मसाला लौंग आवेदन। एक जलता हुआ विदेशी मसाला लौंग है। उपयोगी गुण और contraindications। दांत दर्द और सांसों की दुर्गंध

लौंग एक सुगंधित मसाला है जो लगभग हर किचन में पाया जाता है। बाह्य रूप से, ये काले रंग की छड़ें होती हैं, आकार में छोटी होती हैं, जिनमें से एक सिरा फूल जैसा दिखता है। मसाला एक कड़वा, समृद्ध स्वाद की विशेषता है और इसमें उपचार गुण हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

मसाला किस्म (सुगंधित) लोकप्रिय है लोक चिकित्सा मेंइसकी रचना के कारण। घर पर, इससे विभिन्न औषधीय दवाएं तैयार की जाती हैं।

मसाला फूल नहीं, मसाला है

आसव कैसे तैयार करें

मसाले बनाने के विकल्पों में से एक आसव है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

शाम को, बचे हुए फूलों को उबलते पानी के साथ फिर से डाला जाता है। परिणामी जलसेक अगले दिन पिया जाता है।

इसके अलावा, मसाले से वोदका टिंचर तैयार किए जाते हैं। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, सबसे आम पर विचार करें।

पकाने की विधि 1... 5 चम्मच पिसी हुई लौंग के साथ 100 मिलीलीटर वोदका डालना आवश्यक है। मिश्रण को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। 0.5 चम्मच का टिंचर लें।

पकाने की विधि 2... खाना पकाने के लिए, आपको 1 संतरा, आधा नींबू, थोड़ी सी दालचीनी, 5 लौंग और 300 मिलीलीटर वोदका की आवश्यकता होगी। नींबू और संतरे को छीलकर बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं और उबाल लें।

उत्पाद को कई घंटों के लिए डालने के लिए छोड़ दें। उपयोग करने से पहले टिंचर को तनाव दें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। चम्मच

वोदका टिंचर न केवल अंतर्ग्रहण के लिए, बल्कि संपीड़ित के लिए भी उपयुक्त है

बाम कैसे तैयार करें

स्पाइस बाम भी ठीक करने में मदद करता है।
गहरे रंग के कांच के बर्तनों में ही पकाएं। अवयव: चपरासी, नागफनी, वेलेरियन, मदरवॉर्ट के मादक टिंचर।

सूचीबद्ध टिंचर्स के 100 मिलीलीटर को एक बोतल में डालें, 10 पीसी जोड़ें। लौंग, 30 मिली कोरवालोल, 25 ग्राम पुदीना टिंचर और 50 मिली यूकेलिप्टस।

बोतल को कसकर बंद किया जाना चाहिए और 14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। समय-समय पर बाम की बोतल को अच्छी तरह हिलाएं।

बाम स्वागत योजना: 100 मिलीलीटर पानी में 30 बूंदों को घोलें और भोजन से पहले दिन में तीन बार 30 मिनट तक पिएं। उपचार की अवधि 1 महीने है। इसके बाद, आपको एक सप्ताह के लिए ब्रेक लेने और उपचार दोहराने की आवश्यकता है।

हीलिंग शोरबा

काढ़ा तैयार करने के कई तरीके हैं। खाना पकाने के विकल्पों में से एक इस प्रकार है: उबलते पानी को 30-35 पीसी पर डालें। लौंग, इसे उबलने दें और 2 मिनट के लिए उबलने दें। शोरबा के साथ व्यंजन लपेटें। 12 घंटे के बाद शोरबा तैयार है.

उत्पाद इनडोर और आउटडोर उपयोग के लिए उपयुक्त है।

मक्खन

मसालों से औषधीय उत्पाद तैयार करने का एक विकल्प औषधीय तेल तैयार करना है। खाना पकाने के लिए, आपको कई मिनट के लिए 1 बड़ा चम्मच उबालने की जरूरत है। एक चम्मच तिल का तेल 5-6 लौंग के साथ। तेल का सेवन करें अनुशंसित गर्म.

हीलिंग चाय

एक पेय तैयार करने के लिए, आपको उबलते पानी के 500 मिलीलीटर में 3 पीसी जोड़ने की जरूरत है। लौंग, कसा हुआ अदरक, 2 नींबू के टुकड़े, आधा दालचीनी की छड़ी, 1 छोटा चम्मच। काली चाय, 30 मिली संतरे ताजा निचोड़ा हुआ रस.

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। उत्पाद को चाय की पत्ती के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

चाय अपने आप में मानव शरीर के लिए फायदेमंद होती है।

विवरण और विशेषताएं

सदाबहार लौंग का पेड़ उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है: इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, मेडागास्कर, तंजानिया, सीलोन।

चाट मसाला निम्नलिखित प्रभाव द्वारा विशेषता::

• मूत्रवर्धक;
• एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी;
• एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक;
• सुखदायक और toning;
• घाव भरने;
• डायफोरेटिक;
• एंटीवायरस।

मसाले का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है।

दवा उद्योग लौंग पर आधारित लगभग 60 दवाओं का उत्पादन करता है।

1. आवश्यक तेल।
2. बाम।
3. कैप्सूल में।

प्रत्येक दवा उपयोग के क्षेत्र का वर्णन करने वाले निर्देशों के साथ होती है।

आवेदन की तैयारी और दायरा कैसे करें

कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में भी उपयोग किया जाता है: यह कई इत्र रचनाओं का हिस्सा है।

मसाले में एक सुखद गंध होती है, यही कारण है कि इसका उपयोग सुगंध में किया जाता है

खाना पकाने मेंमसाला सूप में जोड़ा गया, कन्फेक्शनरी, मांस और मछली के व्यंजन, सॉस, आदि।

मसाला तैयार करने के लिए छह साल पुराने लौंग के पेड़ की कलियां उपयुक्त होती हैं। उन्हें हाथ से काटा जाता है, पेडुनेर्स को हटा दिया जाता है, कलियों को उबलते पानी में उबाला जाता है और सुखाया जाता है।

कार्नेशन प्राचीन काल से जाना जाता है। हालांकि, कई दशक पहले वह लोकप्रिय नहींसीज़निंग के बीच और कोलुरिया द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, जिसमें समान स्वाद गुण हैं।

बहुत कम लोग जानते हैं कि इस मसाले का फूल से कोई लेना-देना नहीं है। हमारी जलवायु में कार्नेशन के पेड़ नहीं उग सकते।

लैटिन कार्नेशन से अनुवादित - ज़ीउस का फूल।

चिकित्सा गुणों

मसाला के औषधीय गुणों को विटामिन और खनिजों की समृद्ध संरचना द्वारा समझाया गया है।

रचना पर जाएँ:

• बड़ी मात्रा में प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सेल्यूलोज;
• राख;
• विटामिन।

और रचना में मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स भी हैं।

महिलाओं के लिए लाभ

प्रसव के दौरान, मसाला गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करता है। यह मासिक धर्म चक्र को भी सामान्य करता है, गर्भाशय के रक्तस्राव को रोकता है और प्रजनन क्षमता में सुधार करता है।

लौंग प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों से राहत दिलाती है: दर्द, ऐंठन से राहत देता है, पेट फूलना दूर करता है। रजोनिवृत्ति के साथ प्रभावी, घबराहट से राहत देता है, नींद को सामान्य करता है।

पुरुषों के लिए लाभ

पुरुषों के लिए, यह अपने टॉनिक प्रभाव के लिए उपयोगी है, शक्ति बढ़ाता है, कामेच्छा बढ़ाता है, प्रजनन कार्य में सुधार करता है।

इसके अलावा, मसाला प्रोस्टेटाइटिस के लिए प्रभावी: रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है, रोगजनकों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, सूजन, सूजन और दर्द से राहत देता है।

मसाला उपचार

उपचार विभिन्न स्थितियों और बीमारियों के लिए प्रभावी ढंग से निर्धारित है।

जुकाम के लिए लौंग

जुकाम के लिए चाय का प्रभावी ढंग से उपयोग करेंएक कार्नेशन से। औषधीय चाय पीना अक्सर आवश्यक होता है।

पाचन रोगों के उपचार के लिए

मसाला पेट और आंतों की मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देता है, पाचन को सामान्य करता है, पेट फूलना समाप्त करता है। जठरांत्र प्रणाली के अंगों की सूजन के लिए उसका इलाज किया जाता है।

अक्सर पौधा पेट के दर्द में भी मदद करता है।

चंगा करने में मदद करता है मतली, उल्टी और डकार से.

मसाला कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए भी प्रभावी है, भूख में सुधार करता है, एंजाइमों के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।

मसाला के जीवाणुरोधी गुण

लौंग जीवाणुरोधी है। स्टेफिलोकोसी, डिप्थीरिया, टाइफाइड, एंथ्रेक्स के उपचार में प्रभावी।

मसाले का उपयोग के रूप में किया जाता है कृमिनाशक... राउंडवॉर्म और पिनवॉर्म, ओपिसथोरियासिस और गियार्डियासिस के लिए काढ़े प्रभावी होते हैं।

एआरवीआई के लिए एंटीवायरल एजेंट

लौंग में मौजूद आवश्यक तेल इन्फ्लूएंजा और एआरवीआई से शरीर की रक्षा करता है। महामारी के दौरान निवारक उद्देश्यों के लिए मसाला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मसाले से बनी चाय आपके शरीर के तापमान को कम कर देगी।

मौखिक गुहा के रोगों के उपचार के लिए

इस मसाले का उपयोग फिलिंग, इंप्रेशन बनाने के लिए किया जाता है। साथ ही जलसेक और काढ़े प्रभावी ढंग से दांत दर्द से छुटकारा, स्टामाटाइटिस के घावों को ठीक करें, मसूड़े की सूजन से राहत दें।

लौंग पीरियोडोंटल बीमारी की दवाओं में पाई जाती है।

आप इसे पीरियडोंटल बीमारी के लिए लगाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप डेंटिस्ट से सलाह लें।

गठिया के साथ

मालिश के तेल के साथ लौंग के तेल पर आधारित एक विशेष मिश्रण के साथ दिन में दो बार प्रभावित जोड़ को प्रभावी ढंग से पोंछें।

मधुमेह के लिए मसाला

मसाला कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।

सिरदर्द के लिए

इस तरह के दर्द को संपीड़ितों के साथ प्रभावी ढंग से इलाज किया जाता है: दूध में लौंग और नमक मिलाएं जब तक कि एक मोटी स्थिरता न बन जाए। मिश्रण सिर के दर्द वाले हिस्से पर लगाएं.

एंटीऑक्सीडेंट गुण

मसाला त्वचा की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने का एक प्रभावी साधन है।

मसाले के अर्क में एक एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है और घातक नवोप्लाज्म के जोखिम को कम करता है।

तनाव से

अपनी सुखद महक के कारण यह मसाला तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करता है। ऐसा करने के लिए, आप एक उपचार चाय तैयार कर सकते हैं:

रूसी का उपाय

रूसी से छुटकारा पाने के लिए, आपको निम्नलिखित साधनों का उपयोग करना चाहिए: मसालों के कुछ स्तंभों को काट लें, 25 ग्राम प्याज की भूसी डालें और 100 मिलीलीटर शराब डालें।

14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें। धोने से एक घंटा पहलेउत्पाद को जड़ों में रगड़ने की सिफारिश की जाती है। एक महीने के इलाज के बाद डैंड्रफ गायब हो जाएगा।

घाव भरने के लिए

कंप्रेस प्रभावी रूप से खरोंच, घर्षण और कटौती के लिए उपयोग किया जाता है। सेक की तैयारी के लिए: 2 बड़े चम्मच। बिना कटा हुआ मसाला के चम्मच 0.5 लीटर उबलते पानी डालें।

2 दिनों के लिए डालने के लिए छोड़ दें। बिना तनाव के आवेदन करें.

टोनिंग गुण

मसाला शक्ति के साथ समस्याओं को भूलने में मदद करेगा। उपचार के लिए, वोदका की एक टिंचर पीने की सिफारिश की जाती है।

पुरुष शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है

पार्किंसंस रोग

रोकथाम और उपचार के लिए, निम्नलिखित उपाय का उपयोग करना प्रभावी है: 1 भाग लौंग, 6 भाग अजवाइन के बीज, 1.5 भाग जायफल, 2 भाग रुए, 0.5 जांघ की जड़। सभी सामग्री को पीसकर पाउडर बना लें।

1 चम्मच लें। नाश्ते से पहले और बाद में.

atherosclerosis

उपचार के लिए, एक विशेष उपचार मिश्रण का उपयोग किया जाता है: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच दालचीनी, लौंग, कस्तूरी की जड़, काला जीरा। शहद डालें और एक सजातीय मिश्रण बनने तक हिलाएं। 0.5 चम्मच रात को लें।

हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए

यह साबित हो चुका है कि सक्रिय विकास की अवधि के दौरान मसाला प्रभावी होता है, जब शरीर को हड्डी के ऊतकों को बनाने के लिए कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है।

भी बुढ़ापे मेंजब फास्फोरस और कैल्शियम के निक्षालन के परिणामस्वरूप हड्डियों की नाजुकता कम हो जाती है।

लौंग का एंटीमुटाजेनिक गुण

मसाला की संरचना में जैव रासायनिक यौगिक उत्परिवर्तजन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, डीएनए के आनुवंशिक मेकअप में परिवर्तन को रोकते हैं और उत्परिवर्तन को रोकते हैं।

डीएनए नियंत्रण एक पौधे के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक है

कीड़ों से

पान-भुनी हुई लौंग को जल्दी सुखा लें अपार्टमेंट कीड़ों से छुटकारा दिलाएगा.

नेफ्रैटिस के उपचार के लिए

गर्भाशय और रक्तस्रावी रक्तस्राव के साथ

निम्नलिखित जलसेक प्रभावी है: 250 मिलीलीटर पानी और एक मिठाई चम्मच मसाला।

स्व-औषधि नहीं करनी चाहिए, डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

मतभेद

मतभेदों के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए मसाले का उपयोग करना मना है, क्योंकि यह गर्भपात को भड़का सकता है। इसके अलावा, नर्सिंग माताओं, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को लौंग लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। मसाले के अत्यधिक उपयोग से एलर्जी और नाराज़गी हो सकती है।

लोक उपचार के साथ किसी भी स्व-दवा के लिए गर्भावस्था एक contraindication है

मसालेदार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, चयापचय में सुधार, वजन को सामान्य करने और पाचन तंत्र की कार्यक्षमता को विनियमित करने में मदद करेगा। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि कोई भी उपाय मध्यम खपत की आवश्यकता है... लाभ के लिए, लौंग को छोटी खुराक में लेने की जरूरत है।

लौंग को मसाले के रूप में सुखाया जाता है, मेंहदी के पेड़ों की खुली कलियाँ होती हैं, जो मुख्य रूप से एशियाई देशों में उगती हैं। वे साल में दो बार खिलते हैं, इसलिए फसल में कोई समस्या नहीं होती है।

लौंग के औषधीय उपयोग

इसका उपयोग करना किसके लिए हानिकारक है?

इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, लौंग में मतभेद हैं:

1. यह मसाला, अन्य मसालेदार की तरह, श्लेष्म झिल्ली को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, यह नुकसान पहुंचा सकता है और शरीर की असहज स्थिति पैदा कर सकता है।
2. उच्च रक्तचाप के रोगियों को इससे सावधान रहना चाहिए, इसके उपयोग से स्थिति और बढ़ सकती है।
3. दो साल से कम उम्र के बच्चों में, जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी भी बिना किसी परिणाम के इस तरह के भार को सहन करने के लिए पर्याप्त रूप से मजबूत नहीं है। इस उम्र में लौंग खाने से बच्चे को नुकसान होगा।

खाना पकाने में मसालों का प्रयोग

कॉस्मेटोलॉजी में कार्नेशन

बाल लौंग का उपयोग तेल के रूप में और कुचल कलियों के रूप में दोनों में किया जाता है। यह मुखौटा के लिए नुस्खा, इसके आवेदन के उद्देश्य और बालों के प्रकार पर निर्भर करता है।

आवश्यक तेल को सावधानी से संभाला जाना चाहिए, बिना पतला यह त्वचा को जला सकता है और जलन पैदा कर सकता है। इसका उपयोग करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि पहले इसकी थोड़ी मात्रा लगाएं और सुनिश्चित करें कि कोई एलर्जी नहीं है।

बालों के लिए लौंग, खोपड़ी की रक्त वाहिकाओं को सक्रिय करके, बालों को पोषक तत्वों की आपूर्ति बढ़ाने में मदद करती है। यह रूसी के उपचार में भी मदद करता है, अतिरिक्त तेलीयता को समाप्त करता है।

लौंग - लाभ और हानि

बहुत से लोग जानते हैं कि एक विदेशी लौंग के पेड़ की खुली कलियाँ एक स्वादिष्ट मसाला हैं। लेकिन इस मसाले के सभी प्रशंसक लौंग के खतरों और लाभों के बारे में नहीं सोचते हैं, हालांकि यह सभी को नहीं दिखाया जाता है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकता है।

शरीर के लिए लौंग के फायदे

लौंग के मसाले के फायदे और नुकसान इसकी विशेष संरचना से निर्धारित होते हैं। सबसे पहले, यह इसमें निहित आवश्यक तेल, टैनिन, साथ ही बी विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों की चिंता करता है। साथ ही, मसाला वनस्पति प्रोटीन और आहार फाइबर से भरपूर होता है, जिसके कारण इसके उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लौंग का लाभ शरीर के स्वर को बढ़ाने, उसे ऊर्जा से भरने, थकान और उनींदापन से राहत दिलाने की क्षमता में निहित है। इसके अलावा, मसाले के हिस्से का उपयोग गर्म घर का बना कफ पेय तैयार करने के लिए किया जाता है जिसमें रोगाणुरोधी क्रिया होती है - इसके लिए इसे चाय या गर्म रेड वाइन में जोड़ा जा सकता है। मांसपेशियों में दर्द और ऐंठन, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भोजन में लौंग को शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह मसाला रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है और उनसे जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। महिलाओं के लिए, लौंग मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने और मासिक धर्म के दौरान अप्रिय उत्तेजनाओं से निपटने में मदद करती है।

कार्नेशन नुकसान

लौंग के फायदे और नुकसान के अलावा भी हो सकते हैं। मसाला गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में सक्षम है, इसलिए यह उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है। गर्भवती महिलाओं के लिए मसाला सख्त वर्जित है, क्योंकि यह समय से पहले जन्म को भड़का सकता है। एलर्जी से पीड़ित और उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को लौंग का सावधानी से इलाज करना चाहिए। साथ ही इसे छोटे बच्चों को न दें।

कार्नेशन। औषधीय गुण और contraindications

लौंग एक आदर्श मसाला है, इसमें सब कुछ एक साथ आया है - प्राचीन मूल, उज्ज्वल स्वाद, उपचार शक्ति और कम कीमत। लौंग की गर्म और थोड़ी तीखी गंध से बहुत से लोग परिचित हैं - यह शरद ऋतु के अचार, जिंजरब्रेड और महंगे इत्र में सुनाई देती है। लेकिन लौंग न केवल अपनी समृद्ध सुगंध के लिए प्रसिद्ध है - प्राचीन मसाले के लाभकारी गुणों और स्वाद ने लंबे समय से पूरी दुनिया को जीत लिया है।

सम्राट का पास

कार्नेशन सुगंधित कार्नेशन पेड़ की कच्ची फूल की कलियाँ होती हैं। उन्हें एकत्र किया जाता है, एक गहरे रंग और नाजुकता में सुखाया जाता है, और फिर ग्रह के सभी कोनों में भेजा जाता है। कार्नेशन से हर व्यक्ति परिचित है - मसाले की एक तस्वीर में एक लंबे तने पर गहरे भूरे रंग की छोटी छतरियां दिखाई देती हैं। मसाला छोटे कार्नेशन्स के समान है कि हर देश में इसे इस तरह कहा जाता है।

सबसे प्रसिद्ध मसाला किंवदंती में एक महान शाही भावना है। हान राजवंश के चीनी सम्राट, जिन्होंने २ हजार साल से भी अधिक समय पहले आकाशीय साम्राज्य पर शासन किया था, परिष्कृत लोग थे और उन्होंने एक बार फिर भीड़ के पास न रहने की कोशिश की। लेकिन यह आवश्यक था - बशर्ते कि लोगों के प्रतिनिधि मुंह से घिनौनी गंध को एक मोटी लौंग से बाहर निकाल दें - दर्शकों के सामने छतरियां चबाएं और राजा के साथ संवाद करते समय उन्हें निगलें नहीं। और अगर आज चीनी कार्नेशन सिर्फ एक फूल है, तो मसाले के साथ सुगंध की समानता के लिए नामित, उन दिनों स्थानीय लौंग शाही कक्षों के लिए एक वास्तविक पास था।

कार्नेशन वार्स

जल्द ही कार्नेशन की लोकप्रियता में वृद्धि हुई - मिस्रियों, प्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा इसकी सराहना की गई, और 15 वीं शताब्दी से यह एक प्रबुद्ध यूरोप की बारी थी। लौंग का इतिहास - दालचीनी और अन्य मसालों की तरह - साज़िशों, व्यापार युद्धों और अंतर-जातीय लड़ाइयों की एक श्रृंखला है।

कार्नेशन की मातृभूमि को प्रसिद्ध स्पाइस द्वीप - मोलुकास कहने की प्रथा है, जिस पर 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में पुर्तगालियों का कब्जा था। धूर्त दक्षिणी लोगों ने एकाधिकारवादी बनने और सुगंधित वस्तुओं की बिक्री पर अच्छा पैसा बनाने का फैसला किया, लेकिन जल्द ही उद्यमी डच, फ्रेंच, फिर अंग्रेज इस खेल में शामिल हो गए। १७वीं-१८वीं शताब्दी में, सबसे बड़े यूरोपीय राज्यों के बीच तथाकथित मसालों का युद्ध शुरू हुआ, जिसके दौरान कई हजार द्वीपवासियों की मृत्यु हो गई।

पिछली सदी से पहले, कार्नेशन ज़ांज़ीबार के सुल्तान सैयद सैयद की बंदूक के नीचे आ गया, जिसने इसे हर जगह निर्यात करने के लिए जबरन द्वीप पर मसाले लगाना शुरू कर दिया। आज ज़ांज़ीबार और पड़ोसी द्वीप पेम्बा इंडोनेशिया, श्रीलंका और मेडागास्कर के साथ लौंग उत्पादन में अग्रणी हैं।

दर्द और तनाव को दूर करता है

मुख्य महाशक्तियों में से एक जिसके लिए लौंग इतनी पूजनीय है, वह है सभी प्रकार के संक्रमण और सर्दी के लिए इसके उपचार गुण। शक्तिशाली आवश्यक तेल (रचना का एक तिहाई तक) और एक अद्वितीय विटामिन-खनिज परिसर गले में सूजन से राहत देता है, नासॉफिरिन्क्स की सूजन को दूर करता है, दर्द और खांसी से राहत देता है।

एनजाइना के लिए, एक सरल नुस्खा मदद करेगा: लौंग के 5 छतरियों को मोर्टार में पीसें, एक गिलास गर्म दूध डालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। हम छोटे घूंट में पीते हैं, दूध को मुंह में रखने की कोशिश करते हैं। इस थेरेपी को दिन में 3 बार तक दोहराया जा सकता है।

जलन प्रभाव के लिए धन्यवाद, लौंग का एक कमजोर जलसेक भी पाचन को सक्रिय करता है, पाचन तंत्र के सभी अंगों का काम करता है, और भूख बढ़ाता है। मसाले का यह गुण आपको विषाक्तता, गंभीर संक्रमण, ऑपरेशन के बाद इसका उपयोग करने की अनुमति देता है, जब आपको अच्छे पोषण की आवश्यकता होती है।

जमीन और साबुत लौंग एक सच्चे प्राकृतिक दंत चिकित्सक हैं। यह न केवल अप्रिय गंध को पूरी तरह से हटा देता है (जैसा कि प्राचीन चीनी सलाह देते थे), बल्कि दांत दर्द से भी राहत देता है, मसूड़ों को ठीक करता है, और पीरियडोंटल बीमारी में मदद करता है।

लौंग - औषधीय गुण और contraindications, यह सिर्फ उन लोगों को याद रखने की जरूरत है जो पेट की पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं। एक गर्म, शक्तिशाली मसाला गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर की उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है, उच्च रक्तचाप के मामले में, लौंग के साथ काढ़े और व्यंजनों से दूर नहीं जाना भी बेहतर है। गर्भावस्था के दौरान, लौंग गर्भाशय को टोन कर सकती है, और 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, मसाला सख्त वर्जित है - नाजुक शरीर अभी तक इस तरह के प्राच्य व्यंजनों के लिए उपयोग नहीं किया गया है।

लौंग के तेल को गर्म करने की शक्ति

कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में, एक और लौंग उत्पाद, आवश्यक तेल, लंबे समय से सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। इस रूप में, लौंग ने खुद को पूरी तरह से प्रकट किया - तेल के नुकसान और लाभ उनकी विविधता में हड़ताली हैं।

एक मसालेदार पुष्प-वुडी सुगंध के साथ गर्म हल्के भूरे रंग का अमृत विश्राम और कायाकल्प के लिए एक दवा है। एक सक्रिय दिन के बाद शांत शाम के लिए लौंग का तेल बनाया गया लगता है - यह पूरी तरह से गर्म हो जाता है, घबराहट और दिन की चिंता से राहत देता है, ताजी ताकत देता है।

सुगंधित तेल के साथ सुगंधित स्नान (एक चम्मच समुद्री नमक में 4-5 बूंदें घोलें, फिर पानी में) एक शुरुआती ठंड के निशान को जल्दी से नष्ट करने में मदद करेगा, काम की समस्याओं के बारे में भूल जाएगा, और एक शांतिपूर्ण घरेलू शैली में ट्यून करेगा। लौंग स्पा उपचार रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, गठिया और अस्थमा से राहत देता है, और गठिया के हमलों के लिए तेल मालिश उत्कृष्ट हैं।

त्वचा की समस्याओं के लिए, लौंग का तेल आपका घरेलू त्वचा विशेषज्ञ है: यह घाव, जलन, फोड़े, मुंहासे और यहां तक ​​कि खुजली को भी ठीक करता है। एक चेतावनी - आवश्यक तेल बहुत शक्तिशाली है, इसलिए इसका उपयोग करने से पहले आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपको लौंग असहिष्णुता नहीं है।

खाना पकाने में लौंग

लौंग का मसाला पारंपरिक रूप से सभी प्रकार के अचारों में उपयोग किया जाता है - मशरूम, फल और सब्जी (कद्दू, स्क्वैश, खीरा और गोभी, चेरी, करंट, लिंगोनबेरी), मांस, मछली। डिब्बाबंद मछली भी शायद ही कभी लौंग छतरियों के साथ तिरस्कृत की जाती है, उनका उपयोग मोटे सूप और दूसरे मांस के व्यंजनों में किया जाता है। और आश्वस्त कुंवारे लोग निश्चित रूप से जानते हैं: बे पत्तियों के बिना पकौड़ी के साथ शोरबा और 3-4 लौंग की कलियाँ नाली के नीचे सिर्फ पैसा हैं!

सुगंधित मसाला शीतकालीन पेय का सबसे महत्वपूर्ण घटक है: चाय और कॉफी को गर्म करना। लौंग को अक्सर डेसर्ट में भी मिलाया जाता है, विशेष रूप से क्लासिक दालचीनी, अदरक, जायफल के संयोजन में - जो केवल जिंजरब्रेड कुकीज़ हैं जो सभी को पसंद हैं!

एक छोटा सा रहस्य: डिश में लौंग डालने से पहले, उन्हें ताजगी और सुगंध के लिए जांचना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, पानी की एक कटोरी में कुछ कलियों को जबरदस्ती छोड़ दें। एक अच्छा मसाला डूब जाएगा या सिर ऊपर तैरेगा, सूखा और पुराना - क्षैतिज रूप से।

लौंग एक मौज-मस्ती का मसाला है, इसे ज्यादा देर तक सॉस पैन में रखना पसंद नहीं है। एक नाजुक सुगंध प्राप्त करने के लिए, लौंग की छतरियों को पकाने से 3-5 मिनट पहले शोरबा और सूप में फेंकना बेहतर होता है, भुना में - 10 मिनट, मैरिनेड में - अन्य सीज़निंग के साथ। वे तलने और सेंकने से पहले आटे में लौंग डालते हैं: वे आमतौर पर छतरियों के शीर्ष का उपयोग बेकिंग के लिए करते हैं, वे मसाले का सबसे नाजुक और नाजुक स्वाद रखते हैं।

लौंग की रेसिपी

बहुत से लोग पारंपरिक टमाटर-गोभी के अचार और तुला जिंजरब्रेड के साथ लौंग को जोड़ने के आदी हैं, लेकिन इस मसाले के साथ कई सरल और असामान्य व्यंजन और पेय हैं।

• भारतीय मसालेदार कॉफी

आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास दूध और पानी, 3-4 लौंग छाते, एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी और जायफल, 2 कद्दूकस की हुई इलायची के बीज, एक चम्मच बारीक कटी हुई अदरक की जड़, 3-4 ताजे पुदीने के पत्ते, एक बड़ा चम्मच कॉफी।

पानी उबालें, सूखे मसाले, अदरक और पुदीना डालें। एक उबाल लाने के लिए (पूरी तरह से नहीं, बुलबुले तक!), कॉफी जोड़ें। फिर से आरोही बुलबुले में लाएं, दूध डालें, आँच को कम करें और फिर से उबाल लें। स्वादानुसार चीनी डालें और 5 मिनट तक पकने दें।

• लौंग के साथ नाशपाती जाम।

आपको आवश्यकता होगी: 4-5 मध्यम नाशपाती, 500-600 ग्राम चीनी, 10 लौंग।

नाशपाती को छीलकर काट लें। एक सॉस पैन में आधा नाशपाती और चीनी डालें, थोड़ा पानी (2-4 सेमी), मिलाएं, बाकी फल, लौंग और चीनी डालें। चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चाशनी तन और गाढ़ी न हो जाए।

स्टोव से निकालें, मुकदमा करें और एक निष्फल जार में स्थानांतरित करें। रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष तक स्टोर करें।

लौंग (मसाला)। लौंग के उपयोगी गुण, प्रयोग

लौंग (मसाला) क्या है? इसका उत्पादन कैसे किया जाता है, इसका क्या उपयोग किया जाता है और इसके क्या गुण हैं? आपको इस लेख की सामग्री में सभी सवालों के जवाब मिलेंगे। इसके अलावा, हम आपको एक लौंग (मसाले) की रासायनिक संरचना के बारे में बताएंगे और इसे खाना पकाने के बाहर कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामान्य उत्पाद जानकारी

लौंग (मसाला) लौंग के पेड़ की खुली फूल की कलियाँ हैं जो उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में उगती हैं और मर्टल परिवार से संबंधित हैं। इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए, इसे पहले से सुखाया जाता है और बाद में (कभी-कभी) पाउडर में पीस लिया जाता है।

मसाला उत्पादन

अन्य मसालों के विपरीत, लौंग के उत्पादन की तकनीक बहुत महंगी और श्रमसाध्य नहीं है। लौंग का पेड़ साल में 2 बार भरपूर फसल देता है। यह आपको बड़ी संख्या में मसालों की कटाई करने और उन्हें पूरी दुनिया में वितरित करने की अनुमति देता है।

कटी हुई कलियों को सुखाना बहुत सरल है। यह मुख्य रूप से धूप में होता है। बंद पुष्पक्रम का सूखना तब तक जारी रहता है जब तक कि लौंग पीसने के दौरान एक विशिष्ट कर्कश ध्वनि विकसित नहीं कर लेता।

इस तथ्य के कारण कि इस मसाले के उत्पादन में बहुत कम धन की आवश्यकता होती है, इसकी कीमत अपेक्षाकृत कम होती है।

सुगंधित मसाले (लौंग): सूखे कलियों के गुण

निश्चित रूप से बहुत से लोग बचपन से ही लौंग की गंध को जानते हैं। दरअसल, विभिन्न अचार और अचार बनाने के दौरान, हमारी मां और दादी अक्सर इस मसाले का इस्तेमाल करती थीं।

लौंग में एक मजबूत, विशिष्ट सुगंध और तीखा स्वाद होता है। इसी समय, वर्णित गुण कली के पूरी तरह से अलग-अलग स्थानों में केंद्रित हैं।

मसाले की एक परिष्कृत सुगंध उसकी टोपी द्वारा दी जाती है। जलने वाले हिस्से के लिए, यह पेटीओल में स्थित है। वैसे, सूखने के बाद यह लोचदार हो जाना चाहिए। इसके अलावा, उचित उत्पादन के साथ, कार्नेशन का पेटीओल कागज पर एक तैलीय निशान छोड़ देता है (जब दबाया जाता है)।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हम जिस मसाले पर विचार कर रहे हैं, उसका उपयोग न केवल एक पूरे के रूप में किया जाता है, बल्कि कुचल रूप में भी किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा कार्नेशन बहुत जल्दी अपने उपभोक्ता गुणों को खो देता है। इसलिए, खाना पकाने में पिसे हुए मसाले का प्रयोग बहुत कम होता है।

लौंग मसाला: खाना पकाने के अनुप्रयोग

हम जिस मसाले पर विचार कर रहे हैं, वह दुनिया भर में (यूरोप और एशिया दोनों में) काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

लौंग का सबसे ज्यादा इस्तेमाल खाना बनाने में होता है। यह मुख्य रूप से विभिन्न marinades (फल और बेरी, मशरूम, मांस, मछली और सब्जी) की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, मसाले के मिश्रण, जिसमें लौंग शामिल हैं, का उपयोग अक्सर मछली डिब्बाबंदी, कन्फेक्शनरी और सॉसेज उद्योगों में किया जाता है।

मीठे व्यंजन (कॉम्पोट, पुडिंग, पेस्ट्री) बनाने के लिए, रसोइया उनमें दालचीनी के साथ लौंग भी मिलाते हैं। मिठाई के लिए, बड हेड्स का उपयोग करना बेहतर होता है।

बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन लौंग (मसाला) स्टॉज (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ) को एक विशेष स्वाद देती है। हालांकि, पाक विशेषज्ञ इसे पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, इस मसाले को अक्सर वसायुक्त कीमा बनाया हुआ मांस, मजबूत मांस शोरबा और सॉस में जोड़ा जाता है, जिसे मुर्गी (टर्की, चिकन) के साथ परोसा जाता है। वैसे, मसाले के जलते गुणों को बढ़ाने के लिए, केवल इसके पेटीओल्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

यह कहा जाना चाहिए कि लौंग (मसालों) को अक्सर सिगरेट में डाला जाता है जो इंडोनेशिया में पैदा होती है।

अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, पाक विशेषज्ञ उस मसाले को सही ढंग से बिछाने की सलाह देते हैं जिस पर हम विचार कर रहे हैं। इसे अन्य अवयवों के साथ खाना पकाने के दौरान अचार में जोड़ा जाना चाहिए, और विभिन्न सूप, शोरबा और कॉम्पोट में दोपहर के भोजन या मिठाई के पूरी तरह से पकने से केवल 5 मिनट पहले।

लौंग (मसाला) ठंडे और गर्म दोनों तरह के व्यंजनों में अपनी सुगंध और स्वाद को समान रूप से अच्छी तरह से बताती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऊंचे तापमान पर मसाला जल्दी से अपना स्वाद खो देता है। इस संबंध में, उस समय को निर्धारित करने के लिए जब कलियों को डिश में पेश किया जाता है, एक सरल नियम का पालन करने की सिफारिश की जाती है: अधिक सूक्ष्म सुगंध प्राप्त करने के लिए, मसाले को बाद में रखा जाना चाहिए।

अन्य उपयोग

लौंग (मसाला) का उपयोग और कहाँ किया जाता है? इस उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी। अब मैं आपको इस बारे में बताना चाहता हूं कि खाना पकाने के अलावा इस मसाला का इस्तेमाल कहां किया जाता है।

लौंग की कलियाँ पूर्वी देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। आखिरकार, यह वहाँ है कि उनका उपयोग धूप के रूप में किया जाता है। साथ ही, इस उत्पाद का उपयोग अक्सर दवा में किया जाता है। लौंग से एक आवश्यक तेल बनाया जाता है, जो एक स्थानीय अड़चन, एनाल्जेसिक, सर्दी-जुकाम की दवा है। यह अक्सर विभिन्न बाम और मलहम में पाया जा सकता है।

लौंग का व्यापक रूप से दंत चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग अस्थायी भरने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, मसाला अक्सर अरोमाथेरेपी में और कीड़ों को पीछे हटाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

लौंग की कलियों के फायदे

अब आप जानते हैं कि लौंग (मसाला) क्या है। यह मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? विशेषज्ञों का कहना है कि यह उत्पाद पारंपरिक चिकित्सा में बहुत लोकप्रिय है। इसका उपयोग दर्द निवारक और ताज़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, लौंग का उपयोग सर्दी, कीड़े और गैस्ट्रिक पथ के रोगों से लड़ने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए न केवल भोजन में मसाला डाला जाता है, बल्कि इससे टिंचर, काढ़े, मलहम आदि भी बनाए जाते हैं।

लौंग की कलियों का नुकसान

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन लौंग न केवल मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है, बल्कि इसे नुकसान भी पहुंचा सकती है। जानकारों के मुताबिक यह मसाला गैस्ट्रिक जूस की एसिडिटी को काफी बढ़ा सकता है। नतीजतन, उन लोगों के लिए इसे अपने आहार में शामिल करना सख्त मना है, जिन्हें समान समस्या है।

इसके अलावा, कुछ उपभोक्ताओं की समीक्षाओं के अनुसार, ऐसे मामले सामने आए हैं जब सीज़निंग के अत्यधिक उपयोग से शरीर पर अधिक काम और अधिकता हुई।

लौंग के मसाले के फायदे और नुकसान को जानकर बहुत से लोग आसानी से विभिन्न बीमारियों से अपनी रक्षा कर सकते हैं, साथ ही अपने शरीर को ठीक होने में भी मदद कर सकते हैं।

मसाले की गुणवत्ता निर्धारित करें

कई पाक विशेषज्ञों की शिकायत है कि उच्च गुणवत्ता वाले कार्नेशन कलियों को चुनना अधिक कठिन होता जा रहा है। हालांकि, अनुभवी विशेषज्ञों का कहना है कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है।

मसाला की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, आपको बस इसे पानी के एक कंटेनर में फेंकने की जरूरत है। एक उच्च-गुणवत्ता वाला मसाला या तो पूरी तरह से डूब जाना चाहिए या लंबवत रूप से तैरना चाहिए (अर्थात, कैप अप के साथ)।

यदि कार्नेशन तुरंत सामने आया और क्षैतिज रूप से तैरने लगा, तो यह इसकी खराब गुणवत्ता का पहला संकेत है। एक नियम के रूप में, ऐसी कलियों में लगभग सभी आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं।

मसाला की रासायनिक संरचना

लौंग के लाभकारी गुणों के बारे में बोलते हुए, इस मसाला की संरचना का उल्लेख करना असंभव नहीं है। आखिरकार, इसके घटकों के लिए धन्यवाद, यह किसी न किसी तरह से मानव शरीर को प्रभावित करता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लौंग की कलियों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल (लगभग 20%), साथ ही साथ कैरियोफिलीन, ग्लाइकोसाइड, बलगम, ओलीनोलिक एसिड, ह्यूमुलीन, टैनिन और वसायुक्त पदार्थ, विटामिन बी 2, ए, बी 1, सी, पीपी और ऐसे होते हैं। खनिज, जैसे सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहा।

वैसे, आवश्यक तेल में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। ये यूजेनॉल (लगभग 70%), यूजेनॉल एसीटेट (लगभग 13%), कैरियोफिलीन और इसके ऑक्साइड हैं। इसके अलावा, तेल में बीटा-मायरसीन, अल्फा- और बीटा-पिनेन्स, यलंगेन, गामा-सेलेनिन, बीटा-एलेमेन, बेंज़िल अल्कोहल, हेप्टानॉल, वैनिलिन इत्यादि शामिल हैं।

लौंग मसाला, लाभ और हानि पहुँचाता है।

लौंग मसाला: उपयोगी गुण और contraindications, लौंग उपचार

एक स्रोत

बहुत गर्म और मसालेदार सुगंध के साथ, लौंग खुद को उन लोगों को याद दिलाती है जिन्होंने कभी इसे पाक व्यंजनों में आजमाया है। हर्बल सुगंध विश्राम को बढ़ावा देता है

और शांति, और किस प्रकार की लौंग में उपयोगी गुण होते हैं और क्या मसाले में केवल आपके लिए मतभेद हैं? आइए इस दिलचस्प लौंग मसाले के बारे में और जानें।

लौंग के फायदे

लौंग एक अनूठा मसाला है, जिसमें समूह ए, बी, पी, सी, ई का एक मजबूत परिसर होता है। खनिजों, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और फाइबर की उपस्थिति मसाले को अद्वितीय लाभकारी गुणों के मामले में अग्रणी स्थान पर कब्जा करने की अनुमति देती है। लौंग, औषधीय उपयोगी गुण और इस मसाले के contraindications। लौंग व्यापक रूप से एक मसाले के रूप में उपयोगी गुणों और कुछ contraindications के साथ प्रयोग किया जाता है। सूखे मेवे लहसुन और प्याज की गंध को खत्म करते हुए सांसों को पूरी तरह से तरोताजा कर देते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, लौंग सक्षम हैं:

1. एनेस्थीसिया दें, औषधीय एंटीस्पास्मोडिक्स की जगह लें, कीटाणुओं से छुटकारा पाएं।

2. दंत प्रक्रियाओं में मदद - श्लेष्मा झिल्ली की जलन को खत्म करना, पल्पिटिस या क्षय जैसे रोगों में सूजन को कम करना। आज तक लौंग के मसाले उपयोगी और औषधीय गुणों से युक्त अस्थायी भरावन में दर्द को दूर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। पुरखों ने लौंग की मदद से दांत दर्द से छुटकारा पाया, दर्द वाले स्थानों को मसाले से रगड़ा या कई मिनट तक पौधे की कलियों को चबाया।

3. लौंग में उन लोगों के लिए लाभकारी गुण होते हैं जो दस्त से पीड़ित होते हैं और इसके उपयोग के लिए मतभेद पेट के रोग, गर्भावस्था या उच्च रक्तचाप हो सकते हैं। मसाला बीमारी की स्थिति में कीटाणुओं को खत्म करता है, कृमि और सभी तरह के बैक्टीरिया को खत्म करता है।

4. फल पाचन प्रक्रिया को तेज करने, गैस बनने से रोकने में मदद करते हैं।

5. लौंग के मसाले के उपयोगी गुण फारेनिक और मांसपेशियों में ऐंठन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, हिचकी को खत्म करते हैं और इसके उपयोग के लिए मतभेद पेट के रोग, गर्भावस्था या उच्च रक्तचाप हो सकते हैं।

6. लौंग के मसालों के उपयोगी और औषधीय गुणों को प्रसूति में विशेष रूप से सराहा जाता है, जिससे जन्म प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलती है। मसाले की संरचना में यूजेनॉल गर्भाशय के स्वर को बढ़ाते हुए मजबूत प्रयासों को बढ़ावा देता है। गर्भावस्था के बाहर, संयंत्र सुस्त और दुबले मासिक धर्म का मुकाबला करने में मदद करता है, एक सामान्य मासिक धर्म चक्र की समग्र बहाली में योगदान देता है।

7. लौंग के उपचार गुण कई भागीदारों में लंबे समय तक संभोग का रहस्य हैं, इसकी संरचना दोनों भागीदारों के लिए तेजी से और अधिक लंबे समय तक यौन उत्तेजना में योगदान करती है।

8. संयंत्र सभी प्रकार की चोटों से तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है, उदाहरण के लिए, आर्थ्रोसिस, गठिया।

9. लौंग के काढ़े में मलने से आंखों के रोग दूर होते हैं।

10. लौंग के उपचार गुणों की मदद से रक्तचाप बढ़ाना और अस्थमा के दौरे से छुटकारा पाना संभव है।

जानिए लौंग मसाले के रूप में क्यों उपयोगी है। इसके गुण और contraindications।

लौंग एक काफी लोकप्रिय मसाला है, इसके लाभकारी गुणों को हाल ही में चिकित्सा अनुसंधान के बाद देखा गया था और इसके उपयोग के लिए मतभेद कैंसर के रोगियों पर लागू नहीं होते हैं। उनके लिए, संयंत्र वास्तव में अद्वितीय है, क्योंकि इसके फल इस श्रेणी के रोगियों की वसूली के उद्देश्य से एक महत्वपूर्ण सकारात्मक परिणाम देने में सक्षम हैं।

शोध के परिणामों के अनुसार, मसाले के गुण कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और धीमा करने में सक्षम हैं, जिससे रोगी की सामान्य वसूली में मदद मिलती है। ल्यूकेमिया के रोगियों के लिए, शोधकर्ताओं ने लौंग के उपयोग की भी खोज की है।

हम मसाला लौंग के साथ व्यवहार करते हैं: शरीर के लिए उपयोगी गुण और contraindications।

स्त्री रोग में कार्नेशन

महिलाओं के लिए लौंग के लाभकारी गुण रजोनिवृत्ति के दौरान असुविधा से छुटकारा पाने और प्रजनन कार्य में सुधार करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। हर्बल मेडिसिन विशेषज्ञों ने स्त्री रोग के क्षेत्र में लौंग के उपयोग की खोज की है। हालांकि, आपके शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए सभी नुस्खे के लिए आपके डॉक्टर से पूर्व परामर्श की आवश्यकता होती है। यहाँ घरेलू उपयोग के लिए मसाला उपचार के लिए विस्तृत व्यंजन हैं।

बांझपन उपचार

लौंग के रोजाना इस्तेमाल से महिलाओं को इनफर्टिलिटी के खिलाफ लड़ाई में काफी मदद मिल सकती है। लौंग के मसाले को पकाने में आपका ज्यादा समय नहीं लगता है। कुचले हुए पौधे के 4 बड़े चम्मच लें (आप कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं) और एक गिलास उबला हुआ शुद्ध पानी से ढक दें। तैयार चाय को आधे घंटे के लिए कमरे में छोड़ दें, फिर गाढ़ेपन से छुटकारा पाने के लिए धुंध या रुई का उपयोग करें।

भोजन से पहले मसाला उपचार किया जाना चाहिए - 3 बड़े चम्मच चाय पीएं, चिकित्सा को एक दिन में 4 बार दोहराया जाना चाहिए। मसाले के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए हर दिन ताजी चाय पीना सुनिश्चित करें।

रजोनिवृत्ति के लिए लौंग

रजोनिवृत्ति या हार्मोनल परिवर्तन के साथ, सभी महिलाओं को "गर्म चमक" की घटना का सामना करना पड़ता है, जिससे बहुत असुविधा और असुविधा होती है। इसलिए इस समय महिलाओं के लिए लौंग के लाभकारी गुण विशेष रूप से मूल्यवान हैं।

निम्नलिखित नुस्खा आपको उम्र से संबंधित हार्मोनल परिवर्तनों से निपटने में मदद करेगा।

शाम को दर्द को कम करने के लिए, फलों के 15 टुकड़ों को एक गिलास पानी में 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है और सुबह तक जोर दिया जाता है। अगले दिन आपको आधी चाय नाश्ते से पहले और बाकी रात के खाने से पहले पी लेनी चाहिए। मसाला उपचार को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए, हर रात चाय का एक ताजा बैच तैयार करें।

पारंपरिक चिकित्सा में लौंग का इलाज

औषधीय पौधा कई गृहिणियों के घरेलू शस्त्रागार में है, इसकी लागत प्रति 100 ग्राम 300 रूबल है, जो इसे उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सस्ती बनाती है। स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए आप घर पर इससे क्या पका सकते हैं? हमारा सुझाव है कि आप मसाला उपचार के लिए निम्नलिखित व्यंजनों से परिचित हों।

1. जुकाम होने पर 5 लौंग मसाले की कलियों को मोर्टार में पीसकर पाउडर बना लें, फिर एक गिलास उबलता दूध डालें। 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, शोरबा को छान लें और गर्म सेवन करें - तरल को अपने मुंह में रखते हुए धीरे-धीरे पिएं।

2. एक चम्मच पिसी हुई लौंग, दालचीनी और बादाम को बराबर मात्रा में लेने से सिरदर्द से निपटने में मदद मिलेगी। एक गाढ़ा गाढ़ापन आने तक सभी मसालों को पानी के साथ डालें। लोक मरहम तैयार है - इसे 5 मिनट के लिए अपने मंदिरों में रगड़ें और माइग्रेन के हमलों से आपको कोई असुविधा नहीं होगी।

3. पाचन में सुधार के लिए खाने से 15 मिनट पहले लौंग की कली को शहद के साथ कई मिनट तक चबाने की सलाह दी जाती है। यह नुस्खा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।

4. स्पास्टिक खांसी से राहत पाने के लिए 5 बूंद लौंग का तेल, एक बड़ा चम्मच शहद और एक छोटी लहसुन की कली लें। सब कुछ मिलाएं और सोने से पहले सेवन करें, अनुशंसित खुराक एक दिन के लिए नुस्खा में प्रस्तुत की जाती है।

5. दांत दर्द या कान में दर्द होने पर 5 लौंग की कलियों को उबलते तिल के तेल (200 मिली) में डालकर कुछ मिनट तक उबाला जाता है, फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक गर्म, लेकिन गर्म मिश्रण को 3 बूंदों में कानों में डाला जाता है, या एक सिक्त स्वैब के रूप में गले में खराश पर लगाया जाता है।

6. एक साधारण नुस्खा जौ से छुटकारा पाने में मदद करेगा - कुचल लौंग की कली में पानी की कुछ बूँदें जोड़ें, मिश्रण करें और आंखों के क्षेत्र में धीरे से लगाएं।

7. अगर आपका रक्तचाप कम है, तो कैफीन पीने के बजाय, कुछ लौंग चबाने की कोशिश करें, जो आपके रक्तचाप को सामान्य कर देगा और आपकी सांसों को सुखद रूप से तरोताजा कर देगा।

9. किशोरावस्था में अप्रिय त्वचा पर चकत्ते से निपटने के लिए लौंग के तेल की एक बूंद में मदद मिलेगी, जिसे दिन में एक बार सूजन वाले क्षेत्र पर लगाना चाहिए। विशेष रूप से तेल फोड़े और फुंसी से निपटने में मदद करता है।

नुस्खा में लौंग का उपयोग करके एक अद्भुत मुल्तानी शराब बनाने की कोशिश करें।

एक गर्म मादक पेय दिल को उत्तेजित करता है, शरद ऋतु के उदास और अवसाद से राहत देता है, और सर्दी के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है। सबसे महत्वपूर्ण बात सही तैयारी है।

उपचार के लिए, 0.5 लीटर गुणवत्ता वाली शराब लें, थोड़ा गर्म करें और 5 लौंग और एक चुटकी दालचीनी डालें। मल्ड वाइन तैयार है। वयस्कों को सलाह दी जाती है कि वे इसे एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में सेवन करें, जबकि किशोरों को अपनी चाय में कुछ चम्मच मादक पेय मिलाना चाहिए।

लौंग की चाय - एक मसालेदार सुगंध या एक स्वस्थ पेय?

लौंग, उबलते पानी में भीगती है या चाय में डाली जाती है, कई लोगों के लिए एक समृद्ध सुगंधित स्वाद का प्रतिनिधित्व करती है, इसके औषधीय गुणों की विशेष रूप से सर्दियों और शरद ऋतु में सराहना की जाती है।

आइए लौंग की चाय के मुख्य लाभकारी गुणों की सूची बनाएं:

• शारीरिक तनाव को दूर करता है, कठिन दिन और तनाव के बाद आराम करता है
• मांसपेशियों की ऐंठन से लड़ता है
• गैस्ट्रिक शूल को खत्म करता है
• पाचन प्रक्रियाओं की सक्रियता को बढ़ावा देता है
• दस्त में मदद करता है
• जुकाम के दौरान गले की खराश से राहत दिलाता है
• कैंसर की सहायक दवा होने के कारण कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

लौंग के साथ चाय बनाने के लिए कई सिफारिशें हैं, अंतर केवल विभिन्न सुगंधित प्रभावों को प्राप्त करने में हैं। तैयारी की क्लासिक विधि में, कई सूखे कलियों को चाय में मिलाया जाता है, पेय को 5 मिनट के लिए डाला जाता है, और फिर छोटे घूंट में सेवन किया जाता है।

ठंडी चाय की रेसिपी

सर्दी के दौरान लौंग की चाय के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। चाय में डाला गया मसाला वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, सर्दियों और शरद ऋतु में निवारक उपाय के रूप में गर्म पेय का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• शुद्ध उबला हुआ पानी - 0.5 एल
• 2 कार्नेशन बड्स
• थोड़ा सा अदरक
• एक चम्मच चाय की पत्ती
• आधा दालचीनी की छड़ें या एक छोटा चुटकी सूखा मसाला
• नींबू का टुकड़ा
• 3 बड़े चम्मच संतरे का रस
• स्वाद के लिए चीनी

एक छोटे सॉस पैन में अदरक, दालचीनी और लौंग को पानी में भिगोकर रखें। शोरबा उबालें और काली या हरी चाय के आसव पर डालें, 5 मिनट के बाद नींबू, चीनी और संतरे का रस डालें। घर पर या काम पर दिन में 3 बार सुगंधित चाय पिएं।

एक और नुस्खा में सर्दी के लिए लौंग की चाय के समान लाभकारी गुण हैं और यह सभी दूध प्रेमियों को पसंद आएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ दूध - 0.5 लीटर
• पानी - 200 मिली
• चाय पत्ती - ३ छोटे चम्मच
• कार्नेशन - ३ कलियाँ
• कसा हुआ अदरक

सूखे कलियों को अदरक के साथ एक गिलास पानी में डालें और उबाल आने दें, चाय की पत्ती डालें, चाय को 5 मिनट तक पकने दें। गर्म पेय को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें, उबला हुआ दूध डालें। मिल्क क्लोव टी कप और परोसने के लिए तैयार है।

हालांकि, हीलिंग लौंग (मसाले) में उपयोगी गुण और contraindications हैं।

लौंग के प्रयोग में अंतर्विरोध

उपचार के लिए हर समय कार्नेशन का उपयोग किया गया है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि फूल की कली का उपयोग कब किया जा सकता है, और केवल टोपी कब। लौंग के मसाले के लाभकारी गुण लोक और पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, और इसका उपयोग करने से पहले पौधे के लिए मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, उपचार से पहले नुस्खा का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। यहाँ उपयोग के लिए एक सामान्य सिफारिश है:

यदि आप लौंग का उपयोग मैरिनेड या व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं जिसमें मादक पेय पदार्थों को शामिल करना माना जाता है, तो मसाले की कड़वाहट को बिना किसी लाभ के शराब में ही जल्दी से निकाला जा सकता है, लेकिन केवल पकवान के सुगंधित गुणों को खराब कर सकता है। . महिलाओं के लिए केले के फायदे और नुकसान कलिना के फायदे और नुकसान

कार्नेशन न केवल एक सुंदर फूल है जिसे छुट्टियों पर प्रस्तुत किया जाता है। लौंग एक मसाला है, जिसके लाभकारी गुण विविधता में आश्चर्यजनक हैं। इसके अलावा, यह एक बहुत ही सुखद स्वाद और सुगंधित मसाला है। यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में व्यापक रूप से पाक व्यंजनों में मसालेदार नोट जोड़ने के लिए, हल्के उपचार और रोगनिरोधी प्रभाव प्राप्त करने के साथ-साथ कॉस्मेटिक लाभ प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। लौंग के मसाले के प्रयोग का दायरा वास्तव में व्यापक है - इसलिए हम इस मसाला में रुचि रखते हैं। आइए इसकी विशेषताओं पर विचार करें और विस्तृत विवरण दें।

लौंग मसाला: उपयोगी गुण और contraindications

कई रसोई में, आप सुगंधित लौंग की कलियों का एक जार पा सकते हैं। इस अद्भुत मसाले ने दुनिया के विभिन्न देशों में जड़ें जमा ली हैं। इसका उपयोग पेटू रेस्तरां के व्यंजनों में किया जाता है, और घर के खाना पकाने में इसने मजबूती से अपना स्थान बना लिया है। एक मायने में, इस मसाला को सार्वभौमिक कहा जा सकता है। दरअसल, उसकी भागीदारी से, पहले, दूसरे, मिठाई के व्यंजन, पेय, स्नैक्स और मैरिनेड बनाए जाते हैं।

पाक क्षेत्र में एक लौंग के बराबर मसाले का नाम देना मुश्किल है। लेकिन यह मसाला भी सही नहीं है। कोई लौंग की तीखी, कड़वी सुगंध से पागल हो जाता है, लेकिन किसी को यह मसाला बिल्कुल भी पसंद नहीं आता है।

लौंग में कई उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन काफी महत्वपूर्ण contraindications भी हैं जो भोजन में इस मसाले के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं।

लौंग का मसाला कैसा दिखता है?

यहां तक ​​कि अगर आपने अभी तक इस मसाला का उपयोग अपनी रसोई में नहीं किया है, तो निश्चित रूप से, आपने कम से कम एक बार लौंग के मसाले के छोटे गहरे भूरे या काले सूखे टहनी देखे होंगे। वास्तव में, मसाले का प्रतिनिधित्व लौंग की कलियों को खोलना है। कलियों को सुखाया जाता है और बाद में भोजन में उपयोग के लिए संसाधित किया जाता है। हालांकि, भ्रमित नहीं होना चाहिए - लौंग का मसाला उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय के मूल निवासी लौंग के पेड़ का फल है। इन छोटी जलती हुई कलियों को एक कम झाड़ी से हटा दिया जाता है, लेकिन हमारे क्षेत्र में परिचित सजावटी फूलों के पौधे से बिल्कुल नहीं।

इस मसाले की सुगंध तीखी, चमकीली, तीखी होती है, साथ में कड़वेपन के तीखे स्वर भी होते हैं। कार्नेशन्स को ज़्यादा नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह पकवान को लगभग 100% बर्बाद कर देगा। लेकिन अगर आप इस मसाला को कम मात्रा में रखते हैं, तो आप आसानी से पाक रचना को सुगंध और स्वाद के तीखे नोटों से सजा सकते हैं।

कई व्यंजनों में इष्टतम राशि का संकेत मिलता है - 2-3 शाखाएं। लेकिन यहाँ, निश्चित रूप से, बहुत कुछ अन्य घटकों और खाना पकाने की मात्रा पर निर्भर करता है।

लौंग: लाभकारी गुण

सूखे लौंग की कलियाँ विटामिन और बायोएक्टिव पदार्थों से भरपूर होती हैं। एक डिश में इस मसाले का थोड़ा सा हिस्सा मानव शरीर को निर्विवाद लाभ पहुंचा सकता है। बेशक, संभावित नुकसान के बारे में मत भूलना। लेकिन पहले अच्छे के बारे में।

जलते हुए सुगंधित मसाले में शामिल हैं:

• बीटा कैरोटीन;
• बी विटामिन;
• विटामिन सी;
• फाइलोक्विनोन;
• खनिज (मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि);
• आवश्यक तेल;
• सेलूलोज़;
• प्रोटीन;
• प्रोटीन।

इस रचना के कारण, लौंग का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव नोट किया जाता है। इस मसाला के चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुणों को नोट किया गया है और पुष्टि की गई है।

यह मसाला:

• एक स्पष्ट जीवाणुनाशक संपत्ति है;
• एक कृमिनाशक प्रभाव का कारण बनता है;
• एंटिफंगल, एंटीवायरल कार्यों से मुकाबला करता है;
• एक एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को शांत करता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार;
• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

ऐसा माना जाता है कि लौंग का पुरुष शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। महिलाओं के लिए यह मसाला उर्वर वातावरण बनाने के लिए अच्छा है। लौंग अस्थानिक गर्भावस्था को रोकने और अंतर्गर्भाशयी संक्रमण के विकास को रोकने के लिए अच्छा है।

यह मसाला उन लोगों के लिए उपयोगी है जो धूम्रपान की बुरी आदत से जूझ रहे हैं। साथ ही, भोजन में थोड़ी सी लौंग उन लोगों को लाभान्वित करेगी जो पेशेवर खेल या सक्रिय शौकिया प्रशिक्षण में शामिल हैं। तथ्य यह है कि यह मसाला मांसपेशियों को अच्छी तरह से शांत करता है और ऐंठन के गठन को रोकता है। मेनू में लौंग सर्दी और संक्रामक रोगों का विरोध करना आसान बनाती है। मसाले का पुनर्जनन प्रभाव होता है, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। लौंग की सुगंध और स्वाद एक सकारात्मक दृष्टिकोण पैदा करता है और खुशी के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

मतभेद

बेशक, दुनिया में कोई भी मसाला परफेक्ट नहीं है। कार्नेशन कोई अपवाद नहीं है। ऐसे लोग हैं जो इस मसाले को बिल्कुल नहीं खा सकते हैं। और कुछ के लिए, मसालों के उपयोग को कुछ समय के लिए सीमित करने की सलाह दी जाती है।

निम्नलिखित विकल्प एक पूर्ण contraindication हैं:

• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि;
• 3 साल से कम उम्र के बच्चे;
• इस खाद्य घटक के लिए असहिष्णुता की उपस्थिति;
• एलर्जी का तीव्र चरण (किसी भी परेशानी के लिए);
• एक उत्तेजना के दौरान पेट या आंतों का अल्सर;
• उच्च रक्तचाप।

कुछ मामलों में, इस मसाले का उपयोग केवल थोड़ी देर के लिए करने से परहेज करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों में, सक्रिय उपचार की अवधि के दौरान यह मसाला निषिद्ध है। छूटने की अवस्था में लौंग की थोड़ी सी मात्रा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। लेकिन आपको स्वीकार्य मात्रा और विधि, उपयोग की आवृत्ति पर डॉक्टर की सिफारिश लेने की आवश्यकता है। इसके अलावा, हृदय प्रणाली के रोगों के मामले में, चिकित्सीय प्रभाव में कमी और रोग की तस्वीर के बाद के बढ़ने के साथ लक्षणों में वृद्धि को रोकने के लिए किसी भी मसाले को अस्थायी रूप से छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

यह याद रखना चाहिए कि किसी भी पुरानी बीमारियों की उपस्थिति आपके आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने की स्वीकार्यता के बारे में डॉक्टर से परामर्श करने का एक कारण है। यदि स्वास्थ्य कारणों से एक विशेष आहार की सिफारिश की जाती है, तो मसाले खपत के लिए स्वीकार्य नहीं हो सकते हैं।

लौंग मसाला: आवेदन

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, लौंग एक बहुत ही बहुमुखी मसाला है जो कई क्षेत्रों में उपयोगी हो सकता है। आइए सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

खाना बनाना

लौंग का मसाला व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है! इसे विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और सुगंध की तीक्ष्णता के लिए जोड़ा जाता है। लौंग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सॉस, पेय, पके हुए माल और कन्फेक्शनरी में पाई जा सकती है। ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें लौंग बस अपूरणीय है। उदाहरण के लिए, कई ने सुना है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि गर्म सर्दियों में मुल्तानी शराब पीने की कोशिश भी की है। इसमें मसालेदार लौंग की एक दो टहनी मिलानी चाहिए। तथ्य यह है कि इस मसाले के बिना, वही जलती हुई, गर्म करने वाली सुगंध प्राप्त नहीं की जा सकती है। खैर, इस मसाले का तैयार पेय के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई रसोइया कुचल लौंग को शामिल किए बिना पेस्ट्री के पके हुए माल को नहीं देखते हैं। दरअसल, यह मसाला कई कन्फेक्शनरी उत्पादों को सुगंध और स्वाद के मामले में अधिक आकर्षक बनाता है। सब्जियों के सलाद में लौंग बहुत अच्छी होती है। वह स्मूदी और वेजिटेबल सूप में एक ट्विस्ट जोड़ती हैं। इस मसाले के बिना दुबले पिलाफ की कल्पना करना मुश्किल है। कॉफी और चाय के साथ मसाला अच्छा लगेगा। यह फलियां और सब्जियों के संयोजन के कई पारखी लोगों को पसंद आएगा।

लौंग का व्यापक रूप से विश्व व्यंजनों (इटली, फ्रांस, भारत, चीन और अन्य देशों) में उपयोग किया जाता है। यह मसाला विभिन्न देशों द्वारा जाना और सराहा जाता है।

लोकविज्ञान

शायद आपको आश्चर्य होगा, लेकिन चिकित्सा में इस मसाले का उपयोग खाना पकाने की तुलना में अधिक बार और अधिक प्रभावी ढंग से किया जाता है।

सिरदर्द और जोड़ों के दर्द के लिए

लगभग एक दर्जन लोकप्रिय व्यंजन हैं, जहां लौंग सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द और जोड़ों के दर्द को शांत करने के लिए बनाया गया मुख्य घटक है। मसाले का दर्द निवारक प्रभाव भी दांत दर्द से राहत के लिए बेशकीमती है। बेशक, मसालेदार कलियों की मदद से क्षरण और पीरियोडोंटाइटिस को ठीक नहीं किया जा सकता है। लेकिन यह मसाला सुबह तक सहन करने में मदद करेगा अगर इसे प्रसिद्ध लोक नुस्खा में बताए गए तरीके से लगाया जाए।

ठंड फ्लू

सूखे मसालेदार लौंग की फली का उपयोग सर्दी और फ्लू के लक्षणों को दूर करने के लिए किया जाता है। यह संभव है कि लौंग पूरी तरह से वायरस का सामना नहीं कर सकती है, लेकिन थोड़ा सा विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करना काफी संभव है। इसके अलावा, मसाला एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में योगदान देता है। यह सर्दी और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए अपरिहार्य है।

खांसी और बहती नाक

लौंग अपने एंटी-एडिमा और कीटाणुनाशक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। खांसी या बहती नाक की प्रकृति जो भी हो, आप इस मसाले की मदद से स्थिति से छुटकारा पा सकते हैं। मुख्य बात सही नुस्खा लागू करना है।

उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन

यह मसाला रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ऐसा माना जाता है कि लौंग का सही अनुपात में उपयोग करने से दबाव कम करने या बराबर करने का प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ सब कुछ इतना सरल नहीं है। गंभीर परिस्थितियों में, चिकित्सा पर्यवेक्षण के बिना पारंपरिक तरीकों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मधुमेह

मसाला अपने हल्के एंटीहाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। यह उपयोगी गुण निश्चित रूप से टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए रुचिकर होगा।

दमा

लौंग की कलियों पर जलसेक के लिए ज्ञात लोक व्यंजनों, जिनका उपयोग अस्थमा के लक्षणों को खत्म करने और / या राहत देने के लिए किया जाता है। हालांकि, इन व्यंजनों का सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा के लिए कोई भी विकल्प तभी अच्छा होता है जब उनका उपयोग मुख्य उपचार के समानांतर और डॉक्टर की देखरेख में किया जाता है।

सौंदर्य प्रसाधन

क्या आप जानते हैं कि लौंग कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है? यह पता चला है कि लौंग के पाउडर का अर्क और छोटी खुराक तैलीय त्वचा, मुंहासों, मुंहासों और अन्य सौंदर्य समस्याओं से लड़ने में मदद करती है। लौंग बालों और स्कैल्प के इलाज के लिए अच्छी होती है। यह मसाला अतिरिक्त चर्बी को हटाता है और त्वचा को अधिक रूखा होने से रोकता है। लौंग seborrhea और खालित्य के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है। लौंग के इस्तेमाल से बालों की ग्रोथ बढ़ती है और बालों की गुणवत्ता में भी सुधार आता है।

इत्र और अरोमाथेरेपी

विचाराधीन मसाले में एक जलती हुई, गर्माहट वाली, गर्म सुगंध होती है। लौंग के नोट बड़ी संख्या में इत्र रचनाओं में पाए जा सकते हैं। कई लोगों के लिए, इस मसाले के नोटों वाले इत्र उनके पसंदीदा होते हैं।

तंत्रिका तंत्र और मनोवैज्ञानिक अवस्था पर इस मसाले का सकारात्मक प्रभाव ज्ञात है। लौंग के नोट अरोमा थेरेपी मिश्रण में पाए जा सकते हैं। अक्सर, इसकी सुगंध को अगरबत्ती, एयर फ्रेशनर आदि की मूल रचनाओं में मिलाया जाता है।

इस लेख में माना जाने वाला मसाला सबसे लोकप्रिय, महत्वपूर्ण और दिलचस्प में से एक माना जा सकता है। इस अद्भुत खाद्य घटक के गुणों को कम आंकना मुश्किल है। यही कारण है कि कई रसोई में हमेशा सूखे मसालेदार लौंग का एक जार होता है। और अगर आपके रसोई घर में पहले से ऐसा कोई मसाला नहीं है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।

असामान्य दिखने वाली लौंग की कलियाँ न केवल अपने तीखे स्वाद और मसालेदार सुगंध के लिए, बल्कि अपने उपचार प्रभाव के लिए भी प्रसिद्ध हैं। यह मसाला लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता रहा है। तो, हम इस लेख में सियाजियम लौंग के पेड़ की खुली कलियों के अद्वितीय चिकित्सा गुणों के बारे में पढ़ते हैं।

सुगंधित लौंग की रासायनिक संरचना

बस एक कली, और कितने तरह के पोषक तत्व! लौंग की रासायनिक संरचना असामान्य रूप से बड़ी है। इसके लाभकारी गुण विटामिन, खनिज और निश्चित रूप से आवश्यक तेल की उच्च सामग्री के कारण हैं।

लौंग के विटामिन: प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी विटामिन (बी1, बी2, बी3 या पीपी, बी4, बी6, बी9), विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), विटामिन ई (टोकोफेरोल) और विटामिन के (फाइलोक्विनोन)। लौंग में उपयोगी खनिज होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता।

लौंग और टैनिन, साथ ही ग्लाइकोसाइड और बलगम में समान मात्रा।
यदि हम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर विचार करते हैं, तो एक लौंग में 6% प्रोटीन, 20% लिपिड, लगभग 27% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग 30% मसाले में फाइबर होता है।

लौंग के 8 स्वास्थ्य लाभ

अप्रत्याशित रूप से, लौंग एक शक्तिशाली दवा है, बस उनकी संरचना को देखें।

कार्नेशन क्रियाएं:

1.जीवाणुनाशक;
2. कृमिनाशक (कृमिनाशक);
3. एंटिफंगल (कवकनाशी);
4. संवेदनाहारी;
5. एंटीस्पास्मोडिक;
6. घाव भरना;
7. कार्मिनेटिव (पेट फूलने के साथ)
8. एंटीकार्सिनोजेनिक।

कई रोगजनक लौंग से डरते हैं: उदाहरण के लिए, सुनहरा और सफेद स्टेफिलोकोकस, डिप्थीरिया बेसिलस और यहां तक ​​​​कि एंथ्रेक्स का प्रेरक एजेंट, आदि। सुगंधित लौंग ट्यूबरकल बेसिलस के प्रजनन को दबा देती है। इन्फ्लूएंजा से बचाव के लिए लौंग का प्रभावी ढंग से उपयोग करें।

लौंग खाने से पाचक रसों का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो कम अम्लता, भूख कम लगने वाले जठरशोथ के लिए उपयोगी होता है। लेकिन बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर के साथ, इस दवा का उपयोग contraindicated है।

लौंग का उपयोग बड़ी आंत (कोलाइटिस), आंतों के शूल, पेट फूलना (कार्मिनेटिव प्रभाव), मलाशय के रोगों, यकृत में सूजन के उपचार में किया जाता है।

जब औद्योगिक फार्मेसियां ​​व्यापक थीं, यूजेनॉल के साथ विशेष दंत दर्द निवारक और जीवाणुनाशक तैयार किए गए थे, जो सुगंधित लौंग का हिस्सा है।

यह मसाला दांत दर्द को दूर करने में सक्षम है, मसूड़ों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे लौंग की कलियाँ च्युइंग गम का एक बढ़िया विकल्प हैं क्योंकि हानिकारक बैक्टीरिया को बेअसर करता है और सांसों की दुर्गंध को खत्म करता है।

बी विटामिन का कॉम्प्लेक्स, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत जरूरी है, आपके पसंदीदा मसाले से प्राप्त किया जा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि लौंग का अर्क जर्मन दवा डोपेलहर्ज़ मेलिसा में शामिल है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है।

लौंग में मौजूद यूजेनॉल के कारण यह कैंसर कोशिकाओं के विकास से प्रभावी रूप से लड़ता है। यह वैज्ञानिकों द्वारा एंटीकार्सिनोजेनिक दवाओं के क्षेत्र में नवीनतम शोध द्वारा दिखाया गया था।

आश्चर्यजनक रूप से, कार्नेशन में एक साथ दो विपरीत क्रियाएं होती हैं: यह टोन करता है और ऐंठन से राहत देता है। वह एक ही समय में आराम करने और टोन करने में सक्षम है। एक ओर, लौंग जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने में सक्षम है, दूसरी ओर, गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए (इसलिए, धमनी उच्च रक्तचाप वाले लोगों में लौंग को contraindicated है)। पूरा सवाल, हमेशा की तरह, खुराक में है।

व्यंजनों

• दिल के स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत नुस्खा मुल्तानी शराब है, जो सुगंधित लौंग से तैयार की जाती है। मुल्तानी शराब के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन लौंग और दालचीनी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आमतौर पर मुल्तानी शराब को उबाला जाता है, लेकिन लौंग को बिना उबाले कई हफ्तों तक जोर देना अधिक प्रभावी होता है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान इसके विटामिन और सुगंधित पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं और नष्ट हो जाते हैं।
• 0.5 लीटर गुणवत्ता वाली रेड वाइन (पाउडर नहीं) लेना बेहतर है, बोतल में 5 लौंग की कलियाँ डालें, चाहें तो थोड़ी सी दालचीनी डालें। एक स्टॉपर के साथ कसकर बंद करें और एक अंधेरी जगह में 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। 1 चम्मच चाय के साथ दिन में 1-3 बार लें।
• मुंह की समस्या, दांत दर्द, मसूढ़ों में सूजन, स्टामाटाइटिस, सांसों की बदबू के लिए लौंग की कलियों को चबाना उपयोगी होता है। वही क्रियाएं शुरुआती गले में खराश को रोकेंगी।
• पाचन क्रिया को तेज करने के लिए भोजन से 15 मिनट पहले 1-2 लौंग की कलियों को 1 चम्मच शहद के साथ अच्छी तरह से चबाएं। हालांकि, यह पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, साथ ही उच्च रक्तचाप के मामले में contraindicated है।
• हाइपोटेंशन के साथ आप लौंग की कई कलियां भी चबा सकते हैं, इसका असर कैफीन से भी कम नहीं होगा।
• लौंग का तेल फुंसी और फोड़े के इलाज में कारगर है। फोड़े पर केंद्रित आवश्यक तेल की 1 बूंद लगाई जाती है। समस्या वाली त्वचा के लिए लौंग के आवश्यक तेल से स्नान करें।
• लौंग का तेल व्यापक रूप से गठिया और आर्थ्रोसिस के लिए उपयोग किया जाता है। यह दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, पतला लौंग आवश्यक तेल (मालिश तेल के 1 चम्मच प्रति लौंग आवश्यक तेल की 15 बूंदें) के साथ गले के जोड़ की मालिश करें।
• लौंग की कलियों से काढ़ा तैयार करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा युक्तियाँ हैं। हालांकि, ऐसे फंडों का औषधीय मूल्य छोटा होगा, क्योंकि गर्मी उपचार उन पदार्थों को नष्ट कर देता है जो कलियों को बनाते हैं।

कार्नेशन कैसे चुनें

एक भंगुर, अत्यधिक सूखी कली आवश्यक तेलों की कमी को इंगित करती है। जब एक उच्च गुणवत्ता वाली किडनी को पानी में फेंका जाता है, तो यह लंबवत तैरती है, इसका पैर नीचे होता है, या कांच के नीचे डूब जाता है। यदि "कार्नेशन" पानी की सतह पर क्षैतिज रूप से स्थित है, तो इसमें आवश्यक तेल नहीं हैं। ऐसा लौंग औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त है।

असामान्य दिखने वाली लौंग की कलियाँ न केवल अपने तीखे स्वाद और मसालेदार सुगंध के लिए, बल्कि अपने उपचार प्रभाव के लिए भी प्रसिद्ध हैं। यह मसाला लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता रहा है। तो, हम इस लेख में सियाजियम लौंग के पेड़ की खुली कलियों के अद्वितीय चिकित्सा गुणों के बारे में पढ़ते हैं।

हर घर में किचन में लौंग की कलियों का जार होता है। क्या हम जानते हैं कि यह मसाला ब्रिटेन के हर्बल फार्माकोपिया में शामिल है? हो सकता है कि मसाले के जार को नए तरीके से देखें और लौंग के लाभकारी गुणों का लाभ उठाएं?

सुगंधित लौंग की रासायनिक संरचना

बस एक कली, और कितने तरह के पोषक तत्व! लौंग की रासायनिक संरचना असामान्य रूप से बड़ी है। इसके लाभकारी गुण विटामिन, खनिज और निश्चित रूप से आवश्यक तेल की उच्च सामग्री के कारण हैं।

लौंग के विटामिन: प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी विटामिन (बी1, बी2, बी3 या पीपी, बी4, बी6, बी9), विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), विटामिन ई (टोकोफेरोल) और विटामिन के (फाइलोक्विनोन)। लौंग में उपयोगी खनिज होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता।

लौंग और टैनिन, साथ ही ग्लाइकोसाइड और बलगम में समान मात्रा। यदि हम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर विचार करते हैं, तो एक लौंग में 6% प्रोटीन, 20% लिपिड, लगभग 27% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग 30% मसाले में फाइबर होता है।

लौंग के 8 स्वास्थ्य लाभ

अप्रत्याशित रूप से, लौंग एक शक्तिशाली दवा है, बस उनकी संरचना को देखें।

कार्नेशन क्रियाएं:

1.जीवाणुनाशक;

2. कृमिनाशक (कृमिनाशक);

3. एंटिफंगल (कवकनाशी);

4. संवेदनाहारी;

5. एंटीस्पास्मोडिक;

6. घाव भरना;

7. वायुनाशक (पेट फूलना के साथ);

कई रोगजनक लौंग से डरते हैं: उदाहरण के लिए, सुनहरा और सफेद स्टेफिलोकोकस, डिप्थीरिया बेसिलस और यहां तक ​​​​कि एंथ्रेक्स का प्रेरक एजेंट, आदि। सुगंधित लौंग ट्यूबरकल बेसिलस के प्रजनन को दबा देती है। इन्फ्लूएंजा से बचाव के लिए लौंग का प्रभावी ढंग से उपयोग करें।

लौंग खाने से पाचक रसों का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो कम अम्लता, भूख कम लगने वाले जठरशोथ के लिए उपयोगी होता है। लेकिन बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर के साथ, इस दवा का उपयोग contraindicated है।

लौंग का उपयोग बड़ी आंत (कोलाइटिस), आंतों के शूल, पेट फूलना (कार्मिनेटिव प्रभाव), मलाशय के रोगों, यकृत में सूजन के उपचार में किया जाता है।

जब औद्योगिक फार्मेसियां ​​व्यापक थीं, यूजेनॉल के साथ विशेष दंत दर्द निवारक और जीवाणुनाशक तैयार किए गए थे, जो सुगंधित लौंग का हिस्सा है।

यह मसाला दांत दर्द को दूर करने में सक्षम है, मसूड़ों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे लौंग की कलियाँ च्युइंग गम का एक बढ़िया विकल्प हैं क्योंकि हानिकारक बैक्टीरिया को बेअसर करता है और सांसों की दुर्गंध को खत्म करता है।

बी विटामिन का कॉम्प्लेक्स, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत जरूरी है, आपके पसंदीदा मसाले से प्राप्त किया जा सकता है।

लौंग में मौजूद यूजेनॉल के कारण यह कैंसर कोशिकाओं के विकास से प्रभावी रूप से लड़ता है। यह वैज्ञानिकों द्वारा एंटीकार्सिनोजेनिक दवाओं के क्षेत्र में नवीनतम शोध द्वारा दिखाया गया था।

आश्चर्यजनक रूप से, कार्नेशन में एक साथ दो विपरीत क्रियाएं होती हैं: यह टोन करता है और ऐंठन से राहत देता है। वह एक ही समय में आराम करने और टोन करने में सक्षम है। एक ओर, लौंग जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने में सक्षम है, दूसरी ओर, गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए (इसलिए, धमनी उच्च रक्तचाप वाले लोगों में लौंग को contraindicated है)। पूरा सवाल, हमेशा की तरह, खुराक में है।

व्यंजनों

मुंह की समस्या, दांत दर्द, मसूढ़ों में सूजन, स्टामाटाइटिस, सांसों की बदबू के लिए लौंग की कलियों को चबाना उपयोगी होता है। वही क्रियाएं शुरुआती गले में खराश को रोकेंगी।

पाचन क्रिया को तेज करने के लिए भोजन से 15 मिनट पहले 1-2 लौंग की कलियों को 1 चम्मच शहद के साथ अच्छी तरह से चबाएं। हालांकि, यह पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, साथ ही उच्च रक्तचाप के मामले में contraindicated है।

हाइपोटेंशन के साथ आप लौंग की कई कलियां भी चबा सकते हैं, इसका असर कैफीन से भी कम नहीं होगा।

लौंग का तेल फुंसी और फोड़े के इलाज में कारगर है। फोड़े पर केंद्रित आवश्यक तेल की 1 बूंद लगाई जाती है। समस्या वाली त्वचा के लिए लौंग के आवश्यक तेल से स्नान करें।

लौंग का तेल व्यापक रूप से गठिया और आर्थ्रोसिस के लिए उपयोग किया जाता है। यह दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, पतला लौंग आवश्यक तेल (मालिश तेल के 1 चम्मच प्रति लौंग आवश्यक तेल की 15 बूंदें) के साथ गले के जोड़ की मालिश करें।

लौंग की कलियों से काढ़ा तैयार करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा युक्तियाँ हैं। हालांकि, ऐसे फंडों का औषधीय मूल्य छोटा होगा, क्योंकि गर्मी उपचार उन पदार्थों को नष्ट कर देता है जो कलियों को बनाते हैं।

कार्नेशन कैसे चुनें

एक भंगुर, अत्यधिक सूखी कली आवश्यक तेलों की कमी को इंगित करती है। जब एक उच्च-गुणवत्ता वाली किडनी को पानी में फेंका जाता है, तो यह लंबवत तैरती है, इसका पैर नीचे होता है, या कांच के नीचे डूब जाता है। यदि "कार्नेशन" पानी की सतह पर क्षैतिज रूप से स्थित है, तो इसमें आवश्यक तेल नहीं हैं। ऐसा लौंग औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त है। प्रकाशित

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