be tradicinių uogienių ir kompotų, nusprendžiau pasigaminti aštrų slyvų padažą. Jis puikiai dera su mėsos ir paukštienos patiekalais, gali būti naudojamas kaip charčo padažas arba kaip priedas prie sumuštinių.

Pagamintas padažas turi sodrų saldžiarūgštį skonį su pikantiška aštrumo nata ir vaisių aromatu. Šiam receptui naudojau dvi gana ilgas ankštis aštrus pipiras, padažas gavosi vidutiniškai aštrus. Kaip virti, žr.

Slyvų uogienė be kauliukų keptuvėje

Slyvų uogienės ruošimas pagal receptą keptuvėje be kauliukų yra labai labai greitas: greičiau nei po pusvalandžio jūsų slyvų uogienė bus stiklainiuose ir laukia žiemos. O šios uogienės skonis jus maloniai nustebins: pasirodo labai aromatingas, gražus ir, žinoma, nepaprastai skanus! Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Adžika su slyvomis

Taip, taip, būtent adžika. Labai įdomaus skonio – minkštas ir aštrus tuo pačiu metu, o kartu ir apetiškas. išvaizda. Man labai patinka rezultatas, todėl kiekvienais metais uždarau šį ruošinį. Aš mielai pasidalinsiu su jumis, Mieli draugai, kaip virti adžiką su slyvomis - tikiu, kad patiks ir jums! Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Slyvų uogienė „Pietų naktis“

Virkime slyvų uogienę! Tikras dalykas, kai permatomų slyvų pusės plūduriuoja tamsiame rubino sirupe. Ta, kuri tokia aromatinga, tokia skani, kad atsiplėšti tiesiog neįmanoma! ...

Tkemali padažas namuose žiemai

Galite pamatyti, kaip pasigaminti tkemali padažą namuose.

Slyvų uogienė "Ypatinga"

Kasmet pasidarau vieną porciją slyvų uogienės žiemai, įvairovei, bet pirmiausia išparduodame. Uogienės receptas labai paprastas, o galutinis rezultatas – tirštas ir kvapnus desertas! ...

Marinuotos slyvos žiemai: receptas su konjaku

Slyvas marinuosime su actu, kvapnios žolelės, prieskoniai ir... konjakas. Štai netikėtas ingredientas. Žiemą patieksiu raugintų slyvų su mėsa arba kaip priedą prie marinuotų agurkų lėkštės ant šventinio stalo. ...

Slyvų su kauliukais kompotas žiemai „Rudeninis velvetas“

Noriu jums pasakyti, kaip paruošti slyvų kompotą žiemai su kauliukais. Mano receptas labai paprastas ir greitas, tačiau nepaisant lengvo paruošimo, šis slyvų kompotas žiemai pasirodo labai skanus, aromatingas ir gražus. Net jo pavadinimas yra tinkamas - „Rudens velvetas“. Slyvų kompotą žiemai ruošiu be sterilizacijos, todėl daug laiko nereikalauja. Slyvų kompotas labai skanus, ne per saldus su vaisių ir uogų natomis. Žiemą tokį kompotą gerti – vienas malonumas.