पनीर और खट्टा क्रीम के साथ शाही चीज़केक पकाने की विधि। पनीर के साथ शाही चीज़केक। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हर कोई लेख से शाही चीज़केक बनाना सीख सकता है।

आपको शाही चीज़केक पसंद आएगा, नीचे दिया गया वीडियो आपको इसकी उपस्थिति का मूल्यांकन करने की अनुमति देता है, यहां तक ​​कि आपकी पसंद के बच्चों के लिए भी।

पनीर भरने के अलावा, यह पारंपरिक मिठाई के साथ बहुत कम है। यह दही के लिए खुली जगह वाला केक है। आपको इसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के आधार पर बेक करने की जरूरत है।

इस लेख में, मैंने शाही चीज़केक व्यंजनों को इकट्ठा करने का फैसला किया, उन्हें एक वीडियो संलग्न किया, और इसलिए सभी पाक विशेषज्ञ आसानी से उन्हें मास्टर कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ घर का बना चीज़केक पकाने की विधि

भरना निविदा और हवादार होना चाहिए, यही वजह है कि कुछ व्यंजनों में पनीर में खट्टा क्रीम जोड़ने का संकेत मिलता है। इससे पनीर का द्रव्यमान हल्का हो जाएगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा।

कचौड़ी आटा सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। आटा; आधा चम्मच सोडा, लेकिन आप उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर ले सकते हैं; 150 जीआर। नकली मक्खन।

भरने की सामग्री: 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 0.5 सेंट चीनी और खट्टा क्रीम; 40 जीआर। किशमिश; 500 जीआर। छाना।

पाक कला एल्गोरिथ्म, एक व्याख्यात्मक वीडियो द्वारा पूरक:

1. एक बड़े कटोरे में, मैं उन सभी सामग्रियों को मिलाता हूं जो भरने के लिए नुस्खा इंगित करता है। पनीर के गांठ से बचने के लिए हिलाओ। मैं खट्टा क्रीम पेश करता हूं, फिर उबले हुए किशमिश। मैं खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने की सलाह दूंगा, ऐसे में किशमिश को पहले से गर्म पानी में भिगो देना चाहिए।
2. मैं टुकड़ों को पकाना शुरू कर रहा हूँ। मैं जमे हुए मार्जरीन को निकालता हूं और इसे एक grater पर रगड़ता हूं, बेकिंग पाउडर और अन्य थोक घटकों को पेश करता हूं। मैं अपने हाथों से मिलाता हूं और क्रम्ब्स बनाता हूं, अधिमानतः छोटे।
3. मैं नीचे चिकनाई करता हूं। तेल, फिर टुकड़ों के साथ फार्म को कवर करने के लिए, लेकिन टुकड़ों के केवल एक हिस्से का उपयोग किया जाना चाहिए।
4. मैंने ढेर सारा पनीर डाला और बाकी के आटे के साथ छिड़का। मैं शाही चीज़केक को बेक करने के लिए भेजता हूँ ताकि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे। इसे पकने में लगभग 50 मिनिट का समय लगेगा.रॉयल चीज़केक परोसने के लिए तैयार है.

पनीर और बेरी फिलिंग के साथ शाही पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

यह रेसिपी मसालेदार खटास के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। चेरी पनीर के साथ भरने में शामिल है, आप इसे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं। इस तरह के जामुन पनीर की पृष्ठभूमि के खिलाफ पूरी तरह से प्रकट होते हैं, और इसलिए इस नुस्खा पर ध्यान दें।

परिणाम किसी को निराश नहीं करेगा। अपने लिए वीडियो देखें, मिठाई कितनी स्वादिष्ट बनती है।

पनीर के साथ घर का बना शाही चीज़केक बहुत स्वादिष्ट होता है, इसमें शक भी नहीं है।

अवयव: 250 जीआर। क्रमांक तेल; 1 सेंट चीनी और आटा; 300 जीआर। छाना; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 1 सेंट जामुन; आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर; स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं एसएल निकालता हूं। रेफ्रिजरेटर से मक्खन, इसे एक कांटा के साथ गूंध लें। मैं सूखी सामग्री का परिचय देता हूं जो नुस्खा इंगित करता है, अर्थात् बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। आटा।
2. मैं टुकड़ों को ठंडे स्थान पर भेजता हूं, मैं भरने की तैयारी शुरू करता हूं। मैं जामुन करता हूँ। मैं उन्हें संसाधित करता हूं ताकि वे अपना रस न खोएं, मैं आपको स्टार्च के साथ छिड़कने की सलाह देता हूं।
3. मैं मुर्गियों को मिक्सर से मारता हूं। अंडे, चीनी और पनीर। मैं स्वाद के लिए मसालों का परिचय देता हूं, आप अपने पसंदीदा निबंधों का भी उपयोग कर सकते हैं। मैं चम्मच से मिलाता हूं।
4. मैं प्रपत्र के साथ धब्बा लगाता हूं तेल और घटकों को बदले में, चीज़केक बनाते हुए: आटा, पनीर, जामुन, आटा। यह केवल ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करने के लिए भेजा जाता है। जब पनीर के साथ शाही सुगंधित चीज़केक तैयार हो जाए, तो स्वादिष्ट चाय काढ़ा करें। नीचे एक और उपयोगी नुस्खा है।

शाही मेज से चॉकलेट चीज़केक

यह रेसिपी सभी मीठे प्रेमियों को पसंद आएगी। जब सेब और कोको, पनीर के साथ यह शाही मिठाई चाय के लिए मेज पर दिखाई देगी तो आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।

यह व्यंजन उत्तम, सुंदर और यहां तक ​​कि इसकी चॉकलेट सुगंध के साथ आश्चर्यचकित करने वाला है। रॉयल चीज़केक निश्चित रूप से सभी मेहमानों को खुश करेगा।

अवयव: 500 जीआर। छाना; 1 पैक क्रमांक मार्जरीन, लेकिन आप एसएल ले सकते हैं। मक्खन; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 100 जीआर। खट्टी मलाई; 2 पीसी। सेब 3 बड़े चम्मच कोको; 0.5 चम्मच सोडा; 1 सेंट सहारा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. क्रमांक से तेल, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, सोडा और कोको रेत के टुकड़े बनाते हैं। मैं आटे को ठंडे स्थान पर भेजता हूँ।
2. मैं सेब छीलता हूं, नींबू के रस के साथ छिड़कता हूं, स्टार्च के साथ छिड़कता हूं।
3. पनीर द्रव्यमान, खट्टा क्रीम और चीनी, मुर्गियों से। अंडे रसोई के मिक्सर के साथ एक शराबी मिश्रण बनाते हैं। मैं आटे की एक परत, पनीर भरने, सेब के रूप में डालता हूं और फिर से टुकड़ों के साथ छिड़कता हूं।
4. मैं 180 जीआर पर 40 मिनट के लिए केक बेक करता हूं। ओवन में। वैसे, धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है।

मेरी आपको सलाह है कि इस तरह के शाही चीज़केक को खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

• शाही चीज़केक के लिए उच्च गुणवत्ता वाला पनीर अवश्य लें। इसकी एक नरम बनावट होनी चाहिए। यह घर का बना पनीर लेने लायक है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो स्टोर से खरीदे गए, नम और नरम पनीर पर ध्यान दें।
• शाही चीज़केक तैयार है या नहीं इसे हाथ से दबाकर चेक किया जा सकता है. यदि आटा पर सेंध निकल जाती है, तो चीज़केक परोसने के लिए तैयार है। एक अच्छे उदाहरण के लिए वीडियो देखें।

यह इस लेख में व्यंजनों को समाप्त करता है। आपको कामयाबी मिले!

मेरी वीडियो रेसिपी

शाही चीज़केक के लिए, क्रम्बली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है। जबकि सामान्य रूप से यीस्ट बेस को गूंथ लें।

इसलिए, बेकिंग ने न केवल गृहिणियों के बीच, बल्कि बड़े रेस्तरां के रसोइयों के बीच भी बहुत लोकप्रियता हासिल की है। स्वादिष्ट दही भरना कोमल हो जाता है, पेस्ट्री को एक नरम और परिष्कृत स्वाद देता है जो कि सबसे परिष्कृत पेटू के लिए भी अपील करेगा।

अवयव

• 2 कप आटा;
• 400 ग्राम घर का बना पनीर;
• नमक;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 4 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच पाक सोडा;
• 1 कप चीनी।

खाना बनाना

1. मक्खन का एक टुकड़ा फ्रीजर में पंद्रह मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। फिर कद्दूकस करें;
2. कप में चीनी और नमक डालें। सोडा टेबल विनेगर या नींबू के रस को बुझा देता है। कप की सामग्री को साफ हाथों से अच्छी तरह पीस लें जब तक कि क्रम्ब्स न बन जाएं;
3. एक अलग कंटेनर में, अंडे, दानेदार चीनी, पनीर और वैनिलिन को अच्छी तरह मिलाएं;
4. बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से ग्रीस कर लें। तल पर, समान रूप से 2/3 मलाईदार टुकड़ों को वितरित करें;
5. दही का द्रव्यमान बिछाएं और इसे पूरे रूप में वितरित करें;
6. शेष टुकड़ों को ऊपर से छिड़कें;
7. ओवन को 180◦ पर प्रीहीट करें। चीज़केक चालीस मिनट के लिए बेक किया हुआ है।

पनीर के साथ चॉकलेट शाही चीज़केक बनाने की विधि

अवयव

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• पाक सोडा;
• 400 ग्राम घर का बना पनीर;
• 2 बड़ी चम्मच सूजी;
• वैनिलिन

खाना बनाना

1. एक कटोरी में 2 अंडे, 100 ग्राम चीनी, पनीर और वेनिला मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। फिर सूजी डालें और फिर से फेंटें;
2. एक अलग कटोरे में, शेष अंडों को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ फेंटें। फिर खट्टा क्रीम, सोडा और दो बड़े चम्मच मक्खन (पहले से पिघलाकर ठंडा करें) डालें। आप चाहें तो कुछ लेमन जेस्ट को भी कद्दूकस कर सकते हैं। तैयार उत्पादों को अच्छी तरह से मारो;
3. एक साफ कटोरे में, छने हुए आटे को कोको पाउडर के साथ मिलाएं। फिर मलाईदार अंडे के द्रव्यमान में छोटे भागों में जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
4. बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना किया जाता है, इसमें आटा डाला जाता है, समान रूप से वितरित किया जाता है। फिर दही द्रव्यमान की एक परत डालें;
5. चीज़केक को पहले से गरम ओवन में 180◦ पर लगभग चालीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पहले तीस मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें: आटा बिस्कुट बन जाता है, इसलिए यह नहीं उठ सकता है, और भरना असमान हो सकता है।
6. जब चीज़केक तैयार हो जाता है, तो आपको इसे ओवन में दस मिनट के लिए रखने की आवश्यकता होती है। फिर इसे सांचे से निकाल कर ठंडा होने दें।

ओवन में पनीर, सेब और नाशपाती के साथ शाही चीज़केक

अवयव

• मक्खन - 130 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• पाक सोडा;
• सेब का सिरका;
• पनीर - 450 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• सेब, नाशपाती।

खाना बनाना

1. एक गहरे बाउल में नरम मक्खन डालें। इसमें 100 ग्राम दानेदार चीनी, आटा मिलाएं। सिरका की समान मात्रा को बुझाने के लिए आधा चम्मच बेकिंग सोडा और एक कप में डालें;
2. तैयार सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं: आपको एक छोटा सा टुकड़ा मिलना चाहिए;
3. दूसरे बाउल में, ठंडे अंडे को मिक्सर से फेंटें। उसी समय, दानेदार चीनी को छोटे भागों में डालें;
4. फलों को धो लें, छिलका और कोर हटा दें, बारीक कद्दूकस कर लें। परिणामस्वरूप प्यूरी पीटा अंडे में जोड़ देगा;
5. दही को एक अलग प्याले में मैश करके दही में मिला दीजिये. मध्यम गति से पांच मिनट से अधिक समय तक अच्छी तरह से फेंटें;
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें या चर्मपत्र कागज बिछाएं। ½ ठंडे टुकड़ों को साँचे के नीचे और किनारों पर समान रूप से फैलाएं;
7. फिर बीच में दही का द्रव्यमान डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़के;
8. चीज़केक को चालीस मिनट से अधिक न बेक करें। ओवन को पहले से गरम करो।

धीमी कुकर में ट्रीट बनाने की सरल रेसिपी

अवयव

1. मक्खन का 1 पैक;
2. बेकिंग पाउडर;
3. वनीला शकर;
4. 2 चिकन अंडे;
5. 3 कप आटा;
6. 1 कप चीनी;
7. 400 ग्राम दानेदार पनीर।

खाना बनाना

1. एक गहरी कटोरी में, 1/2 कप चीनी, अंडे और वेनिला चीनी और पनीर को चिकना होने तक मिलाएं;
2. फिर एक दूसरे कंटेनर में मैदा, बची हुई दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें। हम उत्पादों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं: अंत में, आटा टुकड़ों के रूप में निकल जाना चाहिए;
3. चीज़केक को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर चर्मपत्र कागज के स्ट्रिप्स रखें। फिर आधा आटा बिछाएं, ध्यान से दही द्रव्यमान में डालें और बाकी के टुकड़ों को ऊपर से छिड़कें;
4. "बेकिंग" मोड का चयन करके, चीज़केक को एक घंटे के लिए पकाएं। उसके बाद, बाहर निकाले बिना, मल्टीक्यूकर को गर्म करने के लिए रख दें;
5. पंद्रह मिनट के बाद, तैयार चीज़केक को बाहर निकाला जा सकता है।

घर का बना चेरी बेकिंग पकाने की विधि

अवयव

• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• दानेदार चीनी;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• पनीर - आधा किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• डिब्बाबंद चेरी - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए चेरी को एक छलनी में डालें। एक गहरे कटोरे में, पनीर, अंडे, 1/2 कप दानेदार चीनी और जामुन को चिकना होने तक मिलाएं;
2. एक अलग कंटेनर में मैदा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, नरम मक्खन, 2 बड़े चम्मच डालें। दानेदार चीनी और ½ छोटा चम्मच। नमक। हम उत्पादों को अपने हाथों से तब तक मिलाते हैं जब तक कि टुकड़ों का निर्माण न हो जाए;
3. ओवन को 180◦ पर गरम करें। प्रपत्र को तेल से चिकना करें, तल पर आधे टुकड़े डालें और समान रूप से वितरित करें। फिर भरने को सावधानी से बिछाया जाता है और बाकी का आटा ऊपर से छिड़का जाता है;
4. लगभग आधे घंटे में चीज़केक तैयार हो जाएगा।

1. आटा को कुरकुरे बनाने के लिए, आपको सानते समय बहुत जल्दी काम करने की ज़रूरत है: अन्यथा मक्खन आपके हाथों में पिघल जाएगा और टुकड़ा काम नहीं करेगा;
2. एक हवादार दही भरने के लिए, अंडे को अलग करना, पनीर के साथ जर्दी और प्रोटीन को अलग से हरा देना सबसे अच्छा है। फिर उन्हें द्रव्यमान में डालने की जरूरत है और धीरे से चम्मच से मिलाएं;
3. पकाते समय, दही द्रव्यमान, टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ, थोड़ा जल सकता है या फूल सकता है। ऐसा करने के लिए, पन्नी डालें, और इसे हटाने के लिए पंद्रह मिनट की तैयारी में;
4. चीज़केक के लिए, सूखा पनीर चुनने की सिफारिश की जाती है: अन्यथा, बेकिंग के दौरान आटा नरम हो सकता है;
5. बेकिंग डिश छोटी हो तो भोजन की मात्रा आधी ही लेनी चाहिए;
6. यदि फॉर्म की दीवारों और तल को चर्मपत्र कागज के साथ बिछाया जाता है, तो उन्हें पहले थोड़ी मात्रा में सब्जी या मक्खन से चिकना करना चाहिए;
7. बेकिंग सोडा बुझाने पर टेबल सिरका के विरोधियों को ताजा नींबू का एक छोटा टुकड़ा मदद मिलेगी, जिससे आपको रस निचोड़ने की जरूरत है;
8. दही भरने में ताजा चेरी का उपयोग करते समय, आपको नुस्खा में संकेत से थोड़ी अधिक दानेदार चीनी जोड़ने की जरूरत है;
9. मोल्ड से गर्म चीज़केक प्राप्त करना असंभव है: यह उखड़ सकता है। उसे ठंडा होने के लिए समय दिया जाना चाहिए या बिना हटाए टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है;
10. आप स्वाद के लिए किशमिश, सूखे खुबानी, केले या जैम मिला सकते हैं।

घर का बना पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन हर बच्चा इसे खाने के लिए सहमत नहीं होता है: इस मामले में, दही भरने के साथ एक स्वादिष्ट शाही चीज़केक मदद करेगा, जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है!

उत्तम स्वाद का यह दही बन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। यहां तक ​​कि जो लोग डेयरी उत्पादों से प्यार नहीं करते हैं, वे भी निश्चित रूप से उनके प्रशंसक बन जाएंगे। यह वास्तव में राजाओं के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल शरीर के लिए उपयोगी उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

शाही चीज़केक कैसे पकाने के लिए

पनीर सूफले के साथ कुरकुरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को आजमाने के बाद, हर कोई घर पर शाही चीज़केक बनाना सीखने के लिए समय निकालने के लिए तैयार होगा। मानक एक के विपरीत, इसके लिए पनीर को अंडे, पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इसलिए, जो बच्चे दानेदार डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, वे निश्चित रूप से इसकी तैयारी के नए संस्करण को पसंद करेंगे। फोटो में उसे देखकर वे उन्हें फिर से ऐसा करने के लिए मना लेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

यह केक रॉयली अच्छा है। यह विचार इस मायने में उल्लेखनीय है कि यह शॉर्टब्रेड क्रिस्पी क्रस्ट और दही भरने को पूरी तरह से जोड़ता है। नुस्खा सरल है, परिचारिका से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, बहुत ही किफायती। आपको केवल मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, पनीर चाहिए। ये सभी उत्पाद हमेशा किचन में होते हैं। अपने दम पर पनीर के साथ शाही चीज़केक बनाने का तरीका जानने के बाद, आप इसे हर दिन पका सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों को देखें।

रॉयल चीज़केक रेसिपी

वास्तव में, व्यंजन पकाने के कई रूप हैं, और किसी के पास यह चुनने का अवसर है कि वह परिवार के प्रत्येक सदस्य को पसंद आए। इसकी ख़ासियत यह है कि बाहरी रूप से भी यह चीज़केक के समान नहीं है, बल्कि यह एक बंद पाई या पुलाव है। इसे आप फोटो में देख सकते हैं। आप सूखे मेवे, मेवे या कोको मिला सकते हैं, जो कि परिष्कृत व्यंजनों के परिष्कृत पारखी लोगों को भी पसंद आएगा।

पकाने की विधि 1 - पनीर के साथ शाही चीज़केक

इस विकल्प को एक क्लासिक माना जाता है, क्योंकि सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है, और ओवन में गर्मी उपचार होता है। इसके लिए धन्यवाद, बेकिंग निविदा और स्वादिष्ट हो जाती है। खस्ता क्रस्ट और अंदर हवादार उपयोगी द्रव्यमान का संयोजन विशेष रूप से आश्चर्यजनक है। चीनी के साथ पनीर, जो उच्च तापमान के प्रभाव में पिघलता है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। हर कोई यह जानना चाहेगा कि पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।

अवयव:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मार्जरीन - 0.1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 3-4 पीसी ।;
• नमक, सोडा - 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• वैनिलिन

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम रेत चिप्स बनाते हैं। ऐसा करने के लिए मैदा, चीनी (तीसरा भाग) और मार्जरीन को अपने हाथों से पीस लें। द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें, जिनमें से दो आकार में वितरित किए जाते हैं, एक घनी परत प्राप्त करने के लिए थोड़ा नीचे दबाते हैं। आपको एक छोटा सा पक्ष बनाने की जरूरत है।
2. भराव के लिए, पनीर (आप पहले एक छलनी से गुजर सकते हैं) और अन्य उत्पादों को खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं।
3. इस मिश्रण को केक के ऊपर डालें, बचा हुआ आटा ऊपर से छिड़कें।
4. शाही चीज़केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 200 डिग्री है।

पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में शाही चीज़केक

क्लासिक रेसिपी में क्रिस्पी क्रस्ट और हवादार फिलिंग है, लेकिन धीमी कुकर में इस संयोजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। खाना पकाने के लिए, नुस्खा को विशेष रूप से संशोधित किया गया था: स्टार्च को भराव में जोड़ा गया था, और टुकड़ों की शीर्ष परत को पूरी तरह से मना करना बेहतर है। तैयार पकवान को जामुन या पाउडर चीनी के साथ सजाने के लिए बेहतर है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद के लिए होगी। हर कोई एक उत्तम मिठाई बना सकता है।

अवयव:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। टुकड़ों के लिए और 1 बड़ा चम्मच। (कम संभव) भरने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टफिंग सामग्री मिलाएं। अगला, कटोरे की सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए। परिणाम एक तरल द्रव्यमान है जिसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। यह आपको बेक करने के बाद सबसे नाजुक सूफले प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. आटे में क्रम्ब्स के लिए चीनी डालें, मक्खन डालें, और यह ठंडा नहीं होना चाहिए।
3. मल्टीक्यूकर बाउल के निचले हिस्से को टुकड़ों से ढक दें, जिससे कि दोनों तरफ़ बन जाएँ। ऊपर से भरावन डालें। आपको खाना पकाने के अंत में उत्पाद को सजाने की जरूरत है, न कि शाही चीज़केक को बेक करने से पहले।
4. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय को थोड़ा बढ़ाकर (45-50 मिनट)। अंत में इच्छानुसार सजाएं।

पकाने की विधि 3 - पनीर और सेब के साथ शाही पाई

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी खाना खराब होने के डर के बिना शाही चीज़केक बना सकती है। बेकिंग का एक अन्य लाभ स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना सामग्री को भरने में जोड़ने की क्षमता है। सेब इसके लिए आदर्श हैं, जो पाई को एक सुखद खटास देगा। पनीर और सेब के साथ शाही चीज़केक उच्च कैलोरी केक के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप एक नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• तेल - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दालचीनी, नींबू उत्तेजकता - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कूल मार्जरीन, कद्दूकस करें।
2. मैदा को बुझा हुआ सोडा, चीनी के साथ मिलाएं। उसके बाद, तेल डालें और क्रम्ब्स बनने तक पीसें।
3. परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सांचे के तल पर रखें, संघनन करें।
4. ऊपर से फिलिंग डालें, जिसमें पहले से जेस्ट डालें।
5. अगली परत में कटे हुए सेब होंगे, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
6. भरावन को बचे हुए आटे से ढक दें।
7. तैयार होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

पकाने की विधि 4 - ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक

आप इसमें आसानी से कोई भी सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं: इससे स्वाद खराब नहीं होगा, और इसके विपरीत, कुछ इसे अधिक पसंद करेंगे। उदाहरण के लिए, शाही चीज़केक में किशमिश मिलाई जाती है। इस मामले में, आपको मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: योजक को मुख्य भरने के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए। केवल इस तरह से ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक एकदम सही होगा।

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मार्जरीन - 1 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फेंटें, उनमें पाउडर, पनीर, किशमिश मिलाएं।
2. अगला, पाई के लिए आधार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मार्जरीन को ठंडा करना आवश्यक है, इसे एक मोटे grater पर भेजें, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। अपने हाथों से ऐसा करना बेहतर है जब तक कि टुकड़ों को प्राप्त न हो जाए।
3. आटे को दो भागों में बाँट लें, बड़े हिस्से का उपयोग करके सांचे के निचले हिस्से को किनारों से ढक दें।
4. फिलिंग को धीरे से केक के बीच में डालें, बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
5. पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 5 - रॉयल कोको चीज़केक

यह व्यंजन उन मामलों में पसंदीदा बन जाएगा जहां आप विविधता चाहते हैं। कोको सबसे अच्छा है। चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है, और पनीर के साथ इसका संयोजन इस मिठाई को दिव्य बना देगा। बच्चे भी मना नहीं करेंगे। हर दिन आप शाही चीज़केक रेसिपी में एक नई सामग्री जोड़ सकते हैं, एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती है। मुख्य बात जोखिम लेने से डरना नहीं है। फोटो में दिख रहा है कि चॉकलेट केक कट पर भी लुभावना लग रहा है.

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कोको के साथ शाही चीज़केक का नुस्खा क्लासिक से अलग नहीं है। मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कद्दूकस कर लें, इसमें मैदा, आधी चीनी, कोकोआ और बेकिंग पाउडर मिलाएँ, इसे टुकड़ों में बदल दें।
2. एक गिलास मिक्सर में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, जिसमें बाकी उत्पाद डालें।
3. आटा फैलाएं और परतों में भरें, कुल मिलाकर 5 हैं।
4. ओवन में बेक करें। टूथपिक से जांच करने की तैयारी। आप इसे धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं।

रॉयल चीज़केक - स्वादिष्ट पेस्ट्री के रहस्य

नुस्खा का पालन करना आसान है, लेकिन अभी भी कुछ तरकीबें हैं जो आपकी डिश को दूसरों से अलग कर देंगी। शाही चीज़केक को सेंकने से पहले, आपको गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनना होगा। कुटीर चीज़ नहीं, बल्कि देहाती खरीदना बेहतर है। यदि संभव न हो, तो आप स्टोर उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। उत्पादों को धीरे-धीरे हरा देना बेहतर है, और जर्दी प्रोटीन से अलग होती है। इस मामले में क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है: यॉल्क्स को पाउडर और पनीर, साइट्रिक एसिड के साथ प्रोटीन के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर द्रव्यमान को बड़े करीने से जोड़ा जाता है।

वीडियो: शाही दही चीज़केक

10 सर्विंग्स

1 घंटा

310 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

रॉयल चीज़केक एक सुंदर नाम, नाजुक और उज्ज्वल स्वाद के साथ एक कसा हुआ पाई है। चीज़केक - क्योंकि पनीर के साथ, और शाही क्योंकि इस तरह के पेस्ट्री को एक शानदार उत्सव की मेज पर परोसने में शर्म नहीं आती है। इस चीज़केक का आकार, स्वाद और रूप वास्तव में शाही है। और यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी खाना पकाने का सामना कर सकता है।

आज मैं विस्तार से बात करूंगा कि रॉयल चीज़केक को ओवन में और धीमी कुकर में कैसे जल्दी और आसानी से बेक किया जाए। तीनों रेसिपी में शॉर्टब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए ठंडे मक्खन की जरूरत होती है। इसे कद्दूकस करना सुविधाजनक बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें।

ओवन में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक पकाने की क्लासिक रेसिपी

बरतन:गहरी कटोरी, विसर्जन ब्लेंडर, ग्रेटर, बेकिंग डिश 22-23 सेमी व्यास, सिलिकॉन स्पैटुला, ओवन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक गहरे बाउल में 480 ग्राम पनीर, 4 अंडे और आधा गिलास चीनी मिलाएं।
   
   
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ ब्लेंड करें।
   
   
3. वेनिला (चाकू की नोक पर) डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
   
   
4. 200 ग्राम ठंडा मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
   
   
   
5. वहां 480 ग्राम आटा, एक गिलास चीनी, आधा चम्मच सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
   
   
6. मिश्रण को अपने हाथों से तब तक मलें जब तक कि वह उखड़ न जाए।
   
   
   
7. 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। मोल्ड को मक्खन से चिकना करें।
   
   
8. टुकड़ों के आधे हिस्से को फैलाएं और अपने हाथों से भुजाएं बनाएं।
   
   
9. तैयार फिलिंग में डालें।
   
   
10. बचे हुए टुकड़ों को ऊपर से छिड़क दें। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर से चिकना करें।
    
    
11. पहले से गरम ओवन में रखें और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
    
    
12. तैयार, ब्राउन केक को ओवन से निकालें। इसे ठंडा होने दें, पहले से ठंडे हुए टुकड़ों में काट लें और आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं।
    
    

हमने आपके लिए जल्दी और आसानी से पकाने की सामग्री भी तैयार की है।

क्लासिक रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में रॉयल चीज़केक बनाने की विधि बताई गई है। देखें कि कैसे एक पाई को ठीक से और कुशलता से पकाना है।

खुबानी के साथ शाही दही चीज़केक के लिए पकाने की विधि

पकाने का समय: 2 घंटे।
सर्विंग्स: 10.
बरतन:आटा छानने के लिए एक छलनी, एक गहरी कटोरी, एक ग्रेटर, क्लिंग फिल्म, एक व्हिस्क, एक विसर्जन ब्लेंडर, एक मोल्ड 24 सेमी व्यास, एक ओवन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक गहरे बाउल में 400 ग्राम मैदा छान लें।
   
   
2. वहां सभी थोक उत्पाद जोड़ें: 1 चम्मच वेनिला चीनी, 70 ग्राम चीनी, आधा चम्मच नमक और बेकिंग पाउडर (चम्मच)। एक स्पैटुला के साथ हिलाओ।
   
   
3. मक्खन (160 ग्राम) को फ्रिज से निकालें, इसे आटे में रोल करें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आटे में मक्खन को कद्दूकस करना आसान होता है)।
   
   
4. मैदा में मक्खन को अच्छी तरह मिला लें।
   
   
5. 2 अंडे लें और सावधानी से गोरों को जर्दी से अलग करें। आटा को जर्दी की आवश्यकता होगी। अंडे की सफेदी को अलग रख दें क्योंकि भरने के लिए आपको उनकी आवश्यकता होगी।
   
   
6. आटे के मिश्रण में एक छेद करें और वहां 2 जर्दी, 130 ग्राम खट्टा क्रीम भेजें।
   
   
7. आटा गूंधना। आपको इसे ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान सजातीय हो जाता है और सभी आटे को इकट्ठा करता है। आटा सख्त और भरा हुआ नहीं होना चाहिए।
   
   
8. इसमें से एक सॉसेज रोल करें, 5 बराबर भागों में विभाजित करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
   
   
9. एक अलग कटोरे में, दो अंडे की सफेदी को एक चम्मच वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। जब झाग बन जाए, तो रुकें (कड़ी मेहनत करने की जरूरत नहीं)।
   
   
10. प्रोटीन में 250 ग्राम खुबानी जैम और 450 ग्राम पनीर मिलाएं।
    
    
11. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ ब्लेंड करें।
    
    
12. आखिर में एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और फिलिंग तैयार है।
    
    
13. खुबानी से गड्ढों को हटा दें और प्रत्येक को 4 भागों में विभाजित करें।
    
    
14. आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। फॉर्म तैयार करें और आटे को मोटे कद्दूकस पर सीधे रूप में कद्दूकस कर लें। पाई के तल के लिए, आपको आटे के 3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
    
    
15. आटे को पूरे आकार में समान रूप से फैलाएं और छोटी-छोटी भुजाएं बना लें।
    
    
16. इस परत के ऊपर भरावन डालें। एक स्पैटुला के साथ चिकना करें और खुबानी के वेजेज डालें। भरने में थोड़ा डूबते हुए, उन्हें पाई के पूरे तल पर समान रूप से बिछाएं।
    
    
17. आटे के बचे हुए 2 टुकड़ों को कद्दूकस के ऊपर कद्दूकस कर लें। इसे समान रूप से वितरित करें।
    
    
18. केक को ओवन में 180°C पर प्रीहीट करके 40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
    
    
19. जब इसका शीर्ष सुनहरा हो जाए, तो ओवन से सुगंधित, स्वादिष्ट चमत्कार को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। केतली डालने का समय आ गया है। टुकड़ों में काटें और आनंद लें।
    
    

अन्य सामग्री जो इसके स्वाद को सजा सकती है और विविधता प्रदान कर सकती है, इस तरह के पाई के लिए क्लासिक व्यंजनों में जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट खाना बनाना। उतनी ही जल्दी और सरलता से, यदि आप चाहें, तो आप धीमी कुकर में एक अद्भुत - पनीर पाई - बना सकते हैं।

पनीर और खुबानी के साथ शाही चीज़केक पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में रॉयल कर्ड चीज़केक की बहुत विस्तृत रेसिपी है। खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझने के लिए देखें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ शाही चीज़केक की तस्वीर के साथ पकाने की विधि

इसमें समय लगेगा: 1 घंटा 15 मिनट।
सर्विंग्स: 8.
बरतन:बेकिंग पेपर, मैदा छानने के लिए छलनी, गहरी कटोरी, ग्रेटर, सिलिकॉन स्पैटुला, मल्टीक्यूकर के लिए स्टीमर कंटेनर, मल्टीक्यूकर, सर्विंग डिश।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. कटोरे को थोड़ा गर्म करने के लिए किसी भी प्रोग्राम को 5 मिनट के लिए चालू करें। इससे तेल लगाने में आसानी होगी। 200 ग्राम मक्खन से एक छोटा टुकड़ा (20 ग्राम) अलग करें और इसके साथ एक गर्म कटोरे के नीचे और किनारों को चिकना कर लें।
   
   
2. चीनी के साथ पक्षों को छिड़कें, तल पर चिकना हुआ बेकिंग पेपर डालें।
   
   
3. एक गहरे बाउल में 2 कप मैदा छान लें।
   
   
4. बचे हुए 180 ग्राम मक्खन को कद्दूकस कर लें।
   
   
5. मैदा के साथ मक्खन मिलाएं, एक बैग (8 ग्राम) वेनिला चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 110-125 ग्राम चीनी मिलाएं।
   
   
6. द्रव्यमान को अपने हाथों से टुकड़ों में पीस लें। यदि आप बहुत मीठा पसंद करते हैं और अधिक चीनी मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि इसकी अधिक मात्रा से, टुकड़ा सख्त हो जाएगा।
   
   
7. एक अलग कटोरे में 80 ग्राम चीनी, 8 ग्राम वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ।
   
   
8. 2 अंडे मारो और 500 ग्राम पनीर डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
   
   
9. अधिकांश टुकड़ों (2/3) को कटोरे में स्थानांतरित करें (तीसरा भाग कटोरे में छोड़ दें)।
   
   
10. अपने हाथ से चपटा करें और ऊपर से फिलिंग फैलाएं। एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें।
    
    
11. बचे हुए टुकड़ों को ऊपर से छिड़क दें।
    
    
12. बाउल को धीमी कुकर में डालें। ढक्कन बंद कर दें। "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें - 60 मिनट। "प्रारंभ" पर क्लिक करें - प्रक्रिया शुरू हो गई है। पकाते समय ढक्कन न खोलें।
    
    
13. जब एक घंटा बीत चुका हो और एक संकेत लगता है, तो लकड़ी की छड़ी के साथ केक की तत्परता को खोलें और जांचें: इसे चीज़केक में चिपका दें, अगर छड़ी सूख जाती है, तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह से बेक हो गया है। पूरी तरह से ठंडा होने तक केक को ढक्कन के साथ खुला छोड़ दें। तभी आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।

    एक गर्म या गर्म केक को पूरा प्राप्त करना लगभग असंभव है।

14. स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके चीज़केक को निकालें। इसे बाउल के ऊपर सेट करें और पलट दें।
    
    
15. बेकिंग पेपर निकालें और एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।
    
    
16. सुगंधित कृति को ऊपर से पाउडर चीनी से सजाएं। आपको इसकी लगभग 60 ग्राम की आवश्यकता होगी।
    
    
17. केक को टुकड़ों में काटें और आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं।
    
    

धीमी कुकर में शाही चीज़केक पकाने की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो उपरोक्त नुस्खा दिखाता है। आप इस लाजवाब व्यंजन की तैयारी के सभी विवरण देख सकते हैं।

कैसे एक डिश सजाने के लिए

शाही चीज़केक काफी प्यारा निकला, क्योंकि इसके शीर्ष को टुकड़ों से सजाया गया है। लेकिन मल्टी-कुकर केक थोड़ा पीला हो जाता है, इसलिए इसे पाउडर चीनी से सजाया जाता है या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है।

चीज़केक का एक उत्सव संस्करण ताजा जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। आप केक के ऊपर चॉकलेट और व्हाइट आइसिंग डाल सकते हैं और मेवा या मुरब्बा को खूबसूरती से बिछा सकते हैं। मैजिक मैस्टिक फूल भी हमारे उद्देश्यों के लिए एकदम सही हैं।

पकवान कैसे और किसके साथ परोसें

इस पाई को आमतौर पर टुकड़ों में काटा जाता है और मिठाई के लिए भागों में परोसा जाता है।. यह नाश्ते या अच्छे नाश्ते के लिए भी बहुत अच्छा है। गर्म और पूरी तरह से ठंडा दोनों अच्छा है। इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त एक कप गर्म चाय, कॉफी या कोको होगा। एक गिलास फल, बेरी जूस, फ्रूट ड्रिंक या कॉम्पोट भी उपयुक्त है।

खाना पकाने के विकल्प

रेत के टुकड़े तैयार करने के लिए, कुछ गृहिणियां मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करती हैं।. कभी-कभी इसमें कोको भी होता है। फिर केक सफेद दही की परत के साथ चॉकलेट के रंग का हो जाता है।

अगर वांछित है, तो भरने में सेब, किशमिश, कुचल मेवा और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। आहार संस्करण में शाही चीज़केक तैयार करने के लिए, दलिया, शहद, सोडा और दालचीनी से टुकड़ों को बनाया जाता है। और भरने में, पनीर के अलावा, वे केले की प्यूरी और एक अंडा डालते हैं।

क्या आपको मेरी रेसिपी के अनुसार पाई पसंद है?हमें अपने इंप्रेशन, टिप्पणियां और परिवर्धन भेजें। प्यार से पकाओ!

लोकप्रिय शाही चीज़केक का आकर्षण कुरकुरे और कोमल आटे के साथ-साथ रसदार दही भरना माना जाता है। बच्चे पनीर खाने से मना कर दें तो ये मिठाई यकीन मानिए दोनों गालों पर जरूर फूटेंगे! पनीर के साथ शाही चीज़केक तैयार करना सरल है, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।

चीज़केक का इतिहास

पकवान का नाम असामान्य शब्द "वात्रा" से आया है, जिसका अर्थ आग या चूल्हा है। विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि यह पहले आविष्कार किए गए बेकिंग के कारण है एक खुली आग पर चीज़केक।

एक धारणा है कि प्राचीन लोगों के लिए बन का आकार चूल्हा जैसा था।
दिखाई दिया यूक्रेन में पहली बार चीज़केक,और फिर रूस और अन्य राज्यों में फैलने लगा। इस पेस्ट्री की फिलिंग कुछ भी हो सकती है, लेकिन क्लासिक रेसिपी के अनुसार यह मीठा पनीर है। जाम और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ चीज़केक भी जाना जाता है। उदाहरण के लिए, साइबेरिया के निवासी उन्हें मैश किए हुए आलू से सेंकते हैं और उन्हें शांग कहते हैं।

इन सभी व्यंजनों को एक ही आकार के सिद्धांत के अनुसार जोड़ा जाता है - बीच में भरने के लिए एक विशेष अवकाश के साथ एक गोल केक।

शाही चीज़केक के लिए उत्पाद रहस्य

आपको उत्पादों के चयन के साथ चीज़केक बनाने की प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। चयनित भरने का स्वाद खरीदे गए पर निर्भर करता है पनीर, जो मध्यम वसायुक्त और ताजा होना चाहिए।पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, ताकि यह कोमल और अधिक समान हो जाए।

शाही चीज़केक भरने के लिए अतिरिक्त सामग्री हैं अंडे के साथ चीनी।कई गृहिणियां यॉल्क्स का उपयोग करना पसंद करती हैं, और कोई - केवल चीनी के साथ एक रसीला फोम में सावधानी से व्हीप्ड सफेद। पनीर को कोमलता देने के लिए खट्टा क्रीम और थोड़ा स्टार्च जोड़ने की अनुमति है।

दही भरने के स्वाद को बढ़ाने के लिए, विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग करना उचित है। क्लासिक नुस्खा है वेनिला भरना। किशमिश, या कैंडीड फल और कोई भी सूखे मेवे एक अनूठा स्वाद देते हैं।वेनिला के अलावा, आप भरने में दालचीनी, नींबू या नारंगी उत्तेजकता, कसा हुआ अदरक जोड़ सकते हैं। सुखद और असामान्य स्वाद किसकी सहायता से प्राप्त किया जाता है? नारियल की कतरन।बच्चों को फिलिंग में चॉकलेट चिप्स वाला विकल्प पसंद आता है।

क्लासिक शाही चीज़केक

परीक्षण सामग्री:

• 150 ग्राम मक्खन,
• 3 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक।

भरने की सामग्री:

• 250 ग्राम ताजा पनीर 9% वसा,
• 3 अंडे,
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी,
• वनीला शकर।

खाना बनाना:

1. ठंडे तेल को ग्रेटर से मला जाता है। इसमें आटा, चीनी, सोडा डाला जाता है, नमक डाला जाता है और मिश्रण को कुचला हुआ अवस्था में डाला जाता है।
2. अगला, भरने की तैयारी शुरू करें। एक कटोरी में, पनीर को चीनी, टूटे हुए अंडे और वेनिला के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है (बीटें नहीं!)
3. चयनित सांचे के तल पर आटे के टुकड़ों की मात्रा का 2/3 भाग फैलाएं, और उस पर - भरना। बचा हुआ आटा ऊपर से छिड़क दें।
4. लगभग एक घंटे के लिए 160 सी पर पहले से गरम ओवन में बेक किया हुआ। ठंडी पेस्ट्री को भागों में काटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

चॉकलेट शाही चीज़केक

परीक्षण घटक:

• 2 कप मैदा,
• 200 ग्राम मक्खन,
• 3 चम्मच कोको
• 0.5 ढेर। दानेदार चीनी,
• 0.5 चम्मच सोडा,
• नमक।

भरने की सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर,
• 3 अंडे,
• 0.5 ढेर। दानेदार चीनी,
• 0.5 ढेर। खट्टी मलाई
• किशमिश।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जमे हुए मक्खन को मला जाता है, आटा, नमक, चीनी और सोडा के साथ मिलाया जाता है। एक टुकड़ा होना चाहिए। भरने को अलग से तैयार किया जाता है: नुस्खा के सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. आधे से अधिक आटे को एक सांचे में बिछाया जाता है, फिर भरावन बिछाया जाता है और बाकी के आटे से ढक दिया जाता है।
3. फॉर्म को ओवन में t 180C पर 30-40 मिनट के लिए भेजा जाता है। जब चीज़केक ठंडा हो जाए, तो इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।

लेमन रॉयल चीज़केक

नींबू की सुगंध बेकरी को एक उत्सवी विदेशी नोट देती है। खट्टे फलों के साथ पनीर हमेशा अच्छा लगता है।

अवयव:

• 2 कप मैदा,
• 200 ग्राम मक्खन
• 0.5 चम्मच सोडा,
• 0.5 किलो पनीर,
• 3 अंडे,
• 1 सेंट दानेदार चीनी,
• नींबू,
• वैनिलिन

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. वनीला के साथ सोडा को छने हुए आटे में भेजा जाता है। जमे हुए मक्खन को मोटे grater के माध्यम से मला जाता है। मैन्युअल रूप से मिश्रण को एक टुकड़े की स्थिति में पीस लें। मात्रा का 2/3 भाग बनाने के लिए सांचे में भेजा जाता है। शेष टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है।
2. पनीर को प्याले में डालिये, चमचे से गूथिये और चीनी डालिये. छिलका हटाने के लिए नींबू को उबाला जाता है। अंडे को पनीर में डाला जाता है, जेस्ट फेंका जाता है और उन्हें अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। भरने को एक सांचे में डाला जाता है और बाकी टुकड़ों के साथ कवर किया जाता है।
3. प्रपत्र को 180C के तापमान पर चालीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

उष्णकटिबंधीय शाही चीज़केक

अवयव:

• 100 ग्राम मक्खन,
• एक गिलास मैदा,
• 100 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम पनीर,
• 1 अंडा
• 50 ग्राम ट्रॉपिकल फ्रूट फ्लेवर जैम
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• वैनिलिन,
• नारियल की छीलन।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में मैदा, नारियल के गुच्छे, तैयार मक्खन और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। सब कुछ टुकड़ों की स्थिति में कुचल दिया गया है।
2. दही भरने को चीनी, पनीर, ट्रॉपिकल जैम, अंडे और वेनिला चीनी के मिश्रण से बनाया जाता है। भरावन को फूला हुआ बनाने के लिए, आपको इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।
3. फॉर्म पिछले व्यंजनों की तरह ही भरा जाता है। पकवान को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

शाही चीज़केक पकाने की बारीकियाँ और रहस्य

• यदि क्लासिक चीज़केक उबाऊ है, तो नुस्खा कारमेल, जैम और सॉस के साथ भिन्न हो सकता है। आप चीनी के साथ एक गिलास लिंगोनबेरी को ढकने की कोशिश कर सकते हैं और इसे कम गर्मी पर गर्म कर सकते हैं। आपको रस के गाढ़ा होने का इंतजार करने की जरूरत है, और फिर उनके ऊपर चीज़केक डालें;
• प्राप्त करने के लिए कोमलता और मलाईदार बनावटपनीर भरने के लिए, आपको इसमें अधिक अंडे या थोड़ा खट्टा क्रीम चलाने की आवश्यकता है;
• पनीर में फ्रूट प्यूरी, कैंडीड फ्रूट्स या ड्राई फ्रूट्स मिलाना चाहिए;
• जब ओवन एक ग्रिल से सुसज्जित होता है, तो बेकिंग के अंतिम 5 मिनट इस मोड को चालू करते हैं, और चीज़केक के शीर्ष को चीनी के साथ छिड़का जाता है और कैरामेलाइज़ किया जाता है।