सर्दियों के लिए घरेलु नुस्खे। सर्दियों के लिए सब्जियों की तैयारी

मसालेदार खीरे और टमाटर, विभिन्न मिश्रित सब्जियां, जैम और फलों की खाद - यदि यह सब आपके लिए बहुत आम हो गया है, तो, हर तरह से, इस पाक चयन पर एक नज़र डालें। घर पर पकाए गए ककड़ी जैम, गाजर पनीर, आलू स्टार्च जैसी असामान्य तैयारी, बस कल्पना को उत्तेजित करती है। ये और अन्य, कोई कम दिलचस्प और मूल नहीं, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान आप साइट के इस खंड में पा सकते हैं। कुछ असामान्य व्यंजनों को पकाने का तरीका जानने के बाद, आप निश्चित रूप से सुखद आश्चर्यचकित होंगे! यदि आप फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा चुनते हैं, तो आप आसानी से और आसानी से काम का सामना करेंगे।

तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

अंतिम नोट्स

सर्दियों के लिए आलूबुखारा काटने के कई तरीके हैं। मैं प्लम को फ्रीजर में रखना पसंद करता हूं। जमे हुए होने पर, स्वाद, उत्पाद प्रकार और विटामिन संरक्षित होते हैं। सिरप में जमे हुए बेर का उपयोग मेरे द्वारा अक्सर शिशु आहार, मिठाइयाँ और पेय बनाने के लिए किया जाता है। जो बच्चे अक्सर खराब खाते हैं वे ऐसी तैयारी को मजे से खाते हैं।

हम गर्मी का समय व्यर्थ और आलस्य में नहीं बिताते, प्रिय परिचारिकाओं! हम संरक्षित करते हैं, भविष्य में उपयोग के लिए सब्जियों की अच्छी फसल तैयार करते हैं! ये कुछ सबसे सामान्य प्रकार की सब्जियों को डिब्बाबंद करने के रहस्य हैं जिन्हें मैं आपके साथ साझा करना चाहूंगा।

खीरे

अचार बनाने और अचार बनाने के लिए काले पिंपल्स वाले खीरे चुनें, क्योंकि सफेद वाले के साथ वे ताजे भोजन के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। यदि आपके देश के घर में खीरे उगते हैं, तो उन्हें सुबह उठाएं और तुरंत उन्हें संरक्षित करना शुरू करें। इन खीरे को भिगोने की भी आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें बस अच्छी तरह से धोने और मिट्टी को साफ करने की जरूरत है।

कुछ घंटे पहले बगीचे से निकाले गए खीरे को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। वे अपनी लोच को बहाल करेंगे और खोई हुई नमी को फिर से अवशोषित करेंगे।

हम खीरे को जार में एक-दूसरे को बग़ल में वितरित करते हैं, लेकिन कसकर नहीं, उन्हें बहुत अधिक न दबाएं, अन्यथा वे अपना "कुरकुरापन" खो देंगे। उसी कारण से, उन्हें उबलते नमकीन के साथ नहीं डालना चाहिए, जिसका तापमान 90 डिग्री से ऊपर है।

टमाटर

संरक्षण के लिए केवल देर से आने वाली किस्मों का ही उपयोग किया जाता है। आप हरे टमाटर, लाल, गुलाबी नमक कर सकते हैं। टमाटर के रस को डिब्बाबंद करने के लिए, ऐसे टमाटर लें जो मांसल न हों, बड़े और बहुत पके हों। और अचार बनाने के लिए, इसके विपरीत, मध्यम और छोटा, मांसल और स्पर्श करने के लिए मजबूत।

मसालों में से टमाटर अजमोद, सोआ, सहिजन, लहसुन, गर्म मिर्च और काली मिर्च के संरक्षण में सबसे अच्छी प्रतिक्रिया करता है।

स्क्वाश

यह सब्जी अचार, अचार बनाने के लिए एक ही आकार की, पतली चमड़ी वाली लेना बेहतर है। हमने उनसे (स्क्वैश से) डंठल को गूदे से काट दिया, लेकिन एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। स्क्वैश को बहते पानी में मुलायम ब्रश से धोना बेहतर है। इस सब्जी को भिगोने की जरूरत नहीं है। हम छोटे फलों को जार में डालते हैं, और बड़े को टुकड़ों में काटते हैं। स्क्वैश प्यार अजवाइन (इसकी जड़), टकसाल पत्ते, सहिजन, अजमोद, लहसुन, डिल।

काली मिर्च (गर्म और मीठी)

यह एक ऐसी सब्जी है जो अन्य सब्जियों की तुलना में डिब्बाबंद होने पर अपने अधिकांश विटामिन को बरकरार रखती है। लाल मीठी मिर्च अचार बनाने के लिए अधिक उपयुक्त होती है। अन्य वेजिटेबल ट्विस्ट के लिए मसाला के रूप में, गर्म मिर्च का उपयोग करना बेहतर होता है, और सफेद मिर्च स्टफिंग के लिए सबसे उपयुक्त होती है। इसे जमे हुए, नमकीन किया जा सकता है।

"नग्न" मसालेदार टमाटर खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो टमाटर; डिल का 1 छोटा गुच्छा; लहसुन का 1 सिर; 1/3 गर्म लाल मिर्च की फली। अचार के लिए: 1/2 लीटर पानी; 1/3 कप चीनी १/४ कप नमक 1/4 कप 9% सिरका काली मिर्च; तेज पत्ता। टमाटर धो लें। उनके ऊपर क्रूस के आकार के कट बनाएं और उनके ऊपर 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर टमाटर को ठंडे पानी में डुबो दें। टमाटर का छिलका उतार लें। मैरिनेड के लिए, पानी, सिरका, मसाले, नमक और चीनी मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और ठंडा करें। सौंफ और लहसुन को बारीक काट लें। बीज साफ करने के लिए काली मिर्च और आधा छल्ले में काट लें। छिलके वाले टमाटर, एक जार में डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, लहसुन और लाल मिर्च के साथ छिड़के। गर्म नमकीन पानी में डालें और एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। झट-पट स्वादिष्ट स्वादिष्ट टमाटर तैयार हैं. बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!

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कक्षा 83

शीतकालीन स्क्वैश क्षुधावर्धक (अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सामान) यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। आलू के साथ, चावल के साथ, एक प्रकार का अनाज के साथ, पास्ता के साथ, सामान्य तौर पर किसी भी चीज़ के साथ। बहुत, बहुत स्वादिष्ट। स्क्वैश को स्क्वैश से आसानी से बदला जा सकता है। सामग्री पैटिसन - 3 किलो मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो पका हुआ मांस टमाटर - 1 किलो अजमोद - 200 ग्राम लहसुन - 2 सिर नमक - 80 ग्राम दानेदार चीनी - 200 ग्राम परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 350 मिली सिरका 9% - 100 ग्राम काली मिर्च - 10-12 पीसी काली मिर्च मीठा मटर - 5 पीसी टमाटर, अजमोद और लहसुन कीमा कैसे पकाने के लिए, चीनी, नमक, तेल, काली मिर्च और सिरका डालें, उबाल लें। उबलते हुए अचार में, स्क्वैश डालें, क्यूब्स और मीठी मिर्च में काट लें, उसी क्यूब्स में काट लें। परिणामी द्रव्यमान को 60 मिनट तक उबालें। गर्म द्रव्यमान को तैयार निष्फल जार में डालें, निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, पलट दें, इसे किसी गर्म चीज़ से लपेटें, उदाहरण के लिए, एक ऊनी या सूती कंबल, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट कर छोड़ दें। स्नैक को फ्रिज में स्टोर करें।

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कक्षा 111

सलाद "गाजर के साथ खीरे का कोरियाई क्षुधावर्धक" कोरियाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बहुत ही मसालेदार और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। 5 लीटर के डिब्बे के लिए सामग्री: - 3 किलो खीरा, - 1 सिर लहसुन, - 500 ग्राम गाजर, - 500 ग्राम मीठी बेल मिर्च, - 500 ग्राम प्याज, - 1 फली गर्म मिर्च, - 2 बड़े चम्मच। नमक के बड़े चम्मच, - 5 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, - 150 मिलीलीटर 9% सिरका (सेब साइडर से बदला जा सकता है), - 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल। तैयारी: 1. कोरियाई गाजर के लिए गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। 2. खीरे को अच्छी तरह धोकर स्लाइस में काट लें। मैं सलाद की लंबी किस्मों के बजाय इस सलाद के लिए अचार बनाने के लिए खीरे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। 3. शिमला मिर्च को धोइये, चीरा लगाइये और डंठल हटा कर बीज निकाल दीजिये. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। गर्म मिर्च को स्लाइस में काट लें। 4. लहसुन को प्रेस से गुजारें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। 5. एक गहरे बर्तन में खीरा, गाजर, शिमला मिर्च, गर्म मिर्च, प्याज और लहसुन डालें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल और सिरका डालें। सलाद को 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। सलाद को समय-समय पर चलाते रहें। 6. सलाद को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। एक गहरे कंटेनर में रखें, जिसका निचला भाग एक तौलिये से ढका हो। पानी से भरें ताकि यह गर्दन तक न पहुंचे और 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं। समय समाप्त होने के बाद, डिब्बे को रोल करें, उन्हें लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह सलाद ठंडी जगह पर बहुत अच्छे से रहता है। बॉन एपेतीत!

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कक्षा 515

सर्दियों के लिए एक कैप्रॉन ढक्कन के नीचे नमक खीरे लंबे समय तक अचार और ढक्कन से परेशान न होने के लिए, सर्दियों के लिए अचार वाले खीरे को नायलॉन के ढक्कन के नीचे जार में तैयार किया जा सकता है। इस तरह के रिक्त को ठंडे तहखाने में उत्कृष्ट रूप से संग्रहीत किया जाता है। अचार के लिए सबसे उपयुक्त किस्म के साग का उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है, तो अचार वाले खीरे लंबे समय तक खड़े रहते हैं और स्वादिष्ट बन जाते हैं। इसके अलावा, क्षतिग्रस्त खीरे को नमकीन नहीं किया जाना चाहिए, खासकर अगर उनके पास बीमारियों के निशान हैं। यह सलाह दी जाती है कि खीरे डालने से पहले जार को कीटाणुरहित कर दें, और नायलॉन के ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालें। इस तरह की तैयारी से नमकीन में ब्यूटुलिज़्म विकसित होने की संभावना समाप्त हो जाएगी। सहिजन के साथ मसालेदार खीरे सामग्री (प्रति 9 लीटर): 4.5 किलो खीरे; सहिजन की कई चादरें; 10 टुकड़े। डिल के पुष्पक्रम (छतरियां); लहसुन के 4 लौंग (आप और जोड़ सकते हैं); 4.5 लीटर पानी; 20 मिलीलीटर वोदका और सिरका (लगभग एक बड़ा चमचा) का चम्मच। आवश्यक जोड़तोड़: एकत्रित खीरे को लगभग 4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। छिलकों को भूसी से छील लिया जाता है, साग को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। लहसुन और जड़ी बूटियों को निष्फल जार के नीचे रखा जाता है, खीरे को कसकर ऊपर रखा जाता है। अगला, आपको अचार के लिए नमकीन तैयार करने की आवश्यकता है। नमक उबलते पानी में डाला जाता है, वोदका और सिरका डाला जाता है। नमकीन को तब तक उबालें जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए। इस नमकीन पानी के साथ खीरे डाले जाते हैं और तुरंत जार को नायलॉन के ढक्कन से ढक दिया जाता है। अचार को अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। अजमोद के साथ मसालेदार खीरे सामग्री (3 लीटर जार के लिए गणना): खीरे - एक जार में कितना फिट होगा; सहिजन के पत्तों की एक जोड़ी; 75 ग्राम नमक; 3 लॉरेल पत्ते; अजमोद, डिल छतरियों का एक गुच्छा, यदि वांछित है, तो आप चेरी, ओक, काले करंट के 5 युवा पत्ते जोड़ सकते हैं; लहसुन की 4 कलियाँ, जितना हो सके; एक दर्जन काली मिर्च। मसालों की मात्रा आपके विवेक पर बदली जाती है। तैयारी: खीरे को धो लेने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को समय-समय पर बदलना पड़ता है। हरे, लहसुन और सुगंधित पत्तियों को साफ जार में रखा जाता है। अगला, खीरे रखे जाते हैं, जार को कसकर उनके साथ कंधों तक भरते हैं। खीरे के जार में सीधे नमक डाला जाता है, फिर ठंडे पानी से डाला जाता है, कुछ सेंटीमीटर गर्दन के किनारे तक नहीं पहुंचता है। फिर वे जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद कर देते हैं और इसे हिलाते हैं ताकि नमक पानी में घुल जाए। यदि आप डरते हैं कि नमकीन समान रूप से काम नहीं करेगा, तो नमक को पानी में घोलें, और फिर तैयार नमकीन के साथ जार में खीरे डालें। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर की गर्दन के किनारे से लगभग 2-3 सेमी खाली जगह बनी रहे। नाइलोन के ढक्कन वाले अचार के जार को बंद करके ठंड में भंडारण के लिए भेज दिया जाता है।

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कक्षा 625

सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार के लिए सबसे अच्छा नुस्खा सामग्री: - मध्यम आकार के बैंगन 1.5 - 2 किलो।, - प्याज 300 - 400 ग्राम।, - मीठी मिर्च 3-4 टुकड़े, - गाजर 2 - 3 टुकड़े, - टमाटर 5 - 6 टुकड़े, -लहसुन 2 - 3 लौंग, नमक, काली मिर्च। शुरू करने के लिए, बैंगन को कुल्ला, उन्हें कई जगहों पर एक कांटा या चाकू से छेदें, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180-200 * C के तापमान पर नरम होने तक बेक करें। बैंगन को ठंडा होने दें और छील लें। अब हम बाकी सब्जियां तैयार कर रहे हैं। प्याज और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक कद्दूकस पर तीन गाजर। वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। अब आपको टमाटर को उबलते पानी से उबालना है और उन्हें छीलना है। मुझे इसे थोड़ा अलग तरीके से करने की आदत हो गई: मैंने सब्जियों पर टमाटर को कड़ाही में रखा और ढक्कन के साथ कुछ मिनट के लिए ढक दिया, फिर पलट दिया और फिर से ढक दिया। तेज और सुविधाजनक! अब बैंगन और छिले हुए टमाटर को चाकू से बारीक काट लें और बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेज दें. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर हमारे कैवियार को वाष्पित करें, कभी-कभी सरकते हुए, एक मोटी स्थिरता तक, लेकिन 15-20 मिनट से कम नहीं। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें। फिर हम निष्फल गर्म जार में लेट गए। कॉर्क को ढक्कन से कसकर बंद करें और सुबह तक उल्टा कर दें

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कक्षा 275

बहुत, बहुत स्वादिष्ट खीरे)))) मैं सभी को सलाह देता हूं। 1 लीटर पानी के लिए: 4 बड़े चम्मच चीनी (कोई स्लाइड नहीं !!) १ बड़ा चम्मच नमक (एक स्लाइड के साथ !!) 100 ग्राम सिरका !! बनाने की विधि: प्रत्येक (लीटर) जार में: 1 हॉर्सरैडिश शीट 1 दांत। लहसुन लॉरेल का 1 पत्ता। शीट 1 छाता। डिल 2-3 पीसी। पेपरकॉर्न उबलते पानी 2 बार डालें - सिंक में डालें .... तीसरी बार, नमकीन पानी डालें ... रोल अप और एक फर कोट के नीचे ....))) ईमानदारी, ईमानदारी ..... बहुत, बहुत स्वादिष्ट .... (यह मेरी परदादी की रेसिपी है))) बोन एपीटिट!

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कक्षा 3.4K

सर्दियों के लिए सब्जियों से भरा बैंगन, चाटें उंगलियां! छोटे उछाल वाले बैंगन - 2 किलो; 50 जीआर। डिल और अजमोद; 0.5 किलो सफेद प्याज और गाजर; लहसुन - 1 सिर; टेबल नमक और सिरका। विस्तृत तैयारी: इस रेसिपी के लिए बैंगन पके लेकिन मजबूत होने चाहिए। कोई डेंट, डार्क स्पॉट या अन्य घटिया स्थिति नहीं होनी चाहिए। धोने के बाद, प्रत्येक सब्जी से बगल के हरे भाग से डंठल हटा दें। फिर लंबे "अंतराल" बनाने के लिए सब्जियों को एक तरफ से काट लें। लहसुन के सिर को छीलकर अलग कर लें। प्याज और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें - नरम होने तक स्टू करें, फिर "निचोर" के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं। स्टफिंग मास में स्वादानुसार नमक और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। उबलते पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में, हमेशा नमकीन, सभी बैंगन को 20 मिनट के लिए ब्लांच करें। तुरंत ठंडे पानी में फेंक दें, आधे मिनट के बाद इसे हटा दें और पानी को सोखने के लिए एक तौलिये पर रख दें। ब्लांच किए हुए बैंगन के कटों को सब्जी के मिश्रण से भरें। एक ईमानदार स्थिति में, वर्कपीस को लीटर के डिब्बे में रखें। प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच सिरका 6% या 9% डालें, कोई फर्क नहीं पड़ता। लंबे समय तक स्टरलाइज़ करें, कम से कम 40 मिनट। अगर एयरफ्रायर है तो उसे स्टरलाइजेशन के लिए इस्तेमाल करें, इस डिवाइस में इसकी क्वालिटी ज्यादा होगी, और एक लीटर जार में सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा। ढक्कन को रोल करें और संरक्षण को ठंडा करें।

होम कैनिंग लंबे समय से सोवियत अतीत का अवशेष नहीं रह गया है, और आधुनिक परिचारिकाएं अपने परिवारों के लिए मौसमी सब्जियों और फलों से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी तैयार करने की कोशिश कर रही हैं, बिना संरक्षक और स्टोर के डिब्बाबंद भोजन में निहित अन्य रसायनों के।

और निश्चित रूप से, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। कई वर्षों से, मैं होम रेस्तरां वेबसाइट पर सर्दियों की तैयारी के लिए सुनहरे व्यंजनों का संग्रह कर रहा हूं। माँ की नोटबुक से व्यंजन, दादी माँ के घर के बने व्यंजन, जैम और जैम के लिए व्यंजन, अचार, अदजिका ... ये सभी सर्दियों के लिए घर का बना व्यंजन नहीं हैं, होम रेस्तरां वेबसाइट पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं।

"सर्दियों के लिए रिक्त स्थान" खंड में आपको सर्दियों के समय-परीक्षणित और एक से अधिक पीढ़ी की गृहिणियों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ आधुनिक अनुकूलित व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए घर की तैयारी मिलेगी। साइट से सर्दियों की तैयारी के लिए सुनहरे व्यंजनों में चना, समय-परीक्षण व्यंजनों, उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरों के साथ डिब्बाबंदी प्रक्रिया का विस्तृत विवरण, और निश्चित रूप से, मुंह में पानी और स्वादिष्ट के रूप में एक अनुमानित परिणाम के अनुपात का सत्यापन किया जाता है। मोड़ के साथ जार।

आपकी सुविधा के लिए, सर्दियों की स्वादिष्ट तैयारी के लिए सभी सुनहरे व्यंजनों के साथ चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं। आखिरकार, आपको यह स्वीकार करना होगा कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट खाना बनाना बहुत सुविधाजनक है, अपने फोन या टैबलेट से अपने रसोई घर में चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखकर। यदि आपको होम रेस्तरां वेबसाइट से सर्दियों की तैयारी के लिए सुनहरे व्यंजन पसंद हैं, तो उन्हें सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, और साइट पर संरक्षण व्यंजनों पर अपनी टिप्पणियां और समीक्षाएं भी लिखें!

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सब्जी का सलाद बनाना। सब्जियों की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, संरक्षण बहुत रसदार और सुगंधित है। यह मांस, मुर्गी या मछली के मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह सब्जी क्षुधावर्धक आलू, चावल या के साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है ...

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सर्दियों के लिए बैंगन से कई तरह की तैयारी की जा सकती है। बैंगन अन्य सब्जियों, लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज मैं आपको लहसुन के अचार में लाल शिमला मिर्च के साथ डिब्बाबंद बैंगन की एक और सरल रेसिपी बताऊंगा। स्वादिष्ट मसालेदार बैंगन...

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गोभी, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर और सेब - ये सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, और आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर सलाद मिलता है। मैं आपको और भी बताऊंगा - आप सर्दियों के लिए गोभी और सेब के साथ इस तरह के सलाद को बंद कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह संरक्षण अच्छा है ...

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प्रिय दोस्तों, मेरी आज की रेसिपी मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों को पसंद आएगी। आखिरकार, मैं आपको सर्दियों के लिए मेरे साथ चिली सॉस पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। इसमें केवल गर्म मिर्च, टमाटर, नमक और सिरका होता है। लेकिन यकीन मानिए ये चार चीजें...

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हर साल आप सर्दियों के लिए घर का बना खाना बनाते हैं, और सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी के लिए लगातार नए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं? बधाई हो! आप सही पेज पर आए हैं! साइट पर आपको न केवल सर्दियों की तैयारी के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे, बल्कि विश्वसनीय व्यंजन, समय-परीक्षण और परिचारिकाओं की एक से अधिक पीढ़ी भी मिलेंगी।

होम कैनिंग बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है, और चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सर्दियों के लिए मेरे घर का बना व्यंजन आपको स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करेगा कि यह प्रक्रिया कितनी आसान और दिलचस्प हो सकती है। आपकी सुविधा के लिए, मैंने सर्दियों के लिए अपनी सभी स्वादिष्ट तैयारियों को एक अलग खंड में एकत्र किया है, जो हर साल सर्दियों के लिए घर की तैयारियों के लिए नए व्यंजनों के साथ भर दी जाएगी।

साइट 8 चम्मच क्लासिक सोवियत संरक्षण व्यंजनों, मेरी दादी की सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट तैयारी, साथ ही साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी के लिए आधुनिक अनुकूलित व्यंजनों को प्रस्तुत करती है, जिसे मैंने खुद बनाया और तैयार किया। सर्दियों के लिए मेरा सारा होमवर्क संरक्षण प्रक्रिया और रंगीन तस्वीरों के चरण-दर-चरण विवरण के साथ है। आप व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक के अनुपात पर सुरक्षित रूप से भरोसा कर सकते हैं। संरक्षण खट्टा नहीं है, और डिब्बे विस्फोट नहीं करते हैं।

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नमस्कार, प्रिय मित्रों! टमाटर की कटाई का मौसम जोरों पर है, और टमाटर के अचार बनाने का समय आ गया है। मुझे अपनी दादी से नमकीन टमाटर की रेसिपी मिली, और पहले, जब उनका एक बड़ा परिवार था, यार्ड में एक निर्माण स्थल और नाक पर तीन शादियाँ थीं, उन्होंने नमकीन ...

सर्दियों के लिए बैंगन "कोबरा" में एक उज्ज्वल स्वाद और अनूठी सुगंध होती है। क्षुधावर्धक काफी मसालेदार निकला, यही वजह है कि इसे ऐसा मूल नाम मिला। इस नुस्खा के लिए, अपरिपक्व बीज वाले छोटे, युवा बैंगन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पकाने की सलाह: बैंगन क्षुधावर्धक ...

बिना नसबंदी के गोभी के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद पकाना। यह सब्जी नाश्ता लंबे समय से मेरे परिवार में सफल रहा है और परंपरागत रूप से मेज पर सम्मान के स्थानों में से एक है। खाना बनाना सरल और तेज है। यह सभी सब्जियों को काटने के लिए पर्याप्त है, स्टू ...

फलियाँ स्वयं न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि संतोषजनक भी होती हैं, इसलिए उनके साथ तैयारियाँ उतनी ही अद्भुत होती हैं। मैं वास्तव में सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ टमाटर में बीन्स को बंद करना पसंद करता हूं: यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम अद्भुत है। मैं भी नहीं...

बहुत बार, सरसों या केचप को मांस के साथ परोसा जाता है। लेकिन कई अन्य दिलचस्प सॉस हैं जो मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आपको उन्हें स्टोर में खरीदने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप उन्हें घर पर पका सकते हैं और बिना किसी समस्या के उन्हें सुरक्षित भी रख सकते हैं...

मसालेदार टमाटर भी अलग हो सकते हैं - मसालेदार, थोड़ी अधिक नमक सामग्री के साथ, या, इसके विपरीत, मीठा। यहाँ सिर्फ आखिरी विकल्प है - सर्दियों के लिए मीठे टमाटर - हाल ही में बहुत लोकप्रिय हैं। मैं भी उन्हें बहुत पसंद करता हूं, खासकर तब से...

मुझे लगता है कि हर माली का सामना इस तथ्य से होता है कि पतझड़ में टमाटर के पास पकने और लाल होने का समय नहीं होता है, लेकिन झाड़ियों पर उदास, हरे फलों के साथ लटके रहते हैं। अगर आपके पास इतने सारे हरे टमाटर बचे हैं तो परेशान न हों - आप इनसे पका सकते हैं ...

सर्दियों के लिए इस मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट बैंगन क्षुधावर्धक को "फिंगर्स इन मैरीनेड" कहा जाता है। हां, वास्तव में, इस नुस्खा में अचार बहुत सफल है और उल्लेख के योग्य है। खैर, शीर्षक में उंगलियां भी एक कारण से दिखाई दीं। ...

मेरे ब्लैंक के संग्रह में मिर्च के साथ खीरा और टमाटर दोनों हैं, लेकिन मैं पिछले साल पहली बार गाजर के टॉप के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर के साथ आया था। मुझे इंटरनेट पर कहीं न कहीं नुस्खा मिला, और उसने मुझे वास्तव में दिलचस्पी दी - ...