Dulceata din muguri de molid. Dulceată din lăstari de molid: pregătirea „mierii de molid” pentru iarnă - o rețetă neobișnuită

Suntem obișnuiți să pregătim pentru iarnă dulceața obișnuită din fructe de pădure și fructe, uneori experimentând și adăugând în fructele obișnuite din zona noastră aditivi exotici și diverși. Există rețete pentru gem și altele neobișnuite, de exemplu, din roșii, nuci, dovlecei, muguri de molid. Ce este dulceața de lăstari de molid și cum se prepară?

Caracteristicile și proprietățile lăstarilor de molid

Pe baza materiilor prime pentru prepararea acestui gem, devine clar că acest produs este folosit mai degrabă cu scop terapeutic, și nu ca un răsfăț. Lăstarii tineri de molid sunt muguri de molid înfloriți. Apar în a 2-a-3-a decadă a lunii mai. Arată ca niște ciucuri de ace de culoare verde deschis. Ele cresc destul de repede, așa că trebuie să fie recoltate în scopuri medicinale nu mai târziu de mai-iunie. Lăstarii trebuie tăiați pe ramurile laterale - „picioare de molid”.

Acele de molid au fost folosite de mult timp ca agent de vindecare. Cel mai adesea, acele de pin sunt folosite ca expectorant și diuretic. Ameliorează inflamația în tractul biliar. Vitamina C cel mai mare număr cuprinse în ace vechi de doi sau trei ani, în perioada de iarnași primăvara devreme. Există o mulțime de ace de molid saruri minerale, participând la metabolism.

Dulceata din muguri de pin este folosita pentru raceala, tuberculoza, tuse si pentru intarirea sistemului imunitar. Dar acest produs nu poate fi abuzat, deoarece există contraindicații atunci când luați ace de pin. Nu se recomanda utilizarea acestui dulceata femeilor insarcinate, cu hepatita, gastrita in stadiu acut sau glomerulonefrita.

Dulceată din lăstari tineri de molid

Există mai multe rețete pentru a face acest gem. Dacă folosiți lăstari foarte tineri, de cel mult 2 centimetri lungime, puteți face gem cu ei. Pentru a face acest lucru, luați 3 căni de materii prime și o ceașcă și jumătate de zahăr, turnați lăstarii în straturi. Se toarnă amestecul în 0,5 litri de apă și se începe imediat să fiarbă la foc mic. Pregătirea durează aproximativ 20 de minute.

Cel mai obișnuit mod de a pregăti acest gem vindecător este folosirea unui decoct din lăstari. Cu această metodă, se colectează o anumită cantitate de lăstari tineri de molid. Lăstarii trebuie spălați, tăiați și umpluți cu apă până când sunt complet acoperiți cu lichid. Se fierbe 2 ore, se răcește, apoi se strecoară bulionul. Apoi, adăugați zahăr în bulionul rezultat la o rată de kilogram pe litru de lichid. Gatiti pana se ingroasa, aproximativ o ora si jumatate pana la doua. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Probabil că toată lumea știe deja proprietăți beneficeși beneficiile pinului pentru corpul uman. Nu întâmplător multe unități de sănătate au sediul în locuri în care atmosfera pare să fie saturată de acest miros plăcut. Iar motivul pentru aceasta este uleiurile esențiale, care au un efect benefic asupra multor organe. Dulceata facuta din lastari de pin sau miere pe baza acestora nu face exceptie. Totul le este transmis substanțe vindecătoare cuprinse în copac. Vom vorbi despre asta din lăstarii de pin în articolul nostru. Și va fi deosebit de util să îl utilizați în mod regulat acest produs oameni care suferă boli cronice organele respiratorii. Ca măsură preventivă, mierea de pin și dulceața pot fi folosite și pentru gripă, infecții respiratorii acute, dureri în gât și răceli.

Dulceata de muguri de pin

Ce sunt aceste lăstari? Ele cresc primăvara din mugurii centrali ai copacului și arată un pic ca lumânările care lipesc. De regulă, lăstarii sunt concentratul tuturor forțelor tinere ale copacului, mugurii săi. Și ei, ca orice alți muguri, conțin forță energetică vitamine, microelemente, aminoacizi și Uleiuri esentiale. Acest cocktail de sănătate concentrează sucurile unui copac care s-a trezit după iarnă. La fel ca conurile tinere, aceasta este una dintre cele mai utile părți ale pinului pentru oameni. De aceea, probabil, dulceața de muguri de pin este recomandată de medici. Da, este pur și simplu delicios, până la urmă: cu ceai și chiflă - este pur și simplu delicios!

Pregătirea pentru proces

Înainte de a face acest fel de mâncare (sau mai degrabă, nu un fel de mâncare, ci un medicament, deoarece este folosit în principal în scopuri medicinale prevenire), trebuie să cunoașteți câteva caracteristici care vă vor ajuta să îl faceți cât mai util. În primul rând, acești lăstari trebuie recoltați departe de zonele industriale, drumuri și mega-orase. Aceeași regulă se aplică aici ca și în cazul ciupercilor: copacii pot absorbi diferite substanțe nesănătoase, de exemplu, ca emisii obișnuite din fabrici. Și, în consecință, un astfel de gem poate provoca chiar daune ireparabile organismului. În al doilea rând, după ce ați pregătit lăstari de pin, trebuie să îi lăsați să stea puțin. Și apoi clătiți bine în apă curentă. În al treilea rând, dacă mugurii sunt acoperiți cu coji maro deschis, atunci trebuie să-l curățați și, deoarece poate adăuga amărăciune gemului dvs. (nu, nu face prea mult rău, desigur - doar că nu tuturor le place dulceața amară).

Dulceata de muguri de pin. Reţetă

Miere vindecătoare

De asemenea, este bine să faci miere vindecătoare din lăstari fragezi și proaspeți de pin. Pentru a face acest lucru, pregătiți mai întâi un decoct: lăstari și apă - 1x2. Gatiti scurt timp la foc mic. Apoi lăsați deoparte pentru o zi. După aceea se strecoară până când este transparent. Adăugați zahăr (decoct și zahăr - 1x2). Se dizolvă complet în bulion și se fierbe după fierbere încă 20 de minute, până când siropul nostru devine gros. După aceasta, turnați imediat în borcane sterilizate și rulați.

Pentru a-ți îmbunătăți sănătatea, nu este suficient să faci o plimbare printr-o pădure de pini. Mai trebuie să profităm de darurile lui: conuri de pinși muguri, rășină și ace. Ei sunt cei care poartă Proprietăți de vindecare, despre care toată lumea știe de mult. Fără îndoială, pinul este utilizat pe scară largă în parfumerie și în producția de uleiuri esențiale. Dar și din el (sau mai bine zis din lăstarii-conuri) se prepară dulcețuri, siropuri și miere excelente, care sunt de nelipsit în perioada de răceli.

Cum se face gem din muguri de pin astfel încât să vină în ajutor și să aibă un efect de vindecare? Veți ști despre asta. Dar mai întâi trebuie să colectați în mod corespunzător materiile prime pentru recoltarea de iarnă. Conurile și lăstarii lemnoase, vechi nu sunt potrivite pentru dulceața de pin gustoasă și sănătoasă. Prin urmare, nu trebuie să pierdeți momentul coacerii lor, în timp ce sunt verzi, moderat moi și tineri, adică pot fi străpunse cu ușurință chiar și cu unghia. Dimensiunea lăstarilor de con nu trebuie să depășească 3-4 cm lungime. Când colectați, ar trebui să acordați atenție copacului în sine. Nu ar trebui să fie afectat de boli și insecte, iar conurile trebuie culese numai din copacii sănătoși. În caz contrar, oricare va fi stricat.

Să începem să facem dulceață. Pe Reteta „Dulceata de muguri de pin”. veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

5 kg de conuri de pin verzi tineri,

5 kg zahar,

5 litri de apa,

- ½ linguriță. acid citric.

Lăstarii-conuri se deplasează. Cele deteriorate, precum și resturile și nuiele, sunt îndepărtate din ele. Apoi conurile trebuie clătite sub jet de apă apă rece, se toarnă într-o tigaie emailată și se adaugă apă. Conurile se gătesc aproximativ 1 oră. Apoi se ia de pe foc si se lasa la infuzat si sa se raceasca timp de 8 ore. După timpul specificat, tigaia cu dulceață se pune înapoi pe aragaz, se fierbe 1 oră și se infuzează din nou timp de 8 ore. Și într-un mod similar, procedura se repetă de 3-4 ori până când conurile devin complet moi.

Când conurile sunt gata, infuzia se scurge din ele prin mai multe straturi de tifon. Se adaugă 1 kg de zahăr la 1 litru de infuzie și se fierbe 20-30 de minute. Adăugați ½ linguriță la mierea de pin vindecatoare. acid citric pentru a nu deveni zaharat și se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și etanș. Dulceața de pin este păstrată la frigider și folosită pentru tratament și prevenire. boli bronhopulmonare. Are foarte gust placutși nu trebuie să vă fie teamă că copilul va refuza să-l mănânce.

Sau puteți dulceata de muguri de pin gătește într-un mod diferit. Pentru aceasta, 1 kg de muguri tineri de pin se toarnă în trei pahare de apă rece, se pun la foc moderat și se fierb aproximativ 20 de minute. Apoi vasele cu bulionul se scot de pe aragaz si se lasa la infuzat o zi. După o zi, bulionul este filtrat, strângând bine lăstarii. Bulionul separat (fără lăstari) se aduce la fierbere și se toarnă în el 4 căni de zahăr. Gătiți gemul timp de 10-15 minute până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Gemul finit este turnat în borcane și închis ermetic cu capace de nailon.

Cum să faci dulceață din lăstari tineri de pin. Dulceata de pin. Dulceata din lastarii tineri de pin. Dulceata de pin. Dulceata de pistil de pin. Dulceata din ramuri tinere de pin.

Proprietățile benefice ale pinului sunt enorme, iar aerul umplut cu mirosul rășinii și al uleiurilor sale esențiale este vindecator pentru întregul organism. Lăstarii de pin sunt pur și simplu magnifici proprietăți medicinale. Ramurile tinere și acele de pin nou formate conțin substanțe rășinoase medicinale. Ei sunt bogati acid ascorbic. Siropul și dulceața din lăstarii de pin păstrează proprietățile vindecătoare ale pinului și sunt foarte utile persoanelor care suferă de boli cronice sau boli frecvente organele respiratorii și, de asemenea, va ajuta cu gripa, durerile de gât și alte răceli.

Este recomandabil să colectați lăstari la sfârșitul lunii aprilie și mai. Ar trebui să fie de culoare verde strălucitor, cu solzi maro, lipicios. Cele mai suculente și potrivite pentru dulceață sunt lăstarii de mai puțin de 12 centimetri lungime. Lăstarii sunt lipicioși, așa că folosiți mănuși pentru a le colecta, și nu dintr-un copac, ci din mulți și departe de drumuri.

Pentru a face gem din muguri tineri de pin avem nevoie de următoarele ingrediente:

Lăstari tineri de pin - 1 kg
apă - 1 litru
zahăr granulat - 1,5 kg

Prepararea gemului din muguri tineri de pin.

Colectăm lăstari de pin. Le sortăm de resturi și ace rămase și le curățăm de coajele maro de sus, care pot da dulceții un gust amar. Spălăm totul sub jet de apă.

Dacă lăstarii sunt lungi, atunci tăiați-i în mai multe părți (sau mai bine, rupeți-i) sau lăsați-i întregi după gust.
Adormim cu zahăr timp de cel puțin 8 ore (poți doar peste noapte) în raport de 1,5 kg de zahăr la 1 kg de lăstari de pin.
Dupa ce a trecut timpul se adauga 1 litru de apa si se pune pe foc. Se lasa sa fiarba si se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Apoi scoateți recipientul (bazinul) cu dulceață și lăsați-l să fiarbă timp de 5-8 ore. Efectuăm această procedură de trei ori timp de cinci minute, lăsând-o de fiecare dată să se răcească și să se infuzeze.
După ce a fiert gemul a treia oară, înainte de a o opri, adăugați zeamă de lămâie sau jumătate de linguriță de acid citric. Puteți adăuga lămâie în felii sau adăugați pulpa și coaja de lămâie separat - orice doriți. Lămâia tinde să sporească gustul alimentelor și să păstreze dulceața pentru o perioadă mai lungă.
Scoateți gemul de pe foc, puneți-o în borcane sterilizate pregătite, închideți sau înșurubați capacele fierte. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata din muguri tineri de pin este gata! Nu uitați că acest dulceață este, în primul rând, un medicament și trebuie consumat cu moderație. Poftă bunăși fii sănătos!

Vă aduc în atenție informații utile de la tuse severă, dureri de gat, raceli si bronsite. Pregătim lumânări de țurțuri de pin primăvara. După ce le-ați strâns, puteți pur și simplu să le uscați și apoi să faceți o infuzie și să beți, sau puteți prepara una delicioasă rășinoasă. Puteți face și fructe confiate sănătoase din ele.

Pentru gem sănătos din muguri de pin-lumânări sau crenguțe de pin, luați aproximativ: pentru 1 litru de muguri -0,7 litri zahar granulat. Mai întâi, gătim siropul de zahăr până se îngroașă ușor și adăugăm în el țurțuri, pe care nu le spălăm, ci le trimitem împreună cu polenul care se află pe ele (și acest lucru este important). Se amestecă, nu se aduce la fierbere și se răcește. Este mai bine să gătiți această dulceață seara, astfel încât să se răcească peste noapte, iar ramurile de pin să fie înmuiate în sirop.

Dimineata se pune pe foc, se adauga putina vanilie, cativa 2-3 cuisoare, se stoarce jumatate din zeama de lamaie, se aduce tot amestecul la aproximativ 70 de grade si se lasa totul la racit. Deja în dulceața aproape răcită puteți stoarce 0,25 picături de suc de aloe. Atât este gata dulceața!

De asemenea, poți să scoți aceste lumânări, să le pui într-o strecurătoare și să faci fructe confiate din ele. Ceea ce ajută foarte mult procese inflamatoriiîn gură, cu dureri în gât, dureri în gât, diverse stomatite. Dulceata poate fi facuta din lumanari verzi proaspete sau din cele usor uscate. Singura diferență va fi culoarea gemului preparat. Sau verzuie, sau bogată în miere. Asta e tot. Nu fi bolnav. Totul este la îndemână.