Nizkokalorična testeninska juha. Recept: Piščančja juha s testeninami. Vsebnost kalorij, kemična sestava in hranilna vrednost Vitamini v testeninah in njihov odstotek dnevnega vnosa

Kuhane testenine so v Rusiji zelo znana jed, včasih so celo Italijani presenečeni nad ljubeznijo Rusov do tega izdelka. Testenine so posebej oblikovan in posušen izdelek iz pšenične moke. Poleg tega so izdelku včasih dodana jajca, arome in utrjevalci beljakovin. V tem članku si bomo ogledali vsebnost kalorij in energijsko vrednost kuhanih testenin, ki so dokaj priljubljena jed na naših mizah.

Vsebnost kalorij v vrhunskih izdelkih

Kuhane testenine imajo različno kalorično vsebnost, odvisno od moke, iz katere so narejene. Kuhane testenine imajo vsebnost kalorij približno 113 enot na 100 gramov, govorimo o vrhunskem izdelku.

Za udobje smo za vas pripravili tabelo vsebnosti kalorij v različnih testeninah

Sestava in BJU kuhanih testenin

Testenine, ki so jih jedli stari Italijani, so bile sestavljene le iz moke in vode. Kasneje je izdelek doživel številne spremembe in danes lahko vključuje karkoli, tudi barvila za živila.

V sodobnem svetu se pri izdelavi testenin ne uporablja samo pšenična moka, ampak tudi ajdova, ržena in riževa. Seveda so testenine različno kalorične, odvisno od dodanih dodatnih sestavin. Testenine imajo veliko ogljikovih hidratov, vendar je največ škroba, ki je kompleksen ogljikov hidrat. Zato je izdelek sposoben hitro nasititi telo, ne da bi škodoval figuri, pod pogojem, da se jed uživa zmerno. Testenine naj ne bodo pogosto vaša dnevna jed.

Izdelek vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Poleg vitaminov skupine B vključujejo vitamine PP, E, H, ki so prav tako potrebni za naše telo.

Energijska vrednost kuhanih vrhunskih testenin je precej visoka, vsebovani vitamini pa se med kuhanjem ne uničijo. Na začetku moka vsebuje vitamine skupine B, ki jih potrebuje človeško telo: tiamin, riboflavin, piridoksin.

Izdelek vsebuje veliko vitamina PP, ki podpira zdravje kože. Makroelementi vključujejo prisotnost natrija, v vrhunskih testeninah pa je tudi veliko mikroelementov: kalija, magnezija, fosforja, žvepla. Vsi izboljšujejo stanje kosti in zob, uravnavajo procese hematopoeze in delovanje encimov. Razmerje beljakovine-maščoba-ogljikovi hidrati v kuhanih testeninah: 4:0,9:27 na 100 gramov.

Vsebnost kalorij v vermicelli na vodni osnovi iz trde pšenice ne presega 344 kcal na 100 g v suhi obliki. Iz te količine dobimo približno 250-gramsko porcijo pripravljene jedi.

Kako nadzorovati vsebnost kalorij v testeninah?

Vsebnost kalorij v porciji špagetov bo odvisna ne le od vrste testenin, ki jih kupite, ampak tudi od načina njihove priprave. Število kalorij v območju 112-130 (odvisno od sorte) predvideva, da je izdelek pripravljen v vodi brez omak in olj.

Če dodate olje, se bo energijska vrednost kuhanih testenin povečala na 150-160 kcal na 100 gramov, če pa dodate mleto meso, se bo število kilokalorij še povečalo. Preberite več o kalorični vsebnosti špagetov, kuhanih z maslom, ali mornarskih testenin v ločenih materialih.

Do nedavnega so pri nas testenine uživale nezavidljiv sloves: povprečen polizdelek, ki vas reši, ko morate kosilo ali večerjo pripraviti v nekaj minutah, vendar nima nobenih koristnih lastnosti.

Današnje mnenje o njih je bistveno drugačno od tistega, ki je obstajalo pred kakšnimi 20-30 leti. Izkazalo se je, da lahko ta izdelek ohrani vitko linijo, dobro zdravje, vsebnost kalorij v testeninah pa nikakor ni tako visoka, kot se je prej mislilo.

Zdi se, da lahko kuhani kosi testa vsebujejo vsaj nekaj koristnega? Izkazalo se je, da ja! Poleg tega lahko kuhane testenine nahranijo telo z vitamini in minerali ter ga hkrati nasitijo za dolgo časa.

Vendar pa so vse koristne lastnosti le v izdelkih iz trde pšenice. Nizkokakovostne cenejše vrste pšenice telesu ne bodo prinesle veliko koristi, vsebnost kalorij v testeninah pa bo bistveno višja.

Toda izdelki iz trde pšenice vsebujejo veliko vitaminov, vključno s skupino B, E, H, PP. Poleg drugih blagodejnih lastnosti imajo skoraj vse te snovi odličen učinek na kožo. Kalij in magnezij, ki ju najdemo v testeninah, sodelujeta pri prenosu živčnih impulzov, podpirata delovanje srčno-žilnega sistema in negujeta srce.

Žveplo in fosfor vplivata na stanje kosti, nohtov in zob. Vsebujejo tudi veliko natrija, železa, cinka, bakra, joda in fluora. Poleg tega ta izdelek, bogat s prehranskimi vlakninami, čisti črevesje patogenih toksinov in strupov. Vsebuje zelo malo maščob, a veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki dajejo dolgotrajen občutek sitosti.

Kako kuhati kulinarično mojstrovino iz testenin

Mnoge gospodinje ta izdelek dojemajo izključno kot prilogo k mesu. Včasih jih postrežejo ločeno - z maslom, sirom ali feta sirom, mletim mesom (kot možnost - dušeno meso: se spomnite njihovega sovjetskega mornariškega recepta?), Otroci zelo obožujejo mlečno juho s testeninami in sladkorjem. Medtem pa lahko iz njih pripravite na desetine, če ne na stotine okusnih in zdravih jedi.

Kuhajo jih, cvrejo, dušijo, pečejo in celo polnijo. Kuhane postrežemo z zelenjavnimi, kremastimi, gobovimi, zelenimi omakami, dodamo solatam in prvim jedem - vse je odvisno samo od domišljije in poguma samega kuharja.

Vsebnost kalorij v testeninah

Težko je jasno navesti vsebnost kalorij v testeninah: ta ena beseda združuje izdelke najrazličnejše kakovosti in lastnosti. Toda enemu trendu je precej enostavno slediti: nižja kot je uporabljena moka, večja je vsebnost kalorij v končnem izdelku. Najboljše testenine so iz trde pšenice.

Vsebnost kalorij v 100 gramih se giblje od 327 do 351 kcal. Vendar velja spomniti, da je to energijska vrednost 100 gramov suhih izdelkov, ki se pri kuhanju spremenijo v kar 250 gramov končne jedi. Zato bo vsebnost kalorij v 100 gramih kuhanih testenin zelo nizka: od 130 do 140 kcal.

Najljubša večerja v mnogih družinah so mornarske testenine. Kalorična vsebnost takšne jedi je odvisna od vrste mesa in načina njegove priprave. Mleto meso iz pustega mesa - piščanec, teletina - ocvrto brez olja v ponvi proti prijemanju se bo izkazalo za veliko manj kalorično kot svinjina, dobro ocvrta v olju. V povprečju bo 100 gramov testenin iz trde pšenice, kuhanih na mornarski način, znašalo 180 kcal.

Povprečna vsebnost kalorij v makaronih in siru - še eni najljubši poslastici mnogih - na 100 gramov izdelka je 165 kcal. Čeprav je tukaj veliko odvisno tudi od vrste sira. Tudi izdelek iz trde pšenice, izdatno začinjen s sirom z visoko vsebnostjo maščob, bo bolj kaloričen kot nekoliko manj kakovostni izdelki, začinjeni z lahkim sirom z nizko vsebnostjo maščob.

Odgovor na vprašanje, koliko kalorij imajo testenine, je močno odvisen tudi od njihove vrste. Na primer, kalorična vsebnost vermicelli je 374 kcal na 100 gramov, lupine ali špageti - 344 kcal. Toda energijska vrednost znanih italijanskih raviolov je le 245 kcal na 100 gramov. Kako kalorične bodo testenine na vašem krožniku, je odvisno samo od vas.

Kalorična vsebnost špagetov iz trde pšenice na 100 gramov je 352 kcal. V 100-gramski porciji takšnih izdelkov iz moke:

• 13 g beljakovin;
• 1,5 g maščobe;
• 70,2 g ogljikovih hidratov.

Za izdelavo visokokakovostnih špagetov se uporablja minimalen nabor sestavin. Glavni sestavini izdelka sta voda in moka iz trde pšenice. Vitaminsko-mineralno sestavo špagetov predstavljajo vitamini B1, PP, minerali baker, fosfor, molibden, mangan, kobalt, selen.

Vsebnost kalorij v kuhanih špagetih iz trde pšenice na 100 gramov je 140 kcal. V 100 g izdelka:

• 5,2 g beljakovin;
• 0,6 g maščobe;
• 28 g ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij v ajdovih špagetih na 100 gramov

Kalorična vsebnost ajdovih špagetov na 100 gramov je 337 kcal. V 100-gramski porciji takih izdelkov:

• 6,3 g beljakovin;
• 1 g maščobe;
• 77 g ogljikovih hidratov.

Ajdovi špageti so bogati s fosforjem, tiaminom, selenom, magnezijem in lecitinom. Z rednim uživanjem izdelka se zniža raven holesterola v krvi in ​​izboljša prebava (špageti iz ajdove moke so obogateni s prehranskimi vlakninami, ki iz telesa odstranjujejo toksine in odpadke).

Kalorična vsebnost špagetov s sirom na 100 gramov

Kalorična vsebnost špagetov s sirom na 100 gramov je 188 kcal. V 100 gramski porciji jedi:

• 9,42 g beljakovin;
• 5,53 g maščobe;
• 26,1 g ogljikovih hidratov.

Zaradi povečane vsebnosti maščob se je treba izogibati špagetom z dodatkom sira, če imate prekomerno telesno težo, med dieto ali med poslabšanjem bolezni prebavil.

Kalorična vsebnost špagetov Makfa na 100 gramov

Kalorična vsebnost kuhanih špagetov Makfa na 100 gramov je 135,2 kcal. V 100 g kuhanih izdelkov:

• 4,4 g beljakovin;
• 0,52 g maščobe;
• 28,2 g ogljikovih hidratov.

Sestava špagetov je moka iz trde pšenice in pitna voda. Izdelek ne vsebuje barvil ali aditivov za živila.

Kalorična vsebnost špagetov Bolognese na 100 gramov

Kalorična vsebnost kuhanih špagetov Bolognese na 100 gramov je 192 kcal. V 100 g jedi:

• 9,6 g beljakovin;
• 8 g maščobe;
• 19,2 g ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij v kuhanih špagetih Barilla na 100 gramov

Vsebnost kalorij v kuhanih špagetih Barilla na 100 gramov je 142,4 kcal. V 100 g izdelkov iz kuhane moke:

• 5 g beljakovin;
• 0,6 g maščobe;
• 28,7 g ogljikovih hidratov.

Sestavo izdelka predstavljata pitna voda in moka iz trde pšenice.

Vsebnost kalorij v kuhanih špagetih iz trde pšenice z maslom

Kalorična vsebnost kuhanih špagetov na 100 gramov z dodatkom olja je 241 kcal. V 100-gramski porciji te jedi:

• 5,12 g beljakovin;
• 11,5 g maščobe;
• 28,9 g ogljikovih hidratov.

Prednosti špagetov

Kakovostni špageti iz trde pšenice lahko telesu prinesejo precejšnje koristi. Koristne lastnosti tega izdelka vključujejo:

• špageti so nasičeni s selenom, ki ima izrazit antioksidativni učinek;
• Redno uživanje špagetov poskrbi za ohranjanje normalne ravni mangana v telesu, kar izboljša presnovo ogljikovih hidratov in ohranja normalno raven sladkorja;
• vključitev tega izdelka v prehrano zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja ter pomaga znižati raven slabega holesterola;
• špageti so bogati z vitamini in minerali, potrebnimi za ohranjanje zdravega živčnega sistema;
• izdelek ima relativno nizko vsebnost kalorij, zato je indiciran za vključitev v prehrano pri številnih dietah;
• Aminokisline v špagetih spodbujajo proizvodnjo serotonina, hormona, ki je odgovoren za zdrav spanec in odlično razpoloženje.

Škoda špagetov

Od škodljivih lastnosti špagetov je treba opozoriti:

• Brezvestni proizvajalci za proizvodnjo takšnih izdelkov iz moke uporabljajo moko za peko in druge nadomestke za moko iz trde pšenice. V tem primeru telo slabo absorbira špagete in lahko povzroči motnje v prebavnem traktu;

• Zloraba špagetov vodi do prekomerne telesne teže;
• Nekateri ljudje doživljajo individualno nestrpnost do izdelka, ki se kaže v obliki napenjanja, napihnjenosti in teže v želodcu.

Testenine so avtohtoni predstavnik italijanske kuhinje. Večina od nas obožuje različne vrste testenin: lahko so različnih oblik (cevi, koleščki, školjke in številne druge), razlikujejo pa se tudi po sestavi (iz trde, mehke pšenice ali moke za peko).

Toda kako škodljivo je uživanje tega izdelka za naše telo? Morda pa nam testenine lahko celo koristijo? Poskusimo skupaj najti odgovore na ta vprašanja!

Uporaba v dietetiki

Težko si je predstavljati, ampak ... temelji na uživanju testenin, riža in kruha v prehrani ob strogo določenem času in postopoma, sadje pa je treba vključiti v dnevni dodatek, zelenjava, pa tudi meso, ribe, mlečni izdelki in majhna količina vina, pitje majhne količine citrusovega soka med obroki.

rezultat: hujšanje, preprečevanje bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni.

Obstajajo tudi druge diete s testeninami v prehrani, na primer čokoladno-testeninska dieta za sladkosnede ali hitra testeninska dieta, ki traja 3 dni.

Recepti in kalorije

Spodnja tabela kalorij testenin bo zelo koristna za štetje kalorij. Upoštevajte, da se tudi kalorična vsebnost navadnih kuhanih testenin na 100 gramov izdelka, čeprav nepomembna, še vedno razlikuje od kalorične vsebnosti kuhanih testenin iz trde pšenice.

Ime	Vsebnost kalorij (na 100 gramov), kcal
suhe testenine (odvisno od vrste)	270-360
Makfa testenine (suhe/kuhane)	344/112
Barilla testenine (suhe/kuhane)	359/112
Šebekinske testenine (suhe/kuhane)	344/112
kuhane testenine (odvisno od vrste)	112-180
kuhane testenine iz trde pšenice	139
polnozrnate kuhane testenine	163
kuhane testenine z maslom	152
ocvrte testenine	176

Predstavila vam bom tudi nekaj receptov za enostavne jedi iz testenin z navedeno vsebnostjo kalorij.

"Poletne" kuhane testenine v italijanščini

Sestavine:

• testenine - 200 g;
• bučke - 100 g;
• – 100 g;
• zeleni grah - 200 g;
• stročnice – 100 g;
• – 50 g;
• paradižnikova pasta - 30 g;
• zelenjava, sol, poper - po okusu.

Zelenjavo olupimo, nato operemo korenje, bučko in stročji fižol ter jih drobno nasekljamo. Skuhajte testenine. V drugi ponvi kuhamo korenje 2 minuti, nato dodamo preostalo zelenjavo in paradižnikovo pasto, kuhamo 3 minute. Maslo raztopimo in mu dodamo zelišča po okusu. Testeninam dodamo kuhano zelenjavo in maslo z zelišči, solimo in popramo ter lahko postrežemo.

Kalorična vsebnost "poletnih" kuhanih testenin na 100 gramov: 27 kcal.

Testeninska juha z govejo juho

Sestavine:

• goveja juha - 1,5 l;
• – 180 g;
• testenine - 1 žlica. nepopolna;
• - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• peteršilj, sol, poper - po okusu.

Zelenjavo olupimo, operemo, krompir narežemo na kocke in dodamo v vrelo govejo juho. Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo in vse skupaj zlijemo v ponev z juho. Nato dodamo testenine, premešamo, zavremo, nato ponovno premešamo, juho po okusu začinimo in kuhamo do mehkega.

Kalorije v testeninski juhi na 100 gramov: 38,6 kcal.

Makaroni s sirom in baziliko

Sestavine:

• testenine - 100 g;
• majoneza - 1/4 skodelice;
• mleko - 1/4 skodelice;
• začinjen kečap (Heinz) - 1 žlička. brez drsnika;
• kis - 2 žlici;
• češnjev paradižnik - 5 kosov;
• sir gauda - 100 g;
• bazilika - 6 kosov;
• sol, poper - po okusu.

Zavrite vodo, jo rahlo posolite, v njej skuhajte testenine, jih oplaknite. Paradižnik narežemo na polovičke, sir narežemo na majhne koščke, baziliko pa sesekljamo z nožem. Majonezo, kečap in kis zmešamo, solimo in popramo po okusu ter vse dobro premešamo. Testeninam dodamo paradižnik in sir ter začinimo z nastalo omako.

Kalorije v macu in siru na 100 gramov: 234 kcal.

Testenine z enolončnico

Sestavine:

• testenine (Buitoni) - 200 g;
• goveja enolončnica - 160 g
• poljubno zelenje.

Enolončnico dodamo predhodno skuhanim in opranim testeninam in premešamo, po vrhu pa potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Vsebnost kalorij v testeninah z dušenim mesom na 100 gramov: 291,2 kcal.

Mornarske testenine

Sestavine:

• testenine - 200 g;
• mleto goveje meso - 240 g;
• čebula - 50 g;
• sončnično olje - 25 g;
• sol - po okusu.

Testenine skuhamo v slani vodi in jih speremo. V ponvi s sončničnim oljem prepražimo čebulo, narezano na polobročke, dodamo mleto meso in med mešanjem kuhamo še nekaj minut. Testeninam dodajte mleto meso in premešajte.

Kalorična vsebnost mornarskih testenin z mletim mesom na 100 gramov: 295,4 kcal.

Naj povzamemo: če uživamo testenine v razumnih količinah in v razmerju, ki ga strogo predpisujejo nutricionisti, ne le da ne moremo škodovati svojemu telesu, ampak se na ta način celo znebimo nepotrebnih kilogramov, ne da bi se odpovedali najljubšim testeninskim jedem.

Vam je bil članek všeč? V spodnjih komentarjih lahko navedete morebitne zamujene točke v članku ali dodatne informacije, ki jih poznate na temo. Za vse bralce bo koristno tudi, če boste delili svojo neprecenljivo izkušnjo pri kateri od testeninskih diet!

Testenine so raznolike in so sestavni del prehrane večine ljudi. Toda tisti, ki želijo izgubiti odvečne kilograme, ne vedo, ali je testenine mogoče jesti med hujšanjem, jih pogosto zavrnejo. Vse to zaradi trdno uveljavljenega prepričanja, da so vsi špageti in rogovi zelo kalorični in vodijo v debelost. Nutricionisti so že dolgo ovrgli te govorice in prišli do zaključka, da se lahko pravilno izbrane in pravilno pripravljene testenine uspešno uporabljajo za hujšanje.

Obstaja celo dieta s testeninami, ki se je držijo številne zvezdnice, ki jim pomaga ostati v vrhunski formi. Zato se z omejevanjem uživanja nekaterih živil sploh ni treba odpovedati svojim najljubšim testeninam. Pomembno je le, da se držite določenih pravil za njihovo uporabo in ne pozabite, da vsi izdelki iz testenin ne prispevajo k izgubi teže.

Kakšne testenine lahko jeste med hujšanjem?

Testenine

Pri izdelavi testenin se uporabljajo le moka, voda in sol, zato morate pri izbiri tega izdelka upoštevati, iz katere moke so narejene. Obstaja naslednja klasifikacija testenin:

• testenine iz trde pšenice (grobo mlete) - skupina A;
• izdelki iz moke mehkih steklastih sort pšenice - skupina B;
• testenine iz pšenične pekovske moke - skupina B.

Kakšne testenine lahko jeste na dieti? Najboljša izbira za hujšajoče so testenine iz trde pšenice, ki se zmlete ne spremenijo v prah, kot navadna moka, ampak v drobna zrna. Takšni izdelki imajo uravnoteženo vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vsebujejo tudi vlaknine, ki izboljšajo prebavo in pomagajo pri hujšanju. Poleg tega je nižji razred moke, iz katere so izdelki izdelani, višja je vsebnost vlaknin.

Testenine so vir vitaminov B, A, E in vitalnih mineralov. Slavne italijanske testenine so narejene iz grobe pšenice.

Ko kupujete testenine v trgovini, se morate prepričati o njihovi kakovosti:

• Na embalaži mora biti oznaka: »Skupina A«, »1. razred«, »izključno iz trde pšenice«, »durum«.
• Izdelki v embalaži morajo biti nepoškodovani, brez ostankov in enakomerne zlate barve.
• Grobo mlete testenine vsebujejo temne vključke - ostanke lupin zrn, v izdelkih iz mehkih sort pšenice so opazne bele pike.

Pri kuhanju se testenine ne razmočijo in dobro ohranijo obliko, za razliko od cenejših kornetov ali špagetov. Pomembna je razlika v vsebnosti hranilnih snovi in ​​vsebnosti kalorij v končni jedi.

Koliko kalorij je v testeninah

Hranilna vrednost testenin

Kalorična vsebnost običajnih suhih testenin je približno 350 kcal na 100 gramov. Koliko kalorij imajo polnozrnate testenine? Te testenine imajo nizko vsebnost kalorij - le 213 kcal. Pri kuhanju iz 100 gr. suhi izdelki dajejo 240–270 g kuhanih. Del energijske vrednosti se izgubi, zato v 100 g. kuhan izdelek bo imel manj kalorij. Kalorična vsebnost kuhanih testenin iz trde pšenice je v povprečju 115 kcal/100 g.

Vendar ne pozabite, da je energijska vrednost končne jedi odvisna ne samo od tega, iz katere moke so narejene testenine, ampak tudi od tega, s čim so postrežene.

Kuhanim špagetom praviloma dodamo različne omake, ocvrto mleto meso, maslo, sir. To večkrat poveča vsebnost kalorij v jedi. Na primer, vsebnost kalorij mornarskih testenin (100 g) je približno 300 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe v mletem mesu.

Kakovostne testenine vsebujejo:

• minimalna vsebnost maščob (samo 1%);
• do 14 g beljakovin na 100 g suhih testenin, ki zmanjšujejo apetit, pomagajo pri razgradnji maščob in vplivajo na hormone, ki uravnavajo težo;
• velika količina ogljikovih hidratov: 100 g suhega izdelka vsebuje do 72 g.

Vse testenine so vir ogljikovih hidratov. A kot veste, obstajajo hitri in počasni ogljikovi hidrati. Hitri ogljikovi hidrati lahko povzročijo prekomerno telesno težo, saj znatno povečajo apetit. Testenine iz moke durum pšenice vsebujejo počasne ogljikove hidrate. Absorbirajo se postopoma in dolgo časa nasičijo telo z energijo.

Glikemični indeks takšnih izdelkov je nižji od 50 enot, kar pomeni, da se pri uživanju testenin raven sladkorja v krvi rahlo poveča in sproščanje glukoze poteka postopoma. Uživanje hrane, ki vsebuje počasne ogljikove hidrate, ne povzroči povečanega apetita in dolgo časa ohranja občutek sitosti.

Testenine iz mehkih sort pšenice so po vsebnosti ogljikovih hidratov in vsebnosti kalorij enakovredne maslenim pekovskim izdelkom. Skoraj nič nimajo vlaknin in veliko več škroba in glutena. Glikemični indeks je že nad 60 enot. Toda tudi takšne testenine ne bodo škodile vaši postavi, če jih ne boste pojedli preveč in upoštevali nekaj pravil za njihovo uživanje.

Kako pravilno jesti testenine, da se ne zredimo

Obstajata dve možnosti za uporabo testenin:

• Sredozemlje - ko se glavnemu proizvodu dodajo zelenjava, zelišča, oljčno olje in morski sadeži;
• Western - jed jemo z ocvrtim mesom, klobasami, prelijemo z mastnimi omakami in potresemo z veliko sira.

Druga možnost uživanja jedi nam je bližja, od tod tudi mit, da so testenine visokokalorični izdelek in povzročajo povečanje telesne mase.

Če želite jesti svoje najljubše špagete, ne da bi ogrozili svojo postavo, morate upoštevati več pravil.

• Izogibajte se uživanju ogljikohidratne hrane z maščobami, testenine so ogljikovi hidrati, maslo, omake in klobase pa maščobe. Ob vstopu ogljikovih hidratov v telo se sprošča inzulin, ki predela odvečni sladkor v podkožno maščobo. Če pridejo maščobe v telo, jih zajame tudi inzulin, kar prispeva k povečanju maščobnih oblog v pasu ali bokih.
• Prava rešitev je, da v špagete ali kornete dodate zelenjavo. Klasičen način, kako Italijani jedo to jed, so testenine s paradižniki. Še bolj zdravo ga je skuhati s kuhanim brokolijem, ki mu dodamo sesekljane bučke, papriko in česen. Testenine se odlično podajo k baziliki, divjemu česnu ali špinači. Brez kotletov, klobas ali masla!
• Če res želite, lahko končni jedi dodate malo oljčnega olja. Bogata je s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki spodbujajo hujšanje, saj spodbujajo presnovo lipidov.
• Špagete je treba kuhati največ 10 minut, dokler ne dosežejo stanja, ki ga v Italiji imenujejo "al dente" - "na zob". Na sredini morajo biti nekoliko čvrsti. Ta metoda kuhanja vam omogoča nadaljnje zmanjšanje glikemičnega indeksa in uspešno uporabo testenin za hujšanje.
• Vode, v kateri se kuhajo, ni priporočljivo soliti. Sol povzroča otekanje, saj zadržuje tekočino v telesu. Veliko bolj zdravo je, če špagetom dodate začimbe ali jih za okus prelijete s sojino omako ali balzamičnim kisom.
• Ker testenine vsebujejo ogljikove hidrate, jih je priporočljivo zaužiti najpozneje ob šesti uri zvečer.
• Tudi testenine razreda B ali C ne bodo škodile vaši postavi, če jih naenkrat ne pojeste več kot 80–100 g kuhanih. Ta količina ne povzroči močnega dviga ravni insulina v krvi, kar pomeni, da ne bo povečala apetita ali dodala odvečne maščobe.

Če sledite tem preprostim pravilom, kuhane testenine ne bodo postale vir odvečnih kilogramov, izguba teže na testeninah pa bo postala povsem resnična. Na teh načelih temelji dieta s testeninami, ki vam pomaga, da se z lahkoto znebite 3-4 kg na teden.

V tem razdelku bomo govorili o samih testeninah: njihovi sestavi, prednostih, iz česa so narejene in še veliko več.

Sestava in vsebnost kalorij v testeninah:

Torej, kaj vsebuje 100 gramov suhe mase testenin:

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in kalorije na 100 gramov testenin:

• Beljakovine - 9-11 g
• Maščobe - 1-5 g
• Ogljikovi hidrati - 70-75 g
• Skupna vsebnost kalorij v testeninah -350

Običajno se vsebnost kalorij izračuna iz mase suhega izdelka, če pa to ni mogoče, potem je vsebnost kalorij kuhanih testenin na 100 gramov 110-120 Kcal.

Vitamini v testeninah in njihov odstotek dnevnega vnosa:

• E (tokoferol) - 1,5 mg (6%)
• B1 (tiamin) - 0,17 mg (10%)
• B2 (riboflavin) - 0,04 mg (2%)
• B3(PP) (niacin) - 1,2 mg (8%)
• B4 (holin) - 52,5 mg (15%)
• B5 (pantotenska kislina) - 0,3 mg (4%)
• B6 (piridoksin) - 0,16 mg (7%)
• B9 (folna kislina) - 0,02 mg (8%)

Mikro in makroelementi:

• Kalij - 123 mg (5%)
• Kalcij - 19 mg (2%)
• Magnezij - 16 mg (4%)
• Natrij - 3 mg (0,5%)
• Žveplo - 0,07 mg (7%)
• Fosfor - 87 mg (10%)
• Klor - 77 mg (1%)
• Železo - 1,6 mg (10%)
• Jod - 1,5 mcg (1%)
• Mangan - 0,6 mg (25%)
• Baker - 0,7 mg (25%)
• molibden - 13 mcg (27%)
• Fluorid - 23 mcg (1%)
• Krom - 2 mcg (1%)
• Cink - 0,7 mg (5%)

Pirine testenine: koristi in škode

Pira je vrsta pšenice. Pirina moka se uporablja za pripravo testenin in raznih pekovskih izdelkov.

Kalorična vsebnost pirine testenine na 100 gramov je 340 kcal

• Beljakovine = 15 g
• Maščoba = 2 g
• Ogljikovi hidrati = 61 g

Prednosti:

• Ta izdelek kot predstavnik izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ima relativno nizek glikemični indeks, kar pomeni, da je dovoljeno za uživanje ljudi s sladkorno boleznijo.
• Ima sposobnost odstranjevanja slabega holesterola.
• Izboljša aktivnost možganov.
• Čiščenje kože.

Proti (škodljive testenine):

Obstajajo posamezne kontraindikacije: alergijska reakcija, prebavne motnje, individualna nestrpnost. Na splošno testenine praktično nimajo škode. Ločeno je samo moka, voda, lahko (ni pa nujno) jajca, mleko, soja.

Rok trajanja testenin:

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako dolgo se hranijo surove in kuhane testenine. Vsaka testenina ima rok trajanja. Pri tem je pomembno vedeti, iz katerih surovin so narejene testenine. Če sestava vsebuje samo moko in vodo, lahko takšne surove testenine shranite do 3 leta. Če je jajčni beljak, se obdobje skrajša na 1 leto, in če sestava vsebuje sojo ali mlečne izdelke - samo 5 mesecev. Čeprav lahko rok uporabnosti barvnih testenin doseže 3 leta. Pod pogojem, da so shranjeni pri sobni temperaturi, ki ne presega 25 °C, pri vlažnosti zraka, ki ne presega 70%. Na vprašanje, zakaj je treba testenine shranjevati na suhem, je povsem logičen odgovor: manj kot je vlažno okolje, manjša je verjetnost, da se bodo na testeninah oblikovale različne flore, ki jih bodo uporabljale kot vir življenja.

Kar zadeva že kuhane testenine, se čas tukaj večkrat skrajša. Če želite natančno ugotoviti, kako dolgo lahko hranite pripravljene testenine, morate zanje ustvariti optimalne pogoje. Pri shranjevanju v hladilniku je rok trajanja kuhanih testenin lahko tudi do 5 dni. Če jih kuhate skupaj z različnimi omakami, se rok trajanja skrajša na 2 dni.

Vse pogosteje se ljudje pritožujejo nad prekomerno telesno težo, ki jim onemogoča normalno življenje. Prigrizki v javnih gostinskih obratih, uživanje ploščic ali žemljic na poti, pitje alkohola, kajenje, pasiven odnos do telesne dejavnosti - vse to vodi do neprijetnih posledic. Ne da bi to opazili, ljudje postanejo talci svojega apetita, nenehno nekaj žvečijo, zaužijejo odvečne kalorije in pogosto se to izkaže za popolnoma nezdravo hrano. Veliko bolje bi bilo lakoto potešiti s piščančjo juho in testeninami.

Če želite izboljšati svoje življenje, videti idealno postavo v odsevu ogledala in vzdrževati svojo težo v mejah normale, morate samo jesti pravilno in okusno piščančjo juho s testeninami, ki je nizkokalorična, je odlična dietna jed. Ne smete mučiti sebe in svojega telesa z različnimi dietami, ki na koncu vodijo v stres in depresijo. Bolje je dati prednost zdravi hrani in pravilno organizirani prehrani.

Lahko jeste okusno in zdravo hkrati, glavna stvar je poznati nekaj načel kuhanja. S prehransko prehrano morate doseči raznoliko in uravnoteženo prehrano. Ki bo vključeval zelenjavo, sadje, mlečne izdelke, žita, polnozrnato moko in pusto meso. Če se vam zdi, da je s takimi sestavinami težko karkoli skuhati, se motite. Ker seznam teh izdelkov vam omogoča, da pečete zelenjavo v pečici, naredite solato s svežo zelenjavo ali zeleno solato in kuhano ribo ali meso.

Toda najbolj priljubljena v našem vsakdanjem življenju je nizkokalorična piščančja juha s testeninami. Pogosto se uživa, vendar malo ljudi razmišlja o številu kalorij v tej jedi. Zanimivo je, da vsebnost kalorij v piščančji juhi s testeninami, zlasti trdimi sortami, ne presega 60 kcal. In sodobne gospodinje se poskušajo izogniti takšni hrani zaradi pomanjkanja identifikacije.

Sestavine Piščančja juha iz testenin

vodo	1500,0 (gram)
piščanec	1000,0 (gram)
korenček	1.0 (kos)
čebulna čebula	1.0 (kos)
koren peteršilja	1.0 (kos)
testenine	150,0 (gram)
namizna sol	1,0 (čajna žlička)
mleti črni poper	0,3 (čajna žlička)
peteršilj	2,0 (jušna žlica)
zelena čebula	1,0 (jušna žlica)

Način kuhanja

Skuhajte piščanca. V vrelo juho damo popraženo zelenjavo in korenine. Posebej v vreli slani vodi skuhamo testenine, jih odcedimo v cedilu in dodamo pripravljeni juhi. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči - peteršiljem in čebulo.

S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept ob upoštevanju izgube vitaminov in mineralov.

KEMIJSKA SESTAVA IN ANALIZA HRANILNE VREDNOSTI

Hranilna vrednost in kemična sestava "Piščančja juha s testeninami".

Tabela prikazuje hranilno vsebnost (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) na 100 gramov užitne porcije.

Hranilo	Količina	Norma**	% norme v 100 g	% norme v 100 kcal	100% normalno
Vsebnost kalorij	59,7 kcal	1684 kcal	3.5%	5.9%	2821 g
Veverice	4,5 g	76 g	5.9%	9.9%	1689 g
Maščobe	3,3 g	56 g	5.9%	9.9%	1697 g
Ogljikovi hidrati	3,1 g	219 g	1.4%	2.3%	7065 g
Organske kisline	17,2 g	~
Prehranske vlaknine	0,6 g	20 g	3%	5%	3333 g
voda	84,5 g	2273 g	3.7%	6.2%	2690 g
pepel	0,3 g	~
vitamini
Vitamin A, RE	200 mcg	900 mcg	22.2%	37.2%	450 g
retinol	0,2 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	2.2%	7500 g
Vitamin B2, riboflavin	0,03 mg	1,8 mg	1.7%	2.8%	6000 g
Vitamin B4, holin	13,6 mg	500 mg	2.7%	4.5%	3676 g
Vitamin B5, pantotenski	0,1 mg	5 mg	2%	3.4%	5000 g
Vitamin B6, piridoksin	0,1 mg	2 mg	5%	8.4%	2000 g
Vitamin B9, folati	3,7 mcg	400 mcg	0.9%	1.5%	10811 g
Vitamin B12, kobalamin	0,08 mcg	3 mcg	2.7%	4.5%	3750 g
Vitamin C, askorbinska kislina	2,8 mg	90 mg	3.1%	5.2%	3214 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,2 mg	15 mg	1.3%	2.2%	7500 g
Vitamin H, biotin	1,6 mcg	50 mcg	3.2%	5.4%	3125 g
Vitamin RR, NE	1,547 mg	20 mg	7.7%	12.9%	1293 g
Niacin	0,8 mg	~
Makrohranila
Kalij, K	55,6 mg	2500 mg	2.2%	3.7%	4496 g
Kalcij, Ca	11,6 mg	1000 mg	1.2%	2%	8621 g
Silicij, Si	0,2 mg	30 mg	0.7%	1.2%	15000 g
Magnezij, Mg	8,1 mg	400 mg	2%	3.4%	4938 g
Natrij, Na	18,5 mg	1300 mg	1.4%	2.3%	7027 g
Sera, S	36,2 mg	1000 mg	3.6%	6%	2762 g
Fosfor, Ph	46,2 mg	800 mg	5.8%	9.7%	1732 g
Klor, Cl	283,3 mg	2300 mg	12.3%	20.6%	812 g
mikroelementi
Aluminij, Al	17,6 mcg	~
Bor, B	7,9 mcg	~
Vanadij, V	1,9 mcg	~
Železo, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	6.5%	2571 g
Yod, jaz	1,2 mcg	150 mcg	0.8%	1.3%	12500 g
Cobalt, Co	2,3 mcg	10 mcg	23%	38.5%	435 g
Litij, Li	0,1 mcg	~
Mangan, Mn	0,039 mg	2 mg	2%	3.4%	5128 g
Baker, Cu	47,8 mcg	1000 mcg	4.8%	8%	2092 g
Molibden, Mo	1,6 mcg	70 mcg	2.3%	3.9%	4375 g
Nikelj, Ni	0,2 mcg	~
Rubidij, Rb	9,7 mcg	~
Fluor, F	24,2 mcg	4000 mcg	0.6%	1%	16529 g
krom, kr	1,7 mcg	50 mcg	3.4%	5.7%	2941 g
Cink, Zn	0,4005 mg	12 mg	3.3%	5.5%	2996 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Škrob in dekstrini	0,07 g	~
Mono- in disaharidi (sladkorji)	0,5 g	max 100 g

Energijska vrednost Piščančja juha s testeninami je 59,7 kcal.

Glavni vir: Internet. .

** Ta tabela prikazuje povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odraslega. Če želite izvedeti norme glede na vaš spol, starost in druge dejavnike, uporabite aplikacijo Moja zdrava prehrana.

Kalkulator receptov

Hranilna vrednost

Velikost porcije (g)