Mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin
Kotletlarni bug'li va bug'siz bug'lashning turli usullari haqida maqola. Oddiy retsept va undan turli yo'llar bilan kotlet tayyorlash usullari.
20 dona.
1 soat
220 kkal
5/5 (4)
Ko'p odamlar qovurilgan ovqatlar sizning raqamingiz va sog'lig'ingizga zararli ekanligini bilishadi. Ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun odatda yog'li qovurilgan ovqatlar taqiqlanadi. Lekin shu sababli sevimli kotletlardan voz kechmasligingiz kerakmi? Men sizga sog'ligingiz va qomatingiz uchun foydali bo'ladigan mazali bug'da pishirilgan qiyma kotletlarni qanday tayyorlashni aytaman.
Qomatimga g'amxo'rlik qilishga qaror qilganimdan so'ng, men bug'da pishirilgan kotletlarni o'zim tayyorlashni boshladim va hech qachon afsuslanmadim. Agar siz buning uchun er-xotin qozonga ega bo'lishingiz kerak deb o'ylasangiz, xato qilasiz. Kotletlarni bosimli pishirgichda ham, sekin pishirgichda ham bug'lash mumkin, lekin... Men juda ko'p turli xil usullarni sinab ko'rdim va men oddiy kostryulka va filtr yordamida kotletlarni bug'da pishirmasdan bug'lashni yaxshi ko'raman. Keyinchalik, buni qanday qilish kerakligini va kotletlarni qancha vaqt davomida bug'lash kerakligini aytaman.
Qaysi pishirish usulini tanlaganingizga qarab, sizga turli xil idishlar kerak bo'ladi. Har holda, sizga plastinka va qoshiq kerak bo'ladi.
Biz bug'da pishirilgan kotletlar uchun eng oddiy parhez retseptini olamiz.
Siz tuxum va non qo'shilishi bilan sizga tanish bo'lgan boshqa klassik kotlet retseptlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo bizning holatlarimizda bunday kotletlar juda mazali bo'ladi.
Bu men biladigan bug'li kotletlarni tayyorlashning eng oson usuli. Faqat barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Kotletlarga aylantiring va bug'da 35 daqiqaga qo'ying. U siz uchun hamma narsani qiladi. Kotletlar suvli va achchiq bo'lib chiqadi.
Va bu bug'li kotletlarni bug'li pishirgichsiz pishirishning eng oson usuli. Buning uchun panani oling va taxminan uchdan bir qismini suv bilan to'ldiring. Ustiga filtr qo'ying va ichiga kotletlarni joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va past haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Bunday holda, qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quyish kerak va u qizib ketganda, kotletlarni qo'ying va ikki tomondan biroz qovuring. Agar siz qovurilgan kotletlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni boshqa tovada qovurishingiz va kotletlarga qo'shishingiz kerak. Keyin hamma narsa suv bilan to'ldiriladi. Kotletlar taxminan 40 daqiqa davomida past olovda qaynashi kerak. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida siz ozgina suv qo'sha olasiz.
Yoqimli ishtaha!
Endi keling, professional bunday kotletlarni yaxshi er-xotin qozonda qanday tayyorlashini ko'rib chiqamiz va uning usuli biznikidan qanday farq qilishini solishtiramiz. Men hech narsa deb o'ylamayman!
Kotletlar har qanday garnitura bilan birga yeyiladigan taomdir. Bug'da pishirilgan kotletlar eng yaxshi sabzavotli garnitür bilan xizmat qiladi: masalan, sabzavotli güveç yoki sabzavotli guruch tayyorlashingiz mumkin. Kotletlarga har qanday bo'tqa yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilsangiz mazali bo'ladi. Ularni qovurilgan kartoshka bilan birlashtirmaslik yaxshiroqdir, chunki keyin ularni pishirishning butun nuqtasi yo'qoladi. Siz shunchaki bir nechta kotletlarni sabzavotli salat va non bilan eyishingiz mumkin, chunki u juda to'ladi.
Agar bug'da pishirilgan kotletlar sizga juda ozg'in va mazasiz ko'rinsa, mumkin ular uchun engil sous tayyorlang yoki
Bug'da pishirilgan kotletlar juda oddiy taom, Ammo ularni qanday qilib yaxshiroq qilish haqida hali ham bir nechta sirlar mavjud:
Bug'da pishirilgan kotletlar har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin: yoki shunchaki kotletga to'ldirish qo'shishingiz mumkin. Ularning asosiy g'oyasi ortiqcha yog'ni olib tashlash va oqsilni yaxshiroq so'rilishiga yordam berish va shuning uchun sog'lom bo'lish, ammo mazali bo'lib qolishdir. Shuning uchun, bug'da pishirilishi mumkin bo'lgan kotletlar uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Ammo esda tuting - bug'da pishirilgan kotletlar nimadan tayyorlanganiga qarab turli xil pishirish vaqtlariga ega. Xo'sh, kotletlarni bug'lash uchun qancha vaqt ketadi? Baliqlar eng tez pishiriladi - 10-15 daqiqa. Tovuq va kurka - o'rtacha 20-25. Cho'chqa, mol go'shti va dana kotletlarini 30 daqiqada pishirish mumkin.
Bug'da pishirilgan idishlar sog'lom va siz bu haqiqat bilan bahslasha olmaysiz. Bug'da pishirilgan kotletlar parhez mahsulot hisoblanib, bolalar uchun ham tayyorlanishi bejiz emas.
Go'sht tarkibida inson tanasi salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlar mavjud. Ammo oshqozon uchun bu mahsulotni hazm qilish unchalik oson emas. Bug'da pishirilgan kotletlar ovqat hazm qilish jarayonini osonlashtiradi va uning sifatini yaxshilaydi.
Bug'da pishirilgan kotletlar bolalar uchun tayyorlanadi, chunki ular oshqozon shilliq qavatiga salbiy ta'sir ko'rsatishga qodir emas va ko'proq ozuqa moddalarining so'rilishiga yordam beradi. Bug'da pishirilgan kotletlar oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga juda mos keladi, ular uchun og'ir ovqatlar kontrendikedir.
Zamonaviy oshxona anjomlari va, xususan, bug'lar tufayli. Kotletlarni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. Ikki qavatli qozondagi kotletlar boshqa idishlar bilan pishirilishi mumkin va yonish xavfi yo'q. Bu sizga ko'p vaqtni tejash imkonini beradi va qo'shaloq qozondagi kotletlarning ta'mi boshqa idishlarning ta'mi bilan aralashmaydi. Ikki qavatli qozonda bug'langan kotletlar yog'siz pishiriladi, bu idishning kaloriya miqdorini kamaytiradi va bug' oshxona jihozlariga joylashmaydi va yog'li dog'lar hosil qilmaydi.
Ikki qavatli qozonda kotletlarni bug'lash mazali va foydali taomdir. Kotletlarni ikki qavatli qozonda pishirish juda oz vaqt talab etadi. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud va ularning barchasi original va sodda. Ikki qavatli qozonda bug'langan kotletlarni qanday pishirishni va ularni qancha vaqt pishirishni bilish juda oddiy, chunki buning uchun ko'rsatmalar ushbu jarayonning to'liq tavsifini beradi. Ikki qavatli qozonda kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ikki qavatli qozonda kotletlarni tayyorlashning taxminiy vaqti ko'rsatmalarda ko'rsatilgan.
Ushbu retseptda siz er-xotin qozonda kotletlarni qanday bug'lashning batafsil tavsifini topasiz.
Tarkibi:
Ikki qavatli qozonda bug'langan kotletlarni qanday pishirish mumkin:
Kotletlarni issiq, ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Sekin pishirgich bo'lmasa ham, past kaloriyali bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Ikki qavatli qozonda bug'langan tovuq kotletlarini qanday pishirish mumkin:
Diyetli bug'langan tovuq kotletlarini tayyorlash juda oson, quyida tavsiflangan tavsiyalardan foydalaning.
Bug'da pishirilgan kotletlar eng tez, eng mazali va sog'lom go'shtli taomlardan biridir. Ular bolalar ovqatlari uchun ham, kattalar uchun ham mos keladi. Chaqaloq kotletlariga ziravorlar qo'shishning hojati yo'q, lekin maydalangan go'shtli maydalangan yoki o'ralgan sabzi to'g'ri bo'ladi. Bu taomga go'zal soya beradi, tabiiy go'shtning rangpar rangidan ko'ra kichik tanlab oluvchilar uchun jozibali bo'ladi.
Shu tarzda tayyorlangan kotletlarning afzalliklari haqida uzoq vaqt gapirmaymiz - bu allaqachon aniq. Axir, ular yog'dan foydalanmasdan tayyorlanadi, ya'ni ular qovurilganlarga qaraganda kamroq kaloriya va ovqat hazm qilish tizimiga nisbatan yumshoqroqdir.
Siz bug'da pishirilgan kotletlarni bug'da, sekin pishirgichda yoki hatto doğaçlama vositalar bilan pishirishingiz mumkin - yirtqichlardan va filtrdan foydalaning. Bugun Kastryulkina.ru veb-saytida biz ushbu uchta usulning barchasini tasvirlab beramiz.
Qiyma go'shtga kelsak, siz har qanday foydalanishingiz mumkin - klassik retsept maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasini o'z ichiga oladi, ammo tovuq yoki kurka ko'proq parhez hisoblanadi.
Nonni sutga botirib oling.
Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring. Ta'mga bir osh qoshiq mamlakat smetana qo'shishingiz mumkin.
Kotletlar uchun qiyma qo'yilgandan keyin unga ziravorlar qo'shing. Ziravorlardan so'ng, go'sht aralashmasini tuzlashni unutmang (har doim eng oxirida tuz qo'shing).
Qiymani qo'llaringiz bilan yoğurun va kotletlar hosil qiling. Kotletlar oson shakllanishi va go'sht kaftlaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan ho'llashingiz kerak. Xo'sh, bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlash uchun qaysi oshxona moslamasidan foydalanishingizga qarab, o'zgarishlar bo'lishi mumkin.
Bu erda hamma narsa oddiy. Kotletlarni soling va taxminan 20 daqiqa bug'lang.
Foydali maslahat: oziq-ovqat bilan ishlov berishdan oldin, siz bug'li idishni yoqishingiz kerak. Va kotletlar hosil bo'lganda, ular darhol tayyor bug'ga joylashtirilishi mumkin.
Biz qiyma va kotletlarni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlaymiz. Kotlet sharlari yoki ovallari hosil bo'lgandan so'ng, biz ko'p pishirgichga bug'lash uchun maxsus stend o'rnatamiz va idishning pastki qismiga suv quyamiz - uning darajasi stenddan 2 sm ga etmasligi kerak. Keyin biz jihozimizni "bug'ga" qo'yamiz. rejimida 25 daqiqa. Shundan so'ng, kotletlar tayyor, siz o'zingizga yordam berishingiz mumkin.
Buni qilish qiyin emas, buning uchun sizga metall filtr va qopqoqli chuqur idish kerak bo'ladi.
Idishga etarlicha suv quying, shunda uning darajasi filtrning pastki qismiga etib bormaydi. Vaqtinchalik ikki qavatli qozonni o'rtacha olovga qo'ying va idishdagi suv qaynaguncha kuting.
Shakllangan kotletlarni filtrga soling, uni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. E'tibor bering, tovadagi suv uzluksiz qaynashi kerak va bug'ning kotletlarga oqib chiqishi uchun qopqog'i panani mahkam yopishi kerak.
Aytgancha, yonma-yon piyola kotletlar bilan birga qo'shaloq qozonda tayyorlanishi mumkin - kartoshkani (2-3 ildiz) mayda bo'laklarga kesib oling, idishdagi suvni isitishdan oldin ularni drenajning pastki qismiga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va suv qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, kartoshkani yana 5 daqiqa davomida pishiring va keyin kartoshka doiralari ustiga xom kotletlarni qo'ying. Har bir narsani yana yirtqichlardan qopqog'i bilan yoping va yana 20 daqiqa davomida "bug'lang".
Mana, sog'lom va suvli bug'da pishirilgan kotletlar tayyor. Xizmat qilishdan oldin ularni smetana yoki mayonez bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Siz har qanday supermarketda qiyma sotib olishingiz mumkin, lekin men uni har doim o'zim pishiraman.
Cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'ini suv ostida yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va to'rt qismga, sabzi tilimga yoki katta chiziqlarga bo'ling.
Men har doim qiyma go'shtga sabzi qo'yaman, lekin agar siz bu sabzavotni yoqtirmasangiz, uni tashlab qo'yishingiz mumkin.Har bir uy bekasi o'zining go'sht maydalagichini yoki oziq-ovqat protsessorini biladi, shuning uchun biz sabzavot va go'shtni yopishib qolmasligi uchun kesib tashlaymiz. Biz hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
Tayyor qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling, bir oz ziravorlar va tuxum qo'shing.
Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.
Bu shunday bo'ladiki, qiyma juda suvli bo'lib chiqadi va pishirish paytida kotletlar parchalanib ketish xavfi mavjud.
Bunday holda, men 0,5 ko'p stakan irmik qo'shaman. Ushbu maqsadlar uchun siz non bo'laklarini ham ishlatishingiz mumkin.
Biz qiyma go'shtdan kotlet hosil qilamiz.
Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga 3 ta ko'p stakan suv quying.
Bug'lash savatini joylashtiring va kotletlarni joylashtiring. Ular o'simlik moyi bilan oldindan yog'lanishi mumkin.
Multivarkni yoqing va 40 daqiqa davomida "Steam" dasturini tanlang.
Men uni sekin pishirgichdan olishim bilan kenja bolam kotlet so'ray boshladi!
Bu uy qurilishi va mazali taom nimani anglatadi!
Bug'da pishirilgan kotletlar Panasonic SR-TMH18LTW multivarkida tayyorlangan. Quvvat 670 Vt.