Домашно квас: Рецепти на здравословна напитка от ръжен хляб. Как да направим хляб kvass у дома

Кой от нас, горещият летен ден не възкликна: "Е, студената цака сега щеше!". Разбира се, за да не се пие Kvass, не е проблем - може да се купи от барел близо до съседната къща и да се разлеят в бутилки от различни танкове и заглавия. Но според лекарите, предлагани в тази форма на KVA, пълни с химикали, багрила, консерванти, а другата, не е полезна химия. Остава само да се приготви квас със собствените си ръце, това със сигурност ще бъде естествено.

Ако ви се струва, че този процес е сложен и няма да се справите, това е напълно погрешно! Колко лесно и вкусно готвене kvass го направите сами, ще прочетете в тази статия.

Какво ви трябва, за да приготвите Kvass у дома

За приготвянето на вкусни, ароматни и естествени квас, няма да имате нужда от много. Ще ви трябва: ръжен хляб (тъмен, пасва "Borodinsky"), вода, захар, дрожди и 3 литрова банка.

Как да готвя квас от хляб Бородино

Хлябът се нарязва с плочи с дебелина приблизително 1 cm., Излага се върху листа за печене и се изсушава във фурната на малък огън. Периодично превръщането на парчетата, донесете ги в състояние на "леко смилане". Това е и без този тъмен хляб трябва да бъде замръзнал малко, потъмнявам.

ВАЖНО: Не донасяйте хляба към състоянието на въглища! Да, цветът на квас ще бъде наситен, но ще се появи неподходящо за горчивина на квас.

1. В голям емайлиран съд се налива 3 литра вода и водят до кипене.

2. Изключете и поставете 2 парче хляб във вода.

3. Листата да се охлади до стайна температура.
Съвет: В допълнение към хляба, можете да поставите шепа суха мента, мента, мелиса, хмелни конуси, стафиди и др.

4. Докато съдържанието на тенджерата охлажда, почистете добре 3-литровия буркан.

5. Сложихме го в 1 ч. Л. Суха мая (следвайте срока на годност!) И 3 супени лъжици. Сахара.
Съвет: вместо суха мая, можете да използвате мокри, екструдирани дрожди. Ще ви е необходим много малко парче. Ако имате 100 грама дрожди, отрежете тънка напречна пластмаса от нея, приблизително 2 mm. Това количество е достатъчно за приготвянето на квас.

6. След това охладеното съдържание на тенджера през марля се прехвърля в банката. С лъжица с дълъг нож (удобно е да се използва дървена лъжица или лопата с дълга дръжка) смесете и поставете на топло място, покрийте пластмасовия капак.

7. След няколко минути ще забележите, че веригите на малки балони се втурват от дъното - започна процесът на ферментация.
Важно: Съдържанието в банката трябва да бъде набито "на раменете". Първото пържене причинява доста изобилна пяна, която може да се разлее през краищата на кутиите.

8. Ден по-късно и дори две, ще забележите, че дейността на ферментацията е намаляла много или изобщо спира. Вземете два и половина литра чисти бутилки.

9. Във всяка с фуния се налива 1 супена лъжица. Захар и спретнато, опитвайки се да не нарушават утайката, изсипете kvass.

10. Затворете бутилките и ги разклатете интензивно, за да разтворите захарта, добавена към квас.

11. Охладете няколко часа в хладилника и можете да пиете!

KVASS оказва красив чай-кехлибарен нюанс, с аромат на билки или аромат на стафиди.

ВАЖНО: Останалите седименти от банката не се изливат, това е много полезно за вас!

Съвет: Ако имате много искате да пиете Quadus, и той бързо се абсорбира, след това след ден след като поставите първия буркан, повторете процеса.

Как да направим kvass да бъде газиран?

След като извадите пробата от охладения квас, вие осъзнахте, че Kvass е добър, но в него няма острота, която е толкова приятен. Този дефицит може лесно да бъде коригиран. За да направите това, седиментът с банките, които сте запазили. Следващия път, разливайте kvass в бутилката с такова изчисление, така че в тях има някакво свободно пространство (не затягайте около 3-4 cm. До желаното ниво). Отгоре в бутилки с квас и трябва да добавите малко количество оставащия старт. За един ден оставете бутилки с квас в стайна температура, а след това квас от хляб Бородино със собствените си ръце към хладилника. Когато след охлаждане искате да пиете кваска, отворете внимателно бутилката: Kvass ще се държи доста "шумно", но колко вкусно.

Kvass перфектно охлажда жаждата през лятна топлина. Любителите на Окрошка на квасите ще оценят и вкуса му с доста високи точки на наслада.

Има такива напитки, които са били върнати в далечни времена и никога не престават да правят днес. Героят на нашата статия беше почетен квас! Ще разкажем за своите ползи и тайни на създаването, предоставяне на популярни рецепти за този продукт.

Kvass убива патогенните бактерии и подобрява чревната работа

Има около 400 вида напитки. Не е лесно да се намери човек, който не би искал тази освежаваща течност. В Русия тя пиеше я и царе и бедни хора. Смята се, че тя добавя сила, урежда храносмилането и утолява жаждата си. Запознайте се с нашия герой по-близо.

Направете това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Процесът определено се забавя в продължение на няколко дни, но по-голямата част от този път продуктът се създава. Вашият бизнес е за малък.

Помислете как да приготвите kvass у дома.

Правила за готвене

1. Използвайте само естествен хляб. Без различни добавки.
2. Използвайте чиста вода. Най-добре е да купувате вода в бутилка или да наберете кладенеца.
3. Уверете се, че крекерите не са обременени (те трябва да бъдат печени в златист цвят), в противен случай ще има горчивина.
4. За готвене, използвайте прибори от стъкло, пластмаса или емайлирана стомана.
5. Не забравяйте да проверите дрождите до пресни.

Тайните

• Добавете стафидите, те помагат на течността да бродят и да се пълнят с нея с мехурчета.
• Направете вкуса по-ярко ще помогне на листата от касис или мента.
• Ако сте любител на острия вкус, настоявайте запитването по-дълго.
• Можете да добавите любимите си плодове, плодове или зеленчуци (най-важното, за да се комбинират). Провеждане на експерименти.
• Не мийте стафиди.
• Сухата захар без подправки и масло.
• Захарта подчертава въглеродния диоксид, който създава разстояния ефект.

Съхранение

След няколко дни ферментация (не повече от четири), не забравяйте да поставите напитката в хладилника. В противен случай процесът на ферментация ще продължи и ще получите пълен алкохол, а не това, което първоначално беше планирано. Не забравяйте да изтриете zakvask навреме.

Дръжте течността не повече от седмица, не се препоръчва да се използва този срок.

Полезни свойства на хляб Квас

Можете да говорите за ползите от домашния хляб на два дълго време. Ние изброяваме основните положителни свойства:

1. лекува дисбактериоза;
2. подобрява чревната работа;
3. укрепва имунитета и сърдечно-съдовата система;
4. подобрява метаболизма в организма;
5. показва нездравословни клетки от тялото;
6. убива патогенни бактерии;
7. елиминира вредния холестерол;
8. помага за лечение на глаукома, атрофия на зрителния нерв, катаракта;
9. битки с газообразуване и киселини.

Кваш без дрожди у дома

Този тип напитка има своите безспорни предимства. Той няма специфичен вкус и не вреди здравето. В края на краищата никой няма да твърди, че дрождите не са най-полезната съставка и по-добре, ако те няма да присъстват в тази доказана течност. Помислете как се прави квас без мая у дома.

Съставки:

• черният ръжен хляб - половината от хляб
• 30 g неживи стафиди
• 70 г захар пясък
• два литра пречистена вода

Вероятно някой е изненадан, като чете, че не е необходимо да измивам стафидите. Затова си заслужава да оставите тук обяснение: така наречената дива мая се запазва на повърхността на стафида. Те ще помогнат на нашия продукт да започне ферментация. Не трябва.

Стъпка по стъпка готвене:

1. нарязани на малки кубчета хляб;
2. сложете ги на не смазочен лист за печене и смучат при температура от 170 градуса 3-4 минути, преди появата на приятна миризма (не се разклоняват, в противен случай течността ще успее с горчивина);
3. излейте приготвени галета вряща вода;
4. пластир захар и разбъркайте добре;
5. изчакайте, докато продуктът се охлади и изпомпва стафиди;
6. изсипете в буркана за ферментация, предпазвайте врата на марля, така че насекомите не се качват там (капакът не трябва да се покрива);
7. изпратете напитка на тъмно топло място;
8. появата на пяна е знак за ферментация;
9. три дни след появата на ферментация, прецедете течността през четири слоя марля и натиснете плътта;
10. опитайте напитката и ако не беше достатъчно сладка, изпомпваше повече захар (течността трябва да е леко сладка на вкус);
11. изсипете течността в бутилките и оставете няколко сантиметра свободно пространство пред капака;
12. изпрати шест часа на топлото тъмно място;
13. след това прехвърлете до прохладата (хладилник, изба);
14. след пет часа напитката може да се консумира.

Оказва се чудесен домашен хляб Квас без дрожди. Дръжте го не повече от пет дни в хладно.

Можете да използвате оставащия стартер още три пъти. Трябва да се съхранява в хладилника не повече от един ден.

Изберете добър хляб! Качеството и вкусът на получената напитки зависи от него.

Кваш от ръжено брашно у дома

Понякога се нарича също "селски". Той има доста прост начин да се подготви.

Съставки за kvass от ръжено брашно у дома:

• 450 грама ръжено брашно
• три литра пречистена вода
• осем плодове непроменени стафиди
• 180 г Сахара

Готвене Frizks.

1. в 250 g брашно се налива масата. Лъжица захарен пясък
2. внимателно се налива малко количество гореща вода, като се разбърква постоянно
3. донесете до хомогенна консистенция (трябва да бъде като дебела заквасена сметана)
4. изхвърлете стафидите
5. изсипете в буркана, след това свържете с тъкан
6. оставете за два или три дни в тъмно и топло място
7. напълно извадете стафиди
8. когато киселата миризма, пяна и съскане, почивка е готова

Подготовка и фокус на kvas

Първото нещо трябва да бъде актуализирано Завская. За да направите това, си струва да добавите столова l. Брашно и две - захар.

Смесете всичко. Сложи на топло място.

Донесете 2,5 литра вода, за да заври. В контейнера се налива двеста брашно грама и сто грама захарен пясък.

Добавете постепенно топла вода (към консистенцията на течна заквасена сметана). След това изсипете друга част от водата и измийте. Добавете останалата вода и след това отново да измиете всичко добре.

Капацитет покриват с капак и хапете нещо топло. Когато сместа се охлади до 30 градуса, добавете предишното към течността, за да бъде приготвена да бъде запоена. Разбъркайте, покрийте с капак.

Изпратете в тъмно и топла стая в продължение на шест часа. Изчакайте появата на мехурчета и пяна.

Насищане с въглероден диоксид и откъс

• Пийте питие след четири слоя марля и избухнете в бутилки. Оставете няколко безплатни сантиметра до капака. Затворете плътно контейнера.
• Прехвърляне на течности на студено място в продължение на няколко часа, така че те да са наситени с газ. Периодично проверявайте налягането в бутилките. Ако има нужда, избухна газ, така че те не са счупени.

Кваш хляб у дома

Leave:

• пресни дрожди - 10 грама
• захар - три супени лъжици.
• ръжен хляб - две ръчни камъни
• вода - 400 мл

Кваш на три литров буркан:

• leave.
• крекери - три ръчни камъка
• захар - три супени лъжици.
• шепа на izyuma.

Стъпки:

а) инфузия на вода; б) настояване за топло; в) избиране; г) квас пист за повторна употреба; д) трансфузия в бутилка и заминаване за студ; д) готова напитка

Kvass от овес у дома: Рецепта

Това е любима напитка от мнозина. Той има отличен аромат и вкус. Правете го по-добре в комбинация с мед.

Ние ще ви предоставим рецепта от квас от овес и мед у дома:

• изследват овес за два часа;
• след това го напълнете с литър вода от 30 грама захар и за четири дни ще изтича;
• напълнете ги с 1/3 от трилитровата банка;
• налейте 1/2 чаша мед;
• добавете 7 стафиди;
• изсипете го с топла преварена вода, оставяйки малко свободно пространство;
• получената смес;
• покрийте марля, така че насекомите да не влязат вътре, настояват два до три дни в топло;
• поставете 6 часа до хладилника;
• опитвам!
  Мед деликатес перфектно помага при лечението на възпалено гърло, само в този случай трябва да се пие топло.

Beetal kvass у дома

Изненадващо, ковасът на цвеклото също съществува, и ние ще ви кажем как да го приготвите у дома.

Рецепта:

• поставете голям зрял цвекло и поставете в резервоара;
• напълнете 2 литра вода;
• разтворете 4 супени лъжици. Сахара;
• добавете кора от ръж черешов хляб;
• покрива жлеб жлеб и сложи напитката на топло място в продължение на няколко дни;
• след това профил, преминете върху бутилката и изпратете до мазето или хладилника.
  Пиенето може да се направи от други зеленчуци. Експеримент!

Здравей отново. Днес тя ще бъде за много интересна, вкусна и дребна напитка за квас. В края на краищата, веднага щом дойде лятото във всички градове можете да видите бъчви с тази разлива. И хората, които бягат от топлината, купуват остър и освежаващ алум.

Но няма опция за покупка с домашно. Освен това, хмелният сок изобщо е трудно и продуктите изискват малко. Но колко приятни напитки! И ако останете, обикновено е красота и душата се радва. 😉

Такава напитка се приготвя от най-висок клас хляб и незрялки или готови или направени самостоятелно. Освен това звучи като мая, а не.

Някой такова питие обича да потъмне и по-силен, а някой, напротив, предпочита бели и не много кисело. Тук трябва да решите с метода на готвене и да регулирате времето, разпределено за ферментация.

В допълнение към невероятния вкус, сокът от хляб също е много полезен. По-рано, в древността, тя е била използвана в болниците, като се използва като течност за угасване на жаждата за пациентите и за най-ранното възстановяване на ранените, защото той се смяташе за лечебна напитка.

Преди да ви запознаете с рецептите за готвене на домашно квас, искам да разкажа малко повече за него ползи и вреда.

В състава: RR, E, B1, B2. Сгъване на жаждата се дължи на съдържанието на млечни и оцетни киселини. И настоящият въглероден диоксид спомага за доброто храносмилане на храна, всмукване и повдигане на апетита.

Също така, хлябният сок облекчава болестите на кожата, благодарение на дрождите; укрепва емайла на зъбите и укрепва силата; Благоприятното засяга сърдечно-съдовата система.

Няма вредни вещества в квас, но все пак има противопоказания за хора, които страдат от цироза на черния дроб, гастрит и хипертония.

Е, сега до основната. Ако подготвяте стартер, тогава не го изхвърляйте, но го почистете в друг буркан и го поставете отново.

Съставки:

• Черният хляб - 1/2 хляб;
• Бял хляб - 1/2 хляб;
• Пресни дрожди - малко парче;
• Захар - 2 супени лъжици. l.;
• Водата е около 3 литра.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да намалите хляба. Направете парчета, така че те свободно преминават в шията на 3-литровите банки.

Напълнете кутията от 1/3 с подготвени парчета.

2. Сега, счупете дрождите на малки парченца и поставете дълбок лилав, налейте топла вода и налейте захар.

3. Разбъркайте дрожди, така че никакви бучки да не останат и да излеят хляба си в банката. Следвайте стайната температура в буркана по такъв начин, че да имате 2-3 cm празно пространство отгоре. Разбъркайте добре и оставете на три дни на топло място.

Веднъж на ден смесете течността с лъжица.

4. Не забравяйте, че по това време нашето напитки ще бъде активно да се скита, така че е най-добре да го поставите веднага на палета, а самата банка взема марля или чиста кърпа. Капакът не се затваря, в противен случай ще мълчи.

Времето на експозиция, разбира се, зависи от вашите вкусови предпочитания, ако харесвате киселината, след това запазете по-дълго и ако напротив, след това с по-малко. След време разрешете питието през марля или фино сито, хладно и пийте здраве.

Рецепта готвене kvass без дрожди

Следващата опция може да се дължи и на рецептите на нашите баби. В края на краищата, напитката се получава от барел, с отличен вкус, аромат и цвят.

Съставки:

• Топла варена вода - 1,5 литра;
• Черен хляб - 150 гр.;
• Захар - 2 супени лъжици. l.;

За начало:

• Черен хляб - 75 гр.;
• Захар - 1 час.

Метод на готвене:

1. Първо подгответе Завская. Вземете банката с капацитет от 0.5 л, поставете го ситно нарязани парчета хляб. След това добавете захар и напълнете всичко с топла преварена вода. Смесете всичко добре и поставете на топло място за ферментация в продължение на 24 часа, остана в банката на марля.

Експлозивната готовност определя водите и острия вкус.

2. Завършени стартиращи 3 литра в банката с капацитет. Сега добавете нарязан хляб и захар, изливайте вода, но оставяте малко празно пространство. Разбъркайте всички с лъжица. Покрийте Марли и поставете плочата. Отстранете съдържанието на топло място, например, на перваза, където яркото слънце свети. Настояват питието през деня.

3. След деня, опитайте вкус на сок. Ако всичко ви подхожда, тогава 2/3 от общата необходимост от обединяване и напрежение. Можете да добавите стафиди на вкус и да отстраните в хладилника за охлаждане.

Останалите 1/3 от скучния хляб могат да бъдат оставени в банката и да се напълнят с вода отново чрез добавяне на захар и пресни трошачки. След това отново поставете ферментация за един ден и вземете нова част от напитката.

Правим питие на 3-литров буркан с ръжен хляб

При подготовката на Квас аз със сигурност ви съветвам да използвате черните сортове хляб, благодарение на него можете да получите остър сок. Е, не забравяйте да добавите стафиди за по-добра ферментация.

Съставки:

• Ръжен хляб - 400-500 гр.;
• Пресни екструдирани дрожди - 10-12 гр.;
• Захар - 0.5 супена лъжица;
• Стафиди - 5-10 бр;
• Lemon - 1/4 бр.

Метод на готвене:

1. Сух хляб трябва да се сгъне в 3-литров стъклен буркан и да излее вряща вода. Оставете хляба в такова състояние в продължение на 8 часа.

2. След 8 часа напреждаваме течността си през марля, докато натискахме хляба.

3. Имате намален каст. Пригответе пресни дрожди в нея.

4. Налейте захар.

5. и добавете парчета от лимон с жар, но без кости. Разбъркайте консистенцията, поставете върху плочата и покрийте врата на марлята. Отстранете на топло място за ферментация в продължение на 8 часа.

Бакшиш! Лимон предварително с кипяща вода за 5 минути, така че kvass тогава не се интересува.

6. След изтичане на времето, прецедете течността през марлята.

7. След това добавете стафиди.

8. Изсипете питието в чистата банка и плътно затворете капака. Когато се появяват мехурчета, т.е. с нова ферментация на течността, извадете бурканчето на хладно място за 3-4 часа или повече. След това разпръснете очилата и охладете жаждата.

Домашно квас без мая на галета

Искам да отбележа, че най-често е пускане от сушения хляб или бисквити. И крекерите не купуват непременно, можете да събирате парчета от обяд, дори и кора ще отидат. Тогава те просто ги запържват във фурната или в тиган.

Предлагам ви отлична рецепта с добавянето на суперзвезди и сухи квас.

Рецепта за хляб Квас с дрожди, които могат да бъдат пияни след 6 часа

Но намерих интересен начин за готвене с кафе. Честно казано, себе си не се опита. Но той заинтригува, че такова питие може да пие след 6 часа. Така че ще бъде необходимо това лято.

Съставки:

• Вода - 2 л;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Чукова кафе - 2 часа;
• Лимонена киселина - 1 ч. Л.;
• Дрожди - 1 час.

Метод на готвене:

Вземете капацитет от 250 ml и влезе вряща вода в нея. Добавете захар, кафе и лимонена киселина. Разбърква се, докато пълното разтваряне на сухи продукти е напълно разтворено. След това тази смес се измества в бутилка или буркан, добавете хладка преварена вода. Изсипете дрождите в контейнера, смесете. Затворете бутилката или може с капак и оставете за 6 часа на топло място. Всичко е готово. Остава да се охлади сока.

Видео за това как да направите жълт кантарион на сух квас

Ако говорим за готовия стартер, тогава времето за подготовка на течността със сигурност е намалено. Но не забравяйте, че сухият продукт трябва да бъде закупен. И тук е друга версия на този метод за готвене.

Рецепта от носеща квас от бял хляб

Следващата рецепта също се случва, защото белият хляб отива на свой ред. И напитката е прозрачна и остра, сякаш от цевта.

Съставки:

• Вода - 1500 ml;
• Готови запояване - 0,5 л;
• Хляб - 200 гр.;
• Стафиди - 1 супена лъжица. l.;
• Захар - 3 супени лъжици. Аз ..

Метод на готвене:

1. Нарежете хляба с кубчета и изсушете във фурната, поставете в буркана. Хлябът може да бъде пържен до черен, така че питието ви ще бъде по-наситен цвят и вкус.

Изберете внимателно хляб, с добавки и "гума" няма да се поберат. Най-добрият вариант е домашен хляб.

2. Добавете захар, швейцарски и стафиди към хлебни трохи. Попълнете с варена водна стайна температура. Покрийте буркана с марля или салфетка и оставете един ден или два на топло място за ферментация.

Ще видите наличието на напитката към Bump хляб на две части: горната и долната.

3. Свалете горната част и се преместете в друг буркан. Всичко останало напрежение в чист контейнер, хвърляйте дебел. Поставете в хладилника и хладно.

От забавената маса на зърната можете да приготвите нова част от квас. Само неговата готовност ще бъде много по-бърза.

Готвене kvass у дома от ръжено брашно

В допълнение към хляба и раздробете, можете да използвате ръжено брашно. Ползите от такъв квас ще се увеличат. Вярно е, че тази течност се подготвя много по-дълго, но резултатът си струва.

Съставки:

• Рай брашно - 8 супени лъжици. l.;
• Захар - 3 супени лъжици. l.;
• Вода - 2 супени лъжици;
• Немити стафиди - 30 бр.

Метод на готвене:

1. Инструктирайте брашното във вода до консистенция като дебела заквасена сметана. Изсипете захарта и разбъркайте всички.

2. Поставете стафидите.

Izyum не е необходимо!

3. Покрийте получената смес с чиста кърпа и оставете на топло място в продължение на няколко дни. Веднага щом Rodsavka ще има кисел вкус, това означава, че е готово.

4. Премахнете стафидите от нашия каст и прехвърлете в банката. Напълнете със студена вода и добавете още 2-3 супени лъжици ръжено брашно и захар. Покрийте може и да оставите при стайна температура.

5. След два или три дни, напитката ще бъде готова. Изпълнете го в друг контейнер и готино.

Оказва се толкова красива бяла квас.

Готвене на хляб Kvass за Okroshka

Е, в края, друга проста рецепта, която може да се използва за пиене, и за изливане в Okroshka.

Съставки:

• Грейни от ръжен хляб - 300 гр.;
• Вода - 3 л;
• Захар - 100 гр.;
• Дрожди - 30 грама ..

Метод на готвене:

1. Сварете водата и се охладете. Разделете дрождите в топла варена вода. Разхлабената вода се излива в буркана, поставете крекерите и се налива захар. Напълнете всичко с приготвена вода.

2. Покрийте буркана или капака. Оставете топлина на топло място за 4 дни. След това изправете напитката и готийте.

Кваш, разбира се, невероятна напитка. Възможно е да се пие сладко и кисело, най-важното е, че е студено и за предпочитане остри. Опциите за пазаруване няма да бъдат равни на дома, така че не бъдете мързеливи и направете самите лечебни кваси.

Всички рецепти са прости, най-важното е да се запаси времето и търпението и всичко ще се окаже.

Leave.
1 ден - 30 г ръжено брашно + 30 g вода
2 ден - наполовина хвърляйте и добавете 30 г ръжено брашно + 30 g вода
3 ден - наполовина хвърляйте и добавете 30 г ръжено брашно + 30 g вода
4 ден - наполовина хвърляйте и добавете 30 г ръжено брашно + 30 g вода
5 ден - наполовина хвърляйте и добавете 30 г ръжено брашно + 30 g вода
6 ден - можете да използвате, но по-добре 7 дни.

Подготовка на хляб kvass
Правя квас в 4-литров банка, за да получа около 3 литра на изхода (два 1,5 литра бутилки).
Налейте половин вода към буркана.
Може да е топло, но не и горещо.
Добавете захар, стафиди и заквасена.

Разбъркайте всичко красиво.
Добавете хляб и изсипете буркан с останалата вода, без да достигате връх 4-5 cm.
Когато Квас ще играе, хлябът ще се изкачи нагоре.
Готовност: При топло време - 2 дни, в студените - 3 дни максимум.
Всички хляб не трябва да падат на дъното, ако падна - kvass proisis.

Готов квас се изправяте през 2-3 слоя марля.
Добавете захар на вкус, аз грабвам 1 супена лъжица. на литър.
Поставете квасите в хладилника за ден за узряване.
Отделете половината от останалия хляб за следващата страна.
Две половина изхвърлят и измийте буркана.
Започнете всичко от самото начало, месеците на останалия хляб.
И вие винаги сте с квас!

Добър през цялото време на деня!

Днес ще говорим за подготовката на такава вкусна и ободряваща напитка, като квас. Може би няма такъв човек, който не би искал да пие тази напитка, особено в горещо лятно време. Въпреки това, kvass винаги е добър и винаги между другото.

Освен това, този хляб може не само да пие, но и да добави към такава студена ястие като около. Разбира се, той може също да излее кефир и минерална вода и дори вода. Но с Квас, Оккрошка все още е по-добра.

Като част от тази статия, ще разгледаме няколко рецепти за подготовка на хляб Квас. Това е подходящо, защото лятото се приближава и следователно топлината. Kvass през този период ще бъде просто безценен.

Домашно квас от ръжен хляб - рецепта за 3 литра без дрожди

Така че, ние подготвяме доста проста формулировка и метод за готвене на kvass. Единственото нещо, направете го без дрожди.

Три литра вода ще се нуждаят от:

• Sugari (от тъмен хляб) - 0.2 кг.
• Захар - 10 супени лъжици. лъжици.

Ръжен хляб, нарязан на парчета, които са изсушени, но не са ресни. Сварете водата и се охлаждайте.

За по-добра ферментация можете да добавите малко стафиди. Затворете буркана с марля, поставете се да се скитате на топло място в продължение на три дни.

Ако на повърхността на повърхността се появи пяна - тогава процесът на ферментация отиде.

След три дни, ние получаваме банката, коригира съдържанието през няколко слоя марля. Отново добавете малко захар и разлив бутилки.

Пиянето не трябва да достига до края на шията. Затваряме плътно с капаци, поставени на тъмно място в продължение на 6 часа. Желателно е да развиват капака и да произвежда газ всеки час.

След това време бутилката се отстранява в хладилника.

Що се отнася до оставащия старт, той може да се използва повторно за нова част от квас. За да направите това, пулпата се излива с преварена вода, захар и малко парче свеж хляб се добавят.

Домашно квас без мая на галета

Процесът е подобен на описания по-горе по-горе, само вместо сушене на хляб, можете да използвате купени трошачки. Те трябва да са обикновени, без добавки. Понякога крекерите за боклук се продават под формата на кубчета. Можете да използвате и ръж и смесете.

Количеството захар, крекерите за 3-литрови кутии е същото (10 супени лъжици и 200 гр.)

Ние приемаме трилитров буркан, излея трохи, захар и се изливат сварена вода. За ферментация ще добави стафиди. Бурканът трябва да бъде поставен на тъмно място.

Три дни, когато процесът на ферментация намалява, напитката се пълни с бутилки. Ние също оставяме бутилката с малко повече от три дни за трима. Не забравяйте да добавите малко захар.

След това изваждаме бутилката в хладилника.

Домашен хляб Квас - Бабускинка Рецепта с дрожди

Със сигурност в детството всичко, което имаше баби, просто пиеше вътрешен квас. Рецептата Babushkin е почти рецепта за индивидуална домашна квас.

Това са предимно тъмно квас с богат вкус.

За да се приготви такова квас, е необходимо да се изпържи много. Дори каквито и да са били изгорени.

Е, тогава - вземете банката, поставете тези крекери в нея. Отделно в топла вода, ние развъждаме или 3 g суха, или 10 г жива мая. В буркана с хляб, ние се налее приготвена вода, а след това разведени дрожди и 3 супена лъжица. л. Сахара.

След това поставяме буркана, покривайки марля на топло място. Ден след две, ферментацията ще спре - хлябът се появи, няма да има мехурчета.

Разтегателният хляб получава - може да се използва за приготвяне на следващата част от квас. Течността е добре пълна с бутилки и отстранете хладилника.

Как да направим квас за Окошка

Тази рецепта описва процеса на готвене на kvass за Okroshka. Може би на пръв поглед, изглежда, че Кваш е квас, и го пие, а вие също го имате в Окошка. Въпреки това, за Оккрошката е напитката си.

Основното нещо в нея е, че той няма да бъде много сладък, колко добър е за пиене. Още нещо. За Okroshka най-доброто е леко квас, а не тъмно.

По-долу е рецепта за класически бял ред.

Съставки:

• Ечемик Малт - 500 г
• Ръжено брашно - 4 кг.
• Дрожди - 50 g.
• Tmin - 100 g

Извършване на kvass, както следва. В топла вода, добавете ечемик малц, тогава ние смущаваме брашното и смесваме. След това поставяме сместа на топло място в продължение на 6 часа. Чрез изтичане на времето, добавете кимион, налейте вряща вода, разбъркайте.

Отделно плъзнете дрожди, добавете към сместа, когато е топло.

Сложихме всичко на студено място в продължение на 2 дни. След това фиксират питието през двойна марля, лежаха върху бутилката и поставят в хладилника. Можете да отрежете зеленчуците на Okroshka.

Домашен хляб Kvass на 3-литров буркан от сух квас

Ако не е възможно да се приготви zakvask независимо, можете да използвате вече готов или сух фриво или кип каст.

В тази рецепта ще разгледаме процеса на готвене на KVASS от сухо, а в следното - от бум мъст.

За готвене вземете:

• кваш сух - 3 супени лъжици. Лъжици
• захар - 1/3 чаша
• суха дрожди - 1 час

Вземаме три литров буркан, заспите в нея, след това захар и дрожди. Ние изсипваме преварена вода, затварям марлята и сложихме перваза за два дни.

В края на този период се превръщате на питието, изсипете в бутилките и извадете в хладилника. Останалото начало може да се използва допълнително. За по-добра ферментация и остър вкус можете да добавите стафиди.

По принцип, стафидите дори по-добре добавят винаги, когато поставят квас.

KVASS HOME хляб на 3 литра от мъст

Kvass Wort е почти концентриран квас, който просто трябва да се разреждате.

Ние взимаме:

• 2 супени лъжици. л. Kvass Sousla.
• вода - 3 л
• захар - 150 г
• суха дрожди - ½ ч.л.

В полумедната вода за получаване на камата и захар. Изливаме всичко в приготвения трилитров буркан, добави вода, дрожди. Не е необходимо да смесвате.

Ние покриваме буркан с капак, поставихме се да се скитат в продължение на 2 дни. Периодично е необходимо да се провери вкусът на напитката, като при необходимост добавя захар. Когато квас е готов, ние счупваме бутилката и отстраняваме в хладилника. В същото време могат да се добавят няколко стафиди към бутилката, независимо от напитката.

Домашно квас на 3 литра буркан с хляб от Rodvaya

В тази рецепта приготвяме Zakvask самостоятелно. За това, 3 литра вода ще отнемат 250 g черен хляб, активно ръж и захар. Можете също да добавяте стафиди.

Хляб, нарязан на филийки и изсушен във фурната. Не се запържвай. В гореща варена вода добавете захар. Смесете го, каквото и да се разтвори и постави хладно.

След това хвърляхме малко вода, ние плъзгаме в него активен стартер. И готовите крушки се изливат в основните ястия с вода. След това ще излее и разведения стартер и разяждането на марлевите ястия, ние оставяме скитанията за 10-12.

След това на повърхността ще се появи пяна. Пиянето се намръщи през марля, лежеше върху бутилката. Добавяме се стафиди и поставяме в хладилника. След 12 часа, kvass е напълно готов и може да се използва.