Sirna pire juha s kozicami. Kako kuhati "Kremna sirna juha s kozicami. Nenavadna soljanka s kozicami

Pire juha s kozicami ima lahko in občutljivo konsistenco. Pripravite ga lahko tako na običajen dan in presenetite svoje najdražje kot za praznik. Večina ljudi je navajena, da kosilo vedno vključuje prvo toplo jed. Številni kuharji znajo pripraviti različne juhe. Alternativa navadnim juham so lahko pasirane juhe. V tem članku predlagamo, da razmislimo o možnostih priprave pire juh s kozicami. Kombiniramo ga lahko z različnimi morskimi sadeži in mu damo različne okuse.

Ta jed je nežna in hkrati zadovoljiva. Kozice vsebujejo le 97 kcal, zato veljajo za prehranske. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob odlično potešijo lakoto. Oni so bogati polinenasičen Omega-3 maščobne kisline, kalij, kalcij, cink, jod in vitamini. A, E, D in K.

Jedi s kozicami so odlične za zdravo prehrano. Pri izbiri kozic morate upoštevati videz kozic. Bodite pozorni na rok uporabnosti, čeprav kupite zamrznjen izdelek, še vedno tvegate, da boste kupili pokvarjen izdelek. Doma shranjujte kozice v zamrzovalniku, vendar je najbolje, da kozice uporabite takoj, saj pri ponovnem zamrzovanju izgubijo svoje okusne lastnosti.

Kako kuhati pire juho s kozicami - 15 sort

Juha pire s kozicami se odlično poda k različnim morskim sadežem. V tem receptu uporabljamo školjke. Na žalost nimamo vedno možnosti nakupa svežih morskih sadežev, so pa vedno na voljo zamrznjeni morski sadeži kot alternativa svežim.

Sestavine:

• Por - 2 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Mleko - 200 ml.
• Kozice - 5 kosov.
• Školjke - 6 kosov.
• Belo vino - 100 ml.
• Oljčno olje - 50 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Zelenje
• timijan
• Feta

Priprava:

Najprej pripravimo por in krompir. Vzamemo beli del pora, ga precej grobo nasekljamo, pripravimo tudi krompir, ga nasekljamo in damo v ponev, na majhnem ognju rahlo popražimo na maslu.

Istočasno očistimo kozico in pripravimo školjke. V segreto ponev dodamo olivno olje in na majhnem ognju prepražimo kozice in školjke. Prilijemo belo vino in odparimo alkohol.

Krompirju in čebuli dodajte malo vode, po vrenju dodajte mleko in pustite 20 minut, dokler ni kuhano.

Pripravljen krompir in čebulo dajte v mešalnik, poskušajte ne dodati tekočine, dodajte sesekljana zelišča. Med kuhanjem na pari dodajte tekočino, pri čemer pazite na konsistenco. Pasirano juho damo v ponev in jo solimo.

Posebej vzamemo malo sira in mu dodamo timijanove lističe. Vse premešaj.

Sir postrežemo posebej v shot, ki ga damo v krožnik k pire juhi. Nato položite školjke in kozice, jih prelijte s sokom. Jed je pripravljena.

Za ljubitelje rib je odlična kombinacija kozic in sardel. To jed je enostavno pripraviti, je lahko prebavljiva, koristi od nje pa so večkrat večje, poleg tega so takšne juhe neverjetno mehke.

Sestavine:

• Kozice - 300-400 gr.
• Sardine - 400-500 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Koren peteršilja - 1 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Maslo - 2 žlici.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• ribja juha - 1,5 l.
• Mleko - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Priprava:

Pripravite čebulo in korenje. Kuhajte do polovice v rahlo slani vodi. Dodamo od glav ločene sardele. Juho precedite.

Kozice olupimo in prepražimo na maslu in moki s koreninami in čebulo.

Pripravite belo omako. Maslo raztopimo in dodamo moko.

Neprestano mešajte, dokler ne doseže lepe zlate barve. Odstavite z ognja in dodajte mleko. Solimo po okusu.

Postavite na ogenj in zavrite. Kuhamo še 3 minute.

Popražene kozice in zelenjavo pretlačimo v mešalniku, prilijemo juho, tako da masa postane gosta kremna juha.

Dodamo pripravljeno belo omako.

Končano jed okrasite z zelišči.

Mnogi ljudje ne jedo nekatere zelo zdrave zelenjave zaradi preferenc okusa. V juhi-pireju s kozicami se zelenjava dopolnjuje z okusnimi odtenki in jedi vdahne nov, edinstven okus, ki bo presenetil še tako zahtevne gurmane.

Sestavine:

• Kozice - 250 gr.
• Bučke - 1 kos.
• Čebula - ½
• Korenje - 1
• Brokoli - 150 gr.
• Krema - 100 ml. 10 %
• Trdi sir - 50 gr.
• Česen - 1 strok
• Maslo - 50 gr.
• Limonin sok - 1 žlička.
• koper
• Poper

Priprava:

Pripravimo zelenjavo: bučko narežemo na velike kocke, čebulo in korenje prav tako sesekljamo. Brokoli razdelite na cvetke in odstranite trdi del. Vse skupaj dajte v ponev. Zalijemo z vodo, tako da voda komaj pokrije zelenjavo. Zavremo in kuhamo 10 minut.

Medtem pripravimo kozice in jim odstranimo lupine. Damo v segreto ponev, namazano z maslom, dodamo drobno sesekljan strok česna, limonin sok in prepražimo.

Pripravljeno zelenjavo damo v blender, postopoma dolivamo tekočino, dodamo sesekljan koper, smetano, sol in poper.

Juha pire s kozicami se odlično poda k konzervirani koruzi. Jedi bo dal edinstven okus in jed napolnil s svetlimi barvami.

Sestavine:

• Konzervirana koruza - 300 gr.
• Pšenična moka - 2 žlici. l.
• Kozice - 300 gr.
• Piščančja ali zelenjavna juha - 400 ml.
• Maslo - 30 gr.
• Mleko - 400 ml.
• Čebula - 1 kos.
• Sol, zelišča, začimbe - po okusu.

Priprava:

Koruzo v pločevinkah dajte v mešalnik in mešajte do gladkega ter dodajte juho.

Prenesite v ponev in zavrite.

Čebulo in položite v vročo ponev, namazano z maslom. Fry.

Nato tam dodajte moko. Zmešajte.

V ponev dodamo mleko in zavremo.

Dobljeno maso vlijemo v ponev s koruzo. Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut.

Juho lahko razredčite z mlekom in jo pripeljete do želene konsistence.

Kozico olupimo in dodamo juhi. Solimo in kuhamo 10 minut.

Pri serviranju lahko jedi dodamo sesekljana zelišča in postrežemo z ocvirki.

Juha-pire s kozicami in lososom bo presenetila še tako zahtevne kulinarične preference. Lahko ga pripravite za praznik in razveselite svoje ljubljene.

Sestavine:

• Krompir - 600 gr.
• Predelani sir - 150 gr.
• Česen - 4 stroka
• Mleko - 300 ml.
• Lososov file - 250 gr.
• Kozice - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 50 gr.
• Poper

Priprava:

Priprava krompirja. Narežemo na kocke in damo kuhat, zalijemo z vodo. Pustite, dokler ni končano - približno 20 minut.

V segreto ponev vlijemo olje, dodamo sesekljan česen in razporedimo olupljene kozice. Popecite na obeh straneh.

Ko odlijemo odvečno tekočino, krompir pretlačimo ali prestavimo v blender. Dodajte topljeni sir.

Lososov file damo v blender, dodamo 2 stroka česna in zmeljemo z dodatkom mleka.

Združite pire krompir in lososa ter premešajte. Solimo in popramo ter pustimo kuhati 2-3 minute.

Na pripravljeno pire juho položimo kozice. Lahko postrežemo s popečenimi krutoni.

Zelenjavna pire juha s kozicami je absorbirala ogromno uporabnih elementov. Zaradi konsistence, podobne pireju, zelo koristi običajnim juham.

Sestavine:

• Korenje - 3 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Cvetača - 300 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Bučke - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Česen - 2 stroka
• Krema - 100 ml.
• Olupljene kozice - 200 gr.
• Kurkuma - 1/3 žličke.
• Koper - 1/2 šopka
• Sol, mleti črni poper po okusu

Priprava:

Priprava zelenjave. Korenje narežemo na rezine. Na kocke narezana čebula. Cvetačo ločimo na koščke.

Bučko in krompir narežemo na rezine. Česen sesekljajte na majhne koščke.

V ponvi segrejemo maslo, dodamo korenje in pražimo 3 minute. Dodamo čebulo in bučke, pražimo še 3 minute.

Dodamo cvetačo, krompir, 1,5 litra vode in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Dodamo sesekljan česen in kuhamo še 2 minuti.

Posebej v vreli slani vodi skuhamo kozico.

Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v blenderju, postopoma dodajamo tekočino. Dodamo začimbe - kurkumo, sol in mleti črni poper.

Končano jed okrasite s kozicami in zelišči.

Jeseni je pire juha s kozicami in svežo bučo kot nalašč za pripravo nenavadnega. Buče so nizkokalorične in bogate z vlakninami, poleg tega pa so tudi vir karotena.

Sestavine:

• Buča - 1 kg.
• Čebula - 2 kos.
• Kozice - 150 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 2 stroka
• Curry - 1 žlica.
• Oljčno olje - 50 gr.
• Parmezan - 100 gr.
• Ingver - 30 gr.
• Poper

Priprava:

Priprava zelenjave. Bučo in korenje olupimo. Odrežimo ga.

V segreto ponev vlijemo olje. Dodamo česen in sesekljano zelenjavo. Pražimo 7 - 10 minut.

Dodamo sol, poper, curry in premešamo.

Dodamo vodo in pustimo 10-15 minut, dokler ni končano.

Kozico skuhamo in odstranimo lupino.

Zelenjavo damo v mešalnik, zmeljemo do gladkega, postopoma dodajamo tekočino, tako da pire juha doseže želeno konsistenco.

Juho pire preložimo na krožnik, dodamo kozice in sir. Jed je pripravljena.

Večina nas pogosto jedo riž. Dodamo ga lahko juham, solatam, postrežemo k mesu, pečemo z zelenjavo. Nenavadno kombinacijo lahko najdete v naslednji kremni juhi s kozicami.

Sestavine:

• Olupljene kozice - 150 gr.
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Goveja juha - 1 l.
• Maslo - 2 tsp.
• Kisla smetana - 50 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Sladkor - 1 žlička.
• Limonin sok - 2 tsp.
• Peteršilj
• koper
• Lovorjev list
• Mleti črni poper

Priprava:

Za kuhanje riža ga morate potopiti v vrelo slano vodo z dodatkom majhne količine kisa. Pustite do polovice kuhanega in sperite.

Krompir in korenje pripravimo, olupimo, narežemo na kocke, damo v ponev in zalijemo z malo vode, solimo in kuhamo do mehkega. Odcedite juho.

Peteršilj in koper operemo in drobno sesekljamo.

Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje, damo v ponev na segreto maslo, dodamo sladkor in dušimo na majhnem ognju 3-5 minut.

Kozico lahko pokapate z limoninim sokom in pustite nekaj minut.

Končni krompir in korenje pretlačite, dodajte majhno količino juhe.

Preostalo juho zavremo, dodamo kuhan riž, pire krompir in korenje, čebulo, kozice, lovorov list in poper.

Na majhnem ognju kuhamo 7 - 10 minut.

Juho okrasite s peteršiljem in začinite z mešanico majoneze in kisle smetane.

Prednost pire juhe s kozicami in paradižnikom je, da jo lahko uživamo tako toplo kot hladno.

Sestavine:

• Kozice - 2 kos.
• Paradižnik - 280 gr.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Zelena - 1 kos.
• Česen - 2 stroka.
• Olivno olje
• maslo
• Čili poper - 2 gr.
• Krutoni - 5 kosov.
• Poper
• Bazilika

Priprava:

Paradižnike ločite od lupine.

Za lažji postopek jih lahko držite v vreli vodi nekaj minut.

Sesekljajte korenje, čebulo, zeleno, česen. Zelenjavo prepražimo na maslu, dokler ni kuhana. Pripravljeno zelenjavo pretlačite v blenderju.

Očistite kozico. Solimo in popramo po okusu ter prepražimo v segreti ponvi na olivnem olju. Cvremo na obeh straneh 1,5 minute.

Sesekljajte baziliko (če imate svežo), čili poper.

Pripravljeno juho namažemo s pirejem – kozicami, poprom in baziliko. Juha je pripravljena.

Juha je zelo lahka in hranljiva. Všeč bo tudi navdušenim gurmanom.

Sestavine:

• Krompir - 550 gr.
• Kozice v lupini - 550 gr.
• Smetana - 20% 550 gr.
• Maslo - 45 gr.

Priprava:

Kozico damo v vrelo slano vodo in kuhamo 2 minuti. Očistimo lupino.

Krompir narežemo na kocke, skuhamo do mehkega in odcedimo tekočino.

V blender damo krompir, del kozic, maslo, sol in stepamo do homogene mase, dodamo smetano, segreto na 60 stopinj, in ponovno stepamo. Solimo po okusu.

Končano jed preložimo na krožnike, dodamo kozice in zelišča.

Kozice bodo pridobile nepozaben okus, če jih predhodno ocvremo na oljčnem olju. Feta sir lahko dodatno postrežete k juhi na naslednji način: sir pretlačite z začimbami in položite v slaščičarsko vrečko.

Ingver daje tej jedi posebno pikantnost. Posebnost te jedi je odsotnost toplotne obdelave izdelkov, kar vam omogoča, da ohranite vse koristne lastnosti sestavin.

Sestavine:

• Kozice - 6 kosov.
• Ingver - 1 cm.
• Melona - 500 gr.
• Hruška - 2 kos.
• Apno - 1 kos.
• Cilantro - 5-6 vejic
• sezamovo olje
• sol, poper

Priprava:

Priprava marinade za kozice. Cilantro drobno sesekljajte. Olupljene kozice damo v posodo, dodamo cilantro, sol, poper in sezamovo olje. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se marinira.

Melono očistimo semen in lupine. Narežemo na kocke. Damo v posodo za pasiranje.

Hruške olupimo in odstranimo semena ter jih narežemo na kocke.

Za to jed mora biti hruška zelo zrela.

Ingverjevo korenino olupimo in naribamo.

Naribajte lupinico in iztisnite limetin sok.

Stebla cilantra ločite od listov in liste drobno sesekljajte. Pošljemo na sesekljane sestavine.

Z mešalnikom zmeljemo, dokler ne nastane homogen pire, ki ga ohladimo.

Marinirane kozice nataknite na nabodala in prepražite v ponvi, dokler niso kuhane.

Ohlajeno pire juho vlijemo v krožnik. Postavite kozice in okrasite z listi cilantra. Lahko se postreže.

Sestavine:

• Kozice - 250 gr.
• Koren zelene - 200 gr.
• pastinak - 200 gr.
• Beli fižol - 200 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Česen - 7 strokov
• Oljčno olje - 50 ml.
• Krema - 200 ml.

Priprava:

Fižol vnaprej skuhajte. Lahko kupite v pločevinkah.

Priprava zelenjave. Sesekljajte čebulo in česen. Olupljen koren zelene in pastinak narežemo na majhne trakove.

V vročo ponev dodamo olivno olje in dodamo zelenjavo. Pražimo nekaj minut in pustimo vreti na majhnem ognju.

Kozice olupimo in jih položimo v vrelo vodo za pripravo juhe.

Krompir olupimo in narežemo.

Odcedite juho iz lupin. V juho dodamo krompir in dušeno zelenjavo. Kuhajte približno 10-15 minut. Dodamo kuhan fižol. Dodajte debelo smetano. Solimo po okusu.

Zmeljemo kozico.

Ko juha zavre, odstavite z ognja. Juho zmeljemo v mešalniku do pireja. Dodamo narezane kozice. Juho nalijemo v sklede. Juho okrasimo s celimi kozicami.

Zelo preprost recept, primeren za tiste, ki morajo skuhati nekaj okusnega, pa nimajo dovolj časa.

Sestavine:

• Krompir - 4-5 kosov.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Kozice - 400-500 gr.
• smetana - 300-400 gr.
• Sirna smetana "Fetachini" - 100-150 gr.
• sol.

Priprava:

V vrelo slano vodo stresemo kozico, kuhamo nekaj minut, odstranimo in olupimo.

Pripravite zelenjavo: krompir, korenje, čebulo, olupite in nasekljajte.

Zelenjavo zalijemo s preostalo juho iz kozic. Kuhajte do konca.

Pustimo, da se rahlo ohladi in precedimo skozi mešalnik. Dodamo smetano in postavimo na ogenj.

Dodamo sirno smetano in po vrenju kuhamo še 5-10 minut. Olupljene kozice in zeleno damo v sklede s končno juho.

Ta jed je pripravljena v sredozemskem slogu. Značilnost vseh pasiranih juh je postopek kuhanja, pri katerem se sestavine juhe reducirajo s pasiranjem ali drugim mletjem. Ta funkcija močno poenostavi postopek priprave okusne jedi.

Sestavine:

• Kozice - 300 gr.
• Bolgarski poper - 500 gr.
• Ingver - 30 gr.
• Česen - 4 stroka
• Parmezan
• Krema - 500 gr.
• Piščančja juha
• Olivno olje
• maslo
• Češnjev paradižnik
• timijan
• timijan
• Bazilika
• Pergament za kuhanje - 1 list.

Priprava:

Papriko olupimo od semen in narežemo na kocke.

Ingver olupimo.

Ingver lahko olupimo z žlico.

Narežemo na trakove.

Česen olupimo in narežemo na polovice.

V posodo za praženje zelenjave dodamo olivno olje in maslo.

Stopljenemu maslu dodajte poper in ingver ter premešajte. Solimo in popramo.

Posebej segrejemo smetano in piščančjo juho. Solimo in popramo.

Ko paprika malo porumeni, vlijemo smetano in pustimo piščančjo juho 10-15 minut.

Izdelava parmezanovega čipsa. Naribajte parmezan. Vzemite peki papir in ga položite na krožnik. Na vrh položite list sira. Postavite v mikrovalovno pečico za 20-25 sekund in pustite, da se ohladi. Dobimo čips.

Doma pripravimo sušene paradižnike. Češnjeve paradižnike položite na pergament. Dodamo par vejic timijana, nekaj strokov česna in malo olivnega olja. Postavite v pečico, ogreto na 60-70 stopinj, za uro in pol. Končane paradižnike prerežite na pol.

Paziti je treba, da juha in smetana popolnoma ne izhlapita. Po mešanju juha ne sme biti zelo gosta. Če se izkaže pregosto, lahko dodamo malo smetane.

Priprava kozic. Marinirane kozice v oljčnem olju z rožmarinom, timijanom, soljo in poprom morate kupiti ali pa si marinado pripravite sami.

Kozico damo v segreto ponev, namazano z olivnim oljem. Dodamo česen in par vejic timijana ter pražimo do lepo zlato rjave barve.

Pripravljeno zelenjavo pretlačimo skozi mešalnik. Precedite skozi cedilo, da ločite kožo.

Pripravljene kozice in češnjeve paradižnike naložimo na krožnik. Zraven položimo pire juho in že pripravljen parmezanov čips.

Če ste ljubitelji gob in morskih sadežev, je ta recept pravi za vas.

Idealna pire juha je po konsistenci podobna smetani: ne pregosta, a tudi ne preveč tekoča.

Sestavine:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Kozice - 1 kg.
• Piščančja juha - 3 žlice.
• Suho belo vino - 1 žlica.
• Smetana - 1 žlica.
• Pšenična moka - 4 žlice.
• Svež peteršilj
• Mleti muškatni orešček - ščepec
• Mleta rdeča paprika - po okusu
• Sol - po okusu

Priprava:

Priprava gob. Narežemo in popečemo v ponvi na maslu.

Ocvrte gobe dajte v skledo mešalnika, zmeljemo, prelijemo 1 žlico. piščančjo juho in pripeljite do gladke konsistence.

Kozico do mehkega skuhamo v vreli slani vodi. Ohlajeni kozici odstranimo lupine.

Končane morske sadeže drobno sesekljajte in dodajte gobovemu pireju. Prilijemo preostalo juho in kuhamo še 20 minut.

V vroči suhi ponvi prepražimo moko do lepe zlate barve. Ohladimo in dodamo hladno smetano.

Juhi dodamo suho belo vino, mešanico moke in preostalo smetano. Dodamo mleti muškatni orešček, mleto rdečo papriko in malo soli.

Kuhamo še 10 minut.

Končano jed lahko okrasite s celimi kozicami, zelišči in smetano.

Po mojem mnenju vse, kar je povezano s kozicami, diši po aristokratskem pridihu dobro hranjenega in udobnega življenja za užitek. Prvič, ta odnos do morskih sadežev je povezan z njihovimi, seveda, previsokimi stroški. Ampak danes se jim nisem mogla upreti. Krivi so novoletni popusti!

Za kilogram izbranih neolupljenih členonožcev sem plačal le okoli 400 rubljev. Za praznovanje zdaj pripravljam juho s kozicami in topljenim sirom, po preprostem receptu, ki mi je že dolgo padla na oko.

Glede današnje juhe. Sestavljen bo iz topljenega sira, kozic in krompirja. No, za svežino bom dodal koper. Zelo preprost recept za pire juho. V tej obliki bo prva jed postrežena na mizi. Vem, da tovrstne poslastice niso všeč vsem, vendar spadam v tisto kategorijo državljanov, ki jih zelo cenijo - tako zaradi okusa kot uporabnosti za naše telo.

Imate radi kremne juhe? Ali pa, če imate možnost izbire, bi raje jedli običajno sirovo juho s kozicami, ne pireja? Medtem ko razmišljate, vam povem, kako ga pripraviti.

• 500 gramov kuhanih zamrznjenih kozic;
• 4 večji krompirji;
• 2 predelani sir;
• 1,5 litra vode;
• kozarec smetane;
• koper:
• sol.

1. Krompir olupim in skuham v slani vodi.
2. 
   
3. Med kuhanjem olupim kozico. Odstranim glavo in iz lupine vzamem slastno meso. Od pol kilograma ostane le še 250 gramov.Najlepšo in največjo kozico pustim za dekoracijo juhe.
4. 
   
5. Krompir vzamem iz vode. Zelenjavne juhe ne odlivam.
6. 
   
7. Krompirju dodam kozarec smetane in ga s posebno napravo - pretlačilko spremenim v pire.
8. 
   
9. Dobljeno kremasto maso vlijemo v krompirjevo juho in premešamo.
10. 
    
11. Topljeni sir naribam na grobo stran strgala. Najboljši je sir, posebej zasnovan za pripravo juhe. Hitro se raztopijo v njem. Osebno sem za juho s kozicami izbral topljeni sir s pridihom čebule.
12. 
    
13. Nariban sir združim s pire krompirjem, zavrem in kuham, dokler se topljeni sir popolnoma ne raztopi. To je približno 5-10 minut.
14. 
    
15. Nato dodam olupljene kozice in juho zavrem. Takoj odstavim z ognja, potresem s sesekljanim koprom, zaprem pokrov in pustim prvo jed nekaj časa stati.
16. 
    
17. In zadnji najbolj fascinanten trenutek. Juho okrasim z vejico kopra in nanjo previdno položim prihranjene kuhane kozice. Ne smete se utopiti!

Čas je, da naredimo bilanco in pire juho nalijemo na krožnike. Samo bogovi si ga zaslužijo jesti. Kaj nam torej preprečuje, da bi bili danes to? Vanjo ne bom lovil kozic, naj mirno počakajo v sirnih globinah. Vzel bom srebrno žlico in bil nekaj minut bog.

Tukaj je seznam izdelkov, potrebnih za pripravo pire juhe s kremnim sirom in kozicami:

• 400 gramov topljenega sira.
• ½ kg krompirja.
• 400 gramov kozic (olupljenih).
• 2 korenčka.
• 1 čajna žlička sončnično olje.
• 1 šopek svežega kopra ali 2 žlici. posušeno.
• 1 čajna žlička sol.
• Ščepec mletega popra.

Kremna juha je rahle in nežne konsistence

Kremna juha je jed, ki jo lahko pripravimo tako za praznik kot za vsak dan v tednu. Njegova značilnost je smetana ali mleko, vključeno v recept. Konzistenca te juhe je zelo lahka, okus pa nežen in edinstven.

Priprava kremne juhe se začne s pripravljalno fazo - izdelke zavremo in nato zdrobimo z mešalnikom. Čas kuhanja je individualen za vsak izdelek. Torej, za zelenjavo je dovolj 20-30 minut, za meso in stročnice pa več.

Kalorična vsebnost jedi je odvisna od sestavin, iz katerih je pripravljena. Da bi bila dietna, morate juho skuhati v zelenjavni juhi in dodati smetano z minimalnim odstotkom maščobe. Torej, lahko pripravite juho iz kremnega sira. Ta jed je bogata s hranili, približna vsebnost kalorij v eni porciji pa je približno 60 kalorij.

Obstaja veliko receptov in različic za pripravo kremne juhe. Izbirate lahko med pire juho s sirom, grahovo, gobovo ali zelenjavno pire juho. Za ljubitelje nenavadnih jedi obstajajo recepti za kremno juho, juho s kozicami ali rakci.

Okus jedi je odvisen predvsem od vrste sira, ki ga daste v juho. Odvisno od recepta se za pire juho uporabljajo trdi in poltrdi siri - parmezan, čedar ali švicarski. Nekateri raje dodajo topljeni sir. Sir je zadnja sestavina, ki se doda juhi. Vnaprej ga naribamo ali drobno sesekljamo z nožem. Takoj se raztopi v vroči juhi in daje jedi edinstveno aromo.

Sir je eden tistih izdelkov, ki veljajo za okusne in zdrave. Bogat je z beljakovinami, katerih vsebnost ni slabša od mesa ali rib. Če oseba čez dan porabi veliko kalorij, potem je sir ravno tisti izdelek, ki napolni porabljeno energijo. Vsaka vrsta sira je uporabna na svoj način: mozzarella - za tiste, ki trpijo zaradi nespečnosti, Camembert - za ljudi s prebavnimi težavami, Gouda, Elois in Emmental - viri kalcija. Da bi dobili dnevno normo potrebnih elementov, je dovolj, da pojeste 70-100 gramov sira na dan.

Poglejte fotografijo! Juha iz sirnega pireja je videti zelo okusna, priprava pa je sploh ni težka! To prvo jed lahko kuhamo v zelenjavni ali mesni juhi, potreben čas je 30 oziroma 50 minut.

Korak za korakom recept za pripravo kremne juhe

1. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Damo ga v ponev in dodajamo vodo, da ga popolnoma prekrije. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan, in vode, kjer se je kuhal krompir, ne zavrzite - to bo juha za kremno juho.
2. Medtem poskrbite za korenje - olupite ga, drobno naribajte in prepražite na rastlinskem olju. Dovolj, da postane mehka. Korenje je izdelek, ki daje končni jedi lepo barvo.
3. Dušeno korenje damo v juho (vodo, v kateri se je kuhal krompir), krompir pa tam ostane. Te izdelke zmešajte z mešalnikom, dobili bi morali pire tekoče konsistence z nežnim rumenim odtenkom.
4. V kremno zmes položimo zamrznjene kozice (že olupljene). Lonec z juho pristavimo na ogenj in zavremo.
5. Nekaj ​​kozic odložimo za okras jedi – kozice prestavimo v posebno posodo in vremo, dokler se ne zmehčajo.
6. Nato za kremno juho pripravimo topljene sire - naribamo jih in damo v posodo 5-8 minut pred koncem kuhanja. Ko daste sir v ponev, morate nenehno mešati, da ne nastanejo grudice.
7. Na koncu kremno juho iz kozic popramo in solimo po okusu.

Juha pire s kozicami je pripravljena, po porcijah jo nadevamo v sklede in okrasimo z ločeno kuhanimi kozicami. Lahko ga potresete tudi s sesekljanimi zelišči. Po podobnem principu lahko pripravite pire sirno juho s piščancem. Vaši gostje bodo navdušeni nad to nenavadno in izvirno prvo jedjo.

Ta recept za juho lahko spremenite glede na vaše želje. Na primer, če ne marate korenja, potem lahko, da dobite želeno barvo, začinite z začimbami, ki bodo jedi dale tudi želeno barvo. Lahko je kurkuma, žafran itd.

Dober tek!

Želim vam povedati, kako kuhati kremno juho s kozicami. Nežen topljeni sir in smetana dajeta juhi tisto kremno aromo, da se ti zvrti v glavi. In kozica dopolnjuje sliko!

Opis priprave:

V hladni sezoni so kremne juhe idealne za dieto! So zelo hranljivi in ​​vas za dolgo časa razbremenijo lakote. Vročo juho postrežemo s krutoni ali svežo francosko bageto. Samo ne pozabite, da mora juha predhodno malo odležati pod pokrovom. Vso srečo!

Sestavine:

• Voda - 600 mililitrov
• Krompir - 3 kosi
• Korenček - 1 kos
• Čebula - 1 kos
• Predelani sir - 2 kosi
• Krema - 250 mililitrov
• Olupljene kozice - 250 gramov (kuhane)
• Rastlinsko olje - po okusu
• Sol in poper - Po okusu

Število obrokov: 4-5

Kako kuhati "Kremno sirno juho s kozicami"

Zelenjavo operemo in olupimo. Krompir in korenje narežemo na kocke. Sesekljajte čebulo.

Krompir položite v vrelo slano vodo. Medtem na olju zlato prepražimo čebulo in korenje. Cvrtje prenesite na krompir in kuhajte, dokler ni zelenjava pripravljena.

Topljeni sir narežemo na koščke in ga položimo v ponev. Nežno mešajte, dokler se sir ne raztopi. Ponev odstavimo z ognja in vsebino spremenimo v kremasto maso. V pomoč vam bo potopni mešalnik.

Prilijemo smetano in premešamo. Juho solimo in popramo po okusu. Dodamo tudi olupljene kozice. Na zmernem ognju juho zavremo in odstavimo z ognja.

Dober tek!

Morske jedi so v zadnjem času zelo priljubljene. Nenavaden videz, edinstven okus teh edinstvenih izdelkov, pa tudi številne uporabne lastnosti potiskajo kulinarične strokovnjake po vsem svetu k ustvarjanju novih receptov. Posebno nišo na tem ogromnem seznamu zavzemajo juhe. Vzemite, na primer, kremasto

Morski sadeži in mlečni izdelki

Začeli so se pogosto pojavljati na naših mizah. Pa ne le ob praznikih. Iz njih se pripravlja skoraj vse: predjedi, solate, sladice, izdelki iz testa in seveda juhe. Najpogostejši morski izdelek, ki ga najdemo na policah naših trgovin, so kozice. Običajno se prodajajo v obliki sveže zamrznjenih ali kuhano zamrznjenih polizdelkov. Ko ti majhni raki zaidejo v juho, lahko njen okus spremenijo do nerazpoznavnosti. In če dodate nekaj mlečnih izdelkov (smetano ali sir) kot dodatno komponento, se okus in hranilna vrednost takšne jedi znatno povečata. Sploh ni težko kuhati, na primer, s kozicami. Če želite to narediti, morate imeti 400-500 gramov olupljenih kozic, 300 gramov topljenega sira, 3 krompirje, sol, 1 čebulo, poper, 1 korenček, lovorov list in zelišča (peteršilj, koper in zelena čebula). Kot tekočo komponento lahko uporabite 600 mililitrov ali navadno vodo.

Juho je presenetljivo enostavno pripraviti:

1. Najprej morate sesekljati vso zelenjavo. To lahko storite poljubno (kot želite). Zelenje je treba bolj temeljito sesekljati.
2. Pripravite juho ali zavrite vodo.
3. Koščke sira položite v vrelo juho (ali vodo). Mešajte z žlico (ali metlico), dokler se popolnoma ne raztopijo.
4. V ponev stresemo zelenjavo, sol, poper, dodamo lovorjev list in kuhamo 15 minut na zmernem ognju, dokler krompir ni pripravljen.
5. Dodamo kozico in kuhamo še toliko časa, da se obarvajo nežno rožnato. To bo trajalo 3-4 minute.

Zdaj lahko končano juho varno vlijemo v krožnike in obilno potresemo z zelišči.

Mavrica okusa

Če nekoliko spremenite sestavo prvotnih sestavin, bo kremasta juha s kozicami postala še bolj okusna. Nabor izdelkov mora biti približno naslednji: za 1 kilogram kraljevih kozic morate vzeti 400 gramov zamrznjene koruze, 4 krompirje, 1 čebulo, 2 litra juhe (piščančje ali ribje), kozarec 20% smetane, 2. stroka česna, 1/3 žlice škroba, 10 gramov soli, mletega črnega popra, šopek svežega cilantra in žličko posušenega timijana.

Kremna juha s kozicami je narejena takole:

1. Za začetek je treba kozico odmrzniti in osvoboditi lupine.
2. Narezano zelenjavo damo v ponev z vročo vodo in zavremo.
3. Dodamo sol, timijan, sesekljan česen, koruzo, poper in ponovno zavremo.
4. V vrelo mešanico dodamo kozice.
5. Škrob razredčimo v smetani in dobljeno maso počasi vlijemo v juho.
6. Nato dodajte preostale sestavine in počakajte, da masa popolnoma zavre. Po tem naj juha stoji približno 10 minut in šele nato jo lahko varno postrežemo.

Festival dišečih začimb

Za pripravo juhe ni nujno, da potrebujete ponev. Prav tako enostavno ga lahko pripravite v ponvi. In če dodate več različne zelenjave in začimb, bo to koristilo juhi. Lahko vzamete vse morske sadeže, ne le kozice. Tu so popolne školjke, lignji in seveda ribe. Po želji lahko uporabite "morski koktajl", ki je mešanica vsega naštetega. Zelo zanimivo kremno juho lahko dobite, če so v njej prisotni naslednji izdelki:

• 450 gramov mešanice morskih sadežev;
• 4 paradižniki;
• 3 čebule;
• žlica paradižnikove paste;
• 3 stroki česna;
• sol;
• 70 g rastlinskega olja;
• kozarec smetane;
• mleti črni poper in veliko zelišč.

Juho pripravite na naslednji način:

1. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo, na kocke narezan in sesekljan česen.
2. Zamrznjene morske sadeže položite v ponev, pokrijte s pokrovom in pustite na toplem 10-15 minut.
3. Takoj, ko začne tekočina počasi izhlapevati, morate skupni masi dodati narezan paradižnik in druge sestavine po receptu. Mešanico pustimo vreti 5 minut.
4. Čisto na koncu kuhanja v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo smetano. Nato malo počakajte in ugasnite ogenj, ne da bi juha ponovno zavrela.

Da bi jedi dodali pikantnost, strokovnjaki svetujejo, da jo jeste s toastom iz belega kruha ali štruco. Vrh hrustljavega izdelka je dobro posuti z naribanim parmezanom in zelišči.

Nežna krema

S kozicami si lahko še olajšate. V tem primeru je dovolj, da pustite samo glavne izdelke in rezultat bo dosežen. Za to juho boste potrebovali:

• 200 gramov kozic;
• 300 gramov korenja in krompirja;
• sol;
• 200 gramov predelanega kremnega sira;
• poljubno zelenje po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V petlitrski kozici zavremo vodo.
2. Vrzite zelenjavo, narezano na velike kocke, in po ponovnem vrenju kuhajte 20 minut.
3. V vrelo mešanico dodajte sir, premešajte, nato pokrijte s pokrovko, odstavite z ognja in pustite 10 minut.
4. Z mešalnikom spremenite vsebino ponve v homogeno maso.

Po tem lahko juho vlijemo v krožnike in postrežemo, izdatno okrasimo z zelišči.

Izvirne metode kuhanja

Kremno juho iz pireja lahko naredite ne samo iz morskih sadežev. Kot dodatne sestavine so odlične gobe (šampinjoni) in zelenjava (buče, brokoli). Lahko se uporabljajo tudi mešanice komponent. Na primer juha z ribami in kozicami. Zahtevano:

• 600 gramov ribjega fileja (trska, ščuka ali navaga);
• 200 g mesa kozic;
• 2 čebuli;
• 1 liter juhe (ribje);
• 200 gramov masla;
• 50 gramov moke;
• sol;
• kozarec težke (33%) smetane;
• poper.

Juha je pripravljena v 30-40 minutah:

1. Izdelke zmeljemo na kocke.
2. V ponvi na olju prepražimo čebulo.
3. Dodamo ribe in kozice ter pustimo vreti 10 minut. Nato odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
4. Nekaj ​​morskih sadežev odstavimo, preostanek ponve pa zmeljemo v blenderju.
5. Poleg tega pire pretlačimo skozi sito.
6. V kozici na olju rahlo prepražimo moko.
7. Prilijemo juho, premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut od trenutka, ko zavre.
8. Pire zmešajte z juho. Solimo, popramo, dodamo smetano in ponovno zavremo.

Rezultat je prava japonska juha.

Raznolikost vrst

Vsaka nacionalna kuhinja ima svojo kremno juho s kozicami. Recept lahko izberete glede na osebni okus in razpoložljive sestavine. Obstaja še ena precej izvirna možnost, za katero potrebujete samo:

• 400 gramov velikih kraljevih kozic;
• ½ limete;
• 2 paradižnika;
• kozarec smetane (11%);
• 2 pora;
• 15 gramov moke;
• Parmezan.

Ta juha spada v kategorijo instant jedi. Potrebujete samo:

1. Kozico kuhamo 2 minuti in jo nato olupimo. Meso odstavimo.
2. Pripravite juho iz olupkov kozic s soljo, limeto, lovorovim listom in vinom. To ne bo trajalo več kot 30 minut. Juha mora biti napeta.
3. Posebej skuhamo zelenjavo in jo nato v blenderju zmeljemo s polovico razpoložljivega mesa kozic.
4. Združite vse izdelke skupaj. Skupni masi dodamo smetano, moko in sir.

Okus te juhe se ne more primerjati z ničemer drugim. Nežen, mehak in zelo aromatičen bo navdušil še tako prefinjenega gurmana.