Terci de orz beneficiu și rău. Metoda de aburire. Valoarea energetică și conținutul caloric al orzului

Numele „orz” provine de la cuvântul „perlă”, care înseamnă perlă. Deoarece orzul perlat nu este altceva decât orz decojit și seamănă cu perlele de râu în aparență. Dacă gătiți corect terci de orz, vom obține nu numai hrănitoare, gustoase, ci și foarte mancare sanatoasa, deoarece cerealele contine un numar mare de substanțe utile.

Să vorbim astăzi despre beneficiile și daunele terciului de orz perlat și să aflăm conținutul de calorii al acestui fel de mâncare. Și, bineînțeles, vom găti un preparat delicios cu lapte reteta neobisnuita.

Ce este orzul util?

Această cereală conține o mulțime de substanțe vitale important pentru o persoană substante. De exemplu, există proteine care conțin aminoacizi valoroși. Conține grăsimi, carbohidrați, fibre și vitamine. Dar orzul este deosebit de apreciat din cauza continut ridicat oligoelemente. În special, boabele conțin mult calciu, potasiu, fier, cupru. Conțin mangan, molibden, crom, iod, brom, fosfor etc.

Dacă gătiți terci de orz de cel puțin 2 ori pe săptămână, starea părului și a unghiilor se va îmbunătăți. Piele semnificativ reîmprospătată și întinerită. Foarte util terci de orz pentru persoanele care suferă de boli fungice.

Faptul este că cerealele conțin hordecină. Această substanță are proprietăți pronunțate antifungice, antibacteriene.

Cum afectează sănătatea?

Terciul de orz este necesar pentru copii. Ea are totul substanțe benefice care sunt necesare unui organism în creștere. Prin urmare, orzul trebuie inclus periodic în meniul copilului.

Orzul nu este mai puțin util pentru femei. După cum am spus, ea are cel mai mult influență pozitivă pe păr, unghii și piele. Totul se datorează prezenței colagenului natural în compoziția cerealelor. Gătiți singur acest terci de 1-3 ori pe săptămână și veți deveni și mai frumoasă.

Deoarece terciul conține fosfor, este extrem de util să îl consumați pentru rezistența oaselor, pentru normalizarea proceselor metabolice.

Terciul oferă organismului fibrele naturale necesare, care curăță delicat, dar temeinic intestinele de toxine, toxine și depuneri nocive. Acest fel de mâncare este foarte util de inclus în dieta persoanelor care suferă de alergii.

Pe lângă antifungic, proprietăți antibacteriene, despre care am menționat deja, orzul are un emolient, acţiune învăluitoare pe tract gastrointestinal, are proprietăți diuretice, expectorante. Acest lucru se aplică atât cerealelor în sine, cât și decoctului (mai ales) în care a fost gătită. Un pahar din acest decoct noaptea vă va ajuta să scăpați de constipație, obezitate. Dar trebuie doar să bei decoctul în mod regulat.

calorii

Terciul de orz perlat poate fi consumat fără teama de a crește în greutate. La urma urmei, acest fel de mâncare aparține produselor dietetice. Prin urmare, cu excepția celor care suferă de diabet și obezitate, este util să gătiți terci pentru toți cei care doresc doar să slăbească puțin și să se „țină în formă”. Deși conținutul de calorii al orzului perlat este destul de mare - 320 kcal la 100 g de produs uscat.

Reteta de terci delicios si sanatos

O vom găti în felul următor:

Pentru 1 cană de cereale, luați 1 litru de lapte. Veți avea nevoie de sare și unt după gust.
Nu vom fi pregătiți în mod obişnuit, și anume fără înmuiere. Desigur, va dura mai mult timp, dar rezultatul merită. Terciul este pufos și aerisit.

Deci, fierbeți apa, de preferință într-un ibric. Clătiți nisipurile, puneți-le într-o cratiță, turnați apă clocotită astfel încât apa să acopere nisipurile cu 2-3 cm.Puneți cratita pe aragaz, fierbeți, fierbeți 4-5 minute. Acum scurgeți apa aruncând cerealele într-o strecurătoare. Puneți-l înapoi în oală, turnați din nou apă clocotită. Se fierbe 4-5 min.

Această procedură trebuie repetată de încă 5-6 ori. Numai de fiecare dată ulterioară crește cantitatea de apă pentru a acoperi cerealele cu 1 cm peste cea anterioară. Ultima data se toarnă terciul nu mai cu apă, ci cu lapte (fierbe). Acum gatiti la foc mic pana se inmoaie. Pune o bucată de unt în vasul finit.

Orz Harm

Nu există multe contraindicații pentru terci de orz, dar ele există. De exemplu, nu este recomandat să-l consume femeilor însărcinate din cauza conținutului de gluten din cereale. Cu utilizarea frecventă a terciului, formarea de gaze și constipația pot crește. Oamenii nu ar trebui să-l mănânce hiperaciditate suc gastric. Există, de asemenea, dovezi că utilizarea prea frecventă a terciului de orz poate provoca probleme cu potența la bărbați.

În acest sens, trebuie spus că, ca orice alt produs, terciul trebuie inclus în dietă (dacă nu există contraindicații) periodic - de 1-2 ori pe săptămână. Atunci nu va beneficia decât de tine. Fii sănătos!

Nu există aproape nicio altă cereală, cu excepția orzului perlat, care ar combina o mulțime de proprietăți utile și ieftinitate. Nu întâmplător produsul poartă o astfel de denumire, el provine de la cuvântul „perle”, care înseamnă perle. Chiar și rușii antici știau să măcine boabe întregi de orz, care au devenit ca niște perle și erau, de asemenea, foarte apreciate. Astăzi, puțini oameni cunosc beneficiile și daunele orzului perlat, acesta a fost scos pe nemeritat de pe piedestal, dând preferință altor produse.

Tipuri de orz perlat

Există următoarele soiuri de orz perlat: - obișnuit; - "olandez"; - orz.

Orzul perlat obișnuit este orz întreg cu coaja îndepărtată. „Olandez” este și un bob întreg de orz, dar a suferit o prelucrare mai profundă. Crupe de orz - același orz perlat obișnuit, doar zdrobit puternic. Toate speciile sunt la fel de potrivite pentru a face cereale delicioase, supe și decocturi vindecătoare.

Cel mai adesea, terciul este încă gătit din orz perlat, ale cărui beneficii sunt susținute chiar și de oamenii de știință japonezi, în ciuda cultului orezului care există în țară. Japonezii recunosc fără echivoc orzul ca un depozit de nutrienți.

Proprietăți utile ale orzului perlat

Cei care consumă în mod regulat preparate din orz nu sunt expuși riscului de deficit de vitamine, deoarece. în terci de orz sau într-o supă asezonată cu orz perlat, aproape toată gama lor este prezentă. Deci, vitaminele B oferă coerență sistem nervos, piele curatași păr sănătos. Vitamina A are grijă vedere bunași protejează împotriva infecțiilor. Vitamina E încetinește semnificativ procesul de îmbătrânire. Vitamina D întărește oasele și dinții.

Beneficiul orzului perlat constă și în faptul că conține multe macro și microelemente, precum: - calciu; - magneziu; - potasiu; - fosfor; - sodiu; - mangan; - fier; - seleniu; - zinc etc. .

În ciuda acestei abundențe elemente utile, dar principala bogăție a orzului perlat constă în fosfor. Conform conținutului său, orzul este de 2 ori mai mare decât alte cereale. Dar fosforul este necesar pentru metabolismul normal, și pentru munca activă creier. Și este, de asemenea, un element important pentru sportivi, oferind puterea și viteza contracțiilor musculare.

În ceea ce privește compoziția proteinelor și a aminoacizilor, orzul perlat este superior grâului. Conține o cantitate mare de lizină, un aminoacid care susține vitalitate si mentine inima sanatoasa, are efect antiviral, in special impotriva microbilor care provoaca acute raceli si herpes.

Decoctul de orz are efect învăluitor și catifelant, de aceea este recomandat persoanelor care suferă de tulburări ale sistemului digestiv. Decoctul este cunoscut și ca un excelent expectorant, diuretic și tonic. Utilizarea acestuia crește lactația la mamele care alăptează. Este, de asemenea, un excelent hepatoprotector care curăță ficatul.

Apa în care a fost înmuiat orzul perlat conține o cantitate mare de hordecină, o natură agent antibacterian, care este folosit cu succes în tratamentul leziunilor fungice ale pielii

Fibrele alimentare, care rămân în orz chiar și după ce sunt gătite, scad colesterolul și promovează mișcările intestinale blânde, ceea ce previne constipația, reduce riscul de hemoroizi și cancer de colon, reduce probabilitatea de apariție. boala cardiovasculara. Orzul moale bine fiert este recomandat pacienților în timpul unei exacerbări ulcer peptic stomacul şi duoden, precum și în colita cronică și pancreatită.

Terciul de orz perlat poate fi considerat cu ușurință terciul de frumusețe nr. 1 pentru că aceeași lizină (aminoacid) este implicată activ în producerea de colagen, care oferă pielii netezime și elasticitate și previne ridurile premature. Terciul de orz ar trebui să fie amintit și de cei cărora le pasă de silueta lor, deoarece conține fibre, care îndepărtează eficient produsele de carie și excesul de lichid din organism, ceea ce ajută la accelerarea metabolismului. Și având în vedere că orzul perlat este bogat în carbohidrați complecși (de lungă digerare), după consumul acestuia rămâne o senzație de sațietate mult timp, ceea ce înseamnă că în perioada în care noi porții de alimente nu intră în organism, consumă cu succes. grăsimea depozitată.

Dieta cu orz este una dintre cele mai accesibile, ieftine și eficiente. Potrivit recenziilor celor care „s-au așezat” pe el, pierderea în greutate într-o zi poate fi de 1 kg. Durata recomandată a dietei este de 5 zile. În primele 2 zile, organismul va fi curățat (orzul perlat are un puternic efect diuretic și de curățare). Apoi, va veni activarea metabolismului și a consumului de lipide, organismul va începe să elimine depozitele de grăsime, în timp ce orzul îl va îmbogăți cu nutrienții necesari, adică. în timpul dietei, organismul pierde doar grăsimea stocată și Substanțe dăunătoare, iar vitaminele, proteinele, mineralele intră în el împreună cu terci.

Orzul perlat se obține din orz. Aceasta este o cereală care crește în vastitatea țării noastre. În timpul prelucrării sale, straturile superioare (tărâțe) sunt îndepărtate, după care boabele sunt măcinate și lustruite. Crupele procesate seamănă cu perlele mici, motiv pentru care se numește „perlă”. Dacă orzul este gătit corect, se dovedește foarte mancare delicioasa: deserturi, supe, cereale. Multe dintre ele sunt folosite în alimente dietetice deoarece orzul nu este foarte bogat în calorii. Să luăm în considerare mai detaliat ce este inclus în terciul de orz perlat, beneficiile și daunele, conținutul de calorii al acestui produs.

calorii

Terci de orz este un grozav produs dietetic , care este la egalitate cu orezul și hrișca. Câte calorii are orzul perlat? În formă uscată, conținutul său de calorii la 100 de grame este de 310 de calorii. Dar în această formă poate fi folosit doar pentru hrănirea mari bovine. Conținutul caloric al orzului fiert este mult mai mic: 100 de grame conțin 110 calorii. Dar datorită diferiților aditivi, această cifră crește de mai multe ori. De exemplu, zahărul crește conținutul de calorii al terciului din această cereală de 2-3 ori.

Considera in detalii ce este inclus în terci de orz, beneficiile și daunele, conținutul de calorii al acestui produs. Conținutul de calorii al terciului de orz perlat este afectat de tipul de ingrediente care sunt folosite pentru a pregăti felul de mâncare:

terci cu lapte - 156 kcal;
pe apă - 104 kcal;
pe bulion de carne - 135 kcal;
cu legume - 102 kcal;
cu ciuperci - 106,2 kcal;
murat cu orz perlat în bulion de carne - 44 kcal;
orz cu pui - 150 kcal.

Principalul dezavantaj al orzului perlat- gătire lungă, așa că orzul trebuie înmuiat puțin în apă înainte de gătit. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, astfel încât dimineața să puteți găti deja terci. În plus, trebuie să rețineți că cerealele cresc de mai multe ori în volum în timpul gătirii.

Conținutul de calorii al terciului de orz de pe apă este mic, așa că cei care doresc să slăbească îl folosesc pentru alimentația dietetică. Datorită conținutului scăzut de calorii, terciul de orz este inclus în meniu diete diferite. S-a dezvoltat o dietă specială cu orz, atunci când trebuie să mănânci doar terci de orz fiert în apă și legume proaspete. O astfel de dietă durează 5-7 zile, nu mai mult. Dacă mănânci doar acest aliment pentru o lungă perioadă de timp, locul de beneficiu poate dăuna organismului.

Beneficiile orzului perlat

Deși conținutul de calorii al orzului fiert în apă nu este mare, acesta conține o mulțime de vitamine, aminoacizi și minerale:

seleniu;
mangan;
fier;
cupru;
calciu;
potasiu și altele.

Fosforul continut de orz necesare pentru metabolism și activitatea creierului, precum și pentru construcție masa musculara. Vitaminele B îmbunătățesc formarea sângelui și cresc hemoglobina. Vitamina A este de mare beneficiu pentru organism, ceea ce îmbunătățește imunitatea și vederea, iar vitamina PP scade colesterolul și ajută la funcționarea normală a sistemului nervos.

Orzul conține multe fibre și vitamina E, care ajută la curățarea organismului uman de toxine, toxine, plăci de colesterol, depozite nocive. Din punct de vedere al conținutului de proteine și fibre, orzul perlat este superior grâului, deci este util pentru funcționarea normală a sistemului digestiv.

Orzul perlat conține 20 de aminoacizi, dintre care 8 sunt foarte utili pentru om. Mai ales o mulțime de lizină de orz, care promovează producția de colagen în organism - element important care ajută la menținerea elasticității și tinereții pielii. În plus, lizina are un efect antiviral și crește vitalitate organism. Este suficient să consumați o farfurie de terci de orz pe zi pentru a oferi organismului toate oligoelementele necesare.

Proprietăți utile pentru bărbați

Orzul este foarte util pentru bărbați. Astfel de cereale sunt o sursă de energie și de creștere a masei musculare. Orzul fiert este foarte satisfăcător, așa că chiar și o farfurie asigură sațietate pentru întreaga zi.

Compoziția cerealelor include vitamine și complexe minerale necesare pentru a menține Sanatatea barbatilor. Utilizare regulată terciul de orz este o excelentă prevenire a bolilor sistemului reproducător.

Proprietăți utile pentru femei

Se știe de mult că folosirea orzului perlat aduce mare beneficiu corp feminin. Lizina conținută în ea îmbunătățește producția de colagen, care afectează pozitiv tinerețea pielii, rezistența unghiilor, șuvițelor și dinților. Gordecin, care face parte din cereale, are proprietăți antibacteriene și antifungice. Vitamina E netezește ridurile fine și întinerește pielea. Decoctul de orz eficient pentru constipatie si are un efect benefic asupra sanatatii glandelor mamare in timpul alaptarii.

Fosforul conținut de cereale este de mare beneficiu pentru o femeie în timpul menopauzei. Contribuie la funcționarea normală Sistemul endocrinși crește metabolismul, permițându-vă să netezi astfel simptome neplăcute această perioadă, ca iritabilitate, transpirație excesivă, „maree”.

Multă vreme în Rusia, fetele au folosit orz aburit și tocat, asezonat cu ulei, miere sau lapte acru. Pielea facială primită alimentatie buna, iar pe obraji a apărut un fard de obraz sănătos.

Proprietăți utile pentru copii

Care sunt beneficiile orzului perlat pentru copii? Mâncărurile preparate pe baza ei sunt bine săturate corpul copiilor substanţe utile necesare dezvoltării sale deplină. În sezonul rece, terciul de orz în lapte, apă sau bulion de carne ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează împotriva răcelilor frecvente.

Lizina, conținută în cereale, are un efect antiviral în herpes. Datorită seleniului, slăbiciunea musculară este eliminată și este prevenită apariția amigdalitei și a diatezei. Zincul ajută la construirea țesutului muscular și protejează organismul copilului de infecții, elimină bine toxinele. Vitamina A îmbunătățește vederea și memoria la copii și este, de asemenea, necesară pentru formarea scheletului. Dar trebuie amintit că terciul de orz trebuie administrat copiilor sub trei ani numai după consultarea medicului pediatru.

Terciul de orz trebuie consumat de cei care își urmează silueta. Oferă organismului toate componentele utile, fără a-l supraîncărca cu calorii suplimentare. Pentru o săptămână de dietă cu orz perlat, puteți pierde cu ușurință 5-7 kg. În același timp, procesul de digestie se îmbunătățește, iar organismul este curățat de toxine și otrăvuri. Omul va perioadă lungă de timp simți un val de energie, deoarece carbohidrații sunt digerați și absorbiți mult timp.

Dăuna

Orzul poate fi dăunător dacă este folosit într-un mod foarte cantitati mari. Acest lucru se explică prin faptul că glutenul conținut de cereale în doze mari favorizează scurgerea calciului din organism. Aceasta are ca rezultat:

la dezvoltarea rahitismului la copiii mici;
fragilitatea și fragilitatea oaselor la vârstnici.

Medicii recomandă utilizarea orzului cu prudență pentru cei care sunt predispuși la flatulență și constipație frecventă. Cu o exacerbare a ulcerului peptic, porțiunea trebuie redusă, deoarece fibrele grosiere au efect asupra stomacului. sarcina suplimentara. Orzul este, de asemenea, dăunător pentru intoleranța individuală la componentele cerealelor.

Astfel, orzul perlat este cereale, caracteristici benefice care sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Pentru a vă întări sănătatea, trebuie neapărat să includeți terci de orz în dieta dumneavoastră. Ajută la întărirea sistemului imunitar, întărește sistemul nervos, activează creierul și este folosit și pentru prevenire. cancer. Dar orzul în unele cazuri poate provoca rău, iar acest lucru trebuie luat în considerare la prepararea lui.

Beneficiile și daunele orzului perlat nu fac obiectul unei dezbateri aprinse. Cei mai mulți dintre noi tratăm acest produs, pentru a-l spune ușor, rece și îl considerăm mai mult ca parte a unei diete. Dar puțini oameni știu cât de mult valoros se ascunde în această cereală.

Orz: proprietăți utile pentru o femeie

O alimentație bună este cheia frumuseții și sănătății. Pentru a menține un aspect radiant: oase puterniceși dinți, păr strălucitor, piele strânsă iar un spirit vesel trebuie consumat zilnic o cantitate mare elemente utile.

Orzul perlat este produs complet, conținând multe substanțe necesare corpului feminin.

Acesta satisface o parte din necesarul de vitamine B, care sunt necesare pentru hematopoieza normală și reînnoirea regulată a celulelor epidermice.

Starea pielii, a organelor digestive și a sistemului nervos depind de aportul la timp Acid nicotinic. Doar 100 de grame de orz perlat asigură această nevoie cu 18%.

Orzul perlat conține fosforul necesar, cobalt, cupru, mangan, molibden și crom. Mineralele întăresc oasele și dinții. Prezența lor oferă munca normala sistemul nervos și inima. Oligoelementele sunt responsabile pentru funcționarea sistemului reproducător, producția de hormoni sexuali și metabolismul normal al grăsimilor.

Orzul perlat conține majoritatea necesarului acizi grași. Este o sursă completă de nutriție, de aceea servește adesea drept bază pentru o mono-dietă. La o dietă de orz perlat, organismul este cel mai puțin deficitar în orice substanță.

Utilizarea regulată a orzului perlat promovează curățarea. Dintre cereale, orzul perlat este lider în conținutul de fibre. fibre vegetale nu numai că elimină tot excesul din intestine, dar creează și condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor benefice.

LA Medicina traditionala o infuzie de orz se foloseste ca remediu pentru senzatia de senzatie in piept. Un decoct din cereale în sine este considerat un extractor puternic de lapte. Este util să bei după naștere pentru a stabili lactația.

Beneficii și daune în timpul sarcinii

Care este beneficiul orzului pentru femeile însărcinate? Femeile în poziția în care poate fi folosită ca supliment de vitamine. În ciuda nu foarte gust placut, din punct de vedere al conținutului de oligoelemente și aminoacizi, orzul perlat este unul dintre cele mai bogate. Conține toate oligoelementele, vitaminele și acizii grași necesari dezvoltării normale a fătului.

Atitudinea față de gluten în lume în acest moment nu este clară. Unii savanți cred că utilizarea acestui proteine vegetale crește probabilitatea de a dezvolta boli ale articulațiilor și ale inimii în viitor. Alții, dimpotrivă, observă că pe fondul excluderii glutenului din dietă, imunitatea scade și echilibrul florei intestinale este perturbat.

Aplicație pentru pierderea în greutate

Perlovka - produs perfect pentru pierderea în greutate. Conține un minim de grăsimi și zaharuri ușor digerabile.

Divizarea unei molecule de polizaharidă necesită mai multă energie decât este eliberată după descompunerea ei.

Dieta cu orz promovează rapid și reducerea efectivă greutate. Avantajul său este că nu privează corpul de principalele elemente utile. Pe dieta cu orz poți scăpa cu ușurință de câteva kilograme fără a sacrifica frumusețea pielii și forța oaselor.

Dieta cu orz

Există două moduri de a pierde în greutate cu orz perlat. Prima este foarte dificilă. Aceasta este o dietă mono. Trebuie respectat în 5-7 zile. Există doar terci de orz fără sare, unt, zahăr și orice condimente.

Cerealele fierte trebuie consumate la micul dejun, prânz și cină. Seara se imbiba apă rece. Dimineața se scurge, se adaugă din nou apă și se fierbe o jumătate de oră.

Orzul fiert înlocuiește întreaga dietă. În plus, puteți bea slab ceai verde si apa curata.

Trebuie respectat regimul de băut. Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi. Lichidul, împreună cu fibrele, curăță intestinele de produsele de degradare acumulate. Ajută la eliminarea toxinelor și la normalizarea metabolismului.

Menținerea unei astfel de dietă nu este ușor. Dar efortul va da cu siguranță roade. rezultate bune. Cu ajutorul unei mono-diete, puteți corecta silueta, puteți scăpa de stomac și „urechi” de pe șolduri, puteți spune la revedere de la umflare și strângeți ovalul feței.

Ce poate fi mai gustoasă decât supa aromată de ciuperci cu orz perlat? O varietate de feluri de mâncare cu adăugarea acestei cereale fără pretenții a intrat ferm în bucătăria națională a multor popoare. Se adaugă adesea în supe, gulaș, deoarece face consistența lor mai groasă și oferă o aromă suplimentară. Cerealele fierte pot fi folosite în locul garniturii obișnuite. Apropo, pe vremuri terci de orz era servit numai claselor nobiliare. Dar de-a lungul timpului, cultura a intrat ferm dieta zilnica soldat. De asemenea, este utilizat pe scară largă în fabricarea berii: un extract bogat de malț pentru o băutură cu hamei este făcut din boabe încolțite.

Ce este orzul perlat?

Boabele rotunde de orz nu sunt altceva decât orz prelucrat industrial. Crupele sunt cernute în cinci grupe (cu cât numărul este mai mare, cu atât boabele sunt mai fine), iar apoi boabele de orz sunt supuse unei proceduri de decojire într-o râșniță. Următoarele etape de producție sunt măcinarea și lustruirea, după care se cerne făina și se sortează boabele.

Această cultură agricolă este cunoscută din cele mai vechi timpuri: faptele confirmate istoric despre consumul de cereale datează din epocă. Egiptul antic. Boabele de orz vechi de aproximativ 11 mii de ani au fost găsite de arheologi în timpul săpăturilor din Iordania. Unele popoare au folosit cultura ca monedă. În Rusia, cerealele au început să se răspândească datorită lui Petru cel Mare.

În exterior, boabele decojite și lustruite au o ușoară asemănare cu perle, sau perle, de unde și denumirea soiului de crupe de orz.

Boabele rotunde de crupe de orz conțin o cantitate imensă de oligoelemente utile:

	Reglează activitatea creierului și, de asemenea, îmbunătățește metabolismul în organism. Promovează o mai bună asimilare alte articole utile
	Când este deficitar, organismul îl produce din oase, ceea ce duce la fragilitatea acestora. Orzul perlat conține de 11 ori mai multă această substanță decât laptele.
	Responsabil pentru funcționarea sistemului nervos în ansamblu.
Vitamina A	Vedere îmbunătățită și imunitatea crescută în general. De asemenea, vitaminele din grupa A hrănesc perfect părul și îmbunătățesc starea pielii în general.
vitaminele B	Ajută la prevenirea dezvoltării stărilor anemice. Ajută la funcționarea armonioasă a sistemului nervos.
Vitamina C	Concentrația sa în acest crupe de orz este de două ori mai mare decât în citrice. Datorită lui cresc proprietăți protectoare organism, reducând riscul de îmbolnăvire.
Vitamina E (combinată cu vitamina C)	Prevenirea bolilor sistemul respirator. La bebeluși, probabilitatea de a dezvolta astm este redusă cu 50% atunci când acest produs este introdus în dietă.
Aminoacizi (lizina)	Are un efect benefic asupra activității inimii și servește și ca o excelentă prevenire a răcelilor. colagen natural; datorită acestei componente, extractul de semințe de in este adăugat activ la diverse produse cosmetice: tonice, lotiuni, suplimente alimentare.
	Un antioxidant puternic, reduce riscul de a dezvolta cancer. Protejează acoperirea pielii de la radiații UV nocive, radiații.

Beneficiile și daunele terciului de orz

Proprietăți utile ale cerealelor

Orzul perlat scade in mod activ nivelul colesterolului, ajuta la curatarea vaselor de sange, reducand riscul de boli. Efectul de curățare vasculară se realizează datorită combinației armonioase de polizaharide b-glucan, fibre insolubileși acid propionic.

Utilizarea terciului din boabe de orz ajută la prevenirea artrozei și a artritei, care afectează multe persoane cu vârsta peste 45 de ani. Cerealele cu conținut scăzut de calorii conțin o cantitate mare de calciu: acest lucru oprește simultan procesul natural de distrugere a articulațiilor și nu pune un stres suplimentar asupra acestora.

Orzul perlat este prescris simultan cu medicamente care contribuie la distrugere calculi biliari. Cerealele reduc producția de acizi biliari și scad nivelul trigliceridelor din organism. Pentru a preveni formarea pietrelor, se recomandă utilizarea unui decoct de boabe de orz perlat - aceasta metodă grozavă reduce nivelul de toxine nocive din organism.

Această cereală poate fi numită în siguranță „femeie”: studiile oamenilor de știință britanici au arătat că atunci când sunt consumate în perioada preclimatică a culturilor bogate în fibre, reduce riscul de a dezvolta cancer de sân la jumătate.

Orzul perlat conține o cantitate mare de fibre. Nu este absorbit de organism, dar ajută la îmbunătățirea procesului de digestie, de aceea este recomandat în caz de probleme cu tractul gastro-intestinal: pacienții cu ulcer gastric, pancreatită și colită trebuie cu siguranță să mănânce acest produs valoros. De asemenea, fibrele conținute de terci ajută la curățarea organismului de toxine și toxine. După operație, oamenii sunt sfătuiți să ia un decoct pe bază de lapte sau apă în proporție de 250 g de cereale la 500 ml lichid de trei ori pe zi.

O modalitate binecunoscută de a crește hemoglobina este utilizarea rodiei. Dar și orzul perlat face față perfect acestei sarcini.

Contraindicații pentru utilizarea orzului perlat

Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să nu mai consume acest cereal, deoarece glutenul poate provoca probleme intestinale.

Cei care suferă de alergii la componentele cerealelor sau de hipersensibilitate ar trebui să excludă și terciul de orz din dietă.

Digestibilitatea grea a cerealelor este principalul motiv pentru care cerealele nu sunt recomandate a fi introduse in alimentatia copiilor sub 4 ani.

Pentru a nu face rău Sistem reproductiv bărbații sunt sfătuiți să-l folosească în cantități limitate.

Cand tineti dieta, este important sa includeti in minimul zilnic acele alimente care contin carbohidrați complecși. Ele ajută să facă față rapid foametei și să păstreze senzația de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Utilizarea orzului perlat accelerează procesele metabolice, iar compoziția culturii include substanțe care rezistă depunerii excesul de grăsime. Orzul are si un usor efect diuretic.

Fibrele curăță perfect organismul, contribuind în general la funcționarea sistemului digestiv. De asemenea, în cereale, oamenii de știință au descoperit proteine care îmbunătățesc starea țesutului muscular. Datorită colagenului natural aspect pielea unei frumuseți zvelte nu va suferi deloc din cauza pierderii kilogramele în plus.

Pentru a pierde în greutate, experții au dezvoltat o mono-dietă care durează 5 zile. In aceasta perioada se recomanda consumul a 750 g de terci, impartind cantitatea indicata in mai multe parti. Pentru a nu face rău sistem digestiv Trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă.

O opțiune de dietă mai blândă:

Dimineața: o porție de terci (200 g) și un măr verde;

După-amiaza: terci (200 g) + sfeclă fiartă (4 linguri) + file sau pește fiert (100 g);

Seara: terci (200 g), prune uscate (4 fructe) si chefir cu conținut scăzut de grăsimi(1 pahar).

Modul tradițional

Gătitul terci din cereale uscate nu va funcționa. Se recomandă să-l înmuiați în apă rece și să clătiți boabele umflate înainte de a le găti: astfel gustul preparatului finit va fi mai bun.

La boabele preparate se adaugă apă (nu mai mult de trei pahare). Sarea se adaugă numai la sfârșitul gătitului. Dacă intenționați să adăugați lapte, acest lucru se face cel mai bine în mijlocul gătitului. Iar untul va adăuga o aromă suplimentară preparatului dacă este pus în terci în două etape: la începutul gătitului și în vasul finit.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Crupe - 1 pahar;

Apa - 5 pahare;

unt - 30 g;

Sarat la gust.

După înmuiere, cerealele se toarnă cu apă și se fierb aproximativ o oră la foc mic. Scurgeți apa, adăugați ulei și lăsați la infuzat încă 10 minute.

Terci de orz cu lapte

Cerealele spălate pregătite (1 lingură) se toarnă cu apă (2 linguri), se aduce la fierbere și se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați lapte încălzit (2,5 linguri) și aduceți la fierbere. După aceea, puneți zahăr, amestecați și puneți la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.

Reteta pentru slabit

Zahărul, sarea, uleiul și alte componente tradiționale pentru terci de orz nu pot fi folosite dacă doriți să pierdeți câteva kilograme în plus. De asemenea, trebuie să aveți răbdare: timpul de gătire crește de aproximativ cinci ori.

Deci, veți avea nevoie de:

orz perlat (200 g);

Cerealele se toarnă cu un litru de apă și se lasă cel puțin 12 ore, apoi se adaugă încă 600 ml apă și se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Terciul fiert se acoperă cu un prosop și se lasă încă un sfert de oră.

Terciul de orz este un depozit natural accesibil de vitamine care nu trebuie neglijat în dieta ta zilnică.