Bolgar qalampiri bilan vitaminli salat uchun retsept. Bolgar qalampiri bilan karam salatasi: tez retsept. Tez tayyorlanadigan bankalarda salat

Nashr qilingan: 03/03/2016
Muallif: FairyTong
Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Hammayoqni, sabzi va qalampirdan tayyorlangan "Vitaminli" salat, men bugun sizning e'tiboringizga taqdim etmoqchi bo'lgan retsepti tushlik uchun mazali ishtahani yoki boshqa ko'plab taomlarni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulot bo'lishi mumkin. Uning asosiy xususiyati shundaki, katta qismini tayyorlab, bir hafta davomida uning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sabzavotlarni sirka, yog 'va ziravorlar aralashmasidan marinadlaymiz va har kuni taomning ta'mi yanada kuchayadi.
Ushbu gazakning asosiy tarkibiy qismi oq karamdir. Biz oq tiniq barglari bilan qishki navlarning yaxshi kuchli boshini sotib olishimiz kerak. Bu karam juda zich va biz uni qo'llarimizga bir oz siqib qo'ymoqchi bo'lganimizda, oyoqlarimiz ostida qor bo'lgandek, xirillashni eshitamiz. Bu bizga kerak bo'lgan sabzavot turi!
Ajoyib rang va boy, shirin ta'm qo'shish uchun biz ishtahani sabzi ildiz sabzavotlarini qo'shamiz. Sabzi rangi qanchalik yorqinroq bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi va unga ko'proq shirali bo'lish uchun tozalangan sabzi bir necha soat davomida sovuq suvda namlanadi.
Idishning yana bir tarkibiy qismi - marul qalampiri. Aynan shu ishtaha bizga juda yoqadigan nozik o'tkirlik va xushbo'y hid beradi. Agar xohlasangiz, turli xil rangdagi qalampirni olishingiz mumkin, keyin tuyadi yanada chiroyli va yorqinroq ko'rinadi, ammo bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Tug'ralgan piyoz juda qiziqarli ta'm beradi, chunki tuzlamoq ta'sirida ular o'tkirligini yumshatadi va juda mazali va qarsillab bo'ladi.
Lekin marinad juda oddiy tayyorlanadi, biz uni hatto issiqlik bilan ishlov bermaymiz, lekin barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirib, sabzavotlarni to'kib tashlang. Bundan tashqari, stol sirkasini limon sharbati yoki siz tanlagan har qanday meva sirkasi bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Bundan tashqari, sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz ingredientlarga boshqa sabzavotlarni qo'shsangiz, siz bir xil darajada mazali salat olasiz, masalan, uni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak.
Va bu retseptda ko'rsatilgan ingredientlar taxminan 2 litr salat beradi.

Tarkibi:
- oq karam - 1 kg,
- piyoz - 1 dona,
- sabzi ildizi - 2 dona,
- salat qalampiri - 1 dona,
- yog' (kungaboqar, zaytun) - 100 ml,
- sirka (stol, olma, sharob) - 50 ml,
- shakar 3 osh qoshiq. l.,
- osh tuzi - 1 osh qoshiq. l.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Oq karamni yarmiga bo'ling, so'ngra maydalagich yoki shunchaki keng pichoq bilan maydalang.

Tozalangan sabzi maydalagichda maydalang.

Tozalangan piyozni halqalarga maydalang.

Biz salat qalampirini yuvamiz va quritamiz, so'ngra yuqori, quyruq va dastani kesib tashlaymiz. Qalampirni uzunligi bo'ylab kesib oling va uni to'rtburchaklar qatlamga oching. Urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Qadimgi dunyoning mashhur faylasufi va matematigi Pifagor o'zining risolalaridan birida karam "tananing kuchini va ruhning quvnoq, sokin kayfiyatini qo'llab-quvvatlaydigan sabzavot" deb yozgan. Qadimgi shifokorlar esa onalarga bu sabzavotni yosh bolalariga kuchli va sog'lom bo'lib o'sishi uchun ovqatlantirishni qat'iy tavsiya qildilar.

O'shandan beri ko'p narsa o'zgarmadi va biz uni barcha ko'rinishlarida sevishda davom etamiz. "Ushbu turlarda" alohida o'rinni salatlar egallaydi, hozirgi vaqtda ularning xilma-xilligi juda katta.

Yangi bahorgi sabzavot o'z-o'zidan yoki deyarli barcha boshqa sabzavotlar, mevalar va hatto go'sht mahsulotlari bilan birgalikda yaxshi. Bu uni bahor va yoz taomlarini tayyorlash uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.

Do'kon javonlarida birinchi, yangi yashil vilkalarni ko'rishimiz bilan, biz bahor narxidan qat'i nazar, ularni faqat birinchi salat uchun kesish uchun sotib olamiz. Oq karamdan bugun biz sevimli taomlarimizni tayyorlaymiz.

Va ularni nima bilan pishirishimiz muhim emas - yangi bodring, sabzi yoki yashil olma. Yoki ularga kolbasa, tovuq, go'sht yoki pishloq qo'shishni xohlaymiz. Ularni nima bilan ziravor qilishimiz ham muhim emas - zaytun moyi, sirka yoki limon, smetana yoki mayonez. Faqat bir narsa muhim - ularning barchasi bizni yangi va nozik ta'mi bilan quvontiradi; boshqa hech kim bilan aralashtirib bo'lmaydigan xushbo'y hid; va Pifagor ko'p yillar oldin aytgan narsa - ajoyib kayfiyat va quvnoq ruh!

Va bugungi retseptlar tanlovi ham xuddi shu maqsadga xizmat qiladi. Biz pishiramiz, zavqlanamiz va mo'ljallangan his-tuyg'ularni olamiz.

Bu variant, ayniqsa, yangi erta karam bilan yaxshi. U barcha lazzatlarni o'z ichiga oladi - ozgina achchiq, nordon, shirin va sho'r.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 0,5 kg
• yangi bodring - 2 dona.
• arpabodiyon - 50 g
• yashil piyoz - 2 - 3 dona
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun)
• sirka 9% - 0,5 - 1 choy qoshiq
• shakar - 0,5 osh qoshiq
• tuz - 0,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Yuqori qo'pol barglarni vilkadan olib tashlang va mahsulotni mayda choping.

2. Tuz, taxminan yarim choy qoshiq qo'shing. Tuz miqdorini o'zingiz sozlang, har kimning o'ziga xos ta'mi bor: ba'zilari sho'rroq yoqadi, boshqalari esa uni idishlariga umuman qo'shmaydi.

3. Tuz bilan maydalang. Ushbu bosqichda qoida mavjud: sabzavot qanchalik katta bo'lsa, barglari shunchalik qattiqroq bo'ladi, ya'ni uni maydalash qanchalik qiyin bo'lsa.

Bugun bizda yosh va yumshoq vilkalar bor, biz uni ozgina maydalaymiz. Shunday qilib, u biroz yumshoqroq bo'ladi va sharbat chiqaradi. Ikkinchisi har doim ham zarur bo'lmasa-da, yana yosh karam uchun. Ammo ko'plab kuz navlari juda qattiq barglarga ega va ular sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan yaxshilab ezilgan bo'lishi kerak.

4. Bodringni ingichka qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Ba'zan ular maydalanadi, lekin men buni tavsiya qilmayman, chunki maydalangan bodring bo'tqa kabi ko'rinadi va juda ko'p ortiqcha sharbat chiqaradi.

Ammo agar siz ularni ingichka qilib kesib qo'ysangiz, idish ancha estetik ko'rinishga ega bo'ladi va undagi bodringlar sezilarli va mazali bo'ladi.

5. Arpabodiyondan qo'pol novdalarni kesib oling, so'ngra qolgan yumshoq qismini choping. Taomga qo'shing. Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

Tayyor taomga sepish uchun bir oz tug'ralgan arpabodiyon va piyoz qoldiring.

6. Kiyinishni tayyorlang. Ba'zan buning uchun barcha ingredientlar oddiygina umumiy massaga qo'shiladi, keyin hamma narsa aralashtiriladi. Lekin avval ularni alohida idishda aralashtirish yaxshidir va shundan keyingina hamma narsani tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga quying.

Shunday qilib, barcha ingredientlar kiyinish bilan yaxshiroq va bir tekis aralashadi.

7. Kiyinish uchun o'simlik yog'ini, tercihen zaytun moyini aralashtiring. Va men zaytun moyini zig'ir urug'i bilan aralashtirishni yaxshi ko'raman. Shuni eslatib o'taman. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi.

To'g'ridan-to'g'ri yog'ga ta'mga shakar va sirka qo'shing. Shakarni yaxshiroq eritish uchun siz uni kristallarda emas, balki shakar kukuni shaklida qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, uning miqdorini kamaytirish kerak.

Biz ham ta'bimizga ko'ra sirka qo'shamiz. Aytgancha, uni limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Buning uchun sirka o'rniga limondan siqilgan limon sharbati qo'shing, albatta, ta'mga ham.

8. Barcha ingredientlarni kiyinish sousi bilan aralashtiring va hamma narsa namlangan bo'lishi uchun uni biroz vaqtga qoldiring.

9. Salat chiroyli tarzda taqdim etilishi kerak. Buning uchun siz uni tayyorlangan idishda xizmat qilmasligingiz kerak. Tarkibni toza slayd shaklida chuqur yoki tekis plastinkaga joylashtiring va qolgan arpabodiyon va piyozni tepaga seping.

Hamma narsa nafaqat mazali bo'lishi kerak, balki chiroyli, chiroyli va mazali xizmat qilishi kerak!

Mana shunday oddiy, lekin ayni paytda biz olgan eng mazali variant.

Faqat arpabodiyon miqdori oshirilishi mumkinligini qo'shish uchun qoladi. Va bu holda, idish ko'proq ta'kidlangan va xarakterli arpabodiyon hidini ishlab chiqaradi. Yoki retseptga sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Va aytish kerakki, bu holda siz yangi ajoyib ta'm va hidga ega bo'lasiz.

Sabzi va sirka bilan kafe karam

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 500 gr
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona (kichik)
• sirka 3% - 2 osh qoshiq. qoshiq
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotdan yuqori qo'pol va iflos barglarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, vilkalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.

Mazali taom olish sirlaridan biri nozik maydalagichdir. Qanchalik yupqa kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

2. Ta'mga tuz qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalang. Lekin karam shaklini yo'qotmasligi uchun siz juda g'ayratli bo'lishingiz shart emas.

Ushbu bosqichda, uni o'tirish va tuzlash uchun uni bir muddat qoldirishingiz kerak.

3. Ayni paytda sabzi tozalang va maydalang. Bundan tashqari, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

4. Barcha sabzavotlarni idishga soling.

5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun sirka, yog 'va shakarni aralashtiring.

6. Sabzavotlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va aralashtiring. 15-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Salatning siri, xuddi kafeteryadagi kabi, uni o'tirib, yaxshilab marinat qilishdir.

7. Agar so'ralsa, tayyor taom yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.

Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz hammasini yemaguningizcha, siz to'xtab qololmaysiz.

Va mening do'stlarimdan biri har doim bunday salatga bir juft yoki uchta tug'ralgan sarimsoq qo'shadi. Va bu versiyada qanday mazali chiqadi! Tasavvur qiling-a, eng oddiy mahsulotlardan siz ajoyib mazali taom yaratishingiz mumkin! Va aytish kerakki, bu nafaqat mazali, balki sog'lom.

Kafeteriyada bo'lgani kabi bir xil karam. Yana bir retsept

Mana bir xil retseptning yana bir versiyasi, lekin u ingredientlar boshqacha qo'shilishi bilan farq qiladi. Ya'ni, birinchi navbatda barcha ingredientlar sirka va yog 'bilan birlashtiriladi, keyin esa hamma narsa maydalanadi.

Va unutmangki, salat bir muddat o'tirishi kerak, shunda barcha ingredientlar bir-birining sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi va ular ozgina marinadlash uchun vaqtlari bo'ladi.

Limon sharbati va soya sousi bilan salat

Men bu salatni birinchi marta do'stimning tug'ilgan kunida sinab ko'rdim. U buni may oyining boshida, ya'ni bozorda birinchi karam paydo bo'lganda nishonlaydi. Va shuni aytishim kerakki, bu menga bir vaqtning o'zida ikkita komponent bilan ta'sir qildi: birinchisi - idishdagi pomidor (men ularni hech qachon bunday kombinatsiyaga qo'shmaganman), ikkinchisi - kiyinish sousida soya sousi bor edi. Va bu erda retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 300 gr
• bodring - 1 dona (kichik)
• pomidor - 1 dona.
• limon - 1/4 qism
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - ta'mga
• shakar - 1 choy qoshiq
• maydanoz - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqning boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, uni yuving. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu erda eslash kerak bo'lgan narsa shundaki, uni qanchalik ingichka qilib kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

2. Tug'ralgan go'shtni chuqur idishga o'tkazing, tuz seping va yumshoq va birinchi sharbat paydo bo'lguncha maydalang.

Biroq, uni haddan tashqari ko'tarmang, karam mushga aylanmasligi kerak.

3. Bodring maydalangan yoki mayda chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Bugun men salatni yanada suvli qilish uchun birinchi variantni tanladim.

Maydalangan bodringni idishga o'tkazing.

4. Pomidorni kichikroq kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.

5. Barcha ingredientlarni aralashtirib, tuz etarli bo'lsa, tatib ko'ring. Agar yo'q bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.

6. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun alohida idishga zaytun moyini quying va limon sharbati qo'shing. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan siqib qo'yishingiz yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin.

Keyin bir qoshiq soya sousini quying va shakar qo'shing. Aralashmani eritmaguncha aralashtiring.

7. Tarkibi ustiga kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring va 10 daqiqa turing, shunda u ozgina marinadlanadi.

8. Uni idishga soling, yoki slayd shaklida katta tekis plastinka. Olingan sharbatni tepaga to'kib tashlang. Jingalak maydanoz shoxlari bilan bezang.

Sarimsoq va mayonez bilan achchiq salat

Va salatini mayonez yoki smetana bilan bezashni yaxshi ko'radiganlar uchun bu retsept mavjud.

• karam - 500 gr
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• mayonez yoki smetana - 200 g
• kızılcık - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang, katta, chuqur idishga soling va tuz seping.

2. Sharbat chiqmaguncha tuz bilan maydalang.

3. Sarimsoqni press yordamida maydalang yoki oddiygina ohakda maydalang. Uni idishga qo'shing.

4. Har bir narsani aralashtiring va mayonez yoki smetana bilan ziravorlang.

5. Aralashtiring, keyin ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Kızılcık bilan bezang.

Darhol ovqatlaning. Ushbu versiyada bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Sovutgichda keyingi kungacha qoldirish tavsiya etilmaydi. Biroq, bu toifadagi barcha boshqa taomlar kabi.

Yangi karam achchiq bo'lib, uni ikkinchi kungacha qoldirsangiz, achchiqlik kuchayib, idishda ustunlik qilishi mumkin, bu esa uning ta'mini buzishi mumkin.

Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun mayonez yoki aralash salatlar tayyorlash tavsiya etilmaydi. Ularni darhol eyish yaxshidir.

Sabzi va yashil no'xat bilan karam salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• karam - 350 gr
• sabzi - 50 gr
• yashil no'xat - 100 gr
• mayonez - 100 gr
• qaynatilgan tuxum - 1 dona.
• yashillik
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Salat mazali bo'lgani kabi oddiy. Va uni tayyorlash qiyin emas va eng muhimi, tezda.

1. Hammayoqning boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang va barglarda qolgan kirlarni tozalang.

Agar so'ralsa, vilkalar sovuq suv ostida yuvilishi mumkin. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Sabzini tozalang va ingichka qilib maydalang. Yoki Koreya sabzi qirg'ichiga yupqa qo'shimcha yordamida maydalang.

3. Hammayoqni tuz bilan maydalang. Ko'p tuz qo'shmang, chunki biz ziravor qiladigan mayonezning o'zi juda sho'r.

4. Tug'ralgan sabzi va tozalangan qo'shing va kichik kublar yoki chiziqlar tuxum bilan kesilgan. Tuxumni tuxum kesgich bilan kesish mumkin.

Shuningdek, yashil no'xat qo'shing. Agar u yangi hosildan kelib chiqsa va qiyin bo'lmasa, uni qo'shing yoki bankadan konservadan foydalanishingiz mumkin.

5. Sekin aralashtiramiz va mayonez bilan ziravorlang.

6. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni, arpabodiyon yoki maydanozni maydalab, ustiga mo'l-ko'l seping.

Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.

Bilaman, hamma ham mayonezni munosib kiyim deb hisoblamaydi. Ba'zi odamlar undan umuman foydalanmaydilar. Shunday qilib, mayonez smetana yoki bir xil zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.

Yashil olma salatasi

Salatani sirka bilan kiyinishni istamasangiz, unda nordonlik uchun yashil olma ishlatishingiz mumkin. Buning uchun Semerenko navi juda mos keladi. Uning mevalari shirin va nordon bo'lib, buning natijasida siz shakar qo'shishingiz shart emas. Olma ikkalasining o'rnini bosadi va kerakli ta'mni beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 500 gr
• olma - 1-2 dona
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona (kichik)
• smetana - 0,5 stakan
• haşhaş urug'i - 1 choy qoshiq
• shakar - ta'mga va xohishga
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - xizmat qilish uchun

Tayyorlanishi:

Yuqorida tavsiflangan usullardan biri yordamida barcha ingredientlarni oddiygina birlashtira olasiz. Va siz taomni juda noodatiy tarzda tayyorlashingiz mumkin.

1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing.

Uni ozgina siqib, juda past olovga qo'ying. Isitish va doimiy aralashtirib, u joylashguncha.

2. Olingan sharbatni torting va sabzavotni idishga soling.

3. Sabzini koreys sabzi qirg‘ichidan o‘tkazing. Piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Ikkalasini ham idishga qo'shing.

4. Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bezatish uchun chorak qismini zaxiralang. Agar teri qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir. Olmani haşhaş urug'i bilan seping va ko'knor urug'lari mevaga yopishib qolguncha aralashtiring. Qolgan ingredientlarga ham qo'shing.

Siz haşhaş urug'ini ishlatishingiz shart emas, lekin idishning qanchalik ijobiy ko'rinishiga qarang.

5. Aralashtiring. Smetana bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar olma juda nordon bo'lsa, unda yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va smetana kiyinish bilan mavsum.

6. Salatani slayd shaklida chuqur plastinka yoki tekis idishga soling. Ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, olma bo'laklari bilan bezang.

Taomni yanada chiroyli qilish uchun bezak uchun yorqinroq rangdagi mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoqni oldindan qizdirmasdan pishirish mumkin.

Mayonez bilan dudlangan kolbasa bilan retsept

Bu variant vitaminlarga qaraganda kamroq tayyorlanadi. Ammo ko'proq kaloriyali taomni istasangiz, bu erda retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 500 gr
• dudlangan kolbasa - 200 gr
• mayonez - 100 gr
• tuz, qalampir - ta'mga
• ko'katlar - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Retsept juda oddiy va oson. Uni pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

1. Hammayoqning boshini yuqori barglardan va axloqsizlikdan tozalang. Yupqa chiziqlar bilan maydalang. Esda tutamizki, o'lcham qanchalik kichik bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali bo'ladi.

2. Har bir narsani idishga soling va birinchi sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan maydalang.

3. Biri va ikkinchisini aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.

4. Bir oz qalampir qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Retsept dudlangan kolbasani belgilaydi, ammo siz qaynatilgan navlarni ham ishlatishingiz mumkin, masalan, "Doktorskaya". Bundan tashqari, qaynatilgan tovuq yoki go'sht qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

Hammayoqni va lavlagining "pastel"

Bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi. Va u shunday qiziqarli nom oldi, chunki u ichaklarni yaxshi tozalaydi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya bilan har qanday dietadan chiqish yaxshidir.

Ingredientlarning tarkibi eng oddiy, mahsulotlar yozda ham, qishda ham do'kon javonlarida mavjud emas. Va, albatta, shuni aytish kerakki, u oddiy bo'lsa-da, u juda mazali.

Ushbu versiyada biz yangi lavlagidan foydalanamiz va salatni haqli ravishda "Vitamin" deb atash mumkin. Uning ta'mi yaxshi, sog'lom va har doim katta zavq bilan iste'mol qilinadi.

Qishda esa qaynatilgan lavlagi bilan pishiraman. Va keyin siz yangi karamdan bu vinaigrette olasiz. Siz qaynatilgan loviya va biz odatda vinaigrette qo'shadigan barcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va agar siz uni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, unda konserva har doim yordamga keladi.

Aytgancha, yaqinda Internetda men "Fry - Steam" saytiga duch keldim, u erda men sevimli taomimiz - vinaigrette uchun juda ko'p mazali retseptlarni topdim. Men uni o'qishni tavsiya qilaman. Bundan oldin men uni har doim faqat bitta retsept bo'yicha pishirardim.

Turp bilan "qish" sabzavotli salat

Qishda bodring, pomidor va bolgar qalampiri unchalik suvli va mazali emas. Va shuning uchun ularni qishda foydaliroq bo'lgan sabzavot - turp bilan almashtirish mumkin.

O'zbek yashil turpidan foydalanish yaxshidir. U unchalik achchiq emas, balki suvliroq. Va sabzi bilan birlashtirilganda u ham juda mazali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 300 gr
• turp - 1 dona (kichik)
• sabzi - 1 dona
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz va shakar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang va uni juda nozik chiziqlar bilan maydalang.

2. Tuz sepib, sharbat hosil bo'lguncha va biroz yumshoq bo'lguncha maydalang.

3. Sabzi va yashil turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yoki undan ham yaxshiroq, Koreya sabzi qirg'ichida.

4. Sabzavotlarni birlashtiring. Shakar bilan seping, tuz etarli bo'lsa, tatib ko'ring, kerak bo'lganda qo'shing.

5. Mayonez bilan birlashtirilgan smetana bilan mavsum. Kiyinish uchun siz bir yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin, lekin bu maxsus salat ikkalasi bilan kiyinganida menga yoqadi.

Smetana ozgina nordonlik beradi va mayonez achchiq turpning ta'mini yumshatadi. Va kombinatsiya muvozanatli va uyg'un ta'mga olib keladi.

Agar siz uni faqat mayonez bilan tatib ko'rishga qaror qilsangiz, unda ozgina sirka yoki bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.

Bezatish uchun siz krakerlardan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ularni muddatidan oldin qo'ymang, shunda ular xizmat qilayotganda xirillab qoladilar.

Sholg'om va kızılcık bilan "kuz" salat

Agar biz turp bilan salat tayyorlayotgan bo'lsak, unda nega sholg'om bilan tayyorlamaysiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 200 gr
• sabzi - 1 dona.
• sholg'om - 1 dona
• kızılcık - 1 stakan
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to‘g‘rang, tuz qo‘shing va yumshoqroq bo‘lishi uchun qo‘lingiz bilan ishqalang.

2. Sabzi va sholg'omni tozalang va ularni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

3. Sabzavotlarni aralashtiramiz, kızılcık va asal qo'shing. Etarli tuz bor-yo'qligini tekshirish uchun test qiling. Agar kerak bo'lsa, uni ham qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.

Agar karam juda qattiq bo'lsa va ozgina sharbat bersa, salatga ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

Venger uslubida yangi karam salatasi

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 100 gr
• qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona
• maydalangan horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• cho'chqa yog'i - 50 - 70 g
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq (sirka 3% dan foydalanishingiz mumkin)
• o'simlik yog'i - ta'mga (2-3 osh qoshiq)
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Yangi karamni mayda chiziqlar bilan maydalang. Tuz bilan aralashtirib, uni yumshatish uchun ozgina maydalang.

2. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Barcha ingredientlarni idishga soling, 2 osh qoshiq horseradishni unutmang. Siqilgan limon sharbati yoki sirka qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir.

Xursandchilik bilan ovqatlaning.

Tuxum va bolgar qalampiri bilan "yoz" salat

Va bu variant yozda, sabzavotlar quyoshdan shirali, rang va ta'mga ega bo'lganda juda mazali bo'ladi. Bu super vitaminli bo'lib chiqadi. Va mazali, albatta.

Bizga kerak bo'ladi:

• yangi karam - 300 gr
• pomidor - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 2 dona
• qaynatilgan tuxum - 2 dona
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq
• xantal - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga
• ko'katlar - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

1. Vilkalarni tozalang va kichik chiziqlar bilan choping. Qo'llaringiz bilan engil yoğurun.

2. Pomidorlarni qaynoq suvda 2 - 3 daqiqa davomida namlang, so'ng ularni sovuq suv bilan yuving va qobig'ini olib tashlang. Keyin doira shaklida kesib oling.

3. Pechda qalampirni pishiring, so'ngra salqin va terini olib tashlang. Keyin kichik chiziqlar bilan kesing.

4. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Oqlarni chiziqlar bilan kesib oling va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va shakarni aralashtiring.

6. Sabzavotlar va tuxum oqini birlashtiring. Kiyinish bilan tepaga. Maydalangan sarig'i va o'tlar bilan bezang.

Salat tayyor, siz xizmat qilishingiz va ovqatlanishingiz mumkin.

Go'sht va turp bilan o'zbek karam salatasi

Bu variant esa O‘zbekistonda tayyorlanmoqda. Va hatto uning nomi ham bor. Afsuski, ismni eslay olmayman, lekin siz bu taomni kafe va restoranlarda eyishingiz mumkin. Va agar siz uni o'zingiz pishirsangiz, uni uyda qilishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan go'sht - 200 g
• karam - 200 gr
• turp - 2 dona
• sabzi - 1 dona.
• bodring - 1-2 dona (kichik)
• tuxum - 3 dona
• mayonez - 0,5 stakan
• maydanoz - 1 dona
• tuz - ta'mga
• sirka 3% - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yog'siz go'sht, mol go'shti yoki qo'zichoqni olish yaxshidir. Bezatish uchun bir oz go'sht qoldiring.

2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda choping. Yoki tuxum kesgichdan foydalaning. Bezatish uchun yarim tuxumni zaxiralang.

3. Yashil turpni tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Tuzli sovuq suvni to'kib tashlang va achchiqlikni yo'qotish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va turpni biroz quriting.

4. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ikki osh qoshiq suvda sirkani suyultiring va sabzi ustiga tuzlamoq quying. 15-20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

5. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoqroq qilish uchun tuz bilan ishqalang.

6. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Kichik o'lchamdagi yosh bodringni olish yaxshidir. Agar siz katta namunadan foydalansangiz, uni tozalash kerak bo'ladi.

Petrushkaning poyalarini kesib oling va maydalang. Bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldiring.

7. Barcha ingredientlarni bir piyola ichida aralashtiring. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan salat idishiga soling. Yangi maydanoz, tug'ralgan tuxum va go'sht bo'laklari bilan bezang.

Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning!

Bu salat qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. U chiroyli bezatilgan va hatto bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Mehmonlar xursand bo'lishadi.

Gilos pomidor va selderey bilan baharatlı karam

Va taomning bu versiyasi o'zining asl kiyimi va seldereyning sopi bilan ajralib turadi. Qabul qiling, bu kombinatsiya juda tez-tez uchramaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 500 gr
• selderey sopi 1 dona
• gilos pomidorlari - 5-6 dona
• arpabodiyon - 0,5 dona
• yashil piyoz - 0,5 dona
• maydalangan qizil achchiq qalampir - bir chimdik
• tuz - ta'mga

Yoqilg'i quyish uchun:

• horseradish - 2 choy qoshiq
• issiq Tabasko sousi -0,5 - 1 choy qoshiq
• xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sharob sirkasi - 2 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lguncha tuz bilan ishqalang.

2. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan selderey, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qizil achchiq qalampir qo'shing.

3. Gilos pomidorini ikkiga yoki chorakga bo'ling. Ezilgan aralashmaga qo'shing.

4. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

Gilos pomidor o'rniga oddiy pomidorni ham maydalashingiz mumkin.

Agar siz salat juda achchiq bo'lishini xohlamasangiz, Tabasko sousi o'rniga issiq ketchup qo'shing. Va ikki qoshiq horseradish o'rniga, bitta qo'shing.

Konservalangan makkajo'xori bilan sabzavotli salat "Tenderness"

Bu variant nafaqat mazali, balki juda chiroyli. Unda yorqin rangli ingredientlardan foydalaniladi, bu esa uni juda mazali qiladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 300 gr
• bodring - 1-2 dona
• bolgar qizil qalampir - 1 dona.
• konservalangan makkajo'xori - 0,5 quti
• arpabodiyon - 0,5 dona
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan aralashtiring va yumshoqroq qilish uchun ozgina siqib oling.

2. Bodring va shirin qalampirni toza chiziqlar bilan kesib oling. Arpabodiyonni maydalang.

3. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ularga konservalangan makkajo'xori qo'shing, undan avval barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

4. Salatani o'simlik moyi bilan pishiring, agar u zaytun moyi bo'lsa yaxshi. Bir piyola ichiga joylashtiring va xizmat qiling.

"Ikki karam"

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 150 gr
• qizil karam - 150 gr
• yashil piyoz - 2 dona
• sharob sirkasi (oq) - 2 choy qoshiq
• zaytun moyi - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• xantal - 0,5 choy qoshiq
• zira urug'lari - 1 choy qoshiq
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Barcha karamni mayda chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling va tuz bilan ozgina siqib oling.

2. Yashil piyozni maydalab, tilimga soling.

3. Sirka, moyni vidalanadigan qopqoqli idishga quying, xantal va zira urug'ini qo'shing. Yaxshilab silkitib, sabzavotlarni to'kib tashlang.

4. 20 daqiqa tursin, keyin yana aralashtirib, idishga soling. Stolga xizmat qiling.

Biz qancha qiziqarli va mazali variantlarni o'ylab topdik.

Albatta, bu barcha retseptlar emas. Ular bizning tasavvurimiz qanday rivojlanganiga qarab ixtiro qilinishi mumkin. Misol uchun, siz koreys uslubidagi sabzi, qovoq, avakado, turp yoki nok, olxo'ri, o'rik va gilos bilan pishirishingiz mumkin. Siz tovuq, kurka, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan baliq va hatto spratlar bilan pishirishingiz mumkin. Har qanday pishloq bugungi kunda bizning asosiy ingredientimiz bilan yaxshi mos keladi.

Bugun biz faqat oq karam uchun retseptlarni ko'rib chiqdik. Ammo boshqa navlar bilan ko'plab retseptlar mavjud, masalan, kolrabi, Savoy va, albatta, Pekindan, ular har qanday ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Ammo bugun biz bu bilan cheklanamiz va bu navlar bilan yana bir maqola bo'ladi.

Va men buni shunday qoldiraman. Agar siz qiziqarli retseptlarni topsangiz va sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Har kim ham o'ziga yoqqan retseptni tanlasin.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun salatlar - bu siz cheksiz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan mavzu. Men sizni bilmayman, lekin men allaqachon tasdiqlangan retseptlarga qo'shimcha ravishda har doim yangi narsalarni qo'shishni xohlayman - sabzavotlarning nisbatlarini o'zgartiring, tuzlamoq yoki ziravorlar bilan tajriba o'tkazing. Bu yil men yana bir tajriba o'tkazdim: qish uchun bankalarda bolgar qalampiri bilan oddiy karam salatini tayyorladim. Bu bizning eng mashhur salatimiz, lekin men uni odatda bitta taomga tayyorlayman - uni maydalab, biroz o'tirib, yeyish uchun qoldiring. Ammo, ko'ryapsizmi, u bilan kundan-kunga o'ylash emas, balki bir qator qutilarni tayyorlash uchun bir necha soat sarflash va keyin ularni faqat kerak bo'lganda ochish qulayroqdir.

Tarkibi:

• oq karam - 1 kg,
• bolgar qalampiri (yaxshisi qizil) - 500 g,
• sabzi - 300 g,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• shakar - 100 g,
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.,
• suv - 0,5 l,
• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq,
• stol sirkasi - 0,5 osh qoshiq.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan karam salatini qanday tayyorlash mumkin

Biz karamni yuqori barglardan tanlaymiz, uni bo'laklarga kesib tashlaymiz, bir vaqtning o'zida dastani olib tashlaymiz va siz uchun mos bo'lgan har qanday usulda mayda maydalab tashlaymiz.

Bolgar qalampiridan ildiz va urug'larni olib tashlang, yuving, quriting va chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzini yuving, tozalang, yana yuving va o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan maydalang. Buning uchun koreys sabzi uchun katta qirg'ich juda mos keladi - bu somonlarni uzun, toza va yoqimli qiladi.

Sarimsoqni tozalang, mayda choping yoki matbuotdan o'tkazing.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni qo'llaringiz bilan maydalamasdan, qulay idishda aralashtiring va tuzlamoq tayyorlashni boshlang.

Kastryulkaga suv va yog' quying, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Eritmani qaynatib oling va sirka qo'shing. Marinadni yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Salatani bankalarga o'rash vaqti keldi. Buning uchun idishlarni bug 'yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qiling va ularga sabzavotlarni joylashtiring, shunda kavanozlar mahkam yoki to'liq to'ldirilmaydi - bo'yin ostidan taxminan 1 sm.

Issiq marinadni salat ustiga to'kib tashlang, bu idishning eng tubiga kirib, teng taqsimlanishiga yordam beradi. Shunga qaramay, bankalar to'liq to'ldirilmasligi kerak, tuzlamoq sabzavotlarni zo'rg'a qoplashi kerak.

Salatani vintli qopqoqlar bilan yoping, 3-5 daqiqa qaynatiladi va xonada 20-24 soat davomida pishirish uchun qoldiring. Asos sifatida, salat bunday uzoq infuzionsiz tayyor, lekin u o'tirganda, u yanada mazali bo'ladi! Shundan so'ng, biz salatni salqin joyda (qishki muzlatgich, kiler) saqlaymiz. Yopiq bankalar bahorgacha yaxshi turishi mumkin, ochiq bankalar bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Agar siz salatni butun qishda saqlashni rejalashtirmasangiz, bankalarni oddiy neylon qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Ushbu shaklda salat bir oygacha turishi mumkin.

- bu birinchisi emas karamli taom, ushbu maqolada sizning e'tiboringizga taqdim etadigan retsept. Men allaqachon sizning e'tiboringizga qishda qilgan sabzi bilan oddiy narsani taqdim etdim. Ammo hozir yoz va issiqxonalarda emas, balki ochiq joylarda etishtirilgan sabzavotlarda turli xil vitaminlarni ishlatmaslik gunohdir. Shuning uchun, keyingi yozgi salatimni go'shtsiz tayyorlayotganda, men Ukrainaning janubiy viloyatlaridan bozorimizga olib kelingan yangi bolgar qalampirini yangi karam va sabzi qo'shishga qaror qildim. Garchi men bunday qalampirni nima uchun qo'ng'iroq qalampiri deb atalishini hali ham tushuna olmayapman, chunki qalampirning tug'ilgan joyi Amerika bo'lib, uning boshqa ko'plab nomlari bor, masalan, qalampir, sabzavotli qalampir, shirin qalampir, qizil qalampir. Xo'sh, ismlar bilan yaxshi, asosiysi - bu mazali va sog'lom.

Ammo shunga qaramay, bugungi salatning asosi go'shtdan farqli o'laroq, bizning oilamizdagi hamma yaxshi ko'radigan oq karam bo'lib qoladi. Bu bizning dietamizda juda muhim rol o'ynaydi va ushbu saytda siz turli xil narsalarni topishingiz mumkin karamli idishlar, men allaqachon taqdim etgan retseptlar sizning e'tiboringizga taqdim etishda davom etadi. Hammayoqni juda qimmatli va foydali mahsulot bo'lib, unda ko'p miqdorda vitaminlar, iz elementlari va minerallar mavjud. Masalan, karamda kartoshkadan 2 barobar, sabzidagidan 10 barobar ko'p S vitamini bor. Hammayoqda shuningdek, gastrit, yarali kolit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolaydigan U vitamini mavjud. 100 gramm yangi karam tarkibida: 1,8 g oqsil, 0,1 g yog' va 6,8 g uglevodlar mavjud. Kaloriya tarkibiga ko'ra, 100 gramm karam 27 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Hammayoqni mazali qilish uchun yaxshi vegetarian, lenten va parhez taomlar. Bu juda mazali Lenten taom Bugun men karamni bulg'or qalampiri bilan pishiraman va uning retseptini siz bilan baham ko'raman.

Bolgar qalampiri bilan yangi karam salatasi, retsept

Ushbu mazali sabzavotli salat uchun retsept juda oddiy. Salat xuddi iste'mol qilinganidek tez tayyorlanadi, uni tayyorlashda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi.

Bu mazali tayyorlash uchun go'shtsiz sabzavotli salat Menga kerak bo'ladi:

Oq karam - 400 gramm;

Sabzi - 1 dona;

Shirin qalampir (bolgar qalampiri, qalampir, sabzavot, qizil qalampir) - 1 dona;

Piyoz - 1 kichik bosh;

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;

Limon sharbati (to'g'ridan-to'g'ri limondan siqilgan) - 1 choy qoshiq;

Ayçiçek yog'i (men qayta ishlanmagan holda foydalanaman).

Bolgar qalampiri bilan yangi karam salatini qanday tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Shirin qalampir bilan yangi karamdan mazali sabzavotli salat tayyorlash uchun qalampir, sabzi, piyoz va sarimsoqni yuvish va tozalash, karamni maydalash kerak. Sabzini maydalang, qalampir, sarimsoq va piyozni maydalang. Tuz va kungaboqar yog'i bilan mavsum.

Va bugungi kunda mening stolimda bunday mazali sabzavotli gazak paydo bo'lishi uchun men bir qator oddiy qadamlarni bajaraman, ular haqida sizga batafsil aytib berishdan xursand bo'laman va o'z hikoyamni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan hamroh qilaman.

Shunday qilib, mahsulotlarni tanlash bo'lib o'tdi va men salatni hayotga olib keladigan pazandalik jarayonini boshlayman.

Birinchidan, men piyoz va sarimsoqni tozalayman, ularni suv ostida yuvib, drenajlash uchun peçete ustiga qo'yaman. Keyin men sabzini yuvaman va tozalayman, yuvgandan so'ng ularni salfetkaga qo'yaman. Men qalampirni yuvaman, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, dastani kesib, yadro va urug'larni olib tashlayman. Men sariq qalampirni ataylab emas, balki qizildan ko'ra yangi va shiraliroq bo'lgani uchun sotib oldim. Shunday qilib, iloji bo'lsa, boshqa rangdagi qalampirni tanlashingiz mumkin va salat yanada rang-barang bo'lib chiqadi.

Men kesish taxtasini olaman va pichoq bilan karamni uzun ingichka chiziqlar bilan maydalayman.

Tug'ralgan karamni katta idishga o'tkazing.

Dag'al qirg'ichdan foydalanib, men sabzi to'g'ridan-to'g'ri karam bilan idishga solib qo'yaman.

Men tozalangan qalampirning yarmini olaman va ularning har birini uzunligi bo'yicha yana uchta qismga kesib tashlayman, ya'ni. 6 ta tor tasma chiqadi. Keyin men barcha qalampir chiziqlarini ingichka bo'laklarga kesib tashladim.

Men shu tarzda kesilgan qalampirni karam va sabzi bilan idishga o'tkazaman.

Men piyozni kesish taxtasida juda kichik bo'laklarga kesib, idishga solib qo'ydim.

Pichoqdan foydalanib, tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling va salatga qo'shing. Albatta, sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib qo'yishingiz mumkin, lekin men mayda tug'ralgan sarimsoqni afzal ko'raman.

1-qadam: Hammayoqni tayyorlang.

Hammayoqni boshining yuqori qismidan qurigan va qoraygan barglarni olib tashlang, so'ngra mumkin bo'lgan axloqsizlik va yopishgan changni olib tashlash uchun karamni yuving. Qolgan yangi karam barglarini mayda chiziqlar bilan maydalang. Muhim: achchiq dastani ham kesib tashlashni unutmang va u bilan birga barglarni kesmang.

2-qadam: Qalampirni tayyorlang.

Pishirish uchun ko'p rangli bolgar qalampirini olish yaxshiroqdir, chunki bu salatning ko'rinishiga xilma-xillik qo'shadi va uni yanada ishtahani oshiradi. Sabzavotlarni yarmiga bo'ling va urug'lar bilan ildiz va yadrolarni olib tashlang. Ingredientlarni ichkaridan va tashqaridan yuving, so'ngra har bir qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3-qadam: Sabzini tayyorlang.

Sabzi suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra po'stlog'idan tozalanadi va yana yuviladi. Toza sabzi maydalashning eng oson yo'li qirg'ichdan foydalanishdir, lekin maxsus hunarmandlar go'yo koreys tilida sabzi tayyorlayotgandek ularni yupqa chiziqlar bilan maydalashlari mumkin.

4-qadam: Piyozni tayyorlang.

Piyoz patlarini iliq suv ostida yuving va namlikni yo'qotish uchun silkiting. Ushbu ingredientni juda nozik halqalarga kesib tashlang.

5-qadam: arpabodiyon ko'katlarini tayyorlang.

Arpabodiyonni xuddi piyoz kabi yuving va undan qalin poyalarini kesib oling, ular qattiq va salat tayyorlash uchun umuman mos kelmaydi. Qolgan barglarni iloji boricha mayda maydalang.

6-qadam: karam salatini bolgar qalampiri bilan aralashtiring.

Chuqur salat idishida karam va sabzi birlashtirib, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring, sabzavotlarni bir osh qoshiq bilan ozgina siqib oling. Kutmoq 10-15 daqiqa karam va sabzi ozgina sharbat berguncha. Keyin arpabodiyon, piyoz va bolgar qalampirini qo'shing, salatni yana aralashtiring, tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Va nihoyat, sabzavotlarni kungaboqar yog'i bilan ziravor qilish va hamma narsani oxirgi marta aralashtirish qoladi. Hammasi shu, idish xizmat qilishga tayyor.

7-qadam: Bolgar qalampiri bilan karam salatiga xizmat qiling.

Bolgar qalampirli karam salatini nonushta uchun, shuningdek, tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilish juda mazali bo'lib, uni turli xil issiq ovqatlar, masalan, kartoshka pyuresi yoki go'sht kotletlari bilan birlashtiradi. Bu taomni bayram dasturxoniga yig‘ilgan mehmonlarga ham engil atıştırmalik sifatida taklif qilishingiz mumkin.Sizni ishontirib aytamanki, karamli salatlar har doim har qanday dasturxonga xush kelibsiz, ayniqsa ularni xushbo‘y yangi o‘tlar barglari bilan bezang. Shunday qilib, bu engil va nihoyatda sog'lom salatdan rohatlaning.
Yoqimli ishtaha!

Ta'mga ko'ra, kungaboqar yog'ini zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlarning nisbati sizga eng yoqadigan narsaga qarab o'zgarishi mumkin.

Ba'zi odamlar bu salatni yog' bilan emas, balki mayonez bilan kiyinishadi, bu ham juda mazali, lekin unchalik sog'lom va yog'liroq emas.

Men ba'zan bu salatga tuzlangan bodring qo'shaman, tom ma'noda bir yoki ikkita bo'lak.