Ako môžete variť zelené fazuľky - najlepšie kulinárske recepty. Čo variť so špargľovými fazuľami

Na 100 g: 66 kcal, bielkoviny - 5 g, tuky - 4 g, uhľohydráty - 4 g.

Zloženie:

* zelené fazule - 400 g.
* vajíčko - 3 ks.
* cesnak - 7 g.
* prírodný jogurt - 3 lyžice. l.
* zelené olivy - 5 ks.
* soľ podľa chuti.

Príprava:

Vajcia umyte a vložte do vriacej vody, varte 10 minút. Vodu je možné mierne osoliť, potom v prípade prasknutia škrupiny vajíčko nevyleje do vody. V hrnci prevarte vodu. Zelené fazuľky ponorte do vriacej vody a varte 5 minút. Potom zložte cedník a opláchnite studenou vodou. To sa musí urobiť tak, aby fazuľa nestratila farbu. Vajíčka nakrájame na kocky. Aby sa žĺtok pri krájaní nedrobil, navlhčite nôž studenou vodou. Olivy sa najlepšie používajú veľké s kôstkami, majú bohatšiu chuť. Olúpeme olivy a nakrájame nadrobno. Na panvici rozpálime kvapku oleja. Vložte zelené fazule do panvice. Pridajte cesnak, lisovaný lisom. Cesnak možno podľa chuti pridať o niečo viac alebo o niečo menej. Ochutíme soľou a smažíme 5 minút na strednom ohni. V miske zmiešajte uvarenú fazuľu, nakrájané olivy a jogurt. Premiešame a pridáme nakrájané vajíčka.

Dobrú chuť!

2. zeleninová príloha: iba 26 kcal!

Na 100 g: 26 kcal, bielkoviny - 2 g, tuky - 0 g, uhľohydráty - 5 g.

Zloženie:

• * 500 g zelených fazúľ.
• * 200 g čerstvých alebo konzervovaných paradajok.
• * 2-3 strúčiky cesnaku
• * 1 cibuľa.
• * 1 lyžička oregano, korenie.
• * olivový olej.

Príprava:

Fazuľu nakrájajte na malé prúžky, varte 10 minút, kým nezmäkne (alebo 5 minút, ak sú fazule mrazené), vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do mäkka.
Paradajky nakrájame na kocky, cesnak pretlačíme lisom, všetko spolu s korením a oreganom pridáme k cibuli, dusíme ešte 5-7 minút v hrnci.
Pridajte fazuľu, premiešajte a potom zelené fazuľky dusené s paradajkami varte pod pokrievkou na miernom ohni asi 5 minút.

3. vitamínová príloha: ideálny doplnok k mäsu.

Na 100 g: 40 kcal, bielkoviny - 2 g, tuky - 0 g, uhľohydráty - 7 g.

Ingrediencie (na 4 porcie:

• * zelené fazuľky 450 g.
• * cibuľa - polovica alebo 1 malá cibuľa.
• * citrón 1 ks.
• * kukurica 100 g.
• * zväzok kôpru.
• * olivový olej.
• * Dijonská horčica 1 lyžička
• * soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Fazuľu varte v pare 5-7 minút.
Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno.
Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu z citrónu.
Konzervovanú kukuricu, cibuľu, kôpor, citrónovú šťavu, kôru, horčicu, soľ a korenie dajte do hlbokej misky.
Pridajte fazuľu do misky a jemne premiešajte.
Podľa potreby môžete pridať trochu sezamu.

Dobrú chuť!

4. šalát zo zelených fazúľ: vitamínová príloha!

Na 100 g: 174 kcal, bielkoviny - 4 g, tuky - 16 g, uhľohydráty - 5 g.

Zloženie:

• * zelené fazule - 350 g (zmrazili sme).
• * vlašské orechy - 1/2 lyžice (nasekané).
• * cesnak - 7 g.
• * jablčný ocot - 2 lyžice. l.
• * citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• * zelená cibuľa - 10 g.
• * olivový olej - 2 lyžice l.
• * soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Fazuľu dajte z mrazničky rozmraziť, medzitým si môžete pripraviť omáčku: ošúpajte a nasekajte cesnak, do menšej nádoby primiešajte cesnak, nasekané vlašské orechy, pridajte ocot, citrónovú šťavu, vodu a olej - ja mám olivový olej . Tento dresing nechajte odstáť asi 30 minút. V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu, pridáme fazuľu a varíme asi 3-5 minút, kým nezmäkne. Potom vodu scedíme, vložíme cedník a fazuľu opláchneme v studenej vode, necháme úplne odtekať. Nakrájajte zelenú cibuľu. Celý šalát dobre premiešajte a dajte do chladničky na 45 minút.

5. zelené fazuľky v gruzínskom štýle.

Na 100 g: 68 kcal, bielkoviny - 3 g, tuky - 4 g, uhľohydráty - 5 g.

Zloženie:

• * 300 g zelených fazúľ.
• * 1 cibuľa.
• * 2-3 čerstvé paradajky.
• * niekoľko strúčikov cesnaku.
• * 2 vajcia.
• * zeleň.
• * vlašské orechy.

Príprava:

1. uvaríme zelené fazuľky v osolenej vode.
2. Na hlbšej panvici opražíme cibuľu do zlatista, fazuľu ponoríme do panvice a zalejeme trochou vývaru, v ktorom boli uvarené.
3. Dusíme na miernom ohni 5 minút. Cesnak ošúpeme, čerstvé bylinky nasekáme nadrobno, vložíme fazuľu. Podľa chuti môžete pridať červené alebo čierne mleté ​​korenie.
4. Pridajte rozšľahané vajíčka, všetko premiešajte, zatvorte veko a fazuľu ihneď vyberte z ohňa.
5. Pred podávaním môžu byť pripravené fazule ozdobené nasekanými vlašskými orechmi.

6. Teplý šalát so zelenými fazuľkami.

Na 100 g: 124 kcal, bielkoviny - 4 g, tuky - 10 g, uhľohydráty - 5 g.

Zloženie:

• * zelené fazule - 400 g.
• * Čerešňa - 200 g.
• * prepeličie vajcia - 8 ks.
• * sezamové semienka - 2 lyžice l.
• * vlašský orech - 50 g.
• * olivový olej - 2 lyžice l.
• * sójová omáčka - 2 lyžice l.
• * citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• * čierne korenie - 1/4 lyžičky

Príprava:

Do misky nasypeme zelené fazuľky, pridáme olivový olej. Pokvapkáme sójovou omáčkou. Posypeme sezamovými semienkami a dobre premiešame. Formu prikryte fóliou, nalejte zelené fazuľky. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 15-20 minút. Paradajky dobre umyte a nakrájajte na polovice. Prepeličie vajíčka uvaríme, olúpeme a nakrájame na polovice. Hotovú fazuľu preložíme do šalátovej misy, pridáme paradajky a vajíčka. Potom posypeme vlašskými orechmi, korením a citrónovou šťavou. Dobre premiešajte. Pripravený šalát ihneď podávajte na stôl. Ukazuje sa to veľmi, veľmi chutné a šťavnaté.

Dobrú chuť!

7. šalát so zelenými fazuľkami, syrom a vajíčkami.

Na 100 g: 104 kcal, bielkoviny - 7 g, tuky - 7 g, uhľohydráty - 4 g.

Zloženie:

• * zelené fazule - 200 g (mrazené).
• * vajcia - 2 ks.
• * prírodný jogurt - 4 lyžice. l.
• * syr - 50 g (máme ruský).
• * cesnak - 7 g.
• * olivy - 3 lyžice l.
• * kôpor - podľa chuti.
• * soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zelené fazuľky varíme 3 minúty v mierne osolenej vode. Potom vypustite vodu, fazuľu vychladnite. Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky. Nasekajte cesnak Olivy nakrájame na kolieska. Všetky suroviny spojíme, pridáme nasekaný kôpor a jogurt, podľa chuti soľ a čierne korenie, premiešame. Zelený fazuľa, syr a vaječný šalát ihneď podávajte.

Dobrú chuť!

8. zelené fazuľky s paradajkami a cesnakom.

Na 100 g: 35 kcal, bielkoviny - 2 g, tuky - 0 g, uhľohydráty - 7 g.

Takto vyzerá perfektná príloha.

• * zelené fazule - 400 g.
• * mrkva - 1 ks.
• * cibuľa - 1 ks.
• * paradajka - 1 ks.
• * paradajkový pretlak - 3 lyžice. l.
• * cesnak - 7 g * soľ, korenie - podľa chuti

príprava: olúpeme cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Vyprážame na oleji do zlatista. Pridajte fazuľa a smažte na strednom ohni 10-15 minút. Pridajte nakrájanú paradajku, paradajkový pretlak, jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie. Miešajte, zahrievajte 5-7 minút a jedlo je pripravené. Podávame horúce. Dobrú chuť!

897 zobrazení Pre milovníkov zeleninových jedál lahodná a výživná diéta na zelených fazuľkách. Zelené fazule sú podobné živinám ako bežné fazule, ale obsahujú viac vlákniny a sú vynikajúce. Zelenina je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály. Zelené fazuľky sú vďaka svojmu nízkemu obsahu sacharidov a nedostatku tuku považované za nádherný diétny výrobok. Pokiaľ ide o množstvo bielkovín, má blízko k mäsu a rybám, a pokiaľ ide o obsah kalórií, je výrazne nižší.
Podstata diéty Základom diéty budú tri jednoduché recepty. Medzi jedlá patrí chudé mäso, zelenina, paradajková šťava, olej a bylinky. Je nevyhnutné piť veľa vody, čiastočne ju môžete nahradiť bežnými a bylinkovými čajmi, nesladenými kompótmi, džúsmi. Je veľmi dôležité vylúčiť zo stravy bohaté pečivo, sladkosti, biely chlieb, čokoládu, sladké ovocie a nápoje. Za týždeň môžete ľahko stratiť 2 kg, a ak sa obmedzíte veľmi prísne, úplne opustite múku, sladkosti, výrazne zvýšte fyzickú aktivitu, môžete stratiť 3 kg. Ale taká intenzívna strata hmotnosti môže byť zdraviu škodlivá, preto je najlepšie držať sa navrhovanej striedmej diéty, cvičiť a chudnúť postupne. Diétu je ľahké dodržiavať a možno ju opakovať dvakrát mesačne.
Takýto režim chudnutia dáva postupnú, rovnomernú likvidáciu prebytočných kíl a nízku pravdepodobnosť rozpadu. Jedlo na týždeň Pred začatím diéty je najlepšie sa vopred zásobiť potrebnými potravinami, aby ste chodili do obchodu menej často a odolávali pokušeniam. Všetky fazule je potrebné najskôr rozdeliť na polovicu, potom jednu polovicu znova rozdeliť rovnako a druhú na štyri časti. Syr a rastlinný olej musia byť rovnomerne rozložené na 7 dní. Ryžu, mäso a tvaroh rovnomerne rozložte na štyri dni. Rybu rozdeľte na tri večere. Navrhované recepty si musíte prečítať vopred, aby ste mohli správne vypočítať zakúpené produkty na celý týždeň.
Zostávajúce jedlo môžete jesť, koľko chcete. Na týždeň budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov: 2,5 kg. zelené fazule; 0,5 kg. chudé mäso; 0,5 kg. chudé ryby; 0,5 kg. mrkva; 2 kg. paradajky; 2 kg. uhorky; 1 kg. korenie, bulharčina alebo iná odroda; 1 kg. Luke; 1 hlava cesnaku; 2 str. kefír bez tuku; 400 g tvarohu 1% tuku; 70 g tvrdého nízkotučného syra; 0,9 kg. čierny chlieb; 0,5 kg. ryža; 70 g rastlinného oleja; 1 l. paradajkový džús; 7 jabĺk, sliviek alebo kivi; 5 vajec; 1 citrón; 1 kg. sušené ovocie alebo čerstvé bobule; 1 l. nesladená šťava.

Menu podľa dňa v týždni

Navrhovaný jedálny lístok obsahuje štyri jedlá, recepty sú uvedené nižšie. Chlieb je možné jesť s akýmkoľvek jedlom tak, že bochník rozdelíte rovnomerne na týždeň. Jedno varené vajíčko, tvaroh, čaj s bobuľami bez cukru; Toast s plátkom syra, citrónovým čajom; Dušené zelené fazuľky so zeleninou, pohár kefíru; Ryby dusené s cibuľou a citrónom, ovocný nápoj.

Utorok Tvaroh, paradajka, uhorka, čaj bez cukru; Kiwi alebo jablko, čaj, krajec chleba so syrom; Varená ryža; Zeleninový šalát, kefír, čajky.

Streda Jedno vajíčko s paradajkami a cibuľou na panvici, uhorka, káva bez cukru; Toast so syrom, ovocným nápojom alebo citrónovou trávou, ovocie; Varená fazuľa s mletým mäsom, ryžová kaša, zeleninový šalát, ayran, odvar zo sušeného ovocia; Tvaroh, ktorý zostal z obeda, šalát, nesladený nápoj.

Štvrtok Varené vajíčko, tvaroh, čaj; Ovocie, syrový toast, ovocný nápoj; Fazuľa dusená so zeleninou, ayranom alebo kompótom bez cukru; Zostávajúci obed, nesladený nápoj.

Piatok Tvaroh (ak ho ešte máte), paradajka, uhorka, káva; Toast so syrom, nápoj; Polievka zo zelených fazúľ v paradajkovej šťave s mäsom, ryžou, odvarom zo sušeného ovocia; Dušené ryby, šalát, kefír, uzvar alebo iný nápoj.

Sobota Vajcia s paradajkami a cibuľou na panvici, čajky; Jablko alebo kivi, džús, chlieb so syrom alebo bez syra, ak nie je ponechaný; Varené fazule, šalát, ayran; Zostávajúci hlavný chod, nakrájaná zelenina, uzvar.

Nedeľa Varené vajíčko, uhorka, korenie, chlieb; Toast so syrom alebo bez syra, ak už nie je, kivi alebo mrkva, uzvar; Fazuľa dusená so zeleninou, kefír alebo ayran, chlieb, kompót; Zostávajúca obedová miska, nápoj bez cukru.

Odporúča sa vyprážať čerstvé zelené fazuľky 10 minút na miernom ohni bez toho, aby ste panvicu prikryli vekom. A mrazené fazule by mali byť vložené do panvice (bez rozmrazovania), prikryté a smažené 15 minút.

Na vyprážanie sú najlepšie mladé fazule. Je celkom jednoduché ho „rozpoznať“ - struky by mali byť husté, šťavnaté zelené. Pred vyprážaním je potrebné fazuľu vytriediť, odstrániť vetvičky a odrezať hroty strukov. Pokiaľ je to žiaduce, môžete fazuľu pred vyprážaním trochu uvariť (5 - 7 minút v osolenej vode).

Zelené fazuľky s cesnakom sú jednou z najchutnejších možností varenia tohto produktu. Mrazené fazule vložte do panvice s rastlinným olejom (podľa potreby môžete použiť maslo) a duste asi 15 minút.
Potom pridajte nasekaný cesnak, všetko dobre premiešajte a varte ešte asi 5 minút. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou.

Zelené fazule obsahujú vitamíny skupiny B, C, A a E. Ďalej obsahujú zinok, horčík, draslík, chróm a vápnik. Napriek tomu, že jedlá z neho pripravené sú celkom uspokojivé, fazuľa má veľmi málo kalórií, čo znamená, že je nepostrádateľným výrobkom pre diétne menu.

• Zelené fazule - 450 gramov
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Soľ, korenie - podľa chuti

Porcie: 2-4

Fazuľu varíme v osolenej vriacej vode 3-5 minút.
Vodu scedíme, fazuľu osušíme, na olivovom oleji opražíme fazuľu s cesnakom.
Fazuľu dáme na plech, pokvapkáme olejom a posypeme korením.
Pečieme v rúre do zlatista.

Ako uvariť zelené fazuľky chutne?

Mrazené alebo čerstvé lusky varte 5 minút. Ošúpanú cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatom rastlinnom oleji opražte nahrubo nasekaný cesnak niekoľko minút. Pridajte cibuľu, papriku a fazuľu, restujte 5-7 minút. Nakoniec pridajte sójovú omáčku, nadrobno nakrájané bylinky a citrónovú kôru.

Dnes vám odhalíme tajomstvo výdatného a zdravého jedla, ktoré sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút na raňajky pre celú rodinu. Zelené fazuľky s vajíčkom a paradajkami. Hlavnou zložkou sú varené zelené fazuľky a ďalšie zložky sú paradajky, cesnak, cibuľa a vajcia. Aj keď sa tu nemusíte obmedzovať, môžete experimentovať s inou zeleninou, napríklad ak sú v chladničke cukety alebo papriky, pridajte do tejto zeleniny tiež veľa. Keďže zeleninu je potrebné zaradiť do vašej každodennej stravy, takéto raňajky nepochybne vášmu telu len prospejú. Použite tento domáci recept na nakŕmenie rodiny lahodne a výživne. Zelené fazule s vajíčkom recept s fotografiou je veľmi chutný a výživný, takže je ideálny na raňajky. Ingrediencie na varenie zelených fazuliek s vajíčkom a paradajkami Zelené fazuľky uvarte v osolenej vode domäkka (10 minút). Vhoďte cedník. Môžete použiť mrazenú fazuľu, ale v tomto prípade ju nemusíte variť, ale ihneď ju vyprážať na panvici s inou zeleninou.
Paradajky zalejte vriacou vodou, potom ponorte do ľadovej vody, aby ste odstránili šupku. Paradajku nakrájame na plátky. Ak vám to nevadí, môžete použiť lúpané paradajky.
Nakrájajte zelenú cibuľu a cesnak. Predhrejte panvicu s rastlinným olejom. Smažte v ňom zelené fazule 3-4 minúty. Pridajte paradajky k fazuli, duste 1-2 minúty.
Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou.
Do vajíčok pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Nalejte vajcia do panvice, osolte, pridajte akékoľvek ďalšie korenie a korenie podľa chuti. Zamiešajte.
Pridajte nasekané bylinky, prikryte a varte do mäkka. Odstráňte z tepla.

Hotové jedlo môžeme podávať teplé a vychladené. Misku doplňte nakrájanou čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!

Mrazené polotovary sú veľkým šetrením času v kuchyni. Napríklad, keď potrebujete urobiť rýchlu večeru, môžete si vybrať vrecko mrazených zelených fazuliek z mrazničky a použiť jeden z nižšie uvedených receptov. Výhodou takéhoto polotovaru je, že ho nie je potrebné čistiť, prať, strihať, je úplne pripravený na použitie.

Denné menu môžete diverzifikovať zelenými fazuľami varenými na panvici so syrom a kyslou smotanou.

Zloženie:

• 1 kg zelených fazúľ (mrazených);
• 1 hlava repy;
• 50 g holandského syra;
• 1 mrkva;
• 2 lyžice pečenie chleba;
• 2 lyžice nízkotučná kyslá smotana;
• 1 lyžička kamenná soľ;
• nejaký rastlinný olej.

Recept:

• Zelené fazule vložte do cedníka, opláchnite ich mrazom studenou vodou. Nechajte kvapalinu úplne vypustiť.
• Moje, olúpte mrkvu a cibuľu. Tri okopaniny a cibuľu nakrájajte na kocky.
• Cibuľu dajte na panvicu s rastlinným olejom, po pár minútach pridajte mrkvu. Zeleninu premiešajte a restujte do mäkka.
• K hnedej zelenine pridajte zelené fazuľky a kyslú smotanu. Všetko premiešajte, prikryte vekom, duste na strednom ohni asi štvrť hodiny.
• Ďalej pridajte mleté ​​krekry, dôkladne premiešajte.
• Misku vyložíme na porciované taniere a kým je horúca, posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.

Ako urobiť omeletu zo zelených fazúľ

• Ako uvariť jedlo „Omeleta so zelenými fazuľkami“ Na panvici rozpálime maslo.
• Nakrájanú fazuľu opečte do polovice (asi 10 minút).
• Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou.
• Fazuľu zalejeme vajíčkovou zmesou.
• Prikryté varíme na miernom ohni asi 10 minút.

Predmetom dnešného fotoreceptu sú zelené fazuľky v paradajkovej omáčke. Zelené fazuľové lusky sú bohaté na rastlinné bielkoviny, čo ich robí veľmi uspokojivými, aj keď varíte fazuľu bez pridania mäsa, obilnín alebo zemiakov. Lahodná kombinácia - ploché zelené fazuľky v paradajkovej omáčke. Toto je vaše druhé jedlo alebo príloha, ktoré môžete variť v pôste. Mladé fazule sa dajú jesť celé. Na zrelé lusky budete musieť vopred narezať tenké, silné vlákna, ktoré prebiehajú po celom okraji. Najčastejšie je táto strana lusku jednoducho odrezaná nožom. Na paradajkovú omáčku môžete použiť čerstvé paradajky, olúpané alebo už ošúpané a nakrájané paradajky vo vlastnej šťave. Druhá možnosť je rýchlejšia. Ingrediencie: Ako variť doma

Fazuľové lusky opláchneme, podľa potreby odrežeme hrubé vlákna a tvrdé konce a spodný okraj. Mal som mladé krehké lusky, ktoré nebolo treba ďalej spracovávať.

Zeleninový vývar si pripravte vopred z akejkoľvek zeleniny a korenia. Pre chuť pridajte bobkový list.

Na panvici rozpálime olivový olej, orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Keď je cibuľa priehľadná, pridajte k nej paradajky vo vlastnej šťave, premiešajte a priveďte k varu.

Do paradajkového vývaru vložíme nahrubo nakrájanú zelenú fazuľu (každý lusk nakrájame na dve alebo tri časti). Zmiešajte s paradajkami.

Nalejte naberačku vriaceho zeleninového vývaru. Premiešame. Pridajte bobkový list z vývaru.

Zelené fazuľky pod pokrievkou dusíme 10-15 minút, kým nie sú mäkké. Osolíme, ak vývar nie je dostatočne slaný.

Fazuľu podusíme do mäkka, podľa potreby zalejeme zeleninovým vývarom, aby lusky podusili vo veľkom množstve vlahy. Pripravenosť fazule skontrolujte vidličkou. Ak hroty vidlice môžu ľahko prepichnúť struky, potom sú fazule pripravené.

Horúce fazule podávajte bezprostredne po uvarení. Môže byť použitý ako príloha, ale je lepší ako hlavné jedlo, napríklad na obed.

Ako správne zmraziť zelené fazuľky?

Predpracovanú fazuľu zabaľte do vriec a dajte do mrazničky. 2. Umytú fazuľu vložíme do vriacej vody a blanšírujeme na 3 minúty, potom ich vložíme do cedníka a vložíme na 3 minúty do hrnca s ľadovou vodou. Fazuľu osušíme, zabalíme do vriec a zmrazíme.

Špargľové bôby najskôr poriadne opláchnite. Môžu sa použiť celé lusky, ale v prípade potreby sa dajú nakrájať na menšie kúsky. Naplňte hrniec vodou a dajte ho na sporák, trochu posolte. Hneď ako vrie, pridajte fazuľu. Varte asi 5-10 minút.

Náš „vitamínový a nízkokalorický kokteil“ je pripravený! Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Mrazené zelené fazuľky sa používajú ako príloha aj ako nezávislé jedlo. Hotové fazule sú v dokonalej harmónii s mäsom, hydinou alebo rybami. Za 20 minút si môžete doma pripraviť chudé a výdatné jedlo.

Klasický recept na prílohu

Varené zelené fazuľky sú jednou z najjednoduchších príloh k druhému šalátu alebo polievke. Neobsahuje tuk a má prospešné vlastnosti pre trávenie.

Zloženie:

• zelené fazule - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 3 lyžice l;
• mletá paprika - štipka;
• soľ - ½ lyžice. l;
• voda.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do širokého smaltovaného hrnca a položte na sporák.
2. Kým voda vrie, vyberte mrazené fazule, preložte do cedníka, zalejte vriacou vodou a tekutinu slejte.
3. Ak sú struky príliš veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky.
4. Soľ vriacej vody, pridajte hlavnú zložku a varte 5 minút. Potom strúčiky vyberte z vody a smažte na strednom ohni 3 minúty.
5. Pridajte cesnak, nakrájaný na lis, korenie a olej.
6. Hotovú oblohu prikryte a nechajte 5 minút podusiť.

Video recept

Výhodou klasického receptu je, že nie je potrebné rozmrazovanie. Vďaka slanej vode zostanú v strukoch zachované všetky vitamíny a živiny.

Varenie na panvici s vajíčkom

Varený fazuľový guláš s vajíčkami sa ukáže byť veľmi šťavnatý. Kompozícia obsahuje optimálne množstvo bielkovín na plnohodnotné raňajky.

Zloženie:

• zelené fazule - 500 g;
• kuracie vajcia - 2 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - ½ lyžičky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Fazuľu opláchneme vodou a nakrájame na kúsky. Čím menšia veľkosť, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na vyprážanie.
2. Pripravte panvicu na dusenie: zapáľte, namažte olejom.
3. Cibuľu opražíme do zlatista, poukladáme lusky a zalejeme vodou, aby ich tekutina celkom nezakryla.
4. Pridajte soľ, mleté ​​korenie a premiešajte.
5. Dusíme 20 minút, občas premiešame. Potom pridáme rozšľahané vajíčka a varíme ešte 10 minút na miernom ohni.

Kým sa vajíčka pridajú, voda sa už mala odpariť. Ak sú fazuľky stále tuhé, pridajte trochu vody a varte do mäkka. Aby sa miska nerozvarila na kašovitú hmotu a lusky zostali neporušené, vypustite prebytočnú vodu a panvicu dajte na mierny oheň.

Ako variť zelené fazuľky v rúre

Na varenie v rúre sa používajú mrazené zelené fazuľky, ktoré si nevyžadujú ďalšie spracovanie. Balené vrecia z obchodu obsahujú lúpanú a triedenú zeleninu.

Zloženie:

• zelené fazule - 1 kg;
• voda - 2 l;
• maslo - 70 g;
• múka - 50 g;
• mlieko - 1 l;
• tvrdý syr - 100 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica l.

Príprava:

1. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Keď zovrie, dochutíme soľou a pridáme lusky. Po 5 minútach tekutinu scedíme a uvarené lusky poukladáme na vymastený pekáč (20 g).
2. Predhrejte rúru na 200 ° C.
3. V kastróle zmäkneme maslo, pridáme múku a premiešame. Potom pridajte mlieko, kôru a strúhaný syr. Keď tekutina mierne zhustne, zmiešajte s fazuľou a vložte do rúry.
4. Miska je pripravená za 15 minút.

Príprava videa

Ak nie je žiadna citrónová kôra, bude nahradená citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Na servírovanie položte na každý tanier časť misky, na vrch posypte strúhankou a posypte citrónovou šťavou.

Recept na viac varenie

Recept je podobný fazuľovému gulášu, ale pomáha niekoľkokrát skrátiť čas priamej účasti v kuchyni.

Zloženie:

• zelené fazule - 400 g;
• mrkva - 2 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice l;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• bobkový list - 1 ks;
• koriander - ½ lyžičky;
• soľ - 1 lyžička

Príprava:

1. Fazuľu nakrájame na kúsky, mrkvu nakrájame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame nadrobno.
2. V miske zmiešajte všetky prísady okrem paradajkového pretlaku.
3. Dusíme 30 minút. Pridajte paradajkový pretlak 10 minút pred varením a premiešajte.

Multicooker je diétna možnosť, ktorá vyhovuje aj tým, ktorí držia diétu a chcú schudnúť. Pre milovníkov receptov nasýtených tukami môžete cibuľu a mrkvu dodatočne vyprážať pred pridaním v režime „Fry“ alebo „Bake“.

Čas použiteľnosti mrazených zelených fazuliek je 6 mesiacov. Po uplynutí tejto doby výrobok stratí svoje prospešné vlastnosti a spôsobí opačný účinok.

1. Zelené fazuľky obsahujú množstvo vitamínov a mikroelementov, ktoré majú pozitívny vplyv na nervový a tráviaci systém človeka.
2. Nemali by ste ho používať v neobmedzenom množstve, najmä pre starších ľudí a tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi ochoreniami (zápal žalúdka, vredy).
3. Počas varenia musíte vypustiť prvú vodu, aby fazuľa po jedle nespôsobila tvorbu plynu.

Mrazené zelené fazuľky majú jedinečné vlastnosti - zachovávajú si viac živín ako čerstvé. Struky sú navyše bez toxínov a splodín z prostredia. Jedná sa o nízkokalorický a dietetický potravinový výrobok, z ktorého je ľahké pripraviť prílohy, šaláty a sviatočné jedlá.

Ľudia fazuľu pestujú už dlho. Používali ho ako na jedlo, tak v kozmeteológii, ako aj na zdobenie altánkov alebo verand. Obsahuje veľa užitočných látok s veľmi nízkym obsahom kalórií. To všetko je len malý zlomok výhod špargľových bôbov (takto sa tieto zelené lusky nazývajú iným spôsobom).

Obsah kalórií a nutričné ​​hodnoty

Ako je uvedené vyššie, počet kalórií v zelených fazuliach je nízky - asi 25 surových. Nie je v ňom veľa bielkovín, ale je bohatý na vlákninu, ktorá je potrebná pre správne fungovanie tráviaceho systému.

Užitočné vlastnosti a škoda

Fazuľa obsahuje značný počet základných látok: vitamíny (E, C, skupina B), stopové prvky (železo, fosfor, horčík, chróm, vápnik, zinok), tiež vlákninu, cukry, tokoferol a ďalšie.

Vlákno v ňom obsiahnuté nielen pomáha tráviacim orgánom, ale tiež pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov. Vzhľadom na veľké množstvo železa je hladina hemoglobínu normalizovaná. Fazuľa má tendenciu normalizovať hladinu cukru, ktorá je potrebná pri cukrovke. Má podobný účinok ako inzulín. Aj keď je v ňom málo bielkovín, môže nahradiť živočíšne bielkoviny tým, ktorí sú na vegetariánskej strave alebo z nejakého dôvodu nemôžu jesť mäso.

Bol zaznamenaný priaznivý účinok na funkciu moču. Pôsobí ako antioxidant v boji proti predčasnému starnutiu. Má protizápalové a hojivé účinky. Fazuľa je veľmi priaznivá pre pohlavné orgány mužov a žien. U mužov fazuľa pomáha pri problémoch s prostatou, zvyšuje potenciu. U žien sa bolestivosť menštruácie znižuje, cyklus sa obnoví.

Ale ako väčšina strukovín spôsobuje zvýšenú produkciu plynu. Tento a niektoré ďalšie vedľajšie účinky pri nadmernom používaní výrobku sú kontraindikáciou pre zápal žalúdka a iné akútne ochorenia tráviaceho systému, dnu a cholecystitídu. Je tiež možná individuálna intolerancia a alergické reakcie.

Pretože je obsah kalórií v zelených strukoch nízky, výrobok sa často odporúča pri diétach. Strukoviny sa tiež často nachádzajú v diétnych diétach a v ponuke vegetariánov.

Elena Malysheva bude hovoriť o výhodách zelených fazúľ:

Ako uvariť túto zeleninu

Pri kúpe fazule sa musíte uistiť, že má správnu kvalitu. Mala by byť tmavozelená farba, bez škvŕn, elastických luskov. Pred varením sa musí opláchnuť, stopky, ostré konce, listy sa musia odstrániť.

Fazuľa s cesnakom a sójovou omáčkou

Na jeho prípravu potrebujete:

• zelené fazule;
• olivový olej;
• cesnak;
• sezamové semienka;
• sójová omáčka;
• soľ.

Toto jedlo je veľmi ľahké a je vhodné ako príloha k rybám a mäsu, ako aj do šalátu. Struky umyjeme a nakrájame na 3-4 kusy. Varte ich 4 minúty v osolenej vode. Potom vypustite vodu a osušte v cedníku. Fazuľu opražíme na olivovom oleji, pridáme nasekaný cesnak. Varte 2-4 minúty na strednom ohni. Zalejeme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semienkami. Zatvorte veko a nechajte 1-2 minúty kysnúť na miernom ohni.

Zelené fazuľky v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci

Na varenie budete potrebovať:

• zelené fazule;
• paradajková omáčka;
• mrkva;
• žiarovka;
• paradajka;
• zeleninový olej;
• soľ;
• koreniny.

Fazuľu ošúpeme a opláchneme, nakrájame na 1-3 časti. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Nakrájajte paradajky. Cibuľu, mrkvu smažte v pomalom hrnci v režime "Fry" 10 minút.Nalijte paradajkovou pastou alebo omáčkou. Dusíme 10 minút.Pridáme paradajku, nakrájané lusky. Posypte soľou a korením. Nastavte režim „Hasenie“ na 30 minút.

Gruzínske lobio

Lobio zo zelených fazúľ je tradičným kaukazským jedlom. Je pripravený v Uzbekistane a Gruzínsku.

Na gruzínske lobio budete potrebovať:

• fazuľa;
• paradajka;
• zelenina (petržlen; koriander; bazalka);
• vlašské orechy;
• Paprika;
• štipľavé papriky;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• korenie (chmeľ-suneli).

Fazuľu opláchneme, odrežeme ostré konce, nakrájame na 2 časti. Zalejeme vriacou osolenou vodou a dusíme 5-10 minút. Ďalej lusky zložte do cedníka a vychladnite. Cibuľu nakrájame na stredné kocky. Paradajku zalejte vriacou vodou a ošúpte. Nakrájajte tiež na kocky. Sladkú papriku nakrájame na kolieska. Cesnak nasekáme, feferónku nakrájame nadrobno. Kto nemá rád korenené jedlo, nemusí dávať pálivú papriku.

Položte zeleninu do hlbokej, hrubostennej panvice jednu po druhej. Najprv dajte cibuľu a osmažte ju, kým nebude priehľadná. Pridajte k tomu paradajky, papriku. Dusíme 5 minút. Po 5 minútach nalejte nakrájanú zeleninu a pripravené fazule. Potom pridajte drvené orechy. Po 10-15 minútach pridajte soľ, korenie, feferónku. Pripravte sa ďalších 15 minút. Toto jedlo sa bude hodiť k steaku. Vychladnuté môžeme podávať aj ako studené občerstvenie.

Uzbecké lobio je pripravené trochu inak.
Požadované prísady:

• fazuľa;
• mäso (chudé);
• zemiak;
• paradajky;
• mrkva;
• cesnak;
• Paprika;
• zelenina (kôpor; zelená cibuľa; koriander; petržlen);
• červená paprika (horká);
• korenie (chmeľ-suneli; rozmarín; bazalka);
• zeleninový olej;
• soľ.

Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Mrkvu nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na plátky. Zemiaky a papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Pripravenú fazuľu nakrájajte na polovicu.

Do hrnca s hrubým dnom nalejte olej a zohrejte ho. Pošlite tam mäso a opečte ho do zlatista. Pridajte k nemu cibuľu, cesnak, opečte. Zalejeme vodou, aby sme ich prikryli a necháme dusiť na miernom ohni. Keď je mäso takmer pripravené, pošlite paradajky na panvicu a opečte ich. Fazuľu pridáme k mäsu a zalejeme vriacou vodou. Varte 10-15 minút. Potom sa mrkva, zemiaky a obe papriky odošlú na panvicu. Uhasiť 5 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme bylinky. Zatvorte veko a nechajte 10 minút variť na miernom ohni. Potom vypnite a nechajte lúhovať 10 minút. Ak je to žiaduce, pri podávaní pridajte kyslú smotanu.

Fazuľová a kuracie polievka

Táto polievka je ľahká, ale výživná.
Bude to vyžadovať:

• sliepka;
• zelená fazuľa;
• paradajky;
• cesnak;
• zeleň.

Dajte kura na varenie. Najlepšie je vziať si špeciálnu korpus do polievky alebo použiť prsia, pretože tak vznikne krásny transparentný vývar. Cibuľu nakrájame a opražíme do zlatista. K tomu dajte nakrájanú paradajku a cesnak. Uhasiť 15 minút. Kuracie vývar varte, kým nie je mäso pripravené, potom ho odtiaľ vyberte, sceďte tekutinu. Mäso nakrájame na veľké kúsky, nakrájanú fazuľu ponoríme do vriaceho vývaru a uvaríme do mäkka. Potom pridajte vyprážanú zeleninu, mäso, soľ, nechajte variť na vysokej teplote a vypnite. Nechajte variť 10 minút. Pri podávaní posypeme bylinkami.

Šalát zo zelených fazúľ

Zloženie:

• zelená fazuľa;
• kurací rezeň;
• Paprika;
• sójová omáčka;
• sezam;
• cesnak;
• zeleninový olej.

Kuracie filety nakrájajte na veľké kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Potom si dajte obrúsok, aby ste odstránili nepotrebný tuk. Struky nakrájajte na 3-4 kusy a opražte na rovnakom oleji 10-15 minút. Semená korenia a nakrájame na plátky. Na misku dáme papriku, fazuľu, mäso, ochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamom.

Prázdne miesta na zimu

Fazuľa sa veľmi ľahko pripravuje na zimu. Môže byť solené alebo mrazené. Navyše v druhom prípade si zachováva úplne všetky svoje užitočné vlastnosti. Počas konzervovania kvôli zvýšeným teplotám niektoré dôležité látky odchádzajú. V chladničke je však tento výrobok skladovaný pomerne krátko, asi 7 až 10 dní. Ďalej začne tmavnúť a zhoršovať sa. Tieto lusky by sa nemali jesť.

Zelené fazuľky a mrkvový šalát

Zloženie:

• 500 g špargľových bôbov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 bobkové listy;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica ocot;
• 3 strúčiky cesnaku;
• mleté ​​čierne korenie (0; 5 lyžičiek);
• kladivá na červenú papriku (0; 5 lyžičiek);
• koriander (1 lyžička);
• soľ podľa chuti.

Fazuľa sa môže používať čerstvá aj mrazená. Jeho dĺžka by mala byť 2-2,5 cm Vložte pripravené nakrájané lusky do vriacej osolenej vody (s bobkovými listami). Varte 3 minúty. Potom vložte cedník a vychladnite. Očistenú mrkvu nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte pre kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Cesnak prelisujeme lisom. Zmiešajte všetku zeleninu. Potom musíte pripraviť marinádu: zmiešajte rastlinný olej, ocot, soľ, korenie, dajte oheň a priveďte do varu. Zalejeme ich zeleninovou zmesou a dobre premiešame. Všetko uložte do pripravených sterilizovaných pohárov, otočte, prikryte teplými prikrývkami a nechajte stáť 2-3 dni. Potom skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ako zmraziť na zimu

Zelené fazule sa dajú najľahšie zmraziť. Aby ste to urobili, musí byť dôkladne opláchnutý, očistený od listov a ostrých koncov. Aby ste zaberali menej miesta, je lepšie ho narezať. Potom osušte uterákom alebo papierovými utierkami a nechajte prirodzene uschnúť 10-12 hodín. Potom poukladajte do nádob alebo vriec a dajte do mrazničky. Ak existuje rýchlo mraziaci priestor, mali by ste ho použiť.

Niekedy sa odporúča fazuľu pred zmrazením blanšírovať. To však nie je potrebné robiť, pretože po odmrazení sa môže zdeformovať a vyzerať menej chutne. V každom prípade, ak ho raz rozmrazíte, nemôžete ho znova zmraziť, pretože to nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu výrobku.

Zelené fazuľky sú chutnou a zdravou strukovinou. Musí byť zahrnutý vo vašej strave, aby si udržal váhu a na liečbu rôznych chorôb. Je vynikajúci a používa sa na rôzne jedlá, od jednoduchých až po sofistikované. Hodí sa k väčšine ostatných produktov, dokonale dopĺňa a osviežuje ich chuť.

V kontakte s

Na obale obchodu, ktorý obsahuje mrazené lusky, je napísané, že varenie trvá 10-15 minút. Za taký čas vo vriacej vode sa jeho farba z jasne zelenej zmení na močiar a za 15 minút sa struky strávia. Varte preto varené fazuľové pokrmy pomocou mierne odlišnej technológie. Na zdravé a krásne jedlo použite náš recept.

Varená fazuľa

Zloženie:
50 g masla
malý zväzok petržlenovej vňate
0,5 kg mrazenej fazule
korenie, soľ podľa chuti

Ako variť varené fazule:

Nalejte 2,5 litra vody do veľkého hrnca a položte misku na oheň. Keď je tekutina dobre zahriata, vyberte fazuľu z mrazničky a otvorte obal.

Struky vložte do cedníka, opláchnite ich pod horúcou vodou asi 30 sekúnd. To pomôže produktu zahriať sa, rozpustiť nepotrebné kúsky ľadu, čo skráti čas varenia.

Keď voda v hrnci dobre vrie, udržujte teplo. Ak je malý, maximalizujte ho a poukladajte lusky. Voda na chvíľu prestane vrieť, akonáhle opäť vrie, znížte teplotu, pridajte soľ, pomôže zachovať viac vitamínov počas varenia.

Prispieva k tomu aj zakryté veko na kastróle. Nezatvárajte ju však príliš tesne, aby mohla unikať para. Fazuľu varíme na miernom ohni 5-7 minút.

Po piatich minútach vyberte jeden lusk, ak vám to vyhovuje, potom je jedlo pripravené. Ak je ešte surový, fazuľu povarte ešte pár minút.

Potom ho zložte do cedníka a trochu opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Na zlepšenie chuti struky na panvici zľahka opečte na masle.

Bude to trvať 2-4 minúty. Ak to vaša chuť vyžaduje, pridajte počas procesu vyprážania trochu korenia. Zdravá príloha je pripravená.

Fazuľa na panvici

Fazuľa nemôžete variť, ale ihneď variť na panvici.

Zloženie:

0,5 mrazenej zelenej fazule
3 lyžice sójová omáčka
Mleté čierne korenie
soľ podľa chuti
voliteľné - 5 listov bazalky
0,5 lyžičky mletej suchej červenej papriky
2 lyžice lyžice olivového oleja

Ako variť fazuľa na panvici:

Na panvicu nalejeme olivový olej, zohrejeme ho na ohni, pridáme fazuľu. Otočte oheň vysoko, vtedy sa začne zo strukov odparovať vlhkosť.

Lyžicu občas premiešajte. Keď už nezostane takmer žiadna voda, stlmte oheň na minimum. Asi po 10 minútach od začiatku varenia fazuľa jemne zhnedne, potom do nej nalejete sójovú omáčku a smažte na strednom ohni 1-2 minúty.

Keď sa sójová omáčka odparí, varnú dosku vypnite. Struky posypte čiernym korením, paprikou, panvicu pevne zatvorte vekom, nechajte 5 minút lúhovať.

Podávame ozdobené lístkami bazalky. Pre uspokojivejšie jedlo naplňte fazuľa dvoma vajíčkami. Aby ste to urobili, ľahko ich porazte vidličkou, podľa potreby pridajte trochu mlieka, nalejte hmotu do panvice bezprostredne po pridaní papriky.

Držte v ohni, kým nebude mäkké.

Rastlinné jedlá sú nielen chutné, ale aj zdravé. Zelené fazuľky sú dusené, varené alebo vyprážané. Jedná sa o nízkokalorické jedlo bohaté na živiny.

Ako uvariť zelené fazuľky chutne a rýchlo - základné zásady varenia

Na varenie sa používajú elastické, mladé lusky, z ktorých sa pripravujú polievky, miešané vajíčka, dusené mäso, šaláty alebo sa pečú v rúre. Zelené fazuľky sa nekonzumujú surové, uvaria sa vo vriacej vode a až potom sa pridávajú do šalátov alebo sa používajú na prípravu prílohy. Najzdravší spôsob varenia zelených fazúľ je v pare. Umožňuje vám zachovať maximálny úžitok.

Mladé fazuľové lusky sa umyjú, olúpu z chvostov, odstráni sa tuhá žila a varí sa desať minút. Nedoporučuje sa variť dlhšie, pretože fazuľa stratí svoje užitočné látky a stane sa vláknitou.

Aby si fazuľa zachovala chuť a tvar, ponorí ju skôr do vriacej ako studenej vody. Uvarenú fazuľu hodíme späť na sito a vložíme do ľadovej vody, aby si výrobok zachoval príjemnú chrumkavú a šťavnatú farbu.

Recept 1. Ako uvariť zelenú fazuľu chutne a rýchlo: tuniakový šalát

Prísady

400 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave;

sójová omáčka - 40 ml;

20 ml olivového oleja;

40 g svetlej majonézy;

štyri vajcia;

50 g kapary;

malý zväzok kôpru;

žiarovka;

400 g mrazených zelených fazúľ;

100 g syra gouda;

20 ml ryžového octu.

Spôsob varenia

1. V hrnci prevarte vodu. Ponorte do nej zelené fazuľky a varte tri minúty. Hotovú fazuľu dáme na sito a vychladíme.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji za pravidelného miešania, kým nezhnedne.

3. Vajcia vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme, kým nie sú „natvrdo“. Ochlaďte pod tečúcou studenou vodou, očistite a rozdrvte na hrubé hobliny.

4. Otvoríme plechovku konzervovaného tuniaka, scedíme tekutinu a rybu preložíme na tanier a vidličkou premiešame. Syr jemne tri. Kapary nakrájame na malé kúsky.

5. Sójovú omáčku spojte s ryžovým octom a majonézou. Pridajte kapary a nadrobno nakrájaný kôpor. V miske zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte dresing a premiešajte.

Recept 2. Ako uvariť zelené fazuľky chutné a rýchle ako prílohu

Prísady

600 g zelených fazúľ;

40 ml sezamového oleja;

soľ;

20 ml ryžového octu;

korenie;

50 g sezamových semienok;

40 ml sójovej omáčky;

cesnak - 6 strúčikov.

Spôsob varenia

1. Umyte zelené fazuľky, odstráňte chvosty a nakrájajte na kúsky dlhé tri centimetre. Vložte panvicu na oheň a zohrejte olej. Pridajte fazuľu a za stáleho miešania opražte do zlatista.

2. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Pridajte k fazuli, premiešajte, zalejte octom a sójovou omáčkou. Dochutíme jemne soľou, ochutíme korením a dusíme prikryté minútu.

3. Na suchej panvici opražíme sezamové semienka a posypeme uvarenou fazuľou.

Recept 3. Ako uvariť zelené fazuľky chutne a rýchlo s vajíčkom

Prísady

80 g kyslej smotany;

jeden a pol kg zelených fazúľ;

biela cibuľa - dve hlavy;

zväzok zelených;

čerstvo mleté ​​korenie;

päť vajec;

150 g masla;

stolová soľ.

Spôsob varenia

1. Zelené fazuľky umyte, ponorte do obrúska a nakrájajte na kúsky dlhé tri centimetre. V hrnci uvaríme vodu, fazuľu ponoríme do vriacej vody a pár minút povaríme. Nalejte cedník a vychladnite.

2. Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Na panvici rozpustíme maslo. Preneste doň cibuľu a za pravidelného miešania opražte do zlatista. Pridajte uvarené zelené fazuľky. Ochutíme korením, soľou a za občasného miešania varíme päť minút.

3. Vajcia dajte do samostatnej misky, pridajte kyslú smotanu, dochuťte soľou a korením. Všetko pretrepte vidličkou do hladka. Udusené zelené fazuľky zalejeme vajíčkovou zmesou, prikryjeme a varíme do mäkka.

Recept 4. Zelené fazuľky s ryžou a kuracím mäsom

Prísady

250 g zelených fazúľ;

soľ;

stoh. ryža;

čerstvo mleté ​​korenie;

pol kila kuracieho filé;

olivový olej;

2 strúčiky cesnaku;

200 g šampiňónov.

Spôsob varenia

1. Ryžovú krupicu opláchnite pod tečúcou vodou. Vložíme do hrnca, zalejeme pitnou vodou a dáme na mierny oheň. Ryžu uvaríme do mäkka.

2. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky. Mäso opečte na silnom ohni do zlatista.

3. Zelené fazuľky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké taniere. Vložte huby a fazuľu do panvice s kuracím mäsom a varte za občasného miešania asi päť minút. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Pridajte na panvicu.

4. Sem dajte uvarenú ryžu, premiešajte a chvíľu zahrievajte na miernom ohni.

Recept 5. Ako uvariť zelené fazuľky chutne a rýchlo s paradajkami v pomalom hrnci

Prísady

800 g zelených fazúľ;

tri strúčiky cesnaku;

kuchynská soľ;

80 g paradajkovej pasty;

Mleté čierne korenie;

40 ml olivového oleja;

veľká cibuľová hlava;

tri čerstvé paradajky;

zväzok petržlenu.

Spôsob varenia

1. Zelené fazuľky umyjeme a lusky prekrojíme na polovice.

2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky.

3. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.

4. Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte tenkú šupku. Paradajky nakrájame na malé plátky.

5. Nalejte olivový olej do multivarky a spustite program vyprážania. Rozložíme cibuľu a cesnak. Vyprážame, bez zmeny režimu, do zlatista. Pridajte paradajky a paradajkovú omáčku. Premiešajte a zalejte pohárom horúcej vody.

6. Obsah osolte a prepnite zariadenie do režimu „hasenia“. Rozložíme zelené fazuľky, zatvoríme veko a nastavíme čas na 25 minút. Ochutíme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Recept 6. Fazuľa námornícka

Prísady

600 g zelených fazúľ;

Mleté čierne korenie;

400 g bravčového a hovädzieho mäsa čerstvé;

soľ;

cibuľová hlava;

tri strúčiky cesnaku;

jedna mrkva;

zeleninový olej;

sójová omáčka.

Spôsob varenia

1. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky. Z mrkvy odrežte šupku, umyte ju a rozdrvte na strúhadle.

2. Fazuľu umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Hneď ako vrie, rozložte zelené fazuľky a pár minút povarte.

3. Do panvice nalejte olej a zohrejte ho. Rozložíme cibuľu a mrkvu. Miešajte, pravidelne miešajte, až kým nie je uvarená. Pridajte mleté ​​mäso, dochuťte korením a premiešajte. Varte desať minút za stáleho miešania, aby mleté ​​mäso nenabralo veľké kusy.

4. Ošúpeme cesnak, nakrájame a pridáme do sójovej omáčky. Vložte fazuľa do panvice, premiešajte a zahrievajte minútu. Odstráňte z tepla, zalejte sójovou omáčkou, premiešajte a podávajte.

Recept 7. Ako uvariť zelené fazuľky chutné a rýchle s brokolicou

Prísady

800 g brokolice;

400 g šampiňónov;

80 ml slnečnicového oleja;

štyri mrkvy;

čerstvo mleté ​​korenie;

800 g zelených fazúľ;

sójová omáčka - 100 ml;

cesnak - štyri strúčiky;

dve cibule.

Spôsob varenia

1. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky cibule. Huby opláchnite a osušte na papierovej utierke. Z vrchnáčikov odstráňte tenkú kožu a rozomlejte na taniere.

2. Panvicu s olejom dobre rozohrejeme. Vložte do nej cibuľu, huby a za pravidelného miešania smažte, kým nie je úplne uvarená.

3. Mrkvu očistíme, umyjeme a tri nahrubo. Pridajte ho do panvice a za občasného miešania smažte päť minút.

4. Brokolica sa rozloží na malé súkvetia. Vložte panvicu a varte sedem minút. Pridajte zelené fazuľky nakrájané na malé kúsky. Pokračujeme vo varení ďalších sedem minút.

5. Ošúpeme a najemno nasekáme cesnak. Pridajte sójovú omáčku a cesnak do panvice. Ochutíme korením, soľou a pod pokrievkou dusíme ďalšiu štvrť hodinu.

Recept 8. Lobio zo zelenej fazule

Prísady

pol kila zelených fazúľ;

soľ;

dve malé cibuľové hlavy;

Mleté čierne korenie;

400 g paradajok;

4 vetvičky čerstvej bazalky, koriandra a petržlenovej vňate;

40 ml slnečnicového oleja;

hlava mladého cesnaku.

Spôsob varenia

1. Orežte konce fazule. Nakrájajte ho na plátky dlhé tri centimetre. V hrnci prevarte vodu. Namočte do nej fazuľu a varte päť minút. Zalejeme 150 ml vývaru. Fazuľu scedíme v cedníku.

2. Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme šupky. Zeleninu nakrájame na malé kocky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Pridajte zelené fazuľky, paradajky do panvice s cibuľou a zalejte vývarom. Zeleninu dusíme na miernom ohni za stáleho miešania desať minút bez veka. Potom stočte oheň, prikryte a varte ďalšie tri minúty.

3. Cesnak roztlačíme do pohára, pridáme tu nadrobno nakrájanú zeleninu, osolíme a poriadne potrieme. Pridajte cesnakovú zmes do lobia a premiešajte.

Ako uvariť zelenú fazuľu chutne a rýchlo - tipy a triky

Na varenie používajte iba mladé fazule, ktoré majú jemnú chuť a šťavnatosť.

Struky pred varením orežte z oboch strán.

Fazuľu ponorte iba do vriacej vody a varte maximálne päť minút. Prevarená fazuľa sa stane nepríjemne vláknitou.

Uvarenú fazuľu vyhoďte do cedníka a vychladnite. Varené zelené fazuľky môžu byť zmrazené a varené neskôr.