Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti barščius su dešra. Barščiai su dešra receptas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka Barščiai su dešra

Tvarkingą vasarą labai norisi pamaloninti save ir savo artimuosius kuo nors šaltu. Kai okroshka jau pavargo, patariame pabandyti virti šaltus barščius su dešra.

Receptas yra labai paprastas, o rezultatas yra patenkinamas ir gaivus. Šią sriubą gali valgyti net tie, kurie ketina važiuoti ir negali vartoti giros. Šaltieji barščiai – puikus vitaminingas patiekalas iš burokėlių sultinio.

Bet pirmiausia pirmiausia.

Ingredientai šaltiems barščiams su dešra

Porcijos viename konteineryje: 8-10.

Šaltų barščių su dešra gaminimo receptas

1. Žali burokėliai turi būti kruopščiai nuplauti, nulupti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės.
2. Sudėkite į gilų puodą ir įpilkite apie 2 litrus vandens.
3. Užvirinkite ir įpilkite druskos (pagal skonį) ir acto. Virkite, kol burokėliai iškeps.
4. Gautą sultinį atvėsinkite, neišimdami iš jo burokėlių.
5. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Bulves išvirkite, supjaustykite kubeliais ir įmuškite į kiaušinius.
7. Tada smulkiai pjaustytus agurkus, dešrą ir žalumynus (jei norite, galite naudoti petražoles, krapus, žalius svogūnus ar bet ką kitą) taip pat sumaišykite su didžiąja dalimi.
8. Visi turi būti kruopščiai sumaišyti, bet nesūdyti.
9. Gautą mišinį dėkite į šaldytuvą.
10. Iš šaldytuvo dėkite „salotas“ į lėkštę.
11. Supilkite jį burokėlių sultiniu.

Virimo laikas: 20 minučių (Tačiau kartu su verdančiais kiaušiniais ir bulvėmis visas procesas gali užtrukti iki 50 minučių).

Kalorijų kiekis: 70 Kcal 100 gramų produkto.

Kad nesugadintumėte patiekalo konsistencijos ir skonio, turėtumėte laikytis kelių rekomendacijų.

• Jei druskos mažai, įpilkite jos tiesiai į lėkštę. Paruošto mišinio negalima sūdyti prieš laikant šaldytuve, nes jame atsiras skysčio perteklius.
• Jei nenorite pilti acto, naudokite citrinos sultis. Priešingu atveju rizikuojate prarasti tą išskirtinę bordo patiekalo spalvą, kurią taip vertina barščių mėgėjai.

Šaltus barščius pagardinkite dešra su grietine. Norėdami patiekalui suteikti rafinuotumo ir prieskonių, galite pridėti stalo krienų. Kartais tie patys krienai patiekiami su šaltais barščiais ant skrudintos ruginės duonos.

Karštu oru neapkraukite organizmo sunkiu maistu. Išbandykite šį receptą ir suprasite, kad barščiai ne visada gali būti karšti. Jis taip pat sugeba atsigaivinti!

Tvarkingą vasarą labai norisi pamaloninti save ir savo artimuosius kuo nors šaltu. Kai okroshka jau pavargo, patariame pabandyti virti šaltus barščius su dešra.

Receptas yra labai paprastas, o rezultatas yra patenkinamas ir gaivus. Šią sriubą gali valgyti net tie, kurie ketina važiuoti ir negali vartoti giros. Šaltieji barščiai – puikus vitaminingas patiekalas iš burokėlių sultinio.

Bet pirmiausia pirmiausia.

Ingredientai šaltiems barščiams su dešra

• Burokėliai - 1-2 vnt.
• Bulvės - 4-6 vnt.
• Šviežias agurkas - 5 vnt.
• Kiaušinis - 5 vnt.
• virta dešra - 300 g.
• Actas (geriausia obuolių sidras) -1 šaukštelis.
• Druska pagal skonį.
• Žaluma.

Porcijos viename konteineryje: 8-10.

Šaltų barščių su dešra gaminimo receptas

1. Žali burokėliai turi būti kruopščiai nuplauti, nulupti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės.
2. Sudėkite į gilų puodą ir įpilkite apie 2 litrus vandens.
3. Užvirinkite ir įpilkite druskos (pagal skonį) ir acto. Virkite, kol burokėliai iškeps.
4. Gautą sultinį atvėsinkite, neišimdami iš jo burokėlių.
5. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Bulves išvirkite, supjaustykite kubeliais ir įmuškite į kiaušinius.
7. Tada smulkiai pjaustytus agurkus, dešrą ir žalumynus (jei norite, galite naudoti petražoles, krapus, žalius svogūnus ar bet ką kitą) taip pat sumaišykite su didžiąja dalimi.
8. Visi turi būti kruopščiai sumaišyti, bet nesūdyti.
9. Gautą mišinį dėkite į šaldytuvą.
10. Iš šaldytuvo dėkite „salotas“ į lėkštę.
11. Supilkite jį burokėlių sultiniu.

Virimo laikas: 20 minučių (Tačiau kartu su verdančiais kiaušiniais ir bulvėmis visas procesas gali užtrukti iki 50 minučių).

Kalorijų kiekis: 70 Kcal 100 gramų produkto.

Kad nesugadintumėte patiekalo konsistencijos ir skonio, turėtumėte laikytis kelių rekomendacijų.

• Jei druskos mažai, įpilkite jos tiesiai į lėkštę. Paruošto mišinio negalima sūdyti prieš laikant šaldytuve, nes jame atsiras skysčio perteklius.
• Jei nenorite pilti acto, naudokite citrinos sultis. Priešingu atveju rizikuojate prarasti tą išskirtinę bordo patiekalo spalvą, kurią taip vertina barščių mėgėjai.

Šaltus barščius pagardinkite dešra su grietine. Norėdami patiekalui suteikti rafinuotumo ir prieskonių, galite pridėti stalo krienų. Kartais tie patys krienai patiekiami su šaltais barščiais ant skrudintos ruginės duonos.

Karštu oru neapkraukite organizmo sunkiu maistu. Išbandykite šį receptą ir suprasite, kad barščiai ne visada gali būti karšti. Jis taip pat sugeba atsigaivinti!

Šalti barščiai dažniausiai verdami vasarą, jų paruošimo principas panašus į okroškos – daržovės smulkiai supjaustomos ir sumaišomos. Tik skirtingai nei okroshka, susmulkintos daržovės užpilamos burokėlių sultiniu. Burokėlius sultiniui sutriname ant rupios trintuvės. Šaltus barščius galima ruošti ir kaip vegetarišką sriubą (nepridedant mėsos), ir kaip mėsos sriubą (šiuo atveju į ją dedama pjaustyta virta mėsa ar dešra). Šaltieji barščiai patiekiami su grietine ir stalo krienais.

Nuotraukoje: šalti barščiai ant burokėlių sultinio su dešra.

Ingridientai

8-10 porcijų barščių:

1. dideli burokėliai - 1 vnt.
2. kiaušinis - 4-5 vnt.
3. vidutinės bulvės - 4-6 vnt.
4. agurkai - 4-5 vnt.
5. žalieji svogūnai, krapai
6. virta dešra - 300 g
7. obuolių sidro actas - 1 arbatinis šaukštelis

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

• Žalius burokėlius nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės ir sudėkite į puodą.
• Burokėlius užpilkite trimis litrais vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite obuolių sidro acto ir druskos. Virkite, kol burokėliai iškeps.
• Nulupkite virtus kiaušinius, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į gilų indą.
• Smulkiai supjaustykite agurkus ir sudėkite į indą.
• Smulkiai supjaustykite dešrą ir sudėkite į indą.
• Supjaustykite žalumynus ir sudėkite į indą.
• Virtas bulves nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į indą.
• Viską kruopščiai išmaišykite. Nesūdykite gauto pagrindo šaltiems barščiams, kitaip iš daržovių ištekės sultys. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.
• Burokėlių sultinį atvėsinkite kambario temperatūroje po dangčiu.
• Patiekdami į lėkštę supilkite dalį šalto barščių pagrindo.
• Barščių pagrindą užpilkite atšaldytu burokėlių sultiniu.
• Į barščius pagal skonį pasūdykite, įdėkite grietinės ir krienų.
• Šaltas barštis su dešra yra paruoštas.

žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kepimui reikia pasirinkti liesą dešrą, kurioje nėra riebalų inkliuzų, be ryškaus česnako kvapo. Jo rūkytos veislės suteiks jūsų maistui nepakartojamą dūmų skonį. Dėl paprasto recepto, gausybės šviežių žolelių ir nedidelio ingredientų kiekio šaltieji barščiai tampa išskirtiniu bet kurios virtuvės patiekalu. Jį galima papildyti bet kuo – jis nepraras savo originalumo ir patrauklumo vaikams ir suaugusiems.

Sąmoningai didelis daržovių pjaustymas ne tik sutrumpins gaminimo laiką, bet ir pabrėš tradicinį originalaus patiekalo charakterį. Kaip pagrindas tinka sūdytos pieno išrūgos.

Ingridientai

• burokėliai 1 vnt.
• agurkai 2 vnt.
• vištienos kiaušiniai 2 vnt.
• virtos dešros 200 g
• petražolės 0,5 ryšulio

Degalų papildymui ir patiekimui:

• vandens 2 puodeliai
• citrinos sultys pagal skonį
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Grietinė

Paruošimas

1. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

2. Atlaisvinkite dešrą nuo lukšto ir supjaustykite tokiais pat mažais gabalėliais.

3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

4. Kiaušinius išvirkite kietai virtus. Atvėsinkite. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pusę kiaušinio galima palikti papuošti gatavą patiekalą.

5. Burokėlius reikia išvirti iš anksto. Galima kepti orkaitėje apie valandą, suvyniotą į foliją. Arba virkite vandenyje, kol suminkštės, taip pat valandą. Burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir susmulkinkite ant stambios trintuvės.

6. Visi ingredientai šaltiems barščiams paruošti. Dabar į tinkamą indą sudėkite dešrą, agurkus, kiaušinius, žoleles, burokėlius. Supilkite šaltą virintą vandenį. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, citrinos sulčių ir garstyčių. Išmaišykite. Šaldykite porai valandų.

7. Šalti barščiai su dešra yra paruošti. Patiekite su grietine arba majonezu.

Barščiai su dešra pasirodo skanūs, sotūs ir labai spalvingi, ypač jei juos sukurti naudojate ne pašarinius, sultingus burokėlius. Beje, dešrą galima naudoti ir pienišką, ir rūkytą, termiškai neapdorotą rūkytą – pagal savo skonį. Pačioje kepimo pabaigoje į barščius mėgstu įberti porą išspaustų nuluptų ir nuplautų česnako skiltelių, bet jei pirmąją valgo vaikai, tuomet česnaką suaugusiems geriausia spausti atskirai į savo lėkštes. , nes vaikai nemėgsta tokio aštraus patiekalo skonio.

Šaltuoju metų laiku tiesiog norisi pasišildyti karštais aromatingais barščiais, tačiau atminkite, kad skaniausi barščiai – vakarykščiai! Jei norite, galite jam iškepti česnakines spurgas ar česnakinę duoną, jei turite laisvo laiko.

Taigi, pasiruoškime reikiamus ingredientus ir pradėkime gaminti!

Nulupkite bulvių gumbus ir nuplaukite vandenyje. Supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į puodą, katilą. Suberkite lauro lapus, užpilkite šiltu vandeniu ir pastatykite indą ant viryklės. Virkite bulvių kubelius 10 minučių.

Šiuo metu nulupkite svogūną, morkas ir burokėlius, nuplaukite vandenyje. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje aliejuje apie 3-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į keptuvę, sumaišykite su pakepintais svogūnais. Troškinkite kepti apie 5-8 minutes, retkarčiais pamaišydami ir išjunkite ugnį.

Troškintą keptuvę perkelkite į puodą. Virkite apie 3-5 minutes.

Kopūstą supjaustykite vidutinėmis juostelėmis, sudėkite į puodą ir iš karto supilkite 9% acto – tai padės patiekalui išlaikyti bordo spalvą. Įpilkite druskos, cukraus ir išmaišykite. Verdame 2-3 minutes.

Pienišką dešrą supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį kartu su kapotomis žolelėmis. Virkite dar 2-3 minutes ir išjunkite ugnį. Nuluptas česnako skilteles įspauskite į puodą, išmaišykite ir uždenkite. Leiskite barščiams su dešra užvirti apie 5-10 minučių.

Paruoštą patiekalą supilstykite į gilius dubenėlius, įdėkite į juos grietinės arba majonezo ir patiekite.

Mėgaukis tuo!