Qisqichbaqalar bilan pishloq pyuresi sho'rva. Qanday pishiriladi “Krevetka bilan qaymoqli pishloq sho'rva. Qisqichbaqalar bilan g'ayrioddiy solyanka

Qisqichbaqalar bilan pyuresi sho'rva engil va nozik mustahkamlikka ega. Uni oddiy kunda ham, yaqinlaringizni hayratda qoldirish uchun ham, bayram uchun ham tayyorlash mumkin. Ko'pchilik tushlik har doim birinchi issiq taomni o'z ichiga olishiga o'rganib qolgan. Ko'plab oshpazlar turli xil sho'rvalar tayyorlashni biladilar. Oddiy sho'rvalarga muqobil sho'rva pyuresi bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada qisqichbaqalar bilan pyure sho'rvalar tayyorlash variantlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Turli xil dengiz mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin, unga turli xil lazzatlar beradi.

Bu taom yumshoq va ayni paytda qoniqarli. Qisqichbaqalar faqat 97 kkalni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular parhez hisoblanadi. Yuqori protein miqdori va kam yog'li tarkibi tufayli ular ochlikni mukammal darajada qondiradilar. Ular boy ko'p to'yinmagan Omega-3 yog 'kislotalari, kaliy, kaltsiy, sink, yod va vitaminlar. A, E, D va K.

Qisqichbaqalar idishlari sog'lom ovqatlanish uchun juda yaxshi. Qisqichbaqani tanlashda siz qisqichbaqalar ko'rinishini hisobga olishingiz kerak. Yaroqlilik muddatiga e'tibor bering, garchi siz muzlatilgan mahsulotni sotib olsangiz ham, buzilgan mahsulotni sotib olish xavfi mavjud. Uyda qisqichbaqalarni muzlatgichda saqlang, ammo qisqichbaqalarni darhol ishlatish yaxshidir, chunki qayta muzlatilganda ular o'zlarining lazzat xususiyatlarini yo'qotadilar.

Qisqichbaqalar bilan pyure sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Qisqichbaqalar bilan pyuresi sho'rva turli xil dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ushbu retseptda biz midiyadan foydalanamiz. Afsuski, bizda har doim ham yangi dengiz mahsulotlarini sotib olish imkoni yo'q, lekin muzlatilgan dengiz mahsulotlari har doim yangi dengiz mahsulotlariga alternativa sifatida mavjud.

Tarkibi:

• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Sut - 200 ml.
• Qisqichbaqalar - 5 dona.
• Midiya - 6 dona.
• Oq sharob - 100 ml.
• zaytun moyi - 50 ml.
• Sariyog '- 50 gr.
• Yashillik
• timyan
• Feta

Tayyorlanishi:

Avvalo, piyoz va kartoshkani tayyorlang. Biz piyozning oq qismini olamiz, uni juda katta qilib kesib tashlaymiz, shuningdek, kartoshkani tayyorlaymiz, ularni kesib, yirtqichlardan qo'yamiz, ularni past olovda sariyog'da ozgina qovuramiz.

Shu bilan birga, biz qisqichbaqalarni tozalaymiz va midiya tayyorlaymiz. Isitilgan qovurilgan idishga zaytun moyi qo'shing va past olovda qisqichbaqalar va midiyalarni qovuring. Oq sharob qo'shing va spirtni bug'lang.

Kartoshka va piyozga ozgina suv soling, qaynagandan keyin sut qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan kartoshka va piyozni blenderga joylashtiring, suyuqlik qo'shmaslikka harakat qiling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Bug'da pishirayotganda, mustahkamlikni kuzatib, suyuqlik qo'shing. Tozalangan sho'rvani yirtqichlardan joylashtiring va tuz qo'shing.

Bir oz pishloqni alohida oling va unga kekik barglarini qo'shing. Hammasini aralashtiring.

Pishloq pyuresi sho'rva bilan plastinkaga qo'yilgan otishmada alohida xizmat qiladi. Keyinchalik, midiya va qisqichbaqalarni qo'ying, ustiga sharbat quying. Taom tayyor.

Baliq sevuvchilar uchun qisqichbaqalar va sardalyaning kombinatsiyasi juda mos keladi. Bu taomni tayyorlash oson, u oson hazm bo'ladi va uning foydalari bir necha baravar ko'p, bundan tashqari, bunday sho'rvalar nihoyatda yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 300-400 gr.
• Sardina - 400-500 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Petrushka ildizi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq.
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Baliq bulyoni - 1,5 l.
• Sut - 2 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Piyoz va sabzi tayyorlang. Yengil sho'rlangan suvda yarmi pishganicha qaynatiladi. Boshlardan ajratilgan sardalya qo'shing. Bulyonni torting.

Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz va ularni sariyog 'va un bilan ildiz va piyoz bilan qovuramiz.

Oq sousni tayyorlang. Sariyog'ni eritib, un qo'shing.

Chiroyli oltin rangga kelguncha doimo aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang va sut qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Yana 3 daqiqa pishiring.

Qovurilgan qisqichbaqalar va sabzavotlarni blenderdan o'tkazamiz, shu bilan birga bulyon qo'shamiz, massani qalin qaymoqli sho'rva konsistensiyasiga keltiramiz.

Tayyorlangan oq sousni qo'shing.

Tayyor taomni o'tlar bilan bezang.

Ko'p odamlar ta'mi afzal ko'rganligi sababli juda sog'lom sabzavotlarni iste'mol qilmaydi. Qisqichbaqalar bilan pyuresi sho'rvasida sabzavotlar bir-birini lazzat ohanglari bilan to'ldiradi va taomni yangi, o'ziga xos ta'm bilan to'ldiradi, bu hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 250 gr.
• Qovoq - 1 dona.
• Piyoz - ½
• Sabzi - 1 dona
• Brokkoli - 150 gr.
• Krem - 100 ml. 10%
• Qattiq pishloq - 50 gr.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sariyog '- 50 gr.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Dereotu
• Qalapmir

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlang: qovoqni katta kubiklarga kesib oling, piyoz va sabzi ham choping. Brokkolini gulzorlarga bo'linib, qattiq qismini olib tashlang. Hammasini kostryulkaga soling. Suv bilan to'ldiring, shunda suv sabzavotlarni deyarli qoplamaydi. Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, qisqichbaqalarni tayyorlang va ularning qobig'ini olib tashlang. Sariyog 'bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, limon sharbati qo'shing va qovuring.

Tayyorlangan sabzavotlarni blenderga joylashtiring, asta-sekin suyuqlik qo'shing, tug'ralgan arpabodiyon, qaymoq, tuz va qalampir qo'shing.

Qisqichbaqalar bilan pyure sho'rva konservalangan makkajo'xori bilan yaxshi ketadi. Bu taomga o'ziga xos lazzat beradi va idishni yorqin ranglar bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

• Konservalangan makkajo'xori - 300 gr.
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
• Qisqichbaqalar - 300 gr.
• Tovuq yoki sabzavotli bulon - 400 ml.
• Sariyog '- 30 gr.
• Sut - 400 ml.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz, o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Konservalangan makkajo'xori blenderga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring, bulon qo'shing.

Bir yirtqichlardan o'tkazing va qaynatib oling.

Piyoz rejimi va sariyog 'bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga soling. Fry.

Keyin u erda un qo'shing. Aralashtiring.

Panga sut qo'shing va qaynatib oling.

Olingan massani makkajo'xori bilan yirtqichlardan tushiring. Doimiy aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.

Siz sho'rvani sut bilan suyultirishingiz va kerakli mustahkamlikka keltirishingiz mumkin.

Qisqichbaqani qobiqdan tozalang va sho'rva qo'shing. Tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda, idishga tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz va kraker bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan pyuresi sho'rva hatto eng talabchan pazandalik imtiyozlarini ham hayratda qoldiradi. Siz uni bayramga tayyorlashingiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kartoshka - 600 gr.
• Qayta ishlangan pishloq - 150 gr.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Sut - 300 ml.
• Qizil ikra filetosi - 250 gr.
• Qisqichbaqalar - 150 gr.
• O'simlik yog'i - 50 gr.
• Qalapmir

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tayyorlash. Kublarga kesib oling va suv bilan qoplagan holda pishirishga qo'ying. Tayyor bo'lguncha keltiring - taxminan 20 daqiqa.

Isitilgan qovurilgan idishga yog' quying, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va tozalangan qisqichbaqalar qo'ying. Ikkala tomondan qovuring.

Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, kartoshkani maydalang yoki ularni blenderga o'tkazing. Eritilgan pishloq qo'shing.

Qizil ikra filetosini blenderga joylashtiring, 2 sarimsoq sarimsoq qo'shing va sut qo'shilishi bilan maydalang.

Kartoshka va qizil ikra pyuresini birlashtirib, aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pyuresi sho'rva ustiga qisqichbaqalar qo'ying. Qovurilgan krutonlar bilan xizmat qilish mumkin.

Qisqichbaqalar bilan sabzavotli pyure sho'rva juda ko'p miqdorda foydali elementlarni o'zlashtirdi. Pyuresga o'xshash mustahkamligi tufayli u oddiy sho'rvalardan katta foyda keltiradi.

Tarkibi:

• Sabzi - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Gulkaram - 300 gr.
• Sariyog '- 70 gr.
• Qovoq - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Krem - 100 ml.
• Tozalangan qisqichbaqalar - 200 gr.
• Zerdeçal - 1/3 choy qoshiq.
• Dereotu - 1/2 shamlardan
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlash. Sabzini tilimga kesib oling. Tug'ralgan piyoz. Biz gulkaramni bo'laklarga ajratamiz.

Qovoq va kartoshkani tilimga kesib oling. Sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, sabzi qo'shing va 3 daqiqa qovuring. Piyoz va qovoq qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring.

Gulkaram, kartoshka, 1,5 litr suv qo'shing va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.

Alohida-alohida, qaynab turgan sho'r suvda qisqichbaqalarni pishiring.

Tayyorlangan sabzavotlarni blenderda maydalab, asta-sekin suyuqlik qo'shing. Ziravorlar qo'shing - zerdeçal, tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyor taomni qisqichbaqalar va o'tlar bilan bezang.

Kuzda qisqichbaqalar va yangi qovoqli pyure sho'rva g'ayrioddiy narsalarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Qovoq past kaloriyali va tolaga boy, shuningdek, karotin manbai hisoblanadi.

Tarkibi:

• Qovoq - 1 kg.
• Piyoz - 2 dona.
• Qisqichbaqalar - 150 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Karri - 1 osh qoshiq.
• zaytun moyi - 50 gr.
• Parmesan - 100 gr.
• Zanjabil - 30 gr.
• Qalapmir

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlash. Qovoq va sabzi tozalang. Keling, kesib olaylik.

Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Sarimsoq va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. 7-10 daqiqa davomida qovuring.

Tuz, qalampir, kori qo'shing va aralashtiring.

Suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqaga qoldiring.

Qisqichbaqani qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang.

Sabzavotlarni blenderga joylashtiring, silliq bo'lguncha maydalang, asta-sekin suyuqlik qo'shing, pyuresi sho'rvani kerakli mustahkamlikka keltiring.

Pyuresli sho'rvani plastinka ustiga qo'ying, qisqichbaqalar va pishloq qo'shing. Taom tayyor.

Ko'pchiligimiz guruchni tez-tez iste'mol qilamiz. U sho'rvalarga, salatlarga qo'shilishi mumkin, go'sht bilan xizmat qiladi, sabzavot bilan pishiriladi. G'ayrioddiy kombinatsiyani qisqichbaqalar bilan quyidagi qaymoqli sho'rvada topish mumkin.

Tarkibi:

• Tozalangan qisqichbaqalar - 150 gr.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Mol go'shti bulyoni - 1 l.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq.
• Smetana - 50 gr.
• Mayonez - 50 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 2 choy qoshiq.
• Petrushka
• Dereotu
• dafna yaprog'i
• Maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Guruchni pishirish uchun uni oz miqdorda sirka qo'shib qaynayotgan sho'r suvga botirish kerak. Yarim pishganicha keltiring va yuving.

Kartoshka va sabzi tayyorlang, ularni tozalang, kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan soling va oz miqdorda suv qo'shing, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Bulyonni to'kib tashlang.

Petrushka va arpabodiyonni yuving va mayda choping.

Piyozni tozalang, yuving, halqalarga bo'ling, qizdirilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling, shakar qo'shing va past olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Siz qisqichbaqalarni limon sharbati bilan sepib, bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Tayyor kartoshka va sabzi pyuresi, oz miqdorda bulon qo'shing.

Qolgan bulonni qaynatib oling, qaynatilgan guruch, kartoshka va sabzi pyuresi, piyoz, qisqichbaqalar, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.

7-10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Mayonez va smetana aralashmasi bilan sho'rvani maydanoz va mavsum bilan bezang.

Qisqichbaqalar va pomidorli pyure sho'rvaning afzalligi shundaki, uni issiq va sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 2 dona.
• Pomidorlar - 280 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Selderey - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Zaytun yog'i
• Sariyog'
• Chili qalampiri - 2 gr.
• Krutonlar - 5 dona.
• Qalapmir
• Bazil

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni qobig'idan ajratib oling.

Jarayonni osonlashtirish uchun ularni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turishingiz mumkin.

Sabzi, piyoz, selderey, sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni sariyog'da pishganicha qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni blenderda maydalang.

Qisqichbaqani tozalang. Ta'mga tuz va murch qo'shing va zaytun moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. 1,5 daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring.

Fesleğenni (agar sizda yangi bo'lsa), chili qalampirini maydalang.

Tayyorlangan sho'rvani pyuresi - qisqichbaqalar, qalampir va reyhan bilan yoyib chiqing. Sho'rva tayyor.

Sho'rva juda engil va to'yimli. Hatto ishtiyoqli gurmeler ham yoqadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 550 gr.
• Qobiqdagi qisqichbaqalar - 550 gr.
• Krem - 20% 550 gr.
• Sariyog '- 45 gr.

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalarni qaynoq sho'r suvga soling va 2 daqiqa davomida pishiring. Biz qobiqni tozalaymiz.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, pishganicha qaynatib oling va suyuqlikni to'kib tashlang.

Kartoshkani, qisqichbaqalarning bir qismini, sariyog ', tuzni blenderga joylashtiring va bir hil massa hosil bo'lguncha uring, qaymoq qo'shing, 60 darajaga oldindan qizdiring va yana uring. Ta'mga tuz qo'shing.

Tayyor taomni plitalarga qo'ying, qisqichbaqalar va o'tlarni qo'shing.

Qisqichbaqalar zaytun moyida oldindan qovurilgan bo'lsa, unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Siz qo'shimcha ravishda sho'rva bilan feta pishloqiga xizmat qilishingiz mumkin: pishloqni ziravorlar bilan maydalang va xamir sumkasiga soling.

Zanjabil bu taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati mahsulotlarning issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi bo'lib, bu ingredientlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 6 dona.
• Zanjabil - 1 sm.
• Qovun - 500 gr.
• Armut - 2 dona.
• Ohak - 1 dona.
• Cilantro - 5-6 novda
• kunjut yog'i
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalar uchun marinadni tayyorlash. Silantroni mayda to'g'rang. Tozalangan qisqichbaqalarni idishga soling, silantro, tuz, qalampir va kunjut yog'ini qo'shing. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va marinadlash uchun qoldiring.

Biz qovunni urug'lardan va qobig'idan tozalaymiz. Kub shaklida kesib oling. Pyuresni tayyorlash uchun idishga joylashtiring.

Armutni tozalang va urug'ini oling va ularni kub shaklida kesib oling.

Bu taom uchun nok juda pishgan bo'lishi kerak.

Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.

Qovuqni maydalang va ohak sharbatini siqib oling.

Salantroni barglaridan ajratib oling va barglarini mayda to'g'rang. Biz tug'ralgan ingredientlarga yuboramiz.

Bir hil pyuresi hosil bo'lguncha blender bilan maydalang va muzlatgichga qo'ying.

Marinadlangan qisqichbaqalarni shishlarga qo'ying va pishganicha skovorodkada qovuring.

Sovutilgan pyuresi sho'rvani plastinka ichiga quying. Qisqichbaqalarni joylashtiring va silantro barglari bilan bezang. Xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 250 gr.
• Selderey ildizi - 200 gr.
• Parsnip - 200 gr.
• Oq loviya - 200 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sarimsoq - 7 chinnigullar
• zaytun moyi - 50 ml.
• Krem - 200 ml.

Tayyorlanishi:

Fasolni oldindan qaynatib oling. Siz konserva sotib olishingiz mumkin.

Sabzavotlarni tayyorlash. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Peeled selderey ildizi va parsnips, kichik chiziqlar bilan kesilgan.

Issiq qovurilgan idishga zaytun moyi qo'shing va sabzavotlarni qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring va past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz va bulonni tayyorlash uchun qaynoq suvga joylashtiramiz.

Kartoshkani tozalang va kesib oling.

Bulyonni qobig'idan siqib oling. Bulyonga kartoshka va sote qilingan sabzavotlar qo'shing. Taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan loviya qo'shing. Og'ir krem ​​qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Qisqichbaqalarni maydalang.

Sho'rva qaynatilganda, issiqdan olib tashlang. Sho'rvani pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang. Tug'ralgan qisqichbaqalar qo'shing. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang. Sho'rvani butun qisqichbaqalar bilan bezang.

Juda oddiy retsept, mazali taom tayyorlashga muhtoj bo'lganlar uchun mos keladi, lekin etarli vaqt yo'q.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4-5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qisqichbaqalar - 400-500 gr.
• Krem - 300-400 gr.
• "Fetachini" pishloq kremi - 100-150 gr.
• tuz.

Tayyorlanishi:

Qaynayotgan sho'r suvga qisqichbaqalar qo'shing, bir necha daqiqa davomida pishiring, olib tashlang va tozalang.

Sabzavotlarni tayyorlang: kartoshka, sabzi, piyoz, qobig'i va chop.

Qolgan qisqichbaqalar bulonini sabzavotlarga to'kib tashlang. To'liq pishganicha pishiring.

Bir oz sovib turing va blenderdan o'tkazing. Krem qo'shing va olovga qo'ying.

Pishloq kremini qo'shing va qaynatilgandan keyin yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Tozalangan qisqichbaqalar va ko'katlarni tayyor sho'rva bilan idishlarga soling.

Ushbu taom O'rta er dengizi uslubida tayyorlanadi. Barcha pyuresi sho'rvalarning o'ziga xos xususiyati pishirish jarayoni bo'lib, unda sho'rva tarkibiy qismlari pyuresi yoki boshqa maydalash orqali kamayadi. Bu xususiyat mazali taom tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 300 gr.
• Bolgar qalampiri - 500 gr.
• Zanjabil - 30 gr.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Parmesan
• qaymoq - 500 gr.
• Tovuqli bulyon
• Zaytun moyi
• Sariyog
• Gilos pomidorlari
• timyan
• timyan
• Bazil
• Pishirish pergamenti - 1 varaq.

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing.

Zanjabilni tozalang.

Zanjabilni qoshiq bilan tozalash mumkin.

Chiziqlarga kesib oling.

Sarimsoqni tozalang va yarmiga bo'ling.

Sabzavotlarni qovurish uchun idishga zaytun moyi va sariyog 'qo'shing.

Eritilgan sariyog'ga qalampir va zanjabil qo'shing va aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Krem va tovuq bulonini alohida qizdiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Qalampir bir oz sarg'ayganida, kremni quying va tovuq bulonini 10-15 daqiqaga qoldiring.

Parmesan chiplarini tayyorlash. Parmesan pishloqini maydalang. Pishirish pergamentini oling va uni plastinka ustiga qo'ying. Yuqoridan pishloqli yo'lni qo'ying. Mikroto'lqinli pechga 20-25 soniya qo'ying va sovushini kuting. Biz chiplarni olamiz.

Biz uyda quritilgan pomidorlarni tayyorlaymiz. Gilos pomidorlarini pergament ustiga qo'ying. Bir juft kekik novdasi, bir necha chinnigullar sarimsoq va ozgina zaytun moyi qo'shing. Bir yarim soat davomida 60-70 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pomidorlarni yarmiga bo'ling.

Bulyon va qaymoq to'liq bug'lanib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Blenderdan o'tgandan keyin sho'rva juda qalin bo'lmasligi kerak. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, siz ozgina krem ​​qo'shishingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayyorlash. Bibariya, kekik, tuz va qalampir bilan zaytun moyida marinadlangan qisqichbaqalar sotib olishingiz yoki marinadni o'zingiz tayyorlashingiz kerak.

Qisqichbaqalarni zaytun moyi bilan yog'langan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Sarimsoq va kekikning bir juft novdasini qo'shing va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tayyorlangan sabzavotlarni blenderdan o'tkazing. Terini ajratish uchun elakdan o'ting.

Tayyorlangan qisqichbaqalar va gilos pomidorlarini idishga soling. Uning yoniga pyuresi sho'rva va tayyor Parmesan chiplarini qo'ying.

Agar siz qo'ziqorin va dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, bu retsept sizga mos keladi.

Ideal pyure sho'rva qaymoqqa o'xshash mustahkamlikka ega: juda qalin emas, lekin juda suyuq emas.

Tarkibi:

• Champignons - 300 gr.
• Qisqichbaqalar - 1 kg.
• Tovuq bulyoni - 3 osh qoshiq.
• Quruq oq sharob - 1 osh qoshiq.
• Krem - 1 osh qoshiq.
• Bug'doy uni - 4 osh qoshiq.
• Yangi maydanoz
• Maydalangan muskat yong'og'i - bir chimdik
• Maydalangan qizil qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni tayyorlash. Sariyog'da qovurilgan idishda kesib oling va qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni blender idishiga joylashtiring, maydalang, 1 osh qoshiq quying. tovuq suvi va silliq mustahkamlik keltiring.

Qisqichbaqalar qaynab turgan sho'r suvda pishganicha qaynatiladi. Sovutilgan qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang.

Tayyor dengiz mahsulotlarini mayda maydalab, qo'ziqorin pyureiga qo'shing. Qolgan bulonni qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring.

Unni issiq quruq qovurilgan idishda chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Uni sovutib oling va sovuq krem ​​qo'shing.

Sho'rvaga quruq oq sharob, un aralashmasi va qolgan kremni qo'shing. Maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan qizil qalampir va ozgina tuz qo'shing.

Yana 10 daqiqa pishiring.

Tayyor taomni butun qisqichbaqalar, o'tlar va qaymoq bilan bezash mumkin.

Menimcha, qisqichbaqalar bilan bog'liq bo'lgan hamma narsa o'z zavqi uchun to'yingan va farovon hayotning aristokratik ta'sirini his qiladi. Avvalo, dengiz mahsulotlariga bo'lgan bunday munosabat, albatta, taqiqlangan narx bilan bog'liq. Ammo bugun men ularga qarshi tura olmadim. Yangi yil chegirmalari aybdor!

Tanlangan tozalanmagan artropodlarning bir kilogrammi uchun men atigi 400 rubl to'ladim. Bayramni nishonlash uchun men endi qisqichbaqalar va eritilgan pishloq bilan sho'rva tayyorlayapman, bu oddiy retsepti uzoq vaqtdan beri ko'zimga tushdi.

Bugungi oshga kelsak. U qayta ishlangan pishloq, qisqichbaqalar va kartoshkadan iborat bo'ladi. Xo'sh, men yangilik uchun arpabodiyon qo'shaman. Pyuresli sho'rva uchun juda oddiy retsept. Aynan shu shaklda birinchi taom stolga beriladi. Bilaman, bunday noz-ne'mat hammaga ham yoqmaydi, lekin men ularni ta'mi uchun ham, tanamiz uchun ham foydaliligi uchun juda qadrlaydigan fuqarolar toifasiga mansubman.

Do'stlar kremli sho'rvalarni yoqtirasizmi? Yoki, agar sizga tanlov berilsa, pyuresi emas, oddiy qisqichbaqali pishloqli sho'rva iste'mol qilishni afzal ko'rasizmi? Siz o'ylayotganingizda, men sizga uni qanday tayyorlashni aytaman.

• 500 gramm qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar;
• 4 ta kattaroq kartoshka;
• 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• 1,5 litr suv;
• bir stakan krem;
• arpabodiyon:
• tuz.

1. Men kartoshkani tozalab, sho'r suvda qaynatamiz.
2. 
   
3. U pishirilayotganda, men qisqichbaqalarni tozalayman. Men boshni olib tashlayman va qobiqdan mazali go'shtni chiqaraman. Yarim kilogrammdan atigi 250 gramm qoldi.Oshni bezash uchun eng chiroyli va eng katta qisqichbaqani qoldiraman.
4. 
   
5. Men kartoshkani suvdan olaman. Men sabzavotli bulonni to'kib tashlamayman.
6. 
   
7. Men kartoshkaga bir stakan qaymoq qo'shaman va ularni maxsus qurilma - maydalagich yordamida pyurega aylantiraman.
8. 
   
9. Olingan qaymoqli massani kartoshka buloniga yoyib, aralashtiramiz.
10. 
    
11. Men qayta ishlangan pishloqni qirg'ichdan o'tkazaman. Sho'rva tayyorlash uchun maxsus mo'ljallangan pishloq eng yaxshisidir. Ular unda tezda eriydi. Shaxsan, qisqichbaqalar sho'rvasi uchun men piyoz bilan qayta ishlangan pishloqni tanladim.
12. 
    
13. Men maydalangan pishloqni kartoshka pyuresi bilan birlashtiraman, qaynatib oling va qayta ishlangan pishloq butunlay eriguncha pishiring. Bu taxminan 5-10 daqiqa.
14. 
    
15. Keyin tozalangan qisqichbaqalar qo'shib, sho'rvani qaynatib qo'yaman. Men darhol olovdan olib tashlayman, tug'ralgan arpabodiyon sepib, qopqog'ini yoping va birinchi taomni bir muddat o'tiraman.
16. 
    
17. Va oxirgi eng qiziqarli daqiqa. Men sho'rvani arpabodiyon novdasi bilan bezatib, saqlangan qaynatilgan qisqichbaqalarni ehtiyotkorlik bilan tepaga qo'yaman. Siz cho'kib ketmagan bo'lsangiz kerak!

Ehtiyotkorlik qilish va pyure sho'rvani plastinkalarga quyish vaqti keldi. Uni eyishga faqat xudolar loyiq. Xo'sh, bugungi kunda ular bo'lishimizga nima to'sqinlik qilmoqda? Men unda qisqichbaqalarni tutmayman, ular pishloq chuqurligida jimgina kutishsin. Men kumush qoshiqni olib, bir necha daqiqa xudo bo'laman.

Krem pishloq va qisqichbaqalar bilan pyure sho'rva tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• 400 gramm qayta ishlangan pishloq.
• ½ kg kartoshka.
• 400 gramm qisqichbaqalar (tozalangan).
• 2 sabzi.
• 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i.
• 1 dasta yangi arpabodiyon yoki 2 osh qoshiq. quritilgan.
• 1 osh qoshiq tuz.
• Bir chimdik maydalangan qalampir.

Kremli sho'rva engil va nozik mustahkamlikka ega

Kremli sho'rva bayram uchun ham, oddiy ish kunida ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomdir. Uning o'ziga xos xususiyati retseptga kiritilgan krem ​​yoki sutdir. Ushbu sho'rvaning mustahkamligi juda engil, ta'mi esa nozik va o'ziga xosdir.

Krem sho'rva tayyorlash tayyorgarlik bosqichidan boshlanadi - mahsulotlar qaynatiladi va keyin blender bilan maydalanadi. Pishirish vaqti har bir mahsulot uchun individualdir. Shunday qilib, sabzavotlar uchun 20-30 daqiqa etarli, go'sht va dukkaklilar uchun - ko'proq.

Idishning kaloriya tarkibi qanday ingredientlardan tayyorlanganiga bog'liq. Uni parhez qilish uchun siz sho'rvani sabzavotli bulonda pishirishingiz va yog 'miqdorining minimal foizi bilan krem ​​qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, siz krem ​​pishloqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bu taom foydali moddalarga boy va bir porsiyaning taxminan kaloriya tarkibi taxminan 60 kaloriya.

Kremli sho'rva tayyorlash uchun ko'plab retseptlar va o'zgarishlar mavjud. Pishloq, no'xat, qo'ziqorin yoki sabzavotli pyure sho'rva bilan pyure sho'rva tanlashingiz mumkin. G'ayrioddiy taomlarni sevuvchilar uchun krem ​​pishloqli sho'rva, qisqichbaqalar yoki qisqichbaqa bilan sho'rva uchun retseptlar mavjud.

Idishning ta'mi, birinchi navbatda, sho'rvaga qaysi turdagi pishloq qo'yganingizga bog'liq. Retseptga qarab, qattiq va yarim qattiq pishloqlar pyuresi sho'rva uchun ishlatiladi - parmesan, cheddar yoki shveytsariyalik. Ba'zi odamlar qayta ishlangan pishloq qo'shishni afzal ko'rishadi. Pishloq sho'rvaga qo'shiladigan oxirgi ingredientdir. U oldindan maydalanadi yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan. U bir zumda issiq bulonda eriydi va idishga o'ziga xos hid beradi.

Pishloq ham mazali, ham foydali deb hisoblanadigan mahsulotlardan biridir. U oqsilga boy, tarkibi go'sht yoki baliqdan kam emas. Agar inson kun davomida ko'p miqdorda kaloriya sarf qilsa, unda pishloq aynan sarflangan energiyani to'ldiradigan mahsulotdir. Har bir turdagi pishloq o'ziga xos tarzda foydalidir: mozzarella - uyqusizlikdan aziyat chekadiganlar uchun, Camembert - oshqozon-ichak muammolari bo'lganlar uchun, Gouda, Elois va Emmental - kaltsiy manbalari. Kerakli elementlarning kunlik normasini olish uchun kuniga 70-100 gramm pishloq iste'mol qilish kifoya.

Suratga qarang! Pishloq pyuresi sho'rvasi juda ishtahani ochadi va uni tayyorlash unchalik qiyin emas! Ushbu birinchi taomni sabzavotli yoki go'shtli bulonda pishirish mumkin; talab qilinadigan vaqt mos ravishda 30 yoki 50 minut.

Krem pishloqli sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

1. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Uni yirtqichlardan joylashtiring va uni to'liq qoplamaguncha suv qo'shing. To'liq pishganicha pishiring va kartoshka pishirilgan suvni tashlamang - bu qaymoqli sho'rva uchun bulon bo'ladi.
2. Bu orada, sabzi haqida g'amxo'rlik qiling - siz ularni tozalab, mayda maydalab, o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak. Uni yumshoq qilish uchun etarli. Sabzi tayyor taomga chiroyli rang beradigan mahsulotdir.
3. Tuzlangan sabzi bulonga (kartoshka qaynatilgan suv) joylashtiring va kartoshka u erda qoladi. Ushbu mahsulotlarni blender bilan aralashtiring, siz mayin sariq rangga ega bo'lgan suyuq konsistensiyali pyureni olishingiz kerak.
4. Muzlatilgan qisqichbaqalarni (allaqachon tozalangan) qaymoqli aralashmaga joylashtiring. Sho'rva solingan idishni olovga qo'ying va uni qaynatib oling.
5. Idishni bezash uchun bir nechta qisqichbaqalarni chetga surib qo'ying - qisqichbaqalarni alohida idishga joylashtiring va pishganicha qaynatib oling.
6. Keyin qaymoqli sho'rva uchun siz qayta ishlangan pishloqlarni tayyorlashingiz kerak - ularni maydalang va pishirish tugashidan 5-8 daqiqa oldin idishga soling. Pishloqni yirtqichlardan qo'yganingizda, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun doimo aralashtirishingiz kerak.
7. Qisqichbaqalar sho'rva, qalampir va ta'mga tuz kremi oxirida.

Qisqichbaqalar bilan pyuresi sho'rva tayyor, uni qismlarga bo'lib kosalarga quying va alohida qaynatilgan qisqichbaqalar bilan bezang. Bundan tashqari, uni tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Shunga o'xshash printsipdan foydalanib, tovuq bilan pyuresi pishloqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Sizning mehmonlaringiz ushbu noodatiy va o'ziga xos birinchi taomdan xursand bo'lishadi.

Ushbu sho'rva retsepti sizning xohishingizga qarab o'zgartirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz sabzi yoqtirmasangiz, unda kerakli rangni olish uchun siz ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin, bu ham idishga kerakli rangni beradi. Bu zerdeçal, za'faron va boshqalar bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Men sizga krem ​​pishloqli sho'rvani qisqichbaqalar bilan qanday tayyorlashni aytmoqchiman. Nozik qayta ishlangan pishloq va qaymoq sho'rvani boshingizni aylantiradigan kremsi hid beradi. Va qisqichbaqalar rasmni to'ldiradi!

Tayyorgarlik tavsifi:

Sovuq mavsumda qaymoqli sho'rvalar parhez uchun idealdir! Ular juda to'yimli va sizni uzoq vaqt davomida ochlikdan xalos qiladi. Issiq sho'rva croutons yoki yangi frantsuz bagetasi bilan xizmat qiladi. Faqat sho'rva oldindan qopqoq ostida biroz o'tirishi kerakligini unutmang. Omad!

Tarkibi:

• Suv - 600 mililitr
• Kartoshka - 3 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona
• qaymoq - 250 millilitr
• Tozalangan qisqichbaqalar - 250 gramm (pishirilgan)
• O'simlik yog'i - ta'mga
• Tuz va qalampir - ta'mga

Porsiya soni: 4-5

"Qisqichbaqalar bilan qaymoqli pishloqli sho'rva" qanday tayyorlanadi

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling. Piyozni maydalang.

Kartoshkani qaynab turgan sho'r suvga soling. Ayni paytda, piyoz va sabzi oltin rangga qadar yog'da qovuring. Qovurilgan kartoshkani kartoshkaga o'tkazing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Eritilgan pishloqni bo'laklarga kesib oling va uni panga soling. Pishloq eriguncha sekin aralashtiramiz. Panani issiqdan olib tashlang va tarkibini qaymoqli massaga aylantiring. Suvga cho'mdiruvchi blender sizga yordam beradi.

Kremni to'kib tashlang va aralashtiring. Sho'rvani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Bundan tashqari, tozalangan qisqichbaqalar qo'shing. Sho'rvani o'rtacha olovda qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

So'nggi paytlarda dengiz mahsulotlari juda mashhur. Ushbu noyob mahsulotlarning g'ayrioddiy ko'rinishi, o'ziga xos ta'mi, shuningdek, ko'plab foydali xususiyatlari butun dunyo oshpazlik mutaxassislarini yangi retseptlar yaratishga undaydi. Ushbu ulkan ro'yxatda sho'rvalar alohida o'rin egallaydi. Masalan, kremni olaylik

Dengiz mahsulotlari va sut mahsulotlari

Ular bizning stolimizda tez-tez paydo bo'la boshladilar. Va nafaqat bayramlarda. Ulardan deyarli hamma narsa tayyorlanadi: appetizers, salatlar, shirinliklar, xamir mahsulotlari va, albatta, sho'rvalar. Do'konlarimizning javonlarida topish mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan dengiz mahsuloti qisqichbaqalardir. Ular odatda yangi muzlatilgan yoki pishirilgan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar shaklida sotiladi. Bu mayda qisqichbaqasimonlar sho'rvaga kirganda, ular uning ta'mini tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi mumkin. Va agar siz qo'shimcha komponent sifatida bir oz sut mahsulotini (qaymoq yoki pishloq) qo'shsangiz, unda bunday idishning ta'mi va ozuqaviy qiymati sezilarli darajada oshadi. Masalan, qisqichbaqalar bilan pishirish unchalik qiyin emas. Buning uchun 400-500 gramm tozalangan qisqichbaqa, 300 gramm qayta ishlangan pishloq, 3 dona kartoshka, tuz, 1 bosh piyoz, qalampir, 1 dona sabzi, dafna yaprog'i va ko'katlar (petrushka, arpabodiyon va yashil piyoz) bo'lishi kerak. Suyuq komponent sifatida siz 600 mililitr yoki oddiy suvdan foydalanishingiz mumkin.

Sho'rvani tayyorlash juda oson:

1. Avval barcha sabzavotlarni maydalashingiz kerak. Bu o'zboshimchalik bilan amalga oshirilishi mumkin (siz xohlaganingizcha). Yashillarni yaxshilab maydalash kerak.
2. Bulyon tayyorlang yoki suvni qaynatib oling.
3. Pishloq bo'laklarini qaynayotgan bulonga (yoki suvga) joylashtiring. To'liq eritmaguncha qoshiq (yoki ko'pirtirish) bilan aralashtiring.
4. Sabzavotlarni, tuzni, qalampirni panga quying, dafna yaprog'i qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Qisqichbaqalar qo'shing va ular yumshoq pushti rangga aylanmaguncha pishirishda davom eting. Bu 3-4 daqiqa davom etadi.

Endi tayyor sho'rva xavfsiz tarzda plitalarga quyilishi va o'tlar bilan mo'l-ko'l sepilishi mumkin.

Lazzat kamalagi

Agar siz asl ingredientlarning tarkibini biroz o'zgartirsangiz, qaymoqli qisqichbaqalar sho'rvasi yanada mazali bo'ladi. Mahsulotlar to'plami taxminan quyidagicha bo'lishi kerak: 1 kilogramm qirol qisqichbaqasi uchun siz 400 gramm muzlatilgan makkajo'xori, 4 ta kartoshka, 1 piyoz, 2 litr bulon (tovuq yoki baliq), bir stakan 20% qaymoq, 2 dona olishingiz kerak. sarimsoq chinnigullari, 1/3 osh qoshiq kraxmal, 10 gramm tuz, maydalangan qora murch, bir guruh yangi silantro va bir choy qoshiq quritilgan kekik.

Qaymoqli qisqichbaqa sho'rvasi shunday tayyorlanadi:

1. Boshlash uchun qisqichbaqalar eritilib, qobiqdan ozod qilinishi kerak.
2. Tug'ralgan sabzavotlarni issiq suvli idishga joylashtiring va qaynatib oling.
3. Tuz, kekik, tug'ralgan sarimsoq, makkajo'xori, qalampir qo'shing va yana qaynatib oling.
4. Qaynayotgan aralashmaga qisqichbaqalar qo'shing.
5. Kremdagi kraxmalni suyultiring va natijada olingan aralashmani sho'rvaga sekin quying.
6. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va massa to'liq qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, sho'rva taxminan 10 daqiqa turishi kerak va shundan keyingina uni xavfsiz xizmat qilish mumkin.

Xushbo'y ziravorlar festivali

Sho'rva tayyorlash uchun sizga kostryulka kerak emas. Siz uni xuddi shunday osonlik bilan qovurilgan idishda qilishingiz mumkin. Va agar siz ko'proq turli xil sabzavotlar va ziravorlar qo'shsangiz, bu faqat sho'rvaga foyda keltiradi. Siz faqat qisqichbaqalarni emas, balki har qanday dengiz mahsulotlarini olishingiz mumkin. Bu erda midiya, kalamar va, albatta, baliq juda mos keladi. Agar so'ralsa, yuqorida aytilganlarning barchasi aralashmasi bo'lgan "dengiz kokteyli" dan foydalanishingiz mumkin. Agar unda quyidagi mahsulotlar mavjud bo'lsa, juda qiziqarli qaymoqli sho'rvani olish mumkin:

• 450 gramm dengiz mahsulotlari aralashmasi;
• 4 ta pomidor;
• 3 piyoz;
• bir osh qoshiq tomat pastasi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• 70 g o'simlik yog'i;
• bir stakan krem;
• maydalangan qora qalampir va ko'plab o'tlar.

Sho'rvani quyidagicha tayyorlang:

1. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni, tug'ralgan va tug'ralgan sarimsoqni qovuring.
2. Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qovurilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida isinish uchun qoldiring.
3. Suyuqlik asta-sekin bug'lana boshlagach, umumiy massaga retsept bo'yicha tug'ralgan pomidor va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Aralashmani 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
4. Pishirishning eng oxirida, doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan kremni quying. Keyin bir oz kutib turing va sho'rvani yana qaynatmasdan olovni o'chiring.

Taomga achchiqlik qo'shish uchun mutaxassislar uni oq non yoki nondan tayyorlangan tost bilan iste'mol qilishni maslahat berishadi. Qisqichbaqasimon mahsulotning yuqori qismini maydalangan Parmesan va o'tlar bilan sepish yaxshidir.

Nozik krem

Siz qisqichbaqalar bilan buni yanada osonlashtirasiz. Bunday holda, faqat asosiy mahsulotlarni qoldirish kifoya va natijaga erishiladi. Ushbu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm qisqichbaqalar;
• 300 gramm sabzi va kartoshka;
• tuz;
• 200 gramm qayta ishlangan krem ​​pishloq;
• tatib ko'rish uchun har qanday ko'katlar.

Pishirish jarayoni:

1. Besh litrli qozonda suvni qaynatib oling.
2. Katta kubiklarga kesilgan sabzavotlarni tashlang va yana 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
3. Qaynayotgan aralashmaga pishloq qo'shing, aralashtiring, so'ngra qopqog'ini yoping, issiqdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
4. Blenderdan foydalanib, panning tarkibini bir hil massaga aylantiring.

Shundan so'ng, sho'rva plitalarga quyilishi va xizmat qilish mumkin, o'tlar bilan mo'l-ko'l bezatilgan.

Asl pishirish usullari

Kremli pyure sho'rva nafaqat dengiz mahsulotlaridan tayyorlanishi mumkin. Qo'ziqorinlar (champignons) va sabzavotlar (qovoq, brokkoli) qo'shimcha ingredientlar sifatida mukammaldir. Komponentlarning aralashmalari ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, baliq va qisqichbaqalar bilan sho'rva. Majburiy:

• 600 gramm baliq filesi (cod, pike perch yoki navaga);
• 200 g qisqichbaqalar go'shti;
• 2 piyoz;
• 1 litr bulon (baliq);
• 200 gramm sariyog ';
• 50 gramm un;
• tuz;
• bir stakan og'ir (33%) krem;
• qalapmir.

Sho'rva 30-40 daqiqada tayyorlanadi:

1. Mahsulotlarni kub shaklida maydalang.
2. Piyozni yog'da qovurilgan idishda qovuring.
3. Baliq va qisqichbaqalar qo'shing va 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Keyin issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.
4. Dengiz mahsulotlarining bir qismini chetga surib qo'ying va panning qolgan qismini blenderda maydalang.
5. Bundan tashqari, pyureni elakdan o'tkazing.
6. Bir yirtqichlardan unni yog'da ozgina qovuring.
7. Bulyon qo'shing, aralashtiring va doimo aralashtirib, qaynab turgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring.
8. Pyuresni bulon bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, qaymoq qo'shing va yana qaynatib oling.

Natijada haqiqiy yapon sho'rvasi bo'ladi.

Turlarning xilma-xilligi

Har bir milliy oshxonada o'ziga xos qaymoqli qisqichbaqa sho'rva mavjud. Retsept shaxsiy ta'mga va mavjud ingredientlarga qarab tanlanishi mumkin. Yana bir original variant bor, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm katta qirol qisqichbaqalari;
• ½ ohak;
• 2 ta pomidor;
• bir stakan qaymoq (11%);
• 2 piyoz;
• 15 gramm un;
• Parmesan pishloq.

Bu sho'rva tez tayyorlanadigan taomlar toifasiga kiradi. Sizga shunchaki kerak:

1. Qisqichbaqani 2 daqiqa davomida pishiring va keyin tozalang. Go'shtni chetga surib qo'ying.
2. Tuz, ohak, dafna yaprog'i va sharob bilan qisqichbaqalar qobig'idan bulonni tayyorlang. Bu 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bulyon suzilishi kerak.
3. Sabzavotlarni alohida qaynatib oling va keyin ularni mavjud qisqichbaqa go'shtining yarmi bilan blenderda maydalang.
4. Barcha mahsulotlarni birlashtiring. Umumiy massaga qaymoq, un va pishloq qo'shing.

Bu oshning ta'mini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Nozik, yumshoq va juda aromatik, u hatto eng murakkab gurmeni ham quvontiradi.