Ne morete ugotoviti razlike med kaviarjem squash in kaviarjem, kupljenim v trgovini. Kaviar iz bučk je recept za zimo, kupljen v trgovini. Kaviar iz bučk z majonezo in paradižnikovo pasto

Recepti za zimski squash kaviar s fotografijami

Recept za pripravo bučnega kaviarja "kot v trgovini" je neverjetno preprost, priprava ne vzame veliko časa, vse sestavine pa so na voljo in stanejo drobiž ...

5/5 (1)

Če je letina bučk presegla vsa pričakovanja, vendar ni prostora za shranjevanje zelenjave, potem lahko iz njih pripravite neverjetno okusen kaviar iz bučk. Recept za pripravo bučnega kaviarja "kot v trgovini" je neverjetno preprost, priprava ne traja veliko časa, vse sestavine pa so na voljo in stanejo penijev.

Za pripravo kaviarja Vsaka bučka bo primerna- tako sveže, mlade, kot že poležane, z otrdelo kožo. Vendar je pomembno zagotoviti, da na bučkah ni znakov kvarjenja ali gnitja - takšna mesta preprosto odrežemo. Če je zelenjava precej velika, jo je bolj priročno očistiti tako, da jo najprej narežete na koščke.

Priprava bučk je:

pranje zelenjave pod tekočo vodo;

jih očistite iz lupin in semen.

Za izdelavo praznine vzeti boste morali:

Algoritem za kuhanje kaviarja je osupljiv v svoji preprostosti:

Vsako zelenjavo narežemo na majhne koščke in posebej prepražimo na olju.
Zelenjavo preidemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v predelovalcu hrane, dodamo sol in druge sestavine.
Vse sestavine se čim bolj temeljito premešajo.
Končano jed damo v pripravljene posode in zvijemo.

Da bi preprečili, da bi se bučni kaviar pokvaril, je potrebno kako sterilizirati kozarce- pollitrske morajo biti sterilizirane najmanj 65 minut, tiste z litrsko prostornino pa najmanj 95 minut.

Kako shraniti praznine

Da bučni kaviar ne izgubi okusa in se pokvari, ga je treba hraniti v prostoru, kjer ni stalnega dostopa do sončne svetlobe. Poleg tega temperatura ne sme biti visoka:

največja dovoljena vrednost za hermetično zaprte pločevinke je 20 stopinj;
če kaviar ni bil podvržen postopku sterilizacije, ga lahko shranite pri temperaturi, ki ni višja od 9 stopinj;
Rok uporabnosti domačih pripravkov ne presega enega leta.

Kaj je okusno jesti z bučkinim kaviarjem?

Ta pripravek je samostojna jed, ki jo lahko uživamo čisto, z žlico ali namažemo na tanke rezine kruha in tako pripravimo sendviče. Uživanje kaviarja v tej obliki ni samo izboljša presnovne procese, nasiči z vitamini, a tudi spodbuja hujšanje.

Postrezite bučni kaviar“kot v trgovini” se lahko uporablja kot priloga k: mesu in perutnini, kosmičem in krompirju, testeninam.

Dober dan prijatelji!

V starih časih sem zelo oboževal kaviar iz bučk, kupljen v trgovini, in nekega dne sem izvedel recept, kako ga pripraviti doma. Lani me je nanj spomnila Lena, lastnica bloga Domovenok-Art.

Danes vam bom povedal korak za korakom recept za bučni kaviar kot v trgovini.

Zapisujem zate in zase, da ne pozabim. Kaviar po tem receptu se izkaže za neverjetno okusen, zelo spominja na tisto, kar so delali v ZSSR. Je stokrat boljši od sedanjega v trgovini, ki, moram reči, ni več to, kar je bil. Zame je to najboljši kaviar iz bučk za zimo!

Recept za okusen bučni kaviar kot v trgovini

Da bo kaviar iz bučk tako obliznil prste, je pomembno ohraniti razmerje sestavin, priprava pa bo trajala kar nekaj časa.

Sestava izdelka

zrele velike bučke (mlade niso primerne, poleg tega, da so majhne in jih boste potrebovali veliko, so tudi vodene, kaviar iz njih bi morali kuhati zelo dolgo, dokler ne izteče vsa voda izhlapelo). Imel sem 2 kosa.
Nato na podlagi 2 kg olupljenih bučk:
korenje - pol kilograma
čebula - enako kot korenje (0,5 kg)
rafinirano rastlinsko olje
sol, poper (dodaj po okusu)
paradižnikova pasta - 3 žlice
namizni kis 6% - 2 žlici. žlice (v primeru shranjevanja kaviarja za zimo)

Priprava bučnega kaviarja

Bučko operemo, narežemo na majhne koščke in odstranimo lupino. S starimi bučkami tega ni tako enostavno narediti.

Pripravke stehtamo, da ugotovimo količino preostalih sestavin.

Nato bučko narežemo na rezine, rezine pa na majhne kocke. Njihova velikost ni pomembna; ni vam jih treba preveč nasekljati, a tudi zelo veliki kosi ne bodo delovali.

V ponev, najbolje litoželezno, vlijemo rastlinsko olje (tako, da je celotno dno dobro pokrito), ga segrejemo, stresemo sesekljane bučke in med občasnim mešanjem dušimo do mehkega.

Za 2 kg bučk sem potreboval dve ponvi. Čas kuhanja je bil približno 20-30 minut.

Medtem ko se bučke dušijo, olupimo korenje in ga naribamo na grobo strgalo.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.

Končane bučke prestavimo v drugo posodo, namesto njih v ponev stresemo čebulo v segreto rastlinsko olje in jo malo prepražimo.

Nato tja položite korenje. Vse skupaj dušimo toliko časa, da se korenje zmehča. Med dušenjem lahko dodamo sok, ki je ostal od bučk, ki se je med dušenjem spustil.

Dušeno zelenjavo lahko vso skupaj zmeljemo skozi mlinček za meso, še bolje pa z blenderjem: tako je hitreje in masa bo bolj homogena in gosta. Fotografija prikazuje njihovo razliko.

Nato bomo potrebovali veliko ponev z debelim dnom. Vanj damo našo mešanico, zapremo pokrov in dušimo na majhnem ognju.

Bodite previdni: ta vroča masa lahko strelja! In ne pozabite mešati, sicer se zažge.

Po 20 minutah dodajte sol, poper in paradižnikovo pasto.

Po nadaljnjih 20 minutah odlijte kis, če morate zapreti bučni kaviar za zimo. Moram reči, da je kisa zelo malo in ga v kaviarju ni čutiti.

Kuhanje bučnega kaviarja bo trajalo približno eno uro, dokler vsa tekočina ne povre in masa ni precej gosta.

Vnaprej pripravimo kozarce za shranjevanje, jih operemo s sodo in prelijemo z vrelo vodo.

Pokrovčke operem in kuham v vodi 5 minut.

Končni vroč kaviar damo v kozarce in jih takoj zapremo z navojnimi pokrovi ali zvijemo s strojčkom.

Iz navedene količine izdelkov sem dobil 4,5 pol litrskih kozarcev kaviarja.

Kaviar je gost, gladek in zelo okusen! Nobena trgovina se ne more primerjati z njo.

V času pisanja je polovica kozarca že izginila, bojim se, da ostalo ne bo preživelo do jeseni, zato še vedno nameravam narediti tale recept za okusen bučni kaviar tako kot v trgovini.

Če vas zanima, kaj kuhati za kosilo, naredite polnjene paprike po mojem receptu - to je, in imam recept po korakih s fotografijami in videoposnetki.

Dober tek!

Še več receptov za okusne ozimnice:

Squash kaviar za zimo, tako kot kaviar v trgovini, so največje sanje mnogih gospodinj. Če sem iskren, tega ne razumem, čeprav se zelo trudim in sem se celo naučil kuhati. Mimogrede, moja referenčna točka je GOST za pripravo bučnega kaviarja, ki je veljal v ZSSR. To je ravno izdelek tistih let, ki se imenuje "bučni kaviar iz trgovine", zdaj pa ga različna podjetja, velika in majhna, izdelujejo po lastni presoji. Česa ne boste našli na seznamu sestavin v pločevinki: paradižnik, zelena, pastinak, koriander, sladka in pekoča paprika. Vse to je nepotrebno. Po GOST je pravi bučni kaviar pripravljen popolnoma drugače.

Sestavine

2 kg bučk;
120 gramov korenja;
190 gramov paradižnikove paste;
90 gramov rastlinskega olja;
80 gramov čebule;
38 gramov grobe soli;
20 gramov sladkorja;
1 gram mletega pimenta + 1 gram črnega popra.

Za ta kaviar obvezno uporabite mlado zelenjavo nove letine. Bučke in korenje naj bodo mehke, sočne in sladkaste. In čebula ni vzklila in ni mlahava. Okus stare zelenjave lahko uniči tudi najbolj okusen bučni kaviar.

Priprava

Bučke najprej olupimo in operemo. Korenje postrgamo s krtačo, nato pa z ostrim nožem odstranimo kožo. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo na poljubne kose. Korenje naribamo na grobo strgalo.

V veliko globoko ponev vlijemo polovico rastlinskega olja. Bučke narežemo na majhne kocke in jih pražimo, dokler se ne zmehčajo. Kosi zelenjave naj postanejo kremne barve. Takoj ko se to zgodi, jih prestavimo v posodo mešalnika in v ponev vlijemo preostalo olje. Naribano korenje in sesekljano čebulo dobro prepražimo. Prepraženo zelenjavo damo v skledo mešalnika in skupaj z bučkami spremenimo v homogen pire.

Zelenjavno mešanico prenesite v posodo z debelimi stenami, na primer v velik kotel. Zelenjavo dušimo pri zaprtem pokrovu 40-45 minut, občasno premešamo z leseno lopatko. Pire naj zavre, vendar ne dovolite, da se zažge. Bodite pozorni na to - premešajte, zmanjšajte toploto.

Medtem ko se kaviar iz bučk duši v kotlu, pripravite posodo za konzerviranje. Steklene kozarce in pločevinaste pokrove temeljito operite s sodo bikarbono. Pokrove kuhajte 1-2 minuti. Sterilizirajte kozarce na kakršen koli način, ki vam ustreza. To počnem nad paro.

Kuhanemu bučnemu kaviarju dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte. Po dodajanju paradižnikove paste kaviar dušimo pod pokrovom še 15-20 minut. Ne pozabite mešati zelenjave z leseno lopatko, da se ne zažge. Po določenem času kaviarju dodajte piment in mleti črni poper, sladkor in sol. Temeljito premešajte in okusite izdelek. Dušimo še 2-3 minute, nato pa naložimo v vnaprej pripravljene kozarce.

Sterilizirajte kozarce bučnega kaviarja. To storite tako, da kozarce s pripravki postavite v posodo z zelo toplo vodo. Temperatura vode v posodi mora približno sovpadati s temperaturo bučnega kaviarja v kozarcih. Tudi nivo vode v posodi in bučni kaviar v kozarcih mora biti enak. Kaviar obdelujte 15-20 minut pri temperaturi 90 stopinj. Po tem zvijte in obrnite pločevinke na glavo.

Vnaprej bom odgovoril na vprašanje, ki mi ga pogosto postavljajo neizkušene gospodinje. Ali je treba napolnjene kozarce sterilizirati? Da, nujno je, saj se vanje ne vlije vrele vode skupaj z zelenjavo, tako se bakterije ohranijo. Kljub dušenju v kotlu. Torej, če kaviarja ne sterilizirate dodatno, se lahko izdelek pokvari.

Mimogrede, dodajanje kisa v kozarce bučnega kaviarja se mi zdi neprimerno. Malo verjetno je, da bo zaščitil pred kvarjenjem (če ga vlijete namesto sterilizacije), vlivanje kisa v sterilizirane kozarce pa je popolnoma neumno. Ni ga treba dodajati, vendar bo okus kaviarja uničen.

Zanimivi članki

DIY kaviar iz bučk. Recept korak za korakom Kaviar iz bučk telo odlično absorbira, zato ga priporočajo številni nutricionisti. Bučke vsebujejo zalogo koristnih vitaminov in mineralov, ki jih še posebej potrebujejo ljudje s srčno-žilnimi boleznimi, prekomerno telesno težo in nelagodjem.

Recept za bučni kaviar za zimo. Squash kaviar za zimo tako kot v trgovini. Kaviar iz bučk, pripravljen s paradižnikovo mezgo. Receptov za bučni kaviar je ogromno, vsaka gospodinja med pripravo doda svojo noto. Da bi bil kaviar iz bučk kot v trgovini, morate na koncu kuhanja

Squash kaviar je prigrizek, ki ga ljubijo mnogi. Pripravljen je začinjen in sladek, vsaka gospodinja ima svoje posebnosti priprave tega pripravka. Za pripravo kaviarja je bolje uporabiti zelenjavo normalne zrelosti, s tanko kožo in majhnimi semeni. Za ohranitev bučnega kaviarja bomo potrebovali.

Strokovno pripravljen bučni kaviar je postal ena najboljših prigrizkov. Kos kruha in masla, namazan z debelo plastjo kaviarja, kaj je lahko okusnejšega?! In ocvrt krompir z zlato skorjo in kaviarjem je najboljša večerja za poletnega prebivalca ali popotnika.

Bučni kaviar že vrsto let zaseda vodilno mesto med rusko govorečim prebivalstvom med zimskimi pripravki. Obstaja ogromno receptov za jed in vsak od njih ima svojo sestavo in okusne lastnosti, zaradi česar je domači kaviar univerzalna predjed.

V vašo pozornost ponujamo nekaj najboljših in najokusnejših receptov za bučni kaviar, ki je podoben okusu tistega, kar se prodaja v trgovinah. Katerega izbrati - odločite se sami.

Torej, začnimo pripravljati najbolj okusen kaviar.

Klasičen recept

Potrebovali bomo naslednje vrste izdelkov. Bolje jih je pripraviti vnaprej - oprati, olupiti, narezati, saj je postopek kuhanja na prvi stopnji precej hiter in zelenjave ne smete prekuhati.

3 velike bučke s skupno težo enega in pol kilograma;
0,5 kilograma svežega korenja, bolje jih je vzeti s topimi nosovi, kot kaže praksa, so vedno slajši;
3 velike čebule;
3 velike paprike, rumene ali rdeče;
5 velikih zrelih paradižnikov, po možnosti celo nekoliko prezrelih, bodo dali kašo;
1,5 žlice pšenične moke prvega razreda;
Sol, poper - po okusu;
0,2 litra rastlinskega olja.

Najprej postavite globoko ponev na ogenj in dodajte rastlinsko olje. Naj vam ne bo žal, zelenjava ga bo hitro vsrkala. Pustite na majhnem ognju, dokler se olje ne segreje.

Bučko olupimo in narežemo na majhne kocke, majhne, da se hitro popražijo in za nadaljnjo lažjo obdelavo.

Bučke prepražimo do svetlo rjave barve, dodamo čebulo in prepražimo.

Čebulo prepražimo, dodamo na grobo naribano korenje in prav tako prepražimo. Ne pozabite, da vse manipulacije izvajamo z odprtim pokrovom.

Korenje, bučke in čebula morajo skupaj tvoriti homogeno maso prijetnega in okusnega zlatega odtenka.

Dodamo drobno sesekljano papriko in dodamo paradižnikovo mezgo. Kuhamo, medtem ko se naša zelenjava duši. Paradižnik preprosto naribamo na grobem ribežu, lupino pustimo, ni primerna za uporabo v tej jedi.

Pomembna točka! Zaprite pokrov in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan, približno 15 minut, ne več.

Minilo je 15 minut, poskusite sol. Če je okus prijeten in je bučni kaviar skoraj pripravljen za uživanje, dodajte moko s preprostimi gibi sejanja. Tako se boste izognili nastanku mokastih grudic.

Pustite na ognju še eno minuto in odstavite. Uporabite mešalnik, da dobljeno maso pripeljete v kašasto stanje.

Če so izpolnjena vsa razmerja, bo bučni kaviar pridobil barvo in konsistenco različice, kupljene v trgovini.

Recept za "sovjetski" bučni kaviar, kot v trgovini, se je ohranil od tistih časov, postopek ne traja veliko časa, predjed pa ni slabša od kupljene v trgovini. Recept za lenuhe!

1 srednje velika bučka;
1 korenček;
Pol čebule;
1 paprika, po možnosti rumena ali zelena;
2 žlici sladke paradižnikove paste.
Rastlinsko olje, sol.

V predhodno segreto globoko ponev z rastlinskim oljem položite bučke, korenje, papriko in na majhne kocke narezano čebulo, pokrijte s pokrovom in dušite 20 minut. Dodamo paradižnikovo pasto, sol po okusu in še naprej dušimo pri zaprtem pokrovu še 15 minut.

Pripravljen bučni kaviar zmeljemo na primeren način kot v trgovini. Najboljši način za to je v mešalniku. In uživajte v okusu nežne predjedi iz bučnega kaviarja.

Kako narediti bučni kaviar iz trgovine po GOST

GOST je nabor osnovnih zahtev za potrošniško blago. Skladnost živilskih izdelkov z zahtevami GOST je dokaz njihove kakovosti in primernosti za uživanje.

Glavna zahteva GOST za bučni kaviar je njegova homogenost - enotnost, odsotnost kosov zelenjave.

Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti bučni kaviar tako kot v trgovini po vseh standardih.

Potrebovali bomo:

5 srednje velikih bučk, po možnosti brez semen;
4 velika korenja;
3 velike čebule;
2 papriki;
3 veliki paradižniki;
1,5-2 žlici moke, skupna prostornina je odvisna od konsistence nastale jedi;
100 gramov sončničnega olja brez vonja;
Sol in poper po okusu.

Vso zelenjavo temeljito operemo in olupimo. Papriki in paradižniku nato odstranite lupino. Vse skupaj položimo na pekač, prelijemo z vodo in postavimo v ogreto pečico na 1800 stopinj Celzija za 25-30 minut.

Med postopkom spremljamo zelenjavo, po potrebi dodajamo vodo, njen namen v pečici je, da pridobi nežno mehkobo.

Zelenjava je pripravljena, pustimo, da se malo ohladi, papriki in paradižniku odstranimo olupke. Vso zelenjavo zmešajte in sesekljajte z mešalnikom. Solimo, popramo, dodamo olje, zavremo v litoželezni ponvi ali kotlu.

Najverjetneje bo ob koncu dneva skoraj končana jed videti vodena. Zato potrebujemo moko. Počasi dodajte 1,5-2 žlici in opazujte konsistenco.

Odstavimo z ognja, damo v kozarce in zapremo na običajen način.

Priprava na zimo

Kako pripraviti bučni kaviar za zimo kot v trgovini? Recept je zelo preprost, zlahka si ga zapomnite, ne da bi ga sploh zapisali. Osnova so enaki deleži vseh sestavin, na primer vzamemo 2:

2 bučki;
2 korenja;
2 čebuli;
2 papriki;
2 zvrhani žlici paradižnikove mezge;
2 zrna črnega popra;
Sol, brez vonja, rafinirano rastlinsko olje.

Vso zelenjavo naribamo na grobo strgalo in pražimo na majhnem ognju do svetlo peščene barve.

Dodamo paradižnikovo pasto, sol, poper, dušimo 10-15 minut.

Zmeljemo z mešalnikom. Steriliziramo kozarce. Bolj priročno je vzeti posode majhnih prostornin - do 500 ml. položite končni kaviar, ga zvijte in ponovno sterilizirajte v vreli vodi približno 10 minut.

Kozarce s squash kaviarjem previdno vzemite iz vode, jih zavijte v veliko brisačo in pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tako kot v trgovini do zime in pred takojšnjo uporabo gotove izdelke hranimo v hladnem prostoru - kleti, kleti, v skrajnem primeru je primerna tudi shramba.

Vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu nekaj dragocenih nasvetov za izboljšanje okusa katere koli jedi. Pogovorimo se tudi o "kaviarju".

Kot začimbo lahko poleg običajne soli in popra dodate še drobno nasekljan peteršilj in strok česna.

Ne dodajajte vse moke naenkrat, lahko dobite pregosto jed, ker delci moke radi nabreknejo in odvzamejo odvečno vlago. Če vneseni del ne zadošča, vnesite ostanek.

Ko pečete zelenjavo v pečici, je najbolje, da to storite v rokavu za pečenje mesa in perutnine. Vode sploh ni treba dodajati, okus jedi pa bo bolj bogat. Poleg tega se bo ohranila večina vitaminov.

Zelenjavo je najbolje soliti na koncu.

So paradižniki kisli in je vaš kaviar malo kisel? Ni problema, sladkor bo pomagal! Ena čajna žlička ali 4 kocke rafiniranega sladkorja bodo rešile situacijo.

Odstranjevanje lupine s paradižnika in paprike je zelo preprosto, prelijemo ju z vrelo vodo in držimo v vroči vodi 1-2 minuti, z rahlimi gibi postrgamo tanko lupino, ki lahko pokvari nežen okus kaviarja, če se nenadoma ostane v jedi.

Kaviar iz bučk, kupljen v trgovini, bo veliko okusnejši, če boste namesto navadne zelene buče uporabili bučke. Toda to je velika, velika skrivnost!

Ne bojte se eksperimentirati z okusi. Imate radi pekoče? Dodamo pol rdeče pekoče paprike. Cenite klasiko? Strogo sledite zgoraj opisanim navodilom po korakih in uživajte v pravem okusu naravnega bučnega kaviarja, tako kot v trgovini, vendar še vedno domačega.

Bučke so zelo zdrava zelenjava. Mehak in nežen, je lahko prebavljiv, pomaga pri čiščenju telesa odpadkov in toksinov, normalizira metabolizem, in kar je najpomembneje, lahko ga jedo ne samo odrasli, ampak tudi otroci že zelo zgodaj. Bučke kuhamo, ocvremo, pečemo, uporabljamo kot glavno ali dodatno sestavino številnih jedi, vendar je ena najbolj znanih in najbolj priljubljenih pri večini od nas kaviar iz bučk. Njegov okus nam je znan že od otroštva. Se spomnite, sendviči s tanko plastjo masla in majhno količino bučnega kaviarja na vrhu, ne kupljeni v trgovini, ampak po receptu, ki so ga pripravili vaši starši? Takšne predjedi ni bilo sramotno postreči niti na praznični mizi. Danes lahko kaviar kupite tudi v trgovini, a na žalost proizvajalci za želeni okus in aromo uporabljajo konzervanse, ki niso vedno koristni za človeško telo. Obstaja izhod. Najbolj okusen in izviren bučni kaviar, kupljen v trgovini, katerega recept se boste naučili danes, bo zagotovo postal najljubši recept v vaši družini.

Sestavine:

Bučke - 4,5 kg (za ta recept morate izbrati samo mlado sadje);
Sladkor - 3 žlice;
Sol - 1 žlica (po možnosti zvrhana);
Česen - 5 strokov;
Čebula - 600 g;
Korenje - 600 g;
Paradižnikova pasta - 450 g (skoraj pol litrski kozarec);
Kis - 2 žlici;
Mleta paprika - 1 čajna žlička;
Rastlinsko olje - 300-350 ml;
Koper in druge začimbe po želji in okusu.

Kaviar iz bučk kot recept za zimo v trgovini s kisom

1. Vsa zelenjava mora biti olupljena. Kljub temu, da so za recept vzete samo mlade bučke, jih je treba tudi olupiti. To bo na koncu vplivalo na končni okus kaviarja.

Nasvet: Pri prvi pripravi dosledno upoštevajte določena razmerja v receptu in ne pozabite, da bo okus končnega bučnega kaviarja enak okusu izdelka, kupljenega v trgovini. Lahko ga cenimo šele, ko je seaming nekaj časa v kozarcu. Če vašemu okusu nekaj manjka, lahko končnemu kaviarju dodate sol in začimbe.

2. V ponev vlijemo polovico rastlinskega olja in na njem zlato rjavo prepražimo narezano čebulo.

Nasvet: Da vas čebula ne bo “pekla” v oči, jo po čiščenju nekaj minut držite v hladni vodi, pri rezanju pa nož redno spirajte pod tekočo vodo.

3. Korenje operemo in naribamo na srednje velikem strgalu. Dodamo k čebuli v ponvi in prepražimo skupaj.

4. Bučke narežemo na kocke, damo v ponev, prelijemo s preostalim rastlinskim oljem in prepražimo v njem. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo približno 50 minut.

Nasvet: ne pozabite premešati vsebine ponve. Običajno bučke niso muhaste, toda kaviar, tako kot kaviar iz trgovine, recept za katerega ponujamo, se lahko pokvari že ob najmanjšem gorenju.

5. Med dušenjem bodo bučke spustile sok, njegova količina bo odvisna od sočnosti sadja. Če ga je preveč, lahko presežek preprosto odstranite. Na tej stopnji je kaviar skoraj pripravljen.

6. Da bi pripravljeni jedi dali želeno konsistenco, lahko uporabite potopni mešalnik.

7. Vse kar ostane je, da dodamo paradižnik, sladkor in sol, poper, stisnjen česen, koper in druge začimbe ter kuhamo kaviar še 20 minut.

Nasvet: Na tej stopnji morate biti še posebej previdni. Konec koncev lahko običajno kaviar, katerega recept je predlagan v tem članku, močno "ustreli", poleg tega pa ga je treba nenehno mešati, da ne zažge.

8. Na samem koncu kuhanja dodajte kis, temeljito premešajte, a zelo hitro, izklopite kaviar in ga hitro položite v vnaprej pripravljene kozarce.

Nasvet: Posebno pozornost posvetite čistoči kozarcev. Najbolje je, da jih najprej pomijete z detergentom za pomivanje posode, nato obrišete s krpo in sodo, splaknete in sterilizirate nad vročo paro ali v pečici.

Kozarce zvijemo in obračamo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ne škodi, če jih zavijete v toplo odejo.

Zagotavljamo vam, da bo squash kaviar, tako kot kaviar iz trgovine, katerega recept je precej preprost, navdušil vsakogar s prijetnim okusom in vas bo zagotovo spomnil na otroštvo.