प्याज के साथ लार्ड पर फ्राइड आलू - एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। बेकन के साथ ओवन में पके हुए आलू

हर रोज "जल्दी" खाने के लिए, हम बेकन के साथ पके हुए स्वादिष्ट और सुगंधित आलू तैयार करने का सुझाव देते हैं। ऐसा लगता है कि ऐसा प्राथमिक और पहली नज़र में केले का व्यंजन ... लेकिन क्या परिणाम! पन्नी में काला करने के बाद, आलू के कंदों को जल्दी से भाप दिया जाता है, एक आकर्षक लहसुन सुगंध में भिगोया जाता है और, परिणामस्वरूप, वे बहुत नरम, कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं!

ओवन में पन्नी में बेकन के साथ आलू स्वाद और उपस्थिति में आग पर एक स्वादिष्ट पके हुए आलू जैसा दिखता है। तो क्यों न सर्दी के मौसम में एक साधारण और बजट रात्रिभोज का आयोजन करें, जो गर्मियों की पिकनिक की याद दिलाता है? वैसे, गर्म मौसम में, इस नुस्खा के अनुसार आलू को लकड़ी का कोयला पर पकाया जा सकता है, केवल इस मामले में आपको कंदों को मोटी पन्नी के साथ लपेटने की जरूरत है।

अवयव:

• आलू - 8-9 मध्यम आकार के कंद;
• नमकीन लार्ड - 100-130 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 दांत;
• नमक स्वादअनुसार।

लार्ड से बेक किए हुए आलू कैसे पकाएं

1. नुस्खा के लिए, एक ही आकार के आलू के कंद चुनें। हम इसे स्पंज से धोते हैं, ध्यान से सभी गंदगी को हटा दें, क्योंकि आलू छिलके में बेक हो जाएगा। थोड़ा सुखाकर, कंदों को लंबाई में आधा काट लें।
   
2. हमने वसा को लगभग 3 मिमी मोटी प्लेटों में काट दिया। यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त नमक से चिकना पट्टी को पहले से साफ करें। नुस्खा के लिए, यह वांछनीय है कि चरबी मांस की परतों के साथ है।
   
3. एक सुविधाजनक फ्लैट प्लेट में बारीक नमक डालें। हम लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। आलू के एक आधे हिस्से को कटे हुए हिस्से से नमक में डुबोएं और दूसरे को ढेर सारे लहसुन से रगड़ें।
   
4. जड़ फसल के हिस्सों के बीच बेकन की एक प्लेट रखें, कनेक्ट करें। इस प्रकार, हम सभी आलू बेकिंग के लिए तैयार करते हैं।
   
5. प्रत्येक "भरवां" जड़ वाली सब्जी को 2-3 परतों में पन्नी में लपेटा जाता है, जिसमें कोई छेद नहीं होता है। हम लगभग 40-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं (खाना पकाने का समय पूरी तरह से आलू के प्रकार पर निर्भर करता है)।
   
6. तत्परता की जांच करने के लिए, ध्यान से अपने आप को जलाने के लिए नहीं, पन्नी खोलें और आलू को एक कटार या टूथपिक के साथ छेदें - बीच नरम होना चाहिए। हम पके हुए आलू को पन्नी से लार्ड के साथ निकालते हैं, और, थोड़ा ठंडा होने के बाद, परोसते हैं।
   
7. हम जड़ी-बूटियों के साथ पकवान को पूरक करते हैं, एक साधारण सब्जी सलाद और ग्रीष्मकालीन पिकनिक पर आधारित घर के खाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
   

ओवन में पन्नी में लार्ड के साथ आलू तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

कभी-कभी सबसे सरल और प्रतीत होने वाले सरल व्यंजन एक वास्तविक पाक सनसनी पैदा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप पूरे दिन एक पक्षी को सेंकना और भर सकते हैं, और नतीजतन, मेहमान साधारण गांव-शैली के आलू पसंद करेंगे। यहाँ रहस्य सबसे आम है: सादा भोजन इतना आकर्षक है क्योंकि यह सबसे सरल है। इसलिए, मैंने आपके व्यंजनों के संग्रह को फिर से भरने और ओवन में बेकन के साथ पके हुए आलू को पकाने के रहस्यों को आपके साथ साझा करने का निर्णय लिया।

बेकन के साथ ओवन में पके हुए आलू

रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, बेकिंग शीट, बेकिंग फ़ॉइल, चाकू, कटिंग बोर्ड, टूथपिक्स और कंटेनर।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आलू - बेकन के साथ "हेजहोग"

आलू - "नाव"

सिर्फ ओवन में पके आलू

हमने पिछले बैच से आलू को भी आधा में काट दिया, उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दिया, नमक, काली मिर्च और हलचल।

अंतिम चरण

ओवन में बेकन के साथ आलू पकाने की वीडियो रेसिपी

और ओवन में बेकन के साथ आलू की रेसिपी देखने के लिए, यह वीडियो देखें।

• पकवान को अधिक सुर्ख और रसदार बनाने के लिए, आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। पनीर नमी को वाष्पित नहीं होने देता और एक नाजुक स्वाद देता है।
• आप नमकीन बेकन खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, नमकीन बेकन में एक अद्भुत सुगंध और स्वाद होता है, जो तैयार पकवान में और भी अधिक स्वाद जोड़ देगा।
• वैकल्पिक रूप से, आप खाना बना सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है, हालांकि, रात के खाने के लिए सबसे अच्छा विचार नहीं है, क्योंकि आप इस तरह के स्वादिष्ट से कुछ अतिरिक्त सेंटीमीटर आसानी से कमा सकते हैं। लेकिन दुर्लभ व्यवहार के लिए, यह आदर्श है।

बेकन के साथ ओवन बेक्ड आलू शशलिक

पकाने का समय: 2.5-3 घंटे।
सर्विंग्स: 2-3.
270-300 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, कंटेनर, कटार, पन्नी, चाकू, बेकिंग शीट, कटिंग बोर्ड।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

ओवन में बेकन के साथ आलू कबाब पकाने की वीडियो रेसिपी

आलू कबाब बनाने और बेक करने की पूरी तस्वीर आप नीचे दिए गए वीडियो में देख सकते हैं।

• एक बदलाव के लिए, आप आलू और बेकन में कुछ सब्जियां जोड़ सकते हैं, जैसे कि बैंगन, टमाटर, प्याज या तोरी, या आप मशरूम के साथ वर्गीकरण को पतला भी कर सकते हैं।
• लार्ड अचार बनाने के कई तरीके हैं। आज के बारे में पर्याप्त जानकारी है। उदाहरण के लिए, काफी असामान्य और ऐसा कि आप अपनी उंगलियां चाटते हैं, यह पता चला है।

स्मोक्ड बेकन के साथ ओवन में पके हुए आलू

पकाने का समय: 40-60 मिनट।
सर्विंग्स: 15.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 180-200 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:बेकिंग शीट या बेकिंग डिश जिसमें गहरे किनारे हों, ओवन, कटिंग बोर्ड, पन्नी, गहरे कंटेनर, चाकू।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. 2 किलो पहले से छिले हुए आलू को पतले छल्ले में काट लें। एक अलग गहरे बर्तन में आलू के छल्लों को डालें, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
   
   
2. इसके बाद, 500 ग्राम स्मोक्ड बेकन को पतले स्लाइस में काट लें।
   
   
3. एक बड़े प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
   
   
4. जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो बेकिंग शीट या बेकिंग डिश के तल पर पन्नी डालें और इसे मक्खन से चिकना करें।
   
   
5. पहली परत के साथ हम आलू के हिस्से को फैलाते हैं ताकि वे पूरी सतह को कवर कर सकें और कोई अंतराल न हो।
   
   
6. अगली परत के साथ कटा हुआ बेकन बिछाएं, बाद में उपयोग के लिए दो टुकड़े छोड़ दें। हम बेकन को ढीला फैलाते हैं ताकि पकवान बहुत चिकना न हो।
   
   
7. आलू की अगली परत लगाकर इसे फिर से बंद कर दें।
   
   
8. जब सभी आलू ढेर हो जाएं, तो ऊपर से प्याज के आधे छल्ले छिड़कें और बेकन के दो टुकड़े डालें।
   
   
9. सब कुछ ऊपर से मेयोनेज़, या कम वसा वाली खट्टा क्रीम, या कम वसा वाले दही के साथ डालें, जैसा आप चाहते हैं।
   
   
10. हमने ओवन में आलू के साथ बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए प्रीहीट किया। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग का समय बढ़ाया जा सकता है, यह सब आलू के प्रकार पर निर्भर करता है।
    
    

ओवन में स्मोक्ड बेकन के साथ आलू पकाने की वीडियो रेसिपी

यदि इस व्यंजन को बनाने के बारे में आपके मन में कोई अस्पष्ट क्षण या प्रश्न हैं, तो इस वीडियो को देखें।

• यदि वांछित है, तो घास की परत के अलावा, आप टमाटर की एक परत भी जोड़ सकते हैं और ऊपर से हार्ड पनीर को रगड़ सकते हैं, तो पकवान और भी रसदार और सुर्ख हो जाएगा।
• साथ ही, आलू की पहली परत से पहले शुरुआत में खट्टा क्रीम या दही डाला जा सकता है, ताकि नाजुक चटनी दोनों तरफ सभी सामग्री को सोख ले।
• होम-स्मोक्ड बेकन का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। घर पर काफी आसान है, इस प्रक्रिया में बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

बेकन के साथ पके हुए आलू के साथ क्या परोसें

मांस व्यंजन या सब्जी के व्यंजनों के लिए ओवन में पके हुए आलू एक बेहतरीन साइड डिश हैं। इसे ताजा या मसालेदार सब्जियों के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, और इसे ग्रील्ड सब्जियों के साथ भी सफलतापूर्वक पूरक किया जा सकता है। ग्रील्ड मांस या मछली स्टेक पूरी तरह से बेकन के साथ आलू का पूरक होगा।

और इसलिए यह पता चला है कि साधारण आलू और बेकन से आप काफी विविध प्रकार के स्वादिष्ट और हल्के व्यंजन बना सकते हैं जो आपको और आपके प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि सबसे असंगत चीजें भी स्वाद सद्भाव पैदा कर सकती हैं, जैसे कि एक अद्भुत पकवान।

आपके ध्यान के लिए और मेरे व्यंजनों में आपकी रुचि के लिए धन्यवाद।... आप इन दो अवयवों को कैसे जोड़ते और पूरक करते हैं? टिप्पणियों में अपने व्यंजनों और सिफारिशों को लिखें।

एक पके हुए, चरण-दर-चरण नुस्खा, जिसकी तस्वीर हम आज विचार करेंगे, हमेशा बचाव में आएगा यदि आप पहले से ही साधारण पके हुए आलू या आलू के पुलाव से थक चुके हैं।

इस व्यंजन को शायद ही किसी विशेष व्यंजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह एक साधारण गाँव के भोजन से संबंधित है। बेकन और पनीर से भरे अकॉर्डियन आलू अमेरिकी और यूरोपीय व्यंजनों में पाए जा सकते हैं। उत्कृष्ट स्वाद और तैयार करने में आसानी ने इस व्यंजन को गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया। न्याय के लिए, यह कहा जाना चाहिए कि कुछ कैफे और बार में आप मेनू में इस व्यंजन का उत्तर भी दे सकते हैं।

आप में से कई लोगों ने चारकोल पर पके हुए बेकन के साथ पन्नी में आलू की कोशिश की है। बेकन या बेकन के साथ अकॉर्डियन आलू, निश्चित रूप से धुंध की विशिष्ट गंध नहीं होगी, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला। हालाँकि, यदि आप न केवल ताजा लार्ड लेते हैं, बल्कि स्मोक्ड भी करते हैं, तो आलू एक स्मोक्ड स्वाद प्राप्त कर लेंगे। उत्सव की मेज पर मेहमानों से मिलने और परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए, यह व्यंजन बिल्कुल सही है।

अब रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाता है बेकन के साथ अकॉर्डियन आलू - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

अवयव:

• आलू - 6-7 पीसी।,
• ब्रिस्केट या बेकन - 400 जीआर।,
• चरबी या मांस के लिए मसालों का मिश्रण - 1/3 छोटा चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार
• लहसुन - 3-4 लौंग

ओवन में बेकन के साथ अकॉर्डियन आलू - नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, पहले से अंडाकार आकार के आलू कंद ढूंढना आवश्यक है, अधिक सटीक रूप से, आयताकार, गोल आलू इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप ओवन में पन्नी में बेकन के साथ अकॉर्डियन आलू के लिए व्यंजनों को देखते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से इस तथ्य को बदल सकते हैं कि ज्यादातर इसे छिलके के साथ पकाया जाता है, इसलिए आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

धोने के दौरान, आलू की आंखों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यह उनमें है कि बड़ी मात्रा में मिट्टी एकत्र की जाती है। आलू धोते समय, आप एक विशेष रसोई स्पंज का उपयोग कर सकते हैं, आलू के छिलके को हल्के दबाव से खुरच सकते हैं।

आलू के छिलकों को आप चाहें तो हटा सकते हैं। तो, अब हमें लार्ड चाहिए। लार्ड, ब्रिस्केट या बेकन, कोई फर्क नहीं पड़ता, टुकड़ा करने से पहले फ्रीजर में डालने की सलाह दी जाती है। आप थोड़ी जमी हुई चरबी को आसानी से बराबर स्लाइस में काट सकते हैं।

इसे पतले स्लाइस में काटें जो 3 सेमी से अधिक मोटा न हो (अन्यथा आलू में डालना मुश्किल होगा) और लगभग 2 बाय 4 सेमी आकार में। अकॉर्डियन आलू पकाने के लिए, आप सरल और ब्रिस्केट दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ब्रिस्केट के साथ, आलू अधिक स्वादिष्ट बनते हैं, क्योंकि लार्ड के विपरीत, इसमें मांस भी होता है।

अब आलू को एक अकॉर्डियन में बदलने की जरूरत है। बेकन स्ट्रिप्स को काटते समय गलती से आलू को आधा काटने से बचने के लिए इस प्रक्रिया में एक छोटी सी तरकीब है। तो सारा रहस्य चाकू को ऐसा करने से रोकना है। आलू के किनारों के चारों ओर लकड़ी के दो कटार रखें और आलू को साहसपूर्वक काट लें। चाकू का किनारा कटार के खिलाफ आराम करेगा, आलू को नीचे तक पहुंचने से रोकेगा। लगभग 1.5-2 सेमी के बाद चाकू से आलू की पूरी लंबाई के समानांतर काट लें।

उनमें बेकन के टुकड़े डालें। अब आलू, निश्चित रूप से, एक अकॉर्डियन की तरह बन गए हैं।

ओवन में बेकन के साथ आलू एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो अक्सर हमारी मदद करता है। ऐसे आलू को न केवल ओवन में, बल्कि आग पर भी बेक किया जा सकता है अगर आप पिकनिक पर जा रहे हैं। पकवान बहुत सरल है और इसके लिए आपको कम से कम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी, और परिणाम सभी को जीत लेगा। शायद आलू के एक स्वादिष्ट और त्वरित दूसरे कोर्स के लिए मुख्य स्थिति सुंदर और यहां तक ​​कि बिना गंदगी और क्षति के कंद और रेफ्रिजरेटर में ताजा या नमकीन लार्ड की उपस्थिति है। बेकन के लिए, इसे स्मोक्ड किया जा सकता है, फिर आलू का स्वाद बहुत अधिक परिष्कृत होगा, एक सुखद स्मोक्ड सुगंध और धुएं के साथ। आलू और चरबी के अलावा, आपको बहुत कम आटा, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, आप अजमोद या डिल के रूप में ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, और लहसुन की एक-दो कलियां भी पकवान को स्वादिष्ट रूप से पूरक करेंगी।

आवश्यक सामग्री:

• आलू १२०० ग्राम
• लार्ड 150 ग्राम
• गेंहू का आटा ५ बड़े चम्मच
• नमक २ बड़े चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च १ छोटा चम्मच

लार्ड के साथ पके हुए आलू की रेसिपी।

1. पकाने के लिए मध्यम आकार के आलू के कंदों का प्रयोग करें। आलू उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए, यहां तक ​​कि कम से कम आंखों वाले भी। ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए किचन ब्रश का इस्तेमाल करें।

2. अभी भी गीले आलू के कंदों को आटे के मिश्रण में तोड़ना है। ऐसा करने के लिए, एक मोटा प्लास्टिक बैग लें। गेहूं का आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को हिलाएं। इस चरण में, आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं जिनका उपयोग आप आलू पकाने के लिए करते हैं।

3. गीले आलू को एक बैग में डुबोकर, बंद करके अच्छी तरह हिलाएं ताकि आलू चारों तरफ से सिक जाए। यदि बहुत सारे आलू हैं, तो इस चरण को कई चरणों में करें।

4. ताजा, नमकीन या स्मोक्ड लार्ड का प्रयोग करें। इसे काटना आसान बनाने के लिए, इसे फ्रीजर में थोड़ा फ्रीज करें। पतले स्लाइस में काट लें। लार्ड के टुकड़ों में जितना कम मांस होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। चरबी से वसा की आवश्यकता होती है, जिसकी बदौलत आलू रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे।

5. सूखे हाथों से एक आलू लें और पूरी सब्जी को डीप कट कर लें. आलू को बरकरार रखने के लिए नीचे से न काटें। कटे हुए बेकन के 1-2 स्लाइस काट कर डालें।

6. तैयार आलू को चरबी के साथ धातु की शीट या बेकिंग डिश पर रखें। मोल्ड को तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू की बेकिंग शीट को ओवन में भेजें। 60 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है। आलू को ओवन के निचले हिस्से में रखना बेहतर होता है ताकि वे ऊपर से जलें नहीं। एक कटार के साथ तत्परता की जाँच करें। तैयार कंद नरम हो जाते हैं और आसानी से छेद हो जाते हैं।

7. ओवन में बेकन के साथ बेक किया हुआ आलू तैयार है! भविष्य में उपयोग के लिए ऐसी डिश न पकाएं। बेक करने के तुरंत बाद इसका सेवन करना स्वादिष्ट होता है।

ताजा या मसालेदार सब्जी सलाद, नमकीन मछली, दूसरा मांस व्यंजन आलू के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। सॉस के रूप में, पकवान पूरी तरह से खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस, बेचमेल-आधारित सॉस, साथ ही एक साधारण केचप नुस्खा का पूरक होगा। बॉन एपेतीत!

लार्ड के साथ, यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी और संतोषजनक व्यंजन है, लगभग सभी लोग इसे पसंद करते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के एक साधारण यूक्रेनी रात्रिभोज को तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। इसे हर कोई घर पर बना सकता है।

विधि

विचाराधीन व्यंजन न केवल हमारे राज्य में, बल्कि सभी सीआईएस देशों में भी बहुत लोकप्रिय है। यह दोपहर का भोजन यूक्रेनी मूल का है, साथ ही पूरी तरह से अलग खाना पकाने के व्यंजन भी हैं।

तो बेकन के साथ तले हुए आलू जैसे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है? ऐसा करने के लिए, आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• मध्यम आकार के आलू कंद - 5 पीसी ।;
• टेबल नमक - लगभग 1/2 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमकीन लार्ड - लगभग 80 ग्राम।

घटकों की तैयारी (लार्ड और आलू)

बेकन के साथ फ्राइड आलू तैयार करना काफी आसान है। लेकिन उपरोक्त अवयवों के ताप उपचार के साथ आगे बढ़ने से पहले, उन्हें एक-एक करके संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको आलू के कंदों को छीलना है। आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं। कोई कंद को स्लाइस में काटता है, और कोई - स्ट्रिप्स में।

नमकीन लार्ड के लिए, इसमें से अतिरिक्त नमक हटा दिया जाता है और धोया जाता है। अगला, सूअर का मांस वसा का एक टुकड़ा कागज तौलिये से सुखाया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है।

चूल्हे पर पकाने की प्रक्रिया

बेकन के साथ तले हुए आलू अगर एक गहरे कच्चे लोहे के कड़ाही में पकाया जाता है तो स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, व्यंजन को उच्च गर्मी पर रखें, और फिर सूअर का मांस वसा के टुकड़े बिछाएं।

लार्ड को तब तक पिघलाना चाहिए जब तक कि यह कुरकुरी चटकने में न बदल जाए। जैसे ही सारी चर्बी निकल कर कढ़ाई के तले को ढँक देती है, ग्रीव्स एक अलग प्लेट में निकाल लेते हैं. साथ ही सभी आलूओं को पिघली हुई चरबी के साथ एक गर्म बर्तन में डाल दें। हस्तक्षेप किए बिना, इसे तुरंत ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। इस रूप में, सब्जियों को लगभग 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला जाता है। उसके बाद, उन्हें हिलाया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखता है।

समय के साथ, आलू आपकी पसंद के अनुसार नमकीन हो जाते हैं। उत्पाद को हिलाने के बाद, इसे लगभग 10 मिनट के लिए और तला जाता है, लेकिन पहले से ही कम गर्मी पर।

जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, इसमें पहले से पके हुए कुरकुरे डाल दिए जाते हैं। सामग्री को फिर से मिलाने के बाद, उन्हें स्टोव से हटा दें और ढक्कन खोलें (ताकि सब्जियां धुंध न हों)।

खाने की मेज पर परोसना

एक कड़ाही में बेकन के साथ तले हुए आलू एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है और बहुत स्वस्थ व्यंजन नहीं है। इसलिए, इसे बहुत बार उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अपने परिवार के लिए रात का खाना तैयार करने के बाद, वे इसे एक प्लेट पर गरमागरम फैलाते हैं, और ऊपर से ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कते हैं। तले हुए आलू को ब्रेड और घर के बने मैरिनेड के साथ मेज पर परोसा जाता है।

लार्ड और प्याज के साथ तले हुए आलू के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

विचाराधीन दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने के सभी विकल्प एक दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। हालांकि, हर रसोइया एक विशिष्ट नुस्खा का उपयोग करना पसंद करता है।

स्वादिष्ट घर का बना भोजन बनाने का सबसे आसान तरीका ऊपर प्रस्तुत किया गया था। यदि आप अधिक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन चाहते हैं, तो हम प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसे लागू करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• मध्यम आकार के आलू कंद - 5 पीसी ।;
• छोटा टेबल नमक - लगभग 1/2 बड़ा चम्मच;
• नमकीन लार्ड - लगभग 80 ग्राम;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• हरा प्याज, ताजा डिल - एक मध्यम गुच्छा में;
• सूरजमुखी तेल - वैकल्पिक।

उत्पाद प्रसंस्करण (पूर्व प्रसंस्करण)

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए लार्ड के साथ तले हुए आलू अधिक संतोषजनक, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलते हैं। ऐसा रात का खाना बनाने से पहले, सब्जियों के कंदों को छीलकर, स्लाइस में काट लिया जाता है, और फिर एक साफ टेरी तौलिये पर रख दिया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है। इसके अलावा, प्याज भी तैयार किया जाता है। इसे आधे छल्ले में काटा जाता है। साग के लिए, उन्हें चाकू से बारीक काट लिया जाता है। इस तरह के पकवान के लिए लार्ड को थोड़ा स्मोक्ड लिया जाता है। इसे अतिरिक्त सीज़निंग से साफ किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।

स्टोव पर हाई-कैलोरी लंच तलने की प्रक्रिया

आप इस लेख में बेकन के साथ तले हुए आलू की तस्वीर देख सकते हैं। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, चूल्हे पर एक कच्चा लोहा पैन को जोर से गरम किया जाता है। फिर इसमें सूरजमुखी का तेल (लगभग 5 बड़े चम्मच) डालें। उसके बाद, सभी पूर्व-संसाधित आलू व्यंजन में डाल दिए जाते हैं। सब्जियों को बिना हिलाए, उन्हें कसकर बंद कर दें और तेज आंच पर लगभग तीन मिनट तक पकाएं।

थोड़ी देर बाद, आलू में स्मोक्ड बेकन डाला जाता है। भोजन को हिलाने के बाद, इसे फिर से ढक दें और उच्च तापमान पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, सामग्री को थोड़ा भूरा होना चाहिए। जैसे ही आपको लगे कि आलू नरम हो रहे हैं, इसके ऊपर प्याज के आधे छल्ले डाल दें। घटकों के साथ हस्तक्षेप किए बिना, वे लगभग 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनना जारी रखते हैं। अगला, उत्पादों को स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च हैं। उसी समय, उन्हें लकड़ी के रंग के साथ हस्तक्षेप किया जाता है।

आलू पूरी तरह से नरम होने के बाद इसमें बारीक कटा हरा प्याज़, साथ ही ताज़ा सुआ भी फैला दिया जाता है. इस रूप में, डिश को लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर रखा जाता है, जिसके बाद इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और ढक्कन खोल दिया जाता है। सब्जियों को चरबी और जड़ी बूटियों के साथ एक रंग के साथ मिलाकर, उन्हें खाने की मेज पर परोसा जाता है।

कैसे इस्तेमाल करे?

जड़ी बूटियों और चरबी के साथ गरमागरम परोसें। इसके लिए तैयार पकवान को प्लेटों में बांटा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे अतिरिक्त रूप से सुगंधित मसालों के साथ स्वाद दिया जा सकता है, और थोड़ी मात्रा में ताजा खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि तैयार दोपहर का भोजन रोटी के एक टुकड़े और अचार जैसे टमाटर, खीरे या सौकरकूट के साथ किया जाए। बॉन एपेतीत!

आइए संक्षेप करें

कई पोषण विशेषज्ञ ऐसे व्यंजन खाने पर रोक लगाते हैं, खासकर लार्ड के साथ। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में अपने आप को एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ दोपहर के भोजन के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। इस मामले में, हम इसे ऊपर वर्णित अनुसार बनाने का प्रस्ताव करते हैं।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि तले हुए आलू में चरबी के अलावा अन्य सामग्री भी डाली जा सकती है। उनमें से, सॉसेज, हैम, सॉसेज और अन्य जैसे उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यह सब पाक विशेषज्ञ की कल्पना पर निर्भर करता है।